Lækker middag billig. Hvad skal man lave til aftensmad

Til diæt og terapeutisk ernæring bruges ofte fiskeretter, som har gode smagskvaliteter og er let fordøjelige. Den ubestridelige fordel ved produktet er hurtig tilberedning. I vores udvalg lærer du at bage fisk i ovnen på forskellige måder.

Når du beslutter dig for at tilberede en fiskeret, opstår spørgsmålet straks om, hvilken slags fisk der er bedst at bage. Alle har forskellige udvælgelseskriterier, men der foretrækkes ofte arter, der har et lavt knogleindhold. For det meste er disse marine indbyggere.

Du kan bage enhver fisk, men oftest vælger de:

• brasen;
• laks;
• karper;
• ørred;
• makrel;
• suder;
• karpe;
• skrubber;
• gedde;
• sølv karper;
• torsk;
• lyserød laks;
• sterlet.

Desuden er hver fisk tilberedt efter sine egne karakteristika. For en sort er bagning kun i folie egnet, til en anden - i særlige formularer, og for den tredje - et ærme.

Rød fisk i ovnen kombinerer nem tilberedning og lækkert resultat. På bare en halv time vil en udsøgt, dyr ret dekorere det festlige bord.

Ingredienser:

• salt;
• rød fiskefilet - 4 stykker;
• løg - 1 stk.;
• citron - 1 stk.;
• peber;
• citronsaft;
• laurbærblad - 4 blade.

Forberedelse:

1. Dæk den forberedte bageplade med folie.
2. Sæt ovnen på 210 grader.
3. Hak løget. Dæk de resulterende løgringe med folie. Arranger laurbærblade og peberkorn.
4. Skær citronen i skiver. Læg de resulterende skiver på løget. Overtræk fisken med salt. Lægges på en bageplade med skindsiden opad. Hæld saften over. Dæk med folie.
5. Sæt i ovnen og bag i cirka en halv time.

Meget velsmagende pollock er lavet med creme fraiche. For kort tid Resultatet bliver en let, aromatisk og meget appetitlig ret.

Ingredienser:

• sej - 760 g;
• salt;
• løg - 3 stk.;
• italienske urter;
• ost -120 g hård;
• tomat - 1 stk.;
• olie;
• hvidløg - 7 fed;
• salt - 0,5 tsk;
• creme fraiche - 6 spsk. skeer

Forberedelse:

1. For at forberede skal du bruge en metalform, som skal belægges med olie.
2. Fordel løghalvringene over bunden af ​​gryden. Skær fisken. Gnid med salt og krydderurter. Læg fiskestykkerne på løget.
3. Tag en speciel hvidløgspresser og passer hvidløgsfeddene. Fordel den resulterende opslæmning over sej.
4. Dryp med creme fraiche. Fiskestykkerne skal være helt dækkede. Læg den skivede tomat på creme fraiche og drys med krydderurter. Riv osten og drys de resulterende spåner på fadet.
5. Send til bagning. På dette tidspunkt skal ovnen varme op til 195 grader. Det vil tage en halv time at forberede.

Bag med grøntsager

Fisk med grøntsager – diætret, hvori saft af produkter er konserveret og gavnlige egenskaber. Velegnet ikke kun til middag, men ser også godt ud på et formelt bord.

Ingredienser:

• filet havaborre– 530 g;
• peber;
• kartofler - 4 stk.;
• løg - 1 stk.;
• salt;
• gulerod - 1 stk.;
• krydderier til fisk;
• peberfrugt-1 stk;
• hvidløg - 4 fed;
• tomat - 1 stk.

Forberedelse:

1. Skær skaldyrsproduktet i firkanter, der er 4 centimeter brede. Gnid med salt. Drys med krydderi. Hak kartoffelknolde. Det smager bedre i små tern. Du skal bruge gulerødder i ringe og peberfrugt i strimler. Løg - i halve ringe. Hak tomaten. Der er ingen grund til at hakke hvidløget.
2. Skær seks stykker folie. Læg filet, løghalvringe og kartoffeltern på bunden af ​​hver. Tilsæt salt. Tilsæt derefter tomater, peberfrugt og gulerødder.
3. Dæk godt med folie og forsegl kanterne tæt. Dæk toppen med endnu et lag folie. Klem kanterne sammen. Denne manipulation hjælper saften med at blive inde i fadet.
4. Ovnen skal være forvarmet (200 grader). Lad stå i en halv time.
5. Server direkte i folie, åbne i midten.

Hel sandart i citronsaft

Prøv at lave hele fisken. En slagtekrop tilberedt på denne måde vil vise sig saftig, aromatisk og meget attraktiv.

Forberedelse:

• vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer;
• salt;
• saft fra en citron;
• gedde - 1500 g;
• krydderier;
• citronpeber - en knivspids;
• citron - 1 stk.;
• creme fraiche - 1 spsk. ske;
• hvidt løg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Gnid skroget med krydderier og salt. Mariner i et kvarters tid. Skær citronen i skiver. Drys halve løgringe med citronpeber, salt og hæld creme fraiche.
2. Skær dybe snit i skroget, hvor du skal placere halvringe af citron. Læg løgblandingen i maven.
3. Smør folien med olie. Læg emnet ud. Hæld saften over. Sæt i en ovn, der har en temperatur på 180 grader. Kog i en halv time.

Fisk bagt med boghvedegrød

Hvis du vil imponere dine gæster, så er denne madlavningsmulighed en gave til dig. Retten er ikke kun original og lækker at se på, men også meget velsmagende og saftig. Enhver fisk er velegnet til madlavning.

Ingredienser:

• fiskekroppe - 950 g;
• salt;
• smuldrende boghvede - 1 krus kogt;
• peber;
• creme fraiche;
• æg – 2 stk. kogt;
• mel - 1 spsk. ske;
• løg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Skær hovedet og finnerne af. Fjern indvoldene, så maven forbliver intakt. Skylle. Gnid med salt.
2. Hak løget. Stege. Bland med grød. Hak æggene og tilsæt fyldet. Tilsæt salt. Røre. Placer i maven.
3. Tilsæt krydderier til mel. Røre. Uddyb slagtekroppen. Kom i en bradepande med olie. Hold slagtekroppen, indtil den bliver gylden. Sæt i ovnen (180 grader). Bages i en halv time. Dryp med creme fraiche. Lad det simre i fem minutter.

Ørred fyldt med grøntsager og svampe

For at opnå en vellykket skål er det nødvendigt at observere proportionerne af produkter og krydderier.

Ingredienser:

• champignoner - 270 g;
• ørreder - 3 slagtekroppe;
• salt;
• gulerod - 1 stk.;
• krydderier;
• zucchini - 1 stk.;
• dåse majs - 130 g;
• løg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Riv gulerødderne. Hak zucchinien. Hak løget. Læg i en bradepande. Stege. Drys med salt og krydderier. Blande.
2. Steg de hakkede svampe adskilt fra grøntsagerne.
3. Gnid vaskede og tørrede slagtekroppe med salt. Bland to stege. Læg fyldet i maven. Forsegl kanterne.
4. Ovntilstanden skal bruge 200 grader og tid - en halv time.

Fish and chips i ovnen

I ovnen vil fisken bevare alle sine ernæringsmæssige egenskaber, og smagen forbliver naturlig. Og takket være madlavning med kartofler behøver du ikke bekymre dig om en sideskål.

Ingredienser:

• ost - 110 g;
• torsk - 750 g;
• creme fraiche - 30 ml;
• kartofler - 950 g;
• dild - 45 g;
• vegetabilsk olie - 25 ml;
• tomat - 4 stk.;
• provencalske urter - 11 g;
• løg - 140 g.

Forberedelse:

1. Skær skroget i portioner. Drys med salt og krydderurter. Rist. Lad det sidde i en halv time.
2. Skær kartoflerne. Det bliver smukkere, hvis du får cirkler. Du skal bruge løg i halve ringe og tomater i skiver. Riv osten.
3. Smør formen med olie. Fordel nogle af kartoflerne. Drys med salt og krydderurter. Læg nogle af løghalvringene ud. Læg fiskestykker. Drys med hakket dild. Dæk med tomater. Læg de resterende løg. Tilsæt salt. Arranger kartoffelkrus.

Helleflynderfilet i pitabrød

Takket være det udsøgte hvidt kød, fisken har høje smagskvaliteter. U erfarne kokke hun er en favorit. Der er praktisk talt ingen knogler, så hellefisk er ideel til bagning. Fisk bagt i pitabrød vil vise sig særligt mør og velsmagende.

Ingredienser:

• helleflynder - 750 g;
• allehånde;
• lavash - 3 stk.;
• salt;
• creme fraiche - 160 ml;
• vegetabilsk olie - 75 ml;
• mayonnaise - 120 ml;
• tomat - 1 stk.;
• løg - 1 stk.

Forberedelse:

1. Fjern knogler fra slagtekroppen. Skive. Stykker skal portioneres. Drys med peber og salt. Male.
2. Hak løget og del det i individuelle ringe. Kværn tomaten. Hæld creme fraiche i mayonnaise og rør rundt.
3. Skær hvert ark pitabrød. Læg løgringe på halvdelen af ​​pladen. Dæk med fiskestykke. Overtræk med mayonnaisesauce. Dæk med tomatskiver. Tilsæt lidt salt. Fold kanterne på pitabrødet som en kuvert. Gentag processen med de resterende produkter.
4. Til bagning skal du bruge en lille bageplade. Overtræk med olie. Læg stykkerne med sømsiden nedad. Overtræk med olie og hæld den resterende sauce i.
5. Sæt i en ovn, der er opvarmet til 180 grader. Lad stå i en halv time.

Kulmule med gulerødder og løg

Takket være grøntsagerne bliver kulmule i ovnen saftigere og mere aromatisk.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie;
• kulmule - 550 g;
• merian;
• gulerødder - 220 g;
• tørret basilikum;
• løg - 110 g;
• peber;
• creme fraiche - 2 spsk. skeer;
• salt;
• vand - 100 ml.

Forberedelse:

1. Skær slagtekroppen. Drys med salt, krydderurter og creme fraiche.
2. Hak løget. Riv gulerødderne. Brug kun et groft rivejern.
3. Hæld olie i gryden og tilsæt løghalvringe. Lad det simre til det er gennemsigtigt. Smid gulerødderne i. Dæk med låg og lad det simre i fem minutter.
4. Læg en tredjedel af stegen i formen. Placer fisken. Dæk med grøntsager. Drys med allehånde og tilsæt salt. Hæld vand langs kanten af ​​formen.
5. Sæt i ovnen, som på dette tidspunkt har en temperatur på 180 grader. Lad stå i en halv time.

I creme fraiche med ost

Den appetitlige aromatiske osteskorpe vil fange dig fra de første sekunder. En ret tilberedt efter denne opskrift vil blive en favorit i din familie.

Ingredienser:

• sennep;
• sej - 2 kg;
• salt;
• creme fraiche - 430 ml;
• mel;
• ost - 170 g;
• æg - 2 stk.;
• dild;
• løg - 3 stk.;
• krydderier;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Skær slagtekroppene. Tilsæt salt og krydderier til melet. Blande. Dyp fiskestykkerne. Læg på en bageplade.
2. Hak løget. Steg i olie i en stegepande.
3. Hæld æg i creme fraiche. Tilsæt sennep og hakket dild. Drys med salt og tilsæt stegning. Røre. Hæld over fisken. Drys med ostespåner.
4. Sæt i en forvarmet ovn (180 grader). Når du ser en smuk, gylden skorpe, kan du tage den ud.

Karpe

Fra ferskvandsindbyggere, karper er mest lækker fisk, som ofte tilberedes af husmødre derhjemme. Med grønt viser retten sig aromatisk og velsmagende.

Ingredienser:

• mayonnaise - 110 ml;
• karper - 950 g;
• malet hvid peber;
• frisk persille - 55 g;
• salt;
• dild - 55 g;
• vegetabilsk olie - 25 ml;
• hvidløg - 5 fed.

Forberedelse:

1. Tøm slagtekroppen og skyl. Drys med peber og salt. Male.
2. Før hvidløgsfeddene gennem en presse og riv fisken. Læg det hakkede grønt i maven.
3. Smør folien, der tidligere var lagt på bagepladen, med olie. Læg fisken. Overtræk med mayonnaise. Sæt i ovnen i en time (180 grader).

Fisk "under en pels"

Alle vil kunne lide denne madlavningsvariation, selv børn vil nyde at spise denne ret.

Ingredienser:

• stødt peber;
• salt;
• løg - 1 stk.;
• fiskefilet - 950 g;
• gulerødder - 2 stk.;
• ost - 110 g;
• tomater - 2 stk.;
• velsmagende;
• vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Skær fileten. Tilsæt salt. Drys med peber og krydret. Hæld mayonnaise i. Male. Læg på en smurt bageplade.
2. Riv gulerødderne. Hak løget. Læg i en bradepande. Hæld olien i. Stege. Lægges på fisk.
3. Hak tomaterne og dæk skålen med de resulterende ringe. Dæk med ostespåner. Sæt i ovnen og bag til de er smukt gyldenbrune. 180 graders tilstand.

Makrel bagt i mayonnaisesauce

Under tilberedningen udsender makrel en specifik lugt, der maskerer perfekt mayonnaise sauce med krydderurter.

Ingredienser:

• mayonnaise - 270 ml;
• makrel - 3 slagtekroppe;
• provencalske urter - 0,5 tsk;
• mel - 2 spsk. skeer;
• salt - 0,5 tsk;
• smør - 85 g;
• malet hvid peber - 0,5 tsk;
• mælk - 850 ml.

Forberedelse:

1. Først skal du forberede saucen til fisken. Kom mel i en tør stegepande. Antænde. Tilsæt olie. Røre. Hæld mælk i små portioner. Drys salt og peber på. Varm op. Hæld mayonnaise i og rør rundt. Koge. Tilføj provencalske urter. Blande. Drys med hakket dild. Har du ikke frisk dild, kan du bruge frossen dild.
2. Gnid skrogene med salt og læg dem i formen. Hæld saucen over. Fisken skal være helt dækket. Bages i en time ved 180 grader. Sæt i en varm ovn. U færdigret en smuk gylden skorpe dannes på overfladen.

Fisk med hvidløg og paprika

Letfordøjelig fisk til en let middag.

Ingredienser:

• makrel - 3 stk.;
• salt;
• citronsaft - 2 spsk. skeer;
• olivenolie– 5 spsk. ske;
• hvidløg - 35 g;
• krydderier til fisk - 1 tsk;
• malet paprika - 1 spsk. ske.

Forberedelse:

1. Hak hvidløgsfeddene fint. Kom i en morter, tilsæt salt og knus. Det skal være en pasta. Tilsæt paprika og fiskekrydderi og rør rundt. Hæld olivenolie i og rør rundt.
2. Adskil knoglerne fra slagtekroppen. Tør fileten. Hæld saften over. Overtræk med forberedt pasta. Dæk med film og sæt i køleskabet i en halv time. Læg fileterne på en bageplade. Huden skal være på toppen. Tilsæt lidt salt.
3. Send til bagning i ovnen (180 grader). Det vil tage en halv time.

Hvordan bager man lækkert coho laks i ovnen?

Dem der elsker havfisk, vil sætte pris på en enkel og nem at tilberede ret med en behagelig smag og delikat aroma.

Ingredienser:

• vegetabilsk olie - 1 spsk. ske;
• coho laks - 850 g bøf;
• sort peber - en knivspids;
• citronsaft - 1 spsk. ske;
• havsalt - 1 knivspids.

Forberedelse:

1. Skyl og tør bøfferne. Drys med salt og peber og riv. Smør med olie og hæld saft over.
2. Kom stykkerne over i en form og sæt i ovnen (200 grader). Lad være i højst en halv time.

Torsk i sennepsflødesauce

Den mest ømme hvid fisk, som er vidunderligt suppleret og gjort lækker af sennepssauce.

Ingredienser:

• smør - 2 spsk. skeer;
• sennepsfrø - 3 spsk. skeer;
• estragongrønt - 1 spsk. knust ske;
• vermouth - 120 ml;
• salt;
• tung fløde - 180 g;
• torsk - 4 fileter;
• peber;
• Dijonsennep - 5 teskefulde;
• skalotteløg – 3 stk.

Forberedelse:

1. Kog vermouth. Læg skalotteløg, halvdelen af ​​sennep i frøene og lad det simre i et par minutter. Hæld fløden i og tilsæt halvdelen af ​​dijonsennep og estragon. Lad det simre i tre minutter. Tilsæt salt og peber. Blande.
2. Gnid fisken med de resterende to typer sennep, tilsæt salt og peber. Male.
3. Smelt smørret og smør bagepladen. Læg fileten. Sæt i ovnen og bag i en halv time. 180 graders tilstand.
4. Fjern fisken og hæld den tilberedte sauce over den.

Rød fiskebøf i ovnen

Forbered kongefisk bagt i folie, som bliver en borddekoration.

Ingredienser:

• sojasovs– 2 spsk. skeer;
• røde fiskebøffer - 950 g;
• frisk persille;
• salt;
• citronskal;
• krydderier til fisk;
• honning - 1 spsk. ske;
• olivenolie - 3 spsk. skeer;
• ingefær - 1 tsk;
• hvidløg - 2 fed.

Forberedelse:

1. Hak hvidløget. Bland med olie. Hæld honning og sojasovs i. Drys ingefær med skal. Tilsæt salt. Blande. Riv fisken. Drys med hakket persille.
2. Dæk en bageplade med folie. Overtræk med olie. Læg fisken. Pak ind med folie. Sæt i en ovn forvarmet til 200 grader. Bages i en halv time. Afdæk bøfferne og bag dem i endnu et kvarter, indtil de er gyldenbrune.

Fisk i salt

Fantastisk og original ret, som serveres i eliterestauranter, er meget let at tilberede selv derhjemme, med et minimum af penge.

Ingredienser:

• citronskal fra citron;
• dild - 35 g;
• ørred eller havbrasen - 1 slagtekrop 950 g;
• protein - 2 stk.;
• persille - 45 g;
• groft havsalt - 1100 g.

Forberedelse:

1. Læg grønt i bugen på slagtekroppen, som ikke skal hakkes. Pisk æggehviderne og tilsæt salt. Tilsæt skal. Blande. Giv det tid til at sætte sig. Det vil tage syv minutter.
2. Dæk bagepladen med folie. Fordel halvdelen af ​​saltet. Placer slagtekroppen. Dæk med salt. Bages i en halv time. Ovnen skal være forvarmet (200 grader).
3. Få forberedelsen. Tag en hammer og bank for at bryde skorpen og åbne fisken.

Fisk stegt i dej

Fisk stegt i dej blev først tilberedt i Frankrig. Oversat fra fransk betyder ordet "claire" "væske". Dejen er en dej, som produktet skal dyppes i umiddelbart før stegning.

Fisk indtager en vigtig plads både i kosten for voksne og babymad. Der er et stort antal muligheder for at forberede det. Fisk kan være saltet, marineret, røget, stegt. En af de mest populære måder kulinarisk forarbejdning af dette produkt bager.

Næsten alle typer fisk kan bages. I dette tilfælde bevares smagen af ​​produktet så meget som muligt. Denne type behandling er egnet selv for fans sund kost, da vegetabilsk og animalsk fedt ikke bruges i madlavningsprocessen.

Inden du bager hele fisken, skal den tilberedes ordentligt.

Først og fremmest skal det vaskes og om nødvendigt renses for skalaer. Dette kan gøres ved hjælp af en speciel fiskeskaler. Du kan lave den selv ved at fylde flere ølhætter på en træplade.

Efter rengøring af skæl skal du skære fiskens bughule op, trække indersiden ud og derefter skære finner og hale af. Det er ikke nødvendigt at fjerne hovedet, men det er tilrådeligt at skære gællerne ud fra det ved hjælp af en speciel saks. Efter udskæring skylles fisken under rindende vand og overfladen tørres med køkkenrulle.

Gnid den derefter på alle sider med en blanding af salt og peber og lad den sidde i stuetemperatur inden for 20-30 minutter. Denne gang er ganske nok til delvis saltning. Når du tilbereder fisk med en karakteristisk mudret lugt, skal du sørge for at sprøjte den citronsaft. Det blødgør produktet lidt og fjerner fremmed smag.

Herefter skal du lægge fisken på en bageplade beklædt med folie, dække den til og bage i 20-50 minutter ved 180 grader. Bagetiden afhænger af fiskens størrelse og volumen. Sørg for at åbne folien 5-10 minutter før afslutningen af ​​tilberedningen. Dette bidrager til dannelsen af ​​en gylden skorpe på overfladen af ​​det bagte produkt.

Hvis det ønskes, kan du forberede meget velsmagende og sund ret med grøntsager. For at gøre dette skal du lave små snit på tværs af fiskens rygrad, som du kan stikke citronskiver og løgringe i.

Nogle husmødre foretrækker at fylde fisken inden bagning og drysse den med revet ost på toppen. For at forberede fyldblandingen kan du rive gulerødderne på et groft rivejern, hakke løget fint, bland disse ingredienser og stege dem let i en stegepande.

Helbagt fisk skal serveres på et specielt fad. Inden servering kan du pynte den med skiver af frisk citron, tomat, løgringe og drysses med hakkede krydderurter. Saucer til fisk giver dig mulighed for at fremhæve og supplere smagen af ​​den færdige ret. De skal serveres separat.

Læger anbefaler at tilberede fiskeretter oftere. Fisk er trods alt sundt og absorberes perfekt af kroppen. Det er nødvendigt i børns og diæternæring. Mange mennesker tror, ​​at det er bedst at tilberede fisk i ovnen - på denne måde kan den virkelig afsløre sin smag og aroma.

Fordele og ulemper ved at tilberede fisk i ovnen

Bagning af fisk er bedste måde hendes forberedelser. Den bagte skål viser sig velsmagende, saftig og sund. Ved hjælp af ovnen kan du bevare alle vitaminerne så meget som muligt, mens produktet viser sig at være diæt. Det er nemt at tilberede fisk på denne måde, du skal bare følge nogle regler.

Der er ingen ulemper ved bageteknikken. Trods alt giver ovnen dig mulighed for at få en velsmagende og aromatisk ret med en sprød skorpe.

Forberedelse af fisk til madlavning

Efter at fisken har bestået en streng udvælgelsesproces og nået køkkenbordet, skal den tilberedes, inden den går i ovnen. Fjern skæl og tarm godt. Skyl under rindende vand. Galdeblæren skal fjernes særligt forsigtigt.

Du kan bage fisken hel eller skåret i portioner. At afskære eller forlade hovedet og halen er alles personlige præference. Hvis hovedet bliver tilbage, skal øjnene og gællerne fjernes. Fisken vaskes og tørres.

Slagtekroppen gnides med salt og peber på alle sider og indefra. Lad trække i krydderierne i en halv time.

Brug ikke redskaber af aluminium eller metal til fisk. Disse materialer giver produktet grå og påvirke dens smag. Det er bedre at vælge køkkengrej af ler, emalje eller støbejern. Dette kan være en bradepande, en bageplade eller enhver anden form, der passer til fiskens størrelse.

Metoder til tilberedning af fisk i ovnen

Bruger forskellige teknikker, kan opnås fuldstændigt forskellige resultater, selv når du tilbereder én type fisk.

Et uundværligt element i køkkenet - folie - vil tillade produktet at bevare sine gavnlige egenskaber og naturlige juice. For at få en fremragende ret skal du følge enkle sekventielle trin.

1. Fjern om muligt rygrad og ben fra fisken, du kan købe færdige fileter i butikken.
2. Salt det resulterende kød og drys med citronsaft. Smør med mayonnaise og lad stå i 15 minutter.
3. Folien skal smøres smør. Læg fisk på den. Du kan sætte den i ovnen på denne måde. Men det bliver lækrere, hvis du lægger et lag løg, svampe og skivede tomater oven på fileten. Fordel creme fraiche ovenpå og dæk godt med folie.
4. Tilberedningstid afhænger af fiskens størrelse.
5. Til sidst skal du åbne folien for at danne en sprød skorpe. Fileten skal hældes over toppen med den resulterende saft for at gøre den mere mør og blødere.

På en bageplade

Denne metode er enkel og tager lidt tid. Fisken på bagepladen viser sig velsmagende og aromatisk. "Grundlæggende" madlavningsopskrift:

1. Frisk eller optøet fisk skal vaskes og tørres med køkkenrulle.
2. Dæk en bageplade med bagepapir og læg skroget på den. Salt og krydr.
3. Du kan lægge løg, revne gulerødder og ost ovenpå fisken. Tilsæt lidt mayonnaise eller creme fraiche.
4. Det tager en time at tilberede retten ved 180 grader Celsius.

Hvis du bager fisken på hovedet og serverer den på bordet i samme form, vil det imponere dine gæster. Effektiv præsentation garanteret.

Brug af et ærme er fantastisk måde bagning af fisk i ovnen. Slutresultatet er en velsmagende, saftig og sund ret. Forberedt i egen juice, uden at tilsætte olie, hvilket automatisk gør det lavt kalorieindhold. Du kan bage enhver fisk i et ærme, og det er lige meget om det er en hel fisk eller portionsstykker.

1. Renset og vasket fisk skal tørres grundigt. Salt og gnid med krydderier. Retten får en pikant smag ved at tilføje hvidløg og en persillekvist inde i skroget.
2. Dernæst går fisken i bagemuffen. Du kan placere den på en bund af grøntsager eller sætte den i ovnen alene.
3. Muffen skal lægges på en bageplade eller i en bradepande. Prik den flere steder med en tandstikker for at lade damp slippe ud.
4. Kog i 45 minutter ved 200 grader Celsius.

Det bedste tilbehør til ovnbagt fisk er kogte ris med grøntsager. En fremragende mulighed ikke kun til en familiemiddag, men også til en feriefrokost.

Teknikker til tilberedning af fisk i ovnen

Du kan bage enhver fisk i ovnen ved at bruge en seng af salt. Fisken vil ikke absorbere overskydende salt, og denne teknik giver dig mulighed for at få en saftig og mør ret. Opskriften er meget enkel:

1. Dæk bagepladen med salt. Placer slagtekroppen på den. Du kan lægge grøntsager eller citronskiver ovenpå.
2. Bages i 40 minutter i en ovn forvarmet til 200 grader.
3. Efter tilberedning skal du forsigtigt fjerne skindet fra fisken.

En usædvanlig tilberedningsmetode giver dig mulighed for at præsentere fisk fra en ny side og afsløre dens unikke smag.

1. Du kan bruge færdiglavet gærfri butterdej. Den skal rulles ud i et tyndt lag. Læg revne gulerødder og hakkede løg på det. Derefter tynde cirkler rå kartofler. Læg den forsaltede fisk på dette grøntsagsbed.
2. Dejen skal pakkes ind, så fisk og fyld ikke er synligt.
3. Flyt fisken i dejen over på en bageplade og bag i ovnen i 30 minutter ved 180 grader celsius.

Du skal holde øje med fadet, så dejen ikke brænder på. Ved slutningen af ​​tilberedningen smøres den med smør.

Fyldte fisk

Til fyld er det bedre at vælge mellem eller stor fisk, helst uden stor mængde knogler. Fyldet i form af grøntsager passer godt til fisk, hvilket gør retten mættende og velsmagende.

1. Tilberedt fisk skal marineres før tilberedning. Dette vil give det en interessant, rig smag. For at gøre dette skal du salte skroget og hælde citronsaft over det. Lad stå i en halv time.
2. Læg et stykke folie på en bageplade. Læg fisken på den. Placer eventuelle grøntsager efter eget valg i maven. Det kan være løg, gulerødder, kartofler eller peberfrugt. Tilsæt krydderier. Du kan lukke maven med tandstikker.
3. Fisken skal pakkes tæt ind i folie.
4. Du skal tjekke skålen for klarhed ved hjælp af både fisk og grøntsager. For at opnå en sprød, aromatisk skorpe ved slutningen af ​​tilberedningen åbnes folien og bages i yderligere 10 minutter.

Ud over grøntsagsfyld kan du bruge:

• boghvede med grøntsager;
• svampe;
• rejer og fløde.

Og bruger du folie i processen, kan du undvære at bruge olie, hvilket er ekstremt vigtigt for dem, der gerne vil tabe sig. overvægtig. Opskrifter på fisk i ovnen er overraskende varierede. Du kan tilberede næsten alle skaldyr eller flodfisk. Forskellige krydderier og aromatiske urter, ris, løg, kartofler, gulerødder, tomater, urter, svampe og alle slags saucer tilsættes. I nogle tilfælde kan du i slutningen af ​​madlavningen tilføje revet ost, som vil tilføje endnu mere pikanthed og stimulere appetitten. Du kan bage fisken hel eller i små stykker.

De fem mest brugte ingredienser i opskrifter er:

I dette tilfælde kan store portioner fyldes med forskellige tilbehør. Både voksne og børn vil nyde denne godbid. For at tilberede denne ret korrekt skal du nøje følge opskriften og anbefalingerne. Afhængig af tilberedningstid og valgt termisk regime Smagen og blødheden af ​​det endelige resultat afhænger, og det er ekstremt vigtigt. Det er ikke svært at klare sådan arbejde, og selv en nybegynder kan gøre det. Det vigtigste er strengt at følge reglerne.