Påskeharer lavet af gærdej. Påskeharer og påskekager lavet af smørdej opskrift på påskeharer

Ingredienser til dejen:

600 gr. mel,
1 terning gær (45 g),
2 spsk. Sahara,
220 gr. varm mælk,
2 æg
80 gr. Sahara,
100 gr. bløde ord olier,
1 blomme

Ingredienser til børsten:

2 spsk. mælk, 1 blomme.

Ingredienser til glasur:

50 gr. pulveriseret sukker, 2 tsk. vand

FORBEREDELSE:

1. Hæld melet i en dyb kop og lav et hul i den. Farv rystelserne der, tilsæt 2 spsk. sukker, varm mælk og bland det hele grundigt. Dæk med et håndklæde og lad det stå i 15 minutter.

2. 80 gr. sukker, 2 æg, 1 blomme, 100 gr. Tilsæt olie til dejen og bland grundigt. Luk og lad stå i 30 minutter.

3. Ælt dejen grundigt og del i 2 dele. Den ene del vil være kroppen, og den anden del vil blive opdelt i en mellemdel til hovedet og 6 små - ører og poter.

4. Kværn blommen med 2 tsk. mælk og pensl alle dele af dejen. På en plade beklædt med bagepapir skal du forbinde alle dele af kaninen, trykke dem lidt ned. Pres 5 farvede æg ind i kaninens mave, dæk med et håndklæde og lad det stå i 15 minutter.

5. Pensl kaninen igen med én blomme eller den resterende rub og bag i en forvarmet ovn (200 grader) i 20 minutter.

6. Til glasuren skal du male pulveret med vand til en elastisk konsistens og bruge en sprøjte til at trække antenner og en mund på den afkølede kanin. Og til næse og øjne kan du bruge chokoladepuder.

[b] God appetit!

En, to, tre, fire, fem... kaninerne gik en tur :)

påskeharer. Det var første gang jeg lavede dem, og det er nok derfor, de er blevet skæve og grimme. Men jeg tog alligevel risikoen med at poste dem, hvis nogen finder dem nyttige :)

Jeg tog opskriften og ideen fra et kulinarisk magasin.
Designet til 6 harer.
Du skal bruge: 1 pakke færdiglavet butterdej. 6 hårdkogte æg. 1 råt æg. Rosin. Sukker.

Del dejen i 6 stykker, udskær fra hver en harefigur med ret lange ben. Lav et ansigt af små trekanter af dej. Til øjnene trykkes 2 rosiner ned i dejen. Næse - et stykke tørrede abrikoser eller kandiserede frugter.
Tryk ægget ind i maven og sæt det fast, så kaninen spænder ægget med forpoterne.
Forvarm ovnen. Pensl kaninerne med sammenpisket æg, drys eventuelt med sukker og bag dem i ovnen i cirka en halv time ved t200.

UPD: Jeg har i øvrigt lige bemærket, at malingen fra æggene overføres til dejen under bagningen. Egentlig ikke meget, og jeg pillede bare disse malede lag af og smed dem væk (vi spiste allerede en fugl med et smæk:).

UPD2: Vedrørende bagetiden. Kommentarerne fortalte mig, at 10 minutter normalt er nok til butterdej. En halv time var angivet i opskriften, jeg bagte lidt mindre, timeren havde endnu ikke bippet, da jeg allerede havde taget harerne ud. Men det blev præcis 20-25 minutter. Jeg har en elektrisk ovn, men for at være ærlig, så ved jeg ikke, om der er forskel på en gasovn. Derfor skal du nok ikke holde dig til tiden, men se på rosenrødheden. Jeg er ikke så fortrolig med butterdej endnu, jeg har bagt nogle en eller to gange og i meget lang tid :)

Disse lækre og originale påskeharer vil helt sikkert glæde børn og dekorere dine påskekurve! Og på grund af brugen af ​​kogte æg farvet med madfarve, er de også sikre. Smagen af ​​kaniner er ikke kløende sød, fordi vi tilføjer lidt sukker, men den er meget rig, behagelig og aromatisk! Vi håber virkelig, at du vil kunne lide opskriften og vil give børn mulighed for med glæde at hjælpe deres mødre i køkkenet og eksperimentere med designet af påskeharer. God appetit og god påske!

Forfatter til publikationen

Hun blev født i en militærfamilie, så i løbet af sit liv formåede hun at bo i mange byer og lande i USSR og Rusland, og hun fik også en uimodståelig lidenskab for rejser, ny viden og køkkenet i forskellige lande. Fra sine rejser bringer hun ikke kun souvenirs tilbage, men også nye opskrifter. Nu bor han i det sydlige Østrig, på grænsen til Italien. Køkkenet i denne region fletter unikt traditionerne fra Østrig, Italien og Tyskland.

• Opskriftsforfatter: Inna Belyaeva
• Efter tilberedning modtager du 10 stk.
• Tilberedningstid: 2 timer

Ingredienser

• 1 kg hvedemel
• 14 g tør instantgær
• 1/2 tsk. salt
• 100 g sukker
• 10 g vaniljesukker
• 1 tsk citronskal
• 80 g smør
• 3 stk. æg
• 350 ml mælk
• 10 stk æg
• sukker
• 1 stk æggeblomme
• 2 spsk. mælk
• 2 spsk. vand

Madlavningsmetode

Kog og afkøl 10 æg på forhånd. Du kan bruge æg malet til påske. Alle ingredienser skal have stuetemperatur, og mælken skal være varm, omkring 40 grader. Sigt melet i en stor skål, bland med gær, salt, hvidt og vaniljesukker. Vask den ene citron og fjern skallen fra den med et fint rivejern (kun det gule lag). Tilsæt skal til mel. Skær smør ved stuetemperatur i tern og tilsæt til dejen sammen med æggene. Hæld varm mælk i og ælt dejen i cirka 10 minutter. Dæk til med en serviet og stil på et varmt, trækfrit sted i 1 time, ælt derefter og lad det stå i yderligere 30 minutter.

Af den hævede dej, skær med en kniv, lav 10 kugler, der vejer cirka 90 gram. Vejning er nødvendig for at sikre, at harefigurerne er de samme. Glem ikke at dække emnerne med et rent håndklæde, så dejen ikke tørrer ud.

Fra de forberedte bolde rulles til en pølse i dine hænder, fortykket på den ene side og langstrakt på den anden side. Længden kan bestemmes ved at "prøve" et kogt æg, det vil sige, tag det æg, du vil bruge til dekoration, rul det med dejen og bestem den nødvendige længde. Alle andre skal justeres til den første.

Tænd ovnen og forvarm til 190 grader. Beklæd en bageplade med bagepapir. Tag de tidligere tilberedte kogte æg og rul dejpølsen rundt om ægget og danner harens forben og krop. Det er bedre at starte fra den tynde ende og gå mod uret til bunden af ​​ægget - på denne måde bliver den tykke side af dejstykkerne kaninens fødder. Det er bedre at danne kaniner med det samme på en bageplade for ikke at overføre dem.

Form derefter harens hoved (lille kugle), ører og hale af den resterende dej. Indsæt rosinøjne.

Bland blommen med to spiseskefulde vand og to spiseskefulde mælk. Brug en wienerbrødsbørste til at børste de resulterende harestykker (kun dej). Drys med sukker eller andet sukker efter eget valg.

Bages i 15 minutter i en ovn forvarmet til 190 grader, indtil de er gyldenbrune.

påskeharer parat! God appetit!

Påsken er en meget glædelig og smuk højtid, hvor hele verden sejrer og igen herliggør Kristi opstandelse. På disse lyse, elskede dage er det især kutyme, at voksne og børn rigt byder velkommen og forkæler gæster og husstandsmedlemmer med forskellige traditionelle retter og påskebagværk.
Men den eneste måde at bage på, som mange gør, er at begrænse feriemenuen, for verden kender mange opskrifter. Hjemmelavet påskebag er et must, men det er rart at bage forskellige boller sammen med det rituelle rige brød. For eksempel: kaniner og lam specielt bagt til påske, reder. Også vil alle være glade. Og det er mere behageligt for børn at spise småkager i form af små dyr, samt at behandle besøgsvenner med små sjove ansigter.
Derfor tilbyder vi dig en fotoopskrift på påskebagning - kaniner lavet af gærdej til påske.

Forbered ingredienserne:

• Sukker 1/2 kop.
• salt på spidsen af ​​en kniv.
• 450-550 gram mel (nogle gange lidt mere, nogle gange lidt mindre, i processen vil jeg fortælle begyndere, hvordan man navigerer).
• 250 ml. fed mælk.
• 1 æg + 1 blomme eller hele æg C2.
• Vanillin 1 gram.
• 35 gram levende gær eller 12-17g. tør gær. (Hvis der ikke er skæl, så en stor spiseskefuld).
• 70 smør eller margarine af god kvalitet.
• Til øjnene kan du tage rosiner eller små dragéslik.
• 1 blomme til pensling af kaninerne inden bagning.

Alle ingredienser skal være varme, så vi tager alt, hvad du skal bruge, fra køleskabet. Alt vil være varmt, når du bruger dem.

Sådan laver du påskegærdej

Sæt en skål mælk på gas. Vi varmer det op til 36-39 grader, indtil det er varmt, ikke varmt. Tilsæt sukker.
Tag skålen af ​​varmen og tjek for varme. Hvis alt er varmt, ikke varmt, smuldres gæren.

Hvis din levende gær har været frosset, skal du først tø den op ved stuetemperatur.
Tilsæt mel (150-200 gram), det vigtigste er at hælde det i, så dejen ikke er stejl.
Dejen er klar.
Vi lægger det et varmt sted. I nærheden af ​​et varmt, ikke varmt komfur, radiatorer, i nærheden af ​​et gaskomfur, som noget bliver tilberedt på, eller ved siden af lukket ovn tændt på en skammel.
Dæk dejen med et håndklæde eller serviet lavet af naturlige, åndbare stoffer.

Gærproduktionstiden varierer fra 30 minutter til halvanden time eller mere, det hele afhænger af gærens kvalitet, om den var frossen eller ej, meget frisk eller dens udløbsdato var ved at være slut.
Men generelt er alt dette ikke vigtigt, nogle gange tager det bare mere tid, og nogle gange er 20-30 minutter nok.

Lukkede vinduer og døre hjælper med at eliminere træk, og du skal også undgå at banke opvasken højt, ellers hæver dejen ikke.

• Du ved, hvornår du skal gå videre til næste trin med den luftige, porøse dej, der er blevet større.

Kom VARME æg, smør og en del af melet i dejen.

Rør og tilsæt mel indtil dejen bliver stiv og meget klistret. Det må ikke brede sig.

Drys dejen med mel. Læg et lunt sted under det samme håndklæde.
Nu bliver tiden også en anden. Du skal bruge fra 30 minutter til 3 timer.
Hvis dejen har hævet og du har travlt, så behøver du ikke haste den kan sidde i 3 timer, selvom den hæver på 30 minutter.

Opskrift på påskeharer

- hvordan man laver bagværk i ovnen

Hæld mel på bordet og læg dejen ud.

Ælt indtil det bliver elastisk og ikke klæber til dine hænder.

Skær dejen i stykker op til 16 stykker, alt efter hvor mange kanin-ansigter du vil lave.

Tænd ovnen.
Beklæd en bageplade med bagepapir.
Fra de forberedte 16 stykker dej danner vi harer. Hvorfor vi skulpturerer en oval, så skærer vi halvdelen af ​​ovalen i længden med en kniv i 2 dele - det er ørerne, den resterende halvdel af ovalen er hovedet.

Hvis ikke med en kniv, så laver vi simpelthen påskekager af dejen som af plasticine. Efter vores kreative manipulationer afslutter vi det imaginære hoved, presser kanterne og gør harens ansigt mere afrundet.
Lim på øjne og en næse lavet af rosiner eller dragéslik.
Vi smører bagværket - kaniner af deres gærdej med blomme.

Stil dem på døren til en åben, varm ovn og lad dem hæve lidt.
Bages ved 180 grader. Du behøver ikke vente længe på den færdige lækker, den sidste fase tager bogstaveligt talt 25-30 minutter.

Påskeharen er et andet symbol på påskens lyse ferie, der fejres årligt i alle kristne lande. I denne artikel vil vi tale om at forberede påskeboller i form af kaniner og andre produkter.

I Rusland er sådan et påskesymbol som haren ikke så populært som i kulturerne i nogle vestlige lande og USA. Ikke desto mindre har mange hørt om denne egenskab ved påsken. Hvem er denne påskehare?

Ifølge den tyske legende efterlader påskeharen i hemmelighed gaver (æg) til gode børn på tærsklen til påske. Denne tradition dukkede op i Tyskland, men oprindeligt i forskellige regioner af landet var påskens "budbringere" forskellige - stork, gøg, ræv, hane, men det var haren, der til sidst etablerede sig i denne rolle og erstattede andre dyr. Denne tradition migrerede fra Tyskland til USA sammen med emigranter. Og nu ved hele verden om påskeharen, men ikke alle ved, hvor han kom fra.

Påskeharen betragtes som et symbol på frugtbarhed, mens ægget symboliserer selve livet. Dette er en meget god symbolik - let og ikke bære noget negativt, hvorfor flere og flere andre lande adopterer det fra Vesten. Derudover elsker børn kaniner meget, og påsken er en god anledning til at lave sådanne feriesymboler med dem.

Haren var et dyr, der ledsagede Afrodite - et af hendes symboler. Og i den gamle germanske tradition var symbolet på gudinden for forår og frugtbarhed Eostre en kanin. Fejringer til ære for sidstnævnte blev afholdt på dagen for forårsjævndøgn. Kulten af ​​gudinden Eostre eksisterede også blandt angelsakserne. Af disse grunde går harernes forening med påskeferie i folklore tilbage til det 19. århundrede. Legenden om påskeharen blev først dokumenteret i 1680, da en historie blev offentliggjort om en kanin, der lagde æg og gemte dem i haven. For børn var Oster Hase-ferien en af ​​barndommens største glæder, den var forventet og elsket ikke mindre end julen.

I de vestlige lande laves spiselige påskeharer af chokolade og marcipan, men i vores land er boller på en eller anden måde blevet mere populære. Vi vil se på flere muligheder for at forberede påskeharer.

Opskrift på påskeboller "Harer"

Foto: photorecept.ru Ingredienser:

500 g mel

200 ml mælk
100 g hver smør og sukker
20 g sukker til drys
5g tørgær eller 25-30g frisk
1 æg
2 tsk kanel

1 æggehvide
sukker

Madlavningsmetode:

Sådan laver du påskeharer i form af boller. For at lave dejen, tilsæt gær til varm mælk, opløs den, tilsæt 1 kop sigtet mel, bland. Dæk dejen med et håndklæde, læg beholderen med dejen i en større, bred beholder fyldt med varmt vand – så hæver dejen på bogstaveligt talt 20 minutter. Hæld vaniljesukker i dejen, pisk ægget i og bland, tilsæt derefter blødt smør, bland, tilsæt det resterende mel og bland igen. Dejen skal vise sig at være ikke-klæbrig, men heller ikke hård, sæt beholderen med den tilbage i en stor beholder med varmt vand, dæk til og lad den stå i 1 time. Bland kanel og 20 g sukker til drys. Knib lige store stykker af den hævede dej, rul hver til en lang pølse 3-4 cm bred, fold pølsen i tre, bøj ​​den nederste kant frem og den øverste kant tilbage (så skal du skære den nederste kant - du vil få de forreste ben af ​​en kanin, og når du skærer den øverste kant, danner ørerne hare og ansigt).

Når du folder en stribe dej, skal du drysse sukker og kanel på de steder, der vil være indeni - i folderne. Læg de formede kaniner på en bageplade beklædt med bagepapir, lad hæve i 15 minutter, dækket med et rent håndklæde, sæt dem derefter i en ovn forvarmet til 180 grader og bag i 15-20 minutter, indtil de er brune.

Som du kan se, er kaninboller meget nemme at tilberede og forme, og du kan nemt lave dem sammen med dine børn. At lave påskeharer af marcipan er ikke sværere.

Opskrift på påskehare-marcipan

Foto: povarenok.ru Ingredienser:

75 g chokoladechips
50 g marcipan
40 g hver mel og margarine/smør
25 g malede mandler
20 g sukker
10 g majsstivelse
1 pakke vaniljesukker
1 æg
½ tsk. bagepulver til dejen
1 knivspids salt

Madlavningsmetode:

Sådan laver du en marcipanpåskehare. Riv marcipanen, pisk ægget i og pisk den resulterende masse, tilsæt margarine, almindelig og vaniljesukker, salt, pisk, indtil ingredienserne er helt blandet (og opløst). Kombiner det sigtede mel med mandler, stivelse og bagepulver, bland og tilsæt også chokoladedråber. Bland melblandingen i den flydende smørblanding, bland det hele grundigt og kom i en hareformet form, smurt med smør og drysset med rasp, jævn dejen i formen, sæt formen i en ovn forvarmet til 175 grader på midten eller laveste niveau (afhængig af formen) og bag haren i 35-40 minutter, derefter efter bagning, efter 10-15 minutter, tages haren ud af formen og afkøles på en rist. Drys marcipanharen med flormelis eller pynt den anderledes efter smag.

For at lave en marcipankanin skal du bruge en passende form, som kan findes i butikkerne, eller du kan lave små kaninformede cupcakes af den samme dej ved hjælp af små kaninforme.

Der er mange muligheder for at tilberede bagværk i form af påskeharer: du kan lave småkager i form af harer af enhver dej ved hjælp af forme eller en stencil, male dem efter bagning med chokolade eller andre lækkerier, dekorere dem med konfektdrys osv. Fantasér og engager dig i kulinarisk kreativitet med hele familien - det er sundt, underholdende og velsmagende!

Har din familie tradition for at lave påskeharer? Hvis ja, hvordan forbereder du dem? Del med os, venner, i kommentarerne til denne opskrift.

Denne video taler om, hvordan man laver en hare af sukkerpasta til modellering ved hjælp af dette eksempel, du kan lære at forme påskeharer, herunder fra dej.

Videoopskrift til madlavning af påskeharen

For at smøre toppen og dekorere:

• 1 æggeblomme fra et mellemstort æg, der vejer omkring 65-68 gram.
• mælk 3,2% fedt 1 spsk. ske
• nogle mørke rosiner (gerne små) og mandelblade til pynt (valgfrit, men anbefales)
• pulveriseret sukker til at drysse de færdige "kaniner" (valgfrit)

Til testen:

• gær 15 gr. frisk eller 1 pose (7-10 g.) tør
• mælk 3,2 % fedt 300 ml
• granuleret sukker 100 gr.
• naturligt eller kunstigt vaniljesukker 1 niveau tsk
• salt en knivspids
• smør 82,5% fedt 50 gr.
• fintmalet fuldkornshvedemel 150 gr.
• premium hvedemel ca 345-350 gr.

TRIN-FOR-TRIN TILBEREDNING OPSKRIFT

På forhånd (1,5-2 timer før tilberedning af dejen), skal du fjerne den mængde smør, der er nødvendig til opskriften, fra køleskabet og lade den stå ved stuetemperatur, indtil den bliver meget blød og cremet, eller blødgøre den i mikrobølgeovnen umiddelbart før tilberedning.

Tænd ovnen og varm den op til 3-3,2 (ca. 170-175°C) (så du kan komme dejen på, hvis der ikke er et andet varmt sted, f.eks. en radiator, til den).

I separate beholdere måles mængden af ​​granuleret sukker, der kræves i henhold til opskriften på dejen, og tilsæt vaniljesukker og hvedemel til det.

Varm mælken op i en gryde eller aluminiumsskål ved lav varme, indtil den er varm (38-40 °C), hæld den derefter i en røreskål med en volumen på ca. 3,5 liter og tilsæt 1 lille dybt teskefuld af den samlede mængde perlesukker ( uden omrøring). Smuldr frisk eller tilsæt tørgær på toppen. Lad gæren trække i cirka 5 minutter.

Når den tid, der er angivet i trin 4, er gået, tilsættes alt det resterende tidligere målte perlesukker med vaniljesukker, salt til gæren og sigtes ca. 210 g gennem en fin sigte. fra hele normen af ​​mel. Bland det hele til det er glat med en røremaskine med almindelige piskeris ved lav hastighed, tilsæt derefter blødt smør til dejen, rør i og tilsæt yderligere 50 gram. fra den tidligere målte mængde mel til dejen, sigt den gennem en sigte og bland også med en røremaskine.

Tilsæt gradvist i 2-3 tilsætninger (for at mærke strukturen af ​​dejen) resten af ​​melet (efter at have skrabet dejen af, der sidder fast på røremaskinen) og ælt massen med hænderne, indtil den bliver homogen og elastisk og gør ikke halte bagefter hænder og vægge retter. Ælt dejen grundigt og i ret lang tid, i processen skal du først samle massen fra kanterne af skålen til midten, og når du får en klump, stræk den i enderne flere gange, fold den straks tilbage - som et resultat bliver dejen bedre mættet med ilt og bliver mere luftig. Som et resultat skal det blive blødt og elastisk, men det er acceptabelt, hvis det er lidt klistret til dine hænder.

Form den færdige dej til en kugle og læg den tilbage i skålen. Dæk skålen med dejen med plastfolie og stil et lunt sted i 60-90 minutter, indtil dejens volumen øges med cirka 2-3 gange. Hvis du har tid, kan du lade dejen hæve ved stuetemperatur, så kan hæveprocessen tage omkring 2-2,5 time.

Når dejen er hævet, er det meget tilrådeligt at ælte den til en kugle og dække den med film og lade den hæve igen et lunt sted eller ved stuetemperatur, så de færdige boller får en særlig luftig konsistens. Men hvis du ikke har denne mulighed, så gå direkte til næste punkt.

Tænd ovnen og varm den op til 3-3,2 (ca. 170-175°C) (hvis du ikke har gjort dette før). Beklæd en stor bageplade til bageruller (størrelse 28x38 cm) eller en hvilken som helst anden du har med et lignende eller lidt større område med non-stick bagepapir (det er ikke nødvendigt at lave sider). Vask rosinerne til dekoration af præparaterne med rindende vand og tør om nødvendigt på en papirserviet (hvis rosinerne er store), skær hver i 2-3 dele.

Ælt den hævede dej med hænderne i en skål og del den i 14 lige store dele (gerne ved hjælp af en vægt). Rul hver enkelt til en kugle og begynd at danne fremtidige "kaniner", start med dem, der blev lavet først, og dæk om muligt de "ubrugte" med plastfolie (for ikke at tørre ud). For at gøre dette skal du tage bolden i din højre hånd og klemme den med tommelfingeren og pegefingeren på din venstre, så ⅔ af dejen (kaninens fremtidige hoved) forbliver i håndfladen, og ⅓ (ørerne) "klemmes" ” ud, samtidig med at ”foringen” bevares med hoveddelen. Læg derefter emnet på bordet og skær ⅓ af delen i to på langs med en skarp kniv i to halvdele, spred de således dannede "ører" med hænderne til siderne og trim. Stik en kniv ind i midten af ​​"næsepartiet" og lav et dybt langsgående snit mod bunden af ​​"mundkurv", til selve kanten af ​​emnet (uden at skære gennem dejen i kanten, ellers vil dele af næsen bevæge sig adskilt under korrektur!). Brug også en kniv til at omridse kaninens næse og øjne, og gennembore emnet gennem og igennem på de passende steder. Dekorer "næsen" og "øjnene" på emnet med små rosiner eller stykker af dem (sænk dem ned i dejen med en kniv, så de ikke falder ud af den under hævning og bagning), og sæt to "tænder" - mandelblade - ind i "munden" se billede). Gør det samme med de resterende kugler en efter en, og læg dem i afstand fra hinanden på en tidligere forberedt bageplade, når de er klar. Når bagepladen er fuld, dækkes den ovenpå med køkkenrulle og stilles et lunt sted (f.eks. i en opvarmet ovn), så stykkerne passer godt, idet der øges i volumen mindst to gange (så vil de færdige boller være særlig luftig og mør). Lad de emner, der ikke passer på bordet ved stuetemperatur, vente i vingerne under plastfolie.

Når forberedelserne på bagepladen er passende, piskes ægget med 1 spsk i en separat lille beholder. en ske af mælk og forsigtigt (for ikke at fortrænge mandler og rosiner), men ganske generøst, børst toppen af ​​emnerne med den resulterende blanding ved hjælp af en wienerbrødsbørste. Sæt bagepladen med præparaterne i ovnen og bag dem til de er brune ved 3-3,2 (ca. 170-175°C) i cirka 20-25 minutter eller efter anbefalingerne i vejledningen til din ovn til bagning af gærdej.

Tag de færdige "harer" ud af ovnen, lad dem køle lidt af (5 minutter) på bagepladen, og overfør dem derefter til en tallerken ved hjælp af en serveringsspatel. Sæt pergamentet på bagepladen og læg de resterende stykker på det. Pensl dem med sammenpisket æg og mælk og bag dem med det samme som beskrevet i trin 11 (de behøver ikke længere hæve yderligere). Det er tilrådeligt at lade "kaninerne" sidde i 6-12 timer, hvorefter du kan servere dem til bordet, hvis det er nødvendigt, skære den brændte bund af med en brødkniv med et takket blad ved hjælp af en savebevægelse.

Du kan opbevare de forberedte kaniner ved stuetemperatur i op til 2 dage i en åben beholder (over tid tørrer de ud og bliver sprøde).

Nyttige råd

Jeg kunne godt lide at tilføje 50 g til dejen. lyse rosiner og 50 gr. skrællede valnøddekerner. Hvis du planlægger at følge mit eksempel, skal du efter trin 4 (mens gæren hæver), vaske rosinerne under koldt rindende vand, tørre med køkkenrulle og skæres i 2-3 stykker, hvis de er store. Kværn nøddekernerne til små eller mellemstore korn med en skarp kniv. Læg det hele i en skål og drys nødder og tørrede frugter med 1 spsk. ske med en mellemstor bunke mel fra den samlede mængde målt for dejen, bland dem grundigt med det (dette er nødvendigt, så de ikke sætter sig ned i krummen under bagningen), og tilsæt det til dejen - på manualstadiet æltning i trin 6, efter at have tilsat alt mel, grundigt blandet dem og det resterende mel, som de blev drysset med i dejen. Jeg anbefaler bare ikke at støbe "kaniner" med sådan "fyldning": de ender med en klumpet overflade, som ikke ser særlig æstetisk tiltalende ud. Det er bedre at dele dejen i det samme antal stykker på formningsstadiet og rulle dem til runde boller, og læg dem på en bageplade beklædt med non-stick pergament, når de er klar. Lav derefter et lavvandet krydsformet snit på hver med en skarp kniv og se derefter opskriften. Forresten: Hvis du tilføjer rosiner og nødder til dejen, kan du erstatte halvdelen af ​​normen (150 ml) mælk i dejen med 10% fed fløde: i dette tilfælde vil bollerne blive lidt tættere, men med en mere udtalt cremet smag.

Bemærkning til værtinden

For at gøre “kaninerne” særligt sunde, bruger jeg 150 g i opskriften. fintmalet fuldkornshvedemel. Hvis du ikke har en, tilsæt den samme mængde almindeligt premium hvedemel til dejen.