Opskrift på ribsmarmelade med timian og anis. Ribskonfitur – sommerstemning når som helst på året

Hej abonnenter og venner!

Så vi ventede, i dag vil jeg glæde dig igen med usædvanligt enkle og lækre opskrifterén sød og sur fornøjelse. Vi vil tale om ribsmarmelade. I tidligere numre var dette spørgsmål allerede berørt, men kun kogt ned.

Jeg ved ikke med dig, men jeg kan ikke forestille mig min kælder uden denne forberedelse. Det vil trods alt ikke være svært at gøre det. Især når der er gennemprøvede opskrifter og en trin-for-trin beskrivelse af alt arbejdet.

Jeg vil gerne minde dig om, at ribs kan være sorte, røde og endda hvide. Men jeg har ikke set en hvid, hvor jeg bor. Spørger du mig, hvilken der smager bedre, så er disse varianter efter min mening alle gode på hver deres måde. Men delikatesserne lavet af dem smager anderledes, den der er mørk sort smager altid sødere end noget rødt eller hvidt. Rød har en ejendommelig nuance, ikke alle kan lide det, det er mere delikat eller noget. Hvad er dine indtryk, del venligst, hvis det er nemt?!

Med hensyn til selve madlavningen, i princippet, ved at bruge enhver opskrift som grundlag, vil du helt sikkert være i stand til at lukke krukkerne ved hjælp af enhver form for ribs.

Og hvad der så sker, du kan tilberede gelé til dine elskede husstandsmedlemmer, tilføje det til is og endda smøre toppene eller

Jeg kan også rigtig godt lide at blande margaritas og invitere gæster forbi, ingen vil heller sige nej til sådan en drink. Og hvis du fortynder det ikke med almindeligt vand, men med gasser, så bliver det helt fantastisk! Det viser sig som to i én og en kølig aromatisk godbid til en eftermiddagssnack og, hvis fortyndet med vand, en fremragende vitamindrik.

Før vi begynder at beskrive alle trin i arbejdet, er det værd at bemærke, at ribsmarmelade er en ret, der altid vil være en fremragende dessert på dit bord.

Når alt kommer til alt, kan du bare hælde varm te og forsigtigt øse denne delikatesse op med en ske. Den har en let surhed og masser af vitaminer, den vil hjælpe dig med at huske sommerens vidunderlige øjeblikke. Og inviterer du venner og veninder hjem til dig, så kan du nemt starte en samtale. Det er denne kage, der er smurt med sådan en lækkerbisken.

Hav det sjovt sammen, og hav en god og fantastisk tid fritid! Og lad denne marmelade indtage en respekteret plads på hylden i din kælder.

Nu et par ord om selve forberedelsen, denne opskrift er designet til at konfituren skal tilberedes uden vand og yderligere sterilisering, dette vil hjælpe den med at blive tættere i konsistensen.

Normalt overalt i alle kulinariske kilder skriver de, at proportionerne melis Det går en til en i marmeladen, men du kan godt putte lidt mindre, så der kommer mere syrlighed. Hvis du vil have det sødere, så afvig ikke fra de grundlæggende anbefalinger. Jeg laver personligt generelt 1 til 1,5, for ikke at sur.

Vi skal bruge:

solbær - 1 kg
granuleret sukker - 800 g (lidt surt, eller du kan tage 1,5 kg - det bliver fantastisk)

Niveauer:

1. Tag de sorte “perler”, hvor ser de magiske ud på tallerkenen, jeg mener selvfølgelig ribs. Undersøg det for rådne eller fordærvede bær. Vask derefter bærrene med et lille dørslag.

Vigtig! Hvis du har samlet en masse bær, så gør arbejdet i dele, du behøver ikke straks at vaske ribsene i et stort bassin.

2. Vrid derefter de sorte bær ved hjælp af en hvilken som helst elektrisk enhed. Dette er nemt at gøre ved hjælp af en blender eller kødhakker. Du får en luftig masse.

Bemærk venligst! Du skal opnå dette resultat, alle frugterne skal sprænges fuldstændigt, som balloner.

3. Klem derefter denne blanding ud gennem gaze foldet tre til fem gange. Du kan tage ethvert andet materiale. Eller brug en si, men det bliver sværere at arbejde med, da du bliver nødt til at male alle bær med en ske.

4. Pres al saften ud og smid frugtkødet i en anden beholder.

5. Nu laver vi marmelade af ribsjuice, som vil ligne gelé. For at gøre dette skal du tilføje granuleret sukker til væsken. Og sæt komfuret på medium varme. Mens blandingen koger, skrues den ned til lav. Det anbefales at lave mad i cirka en halv time og røre hvert 3.-5. minut.

6. Du vil se for dine øjne, at marmeladen begynder at tykne, men du vil først se den ønskede konsistens, når den køler af. Det ser ud til at blive i skeen. Dette kan nemt kontrolleres ved at placere en dråbe på kanten af en tallerken og vente et par minutter. Hvis du ikke er tilfreds med konsistensen, så kog i yderligere 10-15 minutter.

7. Og hæld derefter med en ren slev i sterile krukker og luk med metaltrådlåg (eller selvstrammende). På grund af at syltetøjet bliver varmt, og det samme vil glasset, vil lågene nemt trække sig tæt til halsen. Vent, indtil det er afkølet helt, og send emnerne til kælderen til opbevaring.

Fem minutters opskrift, som solbærgele

Nå, lad os fortsætte med at lave mad, og denne gang tager vi den gamle opskrift, som er blevet testet af tiden og alle husmødres erfaring. Når alt kommer til alt er farven på denne delikatesse sort bordeaux, smagen er rig, og hvis du tilføjer citron, vil du føle en forfriskende effekt.

Det er ikke tilfældigt, at der tilsættes citron til denne delikatesse, for den indeholder store mængder pektin, og det er på grund af dette, at marmeladen bliver tæt. Koger du uden citron, bliver den lidt tyndere, men du kan ikke engang mærke forskel.

Denne gang vil jeg ordinere doseringen i glas, da jeg tror, det vil være mere velkendt for mange husmødre.

Vi skal bruge:

ribs - 4 spsk.
sukker - 6 spsk.
citron - 0,5 stk. (valgfrit, fungerer også fint uden)

Niveauer:

1. Lav dit forberedende arbejde. Hæld kogende vand over citronen og riv skallen på et fint rivejern. Og efter at have fjernet alle frøene, hak frugtkødet i små tern.

Skyl også ribsene i rindende vand og sorter dem, hvis du støder på umodne og hårde grønne bær.

2. Tilsæt derefter perlesukker, rør rundt og lad stå i ca 30-60 minutter og lad saften flyde. Kog derefter den resulterende masse i et bassin i fem minutter. Dette bør kun gøres ved svag varme, så marmeladen ikke klæber til væggene.

Eksperiment. Jeg plejer at tilberede det sådan her, jeg venter ikke i fem minutter, men så snart jeg ser, at sukkeret er smeltet helt, slukker jeg straks for varmen og hælder det i glas.

3. Som du kan se, begynder blandingen at puste og blive tykkere foran dine øjne. Hæld denne fem minutters varme blanding i krukker og dæk lågene med en speciel sømnøgle.

4. Det tilrådes derefter at vende beholderne på hovedet og tjekke for utætheder. Du kan også lægge den under et tæppe, så varmen spredes jævnt. Opbevares på et køligt sted, f.eks. i køleskabet.

5. Og så, ved enhver lejlighed, spis denne storslåede dessert og drik te. Godt humør og gode forberedelser!

Video om hvordan man laver ribsmarmelade til vinteren

Hvis du vil styrke dit immunforsvar, så gå videre og som sangen siger. Og for at gøre det sjovere at synge, kan du også se en film, hvor alt er tilgængeligt og tydeligt vist. Sådan et snydeark vil hjælpe overalt og altid, selv på dachaen kan du straks lave et sådant mirakel, hvis du tilfældigvis har en multicooker ved hånden.

Jeg anbefaler at se den, fordi tilberedningsmetoden er en helt anden her: den færdige marmelade sis gennem et dørslag, og først derefter laves der en super delikatesse af det. Det bliver til flere afleveringer, men det betyder ikke, at det er supersvært. Alt dette gøres med det samme.

Se på resultatet, som om værtinden havde puttet gelatine eller pektin i det for tykkelse. Hvis du ikke tror mig, så tænd den, jeg ønsker dig held og lykke!

Sådan tilberedes konfitur fra solbærsaft

Nå, der er nok ikke noget smukkere, når du tager bær af forskellige nuancer. Jeg er også smigret over denne mulighed. Det lider farveskemaet ikke under, men tværtimod bliver det kun smukkere. Derudover har hver sort af sådanne bær sine egne fordele, og når vi blander dem sammen, viser det sig godt! Og fordelene ved dette er kun mange gange større.

Vi skal bruge:

sorte og røde ribs i alle proportioner - 2 kg
sukker - 3 kg
vand - 2 l
citronsaft - 1 tsk

Niveauer:

1. Vask sorte og røde bær i en kop eller skål med huller. Undersøg derefter omhyggeligt for dårlig eller rådden frugt. Fjern alt unødvendigt.

2. Dæk bærrene med sukker (brug kun halvdelen af samlet antal, som står i ingredienserne) og bring det i kog, og dette arbejde bør udelukkende udføres ved svag varme. Så snart blandingen koger, kan du straks slukke for den og hælde den i krukker (kun derefter skal du hælde sukkeret ud på én gang), eller du kan gå den anden vej.

3. Brug en sigte til at male bærrene med en ske eller med en speciel maskine, indtil al saften er drænet fra dem, og resultatet er uden kerner og uden skind. Pres godt, frugtkødet kan derefter bruges i tærter eller koges af det.

4. Tilsæt det resterende perlesukker og rør rundt. Hæld et par skeer i citronsaft, for at tilføje en lille note af citrus.

5. Og igen, som du har gættet, kom marmeladen med til den bobler og bobler. Når dette sker, koges i yderligere 5-10 minutter. Du kan tage lidt længere tid, så det ikke bliver for flydende.

5. Pak i steriliserede glasbeholdere, tag helst halvliters- eller litersglas. Dæk med låg og lad afkøle kl stuetemperatur.

Glem ikke at efterlade nogle godbidder i en vase til dig selv, så du kan prøve denne seje dessert i dag og forkæle din bedstemor eller mor. God appetit!

Det ser guddommeligt ud, hvad siger du? Fedt, ikke?

Ribsmarmelade uden frø og skind - en opskrift til vinteren

I princippet var den tidligere version også helt den samme, for konfituren blev hovedsageligt lavet af sirup, men denne bliver lavet specifikt af røde ribs, og der vil ikke blive tilsat citron.

Jeg håber, at selvom du er nybegynder, vil du helt sikkert være i stand til at følge disse instruktioner. Det vigtigste er at finde en større spand bær, det tror jeg du kan klare hvis du har din egen have, eller går på markedet, i basaren og køber af bedstemødre.

Det er vigtigt, at frugterne er friskplukkede og ikke efterlades i en spand i et par dage, det vil kun forårsage skade færdigret, bliver marmeladen helt sikkert sur og bliver muggen.

Nå, hvis du har spørgsmål, mine kære gæster og venner, så skriv noter nedenfor, jeg vil med glæde besvare dem.

Vi skal bruge:

røde ribs - 500 g
sukker - 500 g

Niveauer:

1. Læg bærrene i blød med vand, alle kviste og pinde flyder op. Fjern dem, eller endnu bedre, si gennem et dørslag.

2. Her er de lyse perler, doneret af naturen selv.

3. Læg dem nu i beholderen, hvor du skal lave konfituren. Dette kan være en slev eller en lille grydeske samt et emaljebassin.

4. Tag nu en stavblender og tænd den, mal og purér.

6. Nu det vigtigste arbejde, opvarm komfuret til medium, flyt gryden og kog efter bobler vises i cirka 5-10 minutter. Jeg anbefaler det ikke længere, for jo længere du laver mad, jo færre vitaminer og nyttige stoffer er gemt.

Under tilberedningen vil der dannes skum med en hulske.

Massen skal slet ikke køle af lige fra kogepunktet, læg den i velvaskede glas og forsegl med rene låg. Flyt den på hovedet og pak den ind i en pelsfrakke. Lad det køle af i en dag, og sæt det derefter i kælderen til langtidsopbevaring. Glad forberedelse!

Revet ribs med sukker uden kogning

En fremragende mulighed for dem, der... sundt billede liv. Det er jo netop denne form for fornøjelse, som slet ikke er tilberedt, der bevarer C-vitamin. Og det hjælper os som bekendt med at beskytte os mod virusinfektioner.

Vi skal bruge:

røde og sorte ribs - 1 kg
granuleret sukker - 1,2 kg

Niveauer:

1. Skyl bærrene under rindende vand koldt vand. Dræn derefter væsken i vasken.

2. Overfør frugterne til koppen på en blender eller foodprocessor og blend sammen med sukkeret. Du kan bruge den sovjetiske metode, knuse den med en moser. Du vil straks se, at der er frigivet en masse sød sirup.

3. Bare i denne form, hæld i glas og stil i køleskabet eller fryseren. Sådan marmelade kan selvfølgelig ikke opbevares i lang tid i køleskabet, men i fryseren holder det i 1-1,5 år.

Hvis du laver en forberedelse til fryseren, så er det bedre at tage mad plastikbeholdere, og ikke glasbeholdere, fordi de kan gå i stykker ved minusgrader.

4. Glem ikke at prøve, hvad der kom ud af det hele. Meget velsmagende og aromatisk, den passer godt til te, hvis der også er frisk brød eller en slags brød på bordet

Opskrift på ribsmarmelade med gelatine trin for trin

Endnu en gang en anden mulighed, der fortjener din opmærksomhed. Se på billedet, hvordan denne blanding lokker, det ser charmerende ud. Fordi denne version bruger et gelélignende element, så sørg for at prøve det!

Vi skal bruge:

sukker - 1 kg
færdiglavet ribssirup (se hvordan man laver den nedenfor) - 1 kg
gelatine

Niveauer:

1. Tag ribs og mål præcis 1 kg på vægten. Og sørg for at vaske det, mos det med en kartoffelmoser eller et hvilket som helst elektrisk apparat, brug for eksempel en kødkværn eller saftpresser. Blenderen knækker bærrene perfekt, og der er ikke et spor tilbage af skræl og ben.

2. Si den resulterende blanding gennem en køkkensigte. Kagen skal komme næsten tør ud. Fra 1 kg bær kom der 300 g kage og 700 g juice. Tilsæt perlesukker og gelatine til siruppen. Røre rundt. Lad gelatinen trække og svulme i et par minutter.

3. Stil på komfuret og lad det simre ved svag varme. Så snart væsken koger, skal du straks slukke for den.

4. Hæld på glas, som du steriliserer på forhånd sammen med lågene, og glem ikke tragt og slev.

5. Skru lågene på og afkøl til stuetemperatur. Forberedelsen er klar til vinteren! Spis for dit helbred!

Det var alt for mig. Jeg ønsker, at du finder fra dette udvalg passende opskrift, og det er blevet din favorit og betroede. Sørg for at lave marmelade eller ribskonserves og forkæl alle med glæde! God appetit!

Jeg ønsker alle solskinsdag og god weekend! Farvel.

Med venlig hilsen Ekaterina Mantsurova

Ribsmarmelade er en fremragende forberedelse til vinteren, fordi dette bær indeholder mere C-vitamin end citroner, så du er garanteret sundhedsstøtte i den kolde årstid. Denne marmelade er god til at bage - tærter, bagels, butterkager, og ingen vil nægte bare at drikke te med marmelade. Børn vil helt sikkert sætte pris på denne delikatesse, fordi de har en rigtig sød tand. Derfor inviterer vi dig til at lave ribsmarmelade af røde eller sorte ribs til vinteren, og Populært om sundhed deler opskrifterne.

For at lave sund marmelade af sorte og røde ribs skal du vælge de rigtige redskaber. En aluminiumspande er ikke egnet - den oxiderer, da bærrene indeholder meget syre. Hvis du har en emaljebeholder eller en af rustfrit stål derhjemme, så tag den.

En anden anbefaling vedrører forholdet mellem bær og sukker. Da begge sorter af ribs er ret sure, har du brug for mere sukker end at tilberede en sød delikatesse fra andre frugter - jordbær, hindbær eller stikkelsbær. Det optimale forhold mellem sukker og bær er 1:1,5. Det vil sige, at de putter mere sukker i end ribs. Hvis du ikke har noget imod surhed, så brug standard proportioner – 1:1.

Hvis du kan lide homogen, gennemsigtig marmelade, gnid dem grundigt gennem en sigte efter at have hakket frugterne. Alle frø og det resterende skind vil lægge sig ovenpå, og du laver marmelade af den møre frugtkød.

Syltetøj opskrifter

Solbærsyltetøj

ingredienser: solbær - 1 kg; sukker - 1,5 kg.

Bærene skal vaskes grundigt og samtidig vælge de fordærvede. Læg dem derefter på et rent håndklæde til tørre. Har du en blender? Så vil du ikke bruge meget tid på at behandle frugterne. Bare purér dem høj hastighed rpm Du kan også bruge en kødhakker. Men i det første tilfælde bliver konsistensen af det færdige produkt mere delikat.

Hæld blandingen i gryden. Tilsæt derefter sukker. Bland godt. Nu kan du tænde for ilden, men dens intensitet skal være under medium, ellers vil bærmassen brænde nedefra. Rør hele tiden den fremtidige marmelade, og når kogeprocessen begynder, skal du skumme skummet af. Kog marmeladen i præcis 5 minutter, og sluk derefter for komfuret. Når blandingen er afkølet bringes den i kog igen. Fortsæt med at lave mad i 5 minutter. Efter afkøling gentages processen. Det vil sige, at vi koger ribsmarmelade tre gange i 5 minutter. Forbered krukker og låg - steriliser dem. Luk den varme marmelade.

Solbærsyltetøj tilsat pektin

ingredienser: pektinpakke – 20 g; solbær - 1 kg; sukker – 1,3 kg.

Efter vask af frugterne skal du sørge for at lade dem tørre. Kom derefter råvarerne i en gryde, kombiner med en tredjedel perlesukker. Brug en almindelig stavblender, purér bærrene, kom frugtkødet over i en gryde, og tænd for varmen. Efter kogning fjernes skummet og det resterende sukker hældes i. Kog i 10 minutter under omrøring. Tilsæt pektin og lad brænderen stå i yderligere 5 minutter. Hæld godbidden i præsteriliserede beholdere og rul sammen.

Ribsmarmelade til vinteren

Opskrift 1

Røde ribs - 1 kg; sukker - 1,5 kg.

Efter at have vasket frugterne og sorteret dem, skal du føre dem gennem en kødkværn. Nu skal vi bruge en si af mellem kaliber. Kværn blandingen for at fjerne frø og resterende bærskind. Bland den resulterende møre masse med sukker og sæt på komfuret. Tænd ilden lavt. Konstant omrøring forhindrer bunden i at brænde på. Fjern skum under kogningsprocessen. Kog ribsmarmelade i 10 minutter. Lad det køle helt af. Næste dag gentages den ti minutters kogning igen. Godbidden er klar, hvis dråben holder formen. Hæld den varme blanding i glas og rul sammen.

Opskrift 2

ingredienser: ribsbær - 800 g; grønne æbler - 500 g; sukker – 1,5 kg, vand – 100 ml.

Sorter bærrene igennem, vask dem og tør dem. Skræl æblerne og fjern kernehuset. Stil gryden på komfuret, hæld vand i den, og vent til den koger. Nu sender vi æbler og bær dertil. Rør konstant i indholdet. Efter kun 5 minutter vil der dannes en masse saft, og bærrenes skind vil briste og blive blød. Sluk for varmen og kom blandingen over i en sigte. Vores opgave er at adskille frugtkødet fra unødvendige komponenter– ribsfrø og skind. Placer den purerede bær-frugtblanding på ilden, tilsæt sukker og kog. Tilberedningstid ved lav varme er 30 minutter.

Konstant omrøring vil hjælpe produktet til at koge hurtigere og tykkere bedre. I mellemtiden, steriliser beholdere med låg. For at bestemme færdigheden skal du blot tage en lille mængde produkt og slippe den på en tallerken. Spreder godbidden sig ikke? Det betyder, at det allerede er kogt nok ned, det kan hældes i en beholder og forsegles. Efter at have drejet beholderen, skal du vende den og lade den køle af i denne position. Det anbefales at pakke glassene ind med et tæppe ovenpå.

Enhver husmor kan lave marmelade af sorte eller røde ribs, det er enkelt. Det vigtigste er at bringe det til en tyk tilstand. Dette er muligt på to måder - langtidskogning eller tre kortvarig kogning efterfulgt af afkøling. Forresten kan du kombinere to typer ribs på én gang - rød og sort, du får en fremragende blanding. Eksperimenter, men hold dig til de grundlæggende principper for at lave marmelade, det er hemmeligheden.

Røde ribs er en uhøjtidelig busk. Afgrøden er kendetegnet ved højt udbytte, så bærene spises ikke kun friske, men opbevares også til vinteren. På grund af det høje pektinindhold gelerer ribsbærmassen godt uden at tilsætte fortykkelsesmidler. Erfarne husmødre Det udnytter de ved at forberede ribskonfiture til vinteren. Denne proces er så enkel, at selv en nybegynder kok kan klare det.

Madlavningsfunktioner

Det er ikke svært at tilberede lækker ribskonfitur. Bæret indeholder nok pektin, så det kan opnå den ønskede konsistens uden at tilsætte gelerende ingredienser. Men uden at kende et par punkter, kan desserten muligvis ikke fungere.

Til fremstilling af confiture er ikke kun modne ribs egnede, men også lidt umodne: de indeholder endnu mere pektin.
Inden tilberedning skal ribsene sorteres og vaskes godt. Bærene har en tynd skal, så du kan ikke vaske dem under højt vandtryk. Det er bedre at hælde ribsene i en skål med rent vand og skyl. Hvis bæret er for snavset, kan proceduren gentages 2-3 gange.
Efter vask rives ribsens grene af, og selve bæret tørres. Det tørrer hurtigere, hvis du lægger det på et håndklæde, der absorberer fugt godt.
Hvis du vil have konfitur, der har en delikat konsistens, skal du male ribsene gennem en sigte. Dette er den eneste måde at forhindre, at frø og hudstykker kommer ind i desserten.
Det bliver nemmere at male ribs gennem en sigte, hvis du først blancherer dem i flere minutter i kogende vand eller hakker dem med en blender.
Efter afkøling vil den røde ribskonfitur blive meget tykkere. Dette skal tages i betragtning, når man bestemmer, hvornår desserten skal fjernes fra varmen. Hvis en dråbe af godbidden ikke spreder sig over underkoppen, betyder det, at den er klar.
Konfituren skal hældes varm i præsteriliserede krukker og forsegles tæt med metallåg, der tidligere er blevet kogt. Dette vil sikre bevaring af desserten i lang tid.

Opbevaringsbetingelserne for rødribskonfitur kan variere, men oftest står den godt ved stuetemperatur.

En simpel opskrift på rødribskonfitur

Sammensætning (pr. 1,5 l):

røde ribs - 1 kg;
sukker - 1 kg.

Madlavningsmetode:

Sorter ribsene, skyl og lad dem tørre.
Fjern grenene.
Læg bærrene i en blenderbeholder og purér dem. Du kan også male ribs ved hjælp af en kødhakker.
Bland bærblandingen med sukker og sæt den på lav varme.
Kog indtil ribsmosen tykner tilstrækkeligt. Der kan forekomme skum på overfladen. Det er tilrådeligt at fjerne det, men du bør ikke smide det væk: det er velsmagende og vil være en behagelig tilføjelse til te.
Steriliser glassene og klargør passende låg.
Fyld glassene med konfitur og rul sammen.

Efter afkøling kan glassene med ribsmarmelade sættes i spisekammeret, hvor de kan opbevares i den nødvendige tid. Konfituren vil ikke blive ødelagt i mindst 12 måneder.

Frøfri ribskonfitur

Sammensætning (pr. 1-1,25 l):

røde ribs - 1 kg;
sukker - 0,8 kg;
vand - 150 ml.

Madlavningsmetode:

Læg de sorterede, vaskede, pillede ribs i en kumme og fyld med vand.
Sæt på komfuret. Bring det i kog ved høj varme, lad det simre i 2-3 minutter.
Gnid bærrene gennem en sigte.
Bland ribssaft med sukker og stil på komfuret.
Bring i kog, lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Fjern fra varmen og lad stå i 2-3 timer, dækket af et tyndt klæde.
Gentag proceduren 2-3 gange, indtil geléen fra ribsjuice får konsistensen af konfitur.
Hæld marmeladen i steriliserede glas og luk dem tæt.

Konfituren tilberedt i henhold til denne opskrift opbevares i et køligt rum, men selv ved stuetemperatur vil det ikke ødelægge i lang tid.

Ribskonfitur med hindbær

Sammensætning (til 2,5 l):

røde ribs - 1 kg;
hindbær - 1 kg;
sukker - 1,5 kg.

Madlavningsmetode:

Vask ribsene, lad dem tørre, fjern grenene.
Læg hindbær i vand i 15 minutter koldt vand, blandet med en lille smule salt.
Hæld vandet fra, skyl bærrene, tør dem og del dem i 2 dele.
Gnid en del af hindbærrene gennem en sigte.
Kværn ribsene med en blender, gnid dem gennem en sigte og læg dem i en emaljeskål.
Bring ribsmos i kog, tilsæt hindbærpuré, rør rundt.
Kog indtil bærmassen får en konsistens, der er tyk nok til konfitering. Skum skum af efter behov.
Tilsæt hele hindbær og rør rundt med en spatel, pas på ikke at beskadige bærene.
Kog ved lav varme i 5 minutter.
Fordel konfituren mellem de klargjorte glas, rul dem sammen og vent til de er afkølet.

Konfituren står godt ved stuetemperatur, men føles meget mere behagelig i et køligt rum.

Lad os overveje i denne artikel hvordan man laver mad ribsmarmelade til vinteren, detaljeret trin for trin opskrifter med billeder.

Meget lækker bær røde ribs, som er en væsentlig kilde til vitaminer. Den indeholder mange B-vitaminer og provitamin A. Ribsbær er velbevarede i fryser frosset, de males med sukker, opbevares i køleskabet under nylonlåg, og der laves også syltetøj og syltetøj. I dag taler vi bare, Hvordan lav lækker marmelade til vinteren (hurtigt).

Når du laver mad, skal du altid skumme skummet af, ellers kan syltetøjet blive surt;
Køkkenredskaber skal tages med en tyk bund og en stor fordampningsflade eller skåle er egnede til dette;

Vigtig! Du bør ikke bruge aluminium køkkengrej, der forekommer oxidation i det, og smagen kan blive forkælet. Desuden kan oxidationsprodukter påvirke sundheden negativt.

almindelige krydderier, som mange husmødre har i deres arsenal, vil hjælpe dig med at få en mere usædvanlig smag. Det kunne være kanel, vanilje, stjerneanis, muskatnød og kardemomme;
Konsistensen af marmeladen kan bestemmes ved at hælde den på en kold tallerken. Marmeladen vil øjeblikkeligt tage sin form. På den måde kan du forstå, om det er værd at tilsætte gelatine eller ej, hvis du vil have en tykkere konsistens;
Du kan tilføje naturlig honning til marmeladen. Smagen vil være lidt usædvanlig, men naturlig, ligesom aromaen.

Klassisk tyk marmelade til vinteren

For at forberede dig skal du tage:

1 kg sukker;
1 kg bær.

Hele processen tager 75 minutter. 100 gram af det færdige produkt vil indeholde 187 Kcal.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

skyl bærrene omhyggeligt under en tynd strøm af vand for ikke at beskadige dem;
sortere igennem, vælge affald, grene og beskadigede bær;
De tilberedte frugter hældes i en beholder og placeres på lav varme. Hvis saften begynder at skille sig ud med det samme, behøver du ikke tilføje vand. Hvis bærene er tætte nok, kan du hælde 0,5 kopper i rent vand så processen med frigivelse af juice går hurtigere, og tilberedningen begynder;
V egen juice Ribsen koges i 10-15 minutter, hvorefter de smides i et dørslag med en fin sigte og gnides bærrene igennem med en ske. Dette gøres, så frøene skilles fra frugtkødet, forbliver i sigten, og marmeladen er homogen og mør;
Sukker tilsættes til den malede puré, røres grundigt og sættes i brand. Kog marmeladen ved lav varme under konstant omrøring i 10-15 minutter;
hæld den varme marmelade i tørre, steriliserede glas og rul sammen.

Når marmeladen er kølet helt af, bliver den elastisk som gelé.

Se videoen! Ribsgele

Opskrift på ribs med gelatine

For at opnå en tyk geléagtig syltetøjskonsistens tilføjer mange husmødre gelatine.

For at forberede skal du bruge:

2 kg bær;
1,4 kg sukker;
25 g gelatine.

Al forberedelse vil tage 6,5 timer. Kalorieindholdet i det færdige produkt er 191 Kcal pr. 100 g.

Tilberedningsprocessen:

Råd! Du kan erstatte gelatine med agar-agar eller pektin.

"Bærbombe" i krukker

I det opskrift med foto Røde ribs og stikkelsbær kombineres godt. Den søde og sure smag af det færdige produkt er utroligt velsmagende og vil glæde alle dem med en sød tand.

Skal bruge:

1 kg sukker;
0,6 kg stikkelsbær;
0,65 kg ribs;
150 ml vand;
5 g citronsyre.

Hele processen vil tage 55 minutter. Færdigt produkt vil have 189 Kcal pr. 100g.

Hvordan man laver mad:

Råd! Du kan bruge honning i stedet for sukker. Så bliver resultatet maksimalt brugbart produkt med en usædvanlig smag.

Nem opskrift i en slow cooker

Hvis du ikke har fritid, men du virkelig, virkelig gerne vil lave marmelade, så kan du bruge en slowcooker.

Skal bruge:

1 kg ribs;
600 g sukker;
150 ml vand.

Hele processen vil tage 70 minutter, 100 g færdig marmelade vil indeholde 162 kcal.

Forberedelse:

ribs sorteres omhyggeligt, dårlige bær, kviste og affald fjernes;
de tilberedte bær hældes i multicooker-skålen;
tilsæt vand og kog ved 100 grader under låg i 20 minutter;
hæld i en beholder, vent, indtil bærene er afkølet;
Slib den resulterende masse i en blender og mal gennem en sigte;
Tilsæt sukker til den resulterende bærpuré, læg hele massen tilbage i multicooker-skålen;
i tilstanden "Cooking" (ikke tilgængelig på alle modeller), hvis ikke, kog derefter "Stew" i 20 minutter, og hæld derefter varmt i krukker.

Se videoen! Opskrift på at lave ribsgele i en slowcooker

Marmelade uden madlavning

Du får brug for:

1 kg ribs;
1,2 kg sukker.

Forberedelse:

Kværn bærrene sammen med sukker i en kødhakker, det er vigtigt. Med denne proces frigives saften meget stærkere.
Lad de formalede frugter stå i 3 timer ved stuetemperatur, og rør af og til. Det vigtigste er, at sukkeret er helt opløst.
Sæt derefter ild, bring i kog, men lad være med at koge. Denne marmelade hældes varm i steriliserede glas og forsegles. til vinteren.

Ribsmarmelade er en yndet delikatesse for mange mennesker. Den kan serveres med te, spises med ske, tilsættes bagværk og bruges til pandekager og pandekager. Dette er et velsmagende, sundt, alsidigt produkt, der er nemt at tilberede efter forskellige opskrifter. Du kan tilføje krydderier eller andre bær for at få den velkendte smag til at gnistre med nye lyse aromaer!

Se videoen! Ribsgele uden kogning.

I kontakt med

Forbrugsøkologi: Mad og opskrifter: Røde ribs er et andet bær, der kan ses i næsten alle haver i vores land. Fra det, ligesom fra solbær, kan du forberede velsmagende og sund marmelade til vinteren samt syltetøj-gelé, marmelade og andre desserter, som vi vil tale om i denne artikel.

Røde ribs er endnu en af året, der kan ses i næsten alle haver i vores land. Fra det, ligesom fra solbær, kan du tilberede velsmagende og sund marmelade til vinteren samt syltetøj-gelé, marmelade og andre desserter, som vi vil tale om i denne artikel.

Mange gartnere dyrker ikke kun solbær på deres parceller, men også røde ribs - et bær, der er lige så sundt, men har lidt anderledes smagsegenskaber. Denne type ribs er meget mere syrlig end solbær, så i de fleste tilfælde dyrkes den specielt til høst til vinteren. Og på grund af dens større evne til at gelé sammenlignet med solbær, fremstilles ikke kun marmelade, men også gelé og marmelade af denne bær.

Interessant nok bruges røde ribs i Tyskland oftest som kagefyld i kombination med marengs eller cremecreme, og i skandinaviske lande - som en del af buddinger og frugtsupper.

Både dette bær selv og alle præparater lavet af det er meget nyttige: røde ribs indeholder organiske syrer, fructose, vitamin C og P.B folkemedicin siden oldtiden har det været brugt som et hæmostatisk middel, diaphoretisk, feberdæmpende, vanddrivende, det forbedrer også stofskiftet under diabetes mellitus og gigt.

Heraf konkluderer vi- forskellige præparater fra denne bær vil blive en fremragende naturlig healer, der vil behandle forkølelse og influenza, lindre symptomer på sygdommen og forbedre almen tilstand, og de kan også spises i lavsæsonen for at øge immuniteten.

OPSKRIFTER PÅ RØDEBØLENDE FORBEREDELSER TIL VINTEREN: SLUKKET, SLUKKET, SLUTTET, GELEET

Hvis du aldrig har lavet syltetøj af dette bær, men det vokser på din ejendom, anbefaler vi stærkt, at du prøver det! Dette er ikke sværere end med andre bær, og generelt er det ikke så besværligt at lave marmelade.

Et karakteristisk træk ved ribsmarmelade er, at bærrene under tilberedningen oftest males gennem en sigte for at fjerne skind og frø, hvilket ikke alle kan lide, hvis de er til stede i slutproduktet.

Lad os se på opskrifter på ribspræparater, en bred vifte af måder at forberede denne bær til vinteren i form af desserter.

OPSKRIFT PÅ RØDBUDSSYLTE UDEN TILBEREDNING

Du får brug for: 2 kg sukker, 1 kg ribs.

Sådan laver du kold ribsmarmelade: Sorter bærrene, skyl, tør, kværn i en kødhakker, eller hak med en blender, gnid gennem en sigte, tilsæt sukker til puréen. Bland blandingen med sukker vha træske indtil det er helt opløst. Læg bærpuréen i steriliserede glas, luk med sterile plastiklåg, og opbevar denne marmelade i køleskabet.

OPSKRIFT PÅ RØD-JAM-GELE

Du får brug for: 1 kg sukker og ribs, 1 glas vand.

Sådan laver du ribsgele: Forbered bærrene, hæld dem i en emaljebeholder til fremstilling af marmelade, tilsæt vand, tænd for varmen, bring i kog, kog i 1-2 minutter, og kværn derefter straks gennem en sigte. Tilsæt sukker til puréen og kog ved moderat varme i en halv time efter kogning. Hæld marmelade-geléen varm i sterile glas og rul sammen.

Utvivlsomt, interessante opskrifter marmelade findes også til røde ribs - marmelade fra dette bær kan laves med tilsætning af vanillin, æbler, honning, nødder og endda bananer.

OPSKRIFTE PÅ HONNING-NØDDE RØD-Syltetøj

Du får brug for: 1 kg honning, 500 g sukker, æbler, røde og sorte ribs, æbler, 1,5 kopper valnødder.

Sådan laver du ribsmarmelade med honning: Forbered bærrene, dæk dem med vand og læg dem på komfuret, når de er bløde, gnid dem gennem en sigte. Kog sirup af flydende honning og sukker, tilsæt æbler og nødder skåret i tynde skiver (de skal først hakkes), bring det i kog, tilsæt bærpuré, lad det simre ved moderat varme i en time, under omrøring af og til. Læg den varme marmelade i sterile glas og rul sammen.

OPSKRIFT PÅ RIBS-BANANSYLTE

Du får brug for: 1 liter ribssaft, 600 g sukker, 5 bananer.

Sådan laver du marmelade af ribs og bananer. Hæld bærsaften i en emaljebeholder til fremstilling af marmelade, tilsæt sukker og mosede bananer, bring det i kog ved middel varme, reducer varmen og kog i yderligere 40 minutter. Varm marmelade kommes i glas og rulles sammen.

Som du kan se, er det ikke noget kompliceret, men hvor usædvanligt viser dette syltetøj sig at være! Den kan serveres for gæster til te eller kl festligt bord- til enhver lejlighed. Vi lovede dog ikke kun at dvæle ved forskellige opskrifter ribsmarmelade, men også på opskrifter på syltetøj og marmelade lavet af denne vidunderlige bær.

OPSKRIFT FOR RØDBLÅ SILTE

Du får brug for: 1,5 kg ribsmos, 500 g udstenede kirsebær, 1 kg sukker.

Sådan laver du ribsmarmelade. Læg bærrene i kogende vand, kog i 1-2 minutter, og gnid derefter gennem en sigte. Den resulterende puré skal være 1,5 kg, hæld sukker i den, sæt på medium varme og kog indtil den er tyk, tilsæt derefter kirsebær, kog syltetøjet, indtil bærene er klar, omrør lejlighedsvis, læg i sterile krukker og rul op.

Dette kunne måske interessere dig:

OPSKRIFT PÅ RØDBUDSJAM

Du får brug for: 1 kg ribs og sukker.

Hvordan man laver mad: Forbered bærrene, skyl, tør, knus med en træmoser, gnid derefter gennem en sigte, tilsæt sukker til puréen, rør rundt, kog marmeladen ved middel varme, indtil den er tyknet, rør af og til med en træske. Læg den fortykkede marmelade i glas, efter at have steriliseret dem på forhånd, og rul dem sammen.