Tkemali sauce, klassisk hytteost opskrift. Opskrifter til at lave tkemalisauce derhjemme

Koglemarmelade er en velsmagende, usædvanlig og yderst sund delikatesse. Siden oldtiden har sådan marmelade været meget brugt til at behandle forskellige sygdomme, og dens usædvanlige smag og aroma tilføjede kun populariteten af dette helbredende produkt.

Koglemarmelade: gavnlige egenskaber

Fyr er et stedsegrønt træ, der er en phytoncidal plante. Phytoncider er biologisk aktive stoffer, der hæmmer væksten af bakterier og svampe, og de findes i store mængder i fyrrekogler. Selvfølgelig er gamle, træagtige kogler ikke egnede til marmelade. Til dette har du brug for unge kogler, ikke mere end 4 cm lange, som let kan gennembores.

Fyrresyltetøj indeholder ikke kun phytoncider. Syltetøj er rig på vitamin B, C og P. Det indeholder mange mikro- og makroelementer, æteriske olier, lipider, monoterpenkulbrinter, flavonoider og linolensyre.

Koglemarmelade bruges primært til behandling af luftvejssygdomme. Bronkitis, lungebetændelse, lungebetændelse, bronkial astma, tuberkulose, samt influenza og forkølelse. Den terapeutiske effekt vil opnås ved at tage to spiseskefulde marmelade om dagen.

Fyrrekogler øger mavesekretionen, så de tages for mange mavesygdomme, herunder mavesår. Fyrresyltetøj øger niveauet af hæmoglobin i blodet og er et vanddrivende og styrkende middel. Det er godt at bruge det til vitaminmangel og til forebyggelse af kræft, da knopperne indeholder antioxidanter, der fjerner frie radikaler fra kroppen og har en antitumoreffekt. Det er kendt, at grankoglemarmelade kan bruges som et antiinflammatorisk middel og mod tandkødssmerter.

Grankoglemarmelade

Grankoglesyltetøj har lignende egenskaber, som du også skal samle unge, bløde kogler til. På grund af sin rige sammensætning har grankoglesyltetøj antiinflammatoriske, antimikrobielle og smertestillende egenskaber. Det er uundværligt ved forkølelse, bronkitis, lungebetændelse, ondt i halsen, urethritis, blærebetændelse og osteochondrose. Granmarmelade reducerer feber, eliminerer følelsen af generel utilpashed og har udtalte sviende egenskaber, som hjælper med at fjerne giftstoffer fra kroppen. Dette produkt hjælper med at forbedre immuniteten og bruges til at genoprette hjertet og blodkarrene efter hjerteanfald eller slagtilfælde.

Kontraindikationer til brugen af keglemarmelade

Under visse omstændigheder kan keglesyltetøj forårsage skade på kroppen. Det bør ikke misbruges - 2 spiseskefulde marmelade om dagen vil sikre et godt helbred. Overskridelse af anbefalede doser kan forårsage maveforstyrrelser og allergiske reaktioner. Det bør ikke anvendes af voksne over 60 år, under graviditet, amning, nyresvigt og akut hepatitis

Er det muligt at spise kogler lavet af marmelade?

Gran- og grankoglemarmelade laves ved at lade koglerne blive i eller kassere dem. Syltetøj uden kogler er en tyk sirup, der ligner mørk honning. For at gøre dette hældes 1 kg unge kogler i 3 liter vand og koges i 4 timer. Grydekegler fjernes, 1 kg sukker tilsættes afkoget og koges i to trin, som almindelig marmelade.

Er kogler tilbage i marmeladen, så kan de også spises. Kogler kogt i marmelade er bløde og meget velsmagende. Syltetøj med kogler tilberedes på to måder. Du kan koge 1 kg kogler i 15-20 minutter, lav derefter en sirup af 1 kg sukker og 2 kopper bouillon og placer koglerne der, og kog derefter i yderligere 30 minutter. Den anden metode: til 1 kg kogler. tag 1 kg sukker og 2 liter vand. Læg koglerne i koldt vand og lad det sidde i et døgn, dræn vandet fra, og kog koglerne i tyk sukkerlage, indtil de åbner sig.

En gåtur gennem skoven vil oplive dig, fylde dig med styrke, hjælpe dig af med stress og glemme alt om irritabilitet.

Det menes, at plantens gavnlige egenskaber er koncentreret i frøene. Fyr akkumulerer biologisk aktive stoffer i reserve og opbevarer dem i kogler fra forår til vinter.

Phytoncider, tanniner, vitaminer, æteriske olier, selen og magnesium, jern? disse er "skattene" i disse små fyrretræ-lagre.

Traditionel medicin om egenskaberne af fyrrekogler

Traditionel medicin specialister hævder, at fyrrekogler kan bruges til behandling af luftvejssygdomme, ledsygdomme og til at rense kroppen.

Siden oldtiden har grønne fyrrekogler været brugt som middel mod skørbug.

Komponenterne i denne naturmedicin hjælper med at forbedre immuniteten og hjælper med at undgå infektion med tuberkulose. Disse egenskaber ved kegler er mest kendte.

Hvis du skal bruge folkemedicin til behandling, så glem ikke de generelle regler:

konsulter din læge;

find ud af fordele og kontraindikationer;

brug ikke folkemedicin i akutte perioder af sygdommen;

brug med forsigtighed ved behandling af børn og personer over 60 år;

start med små doser, øg gradvist mængden og observer omhyggeligt kroppens reaktion;

tag ikke de samme urtepræparater i lang tid;

holde pauser;

Husk de farlige konsekvenser af selvmedicinering.

Afkog, tinkturer, sirupper og marmelade fra fyrrekogler har antiinflammatoriske, hæmostatiske, immunmodulerende medicinske egenskaber. De kan bruges til forskellige sygdomme:

I folkemedicinen bruges både gamle og unge kogler til medicinske formål - sidstnævnte forbliver grønne og uåbnede hele sommeren.

Normalt indsamles unge prøver fra 1 til 4 cm lange i maj-juni (det optimale tidspunkt for midterzonen). De skal være lette at skære med en kniv og være bløde. I "mark"-forhold, for at kontrollere sådanne kegler, ridser de dem med en negl eller forsøger at bide dem igennem.

Giv præference til tætte, harpiksholdige og klæbrige knopper. Det er hunner. De er let at identificere på deres ribbede skæl.

Faste grønne prøver kan bruges til at lave tinkturer. Hvis du skal bruge tinkturen til at forhindre slagtilfælde eller i genopretningsperioden efter denne sygdom, skal du gå i skoven fra juni til september. Knopperne vil allerede modnes, akkumulere tanniner (de spiller en nøglerolle i bekæmpelsen af hjernecellers død), men vil ikke åbne sig og miste deres frø.

Kegler ældes et år efter dannelsen: de bliver mørkere, skifter farve og åbner sig. På dette tidspunkt vil du ikke længere finde frø i deres hårde hulrum.

Vær opmærksom på selve træet. Nogle gange er fyrretræer påvirket af skadedyr. Det er bedre ikke at bruge medicinske råvarer fra sådanne træer.

Du kan bruge de gavnlige egenskaber ved kogler på forskellige måder. Du vil blive overrasket over, hvor mange muligheder der er for deres brug i traditionel medicin.

Modne kogler i afkog og tinkturer

Tinkturer tilberedes med alkohol eller vodka. Afkog anbefales til brug, hvis alkohol er kontraindiceret. Du kan koge dem med vand eller mælk. Bruges til bronkitis og lungebetændelse, kold hoste, lungetuberkulose.

I øst betragtes afkog af grønne fyrrekogler som et godt middel til at rense huden. Drikker du et glas afkog dagligt i 10-14 dage, vil uregelmæssigheder og udslæt i dit ansigt forsvinde, der kommer en rødme, og små udtryksrynker glattes ud.

For at rense huden kan du tilberede et afkog med blomsterhonning (kun 1 tsk pr. glas er nok).

Alkoholtinktur tages til forebyggelse og behandling af slagtilfælde, men ikke i den indledende fase af sygdommen.

Som andre naturlægemidler har afkog og infusioner fra grønne og modne fyrrekogler kontraindikationer. De vigtigste er nyresygdomme samt:

Individuel intolerance vil supplere de ovenfor nævnte kontraindikationer.

Store doser bør undgås. Ellers kan du opleve hovedpine eller symptomer på grund af mavebetændelse.

Opmærksomhed! Fordelene ved medicinske afkog erstatter ikke medicin ordineret af en læge.

Brug naturlige midler med forsigtighed.

Glem ikke at konsultere en specialist. Selvmedicinering kan føre til ubehagelige konsekvenser.

Traditionel medicin opskrifter

Skyl 4-5 grønne kogler godt, hak, tilsæt 1/2 liter vand, vent til vandet koger, hold bouillonen i 5 minutter ved lav varme.

Drik et kvart glas hver morgen efter måltider. Tag op til 3 gange om dagen.

For at forberede tinkturen skal du bruge 5 modne kegler. Vask dem og skær dem.

Hæld et glas medicinsk alkohol eller god vodka.

Sørg for at stille opvasken et mørkt sted i mindst 2 uger. Glem ikke at ryste infusionen hver dag. Det er tilrådeligt at gøre dette flere gange om dagen.

Efter to uger skal den resulterende tinktur anstrenges.

For at forhindre slagtilfælde skal du tage 1 tsk. hver morgen efter at have spist. I perioden efter slagtilfælde anbefales det at tage det tre gange om dagen. Fordelene ved at bruge denne infusion vil kun være ved langvarig brug: mindst seks måneder.

Jeg vil gerne advare mod tankeløs brug af tinktur. Husk, at kun en læge kan bekræfte tinkturens medicinske egenskaber.

Alkoholtinktur med hjemmelavet eddike

Til dette middel skal du hælde 5 modne kogler med et glas medicinsk alkohol eller vodka. Vodka skal være af god kvalitet.

Det anbefales at lade stå i 10 dage på et mørkt sted ved en temperatur på omkring 20 grader.

Si derefter, hæld 1 tsk. hjemmelavet æble- eller vindruecidereddike.

Inden du går i seng, drik et glas te med honning og en teskefuld af denne tinktur.

Infusion mod ledsmerter

For at forbedre ledmobiliteten anbefales det at tage en infusion tilberedt i henhold til følgende opskrift: fyld en tre-liters krukke 1/2 fuld med hakkede unge kogler, tilsæt 400 g granuleret sukker og fyld med afkølet, kogt vand. Indtil gæringen stopper, skal du ryste glasset flere gange om dagen. Tag en spsk. l. en halv time før måltider.
En infusion af åbnede gamle kogler kan tilberedes natten over. Hæld kogende vand over højst to store kogler, så vandet dækker dem lidt, pak dem ind og lad dem stå natten over. Drik medicinen 20-30 minutter før morgenmad. Det er nødvendigt at drikke infusionen for ledsygdomme i omkring 2 måneder.

Syltetøj og sirup lavet af grønne fyrrekogler, selvom det er behageligt at smage, er et medicinsk middel. Derfor anbefales det ikke at nyde dem, men at tage dem mod forkølelse, hoste, lungebetændelse og bronkitis. Disse naturlige slik har fremragende slimløsende egenskaber.

Det er nemt at lave sirup. Skær de unge kogler samlet i foråret og læg dem i en krukke, drys hvert lag med sukker. Det er bedre at opbevare sirup i køleskabet.

Til børn med forkølelse, giv 1 tsk, men det er bedre at starte med små doser. Glem ikke kontraindikationer for børn under 7 år.

Syltetøj fra fyrrekogler tilberedes på samme måde som fra frugt. Bare prøv ikke at lave mad så meget som muligt. 2-3 liter pr. familie er nok til vinter-efterårsperioden, hvor der er fare for at blive ramt af influenza eller forkølelse. Brug 1 tsk. med et glas te, vil du styrke dit immunforsvar.

Medicinske egenskaber af fyrrekogler og deres kontraindikationer

Fyr er et stedsegrønt nåletræ, der er hjemmehørende på den nordlige halvkugle. I alt kendes omkring 120 arter af denne plante. I Rusland kan man ofte finde skovfyr.

Siden oldtiden har folk brugt fyrrekogler til at behandle forskellige lidelser og sygdomme. Folkene i Sibirien var især aktive i at bruge disse naturgaver. Hvorfor er fyrrekogler så nyttige?

Den mest almindelige lidelse, som fyrrekogler kan redde fra, er slagtilfælde. I lang tid var den nummer to blandt de mest almindelige dødsårsager i vores land. Også tinktur af fyrrekogler bruges til forebyggelse og behandling af bronkitis, skørbug, tuberkulose og ledsygdomme. Virkelig et magisk middel!

Forskellige salver, balsamer, tinkturer, opløsninger og honning blev fremstillet af disse kogler.

Amerikanerne blev også interesserede i den unikke effekt af fyrrekogler. De gennemførte en række undersøgelser, der bekræftede deres helbredende virkning på den menneskelige krop. Desuden sørgede de for deres bekvemme brug for at fremstille medicinen i form af tabletter.

Men kegler bruges ikke kun til behandling. Dem kan du lave lækker og lige så sund marmelade af! Hvilket i øvrigt også kan hjælpe med at komme nogle usunde tilstande til livs.

Hvad er det egentlig, der gør fyrrekogler så gavnlige og mirakuløse? Hvad er deres fordele?

Phytoncides. Eller æteriske olier. Måske er dette den vigtigste magiske komponent. Det er biologisk aktive stoffer, som helt kan forhindre eller reducere væksten af bakterier og svampe. De forbedrer også kroppens immunforsvar.
Tanniner. Dette er et medicinsk stof, der hjælper i kampen mod slagtilfælde. Tannin har en anti-inflammatorisk effekt.
Vitaminer C, B, K og R. Vitamin C, også kendt som ascorbinsyre, styrker immunforsvaret, væggene i blodkarrene og har en helbredende effekt på centralnervesystemet. Gruppen af B-vitaminer har 12 typer, og hver af dem har store fordele for kroppen. Fordele for nervesystemet, vævsregenerering, proteinsyntese mv. Vitamin Deltager i syntesen af knoglevæv, hjælper med blødning, fordi fremmer blodpropper. Vitamin P, eller rutin, styrker kapillærvæggene, normaliserer hjertefrekvensen, når den stiger, og reducerer hævelse af væv. Og disse er ikke alle fordelene ved vitaminer indeholdt i fyrrekogler!

Du skal vide, at unge kogler bruges til at forberede tinkturer, afkog og syltetøj. Fyrren bærer frugt i det andet år. Under påvirkning af vind tørrer keglerne og åbner sig. Men vi mangler stadig uåbnede, grønne kogler. De skal være bløde Du kan nemt gennembore dem med en skarp genstand eller endda din negl. De skal være små i størrelse, normalt omkring 4 centimeter. Selvfølgelig er det bedre at samle fyrrekogler væk fra vejbanen eller vejene.

Tidspunktet for indsamling af kegler i midterzonen er i slutningen af juni, og i de sydlige regioner tidligere - slutningen af maj - begyndelsen af juni.

Fyrrekogler bruges til at behandle ikke kun alvorlige sygdomme som slagtilfælde og tuberkulose. Hvis du er forkølet eller en akut luftvejsinfektion, så vil grankoglesyltetøj hjælpe dig meget. Denne marmelade har en delikat smag og aroma af harpiks.

Faktisk er der mere end én opskrift på dette lægemiddel. Lad os tage den mest almindelige. Du bliver nødt til at være tålmodig, for... Denne marmelade tilberedes ikke så hurtigt som normalt af bær og frugter.

Vask først koglerne og fjern nålene. Fyld dem derefter med køligt vand, så det dækker koglerne med 2-3 cm. De skal brygge.
I en gryde til fremstilling af syltetøj blandes sukker med vandet, hvori koglerne blev lagt i blød. Bring i kog. Sukker skal helt opløses i vand.
Det næste trin er at tilføje de infunderede kogler til gryden og koge under konstant omrøring.
Når syltetøjet får en smuk ravfarvet farve, er syltetøjet klar! Denne proces kan tage fra halvanden til to timer.

Sørg for at fjerne enhver skæl, der dannes, mens du laver marmelade.

Rul den færdige syltetøj til sterile glas og opbevar i køleskabet eller blot et køligt og mørkt sted, fx i bryggerset.

Tinktur af fyrrekogler bruges til at behandle forskellige sygdomme. Dets brug hjælper med at stoppe celledød efter et slagtilfælde. Tinkturen har vanddrivende egenskaber. Øger immuniteten Kan bruges som slimløsende middel mod hoste. Selv mavesår kan behandles med afkog og tinkturer af fyrrekogler!

For at forberede tinkturen skal du bruge:

Læg koglerne i en smal skål. Typisk bruges en krukke. Hæld vodka på, så det dækker dem helt.
Så skal du lukke beholderen så tæt som muligt, så alkoholen ikke fordamper.
Vi lægger vores fremtidige tinktur på et mørkt, køligt sted i to uger.
Nu er det tilrådeligt at ryste krukkens indhold hver dag for at sikre bedre optagelse af de aktive lægemidler i tinkturen.
Efter to uger åbnes tinkturen og filtreres. Parat!

For at forhindre slagtilfælde bør tinkturen indtages en teskefuld om dagen. Til behandling - tre gange om dagen. Gentag disse procedurer hver dag i seks måneder. Dette er, hvor længe et kursus med at tage infusionen varer.

Kontraindikationer til tinktur

Graviditet og ammeperiode. Ældre alder 60 år og ældre. Alkoholisme. Kroniske sygdomme i udskillelsessystemet. Hepatitis. Individuel intolerance over for komponenterne i infusionen.

Allerede modne fyrrekogler er meget følsomme over for ændringer i luftens fugtighed. Så de er i stand til at krympe, når luftfugtigheden stiger. Og de blomstrer, når det går ned. Denne evne hos fyrrekogler kan bruges til at bestemme den omtrentlige luftfugtighed.

Ordet "kegle" blev opfundet af grækerne ("conos"), og er oversat som "kogle".

Der er han- og hunkogler. Hunkogler vokser i spidsen af grenene, normalt mod toppen af træet. Og mandlige er tværtimod i bunden af grenen, tættere på midten og bunden af træet. De adskiller sig i deres struktur. Hankegler har en anden form end kvindelige - den er mere afrundet. Deres farve er gullig. Og de er mindre i størrelsen. Kvinder har en spids form og en grønnere farve.

Video om fordelene og skaderne ved fyrrekogler

Fyrrekogler: medicinske egenskaber og fordele

Fyr er personificeringen af harmoni og skønhed i forhold til andre træer. Træet har en meget lige stamme og lange nåle i stedet for blade. Selve træet kan blive mere end 30 meter i højden. Fyrrekogler, hvis medicinske egenskaber er ret forskellige, har en let ægformet-aflang form. Fyr er det mest populære træ for mennesker, det er værd at bemærke i det mindste nytår og juleferie, som vi alle elsker at fejre ikke kun med venner og slægtninge, men også med dette nåletræ. Skovene, hvor de vokser, har phytoncider udskilt af fyrretræer i luften, på grund af hvilke der praktisk talt ikke er nogen skadelige mikrober inden for en radius af 25 meter fra træerne. Takket være denne egenskab bruges fyr aktivt til medicinske formål.

Fyr er meget almindeligt ikke kun i Rusland, men i hele verden. Et stort antal mennesker kender de gavnlige egenskaber ved fyrrekogler og selve træerne, så de forsøger at komme ud i skoven så ofte som muligt og slappe af, trække vejret i denne unikke, rige luft. Takket være denne hvile er der en gavnlig effekt på lungerne og bronkierne.

Det er værd at bemærke, at fyr som træ er meget værdifuldt, næsten alt kan bruges i det til medicinske formål: fyrreharpiks, nåle, bark, pollen og knopper. Men blandt dette er keglerne (unge) af særlig interesse. Fyrreknopper samles hovedsageligt i det tidlige forår, før de når at blomstre, nogle gør dette om vinteren, men den bedste kvalitet samles stadig i det tidlige forår. Efter at de er samlet, opstår tørring. Unge kogler er fundamentalt forskellige fra fyrrenåle, som indtages rå og kan indsamles året rundt.

Helbredende egenskaber af fyrrekogler

Faktisk var der ingen, der var opmærksomme på de gavnlige egenskaber ved fyrrekogler og havde ikke engang mistanke om det, før ansatte i amerikanske zoologiske haver bemærkede, at forskellige dyr elskede at spise dem. Herefter blev der udført tests, der viste, at en masse nyttige medicinske stoffer ophobes i koglerne hele sommeren, som efterfølgende er bevaret i dem. Desuden er alle de gavnlige stoffer, der forbliver i keglerne, der i en helt naturlig form. De bevarer ikke kun en masse vitaminer, men også en særlig type tanniner og phytoncider.

Det viste sig, at tanniner er af stor interesse for videnskabsmænd. Under forsøg på laboratoriemus blev der opnået uventede resultater. Det viser sig, at denne type tannin forhindrer hjernecellers død. Og som bekendt, når en person får et slagtilfælde, på grund af kredsløbsproblemer, er det hjernecellerne, der dør. Men når blodgennemstrømningen genoptages, dør endnu flere af dem. Dette skyldes, at der er en bestemt type enzym, som spiller en stor rolle i cellernes normale funktion, og hvis dette enzym på en eller anden måde blokeres, vil cellen forblive i live. Forskere har således opdaget, at tannin virker på at blokere disse enzymer. Men indtil videre er ingen medicin blevet opfundet på dette grundlag, og behandling med fyrrekogler sker hovedsageligt ved hjælp af folkeopskrifter. Det er meget vigtigt at vide, hvornår og hvordan man indsamler dem korrekt.

Hvornår skal man samle fyrrekogler

Den første ting, du skal vide, er, at du kun skal samle de kogler, der endnu ikke har haft tid til at åbne, det er i dem, at alle de gavnlige egenskaber ved grønne fyrrekogler er fuldt ud manifesteret. Baseret på forskelle i klimatiske forhold skal de indsamles fra maj til slutningen af august. Forresten er det i den sidste sommermåned, at de akkumulerer den maksimale mængde nyttige stoffer. Derfor skal keglens størrelse være cirka 4 cm Mens du samler dem, skal du bestemt være opmærksom på deres udseende og træernes tilstand. Fyrren må ikke have skader fra insekter eller vise tegn på råd. Du kan ikke samle kogler fra sådan et træ. Hvad angår opbevaring, bør perioden under ingen omstændigheder overstige mere end 18 måneder, rummet skal være godt ventileret. Hvis knopperne opbevares længere, vil de begynde at miste deres unikke gavnlige egenskaber.

Kogler i folkemedicin

Fyrrekogler, hvis medicinske egenskaber er virkelig unikke, er allerede blevet ret solidt etableret i husholdningsbrug, men nogle ved stadig ikke, hvad der præcist kan behandles med dem, og hvordan det gøres. Den mest almindelige fejl er, at folk starter deres behandling med at samle modne knopper eller endda dem, der allerede er i deres andet eller tredje år efter modning. Naturligvis indeholder et sådant produkt hverken frø eller næringsstoffer. Behandling med fyrrekogler bør udelukkende udføres i modningsstadiet med stadig grønne knopper, som fortsætter med at brødføde sig selv på bekostning af fyrretræet og dets rødder. Det er for disse, at folk kommer til skoven, som agter at tilberede syltetøj eller et helbredende afkog i fremtiden. Honning fra kogler er heller ikke ualmindeligt, men ingen kan skelne den fra nogen anden ved dens konsistens og udseende. Udover sin unikke smag og aroma har den bakteriedræbende egenskaber, hvilket gør den til et fremragende middel mod problemer med mave og åndedrætsorganer.

Anvendelse af fyrrekogler

Anvendelse forekommer i forskellige former, det kan være: marmelade, tinkturer eller honning. I alternative typer medicin bruges kogler til forskellige typer sygdomme: lungebetændelse, forkølelse, lavt hæmoglobin, vitaminmangel, lungetuberkulose, bronkialsygdomme og som hostemedicin. Ekstraktet lavet af fyrrekogler er en meget god antioxidant.

Koglesyltetøj

Alle burde vide, hvordan man laver grankogelsyltetøj. Egenskaberne ved et sådant lægemiddel og velsmagende produkt er ret varierede. Om vinteren, når du altid har sådan marmelade ved hånden, kan du ikke kun beskytte dig selv mod de negative virkninger af visse typer virale og infektionssygdomme, men også styrke din immunitet betydeligt. På denne måde kan du skabe en unik beskyttelsesbarriere. Som en ekstra bonus er det også værd at bemærke produktets positive effekt på fordøjelses- og kardiovaskulære systemer.

Forberedelse og brug

Opskriften på at lave syltetøj er ret enkel og kræver ingen komplicerede trin:

1. Først skal du sortere gennem koglerne og fjerne overskydende snavs, hvorefter du skal vaske dem.

2. Støder du på store kogler, bør du skære dem over, mens små kan stå som de er.

3. Efter alle manipulationerne skal du forberede en rummelig gryde, placere fyrrekoglerne i den og fylde den med drikkevand, så væsken dækker hovedingrediensen med cirka 2 cm.

4. Hvorefter du skal sætte det hele på ilden og bringe i kog.

5. Efter at alt har kogt i et par minutter, skal du tilføje sukker og vente, indtil massen koger igen og skrue ned for ilden.

7. Efter dette skal du slukke ilden og fjerne alle koglerne fra bouillonen.

8. Resultatet bliver giftigt rødt syltetøj, det skal hældes i forsteriliserede glas og derefter forsegles med låg.

Som et resultat kan du få en unik delikat smag og lugt af marmelade, som efterlader en delikat eftersmag. Forresten anbefales det at bruge det med te, hvilket kun vil forbedre den terapeutiske effekt.

For at forberede tinkturen tages kun grønne fyrrekogler. De medicinske egenskaber ved denne drik skyldes dens desinficerende, deodoriserende og antimikrobielle virkning. Når du indtager denne tinktur, styrkes immunsystemet mærkbart, sammen med fjernelse af toksiner og affald fra kroppen og genopretning af mikroflora. Sådanne drikkevarer er relevante for forskellige sygdomme, der er forbundet med åndedrætssystemet af infektiøs og kold natur. Tinkturer kan omfatte nåle, knopper og fyrrekogler. Alle fyrretræsprodukters medicinske egenskaber har en meget god slimløsende effekt, som renser luftvejene og fjerner slim. Det er værd at bemærke, at tinkturer er relevante som et helbredende middel til sår og sår. Og i tilfælde af bronkial astma bruges de som et middel mod astma.

Generelt er sådanne tinkturer multifunktionelle midler, der har en meget stærk effekt på at styrke immunsystemet, behandle mavesår, gastritis og mundsår.

Til tinkturen skal du have fyrrenåle, pollen og/eller kogler. Disse produkters helbredende egenskaber er blevet bevist, og du kan bruge alle tre ingredienser på samme tid eller en hvilken som helst efter behag. Selvom disse produkter er de grundlæggende, kan du også tilføje nogle lægeurter efter eget skøn.

Ganske populær er en balsam lavet af kogler (ung, grøn), hvortil der er tilsat tinkturer af kastanje og søde kløverfrugter og verbenatinktur, og forholdet skal være 5 til 1. Dermed får du en unik balsam, der er i stand til at behandling og forebyggelse af tromboflebitis.

Den næstmest populære er følgende opskrift, hvor basen er en tinktur af pollen eller grankogler, du skal tage det i en mængde på 0,5 l, og derefter tilføje 0,1 l honning. Og den samme mængde aloe juice. Dernæst skal denne blanding rystes godt, lukkes og placeres på et mørkt sted i 24 timer. Den resulterende balsam er uundværlig i behandlingen af lungesygdomme og generel immunitetsvedligeholdelse.

Naturligvis er sådanne tinkturer lavet ved hjælp af ethylalkohol, men de bør ikke misbruges. For at forebygge sygdomme og styrke immunsystemet er det nok at drikke en teskefuld tinktur en gang om dagen. I tilfælde af behandling er det nødvendigt at øge dosis 3 gange og tage 3 skefulde i løbet af dagen 30 minutter før måltider. Behandlingsperioden er 20 dage. For den største effektivitet af tinkturen anbefales det at drikke det med varm te.

I en sund krop sundt sind

Således kan vi med tillid sige, at sammen med de fleste udbredte medicinske urter, er fyrrekogle også en ære. Egenskaberne ved dette produkt er blevet bevist og er meget brugt. Alle bør have et medicinsk knopmiddel i deres medicinskab for at holde deres helbred i god form. På grund af den store liste over sygdomme, der kan behandles med medicin fremstillet af fyrretræprodukter, vil de forblive relevante i lang tid.
fb.ru

Koglesyltetøj

Fyr er elsket ikke kun for den glæde, det giver under nytårsferien, men også for dets mange gavnlige og helbredende egenskaber. I århundreder har slaverne brugt dette træ til at forbedre deres helbred. Fra unge skud, kogler og fyrrenåle tilberedes ikke kun medicinske præparater, men også syltetøj. Den mest populære marmelade er lavet af fyrrekogler. Denne marmelade er ikke kun velsmagende, men har også mange gavnlige egenskaber.

Fyr vokser næsten overalt i vores land. Og mange går ikke glip af muligheden for at gå gennem fyrreskoven i det tidlige forår, indånde den helbredende luft og samle gaverne fra dette nåletræ. Sådanne gåture er nyttige for alle, men især for dem, der lider af hyppige forkølelser og luftvejssygdomme. Fyrretræ indeholder phytoncider, som har en gavnlig effekt på kroppen, lindrer betændelse, nervøse lidelser og spændinger. Når vi indånder frisk fyrreluft, mærker vi en stigning i energi og udrensning af sjælen. Dette stedsegrønne træ har en meget stærk aura.

Når du vender tilbage fra en sådan forårsvandring, så glem ikke at samle kogler for at lave lækker helbredende syltetøj, de opskrifter, som du vil lære i dag fra denne artikel.

Kogle marmelade gavnlige egenskaber

Vores forfædre vidste om de gavnlige og medicinske egenskaber ved kogler i lang tid og akkumulerede betydelig erfaring med at bruge dem til behandling af mange sygdomme.

Næsten alle dele af fyrretræet, inklusive nåle, skud, knopper og kogler, indeholder mange nyttige helbredende stoffer. Ud over vitaminer indeholder koglerne:

Afkog og tinkturer af fyrrekogler har gode:

Koglemarmelade er ikke kun velsmagende, men også sundt. Det anbefales at bruge til:

Sygdomme i de øvre luftveje, herunder bronkitis;

Sygdomme i mave og tarme;

Bare en teskefuld aromatisk og syrtesmagende marmelade vil hjælpe dig med at klare lidelser hurtigere. Ved forkølelse og influenza anbefales det at indtage marmelade to gange om dagen.

Sådan laver du koglemarmelade

Til forberedelse skal du kun samle unge grønne fyrrekogler. Tidspunktet for deres udseende afhænger af de klimatiske forhold, hvor fyrren vokser. Størrelsen på keglerne skal være cirka 1-4 centimeter. Disse kogler er bløde og kan nemt skæres med en kniv. De skiller sig godt ud på baggrund af sidste års gamle kogler og er svære at forveksle. Det vigtigste er ikke at gå glip af indsamlingstiden.

De skal indsamles på steder, hvor der ikke er motorveje eller industrivirksomheder. Det er bydende nødvendigt at være opmærksom for at sikre, at træet ikke er sygt eller angrebet af insekter.

Før du tilbereder syltetøjet, hæld de opsamlede kogler med koldt vand for bedre at fjerne fastsiddende snavs. Unge knopper er klistrede og alt klæber godt til dem.

Brug de sædvanlige køkkenredskaber til at lave marmelade. Hovedbetingelsen er, at den ikke skal oxidere, dvs. Kun aluminium er ikke egnet.

Dette er generelle retningslinjer for fremstilling af fyrretræssyltetøj. Og husk på, at efter madlavning kan det være svært at vaske op.

Opskrifter på fyrretræssyltetøj

Der er mange opskrifter på at lave syltetøj af kogler. Der er opskrifter, hvor koglerne er hele, og der er opskrifter, hvor de er skåret i flere dele. Dette påvirker ikke smagen, de medicinske og helbredende egenskaber. Syltetøj lavet af et afkog af kogler kaldes fyrrehonning.

Forholdet mellem sukker og kogler er normalt 1-1,5 kg sukker pr. 1 kg kogler.

Klassisk fyrretræssyltetøj

Dette er den enkleste opskrift. Denne opskrift bruges til at lave marmelade af mange bær og frugter.

For at lave marmelade tag:

1 kg kogler

Skyl koglerne godt og ryst overskydende vand af. Skær i flere stykker (valgfrit). Læg i en skål til fremstilling af marmelade.

Tilbered sukkersirup af vand og sukker. For at gøre dette skal du hælde den nødvendige mængde sukker i vand og under omrøring af og til varme, indtil siruppen koger. Skum eventuelt skum af, når det koger.

Hæld varm sirup over de forberedte kogler og lad det stå i 4-6 timer.

Sæt derefter på komfuret og bring det i kog, men lad være med at koge. Fjern fra varmen og lad stå i 8-12 timer. Kog derefter yderligere 2-3 gange på denne måde.

Kog marmeladen for sidste gang til den er mør i cirka 30-50 minutter ved svag varme.

Hæld i forberedte krukker og forsegl. Du kan afgøre, om marmeladen er klar ved følgende tegn: siruppen skal have en klar ravfarvet farve, og koglerne skal være bløde.

Koglehonning mod hoste

For at forberede honning skal du tage:

Hæld vaskede kogler med vand og opvarm ved lav varme. Kog i et par minutter og lad det sidde i mindst 12 timer.

Si bouillonen. Hæld sukker i det, og under omrøring, opvarm gradvist og bring det i kog. Kog over svag varme, indtil bouillonen reduceres til en sirupsagtig tilstand.

Når det er varmt, hældes det i forberedte glas og lukkes. Skru lågene ned og lad dem stå, indtil de er helt afkølet.

Koglesyltetøj

Denne opskrift giver rigere honning. For at forberede det skal du:

Hæld de vaskede kogler med vand, så niveauet kun er 1-1,5 centimeter over koglerne. Tilsæt sukker, tag det i forholdet 1 liter vand til 1 kg sukker.

Sæt på komfuret og bring det i kog ved svag varme. Rør af og til for at opløse sukkeret.

Reducer varmen og lad det simre ved svag varme i yderligere halvanden time.

Hæld den færdige marmelade i forberedte glas og forsegl. For at gøre siruppen gennemsigtig skal du hele tiden skumme skummet af, der dannes. Ved slutningen af tilberedningen skal knopperne blive lyserøde, og siruppen skal være klar.

Denne marmelade er en fremragende tonic, den tages mod bronkitis, forkølelse, influenza og for at forbedre immuniteten.

Tør koglesyltetøj

Der er ingen grund til at koge koglerne i denne opskrift. Vi skal have noget sirup. Tag derfor koglerne unge og saftige.

Tør de forberedte kogler fra vand. Skær i flere stykker og læg dem i tørre, steriliserede glas, og drys hvert lag med sukker. Laget af kegler er cirka 1,5-2 centimeter. Til allersidst hældes yderligere 2-3 spsk sukker i glasset, så koglerne er helt dækket af det.

Dæk til med et plastiklåg og stil på en vindueskarm i solen. Lad det være sådan, indtil saften kommer ud. Ryst glasset godt fra tid til anden for at opløse alt sukkeret.

Så snart alt sukkeret er opløst, sættes glassene i køleskabet eller et andet koldt sted.

Kontraindikationer for marmelade

Ikke alle kan bruge koglesyltetøj. Dets brug er kontraindiceret for dem, der:

Koglemarmelade: hvilke sygdomme er det godt for, og hvor mange skeer kan du spise?

Den harpiksagtige aroma af fyrrenåle, der omslutter en person, der kommer ind i skoven, får ham til straks at glemme alle problemer og bekymringer og føle sig som en del af naturen. Og nogle gange bringer det dig endda tilbage til din barndoms ubekymrede landsby. Fyr blev æret af kineserne som et symbol på mod, og japanerne associerede det med udødelighed. Og grækerne vidste med sikkerhed, at beskedne kogler indeholdt kraftfulde helbredende kræfter. Unge frugter tjener som grundlag for medicinske tinkturer og afkog. Syltetøj lavet af fyrrekogler anses for at være helbredende og også velsmagende. Men du skal bare vide, hvordan du tilbereder det korrekt.

Både voksne og børn nyder den usædvanlige smag af fyrretræsdelikatessen. Og de fordele, det giver kroppen, er simpelthen uvurderlige. Fyrresyltetøj hjælper med at klare kronisk træthed på svær frost og regnfulde dage, beskytter mod forkølelse og forbedrer immuniteten. Selv en lille ske fyrrehonning vil forbedre dit humør og give dig energi hele dagen.

Helbredende effekt og mulig skade

De helbredende egenskaber af fyrrenåle, kogler og harpiks har været kendt siden oldtiden. Du skal bare huske, hvor nemt og gratis det er at trække vejret i en fyrreskov. Den rige harpiksagtige aroma hjælper med at eliminere sygdomme i åndedrætssystemet. Og tinkturer og afkog fra kogler bruges til at behandle ledsmerter. Fyrrebade anbefales til behandling af hudpatologier og beroligelse af nervesystemet. Hvad indeholder koglesyltetøj? Og hvilke fordele vil det give?

8 grunde til fordel for marmelade

En delikatesse lavet af unge fyrrekogler vil glæde dig ikke kun med sin fremragende smag. Læger identificerer følgende otte gavnlige egenskaber ved koglemarmelade.

Phytoncidal effekt. Nåletræsproduktet giver dig mulighed for effektivt at bekæmpe bakterier og vira. Det er udstyret med svampedræbende virkninger. Det er derfor, traditionel medicin ofte bruger fyrrenåle til at behandle virale og bakterielle infektioner.
Anti-kold effekt. Syltetøj hjælper med at forhindre udviklingen af forkølelse. Men hvis det ikke var muligt helt at beskytte kroppen mod angreb af vira, vil nåletræsproduktet hjælpe med nemt at klare sygdommen, eliminere hoste, løbende næse, reducere feber og lindre kulderystelser.
Immunstimulerende egenskab. Syltetøj indeholder nyttige mineraler og vitaminer, som styrker kroppen. Fyrrelækkeriet øger tonen, forbedrer mental tilstand og forbedrer ydeevnen. Produktet eliminerer træthed, lindrer døsighed og giver vitalitet til kroppen.
Expectorant ejendom. Nåletræsmidlet anbefales til brug for patologier i åndedrætssystemet. Læger og patienter har bemærket fordelene ved grankoglesyltetøj selv ved behandling af så alvorlige sygdomme som bronkitis, lungebetændelse, lungebetændelse, tuberkulose og bronkial astma.
Styrkelse af blodkar og hjerte. B-vitaminer hjælper med at normalisere hjertefunktionen. Syltetøj øger elasticiteten i blodkarrene. Takket være tanninen indeholdt i fyrrekogler forhindrer produktet effektivt udviklingen af slagtilfælde.
Analgetisk egenskab. Marmeladen har en udtalt smertestillende effekt. Hvis dine led er meget generende, anbefales det at påføre en kompres vædet i fyrrehonning på problemområdet. Og for dem, der er bekymrede for deres tænder eller tandkød, som lægernes anmeldelser viser, er det nok at holde en godbid i munden, og det ubehagelige ubehag vil aftage.
Forbedret fordøjelse. Fyrrekogler normaliserer bugspytkirtlens funktion. Det søde produkt hjælper med at klare ulcerative læsioner og stimulerer tarmperistaltikken.
Antitumor effekt. Mens de studerede den terapeutiske virkning af nåletræsproduktet, opdagede forskerne antioxidantegenskaber i det. Jam beskytter en person mod de skadelige virkninger af frie radikaler. Dette hjælper med at forhindre risikoen for at udvikle ondartede tumorer.

Når fyrrehonning er forbudt

I første omgang er det nødvendigt at erkende, at syltetøj fra fyrrekogler er et medicinsk råmateriale. Derfor har det ikke kun helbredende egenskaber, men også en række kontraindikationer. Det anbefales at undgå at bruge fyrresyltetøj i følgende situationer:

amning;
børn under tre år;
ældre mennesker over 65 år;
patienter med nyresvigt;
allergikere;
mennesker med akut hepatitis.

De medicinske egenskaber af syltetøj afhænger helt af plantematerialer. Derfor er det vigtigt at vide, hvornår man skal samle kogler, og hvilke frugter der er mest medicinske. Healere tilbyder følgende seks anbefalinger til indsamling af fyrrekogler.

Indsamlingstid. Perioden for modning af kegler afhænger af klimaet. I de sydlige regioner indsamles kegler i midten af maj. I den koldere zone modnes råvarerne i midten af juni.
Placere. Det anbefales at "høste" i økologiske områder. Råmaterialer fra industrizoner og områder, der er forurenet af veje, vil næppe være gavnlige.
Træ. Der skal lægges særlig vægt på selve fyrren. Hvis grenene viser tegn på insektskade, skal du nægte at samle kogler fra et sådant træ. Undgå også træer, der viser tegn på råd.
Råmateriale. Det er nødvendigt kun at samle unge fyrrekogler, der endnu ikke har haft tid til at overvintre. De "sidder" på lyse grønne unge grene og adskiller sig fra gamle i saftighed, harpiks og farve.
Det synges. For at kontrollere modningen skal du gennembore den lysegrønne kegle med din negl. Moden frugt giver let. Det betyder, at tidspunktet for afhentning er valgt korrekt.
Ydre egenskaber. Til syltetøj skal du vælge frugter med følgende dimensioner: op til 45 mm i længden og op til 40 mm i diameter. Keglerne må ikke have en hvidlig belægning. Præference gives til klæbrig, intakt og saftig frugt.

Regler for behandling af fyrretræssyltetøj

Overforbrug af marmelade er ret farligt. For ikke at fremkalde overdosissymptomer anbefales det at opdele den daglige portion i flere lige doser. Du kan tage produktet som en del af grøn te, tilføje det til bagværk eller bare spise en godbid. Doseringen af fyrresyltetøj afhænger af patientens alder og sygdom. Derfor anbefales det at tage fyrretræssyltetøj tilberedt efter den klassiske opskrift som følger.

Opskrifter på fyrresyltetøj: 5 muligheder

Før du tilbereder syltetøjet, skal du lægge koglerne i blød i koldt vand i cirka en til to timer. Unge frugter er ret klæbrige, så forskellige affald klæber ofte til dem. Enhver pande er egnet til madlavning, undtagen aluminium, da den oxiderer. Hvis du vælger en emaljebeholder, skal du være forberedt på, at den bliver mørkere efter tilberedning af syltetøjet.

Beskrivelse. Denne marmelade er velegnet til behandling af enhver af de ovenfor beskrevne patologier. Det er effektivt til behandling af sygdomme i åndedrætssystemet og hjælper endda med lungetuberkulose. Marmelade kan bruges til at styrke immunforsvaret og forebygge årstidens forkølelse.

De vaskede kogler skæres i små stykker.
I en separat beholder med tykke vægge koges siruppen ved at kombinere sukker og vand. Væsken simrer ved svag varme, til den bliver tyk.
De hakkede kogler lægges i en marmeladepande og hældes med varm sirup.
Blandingen sættes i brand. Så snart syltetøjet begynder at koge, fjern det fra varmen, dæk det tæt med et låg og lad det stå i fire timer.
Opvarmningsproceduren gentages tre gange.
Under den sidste opvarmning simres marmeladen ved svag varme i en time efter kogning.
Herefter hældes det i sterile krukker og forsegles med låg.

Beskrivelse. Hvis du ikke vil bruge lang tid på at pille ved marmelade, kan du tilberede den aromatiske ret på én gang. Denne opskrift anbefales nogle gange til diabetes mellitus for at forbedre immuniteten og for at bekæmpe hypertension. Personer, der lider af høje blodsukkerniveauer, bør forstå, at en sådan behandling kun er mulig efter godkendelse fra en læge. Glem ikke, marmelade indeholder sukker, så det er ikke egnet til alle diabetikere. Diabetikere anbefales at tilføje 5 ml tilberedt syltetøj til deres te.

kogler - 1 kg;
sukker - 1 kg;
vand (kun hvis nødvendigt) - et glas.

Fyrrekogler skæres i flere dele.
Nåletræråvarer er dækket med sukker. Venter på, at juicen dukker op.
Hvis koglerne viser sig at være lavt saftige, så kan du tilføje lidt vand.
Stil gryden i et vandbad og lad det simre i halvanden time.
Saml med jævne mellemrum det fremkommende skum.

Syltetøj, der ikke skal koges

Beskrivelse. Denne opskrift uden kogning giver dig mulighed for at få marmelade, hvilket er meget gavnligt for åndedrætssystemet. Produktet har høje antimikrobielle egenskaber og kan bruges til behandling af genitourinære lidelser, prostatitis og blærebetændelse. Syltetøj er efterspurgt i behandlingen af inflammatoriske patologier i mundhulen.

Keglerne skæres i tre eller fire dele.
Råvarerne er godt rullet i sukker.
Derefter lægges koglerne i krukker.
Drys resten af sukkeret ovenpå. Det er nødvendigt at beregne, så proportionerne mellem fyrreråvarer og sukker er som følger: 1:2.
Hver krukke er dækket med gaze og udsat for solen. Med jævne mellemrum rystes råvarerne godt.
Denne procedure fortsætter, indtil sukkeret er helt opløst, og sirup vises.
Nu kan marmeladen dækkes til og opbevares i køleskabet. Den er klar til at modtage.

Grankogle dessert

Beskrivelse. Grankoglemarmelade bruges til at forhindre blodpropper. Produktet renser blodkar, normaliserer blodtrykket og øger hæmoglobin i blodet. Nåletræ delikatesse hjælper med at bekæmpe bronkitis, pharyngitis, laryngitis og bihulebetændelse. Det er nyttigt for led, hvis patologien er forårsaget af saltaflejring.

Hele kogler er fyldt med vand.
Sæt gryden på lav varme og kog råvarerne i to timer.
Når du har fjernet beholderen fra varmen, luk den med et låg og lad den brygge. Det menes, at afkoget vil trække, når det er afkølet helt.
Væsken filtreres gennem en sigte. Grankogler smides væk.
Tilsæt sukker til den aromatiske gelé og rør så meget som muligt.
Sæt panden på ilden og kog igen i to timer.
Syltetøjet hældes i steriliserede glas og forsegles.

Delikatesse lavet af fyrreskud

Beskrivelse. Det er meget nyttigt at bruge syltetøj lavet af skud og fyrrenåle. Produktet normaliserer den følelsesmæssige baggrund og forhindrer forkølelse. Denne marmelade anbefales til hjertepatologier.

fyrreskud - 1 kg;
vand - tre glas;
sukker - fire glas.
Fyrrenåle er fyldt med vand.
Kog blandingen ved lav varme i cirka 20 minutter.
Dæk bouillonen med låg og lad den stå i en dag.
Derefter filtreres drikken. De blødgjorte skud er godt presset.
Den sigtede drik koges igen. Derefter tilsættes sukker. Og fortsæt med at lave mad i yderligere 15 minutter. I løbet af denne tid skal sukkeret opløses fuldstændigt.
Syltetøjet hældes på glas og opbevares i køleskabet, og glassene lukkes med nylonlåg.

På trods af at den klassiske opskrift på koglesyltetøj indeholder en anbefaling om at skære råvaren i stykker, behøver du ikke at gøre dette. Du kan tilberede delikatessen af hele råvarer. I dette tilfælde opnås en yderligere "medicin". Brydes den kogte kegle afsløres pink harpiks. Det er dette stof, der har den højeste helbredende kraft. Denne harpiks kan gives til børn mod hoste. Det lyserøde stof hjælper med at øge appetitten, lindrer alvorlig bronkitis og er endda nyttigt mod lungebetændelse.

"Astmatikere huskede ikke om inhalatorer i seks måneder!": anmeldelser

Min bedstemor lavede marmelade af kogler. Men hun kaldte det "fyrhonning" eller "keglehonning". Som barn var han altid hjemme. Min bedstemor sagde, at det kun var takket være denne honning, at hun helbredte skørbug og sår efter blokaden. Så kogte min oldemor det.

For omkring tyve år siden, da jeg stadig gik i tiende klasse, prøvede jeg hjemmelavet marmelade fra kogler. Det ser ud til, at de bragte det fra Kabardino-Balkaria. Det viser sig, at dette er en almindelig type marmelade for de lokale. Jeg kunne ikke lide smagen. Netop harpiksholdig og for sukkerholdig. Så der var bestemt sukker der, jeg prøvede at tygge koglen, men det var svært. Lige så sød. Jeg er dog slet ikke fan af syltetøj eller slik. Men hvad angår afkog og infusioner, ikke-alkoholiske, fra unge fyrrekogler. Meget opkvikkende og forbedrer immuniteten.

Uden at skændes om vitaminer, vil jeg sige:

Mellem byen Kharkov og byen Donetsk er der byen Slavyanogorsk. Der, i fyrreskovene, blev der bygget sanatorier til minearbejdere, der har lungesygdomme... Astma, silikose mv. Så ikke al medicin er egnet til dem, og de ordinerer denne marmelade fra fyrrekogler - det hjælper, og det hjælper virkelig. To astmatikere gik for første gang (i 18 dage) - de glemte inhalatorer i seks måneder!

Vi lavede marmelade for et par år siden, og har stadig resterne i køleskabet til en regnvejrsdag. Om vinteren går det godt med en forkølelse. Keglerne var samlet, som skrevet, grønne. Pas på de gode gryder de er svære at vaske.

Koglemarmelade er virkelig en meget nyttig ting. Jeg gav det til min søn mod en hoste, da han endnu ikke var et år gammel. Det hjalp meget. I Kaukasus er marmelade meget rost.

Forbrugsøkologi. Traditionel medicin: Mange sygdomme er blevet behandlet i meget lang tid på Krim og Kaukasus med syltetøj fra unge fyrrekogler. Enhver lokal husmor ved, at syltetøj fra unge fyrrekogler hjælper med at behandle sygdomme som forkølelse, influenza, vitaminmangel, hals- og tandkødssygdomme, øvre luftvejssygdomme (hoste, bronkitis, lungebetændelse), bronkial astma osv.

I meget lang tid er mange sygdomme på Krim og Kaukasus blevet behandlet med syltetøj fra unge fyrrekogler. Enhver lokal husmor ved, at syltetøj fra unge fyrrekogler hjælper med at behandle sygdomme som forkølelse, influenza, vitaminmangel, hals- og tandkødssygdomme, øvre luftvejssygdomme (hoste, bronkitis, lungebetændelse), bronkial astma osv.

Helbredende "gummi" honning lavet af unge grønne fyrrekogler er virkelig gavnligt for kroppen, hvis de indsamles og tilberedes korrekt, og vedligeholder teknologien. I løbet af det lange regnfulde efterår og frostklare vinter vil du få en velsmagende og sund kur mod kronisk træthed, ondt i halsen, forkølelse, mangel på søvn og overanstrengelse. Bare en ske med fyrrehonning vil hjælpe kroppen med at bekæmpe svækket immunitet, især for børn og ældre.

De helbredende egenskaber af fyrretræssyltetøj forklares meget enkelt: fyrretræ er en af de mest populære phytoncide planter. Og phytoncider er biologisk aktive stoffer produceret af planter, der dræber eller undertrykker vækst og udvikling af bakterier samt mikroskopiske svampe og protozoer. Luft- og jordprøver fra en fyrreskov viste, at de indeholdt 10 gange færre sygdomsfremkaldende mikroorganismer end tilsvarende prøver taget fra en birkeskov.

Frugt forberedelse

I forskellige klimazoner forekommer deres dannelse på træer på forskellige måder. I Ukraine er de klar til brug fra midten af maj til begyndelsen af juni, i Rusland fra 21.-25. juni. Kun de kegler, der kan skæres med en kniv eller gennembores med en negl, er egnede til at lave syltetøj, og deres længde varierer fra 1 til 4 cm.

Koglemarmelade har en behagelig harpiksagtig smag; selv børn nyder at spise det. På kolde vinteraftener vil te med et par skeer grankoglesyltetøj støtte din immunitet og forbedre dit humør. Som praksis viser, er det til vinteren nok at forberede 1-2 liter grankoglemarmelade til en familie på 2-3 personer, og et velsmagende og sundt folkemiddel til behandling og forebyggelse af forkølelse og influenza vil altid være ved hånden .

For at forhindre luftvejssygdomme er det nyttigt at tilføje 1 tsk. marmelade i te under en eksacerbation.

Opskrifter:

Der er mange opskrifter og metoder til at lave syltetøj fra kogler, hver husmor har sine egne tricks, her er et par opskrifter til dig:

1 vej: sorter gennem keglerne, fjern snavs og nåle. Skyl koglerne med vand, læg dem i en emaljepande og tilsæt koldt vand, så det dækker koglerne med 1-1,5 cm. Bring i kog og tilsæt derefter sukker i en mængde på 1 kg sukker pr. 1 liter væske . Bring det i kog igen, reducer derefter varmen og lad det simre ved svag varme i cirka 1,5 time, og fjern skummet. Ved slutningen af madlavningen vil fyrrekoglerne være fuldstændig mættede med sirup og bliver rødlige i farven.

Metode 2: Denne metode bruges til at brygge den såkaldte "honning" fra fyrrekogler. Sorter gennem keglerne, fjern snavs og nåle, og skyl derefter keglerne med rent vand. Hæld de forberedte kogler i en emalje skål og tilsæt koldt vand, så det dækker koglerne med 1-1,5 cm. Kog derefter koglerne i 20 minutter. i en lukket gryde og lad derefter stå i 24 timer ved stuetemperatur. Infusionen bliver grøn, den skal drænes og keglerne smides væk. Kog derefter siruppen med sukker, til 1 liter sirup 1 kg sukker. Madlavningen varer mindst 1,5 time. Til madlavning skal du sørge for at bruge emaljeretter. Den færdige "honning" fra fyrrekogler har en hindbærfarve og en usædvanlig delikat smag. Honningen skal hældes varm i varme glas. Der er ingen grund til at sterilisere "honning" med denne metode til madlavning, honning opbevares i meget lang tid, selv under rumforhold.

3 vejs: Du kan lave helbredende sirup af kogler uden at lave mad. Sorter og vask fyrrekoglerne. Skær derefter hver kegle i partikler og rul dem i sukker for at frigive saften hurtigere. Læg de hakkede kogler i lag i glas og drys dem med sukker lag for lag (1:1 eller 2:1). Det øverste lag af kogler skal være helt dækket med sukker. Dæk glasset med gaze og stil det et lunt, mørkt sted, mens du ryster fra tid til anden, indtil sukkeret er helt opløst. Pinjekogler fremstillet på denne måde bruges til at behandle luftvejssygdomme, og også som en tonic, en dessertske i et halvt glas kogende vand to gange om dagen. Drik varmt i små slurke om morgenen på tom mave og før sengetid.

1. Inden madlavning sorterer vi de unge kogler ud, smider affaldet ud og vasker dem grundigt i rent rindende vand. Hæld derefter 1 kg kogler i 3 liter vand og kog ved svag varme i 4 timer. Derefter afkøles denne blanding og læg den i køleskabet natten over (ifølge opskriften, læg den på et koldt sted i 10-12 timer). .

2. Om morgenen sir vi, vi får denne lyserøde gelé. Vi smider keglerne (du kan efterlade et par ting til skønhed).

3. Tilsæt 1 kilo sukker for hver liter af denne lyserøde gelé.

4. Kog til det tykner.

5. Under tilberedningen bliver marmeladen gennemsigtig og ligner honning.

6. Hæld i forberedte glas. Kan dækkes med nylonlåg og opbevares i køleskabet. Eller du kan rulle den sammen og opbevare den som almindelig marmelade.

Koglemarmelade - nyttige tips fra erfarne kokke

1. Når du hælder vand over keglerne, skal du ikke "overdrive" det faktum, at de kan flyde.

2. Lad koglerne trække til de er helt afkølet – det vil få processen til at gå bedre. Syltetøj, der er for tykt, kan fortyndes med vand og koges.

3. Denne marmelade har sine kontraindikationer. Det anbefales ikke til personer med akut hepatitis eller gravide kvinder at spise det. For små børn, der er tilbøjelige til diatese og allergi, lad os prøve syltetøjet i små doser.

4. Ved at bryde den kogte kegle kan du finde det mest nyttige stof - en lyserød harpiks, der smager behageligt. Denne godbid kan gives til børn med dårlig appetit, bronkitis eller svær hoste. Siruppen indtages i en teskefuld med grøn te.
Du vil helt sikkert nyde den behagelige harpiksholdige marmelade med en syrlig-sød smag og en mintagtig eftersmag.

Dette kunne måske interessere dig:

Effektive naturlige midler mod galdestagnation

Dette afkog vil bringe dit blodtryk tilbage til det normale.

Koglemarmelade - kontraindikationer

Som enhver medicin har behandling med fyrrekogler kontraindikationer. Først og fremmest bør personer med nyresygdomme være forsigtige med denne behandling. Du bør ikke tage medicin fra kogler under akut hepatitis. Gravide kvinder og personer over 60 år bør tage fyrrepræparater med forsigtighed. I store doser kan fyrrepræparater give mavebetændelse og hovedpine. offentliggjort

På indenlandske breddegrader vokser fyr næsten overalt. Men af en eller anden grund laver husmødre ikke marmelade fra sine kogler så ofte. Men beboere i skovområder har altid i deres spisekammer flere krukker af dette mirakuløse middel, som beskytter hele familien mod forkølelse og en række andre sygdomme.

Fordelene og skaderne ved kogler og marmelade fra dem

I folkemedicinen er en dessert lavet af fyrrekogler kendt som et kraftfuldt anti-kold, febernedsættende og desinfektionsmiddel. Efter at have studeret hele rækken af fordelagtige egenskaber ved syltetøj, vil du sandsynligvis lave det. Men glem ikke tilstedeværelsen af kontraindikationer.

Koglesyltetøj. Medicinske egenskaber

De gavnlige egenskaber ved koglesyltetøj er ikke begrænset til den anti-kulde effekt. Faktisk er dens virkning meget bredere og påvirker næsten alle kroppens systemer.

For at forhindre sygdomme kan du kun indtage en lille ske grankoglemarmelade om dagen, ikke at forglemme den kandiserede grankogle. Kan du spise kogler? Efter tilberedning bliver de selvfølgelig bløde og søde.

Kontraindikationer

Glem ikke, at spiselige kogler kan være gavnlige, men i nogle tilfælde kan fyrredessert forårsage skade. Sørg for, at du ikke har nogen kontraindikationer for at indtage denne godbid:

børn under tre år;
alderdom over 60 år;
akut hepatitis;
graviditet;
ammeperiode;
lidelser i nyrerne;
tendens til allergiske reaktioner;
diabetes;
kroniske leversygdomme.

Hvordan og hvor man samler kogler: 4 tips

For at lave velsmagende og sund marmelade skal du kende nogle finesser, der vedrører indsamlingen af råvarer. Der er fire hovedpunkter at huske.

Hvor man kan samle råvarer. Det er bedst at gå efter kogler i en fyrreskov eller plantning, langt fra støvede veje og industrielle virksomheder. Dette skyldes det faktum, at alt snavs fra atmosfæren "klæber" til harpiksen, der er til stede på knoppernes overflade.
Hvornår skal man samle fyrrekogler. Beboere i de varmeste egne kan begynde at samle fyrrekogler allerede i slutningen af maj. Generelt er det optimale tidspunkt slutningen af juni.
Kvaliteten af nåletræsskud. Små grønne kegler, hvis længde ikke overstiger fire centimeter, er velegnede til marmelade. Men de mest møre og velsmagende under tilberedningsprocessen er dem, der ikke når en længde på to centimeter.
Hvor meget råmateriale skal der til? For at tilberede marmelade, som vil være nok til en familie på tre eller fire personer i hele den kolde periode, er et kilo kegler nok.

De kogler, der er nemme at skære med en kniv, er velegnede til marmelade. Hvis du ikke havde et værktøj med dig, så prøv bare at gennembore bumpen med din negl. Hvis huden giver efter, betyder det, at sådanne råvarer sikkert kan bruges.

Koglemarmelade: et udvalg af opskrifter

Når du tager dig af din families sundhed, bør du helt sikkert mestre opskriften på fyrretræssyltetøj. Denne behagelige delikatesse med en aroma, der er atypisk for marmelade, vil beskytte dig og dine kære mod lumske infektioner og vil også tilføje nye nuancer til din sædvanlige menu.

Opskrift nr. 1: klassisk

Ejendommeligheder.

Det vil kræve et minimumssæt af ingredienser. Samtidig afsløres smagen og medicinske egenskaber af fyrrekogler fuldt ud i sådan en simpel marmelade.

Du får brug for:
unge kogler;
sukker - i lige store mængder;

vand - for at dække keglerne to centimeter over deres niveau.

Forberedelse

Vask koglerne flere gange i koldt vand for at befri dem for snavs og fyrrenåle.

Overfør råvarerne i en stor gryde eller kumme og fyld den med vand. Væsken skal være omkring to centimeter over koglerne.

Tænd for gassen og læg de fyldte fyrrekogler på brænderen.
Afkoget skal tilberedes 30 minutter efter kogning.
Dæk beholderen med gaze eller et håndklæde og lad den stå på et mørkt sted i 12 timer. For eksempel i et skab. Som et resultat vil bouillonen få en grønlig farvetone og en udtalt aroma af harpiks.
Si bouillonen. I en separat gryde kombineres væsken med sukker, sættes i brand og varmes op, indtil granulatet er helt opløst.
Tilføj en tredjedel af det samlede volumen af knopper til siruppen og kog sammensætningen i yderligere syv til ti minutter.

Tilbage er blot at rulle syltetøjet til glas og opbevare det et køligt sted.

Du kan lave marmelade af grankogler på lignende måde. Denne dessert afslører sin smag bedst, når den kombineres med grøn te. Råvarerne skal opfylde de samme parametre som ved fyr.

Opskrift nr. 2: uden varmebehandling

Ejendommeligheder.

Denne opskrift uden kogning er mindre arbejdskrævende og giver dig mulighed for at bevare det maksimale af knoppernes gavnlige stoffer. Derudover, hvis du ikke kan lide at stå ved ovnen i lang tid, er denne mulighed ideel for dig.
Du får brug for:

vand - for at dække keglerne to centimeter over deres niveau.

kilo kegler;
halvandet kilo sukker.
Sorter og vask koglerne godt. Skær hver af dem i fire dele.
Rul hver terning i sukker.
Fortsæt med at lægge ingredienserne i lag, indtil glasset er fyldt. Der skal sukker på toppen.
Dæk beholderen med gaze og placer den på en vindueskarm eller et andet lyst sted, der er tilgængeligt for sollys.
Ryst glasset, mens sukkeret smelter til sirup. Og når alt granulatet er opløst, kan marmeladen betragtes som klar.

Opskrift nr. 3: med citron

Ejendommeligheder.

Det vil kræve et minimumssæt af ingredienser. Samtidig afsløres smagen og medicinske egenskaber af fyrrekogler fuldt ud i sådan en simpel marmelade.

Hvis dit mål er at styrke dit immunforsvar, så kombiner kogler og citron i én marmelade. Dette vil øge koncentrationen af ascorbinsyre. Derudover vil citrusadditivet eliminere bitterheden, der er iboende i fyrrenåle.
fyrrekogler - 120 g;
kg sukker;
et halvt glas citronsaft;
en teskefuld vaniljesukker;

vand - for at dække keglerne to centimeter over deres niveau.

vand - for at dække knopperne.
Skyl fyrrekoglerne. Overfør råvarerne i en gryde og hæld nok vand i til at dække råvarerne helt.
Dæk beholderen med et låg og sæt den på lav varme. Lad koglerne simre i en halv time, og lad dem derefter sidde i et døgn.
Hæld bouillonen gennem ostelærred. Tilsæt citronsaft, vanilje og sukker til det, og sæt derefter ild på. Kog blandingen, indtil den bliver til sirup.

Tilsæt kogler til siruppen og lad det simre i ti minutter efter kogning.

For at undgå problemer med opbevaring af syltetøj er det nødvendigt, at temperaturen på den søde masse falder sammen med temperaturen på beholderens vægge. Derfor skal du enten afkøle syltetøjet helt eller varme glassene godt op inden du ruller.

Opskrift nr. 4: fra fyrrenåle

Det vil kræve et minimumssæt af ingredienser. Samtidig afsløres smagen og medicinske egenskaber af fyrrekogler fuldt ud i sådan en simpel marmelade.

Ejendommeligheder.
Hvis du ikke havde tid til at samle koglerne, betyder det ikke, at du vil stå uden en sund godbid. I efterår-vinterperioden kan du sagtens lave marmelade af fyrrenåle.
fyrrenåle - to glas;
stor citron;

vand - for at dække keglerne to centimeter over deres niveau.

sukker - 300 g;
vand - seks glas.
Vask nålene og hæld tre glas kogende vand over dem.
Efter et par timer, når råvaren er blødgjort, purér blandingen med en blender.
Tilsæt yderligere tre glas kogende vand, dæk beholderen med et håndklæde og lad stå i 12 timer.
Fold gazen i flere lag og hæld infusionen igennem den. Pres fyrremassen godt sammen, så alle de æteriske olier er i vandet.

Læg væsken på ilden, tilsæt sukker og lad det simre ved lav varme i cirka en time. Glem ikke at røre konstant.

Tilberedningen af enhver delikatesse har sine egne tricks og finesser, der hjælper med at gøre arbejdet lettere og gøre rettens smag mere raffineret. Der er tre grundlæggende anbefalinger vedrørende fyrresyltetøj.

Forberedelse. Før du begynder at lave mad, skal du fjerne nåle og fremmede urenheder fra råvarerne. Du bliver også nødt til at sortere gennem keglerne for at fjerne de fordærvede.
Opvask.
Under tilberedningen frigiver koglerne aktivt harpiks, som ikke er let at vaske af fra grydens overflade. Derfor anbefales det ikke at bruge hvide emaljefade til at lave marmelade.

Opbevaring. Det er tilrådeligt at opbevare marmelade i et mørkt rum. Den optimale lufttemperatur er 12-14 C.

For at maksimere fordelene ved koglemarmelade skal du forberede marmeladen så hurtigt som muligt efter at have indsamlet råvarerne. Hvis du ikke har denne mulighed, skal du overføre fyrrekoglerne til stofposer. Men du kan ikke opbevare dem sådan i mere end halvanden måned, ellers tørrer de ud.

Hvordan man tager syltetøj

Hvis du ikke har nogen kontraindikationer for at indtage fyrretræ delikatesser, kan du trygt bruge det til forebyggende eller terapeutiske formål. Hvordan man tager grankoglemarmelade afhænger af, hvilket problem du vil løse med dens hjælp.

Lægers anmeldelser af kogler indeholder advarsler om, at dette produkt er et stærkt allergen. Derfor skal du udføre en tolerabilitetstest, før du starter behandlingen. Spis en dråbe marmelade. Hvis du har det godt, så øg mængden til en teskefuld dagligt. Hvis der ikke opstår hud- eller andre problemer, kan du trygt begynde behandlingen. For diabetikere er sådanne eksperimenter kontraindiceret, fordi syltetøjet indeholder meget sukker.