Shawarmasauce: opskrift. Shawarmasauce - vi tilbereder den bedre end i boderne

Hvorfor er sådan en tilsyneladende simpel ret som shawarma så populær? Tricket ved denne ret ligger i saucen, som gør det enkle fyld saftigt og velsmagende. Du kan tilberede shawarmasauce ved at bruge: forskellige opskrifter Der er enormt mange tilberedningsmuligheder, så du skal ikke følge den slagne vej og krydre fyldet med færdiglavet mayonnaise og ketchup.

Ved tilberedning af shawarma bruges saucen til at krydre fyldet og smøre pitabrødet. Det er saucen, der giver produkterne saftighed og smag. At lave mad derhjemme lækker dressing Til shawarma behøver du ikke at være et kulinarisk geni. Det er ret simpelt.

Du kan bruge fermenterede mælkeprodukter (kefir, creme fraiche, fermenteret bagt mælk), mayonnaise, tomatsauce eller vegetabilsk olie.

Men tilføjelserne kan være meget forskellige. Først og fremmest er disse en række krydderier, ingen kan undvære dem. lækker sauce. Derudover tilføjes det ofte krydrede urter, som skal vaskes grundigt, tørres godt og hakkes fint.

Andre produkter bruges også som tilføjelser - ost, svampe, grøntsager, nødder. De kræver indledende forberedelse - hakning, stegning, stuvning osv.

Interessante fakta: Verdens største shawarma, opført i Guinness Rekordbog, blev forberedt i Ankara. Det krævede kød fra syv køer for at tilberede det, og den samlede vægt af retten var 98 kg.

Klassisk shawarmasauce

Det er svært at sige, hvilken shawarmasauce der har ret til at blive kaldt "klassisk". Saucen, der tilberedes på de fleste orientalske restauranter, kan forveksles med en klassiker. Altså saucen med perfekte proportioner ingredienser.

250 gr. mayonnaise;
200 gr. kefir;
3 spsk creme fraiche;
3-4 fed hvidløg;
1 tsk karry;
0,5 tsk humle-suneli;
0,5 tsk malet sød paprika.

Saucen er nem at tilberede. Bland en afmålt mængde mayonnaise, creme fraiche og kefir. Vi bruger tyk creme fraiche med et fedtindhold på mindst 20%. Dette vil være grundlaget for den fremtidige sauce.

Råd! Ideelt set bør du bruge mayonnaise hjemmelavet. Hvis du foretrækker at købe denne sauce i butikken, så tag klassisk udgave. Let mayonnaise og saucer med forskellige tilsætningsstoffer er ikke egnede.

Vi skræller hvidløget, passerer det gennem en presse og maler det med tilsætning af en knivspids salt og tørre krydderier (paprika, karry, suneli humle). Tilsæt hvidløgsblandingen til saucebunden og rør grundigt.

Saucen er klar, men det er tilrådeligt at lade den stå i køleskabet i 2 timer, så alle krydderierne når at "sprede sig" og "blive venner" med hinanden.

Hvidløgssauce til shawarma

Amatører foretrækker krydret velsmagende snacks. Denne mulighed er ideel til kylling shawarma.

1 glas kefir;
4 æggeblommer;
100 ml vegetabilsk olie;
2 teskefulde tilberedt sennep;
5 fed hvidløg;
1 tsk salt;
0,5 tsk malet sort peber;
1 knivspids rød varm peber;
2-3 kviste persille.

Kog æggene hårdt, afkøl, pil og fjern blommerne. Mal æggeblommerne med en gaffel, tilsæt sennep til dem, rør indtil glatte. Tilsæt kefir lidt efter lidt under konstant omrøring. Salt og peber saucen. Fortsæt med at piske blandingen, tilsæt olie en ske ad gangen. Tilsæt derefter presset hvidløg til saucen.

Læs også: Satsebeli sauce – 6 hjemmelavede opskrifter

Sæt saucen i køleskabet i en time. Før brug tilsættes finthakkede krydderurter.

Kefir sauce

En meget simpel kefirsauce kan tilberedes meget hurtigt. Denne dressing-mulighed vil appellere til dem, der tæller kalorier, da den er lavere i kalorier end saucer tilberedt med mayonnaise og vegetabilsk olie.

Vi tilføjer hakkede urter til kefiren, så saucen viser sig at være en behagelig, blød grøn farve.

1 glas kefir, er det tilrådeligt at vælge et produkt med et fedtindhold på 3,2%, da det er tykkere end den fedtfattige version af den fermenterede mælkedrik;
3 fed hvidløg;
1 bundt persille;
citronsaft, salt og peber efter smag.

Først og fremmest skal du vaske og tørre greens. Så skal du hakke det fint, eller endnu bedre, male det i en blender. Bland hakkede urter med kefir, tilsæt hakket hvidløg. Tilbage er blot at smage saucen til ved at tilsætte salt, peber og et par dråber citronsaft.

Forberedelse af hvid sauce

For at tilberede hvid shawarmasauce bruger vi fermenteret bagt mælk. Men denne ingrediens kan erstattes med ethvert fermenteret mælkeprodukt, som du bedst kan lide.

3 spiseskefulde fermenteret bagt mælk med et fedtindhold på mindst 4%;
3 spiseskefulde mayonnaise;
3 spsk creme fraiche;
1 fed hvidløg;
1 spiseskefuld citronsaft;
3 pile grønne løg;
5-6 kviste urter (dild eller persille);
malet sort og rød peber efter smag.

Vask det grønne grundigt, tør og hak det groft. Kom det i en blenderskål, tilsæt hvidløget der og hak det godt. Hvis du ikke har en blender ved hånden, kan du bare hakke hvidløg og krydderurter meget fint.

Bland fermenteret bagt mælk, mayonnaise og creme fraiche i en separat skål, bland. Tilsæt derefter blandingen af hvidløg og krydderurter. Smag til med citronsaft og krydderier, bland godt. Lad det stå i køleskabet i mindst en time.

Creme fraiche sauce med agurker

Lad os forberede creme fraiche sauce med syltede agurker.

2 spsk creme fraiche;
2 spiseskefulde kefir;
4 fed hvidløg;
3 syltede agurker (agurker);
salt og krydderier efter smag;
Hvis det ønskes, kan du tilføje finthakket grønt.

Til denne sauce vil vi hakke hvidløget groft, det vil "give" sin aroma til saucen, og så fjerner vi det fra saucen. Men kan du lide hvidløg i dine retter, kan du hakke hvidløget fint og blande det med saucebunden.

Basen for denne opskrift er kefir og creme fraiche, de skal blandes, indtil de er helt homogene. Hak de syltede agurker fint, bland med bund og hvidløg. Smag til med salt og krydderier efter smag. Lad saucen stå i køleskabet i en time. Hvis det ønskes, tilsæt grønt.

Rød sauce med hvidløg

Lækker rød shawarmasauce er tilberedt af færdiglavede saucer. Hvis du er imod butikskøbt ketchup og mayonnaise, så kan du selv forberede disse saucer derhjemme på forhånd.

50 ml ketchup;
50 ml klassisk mayonnaise;
50 ml creme fraiche;
4 fed hvidløg.

Bland creme fraiche med mayonnaise og ketchup i skåle, bland meget grundigt, så saucen er homogen.

Læs også: Østerssauce - sammensætning og 5 opskrifter

Vi skræller hvidløgsfeddene, hakker dem meget fint eller passerer dem gennem en presse. Tilsæt hvidløg til saucebunden. Bland grundigt igen. Lad saucen stå i 1 time i køleskabet. Saucen er klar.

Ostesauce

Ostesovsen er meget velsmagende. Du kan ikke kun krydre shawarma med det, men også smøre det på brød og også bruge det til at krydre forskellige retter.

2 fed hvidløg;
100 ml fløde (20%);
100 gr. hård ost.

Vælg osten til saucen efter din smag, nogle kan lide mere krydrede varianter, andre foretrækker en blød, cremet smag.

Du skal rive osten og hakke hvidløget. Kog fløden op og tag den af varmen, tilsæt straks revet ost til den varme fløde. Vi tilsætter ikke osten på én gang, men lidt ad gangen under kraftig omrøring, så den når at smelte i den varme fløde. Når saucen er kølet lidt af, tilsættes presset hvidløg til den, salt og peber efter din smag.

Krydret shawarmasauce

Du kan tilberede en krydret sauce til shawarma. Denne dressing foretrækkes i Tyrkiet.

1 stor rød sød peber;
2 løg;
2 spsk olivenolie;
1 tsk malet koriander;
1 bundt frisk koriander;
0,5 bundt frisk dild;
1 tsk citronsaft;
rød og sort peber, salt efter smag.

Rensning løg, vask det, skær det i 4 dele. Læg løget i blenderskålen. Rensning af frøene peberfrugt, skåret i flere dele, læg også peberfrugten i en blender.

Vi vasker grøntsager grundigt, ryster dråber af fugt af og tørrer dem. Hak eller riv blot det grønne med hænderne og tilsæt løg og peberfrugter. Kværn ingredienserne til en jævn puré.

Hæld derefter vegetabilsk olie i, tilsæt tomatpasta, tilsæt tørre krydderier, salt efter smag, peber, brug begge typer peber. Tænd for blenderen igen, så alle ingredienser er godt blandet. Lad saucen stå i køleskabet i mindst en time.

Opskrift på tomatsauce

Du finder det måske lækkert, det passer perfekt til det meste forskellige typer shawarma.

1 hvid salatløg;
1 spiseskefuld tomatpure;
1 tomat;
1 bælg peberfrugt, gerne rød;
2 spiseskefulde vegetabilsk olie;
1 tsk tør malet basilikum;
1 dessertske citronsaft;
salt, kværnet sort peber efter smag.

Først og fremmest skal du skrælle grøntsagerne og vaske dem godt. Det er tilrådeligt at bruge hvide løg, de har en mindre skarp smag end løg. Den skal skrælles og hakkes groft.

Råd! Hvis du ikke har et hvidt salatløg ved hånden, kan du tage et almindeligt løg, det skal pilles, hakkes og skoldes med kogende vand.

Tomaten skal nedsænkes i kogende vand i 1 minut, derefter fjernes med en hulske og kommes i en skål med koldt vand. Når tomaten er afkølet, fjernes skindet. Skær i flere skiver og skær de steder ud, hvor stilkene er fastgjort. Skræl peberfrugten fra frøene og skær dem i vilkårlige stykker.

Hvordan laver man shawarma derhjemme? Sådan gør du det lige så velsmagende som boderne. I hver by er der et sted - en bod, hvor der altid er en kø til din yndlings saftige shawarma.

Her er et par hjemmelavede shawarma-opskrifter:

Hvad er shawarma? Nogle steder kaldes det shawarma, shish kebab i Karski-stil; döner; kebab, tyrkisk pizza, shawarma, gyros og Gud ved hvordan!

En mellemøstlig ret bestående af pitabrød eller pitabrød fyldt med grillet, skåret eller hakket kød tilsat friske grøntsagssalater, saucer og krydderier.

De spiser denne ret med deres hænder, ingen gafler, skeer eller knive! For at være helt ærlig er dette fast fastfood af orientalsk oprindelse.

Selvfølgelig laver østlige mennesker shawarma af lam, kylling, kalkun og nogle gange kalvekød, men vi russere laver og spiser det nemt med svinekød!

Det er selvfølgelig ikke altid muligt at stege kød på grillen derhjemme, så der er mange opskrifter, der giver dig mulighed for at undvære selve grillen og tilberede denne lækre ret så hurtigt som muligt og uden særlige dikkedarer.

Hjemmelavet shawarma - generelle madlavningsregler

Kødet til shawarma er ikke magert; der skal være en lille mængde fedt til stede, ellers bliver det lidt tørt. Hele tilberedningsprocessen tager ikke mere end en halv time, hvilket giver dig mulighed for at lave mad videre en hurtig løsning helt fuld frokost eller modtage uventede gæster.

Ud over kød kan du putte hvad du har ved hånden i shawarma, styret af din egen smag og præferencer - frisk kål og tomater, løg og agurker, blade af salat eller svampe, det vigtigste er, at alt dette er grundigt krydret med krydderier og sauce.

Creme fraiche og mayonnaise, ketchup og sennep bruges ofte i saucen. Tilberedt shawarma, såsom creme fraiche eller hvidløg, vil heller ikke ødelægge det. Du kan tilsætte ost og finthakkede krydderurter – persille, dild, koriander og basilikum.

De pakker fyldet ind i pitabrød, det er slet ikke svært. Fladbrødet er lagt ud på bordet, smurt med sauce, der er ingen grund til at smøre kanterne.

Fyldet lægges ud i en lang bunke tættere på den ene kant og smøres med sauce ovenpå. Først vikles den korte kant over fyldet, derefter siderne og rulles derefter til en rulle.

Nå, lad os nu forlade snakken og gå i gang sammen!

Vi vil lave denne mulighed fra kyllingefilet og fedtfattig mayonnaise - det vil vise sig ret diæt!

tre pitabrød;
et halvt kilo kogt kyllingefilet - kog og afkøl på forhånd;
et lille stykke frisk kål;
tre fed hvidløg;
frisk agurk;
medium fast tomat;
en halv spiseskefuld vegetabilsk olie;
en spiseskefuld ketchup;
3 spiseskefulde mayonnaise.

Forberedelse:

Trin 1. Hak hvidløget fint og bland det med ketchup og mayonnaise, sæt til side – lad det trække.

Trin 2. Skæring kyllingefilet ikke i lange strimler, steg det i en opvarmet stegepande med tilsætning af vegetabilsk olie i blot et par minutter, lige indtil det er gyldent.

Trin 3. Skær tomat, agurk og kål i tynde strimler efter udskæring, knus kålen lidt med hænderne, så den mister sin elasticitet.

Trin 4. Læg pitabrødet på bordet, smør det med sauce, læg kyllingen og grøntsagerne i en lang bunke, smør det og pak det ind. Du kan spise!

God appetit!

Shawarma med svinekød er en solid og solid ret, men den er sværere at tilberede og tager længere tid. Kødet skal først koges eller marineres natten over i blandingen. sojasovs Med et lille beløb vegetabilsk olie og en teskefuld krydderblanding af peberfrugter.

3 tynde pitabrød;
hakket grønt efter smag;
hundrede gram frisk kål, skåret i tynde strimler;
to gule tomater, de er sødere, men hvis ikke, så duer de røde;
to hundrede gram svinemørbrad, ideelt set entrecote;
et løg;
to fed hvidløg;
2 spsk hver af cremefraiche og mayonnaise.

Forberedelse:

Skær det marinerede kød i tynde skiver på tværs af kornet.
Varm en stegepande op med en ske vegetabilsk olie.
Pres hvidløgsfeddet og lad det stege i bogstaveligt talt et halvt minut. Tilsæt kødet og steg til det er smukt gyldenbrunt. Tilsæt lidt salt.
Bland creme fraiche, mayonnaise og det andet knuste fed hvidløg.
Bland kål med løg, skær i tynde halve ringe, tilsæt lidt salt og mos.
Skær tomaterne i store strimler.
Fordel pitabrødet på bordet. Fordel saucen, læg en lang bunke kød, tomater, kål og løg ud, pensl toppen igen og pakk ind.
Kan opvarmes i mikroovnen og serveres varm.

God appetit!

Shawarma med pølse er en ret til en pludselig snack, når du ikke har tid til at lave noget mere solidt og velsmagende.

tre hundrede gram kogt pølse af god kvalitet;
tre pitabrød;
hundrede gram af enhver ost;
frisk agurk;
to kogte æg;
mayonnaise og creme fraiche, en stor spiseskefuld hver.

Forberedelse:

Skær pølsen i lange, store strimler, hvis det ønskes, du kan let stege den.
Riv osten på et groft rivejern, skær agurken i strimler.
Bland saucen - creme fraiche og mayonnaise, fintrevet æg, let peber og tilsæt finthakket grønne løg.
Fordel pitabrødet og pensl med sauce. Placer pølse, agurk og ost, top med den resterende sauce og wrap.

Varmer du den op i mikroovnen eller steger den i en tør stegepande, bliver den helt vidunderlig!

Du kan også lide disse opskrifter:

De bedste opskrifter på frikadeller og sovs

Denne opskrift vil tage lidt mere tid, men tro mig, den er det værd! En god mulighed for søndagsfrokost i familiekreds... eller du kan putte den i en termobeholder og tage den med en termokande te til en lang tur i køligt vejr.

armensk lavash;
to kyllingebryst;
Koreanske gulerødder 150 gram;
frisk kål 100 gram;
to tomater;
to syltede agurker;
100 gram hård ost;
lidt vegetabilsk olie og et stykke smør;
sauce - to spiseskefulde hver af mayonnaise, ketchup og creme fraiche, 2 fed hvidløg og et bundt krydderurter efter smag, hak peberfrugten i en foodprocessor.

Forberedelse:

Skær kyllingebrystet i centimeter store skiver og pisk, salt og peber, lad det trække i 15 minutter og skær det i strimler. Steg videre vegetabilsk olie indtil gyldenbrun.
Skær agurker, tomater og kål i strimler, flyt og mos lidt.
Riv osten på et groft rivejern.
Form shawarma – smør pitabrødene med sauce og fyld dem med lag fyld. Glem ikke at hælde saucen ovenpå fyldet.
Læg på en bageplade, pensl med smeltet smør og bages i en godt opvarmet ovn i ti minutter.

God appetit!

Ud over hakket kød vil vi tilføje kartofler, svampe - østers- eller porcini-svampe og rygeost - til denne lækre ret.

Armensk lavash tre stykker;
3 mellemstore kartofler;
stort løg;
hakket svinekød eller oksekød kvart kilo;
100 gram rygeost;
200 gram svampe;
et par fed hvidløg;
1 tsk sennep;
mayonnaise 3 spsk;
vegetabilsk olie;
salt, peber og krydderier efter smag.

Forberedelse:

Steg champignon, hakket kød og kartofler, skåret i strimler, hver for sig i en stegepande. Glem ikke at tilføje salt og peber.
Skær løget i tynde halve ringe, riv osten.
Tilbered saucen - bland mayonnaise med finthakket hvidløg og sennep.
Smør pitabrødet med sauce og læg fyldet i lag. Top med mere sauce og wrap.
Steg i en stegepande på begge sider.

God appetit!

Nå, det er ret simpelt og hurtigt!

seks pølser;
tre pitabrød;
et par tomater;
frisk agurk;
salatblade;
100 gram ost;
Bland saucen med tre spiseskefulde mayonnaise og ketchup.

Forberedelse:

Steg pølserne i en stegepande – let!
Skær agurker og tomater i strimler, riv osten, eller du kan lægge den i en blok.
Fordel saucen på pitabrødet, læg et par pølser, ost og tomater ud med agurker, kom mere sauce ovenpå og pakk ind. Varm i mikroovnen.

God appetit!

Min personlige knowhow, for de meget, meget dovne!.. Det vigtigste er ikke at være doven for at gå i butikken, hvor du kan købe følgende produkter:

røget kyllingebryst;
emballering af pitabrød;
en lille beholder med syltede løg og det samme med kål;
Caesar dressing.

Forberedelse:

Pak pitabrødet ud, smør med Cæsar, læg et par centimeter tykke skiver kyllingebryst, kål, løg, tilsæt mere Cæsar, wrap og det er tid til at spise.
Du kan også varme den i mikroovnen i et minut - hvis du ikke er for doven!

God appetit!

En interessant video af, hvordan en medarbejder på en lokal cafe i solrige Anapa forberedte shawarma til Mortal Kombat:

Nyttigt for enhver husmor at vide:

Sådan laver du tynd og blød pizzadej

Nå, alt er enkelt her - vanskeligheder opstår kun for dem, der aldrig har gjort dette!

Den, der rullede en shawarma, vil gøre det så mange gange, han vil, uden spænding.

Midten af pitabrødet smøres med sauce, cirka halvdelen af diameteren.

Læg fyldet på kanten af den smurte cirkel. I lag og i en lang strimmel kommes mere sauce ovenpå fyldet.

Den korte kant foldes over fyldet.

Derefter foldes sidekanterne om.

Det sidste trin er at rulle shawarmaen til en rulle.

Ægte saucer til shawarma derhjemme - 6 bedste til hjemmelavet shawarma

Saucer giver shawarma-saftighed og den samme orientalske smag, hvis de tilberedes korrekt. Du kan klare dig med en kombination af mayonnaise, ketchup og creme fraiche... eller du kan lave en rigtig sauce og forvandle en simpel fastfood-ret til et skønt gourmetmåltid!

Pres fire fed hvidløg i en skål. Tilsæt saften af en halv lime, en spiseskefuld sukker, en teskefuld tilberedt sennep, en halv teskefuld salt, den samme mængde sort peber og paprika, lidt safran og tørret stødt basilikum.

Slib ordentligt. Tilsæt et glas fermenteret bagt mælk og et glas tyk hjemmelavet creme fraiche.

Pisk det i en røremaskine til det er glat og stil det på køl i et par timer.

Det er bedst at tilberede i en foodprocessor udstyret med en kniv.

Hak to mellemstore syltede agurker og tre fed hvidløg til støv. Tilsæt en halv teskefuld karry og et par kviste dild, lidt koriander og spidskommen. Hak igen.

Hæld et halvt glas ayran eller fermenteret bagt mælk i, tilsæt et halvt glas tyk creme fraiche og et halvt glas mayonnaise. Pisk til det er glat, lad det stå i køleskabet i et par timer.

Hak en flok unger meget fint grønne løg, syltet agurk og tre fed hvidløg og bland grundigt. Salt og peber efter smag.

Denne sovs kaldes også hvid.

Hak den friske agurk til støv i en foodprocessor med tre fed hvidløg.

Tilsæt et glas tyk hjemmelavet creme fraiche, salt og tilsæt allehånde.

Pisk let og stil i køleskabet. Det er bedre at salte med havsalt.

Kværn et lille bundt basilikum med persille, to store modne tomater, skrællet peberfrugt, to løg.

Tilsæt en halv spiseskefuld peberblanding krydderi, et halvt glas tomatpure, 3-4 spsk olivenolie og lad det simre ved svag varme i 10-15 minutter. Tilsæt salt efter smag.

Lavet med yoghurt.

Bland og pisk i en røremaskine et halvt glas yoghurt, fem oliven, en teskefuld sennep og krydderier efter smag.

Tilsæt lidt salt og et par teskefulde citronsaft.

Og nu videoopskrifter:

Enhver kan tilberede shawarma derhjemme, selv en teenager kan, efter at have læst denne artikel, glæde sine forældre med en velsmagende og tilfredsstillende middag.

Vær ikke bange for at eksperimentere og tilføje noget af dit eget til retten, og måske bliver denne tilføjelse din familiehemmelighed og stolthed, vil tilføje usædvanlighed til en velkendt ret.

Appetitfremkaldende, ret ofte brugt i caféer og fastfoodrestauranter. Faktisk, takket være en sådan påfyldning, tiltrækker iværksættere mange besøgende. Ulempen ved denne sauce er, at forskellige farvestoffer og smagsforstærkere tilsættes under dens tilberedning.

Selvfølgelig gør de shawarmadressingen meget aromatisk og velsmagende. Sådanne tilsætningsstoffer har dog en negativ indvirkning på sundheden. I denne forbindelse foreslår vi at lave en appetitlig shawarmasauce derhjemme. En sådan dressing vil kun omfatte naturlige ingredienser og vil aldrig have en negativ effekt på den menneskelige krop.

Generel information

Før jeg fortæller dig, hvordan man laver shawarmasauce, er det nødvendigt at fortælle dig, hvad sådan en ret er.

Shawarma er enkel, men meget lækker snack, som sagtens kan klassificeres som en hurtig frokost. At lave denne ret derhjemme er ikke særlig svært. Alle de nødvendige produkter til det sælges i næsten enhver butik. Du vil dog aldrig få ægte orientalsk shawarma, hvis du ikke forsøger at tilberede en speciel aromatisk sauce til den. Det er trods alt ham, der giver denne forret en unik smag og pikant smag.

En appetitlig shawarmasauce kan indeholde en række ingredienser. Sådanne dressinger kan være krydrede, søde, møre, baseret på fed mayonnaise, kefir, creme fraiche eller tomatpasta. Lad os se nærmere på flere opskrifter, der hjælper dig med at lave en velsmagende og tilfredsstillende orientalsk ret.

til shawarma: opskrift, foto af dressing

Dette er den mest populære tankstation, som ikke kræver køb af besynderlige produkter og ikke tager meget tid. For at forberede denne sauce skal vi bruge:

creme fraiche med højt fedtindhold, så frisk som muligt - 4 store skeer;
tyk kefir - 4 store skeer;
hvidløgsfed - 7 mellemstore stykker;
fed mayonnaise (du kan bruge creme fraiche el vagtelæg) - 4 store skeer;
hakket sort og rød peber - brug som ønsket;
koriander, karry og eventuelle tørrede krydderurter – brug efter ønske.

Madlavningsmetode

Shawarmasauce, som er appetitlig, skal være så krydret som muligt. Det er derfor, når man tilbereder sådanne dressinger, bruges der ofte mange krydderier og krydderier, som kan tilføje en speciel pikanthed til hele retten.

For at lave en smagfuld sauce til shawarma skal du skrælle hvidløgsfeddene og straks rive dem (du kan knuse dem med en presse). Herefter skal du tilføje eventuelle tørrede urter, karry, koriander samt sorte og røde peberfrugter. Til sidst skal alle krydderierne hældes med kefir, creme fraiche og mayonnaise.

Efter at have blandet ingredienserne med en ske, skal de lukkes og stå til side i en halv time. I løbet af denne tid skal shawarma-saucen trække, blive velsmagende og så aromatisk som muligt.

Efter den angivne tid kan hvidløgsdressingen sikkert bruges til det tilsigtede formål.

til tomatpure shawarma?

Som nævnt ovenfor kan du forberede en sådan aromatisk dressing på forskellige måder. De fleste elskere af hurtige og krydrede snacks foretrækker at lave og spise shawarma med For at tilberede det selv, kan vi have brug for:

søde salatløg - 1 stk.;
krydret tomatpasta - stor ske;
blød moden tomat - ½ lille stykke;
deodoriseret olivenolie - 2 store skeer;
stødt peber og mellemstort havsalt - brug efter smag;
malet koriander - en lille ske;
frisk dild og koriander - brug som ønsket;
friskpresset citronsaft - dessertske;
sød peber - små stk.

Madlavningsproces

Der er ikke noget nemmere end at tilberede en lækker shawarmasauce med tomatpuré og grøntsager. For at gøre dette skal du grundigt vaske og skrælle løget og halvdelen af tomaten. Dernæst skal du hakke ingredienserne fint med en kniv. Herefter tilsættes tomatpuré, friskpresset citronsaft og deodoriseret olivenolie. Efter blanding af ingredienserne, læg dem i en blenderskål og pisk ved høj hastighed.

Når du har en homogen pasta af grøntsager, bør du tilføje malet koriander til det, havsalt, stødt sort peber og hakket dild med koriander. Efter at have krydret produkterne, skal de blandes igen og bruges til deres tilsigtede formål.

At lave en dressing til hjemmelavet shawarma

Vi talte ovenfor om, hvordan man laver shawarmasauce ved hjælp af kefir, creme fraiche og mayonnaise. Dette er dog ikke den eneste måde, du kan blande en lækker dressing ved hjælp af en fermenteret mælkedrik. En anden mulighed for at tilberede saucen kræver brug af følgende produkter:

medium landæg - 2 stk.;
mellemstort havsalt - 2 store skeer;
deodoriseret olie (det er bedre at tage olivenolie) - et par store skeer;
tyk frisk kefir - 300 ml;
hvidløgsfed - 3 mellemstore stykker;
hakket sort og rød peber - hak efter smag.

Trin for trin tilberedningsmetode

For at gøre saucen lækker hjemmelavet shawarma, skal du lægge havsalt, hvidløgsfed, knust sorte og røde peberfrugter i en blender. Herefter skal ingredienserne piskes til glatte ved maksimal hastighed.

Efter at du har dannet en duftende æggemasse, hæld deodoriseret olivenolie i den i en tynd stråle og bland grundigt. Til sidst skal frisk tyk kefir tilsættes til den resulterende blanding. Med hensyn til dens konsistens bør en sådan sauce ikke være for tyk eller omvendt flydende. Det skulle vise sig, at det er praktisk at anvende det på pitabrød.

At lave en hvid dressing til en orientalsk ret

Mange mennesker elsker hvid shawarmasauce. Som regel viser en sådan dressing sig at være meget mør og velsmagende. For at forberede det har vi brug for:

frisk saftig agurk - 1 mellemstort stykke;
fed creme fraiche så frisk som muligt - omkring 200 ml;
hvidløgsfed - 3 mellemstore stykker;
fint havsalt og stødt allehånde - brug efter smag og skøn.

Detaljeret forberedelsesproces

Som du kan se, kræver den hvide dressing et minimum af ingredienser. For at lave det selv skal du grundigt vaske en frisk og saftig agurk, skære navlerne af den og tørre den med papirhåndklæder. Herefter skal den forarbejdede grøntsag rives (på et groft rivejern). Indtil det begynder at give sin saft, skal du tilføje creme fraiche, fint havsalt, allehånde sort peber og knuste hvidløgsfed. Den resulterende blanding skal slås grundigt med en gaffel eller piskeris og derefter drysses med (valgfrit) hakkede urter.

Du kan bruge denne sauce ikke kun til at lave shawarma, men også til at servere til stegt, bagt eller kogt kød, kartofler og andre grøntsager og tilbehør.

Vi forbereder en meget velsmagende og aromatisk sauce

Shawarmasauce, opskrift, hvoraf billeder er præsenteret i denne artikel, kan nemt oprettes derhjemme. For at være sikker på dette, foreslår vi, at du gør det selv.

Hvis du er ret træt af standarddressinger til en hurtig orientalsk ret, så foreslår vi at lave en original sauce, som meget ofte laves på fastfoodrestauranter. For at forberede det anbefaler vi dog kun at bruge naturlige ingredienser og ikke bruge forskellige smagstilsætningsstoffer.

Så for at skabe den mest aromatiske og lækre shawarmasauce har vi brug for:

købt fermenteret bagt mælk med maksimal friskhed - cirka 200 ml;
højt fedtindhold creme fraiche - omkring 200 ml;
vagtelæg eller cremefraiche mayonnaise - 200 ml;
citron gennemsnitlig størrelse- ½ stk.;
hvidløgsfed - 3 mellemstore stykker;
mellemstort salt, stødt sort peber og perlesukker – brug efter smag og lyst.

Hvordan laver man mad?

For at lave en krydret sauce til en velsmagende og tilfredsstillende shawarma skal du kombinere fermenteret bagt mælk, fuldfed creme fraiche og mayonnaise i en stor skål og derefter blande dem, indtil de er glatte. Herefter skal du tilføje fint havsalt og granuleret sukker til ingredienserne. Næste gang Efter blanding af ingredienserne skal de stå til side i et par minutter. I mellemtiden skal du vaske citronen grundigt og skære den i halve. Tag derefter ½ af frugten i hænderne og pres med kraftigt tryk al saften ud af den direkte i beholderen med dressingen.

Til sidst skal du skrælle hvidløget, knuse det med en presse og tilsætte det til saucen sammen med andre krydderurter og krydderier. Efter blanding af dressingen skal den opbevares koldt i ca. 2 timer og derefter bruges til det tilsigtede formål.

Shawarmasauce er ikke så simpel en ret, som den måske ser ud ved første øjekast for den almindelige person. Hvis du nærmer dig sagen med sjæl, så kan selv en sådan tilsyneladende simpel tilføjelse gøre enhver shawarmaopskrift til en fingerslikkende ret. Typisk tilberedes shawarmasauce ved at blande to ingredienser: mayonnaise og ketchup. Men dette er kun toppen af isbjerget, da ingredienslisten kan suppleres med mange sunde og velsmagende produkter.

Hvis vi overvejer klassisk opskrift Når jeg tilbereder shawarmasauce, indeholder den tre elementer: mayonnaise, creme fraiche og kefir, som jeg blander i en beholder i lige store proportioner. For at give saucen en særlig aroma og smag tilsættes også krydderier, krydderurter, krydderier og tørrede krydderurter.

Det særlige ved at tilberede shawarma og saucen generelt er, at du ikke skal nøjes med at følge opskriften, og du er velkommen til at eksperimentere. Der er mange mindre produkter, der bruges til at lave shawarmasauce. Blandt dem er følgende: hvidløg, peberfrugt, tomater, friske og syltede agurker, æg, citronsaft mv. Det hele afhænger udelukkende af den specifikke opskrift og dine kulinariske præferencer.

En anden vigtig fordel ved shawarmasauce er dens alsidighed. Saucen kan bruges til at servere kød-, fiske- og svamperetter. Shawarmasauce er velegnet til dressing af salater, og at dyppe hjemmelavede chips heri er også en rigtig god idé. Som du kan se, er der mange muligheder for at bruge saucen, du vil altid have noget at vælge imellem.

Appetitlig shawarmasauce ligesom i boderne

Hvis du er nostalgisk til studieår, når du på grund af mangel på tid blev tvunget til at forfriske dig ved shawarmaboder, så vil du sikkert kunne lide denne mulighed for at tilberede shawarmasauce. Opskriften er enkel og tilgængelig, så selv folk langt fra laver mad har alle chancer for succes.

Ingredienser:

4 spsk. l. creme fraiche
4 spsk. l. kefir
5 fed hvidløg
4 spsk. l. mayonnaise
Tørrede urter
Peber

Madlavningsmetode:

Pil hvidløgshovedet, del det i fed og skyl.
Før alt hvidløget gennem en hvidløgspresser.
Tilsæt salt, urter, peber til hvidløget, og kværn derefter alle ingredienserne til en homogen "vælling".
Tilsæt derefter creme fraiche, mayonnaise og kefir til hvidløgsmassen. Bland godt.
Lad den færdige sauce trække i cirka 30 minutter, hvorefter den kan bruges til det tilsigtede formål.

Den bedste shawarmasauce derhjemme

Du vil ikke være i stand til at prøve denne version af shawarmasauce i cateringvirksomheder. Dette er absolut den mest "hjemlige" mulighed. Du skal bruge lidt flere ingredienser end normalt, men resultatet er bestemt hver en krone og minuts tid værd.

Ingredienser:

200 ml ryazhenka
200 ml mayonnaise
200 ml creme fraiche
¼ citron
3 fed hvidløg
1 knivspids sukker
Peber

Madlavningsmetode:

I en dyb beholder blandes creme fraiche, fermenteret bagt mælk og mayonnaise. Bland alt grundigt.
Tilsæt salt, sukker og peber til blandingen. Naviger efter din smag.
Pres saften fra citronen ned i saucen.
Vi skræller hvidløget, knuser det ved hjælp af en presse og tilføjer det derefter til beholderen med resten af produkterne. Bland det hele igen.
Stil den færdige shawarmasauce i køleskabet i to timer. Efter et stykke tid bruger vi den til madlavning.

Hvid shawarmasauce med agurk

Hvis du har et stærkt ønske om at nyde shawarma, så er det altid en fordel at have sådan en sauce i dit kulinariske arsenal. Hele tilberedningsprocessen tager kun et par minutter, og resultatet vil forbløffe mange kulinariske skeptikere.

Ingredienser:

200 ml creme fraiche
3 fed hvidløg
1 agurk
Grøn
Peber

Madlavningsmetode:

Vask den friske agurk og riv den på et fint rivejern.
Tilsæt creme fraiche, peber og salt til agurken og bland det hele.
Pil hvidløget, skyl og kom gennem en knus.
Hak det grønne fint.
Tilsæt hvidløg og krydderurter til resten af ingredienserne og bland.

Nu ved du, hvordan du tilbereder shawarmasauce. God appetit!

Shawarmasauce kan være absolut hvad som helst. Startende fra den banale blanding af to produkter: ketchup og mayonnaise, til mere komplekse muligheder, der involverer tilsætning af krydderier, urter og urter. Nogle af de vigtigste fordele ved shawarmasauce er følgende: tilgængelighed, enkelhed og madlavningshastighed, ingen grund til at have kulinarisk erfaring. Til sidst vil jeg som altid give et par tips til alle læsere, så deres shawarmasauce bliver fantastisk første gang:
Shawarmasovsen skal være homogen, så forsigtigt mal alle produkterne;
Vær ikke bange for at eksperimentere med krydderier de kan radikalt ændre ikke kun smagen af saucen, men også smagskvaliteter shawarma generelt;
Til opskrifter bør du kun bruge mejeriprodukter med et højt fedtindhold, ellers bliver din shawarmasauce ikke tyk nok;
Den færdige sauce skal have mindst 30 minutter til at trække.

Mange vil være enige med mig i, at shawarma (shawarma) er en af de mest appetitlige og... solide snacks. Korrekt tilberedt sauce gør den dog særligt aromatisk og velsmagende. Det kan være krydret, sødt eller bare mildt. Fra et standardsæt af produkter kan du forberede en usædvanlig velsmagende dressing, der fremhæver smagen af lavash og gør delikatessen blød og saftig. Så slutt dig til mig, mens jeg deler mine gennemprøvede opskrifter med dig på lækre saucer, der er perfekte til shawarma og mere.

Vidste du det? Det er ikke nødvendigt at følge instruktionerne i opskrifterne nedenfor nøjagtigt. Shawarmasaucer er gode, fordi du kan ændre både sættet og proportionerne af ingredienserne, når du tilbereder dressingen uden tab af smag, udelukkende med fokus på dine præferencer.

Opskrift på hvidløgsshawarmasauce

Køkkenudstyr: dyb skål, køkkenvægt eller måleredskaber, fint rivejern eller hvidløgspresser, piskeris.

Ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Videoopskrift til tilberedning af hvid shawarmasauce

Ved at se videoen nedenfor lærer du i detaljer, hvordan du tilbereder en lækker sauce til shawarma (shawarma).

For at give saucen en rigere aroma og smag, tilsæt en teskefuld friskpresset citronsaft til den.
Du kan roligt "lege" med farven på saucen ved at øge mængden af krydderier: for at få en mere gul farvetone, tilsæt mere karry for en lyserød farvetone, tilsæt sød malet paprika; For grønne indeslutninger, hak persillen eller dilden meget fint.
Hvis du har en sauce til overs, så smid den ikke væk. Overfør blandingen til plastik beholder eller glas, og dæk det derefter husholdningsfilm og læg den i fryseren. I fremtiden kan du bruge den resulterende blanding til at marinere kød eller kylling før bagning i ovnen.
Du kan lave en sauce med mindre kalorier. For at gøre dette skal du bruge fermenterede mælkeprodukter i stedet for mayonnaise: naturlig yoghurt eller fermenteret bagt mælk, vil dette have ringe effekt på smagen, men fedtindholdet i produktet vil falde.
Erfarne kokke anbefaler at tilføje hakket hvidløg umiddelbart før servering af saucen. På denne måde bliver produktets aroma mere intens, og smagen bliver friskere.

Rød hvidløg shawarmasauce opskrift

Tilberedningstid: 5-7 minutter.
Kalorieindhold (pr. 100 g): 318-320 kcal.
Antal serveringer: til 2-3 shawarmaer.
Køkkenudstyr: dyb beholder, køkkenvægte eller måleredskaber, skarp kniv og skærebræt, piskeris.

Ingredienser

Trin-for-trin forberedelse

Videoopskrift til fremstilling af rød shawarmasauce

Du kan se trin-for-trin forberedelsen af aromatisk rød sauce til shawarma (shawarma) i henhold til opskriften beskrevet ovenfor i videoen nedenfor.

Ketchup kan erstattes med to spiseskefulde tomatpuré af høj kvalitet.
Jeg anbefaler også at tilføje dine yndlingskrydderier til saucen, hvilket helt sikkert vil forbedre smagen af dressingen.

Ost hvidløgssauce til shawarma opskrift

Tilberedningstid: 10-12 minutter.
Kalorieindhold (pr. 100 g): 309-311 kcal.
Antal serveringer: til 2-3 shawarmaer.
Køkkenudstyr: flere dybe beholdere, måleredskaber, gaze, en skarp lang kniv, et fintandet rivejern, papirhåndklæder, træ skærebræt.

Ingredienser

lille frisk agurk	3 stk.
dildgrønt	1 flok
hvidløg	3 nelliker
forarbejdet blød ost	280-300 g
creme fraiche (fedtindhold ikke mindre end 15%)	280-300 ml
bordsalt	valgfri
karry	2 knivspidser
koriander	1 knivspids
koriander	1 knivspids
sød malet paprika	2 knivspidser
stødt sort peber	valgfri

Trin-for-trin forberedelse

Videoopskrift til fremstilling af ost hvidløgssauce til shawarma

Forberedelse ostesauce for shawarma er fuldt ud vist i videoen nedenfor.

Det kan ikke kun fremhæve smagen af en fiske- eller kødret, men også tilføje nye, mere subtile smage til pasta eller vegetabilske produkter. Desuden er denne sauce fantastisk til marinering af kylling.
Den moderne livsrytme tillader os ikke altid at fremhæve fritid til madlavning gourmetret. Jeg foreslår dig budget mulighed, kendetegnet ved let implementering.
Jeg anbefaler, at du sætter dig ind i den, som kan bruges som en lækker sovs til forskellige retter. Denne dressing tilberedes hurtigt og ganske enkelt.
Til sidst råder jeg dig til at være opmærksom på opskriften. Enhver kødret Det vil virke som et kulinarisk mesterværk, hvis du tilføjer denne sauce til det.

Vores pædagogiske samtale er slut. Selvfølgelig er der mange forskellige shawarmasaucer, men jeg har tilbudt dig afprøvede og ægte opskrifter. Hvis du kender til andre, måske i virkeligheden usædvanlige opskrifter saucer til shawarma, del din oplevelse med mig i kommentarerne. Fortæl os, hvilke ingredienser bruger du til at tilberede dem? Hvordan serverer du det? Hvad kan du ellers bruge dem til udover shawarma? Jeg vil også se frem til din feedback vedrørende saucer tilberedt efter opskrifterne beskrevet ovenfor. Din mening er interessant, kritik er også velkommen! Held og lykke til dig! God appetit!