Små runde nødder. Nødder - fordele og skader, brug i folkemedicin

Valnød er en plante kendt af os siden oldtiden. Selv i middelalderen blev det betragtet som en essentiel fødevare på grund af dens næringsværdi og kalorieindhold. Hvad er de? Har de nogen kontraindikationer? Du finder svar på alle disse spørgsmål i artiklen.

Varianter af nødder

I den moderne verden er nødder lige så populære, som de var i middelalderen. Og givet deres mangfoldighed, vil selv den mest kræsne person kunne finde noget, der falder i deres smag.

Så hvilke slags nødder er der? I dag er der mange varianter af dem. De er som følger:

• Jordnød.
• Gretsky.
• Cashew nødder.
• Vand.
• Kastanje.
• Ceder.
• Kokosnød.
• Cola.
• Macadamia.
• Mandel.
• Muskatnød.
• Pekannød.
• Pinia.
• Pistacienødder.
• Hasselnød.

Det er disse typer nødder. Valnød er især populær i vores land, fordi den er ret nem at få og har en lav pris. Nødderne, hvis navne vi nævnte ovenfor, bringer både fordele og skader. Dette vil blive diskuteret yderligere.

gavn og skade

Peanut er en kort, etårig urteagtig plante, der tilhører bælgplantefamilien. Den vokser i lande, hvor der hersker et varmt og fugtigt klima.

Jordnødder er nødder, hvis fordele og skader er blevet undersøgt i meget lang tid. Hvad kan man sige om dem, andet end at de er lækre? er, at det indeholder en enorm mængde unikke aminosyrer og vitaminer (A, B1, B2, D, E, PP). Der er også løvesyre og folinsyre, fedtstoffer fra planter.

Jordnødder indeholder 35% protein og ca. 50% fedt der er ingen kolesterol.

På grund af det optimale forhold mellem aminosyrer i jordnøddeproteiner absorberes de godt, og fedtstoffer kan have en let koleretisk effekt på kroppen, hvilket væsentligt hjælper i nærvær af mavesår eller gastritis. Derudover forbedrer regelmæssigt forbrug af jordnødder hukommelsen, hørelsen, synet og øger styrken hos mænd. Og folinsyren i jordnødder fremmer cellefornyelsen.

Det er blevet bemærket, at i Amerika ordinerer læger jordnødder til mennesker, der har problemer med nervesystemet, søvnløshed eller konstant tab af styrke.

Men på trods af de tilsyneladende fordele, kan jordnødder også forårsage skade.

Som regel fører spisning af rå jordnødder til problemer med fordøjelsessystemet. Derudover er dens skræl et af de stærkeste allergener, så denne type nødder spises bedst ristet.

Det er strengt forbudt at spise jordnødder mod sygdomme som gigt, gigt og gigt.

Da jordnødder er ret høje i kalorier, er deres overdrevne forbrug fyldt med problemer med overvægt.

Selvom en person kun spiser ristede jordnødder, er det meget vigtigt at opbevare dem korrekt. På steder med for høj luftfugtighed kan den blive dækket af en svamp, som, når den kommer ind i kroppen, forårsager betydelig skade på indre organer.

Fordelene og skaderne ved valnødder

Valnød er et træ fra nøddefamilien, når en højde på 4 til 25 meter, stammens diameter er omkring 1,5 meter.

Hver del af dette træ har en hel liste over nyttige mikroelementer:

• barken indeholder triterpinoider, steroider, tanniner og C-vitamin;
• blade indeholder æteriske olier, alkaloider, vitaminer PP og C, aromatiske kulbrinter og meget mere;
• pericarp - caroten, tanniner, C-vitamin og meget mere.

Et karakteristisk træk ved valnødder er, at på trods af tilstedeværelsen af ​​en stor mængde fedt i deres sammensætning, hjælper de med at reducere niveauet af kolesterol i blodet betydeligt. For flere år siden blev dette endda bekræftet af amerikanske videnskabsmænd.

Valnødder har et meget højt kalorieindhold - 654 kcal, hvilket er dobbelt så meget som kalorieindholdet i premium hvedebrød.

Valnøddeafkog har antibakterielle og antiinflammatoriske egenskaber. Derfor anbefales det i tilfælde af skrammer og ridser at lave lotioner fra denne infusion.

Nødder, hvis navne du kender så godt, er måske ikke helt gavnlige for kroppen. Blandt de skadelige egenskaber ved valnødder kan følgende bemærkes:

• produktet indeholder meget vegetabilsk protein, som ikke kun absorberes dårligt af menneskekroppen, men også forårsager en allergisk reaktion;
• Forbruget af denne type nødder er kontraindiceret for personer med psoriasis eller eksem, da stofferne i produktet kan bidrage til forværring af sygdomme;
• Du bør ikke spise mere end 100 gram nødder i løbet af dagen, da deres overdrevne forbrug kan forårsage hævelse af strubehovedet, betændelse i mandlerne og migræne.

Fordele og skader ved hasselnødder

Hasselnød er en nød fra hassel eller lombard. Det vil sige, hasselnød og hasselnød er en og samme ting. Dets vigtigste anvendelsesområde er konfekture.

Hasselnødder indeholder endnu flere kalorier end valnødder - omkring 700. Hvis vi tegner en analogi med andre produkter, så er dette 8 gange mere end mælk. Denne nød indeholder syrer, der sænker kolesterolniveauet i blodet og reducerer sandsynligheden for vaskulære sygdomme.

Derudover indeholder Lombardiet nød en stor mængde vegetabilsk protein, B-vitaminer samt C og E og mange mineraler - kalium, jern, calcium, zink og andre.

Denne møtrik er uundværlig til at forebygge kræft, hjerte- og karproblemer. Det er også værd at bemærke, at med regelmæssigt forbrug af hasselnødder øges mandlig styrke betydeligt. Og det høje calciumindhold i denne nød hjælper med at styrke menneskelige knogler.

Blandt de negative virkninger af hasselnødder på menneskekroppen skiller følgende sig ud:

• Det er forbudt at give til børn med forskellige typer leversygdomme og diabetes, da en forværring af sygdommen kan forekomme;
• er et stærkt allergen;
• Hvis du indtager mere end 50 gram hasselnødder om dagen, kan der opstå migræne.

Det er bydende nødvendigt at købe hasselnødder med skal, da de giver nødden mulighed for at bevare sine gavnlige egenskaber i længere tid.

Fordelene og skaderne ved at spise mandler

Mandel er et lille træ, der tilhører blommefamilien. I mange år har der været uenigheder blandt gartnere om identiteten af ​​mandler, nogle hævder, at det er en nød, mens andre klassificerer det som en stenfrugt. I udseende ligner jordnødder og mandler slet ikke hinanden, som mange hævder. Sidstnævnte minder meget om en ferskengrav. Jordnødder er glatte og mere regelmæssige i form.

Mandler indeholder en lang række forskellige mineraler og vitaminer, herunder E-vitamin, som har en stærk effekt på blodlipiderne. Derudover er denne type nødder en glimrende erstatning for animalsk protein. Udbredt i folkemedicinen til at opdage problemer med nyrerne og fordøjelsessystemet.

Kombinationen af ​​mandler og sukker hjælper med at forbedre hukommelsen og rense indre organer. Derudover bruges denne kombination til at behandle lidelser som søvnløshed, hoste og anæmi.

Ganske ofte ordineres mandler i kosten til tarmproblemer (valnødder klare også godt nogle problemer, såsom forstoppelse).

Blandt de skadelige faktorer ved denne nød er følgende:

• højt kalorieindhold - forbudt for overvægtige mennesker;
• det har en direkte effekt på det kardiovaskulære system, så folk, der har denne form for problemer, bør undgå dette produkt;
• Rå mandler indeholder blåsyre, som er giftigt for menneskekroppen.

Positive og negative virkninger af pinjekerner på den menneskelige krop

Pinjekerner er små lysegule korn, der findes i kogler, der vokser på cedertræer.

Denne nød indeholder en enorm mængde vitaminer, mineraler og sporstoffer. Ifølge oplysninger modtaget fra videnskabsmænd indeholder 100 gram pinjekerner den daglige dosis af mangan, kobber og zink, der er nødvendig for kroppen.

Pinjekerner er simpelthen en uerstattelig ting for dem, der er gået over til vegetarisk mad, da dets forbrug forsyner kroppen med alt det manglende protein.

Det er strengt forbudt at købe skrællede, fordi de kan indeholde en svamp, der er farlig for menneskers sundhed.

Det er blevet bemærket, at efter at have spist disse nødder, føler et stort antal mennesker bitterhed i munden.

Fordele og skader ved pistacienødder

Pistacie er et stedsegrønt træ fra sumac-familien.

Det er en række nødder med højt kalorieindhold og indeholder en stor mængde mineraler og vitaminer.

Anbefales til brug som astringerende middel. Afkog af disse nødder bruges i vid udstrækning til ekstern brug, nemlig i form af kompresser til forbrændinger og grædende sår. Det er blevet bemærket, at tinkturer og afkog fra dette træ hjælper selv med sygdomme som tuberkulose og lungebetændelse.

Det er strengt forbudt for kvinder at bruge under amning. Desuden bør pistacienødder undgås, hvis du har hypertension, nyresvigt eller tendens til ødem.

Pekannødders gavnlige og skadelige egenskaber

Pecan er den nærmeste slægtning til valnødden. Deres smag er ret ens, men pecan er blødere og mere delikat.

En af de mest kalorieholdige fødevarer, cirka 200 gram indeholder omkring 1700 kcal, hvilket overstiger det daglige behov.

Fordelen ved denne nød er, at hvis den indtages regelmæssigt, kan den forhindre væksten af ​​kræftceller.

Det er et stærkt allergen, så børn er generelt forbudt at indtage denne nød. Hvis du spiser dette produkt i store mængder, kan du opleve fordøjelsesproblemer.

Fordele og skader på kroppen fra cola

Cola er en nød, der vokser på et stedsegrønt træ af arten Steculiaceae.

Dette produkt reducerer effektivt blodtrykket. Og afkog fra det hjælper med hepatitis og gigt.

Overdreven indtagelse af cola kan give maveproblemer, halsbrand, opkastning og kvalme.

Nu ved du, hvad nødder er, deres fordele og skader på kroppen. Være sund.

Pecan ... har du hørt om denne? Pekannødder er med rette klassificeret som superfoods. I dag vil du lære om fordelene og skaderne ved dette fantastiske produkt for kroppen. Pekannødder er en af ​​de mest populære spiselige nødder i USA og er hjemmehørende i Nordamerika og Mexico. Pekantræer, hjemmehørende i Syd- og Central Nordamerika, blev brugt som fødekilde af indfødte amerikanere i mange århundreder før koloniernes ankomst. Pekannødder blev ikke tæmmet før det 17. århundrede de første plantager af denne plante dukkede op i Mexico. Pekantræet er et stort løvfældende træ, der tilhører nøddefamilien og kan bære frugt i 300 år. Nødder vises om efteråret.

Hvordan ser en pekannød ud?

Udseendemæssigt ligner pekannødden den velkendte valnød for os alle, men størrelsen på pekannødden er større. Selve nødden har en aflang aflang form og en glat skaloverflade. Bag den gyldenbrune skal ligger en beige kerne med en rillet overflade. Kernen optager fra 40% til 60% af nøddens indre rum. Nødder har en karakteristisk blød cremet, smøragtig smag og tekstur på grund af deres høje indhold af enkeltumættede fedtsyrer. Deres rige, smøragtige smag gør dem velegnede til brug i både søde og salte retter. Den berømte pekantærte er en klassisk sydamerikansk ret, der har pekannødder som hovedingrediens. Rå pekannødder kan saltes eller sødes og bruges som en sund snack. I Amerika er pekannødder meget udbredt i konfektureindustrien som et tilsætningsstof i småkager, slik, kager og kager.

Hvad er de gavnlige egenskaber ved pekannødder?

Pekannødder fordele: De fantastiske fordele ved pekannødder til hud, hår og sundhed

Som de fleste andre nødder indeholder pekannødder en række forskellige næringsstoffer, mineraler, antioxidanter og vitaminer, som er ansvarlige for nøddens vidunderlige sundhedsmæssige fordele.

1. Fordele for det kardiovaskulære system:

Pekannødder er rige på sunde kostfibre, som sænker det dårlige kolesterolniveau i blodet og forbedrer hjertesundheden, mindsker risikoen for koronararteriesygdomme og har også en forebyggende effekt mod visse former for kræft. Oliesyren (enumættet fedt) indeholdt i pekannødder, kombineret med phenoliske antioxidanter, understøtter også en sund hjertefunktion ved at forhindre uønsket oxidation af blodlipider og hjælper med at forhindre koronararteriesygdomme og slagtilfælde.

2. Fordele for fordøjelsen:

De gavnlige kostfibre indeholdt i pekannødder normaliserer tarmfunktionen og forbedrer peristaltikken. Dette gør det muligt for tarmene at arbejde mere effektivt ved at rense mave-tarmkanalen. Derudover forebygger pekannødder forstoppelse og reducerer risikoen for colitis, tyktarmskræft og hæmorider.

3.Hjælper til vægttab:

Forskning har vist, at en diæt indeholdende nødder såsom pekannødder hjælper med vægttab. Dette skyldes, at indtagelse af nødder øger mætheden og øger stofskiftet.

4. Reducerer risikoen for at udvikle brystkræft:

5. Fordele ved nødder til knogler og tænder:

Pekannødder er rige på calcium og fosfor. Fosfor er et af de mest rigelige mineraler i kroppen efter calcium. Omkring 85 % af fosfor findes i knogler og tænder, mens de resterende 15 % findes i celler og væv. Fosfor sammen med calcium fremmer sunde knogler og tænder. Dette mineral er afgørende for vækst og reparation af celler og væv samt produktionen af ​​DNA og RNA. Og endelig forebygger det muskelsmerter, der kan opstå på grund af høj fysisk aktivitet.

6. Pekannødders antiinflammatoriske egenskaber:

Pekannødder er rige på magnesium, som er kendt for sine anti-inflammatoriske egenskaber. Forskning har vist, at øget magnesiumindtag reducerer indikatorer for inflammation i kroppen, såsom CRP (C-reaktivt protein), TNF-alfa (tumornekrosefaktor alfa) og IL6 (interleukiner 6). Hjælper med at reducere inflammation i arterievæggene og reducerer derved risikoen for hjerte-kar-sygdomme, gigt, Alzheimers sygdom og andre inflammatoriske sygdomme.

7.Reducerer blodtrykket:

Magnesium til stede i pekannødder hjælper med at sænke blodtrykket. Selvom pekannødder ikke kan helbrede hypertension, hjælper de med at reducere symptomerne.

8. Reducerer risikoen for slagtilfælde:

Undersøgelser har vist, at indtagelse af 100 milligram magnesium om dagen reducerer risikoen for slagtilfælde med 9%. Pekannødder kan være en god kilde til magnesium, hvis de indgår regelmæssigt i din kost.

9. Anti-cancer egenskaber af pekannødder:

Pekannødder er rige på fytokemikalier såsom polyphenoliske antioxidanter, ellaginsyre, vitamin E, beta-caroten, lutein og zeaxanthin. Disse forbindelser spiller en vigtig rolle i at fjerne giftige frie radikaler fra kroppen og derved beskytte den mod sygdomme, kræft og infektioner. Ellaginsyre har antiproliferative egenskaber, hæmmer DNA-binding til kræftfremkaldende stoffer såsom nitrosamin og polycykliske kulbrinter og beskytter derved den menneskelige krop mod kræft.

10.Styrker immunsystemet:

Pekannødder er høj i mangan. Dette sporstof er en kraftig antioxidant. Mangan hjælper med at øge immuniteten og beskytter nervecellerne mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Tilstrækkeligt indtag af mangan er afgørende for nerveledning og hjernefunktion.

Pecan fordele for huden:

Pekannødder er ligesom de fleste andre nødder rige på næringsstoffer som zink, E-vitamin, A-vitamin, folinsyre og fosfor, som spiller en vigtig rolle i at opretholde en sund hud. Vigtigste fordele ved pecannødder til huden:

11. Forebygger hudproblemer:

Vores huds udseende afhænger af, hvordan vi nærer den indefra. Derfor er korrekt ernæring meget vigtigt for at bevare en sund hud og forebygge hudproblemer. Toksiner inde i vores krop sænker stofskiftet i huden, forstyrrer funktionen af ​​dens celler, hvilket forårsager inflammatoriske udslæt, acne, øget fedtethed og usund teint. Pekannødder er en god kilde til fibre, som kan gøre underværker for vores helbred og derfor vores hud. Fiber hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen og forbedrer derved hudens udseende.

12. Hjælper med at lindre inflammatoriske hudmanifestationer:

Takket være det høje indhold af zink, som også er med til at bevare hudens sundhed, beskytter det huden mod alle former for infektioner. A-vitamin: virker på den ene side antioxidant, men på den anden side har det en gavnlig effekt på teint.

13. Pekannødder forhindrer ældning af kroppen:

Sund hud og hår er et tegn på en sund krop. Hårsækkene kræver tilstrækkelige næringsstoffer for at opretholde deres korrekte funktion og forhindre hårproblemer. Næringsværdien af ​​pekannødder gør dem gavnlige for sundt og smukt hår.

14. Stimulerer hårvækst:

Pekannødder er en fremragende kilde til L-arginin, en aminosyre, der, når den påføres topisk, hjælper med at behandle mandlig skaldethed og også fremme sund hårvækst. Stærk blodgennemstrømning til hårrødderne er afgørende for en sund hårvækst. L-arginin er gavnligt i denne henseende, aminosyren forbedrer tilstanden af ​​arterievæggene, hvilket gør dem mere fleksible, hvilket reducerer tendensen til at danne blodpropper, der kan blokere blodgennemstrømningen.

15. Forhindrer hårtab:

Anæmi er en af ​​de mest almindelige årsager til hårtab. Dette skyldes en mangel på jern i blodet. Pekannødder, som er en god kilde til jern, kan inkluderes i din kost for at forbedre jernniveauet i blodet og dermed bekæmpe hårtab.

Pekannødder gavnlige egenskaber video:

Pecan ernæringsværdi

Pekannødder er ret høje i kalorier, men de fleste af disse kalorier er 90 % umættede fedtsyrer, og pekannødder indeholder ikke natrium. Lad os se på kalorierne i pekannødder.

Pekannødder er skadelige. Bivirkninger

Pekannødder er sikre for de fleste mennesker, uden bivirkninger forbundet med dets brug. Personer med overfølsomhed over for dette produkt kan dog have en allergisk reaktion på pekannødder. I tilfælde af allergiske reaktioner på pekannødder, reagerer immunsystemet på proteinerne i nødden, hvilket forårsager symptomer som nældefeber, opkastning, hævelse af strubehovedet, åndenød og svimmelhed kemisk histamin.

Klassificering af nødder

Nødder er en separat gruppe af fødevarer. I videnskaben er nødder frugterne af planter af nøddefamilien, og i madlavningen er de spiselige dele af planter, hovedsageligt frugter, frø og stiklinger.

Hvilke typer nødder findes der?

Frugter fra ordenen Beeceae

1. Hasselnødder tilhørende Birkefamilien. Frugterne er ægte nødder!

1) Hasselnød (hassel)- en lækker lækkerbisken. Nødden har en høj næringsværdi, så den erstatter nemt kød i fasteperioder og i vegetarernes kost.

2) Hasselnød (Lombard).

3) Tyrkisk nød (bjørn).

For at finde ud af, om den kan spises eller ej, ryst frugten:

• hvis nødden rasler, så er den forkælet;
• Holdes nødden godt fast i skallen, så er den klar til indtagelse!

2. Typiske nødder, som er opdelt i spiselige (Valnøddefamilien) og uspiselige (Bøgefamilien).

Spiselig:

1) Valnød- en af ​​de mest almindelige typer nødder både i forbrug og i dyrkning.

Vækststeder:

• Kaukasus;
• Krim;
• Mellemøsten Asien;
• Moldova.

Fordelagtige egenskaber:

• lindrer tandkødsbetændelse;
• bekæmper hudsygdomme;
• heler sår;
• øger mentale evner.

2) Pekannød- en nøddetype, der smager som en valnød. Vækstens hjemland - USA.

Fordelagtige egenskaber:

• Øget hæmoglobinniveau;
• øget opmærksomhed;
• stigning i ydeevne.

4) manchurisk;

5) Bitter nød.

Uspiselig - betragtes ikke som nødder i madlavningen

1) Kastanje;

2) Bøgemøtrik;

3) Agern.

Nødder fra andre ordrer

Disse nødder er ikke ægte nødder, eller forkert kaldet nødder.

Mandler

1) Mandler(familie Rosaceae) - frøet af mandeltræet.

Dens hjemland er Vestasien og Nordafrika. Der er to typer planter:

• bitre mandler, hvorfra en krydret aromatisk olie opnås;
• sød mandel.

Hvad bruges mandler til?

• Som krydderi i forskellige retter.
• Mandelskaller bruges som farvestof til vine og til fremstilling af cognac.
• Mandelolie bruges som hudplejeprodukt.
• For at tilføje til parfume.
• Til behandling af sygdomme:

1. søvnløshed;
2. hoste;
3. hovedpine;
4. anfald;
5. anæmi.

Sumacaceae-familien er opdelt i følgende arter:

1) Cashewnødder- en udskæring af cashewtræets frugt, og slet ikke en nød!

Cashewnødder sælges aldrig rå, fordi de kræver lang og vanskelig forarbejdning - stegning over ild, da nøddeskallen indeholder en harpiks, der forårsager hudirritation.

Cashewnødder kan opbevares i lang tid:

• op til 7 måneder i en beholder;
• 1 år i fryseren.

2) Pistacie- en nær slægtning til cashewnødder.

Hvordan kan du se, om en pistacie er moden? OM Kanten skal være let åben i den ene ende. HJeg spiser, jo grønnere nødden er, jo mere moden er den.

Familie bælgplanter

1) Jordnødder (jordnødder)- en frugt af bælgplantefamilien.

Det er en nød med en tynd lyserød hud, placeret i bælg med tykke vægge.

Hjemlandet for denne art er Latinamerika.

Jordnødder er en meget nærende og sund nød, fordi de indeholder umættede fedtsyrer, en masse protein, kulhydrater og sukker.

2) Bukkehorn.

Familien Lecithisaceae

1) Paranød- berømt for sit højeste indhold af selen, som, når det indtages dagligt, har en kraftig immunmodulerende effekt.

2) Paradisnød.

Familien Proteaceae

1) Macadamia.

2) Chilensk hasselnød.

3) Filippinsk kanarium(Burzeraceae-familien).

4) Tropiske mandler(Combretaceae familie).

5) Malabar kastanje(Malvaceae-familien).

6) Mongongo(familie Euphorbiaceae).

Palm familie

1) Kokosnød- en tropisk frugt, der adskiller sig fra andre typer nødder ved sin store størrelse og tilstedeværelsen af ​​væske. Brugt:

• at genoprette styrke;
• til behandling af betændelse.

2) Seychellerne valnød(Royal).

pinjekerner

pinjekerne(Pine familie) - frøet af en cedertræ kogle. Den fik navnet nød, fordi den har en nøddesmag og fedtet.

Alle ved, at pinjekerner er et lægemiddel, der kan helbrede sygdomme i mave-tarmkanalen.

Mange af os køber pinjekerner i afskallet form. Men for at forlænge deres opbevaringstid anbefaler eksperter at følge følgende regler:

1. køb pinjekerner uden skal og fra betroede sælgere;
2. Opbevares i tætte, forseglelige beholdere:
   1) i køleskabet - omkring 2 måneder;
   2) i fryseren - op til 4 måneder.

Ægte nødder og imaginære "nødder" diversificerer den menneskelige kost og er en fremragende kilde til spormineraler, der er gavnlige for sundhed og behandling af mange sygdomme.

Nødder er et meget velsmagende og nærende produkt, som har en gavnlig effekt på alle menneskelige livssystemer. Imidlertid er dette produkt i dag dyrt nok til, at absolut alle har råd til at spise det i tilstrækkelig mængde. Der er en bred vifte af dette produkt, så du skal vide, hvad nødder er, og hvilke fordele du kan få ved dem.

Nødder er et meget sundt produkt. Den indeholder flere kalorier end vores hverdagsmad: æbler, chokolade, hvedebrød mv. Der er 520 kcal pr 100 gram.

Nødder indeholder en masse proteiner, kulhydrater og fedtstoffer, som kroppen har brug for for at opretholde et normalt stofskifte. Produktet indeholder forskellige grupper af vitaminer, mineraler og sporstoffer, aminosyrer, glucose og krydderier. Deres sammensætning afhænger af de mange forskellige nødder, der vokser på forskellige breddegrader.

Ved indtagelse af nødder i store mængder kan der opstå tegn på allergi, så de bør spises med måde. Frugterne indsamles fra både træer og buske.

Næsten alle altædende dyr lever af dem, da dette produkt indeholder de nødvendige stoffer til at holde kroppen i god form.

Nødder kan opbevares i lang tid på et tørt sted. De kan ligge ret længe i jorden og spire over tid, hvis der opstår gunstige forhold herfor. I dag bruges dette produkt hovedsageligt i konfektureprodukter som fyld eller dekoration.

Video "Visninger"

Fra videoen lærer du, hvilke typer og varianter af nødder der findes.

Fordel

Nødder har generelt en god effekt på menneskekroppen. En stor mængde kalorier giver dig mulighed for hurtigt at kompensere for deres mangel ved at spise en lille håndfuld jordnødder eller mandler.

Der er få kulhydrater i dette produkt, så det er en glimrende hjælp til overvægtige. Nødder indeholder omkring 70 % fedt. Kun i dette tilfælde taler vi ikke om det sædvanlige fedt, som kommer ind i vores fordøjelsessystem sammen med kød, men vegetabilsk fedt. De indeholder ikke kolesterol, men kun specielle fedtsyrer, der hjælper med at normalisere stofskiftet i kroppen, tilstopper ikke galdekanalerne og øger ikke belastningen af ​​de enzymatiske organer (lever, bugspytkirtel).

Næsten alle varianter af nødder indeholder E-vitamin, som er nødvendigt for, at mennesker aktivt kan nedbryde fedt. E-vitamin forhindrer også dannelsen af ​​kolesterolaflejringer og blodpropper.

Nødden har en positiv effekt på kredsløbet, fortynder blodet og bevarer blodkarrenes elasticitet. Det indeholder vitamin A, B og P. Ved fedme anbefaler ernæringseksperter at spise 30-40 gram mandler om dagen.

I forhold til kød eller de fleste grøntsager indeholder nødder 2-3 gange flere vitaminer og mineraler. Selvfølgelig kan du ikke spise et halvt kilo af dem, men per 100 gram vægt er dette produkt rigere på næringsstoffer.

Sammensætningen indeholder calcium, magnesium, jern, fosfor, kalium, som er nødvendige for alle vitale systemer i menneskelivet. Hjerte-, fordøjelses-, nerve- og bevægeapparatets funktion forbedres. Aminosyrer har en positiv effekt på funktionen af ​​mave-tarmkanalen.

Det skal huskes, at de fleste af de næringsstoffer og gavnlige egenskaber går tabt efter varmebehandling af produktet.

Alle typer nødder er sunde i en bestemt dosis, medmindre folk har kontraindikationer for deres forbrug (f.eks. jordnøddeallergi).

Slags

I naturen findes der mange forskellige typer planter, hvis brug kan påvirke menneskekroppen både positivt og ugunstigt.

Lad os tale mere detaljeret om de mest populære typer nødder, der spises. Du kan normalt købe dem i store supermarkeder, hvor de har et godt udvalg.

Jordnød

Jordnødder er høje i proteiner, vegetabilsk fedt, vitamin E og folinsyre. Det betragtes som en bælgplante. Hele frugten er dækket af en tæt skal, hvor jordnødderne selv modner. Du kan spise det for at forhindre mange alvorlige sygdomme: gastritis og mavesår, iskæmi, diabetes, kræftpatologier og immunsystemlidelser.

Nogle gange kan man se potter med blomstrende jordnødder på folks vindueskarme, de blomstrer smukt.

pinjekerne

En af de bedste varianter er pinjekerner. Det har mange gavnlige egenskaber, der har en gavnlig effekt på den menneskelige krop. Nyttigt for gravide kvinder.

Mandel

Dette er et godt valg for dem, der holder sig til korrekt ernæring, og som ikke ønsker at få overskydende kulhydrater fra mad. Disse nødder er rige på næringsstoffer uden stivelse. Denne sort er rig på vegetabilsk fedt. Mandler indeholder en lang række stoffer, der hjælper hjertet med at fungere. Det menes, at det er bedst at indtage rå mandler, de indeholder meget flere vitaminer.

Cashewnødder

Cashewnødder har en tæt skal, som fjernes ved varmebehandling. Det er bedre at foretrække tørrede frugter. De kan opbevares i ret lang tid, hvis de placeres i en separat forseglet beholder.

Pistacienødder

Pistacienødder vokser i en stærk skal. Når den åbner lidt, betyder det, at frugterne er modne. Selve nødden er grøn, jo grønnere den er, jo lækrere er den.
Indeholder meget vitamin E og B. Det anbefales ikke til brug af personer, der har tendens til allergi af forskellig art.

Valnød

Valnød er den mest almindelige i vores land. Rig på forskellige næringsstoffer og mikroelementer. Det har en positiv effekt på det mandlige reproduktive system, idet det betragtes som et naturligt afrodisiakum.

Hasselnød

Hasselnødder er helt dækket af en stærk, tyk skal, hvori de modnes. Når frugten begynder at rasle, betyder det, at den er moden og kan spises. Indeholder vegetabilsk fedt, fibre, folinsyre. Velegnet til gravide, da det ikke indeholder komplekse forbindelser eller enzymer.

Macadamia

Dette navn er ret sjældent. Ved at indtage macadamia i små mængder kan du hjælpe din krop med kolesterol. Sammensætningen indeholder zink, thiamin, kalium, jern, magnesium.

Pekannød

Pekannødder anses for at indeholde den højeste mængde fedt. Det er takket være dette, at denne sort mætter vores krop meget hurtigt. Det har længe været antaget, at det er en god energikilde og mætter kroppen godt. Dette skyldes det høje fedtindhold. Selvfølgelig er pekannødder rige på vitaminer, mineraler og aminosyrer.

Der er en anden usædvanlig sort, som vi ikke kan lade være med at tale om - grå valnød. Grå valnød er en langlever, i stand til at vokse i mere end 300 år. Frugterne vil begynde at dukke op 10 år efter spiring. Den grå nød har velsmagende og smøragtige kerner, når den yderste skal pilles. Grå valnød kaldes også manchurisk. Grå valnød har fået sit navn på grund af farven på grenene, ikke frugterne.

Video "Nyttige egenskaber"

Fra videoen lærer du om fordelene ved nærende nødder.

Peanut, et andet navn for jordnødde. Dette er et meget nærende og tilfredsstillende produkt, der er meget brugt i madlavning. Den indeholder en masse nyttige stoffer og vitaminer.

. Disse er i det væsentlige frøene af et meget stort tropisk træ. Paranødder vokser i klynger af 15-20 stykker, i en nød, der ligner en kokosnød. Denne store nød er meget svær at knække. De bruges i madlavning.

. Denne nød kommer i to typer - bitter og sød. Sød dyrkes oftest det bruges mere i madlavningen. Og bitter bruges hovedsageligt i kosmetologi. Mandler indeholder mere arginin og fibre end andre typer nødder.

. Denne nød er en slægtning til valnødden. Den største forskel er den sødere smag.

. Der er omkring 15 varianter af valnødder Alle bruges til mad, men den mest almindelige variant er engelsk. Disse nødder har været brugt i lang tid, og ikke kun i madlavning, som andre, men også til medicinske formål.

. Dette er en værdifuld og nærende nød, i det væsentlige et frø. De har et meget højt indhold af næringsstoffer.

er en nød, der vokser på kokospalmen. Umodne kokosnødder indeholder lækker juice indeni, og når nødden modnes, bliver saften til frugtkød.

. Disse nødder er hjemmehørende i Australien, men de dyrkes også til salg på Hawaii. Macadamianødder smager lidt som hasselnødder.

. Cashewnødder sælges afskallede, stoffet, der findes under skallen, er skadeligt for huden. Cashewnødder indeholder mindre fedt end alle andre nødder. Det østlige og indiske køkken bruger cashewnødder i mange retter.

. Disse nødder spises ikke rå på grund af tanninindholdet i store mængder. De bages på kul eller bruges som en del af forskellige retter. Kastanjer bruges endda til at lave mel, hvorfra der bages tærter og pandekager. Denne nød indeholder meget stivelse.

. I Kina kaldes pistacienødder for lykkenødder på grund af deres let åbne skaller. En revne i skallen ligner et smil. Du kan koge pistacienødder direkte i skallerne. De serveres som tilbehør, og usaltede pistacienødder tilsættes desserter.

. Vilde hasselnødder kaldes hasselnødder. Hasselnødder indeholder det højeste folinsyreindhold blandt nødder. Den delikate, behagelige smag af hasselnødder bruges hovedsageligt i bagværk og desserter. I tærten kan hasselnødder med succes erstatte mandler. Hasselnødder spises også rå.

Muskatnød. Muskatnødblomster og muskatnød i sig selv minder meget om smag og aroma. Men blomsten har en friskere duft med en lille antydning af røddernes aroma. Disse nødder bruges i medicin, kosmetologi, parfumeri, i køkkenet og i mange andre aktiviteter. Muskatnødder er meget sunde.