Kilder til protein under faste. Sportsernæring under faste

En almindelig fejl begået af fastende mennesker er, at de fortsætter med at spise på samme måde som før, blot udelukker kød og andre animalske produkter. Tilbage er brød, pasta, kartofler, 1-2 kornsorter og grøntsager. At spise sådan selv i en uge er trist, og alle 7 ugers fastelavn er triste og langt fra godt for dit helbred og din figur.

Templar diæt

Overholdelse af kosten var obligatorisk for ridderne i højmiddelalderen. Nogle af dem blev 70 år gamle. Kosten var baseret på skaldyr og bælgfrugter. Kød - ikke mere end tre gange om ugen.

I løbet af højmiddelalderen, hvornår gennemsnitlig varighed livet varierede mellem 25 og 40 år, medlemmer af Tempelridderne nåede ofte det dobbelte højere antal og oversteg ofte 70-års-grænsen. Et eksempel på en sådan lang levetid er Jacques de Moley, ordenens sidste Mester, som døde i en ærværdig alder af 71 år, og ikke ved naturlig død, men ved at blive brændt på bålet.

Fra data historiske dokumenter XI-XIV århundreder Det er præcis det billede af langlivede tempelriddere, der dukker op. "Det er indlysende, at deres levevis havde ejendommeligheder, som bestemte deres længere levetid, og først og fremmest vi taler om om ernæring,” understreger Francesco Franceschi, direktør for Akutafdelingen lægebehandling Roms Policlinico Gemeli Hospital, der ledede en undersøgelse med titlen "The diet of the Knights Templar - the secret of their longevity?", hvis resultater for nylig blev offentliggjort i den internationale videnskabelige publikation Digestive and Liver Disease.

"Medlemmer af tempelridderordenen," forklarer Franceschi, "levede deres liv i henhold til den "latinske tempelregel", som indeholdt kapitler om mad og hygiejne ved bordet. Hvad angår ernæring, fortsætter professoren, at chartret forbød dem at spise kød mere end tre gange om ugen. Kød blev erstattet af fisk, grøntsager og især bælgfrugter, som er de mest kraftfulde naturlige præbiotika og skaber et optimalt miljø for de "gode" bakterier, der udgør tarmfloraen."

Sammenlignet med tidens klassiske kød-baserede kost (især for de velhavende klasser), foretrak tempelriddere fedtfattige fødevarer, der reducerede risikoen for kræftsygdomme Mave-tarmkanalen og metabolisk syndrom, som skaber grobund for udvikling af hjerte-kar-sygdomme, diabetes og kræft.

Hvordan kan man erstatte kød i fasten?

For at faste virkelig kan blive et rensemiddel og forlænge vores liv, er det bedre at ændre vores sædvanlige kost, fordi proteiner og fedt findes ikke kun i kød, fisk og mælk, men også i mange vegetabilske fødevarer. Vi har udvalgt lækre og sunde tilskud til bordet til dig, der kan diversificere din kost med sundhedsmæssige fordele.

bælgplanter

I flora Forkæmperne for proteinindhold er bælgfrugter. Bælgplantefamilien er enorm. Ud over de sædvanlige gule ærter og hvide bønner er der snesevis af varianter af linser, kikærter, mungbønner, dolichos, adzuki, grønne og black Eyed Peas. Forresten er jordnødder også fra bælgplantefamilien. Linser giver det bredeste felt til eksperimenter (især da nogle sorter indeholder op til 35 % protein). Små røde linser koger hurtigt og kan blive grundlaget for purésuppe; store grønne bevarer deres form, når de koges og ser godt ud i supper og salater; lille sort har en nøddeagtig smag og passer perfekt til grøntsager. De fleste varianter af linser kræver ikke iblødsætning, men tager ret lang tid at tilberede. For at tilberede blød linse-"grød" til en sideret, kog 3 dele vand og tilsæt 1 del vaskede linser. Kog ved svag varme i 30-40 minutter, indtil vandet er helt fordampet. Salt i slutningen af ​​tilberedningen.

Ærter

Du kan bruge almindelige gule ærter til at lave en krydret suppe i indisk stil. For at gøre dette skal du lægge et glas hele ærter i blød koldt vand i 3-5 timer (flækkede ærter skal ikke lægges i blød), kog vand i en gryde, smid ærterne i og lad dem stå ved svag varme i en halv time. Tilsæt ikke salt - det er vigtigt! På dette tidspunkt, hak gulerødder og løg fint, et stykke ingefær og chilipeber efter smag. Varm solsikkeolie op i en stegepande, steg det hele ved høj varme med andre krydderier: kværnet sort peber, spidskommen, kardemomme, koriander. Når ærterne i gryden begynder at koge, hældes grydens indhold i dem og smagen justeres med salt. Kog suppen i yderligere 3-5 minutter og server varm. Øget styrke og mæthed i flere timer er garanteret!

Grød og brød

Det skal huskes, at proteinerne i bælgfrugter er ufuldstændige, de mangler flere essentielle aminosyrer. Derfor skal bælgfrugtretter veksles med grøde, hvor der udover kulhydrater også er proteiner til stede. Variationen af ​​grøde er endnu større: boghvede, havregryn, perlebyg, byg, hvede, hirse, majs, ris. Lad os tilføje eksotiske kerner til dem: bulgur, couscous, quinoa, brun, sort, vild og alle mulige andre ris – og du kan aldrig gentage de samme retter i lang tid. tre uger! I øvrigt om pasta og brød. I fasten skal du foretrække klid eller rugbrød og pasta fra fuldkornsmel. Klid indeholder proteiner, der er meget værdifulde for vores krop: albuminer og globuliner. Undgå bagværk lavet med raffineret mel med højt sukkerindhold. Selvom disse produkter ikke formelt er forbudt, har de meget lidt fordel, de såkaldte "tomme kalorier".

Svampe og grøntsager

Svampe er også rige på proteiner, men du bør ikke lade dig rive med, da de om foråret hovedsageligt er tilgængelige i syltet eller tørret form, og vi har ikke brug for ekstra eddike og konserveringsmidler. Tørret hvid suppe er dog en så lækker ret, at selv tanken om kød ikke opstår. Grøntsager vil også hjælpe dig med at undgå at stå uden proteiner. Ja, de indeholder også proteiner, men i meget små mængder. Den vigtigste værdi af grøntsager er stadig i vitaminer, mikroelementer og fibre. En almindelig fejl begået af fastende mennesker er at spise store mængder friske grøntsager. Sådan mad er hårdt for maven. Sikkert, madlavningøger ikke indholdet af næringsstoffer i grøntsager, men gør dem mere fordøjelige for mennesker. Derudover kaldes fedtopløselige vitaminer (A, E) fedtopløselige, fordi fedtstoffer er nødvendige for deres optagelse, uanset om de er animalske eller vegetabilske. Det er derfor i fasten grøntsagssalater du skal bare smage til med olie, og til supper og tilbehør skader det ikke at stege grøntsagerne lidt. Kender du metoden til tilberedning af løg, der gør denne grøntsag så velsmagende, at en familie på to kan spise et helt kilo af den på en dag? Hemmeligheden er enkel: Skær de pillede løg i tykke ringe, prøv ikke at forstyrre deres form, panér dem tæt i mel og steg på begge sider, som pandekager. Alle. Retten er klar! Løgbitterheden er væk, men sød juice, og med det blev alle de nyttige stoffer tilbage. Denne metode er velegnet til mange hårde grøntsager: gulerødder, græskar, majroer, endda kartofler. Og hvis du eksperimenterer med panering og prøver hvede, rug, ærter, rismel, så vil der hver gang dukke nye nuancer op.

Og lidt mere skønhed

På strenge fastedage er det slet ikke nødvendigt at lide uden fedt. Fedtstoffer findes i enorme mængder i oliven, avocado, kokosnødder og eventuelle nødder og frø. Oliven skal naturligvis være ægte: store og olierede, avocadoerne skal være bløde, og kokosnødderne skal være friske. Oliven er ideelle til at tilføje smag og ekstra fedt til grønne salater.

Faste menes at være gavnligt i alle henseender. Hvis det følges i henhold til alle regler, så renses ikke kun sjælen, men også kroppen. Samtidig bemærker mange alvorlig svaghed, svimmelhed og klager over nedsat ydeevne. Alt dette sker på grund af det faktum, at kroppen ikke modtager nok protein. I lang tid skal den fastende helt afholde sig fra evt kødretter, hønseæg. Hvis den fastende person er ved godt helbred, bør han afstå fra at indtage mejeriprodukter samt fiskeretter, som også indeholder meget protein.

Derfor bliver det i fastetiden et stort problem ud fra et medicinsk synspunkt at forsyne kroppen med protein. Blokken for muskelvæv og kropsceller er den vigtigste byggemateriale, og dens mangel kan føre til alvorlige patologier og destruktive konsekvenser. Derfor er der kun tilbage at finde en komplet erstatning for animalske proteiner.

Proteinrige vegetabilske fødevarer

Hovedleverandørerne af letfordøjeligt protein af høj kvalitet i fasten er nødder, bælgfrugter, Skovsvampe, champignoner og rå frø.

Bælgplanter indtager en førende position blandt plantefødevarer, der indeholder protein. Den fastende person bør inkludere linser, bønner og ærter i menuen. Sandt nok skal du huske, at vegetabilsk protein fra disse produkter ikke absorberes fuldstændigt, men du kan hjælpe kroppen med at behandle dette vegetabilske protein. For at gøre dette skal du spise bælgfrugtretter i kombination med stort beløb friske grøntsager. Derudover anbefales det at spise kornprodukter i små mængder. Dette kan være magert brød med korn eller spiret hvede (havre).

For fuldt ud at give din krop protein under faste, er det tilrådeligt at indtage sojafødevarer, for eksempel tofu, mælk, soja-"kød". Det er nyttigt at inkludere mager mayonnaise i menuen, som også indeholder soja. Det protein, som soja er rig på, absorberes fuldstændigt. Soja indtaget i store mængder kan dog forårsage allergiske reaktioner og andre problemer i kroppen, så retter lavet af dette produkt bør indtages i begrænsede mængder.

Et andet bælgplanteprodukt er jordnødder. Af en eller anden grund betragter mange mennesker det som en nød, men det er ikke tilfældet, det er en rigtig repræsentant for bælgfrugter. Den indeholder lidt mindre protein end soja. Derudover indeholder jordnødder flerumættede fedtsyrer, fedtstoffer og andre stoffer, der kun findes i produkter af animalsk oprindelse. Jordnødder vil give den fastende krop protein af høj kvalitet og andre stoffer, der vil hjælpe med at forbedre ydeevnen, øge styrken og forbedre humøret.

Jordnødder er et produkt med meget højt kalorieindhold, så det er bedre ikke at spise dem separat. For ikke at ringe overskydende vægt Når du indtager dette produkt, skal det kombineres med friske grøntsager. Så peanuts kan tilsættes grøntsagsgryderet eller salater. Sandt nok er det ikke rå, men let ristede jordnødder, der er mere nyttige - dette skal tages i betragtning, når du indtager dem. Derudover skal vi huske, at jordnødder er en af ​​de mest allergifremkaldende fødevarer.

Quinoa. Dette produkt bliver også af mange forvekslet med et korn, men faktisk hører quinoa til kategorien grøntsager. Quinoa indeholder proteiner, der optages fuldstændigt af kroppen. Ud over protein indeholder dette produkt B-vitaminer, kobber, magnesium, calcium og selen. Quinoa indeholder også folinsyre, komplekse kulhydrater, fibre og riboflavin.

Ved at indtage alle de ovennævnte sunde fødevarer, vil ingen, der faster, opleve sult, tab af styrke eller tab af energi i fasten. Desuden vil jeg gerne bemærke, at denne liste ikke er komplet, den kan suppleres med andre sunde produkter indeholdende et stort antal af nyttige stoffer.

Anbefalede daglig norm Proteinindtaget (RDA) for en voksen, der indtager 2.000 kalorier om dagen, er 50 gram, selvom nogle mennesker har brug for at indtage meget mere end denne mængde. Dit individuelle kalorie- og proteinbehov afhænger af din alder, vægt, højde, køn og aktivitetsniveau ().

Her er en liste over 12 magre proteinfødevarer, som du kan inkludere i din kost.

1. Hvid fisk (fisk med hvidt kød)

De fleste hvide fisk er fremragende kilder til magert protein, der indeholder mindre end 3 gram fedt, omkring 20-25 gram protein og 85-130 kalorier pr. 100 gram portion (,).

Meget magre hvide fisk omfatter: sej, tilapia og atlantisk roughy ().

Kødet af disse fisk indeholder 4-10 gange mindre end det, der findes i fisk med højere kalorieindhold med mørkere kød, såsom coho laks eller sockeye laks. Derfor er det en fordel at spise begge typer fisk (mager og fed) (,).

Resumé:

Hvid fisk, såsom torsk og helleflynder, er en fremragende kilde til magert protein med en lille smule fedt og relativt få kalorier, hvilket gør dem velegnede til forskellige typer diæter

2. Naturlig græsk yoghurt

En portion græsk yoghurt på 170 gram indeholder 15-20 gram protein, sammenlignet med 9 gram i den samme portion almindelig yoghurt.

Dette har at gøre med, hvordan græsk yoghurt er lavet. Under dets tilberedning er det nødvendigt at fjerne den flydende valle, hvilket efterlader et mere koncentreret produkt med mere protein, som også er tykkere og mere fedt ().

Hvis du sigter efter fødevarer med færrest kalorier og færrest fedt, så vælg fedtfattig græsk yoghurt, som indeholder 100 kalorier pr. 170 gram portion ().

Godt valg er en fedtfattig græsk yoghurt, der indeholder 3 gram fedt og 125 kalorier pr. 170 gram. Ved at vælge almindelig græsk yoghurt undgår du unødvendige sødestoffer og kan tilføje din egen frugt ().

Resumé:

Naturlig fedtfri eller fedtfattig græsk yoghurt indeholder omkring dobbelt så meget protein pr. portion som almindelig yoghurt.

3. Bønner, ærter og linser

De høje niveauer af fibre og protein i bælgfrugter hjælper med at gøre dem mere mættende. Desuden kan fiber, hvis du regelmæssigt spiser bælgfrugter ().

I en gennemgang af 26 undersøgelser, der involverede 1037 patienter, daglig brug I gennemsnit resulterede 130 gram kogte bælgfrugter i mindst tre uger i en reduktion på 7 mg/dL i LDL "dårlige" kolesterolniveauer sammenlignet med kontroldiæter - svarende til en 5% reduktion i LDL-kolesterol over tid ().

Især er bælgfrugter lav i flere essentielle aminosyrer, byggestenene af protein i din krop. Men ved at indtage andre planteproteinkilder, såsom nødder, i løbet af dagen, vil du kompensere for manglen på disse aminosyrer (, ,).

Resumé:

Bønner, ærter og linser er gode kilder til magert protein. De er også høje i fiber og kan sænke dit kolesteroltal, hvis du spiser dem regelmæssigt.

4. Hvidt fjerkræ uden skind

En portion på 100 gram kogt kylling eller kalkunbryst indeholder cirka 30 gram protein (,).

Hvis du vil spise kød, der kun indeholder magert protein, skal du undgå mørkt kød som underlår og lår. Hvidt kød inkluderer bryst og vinger.

Spis heller ikke skindet - 100 grams portion stegt kyllingebryst med skind har 200 kalorier og 8 gram fedt, mens den samme mængde stegt kyllingebryst uden skind har 165 kalorier og 3,5 gram fedt (,).

Du kan fjerne skindet før eller efter tilberedning, hvilket vil fjerne eventuelle fedtpartikler i begge tilfælde. Bemærk, at fjerkræ tilberedt uden skind indeholder mere fugt, mindre fedt og mindre kolesterol end kød tilberedt med skindet til stede ().

Resumé:

Ud over protein får du fra den samme portion hytteost omkring 10-15 % af RDA for calcium. Nogle fødevareforskere har for nylig foreslået, at producenter tilføjer calcium til hytteost for at hjælpe med calciumabsorption, selvom dette ikke er almindelig praksis i øjeblikket (,).

Der er én ulempe ved hytteost - 113 gram indeholder omkring 15-20% af den daglige natrium (salt) grænse. Hvis du begrænser dit saltindtag, tyder en undersøgelse på, at skylning af hytteost i tre minutter kan reducere natriumniveauet med omkring 60% ().

Resumé:

Fedtfattig hytteost er en fremragende kilde til magert protein og calcium.

6. Fedtfattig tofu

Tofu er især god mulighed protein, hvis du undgår animalske produkter. En portion på 85 gram fedtfattig tofu indeholder 45 kalorier, 1,5 gram fedt og 7 gram protein, inklusive passende mængder af alle essentielle aminosyrer ().

Bemærk, at omkring 95% af sojabønner produceret i USA er genetisk modificerede (GM). Hvis du foretrækker at undgå genmodificerede fødevarer, kan du købe økologisk tofu som økologiske produkter kan ikke modificeres genetisk ( , , ).

Resumé:

Fedtfattig tofu er en god kilde til plantebaseret protein, der giver tilstrækkelige mængder af alle essentielle aminosyrer og er meget alsidig i opskrifter.

7. Magert oksekød

Magre oksekødsudskæringer er dem, der har mindre end 10 gram totalt fedt og 4,5 gram eller mindre pr. kogt 100-grams portion ().

Køber du frisk oksekød og ønsker magert kød, skal du købe oksemørbrad og runde bøffer. For eksempel er mørbradbøf og mørbrad samt rundbøf fødevarer, der indeholder magert protein ().

Flankebøf og bryst er magert kød (,).

Når det kommer til oksekød, så hold dig til 95 % magert kød. En 100 grams patty lavet med magert oksekød indeholder 171 kalorier, 6,5 gram totalt fedt (inklusive 3 gram mættet fedt) og 26 gram protein ().

Resumé:

Magert oksekød er en fremragende kilde til protein og indeholder også B-vitaminer, zink og selen.

8. Malede jordnødder med lavt fedtindhold

Den fedtfattige version er usødede, malede jordnødder. Det meste af fedtet presses ud under forarbejdningen. 2 spiseskefulde jordnødder med lavt fedtindhold indeholder kun 50 kalorier og 1,5 gram fedt, men 5 gram protein ().

For at bruge jordnødder, bland dem med lidt vand, indtil de når konsistensen af ​​almindeligt jordnøddesmør. Husk på, at det ikke vil være så rigt.

Jordnøddesmør rekonstitueret fra jordnødder er især velegnet til brug med æbler eller endda med. Alternativt kan du tilføje tørt pulver til shakes, smoothies, havregryn eller pandekage og muffindej.

Resumé:

Malede affedtede jordnødder er godt produkt indeholdende magert protein. Dette produkt indeholder kun en brøkdel af de kalorier og fedt, der typisk findes i jordnøddesmør.

9. Fedtfattig mælk

At drikke fedtfattig mælk er en nem måde at få protein på.

Et 240 ml glas 1% mælk med lavt fedtindhold indeholder 8 g protein, 2,5 g fedt og 100 kalorier. Til sammenligning har en portion sødmælk med 3,25 % smørfedt den samme mængde protein, men 150 kalorier og 8 gram fedt (,).

Det er klart, at drikke fedtfattig mælk vil reducere dit kalorie- og fedtindtag. Nogle nyere undersøgelser viser dog, at forbrug ikke øger risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme, som man engang troede ().

Men ikke alle undersøgelser af sødmælk indikerer dets gavnlige virkninger på kroppen. For eksempel har observationsstudier forbundet hyppigt forbrug af sødmælk (men ikke fedtfattig eller skummetmælk) med mere høj risiko udvikling af prostatacancer (,).

Mens videnskabsmænd fortsætter med at forske på dette område, råder de fleste eksperter stadig til at indtage fedtfattig eller skummetmælk i stedet for sødmælk ().

Resumé:

Fedtfattig mælk er en god kilde til protein og kan hjælpe med at reducere mængden af ​​fedt og kalorier, du indtager betydeligt sammenlignet med sødmælk, især hvis du indtager det ofte.

10. Svinemørbrad

I overensstemmelse med USDA, Svinemørbrad er en mager proteinmad – hver 100 gram kogt svinemørbrad indeholder mindre end 10 gram fedt og 4,5 gram eller mindre mættet fedt ().

Nøgleord, som angiver magert svinekød er "mørbrad" og "chop". Svinemørbrad er det magreste kød, der indeholder 143 kalorier, 26 gram protein og 3,5 gram fedt pr. 100 gram portion ().

Før du tilbereder svinekød, skal du trimme fedtet rundt om kanterne og bruge fedtfattige tilberedningsmetoder såsom at grille eller brænde for yderligere at reducere mængden af ​​fedt og kalorier ().

Ligesom magert oksekød giver magert svinekød også både selen og en god kilde til zink ().

Resumé:

Svinemørbrad er et magert proteinprodukt. Uanset hvad, sørg for at skære overskydende fedt på kød for at undgå unødvendigt fedt og kalorier. Derudover indeholder svinekød B-vitaminer og selen.

11. Frosne rejer

Hvis du leder efter masser af protein med lavt kalorieindhold, er frosne upanerede rejer en praktisk mulighed. En portion på 100 gram rejer indeholder 99 kalorier, 21 gram protein og 1 gram fedt ().

Selvom denne servering også indeholder 195 mg kolesterol, fandt forskerne ud af, at kolesterolindtag i sund kost har normalt ringe effekt på hjertesundheden ().

Det meste af dette natrium kommer fra tilsætningsstoffer, herunder natriumtripolyphosphat, som hjælper med at bevare fugt, og et konserveringsmiddel kaldet natriumbisulfit.

Nogle frosne rejer indeholder kun naturligt forekommende natrium på omkring 120-220 mg pr. 100 gram portion (

Nærmer sig fastelavn, som hjælper med at rense den menneskelige krop og sjæl. Under den spiser troende kun magert mad. Inden du begynder at faste, skal du overveje følgende tips.

Hvad skal man ikke spise under faste

Den vigtigste betingelse, som fastende mennesker skal overholde, er at nægte kødprodukter(svinekød, kylling, oksekød, fisk, lam). Du bør heller ikke inkludere følgende komponenter i din kost:

Slik;

Mejeri oste, smør, fermenteret mælk og strengt taget mælk).

Så hvordan skal din kost være, og hvilke magre fødevarer er bedst at bruge i din kost i fasten?

Indkøbsliste

Som du ved, kan du ikke indtage produkter af animalsk oprindelse i fasten, men kun på hylderne i supermarkeder og markeder kan du finde et stort udvalg af sådanne produkter. Inden du går på indkøb, tag en liste over magre fødevarer med dig:

Korn (havregryn, boghvede, ris, bulgur, perlebyg, majs, hvede, byg);

Grøntsager (roer, spinat, kartofler, asparges, gulerødder, peberfrugt, kål, hvidløg, løg);

Svampe (porcini, champignon, honningsvampe, østerssvampe, kantareller) kan indtages i enhver form - friske, tørrede eller frosne.

bælgfrugter (ærter, asparges og grønne bønner, linser, mungbønner, kikærter);

Vegetabilsk fedt: oliven, hørfrø, solsikke, græskar);

Pickles (agurker, æbler, kål, tomater);

Grønt (basilikum, dild, mynte, porre, persille) bruges tørret og frisk eller som krydderi;

Tørrede frugter (rosiner, kandiserede frugter, tørrede abrikoser, figner, svesker);

Nødder (cashewnødder, valnødder, hasselnødder, hasselnødder);

Du kan bruge enhver frugt, selv eksotiske;

Slik (marmelade, kozinaki, konserves, halva, honning);

Sorte og grønne oliven;

Fra hård hvede;

Brød af malt og klid;

Drikkevarer ( grøn te, frugtdrikke, kakao, kompot, juice, gelé);

Sojaprodukter (mælk, hytteost, mayonnaise, creme fraiche).

Det er de typer magre fødevarer, du kan spise. Listen er ret bred. Vi råder dig til at overholde det under faste.

Sojaprodukter uden kød

Butikker sælger også tilberedt kød og mejeriprodukter fremstillet af soja. De er beriget med vitaminer, Omega-3-syrer, mikroelementer og isoflavoner. Disse magre fødevarer har mange fordele:

1. De skal ikke opbevares i køleskabet.

2. De koger hurtigt.

3. Soja kan betragtes som en komplet kilde til protein.

4. Reducer risikoen for brysttumorer og hjerte-kar-sygdomme.

5. Reguler kolesterol i blodet.

6. Forbedre hjerneaktivitet.

Men læger råder stadig til forsigtighed, når de bruger disse produkter. De fleste sojabønner dyrkes trods alt ved hjælp af transgene teknologier. Når du vælger sojaprodukter, så tænk på, om disse simulanter virkelig er nødvendige.

Eksempel på en fastelavnsmenu

Inden du begynder at lave mad, skal du købe proviant. Som nævnt ovenfor kan magre fødevarer til faste købes i supermarkeder og markeder. Så her er et par menumuligheder, der udelukker komponenter, der er forbudte i fasten.

Til morgenmad: hvedegrød, kogt udelukkende i vand. Tilsæt finthakket græskar til det. Drikken er grøn te.

Frokost: vegetarisk borscht, let salat af frisk kål med fint revne gulerødder.

Eftermiddagssnack: kog kartoffelruller med svampe i ovnen. Drikken er æblekompot.

Aftensmad: gryderet majroer med gulerødder. Som dessert - tranebær, som blandes med honning.

Her er en anden mulighed.

Morgenmad: kartoffelpandekager, radisesalat. Drikken er grøn te.

Frokost: broccolisuppe, salat af sellerirod, æbler, rutabaga.

Eftermiddagssnack: grøntsagsgryderet. Drikken er æble-tranebærmousse.

Aftensmad: stuvede kålruller med ris og gulerødder. Drik - te med marmelade. Dessert - kandiserede frugter.

Nu er du overbevist om, at det kan være varieret og, vigtigst af alt, nyttigt. Alle retter er afbalancerede og indeholder en tilstrækkelig mængde vitaminer, proteiner og mikroelementer.

Fordele og kontraindikationer

For nogle mennesker er kostrestriktioner ekstremt kontraindiceret. Følgende kategorier af personer er fritaget for hverv:

Enhver, der for nylig har lidt kompleks operation eller alvorlig sygdom;

ældre mennesker;

Gravide kvinder, ammende mødre;

Patienter med diabetes;

Dem, der lider af forhøjede blodtryk, nyresvigt, alvorlige sygdomme i mave-tarmkanalen, mavesår, gastritis;

Mennesker, der er engageret i tungt fysisk arbejde.

Hvad resten angår, glæder læger sig over deres ønske om at faste. Du skal trods alt have en fastedag mindst en gang om ugen.

Faste er også gavnligt for funktionen af ​​mave-tarmkanalen. Når man spiser magert mad, fjernes skadelige toksiner og affald fra kroppen. Tarmmikrofloraen genoprettes. Kolesterol- og sukkerniveauet reduceres, og overskydende væske fjernes. Under faste taber mange mennesker sig. Mange mennesker drømmer om dette. Overvægt belaster jo bevægeapparatet og kardiovaskulære system. Fastelavnsmenuen er rig på frugt og grøntsager, som mætter kroppen med vitaminer.

Fejl hos fastende mennesker

Under ingen omstændigheder bør du spise en eller to gange om dagen. Kroppen holder op med at modtage tilstrækkelige energikilder. I denne henseende kan immunsystemets funktion forringes og hormonel baggrund. Sørg for ikke kun at inkludere kulhydratmad i din kost, men også proteinmad. Ellers vil det føre til ophobning af fedtvæv. Overdreven indtagelse af rå frugter og grøntsager, nødder kan forårsage kolik, oppustethed og endda forværring af tarmsygdom. Påkrævet i Fastelavnsmenu inkludere et første kursus hver dag.

Det vigtigste i fasten er ikke at begrænse dig selv i mad, men at rense sjælen fuldstændigt. Og du bør ikke gå til ekstremer og lave din menu kun af vand og brød.

Læger fraråder at indgå en flerugers faste uden forberedelse. Dette kan føre til nervøse sammenbrud og helbredsforstyrrelser. Alt dette opstår på grund af følelsen af ​​sult. Det er bedst at forberede dig hele året. Har en deload en gang om ugen. Måltider bør være hyppige og små. Spis fem gange om dagen. Undgå stegt mad. Damp, kog, kog og bag.

Efter at have læst artiklen håber vi, at du forstår, at magre fødevarer er nærende, sunde og appetitlige og slet ikke smagløse.

(i 2017 falder den 16. april). Under faste bør troende udelukke alle animalske produkter fra deres kost, inklusive mælk, ost og hytteost. I fastetiden kan fisk kun indtages to gange, i de sidste to uger før påske. At fjerne kød og mejeriprodukter fra din kost kan være et problem, da de er den vigtigste kilde til protein for den menneskelige krop. Proteiner deltager i metaboliske processer og i opbygningen af ​​alle kroppens celler og giver den energi. Proteinmangel kan have en skadelig effekt på helbredet, hvorfor fastende personer rådes til at tilføje så meget plantebaseret protein som muligt til deres daglige menu. Hvilke produkter indeholder mest af det - læs ELLE-anmeldelsen.

bælgplanter

Bælgplantefamilien er førende inden for proteinindhold i planteverdenen. Eksperter præciserer, at den mest proteinfyldte bælgfrugt er sojabønner: den erstatter kød, og den bruges til at lave mælk og tofuost. Sojaprotein har en række positive funktioner: det sænker kolesterol, forbedrer nyrefunktionen og fjerner dioxin fra kroppen, hvilket fører til kræft.

"Plantekød" kaldes også bønner. Andre populære bælgfrugter omfatter linser, ærter og kikærter. Den mest berømte ret med kikærter er hummus: en blanding af kikærtepålæg, sesamfrø, hvidløg, krydderier og olivenolie.

Korn og grød

Eksperter minder om, at proteinerne i bælgfrugter ikke indeholder flere aminosyrer, der er vigtige for kroppen, så læger anbefaler, at du inkluderer korn og grød i din kost under faste. Mange mennesker tror fejlagtigt, at de ikke indeholder protein, men det er ikke sandt. For eksempel indeholder 100 gram boghvede 12,5 gram protein. Du bør ikke kun være opmærksom på havregryn, perlebyg, byg, ris og hirsegrød, der er klassiske til russiske og europæiske køkkener, men også på hvedekorn som bulgur og couscous.

Nødder, frø, klid og korn

Proteinrige plantefødevarer omfatter også nødder. Det skal dog huskes, at de samtidig har et ret højt fedtindhold. Ernæringseksperter anbefaler ikke at indtage mere end 30 gram nødder om dagen, og den mest proteinfyldte af dem er jordnødder.

Et alternativ til animalsk protein kan også være frø, majs, quinoa, samt klid, så mange mennesker erstatter hvedebrød klid og rug, og almindelig pasta - fuldkorn.