Fyld til hjemmelavet shawarma i lavash. Sådan laver du hjemmelavet shawarma med kylling og svinekød

Hvad kunne være lækrere end sommer? hurtig snack, som du kan tage med på picnic? I dag foreslår jeg at forberede en universel snack kendt af alle - hjemmelavet shawarma i pitabrød. For mange er associationen til shawarma hurtig mad fra en bod rundt om hjørnet af tvivlsom kvalitet. Men for alle elskere af denne ret, vil jeg fortælle dig, hvordan man laver shawarma derhjemme.
Fordelene ved denne snack er, at den er hurtig at tilberede og nem at have med. Du kan spise shawarma hjemme ved bordet, eller tage den med på ferie. frisk luft og endda bruge det på farten. Takket være den ydre skal af pitabrød efterlader shawarma dine hænder rene og lækkert fyld mætter kroppen og tilfredsstiller sultfølelsen. Så køb de nødvendige produkter og fortsæt med at lave en lækker ret!

TID: 30 min.

Let

Portioner: 3-4

Ingredienser til hjemmelavet kødshawarma:

Kød (pulp) - 300 g
Agurker - 3 stykker
Kål - 200 g
Tyndt pitabrød – 2 stk
Hvidløg - 2 fed
Mayonnaise - efter smag
Salt, peber, karry - efter smag

Forberedelse

Vask kødet, tør og skær det i tynde skiver. Steg derefter kødet med krydderier ved middel varme, indtil det er gennemstegt. Steg til de er gyldenbrune, bare tørre det ikke ud.

Vask agurkerne og skær dem i tynde strimler.

Hak kålen fint, riv kun de bløde dele kålblad. Jeg bruger almindelig hvidkål, men man kan også lave shawarma med kinakål eller rødkål i stedet for.
Om vinteren kan du erstatte frisk kål med surkål.

Pres hvidløget gennem en hvidløgspresser og bland det sammen med mayonnaise. Læg pitabrødet ud, smør det med mayonnaise og hvidløg.

Læg det stegte kød på den ene kant af det smurte pitabrød. Tilsæt to spiseskefulde mayonnaise på toppen.

Tilsæt derefter halvdelen af kålen.

Tilsæt derefter halvdelen af de hakkede agurker.

Pak nu pitabrødet ind. Først skal du stikke de lange ender, og derefter rulle det hele til en rulle, dvs. Først laver vi en konvolut, og derefter ruller vi shawarmaen til en rulle.

Gør de samme trin med det andet pitabrød. Pak fyldet ind på samme måde.

Varm en stegepande op og steg den færdige shawarma let i en tør stegepande.

Shawarma er klar! Retten skal indtages med det samme. Den næste dag bedre end shawarma lad den ikke stå, men kog den frisk.

Opskrift nr. 2. Shawarma fra pitabrød derhjemme

Shawarma er en mellemøstlig ret bestående af finthakket kød pakket ind med en salat af friske grøntsager i pitabrød eller pitabrød. På grund af tilberedningshastigheden betragtes shawarma som en fastfoodret. Det kan købes på forskellige fastfood-steder samt på små cafeer.

Derhjemme kan pita shawarma nemt tilberedes i dit eget køkken. Denne ret kan betragtes som universel, fordi du kan pakke alt ind i pitabrød - grøntsagssalat, kød, kartofler, fisk og skaldyr, svampe. Desuden kan du også lave en dessert af shawarma ved at fylde den i pitabrød frisk frugt og bær og toppet med sirup eller is. Og lad fra original ret Kun navnet vil forblive, men ingen hævder ægthed, det vigtigste for os er, at det viser sig velsmagende og tilfredsstillende. Og det vil ske, for vi vil tilberede sharma med svinekød, pommes frites og friske tomater. Du kan også tilføje stegte eller syltede svampe, agurker, kål mv. Jo flere forskellige smage og aromaer, jo mere velsmagende bliver den.

Sammensætning til 2 stk:

salt,
lavash - 1 ark (stort),
kartofler - 300 g,
svinekød - 300 g,
tomat - 2 stk.,
mayonnaise - 100 ml,
solsikkeolie - 150 ml.

Madlavningsmetode:

Skær kødet i 1,5-2 cm tykke tallerkener, læg dem på en lav bageplade eller i et bradefad og sæt i ovnen i 20 minutter (temperatur 180 grader).

Skræl kartoflerne og skær dem i tynde strimler.

Smelt 150 ml solsikkeolie i en dyb, tykvægget stegepande og steg kartoffelstrimlerne i små portioner.

Læg de færdige pommes frites på et køkkenrulle, læg dem i en dyb skål og dæk med folie eller film.
Skær tomaten i strimler.

Tag det bagte kød ud af ovnen, afkøl og skær det i strimler.

Stort blad Skær pitabrødet i halve. Smør halvdelen af den ene del med mayonnaise.
Læg først det hakkede kød ud i en sti, derefter kartoflerne og tomaterne.

Pak forsigtigt pitabrødet ind, og luk kanterne.

Den færdige shawarma kan steges i en grillpande eller bages i 5 minutter i en godt opvarmet ovn på en rist.
Shawarmaen er klar, som regel bruges tynde pitabrød fra butikken til hjemmelavet shawarma i en af de opskrifter, vi foreslog.

Fyldet til shawarma kan være anderledes. Det hele afhænger af dine præferencer og tidspunkt på året. Om sommeren kan du tilføje mere grønt og friske grøntsager. I vintertid Saltede grøntsager og en række forskellige ketchups er velegnede. Du kan bruge ethvert kød til fyldet, det kan være svinekød, lam eller kalkun. Kyllingekød er populært blandt os til fyld, da det er det hurtigste at tilberede. Der er også vegetarisk shawarma til elskere af denne trend.
Vi tilbyder dig flere hjemmelavede shawarmafyld:

vegetarisk shawarmafyld: koreanske gulerødder, hakket kål, agurk, tomater, koreansk zucchini, creme fraiche, mayonnaise;
fyld til kylling shawarma: hakkede stykker røget kylling, koreanske gulerødder, peberfrugt skåret i tynde lange stænger, også hakket agurk, hakket dild og persille, syltede løg, mayonnaise, ketchup;

I Moskva er det shawarma, i Sankt Petersborg er det shawarma, på Fjernøsten- shwarma, i Armenien - burum, og i Tyrkiet - doner kebab. Shawarma derhjemme er et rigtigt kulinarisk kunstværk, uanset hvad du kalder det.

Denne ret, elsket af mange, har ikke mistet popularitet i mange århundreder. Den hjemmelavede version er rigelig, velsmagende og ærlig. Shawarma er grøntsagssalat, blandet med frisk stegt kød, og for at lette forbruget er alt pakket ind i tyndt pitabrød eller pitabrød. Du kan spise det med hænderne og på farten.
Sammensætningen kan variere efter smag, men nogle kødprodukt skal være til stede. Det kan være kylling, svinekød, oksekød eller lam.
Den ideelle størrelse af pitabrød til én portion er cirka 20x30 cm.

Skal du udendørs eller til grill, ville det være mere praktisk at tage runde pitabrød med fyld. Den improviserede lomme holder godt på fyldet. Den kan varmes på en grill over kul.
Hvis du venter gæster, så tilbered blot flere typer salater og saucer. Så vil hver af dem være i stand til at fylde pitaen eller fladbrødet efter deres smag ved at kombinere fyldet.

Måder at pakke shawarma på

Shawarma derhjemme er ret enkel at lave. Men hvordan pakker man det korrekt ind, så fyldet ikke siver ud?

Stik pitabrødet fra bunden, indtil der dannes en improviseret lomme.
Vikl derefter pitabingerne på begge sider.
Brug fremadgående bevægelser, rul shawarmaen.

Stik pitabrødet på begge sider, og komprimer grøntsagerne og kødet.
Pak en del af pitabrødet ind i bunden.
Rul forsigtigt lavashen med fyldet fremad.

I denne ret skal fyldet lægges i højre kant.
Pak de finthakkede produkter ind med pitabrød på højre side.
Rul til venstre et par trin.
Stik pitabrødet under og fortsæt med at vride, indtil det stopper.

Stik pitabrødet under, og hold ingredienserne.
Fold den derefter ind på højre side.
Drej til venstre, indtil det stopper, og komprimer fyldet.
Og på højre side pakkes også en del af pitabrødet ind mod midten.

Hurtig shawarma opskrift

Shawarma kan laves derhjemme uden stor indsats eller omkostninger. Der kræves ingen særlige kulinariske færdigheder.

lavash 1 stk;
kyllingebryst eller svinekød;
tomat 2 stykker;
kål;
ketchup.

til saucen:

creme fraiche 150 g;
mayonnaise 150 g;
hvidløg;
varm sort peber;
sød paprika;
khmeli-suneli.

Første skridt er at lave saucen, så den trækker lidt.

Bland mayonnaise, creme fraiche, hvidløg og suneli humle i en blender.
Salt og tilsæt krydderier.
Bland det hele godt igen.
Sæt saucen i køleskabet.

Shawarma opskrift:

Skær tomater og agurker i ringe eller strimler.
Skær kyllingebryst eller svinekød i små strimler og derefter i firkanter.
Steg kødet i en stegepande indtil gyldenbrun skorpe. Det anbefales at tilføje krydderier og salt.
For ikke at have en masse dej, men for at have mere fyld, skal pitabrødet trimmes lidt.
Overtræk fladbrødet med den tilberedte sauce fra køleskabet med en ske.
Fordel kål i hele længden, tomater og agurker på det.
Læg stegt kød ovenpå.
Tilføj en stribe ketchup og lidt sauce for at gøre shawarmaen mere smagfuld.
Pak pitabrødet ind fra bunden et par centimeter med bevægelser til siden og indtil det stopper.
Varm og tør shawarmaen på en godt opvarmet grillpande i 2-3 minutter, indtil den er sprød.

Opskrift med jagtpølser

Kombinationen af pølser, syrlig ost, pickles og jalapenopeber i shawarma vil appellere til mange gourmeter.
Produkter du skal bruge:

pita;
jagtpølser 2-3 stykker;
pølse 150 g;
tomat 2 stk;
syltede agurker 2 stk
jalapeno peber 1 stk;
ost 200 g.

Klassisk sauce, som i boder:

creme fraiche 100 g;
mayonnaise 100 g;
kefir 100 ml;
hvidløg 1-2 fed;
malet sort peber;
varm paprika;
salt;
grønt.

Saucen er nem at tilberede:

Hak hvidløgsfeddene fint.
Bland creme fraiche, mayonnaise og kefir til det er glat.
Tilsæt krydderier, hvidløg efter smag og krydderurter.
Lad saucen sidde i 15-20 minutter.

Fremgangsmåde til fremstilling af shawarma:

Skær jagtpølser og almindelig pølse i små stykker.
Hak grøntsagerne og riv osten på et groft rivejern.
Tør pitabrødene lidt i en stegepande og dæk med et tyndt lag sauce.
Læg grøntsager og pølse i midten af fladbrødet.
Drys ost over hele fladbrødets overflade.
Rul shawarmaen sammen og sæt den i ovnen i 5-7 minutter.

I løbet af denne tid vil osten smelte godt, og pitabrødet får en gylden skorpe. En velsmagende og aromatisk ret med elastisk ost er klar.

Solid hjemmelavet shawarma

Shawarma derhjemme kræver tykkere pitabrød, for der er altid meget fyld. Der må ikke lække noget fra det, og det må ikke rives på grund af produkternes tæthed.

Det skal du bruge:

pita;
kød efter eget valg;
koreanske gulerødder 200 g;
kartofler 150 g;
kål;
agurker 2 stk;
cherrytomater 3-4 stk.

Til den krydrede sauce:

mayonnaise 4 spsk. skeer;
creme fraiche 4 spsk;
dild 50 g.

Dilden hakkes fint og alle produkter blandes.

Madlavningsmetode:

Skær agurker og tomater i skiver.
Kødet kan steges eller grilles. Du skal skære den i små stykker.
Kog kartoflerne og steg dem, når de er afkølet i en stegepande, til de er sprøde. Kan erstattes med pommes frites eller landlig stil.
Kom sauce på halvdelen af pitabrødet og fordel et tyndt lag over pitabrødet. Det er godt at gå ud over kanterne, så de ikke er for tørre.
Læg kål i midten. Læg agurkerne tæt på hinanden, så intet falder fra hinanden. Tilsæt tomater og komprimer det hele lidt.
Læg kød og stegte kartofler ovenpå.
Dæk alt med koreanske gulerødder.
Smag til med krydret georgisk tomat og hvid hussauce.
Dæk området på siderne af pitabrødet. Grib pitabrødet nedefra og rul.

En krydret og mættende ret kan kaldes maskulin. Det her et stort antal af Enhver vil kunne lide det smagfulde fyld.

Shawarma opskrift fra kokken

Fyldet er pakket ind i en rund pita, der har en lomme. Hvis du skærer kanten af cirklen af, har du et mellemrum indeni, der kan fyldes.
Hvad skal du købe:

oksekød 300 g;
agurk - 2 stk; flere cherrytomater;
pita;
løg 1-2 stk;
chili;
Kinakål;
gulerødder 1 stk;

Lækker sauce:

usødet yoghurt 300 g;
hvidløg 1 fed;
krydderier (spidskommen eller spidskommen);
sort peber.

Knus hvidløgsfedet og hak det fint med krydderfrøene. Lav en sauce baseret på yoghurt, bland alt godt.

Tilberedningsprocessen:

Hak kålen og riv gulerødderne på et groft rivejern. Bland det hele sammen og tilsæt lidt sukker og salt. Mos med hånden, så kålen afgiver lidt saft. Og sæson vegetabilsk olie og eddike for saftighed og smag.
Skær agurkerne i ringe lidt på skrå og derefter i strimler.
Hak cherrytomaterne fint og tilsæt til agurkerne. Salt blandingen og tilsæt en dråbe sukker.
Skær det rå oksekød i skiver, så de passer ind i fladbrødet.
Hak løget i små stykker.
Hak den varme røde peber fint for et krydret kick.
Varm en stegepande op og tilsæt løg. Steg til de er gyldenbrune.
Tilføj stykker oksekød til løget. Tilsæt salt og krydderier efter smag, og glem ikke chilipeber for krydret. Lægger du kødet på løget, koger det kødet, og saften flyder ikke ud af det.
Varm pitaen op i en stegepande uden olie.
Læg fladbrødets vægge i blød med aromatisk sauce for at gøre det saftigt.
Læg mør, sprød coleslaw på bunden af pitaen.
Tilsæt det stegte kød og hæld lidt yoghurtsauce over.
Læg en agurk og tomat ovenpå.

Du kan tage saftig pita med ud i naturen og forkæle den med dine venner.

Tyrkisk-spansk version af shawarma

I en spansk by snedige tyrkere bestak lokale beboere med deres aromatiske shawarma. Hvad er hemmeligheden bag de lange køer og rosende anmeldelser ved den tyrkiske madbod? Denne shawarma er meget nem at lave derhjemme.
Nødvendige ingredienser:

pita;
hakket kød 300 g;
kyllingebryst 2 stk;
kål;
tomater 2 stk;
agurker 2 stk;
løg 2 stk.

I sig selv lyder grøntsager og kød i shawarma ret kedeligt. Tyrkiske kokke bestak spanierne ikke med ketchup og mayonnaise, men med to klassiske spanske saucer. I stedet for den sædvanlige mayonnaise, der har overtaget alt, bruger de alioli og salsa brava.

Alioli sauce opskrift:

hvidløg 2 fed;
olivenolie 150 ml;
æg 1 stk.

Det er ret nemt at forberede:

Hak hvidløget fint og stød det grundigt i en morter.
Bræk 1 æg i et glas, tilsæt hvidløg og salt.
Hæld 150 ml olie og bland det hele godt i en blender i et minut indtil hvid og tyk konsistens.

Salsa Brava opskrift:
Produkter:

løg 2 stk;
hvidløg 2 fed;
chilipeber 1 stk;
tomater i egen juice 200 ml.

Sådan tilberedes det:

Du skal hakke løg og hvidløg fint.
Send det hele til at stege i en stegepande, indtil det er gyldenbrunt.
Skil den varme peber fra kornene og hak den fint.
Tilsæt chili til løg-hvidløgsblandingen.
Smag det hele til med tomatpure, tomater i deres egen juice eller purerede tomater.
Tilsæt salt og sukker efter smag.
Varm saucen op, indtil den er tyknet, rør let.

Salsa brava betyder bogstaveligt talt "fed sauce" og er meget krydret. Og tyrkiske kokke tilføjer lidt usødet yoghurt for at reducere varmen.

Sådan laver du shawarma:

Hak kålen fint, og tilsæt lidt salt. Hun skulle give juice.
Nu er det tomaternes tur. Det er bedst at bruge kødfulde varianter. De skal hakkes fint.
Skær agurkerne i halve ringe. Hvis skindet er for groft, anbefales det at skrælle grøntsagerne.
Til denne opskrift er det bedre at vælge søde løg. Hvis du ikke har den ved hånden, kan du tage en almindelig. Hæld lidt kogende vand over det og drys det på det æble cider eddike. Bare lad være med at bruge spisestuen. Overdriv det ikke, lad løgene være aromatiske og let syrlige.
Hakket oksekød skal være godt krydret med salt, peber og krydderier. Steg det i form af tynde koteletter i en godt opvarmet stegepande i flere minutter.
Skær koteletterne i små stykker.
Krydr kyllingebrystet med krydderier og steg på en grillpande, indtil der dannes skorpe, og skær det i stykker.

Opskrift nr. 1

I en tør stegepande steges pitabrødet et par sekunder på hver side.
Smør et tyndt lag salsa brava på den ene side af tortillaen.
Tilsæt kål, løg, agurker og kød.
En skefuld usødet yoghurt vil slukke den varme ild af tomatsauce.
Rul shawarmaen sammen med fyldet og varm igennem.

Opskrift nr. 2

Tør kagen i en tør stegepande.
Tomatskiver erstatter den krydrede salsa brava. De skal lægges på pitabrød.
Tilsæt agurkerne og dæk overfladen godt med alioli sauce. Og læg kyllingestykker ovenpå. Aliolien skal være i centrum af grøntsagerne og kødet.
Rul godt sammen, hold fyldet, og brun tortillaen i et par sekunder. Det vigtige her er ikke at tørre kyllingen ud.

Æstetisk smuk shawarma derhjemme med saftigt kød og krydret sauce vil være en fremragende aromatisk forret på dit feriebord.

Videoopskrifter på hjemmelavet shawarma

Ordentlig shawarma

Hvordan laver man sund shawarma?

Mange af os elsker den tyrkiske ret shawarma. Jeg vil især gerne spise et kæmpe stykke shawarma, når jeg taber mig. Men desværre nægter vi os selv fornøjelsen, da shawarmaen, der laves på gaden, har mange usunde kalorier, især fedtstoffer og kulhydrater i form af stegt kød og fabriksfremstillede saucer. Vi formåede at udvikle en opskrift gennem trial and error og nyder at indtage enorme mængder shawarma med FORDELE for krop og sjæl. Her er den egentlige opskrift:

Ingredienser:

Kyllingebryst - 200 g

Hvidkål - 100 g

Friske gulerødder - 50 g

Tomat - 1 stk.

Frisk agurk - 100 g

Olivenolie - 5 g

Krydderier og salt

Lavash - 1 ark (100 g)

Citron - 0,5 stk.

Madlavningsmetode:

1. Koge kyllingebryst, skåret i tern.

2. Vi laver en salat af finthakket kål, gulerødder, tomater og agurker.

3. Fremstilling af saucen: citronsaft, peber, salt, tilsæt olivenolie, urter.

4. Bland alle ingredienserne, pak det ind i pitabrød og voila, resultatet er sund ret, som indeholder cirka: 30 gram protein, 30 gram kulhydrater og 5 gram fedt eller 225 kcal.

Hjemmelavet shawarma i lavash

Shawarma, shawarma er en orientalsk ret, men vi har alle forelsket os i den i meget, meget lang tid. Selvfølgelig er det ret vanskeligt at tilberede shawarma derhjemme i henhold til alle regler og orientalske traditioner, og den største vanskelighed ligger i at tilberede kødet på en spyt, men du kan tilberede ikke mindre velsmagende versioner af denne ret.

ingredienser(til 4 portioner):

Armensk lavash - 2 stk.

Vegetabilsk olie - 1-2 spsk. l.

Til kødfyldet:

Kød (lam, kylling, kalvekød osv.) - 600 g

Bacon eller bryst - 150-200 g

Løg - 0,5 stk.

Vegetabilsk olie - 2 spsk. l.

Til grøntsagsfyld:

Agurker - 3 stk.

Radiser - 3-5 stk.

Hvidkål - 100-150 g

Gulerødder - 1 stk.

Tomat - 1 stk.

Salat - 0,5 bundt

Grønt (persille, dild) - 0,5 bundt

For at krydre grøntsagsfyldet:

Citronsaft - 1 tsk.

Balsamicoeddike - 1 tsk.

Granatæblesauce - 1 tsk.

Fransk sennep - 0,25 tsk.

Salt, blanding af peber (chili og jalapeno) - efter smag

Til saucen:

Hjemmelavet mayonnaise - 2 spsk. l.

Naturlig yoghurt - 2 spsk. l.

Hvidløg - 2 fed

Peberblanding - efter smag

Madlavningsmetode:

1. Hak kød og løg fint. Tilsæt finthakket bryst. Steg kødfyldet med tilsætning af en lille mængde vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Kødfyldet til shawarmaen er klar.

2. Til grøntsagsfyldet hakkes grøntsagerne og krydderurterne fint, gulerødderne rives, kålen hakkes fint, salt og krydderier tilsættes grøntsagerne. For at lave dressingen skal du blande alle ovenstående ingredienser og tilsætte grøntsagsfyldet. Grøntsagsfyldet til shawarmaen er klar.

3. Til saucen, bland mayonnaise, yoghurt, tilsæt presset hvidløg, friskkværnet blanding af chilipeber og jalapenos, rør rundt. Shawarmasauce er klar.

4. Skær hvert pitabrød i halve. Læg kød- og grøntsagsfyld på hvert stykke lavash og tilsæt sauce. Rul pitabrødet til en stram rulle (hvis det ønskes, kan du også stikke kanterne ind for nemheds skyld).

5. Varm olien op i en stegepande, læg shawarmaen og steg den let på begge sider. Du behøver slet ikke bruge olie, men varm shawarmaen let op ved hjælp af grillen.

Kylling shawarma opskrift

ingredienser(til 4 shawarmaer):

Kyllingefilet - 300 g

Tomater - 2 stk.

Agurk - 1 stk.

Ketchup - 5 spsk. l.

Hvidløg - 2 fed

Hvidkål - 200 g

Kefir - 4 spsk. l.

Løg - 1 stk.

Armensk lavash - 4 ark

Vegetabilsk olie

Madlavningsmetode:

1. Skyl kyllingefileten under rindende vand og skær den i små stykker.

2. Hak løget fint og send det til at stege i lille mængde vegetabilsk olie

3. Når løget bliver gennemsigtigt, tilsæt filetstykker til det, tilsæt salt og peber, bland og lad det stege.

4. Vi vasker kålen under vand, hakker den fint og putter den i en skål. Salt, peber, bland, tilsæt en lille mængde mayonnaise. Salat klar.

5. Overfør den færdige kylling med løg (den steger meget hurtigt - 5-7 minutter) til en ren tallerken.

6. Vi forbereder saucer. Tag to små skåle. Pres 5 spiseskefulde ketchup i en og tilsæt en teskefuld af dit yndlingskrydderi (jeg brugte khmeli-suneli). Bland godt. Hæld 5 spsk kefir i den anden skål, tilsæt mayonnaise (4 spsk pr. øje) og pres to hvidløgsfed ud. Bland godt.

7. Vi skærer tomater og agurker, skærer dem tyndt i skiver og lægger dem på en tallerken.

8. Vi lægger alle ingredienserne til shawarma ved siden af hinanden på bordet, så det er praktisk at lægge dem ud med det samme.

9. Vi tager et stort bræt og lægger halvdelen af et ark pitabrød på det. Vi spreder det godt med to saucer, læg kyllingen tættere på højre kant i træk (det vil være mere praktisk, hvis kyllingen på pladen er opdelt i 4 dele på én gang). Læg kål på en række ved siden af kyllingen. Læg tomater og agurker ovenpå kålen.

Vi ruller den færdige shawarma, så den ene kant er foldet, så fyldet ikke siver ud.

Vi laver de andre 3 shawarmaer efter samme princip.

10. Varm olien op i en stegepande. Steg shawarmaen på begge sider, indtil den er gyldenbrun. Hvis der er saucer tilbage, puttes en skefuld sauce i den åbne del af shawarmaen inden servering.

Shawarma uden lavash

Ingredienser:

Salt (efter smag) - 0,5 tsk.

Mayonnaise - 3 spsk. l.

Kylling (filet eller ben) - 400 g

Hvidkål - 150 g

Gulerødder (ikke krydret på koreansk) - 100 g

Tomat (medium) - 1 stk.

Brød (baguette) - 1 stk

Krydderier (efter smag) - 0,5 tsk.

Madlavningsmetode:

1. Fjern knogler fra kyllingen, hak fileten fint og steg med krydderier til de er gyldenbrune. 2. Hak grøntsagerne, tilsæt lidt salt, du kan presse kålen med hænderne med salt for at gøre den blødere. 3. Skær brødet i portioner og fjern frugtkødet. Du skal efterlade væggene så tynde som muligt

4. Smør det skrællede brød med mayonnaise, cirka en spiseskefuld pr. stk. Du kan også overtrække den med tkemalisauce eller ketchup, men desværre var der hverken det ene eller det andet i køleskabet.

En simpel snack eller solid morgenmad- kylling shawarma i pitabrød. Bare lav mad!

Hvad skal du gøre, hvis du vil have noget velsmagende, men sund fornuft afholder dig fra at købe shawarma på cateringsteder? Gå rundt hele dit liv og kvæles i spyt fra disse krydrede aromaer? Nå, det gør jeg ikke! At lave shawarma i pitabrød derhjemme er lige så nemt som at afskalle pærer, så tag pitabrødet i hænderne og gå!

Tyndt pitabrød 4 stk.
Kyllingefilet 2 stk.
Syltede agurker 100 g
Tomat 1 stk.
Hård ost 150 g
Beijing kål 200 g
Sennep 100 g
Mayonnaise 100 g
Vegetabilsk olie 50 g
Salt Efter smag
Peber efter smag
Krydderier efter smag

Salt og peber kyllingefileten, krydr med dine yndlingskrydderier og læg dem i en varm stegepande til stegning på begge sider i vegetabilsk olie ved lav varme.

Mens kyllingen steger, kan du forberede alle de andre ingredienser. Pekingkål skal skæres i meget små strimler,

syltede agurker - det samme

tomat - i tynde halve ringe.

Riv den hårde ost på et groft rivejern, og begynd derefter at forberede saucen. Til saucen, i en lille skål, kombiner sennep, mayonnaise og ketchup og bland det hele godt.

Afkøl den færdige kyllingefilet lidt og skær den i tynde skiver.

Og nu den sjove del - at samle shawarmaen! Fordel pitabrødet på arbejdsfladen, læg først kål tættere på en af kanterne, ovenpå - kylling, agurker, tomatskiver, hæld det generøst over med sauce og drys med ost.

Pak shawarmaen ind

og sæt den i ovnen forvarmet til 220°C i 5 minutter.

Det er alt, din vidunderlige shawarma er klar!

Opskrift 2: hjemmelavet shawarma med kylling i pitabrød

Ofte, når man går forbi shawarmaboder, får duften af det, de laver og sælger der, din mund til at løbe, ikke?

Jeg laver hjemmelavet shawarma med kylling ret ofte: vi har en særlig elsker af denne ret - vores stærkere halvdel. Det forekommer mig endda, at han er klar til at spise det hver dag. Derfor kan jeg roligt sige det smagskvaliteter hjemmelavet shawarma er absolut på ingen måde ringere end gadens modstykke til denne ret.

Forresten kan du komme med et stort udvalg af påfyldningsmuligheder til hjemmelavet shawarma, men i dag vil vi forberede det på denne måde. Koreanske gulerødder, syltede eller syltede agurker, løg... der puttes mange ting i shawarma. Hvis du har et stort tyndt pitabrød (jeg lærer dig at tilberede det lidt senere) og de nødvendige ingredienser til fyldet, så lad os komme i gang!

kyllingefilet - 400 gr
tynd lavash - 2 stk
kinakål - 150 gr
tomat - 2 stk
agurk - 1 stk
mayonnaise - 3 spsk.
ketchup - 3 spsk.

For at forberede hjemmelavet shawarma med kylling har vi brug for følgende produkter: kyllingebryst (jeg har allerede kogt det på forhånd), tyndt pitabrød, frisk agurk og tomater, kinakål (kan erstattes med hvidkål), ketchup og mayonnaise.

Lad os først og fremmest sætte kyllingekødet i kog - brystet vil være klar efter 20 minutter fra kogeøjeblikket. Vi skærer alle ingredienserne i strimler. Skær først kinakålen i lange tynde strimler.

Vask og tør derefter agurken. Vi skærer det også i tynde tern.

Hvis du har meget saftige, vandige tomater, anbefaler jeg at fjerne indersiden med frø. Tilsvarende skæres i tynde aflange skiver.

Kyllingekød er klar. Det kan skilles ad i fibre eller skæres i vilkårlige små stykker.

Lad os nu samle hjemmelavet shawarma med kylling. Pak pitabrødet ud, læg det på en arbejdsflade og pensl med halvdelen af mayonnaise og ketchup.

Læg derefter halvdelen af fyldet på den ene kant: kylling, kinakål, agurker og tomater.

Vi pakker pitabrødet med fyldet, folder det på modsatte sider.

Det samme gør vi med det andet pitabrød og halvdelen af fyldet.

Server hjemmelavet kylling shawarma med det samme, eller du kan opbevare den i køleskabet i højst et døgn. Når shawarmaen har siddet et stykke tid, bliver pitabrødet blødt og opblødt i saft fra grøntsagerne.

Opskrift 3: Sådan laver du shawarma med kylling i pitabrød

En af de nemmeste opskrifter på hjemmelavet shawarma er med kylling, aromatiske saucer, friske og sprøde grøntsager, pakket ind i butikskøbt tyndt pitabrød, for eksempel armensk. Den neutrale smag af det usyrede fladbrød passer godt til ethvert fyld, og det åbner muligheder for elskere af en sandwich med "mange ansigter". Brug forbagt eller stegt, men helst saftigt, mørt fibret fjerkræ, køligt, og hold diverse grøntsager ved hånden, og begynd trygt at samle en lækker "pakke". Med sådan en snack kan du springe frokosten helt over!

Tynd lavash - 1 stk.
Bagt kyllingebryst - ½ stk.
Gulerødder - ½ stk.
Tkemali-type sauce - 3 spsk. l.
Mayonnaise - 2 spsk. l.
Hvidkål - 70 g
Grønne - 2-3 grene
Løg - 1/3 stk.

Lad os forberede en tynd Armensk lavash, mayonnaise og sauce, løg, segment hvidkål, søde gulerødder, grønt, afkølet kyllingefilet.

Rul pitabrødet ud i ét lag, træk dig tilbage ca. 7-10 cm fra kanten, overtræk med varm-krydret tkemali eller anden sauce, dæk med en bunke kyllingebryst revet i små stykker. Hvis kyllingen er godt krydret, så spring krydderierne over. Derudover vil den valgte sauce tilføje smag og aroma.

Hak halvdelen af et mellemstort løg i næsten gennemsigtige halvringe eller fjer - drys fileten på, og forstærk den krydrede, appetitstimulerende note.

Fordel derefter kålskiverne jævnt.

Dæk med bløde gulerodsskiver.

Hæld mayonnaise eller tatar over, tilsæt finthakket persille, dild og grønne løg.

Rul forsigtigt brødlaget op og skjul fyldet – kom shawarmaen med kylling i pitabrød over på en tør og varm overflade på bradepanden, varm i halvandet minut på hver side. Herefter bliver fladbrødet skørt, fyldet bliver aromatisk og mere velsmagende.

Skær og server shawarma med kylling i pitabrød, tilberedt efter en enkel og win-win opskrift med billeder.

Opskrift 4: Shawarma i pitabrød med kylling og krydderurter

Armensk lavash
200 gram kyllingebryst
300 gram kyllingelår
to agurker
3-4 tomater
rødløg
bundt dild
teske timian
3 fed hvidløg
50 gram olivenolie
et halvt glas mayonnaise
en halv kop barbecue sauce
salt peber

Dryp kyllingen med olivenolie.

Salt og peber kyllingelår og bryster.

Jeg hakker hvidløget. Jeg lægger den sammen med timian i bunden af bagepladen.

Jeg lægger kyllingestykker på krydderierne og bager dem i ovnen, som allerede er varmet op til 190 grader. Tilberedningstid for kylling er 30 minutter. Dette er nok til at forberede de resterende komponenter af skålen.

Jeg skærer løget i tynde ringe.

Agurker skåret i strimler gennemsnitsstørrelse. Tomater i runde skiver 3-4 milliliter tykke.

Jeg skar den bagte kyllingefilet på kryds og tværs i skiver.

Jeg smører pitabrødet med et tyndt lag mayonnaise.

Jeg kom hakket dild, tomater og kylling på pitabrødet.

Jeg dækker den med barbecuesauce.

Jeg satte løgringe.

Jeg pakker det fyldte pitabrød ind i form af en cigar.

Jeg skærer den resulterende rulle i halve. Jeg varmer en slip-let pande op uden at tilsætte olie. Jeg varmer hver halvdel af shawarmaen op med kylling på begge sider, lægger den i en stegepande og presser den med en spatel.

Den færdige ret kan næppe kaldes en forret. Et ganske komplet måltid og i betragtning af, at hver halvdel er imponerende i størrelse, har du ikke brug for den næste "snack" lige nu.

Shawarma med kylling serveres pakket ind i pergament, men denne procedure Jeg fandt det unødvendigt. Det er jo hjemmelavet!

Opskrift 5: kylling shawarma i armensk lavash (trin for trin)

Shawarma i lavash er en skøn ret, ideel til en picnic, til en hurtig og mættende snack eller til at stille appetitten på en tur. Shawarma kan tilberedes på forhånd og tages med dig en tur i parken, og tilbyder dette lækker ret for børn - selv det mest lunefulde barn med hensyn til mad er usandsynligt, at nægte en sådan godbid.

Shawarma i lavash tilberedes hurtigt. Hovedingredienser: finthakket og stegt kød, friske grøntsager, mayonnaise og ketchup. Du kan også tilføje letsaltede agurker eller ost her. Jeg anbefaler altid kun at bruge hjemmelavet mayonnaise – det smager bedre og er ikke skadeligt.

Lavash 3 stk.
Salt 3 knivspidser
mayonnaise 3 spsk. ske
ketchup 3 spsk. ske
Grønne 1 bundt
Hvidkål 300 g
Agurker 2-3 stk.
Tomat 2 stk.
Kød 0,6 kg
Kværnet sort peber 3 knivspidser

Vask den friske kål, tør den og skær den i tynde strimler. Hvis kålen ikke er ung, skal den efter rivning knuses lidt med salt, så den bliver blødere og saftigere. Vask den friske agurk, vask tomaten. Skær både tomat og agurk i tynde strimler. Vask frisk dild og hak fint.

For at tilberede shawarma i pitabrød køber jeg frisk kyllingefilet. Jeg vasker kødet, tørrer det med servietter og hakker det i små strimler. Jeg steger det hakkede kød i vegetabilsk olie. Ved endt stegning tilsættes salt og friskkværnet peber.

Rul lavash-arket ud. Læg lidt i midten hjemmelavet mayonnaise og ketchup (ca. 1 spsk pr. ark).

Bland mayonnaise og ketchup med en ske, fordel dem i et tyndt lag over pitabrødet (ikke til kanterne).

Læg det afkølede stegte kyllingekød på en blanding af ketchup og mayonnaise.

Læg strimlet kål og hakket grønt oven på kødet.

Forsigtigt, prøv ikke at bryde pitabrødets integritet, pak shawarmaen ind i en konvolut. Så kan du varme den i mikroovnen eller stege den på en grill (hvis du er på skovtur), eller stege den i en tør stegepande på begge sider. Eller du kan spise det sådan – uden opvarmning. Uanset hvad er det lækkert!

Opskrift 6, trin for trin: hjemmelavet kylling shawarma

Hjemmelavet shawarma med kylling er et rigtigt paradis for fastfoodelskere! Mest sandsynligt er dette det mest yndlings ret ikke kun mænd, men alle uden undtagelse. Den er meget enkel og nem at tilberede. Det vigtigste er hurtigt at hakke og hakke alle grøntsagerne, stege kødet og voila - alt er klar. God fornøjelse!

Udbenede kyllingelår 800 gram
Hvidkål (ung) 300 gram
Tomat stor størrelse 1 styk
1 mellemstørrelse sød peber
1 stor agurk
Mellemstor Krimløg 1 stk
Mellemstore hvidløg 2-3 fed
Lavash tynde runde 6 ark
Ketchup 6 spsk
Mayonnaise 6 spsk
Salt efter smag
Kværnet sort peber efter smag
Vegetabilsk olie til stegning

Pil løget med en kniv og skyl det grundigt under rindende vand. Placer komponenten på et skærebræt og skær i fire dele. Skær hvert stykke fint i strimler og læg dem i en fri tallerken.

Vask de søde peberfrugter under rindende vand og læg dem på et skærebræt. Brug en kniv til at fjerne halen og frøene. Derefter skærer vi komponenten i to halvdele og skærer hver i strimler. Hæld den finthakkede grøntsag i en ren tallerken. Bemærk: du kan hakke peberfrugten i stykker af enhver størrelse.

Vask agurken grundigt under rindende vand og læg den på et skærebræt. Brug en kniv til at fjerne kanterne og hak derefter komponenten i stykker. Overfør den finthakkede grøntsag til en fri tallerken.

Vi vasker kålen under rindende vand og lægger den på et skærebræt. Fjern eventuelt de rude topblade med rene hænder. Hak nu komponenten med en kniv og hæld chipsene i en ren tallerken.

Skyl tomaten under rindende vand og læg den på et skærebræt. Brug en kniv til at skære komponenten i to dele. Fra hver halvdel fjerner vi det sted, som halen var fastgjort til. Hak nu tomaten i stykker og kom forsigtigt over på en fri tallerken.

Læg hvidløgene på et skærebræt og pres let med spidsen af en kniv. Nu kan vi nemt fjerne skallerne og skylle lidt under rindende vand. Hak derefter nelliker fint og hæld i en ren underkop.

Brug en spiseskefuld til at hælde mayonnaise og ketchup i en dyb skål. Tilsæt hakket hvidløg og salt og kværnet sort peber efter smag. Bland alt grundigt med tilgængeligt udstyr, indtil der er dannet en homogen masse. Det er det, tankstationen er klar!

Skyl kyllingelårene grundigt under rindende vand og læg dem på et skærebræt. Brug af køkken papirhåndklæder tørre komponenten. Nu, ved hjælp af en kniv, fjerner vi venerne, fedtet og filmen. OBS: huden kan også skæres af, hvis det ønskes. Jeg plejer at fjerne det, så selve kødet kan tilberedes bedre. Skær derefter lårene i flere dele og gnid forsigtigt hver af dem med salt og kværnet sort peber. Overfør det tilberedte kød til en lille skål.

Hæld en lille mængde vegetabilsk olie i stegepanden og sæt den på høj varme. Når beholderen med indholdet er godt varmet op, lægges kyllingestykkerne heri. Steg komponenten på begge sider, indtil der dannes en gylden skorpe på overfladen. Straks derefter reduceres varmen, dækslet med låg og kødet steges, indtil det er gennemstegt i yderligere 12-15 minutter, og vend det fra tid til anden med en træspatel. Når den tildelte tid er gået, sluk for brænderen og stil gryden til side.

Læg de stadig varme kyllingestykker på et skærebræt, og hold dem med en gaffel og skær dem i flere stykker med en kniv.

Nu lægger vi lavashbladene en efter en på køkkenbordet og begynder at danne shawarmaen. Læg lidt stegt kød i midten som det første lag. Bemærk: visuelt skal du opdele alle ingredienserne i 6 dele. Hæld derefter en lille mængde dressing over komponenten (2 spsk vil være nok). Tilsæt nu alle de hakkede grøntsager her og læg dem ud i en bunke, der helt dækker kyllingen. Til sidst pakker vi fadets fyld i en lavash kuvert.

Opvarm imens en stegepande over middel varme med den resterende vegetabilske olie efter stegning af kyllingelårstykkerne. Når beholderen med indholdet er varm, skrues ned for varmen. Læg lavashkuverterne i bradepanden én efter én og steg dem i 1-2 minutter på hver side, indtil de er gyldenbrune. Umiddelbart efter dette skal du slukke for brænderen og overføre shawarmaen ved hjælp af en træspatel til et specielt serveringsfad.

Umiddelbart efter tilberedning serveres den stadig varme shawarma til middagsbordet. Du kan nyde denne fantastiske fastfood med juice, varm te eller endda en flaske øl.

Opskrift 7: Shawarma med kyllingelår i pitabrød

Du kan selv forberede velsmagende, saftig og vigtigst af alt frisk shawarma i pitabrød, selvom det ved første øjekast virker svært. Fyldet til shawarma kan være meget forskelligartet. Dette er svinekød med syltet agurk eller svampe med kylling, men i dag taler vi om, hvordan man laver hjemmelavet shawarma med røget kylling og friske grøntsager. Hele processen vil ikke tage mere end 30 minutter, og resultatet vil overstige alle forventninger. Opskriften på hjemmelavet shawarma er faktisk ret simpel!

For at forberede basen skal du bruge:

2 armensk lavash.

For at forberede fyldet:

2 røgede kyllingelår;
4 friske tomater;
4 friske agurker;
krydderi til ben eller krydderi til kylling, og det kan også være et hvilket som helst andet krydderi efter smag.

Til saucen:

350 gram creme fraiche;
150 gram mayonnaise;
1 tsk adjika.

Vi adskiller kødet fra benene med vores hænder og placerer det i en opvarmet stegepande, let drysset med vegetabilsk olie. Tilsæt krydderier og steg i 10 minutter. Således viser kyllingekødet sig mere duftende og kraftigt.

Vi skærer tomater og agurker i små stykker, og du kan straks blande dem sammen.

Bland al den tilgængelige creme fraiche, mayonnaise og adjika til saucen.

Adjika tilføjer krydret til saucen, så du kan tilføje mindre eller flere teskefulde, det hele afhænger af dine smagspræferencer.

Lad os gå videre til det grundlæggende. Vi deler hvert pitabrød i 2 dele i midten. Læg den færdige del på en bageplade og begynd at fylde.

Fyldet lægges tættere på pitabrødets højre kant for at gøre det praktisk at pakke det ind senere. Først kommer grøntsagsdelen, som skal saltes.

Tilsæt derefter kylling til fyldet og tilsæt sauce.

Tilbage er blot at pakke pitabrødet ind og placere bagepladen i en ovn forvarmet til 200 grader i bogstaveligt talt 3-5 minutter.

Resultatet er aromatisk og krydret hjemmelavet shawarma med kylling – hurtigt, enkelt og ikke dyrt!

Opskrift 8: Shawarma i pitabrød med salat og kyllingebryst

tyndt pitabrød - 2 stk;
ketchup - 30 g;
mayonnaise - 50 g;
tomater - 1 stykke;
agurker - 1 stykke;
røget kyllingebryst - 1 stykke;
Koreanske gulerødder - 250 gr

Skær kyllingebrystet i tern.

Agurk i strimler, tomat skåret i tern eller små skiver.

Kom kylling, agurker, tomater og gulerødder i en skål. Tilsæt derefter mayonnaise og ketchup. Bland grundigt.

Forbered pitabrødet, så det bliver lettere at rulle, drys med vand, læg det i en pose, og lad det stå i mikroovn i et par minutter. Læg pitabrødene på bordet, fordel salaten jævnt, glat den ud og rul den sammen, eller fold den i en kuvert, alt efter hvad du foretrækker. Skær i portioner og server. Også velegnet som tilbehør til kødretter. God appetit!

Ved at vide, hvordan man selv laver shawarma derhjemme, vil husmoren være i stand til regelmæssigt at forkæle sin familie med en lækker, solid ret. En hjemmelavet godbid vil bestemt ikke indeholde billige, skadelige eller helt forældede ingredienser, som fastfoodcaféer ofte gør sig skyldige i at bruge. At forberede shawarma i henhold til en af de givne opskrifter er meget hurtigt og nemt.

Ingen specialværktøj Du behøver det ikke for at lave hjemmelavet shawarma. Den sædvanlige kniv og ske er nok. Hvis pitabrødet er meget bredt, og du skal skære det i stykker, så er det mest praktisk at gøre dette med en stor køkkensaks.

Hovedproduktet i shawarma er selvfølgelig dens base, hvori fyldet vil blive pakket ind. Normalt er dette tynd armensk lavash, som er bedre at købe færdiglavet.
Du kan bruge en række forskellige ingredienser som fyld - alle friske og/eller syltede grøntsager, dåse bælgfrugter, fisk, kød, fjerkræ, urter.
En speciel sauce vil hjælpe med at gøre shawarma særlig velsmagende. For eksempel baseret på creme fraiche eller kefir.

Grøntsager til shawarma vaskes simpelthen og skæres i mellemstore stykker. Men det udvalgte kød eller fisk skal bestemt bestå varmebehandling. De kan koges, steges på en pande eller grilles eller bages i ovnen. Dernæst skæres produktet i skiver eller rives i fibre.

Hvordan fyldes og pakkes shawarma korrekt?

Det er meget vigtigt at fylde og pakke snacken rigtigt ind. Så flyder saucen ikke ud af den, og fyldet vil ikke vælte ud.

For at gøre dette lægges et ark shawarma-dej ud på en flad overflade og pensles med sauce.
Fyldet fordeles ovenpå. Det skal være på kanten af arket. Samtidig laves der imponerende fordybninger på alle sider af pitabrødet. Der kan være ret meget fyld, så strukturen ender med at blive tæt.
Først og fremmest foldes den resterende del af sidekanten over fyldet. Dernæst foldes de øverste og nederste kanter også. Det er i denne position, at emnet er snoet til en rulle. Så vil der ikke være huller tilbage hverken under eller over.

Med kyllingefilet

Ingredienser: 380 g fjerkræfilet, 2/3 spsk. mayonnaise, 3 tomater, 2 sure agurker, 3 armenske lavash, et halvt glas creme fraiche, hvidløg, 2 spsk. l. soya sovs, en knivspids karry, friske krydderurter.

Kyllingen skæres i små stykker, hældes med sojasovs og drysses med krydderier. I denne form marineres den i 40 - 50 minutter i kulden. Dernæst steges kødet.
Til saucen blandes creme fraiche, mayonnaise, hakkede krydderurter og fintrevet hvidløg.
De resterende ingredienser skæres tilfældigt.
Kylling, grøntsager, sauce lægges ud på pitabrød.

Shawarma med kylling pakkes omhyggeligt ind, steges i en tør stegepande i et par minutter og serveres til morgenmad.

Du skal begynde at stege fra sømsiden for straks at "forsegle" den.

Med oksekød i lavash

Ingredienser: 3 lange tyndt pitabrød, 230 g hvidkål, 270 g oksekød, frisk agurk, en halv sød peber, salt, 2 tomater, 1 spsk. l. frisk citronsaft, ketchup og sojasovs, et halvt løg, 1 tsk. sukker, hvidløg, 3 spsk. l. mayonnaise.

Til saucen blandes presset hvidløg, mayonnaise og ketchup.
Grøntsager hakkes fint. Kålen skal også moses i hånden.
Tynde skiver oksekød sammen med løg steges møre i en lille mængde olie. Sauce, frisk citronsaft, sukker og salt tilsættes dem.
Hele pitabrødet er overtrukket med sauce. Grøntsager og stegt løg og kød lægges på skiftevis. Der hældes også lidt sauce ovenpå.

En pæn, tæt shawarma pakkes ind i pitabrød, hvorefter der kun er tilbage at brune den i en tør stegepande. Du kan tage en prøve!

Hvordan laver man en snack på kul?

Ingredienser: Armensk lavash, ¼ løg, glas stegt kyllingefilet, en halv tomat og agurk, 30 g koreanske gulerødder, et par blade kinakål, mayonnaise, ketchup, krydderier til grillmad.

For at lave saucen blandes ketchup, mayonnaise og grillkrydderier.
Løg, agurk og tomat hakkes fint. Kålen hakkes i strimler.
Lavash er overtrukket med sauce. Kylling og grøntsager lægges ud på den. Den resterende sauce fordeles mellem ingredienserne. Den sidste ting at tilføje er koreanske gulerødder uden marinade.
Forretten rulles forsigtigt sammen, lægges på grillen og steges et par minutter på grill med “grå” kul.

Du bør ikke varme godbidden op i lang tid, for ikke at tørre pitabrødet ud. Ellers vil den miste elasticiteten og revne.

Vegetar shawarma derhjemme

Ingredienser: 4 stk. pitabrød, 4 tomater, et bundt salatblade, 2 sød peberfrugt, lime, 420 g champignon, olivenolie, 3 sure agurker, 1 kartoffel, hvidløg, salt.

Løg skæres i tynde halvringe, agurker i cirkler.
De resterende grøntsager hakkes tilfældigt.
I en opvarmet stegepande steges svampeskiver til de er gyldenbrune og saltede.
De færdige kartofler moses med limesaft, salt og hvidløg. Pisk til det er glat og cremet.
Olivenolie tilsættes til puréen. Det skal der være nok af, så du ender med en tynd, blank sauce i skålen.
Pitabrødene smøres med blandingen fra forrige trin.
Et par salatblade, nogle svampe og grøntsager lægges ud på hvert stykke. Komponenterne er også dækket med sauce på toppen.

En pæn, tyk forret pakkes ind og serveres til bordet.

Med svinekød

Ingredienser: stort tyndt pitabrød, 70 g hver sød peber, frisk agurk og kinakål, 130 g kogt svinekød, friske urter - løg og dild, mayonnaise, salt.

Det afkølede kød skæres i tynde strimler. Hvis der ikke er behov for at tælle kalorier, så kan svinekødet steges frem for at koge. Så er den også hakket.
Alle deklarerede grøntsager er også hakket. Strimlerne af snittet kål æltes med hænderne. Alt grønt hakkes meget fint.
Lavash smøres med saltet mayonnaise. Kød, grøntsager, krydderurter og den resterende sauce lægges ud på det.

Arbejdsstykket rulles op, skæres i to dele og serveres til bordet.

Med and

Ingredienser: 230 g kogt andekød, 220 g marinerede champignoner, stor frisk agurk, 40 g koreanske gulerødder, 3 spsk. l. mayonnaise og ketchup, 2 tynde pitabrød.

Agurk og champignon skæres i tynde skiver.
Kødet er opdelt i fibre.
Til saucen blandes mayonnaise og ketchup. Du kan tilføje alle krydderier til dem.
Lavash er fyldt med andekød, alle de angivne grøntsager, syltede svampe og krydrede gulerødder. En stor portion sauce lægges ovenpå ingredienserne.

Forberedelserne rulles forsigtigt sammen og serveres straks til bordet som forret eller endda hovedret.

Forret med ost, kød og grøntsager

Ingredienser: 2 pitabrød, et halvt kilo kylling, 230 g blød flødeost, en agurk og en tomat, et bundt salat, 3 spsk. l. sød ketchup og oliven mayonnaise, tør hvidløg.

Tomat, agurk og kyllingekød skæres i mellemstore stykker. Sidstnævnte steges til gylden.
Til saucen blandes mayonnaise, tør hvidløg og sød ketchup.
Lavash er smurt med blød ost. Salatblade lægges ovenpå. Dernæst fordeles grøntsager.
Tilbage er blot at placere kyllingen på emnet og dække alt med sauce.

Pitabrødet rulles sammen, og forretten får lov at trække i 10 minutter.

En simpel version af shawarma med pølse

Ingredienser: 2 tynde pitabrød, 2 blade kinakål, 60 g ost, 130 g halvrøget pølse, frisk tomat, 4 spsk. l. korn dåse majs, et halvt løg, mayonnaise, salt.

Tomat, løg og pølse skæres i mellemstore stykker, hvorefter de steges sammen med majskerner i et par minutter.
Kinakål rives fint.
Osten gnider groft.
Alle fyldets komponenter lægges ud en efter en på plader af lavash belagt med saltet mayonnaise.

Arbejdsemnet er pakket tæt ind.

Shawarmasauce: opskrifter

Det er meget vigtigt, at ikke kun dejen (lavash) er velsmagende, men også saucen. Nedenfor er samlet bedste opskrifter den sidste.

Klassisk opskrift

Ingredienser: ½ spsk. klassisk mayonnaise og samme mængde creme fraiche, et bundt frisk dild, 4 fed hvidløg.

Creme fraiche blandes med mayonnaise.
Finrevet hvidløg tilsættes saucen.
Tilbage er blot at tilføje hakkede krydderurter til blandingen.

Du kan "lege" med smagen af denne sauce ved at bruge forskellige krydderier.

Ægte rød sauce

Ingredienser: 120 g klassisk mayonnaise, 90 g fed creme fraiche, 2 fed frisk hvidløg, ½ tsk. karry, 2 spsk. l. sød ketchup, malet sød paprika og suneli humle.