Populært fyld til tærter. Lækkert fyld til tærter lavet af gærdej at vælge imellem

Opskrifter på lækre tærter

15 portioner

30 minutter

47,9 kcal

5/5 (4)

Vi alle, uden undtagelse, "ånder ujævnt" over for kulinariske produkter lavet af dej - stegte og bagte tærter, snobrød, åbne eller lukkede tærter, søde, salte, med kød eller urter. Og den, der siger "Jeg kan ikke lide det", gemmer sig simpelthen eller er beskeden. Hvis du elsker tærter lige så meget, som jeg elsker dem, vil du forstå, hvad jeg mener.

• Det er bedre at bruge hårde æbler i fyldet, da bløde og løse frugter bliver til puré under varmebehandlingen.
• Det er bedre at tilberede hakket kød fra magert svinekød, da tilberedningstiden for svinekød er meget kortere sammenlignet med oksekød.
• Kartofler til fyldet skal koges i saltet vand.
• Det er nødvendigt at tilføje smør til æg-løgblandingen, ellers bliver tærterne smagløse.

Opskrift på æblefyld

Køkkengrej: kop, skål, grydeske, ske/spatel.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse af æblefyld til tærter

Jeg vil fortælle dig, hvor nemt det er at tilberede æblefyld til tærter fra gærdej. Denne metode er ikke kun meget enkel, men også ekstrem hurtig.

Video opskrift

Jeg tilbyder en kort video om tilberedning af sødt fyld til tærter lavet af gærdej, samt butterdej eller åbne tærter fra modne æbler.

Opskrift på fyld af hakket kød

• Madlavningstid- 15 minutter.
• Estimeret output– til 12-15 tærter.
• Kalorieindhold– 270 kcal/100 g.
• Køkkenredskaber og udstyr: skål, kødskærebræt, kødkværn (blender/mejetærsker), ske, stegepande.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse af kødfyld

Kødfyld til tærter lavet af gærdej kan laves på forskellige måder:

• fra malet kogt kød med tilsætning af rå eller stegte løg;
• stegning hakket kød med løg i en stegepande;
• tilberedt af råt svinekød eller kylling med løg og hvidløg.

Video opskrift

Et kort videoklip demonstrerer klart principperne for tilberedning af hakket kød - et fyldstof til stegte eller bagte surdejstærter.

Opskrift på kartoffelfyld til tærter lavet af gærdej

• Madlavningstid– 35-40 min.
• Mængde pr. beregning– til 16-20 tærter.
• Kalorieindhold 100 g– 64,4 kcal.
• Køkkenmaskiner og redskaber: pande, skål, kop, kniv, røremaskine.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse af kogt kartoffelfyld

Tærter med kartofler - hvad kunne være lækrere! Jeg foreslår den enkleste og hurtig tilberedning kartoffelmos til tærter, dumplings, samsa og tatar khanum (manti med kartofler og rå løg).

Video opskrift

Se en historie om tilberedning af kartoffelfyld til stegte eller bagte tærter af enhver dej - gær, gærfri, butterdej eller magert.

Grøn løg fyld med æg opskrift

• Madlavningstid- 5 minutter.
• Samlet tilberedningstid- 15 minutter.
• Estimeret output- til 25-30 tærter.
• Kalorieindhold– 269,6 kcal/100 g.
• Køkkenudstyr: pande, skærebræt, kop, skål, kniv, ske, æggeskærer, slev.

ingredienser

Trin-for-trin forberedelse af rigtige forårstærter

Med omhu vinter sæson Friske krydderurter dukker rigeligt op på bordene. De forsøger at putte det i enhver tilberedt ret og fyldt grønne løg med persille (men uden dild) er tærter ingen undtagelse. Vi kan sige, at dette er det mest forårsfyldte til stegte eller bagte tærter lavet af gærdej.

Video opskrift

Jeg foreslår, at du ser en mesterklasse om at forberede en meget enkel og velsmagende tærtefyldning fra æg med grønne løg og andre urter.

Sunde opskrifter

Du ved allerede, hvilke fyld til tærter der er mest populære. Spørg nu, hvilken slags dej du kan lave for at lave den bedste snack i verden:

Tak fordi du kiggede forbi og spørger om mine opskrifter på tærtefyld og surdejstærter.

Hvad forkæler du din familie med? Del dine oplevelser. Glem ikke at efterlade en kommentar om mine opskrifter og skrive din anmeldelse nederst i denne artikel. Måske har du dine egne hemmeligheder til at forberede dette eller hint fyld. Skriv ned dine måder at fylde lækkert bagværk på. Lad os prøve interessante opdagelser inden for madlavning sammen og god appetit for alle. Fyld til tærter lavet af gærdej kan være anderledes. Nogle mennesker bruger søde fødevarer, mens andre bruger grøntsager og kødprodukter. I dag vil vi fortælle dig, hvordan du laver lækkert og tilfredsstillende simple tærter

, og bag dem også i ovnen.

Gærdejstærter: trin-for-trin opskrifter

Der er nok ingen mennesker, der ikke kan lide lækre og aromatiske hjemmelavede tærter. Men hvis du aldrig selv har lavet dem, så foreslår vi, at du starter denne proces allerede nu. Når alt kommer til alt, som et resultat af en lille indsats, vil du helt sikkert få meget velsmagende og frodige produkter, der sikkert kan præsenteres til ethvert bord.

• Så hvilke ingredienser skal der til for at lave hjemmelavede gærdejstærter? Opskrifter på sådanne produkter kan indeholde forskellige produkter. Vi besluttede at bruge et billigt sæt:
• stort råt æg - 1 stk.;
• kogt vand (varmt) - 400 ml;
• sødmælk - 150 ml;
• hvidt sukker - 10 g;
• hurtig gær - 5 g;
• havsalt - en stor knivspids;
• solsikkeolie - 80 ml.

Forberedelse af dejen

Vi vil fortælle dig nedenfor, hvilket fyld du skal bruge til tærter lavet af gærdej. Nu vil jeg gerne fortælle dig et par hemmeligheder ved at forberede svampebasen. Varm til æltning drikker vand blandet med sødmælk og derefter helt opløst i blandingen hvidt sukker. Herefter tilsættes hurtig gær til ingredienserne og vent til det svulmer. Efter ¼ time tilsættes bordsalt, et let sammenpisket æg, solsikkeolie og hvidt mel i samme skål.

Alle ingredienser blandes grundigt, indtil der opnås en tyk dej. Dæk det til med et håndklæde og lad det stå et varmt sted i 85 minutter. Ælt bunden med jævne mellemrum (hvert 25. minut) med hænder vædet i olie eller vand.

Efter de beskrevne trin skal du få en luftig og luftig gærdej.

Produkter til påfyldning

Det er bedre at bruge ikke-vandige fyld til gærdej. Ellers vil den lukkede tærte ikke bage ordentligt og forblive kedelig og smagløs. Til at tilberede hjemmelavet bagværk bør du således aldrig bruge marmelade med stort beløb sirup, samt andre lignende produkter.

Fisk og korn er perfekte fyld til tærter lavet af gærdej. Men først ting først.

Så for at forberede en solid tærte skal du købe:

• lange ris - omkring 1,5 kopper;
• frisk makrel - 2-3 stk.;
• bordsalt, kværnet peber - efter smag;
• løg - 2 hoveder.

Behandling af ingredienserne

Fyld til gærtærter tilberedes relativt hurtigt. For at gøre dette skal du vaske lange ris grundigt, derefter placere dem i kogende vand og koge i 15 minutter. Herefter vaskes det godt og dehydreres. Derefter tilsættes finthakkede løg, peber og salt til det. Bland alle ingredienser grundigt.

Med hensyn til frisk makrel renses den for indvoldene, hoved, finner og hale skæres af. Derefter trækkes skindet af fisken, deles i to på langs og rygraden med ben fjernes. Den resterende filet hakkes i mellemstore stykker. Til sidst saltes og pebres den friske makrel.

At danne en tærte

Hvordan dannes en gærdejstærte? Fyldninger til sådanne produkter skal forberedes på forhånd. Efter at alle komponenter er blevet behandlet, kan du begynde at danne det halvfabrikata. For at gøre dette er den passende svampebase delt i to og rullet i lag. En af dem er lagt ud på en smurt plade, dækket først med kogt ris og løg og derefter med stykker af fisk. Herefter dækkes fyldet med et andet stykke dej, og kanterne er smukt flettet.

Bageproces

Fyld til tærter lavet af gærdej tilberedes relativt hurtigt i ovnen. Men for at fisken skal være helt bagt, opbevares produktet i ovnen i mindst 1 time. I løbet af denne tid bliver ikke kun makrellen godt kogt, men også gærbunden. Det bliver blødt, luftigt og rosenrødt.

Server tærten til bordet

Efter gærtærten med fisk og ris er klar, skal den fjernes og straks smøres med smør. Derefter skal produktet skæres i portioner og serveres sammen med en kop sød te.

At lave kartoffel- og kødfyld

Nu ved du hvilket fyld der kan bruges til gærdej. Vi vil præsentere dejopskrifter eller rettere andre muligheder for tilberedning nedenfor. Nu vil vi fortælle dig, hvordan du bager andre tærter fra en sådan base.

En fremragende mulighed for solid frokost Kartoffel- og kødfyld serveres. For at forberede det skal du købe:

Madlavningsproces

Hvordan skal du tilberede en rig og højt kalorieindhold gærtærte? Det er ret svært at overveje alle opskrifterne til sådanne produkter. I denne forbindelse besluttede vi at præsentere de mest populære muligheder. Tag kartoffelknolde, vask og skræl dem grundigt. Derefter hakkes grøntsagerne i små tern og lægges i en dyb beholder. Fint hakket løg med friske krydderurter.

Vedrørende kyllingebryst, vask dem derefter godt, skræl dem, fjern knoglerne og skær dem i mellemstore stykker. Smeltet blanding tilsættes fyldet smør, peber og salt. Alle komponenter blandes grundigt og bruges til deres tilsigtede formål.

Denne kage formes og bages nøjagtigt som beskrevet ovenfor.

Forberedelse af kålfyld

Fra gærdejen, vi blandede (se ovenfor), kan du lave en meget velsmagende kåltærte. For at lave denne fyldning skal vi bruge følgende komponenter:

• hvidkål - 1 lille gaffel;
• solsikkeolie - 50 ml;
• løg - flere hoveder;
• stor gulerod - et par stykker;
• salt og peber - efter skøn;
• kogte æg - 3 stk.

Madlavningsmetode

De præsenterede opskrifter på tærter fyldt med gærdej er gode at bruge, hvis du beslutter dig for at tilberede meget nærende produkter med højt kalorieindhold.

Så for at bage kålbagte varer skal den hvide grøntsag grundigt skrælles fra overfladebladene og derefter vaskes og hakkes i tynde strimler. Herefter begynder de at forarbejde andre produkter. Løget skæres i halve ringe, og gulerødderne rives. Kom derefter alle ingredienserne i en dyb gryde, tilsæt et glas vand og lad det simre i en halv time.

Efter at al væsken er fordampet, tilsættes solsikkeolie og krydderier til grøntsagerne. I denne sammensætning steges de, indtil de er lidt røde.

Efter at have opnået blødhed af alle produkter, fjernes de fra komfuret og afkøles. Kog derefter hønseæggene for sig og riv dem. Det knuste produkt lægges på kålen og blandes grundigt. Det resulterende fyld bruges til at bage en velsmagende og tilfredsstillende gærtærte.

Tærte (bagt) lavet af gærdej med sødt fyld

Vi talte ovenfor om, hvordan man laver usødede gærtærter. Men hvis du skal servere et sådant produkt som dessert, foreslår vi, at du bruger en anden opskrift. Til æltning smørdej vi skal bruge:

• sigtet hvedemel - fra 4 kopper (valgfrit);
• stort råt æg - 1 stk.;
• kogt vand (varmt) - 200 ml;
• sødmælk - 450 ml;
• hvidt sukker - 20 g;
• hurtig gær - 5 g;
• smør (du kan købe højkvalitets margarine) - 180 g;
• havsalt - en lille knivspids.

Æltning af bunden

Inden du bager den søde kage i ovnen, skal du ælte smørbunden grundigt. For at gøre dette blandes sødmælk med varmt kogt vand, og derefter opløses sukker og hurtig gær i blandingen. Herefter tilsættes et lidt sammenpisket kyllingeæg til ingredienserne, havsalt og blødt smør. Alle produkter blandes grundigt og tilsættes hvedemel.

Efter at have æltet en tyk dej, dæk den med et håndklæde og lad den stå i 80-90 minutter. Samtidig æltes bunden hver halve time i hånden. Denne proces vil give dig mulighed for at få en mere storslået og blød dej.

Nødvendige ingredienser til påfyldning

Vi besluttede at bruge frugtfyld til gærtærten. Til dette skal vi bruge følgende produkter:

• bløde bananer - 4 stk.;
• brune frøfri rosiner - 150 g;
• søde æbler - 3 stk.;
• hvidt sukker - 4 store skeer.

Frugtforarbejdning

Produkter til denne fyldning skal behandles en ad gangen. Til at begynde med skrælles bløde bananer og skæres derefter i tynde skiver. Vask derefter de mørke frøfri rosiner og skold dem med kogende vand. I denne form opbevares tørrede frugter i en halv time. De skylles derefter igen og rystes kraftigt i en sigte.

Med hensyn til æbler, skrælles de og frøs og skæres derefter i tynde skiver.

Form kagen og bag den i ovnen

Efter at gærdejen er hævet og alle frugterne er hakket, skal du begynde at forme tærten. For at gøre dette er basen delt i to og rullet i lag. Læg en af ​​dem på en smurt bageplade, og dæk den derefter med søde æbleskiver, bløde bananskiver og mørke rosiner. For at gøre tærten sødere og saftigere er alle frugter desuden smagt til med granuleret sukker.

Til allersidst er fyldet dækket med et andet ark base, og kanterne klemmes forsigtigt sammen. I denne form sættes den i ovnen og bages i 58 minutter ved en temperatur på 202 grader. I løbet af denne tid skal kagen blive luftig, blød og rosenrød.

Servering af produktet til middagsbordet

Når den søde tærte er bagt, tages den ud af ovnen og afkøles. Derefter skæres produktet i portioner og præsenteres for familiemedlemmer sammen med en kop te.

Forberedelse af ostemassefyldet til gærtærten

Ostemasse er perfekt som fyld til en gærtærte. For at forberede det har vi brug for følgende komponenter:

• mørke frøfri rosiner - omkring 150 g;
• tør landhytteost - 500 g;
• hvidt sukker - 5 store skeer;
• rå æg - 2 stk.

Forberedelse af fyldet

Ostemassefyldet til en gærtærte tilberedes ganske enkelt. Tør mælkeprodukt Kværn grundigt gennem en sigte eller pisk med en blender. Så tilføjer de det melis og hønseæg. Efter blanding af produkterne igen, tilsæt tidligere forarbejdede mørke rosiner til dem. Resultatet er en meget velsmagende og aromatisk ostemasse, som straks lægges på et udrullet dejlag, dækkes med et andet ark (du kan også lave en åben tærte) og derefter placeres i ovnen.

Efter at gærdejen er klar, tages den ud af ovnen og skæres i stykker. Denne dessert serveres lun ved bordet sammen med en kop te eller kaffe.

Lad os opsummere det

Som du kan se, er der en del muligheder for fyld til gærtærte. Ved at bruge dem kan du forberede dig meget lækre kager, som ikke kun kan serveres til en almindelig familiefrokost, men også til en feriemiddag.

Allerede læst: 25286 gange

Siden oldtiden har det russiske køkken været berømt for sine tærter. Der er endda et ordsprog: "En hytte er ikke rød i sine hjørner, men i sine tærter." Selve navnet "tærte" minder os om en "fest for hele verden."

Så hvorfor alting flere folk foretrækker udenlandsk fastfood, og ikke de originale russiske pirogi-tærter? Sandsynligvis stoppede mange husmødre simpelthen med at bage tærter, eller måske ved de slet ikke hvordan. Lad os ordne dette og lære at bage lækre tærter.

Hvordan og med hvad man skal bage en tærte, hvad man skal putte i den, tærtefyld- Læs videre.

Tærtefyld

En god tærte er en god dej og fyld. Dårligt tilberedt dej vil gøre tærten kedelig og uattraktiv, og smagen af ​​dejen vil også lide. Men mislykkede fyldninger kan ødelægge selv den blødeste, mest delikate dej.

Til traditionelle russiske tærter og tærter er dejen mere egnet "live", det vil sige sur, gær, surdej eller med creme fraiche, valle, yoghurt eller øl. Butterdej og usyret mørdej ser godt ud i tærter.

Læs herunder hvordan du forbereder dejen:

Vigtig:

Kun vegetabilsk olie tilsættes til dejen til tærter med fisk eller grøntsagsfyld.

Til tærter med kød bruges smeltet fedt bedst i dejen og fjerkrætærter er meget velsmagende med dej lavet af smør og smeltet smør.

Tærter med krydret fyld bages af dej med mindre æg og smør. Dette resulterer i en tør skorpe med et saftigt fyld indeni.

For at det søde fyld ikke "tærer" dejen, tilberedes den mere rig, fed og luftig.

Gærdej Den skal hæve to gange eller, som vores bedstemødre sagde, "spark den ud", det vil sige, at gærlugten skal forsvinde, og dejen skal blive mere luftig.

Tærten bages bedre af dej delt i to ulige dele. Den større del lægges på en bageplade, fyldes med fyld og dækkes med den mindre del.

Kurniki og kulebyaki bages traditionelt fra 3.-5 med forskelligt fyld, hvert lag fyld overføres til pandekager.

Husk at det aller nederste lag fyld skal være tørt. For eksempel fra grød. Ellers falder tærtebunden fra hinanden inden servering.

Tærtefyld skal afkøles efter forarbejdning og klargøring. Kom ikke varmt fyld på dejen. Kagen vil svulme og ødelægge udseende, og dejen bager muligvis ikke.

Når vi begynder at forberede tærten, så lad os beslutte - hvilken slags tærte bager vi? Tærter kan være åbne, lukkede, gitter eller semi-lukkede.

Fyld egnet til lukkede tærter inkluderer:

• fugl
• svampe
• kål
• marmelade

Til åbne og gitterfyldninger er fyldninger med et højt fugtindhold mere egnede:

• hytteost
• marmelade
• bær
• frugter

Hemmeligheden bag et velsmagende og saftigt fyld er denne:

• Det er altid bedre at tilsætte lidt salt til kød, fisk, svampe, grøntsager eller risæg. Så klar tærte Det vil ikke være intetsigende og smagløst.
• Jeg anbefaler at drysse bær-, ostemasse- og frugtfyld med almindelig stivelse. På denne måde bliver fyldet en hel og falder ikke ud af tærten i stykker.

Jeg tror ikke, jeg behøver at fortælle dig, hvordan du forbereder fyldet fra æg med ris, kål eller hakket kød, og endnu mere fra bær eller marmelade. Du får usædvanligt fyld, original smag og aroma ved at bruge følgende opskrifter.

Kyllingefyld med ost

Skær kyllingefileten så fint som muligt skarp kniv, steg i smør, fjern med en hulske og afkøl. Hak den afkølede kylling meget fint. Separat steges løget i halve ringe og afkøles også. Bland kylling, løg, salt og peber efter smag. Tilsæt revet ost og rør rundt.

Saltet sildefyld

Før den saltede sildefilet gennem en kødhakker med et stykke hvidt brød og et æble. Kog ægget hver for sig og steg løgene. Bland alle ingredienser, ælt grundigt og afkøl.

Surt fyld

Vask syrebladene, hæld kogende vand over dem og rens alle hårde pletter. Skær i strimler med en skarp kniv, tilsæt sukker efter smag. Bedre end sukker sætte bare en lille smule. Kværn syre med sukker, pres overskydende væske ud og fordel ud over dejen.

Fyld med syltede eller saltede svampe

Skyl svampene under rindende vand, hak og bland stegt med hakkede løg. Tilsæt lidt vegetabilsk olie og en skefuld mel eller brødkrummer.

Fuglekirsebærfyld

Kværn tørre fuglekirsebærbær i en kaffekværn. Hæld en lille mængde kogende vand i, indtil blandingen bliver meget tyk. Tilsæt honning eller sukker efter smag.

Valmuefrøfyld

Bryg valmuefrø med kogende vand, mal derefter i en morter eller hak et par gange. Tilsæt honning, smeltet smør og et råt æg. Ælt og afkøl.

Videoopskrift på fyld til kåltærter

Nu venter jeg på dine anmeldelser og opskrifter.

Held og lykke og sundhed til dig!

Altid din Alena Tereshina.

ingredienser

• 350 g kogt kød (magert svinekød eller oksekød);
• 2 mellemstore løg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Kog kødet og hak det fint. Hak løget fint og steg det i smør til det er gennemsigtigt. Kom kød i gryden med løgene. Salt, peber og steg i cirka 10 minutter. Læg fyldet på pandekagerne og pakk ind.

2. Kylling

ingredienser

• 500 g kyllingebryst;
• 2 spsk creme fraiche;
• 100 g ost;
• 1 mellemstor løg;
• 1 fed hvidløg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Kog brystet i saltet vand, afkøl og skær (eller hak). Steg hakket løg i smør, indtil det er gennemsigtigt. Bland kylling og løg, tilsæt presset hvidløg, creme fraiche og revet ost. Salt, peber, bland grundigt. Fyld pandekagerne ved at rulle dem i en kuvert og steg dem lidt i smør.

goodtoknow.co.uk

ingredienser

• 400 g græskar;
• 15 ml olivenolie;
• 100 ml grøntsagsbouillon;
• 50 g grønt;
• 50 g blød ost, såsom gedeost eller fetaost.

Forberedelse

Skær det rå græskar i små tern, læg det i en stegepande med olivenolie og steg det ved svag varme til det er gyldenbrunt. Tilsæt grøntsagsbouillon og lad græskarret simre i 10 minutter eller lidt længere, til det er blødt. Hæld overskydende væske af. Tilsæt finthakkede krydderurter og ost til græskarret. Fordel blandingen på pandekagerne og rul dem i kuverter.

4. Hepatisk

ingredienser

• 600 g okselever;
• 3 små løg;
• 2 mellemstore gulerødder;
• 2 kyllingeæg;
• salt, peber efter smag;
• smør til stegning.

Forberedelse

Skræl løg og gulerødder og hak det fint. Kog leveren og passer gennem en kødhakker. Steg grøntsagerne, i slutningen af ​​stegningen, tilsæt leveren og lad stå på ilden i et par minutter mere. Kog æggene, hak fint og tilsæt leveren, løg og gulerødder. Tilsæt salt, peber og bland godt. Fyld pandekagerne. Steg yderligere hvis det ønskes.

5. Pølse

ingredienser

• 300 g lægepølse;
• 100 g hård ost;
• 50 g creme fraiche;
• ½ tsk sennep.

Forberedelse

Før pølsen gennem en kødhakker. Riv osten på et groft rivejern. Bland hakket pølse, ost, creme fraiche og sennep. Fyld pandekager med blandingen. I stedet for kogt pølse kan du bruge skinke, og i stedet for hård ost, flødeost.

ingredienser

• 370 ml naturlig tyk yoghurt (eller creme fraiche);
• 2 agurker;
• 3 fed hvidløg;
• 1 skefuld vineddike (eller citronsaft);
• 2 spsk olivenolie;
• 1 tsk salt;
• frisk mynte, persille og dild.

Forberedelse

Skræl agurkerne, riv dem, tilsæt salt og pres vandet ud. Tilsæt yoghurt eller creme fraiche, finthakket hvidløg, eddike, krydderurter, olie. Bland grundigt. Smør sauce på pandekager og pak den ind på den måde, du kan lide.

7. Med laks og dild

ingredienser

• 300 g laksefilet;
• 200 g champignoner;
• 2 kviste dild;
• 30 g smør;
• kværnet sort peber efter smag.

Forberedelse

Vask champignonerne, hak og steg dem i smør i 5 minutter, indtil de er bløde. Kog laksefileten (4-5 minutter). Hak dilden og bland med hollandaisesaucen. Læg lidt fisk og svampe i midten af ​​hver pandekage, hæld sauce og peber over. Rul pandekagerne til trekanter og læg dem på en bageplade med høje sider. Top pandekagerne med den resterende sauce. Bages i 10-15 minutter ved 180 ºС. Serveres varm.

8. Med laks og mascarpone

Aksenya/Depositphotos.com

ingredienser

• 300 g mascarpone;
• 300 g røget laks;
• 2 teskefulde dijonsennep;
• citronsaft, salt og peber efter smag.

Forberedelse

Skær laksen i små skiver. Smør hver pandekage med ost og dijonsennep, læg fisken, drys med citronsaft, salt og peber efter smag, og pak derefter ind.

9. Krabbe

ingredienser

• 200 g krabbestænger;
• 200 ml mælk;
• 2 kyllingeæg;
• 150 g grønne ærter;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spiseskefulde smør;
• 2 fjer grønne løg;
• salt efter smag.

Forberedelse

Lav først saucen. For at gøre dette skal du smelte smørret, tilsætte mel og koge over medium varme i 2 minutter under konstant omrøring. Hæld derefter mælken i, under konstant omrøring, og kog indtil den er tyknet i cirka 5 minutter. Tilsæt salt efter smag og fjern fra varmen.

Til påfyldning krabbepinde og hak de hårdkogte æg. Skær løget i ringe. Bland krabbestænger, løg, æg og grøn ært(dræn først væsken). Krydr den resulterende blanding med sauce. Pak fyldet ind i pandekagerne.

10. Æg

ingredienser

• 6 kyllingeæg;
• 1 bundt grønne løg;
• salt og mayonnaise efter smag.

Forberedelse

Kog æggene hårdt, pil og hak dem fint. Hak også fint grønne løg. Bland ingredienserne, tilsæt lidt mayonnaise (bedre) og salt. Fyld pandekagerne med fyldet.

11. Med spejlæg og skinke

ingredienser

• 20 g smør;
• 8 kyllingeæg;
• 40 g hård ost;
• 8 skiver skinke.

Forberedelse

Smør en bradepande med smør og varm den tilberedte pandekage op på begge sider. Bræk ægget i en skål. Læg skinke på pandekagen og lidt revet ost. Hæld derefter forsigtigt ægget fra skålen ind i midten. Fold pandekagens kanter, så ægget ikke breder sig. Jo højere temperatur, jo hurtigere sætter proteinet sig. Derfor kan du dække gryden med et låg. Når spejlægget er stegt, fjernes pandekagen fra panden og gentages med den næste. Fra den angivne mængde ingredienser får du otte pandekager.

12. Ost med spinat

ingredienser

• 600 ml mælk;
• 60 g smør;
• 40 g mel;
• 1 Laurbærblad;
• 65 ml tung fløde;
• 450 g spinat;
• 150 g ricotta;
• 150 g gorgonzola;
• 100 g parmesan;
• 100 g mozzarella;
• 1 bundt grønne løg;
• salt, peber og muskatnød smag.

Forberedelse

For at forberede saucen, bland mælk, 50 g smør og mel i en gryde, tilsæt laurbærblad. Bring det i kog, og lad det stå i brand, indtil det er tyknet. Salt, peber og smag til med revet muskatnød. Reducer varmen og kog i yderligere 2 minutter. Tilsæt fløde til sidst.

Vask spinaten og steg i det resterende smør i 1-2 minutter. Dræn derefter den overskydende væske gennem et dørslag. Tilsæt smuldret gorgonzola, ricotta og 60 g parmesan til spinaten (du kan også tilføje muskatnød, hvis du ønsker det). Peber og rør rundt. Tilsæt derefter finthakkede grønne løg og 2 spsk af den tilberedte sauce.

Fyld pandekagerne og læg dem i en smurt bradepande. Bages i 25-30 minutter ved 200 ºС. Drys de færdige pandekager med mozzarella og resterende parmesan. Server med sauce.

13. Ost med broccoli

ingredienser

• 50 g cheddar;
• 50 g parmesan;
• 150 ml fløde;
• broccoli;
• salt.

Forberedelse

Varm fløden op ved svag varme. Under konstant omrøring, tilsæt revne oste og salt. Fortsæt med at røre, indtil ostene er smeltet og saucen tykner. Fjern derefter fra varmen.

Kog broccoli i kogende vand i 2 minutter, dræn derefter i et dørslag og skyl koldt vand. Dette vil bevare farven på kålen.

Læg lidt broccoli på de forberedte pandekager og hæld ostesauce. Rul pandekagerne sammen og hæld den resterende sauce ovenpå.

14. Ost krydret

ingredienser

• 200 g flødeost;
• 1 tsk revet peberrod;
• 1 bundt dild.

Forberedelse

Hak dilden og bland med alle ingredienserne. Pisk den resulterende blanding i en blender. Fyld pandekagerne.

15. Ostemasse og fløde

ingredienser

• 200 g hytteost;
• 100 ml tung fløde;
• 4 spiseskefulde mælk;
• 3 spiseskefulde hakkede krydderurter;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Bland hytteost med mælk til det er cremet. Salt, peber og tilsæt krydderurter. Pisk fløden og vend forsigtigt i ostemassen. Spred pandekagerne med den resulterende ostemasse og smørcreme og server.

16. Ostemasse med rosiner

ingredienser

• 500 g hytteost;
• 2 spsk creme fraiche;
• ½ kop rosiner;
• 1 blomme;
• 3 spiseskefulde sukker;
• 1 tsk vanilje;
• smør.

Forberedelse

Gnid hytteosten gennem en sigte, tilsæt æggeblomme og creme fraiche. Bland grundigt indtil glat. Tilsæt sukker, vanilje og rosiner, bland igen. Opbevares i køleskabet i 1,5-2 timer. I løbet af denne tid skal du bage tynde pandekager og fylde dem ostemasse med rosiner. Steg de resulterende konvolutter eller trekanter (efter din smag) i smør, indtil de er gyldenbrune.

17. Med gedeost

ingredienser

• 200 g blød gedeost;
• 2-3 spiseskefulde honning;
• friske timianblade;
• en håndfuld valnødder.

Forberedelse

Fordel ost over pandekager, hæld honning, drys med nødder og timian. Rul pandekagerne i kuverter og server.

18. Svamp

ingredienser

• 300 g frosne vilde svampe;
• 3-4 mellemstore løg;
• 1 mellemstor gulerod;
• 2 kyllingeæg;
• salt, peber efter smag;

Forberedelse

Tø svampene op, hak og steg ved middel varme, tilsæt smør og vegetabilsk olie på panden. Steg løg og gulerødder hver for sig vegetabilsk olie indtil gyldenbrun. Kog æggene hårdt og hak dem. Bland alle ingredienser, salt og peber. Fyld pandekager med fyld. Det bliver lækrere, hvis du bager tynde, ikke-gærede.

19. Svampe med ostesauce

koji6aca/Depositphotos.com

ingredienser

• 500 g champignoner;
• 250 g hård ost;
• 1 mellemstor løg;
• 2 spiseskefulde mel;
• 2 spsk creme fraiche;
• 1½ dl mælk;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Hak champignonerne og løgene fint og steg dem i vegetabilsk olie. Tilsæt mel og rør rundt. Hæld derefter mælken i, tilsæt cremefraiche, salt og peber. Rør grundigt rundt og bring det i kog. Fordel det resulterende fyld på pandekagerne, rul dem til ruller og læg dem i en bageform. Drys med revet ost og sæt i ovnen i 15 minutter ved 200°C.

20. Kål

ingredienser

• 300 g frisk kål;
• 2-3 små løg;
• 3 hønseæg;
• salt og peber efter smag;
• smør og vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Hak kålen fint og steg i smør. Hak løget fint og steg separat i vegetabilsk olie. Kog æggene hårdt og hak dem. Bland alle ingredienser, salt og peber fyldet. Fyld hendes pandekager.

21. Rødbeder

ingredienser

• 2 små rødbeder;
• 100 g skrællede valnødder;
• 200 g flødeost;
• 2 fed hvidløg;
• salt og peber efter smag.

Forberedelse

Vask rødbederne, tør dem, pak dem ind i folie, læg dem på en bageplade og bag dem i en time ved 200 ºС. Herefter afkøles, skrælles og rives. Pres saften ud og tilsæt hakket hvidløg og nødder til rødbederne. Smag til med salt og peber. Smør hver pandekage først med flødeost og derefter med rødbedeblanding. Rul pandekagerne sammen. Stil den derefter i køleskabet i en time. Inden servering kan der skæres pandekageruller med rødbedefyld.

22. Zucchini

ingredienser

• 400 g zucchini;
• 1 mellemstor løg;
• 100 g hård ost;
• salt og peber efter smag;
• vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse

Skræl zucchinien og riv den på et groft rivejern. Pil løget og hak det fint. Riv osten på et mellemstort rivejern. Steg løget i vegetabilsk olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt zucchini til løget, salt og peber og steg ved moderat varme. Tilsæt herefter osten og svits grøntsagerne til osten er smeltet. Pak det resulterende fyld ind i pandekager.

23. Med peberfrugt

teresaterra/Depositphotos.com

ingredienser

• 2 søde peberfrugter;
• 450 g dåsetomater;
• 100 g parmesan;
• 1 mellemstor løg;
• 1 fed hvidløg;
• 1 spiseskefuld hakket persille;
• 1 spiseskefuld olivenolie;
• salt og kværnet rød peber efter smag.

Forberedelse

Vask peberfrugterne og skær dem i tynde strimler. Pil løg og hvidløg og hak det fint. På olivenolie steg løget i 5 minutter. Tilsæt derefter peber og salt til det. Svits grøntsagerne tildækket ved middel varme i 15 minutter. Mos tomaterne med en gaffel og kom dem i gryden med løg og peberfrugt sammen med saften. Lad det simre tildækket igen i 15 minutter. Tilsæt til sidst hvidløg og stødt rød peber.

Drys hver pandekage med revet parmesan og læg det tilberedte fyld ovenpå. Rul pandekagerne til ruller og læg dem i et ovnfast fad, og sæt dem derefter i en ovn forvarmet til 200 ºC i 15 minutter. Drys med hakket persille inden servering.

24. Møtrik

ingredienser

• 500 ml mælk;
• 120 g sukker;
• 100 g af en blanding af jordnødder (hasselnødder, mandler, valnødder og andre);
• 120 g smør;
• 1 spiseskefuld mel;
• nøddesirup.

Forberedelse

Kom mælk, nødder og mel i en gryde og sæt dem over medium varme. Kog indtil blandingen tykner. Fjern fra varmen, afkøl, tilsæt blødgjort smør og pisk blandingen med en røremaskine. Tilsæt derefter lidt hasselnøddesirup og rør rundt.

25. Chokolade

ingredienser

• 100 g mørk chokolade;
• 50 g smør;
• 1-2 spiseskefulde vand;
• frisk eller dåse frugt efter smag.

Forberedelse

Smelt chokoladen i et vandbad og smelt smørret i en separat skål. Tilsæt smørret i chokoladen i en tynd stråle under konstant omrøring. Tilsæt pulveriseret sukker og rør til det er glat. Spred pandekagerne med den resulterende chokoladeglasur og tilsæt skiver frisk eller dåse frugt.

26. Karamel med jordbær og mandler

ingredienser

• 200 ml tung creme (33%);
• 150 g + 2 tsk sukker;
• 60 ml vand;
• 20 g friske jordbær;
• 300 ml græsk yoghurt;
• 2 spsk brændte mandler.

Forberedelse

I en tykvægget gryde eller gryde tilberedes karamelsaucen. For at gøre dette, hæld sukker i en gryde og tilsæt lidt vand (du skal bare fugte det granulerede sukker). Når sukkeret er helt opløst, hældes den opvarmede fløde i. Rør kraftigt, lad saucen tykne og tag den af ​​varmen.

Skær jordbærrene i skiver, drys med 2 tsk sukker og lad dem stå lidt. Læg derefter jordbærene på tynde pandekager, hæld karamel og rul. Top med græsk yoghurt og mandler.

27. Honning

ingredienser

• 500 g hytteost;
• 2 spiseskefulde honning;
• nogle valnødder og rosiner.

Forberedelse

Bland hytteost med honning og pisk i en blender til det er cremet. Tilsæt hakket valnødder og vaskede rosiner. Bland grundigt. Fyld pandekagerne og steg i smør til de er gyldenbrune.

28. Banan

ingredienser

• 3 bananer;
• 70 g smør;
• 1 citron;
• 2 spsk sukker.

Forberedelse

Pisk blødgjort smør med sukker med en røremaskine. Mos bananerne med en gaffel og drys den resulterende puré med saften af ​​en citron. Røre rundt. Tilsæt puréen til smør og sukker og pisk igen. Fyld tynde søde pandekager med bananblanding.

29. Orange

Blinztree/Depositphotos.com

ingredienser

• 500 ml friskpresset appelsinjuice;
• 25 g smør;
• 6 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 4 spsk appelsinmarmelade;
• 2 spsk Grand Marnier likør.

Forberedelse

Kom i en gryde Appelsinjuice, flormelis, marmelade og smør. Sæt på ilden, bring i kog og kog i 15 minutter. Når saucen tykner og sidder, tilsæt likøren. Kog et par minutter mere ved lav varme. Server med pandekager.

30. Citron med marengs

ingredienser

• 150 ml tung fløde;
• 3 spsk citroncreme;
• 1 citron;
• marengs;
• flormelis.

Forberedelse

Pisk fløden. Kværn skallen af ​​en halv citron og tilsæt flødeskummet sammen med en skefuld citroncreme og saften af ​​en halv citron. Pisk indtil cremet. Bræk marengsen i stykker og bland med den resterende citroncreme. Pensl pandekagerne med citronflødeskum og tilsæt marengsblandingen. Rul sammen og drys melis på toppen.

31. Æble

ingredienser

• 4 mellemstore æbler;
• 50 g pulveriseret sukker;
• 50 g mælkechokolade;
• 15 ml vand.

Forberedelse

Vask æblerne, fjern kernehuset og skær dem i små skiver. Kom vand, flormelis og æbler i en gryde. Bring det i kog og lad det simre i 5 minutter ved svag varme, indtil æblerne er bløde. Hvis siruppen virker usødet, sødes efter smag. Lad det køle lidt af og tilsæt chokoladen, hakket i små stykker. Pak fyldet ind i pandekager og læg dem på en bageplade, efter at have lagt dem på forhånd pergamentpapir. Drys melis på toppen og sæt i en varm ovn i et par minutter, indtil sukkeret karamelliserer og danner en sprød skorpe.

32. Bærblanding

nilswey/Depositphotos.com

ingredienser

• 1 kop hindbær;
• 1 kop ribs;
• 1 kop kirsebær (udstenede) eller andre yndlingsbær;
• 2 mellemstore æbler;
• ½ kop pulveriseret sukker;
• ½ kop hakkede valnødder;
• 4 spsk rosiner.

Forberedelse

Vask bærrene og læg dem på køkkenrulle at tørre. Skræl æblerne, fjern kernehuset og riv dem på et groft rivejern. Bland dem derefter med nødder, pulver og rosiner. Bland bær og æbleblanding. Fyld pandekagerne med bærblandingen, rul dem til en kuvert eller trekant.

33. Blåbær

ingredienser

• 300 g frosne blåbær;
• 125 ml appelsinjuice;
• 60 ml vand;
• 2 spsk friskpresset citronsaft;
• 1 tsk hakket citronskal;
• 4 teskefulde majsmel;
• 2 spsk rørsukker;
• ¼ tsk kanel.

Forberedelse

Kombiner appelsinjuice, citronsaft og blåbær i en lille gryde. Bring blandingen i kog over middel varme, tilsæt skal og kanel og reducer varmen til lav. Bland i en skål majsmel og vand, så der ikke er klumper. Tilsæt melet samt rørsukkeret i gryden med blåbærene. Kog indtil det er tyknet. Fjern fra varmen og afkøl let. Tykke pandekager som pandekager fungerer bedst til dette fyld.

34. Jordnøddesmør og banan

bbcgoodfood.com

ingredienser

• 6 spiseskefulde jordnøddesmør;
• 2 spiseskefulde pulveriseret sukker;
• 2 spsk mælk;
• 50 g chokolade;
• 1 banan.

Forberedelse

Bland jordnøddesmør med melis, mælk og hakket chokolade. Fordel denne blanding på pandekagerne og tilsæt bananskiver. Fold pandekagen på midten eller rul den til et rør og server, mens du drysser nødder ovenpå.

35. Grapefrugt

ingredienser

• 1 grapefrugt;
• 1-2 tsk brun farin;
• flormelis.

Forberedelse

Del grapefrugten i skiver og fjern skindet. Gør dette over en skål for at fange eventuelle dryppende saft. Læg stykkerne på en bageplade og drys med brun farin. Karamelliser den med en lommelygte eller under slagtekyllingen i ovnen. Dryp over pandekager Grapefrugtjuice, læg karameliserede skiver på dem og drys med flormelis.

36. Med mascarpone og citroncreme

goodtoknow.co.uk

ingredienser

• 250 g mascarpone;
• 4 spiseskefulde;
• en knivspids pulveriseret sukker.

Forberedelse

Pensl pandekagerne med mascarponeost og top med citroncreme. Fold pandekagerne på midten og drys med flormelis.

37. Tiramisu

ingredienser

• 150 ml tung fløde;
• 50-75 ml sød dessertvin eller sherry;
• 50 g mørk chokolade;
• en kop stærk kaffe;
• en knivspids kakaopulver.

Forberedelse

Pisk fløden med vin eller sherry. Smelt chokoladen og lad den køle af. Smør pandekagerne med fløde og rul dem til en trekant. Dryp kaffe, hæld smeltet chokolade, drys kakao på toppen.

38. Med honning og rosmarin

ingredienser

• 100 g smør;
• 1 tsk rosmarinblade;
• 1-2 spsk honning;
• valgfri chokoladechips.

Forberedelse

Bland blødgjort smør med rosmarin og honning. Stil blandingen i køleskabet for at hærde, og pensl den derefter over varme pandekager. Drys dem med chokoladechips, hvis det ønskes.

39. Saltet karamel

bovelbage ofte

ingredienser

• 60 ml vand;
• 200 g sukker;
• 160 ml tung fløde;
• 45 g smør;
• en knivspids vanillin;
• 1 tsk salt.

Forberedelse

Kom sukker i en stor gryde, tilsæt vand og varm op ved lav varme. Rør indtil sukkeret er opløst og blandingen begynder at koge. Skru op for varmen og stop med at røre. Når blandingen bliver ravfarvet, tages gryden af ​​varmen og fløden hældes forsigtigt i. Under konstant omrøring tilsættes det hakkede smør, vanilje og salt. Hæld karamellen i en krukke og lad den køle af, og sæt den derefter i køleskabet for at tykne. Hæld det over pandekagerne.

40. Med avocado og kakao

ingredienser

• 2 avocadoer;
• 60 g kakao;
• 170 g honning;
• en knivspids vanillin;
• 2 spsk kokosolie.

Forberedelse

Kværn avocadoen i en blender. Tilsæt kakao, honning, en knivspids vanilje, 2 spsk kokosolie og rør til det er glat. Fyld pandekagerne med blandingen.

Bonus: hvordan man pakker pandekager ind

Hele 10 muligheder for forskelligt fyld.

Hvad spiser du pandekager med? Del dine udfyldningsmuligheder i kommentarerne.