Er det muligt at fryse grønne løg i fryseren? Sådan fryses grønne løg korrekt til vinteren i fryseren: opskrifter

Lys, saftig og kraftig grønne løg– dette er en fremragende krydderi, dens farverige farve og aroma passer godt til mange retter, hvilket gør dem pikante og originale. Den er god til at fylde tærter på, lave grøn borsjtj, okroshka, varme sandwich og sauter.
I sommertid den kan findes i enhver have. Dens saftige grønt og aroma er anderledes end det produkt, der kan købes hos vintertid.
At nyde kvalitet og nyttige løg i lang tid, kan den forberedes til fremtidig brug. Oftest tørres det, men i dette tilfælde mister det sin lyse farve. Lad os finde ud af, hvordan man fryser grønne løg til vinteren og bevarer deres lysstyrke og aroma.
For at det grønne skal bevare alle deres kvaliteter, skal det fryses i portionsposer. På denne måde kan du være sikker på kvaliteten af emnet.

Smag info Hjemmefrysning

Ingredienser

Grønne løgfjer, uden skader eller andre fejl.

Hvordan man forbereder grønne løg til frysning, og hvordan man korrekt fryser grønne løg i fryseren

Forberedelse af fjer. Ethvert produkt er egnet til frysning, det vigtigste er, at det er saftigt, har en rig farve og en vedvarende aroma. Vi renser det for snavs og snavs, skyller fjerene under rindende vand. Læg på et linned håndklæde (for at fjerne fugt). Husk: du behøver kun at høste tørre krydderurter – det er en af betingelserne for korrekt frysning.

Skær de grønne løg i små stykker. For at gøre dette bruger vi en kniv med et tyndt og skarpt blad. Også den hvide del fryses sammen med fjerene, men kun hvis det er meget unge rodfrugter.

Læg de hakkede grøntsager i en speciel frysepose, og forsøg at fordele dem jævnt.

Luk posen, og slip forsigtigt overskydende luft ud af den. For at gøre dette kan vi bruge et simpelt cocktailstrå. Sæt den i posen, luk den og flyt kanten af din håndflade fra bund til top. Fjern derefter røret hurtigt og luk den forseglede ventil.

Vi sender emnet til fryseren i køleskabet.

Nogle gange spekulerer uerfarne husmødre på, om det er muligt at fryse grønne løg i fryseren uden en speciel pose. Det er ikke tilrådeligt at gøre dette; dets aroma vil blive absorberet i andre produkter. Udover, høj luftfugtighed vil reducere produktets holdbarhed. Du kan bruge specielle beholdere til frysning, men så er der en chance for, at det grønne stivner til en ubekvem klump til brug.

Et par flere tips til, hvordan du korrekt fryser grønne løg og andet grønt i fryseren:

hvis det er muligt, brug funktionen "chokfrysning", det giver dig mulighed for at undgå dannelsen af store krystaller i produktet;
greens til frysning skal tørres og klar til brug;
Opbevar frosne fødevarer i lufttætte beholdere.

Sådan optøs grønne løg:

til tærtefyld skal løg ikke tøs op;
tag den nødvendige mængde grønt ud og sæt dem i køleskabet i en lukket beholder;
når emnet bliver blødt, kan det tages ud og afrimes ved stuetemperatur;
Optø ikke grønt i mikrobølgeovnen eller under varmt vand, hvorefter den vil miste farve, aroma og gavnlige egenskaber;
i suppe og andre varme retter kan du lægge halvt optøede løg, eller endda tilføje dem iskolde;
I salater og kolde retter tilsættes kun helt optøet produkt.

Holdbarhed af grønne løg fryser afhænger af mange parametre. Godt tørret, ren, ubeskadiget og i en forseglet pose - den bevarer friskhed og aroma i op til to år. I en uforseglet beholder reduceres holdbarheden kraftigt.
Grønne løg i lufttætte poser fylder lidt i fryseren. Samtidig vil den glæde dig med en sommeraroma hele vinteren.

Når alt kommer til alt, vil alle gerne tilføje et stykke sommer til suppen om vinteren og føle dens aroma.

Derudover bevarer grøntsager og frugter 90% af vitaminer og mikroelementer under frysning.

Indkøbsproces

Alt er meget enkelt og hurtigt.

Ingredienser:

Grønne løgfjer - enhver mængde.

Vælg det fra haven eller køb det på markedet.

Det skal sorteres fra og de gulnede dele af fjerene fjernes. Vask. Fjern fra vandet. Læg i et dørslag, når det meste af vandet er løbet af, læg på et håndklæde og lad løgene tørre helt.

Jeg satte den i vindueskarmen, på solsiden. Det tørrer ud for mig på kort tid.

Hak meget fint.

Sæt alt i almindeligt rent plastikpose og bind det op. Sæt i fryseren til yderligere opbevaring. Du kan selvfølgelig også bruge fryseposer. Hvis du har dem, kan du putte dem i dem. Jeg havde dem ikke på det tidspunkt. Og der var ikke tid til at løbe til butikken.

Andre måder

Kan fryses i bakker. Læg i en bakke. Dæk med låg og stil i fryseren.

Hvis du vil have det ikke til at hænge sammen, og hver løgring skal være adskilt. Fordel jævnt over en overflade, såsom en tallerken, låg, skærebræt, og stil den i fryseren, som den er. Når de grønne løg er frosne. Bare læg det i en pose.

Kan laves i partier i isterningbakker eller silikonemuffinsforme.

Læg de grønne løg så tæt som muligt i formen.

Hæld kogt (koldt) vand og sæt det i fryseren. Når det fryser, læg det i en pose og bind det.

Hvor længe holder frosne grønne løg?

Dette emne opbevares ved en temperatur på minus 18 grader. Dens holdbarhed er fra 2 til 6 måneder. På dette tidspunkt bevares de fleste vitaminer, og den vidunderlige forårsaroma forbliver.

Uden problemer kan du opbevare indtil ny høst, kl smagskvaliteter det vil ikke påvirke. Det anbefales ikke at opbevare i flere år. Hvis du har lidt af dette præparat tilbage, er det bedre at smide det væk og forberede en frisk.

Hvis det er muligt, så brug hurtigfrysning.
Grønne til høst skal være helt tørre.
Brug kun unge fjer, de er lækrere, saftigere og indeholder flere vitaminer.
Lægges i poser i små portioner.
For at forhindre, at indholdet i fryseren (for eksempel bær) absorberer lugten af løg, skal du lægge løgene i flere plastikposer. Pak den ind i folie, den slipper ikke lugt ind.

Sådan optøs grønne løg

Til varme retter er der ingen grund til at tø op. Smid det frosne stykke direkte i en gryde med varm suppe eller kartofler.
Hvis et sådant behov opstår, skal du tage den nødvendige mængde af emnet ud og lægge det i en bakke med låg og sætte det i køleskabet. Om et par timer åbner den op af sig selv.
Ingen grund til at afrime i vand.
Jeg anbefaler kategorisk ikke at bruge det i mikrobølgeovnen, fordi alle vitaminer vil gå tabt, af hensyn til hvilken vi lavede dette præparat i første omgang.

Hvad kan du lave med frosne grønne løg?

Alle de retter, som du er vant til at lave mad med friske løg: suppe, kartofler, borscht, fyld til pandekager og tærter, omelet, gryderet.

Det eneste er, at det ikke egner sig til salater.

Nu ved du, hvordan du fryser grønne løg til vinteren i fryseren, hvordan du opbevarer dem, og hvad du skal lave mad, gå ikke glip af muligheden for at fylde op med vitaminer til fremtidig brug.

Måske vil nogen mene, at frysning af grønne løg til vinteren ikke er den mest nødvendige forberedelse. Men min personlige mening er, at intet vil være overflødigt om vinteren, så i dag vil jeg vise dig, hvordan du fryser grønne løg på forskellige måder: skåret i løs vægt, i isterninger og med smør. Du kan bruge det på samme måde som alle frosne grøntsager: tilføj til supper, hovedretter, fyld zrazy, lav fyld til tærter og endda okroshka. Forresten, meget snart vil der være en opskrift på frysning af grøntsager til okroshka - gå ikke glip af det!

Fryser grønne løg til vinteren derhjemme

Hvad vi har brug for:

Flere bundter grønne løg;
smør;
poser til frysning af mad eller almindelige tykke;
forme til is eller slik;
koldt kogt vand.

Sådan fryser du grønne løg i fryseren

Først og fremmest sorterer vi løgene ud og efterlader kun elastiske, friske fjer. Om de er tynde eller allerede modne er ikke vigtigt, det vigtigste for os er, at løgene ikke er slappe, visne eller gulnede. Vi skærer de tørrede ender af. Efter sortering skal du vaske det i flere vand, og derefter skære den hvide del af sammen med rødderne. Modstå trangen til at gøre det modsatte - løgfjerene er hule indeni, der kommer vand ind i dem, og de vil hænge sammen, når de er frosne.

Læg bundterne på et håndklæde, dup toppen med papir el stofserviet, opsamling af fugt. Knus ikke det grønne, det er vigtigt at holde dem hele.

Lad det tørre i ti minutter. Grønne skal være tørre før skæring. Vi skærer i ringe på samme måde, som hvis du skærer til salat, okroshka eller suppe.

Vi afsætter cirka en tredjedel (eller mere eller mindre, alt efter hvilket formål du fryser til), strø resten på bakker eller træplader, flade plader i ét lag. For at forhindre, at løget klæber, skal du dække overfladen med husholdningsfilm. Så vil det være meget praktisk at samle det, du skal bare løfte det i kanterne, og greensene bliver samlet i et dias. Stil bakkerne i fryseren i 3-4 timer. Læg frosne grønne løg i poser eller plastikbeholdere og læg dem tilbage til opbevaring. Hvis du er ligeglad med, hvor smuldrende det bliver, kan du pakke det i beholdere efter skæring og fryse det ned i dem.

Hvordan kan du ellers fryse grønne løg?

Nu om andre metoder: frysning i forme med vand og smør. Til den første metode skal vi bruge små silikonemuffinsforme eller udskårne plastik kopper. Fyld med hakket grønne løg, hæld koldt kogt vand i toppen af beholderne. Sæt i fryseren og frys indtil fast tilstand. Efter et par timer fjernes fra formene og overføres til poser. Vi sørger for at markere præcis, hvad vi frøs og hvornår.

Sådan fryses grønne løg korrekt med smør

Vi skal bruge godt smør, usaltet, bedre hjemmelavet eller med et højt fedtindhold. Den skal blødgøres stuetemperatur. Bland forsigtigt med finthakkede grønne løg.

Så er der to muligheder for at fryse: i forme, i små portioner eller i pølser, pakket ind i husholdningsfilm. Den første er praktisk, fordi du nemt kan få så meget, som du har brug for, smørret bliver hurtigere blødt (hvis det er en sandwich). Det gode ved den anden er, at du ikke behøver noget udstyr - du laver bare en pølse, pakker den ind og fryser den ned. Ulempen ved denne metode er, at frosset smør er svært at skære. Men der er en løsning - frys det, indtil det stivner lidt, og skær det i skiver, og læg husholdningsfilm mellem dem. Jeg fryser dem ned i silikoneforme, fylder dem til toppen og lægger dem i fryseren. Når det er stivnet, hælder jeg det i en pose. Terninger med vand og olie kan laves med tilsætning af andre urter: dild, persille, koriander, selleri.

Der er også en måde at fryse grønne løg i en plastikflaske. Jeg har ikke prøvet det, måske er dette også en god mulighed. Men jeg tror, at det, der er vigtigt her, er, hvor godt løgene er tørret inden frysning, ellers hænger de sammen i klumper i flasken og bliver problematiske at få ud.

Lagre kan laves hele sommeren, i små portioner, ved at købe en eller to bundter mere. Eller forbered straks så meget, som du har brug for. Jeg håber, at mine tips om, hvordan man fryser grønne løg til vinteren, vil være nyttige for dig.

Hvad kan du lave med frosne grønne løg?

Du kan tilberede alt det samme som fra frisk, med undtagelse af salater - grønt efter frysning er ikke egnet til dem. Måske i en vinaigrette eller med surkål.

Fyldet til tærterne tilberedes på samme måde som frisk: du skal simre det i olie, indtil det er blødt og bland med hakkede æg.

Til omeletter, vinaigretter, saucer, pates, snackpandekager og muffins er massefrysning bedst. Der er ingen grund til at optø, tilsæt straks til resten af ingredienserne.

Frysning i forme, tern med vand eller olie er velegnet til at krydre første og anden ret. Tilføjet i slutningen af tilberedningen.

Frosne grønne løg med smør er ideelle til kogte kartofler, stegt eller bagt fisk, kød, kylling og til smørrebrød.

Saftige, velsmagende grønne løg er kendt i madlavning over hele verden. Folk lærte om dets gavnlige egenskaber for mange år siden. I dag betragtes denne plante med rette som en af de mest nyttige til at øge immuniteten, normalisere fordøjelsen og øge appetitten.

Grønne løg er rige på vitamin A, C, B1, jern, fosfor, magnesium, calcium. Og også svovl, som giver planten en unik lugt. Tilhængere traditionel medicin påstå det daglig brug Friske grønne løg hjælper med at forbedre tilstanden af hår og negle og hjælper mennesker med anæmi og vitaminmangel.

Planten er meget uhøjtidelig. Det kan ses i næsten enhver have eller hjemme i vindueskarmen i specielle krukker. Derhjemme "agerer løg ikke" og vokser hurtigt. Det er dog ikke alle husmødre, der har mulighed for at dyrke det. I så fald bedste mulighed Forberedelse af planter til vinteren - frysning i køleskabet. Der er lagt mange opskrifter ud på internettet med billeder og videoinstruktioner om, hvorvidt det er muligt at fryse grønne løg, og hvordan man gør det korrekt.

Moderne husmødre forbereder grønne løg til vinteren på flere måder: de fryser hele planten, hakket i en pose eller i en flaske. Samtidig bevarer løget alle sine gavnlige egenskaber og vitaminer. Derfor kan du om vinteren forkæle dig selv og din husstand med frodige grønne urter.

Opskrift på frysning af hakkede grønne løg

Ingredienser

Portioner: - +

grønne løg 300 g

Per portion

Kalorier: 19 kcal

Proteiner: 1,3 g

Kulhydrater: 4,6 g

20 min.

Udskriv videoopskrift

Bedøm denne artikel

Kunne du lide opskriften?

Lækkert!

Vi skal ordne det: 1

Opskrift på frysning af hele grønne løg Antal serveringer

Tilberedningstid

: 10 minutter
Energiværdi
kalorieindhold - 19 kcal;
proteiner - 1,3 g;

Ingredienser

fedtstoffer - 0 g;

kulhydrater - 4,6.

grønne løg - 200 g.
Trin-for-trin forberedelse
Vask plantens fjer i koldt rindende vand. Vi renser hver enkelt for snavs. Smid de gulnede blade væk. Vi skærer halerne af.
Læg det grønne på et tørt viskestykke. Lad det tørre grundigt.

Vi lægger det i en pose eller speciel beholder. Luk låget.

Vi limer et stykke papir med datoen ovenpå. Sæt i fryseren.

Frysende hemmeligheder Husmødre spekulerer ofte på, om det er muligt at fryse grønne løg uden en pose eller en speciel termisk beholder. Nej, vi anbefaler det ikke, da det vil klæbe til fryserens vægge. Du kan opbevare løg i denne form, men dens specifikke lugt vil blive fordelt i hele fryseren, og fjerene vil blive mættet med fugt. Efter optøning vil grøntsagerne være vandige og ikke særlig velsmagende.

Råd:

For at produktet skal bevare sin saftighed, skal planten tørres ordentligt. Overskydende fugt kan reducere produktets holdbarhed. Hvor længe kan du opbevare løg i fryseren? bør ikke overstige -15 grader.

I hvilken beholder skal jeg opbevare det?

Planten opbevares i enhver bekvem form: plastik- og plastikbeholdere, plastikposer, kopper med låg, tætte poser med lynlåse. Det vigtigste er, at beholderen lukker godt og ikke tillader overskydende luft og fugt at passere igennem.

Frysning af grønne løg i en flaske

Husmødrene fandt på en anden hurtig og interessant måde opbevaring af grønne løg om vinteren - frys planten i en flaske. Opskriften kræver ikke meget indsats, og en plastikflaske vil være en fremragende og praktisk beholder til opbevaring af grønt i den kolde årstid. Vaskede og tørrede løg skal skæres i små stykker.

Vigtig: flasken skal også være helt tør. Kun hvis disse to betingelser er opfyldt, vil det grønne vælte ud af formen og ikke hænge sammen indeni.

Fyld flasken med hakket løg og luk den tæt med låg. Vi sætter det i fryseren. Forberedelserne til vinteren er klar.

I den kolde årstid vil frosne grønne løg være en gave fra Gud. Den passer perfekt til en hjemmelavet middag med kartofler, smør og sild. Det er for at supplere retter med saftigt sommergrønt om vinteren, at husmødre skal sørge for forsyninger om foråret og sommeren.

Kunne du lide opskriften? Gem det til dig selv på Pinterest, FB, VK, OK, G+, Instagram for ikke at miste det!

Udskriv videoopskrift

Bedøm denne artikel

Kunne du lide opskriften?

Tilbered maden De friskeste grønne løg med unge fjer er perfekte til frysning (det er bedre at tage løg, hvis fjerspidser ikke er tørret ud). Pil løget, skyl grundigt under rindende vand, fjern de slappe dele (hvis nogen). Læg det i et dørslag til afdrypning.

Skil de grønne fjer fra de hvide løg.

De hvide og grønne dele af løget skal skæres separat (den frosne hvide del af løget er praktisk at bruge, for eksempel til stegning, og den grønne del kan tilføjes, når du tilbereder forskellige retter). Skær den hvide del af løget cirka 1 cm bredt, det vil sige skær det som du skærer et løg til okroshka eller i en salat.

Hak de grønne løg separat.

Til dels plastikbeholdere eller fryseposer, pas på ikke at overfylde, fold de hakkede grønne fjer i og fyld de resterende beholdere eller fryseposer med den hakkede hvide del af løget. Luk tæt og stil i fryseren.

Du kan også fryse grønne løg i folie. For at gøre dette skal du skylle de grønne fjer, fjerne de slap dele, hvis nogen, og lade løget tørre. Læg de grønne løg på folie.

Frosne grønne løg holder sig i fryseren i omkring 6 måneder. Perfekt til tilberedning af omeletter, forskellige gryderetter, saucer, forretter, velsmagende kager. Frosne hvide løg kan fx steges og tilsættes forskellige retter. Det er ikke nødvendigt at tø løgene op før tilberedning. Fremragende forberedelse til vinteren, prøv det!