Kyllingesuppe sæt. Hønsekødssuppe

Hjemmelavet kyllingesuppe er et fremragende måltid for alle. Da sådant fjerkræ holdes under gunstige forhold, er dets kød mere diætetisk. Denne hønsebouillon er perfekt til rekonvalescente patienter, såvel som til personer med svækket krop. Det kan bemærkes, at fjerkrækød er forskelligt i udseende og tekstur. Den har en lysere nuance og føles tættere at røre ved. Dette bør dog ikke give anledning til bekymring. Når den er færdig, vil den ikke være sej, hvis du tilbereder den efter bestemte regler.

Madlavningsfunktioner

Hvordan tilbereder man fjerkræ? I modsætning til kommercielt opdrættede slagtekyllinger har tamkylling tættere kød. Derfor er det tilrådeligt at bruge lav varme, når man tilbereder det, og det skal koges i lang tid. Det er den eneste måde, du får lækker bouillon og mørt kød.

Opskrifter på kyllingesupper tilberedt hjemme kan være anderledes, men nudler betragtes som en klassiker. Børn kan især lide denne ret. Hvordan tilbereder man det?

Hjemmelavet kyllingesuppe

For at lave hjemmelavet kyllingesuppe skal du bruge følgende ingredienser:

1 kg med knogler;
2 laurbærblade;
1 lille løg;
2 fed hvidløg, skåret i stykker;
1 tsk tørret timian eller 2 friske kviste;
5 liter vand;
400-500 gram ægnudler;
3 selleri stilke, fint skåret;
2 store gulerødder, delt i kvarte på langs og i tynde skiver;
1 mellemstor løg, finthakket (udover halvdelene ovenfor);
Salt og kværnet sort peber efter smag;
4 spsk frisk persille, hakket;
4 spsk hakket frisk dild.

Hvordan tilbereder man bouillon?

Hjemmelavet kyllingesuppe, som opskriften er givet i denne artikel, er meget nem at tilberede. Skær fuglen i stykker (skær vinger, ben osv. af). Brug derefter en tung, skarp kniv til at skære skroget på tværs af knoglerne. Dette vil blotlægge knoglemarven og frigive det, hvilket er meget gavnligt, fordi det indeholder meget jern). Lad benene være hele, skær ikke hud eller fedtfragmenter af fra dem.

I en stor suppegryde kombineres kyllingestykker med 2 laurbærblade, løghalvdele, 2 fed hvidløg, skåret i stykker og 1 tsk tørret timian. Tilsæt 5 liter vand og bring det i kog. Brug en stor ske til at skumme af og kassere alt skum, der stiger til toppen. Reducer varmen til en let koge og lad det simre, delvist tildækket, i halvanden time. Bouillonen skal næsten ikke boble. Kun på denne måde bliver hjemmelavet kyllingekød mørt og bouillonen rig.

Hvad skal man så gøre?

Når de er færdige, fjerner du kyllingestykkerne, og når de er kølige nok, fjerner du kødet fra knoglerne (du tilføjer kødet tilbage til suppen senere). Fjern knoglerne. Dæk kødet med folie eller låg, så det ikke tørrer ud.

En lækker hjemmelavet nudelsuppe med kylling vil blive lavet som følger. Si bouillonen over i en stor varmefast skål ved hjælp af en sigte. Hvis du vil af med overskydende fedt, så læg et køkkenrulle på bunden af sien.

Herefter skylles gryden, som du kogte bouillonen i, og stilles på middel varme. Tilsæt 2 spsk olivenolie og steg 3 finthakkede selleristængler, 2 tynde skiver gulerødder og et løg. Tilsæt salt og lad det simre ved middel varme i 5 minutter, eller indtil grøntsagerne er bløde.

At lave suppe

Hæld hønsebouillonen tilbage i gryden og smag til med salt og peber. Bring i kog og fortsæt med at koge i yderligere 15 minutter. Tilsæt strimlet kylling og ægnudler og fortsæt med at koge, indtil nudlerne er færdige. Sluk for varmen og tilsæt frisk persille og dild til den tilberedte hjemmelavede kyllingesuppe. Hæld på tallerkener og server.

Som du kan se, er denne forberedelsesmetode slet ikke svær. Hvis det ønskes, kan du også lave suppe med hjemmelavede nudler og kylling, hvor opskriften er helt identisk. For at ælte pastadejen behøver du kun tre ingredienser: æg, mel og vand. Bare rul den ud i tynde lag, skær den og tør den. Konsistensen ligner dumplingdej, så der burde ikke være nogen vanskeligheder.

Andre muligheder

Dette er en klassisk måde at tilberede fjerkræ på, men det er langt fra den eneste måde. Der findes mange forskellige forretter, som er nemme at lave derhjemme. Du kan for eksempel lave kharchosuppe af hjemmelavet kylling. Selvom denne ret traditionelt er lavet af oksekød, findes der også en fjerkræversion.

Dette er en varm krydret suppe, der er tilberedt med masser af urter og krydderier. En særlig komponent i denne ret er valnødder, som fungerer på samme måde som mejeriprodukter. De hjælper med at blødgøre den barske smag af gryderet og giver suppen en blødere, mere behagelig tekstur. Hvis du ikke spiser krydret mad, kan du reducere mængden af krydderier, der anbefales i opskriften.

For at lave denne hjemmelavede kyllingesuppe skal du bruge følgende ingredienser:

1 kg kyllingelår (6-8, afhængig af størrelse), uden skind og ben;
2 liter kylling bouillon;
5 stykker svesker (tørrede blommer), udstenede;
1/2 kop tomatpure;
1 kop langkornet ris;
3 rødløg, store (eller 4 hvis små eller mellemstore), finthakket;
2 bundter frisk koriander, finthakket (ca. 1 kop);
2 bundter frisk persille, finthakket (ca. 2 kopper);
3-4 fed hvidløg, pillede;
Salt;
1 grøn chilipeber (såsom serrano eller jalapeno), frisk;
1 rød chilipeber (såsom Fresno peber), frisk;
1 kop valnødder, fint hakkede;
2 spsk koriander, stødt;
2 spsk mynte, frisk, hakket eller 1 spsk tørret mynte;
1 spsk bukkehorn, stødt (kan erstattes med sennepsfrø);
2 laurbærblade;
Sort peber efter smag.

Hvordan man laver mad?

Skær kyllingelårene i 2-3 cm stykker og læg dem i en stor 4 liter gryde. Tilsæt hønsebouillon, svesker og tomatpure. Bring det i kog, reducer derefter varmen og lad det simre i 30 minutter.

Tilsæt ris, rødløg, halvdelen af den hakkede koriander og halvdelen af persillen, og lad det simre i yderligere 15 minutter.

Drys imens hvidløgsfeddene med en knivspids salt og hak dem fint. Halver peberfrugten, fjern kernerne og hak den fint. I en skål, kom hvidløg og peber sammen med valnødderne og tilsæt den resterende hakkede persille og koriander. Hæld ca. 1 kop varm suppefond i blandingen og rør, indtil den er jævn. Hæld blandingen tilbage i den kogende suppe og tilsæt koriander, mynte, bukkehorn og laurbærblad. Svits suppen i yderligere 10 minutter, og smag til med salt og peber. Fordel i lave skåle og server med hvede- eller majstortillas.

Det er svært at finde nogen del af kyllingen, der ikke kan bruges til at lave kyllingesuppe. De tilbereder kyllingebrystsuppe, kyllinghjertesuppe, kyllingefiletsuppe, kyllingindmadssuppe, kyllingevingesuppe, kyllingeleversuppe, kyllinghalssuppe, kyllingelårssuppe. Kyllingesuppeopskrifter er fantastiske i deres variation. Faktisk har hvert nationalt køkken sin egen kyllingesuppe. Det vigtigste i kyllingesuppe er hønsebouillonen. Efter at have lavet en lækker bouillon kan du lave svampesuppe med hønsebouillon eller grøntsagssuppe med hønsebouillon. Udover bouillon bruges også kyllingekød. For eksempel kan du lave suppe med kyllingeboller, cremet kyllingesuppe, suppe med kyllingefrikadeller. Kyllingesuppe opskrift ud over bouillon og kyllingekød kan det omfatte en lang række grøntsager, korn og andre ingredienser. Efter at have valgt det, du bedst kan lide, kan du begynde at tilberede kyllingenudlesuppe, kyllingenudlesuppe, kyllingesuppe med svampe, kyllingesuppe med kartofler, kyllingesuppe med champignoner, kyllingesuppe med pasta, kyllingesuppe med grøntsager, kyllingesuppe med bønner, kylling suppe med kål, kyllingesuppe med ost, kyllingesuppe med tomater, kyllingesuppe med kartofler, kyllingesuppe med linser, kyllingesuppe med zucchini, kyllingesuppe med dumplings, kyllingesuppe med flødeost. Et par ord om, hvordan man tilbereder lækker kyllingesuppe. Den lækreste kyllingesuppe er selvfølgelig lavet på hjemmelavet kylling. Det første vand skal drænes, så bouillonen bliver klar. Ingredienserne til kyllingesuppe tilberedes normalt separat, og derefter tilsættes de hønsebouillonen, hvorefter kyllingesuppen er færdig. Lækker hønsekødssuppe krydderier vil hjælpe med at forberede det; kyllingesuppe går også godt med fløde. Nå, den bedste måde at besvare spørgsmål på er, hvordan man laver kyllingesuppe, hvordan man laver kyllingesuppe, hvordan man laver kyllingesuppe, hvordan man laver kyllingesuppe, opskrift med billeder.

Mange kvinder vil gerne vide, hvor mange kalorier der er i kyllingesuppe. På grund af overfloden af mulige ingredienser (der er kyllingesuppe med æg, kyllingesuppe med boghvede, kyllingesuppe med ris, kyllingecremesuppe, kyllingesuppe med hjemmelavede nudler, kyllingesuppe med frikadeller), er det svært at vurdere kyllingesuppe i denne følelse. Kalorieindholdet i kyllingenudlesuppe vil være det samme, men en opskrift på kyllingesuppe med nudler, kyllingepurésuppe, kyllingenudlesuppe, en opskrift på syresuppe med hønsebouillon vil give din krop en helt anden mængde kalorier. Kalorieindholdet i 100 ml hønsebouillon er i gennemsnit 20 Kcal, men kan variere meget alt efter hvilke dele af kyllingen bouillonen er lavet af og om du har drænet den første bouillon. For eksempel vil kyllingebrystsuppe, kyllinghalssuppe, kyllingefiletsuppe og kyllingindmadssuppe i starten have meget forskellige kalorier. Således kan du tilberede en let kyllingesuppe eller en diætkyllingesuppe, eller du kan lave en rig med fed bouillon.

I dag supplerer vi den grundlæggende hønsebouillon med vitamin og sunde blade af en urteagtig plante - vi laver en simpel hjemmelavet spinatsuppe. Denne første ret viser sig gennemsigtig, malerisk og meget appetitlig - der er den rige farve af spinatblade, lyse "solrige" indeslutninger af gulerødder, den silkeagtige tekstur af kogte kartofler og den genkendelige aroma af kyllingebouillon. Med et minimum af ingredienser og ingen oliesautering mætter suppen uden at efterlade en følelse af tyngde og uden at "skolde" krydret

Hvordan laver man kyllingesuppe?

(lidt historie)

På vores hjemmeside har vi lagt hele det tilgængelige udvalg af kyllingesuppeopskrifter, som er tilberedt af almindelige og overkommelige ingredienser og lækre muligheder - disse retter kan også dekorere et feriebord. Her er nogle opskrifter:

Fransk ostesuppe med kylling;
Mexicansk suppe med hakket kylling og grøntsager;
Tysk kyllingærtesuppe.

Og meget mere. På vores hjemmeside vil du afsløre denne ret fra nye sider.

Den kulinariske oplevelse i mange lande omfatter flere hundrede opskrifter: fra de enkleste til de mest sofistikerede og komplekse. Kyllingesupper er hurtige at tilberede og er overlegne i forhold til mange varme retter lavet af andre typer kød med hensyn til smag og næringsværdi. De er med rette klassificeret som diætretter, hvilket ikke forhindrer dem i at indtage førende steder i køkkenerne i forskellige lande i verden.

Ordet "suppe" kommer fra italiensk eller fransk køkken historikere kan stadig ikke fastslå den oprindelige kilde. Det er kun kendt, at selve fremstillingen af fjerkræbouillon og supper baseret på dem går tilbage til oldtiden. Ifølge nogle kilder kom viden om, hvordan man laver kyllingesuppe til os fra det gamle Egypten.

Ordet suppe kom til Rusland under Peter I. Trods oversøisk visdom blev for eksempel opskriften på ostesuppe med kylling, populær i Frankrig, eller løgsuppe aldrig særlig populær i Rusland, men kålsuppe, solyanka og fisk suppe blev spist i næsten alle hjem. Kyllingebouillon og supper blev populære, da landmænd begyndte at holde fjerkræ. I starten lavede de den primært til børn, men med tiden blev jeg virkelig forelsket i rissuppe med kylling, eller rettere kyllingesuppe med ris eller boghvedegrød. Duftende og lækker, denne suppe gjorde enhver bondes måltid ikke værre end en konges.

Først og fremmest skal du bruge kylling. Ideelt set en suppehøne, altså en midaldrende æglæggende høne. I modsætning til slagtekyllinger kan den koge i timevis og give smag til bouillonen uden at blive til grød. Hvis du alligevel beslutter dig for at bruge en slagtekylling, skal du reducere tilberedningstiden til cirka 1 time.

Den klassiske bouillonopskrift bruger hele kyllingen, men individuelle eller bare et suppesæt fra ethvert supermarked duer. Du bør ikke kun tage brystet: kødet kan blive sejt, og bouillonen er muligvis ikke rig.

Ud over hovedingrediensen tilsættes kylling, løg, gulerødder, selleri og krydderier til bouillonen. For at give en rigere farve kan grøntsager sauteres i en lille mængde olie.

1 kg kylling;
5 liter vand;
1 løg;
1 gulerod;
salt, peberkorn - efter smag;
grønt til pynt.

Sådan tilberedes bouillon

Vask kyllingen og læg den i en dyb pande. Hele slagtekroppen skal ikke skæres.

Hæld vand så det dækker kødet. Hvis du vil have kyllingen velsmagende, så tilsæt salt med det samme. Hvis du foretrækker en velsmagende og klar bouillon, tilsæt salt i slutningen af tilberedningen.

Vask og skræl gulerødder og løg. Skær gulerødderne i flere stykker, lad løget være helt eller halveret.

Stil gryden over lav varme. Sørg for, at vandet ikke koger, der skal kun dannes små bobler på overfladen. Dette vil gøre det muligt for bouillonen at forblive gennemsigtig. For at gøre dette skal du straks fjerne det resulterende skum.

Under tilberedningen kan vand koge væk, så det skal tilsættes.

Efter 1,5 time (hvis du bruger slagtekylling, så efter 10 minutter), tilsæt gulerødder, løg og peberfrugt til bouillonen. Kog i yderligere 1 time.

Når tiden er gået, prøv at skille kødet fra benene. Hvis det ikke virker, kog noget mere. Hvis kødet kommer væk, er det klar - tag gryden af varmen og afkøl let.

Kogte grøntsager kan fjernes fra bouillonen: de har allerede opgivet alle deres gavnlige egenskaber. Fjern også kyllingen. Kødet kan bruges i supper og snacks.

Den færdige bouillon kan indtages i sin rene form eller bruges som base til supper.

4 supper med hønsebouillon

loftbarlimonad.ru

ingredienser

150 g kyllingemave;
150 g kyllingehjerter;
150 g kyllingelever;
salt, peber - efter smag;
1 løg;
1 gulerod;
500 ml kylling bouillon;
50 g ægnudler;
grønt;
2 vagtelæg.

Forberedelse

Skyl kyllingeindmaden og fjern film. Læg hver type i en separat gryde og fyld med koldt vand. Sæt på bålet, tilsæt salt og peber og bring det i kog. Efter kogning koger du leveren i 20-25 minutter, hjerter i 40 minutter og maver i cirka en time.

Hak løg og gulerødder fint. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande, tilsæt grøntsager og steg dem ved lav varme under konstant omrøring. Efter 2-3 minutter, fjern gryden fra varmen og overfør dens indhold til en serviet for at fjerne overskydende olie.

Læg de tilberedte indmad i en gryde med bouillon og bring det i kog. Tilsæt løg og gulerødder, efterfulgt af æggenudlerne. Tilsæt pastaen hel eller del den i stykker. Smag til med salt og peber.

Efter 3-4 minutter tilsættes finthakkede krydderurter. Når nudlerne er bløde, er suppen klar. Hæld det på tallerkener og læg et kogt vagtelæg i hver.

sproutedroutes.com

ingredienser

700 ml kyllingebouillon;
½ kop ris;
90 g tomatpure;
500 g tomater i deres egen juice;
100 g flødeost;
persille.

Forberedelse

Stil bouillonen over middel varme og bring det i kog. Tilsæt ris, tomatpure og tomater. Kog i 10 minutter, tilsæt derefter flødeosten og bring det i kog igen. Smag til med salt og peber. Tilsæt finthakket persille og kog til risene er færdige.

Server suppen varm med croutoner og krydderurter.

delish.com

ingredienser

2 mellemstore gulerødder;
1 løg;
1 stilk selleri;
1 fed hvidløg;
3 spiseskefulde olivenolie;
salt, peber - efter smag;
2 dåser hvide bønner i deres egen juice;
3 liter hønsebouillon;
4 kopper spinatblade;
30 g revet parmesan;
grønne ærter og krydderurter til pynt.

Forberedelse

Hak gulerødder, løg, selleri og hvidløg fint. Varm olivenolie op i en tykbundet gryde. Tilsæt hakkede grøntsager, salt og peber. Lad det simre i 10 minutter ved middel varme, og rør af og til.

Dræn saften fra bønnerne, skyl og tør. Mos ½ kop bælgfrugter med en gaffel, tilsæt grøntsagerne og lad det simre i 2-3 minutter ved middel varme. Tilsæt derefter de hele bønner i gryden og rør rundt. Hæld blandingen med kyllingebouillon, bring det i kog, reducer varmen og lad det simre under låg i yderligere 20 minutter.

Tilsæt spinat, skyllet i koldt vand, til suppen og kog i 2 minutter, indtil bladene er visne. Fjern suppen fra varmen, hæld i skåle, drys med revet parmesan, tilsæt grønne ærter og krydderurter.

Server med sprøde.

dorastable.com

ingredienser

1 løg;
½ spiseskefuld vegetabilsk olie;
2 fed hvidløg;
300 g eventuelt hakket kød;
salt, peber - efter smag;
3 liter hønsebouillon;
1 gulerod;
1 kartoffel;
100 g vermicelli;
1 laurbærblad;
grønt.

Forberedelse

Start med at lave frikadellerne. Hak løget fint og steg i vegetabilsk olie. Hak hvidløget fint eller kom det gennem en hvidløgspresser. Bland det med løg og hakket kød, tilsæt salt og peber og bland godt. Lav frikadeller. Størrelsen kan være enhver, men det er bedre at gøre kuglerne små, omtrent på størrelse med et vagtelæg.

Sæt gryden med bouillonen på ilden og bring i kog. Reducer varmen og tilsæt frikadeller. Kog i 5-7 minutter.

Vask og skræl gulerødder og kartofler. Skær gulerødderne i skiver, og kartoflerne i tern. Læg de hakkede grøntsager i bouillonen. Kog til kartoflerne er færdige. Tilsæt derefter vermicelli og laurbærblad. Kog i 2 minutter. Fjern fra varmen og dæk med låg.

Hæld den færdige suppe i skåle og drys med friske krydderurter.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Indhold

En af de mest berømte klassiske forretter af næsten alle køkkener i verden er kyllingesuppe. Det vil hjælpe enhver person med at genvinde styrke under forkølelse, fysisk aktivitet, og det absorberes også perfekt af kroppen. Det er slet ikke svært at tilberede retten, og du kan tilføje alt, hvad du kan lide til den: vermicelli, kød, æg, ost.

Sådan laver du kyllingesuppe

For at gøre retten velsmagende skal du lære at tilberede den korrekt, selvom de siger, at det er næsten umuligt at ødelægge kyllingesuppe. Det er nødvendigt at sikre, at fjerkrækødet har tid til at nå den ønskede tilstand, og bouillonen er ikke særlig rig. At forberede kyllingesuppe vil ikke bringe unødvendige problemer, hvis du følger de enkle anbefalinger fra erfarne kokke. Du kan prøve at bevæge dig væk fra den klassiske opskrift og tilberede en original ret med forskellige produkter og krydderier. I dette tilfælde vil suppen vise sig, som den er afbildet på billederne af kulinariske magasiner.

Hvor længe skal man koge kyllingebouillon

Den vigtigste komponent i enhver suppe er bouillonen, hvis smag og kvalitet afhænger direkte af tilberedningstiden. Hvis bunden af en fremtidig ret for eksempel er gennemstegt, vil du ende med en smagløs og smagsløs mudret masse. Mange mennesker tænker på, hvor længe man skal tilberede kyllingesuppe, så den er gennemsigtig og ikke for rig. Det hele er meget enkelt - en fjerkræret kan tilberedes på 2-3 timer, og for købt fjerkræ vil det tage 60-80 minutter.

Hvor længe skal man koge kylling

Ud over den velsmagende og rige bouillon skal du vide, hvordan man tilbereder kylling til suppe, så den bliver blød og velsmagende. Fuglen skal tilberedes i separate stykker, og jo flere der er af dem, desto federe bliver gryderet. Kyllingen koges i denne form i cirka en halv time. Hvis kødet er fra landfjerkræ, vil det tage op til to timer at tilberede, men slagtekyllinger har tid til at lave mad på en time. De, der vil tilberede en hel fugl, skal vente halvanden time.

Kyllingesuppe - opskrift med foto

Der er mange opskrifter, hvormed du hurtigt og nemt kan tilberede lækker kyllingesuppe med tilsætning af alle slags produkter, fra klassisk bouillon til en ret med kartofler, nudler, frikadeller, svampe, boghvede osv. Kødet af dette fjerkræ er en diætprodukt, derfor vil varm gryderet ikke skade selv dem, der nøje overvåger deres figur. Opskrifter til fremstilling af kyllingesuppe er nemme at følge, men det er meget vigtigt at tilberede den lækre bouillon korrekt, så du skal følge anbefalingerne fra erfarne kokke.

Med hønsebouillon

I klassisk forstand kan en simpel suppe kogt med kylling uden at tilføje unødvendige ingredienser kaldes bouillon. Men tilsætter man kød, et hårdkogt æg og lidt gulerod, får man en komplet og meget velsmagende gryderet. Mange mennesker på planeten spiser denne diætret hver dag, fordi bouillonen hjælper med at komme sig efter sygdom, genoprette styrke efter sport, og børn elsker det meget. Hvordan tilbereder man kyllingebouillon med kød i henhold til den klassiske opskrift? Meget simpelt!

Ingredienser:

kylling - 0,5 kg;
løg - 1 hoved;
dild - 0,5 bundt;
salt/peber - efter smag;
gulerod - 1 stk.;
bouillonterning - 1 stk.;
æg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Skyl kyllingekødet under varmt vand.
Fyld en gryde med rent vand, læg kødet og sæt det over medium varme.
Når vandet koger, skummes det første skum af med en ske.
Tilsæt løget (helt) til bouillonen.
Reducer varmen, lad det simre i 15 minutter.
Vask gulerødderne, skær dem i tern, læg dem i en gryde.
Læg ægget til at koge parallelt.
For en fyldigere smag, tilsæt en bouillonterning (salt kan bruges som erstatning).
Rør i suppen af og til.
I slutningen af madlavningen smages retten til salt, tilsættes finthakkede krydderurter.
Server i en dyb tallerken med et halvt kogt æg.

Med vermicelli

En af de mest populære ingredienser, der ofte tilsættes suppe, er vermicelli, og dette kan enten være hjemmelavede nudler eller indkøbt pasta. Det er bedst at købe de mindste hvedeprodukter, som kun skal koges i et par minutter, lige før retten serveres (så de ikke når at koge). Let nudelsuppe med kylling kunne ikke være nemmere at tilberede.

Ingredienser:

lille pasta - 70 g;
kyllingebryst - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
gulerod - 1 stk.;
varme krydderier, laurbærblad, salt - valgfrit;
smør - 20 g.

Madlavningsmetode:

Læg det vaskede bryst i en kogebeholder, tilsæt tre liter rent vand, tilsæt salt og sæt ild.
Efter kogning skal du straks skumme skummet af, reducere varmen og simre i 30 minutter.
Riv gulerødderne på et fint rivejern, skær løget i små stykker.
Steg grøntsagerne i en stegepande med smør i cirka 5 minutter (til de er gyldenbrune).
Fjern kyllingen fra bouillonen, skær den i små stykker, bland med stegen og kom tilbage i gryden.
Tilsæt vermicelli og kog i 4-6 minutter, indtil de er gennemstegte.
Tilsæt salt efter smag og server.

Med kartoffel

En anden klassisk opskrift på en fastedag er kyllingesuppe med kartofler, som er hurtig og ekstrem nem at tilberede. Retten vil være tilfredsstillende, men også let på samme tid: denne kosttilskudsfrokost vil stille din sult uden at efterlade nogen tyngde. Ingen af komponenterne bliver stegt, så fordelene ved retten for kroppen er maksimale.

Ingredienser:

kylling (filet) - 350 g;
kartofler - 250 g;
salt/peber - efter smag;
gulerod - 1 stk.;
laurbærblad - 3 stk.;
grønt (dild) - 0,5 bundt;
løg – 1-2 stk.

Madlavningsmetode:

Vask fileten, skær den i små stykker.
Fjern skrællen fra løget og skær det i små tern.
Hak også gulerødderne fint.
Vask kartoflerne, skræl skallerne, skær dem i mellemstore tern.
Fyld en mellemstor gryde med en liter rent vand og tilsæt den hakkede filet der.
Bring den kommende bouillon i kog, skum skummet af med en ske eller hulske.
Fortsæt med at skumme skum af med jævne mellemrum under hele tilberedningen.
Når kødet næsten er kogt, lægges de hakkede grøntsager i kogende vand.
Kog suppen til kartoflerne er klar (ca. en halv time).
15 minutter før slutningen, tilsæt salt, peber og smid laurbærbladet i.
Server, drys hakket dild ovenpå suppen.

Nuddel suppe

For at gøre denne ret lækker, er det bedst at forberede nudlerne selv derhjemme. Der er ikke noget kompliceret i denne proces: ælt dejen fra æg, mel, vand, salt, vegetabilsk olie, rul den tyndt ud og skær den i smalle strimler. Kyllingnudlesuppe med diverse grøntsager er en let ret, der passer til både voksne og børn. Hvordan tilbereder man en lækker gryderet, så det ser ud som på billedet af den kulinariske presse? Nemmere end det!

Ingredienser:

hjemmelavede nudler - 300 g;
kylling - 0,5 kg;
persille/dild – et halvt bundt;
gulerod - 1 stk.;
blomkål - 150 g;
lille løg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Vask og skær kyllingen.
Placer vingerne, benene og halsen i en gryde med vand, sæt på bålet og bring det i kog.
I begyndelsen af tilberedningen tilsættes et helt pillet løg, en halv uskårne gulerod, krydderurter og blomkål til bouillonen.
Kog i 40 minutter.
Kog de tilberedte nudler i en separat gryde (ca. 5 minutter).
I slutningen af kogningen tilsættes pasta og revet en halv gulerod til bouillonen.
Server nudelsuppen.

Med dumplings

En lækker suppe med dumplings i hønsebouillon er perfekt til et frokostmåltid. Både voksne og børn vil helt sikkert kunne lide det, da denne ret ofte kan findes i børnehaven. Først skal du selv lave kyllingesuppebollerne, og for at gøre dette skal du bare blande følgende ingredienser:

mel - 5 spsk. l.;
mælk - 3 spsk. l.;
æg - 1 stk.;
smør - 20 g
salt - efter eget skøn.

Ingredienser:

kyllingebryst - 500 g;
gulerod - 1 stk.;
peberfrugt - 1 stk.;
kartofler - 3 stk.;
løg - 1 hoved;
dild - 1 bundt;
salt - valgfrit.

Madlavningsmetode:

Kog brysterne i 30-40 minutter i to liter rent vand.
Skræl kartoflerne, skær dem i små tern, og gør det samme med peberfrugterne.
Skær løget i halve ringe, gulerødderne i strimler, og hak det grønne.
Fjern det færdige kød fra bouillonen, tilsæt grøntsager og krydderurter i gryden.
Kog i 10 minutter, og tilsæt derefter kartoflerne.
Når kartoflerne er bløde, lægges dumplings i suppen og koges i yderligere 5-7 minutter.
Tjene.

Med frikadeller

For at tilberede denne ret skal du bruge hakket kylling, som du kan lave selv eller købe færdig i købmanden. Den bedste udvej er at male kødet i en kødhakker derhjemme, så er du sikker på, at fuglen er frisk. Suppe med hakkede kyllingefrikadeller er en lækker let varm ret velegnet til en familiefrokost. At forberede denne gryderet er ikke svært selv for en nybegynder kok.

Ingredienser:

hakket kylling - 300 g;
kødbouillon - 1 l;
gulerødder - 1 stk.;
kartofler - 2 stk.;
salt/peber/urter - efter smag;
løg - 1 stk.;
Solsikkeolie - 2 spsk. l.
æg - 1 stk.

Madlavningsmetode:

Forbered grøntsagerne til dressingen: Hak løget fint, riv gulerødderne på et groft rivejern, skær kartoflerne i tern.
Steg løg og gulerødder i en stegepande med solsikkeolie.
Bland halvdelen af det stegte løg, krydderurter, krydderier med hakket kød, tilsæt et æg.
Form det hakkede kød til pæne små kugler ved at væde hænderne i vand.
Kog den tilberedte bouillon (hvis du ikke har den, kan du koge den direkte fra hakket kød) i en gryde, skum skummet af, tilsæt først kartoflerne og efter 10 minutter alle de øvrige ingredienser.
Kog i 5-10 minutter ved svag varme, tildækket.
Lad til sidst kyllingesuppen trække godt.

I en slow cooker

For nylig er en multicooker blevet en problemfri assistent i køkkenet. Takket være det kan du lave næsten alt, hvad hjertet begærer. Kyllingesuppe i en slow cooker er en hurtig og nem måde at tilberede din yndlingsret på uden besvær, uden at spilde tid på at stå ved komfuret. Producenter har tidligere udviklet en separat tilstand til tilberedning af enhver gryderet: selve enheden indstiller den ønskede temperatur og vælger teknologien til tilberedning af kyllingesuppe.

Ingredienser:

kyllingesuppesæt - 400 g;
destilleret vand - 2 l;
løg, gulerødder (du kan bruge koreanske til krydret) - 1 stk.;
kartofler - 2-3 stk.;
lille vermicelli - 0,5 kopper.

Madlavningsmetode:

Indstil multicookeren til "fry"-tilstand og steg de hakkede gulerødder og løg (brug en lille mængde vegetabilsk olie).
Fyld maskinens skål med vand, kom kyllingen og kartoflerne i tern heri.
Indstil "suppe"-tilstanden i 1 time.
En halv time før slutningen åbner du låget på multicookeren og putter nudlerne deri.
Når maskinen har meddelt dig, at tilberedningen er færdig, serveres suppen.

Med ris

Kyllingesuppe med ris kan være let at tilberede og meget velsmagende. Hvis nogen ikke kan lide denne korn, kan den erstattes med boghvede, perlebyg eller bælgfrugter - bønner, ærtebase, kikærter. Ris og kylling passer godt sammen i smagen, og tilbereder du dem som en varm ret, får du en let, diætmæssig, men også nærende frokost. Krydrer du den med en anden komponent - smelteost - vil det give suppen blødhed og behagelig viskositet.

Ingredienser:

ris - 200 g;
kylling (lænd) - 400 g;
gulerødder - 100 g;
kartofler - 300 g;
salt/peber - efter smag;
dild, persille - 0,5 bundt hver;
smelteost - 250 g.

Madlavningsmetode:

Dæk kyllingefileten med vand, salt og peber, og bring det i kog.
Kog i 20 minutter, og fjern derefter kyllingen fra bouillonen.
Læg risene (skyllet) i den kogende væske, og kog derefter i 10 minutter.
Riv samtidig gulerødderne og skær kartoflerne i mellemstore tern.
Skær fileten i små stykker.
Læg gulerødder og kartofler i bouillonen, kog i 5 minutter, tilsæt kød og smeltet ost.
Når kartoflerne i kyllingesuppen er klar, kan du slukke og servere.

Med svampe

Ingen kan modstå sådan en ret. Flødesuppe med svampe og kylling er populær blandt de fleste professionelle kokke og serveres også på mange restauranter rundt om i verden. Derhjemme er tyk gryderet let at tilberede. Til svampesuppe i hønsebouillon skal du bruge champignoner, honningsvampe, porcini-svampe eller kantareller at vælge imellem.

Ingredienser:

kyllingelår - 1 stykke;
champignoner - 100 g;
gulerødder - 1 stk.;
forarbejdet ost - 100 g;
sellerirod - 1 stk.;
kartofler - 2 stk.;
salt peber.

Madlavningsmetode:

Læg benet i kogende saltet vand i 40 minutter.
Skær imens svampene i stykker.
Hak sellerien, skær gulerødderne i strimler og skær kartoflerne i tern.
Steg løg, selleri, svampe med en lille mængde olie.
Bland bouillon og flødeost.
Kog alle ingredienserne i en gryde, indtil kartoflerne er klar.
Blend suppen med en blender til den er jævn.
Server purésuppen til bordet.

Lækker kyllingesuppe - madlavningshemmeligheder

Nogle nyttige tips fra erfarne kokke, der hjælper dig med at tilberede lækker kyllingesuppe:

Ved tilberedning af suppe skal alle ingredienser lægges i kogende vand. Kold væske hjælper med at oxidere vitaminer hurtigere.
Tilføj produkter på forskellige tidspunkter. Nogle typer mad kræver længere tilberedningstid end andre. Den osteagtige skygge tilføjes hurtigt - 5 minutter er nok.
Krydderier og laurbærblade tilsættes i slutningen af tilberedningen. Ellers vil de miste deres aroma.