Printbar opskrift på grøntsagsgryderet. Sådan tilberedes grøntsagsgryderet

Jeg har en stor, stærk og venlig familie med god appetit 🙂 Derfor undrer jeg mig ofte: Hvilke økonomiske retter er der, så omkostningerne er billige, og du ikke vil spilde en masse tid ved komfuret (trods alt , der er mange andre interessante ting at lave udover madlavning), og også så den endelige ret er velsmagende og til alle familiemedlemmers smag. Grøntsagsgryderet uden kød, lavet af saftige og årstidens grøntsager - det er den samme mad, som min familie sluger på begge kinder og beder om mere!

Jeg er meget heldig, min familie elsker grøntsager og grøntsagsretter, så i efterår-sommerperioden har vi altid en varieret menu. Jeg ved, hvordan man laver lækkert mad, blomkål eller hvidkål, sød peberfrugt, tomater, grønne bønner og så videre. Med andre ord: alt hvad der er i sæson, der lige nu indeholder den maksimale mængde vitaminer - alt dette kan ses på vores bord.

Ingredienser:

2 auberginer
1 stor gulerod eller 2 mellemstore gulerødder
3 søde peberfrugter (belozerka)
3 fløde tomater
salt peber
vegetabilsk olie

Grøntsagsgryderet lavet af årstidens grøntsager

Forbered grøntsagerne: skær de blå (auberginer) i mellemstore tern. Hvis dine auberginer er bitre, kan du lægge dem i blød i saltet vand i 7-10 minutter, og dræne derefter vandet. Eller drys med salt, vent lige så længe, til saften kommer ud, og skyl derefter de blå under rindende vand.
Skær gulerødderne i ringe eller halve ringe.
Peberfrugt og hakkede tomater.
Steg aubergineterningerne i vegetabilsk olie, indtil de skifter farve: kødet bliver mere gennemsigtigt, tønderne brune.
Tilsæt derefter resten af grøntsagerne og et nip salt. Dæk med låg og lad det simre, indtil grøntsagsgryden er gennemstegt. Tomaterne frigiver saft, så alle grøntsagerne bliver saftige og bløde.

Et par minutter før stuvningen er klar, kan du tilsætte lidt salt og drysse med stødt allehånde eller gøre det i en tallerken.

Grøntsagsgryderet med auberginer og tomater er klar.

God appetit! Opskrift fra Zhenya Eliseeva.

Sommeren er en tid, der glæder os med en overflod af sunde, velsmagende og friske grøntsager. Grøntsagsgryderet er nok den mest almindelige og lækre ret, der tilberedes om sommeren. Enhver husmor vil være i stand til at finde den perfekte gryderetopskrift, der vil vinde alle husstandsmedlemmers hjerter, og med lidt opfindsomhed vil hun helt sikkert erhverve sig en signaturret.

Grøntsagsretter er ekstremt populære, de tilberedes i alle nationers køkkener. I Frankrig hedder gryderet ratatouille, og i Grækenland hedder det Briam. Men uanset hvad retten hedder, er dens basis altid finthakkede grøntsager.

Afhængigt af de produkter, som retten er tilberedt af, kan gryderet være vegetarisk, kød, skaldyr, bønner, æg eller svampe. Stuvningen tilberedes på tre måder - den kan laves i en slowcooker, stuves på komfuret eller bages i ovnen.

Hvis du vil glæde din familie med et lækkert, nærende måltid, skal du bare vælge mad, som din husstand elsker, og begynde at lave mad.

Uanset hvilken madlavningsmetode du vælger, så glem ikke at følge de grundlæggende enkle regler, der hjælper dig med at forberede det perfekte måltid.

For et æstetisk udseende af gryderet er det nødvendigt at skære alle komponenterne ligeligt - ideelt set bør det være finthakket.
Den mest ideelle mulighed er, når hver ingrediens koges separat, fordi... Alle produkter har deres egen tid, indtil de er klar. Hvis det ikke er muligt at stuve hver grøntsag separat, så tilsæt dem til retten i den rækkefølge, der er angivet i opskriften. Så vil smagen af hver komponent blive fuldt ud afsløret.
Hvis gryderet er tilberedt med tilsætning af aubergine, tag dig tid til at skære det i ringe, gnid det med salt og lad det stå i en halv time for at fjerne den bitre smag. Bagefter skylles grundigt, tørres og skæres i firkanter.
Nogle opskrifter kræver brug af en speciel sauce for at gøre retten mere original. Men hvis du vil tilberede den mest sunde kaloriefattige ret, bør du undgå at bruge saucer.
Den mest grundlæggende nøgle til den perfekte ret er din egen fantasi. Vær ikke bange for at eksperimentere, vælg de ideelle proportioner af grøntsager, afhængig af din smag.

Sådan tilberedes grøntsagsgryderet i en langsom komfur

De fleste kvinder foretrækker mad fra en multicooker - denne vidunderlige enhed forenkler i høj grad madlavningsprocessen uden at kræve konstant opmærksomhed. En slow cooker frigør en kvinde fra behovet for konstant at holde øje med hendes mad; mad brænder ikke, tørrer ikke ud, bliver ikke til mos. Selv nybegyndere kokke vil være i stand til at lave sådanne opskrifter.

Grøntsagsgryderet med kød

Ingredienser:

svinekød - 450 gr;
gulerødder - 70 g;
kartofler - 450 gr;
løg - 70 gr;
avocado - 3 stk.;
tomatpure - 4 spsk. l.;
hvidløg - 3 fed;
salt, peber - efter smag;
olivenolie - 100 ml.

Hvordan man laver mad:

Hak frugtkødet i firkanter, og steg derefter lidt i en stegepande. Der er ingen grund til at tilføje olie; lad svinekødet stege i saften.
Hak gulerødder og løg og steg dem i et par minutter. Tilsæt tomatpuré, hvidløgsfed, tilsæt kød, hæld lidt vand. Lad det simre i et par minutter.
Læg kartofler og avocado, skåret i små skiver, i gryden. Smag til med salt, peber eller andre krydderier, bland det hele godt. Fyld grøntsagerne med vand, men ikke meget, ca. et målebæger.
Vælg tilstanden "quenching". Tilberedningstiderne varierer lidt mellem langsomme kogere, men gennemsnittet er tredive til fyrre minutter.

Creme fraiche og naturyoghurt vil give retten en mere delikat smag. Hvidløgsboller eller fladbrød passer godt til denne ret.

Grøntsagsgryderet med kylling

Gryderet med tilsætning af kylling vil tage en ære i børnemenuen og vil også blive værdsat af dem, der er på diæt eller holder sig til den rette ernæring. Denne ret er meget sund og lav i kalorier.

Ingredienser:

kyllingefilet - 400 g;
aubergine - 400 gr;
gulerødder - 85 g;
løg - 155 gr;
cherrytomater - 8 stk.;
salt, peber - efter smag;
olivenolie - 85 ml;
yndlingskrydderier.

Hvordan man laver mad:

Vi vasker fileten under vand og skærer den i stykker. Steg det i en stegepande, krydr det med dine yndlingskrydderier, peber og salt. Hold øje med fileten – den må ikke blive for tør.
Skær grøntsagerne i store firkanter og fjern skindet fra tomaterne. Hæld olie på og læg grøntsagerne i lag. Lad det simre i ti minutter. Multicooker-låget skal være lukket.
Åbn låget, tilsæt salt, bland grøntsagerne grundigt, og lad dem simre uden låg i yderligere femten minutter.
Læg kødet i en gryde og tilsæt lidt vand. Retten er klar om tyve minutter.

Persille, dild eller andre urter vil tilføje en subtil aroma til den færdige ret.

Sådan tilberedes grøntsagsgryderet i ovnen

For at forkæle det stærke køn kan du tilføje kød til retten. I denne opskrift vil vi bruge kalvekød. Retten viser sig at være nærende, rig og meget velsmagende.

Ingredienser:

kalvekød - 500 gr;
zucchini - 1 stk.;
kartofler - 500 gr;
gulerødder - 2 stk.;
bitre løg - 3 stk.;
tomater - 1 stk.;
paprikapulver - 20 g;
kogende vand - 250 ml;
salt - 30 g;
vegetabilsk olie - 40 gr.

Hvordan man laver mad:

Kalvekødet skal vaskes under vand og skæres i stykker med en skarp kniv.
Hæld i gryden og steg kødet ved middel varme. Kalvekødet skal dækkes med en brunlig skorpe.
Reducer varmen og tilsæt udvalgte krydderier til kødet. Bland kødet grundigt og steg det lidt mere, indtil der kommer en behagelig aroma.
Skræl zucchini, gulerødder, kartofler og løg og skær dem i små stykker. Tilsæt grøntsager til stegepanden, tilsæt salt og steg i tre minutter ved middel varme.
Riv tomaten for at få tomatsaft. Hæld det i bradepanden.
Dæk ikke med låg under stegning - de vil frigive saft og miste deres attraktive udseende.
En almindelig keramisk pande er ganske velegnet til bagning. Læg kød og grøntsager i det, hæld kogende vand over det. Vask grønt, skær dem og drys rigeligt retten med dem.
Sæt beholderen i en ovn forvarmet til 220 °C og vent, indtil indholdet koger. Sænk derefter temperaturen til 180 °C og kog gryden i cirka 15 minutter. Magiske dufte i køkkenet vil signalere, at retten er klar.

Drys maden med friske krydderurter, tilsæt creme fraiche, mayonnaise eller en hvilken som helst sauce.

Simple opskrifter på grøntsagsgryderet

Grøntsagsgryderet med zucchini, kål og aubergine

Retten er lav i kalorier og smager fantastisk. Denne mad er meget sund, indeholder mange vitaminer, og kroppen optager det nemt. Et godt tilbehør til ethvert kød.

Ingredienser:

løg, zucchini, kartofler, auberginer, gulerødder - 2 stk.;
blomkål - 1 stk.;
kylling bouillon - 150 g;
olivenolie - 2 spsk. l.;
hvidløg - 4 fed.

Hvordan man laver mad:

Gulerødder, løg, kartofler i firkanter, steg i olie;
Kog kål og bønner.
Læg grøntsager i en stegepande, tilsæt bouillon, lad det simre i 10 minutter. Der er ingen grund til at tilføje kål det tilføjes senere.
Tilsæt zucchini, skåret i små firkanter, lad det simre i yderligere 10 minutter.
Vi tilføjer kål, hvidløg, laurbærblad og krydderier til allersidst i gryderet.
Inden retten serveres, drys den generøst med krydderurter.

Grøntsagsgryderet med hakket kød

Ingredienser:

løg - 310 g;
hvidløg - 3 fed;
sød peber - 120 gr;
hakket kød - 530 g;
tomater i deres egen juice - 950 ml;
tomatpasta - 35 g;
bønner - 450 gr;
paprika - 1 tsk.

Hvordan man laver mad:

Læg løg, peberfrugt og hvidløg i en opvarmet stegepande, lad det simre i fire minutter, tilsæt hakket kød og steg lidt, indtil det bliver gyldenbrunt.
Forvarm ovnen til 155 °C.
Læg grøntsagerne i en bradepande, tilsæt tomater, tomatpure og bønner.
Smag til med paprika og tilsæt salt.
Kog gryden i cirka 45 minutter.

For at give retten originalitet og ømhed kan du drysse den med revet ost i slutningen af stuvningen. Boghvede, pasta eller ris vil være et glimrende tilbehør til retten.

Grøntsagsgryderet med kartofler

Ingredienser:

kartofler - 950 gr;
zucchini - 450 gr;
tomater - 450 gr;
løg - 100 gr;
gulerødder - 150 gr;
peber - 150 gr;
olie - 100 ml;
hvidløg - 4 fed;
peber og salt - efter smag;
friske grøntsager.

Hvordan man laver mad:

Skær løg og gulerødder i strimler, steg dem i en stegepande, du kan bruge en gryde, det vigtigste er at den har en tyk bund.
Skær kartofler, peberfrugt og zucchini i små tern og tilsæt de sauterede grøntsager.
Lad det simre under låg lukket i cirka femten minutter. Ilden skal være medium.
Tilsæt herefter hakkede tomater, salt og peber. Kog i yderligere ti minutter.
Smid hvidløg i og lad retten stå i femten minutter - dette vil forbedre smagen og aromaen.

Urtekviste, creme fraiche eller naturyoghurt vil være et glimrende supplement til den mundrette ret.

Sådan forbereder du grøntsagsgryderet til vinteren

Om vinteren mangler vi sommerens overflod af grøntsager og vitaminer. Derfor vil det være skønt, hvis du om sommeren sørger for at konservere dine yndlingsgrøntsager til vinteren. Stuvning fra dåser vil være en lækker tilføjelse til kød, fisk og vil også glæde vegetarer.

Opskrift uden eddike

Ingredienser:

løg, gulerødder, zucchini, tomater, sød peber - 500 gram;
vegetabilsk olie - 250 ml;
salt - 1,5 spiseskefulde;
sukker - 5 spiseskefulde;
laurbærblad - 4-5 blade.

Hvordan man laver mad:

Skræl gulerødder og løg, vask tomater og zucchini.
Vi passerer grøntsagerne gennem en kødkværn og lægger dem derefter i en stegepande. For at lette forberedelsen skal du forberede en dyb skål.
Skræl og vask peberfrugten, skær den i små tern og tilsæt grøntsagerne.
Tilsæt salt, vegetabilsk olie, sukker, smid et laurbærblad i. Bland alt godt og sæt i brand.
Skru ned for varmen, så snart gryderet begynder at simre, og lad det simre under låg i cirka en time, mens du rører i grydens indhold af og til.
Skyl glassene grundigt og steriliser dem. Du kan bruge krukker i enhver størrelse, men det er bedst at bruge liters krukker, så den resterende gryderet ikke forsvinder efter åbning af krukken.
Fyld glassene med den tilberedte gryderet og pasteuriser dem derefter ved en temperatur på omkring 90 °C. Denne procedure giver dig mulighed for at bevare din bevaring så længe som muligt.
Skru forsigtigt lågene på glassene, vend dem, og pak dem godt ind i varme ting, for eksempel et tæppe. Når stykkerne er afkølet, læg dem i kælderen.

Eddike opskrift

De, der kan lide noget surt og krydret, kan tilføje eddike til retten.

Ingredienser:

medium zucchini - 3 stk.;
tomater og sød peber - 4 stk.;
løg - 2 stk.;
vand - 1,5 liter;
salt - 2 spsk. skeer;
sukker - 5 spsk. ske;
vegetabilsk olie - 200 ml;
eddike 9% - 40 ml;
sort peber - 7 ærter;
laurbærblad - 2-4 stk.

Hvordan man laver mad:

Vask zucchinien godt og skær den i tern. Hvis der er skader på huden, skal de fjernes.
Skær de vaskede tomater og peberfrugt i tynde skiver.
Skær løget i små tern.
Kom de hakkede grøntsager i en gryde, tilsæt salt og sukker, og tilsæt derefter solsikkeolie.
Du skal koge grøntsagsgryden ved lav varme i cirka en halv time. Rør blandingen med jævne mellemrum for at forhindre, at den brænder på. Ved slutningen af tilberedningen skal alle ingredienser være meget bløde. Eddike skal tilsættes til stuvningen, når retten næsten er klar.
Vi vasker og steriliserer glassene til rulning, læg gryderet i dem, mens det er varmt. Så dypper vi glassene i kogende vand og ruller dem hurtigt sammen. Så vender vi glassene og pakker dem ind, og efter et par dage flytter vi dem i kælderen.

Din familie vil takke dig for muligheden for at nyde en lækker grøntsagsgryderet om vinteren. Den kan bruges som snack eller blot smøres på brød.

Ved at bruge sådanne enkle madlavningsopskrifter kan du glæde din familie med velsmagende, sund og varieret mad. Eksperimenter, tilføj hvad du kan lide, så er du garanteret at skabe et nyt kulinarisk mesterværk.

Med grøntsager. Det er nemt at forberede. Ingredienserne kan højst sandsynligt findes i dit køleskab. Retten vil være tilfredsstillende, men let og lav i kalorier. Vi tilbyder en opskrift på kødgryderet med grøntsager.

Metode et

Brug til denne opskrift:

oksekød (bedre kalvekød, det er blødere) - 400-500 g;
flere mellemstore tomater;
1 zucchini (kan erstattes med zucchini);
1 aubergine;
2 mellemstore søde peberfrugter;
omkring 100 g grønne bønner (grønne bønner);
flere små løg;
2 fed hvidløg;
(dit valg);
olie (oliven eller almindelig grøntsag);
grøntsagsbouillon (eller almindeligt vand) - et glas;
salt og peber.

Tilberedning af kødgryderet med grøntsager

Hvis du bruger nogle af grøntsagerne frosne, er det bedre at lade dem tø op. På dette tidspunkt skal du forberede de resterende produkter. Skræl aubergine og drys med salt for at fjerne bitterheden. Fjern derefter det overskydende salt og tilsæt det til ternene. Skyl eventuelt kødet, skåret i små stykker. Hak løget. Varm olien op, smid kødet deri, tilsæt løget efter 10-15 minutters stegning. Zucchini, hvis den er ung, skal den ikke skrælles. Skær den i tern. Tomater og peberfrugt - i små skiver. Så snart kødet og løgene er stegt, tilsæt grøntsager til dem: bønner, peberfrugt, tomater, zucchini, aubergine. Dæk fadet med krydderurter (du kan tage basilikum, koriander, persille) og hvidløg. Tilsæt salt og sort peber. Tilføj varmt vand til grøntsager eller (du kan bruge kød). Dæk gryden med låg og lad det simre i cirka 40 minutter. Sæt varmen til lidt lavere end medium, så bouillonen ikke fordamper.

Metode to

Lad os nu lave mad med grøntsager. Brug:

magert stykke svinekød, der vejer omkring 500 g;
et halvt kilo kartofler;
gulerødder og løg - 1 stk.;
peberfrugt og hvidkål;
olie (solsikke eller oliven) omkring 100 g;
laurbærblad, salt, varm peber, peberkorn og jord, krydderurter;
en halv liter vand.

Forberedelse

Begynd at tilberede kødgryderet med grøntsager. Først og fremmest skæres kødet i små stykker. Hæld den angivne mængde olie i en dyb stegepande eller gryde med tyk bund. Steg kødet heri, indtil det er gyldenbrunt. Skær gulerødderne i tynde strimler eller hak dem på et specielt rivejern. Tilføj til kød. Skær kartoflerne i tern og kom dem straks i gryden. Lad det trække med kød og gulerødder. Hak løg og peberfrugt og tilsæt dem til resten af ingredienserne. Reducer varmen, tilsæt salt og kværnet peber. Hæld vand i grøntsagerne. Nu er det tid til at plante kålen. Først skal du hakke det i små stykker. Læg laurbærblad, peberkorn og paprika oven på kålen (du behøver ikke at skære den). Lad det hele simre ved svag varme. Rør i produkterne med jævne mellemrum. Overvåg væskeniveauet, hvis grøntsagerne pludselig begynder at brænde, tilsæt lidt vand. Beredskab kan bestemmes af ingrediensernes blødhed. Til sidst smages retten til for salt og peber. Tilberedningstid tager cirka 50 minutter. For smag kan du tilføje hakket hvidløg til kødgryderet med grøntsager. Drys den færdige ret med hakkede krydderurter og server.

Korrekt tilberedt grøntsagsgryderet er en universel godbid. Den kan både spises som hovedret og som tilbehør. Det vigtigste er ikke at spare på krydderier og bruge mere velsmagende modne grøntsager.

En traditionel opskrift vil indeholde en stor liste over grøntsager. Ingredienser: et halvt kilo tomater, auberginer, zucchini, 350 g løg og gulerødder, salt, en blanding af peberfrugter, en knivspids kanel.

Auberginer uden skind skæres først i tern. De lægges i blød i salt koldt vand i 20-25 minutter, hvorefter de tørres med køkkenrulle.
Tomater uden skind skæres i små stykker. For nemt at fjerne deres skind skal du blot dyppe frugterne i kogende vand og skrælle dem.
Gulerødderne skæres i skiver, og løgene i tern.
Zucchini uden frø og skræl - i samme skiver som auberginer.
Grøntsager anbringes i en kedel i følgende rækkefølge: auberginer – gulerødder – zucchini – løg – tomater. Ingredienserne drysses med salt og krydderier.

Grøntsagsgryderet med zucchini stuves under låg. Det omrøres med jævne mellemrum. Kog retten til maden er blød.

Tilsat kartofler

Kartofler gør enhver ret mere tilfredsstillende. Til gryderet skal du bruge omkring et kilogram af det. De resterende ingredienser: et halvt kilo ung zucchini, friske tomater, 150 g løg, sød peber og gulerødder, hvidløg efter smag, salt, aromatiske urter.

Først steges stykker af løg og gulerod i en olieret kedel, indtil de er gyldenbrune. Derefter smides barer af zucchini og kartofler i beholderen.
Den sidste ting at tilføje er sød peber, knust på nogen måde.
Lad blandingen simre ved svag varme, tildækket med låg, i 15-17 minutter. Dernæst sendes stykker af tomater, hakket hvidløg og krydderier ind i den. Maden tilberedes i yderligere 10-12 minutter.

Inden servering skal gryderet være grundigt gennemvædet.

Med svampe

Champignoner tages både friske og frosne. De kræver 300 gram. De resterende ingredienser: 2 zucchini, gulerødder, løg, sød peberfrugt, 2-3 tomater, en knivspids middelhavsurter, salt, en knivspids sukker.

Først steges løg og gulerødder i en stor mængde olie. Derefter tilføjes svampeskiver og peberterninger til disse komponenter.
Når grøntsagerne er blevet bløde, kan du tilføje stykker af zucchini og tomater til dem.
Massen saltes, drysses med krydderier og sukker.

Efter forsigtig blanding simrer retten i en tykvægget beholder med låg i 15-17 minutter.

Grøntsagsgryderet med svinekød

Tilføjelse af svinekød vil gøre grøntsagsgryderet til en meget tilfredsstillende, nærende ret. Ud over kød (400 g) vil følgende ingredienser blive brugt: aubergine, stor tomat, gulerod, løg, sød kødfuld peber, en blanding af varm kværnet peber, salt.

Alle komponenter til gryderet steges altid i vegetabilsk olie - du kan bruge olivenolie, solsikkeolie eller enhver anden.
Først koges mellemstore stykker svinekød i varm væske, indtil de er sprøde.
Dernæst hældes kødet med vand, salt, krydderier og koges i cirka en time.

Tilbage er blot at tilsætte alle de grofthakkede grøntsager til svinekødet. Sammen koges ingredienserne, indtil de er bløde.

Serveres med krydret ketchup.

Hvordan laver man mad med oksekød?

I stedet for svinekød kan du tage et stykke oksekød. Du skal bruge 400 gram kød. De resterende ingredienser: sød peberfrugt, en halv stor zucchini, aubergine, 5 kartofler, løg, gulerod, hvidløg efter smag, 300 g hvidkål, en spiseskefuld ketchup uden tilsætningsstoffer, et glas tomatjuice, salt, krydderier. Den nemmeste måde at tilberede denne grøntsagsgryderet på er i en langsom komfur.
Kødstykkerne marineres i tomatsaft i et par timer.
I bageprogrammet steges hakkede gulerødder og løg samt marineret oksekød.
Kartoffelblokke tilsættes produkterne. Massen simrer i yderligere 12-15 minutter.
Tilbage er blot at lægge de resterende grøntsager, skåret i små stykker, i ovnbeholderen. Kålen hakkes fint, hvidløget føres gennem en presse.

Blandingen krydres med ketchup, saltes og drysses med krydderier.

Stadig i samme tilstand, under låget, vil skålen nå klar.

Med hakket kød

Hakket kød kan laves af ethvert kød. Det er bedre at tage en sammensat en (300 g). Andre ingredienser: 3-4 kartofler, zucchini, gulerødder, ¼ hvidkålshoved, 2-3 tomater, løg, peberfrugt, glas kogt vand, salt.
Sammen med hakket kød steges løghalvringe og gulerodsskiver i 6-7 minutter. Brug en spatel til at bryde alle klumper i massen.
Efter tilsætning af fintrevet kål og peberskiver til en gryde eller dyb pande, koges massen i yderligere 5-6 minutter.
Til sidst tilsættes stykker tomater, zucchini og kartofler til blandingen.
Når kartoflerne er bløde lidt, tilsættes saltet vand til rettens ingredienser.

Efter omrøring vil de simre under et tæt lukket låg i 12-15 minutter.

Den færdige ret serveres varm med eventuelle ekstra saucer.

Du kan tilberede gryderet ikke kun på komfuret eller i en langsom komfur, men også i ovnen. Ingredienser: 3 kartofler, gulerødder, ¼ kålhoved, løg, zucchini, 4 tomater, 2 selleristængler, 1 glas kogt vand, salt, italienske krydderurter, 40 g smør.

Først steges det hakkede løg i smør, indtil det er blødt.
Alle resterende hakkede grøntsager sendes i beholderen én efter én. Gulerødder skæres i skiver, kål - i store stykker. De resterende komponenter er valgfrie.
Produkterne overføres til en form sammen med olie, drysses med krydderurter, salt og fyldes med vand.

Retten vil simre i en forvarmet ovn i cirka en halv time. Du skal indstille temperaturen til 200-220 grader.

Grøntsagsgryderet med kød og kål

Dette er en meget velsmagende og enkel version af gryderet. Det omfatter mange grøntsager og kød. Ingredienser: 730 g svinekød, 310 g kål, 2 gulerødder, sellerirod, hvidløg efter smag, eventuelle krydderier, salt.

Kødet skæres i mellemstore stykker.
Kålen hakkes fint, hvidløget hakkes fint, gulerødder og selleri skæres i strimler.
Først steges kødet i en godt opvarmet og olieret stegepande til det er gyldenbrunt.
Derefter tilføjes der gradvist forskellige typer grøntsager til beholderen. Forstegning vil give dem mulighed for at bevare deres form og bliver ikke til grød under videre forarbejdning.
Når alle ingredienserne er lidt bløde, saltes de, drysses med krydderier og æltes forsigtigt.
Derefter fyldes produkterne med en lille mængde vand og dækkes med et låg.

Grøntsagsgryden med kød vil simre over ilden i cirka 40-45 minutter.

Med Chiken

Med kylling får du en lettere udgave. Ud over et halvt kilo kød vil følgende produkter blive brugt: gulerødder, små zucchini, løg, hvidløg efter smag, peberfrugt, en håndfuld cherrytomater, en halv chilipeber, bouillonterning, kyllingekrydderi, salt.

Alle grøntsager hakkes efter princippet: Jo længere tid hver af dem koges, jo finere skæres den.
Først steges gulerødder med to typer peberfrugter i varm olie. Derefter sendes zucchini, hvidløg, løg og tomater i beholderen. Massen saltes. Alle dens komponenter skal blødgøres.
Hver for sig steges kyllingestykker drysset med salt og krydderier ved høj varme.
Kylling lægges ud med grøntsager. Ingredienserne hældes med bouillon fortyndet i et glas vand.

Det er tilbage at simre retten under låg i yderligere 25-30 minutter.

Opskrift på madlavning i gryder

Gryder giver dig mulighed for at gøre maden endnu mere saftig, mør og aromatisk. Ingredienser: 2 auberginer, zucchini, gulerødder, 2 peberfrugter, det samme antal tomater, 3 kartofler, et løg, 120 ml grøntsagsbouillon, 2 tsk citronpære, en knivspids sukker, salt, krydderier.

Alle grøntsager skæres i mellemstore stykker. Hvis det ønskes, kan du blot rive gulerødderne på et groft rivejern. Tomater skrælles først, inden de skæres i skiver.
Først steges stykker af løg, aubergine og zucchini ved høj varme. Disse grøntsager sendes i portionsgryder.
Peberfrugt, tomater og kartofler steges i den resterende olie.
De resterende komponenter overføres også til potter. De toppes med bouillon, hvortil der tilsættes sukker, salt og krydderier.
Citronsaft hældes i til sidst.

Lukkede gryder går i en forvarmet ovn i 20-25 minutter.

Tava - traditionel armensk gryderet

Denne opskrift har en interessant funktion - den bruger kogt kød. Tag 400 gram oksekød. De resterende ingredienser: 3 tomater, salat peberfrugt og kartofler, 2 løg, et bundt frisk basilikum og persille, en knivspids spidskommen, sort peber, suneli humle, salt.

Kødet skæres i stykker og koges i saltet vand. Bouillonen er tilbage.
Alle grøntsager skæres groft og tykt.
Det første lag kød lægges i gryden. Næste: løg – tomater – peberfrugt – kartofler. Hver af dem er drysset med friske hakkede urter.
Alle produkter hældes med den resterende bouillon og drysses med krydderier. Tilsæt eventuelt salt.
Massen simrer ved svag varme i 40-45 minutter.

Zucchinien fjernes fra skind og frø og skæres i tern.
Løg og gulerødder hakkes tilfældigt.
Tomaterne skrælles og hakkes groft.
En efter en steges alle de tilberedte grøntsager i varm olie.
Først - gulerødder og løg. Derefter tilsættes de resterende grøntsager til bradepanden.
Zucchini vil producere meget væske, så du skal tilberede ingredienserne, før det fordamper.
Dernæst hældes tørre ris over grøntsagerne og der hældes vand i, hvori der blandes salt og krydderier.

Kog indtil kornene er bløde.

Grøntsagsgryderet med zucchini og aubergine til vinteren

Grøntsagsgryderet kan forvandles til en original "vinter" snack, hvis det ønskes. Ingredienser: 2,2 kg hver aubergine og zucchini, et kilo gul og rød peberfrugt, gulerødder, tomater og løg, et glas sukker, 110 ml bordeddike, 55-60 g bordsalt, en halv liter vegetabilsk olie .

Aubergineterninger lægges i blød i koldt vand og vaskes derefter.
Zucchini uden skind skæres på samme måde.
Peberfrugten fjernes fra frøene, stilken og hakkes i mellemstore strimler.
Gulerødder og løg skæres i tern. Tomater - i små skiver.
Alle tilberedte grøntsager til grøntsagsgryderet med auberginer og zucchini fyldes i en gryde, saltes, drysses med sukker og fyldes med olie. Ingredienserne simrer i en halv time ved svag varme.
Dernæst hældes eddike i. Hvis massen er for tyk, så tilsæt en halv liter vand. Det er tilbage at simre gryderet på komfuret i 7-9 minutter.

Det kan tilberedes af absolut alle grøntsager. I kombination med aromatiske urter og krydderier får du et meget appetitligt tilbehør eller en selvstændig fastelavnsret. Opskrifter på grøntsagsgryderet tilbyder alle mulige forskellige kombinationer af kartofler, zucchini, tomater, græskar, bønner, rødbeder, svampe osv. At klare tilberedningen af en sådan ret er ikke så let, som det ser ud ved første øjekast. Simpelthen hakket og stuvet mad kan vise sig at være en komplet "grød", når den er færdig.

De fem mest brugte ingredienser i opskrifter er:

Dette vil ikke ødelægge smagen, men udseendet vil skuffe. For at forhindre dette i at ske, skal du nøje følge madlavningsteknologien og opretholde temperaturregimet. Grøntsagsgryderet er perfekt til dem, der forsøger at holde sig til en diæt og ikke belaste deres krop. Stuvede grøntsager mister ikke deres gavnlige egenskaber og er let fordøjelige. Der er ingen tyngdefølelse efter dem, så de er gode til ferien. Det er bedst at servere det på et festligt bord i en stor smuk tallerken dekoreret med hakkede krydderurter. Gæster vil nyde denne mad og vil dekorere bordet effektivt.