Brød i en slowcooker uden gær. Kefirbrød med dild i en slow cooker Rugbrød i en slow cooker opskrifter med kefir

En simpel opskrift på kefirbrød til dem, der kan lide at lave mad i en langsom komfur. En multicooker er generelt sådan en universel assistent i køkkenet, du kan ikke kun lave mad i den, men også bage. Det er denne opskrift et bevis på.

Lad os tage de nødvendige produkter til bagning af brød med kefir i en langsom komfur: dette er almindelig fedt kefir, mel, vegetabilsk olie og selvfølgelig salt, sukker, lidt sodavand og en blanding af boghvede og havreflager til at drysse brødet med oven i købet er dette så simpelt et sæt.

Hæld stuetemperatur kefir i en skål, tilsæt salt, sukker, sodavand.

Ryst det hele med et piskeris og lad det stå i et par minutter.

Sigt derefter halvdelen af hvedemelet i en skål med kefir og bland.

Hæld derefter vegetabilsk olie i dejen og bland indtil det er blandet.

Sigt nu resten af melet, men lad lidt stå til den sidste æltning af dejen på bordet.

For at gøre det mere bekvemt at ælte dejen, læg blandingen på et bord eller et bord drysset med det resterende mel. Vi ælter ikke i lang tid, det vigtigste er at opnå en glat tilstand. Dæk dejen til og lad den stå i 15 minutter.

Fugt derefter overfladen og drys med flager.

Smør multicooker-skålen med vegetabilsk olie og læg brøddejen i den.

Luk multikogerlåget, tænd for "Bagning"-tilstand og indstil den maksimale tid. I min slow cooker er det 65 minutter. Hvis din multicooker tillader dig at indstille en længere tid, så indstil den til 120 minutter på én gang, det er præcis hvor lang tid det tager at bage brød med kefir i en multicooker, og jeg var nødt til at tænde for multicookeren igen for at bage færdig brødet.

Efter den angivne tid skal du slukke for multikogeren, åbne låget og forsigtigt tage det varme brød ud, afkøle på en rist.

Enkelt og velsmagende kefirbrød er klar til enhver ret eller til sandwich.

detaljer

Hvis du har en multicooker i dit hus, så kan du altid tilberede hjemmelavet lækkert brød, der vil glæde dig med dets luftighed og blødhed, især hvis det er brød lavet med kefir. Der er mange muligheder for at lave brød med kefir. Du kan lave kefirbrød med eller uden gær. Hvis du vil gøre brød bagt i en slow cooker endnu mere velsmagende, så kan du udover hvedemel tilføje rug, majs og så videre. Du kan også tilføje aromatiske urter for at give en speciel aroma og smag til hjemmelavet kefirbrød.

Kefir brød uden gær i en langsom komfur

Nødvendige ingredienser:

havregryn - 0,5 spsk.;
hvedemel - 1,5 spsk;
salt - 1 tsk;
rugmel - 0,5 spsk;
sodavand - 2 tsk;
kefir - 1 spsk.;
smør - 50 gr.;
brødkrummer - 2 tsk;
sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

Smelt smørret. Hæld olien i en dyb skål og tilsæt kefir til den. Røre rundt. Hæld hvede- og rugmel i en skål eller gryde. Tilsæt havregryn, samt salt, sukker og sodavand. Bland alt. Hæld kefir- og smørblandingen i gryden. Ælt dejen. som skal være blød og elastisk. Ælt ikke dejen i lang tid, det vigtigste er, at der ikke er nogen klumper.

Smør multicookerskålen med lidt smør og drys derefter med rasp. Læg dejen i slow cookeren uden at spilde den på bunden.

Tænd for "Bagning"-tilstanden i 1 time. Når programmet har kørt i 30 minutter, vendes brødet om på den anden side. Når brødet er færdigt lægges det på en tallerken og dækkes med et rent håndklæde. Lad brødet køle af i 30 minutter.

Så kan du servere brødet ved at skære i stykker. Kefirbrød er perfekt til forskellige supper. Du kan også lave sandwich af det og så videre.

Gærbrød med kefir i en langsom komfur

Nødvendige ingredienser:

æg - 1 stk.;
salt - 1 tsk;
vegetabilsk olie - 1 spsk;
kefir - 200 ml;
mel - 300 gr.;
tør gær - 1 tsk;
sukker - 1 spsk.

Tilberedningsprocessen:

For at forberede dejen skal du tage varme ingredienser, så fjern kefir og æg fra køleskabet på forhånd. Smelt smørret, og lad det derefter køle lidt af. Tilsæt æg og kefir til olien. Bland alt. Bland de tørre ingredienser separat, tilsæt mel, salt, sukker og tørgær.

Bland de flydende og tørre dele, ælt dejen som creme fraiche. Tilsæt evt mel.

Smør multikogeren med vegetabilsk olie og hæld dejen i multikogeren.

Brug indstillingen "Bake" til at koge brødet i 65 minutter. Vend det derefter til den anden side, så det bliver gyldenbrunt på alle sider og tænd for "Bagning"-tilstand igen, kun denne gang vil 25 minutter være nok.

Fjern det færdige brød fra multikogeren. Dette kan gøres ved hjælp af en dampbeholder. Lad brødet køle af, dækket med et håndklæde, og server derefter.

Kefirbrød med kommenfrø i en langsom komfur

Nødvendige ingredienser:

hvedemel - 280 gr.;
salt - 1 tsk;
sukker - 1 spsk;
rugmel - 180 gr.;
kefir - 300 ml;
blanding af tørrede urter - efter smag;
bagepulver - 15 g;
spidskommen - efter smag.

Tilberedningsprocessen:

Bland begge typer mel i en skål. Tilsæt salt, sukker og bagepulver til melet. tilsæt også spidskommen og tørre krydderurter. Røre rundt. Hæld kefir i en anden skål. Derefter, tilsæt lidt melblanding, ælt dejen med en spatel. Tilsæt derefter resten af melet gradvist, ælt dejen med hænderne. Rul den resulterende dej til en kugle.

Læg dejkuglen i den smurte slow cooker. Bag brødet i 50 minutter på bage-indstillingen. Tag det færdige brød ud af multikogeren og afkøl.

Bageriprodukter kan nemt findes i både en lille købmand og et stort supermarked. Fra et åndeligt synspunkt er teknologien til at lave brød i dag blevet devalueret: Det er ikke varme menneskehænder, der arbejder med dejen, men allestedsnærværende maskiner. Tidligere behandlede man brød og dem, der bagte det, med stor respekt og ærefrygt. I mellemtiden kan enhver husmor mestre hemmelighederne ved at lave brød i sit køkken, og en multicooker vil hjælpe hende med dette.

Hjemmebagt brød er meget mere velsmagende og mere aromatisk end købt brød. Og bagværk skabt af dine egne hænder er uden tvivl mere naturlige og miljøvenlige end indkøbte produkter.
Du kan ikke være i tvivl om fordelene ved hjemmebagt brød, for forfatterskabet er dit! Hvis du bekymrer dig om din husholdnings sundhed, så brug rugmel, klid, hør og sesamfrø til at bage brød.
Det er meget nemt at lave hjemmebagt brød. At lave denne form for bagning er et spørgsmål om vane. Du skal kun følge opskriften grundigt første gang, og fremover kan du lave dine egne personlige ændringer til den originale opskrift, hvis du ønsker det.
Hvis du begynder at bage brød med jævne mellemrum, betaler du aldrig for meget. Prisen på hjemmebagt varer er næsten 2 gange lavere end prisen på købt brød. Du sparer endnu flere penge, hvis du køber mel i engrosforretninger.

Kefir brød i en langsom komfur: lækre opskrifter

Hjemmelavet kefirbrød er altid luftigt, blødt og velsmagende. Når du vælger kefir som base til bagning, skal du huske på, at den klassiske opskrift har mange variationer. For eksempel kan du bage brød med kefir, bruge gær eller med tilsætning af rug, majs eller klidmel. Urter forbedrer også smagen af hjemmelavet bagværk.

Kefir brød uden gær i en langsom komfur

Produkter til æltning af dej:

havregryn - 1/2 kop;
rugmel - 1/2 kop;
hvedemel - 1,5 spsk;
kefir - 1 spsk.;
sodavand - 2 tsk;
salt - 1 tsk;
smør - 50 g;
brødkrummer - 2 tsk;
sukker - 1 spsk. l.

Tjek betjeningsproceduren:

Hæld smeltet smør i en skål og tilsæt derefter kefir under omrøring. Fyld endnu en skål eller gryde med hvede- og rugmel, tilsæt havregryn, salt, sukker og sodavand til blandingen. Bland ingredienserne grundigt, og hæld derefter olie og kefir i. Du kan ælte dejen! Det bliver blødt og meget elastisk, hvis proportionerne er korrekte. Husk, at hovedindikatoren for en god dej er fraværet af klumper.
Smør bunden og væggene af multiskålen med et stykke smør, drys med panering og læg straks dejen der. Der er ingen grund til at fordele massen specielt langs bunden med hænderne.
Kør "Bagning" i 60 minutter. Efter en halv time overføres brødet forsigtigt til den anden side. Læg det færdige bagværk på en flad tallerken og dæk med et tykt klæde. Efter 40 minutter, når brødet er kølet helt af, skæres det i portioner og serveres til bordet – til suppe eller til sandwich. God appetit!

Kefir brød med gær i en langsom komfur

Tjek først, om du har alle de nødvendige ingredienser:

kyllingæg - 1 stk.;
hvedemel - 300 g;
kefir - 200 ml;
solsikkeolie - 1 spsk. l.;
tør gær - 5 g;
sukker - 1 spsk. l.;
salt - 1 tsk.

Følg instruktionerne, tilbered gærbrød med kefir i en langsom komfur:

For at brødet bliver en succes, skal udgangsingredienserne have stuetemperatur, så sørg for at ægget og kefiren er lune. Kom smørret i en gryde og smelt ved svag varme, og afkøl derefter. Bland det med æg og kefir.
Bland melet grundigt med salt, sukker og tørgær.
Lad os nu forberede dejen: Kombiner den tørre masse med den flydende masse og ælt med hænderne, indtil du får en bund til brød, der ligner creme fraiche. Om nødvendigt kan mængden af mel øges.
Inden du overfører dejen til multicookeren, skal du smøre enhedens skål med en lille mængde vegetabilsk olie.
Vi tilbereder brødet ved "Bagning" i to trin. Efter 65 minutter (første fase) åbner du slow cookeren og vender brødet om på den anden side, og bager det derefter i cirka 25 minutter. I dette tilfælde vil brødet bage jævnt og være lige brunt på begge sider.
Overfør de færdige bagværk fra multicookeren til en tallerken og dæk med et håndklæde. Du kan være stolt af dig selv - i dag vil du forkæle din husstand med noget helt særligt!

Kefirbrød med spidskommen i en langsom komfur

Produkter, som vi laver mad fra:

hvedemel - 300 g;
rugmel - 200 g;
kefir - 300 ml;
provencalske urter - efter smag;
bagepulver til dejen - 15 g;
spidskommen - efter smag;
sukker - 1 spsk. l.;
salt - 1 tsk;
vegetabilsk olie.

Sådan bages brød med kefir i en langsom komfur:

Kombiner og bland begge typer mel. Tilsæt derefter salt og sukker med bagepulver, spidskommen og herbes de Provence til denne blanding.
Hæld kefir i en gryde eller dyb skål. Tilsæt lidt melblanding der og rør forsigtigt i kefiren med en silikonespatel. Tilsæt derefter mel i små portioner, uden at holde op med at røre, og ælt til sidst en elastisk, tæt dej med hænderne. Form denne masse til en kugle.
Smør den indvendige overflade af multiskålen med vegetabilsk olie og læg dejen der. Vi tilbereder brødet i "Bagning" - det vil tage os 50 minutter. Det færdige brød serveres lunt. God appetit!

Kefirbrød med hørfrø i en langsom komfur

For at lave velsmagende bagværk skal du tage:

kefir - 250 ml;
hvedemel - 250 g;
havreflager - 100 g;
hørfrø - 2 spsk. l.;
rugklid - 50 g;
bagepulver - 0,5 tsk;
salt - 0,5 tsk;
sukker - 2 tsk;
sodavand - 0,5 tsk;
vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Teknologien til at tilberede sådant brød med kefir i en langsom komfur er enkel:

Forbered en blanding af vegetabilsk olie (det er bedre at tage olivenolie), kefir, salt, sukker, hørfrø, klid og flager.
Tilsæt nu natron og bagepulver til melet og bland ingredienserne grundigt. Bland den flydende masse med melblandingen og ælt dejen, lad den hæve i 20 minutter.
Drys multiskålen med mel og læg dejen i den. Vi starter vores konstante "Bagning" på enheden og koger brødet i 35 - 40 minutter.

Alle vil sætte pris på lækkert gærfrit bagværk. Dette er et godt alternativ til butikskøbte produkter.

Græskarbrød med kefir i en langsom komfur

Skriv en liste over produkter ned:

græskarmasse - 250 g;
kefir - 300 ml;
hvedemel - 600 g;
tør gær - 10 g;
solsikkeolie - 4 spsk. l.;
sukker - 1 spsk. l.;
salt - 0,5 tsk;
knust rugklid - 2 spsk. l.;
hørfrø - 2 spsk. l.

Lad os forberede græskarbrød med kefir i en langsom komfur:

Skræl et stykke græskar, og brug en dampkoger til at koge det, indtil det er halvt kogt. Mos den dampede frugtkød med en gaffel, men overdriv det ikke – lad nogle hårde stykker blive tilbage i græskarmosen.
Sigt melet gennem en sigte ned i en skål, og tilsæt derefter gær fra posen, klid og hørfrø. Bland ingredienserne.
Hvis du ikke har taget kefir ud af køleskabet på forhånd, skal du varme det lidt op ved svag varme, og derefter tilføje sukker, solsikkeolie, salt og græskarpuré.
Tilsæt mel med klid og hørfrø til denne blanding, rør væsken og ælt dejen til brød. Dejens konsistens ligner ideelt set creme fraiche - baseret på dette kan du tilføje mel til dejen ud over den mængde, der er angivet i opskriften.
Rul den resulterende masse til en kugle, beklæd den med vegetabilsk olie og lad den stå på et varmt sted i 60 minutter. Som et resultat vil vores "bolle" stige cirka 2-3 gange.
Smør multiskålens indvendige vægge med vegetabilsk olie, og for at sikre, at dejen ikke brænder på, læg et lille olieret stykke bagepapir i bunden af gryden.
Rul dejkuglen i hørfrø og læg den i enhedens skål. Først og fremmest skal du tænde for programmet "Opvarmning" i en halv time.
Tænd nu “Bagning” og kog brødet i 50 minutter, heraf 35 på den ene side, 15 på den anden.

Det færdige græskarbrød vil glæde dig med sin gyldne farve og luftige krumme.

Italiensk brød med kefir i en langsom komfur

Vi laver mad fra følgende produkter:

kefir - 0,5 l;
hvedemel - 250 g;
majsmel - 100 g;
valsede havregryn - 100 g;
sesammel - 50 g;
rismel - 100 g;
sodavand - 1 tsk;
salt - 0,75 tsk;
smør - 50 g;
Afskallede solsikkekerner - 50 g.

Skriv ned, hvordan du tilbereder originalt og meget velsmagende italiensk kefirbrød i en langsom komfur:

Kom hvedemel sammen med et stykke smør og mos ingredienserne, indtil det er glat.
Tilsæt andre typer mel til blandingen, følg med havregryn og frø, bland produkterne indtil glatte.
Hæld kefiren i en dyb skål, tilsæt også bagepulver og salt. Rør ingredienserne, indtil saltkrystallerne forsvinder.
Bland alle ingredienserne og ælt dejen.
Gnid multiskålen med et stykke smør og læg dejen der. Programmer enheden til 30 - 45 minutters drift i "Bagning"-tilstand (tiden varierer afhængigt af multicooker-modellen). Når programmet slutter, skal du vende brødet til den anden side og tænde for "Keep Warm"-tilstanden i 10 minutter.

Afkøl det færdige gyldenbrune brød på en rist, dæk det med et rent håndklæde. God appetit!

Brød er hovedet på alt, som det gamle ordsprog siger. Vi spiser det hver dag og kan ikke forestille os et normalt, fuldt måltid uden det. De fleste køber det i butikken, men ægte feinschmeckere foretrækker at bage rundstykker og brød derhjemme. Tidligere tog denne proces lang tid og krævede en betydelig indsats. Men i dag bliver næsten alle problemer med at bage rug, hvede og hvide brød taget hånd om af en universel assistent - en multicooker. Husmoderen behøver kun at ælte dejen, og smarte husholdningsapparater (for eksempel Bork, Kenwood eller Vitesse) klarer resten.

Sådan bager du hvidt gærfrit brød i en langsom komfur: opskrift med fotos

Dette brød er bagt ret kraftigt ovenpå og har en ru, meget sprød skorpe, men indeni bliver det blødt og rigt, på trods af at det er tilberedt uden gær. Opskriften er ret nem, og hvor bliver brødet lækkert – simpelthen lækkert!

Nødvendige ingredienser:

hvedemel - 200 gr
rugmel - 200 gr
havregryn - 2 spsk
sukker - 2 spsk
salt - 1 tsk
kefir 2,5% – 200 ml
sodavand - 1 tsk

Trin-for-trin instruktion

Sigt hvede- og rugmel i en dyb beholder, tilsæt sukker, sodavand, salt og bland det hele godt sammen.
Tilsæt havregryn og rør igen.
Lav en brønd i midten af melblandingen og hæld stuetemperatur kefir i den i en tynd stråle. Ælt dejen til den har en blød, plastisk konsistens.
Drys køkkenbordet med mel, læg dejen på og giv den en afrundet flad form.
Lav et krydsformet snit ovenpå, og pensl toppen med den resterende kefir med en konditorbørste.
Smør skålen på en Panasonic multicooker eller enhver anden model du bruger med olie og drys med mel.
Placer brødet der, indstil "Bagning"-tilstanden og steg i ca. 45 minutter. I løbet af denne tid vil brødet brune på toppen. Vend det derefter og bag i yderligere 20-25 minutter.
Afkøl det færdige brød og server.

Tilberedning af hjemmebagt rugbrød i en Redmond m 10 multicooker uden gær

Dette aromatiske brød er bagt med hjemmelavet surdej. For at forberede det skal du bare blande rugmel og varmt vand i en lille skål eller glaskrukke i forholdet 1:1 (for eksempel 100 g hver), dække med gaze og efterlade et tørt, varmt sted. Hver dag skal starteren "fodres" ved at tilsætte den samme mængde vand og mel til glasset. Efter 3-5 dage vil starteren gære og blive velegnet til bagning af gærfrit brød i en slowcooker. Brød kan laves af enten hvede- eller boghvedemel.

Nødvendige ingredienser:

rugmel - 750 gr
hvedemel - 450 gr
surdej - 5 spsk
salt - 1 tsk

Trin-for-trin instruktion

Hæld varmt vand i en medium skål og opløs derefter starteren i den.
Tilsæt begge typer mel, tidligere sigtet gennem en sigte, tilsæt salt og ælt hurtigt, indtil det er glat.
Smør en multiskål med smør og læg dejen heri.
Aktiver tilstanden "Hold varm", og kog retten i ca. 15 minutter.
Når dejen begynder at hæve lidt, lader du den hvile tildækket i 2 timer.
Tænd derefter "Bagning" -tilstanden i 65 minutter, og efter denne periode skal du fjerne det færdige brød fra beholderen, dække med et linnedhåndklæde og afkøle lidt.

Sådan tilberedes Borodino-gærfrit brød i en langsom komfur

Ægte Borodino-brød tilberedes altid med surdej og vand, men i de tilfælde, hvor du vil gøre det mere mættende og nærende, kan du ælte det med mælk på 2,5 % fedt.

Nødvendige ingredienser:

fuldkornsrugmel - 400 gr
hvedemel - 160 gr
surdej - 800 gr
vand - 300 ml
sukker - 40 gr
rugmalt - 40 gr
boghvede honning - 40 gr
salt - 16 g
malet koriander - 4 g
korianderfrø

Trin-for-trin instruktion

Bland starteren og vand i en dyb skål. Sigt begge typer mel gennem en sigte og tilsæt der. Bland det hele godt sammen, og tilsæt derefter honning, sukker, malt, salt og malet koriander.
Ælt dejen i hånden, der ligner plasticine i konsistens.
Smør multiskålen med olie og læg dejen i den. Glat overfladen, drys med korianderfrø og kog i "Bagning"-tilstand i 50 til 60 minutter. Vend derefter brødet over på den anden side og bag det gyldenbrunt. Dette tager normalt 15-20 minutter.
Skær den færdige bolle i skiver og server.

Sådan bages majsbrød i en langsom komfur uden surdej

Dette er en meget simpel opskrift, der bruger et minimum af ingredienser. Dette påvirker dog ikke kvaliteten af bagningen på nogen måde, og den færdige ret bliver mør og luftig (yoghurt-tilstand bruges).

Nødvendige ingredienser:

hvedemel - 700 gr
majsmel - 500 gr
sukker - 1 spsk
salt - 2 tsk
majsolie - 2 spsk
vand - 1/2 l
bagepulver læsket med eddike - 3 tsk

Trin-for-trin instruktion

Varm vandet lidt op ved middel varme og opløs læsket sodavand og sukker heri. Tilsæt derefter salt og olie.
Sigt melet og tilsæt i portioner til resten af produkterne. Ælt en smidig, blød dej og læg den i en skål med flere kogeplader, som tidligere er smurt med olie.
Indstil "Yoghurt"-tilstand og lad dejen hæve i 1,5 time.
Ælt derefter massen, luk låget og hold i "yoghurt" -tilstand i endnu en halv time.
Herefter, uden at åbne låget, indstil "Bagning"-programmet og kog brødet i ca. 60 minutter.
Når det er færdigt vendes brødet og bages i yderligere 15 minutter.
Når skorpen er brunet, sluk for multikogeren, tag brødet ud og server det.

Sådan bages et gærfrit brød i en Polaris multicooker: trin-for-trin videoinstruktioner

Ved hjælp af denne opskrift kan du bage et meget velsmagende hvidt brød. Retten indeholder granuleret sukker, men skal du reducere kalorier og gøre brødet sundere, så udskift denne ingrediens med fructose eller stevia. Se videoen:

Alle dem, der elsker velsmagende og sund mad, som sikkert kan inkludere gærfrit brød i en slow cooker, vil sætte pris på opskrifterne med billeder præsenteret af mig. Du kan virkelig få fordele af færdigretter.

Kendere af korrekt ernæring vil være tilfredse med de metoder, der foreslås nedenfor til at tilberede meget velsmagende, men vigtigst af alt ikke skadelig mad, hvilket også bringer store fordele for kroppen.

Alt bagværk, der ikke indeholder gær, fordøjes let af kroppen, og derfor vil du ikke opleve problemer med oppustethed eller luft i maven. Hvis gær er til stede i bagværk, så kan mange mennesker ikke undgå sådanne problemer.

Moderne ernæringseksperter har lagt en stor indsats i at skabe specielle opskrifter og diæter, der inkluderer retter, der skal tilberedes i en moderne multicooker-enhed.

En sådan mirakelenhed har for nylig fundet vej ind i næsten ethvert moderne køkken, og smarte husmødre vil ikke argumentere med, at det er meget praktisk og nyttigt i hverdagen.

Da jeg godt vidste, at sådanne opskrifter er populære hos mange mennesker, besluttede jeg at glæde dig med et godt udvalg, der vil lære dig, hvordan du tilbereder gærfrit hjemmebagt brød i en langsom komfur.

Sørg for at forkæle dine kære med bagværk, der ikke indeholder gær. Den adskiller sig lidt i smag og konsistens, men vi kan med sikkerhed sige, at den ikke vil efterlade nogen ligeglade.

Brød i en slow cooker uden at bruge nogen form for gær

Mest sandsynligt husker du din bedstemors historier relateret til det faktum, at de kun kogte og bagte brød i russiske ovne. Til disse formål brugte vi ikke den sædvanlige gær, men surdej.

Opskrifterne er bevaret, så du kan tage en af dem til grund. Brødet tilberedt på denne måde viste sig at være meget velsmagende, havde en fantastisk aroma, men vigtigst af alt var det udelukkende gavnligt.

På det tidspunkt var der ikke noget produkt som gær, og derfor kom folk ud på denne måde.

På trods af at gær hjælper med at bage vidunderlige kager, luftige og smukke med en gyldenbrun skorpe, må det indrømmes, at de overhovedet ikke bringer nogen fordel for den menneskelige krop. En anden ting er at bage den med en speciel surdejsstarter. Bagning vil være nyttig.

Se selv ved at bage en portion rigt brød i en langsom komfur, og modernisere den madlavningsmetode, der kom til os fra vores forfædre. Alt skal gå fejlfrit, og resultatet vil glæde hele familien.

Opskriften på lækkert gærfrit hjemmebagt brød involverer at bruge følgende ingredienser til madlavning i en langsom komfur:

0,5 spsk. rzh. mel og havre. korn; 1,5 spsk. psh. mel; 2 tsk hver pande. kiks og sodavand; 1 spsk. kefir; 1 spsk. Sahara; 1 tsk salt; 65 gr. sl. olier

Madlavningsalgoritme trin for trin:

Jeg varmer 50 gr. sl. olier
Jeg hælder kefir i det. Jeg ælter blandingen grundigt. Først derefter kan jeg tilføje alt mel og havre. flager. Mit råd til dig: for en opskrift på gærfrit brød, brug Hercules-flager.
Jeg tilsætter salt, sukker og sodavand. Jeg blander det og får en elastisk sammensætning, der er meget behagelig at røre ved. Men husk, at du ikke skal ælte den for længe, ellers får dejen hårde toner, som du bestemt skal undgå, når du bager brød.
Jeg smører multicooker skålen. olie Det er tilrådeligt at blødgøre det på forhånd. Jeg drysser pande. brødkrummer, denne vare er slet ikke nødvendig. Jeg placerer dejen foldet til en stor kugle. Du behøver ikke engang at sammenligne noget i form.
Jeg sender det til at bage i en multicooker på "Bake" -tilstand i cirka en halv time. Der lyder et signal - tag brødet ud og læg det på den anden side for at bage. Pas på ikke at brænde fingrene. Igen indstillede jeg den samme tilstand i multikogeren. Jeg venter til 30 minutter er gået.
Efter signalet åbner jeg låget på multikogeren og overfører brødet til det forudvalgte fad.

Dæk med et håndklæde og lad det stå i en halv time. Når produktet er afkølet, skæres det i portioner. Se på billedet for at se, hvilket lækkert gærfrit rugbrød du får til sidst. Du kan spise det som supplement til hovedretter.

Evigt surdejsbrød i en slow cooker hjemme

Madlavningsopskrifter er varierede. Nogle af dem kræver fritid og en masse tålmodighed.

For eksempel vil denne metode kræve 7 dage at forberede hjemmelavet surdej til brød. Starteren vil sidde i en uge, og det resulterende brød vil være velsmagende og sundt.

Hvad angår surdej, kaldes det et evigt produkt. Nu vil du forstå, hvorfor den fik sådan et navn. Sagen er, at den kan holde selv i årtier.

For eksempel har hustruen til en berømt kok fra Storbritannien bagt brød derhjemme i 13 år med den samme forret. Når man laver et parti, ælter husmoderen lidt dej og surdej.

Sidstnævnte produkt er en optimal erstatning for gær og pulvere, der tillader bagværk at hæve, såsom bagepulver. En blanding af surdej fremstilles baseret på forskellige produkter, for eksempel korn, en blanding af dem i spiret form, vindruer, humle, malt.

Starteren skal fornyes og æltes ved at tilsætte mel eller almindeligt vand. På denne måde bevarer dejen sin tæthed. Opbevar det i kolde forhold.

Komponenterne er enkle og tilgængelige for alle. Tag: 100 ml almindeligt vand, hvis temperatur vil være omkring 36 grader; 1 spsk. psh. mel.
Ingredienser til dejen: 1 spsk. den resulterende starter; 800 gr. mel; 3 spsk. creme fraiche; 300 ml vand; 1 PC. høns testikel; 1 tsk salt; 2,5 spsk. Sahara; 1 spsk. raste. olier

Algoritme for handlinger:

For at lave surdej på vand har du brug for fritid og tålmodighed. Følg alle instruktioner. Jeg blander 2 komponenter. Melet skal sigtes på forhånd. Du vil være i stand til at ælte en tæt dej.
Jeg dækker klumpen med mad. film og læg den et lunt sted. Det kan for eksempel være en vindueskarm. Dejen vil sidde der i 72 timer.
Efter tre dage vil dejen blive dækket af porer. Du bliver nødt til at fjerne laget ovenfra og smide det væk. I en ren beholder fortyndes 70 ml vand, dej og 100 g. mel. Jeg blander klumpen igen. Jeg putter den i en ny skål, pakker den ind i film og lader den stå i vindueskarmen i 12 timer.
Efter denne tid gentager jeg den forrige procedure igen, fjerner det øverste lag og blander en ny klump. Denne gang skal dejen hvile, men kun i 8 timer.
Jeg gentager mine trin igen, generelt indtil der er et par gange mere surdej, idet jeg tager udgangspunkt i det første parti dej. Som regel kan resultater opnås inden for en uge. Den resulterende blanding kan opbevares godt i køleskabet.
For at begynde at bage brød i din slow cooker, skal du tage starteren ud og vente, indtil den bliver varm. Du skal kun tage 1 spsk af den samlede masse. surdej, og det der er tilbage sættes tilbage i køleskabet.
Æltning af dej til bagning af gærfrit brød i en multicooker involverer at blande starteren med kylling. æg, vand og sukker. Bagefter skal du tilsætte cremefraiche, salt og grøntsagsblanding i blandingen. olie. Mel skal tilsættes dejen lidt ad gangen det er vigtigt at sigte den først. Tilsæt mel, ælt dejen, tilsæt den igen for at opnå en blød konsistens, der ikke klæber til fingrene. Jeg foreslår at afslutte dette med angst.
Jeg vil lave æltningen på bordet, så jeg dækker den med 2-3 spsk. mel. Jeg ælter med mine hænder i cirka 5 minutter. Dæk blandingen med en serviet og lad den stå uforstyrret i en time. Hvis du vil, kan du lade dejen stå på bordet, eller du kan overføre den til en skål og sende den til et lunt sted. Efter en time skal du ælte det igen og overføre det til den form, hvor du skal bage brødet i en langsom komfur. Sørg for at salve sl. smør en skål.
Brødet bages i en multikoger i "Bagning" -tilstand i 1,5 time. Så snart signalet lyder, er det værd at vende massen over på den anden side, så dejen der også er bagt. 30 minutter vil være nok. Du kan vende ved hjælp af en dampskål.
Læg forsigtigt det tilberedte gærfrie brød og dæk bagværket på et fad med en serviet. Du skal lade brødet hvile, men du kan spise rugproduktet, når det er kølet af.

Brød uden gær med kefir, tilberedt i en langsom komfur

Brød bagt med kefir er kendt for sin blødhed og mørhed. Gærfrit hjemmebagt brød bagt i en langsom komfur vil vise sig på samme måde. Denne opskrift har været kendt siden vores oldemødres tid.

Det må indrømmes, at et sådant brødprodukt bevarer friskheden meget godt, på grund af det faktum, at der slet ikke er gær i det. Du kan bage bagværk ved hjælp af kefir med spidskommen, nødder og forskellige tilsætningsstoffer.

Her skal du udelukkende stole på dine ønsker. Denne opskrift er interessant, fordi det endelige resultat af gærfri bagning udelukkende afhænger af typen af mel, og derfor tager kun det højeste.

Ingredienserne skal varmes op til stuetemperatur, så tag maden ud af køleskabet på forhånd.

Ingredienser: 1,5 spsk. psh. mel; 0,5 spsk. rzh. mel; 2 spsk. Sahara; 2 tsk hver sodavand og pande kiks; 1 spsk. kefir

Algoritme til tilberedning af brød bagt i en moderne multicooker:

Sl. Jeg opvarmer smørret til damp i en langsom komfur. Du kan også opnå et lignende mål på et komfur eller ved hjælp af en moderne mikrobølgeovn. Jeg tilføjer kefir til blandingen og blander alt godt.
Jeg blander melet. Sørg for at så det. Jeg tilsætter salt, sukker og havre. korn, sodavand. jeg rører. Jeg blander de 2 blandinger sammen, og får en blød dej med en elastisk konsistens.
Jeg laver mad i en Redmond multicooker, så jeg smører skålen med sl. olie Jeg drysser pande. brødkrummer, men dette er valgfrit. Jeg lægger dejen i skålen og indstiller enheden til "Bagning" -tilstand i 30 minutter. Efter klarsignalet overfører jeg brødet til den anden side og gentager programmet.
Læg hurtigt rugbrød uden gær på en tallerken, dæk med en serviet og lad afkøle i 30 minutter.

Brød uden gær med tilsætningsstoffer, tilberedt i en langsom komfur

Sådanne kager vil være en ideel ret til morgenmad og snacks. Et velsmagende, gærfrit produkt vil være meget gavnligt for den menneskelige krop. Sørg for at prøve at lave dit eget gærfrie brød derhjemme.

Ingredienser: 1 spsk. psh. mel; 0,5 spsk. rzh. mel; 1 tsk hver soda; 1 spsk. mælk og yoghurt. 150 gr. havre mel; 1 spsk. raste. olier; 2 spsk. honning; 50 gr. frø, sesam, hør, valmuefrø; 100 gr. nødder, tørrede frugter; 0,5 tsk salt.

Madlavningsalgoritme:

Jeg rører melet, tilsætter sodavand og salt.
I en skål kombinerer jeg mælk, yoghurt, smeltet honning, vegetabilsk materiale. olie. Jeg ælter alle produkterne. De skal have samme temperatur.
Jeg blander 2 blandinger. Jeg tilføjer tørret frugt og nødder. Jeg ælter dejen og opnår en homogen sammensætning. Jeg smører skålen med sl. olie Jeg satte dejen der. Jeg sender det til bagning i en multikoger på "Bake" -tilstand i 30 minutter.
Efter signalet skifter jeg side på den gærfri bagning og gentager programmet i yderligere 30 minutter.

Når det søde brød er færdigt, læg det på en rist i slowcookeren og lad det køle af. Det er vigtigt at dække det med en serviet og lade det stå.

Brød kan serveres som en selvstændig ret, eller som tilsætning til te eller kaffe. Det er bedre at spise det på den første dag, da det næste dag ikke bliver så luftigt, og smagen bliver værre.

Jeg vil gerne bemærke, at en sådan opskrift vil være meget passende for mennesker, der lider af diabetes, såvel som for børn.

Irsk brød uden gær

Du kan endda tilberede rugbrød i en slow cooker ved hjælp af den irske metode. Disse mennesker mener, at æltning skal foregå hurtigt, og det nytter ikke at røre massen i lang tid. Brødet er berømt for sin skorpe og smag.

Komponenter: 200 gr. hvid og rusten mel; 2 spsk hver havre korn og sukker; 1 tsk hver sodavand og salt; 1,5 spsk. kefir

Udskift kefir uden frygt med fermenteret bagt mælk eller yoghurt. Se på, hvad du har derhjemme, selv mælk vil gøre, hvis du ikke vil løbe til butikken. Det vigtigste er, at de er fede. Metoden er universel, du kan ændre mængden af sukker eller helt fjerne den.

Algoritme for handlinger:

Bland sodavand med 1 spsk. æble eddike, venter på en reaktion. Bland mel med den første blanding, sukker, salt. Jeg tilføjer havre til blandingen. flager.
Jeg laver et hul i blandingen og hælder halvdelen af kefiren i. Jeg er i vejen.
Jeg tilføjer resten af kefiren og ælter dejen til en homogen konsistens, meget fugtig i dens sammensætning. Jeg laver æltningen lige på bordet og dækker den med mel. Jeg ælter ikke for meget, dejen er måske ikke ensartet, det ødelægger ikke retten.
Danner en masse. Ved hjælp af en kniv laver jeg et snit på tværs og fordeler kefir på toppen af brødet. Jeg lægger dejen. Jeg lukker låget på multikogeren og sætter den på "Bake" i 50 minutter.

Tiden skal i hvert enkelt tilfælde indstilles separat i multicookeren, fordi apparaternes effekt er forskellig. For eksempel bor jeg i Redmond, så jeg bruger omkring en time på at bage. Sørg for, at brødet ikke brænder på, skift side af bagværket og fortsæt med at stege i yderligere 20 minutter.

For at vide, hvornår brødet er færdigt, skal du bruge en træpind ved at stikke den ind i midten af bagværket. Hvis spyddet er rent, betyder det, at blandingen er bagt. Forresten er der en anden måde: du kan banke på bunden af bagværket, hvis der er en tom lyd, betyder det, at det er tid til at tage det ud, alt er klar.

Jeg råder dig til at servere irsk brød, efter du har taget det ud af enheden. Bagning fra en langsom komfur vil være særligt velsmagende, hvis du overtrækker den med salt. smør og top med marmelade. Spis for dit helbred!

Min hjemmeside har en masse nyttige tips og opskrifter til multicookers. Alle moderne husmødre bør sætte pris på denne information og være tilfredse med tilberedningen af lækre og originale retter og bagværk.

Jeg håber, at oplysningerne på min hjemmeside vil være nyttige for dig til at skabe fremtidige kulinariske mesterværker i dit eget køkken.