Stuvet kål med linser: opskrift med trin-for-trin billeder. Stuvet kål med grøntsager og linser Kål og linser opskrift

Opskrift på stuvet kål med linser med trin-for-trin billeder. Stuvet kål er en traditionel og yndet tilbehør for mange, men dette tilbehør kan forbedres markant og gøres endnu mere sundt ved at tilsætte linser til den stuvede kål. Kombinationen af stuvet kål og linser smager meget behageligt, og retten bliver mere beriget med proteiner, så det er nødvendigt for korrekt ernæring. Kalorieindholdet i en portion stuvet kål med linser (225 gram) er 206 kcal, prisen for en portion er 10 rubler. Kemisk sammensætning af en portion sideskål: proteiner - 14 gram; fedtstoffer - 2 gram; kulhydrater - 34 gram.

Ingredienser:

For at forberede denne sideskål skal vi bruge (til 4 portioner):

røde linser - 200 gram; hvidkål - 250 gram; løg - 100 gram; gulerødder - 50 gram; solsikkeolie - 5 gram; salt, krydderier.

Forberedelse:

Hæld et glas røde linser (200 gram) i to glas varmt vand og kog i 10 minutter.

Hak løget fint og riv gulerødderne på et groft rivejern.

Hak hvidkålen fint.

Vi kontrollerer linsernes beredskab, det er værd at bemærke, at røde linser koger meget hurtigt, så du skal sørge for, at de ikke koger helt. Forresten, når de koges, stiger røde linser i vægt med 2,5 gange, dvs. 200 gram tørre røde linser vil give 500 gram kogte linser.

Steg løgene i solsikkeolie i flere minutter.

Tilsæt gulerødder, lad det simre under låg i 5 minutter.

Tilsæt strimlet kål, salt og krydderier, bland, lad grøntsagerne simre under låg ved middel varme i 15-20 minutter.

Tilsæt kogte røde linser til den færdige kål, bland, tilbehøret er klar!

Produkt	Produktvægt (gram)	Pris per kg produkt (gnidning)	Kcal pr. 100 g produkt
Røde linser	200/500*	130	328
Hvidkål	250	30	27
Pære løg	100	30	41
Gulerod	50	40	32
Solsikkeolie	5	80	900
Total (4 portioner)	905	40	826
En portion	225	10	206
	Proteiner (gram)	Fedt (gram)	Kulhydrater (gram)
En portion	14	2	34

* - vægt af tørre røde linser/vægt af kogte røde linser

Nogle gange laver jeg linseretter som hovedret og får en rigtig nærende, mættende og lækker frokost eller aftensmad.

Linseretter er også gavnlige for den menneskelige krop: de er rige på fibre og værdsat for deres mineraler og vitaminer. Forskere har bevist, at regelmæssig indtagelse af linser har en gavnlig effekt på blodet, nemlig forbedrer dets kvalitet. Det er forberedt både til vægttab og blot til helbredsforbedring. I dag vil jeg tilberede stuvet kål med linser, en ret, der også kan kaldes, hvis ikke diæt, så absolut mager eller vegansk. Det vil være et glimrende tilbehør eller en hovedret, som i mit tilfælde. Udover grøntsager og linser er krydderier vigtige her, de bestemmer smagen af retten som helhed. Brug dem efter smag og spar ikke på friske krydderurter. Den angivne mængde ingredienser vil give cirka 2 portioner stuvede grøntsager med linser. Nå, lad os begynde at lave mad!

ingredienser

Kålhoved – 1/2 stk.
Linser - 0,5 kop
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Tomat - 1 stk.
Vegetabilsk olie - 3 spsk.
Salt, peber - efter smag
Laurbærblad - 1 stk.
Timian - efter smag
Tørret hvidløg - efter smag
Vand – 2-3 glas
Friske krydderurter - efter smag

Sådan tilberedes stuvet kål med linser

Skær løget i små tern.
Skær gulerødderne i kvarte.
Læg grøntsagerne i en stegepande med vegetabilsk olie og lad det simre ved middel varme i 7-10 minutter.
Vi renser kålen fra snavsede blade og fjerner stilken. Skær i store stykker. Overfør til en bekvem skål, tilsæt salt og mos kålen med hænderne i et par minutter.
Tilsæt kål og vaskede linser til grøntsagerne i gryden.
Rør rundt, tilsæt 2 glas varmt vand og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter.
Skær tomaten i små tern. Hvis det ønskes, kan du skrælle det.
Tilsæt tomat til ingredienserne, tilsæt krydderier (tørret timian, hvidløg og peber), tilsæt salt efter smag, tilsæt laurbærblad.
Rør rundt og fortsæt med at simre, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Lad det simre til det er kogt og al væsken er fordampet. Tilsæt friske krydderurter til den færdige ret, bland og lad stå i 15 minutter under låg.

Stuvet kål med linser er klar!

med linser kan serveres som tilbehør eller separat ret.
Linser skal, i modsætning til mange andre bælgfrugter, ikke lægges i blød på forhånd, hvilket i høj grad forenkler tilberedningsprocessen.
Mængden af vand, der kræves til stuvning, kan variere, men det vigtigste er at simre, tilsæt væske, indtil ingredienserne er bløde.

God appetit!

God eftermiddag, mine kære læsere!

I dag tilbyder jeg dig en ret simpel ayurvedisk opskrift til at tilberede en sund ret med sundhed, ungdom, slankhed og lang levetid fra kål stuvet med grøntsager, linser og hørfrø.

Jeg tilbereder altid grøntsager på denne måde, og tilføjer noget nyt til opskriften hver gang. Fantasy har ingen grænser her. På grund af dette opnås altid en ny, unik smag. Prøv det!

Kogning af stuvet kål med grøntsager og linser

Ingredienser:

Kål frisk – ½ stort kålhoved
Gulerødder - 2 stk.
Løg – majroe – ½ stk.
Frosne hvidløgsspyd (hvis tilgængelige)
Cherrytomater (jeg brugte frosne) – et par stykker
Medium zucchini - ½ stykke.
Hørfrø– 2 spsk.
Linser– ½ kop
Grønne bønner (jeg brugte frosne)
Salt - efter smag
Drikkevand - ½ glas
Yndlingskrydderier (i dag har jeg gurkemeje, suneli humle, sød paprika, tør adjika, muskatnød, sennepsfrø) - efter smag og lyst
Olivenolie eller – 2 spsk.
Frisk eller frosset grønt (som i min version) - til servering

Min madlavningsmetode:

1. Læg hørfrø og linser i blød i 3 timer (det er muligt natten over)

2. Vi vil tilberede alle grøntsagerne og skære dem i alle ønskede udskæringer, som dit hjerte begærer.

3. Den første til at lave mad er løg og gulerødder, som vi simrer i forvarmet olie med låget lukket i 3 minutter.

5. Læg cherrytomater og krydderier ovenpå, luk låget og lad det simre i 5 minutter

6. Rør rundt, tilsæt zucchini og kål, bland igen og lad det simre under lukket låg til det er halvt kogt (tiden afhænger af typen af kål, hvis det er vinter, så er simren længere - op til 30 minutter)

7. Hæld vand i og bring det i kog. Vi vasker linser og hørfrø og tilsætter dem til grøntsagerne, tilsæt salt, bland og lad det simre i yderligere 10 - 15 minutter, igen med låget lukket. Jeg vælger en kortere tid, fordi jeg ikke kan lide overkogte grøntsager eller overkogte bælgfrugter. De er til ingen nytte eller udseende...

Vores stuvede kål med grøntsager og linser er klar! Server straks, drysset med hakkede krydderurter. Som en mulighed kan du servere dampet fisk til denne ret.

Held og lykke med din madlavning! Jeg ser frem til dine kommentarer.

Deltag i mine grupper

Nogle gange laver jeg linseretter som hovedret og får en rigtig nærende, mættende og lækker frokost eller aftensmad. Linseretter er også gavnlige for den menneskelige krop: de er rige på fibre og værdsat for deres mineraler og vitaminer. Forskere har bevist, at regelmæssig indtagelse af linser har en gavnlig effekt på blodet, nemlig forbedrer dets kvalitet. Linseretter tilberedes både til vægttab og blot for at forbedre dit helbred.

I dag vil jeg tilberede stuvet kål med linser, en ret, der også kan kaldes, hvis ikke diæt, så absolut mager eller vegansk. Det vil være et glimrende tilbehør eller en hovedret, som i mit tilfælde.

Udover grøntsager og linser er krydderier vigtige her, de bestemmer smagen af retten som helhed. Brug dem efter smag og spar ikke på friske krydderurter. Den angivne mængde ingredienser vil give cirka 2 portioner stuvede grøntsager med linser. Nå, lad os begynde at lave mad!

Skær løget i små tern.

Skær gulerødderne i kvarte.

Læg grøntsagerne i en stegepande med vegetabilsk olie og lad det simre ved middel varme i 7-10 minutter.

Vi renser kålen fra snavsede blade og fjerner stilken. Skær i store stykker. Overfør til en bekvem skål, tilsæt salt og mos kålen med hænderne i et par minutter.

Tilsæt kål og vaskede linser til grøntsagerne i gryden.

Rør rundt, tilsæt 2 glas varmt vand og lad det simre ved svag varme i 15-20 minutter.

Skær tomaten i små tern. Hvis det ønskes, kan du skrælle det.

Tilsæt tomat til ingredienserne, tilsæt krydderier (tørret timian, hvidløg og peber), tilsæt salt efter smag, tilsæt laurbærblad.

Rør rundt og fortsæt med at simre, tilsæt mere vand, hvis det er nødvendigt. Lad det simre til det er kogt og al væsken er fordampet. Tilsæt friske krydderurter til den færdige ret, bland og lad stå i 15 minutter under låg.