Hvad er tilberedt fra æbler 100 til 1. Sådan laver du æblecidereddike derhjemme ved hjælp af vand, sukker og gær

Det er svært at finde nogen del af kyllingen, der ikke kan bruges til at lave kyllingesuppe. Forbered kyllingebrystsuppe, kyllingesuppe kyllingehjerter, kyllingefiletsuppe, kyllingindmadssuppe, suppe fra kyllingevinger, suppe fra kyllingelever, kylling hals suppe, kylling suppe kyllingelår. Kyllingesuppeopskrifter er fantastiske i deres variation. Faktisk har hvert nationalt køkken sin egen kyllingesuppe. Det vigtigste i kyllingesuppe er hønsebouillonen. Efter at have lavet en lækker bouillon, kan du lave svampesuppe i hønsebouillon el grøntsagssuppe i hønsebouillon. Udover bouillon bruges også kyllingekød. For eksempel kan du lave suppe med kyllingeboller, cremet kyllingesuppe, suppe med kyllingefrikadeller. Kyllingesuppe opskrift udover bouillon og kyllinge kød kan omfatte en bred vifte af grøntsager, korn og andre ingredienser. Efter at have valgt det, du bedst kan lide, kan du begynde at tilberede kyllingenudlesuppe, kyllingenudlesuppe, kyllingesuppe med svampe, kyllingesuppe med kartofler, kyllingesuppe med champignoner, kyllingesuppe med pasta, kyllingesuppe med grøntsager, kyllingesuppe med bønner, kylling suppe med kål, kyllingesuppe med ost, kyllingesuppe med tomater, kyllingesuppe med kartofler, kyllingesuppe med linser, kyllingesuppe med zucchini, kyllingesuppe med dumplings, kyllingesuppe med flødeost. Et par ord om, hvordan man tilbereder lækker kyllingesuppe. Den lækreste kyllingesuppe er selvfølgelig tilberedt af indenlandsk kylling. Det første vand skal drænes, så bouillonen bliver klar. Ingredienserne til kyllingesuppe tilberedes normalt separat, og derefter tilsættes de hønsebouillonen, hvorefter kyllingesuppen er færdig. Lækker hønsekødssuppe krydderier vil hjælpe med at forberede det; kyllingesuppe går også godt med fløde. Nå, den bedste måde at besvare spørgsmål på er, hvordan man laver kyllingesuppe, hvordan man laver kyllingesuppe, hvordan man laver kyllingesuppe, hvordan man laver kyllingesuppe, opskrift med billeder.

Mange kvinder vil gerne vide, hvor mange kalorier der er i kyllingesuppe. På grund af overfloden af ​​mulige ingredienser (der er kyllingesuppe med æg, kyllingesuppe med boghvede, kyllingesuppe med ris, kyllingecremesuppe, kyllingesuppe med hjemmelavede nudler, kyllingesuppe med frikadeller), er det svært at vurdere kyllingesuppe i denne følelse. Kalorieindholdet i kyllingenudlesuppe vil være det samme, men en opskrift på kyllingesuppe med nudler, kyllingepurésuppe, kyllingenudlesuppe, en opskrift på syresuppe med hønsebouillon vil give din krop en helt anden mængde kalorier. Kalorieindholdet i 100 ml hønsebouillon er i gennemsnit 20 Kcal, men kan variere meget alt efter hvilke dele af kyllingen bouillonen er lavet af og om du har drænet den første bouillon. For eksempel vil kyllingebrystsuppe, kyllinghalssuppe, kyllingefiletsuppe og kyllingindmadssuppe i starten have meget forskellige kalorier. Således kan du tilberede en let kyllingesuppe eller en diætkyllingesuppe, eller du kan lave en rig med fed bouillon.

Helten i vores historie i dag, kyllingesuppe, kan nemt kaldes en af ​​de mest populære retter i verdenskøkkenet. Uanset hvad nationalt køkken uanset hvilken kogebog vi kigger i, vil vi altid finde en eller anden mulighed for at tilberede lækker, aromatisk, varm kyllingesuppe. I Rusland og Brasilien, i Jamaica og Australien, i Kina og Sydafrika, i de mest fashionable restauranter og i de mest simple hjemmekøkkener kan dygtige kokke og simple husmødre tilberede hundredvis af variationer af kyllingesuppe. Vi kommer heller ikke bagud. Lad os prøve sammen i dag at finde ud af og huske, hvordan man laver kyllingesuppe.

Selvfølgelig er kyllingesuppe bare et kollektivt billede, der kombinerer alle flydende varme retter tilberedt i kyllingebouillon eller med tilsætning af kyllingekød. I Rusland har traditionelle supper kogt i stærk kyllingebouillon krydret med nudler eller grøntsager vundet særlig popularitet. Den franske kok vil tilbyde dig grøntsags- eller champignonpurésuppe med stykker kyllingekød. Den gæstfri græske husmor vil blande æg med citronsaft og forsigtigt tilføje dem til en stærk kyllingebouillon og krydre den resulterende delikate cremede suppe med ris eller rislignende kritharáki-pasta. I Mexico vil du smage Consomme de Pollo, lavet af meget store stykker kylling, meget store hakkede kartofler og hele blade af ungkål. Og asiatiske kokke vil fuldstændig overraske dig ved at tilbyde kyllingesuppe med fisk og skaldyr, kokosmælk og varme krydderier.

Og selv inden for den samme kulinariske tradition er opskrifterne til at lave kyllingesuppe meget forskellige fra by til by, fra hus til hus. Hver af os husker aromaen af ​​den unikke, lækreste kyllingesuppe i verden, som vores bedstemor behandlede os med som børn, og det ser ud til, at ingen nogensinde vil være i stand til at tilberede dette for os. Sådan er det måske, men skulle du fortvivle, eller er det bedre at smøge ærmerne op og prøve at lave din egen, den lækreste og mest aromatiske kyllingesuppe?

I dag tilbyder Culinary Edens hjemmeside dig et udvalg af de mest vigtige tips og hemmeligheder, kombineret med de mest interessante opskrifter, der nemt vil hjælpe selv de mest uerfarne husmødre og fortælle dig, hvordan man laver kyllingesuppe.

1. Ikke alle kyllinger egner sig til at lave rigtig lækker hønsebouillon, og derfor kyllingesuppe. Vores bedstemødre plejede at sige, at tynde ben fra en kylling går i suppe, og tykke ben går i en stegepande. Og deri ligger absolut visdom. Mest bedste kylling Til fremstilling af bouillon overvejes en tyndbenet høne mellem to og fire år. Denne slags kylling egner sig ikke til stegning og stuvning, men bouillonen den producerer er fremragende - stærk, aromatisk og meget velsmagende. Det er bedst at købe kylling til suppe på de markeder, hvor produkter fra landsbyer og gårde præsenteres, men i butikkerne skal du kigge efter kyllinger, der sælges mærket "suppe". Når du vælger kylling til din suppe, skal du omhyggeligt inspicere den og sørge for at dufte til den. En god frisk suppekylling vil have tæt, let fugtigt skind uden skader eller pletter, suppekyllingens hudfarve vil være hvid med en let blålig farvetone, den friske kylling dufter behageligt, lidt sødt. Nogen ubehagelige lugte ammoniak, råd, muggenhed, for tør eller for våd glat hud vil fortælle dig, at kyllingen, der tilbydes dig, ikke er frisk nok. Det er bedre at nægte et sådant køb, fordi lækker suppe det går ikke.

2. Grundlaget for enhver kyllingesuppe er selvfølgelig hønsebouillon. Jo mere smagfuld og rig din bouillon er, jo mere lækker og appetitlig bliver din kyllingesuppe. Og det er slet ikke svært at tilberede duftende gylden kyllingebouillon. Skyl grundigt indvendigt og udvendigt suppe kylling vejer op til halvandet kilo. Hvis kyllingen blev solgt med ben, så skær dem af. Læg kyllingen i en dyb gryde og fyld med vand, så vandet dækker den med mindst 10 centimeter. Bring vandet i kog, skum skummet så grundigt af som muligt, reducer varmen til lav, så vandet lige simrer, dæk gryden med låg og lad den stå i en time. Tilsæt derefter en skrællet gulerod, et flået løg og salt efter smag. Kog din bouillon ved det laveste kog i endnu en time. Tag gryden af ​​varmen, afkøl let, fjern grøntsagerne og kyllingen, si bouillonen gennem osteklædet og bring det i kog. Nu er din hønsebouillon helt klar.

3. Den mest populære kyllingesuppe i Rusland er uden tvivl kyllingenudlesuppe. Selvfølgelig kan sådan en suppe tilberedes med nudler, der er købt i butikken, men det er meget lækrere at lave den selv. Sigt fire kopper mel i en dyb skål, lav en brønd i midten af ​​objektglasset og hæld to æg og ¼ kop i den koldt vand. Tilsæt en knivspids salt, fugt dine hænder med vegetabilsk olie og ælt til en stiv, glat dej. Afslut klar dej i film og stilles et køligt sted i 30 minutter. Del derefter dejen i tre dele, rul hver tyndt, tilsæt lidt mel og fordel det med hånden over hele dejens overflade. Skær den færdige dejkage i tynde strimler og lad den tørre i 20 - 30 minutter. Kog stærk hønsebouillon separat, si den og hæld den i en gryde. Bring bouillonen i kog, tilsæt en halv gulerod, skåret i tynde skiver, en lille persillerod, skåret i tern, en bladselleri, skåret i to dele, en Laurbærblad salt og peber efter smag. Kog det hele sammen ved moderat varme i 30 minutter. Fjern laurbærblad og selleri ved slutningen af ​​tilberedningen. Kog hjemmelavede nudler møre i en lille mængde kogende saltet vand, læg på tallerkener og hæld kyllingefond. Pynt dine nudler med friske krydderurter og server med det samme.

4. Kyllingnudler med porcini-svampe er endnu mere velsmagende og aromatiske. Forbered dig på forhånd hjemmelavede nudler og lad det tørre. Kog en stærk bouillon fra en kylling, der vejer omkring halvandet kilogram, tre liter vand, en fjerdedel sellerirod, en persillerod, en gulerod og et stort løg. Når bouillonen er klar, fjern de kogte grøntsager, fjern kyllingen, fjern kødet fra benene og hak fint, og si bouillonen. Skær et mellemstort løg og en lille gulerod i tern, 200 gr. friske porcini-svampe eller 2/3 kop udblødte tørrede svampe skyl grundigt og skær i tynde skiver. Varm 2 spsk i en stegepande. skeer vegetabilsk olie, tilsæt løg og gulerødder og steg til de er gyldenbrune. Tilsæt derefter svampene og steg det hele sammen i yderligere 7 - 10 minutter. Bring hønsebouillonen i kog, tilsæt grøntsager og svampe, tilsæt salt og sort peber efter smag og kog ved svag varme i 15 minutter. Imens koges nudlerne i saltet vand, indtil de er møre, og de dryppes af i et dørslag. Læg de færdige nudler i bouillonen med svampe, tilsæt kyllingestykker og varm det hele sammen i et par minutter. Før servering drysses din suppe med finthakket dild og persille.

5. Det klassiske jødiske køkken byder på lækker kyllingesuppe med krydrede dumplings. Skyl kyllingen, skær den i portioner, læg den i en dyb gryde, tilsæt tre liter vand, bring det i kog, skum skummet af og kog ved moderat varme i 30 minutter. Skær en gulerod og tre stilke selleri i store skiver. Forbered og bind med tråd en buket af et bundt persille, et bundt dild og to laurbærblade. Tilsæt buketten og grøntsagerne til suppen og kog det hele sammen i endnu en time, tilsæt derefter ¼ tsk gurkemeje, salt og sort peber efter smag og kog i yderligere 10 minutter. Fjern fra varmen, fjern buketten, dæk gryden med suppen med låg og lad den trække. Forbered dumplings separat. Riv et halvt stort løg og et fed hvidløg fint. Kog ½ kop vand i en gryde, tilsæt 3 spsk. skeer smør, og tilsæt derefter et glas hvedemel under konstant omrøring og gnid grundigt. Tilsæt et nip salt, rør grundigt og tag det af varmen. Kom dejen over i en dyb skål og afkøl let. Tilsæt derefter to til dejen rå æg, revet løg og hvidløg. Bland alt grundigt. Kog op i en separat gryde en lille mængde vand, tilsæt en knivspids salt. Brug to teskefulde fugtet med vand, form dejen til dumplings og kog dem i kogende vand i fem minutter. Læg de færdige dumplings på tallerkener, tilsæt et stykke kylling til hver og hæld varm suppe over. Drys suppen med finthakket grønne løg og server straks.

6. Armensk køkken tilbyder os en meget velsmagende Taron-suppe at prøve. Læg et halvt glas perlebyg i blød i koldt vand i 10 timer, skyl derefter og kog det næsten færdigt i 35 minutter. Forbered en stærk hønsebouillon af kylling, to liter vand, en gulerod, et løg og et lille stykke sellerirod. Fjern grøntsagerne, fjern kyllingen, fjern kødet fra benene og hak det fint, si bouillonen og kom tilbage i gryden. Bring bouillonen i kog, tilsæt kyllingekødstykker, kogt perlebyg, et finthakket løg, to laurbærblade, et par sorte peberkorn og salt efter smag. Kog det hele sammen i 20 minutter. Skær skallen fra den ene citron og læg den i en gazepose, og skræl citronkødet fra filmene og hak det fint. Tilsæt citronskal og frugtkød til din suppe, varm op i et par minutter, fjern derefter fra varmen og lad sidde i 10 minutter, hvorefter skalposen fjernes. Forbered imens dressingen. For at gøre dette skal du male to rå æggeblommer med 3 spsk. skeer varm hønsebouillon. Tilsæt dressingen til den færdige suppe og rør grundigt. Hæld suppen i skåle, drys med finthakket koriander og server.

7. Let kyllingesuppe med tomater og selleri er meget velsmagende. Det er slet ikke svært at forberede. Forbered en stærk hønsebouillon på forhånd, fjern kyllingen, fjern kødet fra benene og skær eller riv i små stykker i hånden. Læg i en dyb skål og dæk til husholdningsfilm. Hæld kogende vand over, skræl og skær i tern 700 g. tomater. I en dyb stegepande varmes 2 spsk. skeer olivenolie, tilsæt et finthakket løg og fire selleristængler, skåret i tynde skiver. Steg ved middel varme under omrøring i fem minutter. Tilsæt herefter tomaterne og lad det hele simre sammen i yderligere 10 minutter. Kog en liter hønsebouillon op i en gryde, tilsæt grøntsagsgryderet, salt og sort peber efter smag. Kog i 10 minutter, tilsæt derefter en tredjedel af kyllingen og kog det hele sammen i yderligere fem minutter. Tag suppen af ​​varmen og lad den simre under låg i 10 minutter. Inden servering drysses med finthakket persille.

8. Når du planlægger din sommermenu, så glem ikke at inkludere lysegrøn kyllingesuppe med syre og nye ærter. Vask og skær 150 gr. frisk syre, skræl en kop friske unge ærtebælge, hak to fed hvidløg fint, et kyllingebryst skæres i tynde strimler. Bring to liter hønsebouillon i kog i en gryde, tilsæt kyllingebrystet og kog i fem minutter. Tilsæt derefter syre, ærter og hvidløg, salt og peber efter smag og kog det hele sammen ved middel varme i yderligere 5 - 7 minutter. Tag gryden af ​​varmen, læg låg på og lad suppen simre i 10 minutter. Før servering drysses med finthakkede grønne løg.

9. Denne lækre kyllingemandelsuppe er super nem at lave. I en tykbundet gryde varmes 2 spsk. skeer vegetabilsk olie, tilsæt den hakkede hvide del af fire stilke grønne løg og tre kyllingefileter, skåret i små tern. Steg ved høj varme under jævnlig omrøring, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter en gulerod, skær i tynde strimler og kog det hele sammen i et par minutter mere. Hæld en liter varm hønsebouillon i, tilsæt 1 spsk. ske lys soya sovs, 1 spsk. ske citronsaft, 50 gr. malede råskallede søde mandler, fintrevet skal af en halv citron, salt og hvid peber efter smag. Bring suppen i kog og kog over medium varme, tildækket, i 10 minutter. Fjern fra varmen og lad sidde i yderligere 10 minutter. Steg imens 30 g på en tør stegepande til de er gyldenbrune. mandler, skåret i tynde skiver. Hæld den færdige suppe i skåle og drys med mandelskiver.

10. Nå, til de dovne kan vi tilbyde en opskrift på ekstremt letlavet kyllingesuppe med ost og æg. Men på trods af den ekstraordinære lette tilberedning viser suppen sig at være pikant og meget velsmagende. Skær to kyllingebryst i tern, kom i en gryde, tilsæt en liter koldt vand, bring i kog, skum skum af, tilsæt salt efter smag og kog ved middel varme under låg i 30 minutter, fjern kyllingestykkerne vha. en hulske. Tilsæt 100 g til hønsebouillonen. Parmesan og en knivspids hvid peber. Varm op ved lav varme under konstant omrøring i tre minutter. Separat hårdkog, skræl og skær to hønseæg i halve. Læg på tallerkener hønseæg og kogt kyllingebryst, hæld kyllingebouillon med ost og drys med finthakket persille. Lige inden servering drysser du din suppe med hvedebrødscroutoner.

Og på sidens sider kan du altid finde endnu vigtigere tips og interessante opskrifter, som helt sikkert vil fortælle dig, hvordan du tilbereder kyllingesuppe.

Fyld kødet med vand, så det er helt dækket af væske. Lad det koge til det koger. Dræn derefter det første vand, så bouillonen ikke er uklar - dette er den første hemmelighed for gennemsigtighed.

Læg kyllingen i en gryde fyldt helt rent vand, sæt den på komfuret. Den anden hemmelighed er ikke at koge det, men at simre det ved lav varme i 2 timer. Tilsæt salt, peber og laurbærblad.

Vi renser alle grøntsagerne og skærer i tern. Kartoflerne er større (de kan skæres lige inden de lægges i gryden), og løgene og gulerødderne er mindre.

Efter 2 timer tilsættes de tilberedte kartofler til bouillonen med hjemmelavet kylling.

Efter det sænker vi resten af ​​grøntsagerne. Kyllingekødet er allerede blevet blødt, så vi tager det op af bouillonen. Fortsæt med at koge suppen i 20-30 minutter ved middel varme, indtil grøntsagerne er gennemstegte.

Tilsæt vermicelli. Kyllingelår kølet lidt ned. Vi skiller det ad og adskiller kødet fra knoglerne. Så hver portion suppe vil indeholde et stykke hjemmelavet kylling. Tilsæt kød, kog i yderligere 5 minutter.

Glem ikke det grønne.

Æblecidereddike (ocet) bruges i madlavning som krydderi og konserveringsmiddel, i kosmetologi til at skabe anti-aldringsmasker, i folkemedicin fra nogle lidelser. Du kan købe det i butikken, men for at være sikker på kvaliteten er det bedre at lave æbleeddike derhjemme ved hjælp af en simpel opskrift. Vi vil overveje klassisk teknologi, hvilket giver det mest nyttige produkt.

Teori. Forberedelse æble cider eddike består af tre hovedfaser:

• gæring – gærforarbejdning af sukker (naturligt i frugter og tilsat) til alkohol uden luftadgang, hvilket resulterer i en ung vin, helst med en styrke på 6-10%;
• surring - omdannelsen af ​​vinalkohol til eddike under påvirkning af bakterier fra Acetobacteraceae-familien, som aktiveres af adgang til ilt;
• filtrering af den færdige eddike og aftapning til opbevaring.

Eddike kan laves af hjemmelavet æblevin (helst tør) i alle aldre. Butikskøbte analoger, for eksempel cider, er ikke egnede, da de indeholder svovl eller andre stoffer, der forhindrer udviklingen af ​​eddikesyrebakterier. Hvis du har færdiglavet vin, skal du straks fortsætte til den 11. fase af forberedelsesteknologien. Dette vil væsentligt forenkle og fremskynde processen.

Opmærksomhed! Forfatterne af nogle æblecidereddike opskrifter foreslår at tilføje presset eller tør gær, brød og andre ingredienser til sammensætningen. Den resulterende drik vil ikke være naturlig eddike og vil miste noget nyttige egenskaber, da der i stedet for vinalkohol vil fremkomme almindelig ethylalkohol.

Ingredienser:

• æbler - 10 kg;
• sukker - 50-80 gram per liter juice (valgfrit);
• vand – 50-100 ml pr. liter juice (i nogle tilfælde).

Æblecidereddike opskrift

1. Skær uvaskede æbler (meget snavsede, tør af med en tør klud) i skiver, fjern kernehus og frø. Der er vildgær på æblernes overflade, som lader saften gære.

2. Slib skiverne med rivejern, kødhakker eller anden metode til puré.

3. Læg puréen sammen med den frigjorte juice i en ikke-metallisk beholder med bred hals, for eksempel en emaljepande eller en plastikbalje. Dæk med gaze.

4. Stil i 2-3 dage et mørkt sted med stuetemperatur. Rør en gang hver 8.-12. time med ren hånd el træpind. Når æblemassen bliver mørkere, kommer der skum, hvæsende og en let lugt af gæring på toppen, fortsæt til næste trin.

5. Pres puréen gennem ostelærred eller med en presse. Der er ikke behov for flere klemmer.

6. Hæld den filtrerede fermenterede juice i en krukke eller glasflaske, og fyld ikke mere end 75 % af volumen.

7. Smag på det. Hvis saften ikke er sød, tilsæt sukker baseret på proportionerne i opskriften og bland. Saften skal være sød, men ikke klumpet (det maksimalt tilladte sukkerindhold er 20%). Hvis du mærker stærk surhed (det svier i tungen), tilsæt vand.

8. Placer en vandforsegling eller en medicinsk handske med et hul i fingeren (gjort med en nål) på beholderens hals. Kontroller tætheden af ​​forbindelsen mellem halsen og vandtætningen for at forhindre luft i at komme ind.

9. Overfør flasken (krukken) til et mørkt sted med en temperatur på 20-25°C i 25-40 dage.

10. Ved slutningen af ​​gæringen (vandforseglingen frigiver ikke gas, eller handsken er tømt for luft, vinen er blevet lysere, et lag af bundfald er dukket op i bunden), dræn den unge vin gennem et sugerør, uden at røre bundfaldet i bunden, så æblecidereddiken bliver lys uden uklarhed.

11. Hæld vinen i en bredhalset beholder. Hvordan større område kontakt af vin med luft, jo bedre. Du kan lade det surne i en krukke, men tilberedningstiden øges. Top med gaze for at beskytte mod insekter. Efter nogen tid kan der komme en hinde (et lag af Mycoderma aceti-bakterier) på overfladen, dette er normalt.

Vin bliver hurtigere sur i en bred beholder.

12. Lad stå i 45-60 dage på et mørkt sted (eller tildækket) ved 18-23°C. Vinen vil gradvist syrne og blive til eddike. Ved slutningen af ​​gæringen forsvinder den karakteristiske skarpe lugt af suring.

13. Filtrer den færdige hjemmelavede æblecidereddike gennem 3-4 lag gaze eller tykt klæde, hæld på flasker til opbevaring, og forsegl tæt.

Ved opbevaring beskyttet mod solstråler placeres for eksempel på en mørk hylde i et køkkenskab, holdbarheden er op til 3 år.

God dag til alle! Som lovet i den forrige artikel, vil dagens artikel handle om på en enkel måde lave æblecidereddike derhjemme.

Jeg råder dig til at bogmærke denne artikel, fordi den vil være nyttig mere end én gang, fordi æblecidereddike virkelig unikt middel og det er simpelthen synd ikke at udnytte dets helbredende egenskaber.

Generelt er der en del opskrifter på at lave hjemmelavet æbleeddike. De er alle lidt ens, og der er ingen grund til at beskrive dem alle. Jeg vil fortælle dig om enkel opskrift, som jeg selv har brugt mere end én gang og fortsætter med at bruge den dag i dag. I princippet er denne opskrift alene ganske nok, og det nytter ikke noget at bøvle med andre.

Anvendelser af æblecidereddike

Uden nogen overdrivelse er dens anvendelsesområde simpelthen enormt! Det bruges til en lang række sygdomme. Her er blot nogle få:

• influenza ()
• øget svedtendens
• bensmerter
• helvedesild
• løbende næse
• diabetes
• og mange flere etc.

Hjemmelavet eddike bruges også som kosmetisk produkt For eksempel fremstilles masker og lotioner til hår og hud baseret på det. Og kvinder skaber simpelthen legender om vellykkede tilfælde af vægttab ved hjælp af æblecidereddike.

Uden overdrivelse er der hundredvis af opskrifter til dets brug. De er nemme at finde på World Wide Web, men husk grundreglen - for at de alle skal være virkelig effektive, skal du tilberede eddike af virkelig høj kvalitet.

Den enkleste opskrift på at lave hjemmelavet æblecidereddike

Det er nemt at lave helbredende eddike derhjemme. Alle æbler er velegnede til at lave det, men hvis du har Antonovka, så brug dem. Dette vil være det meste perfekt mulighed! Så opskriften er som følger.

Vi tager æblerne og river dem på et groft rivejern, uden at skrælle dem, lige sammen med skind og kernehus. Placer den resulterende opslæmning i en glasbeholder eller emaljepande og hæld kogt let varmt vand. Proportionerne er som følger: for 1 liter vand / 800 gram æblemasse.

Tilsæt derefter 100 gram sukker eller, hvis det er tilgængeligt, honning og 10 gram rågær for hver liter vand. Jeg tilsætter også omkring 20 gram tørt rugbrød sammen med gæren.

Sørg for at forlade beholderen med den fremtidige eddike åben, der er ingen grund til at lukke den, den skal trække vejret. Den skal opbevares et mørkt, gerne varmt sted. Den skal stå der i præcis 10 dage.

Det skal røres omkring 2 gange om dagen. træske eller bare en ren pind. Efter 10 dage overføres æblemassen til en gazepose og filtreres i en anden krukke, dækkes med gaze og efterlades til efterfølgende gæring.

På dette stadium af forberedelsen, for at forbedre kvaliteten af ​​eddike, skal du tilføje 50 gram sukker per liter væske. Efter tilsætning af sukker, uden omrøring, skal du binde krukken med gaze og sætte den på et varmt sted.

Modningsperioden for æblecidereddike varierer fra 40 til 60 dage. Du kan få at vide om udløbsdatoen pr følgende tegn: Væsken bliver lysere i farven og smager behageligt.

Dræn væsken gennem en slange eller filter gennem gaze. De resterende grunde skal smides ud, da de er uden værdi.

Den færdige æblecidereddike skal hældes på flasker eller små krukker og lukkes tæt med låg eller propper. Du kan opbevare det i køleskabet eller bare i skabet. Feature hjemmelavet æblecidereddike – jo længere den sidder, jo flere helbredende egenskaber har den. Dens helbredende egenskaber holder i mere end 2 - 3 år, så kan du forberede en ny.

Under forberedelsen og den efterfølgende modning af eddiken vil der dukke små fluer op omkring den. Der er ingen grund til bekymring, det er normalt, alt er som det skal være. Når de først er kommet på flaske, forsvinder de hurtigt.

Når æblecidereddike infunderes, kan der opstå en lille vandmand-formet film på overfladen. Dette er eddikedronningen. Hun er steget helbredende egenskaber og generelt er hendes udseende en stor succes, da hun optræder ret sjældent.

Udseendet af en eddikedronning betyder, at du var i stand til at tilberede premium æblecidereddike!

Og afslutningsvis vil jeg sige følgende. Æblecidereddike af fremragende kvalitet er aldrig klar. Det vil altid være lidt overskyet.

I gennemsnit tager det 3-4 timer at skrive 1 artikel. Ved at dele en artikel på sociale netværk udtrykker du taknemmelighed til blogforfatterne for deres arbejde!!!