Hvilke krydderier tilsættes tkemali? Klassisk kirsebær blomme tkemali sauce

OM helbredende egenskaber ah stedsegrøn fyrretræ har været kendt i lang tid. Det er ikke for ingenting, at fyrretræ er værdsat for dets energieffekter. Når vi befinder os i en fyrreskov eller lund, føler vi, at vores krop kommer til live. Interessant nok mennesker med kardiovaskulære problemer nervesystemer Læger anbefaler gåture i områder, hvor fyrretræer vokser.

I umindelige tider er fyrrenåle blevet brugt som en af ​​komponenterne i medicinske og kosmetiske præparater. Men her bruges hovedsageligt fyrrenåle, knopper og harpiks. Men ved hjælp af kogler kan du lave lækker, medicinsk syltetøj derhjemme. For at opnå det ønskede resultat er det vigtigt at vide om frugternes sammensætning og egenskaber, tidspunktet for deres indsamling, fremstillingsregler og indikationer for brug af forskellige kategorier af mennesker.

Keglerne ser ud til at indeholde de stoffer, der er nødvendige for en persons fulde liv. Deres mirakuløse evner forklares af indholdet af sådanne nyttige stoffer:

• vitaminer (A, B, C, E, H, U, K). De deltager i forskellige vitale processer i vores krop. Disse er først og fremmest de respiratoriske, nerve-, muskuloskeletale, visuelle og immunsystemer. Normaliser funktionen af ​​hjernen, mave-tarmkanalen (GIT) osv.
• vitaminlignende forbindelser (bioflavonoider) fra klassen af ​​ernæringsmæssige antioxidanter, også kaldet vitamin P. De har en gavnlig effekt på kardiovaskulær aktivitet
• makro- og mikroelementer (aluminium, jern, kalium, calcium, magnesium, mangan, kobber, fosfor osv.). De har en biologisk effekt på knoglerne, kredsløbet, immunsystemet og kulhydratmetabolismen i kroppen.
• organiske fedtsyrer (linolsyre, harpiks, oliesyre). De har en gavnlig effekt på at sænke kolesterolniveauet, eliminere kardiovaskulære, hjerne- og tandpatologier
• æteriske olier ( fyrreharpiks eller harpiks), som har en antiseptisk, analgetisk virkning
• tanniner – fremmer sårheling og lindrer irritation.

Hjemmelavet grankoglemarmelade giver dig mulighed for at kombinere forretning med fornøjelse. Hovedbetingelsen er at bevare i det, sammen med den unikke aroma, alt, hvad der er givet af Moder Natur.

Takket være mætning af mangelfuld i vintertid C-vitamin fungerer sammen med varm te som et fremragende middel mod forkølelse og influenzavirus. Sammen med den slimløsende effekt har den en diaphoretisk og immunmodulerende effekt. Til betændelse i de øvre luftveje, tør hoste og astma kan det være en velsmagende medicin selv for børn.

Dette middel er meget effektivt til at forbedre mavesekretion, vandladning og øge kroppens generelle tone.

Som en kraftig antioxidant har dette hjemmelavede fødevareprodukt en udtalt antitumoreffekt. Velsmagende, aromatisk marmelade kan beskytte en person mod udviklingen af ​​en tumor af lav kvalitet på cellulært niveau.

Listen over forebyggelse og behandling af sygdomme, som dette mirakelmiddel kan bruges til, er ret stor. Blandt dem:

• avitaminose
• svag immunitet
• polyarthritis, osteochondrose
• problemer åndedrætssystem(lungebetændelse, lungebetændelse, bronkial astma, lungetuberkulose osv.)
• tilstand af mundhulen, tandkød, herunder skørbug, stomatitis
• hjertesygdomme, karsygdomme (lavt hæmoglobin, slagtilfælde)
• funktion af mave-tarmkanalen, fordøjelsessystemet (mavesekretion, galdestagnation).

Sammen med disse fordele ved at bruge grankoglemarmelade er der også ulemper.

Husk, at dette ikke er en traditionel dessert, men en potent medicin! Misbrug er uacceptabelt her, og dosisforbrug på højst 3 spiseskefulde om dagen er påkrævet. I fare negative konsekvenser kan vise sig at være:

• kvinder i forskellige perioder at bære og fodre et barn
• børn under 12 år
• modne mennesker (efter 60 år)
• lider af angina pectoris, hepatitis, nefritis, allergi, individuel intolerance over for en af ​​frugtens komponenter.

Det er uønsket at bruge fyrreskudsmarmelade til mennesker, der har lidt et slagtilfælde. Dens høje kalorieindhold, mætning med kulhydrater og fibre rejser også tvivl om fordelene for dem, der ønsker at tabe sig.

Ignorerer mulige komplikationer er fyldt med forværring af sygdomme. Derudover kan der opstå bivirkninger (hovedpine, betændelse i slimhinden, mavebesvær osv.).

Sørg derfor for at konsultere din læge før brug. Efter at have modtaget råd, prøv at modstå fristelsen til at overskride normen for forbrug af denne velsmagende medicin.

Du skal samle infructescences på miljøvenlige steder fyrreskov. I dette tilfælde bør nærhed til motorveje, motorveje, veje og industrianlæg undgås.

Tidspunktet for udvælgelse af frugt afhænger af klimatiske forhold træernes vækst. I varme områder gøres dette i sidste årti maj, og i koldere vejr - fra slutningen af ​​juni. Dette er den periode, hvor alle værdifulde stoffer akkumuleres så meget som muligt i unge kegler.

Til marmelade bruges kun unge 1-årige spirer. Det er i det første år af modningen, at de er kendetegnet ved deres saftighed og uberørte renhed, i modsætning til store frugter med en "alder" på 2 til 3 år.

Sammen med dette er det vigtigt at studere dem omhyggeligt udseende. Her er kravene:

• at vælge et sundt træ uden tegn på insektskader, råd på stammer eller grene
• Til marmelade er bløde kegler af en lys grøn farve, der endnu ikke er åbnet, som endda kan gennembores med en negl, velegnede. De har allerede karakteristiske konvekse skæl dækket med en duftende, klæbrig harpiks
• størrelsen af ​​disse frugter skal være lille med en længde på op til 4 cm og en diameter på op til 40 mm
• Den ydre overflade af fyrrekeglen skal være glat uden skader eller plak. Når alt kommer til alt, kan tilstedeværelsen af ​​sådanne indikere sygdomme i selve træet.

Efter at have samlet frugterne, skal du skylle dem flere gange under rindende vand, dræne dem i et dørslag og inspicere dem igen for at undgå snavs. Lad os nu vælge en opskrift på at lave velsmagende og sund marmelade.

Blandt de mange muligheder for at tilberede medicinsk syltetøj med egne hænder tilbyder vi dig at blive bekendt med nogle af de grundlæggende opskrifter.

Madlavningsmetode - trin for trin opskrift

Denne opskrift kræver kun 3 ingredienser:

• kogler - 1 kg
• vand renset fra forskellige urenheder – op til 2 liter
• sukker i forholdet 1 kg pr. 1 liter infusion.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Fyld koglerne med vand for at dække frugten med mindst 2 cm.
2. lad blandingen stå i 12 timer (det er bedre at lade det stå natten over)
3. Tilberedningsprocessen med tilsætning af hele mængden af ​​sukker udføres over tre dage.
4. I de første 2 dage skal du koge i 5 minutter, og fjern eventuelt skum, der er dannet.
5. På 3. dagen, efter kogning i 5 minutter, kan du tilføje lidt friskpresset citronsaft.
6. Læg den afkølede marmelade i steriliserede glas og luk lågene.

Dette unikke velsmagende lægemiddel er tilberedt "i egen juice» Den bruger skåret frugt (1 kg), sukker (2 kg), vand til vask af kogler og krukker.

Forberedelsen er som følger:

1. skyl knopperne grundigt i 3 vand
2. skær dem i 3 dele
3. Læg koglerne i lag, drys hver med sukker. Øverste lag"tilbagefyldning" skal være tyk nok
4. dæk krukken med gaze foldet 3-4 gange og anbring emnet et sted oplyst af direkte sol
5. ryst beholderen kraftigt med 2 timers mellemrum
6. Efter at sukkeret er helt opløst, får vi det færdige syltetøj, og efter at have dækket med låg, læg det på et mørkt, køligt sted.

Opskrifter på syltetøj til forskellige sygdomme

Ifølge læger skaber enhver af syltetøjsopskrifterne en slags beskyttelse for den menneskelige krop mod påvirkning af vira og infektioner. Dette hjælper med at øge hans immunitet i kampen mod forskellige sygdomme.

Når man hoster

Du kan bruge koglesyltetøj tilberedt på denne måde:

• tag 1 kg frugt, 3 kg sukker, 3 liter renset eller bundfældet vand
• hæld 3 liter vand + 1 kg kogler i en beholder og tænd ild
• efter blandingen koger, reducer blusset og kog ved svag varme i mindst 3 timer
• forældet fremtidig marmelade, uden sukker for nu, lad i 12 timer kl stuetemperatur
• sigt derefter stoffet lyserød farve ved hjælp af en tyk si. Tilsæt sukker i forholdet 1:1 og fortsæt med at koge indtil det er mørt under konstant omrøring.
• Marmeladens beredskab kan bestemmes af dens konsistens, der minder om honning.

Det menes, at sådan marmelade ikke kun ligner honning, men heller ikke er ringere end det med hensyn til helbredende egenskaber.

Syltetøj til behandling af ondt i halsen

Skyl 120 g kogler, tilsæt 1 liter vand og tilsæt 1 kg sukker.

Kog den resulterende blanding over lav varme, lad den simre ved middel varme i cirka 5 minutter, skum skummet af og sæt til side. Denne procedure gentages tre gange om dagen.

Den færdige ravfarvede marmelade kan indtages med varm te eller opløses i små doser flere gange om dagen.

Denne forberedelsesmetode er også ganske acceptabel i tilfælde af hosteanfald.

Opskrift på koglesyltetøj til polyarthritis

Blandt de forskellige typer af fremstilling af sød medicin fra fyrrekogler kan de, der lider af polyarthritis, bruge en af ​​de enkle opskrifter. For at gøre dette skal du bruge ingredienser som 1 kg kogler og sukker, 2 liter renset vand.

Tilberedningsmetoden er som følger:

• kom alle ovenstående ingredienser i en ildfast glasskål og sæt dem over medium varme
• Efter at have kogt op, skal du fjerne tallerkenerne fra komfuret for at lade blandingen afkøle naturligt
• Fordel den resulterende marmelade i fordampede, tørrede glas, forsegl dem hermetisk og stil dem et køligt sted.

Brug af marmelade - sådan tager du det

Med al den søde smags tiltrækningskraft og den fantastiske aroma af syltetøj, skal du huske, at dette først og fremmest er en medicin. Derfor bør dets forbrug doseres og episodisk efter behov.

For at forhindre forkølelse om vinteren eller det sene efterår Du bør ikke bruge mere end en kegle fra denne delikatesse om dagen. I den periode, hvor forkølelsessymptomer opstår, er det tilrådeligt at drikke te en gang om dagen med tilsætning af 2 spiseskefulde marmelade.

Behandling af hoste involverer at tilføje en spiseskefuld af en blanding til voksne til te. Til børn skolealderen du skal drikke en teskefuld 3 gange om dagen sammen med varm te, hvis der ikke er kontraindikationer.

For dem, der er modtagelige for polyarthritis, kan syltetøj tages 1 tsk under tedrikning, indtil smerten stopper.

Kan børn tage det og hvordan?

Brugen af ​​koglemarmelade på grund af tilstedeværelsen af ​​harpiks og sukker i det anbefales ikke til børn under 7 år. Disse komponenter kan udløse udviklingen af ​​allergier.

Hvis det er nødvendigt, kan du give det lidt og sikre dig, at der ikke er kløe, rødme eller udslæt på huden, åndenød osv. Hvis der ikke opstår negative konsekvenser, bør yderligere dosering ikke overstige to teskefulde om dagen.

Huske! Før du bruger denne velsmagende medicin til børn, er det bedre at rådføre sig med din læge.

KUGLER

Koglesyltetøj hjælper i behandlingen af ​​sygdomme som forkølelse, influenza, vitaminmangel, hals- og tandkødssygdomme, sygdomme i de øvre luftveje (hoste, bronkitis, lungebetændelse), bronkial astma osv.

De helbredende egenskaber ved koglesyltetøj forklares enkelt - fyrretræ er en af ​​de mest populære plantedræbende planter. Og phytoncider er biologisk aktive stoffer produceret af planter, der dræber eller undertrykker vækst og udvikling af bakterier samt mikroskopiske svampe og protozoer. Luft- og jordprøver fra fyrreskoven viste, at de indeholder 10 gange mindre patogene mikroorganismer end i lignende prøver taget i en birkeskov.

Modne fyrrekogler kender mange – de ligger i overflod lige på jorden i fyrreskoven. Disse er modne, træagtige kogler kan også tilberedes af dem, men koglesyltetøj fremstilles kun af unge grønne kogler, som let kan gennembores med en negl eller skæres med en kniv. Du skal samle kogler til at lave marmelade om foråret, i midterste bane- det er normalt slutningen af ​​maj. Grønne bløde kogler, der måler fra 1 til 5 cm i længden, er velegnede til madlavning.

Koglemarmelade har en behagelig harpiksagtig smag; selv børn nyder at spise det. På kolde vinteraftener vil te med et par skeer grankogelsyltetøj støtte din immunitet og forbedre dit humør. Som praksis viser, er det nok til vinteren at tilberede 1-2 liter grankoglemarmelade til en familie på 2-3 personer, og det vil være velsmagende og sundt folkemedicin til behandling og forebyggelse af forkølelse og influenza vil altid være lige ved hånden.

Koglesyltetøj

Der er flere opskrifter på at lave grankogelsyltetøj.

1 vej:

Sorter gennem keglerne, fjern snavs og nåle.

Skyl koglerne med vand, læg dem i en emaljepande og hæld koldt vand så det dækker koglerne med 1-1,5 cm. Bring det i kog og tilsæt derefter sukker med en hastighed på 1 kg sukker pr. 1 liter væske. Bring det i kog igen, reducer derefter varmen og lad det simre ved svag varme i cirka 1,5 time, og fjern skummet. Ved slutningen af ​​madlavningen vil fyrrekoglerne være fuldstændig mættede med sirup og bliver rødlige i farven.

Metode 2:

Denne metode bruges til at brygge den såkaldte "honning" fra fyrrekogler.

Sorter gennem keglerne, fjern snavs og nåle, og skyl derefter keglerne med rent vand.
Hæld de forberedte kogler i en emalje skål og tilsæt koldt vand, så det dækker koglerne med 1-1,5 cm.
Kog derefter knopperne i 20 minutter. i en lukket gryde og lad derefter stå i 24 timer ved stuetemperatur. Infusionen bliver grøn, den skal drænes og keglerne smides væk.

Til madlavning skal du sørge for at bruge emaljeretter. Den færdige "honning" fra fyrrekogler har en crimson farve og en usædvanlig delikat smag. "Honningen" skal hældes varm i varme glas. Der er ingen grund til at sterilisere "honning" med denne madlavningsmetode, honning opbevares i meget lang tid, selv under rumforhold.

3 vejs

Du kan lave helbredende sirup af kogler uden at lave mad.

Sorter og vask fyrrekoglerne. Skær derefter hver kegle i partikler og rul dem i sukker for at frigive saften hurtigere. Læg de hakkede kogler i lag i glas og drys dem med sukker lag for lag (1:1 eller 2:1). Det øverste lag af kogler skal være helt dækket med sukker.

Dæk glasset med gaze og stil det et lunt, mørkt sted, mens du ryster fra tid til anden, indtil sukkeret er helt opløst. Pinjekogler fremstillet på denne måde bruges til behandling af luftvejssygdomme, og også som en tonic til dessertske et halvt glas kogende vand to gange om dagen. Drik varmt i små slurke om morgenen på tom mave og før sengetid.

Koglemarmelade – kontraindikationer:

Som enhver medicin har behandling med fyrrekogler kontraindikationer. Først og fremmest bør personer med nyresygdom være forsigtige med denne behandling. Du bør ikke tage medicin fra kogler under akut hepatitis. Gravide kvinder og personer over 60 år bør tage fyrrepræparater med forsigtighed. Fyrrepræparater kan i store doser give mavebetændelse og hovedpine.

Koglesyltetøj

Indsamlingen af ​​kogler til marmelade begynder i slutningen af ​​april-begyndelsen af ​​maj og slutter afhængigt af de klimatiske forhold i en bestemt region. Til marmelade bruges kun unge, grønne fyrrekogler. Af den grund udkommer opskriften på koglesyltetøj lidt tidligere, så I, kære læsere, har tid til høsten.

Fyrre honning, birkesaft, mælkebøttemarmelade og mange andre lignende opskrifter på Miracle Cook-webstedet er ikke kun lækre toppings, der bruges til tilberedning af desserter og bagværk, men også meget sunde. Det er de gavnlige egenskaber ved koglesyltetøj, der imponerer med sin unikke sammensætning. Fyrretræer, der vokser langt fra byens veje, er virkelig folkehelbredere for mennesker. Absolut alt i dette træ er nyttigt og spiseligt: ​​kogler, nåle, knopper og harpiks.

En opskrift på koglesyltetøj er et must have for alle, der har brug for denne helbredende, naturlige honning skabt af naturen. At have denne marmelade hjemme om vinteren kan styrke dit immunforsvar betydeligt i løbet af forkølelse, (inklusive influenza og ondt i halsen), det vil sige at skabe en beskyttende barriere for hele kroppen mod forskellige vira. Derudover har marmelade en yderst gavnlig effekt på hjerte-kar- og fordøjelsessystemet.

Ingredienser til koglesyltetøjsopskriften:

Vand - 1 liter;
grønne fyrrekogler;
granuleret sukker - 1 kg.

Opskrift på koglesyltetøj:

1. Vi sorterer koglerne fra skrald og tørre grene. Skyl under rindende vand.

2. Så skærer vi store eksemplarer i halve, og efterlader små hele.

4. Sæt herefter gryden med indholdet på bålet og bring det i kog.

5. Lad derefter blandingen koge godt op, tilsæt perlesukker og reducer varmen efter næste opkog.

6. Kog marmeladen i to timer; Sørg for at fjerne det mørke, tjæreagtige skum, der dannes på overfladen, når det fremstår.

7. Tag gryden af ​​komfuret og fjern de kogte kogler med en hulske.

8. Hæld det færdige syltetøj af en lys rødlig nuance i tidligere forberedte og steriliserede krukker, og skru det derefter med metallåg.

Marmeladens fyrrearoma og originale myntesmag efterlader en meget behagelig eftersmag. Varm te i kombination med denne marmelade forbedrer kun drikkens helbredende egenskaber.

Koglemarmelade: Sådan tilberedes det korrekt

Hvem af os har ikke følt, når vi befinder os i en fyrreskov og dybt trækker vejret i fyrreluften, hvordan hele vores krop er fyldt med energi og solskin. Byens beboere elsker simpelthen denne søde fyrreluft, som især er gavnlig for dem, der lider af luftvejssygdomme. Mest almindelige nåletræ i vores land - fyrretræ. Dette træ giver os de mest værdifulde ting, som folk bruger til behandling - nåle, knopper, harpiks og selvfølgelig fyrrekogler.

Fyrrenåle bruges i parfumeri, helbredende olier bruges af både folk og officiel medicin, men grønne fyrrekogler er, mens de stadig er i en hård og klistret tilstand, ganske velegnede til at lave livgivende marmelade, som opsamler solens uudtømmelige varme og jordens kraft.

Helbredende "gummi" honning lavet af unge grønne fyrrekogler er virkelig gavnligt for kroppen, hvis de indsamles og tilberedes korrekt, og vedligeholder teknologien. I løbet af det lange regnfulde efterår og frostklare vinter vil du få en velsmagende og sund kur mod kronisk træthed, ondt i halsen, forkølelse, mangel på søvn og overanstrengelse. Bare en ske med fyrrehonning vil hjælpe kroppen med at bekæmpe svækket immunitet, især for børn og ældre.

Koglemarmelade - tilberedning af retter

For at lave syltetøj skal du bruge almindelige redskaber - emalje- eller kobberpander, bassiner eller produkter i rustfrit stål. Du kan hælde den færdige marmelade i små, rent vaskede og tørrede glas og opbevare dem i køleskabet eller et køligt, mørkt sted afhængig af lågene.

Koglemarmelade - frugttilberedning

Altså om at samle kogler. I forskellige klimazoner deres dannelse på træer sker på forskellige måder. I Ukraine er de klar til brug fra midten af ​​maj til begyndelsen af ​​juni, i Rusland fra 21.-25. juni. Kun de kogler, der kan skæres med en kniv eller gennembores med en fingernegl, er egnede til at lave syltetøj, og deres længde varierer fra 1 til 4 cm smuk natur rundt i kombination med den varme maj el juni vejr bliver til en rigtig ferie. Det er nødvendigt kun at vælge de kegler, der lige er begyndt at åbne, de er grønne og endnu ikke blevet træagtige. Sørg for, at træet ikke er påvirket af insekter - i dette tilfælde skal du flytte væk fra det.

Vi vælger omkring et kilo kegler på størrelse med en valnød.

Koglemarmelade - opskrift 1

Vi koger marmeladen i tre trin.

Først sorterer og vasker vi koglerne ind koldt vand, læg dem i en kogebeholder og fyld med vand, så det dækker koglerne et par centimeter fra oven.

Luk låget og lad det simre i 30 minutter, lad det trække i 12 timer på et mørkt sted.

Andet trin: adskil væsken fra koglerne og bland den resulterende grønne farve og lækre aroma med sukker (1:1). Kog siruppen ved svag varme, indtil marmeladen holder op med at brede sig.

Den færdige marmelade har en rig mørk hindbærfarve.

På det sidste trin tilsættes et par kogler fra afkogningen og efter 5 minutters kogning hældes i glas.

Ingredienser: 1 kg kogler, 1 kg sukker, 10 glas vand.

Nyd lækker marmelade hele vinteren!

Koglemarmelade - opskrift 2. "Honning" fra fyrrekogler.

Fyld de opsamlede og sorterede kogler med vand, så det dækker koglerne.
I dette tilfælde tilsættes sukker straks (sukker og vand 1:1), efter opløsning, lad det simre ved lav varme i halvanden time, fjern skummet.
Honningen viser sig gennemsigtig, med kogler gennemvædet i sirup og lidt rødlig i farven.

Koglemarmelade - opskrift 3. "Solrig" marmelade (uden madlavning).

Vask de unge kogler, sorter og skær i stykker, rul i sukker.
Læg den resulterende søde blanding i krukker i lag, drys med yderligere sukker.
Vi dækker også det øverste lag med sukker og placerer krukken i solen.

For at luft kan passere igennem, skal krukken dækkes med gaze eller en let naturlig serviet.
Når sukkeret opløses og sirup dannes, rystes syltetøjet med jævne mellemrum, efter at sukkeret er helt opløst, er den "solrige" marmelade klar.

Opbevar det et køligt, mørkt sted under et tæt låg.

Koglemarmelade - opskrift 4, "Signatur".

Denne opskrift adskiller sig fra andre ved, at siruppen tilberedes først.
Tilberedning af marmelade sker i flere "trin", hvor blandingen bringes til kogetemperatur
(80-85°C), men lad være med at koge, men lad det være helt afkølet, proceduren udføres flere gange.
Den færdige marmelade er mørkebrun i farven og bør opbevares i køleskabet.

Sukker og kogler 1 kg, vand 1,5 kopper.

Koglesyltetøj - nyttige tips erfarne kokke

Når du hælder vand over fyrrekoglerne, skal du ikke overdrive det, at de kan flyde.

Lad koglerne trække til de er helt afkølet – det vil få processen til at gå bedre.
For meget tyk marmelade kan fortyndes med vand og koges.

Denne marmelade har sine kontraindikationer. Det anbefales ikke til personer med akut hepatitis eller gravide kvinder at spise det. For små børn, der er tilbøjelige til diatese og allergi, lad os prøve syltetøjet i små doser.

Ved at bryde den kogte kegle fra hinanden, kan du finde det mest brugbare stof - en lyserød harpiks, der smager godt. Denne godbid kan gives til børn med dårlig appetit, bronkitis eller svær hoste. Siruppen indtages i en teskefuld med grøn te.

Du vil helt sikkert nyde den behagelige harpiksholdige marmelade med en syrlig-sød smag og en mintagtig eftersmag.

Koglemarmelade, fordele og skader, kontraindikationer

Fyr er et velkendt og elsket stedsegrønt nåletræ i vores land. Mange mennesker kender til de livgivende, helbredende egenskaber af luften i en fyrreskov, mættet med phytoncider. Disse stoffer hæmmer væksten og har en skadelig effekt på udviklingen af ​​bakterier. Selv bare en tur i sådan en skov er yderst nyttig.

I umindelige tider har dette majestætiske, utroligt smukke træ givet mennesker sundhed og lindrede lidelser. Dens nåle, knopper, unge skud, harpiks såvel som unge grønne kegler har medicinske egenskaber. Ikke alle ved, hvor velsmagende og meget sund marmelade de laver. Sandt nok, for at det skal være gavnligt, skal du vide, hvornår du skal samle koglerne og være i stand til at tilberede dem korrekt.

Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved grankoglemarmelade, dets skader og fordele, hvad er dets kontraindikationer? I dag vil vi tale om dette med dig og også overveje opskrifter til fremstilling af denne medicinske delikatesse:

Hvorfor er grankoglesyltetøj værdsat? Fordel.

En korrekt tilberedt sød godbid har en virkelig magisk effekt på kroppen. Fyrresyltetøj indeholder en stor mængde C-vitamin, som kroppen mangler om vinteren. Marmelade er et fremragende antiviralt middel. Derfor anbefales det at bruge det til forkølelse og influenza.

Det er meget nyttigt at tilføje til moderat varm te for sygdomme i de øvre luftveje. Især ved tør hoste. Til medicinske formål giver forældre det til deres syge børn, som virkelig kan lide sådan en velsmagende, sød medicin. Ud over den slimløsende effekt har produktet immunmodulerende egenskaber og har en diaforetisk effekt.

Det skal bemærkes, at unge kogler er en meget stærk antioxidant. Lægemidler og terapeutiske midler baseret på dem beskytter den menneskelige krop på cellulært niveau mod negative, destruktive virkninger frie radikaler, har en udtalt antitumoreffekt.

Du skal bare samle dem om foråret, når de stadig er meget unge og indeholder maksimalt brugbare stoffer.
Afhængigt af regionen i vores land begynder indsamlingsperioden normalt i april-maj.
Men det kan begynde i juni.
Små, grønne, stadig bløde kogler, op til 4 cm lange, er velegnede til marmelade.
De kan nemt gennembores og skæres med en kniv. Andre, hårdere er ikke egnede.

Når du samler, skal du være opmærksom på deres udseende. De skal være rene, med glatte sider, uden skader, uden plak. Træet, du samler dem fra, skal også være sundt.

Madlavning opskrift

Skyl 1 kg opsamlede knopper grundigt under rindende vand. Læg herefter i et dørslag og lad vandet dryppe af. Skær nu hver i kvarte, læg i en emaljebassin eller bred pande, hvor du skal lave mad. Forbered nu siruppen: til 2 kopper drikkevand tilsæt 1,5 kg sukker. Du skal simre ved svag varme, indtil sukkeret er opløst og siruppen bliver klar og tyk.

Hæld den tilberedte sirup over de forberedte kogler. Dæk med et håndklæde og lad det stå i 4 timer. Når tiden er gået, stil gryden over medium varme. Bring i kog under jævnlig omrøring, men lad være med at koge! Fjern fra varmen og lad stå i yderligere 2 timer. Lad det køle godt af. Og kog igen, afkøl igen. Gør det samme for tredje gang.

Bring i kog, reducer varmen til lav. Men kog nu under omrøring i cirka en time. Den færdige marmelade får en smuk ravfarve, og koglerne i den bliver meget bløde.

Endnu en opskrift:

Koglemarmelade kan tilberedes på en anden måde:

Skyl dem grundigt og dræn vandet fra. Læg i en bred gryde, dæk med blødt, filtreret vand. Den skal dække koglerne med 2 cm Sæt nu gryden på komfuret og kog. Tilsæt sukker.

Andel: 1 kg pr. 1 liter vand.

Reducer varmen, fortsæt med at lave mad, omrør konstant, fjern skum. Denne opskrift kræver lang tilberedningstid – cirka 2 timer. Læg den færdige marmelade i glas.

Hvem er i fare for grankogelsyltetøj? Kontraindikationer

Selvfølgelig er det resulterende søde produkt yderst gavnligt for sundheden. Men personer med nyresygdomme bør behandle det med stor forsigtighed. Der er også kontraindikationer for at indtage marmelade når akut hepatitis.

Gravide kvinder, ammende mødre og personer over 60 år bør ikke nyde denne delikatesse.

Som vi allerede har sagt, kan børn virkelig godt lide denne søde medicin. Men i nogle tilfælde kan det forårsage en allergisk reaktion, især hos børn under 7 år. Inden du giver dit barn syltetøj at spise, så giv derfor lige en lille smule i starten.

Hvis der ikke er nogen negative manifestationer ikke observeres, skal du gradvist øge dosis til 2 tsk. om dagen. Der er ingen grund til at give mere til børn.

Du skal vide, at ethvert lægemiddel fremstillet på basis af fyrretræ kan forårsage hovedpine og mavesmerter. Fyrresyltetøj er ingen undtagelse. Derfor bør heller ikke voksne misbruge det. 2-3 spsk er nok. l. om dagen med varm te. Vær sund!

Koglemarmelade - de bedste opskrifter

Det er ingen hemmelighed, at der bruges marmelade lavet af fyrrekogler i medicinske formål. Vi tilbyder dig de bedste opskrifter på fyrretræssyltetøj.

Eksperter anbefaler at bruge fyrresyltetøj til bronkitis, influenza, astma eller enhver form for ondt i halsen. Keglemarmelade er også meget nyttigt for mennesker, der lider af kroniske sygdomme i luftvejene, mave-tarmsystemet, kronisk træthed og lavt hæmoglobin. Mange mennesker laver denne type marmelade for at genoprette og opretholde immunitet generelt.

Sådan bruger du koglesyltetøj til forebyggende formål

Syltetøj lavet af kogler i folkemedicin Det er sædvanligt at kalde det en helbredende medicin, kendt af folket, lidelser. Det, i modsætning til lægemidler, har en fantastisk aroma og en uforlignelig, simpelthen fantastisk smag. Men du bør ikke bruge det ofte. Som en forebyggende foranstaltning er det nok at spise en ske i løbet af dagen. Men ved det første tegn på forkølelse eller virussygdom skal dosis fordobles.

Sådan samler du kogler til marmelade

Koglemarmelade skal laves af korrekt indsamlede kogler, så det gavner og ikke skader kroppen som helhed. For at gøre dette skal du gå til skoven i begyndelsen af ​​maj. Koglerne på dette tidspunkt er små i størrelse, grønne i farven, saftige og ret klistrede. Men du bør ikke samle kegler i nærheden af ​​vejen, da udstødningsgasser sætter sig på unge kegler, hvilket negativt påvirker smagen og de gavnlige egenskaber af den tilberedte marmelade.

Sådan laver du marmelade af kogler

Ikke mange mennesker ved, hvordan man laver syltetøj fra fyrrekogler korrekt. Nedenfor er flere opskrifter, de mest almindelige og tilgængelige, der vil gøre processen med at lave marmelade lettere.

Sorter de indsamlede kogler fra, fjern insekter og affald. Læg dem i en færdiglavet skål lavet af emaljemateriale, fyld med vand, der tidligere er blevet renset. Væsken skal dække koglerne med mindst to centimeter. Lad dem trække natten over. I tre dage skal du sætte den resulterende bouillon på ilden, tilsæt sukker og kog i fem minutter. Hvis der dannes skum, fjernes det med en hulske eller almindelig ske. Læg herefter den færdige marmelade i præsteriliserede glas, rul op med aluminiumslåg og brug efter hensigten eller efter behov. Eksperter anbefaler at tage en skefuld marmelade, men kun en spiseskefuld, om dagen for at bevare immuniteten, især om vinteren og efterårsperiode.

Opskrift på keglemarmelade til dem, der lider af polyarthritis

Kombiner et kilo grønne unge kogler i en ildfast beholder med den samme mængde sukker og 2000 milliliter vand. Bring alle ingredienser til kogepunktet, stil til side og lad afkøle. Kom derefter i en glaskrukke og opbevar i køleskabet eller kælderen. Denne opskrift på grankoglesyltetøj anbefales til folk, der lider af polyarthritis. Det er nok at tilføje en ske (teske) til teen og drikke, indtil forværringen går over eller smerten forsvinder.

Koglemarmelade mod hoste

Kog et kilo kogler indsamlet i begyndelsen af ​​juli i tre liter vand. Denne procedure vil tage mindst tre timer, hvor ilden skal være minimal. Efter tiden er gået, giv bouillonen 12 timer til at trække, fjern derefter koglerne, og syltetøj kan laves af den resulterende lyserøde gelé. For at gøre dette skal du kombinere lige store mængder sukker og gelé, sætte på lav varme og koge under konstant omrøring, indtil det er helt kogt. Som et resultat bør du få marmelade, der ligner honning i farve og smag. Det anbefales at tage en teske til svær hoste, mild tuberkulose og ondt i halsen. Den kan også spises som en sød tilføjelse til tedrikning, men kun i store mængder.

Koglemarmelade til svær hoste

For en stærk, dvælende hoste anbefales det at forberede denne marmelade. Kog omkring hundrede unge kogler, tidligere tørret og kombineret med to liter vand, over lav varme. Denne procedure vil tage mindst en time. Tilsæt et kilo sukker efter at have siet og kog i to timer under jævnlig omrøring, så der ikke dannes klumper. Lad marmeladen køle lidt af, læg i glas og luk med nylonlåg.

Syltetøj fra afskårne kogler

Vask godt, gerne under et stort antal rindende vand, kogler, men kun unge. Forbered flere krukker, overhældt med kogende vand og damp.

Skær koglerne i flere stykker, læg dem i en krukke og drys med sukker.
Du skal lægge det ud i lag: kogler - sukker - kogler og så videre.

Det sidste lag skal være sukker, gerne i store mængder. Dæk beholderen med et stykke gaze foldet i flere lag og læg den i direkte sollys. Krukken skal rystes flere gange inden for en time. Marmeladen anses først for at være færdig, når perlesukkeret er helt smeltet. Dæk derefter til med et nylonlåg, stil et køligt sted og brug evt.

Kontraindikationer for brug af keglemarmelade

Udover medicinske egenskaber marmelade lavet af unge grønne kogler, der er også kontraindikationer. Eksperter fraråder på det kraftigste at spise denne type produkt til mennesker, der lider af akut leverbetændelse, kvinder, der venter barn og eventuelle nyresygdomme.

Denne marmelade forårsager allergi hos de fleste børn. Derfor er det nødvendigt at konsultere en specialist før brug.

Misbrug af marmelade lavet af kogler kan føre til alvorlige, regelmæssige hovedpine og mave-tarmbesvær.

Grøn keglemarmelade

Marmeladen er syrlig, sød smag, med en let bitterhed. Bronze-gyldne kogler, ret bløde, gennemvædet i sirup, som honning. Når man bider i dem, skilles de pænt ad. Det vil være svært at forklare dem med en sød tand, at dette er mere en medicin end en delikatesse.

Ingredienser

Kogler 40 stk (1.000 g)
Sukker 15,6 spsk (2.500 g)
Drikkevand 3l (3.000 g)

Denne marmelade kan laves af fyrre- og grankogler samt af unge granskud, lysegrønne kvaster med bløde nåle i spidserne af grenene.
Du skal samle kogler i en dyb skov, væk fra industri og veje. Indsamlingsperiode maj-juni.
Keglerne skal være grønne. Hvis du ønsker, at de skal spises i marmelade, så skal koglerne være nemme at bide i, når de er rå.
Du skal samle kvindelige kegler. De er tætte, med mærkbare ribben-skæl og harpiks-klæbrig.
Traditionel medicin anbefaler at tage 2-3 tsk marmelade. for at øge immuniteten og til forebyggende formål, og 2-3 spsk. for forkølelse. Indtagelse af marmelade er mere effektivt og mere velsmagende med varm te. Der er kontraindikationer: nyresygdom, forværring af gastrointestinale sygdomme.

Forberedelse af ingredienser

Ryd keglerne for nåle og skyl under rindende vand.
Hæld koldt vand over koglerne og kog i 4 timer efter kogning ved svag varme.
Så lader vi koglerne køle af i bouillonen, det er godt, hvis du kan stille dem et køligt sted, for eksempel i en kælder, i 10-12 timer.

At lave marmelade

Dræn bouillonen og mål i liter.

Tilsæt 1 kg sukker pr. 1 liter

Du kan lave mad med alle koglerne, eller du kan kun lade et dusin stå.
Bring det i kog og kog over moderat varme, indtil det er tyknet, rør af og til og fjern skum.

Tilberedningstid er cirka 1,5-2 timer.

Hæld den færdige marmelade varm i forberedte opvarmede sterile glas og rul sammen. Kan lukkes med tykke nylon låg.
Det omtrentlige udbytte af marmelade er 3 liter.

Du kan tilberede det i flere trin, som almindelig marmelade. Bring det i kog, kog i 10-15 minutter, sluk, lad det stå natten over.

Grankoglemarmelade

Dette er ikke bare marmelade i ordets fulde betydning, det er medicinsk marmelade.

De helbredende egenskaber ved keglesyltetøj forklares enkelt - gran er en af ​​de mest populære phytoncide planter.
Og phytoncider er biologisk aktive stoffer produceret af planter, der dræber eller undertrykker vækst og udvikling af bakterier samt mikroskopiske svampe og protozoer.
Det bruges til bronkitis, astma, ondt i halsen og andre sygdomme i luftvejene og halsen. Et fremragende forebyggende middel til at rense luftvejene og styrke tandkødet. Anbefales især, når kroppen er udmattet, kroniske sygdomme mave-tarmkanalen og luftvejene og med lavt hæmoglobin.

Koglesyltetøj opskrift nr. 1:

1 kg granuleret sukker
10 glas vand (200 ml hver).
1 kg grankogler

Læg i en emalje skål og fyld med filtreret koldt vand, så det dækker koglerne med 2-3 centimeter. Lad det sidde natten over.

For 1 liter infusion, tag et kilo sukker og kog som sædvanligt i fem minutter, dvs. kog i 5 minutter, fjern og sæt til afkøling, næste dag gentager vi madlavningen, og så videre tre gange (skum af skum, der er dannet).

Marmeladen bliver ravfarvet med en vidunderlig smag og duft.
Når du er færdig med at lave mad, lad den køle af og hæld den derefter i glas. Her er en lækker medicinsk marmelade, og den er klar.

Fordele ved grankoglemarmelade.

Tag 1 spiseskefuld om dagen og 1 klump som profylaktisk og som immunstimulerende middel. Syltetøj vil beskytte mod sygdomme i efterår-vinterperioden og hjælpe med at overvinde sygdommen, hvis den er begyndt.

Syltetøjsopskrift nr. 2:

Tag 1 kg grankogler, vask dem og kog dem i 3 liter. vand ved svag varme i 3 - 4 timer. Tag gryden af ​​varmen og stil den et køligt sted i 10-12 timer.
Så tager vi koglerne ud med en hulske og får en lyserød gelé.
Vi smider keglerne og laver syltetøj fra geléen med en hastighed på 1 liter. gelé til 1 kg sukker.

Kog indtil færdig. Den færdige marmelade har smag og farve af honning, med et let strejf af granharpiks.

Nyttig til hoste, lungetuberkulose, influenza, ondt i halsen, især hos børn. Giv dit barn te med denne marmelade om aftenen, og om morgenen vil der være et positivt resultat. Kan simpelthen spises som en sød ret.

Når du vil forkæle dig selv med noget sødt, er den enkleste måde, du kommer til at tænke på, at lave marmelade. Den er lavet af æbler, pærer, jordbær, mandariner og andre frugter. Nå, hvad nu hvis du går en utraditionel rute og laver marmelade af fyrrekogler? Dette ville være en god idé, især da denne delikatesse ikke kun smager fantastisk, men også har enorme sundhedsmæssige fordele.

Fordele ved grankoglemarmelade

Koglesyltetøj er virkelig ekstremt nyttigt. Så hvad er dens fordel præcist?

1. Denne fyrretræ delikatesse er et fremragende våben til at besejre virussygdomme. Derfor anbefales det primært at spise koglemarmelade til de mennesker, hvis immunforsvar er angrebet af virus.
2. Også denne frugt nåletræer har svampedræbende egenskaber. Derfor, for dem, der står over for problemet med svamp, er det meget nyttigt at spise sødmen af ​​denne frugt.
3. Syltetøj lavet af fyrre- eller grankogler er en fremragende kur mod forkølelse. Hvis du spiser det dagligt, vil din løbende næse forsvinde meget hurtigt.
4. Da denne frugt styrker immunsystemet, begynder kroppen aktivt at modstå enhver sygdom. En person, der regelmæssigt spiser denne delikatesse, føler sig godt, han er fuld af styrke og energi, og hans præstationsniveau er højt.
5. Kegler har en helbredende effekt på det kardiovaskulære system. Derfor anbefales marmelade lavet af dem til dem, der har hjertesmerter.
6. At spise sådanne slik kan hjælpe med at behandle bronkitis, astma, lungebetændelse og tuberkulose. Det hjælper også med orale sygdomme.

Keglesyltetøj (video)

Hvornår skal man samle kogler til marmelade

For at lave grankoglemarmelade derhjemme skal du først samle dem. Det er vigtigt at vide præcis, hvornår man skal samle fyrrekogler for at lave delikatesser af dem. Så hvornår skal du gøre dette? Svar: det ideelle tidspunkt at samle disse nåletræer er midt på foråret, det vil sige maj.

For at få en velsmagende godbid bør du foretrække små frugter, hvis størrelse ikke overstiger 3-4 cm.

Keglerne skal være bløde. Det anbefales at samle dem i nåleskove, det er tilrådeligt, at de er langt fra veje og civilisation. Dette er et vigtigt punkt, fordi syltetøj fra nåletræer kun vil være nyttigt, når det er tilberedt af miljøvenlige ingredienser.

Grankoglemarmelade: hjemmelavet opskrift

Du skal samle følgende produkter:

• Grankogler (1 kg vil være nok).
• Vand (ca. 1 liter vand er nødvendig for 1 kg frugt).
• Granuleret sukker (1 kg).

Du kan begynde at forberede godbidden:

1. Så alle nåletræer skal skylles godt med vand for at rense dem for støv og snavs. Er der kviste eller nåle på dem, skal de fjernes.
2. Rene kogler er fyldt med koldt vand for at trække i en dag.
3. Når denne tid er gået, skal du begynde at koge sukkersiruppen. Den laves enkelt: tilsæt sukker til kogt vand og rør godt rundt.
4. Derefter skal frugterne hældes med sukkersirup og bringes i kog. Så snart det koger, skru ned for varmen og lad det simre, indtil koglerne er helt opløst.
5. Så snart ilden er slukket, kan godbidderne hældes i krukker. Det er tilrådeligt at opbevare det i køleskabet.

Tip: på grund af dens smagsegenskaber passer sådan en delikatesse perfekt til grøn te. Hvis du drikker en kop af denne te og spiser en skefuld af denne marmelade hver dag, så vil sandsynligheden for sygdom være næsten nul.

Sådan laver du marmelade af kogler

Denne delikatesse har en meget behagelig harpiksagtig smag, som selv små børn nyder. Fyrrefrugter er gode til marmelade.

For at få denne sødme skal du forberede følgende ingredienser:

• Fyrrekogler.
• Vand.
• Granuleret sukker.

Der er flere måder at skabe slik fra fyrrefrugter. Den nemmeste metode er den samme som den forrige. Den indeholder 5 på hinanden følgende forberedelsestrin fra vask af koglerne til kogning af dem i sukkersirup. Men med fyrrefrugter kan du lave noget mere interessant end almindelig marmelade. Lad det være en "fyr og honning delikatesse."

Stadier af dets forberedelse:

1. Først skal frugterne forberedes: sorter dem ud, fjern snavs og nåle.
2. Herefter fyldes de rene kogler med koldt vand. De skal sidde en dag. Det er vigtigt at sikre, at alle frugter er helt dækket af væske.
3. Når dagen er gået, skal koglerne koges. Så snart vandet i gryden koger, skru ned for varmen og kog dem i yderligere 20 minutter.
4. Herefter skal de infunderes igen i en dag. Vandet løber ikke ud af gryden.
5. Når denne tid er gået, kan frugterne smides væk, og den resulterende infusion kan hældes i en separat beholder.
6. Tilsæt granuleret sukker til denne infusion og kog i 1,5 timer, tilsæt vand.

Resultatet er en tyk blanding, der minder om flydende honning i konsistensen.

Grøn keglemarmelade: trin-for-trin opskrift

Du kan lave denne søde af alle grønne kogler såvel som fra unge skud.

Grønne nåletræer gør ikke kun sund, men også meget smuk marmelade. Den smager sødt med en let bitterhed.

Følgende produkter skal tilberedes:

• Grønne kogler.
• Mineralvand.
• Sandsukker.

Stadier af forberedelse af "grønne" slik:

1. Koglerne, vasket og renset for nåle, skal simre ved svag varme i 3-4 timer.
2. Så skal de sidde i 10-12 timer. Det anbefales at infundere frugterne på et køligt sted, for eksempel i en kælder.
3. Bouillonen drænes. Granuleret sukker tilsættes til det.
4. Herefter sættes bouillonen sammen med koglerne tilbage på bålet, så de koger i 1 time.
5. Godbidden er klar, når blandingen tykner. Hvis du ønsker det, behøver du ikke tilføje koglerne til afkogningen, så vil delikatessen ligne harpiksagtig honning.

Sådan laver du marmelade af lærkefrugter

Lærkekogler indeholder meget nyttige vitaminer og aminosyrer, så delikatessen af ​​dem betragtes som den mest nyttige.

Hvad skal du forberede til denne marmelade?

• Lærkekogler.
• Salt.
• Sukker.
• Vand.

Forberedelse:

1. Frugterne skal vaskes grundigt. Hvis der er store kogler, skal de skæres i stykker.
2. Så skal de fyldes med vand. En skefuld salt tilsættes vandet. Frugterne skal infunderes i denne opløsning i et par timer.
3. Herefter skal vandet tappes ud. Koglerne skal dækkes med sukker og stå i et døgn.
4. Dernæst skal nåletræerne koges i sukkersirup. For at gøre dette skal du fortynde et glas granuleret sukker i kogende vand. Tilberedningstid - 2 timer. Herefter tages delikatessen af ​​varmen. Du skal vente på, at den er helt afkølet og bringe den i kog igen. Denne handling skal udføres flere gange, da dette vil tillade dannelsen af ​​en harpiksholdig essens.

Delikatessen kan rulles i steriliserede glaskrukker og opbevares i køleskabet.

Koglesyltetøj (video)

Der er sådanne interessante opskrifter til at lave slik fra fyrrekogler. Nu ved jeg om dem gavnlige egenskaber og speciel smagskvaliteter, vil du helt sikkert lave denne marmelade for at forkæle dig selv og din familie.

Gæsterne står lige uden for døren, og din tekande koger allerede. Hvad kan du forkæle og overraske dem med? Server dine gæster koglesyltetøj til te! Hvordan? Har du ikke denne slags marmelade? Så er vi nødt til at rette op på denne forglemmelse! Det er der desuden gode grunde til.

Først og fremmest er koglesyltetøj ekstraordinært. lækker dessert med en fantastisk aroma og uforlignelig smag. For det andet er det et glimrende middel mod hoste, forkølelse, ondt i halsen og bronkitis, som perfekt styrker og toner immunforsvaret og blandt andet også har en række andre helbredende egenskaber. Det er af denne grund, at du ikke bør overbruge koglesyltetøj, men 2-3 skeer vil være nyttige for både dig og dine gæster. Og endelig, for det tredje, lever ønsket om at eksperimentere og skinne med dine kulinariske mesterværker uden tvivl hos enhver husmor. Så hvorfor ikke tage en chance?

Forresten går sibiriske husmødre aldrig igennem en vinter uden flere krukker med denne marmelade. Dette er forståeligt, de har en overflod af kegler, regionerne er barske, vintrene er lange og kolde, så uden sådanne folk afhjælpe, og yderst velsmagende, bare slet ikke. Og i Bulgarien, viser det sig, er koglesyltetøj, som de kalder det, på andenpladsen i popularitet efter den klassiske bulgarske rosenmarmelade og smager som karamel med smag af grannåle.

Ja, keglemarmelade smager ligesom almindelig honning, men dens aroma ligner lugten nåleskov, hvori du samlede kogler, og den behagelige eftersmag, der forbliver efter at have smagt sådanne marmelade overraskelser og lækkerier på samme tid. Lav vidunderlig marmelade fra fyrrekogler, det er slet ikke svært, selv for en nybegynder husmor. Der er mange opskrifter til dets tilberedning, blandt dem kan du vælge både enklere og mere raffinerede. Det vigtigste er at gøre det korrekt ved at følge teknologien i opskriften, du har valgt, og lytte til vores nyttige råd.

Hovedingrediensen i denne vidunderlige fyrretræssyltetøj er kogler indsamlet i tide, i henhold til alle regler, som bedst indsamles fra midten af ​​maj til begyndelsen af ​​juni, og i kolde områder - fra slutningen af ​​juni til midten af ​​juli. Koglerne skal være unge, grønne, endnu ikke træagtige, saftige og klistrede af harpiksen i dem, og så bløde, at de nemt kan gennembores med en negl. Det er bedst at samle kogler væk fra støvede veje og støjende motorveje. Den høstede afgrøde skal sorteres, renses for affald og insekter og skylles grundigt med vand. Fyld derefter med rent koldt vand 2-3 cm over niveauet og lad det stå natten over. Om morgenen, efter at have forberedt de nødvendige emaljeretter til madlavning, rene glaskrukker og metallåg, kan du fortsætte direkte til at tilberede syltetøj fra kogler.

Koglemarmelade (mulighed nr. 1)

Ingredienser:
1 kg kogler,
1 kg sukker,
3 liter vand.

Forberedelse:
Tag de unge grønne kogler fyrretræer, sorter dem fra og skyl grundigt med koldt vand. Kom det derefter i en stor beholder og fyld det med kogt vand. Sæt gryden på lav varme og kog i 5 timer, og lad derefter stå et køligt sted i en dag. Si den resulterende bouillon gennem et dørslag og fjern de kogte kogler fra den. Som et resultat vil du få en gelé af en behagelig lyserød farve. Tilsæt sukker til det, rør og sæt det på medium varme. Vent under omrøring af og til, indtil blandingen koger, fjern det resulterende skum og kog i yderligere 5 minutter, og fjern derefter fra komfuret. Stil syltetøjet til side, indtil det er helt afkølet, kog det derefter op igen, og efter at have hældt det på glas, læg det til opbevaring.

Koglemarmelade (mulighed nr. 2)

Ingredienser:
1,5 kg kogler,
1,5 kg sukker,
2 liter vand.

Forberedelse:
Sorter de opsamlede kogler igennem og vask dem grundigt. Hæld derefter i en gryde og tilsæt nok vand til at dække koglerne med 2 cm. Lad knopperne ligge i blød i vand i et døgn, sigt derefter vandet og fyld knopperne igen. Sæt derefter gryden med koglerne på bålet, bring vandet i kog, tilsæt sukker og kog under omrøring fra tid til anden og husk at fjerne skummet, der dannes under tilberedningen, i 1,5 time uden låg over lav varme. Hæld den færdige grankoglemarmelade i forberedte steriliserede glas og forsegl med steriliserede låg.

Koglemarmelade (mulighed nr. 3)

Ingredienser:
fyrrekogler,
1 kg sukker,
1 liter vand.

Forberedelse:
Sorter gennem koglerne forberedt til marmelade, vask og læg i blød i en dag. Bland vand med sukker (i forholdet 1 kg sukker pr. 1 liter vand) og kog siruppen. Hæld derefter koglerne i den færdige sirup og kog i cirka 2 timer, husk at skumme skummet af, indtil farven på marmeladen bliver ravgul. Juster tykkelsen af ​​marmeladen med vand.

Koglemarmelade (såkaldt "Shishkin honning")

Ingredienser:
fyrrekogler,
sukker,
vand.

Forberedelse:
Sorter gennem knopperne, fjern alt snavs og skyl grundigt med rent koldt vand. Hæld de forberedte kogler i en emaljepande, fyld med koldt vand (det skal dække koglerne med 1,5-2 cm) og kog i 20 minutter fra kogeøjeblikket i en overdækket gryde. Lad derefter knopperne stå ved stuetemperatur for at trække i en dag. Den resulterende infusion grøn hæld i et syltetøjsglas og kassér koglerne. Kog derefter siruppen med sukker (til 1 liter sirup - 1 kg sukker) i mindst 1,5 time. Den resulterende sirup vil være hindbærfarvet med en usædvanlig delikat smag. Hæld det varmt i varme steriliserede glas og rul lågene sammen. Honning fra fyrrekogler, selv ved stuetemperatur, vil blive opbevaret i meget lang tid.

Koglesyltetøj" Solrig sommer"(uden madlavning)

Ingredienser:
fyrrekogler,
sukker.

Forberedelse:
Sorter og vask de friskplukkede kogler, skær derefter hver enkelt i flere stykker og rul dem i sukker for at hjælpe dem med at frigive deres saft hurtigere. Læg de hakkede kogler i lag i glas og drys hvert lag med sukker i forholdet 1:1 eller 2:1. Det øverste lag skal være helt dækket med sukker. Dæk derefter glassene med gazestykker og stil dem et lunt sted. solrigt sted, fra tid til anden tager glassene ud og ryster dem. Gør denne procedure, indtil sukkeret er helt opløst, og der dannes en sirup. Når dette sker, er marmeladen klar, og du kan prøve det. Dæk keglemarmeladen med et tæt låg og stil et køligt, mørkt sted. Det anbefales at behandle åndedrætssystemet med den tilberedte sirup ved at tage 1 dessertske pr. 0,5 kop kogende vand to gange om dagen. Du skal drikke små slurke om morgenen på tom mave og om aftenen før sengetid.

Syltetøj fra grønne fyrrekogler "Skov rigdom"

Ingredienser:
1 kg grønne kogler,
1 kg granuleret sukker,
10 stakke vand.

Forberedelse:
Vask grønne kogler indsamlet før 20. juli og læg dem i blød i koldt vand i en dag. Lav sirup af sukker og vand. Hæld koglerne i den varme sirup, og kog dem under konstant omrøring, indtil hver enkelt åbner sig. Under tilberedningen dannes der sort skæl, som ikke skal fjernes. Den færdige marmelade er mørkebrun i farven. Hvis det viser sig tykt, fortynd det med kogt vand til den ønskede tykkelse. Hæld marmeladen i forberedte glas og opbevar på et køligt sted.

Syltetøj lavet af knuste fyrrekogler "Treat from a bear"

Ingredienser:
1 kg knuste kogler,
1,2 kg sukker,
noget vand.

Forberedelse:
Hæld keglerne indsamlet fra slutningen af ​​april til begyndelsen af ​​juni i et bassin, skyl med koldt vand og skær i små stykker. Hæld vand i en emaljepande, bring det i kog og tilsæt gradvist sukker i det under omrøring med en træspatel eller ske. Tilsæt derefter de hakkede kogler i den resulterende sirup og kog over lav varme i 5 minutter fra det øjeblik, det koger. Når den angivne tid er gået, sluk for varmen og dæk gryden med gaze. Efter helt afkøling bringes syltetøjet i kog igen og koges et stykke tid, hvorefter det afkøles igen. Udfør denne operation 3 gange. Når du har fuldført alt dette, placeres det i forberedte, rene, sterile glas. træske Læg forsigtigt koglerne, hæld varm sirup over dem og rul lågene på glassene sammen.

Du kan lave syltetøj ikke kun fra fyrrekogler. Syltetøj lavet af grankogler er meget velsmagende, tykt, ligner honning og også meget sundt, såvel som fra gran og cedertræ.

Grankoglemarmelade

Ingredienser:
80 g grankogler,
1 kg sukker,
vand, vanilje, citronsaft - efter smag.

Forberedelse:
Skyl de unge grankogler grundigt, læg dem i en emaljepande og fyld dem helt med vand. Dæk gryden med et låg og sæt på ilden, bring i kog, fjern derefter fra komfuret og lad den stå i 24 timer. Den næste dag, si infusionen, hæld i en anden beholder, tilsæt sukker og kog i 1,5 time. I slutningen af ​​tilberedningen tilsættes vanilje og citronsaft efter smag.

Ingredienser:
1 kg grankogler,
1 kg sukker,
2 liter vand.

Forberedelse:
Sorter gennem de opsamlede grankogler, skyl og læg dem i en emaljepande, fyld med vand og dækker alle koglerne. Stil derefter beholderen på lav varme og kog i 2 timer. Lad derefter blandingen trække og køle helt af, og si den derefter gennem en sigte. Smid koglerne ud, tilsæt sukker til den resulterende gelé og kog i yderligere 2 timer. Hæld den færdige marmelade i rene glas og rul lågene sammen.

Koglesyltetøj

Ingredienser:
1 kg kogler,
1 kg sukker,
1 liter vand,
kanel - efter smag.

Forberedelse:
Sorter gennem de opsamlede cederkogler, rens dem for snavs og fyrrenåle, skyl dem, læg dem i en gryde, fyld dem med kogt vand og sæt gryden på ilden. Bring i kog og kog i 10 minutter. Tilsæt derefter sukker, en knivspids kanel og kog ved svag varme i cirka 2 timer, rør af og til og skum skummet af. Overfør den færdige varme marmelade i tørre sterile glas, rul lågene sammen og opbevar på et køligt sted. Denne marmelade er god at bruge sammen med stærk varm te til at behandle forkølelse og ondt i halsen og forebygge bronkitis hos små børn og voksne.

Formen på lærkekogler minder lidt om en blomst. Du skal samle sådanne "blomster" til marmelade i slutningen af ​​maj - begyndelsen af ​​juni, og de bør ikke være mere end 5 cm i størrelse. Det er i denne periode, at lærkekegler er mættede med stoffer, der er nyttige for os. Den marmelade de laver er meget mør.

Lærkekoglemarmelade

Ingredienser:
lærkekogler,
sukker,
vand.

Forberedelse:
Saml lærkekogler og vask dem grundigt. Tag en pande og fyld den med vand og tilsæt salt (til 1 liter vand - 1 tsk salt). Nedsænk keglerne i denne opløsning i 3 timer. Tag dem så op af vandet, inspicér dem og vælg de gode. Dæk de valgte kogler med sukker, hvis mængde skal svare til mængden af ​​frugt, og lad det stå natten over. Om morgenen, dræn siruppen og tilsæt 1 kop til gryden. vand, kog i 10-15 minutter. Tag derefter af varmen, og sæt den efter 3 timer tilbage på varmen. Kog nu i 1,5 time. Din marmelade skulle vise sig mørk farve med delikate og bløde frugter og fyrrearoma. Det letter funktionen af ​​luftvejene under forkølelse. Hæld marmeladen på glas og luk lågene.

Fyrreskudsmarmelade

Ingredienser:
1 kg unge fyrreskud,
3 stakke koldt vand,
4 stakke Sahara.

Forberedelse:
Hæld vand over unge fyrreskud, sæt dem over moderat varme og kog i 20 minutter. Fjern derefter bouillonen fra komfuret og lad det trække i en dag. Efter en dag skal du si bouillonen og klemme skuddene grundigt. Bring bouillonen uden skud i kog, tilsæt sukker og kog i 15 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Hæld den færdige marmelade i rene, tørre glas, luk med nylonlåg og opbevar i køleskabet.

For mange virker keglesyltetøj som noget utroligt fra science fiction-området. Kogler – og pludselig laver de marmelade. Det er der dog ikke noget mærkeligt i, du skal bare prøve det en gang, og så forberede dig en krukke eller to med sådan en sund marmelade til vinteren. Gør en tur til skoven efter kogler til et lille familieeventyr, og du vil have noget at huske om vinteren, mens du nyder stille aften hele familien lavede koglesyltetøj.

Held og lykke med din koglesyltetøj og godt helbred!

Larisa Shuftaykina

Fyr er en velkendt plante, men ikke alle ved, at dens kogler kan bruges til at tilberede en velsmagende og vigtigst af alt sund delikatesse. Der er mere end én opskrift, som du kan bruge. Men for at produktet kan klare alle dets opgaver, skal du forberede det korrekt og også være i stand til at vælge de passende fyrrekogler. Lad os se nærmere på alle disse detaljer.

Faktisk er der mange opskrifter på at lave sådan en sund sød. Hver husmor formår at finde på noget nyt og derefter dele sit fund med andre. Her er nogle nemme at lave opskrifter.

For at forberede skal du forberede 1 kg friske, forvaskede og tørrede kogler samt 1 kg sukker og rent vand. Læg maden i en skål og tilsæt vand. Det er nødvendigt, at vandet lidt dækker keglerne.

Konesyltetøj hjælper i behandlingen af ​​forkølelse

Skru ned for varmen, rør i marmeladen af ​​og til. Det skal simre i cirka 2 timer efter kogning (det hele afhænger af den ønskede tykkelse). Under tilberedningsprocessen skal du konstant fjerne det resulterende skum, så delikatessen bliver gennemsigtig. Du kan forstå, at produktet er klar i det øjeblik, hvor koglerne bliver røde - det betyder, at de er godt gennemblødte, og alle deres gavnlige stoffer falder ned i siruppen.

Metode nr. 2. "Sund lækker"

For at lave syltetøj skal du forberede 375 ml vand, 1 kg kogler og 1 kg pulveriseret sukker (det vil opløses meget hurtigere, hvilket er meget praktisk i denne opskrift). Til at begynde med tilsættes pulver til vandet, hvorefter siruppen tilberedes: sæt en skål med vand på ilden, bring i kog, vent 1-2 minutter og fjern. Keglerne skal hakkes, skæres i 4 dele hver og derefter hældes med den forberedte varme sirup. Den resulterende blanding skal sidde i mindst 3 timer.

Næste trin er madlavning, som ikke kræver kogning. Det ser sådan ud:

• opvasken placeres på komfuret;
• marmeladen opvarmes til 80° (du kan bruge et specielt køkkentermometer);
• ilden slukker.

Når produktet er afkølet, skal du gentage opvarmningen 3 gange mere (efter hver skal du lade marmeladen køle af). Den færdige godbid skal blive brun.

Metode nr. 3. "Honning"

Denne marmelade bruges hovedsageligt til behandling af hoste. I udseende ligner den almindelig honning. For at forberede det skal du bruge 1 kg kogler, 3 liter vand og sukker. Hæld vand i en skål, tilsæt fyrrekogler der og kog i 3 timer ved svag varme. Når tiden er gået, tag gryden af ​​komfuret og lad bouillonen trække i mindst 12 timer, hvorefter du skal skille koglerne fra siruppen.

Tilsæt sukker efter smag til den sirup og sæt den på lav varme. Du skal koge, indtil marmeladen bliver lysebrun. Efter afkøling vil produktet ligne honning.

Metode nummer 4. "Enkel"

Du skal forberede koglerne, som først vaskes og tørres og også skæres i stykker. Så skal du rulle dem i sukker. Læg koglerne i en krukke i et 2 cm lag og dæk derefter med sukker. Og så skifter vi, indtil glasset er fyldt. Det sidste lag er sukker. Dæk krukken med ren gaze eller en serviet og læg den i vindueskarmen (du skal ryste syltetøjet en gang hver 3. time). Delikatessen er klar, når sukkeret er helt opløst, hvorefter du kan lukke glasset med låg og sætte det i køleskabet.

Koglerne kan koges hele eller skæres i flere dele

For at gøre produktet virkelig sundt og velsmagende skal du forberede det korrekt. For at gøre dette skal du overholde følgende regler:

• Saml kun unge kogler. De skal være op til 4 cm lange, klistrede, saftige og grønne. Hvis du trykker ned med neglen, bliver klumpen let gennemboret.
• Undgå fyrretræer, der vokser nær vejen, fordi alle udstødningsgasser og støv absorberes i træets frugter. Den ideelle periode til indsamling af kogler er april og maj.
• For at forberede syltetøj bør du tage emaljeretter, så produktet ikke brænder til bunden. Hvis sådanne redskaber ikke er tilgængelige, kan du bruge et almindeligt kobberbassin.
• Hvis syltetøjet viser sig at være for tykt, skal det fortyndes med vand og sættes på ilden igen for at koge.
• Spilde færdigt produkt i forvaskede og tørrede glas.
• Opbevar marmelade i køleskabet.

Nyttige egenskaber ved produktet

Korrekt tilberedt fyrretræssyltetøj har mange gavnlige egenskaber. Det har været brugt i mange år i folkemedicinen til behandling af forskellige sygdomme, såvel som deres forebyggelse. Selve marmeladen indeholder alle de nyttige komponenter, der findes i fyrrekogler. Hovedkomponenten er phytoncider, som har svampedræbende og antimikrobielle egenskaber.

Denne marmelade bør ikke gives til små børn.

Syltetøj bruges til at behandle forskellige virale infektioner inklusive influenza. Løbende næse, som i lang tid går ikke væk, kan behandles med dette produkt. For at gøre dette behøver du kun at indtage 2-3 spiseskefulde marmelade i et par dage, tilføje det til te eller blot drikke vand. Tør og våd hoste kan også behandles med denne godbid. Ifølge eksperter er den største fordel ved produktet dets immunmodulerende egenskab. Produktet bruges til behandling af sådanne lidelser:

• pleuritis;
• bronkitis;
• lungebetændelse;
• anæmi;
• mavesår;
• lungetuberkulose.

Råd. Hvis dit tandkød gør meget ondt, så kan det lindre smerten ved at smøre det med denne marmelade.

Kontraindikationer

Uanset hvor nyttigt naturlige produkter eget præparat, hver af dem har en vis kontraindikation. Fyrresyltetøj er en delikatesse, der ikke bør overdrives, da det kan forårsage alvorlige allergisk reaktion krop, hovedpine og mavesmerter.

Vigtig! Maksimal mængde marmelade, som kan indtages om dagen - 2 spsk.

Kontraindikationer til brug:

• graviditet og amning;
• allergi over for produktkomponenter;
• akut hepatitis;
• enhver nyresygdom.

Denne marmelade bør ikke gives til børn under tre år. Det kan forårsage allergi. Derfor er det bedre at konsultere en læge, før du inkluderer dette produkt i dit barns kost.

Som det viser sig, er der ikke noget kompliceret ved at lave marmelade af fyrrekogler. Det vigtigste er at vælge de rigtige ingredienser og følge alle anbefalingerne fra en af ​​opskrifterne. Så får du en velsmagende godbid, der ikke kun bringer glæde, men også gavn.