Hvordan adskiller lampret sig fra fisk? River lamprey - en rovfisk uden kæbe: beskrivelse med fotos og videoer, hvordan den ser ud, er lamprey farlige for mennesker

flodlampret er en repræsentant for en hel gruppe af lavere hvirveldyr. Hører til rækken af ​​lampretter fra lampretterfamilien. Ligner en kæmpe orm. Selvom det på trods af, at dets udseende skræmmer folk væk, indtages det som mad i mange lande rundt om i verden. Så denne repræsentant er en af ​​de mest populære til fiskeri. Ifølge forskere dukkede fisk op på vores planet for mere end 300 millioner år siden og har næsten ikke ændret sig siden da. Det blev også for nylig opdaget, at denne fisk kan spise menneskeblod.

Udseende af lampret fisk

Der er stort antal Der er to typer af denne fisk, men hovedsageligt er der kun to: flod og hav. I udseende er begge disse arter meget ens, men de kan skelnes på deres størrelse.

Ved floden legeme Den ligner en cylinder, den har heller ikke parrede finner. Når det er tid til at formere sig, vokser hunnerne en analfinne og vokser i størrelse under gydning. rygfinner, men samtidig bliver tænderne sløve. Hendes ryg har mørke nuancer, og hendes sider er sølvfarvede, samtidig er maven malet helt ind hvid.

Havlampretten har samme kropsform som flodlampretten. Munden på denne art har dog en rund form med en frynset kant. På lamprettens forside er der syv åbninger til gællerne. Farven kan variere afhængigt af, hvor den bor. For det meste findes individer med grå eller grøn farve. Der er også sorte marmor-lignende mønstre over hele kroppen.

Repræsentanter for disse fisk har absolut fraværende en luftboble og parrede finner, så denne fisk kan absolut ikke svømme og lever på bunden. Og hun har heller ikke en eneste knogle i sin kropsstruktur, det eneste hun har er en rygsøjle og et hoved bestående af brusk.

Fiskens mundhule ligner iglers mund. Der er omkring hundrede tænder i fiskens kæber, og de er endda til stede på tungen.

Lamprey størrelser

Lamprettens oprindelige livsform er larve, har dimensioner fra 10 til 15 centimeter. Overgangsformen når en maksimal størrelse på 50 centimeter og har en masse på 150 gram. Havlampretten er den største art af lampretfamilien og måler op til halvanden meter, og den maksimale vægt nåede tre kilo.

Udbredelse og levesteder

Havlampretter findes ofte i kystnære farvande. Så de blev fanget nær Gibraltar og i Islands have. Hele bestande af arten blev også fundet i Adriaterhavet og Middelhavet.

flodlampretter levende i floder, der løber ud i Østersøen og Nordsøen. Den kan også findes i Karelen, Finland, Sverige og Storbritannien.

I Rusland fangede fiskere disse fisk i søerne Onega og Ladoga såvel som i floderne Luga, Narva, Neva og Voronezh. Lampretter lever hovedsageligt på dybder på op til hundrede meter.

Livsstil

• Navn Fiskene er oversat som "Slikkesten". Det skyldes, at det er ved hjælp af sin tunge, hun graver i sit offer.
• Forskellige undersøiske indbyggere bliver ofte ofre for lampretter. Hun jager primært om natten. Den lever hovedsageligt af byttets blod. Ifølge forskere er disse fisk farlige for mennesker, da de er i stand til at drikke deres blod. I 2009 blev der således registreret et tilfælde af angreb, hvor en fisk bed i en mands ben. De var kun i stand til at fjerne fisken fra personens krop på hospitalet. Men som videnskabsmænd forsikrer, lampretter ikke dødelig farligt for mennesker.
• Denne fisk er en af ​​de dovne væsner på planeten, da den fører en ekstremt stillesiddende livsstil og måske ikke bevæger sig i flere uger. På grund af dette bliver det ofte føde for større marine rovdyr.
• Da disse fisk ikke ved, hvordan de skal svømme, er de nødt til at bevæge sig ved hjælp af andre fisk, for dette klæber de sig til dem og svømmer, hvorhen de vil.
• Rovdyret er på grund af sin stillesiddende livsstil næsten altædende. Sandsynligvis takket være denne funktion har arten eksisteret i mere end 300 millioner år.

Lamprey ernæring

En af mine favoritter delikatesser for lampretter er der andre fisk, der tør svømme forbi dem. For at finde et offer klamrer en repræsentant for denne art sig til en genstand i bunden og venter. Fisk kan også fodre på allerede døde fisk. Og indtil de er helt modne, behøver lampretter slet ikke føde.

Reproduktion

Under gydning vokser hunnerne en anus, og deres rygfinne øges i størrelse. Reproduktion sker hovedsageligt med begyndelsen af ​​sommeren, når vandtemperaturen når ti grader Celsius. For at gøre dette bygger hanlampretter et særligt ly, hvor hunnen kan lægge æg. Gydning sker normalt i en gruppe, så op til seks hanner kan parre sig med en hun. Hunnen kan lægge op til 40 tusind. æg på én gang. Kaviar har en oval form med en størrelse på omkring en millimeter. Hannerne dør umiddelbart efter gydning.

Larverne dukker op efter cirka to uger. Ved fødslen måler de cirka fire millimeter. Efter cirka endnu en uge begynder larverne at svømme væk fra deres rede med strømmen, hvorefter de graver sig ned i mudderet og begynder at lede efter føde. Fisk forbliver i larveform i omkring fem år. Når de når en størrelse på 20 centimeter, udvikler de sig til sandorme. De forbliver på dette stadium i yderligere tre år. Hvorefter de bliver modne repræsentanter for lampretter.

Interessante fakta

• Flod- og havlampretter producerer gift i deres kroppe, der forhindrer blodet i at størkne. Når den bider, frigiver den gift til sit offer, menes giften fra fisken at være dødelig.
• Du kan møde repræsentanter for lampretter næsten overalt fred.
• I 2014 lavede amerikanerne en gyserfilm om denne type fisk, "Bloody Lake of Lampreys." Ifølge historien blev lampretter trætte af at spise andre fisk og besluttede at angribe folk.
• Den romerske kejser Gaius Julius Cæsar ønskede engang at udføre henrettelse ved at kaste en mand i en sø med lampretter. Men fisken bed kun offeret et par gange og svømmede derefter væk.

Lamprey er navnet på en hel gruppe af lavere hvirveldyr, og de indgår i klassen af ​​cyclostomer. Lampretter danner kun én orden, som kaldes lampreyformes, og i denne rækkefølge er der kun én familie, som kaldes lampretter. Inden for familien er der omkring fire dusin arter, blandt hvilke der er både flod- og havarter. Nogle fiskearter er blevet meget sjældne, for eksempel den ukrainske lampret, som er vist på billedet nedenfor. Lamprey er en fisk, der har kommerciel betydning for mennesker.

Udseende og mangfoldighed af lampretter

Der er en bred vifte af lampretter, men der kan skelnes mellem to hovedformer for fisk: flodlampret og havlampret. De er meget ens i udseende, men meget forskellige i størrelse. Du kan bekræfte dette ved at se på billedet. Det første foto viser en flodlampret, det andet - en havlampret. Den eneste væsentlige forskel er farven på havfisken.

Flodlampretten har en cylindrisk krop, der ikke har parvise finner. Under gydningen vokser hunnerne en analfinne. Ved gydning har alle lampretter, uanset køn, høje rygfinner og stumpe tænder. Bagsiden af ​​fisken er mørk, næsten sort, og siderne er sølv, mens bugen er næsten hvid. De løbende repræsentanter for denne familie er malet i en metallisk bronzefarve, men når fisken kommer ind i floden, skifter den farve til mørkeblå og mat.

Af særlig interesse er oralt apparat, som er præsenteret på billedet nedenfor: det er på grund af dette, at fisken er farlig for mennesker. Kanterne af pladen på overkæben har en skarp tand, mens der er 7 tænder på underkæben. På overlæbe Der er 4-13 tænder, de er spredt kaotisk. Der er 2 indvendige skamlæber, men ingen udvendige laterale tænder. På billedet havdyr Lamprettens mund er identisk med flodlamprettens.

Havlampretten har også en cylindrisk krop. Mundtragten er rund og har en frynset kant. Den forreste del af fiskens krop har syv gælleåbninger. Farven kan være anderledes: det afhænger af, hvor denne fantastiske fisk bor. Normalt er der individer med en lysegrå eller lysegrøn kropsfarve. Men det er ikke ensartet: et sort mønster kan skelnes i hele kroppen, som et naturligt mineral - marmor.

Lamprey-larver bliver op til 8 eller 15 centimeter lange, hvilket tager dem fra 4 til 6 år. Overgangslampretten har en maksimal størrelse på 48 centimeter med en vægt på 150 gram. Store boligformer af lamprey når en længde på 33 centimeter, og små - op til 25 centimeter. Havlampretten er den største art, når en længde på omkring 1,2 meter med en maksimal vægt på 2 kg og 500 gram.

Udbredelse og levesteder

Flodformen af ​​lampret er almindelig i flodbassiner, der løber ud i Østersøen og Nordsøen. Lampretter findes i Karelen, Finland, Sverige og England. I Rusland findes denne fisk i søerne Onega og Ladoga, i floderne Luga, Narva og Neva, Voronezh. Individer findes på op til 100 meters dybde.

Marine former findes hovedsageligt i kystnære farvande i havene. Fundet fra Gibraltar til Island, samt Hvide Hav. Der er bestande i Adriaterhavet og Middelhavet, ud for kysten Nordamerika. Der er ingen lampretter i Sortehavet. Sandfisk, som fiskelarverne kaldes, lever i floder, der løber ud i havet i flere år, og først derefter svømmer de væk for at leve i havet.

Kost

Reproduktion

Den lille lampret bliver kønsmoden, når dens kropslængde når fra 18 til 25 centimeter, meget sjældent sker dette ved en længde på 12,5 centimeter. Flodformer forbliver til gydning i floder, og havfisk stiger fra kysten langs floderne. Mens lampreten stiger op ad floden, ændrer den sig eksternt og internt: kaviar og mælke modnes, tarmene holder op med at arbejde, bliver til en smal snor, de holder op med at arbejde spytkirtler, som er placeret i den orale tragt. Finnerne på ryggen forstørres, afstanden mellem dem mindskes, hannerne udvikler en genital papille, og hunnen en analfinne. Lamprettens tænder bliver matte.

Gydningen begynder i maj eller juni, når vandtemperaturen stiger til 10 eller 14 grader Celsius. Klippekløfter bliver til gydepladser. Hunnen lægger fra 4 til 40 tusind æg i en rede lavet af hannen. Lamprey gyder i grupper, så op til 6 hanner svømmer til reden sammen med hunnen: æg fra to hunner passer normalt i én rede. Kaviar har en oval form og dens størrelse er cirka 1 millimeter. Lampretten gyder én gang i sit liv, hvorefter den dør.

Lampreyæg findes i inkubationsperiode fra 13 til 15 dage ved en temperatur på 14 grader og op til 13 ved en temperatur på 17-18 grader Celsius. Lampreys klækkes efter befrugtning på den 11. eller 14. dag: et foto af en lamprey-larve er præsenteret nedenfor. Flodlamprey-larven kaldes også en spindel. For mennesker ligner larverne orme, lidt mere end 3 millimeter lange, deres krop er farvet lysegul.

Sandorme, såkaldte fordi de kan lide at grave sig ned i jorden, gemmer sig mellem småsten og sten, hvor de ligger ubevægelige i flere dage. På dette tidspunkt lever de af blommen, der forbliver hos dem efter udklækning: den er koncentreret i leverområdet. Lampretten begynder at grave sig ned i jorden, når dens længde er 6 millimeter, den dvæler i flodens sildede områder med en lille strøm, men føres ofte ned ad floden af ​​den. Lampretens farve smelter sammen med bundens farve. Larverne lever ved at filtrere vand gennem indvendige filtre.

Marineret lampreyfilet - en delikatesse

Disse væsner lever i næsten alle reservoirer i det sydlige og nordlige halvkugle, findes selv i bassinet Der er omkring 40 arter af lygteretter, som er opdelt i tre typer: hav, flod og vandløb. Fiskens størrelse afhænger af levevilkårene. Bækkene er de mindste, når en længde på omkring 10 cm, og havbækkene er de største, der vokser op til en meter. Takket være sidstnævnte spredtes oplysninger om, at lampretten er farlig for mennesker, da fisken gentagne gange har angrebet badende mennesker.

I udseende minder denne indbygger i dybderne mere om en ål: der er ingen skæl, og bryst- og ventrale parrede finner observeres heller ikke. Lampretten blev berømt takket være dens usædvanlige åndedrætssystem, en ringformet mund med mange liderlige tænder og en forkærlighed for at spise muskler og blod fra døde og levende fisk. Da lampretter ikke har parvise finner eller svømmeblære, lever de for det meste på bunden af ​​søer, floder og have.

Lamprey samles i store kolonier før gydning. Fisken er i stand til at lægge omkring 10 tusind æg, hvoraf de fleste er begravet under sten. Herefter dør lampretten. Larverne dukker op efter tre uger, de ligner små orme, der graver sig ned i sandet. Ungerne er meget forskellige fra deres forældre, så de blev endda identificeret som en separat art, kaldet sandorme. I 5 år ligner de almindelig fisk, og først derefter få et voksent udseende.

Lamprey-væsenet har været kendt af menneskeheden siden oldtiden. Det ældste eksemplar opdaget af arkæologer levede for cirka 360 millioner år siden. Mange folkeslag har spist denne fisk i tusinder af år, da dens kød er meget nærende og velsmagende. De gamle romere betragtede lampret og ål som en delikatesse. I Europa var det kun velhavende borgere, der havde råd til sådanne fisk. Lamprey er farlig for mennesker, hvis den spises regelmæssigt. Kong Henry I af Englands død er direkte relateret til det, fordi han elskede retter med fisk og spiste dem i store mængder, men lampretskød er ret fedt.

Det er umuligt at sige med sikkerhed, at lampretten er farlig for mennesker, den kan bide, men det vil ikke føre til døden. Derudover angriber fisk ikke specifikt mennesker. Der er et kendt tilfælde, hvor Julius Cæsar, som et middel til at henrette en skyldig slave, kastede ham i en dam med enorme havlampretter. Først angreb de den uheldige mand, men da de indså, at han var en mand og ikke en fisk, trak de sig tilbage. Disse væsner forkæler fisken, når de bliver suget ind i den og forårsager dødelige sår ved at gnave kødstykker af. Men de bliver selv bytte for lake, havkat, ål og andet stort havdyr. Der er tilfælde, hvor lampretter angreb en person, men dette skyldtes tilsyneladende uagtsomhed.

Niramin - 12. september 2015

Det foretrukne levested for den kæbeløse lampret er flodsenge store floder, sildede kyster. Men den findes også i søer og have. Foretrækker skjult natbillede liv, kan lide at grave sig ned i jorden. Der er ingen knogler eller ribben i den.

Udvendigt har lampretten intet til fælles med almindelige fiskearter. Kroppen af ​​denne vidunderlige, men uhyggelige fisk, er slangelignende, blottet for skæl. Den kæbeløse lampret har ingen finner, men i midten af ​​hovedet er der en næseåbning og en mund, der ligner iglers mund meget.

Dette væsen lever udelukkende af fisk eller ådsler.

Den uhyggelige fisk er ikke i stand til at dræbe en person, men den kan skade. Derfor forsøger fiskerne at gribe den fangede lampret i hovedet under suget.

Der er 7 små huller på hver side af den tykke ende af den kæbeløse lamprets krop. Derfor fik hun på Kama det passende tilnavnet syvhullet. “Lamprey” kom tydeligvis fra det tyske Neunauge (niøjet) - tyskerne viste mere observation.

Med tænder tæt anbragt på en ringformet læbe og bruskplader borer lampretten sig ind i huden på fisk og æder sig dybt ind i den ved hjælp af tungen. Forresten er tungen på lampretter også foret med tænder og fungerer som et stempel.

Aktivt fiskeri videre lang orm udføres på enkelte områder. Fælder på fantastiske fisk placeret i gydeområdet. Lyslamper er opstillet på langs af flodlejet, så der forbliver en lille mørk korridor, hvor lampretten passerer.

River lamprey - meget lækker delikatesse. Fisken steges og marineres.

Foto: Flodlampret glider langs flodbunden.

Video: Sådan fanger du lamprey med dine hænder

Flodlampret er en fisk, der ligner en enorm orm. På trods af dets langt fra attraktive udseende, bliver det mere og mere populært som et fiskeobjekt for fiskere, da indbyggere i mange lande bruger lampretter som mad.

Enten er det en fisk, eller også er det ikke

Takket være deres lange (nogle gange op til 1 meter), slangelignende og slimdækkede krop, ligner lampretter meget ål. På grund af deres ejendommelige fysiologi klassificerer zoologer dem ikke som klassisk fisk, klassificerer disse primitive hvirveldyr som en særlig klasse af cyclostomer.

Et særligt træk ved denne mærkeligt udseende fisk er fraværet af parrede finner og knogler. Skelettet består af brusk, og rygsøjlen er erstattet af en fleksibel stang. Dens gæller er også usædvanlige, der er 7 gælleåbninger på siderne, for hvilke flodlampretten fik et andet navn blandt folket - syvhuller. Tre øjne på hendes hoved bidrager heller ikke til hendes tiltrækningskraft. Den afrundede mund er den samme som en igles. Den spiller rollen som en sugekop, ved hjælp af hvilken fisken kan holde sig til sten eller hakker. Flodlampretten er et rovdyr. Omkring hundrede tænder placeret langs kanterne af munden gør det muligt for den at lave et hul i offerets hud og spise sig ind i den ved hjælp af sin tunge, som også har en række tænder.

Lampreten findes hovedsageligt i ferskvandsfloder og kystnære havvand. Disse dyrs bevægelser ud i det åbne hav er ikke så sjældne. Findes i vandløbsoplande Nordsøen, langs kysterne af Italien, Frankrig, Norge, England. I Rusland kommer den ofte ind i floderne i Den Finske Bugt for at gyde og Kaliningrad-regionen. Flodlampretten er især almindelig ved Østersøkysten, hvor den lever næsten overalt. Mindre almindelige i floder i Hviderusland er til stede i Neman og vestlige Dvina.

Lamprey livsstil

På trods af at denne fisk er et rovdyr, bevæger den sig meget trægt. Denne langsommelighed forklares med, at lamprettens kost består af døde dyr og fisk, samt organisk stof, som overvejende findes i silt. Derfor er der ingen grund til at jage byttet for at fange det. Lampretten formår at bevæge sig lange afstande ved at holde sig til nogle fisk. Så tjener hendes offer ikke kun som en kilde til mad, men også som et transportmiddel.

På den anden side gør en sådan stillesiddende livsstil lampretten til et let bytte for andre rovdyr, der lever i vandet, især såsom lake, havkat og ål, der lever på bunden af ​​floden.

Lamprey (fisk) udgør nogle gange en fare for fiskere.

Billedet, der viser flodfiskeri i det øjeblik, man fanger en lampret, viser tydeligt, hvordan det er nødvendigt at holde dette rovdyr, så det ikke synker tænderne i din hånd.

Grundlæggende ernæring

Gydning

Lampretter bliver kønsmodne, når de når en længde på 20-25 cm. De stiger i floderne om foråret - fra slutningen af ​​maj til midten af ​​juni, hvor vandet varmes op til 12-13 grader. Migrationer udføres hovedsageligt om natten, for på grund af den negative reaktion på lys afhænger lamprettens forløb af månens fase - mørk nat det er mere intenst. I løbet af æggenes modningsperiode undergår fiskens krop nogle ændringer. Tænderne bliver sløvere, rygfinnerne forstørres, og tarmene degenererer.

Hannen bygger reden. Med sin krop rydder den et lille område i bunden af ​​floden (op til 50 cm bred), og fjerner endda sten fra den. Ved at sutte på dem og straks springe skarpt væk, lykkes det ham at tage dem ud af reden. Han kan også skubbe en ubuden gæst ud i form af en anden mand.

Når byggeriet er færdigt, dukker en hun op ved reden. Efter at have knyttet sig til en sten, lægger den æg. På dette tidspunkt vikler hannen sin krop om hende og hjælper med at presse æggene ud og hælder mælk på dem. Ved slutningen af ​​gydningen klemmer begge producenter sig sammen på et mørkt sted og dør.

Flodlampretten har en frugtbarhed på 16.000 til 40.000 æg, pæreformet og omkring 1 mm i størrelse.

Sanders

Efter ca. 2 uger kommer der små (op til 3 mm) larver fra æggene. De adskiller sig væsentligt fra voksne og udseende, og adfærd, derfor er de adskilt i en separat art kaldet sandslibere.

Efter blot 3 dage fordobles de i størrelse og begynder at grave sig ned i silt, skruer ind i det med slangelignende bevægelser af kroppen og tager en lodret stilling. Efter 3 uger triller sandorme ned til steder, hvor strømmen er langsommere, og borer sig ned i jorden der, hvor de aktivt lever af kiselalger. Inden larverne bliver til rigtige lampretter, vil der ske mange flere metamorfoser hos dem.

Fare for mennesker

Tilfælde af lampretter, der angriber mennesker, er yderst sjældne. Oftere sker det, at et rovdyr kan angribe ved uagtsomhed og forveksle en person med en fisk. Flodlampretten er dog farlig for mennesker, fordi den ved bid afgiver et stof, der forhindrer blodpropper. Læger anbefaler, at man i sådanne tilfælde straks konsulterer en læge for at forhindre muligheden for ødelæggelse af røde blodlegemer og forhindre vævsnedbrydning.

Funktioner af lamprey fiskeri

Der er mange jægere efter denne fisk, fordi folk har spist den i tusinder af år på trods af dens uhyggelige udseende. Desuden var denne delikatesse tidligere kun tilgængelig for meget velhavende borgere.

Flodlampret fanges med en række forskellige redskaber. Mange erfarne fiskere ved, hvordan man fanger den ved hjælp af et net, not og andre fælder. Disse enheder bruges til at blokere floden, placere dem tæt på hinanden og fastgøre dem til installerede pæle.

Lamprey selv i industriel skala Ganske ofte bliver de fanget med trynen (rødbeden). Dette tackle er en kegle op til 80 cm lang, bestående af metal- eller plastringe. Den brede del af den, hvor der er en tragt, er tilstoppet med en prop, og denne struktur er installeret på bunden af ​​floden. Når først en fisk kommer ind, kan den ikke længere komme ud. Således kan op til 50 lampretter komme ind i den på en nat.

I dag er eksperimenter ret vellykkede, når flodlampret fanges ved hjælp af elektrisk lys. Specielle lanterner til undervandsbelysning er installeret på en sådan måde, at hele vandrummet oversvømmes med lys, bortset fra området langs flodkernen, og danner en mørk korridor. Takket være lamprettens negative reaktion på lys begynder fisken at bevæge sig gennem dette ubelyste område og falder i fælderne, der er placeret der.

Næringsværdi

Flodlampret er ret højt værdsat for sin ernæringsmæssige og smagskvaliteter. Dens kalorieindhold er cirka 88 kcal, hvilket er 4 % daglig norm. Af disse er 70% proteiner, 18% er fedtstoffer og 0% kulhydrater. Dette er en af ​​de fedeste fisk i verden. Lampret kød indeholder vitamin PP og mineraler som nikkel, molybdæn, fluor, klor og krom. På grund af det faktum, at fisk ikke indeholder knoglevæv, galde eller madrester i tarmene, kan den indtages hel. Lamprey steges i specielle ovne, hvorefter den nogle gange også marineres. Dette produkt er især populært i de baltiske lande.

Madlavning

Du skal nærme dig processen med at tilberede retter fra denne fisk meget omhyggeligt og nøje følge alle anbefalinger til at forberede den til forbrug. Faktum er, at det slim, som flodlampretten er dækket med, er farligt for mennesker, fordi det er meget giftigt, så først vaskes det grundigt og i meget lang tid. Ved det mindste tegn på, at der er en hvid farve på fisken, skal den straks smides ud, ellers er der stor risiko for forgiftning. Frisk lampret skal have rene gælleåbninger og en fleksibel krop. Den vaskede slagtekrop drysses med salt i en hastighed på 3 spiseskefulde pr. kg fisk og efterlades i en halv time, vaskes derefter grundigt igen under rindende vand, og rensningen begynder. Til denne vanskelige procedure er det bedre at bruge neglesaks, lave et snit i retningen fra halen til hovedet og fjerne tyndtarmen. Efter rensningen skal fisken vaskes grundigt igen.

Opskrifter

For at forhindre rester af giftig slim i at trænge ind i fiskens krop under tilberedningen, steges lampretten kun. Denne metode garanterer fuldstændig ødelæggelse af toksiner, som ødelægges fuldstændigt ved temperaturer over 80⁰C. Stegt lampret skal spises umiddelbart efter tilberedning, da den ikke kan opbevares i lang tid. Hvis det ikke er muligt at spise fisken med det samme, så fyldes den med specielt tilberedt gelé for at beskytte den mod luft.

Før stegning skæres den tilberedte fisk i 5 cm stykker, skylles igen og lægges på papirhåndklæde. Efter at have ventet lidt til det tørrer rulles i mel og steges på begge sider i varm olie. Derefter forberedes marinaden. Uden den kan stegt flodlampret ikke opbevares i lang tid. Hvordan tilbereder man det? Der er flere måder. Den enkleste er, når sukker, salt, nelliker, peber og laurbærblad hæld 500 ml vand og bring det i kog. Derefter placeres stykker af stegt fisk der, koges igen, lidt eddike tilsættes og marineres i 2 dage.

Flodlampret tilberedes også i ovnen. Opskriften er ret simpel. Læg fiskestykkerne på en tør bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til mindst 180⁰C i en halv time. Læg den færdige lampret på en tallerken. Tilsæt lidt til den resterende saft, der dannes under tilberedningen. varmt vand eller tør hvidvin, æblecidereddike, bland og hæld denne sauce over fisken. Retten er klar til at spise. God appetit!