Opskrifter på første retter med kødben. Oksekødsbouillonsuppe

Sokolova Svetlana

Læsetid: 1 minut

A A

Oksebouillon er en sund, smagfuld base med lavt fedtindhold. En fremragende forberedelse til fremtidige kulinariske kreationer. Hvilken slags suppe skal jeg lave? oksefond? Udvalget er enormt, jeg vil overveje 10 velsmagende og hurtige trin for trin opskrifter oksebouillonsupper.

Antallet af madlavningsmuligheder derhjemme er kun begrænset af de tilgængelige ingredienser, mængden af fritid, kulinariske færdigheder og fantasi hos husmor.

Det er bedre at tilberede suppe fra oksekød eller kød på benet. Fjern sener og film før tilberedning. Når det er gjort korrekt, viser det sig gennemsigtigt med en rig aroma. Dette er bouillonen, der er velegnet til at lave suppe på.

Let oksebouillonsuppe med vermicelli

ingredienser

Portioner: 10

vand 3 l
bøf 500 g
vermicelli 150 g
gulerod 1 PC
pæreløg 1 PC
kartoffel 3 stk
salt, peber efter smag
grønne løg, dild, persille Til dekoration

Per portion

Kalorier: 21 kcal

Proteiner: 1 g

Fedt: 0,4 g

Kulhydrater: 5 g

45 min. Udskriv videoopskrift

Jeg forbereder kødmassen til madlavning. Jeg skærer den i stykker med det samme og vasker den grundigt. Jeg tilbereder den ikke hel, men i skiver, så den koger hurtigere og så slipper jeg for at fiske oksekødet op.

Jeg koger ved middel varme. Når bouillonen koger, fjern skummet og skru ned for varmen. Først til sidst tilsætter jeg salt.

Mens oksekødet koger, forbereder jeg de ristede grøntsager til suppen. Jeg vasker og skræller løg og gulerødder. Jeg skærer løget i ringe og hakker den anden grøntsag ved hjælp af et groft rivejern. Først steger jeg løget og tilsætter derefter revne gulerødder. Jeg rører forsigtigt rundt og sauterer ved svag varme.

Jeg skræller kartoffelknolde og skærer dem i tern. Når oksekødet er kogt, sender jeg kartoflerne ind. Efter 15 minutter tilføjer jeg sautering.

Jeg putter pasta i suppen, smider den Laurbærblad, jeg blander mig. Jeg øger varmen til høj, så "ormene" ikke klistrer sammen.

Efter to minutter sænker jeg temperaturen på komfuret. Jeg lod suppen stå i 10 minutter. Tilsæt krydderier og salt efter smag.

Jeg puttede den færdige oksebouillonsuppe i skåle. Jeg pynter op med grønt.

En god frokost er klar!

Til babymad Tilsæt friske hakkede grøntsager i stedet for at stege.

Grøntsagssuppe med oksebouillon

For at tilberede en rig suppe med tilsætning af grøntsager har du brug for en stor mængde ingredienser og færdiglavet oksebouillon.

Ingredienser:

Oksekødsbouillon - 2,5 l,
Kartofler - 4 stykker,
Gulerødder - 1 stk.
Peberfrugt - en halv grøntsag,
Løg– 1 hoved,
Syltet ingefær - 3 spiseskefulde,
Selleri - 2 stilke,
Marinerede svampe - 100 g,
Citron - et par skiver
Peber, salt, friske krydderurter - efter smag.

Hvordan man laver mad:

Jeg tager en 3-liters gryde. Jeg hælder den tilberedte bouillon og dækker med låg. Jeg indstiller varmen til medium.
Jeg er ved at forberede grøntsagerne. Jeg skræller kartoflerne og skærer dem i tern. Riv gulerødderne. Jeg hakker løg og ingefær fint, skærer sellerien i stykker og hakker svampene fint. jeg renser peberfrugt fra frø, knust.
Jeg koger løg og gulerodsstegning i vegetabilsk olie i en separat stegepande. Jeg rører og sauterer ved svag varme.
Efter at bouillonen koger tilsættes kartoflerne. Efter 10 minutter sænker jeg stegen og de resterende smuldrede ingredienser (undtagen ingefær) ned i suppen. Efter 15 minutter tilsætter jeg det sammen med citronskiver. Jeg slukker for komfuret og lader suppen trække og lukker låget tæt.

Server retten krydret med duftende krydderurter.

Kålsuppe med oksebouillon

Lad os tilberede en lækker og nærende suppe i en stor gryde til 8 portioner med oksekød el. Nogle af ingredienserne vil blive brugt til at forberede basen til kålsuppe - en aromatisk bouillon.

Ingredienser:

oksekød - 1 kg,
Gulerødder - 4 stykker,
Løg - 4 stykker,
Kål - 600 g,
Mellemstore kartofler - 6 knolde,
Laurbærblad, salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Jeg vasker og skræller gulerødder og løg til bouillonbunden. Jeg putter det i en gryde og tilsætter det vaskede og årede kød. Jeg hælder koldt vand. Når bouillonen “kommer op” (koger), skruer jeg ned for varmen. Jeg fjerner forsigtigt skummet. Salt efter smag.
Jeg tager grøntsagerne op af gryden, tager kødet ud og lader køle af. Mens oksekødet køler, arbejder jeg på de øvrige ingredienser. Jeg starter med kartofler. Jeg skar mine i strimler. At rive kål. Jeg tilføjer grøntsager til bouillonen.
Jeg hakker det afkølede kød i stykker. Jeg forbereder stegningen i en separat skål med en lille smule olier Det vigtigste er at røre i tide og ikke overdrive det.
Jeg sender kødstykkerne og sauter ind i kålsuppen først efter kogning af kartoflerne.
Efter 8-10 minutter smider jeg peber og laurbærblade i gryden for smag og tilsætter lidt salt.

Video madlavning

Resultatet er en nærende og smagfuld suppe! Forkæl dine familiemedlemmer ved at pynte retten med hakkede krydderurter (persille eller dild efter din smag) og creme fraiche.

Ærtesuppe

Ingredienser:

Vand - 2,5 l,
Kød på benet - 0,5 kg,
kartofler - 4 stykker,
Løg - 1 hoved,
Gulerødder - 1 stk.
Ærter - et halvt glas,
Hvidløg - 1 fed,
Vegetabilsk olie - 4 store skeer,
Peberkorn, kværnet sort peber, salt, laurbærblade - efter smag.

Forberedelse:

Kvalitetsoksebouillon er en vigtig del af fremtiden. Jeg vasker oksekødet grundigt og lægger det i en stor gryde. Tilsæt koldt vand og krydderier efter smag. Kog ved middel varme i 120-150 minutter. Jeg bruger en hulske til at slippe af med skumdannelser.
Jeg tager oksekødet op af bouillonen. Tilberedt kød vil hurtigt adskilles fra knoglebunden. Jeg følger en simpel procedure. Jeg venter på, at det køles af. Så hakker jeg og sender stykkerne tilbage til bouillonen.
Jeg vasker de forudblødte ærter i rindende vand. Jeg smider det i en kogebeholder. Jeg salter retten. Jeg reducerer varmen til minimum. Kog ærterne til de er bløde.
Jeg sender skrællede og skåret kartofler. Jeg koger i cirka 15 minutter.
Jeg sauterer gulerødder og løg. Jeg bruger vegetabilsk olie. Jeg steger og rører rettidigt, så maden ikke brænder på. Jeg passerer sauteren i suppen.
Kog i 5 minutter, fjern fra komfuret. Jeg tilføjer et fintrevet fed hvidløg for smag.

Sådan laver du svampesuppe

Ingredienser:

Vand - 2 l,
Kød på benet - 600 g,
Champignoner - 200 g,
Gulerødder - halvdelen af frugten
kartofler - 6 stykker,
Løg - 1 hoved,
sorte peberkorn - 5 stykker,
laurbærblad - 2 stykker,
Salt, basilikum, creme fraiche - efter smag.

Forberedelse:

Vask kødet grundigt. Jeg sender det til gryden for at koge i 2 timer. Efter kogning reducerer jeg varmen og undgår kraftig kogning af vandet. Jeg skummer skummet af.
Jeg forbereder grøntsager til... Jeg skærer kartoflerne i tern, hakker gulerødderne i et groft rivejern, skræller løgene, men skær dem ikke. Jeg skærer svampene i skiver.
Jeg tager kødet op af bouillonen, putter kartofler, et helt løg og revne gulerødder i en beholder. Når kartoflerne er klar, tilføjer jeg sort peber, svampe og laurbærblade. Jeg koger i 10 minutter.
Jeg salter suppen, tager det kogte løg og laurbærblad ud. Deres tilstedeværelse i den færdige ret er ikke nødvendig, da de giver en behagelig aroma.

Suppen serveres bedst frisk. Jeg satte den på bordet, pyntet med basilikum og en skefuld fedtfattig creme fraiche.

Borscht med oksebouillon

Lad os forberede et traditionelt første kursus sammen østlige slaver, designet til 10 portioner. Det vil vise sig meget velsmagende. Prøv det!

Ingredienser:

Kødbouillon(forkogt) - 2 l,
Hvidkål– 150 g,
Løg - 2 stykker,
Kartofler - 6 knolde,
Gulerødder - 1 stk.
Rødbeder - 1 stk.
Tomatjuice - 200 g,
vegetabilsk olie - 50 ml,
Svesker - 3 stykker,
Hvidløg - 3 fed,
Salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse:

Hæld den færdige bouillon i en gryde. Jeg tænder bålet.
Jeg skræller rødbederne og gulerødderne og river dem.
Jeg sauterer gulerod-løg-grøntsagsblandingen. Steg først løget i vegetabilsk olie, omrør grundigt. Jeg tilføjer gulerødder. Kog indtil løget er gyldenbrunt. Til sidst tilføjer jeg halvdelen af de revne rødbeder, hæld tomat juice, skru ned for varmen og lad det simre.
Jeg smider de resterende hakkede rødbeder i den kogende bouillon sammen med kartoflerne skåret i store tern.
Efter 7-10 minutters kogning tilsætter jeg den hakkede del af kålhovedet til kartoflerne og sauter.
Når alle ingredienserne til borscht er kogt, er det tid til svesker og tørrede frugter, som vil tilføje en ekstraordinær smag til retten. Jeg vasker dem grundigt, skærer dem i 4 stykker hver og tilsætter dem i suppen. Peber og salt efter smag. Jeg tager en speciel presse ("hvidløgspresse") og springer 2 fed over.
Jeg slukker for suppen. Lad det trække i 20 minutter, og luk låget tæt. Jeg serverer den på bordet.

Tilberedning af let syresuppe

Ingredienser:

oksebouillon - 4 l,
Kartofler - 4 store knolde,
æg - 2 stykker,
Sorrel - 1 bundt,
creme fraiche - 50 g,
Dild, persille, salt - efter smag.

Forberedelse:

Jeg satte den tilberedte bouillon på komfuret. Bring i kog ved middel varme.
I en separat beholder koges 2 æg i 8-10 minutter.
Jeg skræller kartoflerne og skærer dem i små tern. Jeg sender grøntsagerne i den kogende bouillon. Jeg bringer kartoflerne til en klar tilstand.
Hak syre og andet grønt (selleri, persille eller dild). Jeg hælder det i suppen.
Kog i 5 minutter, og tilsæt derefter de revne æg.

Jeg serverer let syresuppe med creme fraiche. Du kan dekorere toppen med et halvt kogt æg.

Kartoffelsuppe

Ingredienser:

Vand - 3 l,
Oksekød - 400 g,
kartofler - 3 stykker,
Gulerødder - 2 stykker,
Løg - 1 stk.
Hvidløg - 2 fed,
Tomater - 2 stykker,
vegetabilsk olie - 1 spiseskefuld,
Salt, sorte peberkorn, krydderurter - efter smag.

Forberedelse:

Jeg satte den tidligere tilberedte oksekødsbouillon, siet gennem en nylonsigte, på komfuret.
Jeg skræller og skærer grøntsager. Jeg starter med kartoffel- og gulerodsknolde. Jeg skærer den ene gulerod i skiver og lader den anden stege.
Jeg sender de hakkede kartofler og gulerødder i bouillonen (det skal koge lidt).
Jeg skræller løget og skærer det i ringe, og river gulerødderne på et groft rivejern. Jeg sender grøntsagerne til sauter i vegetabilsk olie. Middel varme, kogetid - 2-3 minutter under konstant omrøring.
Jeg arbejder på tomater til suppe. Jeg skræller grøntsagerne og skærer dem i små tern. Jeg sender det til gulerods- og løgblandingen. Først til sidst tilsætter jeg salt. Dæk med låg, tænd for lav varme og lad det simre i 8 minutter.
Mens sauten blev tilberedt, blev kartoflerne og gulerødderne kogt. Jeg kasserer de dampede grøntsager. Jeg tilsætter peber og smider laurbærblade i. Jeg knuser hvidløget gennem en presse og tilsætter det til bouillonen. Jeg koger i 10 minutter.

Video opskrift

Den aromatiske og fyldige kartoffelsuppe med tomater er klar. Serveres, drysset med krydderurter på toppen og en skefuld creme fraiche. Spis for dit helbred!

Sådan laver du bønnesuppe

Ingredienser:

Oksekødsbouillon - 1,5 l,
bønner - 300 g,
Kartofler - 3 stykker,
Løg - 1 hoved,
sort peber - 4 ærter,
laurbærblad - 1 stk.
Salt, persillerod - efter smag.

Forberedelse:

For at fremskynde processen med at tilberede suppe, hæld bønnerne om aftenen koldt vand og lad det trække.
Om morgenen vasker jeg bønnerne og hælder dem varmt vand og kog indtil halvt kogt. Jeg dræner vandet og hælder den opvarmede oksebouillon i. Jeg smider et pillet løghoved (helt) i bouillonen. Jeg sætter det i kog.
Jeg skræller kartofler. Jeg skærer det i stykker og tilsætter det til bouillonen. Jeg skræller persilleroden og hakker den. Jeg smider det i gryden. Jeg koger kødbouillonen med bønner og andre ingredienser ved middel varme.
Jeg tilsætter krydderier og salt til suppen 5 minutter før endt kogning.
Jeg slukker for komfuret og lader suppen "simre" i 30-40 minutter.
Jeg dekorerer den tilberedte ret med krydderurter og creme fraiche.

Kost-oksebouillonsuppe med ærter og blomkål

Let og utroligt anvendelig sommer suppe ved hjælp af oksebouillon og friske grøntsager.

Ingredienser:

Oksebouillon - 1,5 l,
Gulerødder - 2 stykker,
Rodselleri - 130 g,
Blomkål - 320 g,
Grøn ært– 200 g,
kartofler - 1 stk.
laurbærblad - 1 stk.
Grønne løg– en lille flok,
Salt, peber - efter smag.

Forberedelse:

Jeg placerer den færdiglavede frugtkødsbouillon på komfuret over medium varme.
Efter kogning sender jeg kartoflerne i tern og efter 10 minutter blomkål, adskilt i blomsterstande. Jeg skruer ned for ilden.
I en stegepande sauter jeg hakkede løg, revne gulerødder og hakket selleri med en minimum mængde vegetabilsk olie. Jeg afbryder konstant. Jeg smider det i en gryde med suppe.
Efter 5 minutter tilsætter jeg ærterne.
Jeg koger suppen til ingredienserne er klar. Jeg tilsætter salt og krydderier. Jeg slukker for varmen og lader grøntsagssuppen brygge. 20 minutter er nok. Jeg serverer med hakket grønne løg på toppen.

Hemmeligheden bag en lækker suppe er den rige bouillon. Oksefond Det viser sig rigt, gennemsigtigt, men ikke så fedt som svinekød og endda kylling, hvis du tilbereder det fra fabrikkens slagtekyllinger. Oksebouillonsuppe er velegnet til diæternæring. Og i kombination med grøntsager, korn eller pasta er en solid, komplet frokost 2 i 1. For efter en skål med sådan en suppe vil du ikke have en anden.

Før du koger bouillonen, skal du beslutte, hvad der er vigtigt for dig - velsmagende kød eller rig bouillon. Dette bestemmer, hvor længe man skal tilberede oksekød til suppe, og hvordan man gør det. I det første tilfælde skal et stykke kød lægges i kogende vand. I dette tilfælde koagulerer proteinet og bevarer alle de mest værdifulde ting inde i stykket. Kødet bliver saftigt og velsmagende, men bouillonen er "tom".

For at få den perfekte bouillon, læg kødet i koldt vand. Under den gradvise opvarmning vil oksekødet give af maksimalt beløb ernæringsmæssige og smagsmæssige kvaliteter i bouillonen.

Kraftig oksekødsuppe med ris og kartofler

Den måske lækreste okse- og rissuppe er kaukasisk kharcho-suppe. Prøv at forberede en forenklet version af det, tilpasset listen over ingredienser, der er i arsenalet af enhver gennemsnitlig russisk husmor.

Opskriftens ingredienser:

oksekød 500 g.
ris 200 g.
løg 1 stk.
gulerødder 1 stk.
kartofler 3 stk.
tomater 3 stk.
vegetabilsk olie 30 ml.
hvidløg 3 fed
humle-suneli 1 tsk
salt efter smag
persille (gerne koriander) bundt

Madlavningsmetode:

Vask oksekødet, dæk med koldt vand og sæt ild på. Når vandet koger, skummes skummet af og varmen reduceres (bouillonen må ikke koge). Kog i cirka en time.
For at skabe en rig, aromatisk bouillon, tilsæt et helt løg, persillerod, et stykke sellerirod og pastinak til gryden. Rødderne er ikke anført i opskriften, da de er valgfrie.
Vask ris, indtil de er hvide Spildevand. Fyld med koldt vand og stil til side.
Mens kødet koger, skal du skrælle og skære gulerødder og løg i halve ringe. Det er bedre at skolde tomaterne og fjerne skindet. Selvom du blot kan skære dem i små vilkårlige stykker. Skræl kartoflerne og skær dem i tern.
En time efter starten af tilberedningen tilsættes filtrede ris og kartofler til suppen. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Grøntsager må ikke blive mørkere eller brune. Indtast tomater. Lad det simre tildækket i 10 minutter, under omrøring af og til.
Når kartoflerne og risene er kogt tilsættes stegningen. Salt suppen, smag til med humle-suneli og hvidløg passeret gennem en presse. Lad det simre under låg i 5-7 minutter og tag det af komfuret.
Tilsæt hakkede krydderurter efter smag direkte på tallerkenen.
Råd: Om vinteren skal du bruge tomatpuré i stedet for tomater. Til en 3-liters pande er 2 spsk pasta nok.
Suneli humle kan erstattes med de sædvanlige laurbærblade, sorte og allehånde ærter. Denne kaukasiske krydderi giver dog den færdige ret en speciel aroma.

Enkel, sund ærtesuppe med oksekød

Ærtesuppe med oksekød er spækket med næringsværdi. Oksekød og ærter indeholder meget protein. Samtidig er den slet ikke fedtet. Kalorieindholdet i suppen overstiger ikke 180 kcal, retten er velegnet til børns og diæternæring.

Opskriftens ingredienser:

oksekød 300 g.
ærter 1 kop
løg 2 stk.
gulerødder 2 stk.
kartofler 4 stk.
vegetabilsk olie 2-3 spsk. skeer
laurbærblad 3 stk.
sort og allehånde (ærter) efter smag
salt efter smag
dild lille flok

Madlavningsmetode:

Sorter ærterne, fjern beskadigede og sorte ærter. Skyl i flere vand. Fyld med koldt vand og lad svulme i 2-3 timer.
Vask kødet, tilsæt 3 liter vand, tilsæt et helt løg og gulerødder, kog indtil det er mørt (ca. 1,5 time). 15 minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes salt, laurbærblad og peber. Fjern kødet fra bouillonen og skær det i portioner. Si bouillonen, hæld den i en ren gryde og sæt den på ilden igen.
Læg siede ærter i bouillonen. Kog i 30 minutter. Tilsæt kartofler i tern. Skræl de resterende løg og gulerødder og hak dem fint. Sauter grøntsager i vegetabilsk olie. Gulerødder stegt i olie vil give suppen en smuk orange farve, og carotenet i gulerødder absorberes bedre af kroppen.
Når kartoflerne er kogte tilsættes stegen til suppen. Smag det. Tilsæt eventuelt salt. Smag til med peber. Kog i yderligere 5 minutter, tag derefter af varmen og lad suppen trække.
Tilsæt dild direkte på tallerkenen.

Simpel oksebensuppe med bønner

Bønnesuppe med oksekød og grøntsager er ikke mindre sundt. Bønner er en kilde til vegetabilsk protein og B-vitaminer tilsættes sæsonmæssigt og beriger suppen med vitaminer og mikroelementer. Let suppe, ikke fedtet, det er velegnet til børn og alle, der følger principperne for en sund kost.

Opskriftens ingredienser:

okseribs 500 g.
bønner 1 kop
kartofler 3 stk.
gulerødder 2 stk.
løg 2 stk.
aubergine 1 stk.
æg 2 stk.
vegetabilsk olie 2 spsk. skeer
tørrede krydderurter, peber og salt efter smag
persille bundt

Madlavningsmetode:

Læg bønnerne i blød natten over. Lav bouillon af okseribben ved hjælp af de tips, der er beskrevet tidligere i dette indlæg. Fjern kødet og stil til side. Læg bønnerne i bouillonen (dræn vandet først), og kog dem, indtil de er bløde. Sørg for, at bønnerne ikke koger og bliver til puré. Smagen af suppen vil ikke forringes, men udseende det bliver ikke det samme.
30 minutter efter tilsætning af bønnerne tilsættes kartoflerne i tern. Fortsæt med at koge, indtil kartoflerne er færdige.
Skær grøntsagerne i små stykker: løg i halve ringe, gulerødder i tern, aubergine i små stykker. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil de er bløde. Tilsæt auberginerne og lad det hele simre sammen i yderligere 5-7 minutter. Tilsæt de sauterede grøntsager til suppen, når bønnerne og kartoflerne er klar.
Skil kødet fra benet og skær det i stykker. Tilføj til suppe. Smag til med tørre krydderurter, salt og peber efter smag. Kog i yderligere 5 minutter. Bønnesuppen er klar. Læs mere: .

Fodringsmetode: Kog hårdkogte æg. Skræl og hak dem. Hak persillen fint. Bland æg med hakkede krydderurter. Hæld suppen i skåle. Tilsæt 1-2 spiseskefulde blanding til hver tallerken.

Oksekød linsesuppe i en langsom komfur vil hjælpe, når efter arbejdsdag Jeg havde ingen energi tilbage til at lave aftensmad. Suppen tilberedes enkelt og hurtigt. Du putter de nødvendige ingredienser i enhedens skål. Den smarte maskine klarer resten selv.

Linser er rige på proteiner og sjældne vitaminer. For eksempel indeholder en portion linser 90 % daglig norm folinsyre, så linsesuppe er nyttig for vordende mødre og ikke kun.

Opskriftens ingredienser:

oksekød 300 g.
linser 200 g.
løg 1 stk.
gulerødder 1 stk.
smør 1 spsk. ske
Indisk karry 1 tsk
salt 1 tsk

Madlavningsmetode:

For at fremskynde processen med at tilberede suppe i en langsom komfur, skal du bruge kød og bouillon kogt dagen før.
Skræl og hak løg og gulerødder fint. Tænd multikogskålen til "Frying"-tilstand. Smelt smørret. Steg løg og gulerødder til de er gyldenbrune. Tilsæt vaskede linser, kød, krydderier og salt. Hæld bouillon i skålen. Indstil "Suppe" eller "Stew"-tilstand i 1 time. Efter at processen er afsluttet, lad suppen stå i varm tilstand i yderligere 20 minutter.
Råd: Opskriften på suppe i en langsom komfur er universel. I stedet for linser kan du bruge enhver tilgængelig korn - ris, boghvede, perlebyg.

Fodringsmetode: Server med grønt. Du kan tilføje creme fraiche, fed smelteost eller tyk fløde efter smag.

Lækker oksebouillonsuppe

En meget simpel oksebouillonsuppe, en opskrift med fotos giver dig mulighed for at forberede det meget nemt. Børn elsker denne suppe, der er ikke noget overflødigt i den, men en masse nyttige ting. Det er godt for forældre, fordi ved at forberede en stor mængde bouillon på forhånd (og fryse det overskydende), kan du så lave frokost meget hurtigt.

Ingredienser:

et kilo okseskank uden ben;
hundrede og halvtreds gram gulerødder;
tre stykker nelliker;
to laurbærblade;
to hundrede gram vermicelli;
hundrede gram løg;
tredive gram persille;
fem stykker allehånde;
halvanden teskefuld salt.

Tilberedningsprocessen:

1.Skyl det valgte stykke kød, kom det i en gryde, fyld det med koldt vand (mindst tre liter). Tænd herefter for komfuret og sæt gryden på høj varme.

2. Reducer ikke varmen, før der begynder at komme skum på overfladen af vandet. Efter dette skal du reducere varmen og ikke forlade komfuret, mens du konstant fjerner skummet, indtil det holder op med at dannes.

3. Skræl løg og gulerod. Vask grøntsagerne og kom dem i gryden. Tilføj også et laurbærblad, tre nelliker og allehånde til det. Du kan også tilføje persillestængler her, gem dem i køleskabet til sådan en lejlighed, efter at have brugt det grønne. Alt dette vil give bouillonen en ekstraordinær aroma. Fortsæt med at koge alle ingredienserne over samme varme, og åbn låget lidt.

4.Tjek dine grøntsager med jævne mellemrum. Når de er kogte og bløde, tages de af panden. Du bør også fjerne alle krydderierne og fortsætte med at tilberede kødet, indtil det bliver blødt. Dette vil tage halvanden til to timer. Til sidst skal bouillonen saltes. Kog lidt mere op og tag gryden af komfuret. Si bouillonen.

5.Du kan gøre følgende med den færdige bouillon. Hvis du har meget af den mængde, du kogte, så hæld i en anden gryde, så meget du har brug for, og sæt den tilbage på komfuret. Kog det. Du kan fryse den resterende bouillon ved først at dele den i portioner, der passer dig. Læg vermicelli i den samme bouillon, som er på komfuret, og kog indtil den er gennemstegt i tre til fem minutter.

Du lavede en meget velsmagende nudelsuppe. Bræk det store stykke kød du tilberedte i små stykker og læg dem på hver tallerken. Du kan også tilføje hakkede krydderurter efter smag. God appetit!

I russisk madlavning har det første retter traditionen tro altid været det vigtigste. For at være sund er det meget vigtigt at have varm suppe til frokost. Oksebouillonsuppe er sund og nærende. Det absorberes hurtigt og hjælper med at forbedre fordøjelsen.

Du får brug for:

400 g oksekød
Tre liter vand
Et løg
Fem gulerødder
To fed hvidløg
40 g smør
To laurbærblade
Seks kartofler
Dild, salt og sorte peberkorn - efter din smag

Vask først oksekødet grundigt, læg det derefter i en suppegryde, dæk med koldt vand og opvarm ved høj varme, indtil det koger. Tilsæt salt, fjern skummet med en hulske og kog i to timer ved lav varme, og fjern skummet med jævne mellemrum, hvis det er nødvendigt. Riv gulerødderne på et mellemstort rivejern og hak løget fint. Kartofler skæres i tern. Kværn hvidløget i en hvidløgskværn.

Varm derefter smørret op i en stegepande og kom gulerødder og løg der, steg dem under konstant omrøring, indtil de er bløde. Tilsæt sorte peberkorn og hvidløg der. Steg til de er gyldenbrune. Fjern kødet fra bouillonen og skær det i små stykker. Læg derefter oksekødet tilbage i gryden.

Stegte grøntsager og kartofler tilsættes suppen. Kog i en halv time ved middel varme. Til allersidst af tilberedningen tilsættes laurbærblade og forhakket dild til suppen. Klar fad skal sidde i ti minutter.

Marinerede svampe i en sød og sur sauce.

Ingredienser: svampe (honningsvampe), granuleret sukker, salt, ni procent eddike, sorte peberkorn, allehånde (ærter), løg, hvidløg, sennepsfrø, laurbærblade, gulerødder.

Fyld svampene med vand (jo flere jo bedre), skyl godt og fjern snavs. Hæld derefter saltvand over svampene og lad det stå i tyve minutter. I løbet af denne tid vil svampene åbne sig, og alt affald (sand, insekter, orme), der har samlet sig mellem plastikken, vil falde ud. Skyl nu svampene igen og tilsæt saltet vand, lad dem koge, og kog i ti minutter, skum evt. skummet af.

Få det kogte svampe, skyl og fyld rent vand. Så snart svampene koger, skal du tilsætte salt (så vandet bliver noget salt). Tilsæt derefter sukker (med en hastighed på to spiseskefulde sukker pr. liter vand), laurbærblad og hvidløg. Kog svampene i den resulterende marinade i yderligere femten minutter.

I steriliserede krukker med et volumen på fem hundrede milliliter, læg to fed, en teskefuld sennepsfrø, tre eller fire ærter af sort allehånde, to skiver gulerødder, et fed hvidløg (skåret i skiver). Fyld derefter glaskrukker med varme svampe, læg hvidløgsskiver ovenpå, en cirkel af løg og hæld eddike i (en spiseskefuld). Hæld marinade i. Dæk glassene med låg. Pak ind i et tæppe og lad det køle af.

Svampe kan serveres efter tre uger.

Marinerede svampe til forret

Ingredienser: et kilo små champignoner, et løg, tre til fire fed hvidløg, en bælg rød peber, tre spiseskefulde eddike, to laurbærblade, en spiseskefuld sukker, persille, dild, peber og salt (efter smag).

Skyl svampene og læg dem i en bred gryde, dæk med vand, tilsæt en halv spiseskefuld eddike. Sæt over høj varme og bring i kog. Fjern eventuelt skummet. Reducer varmen til medium og kog svampe i femten minutter.

Mens svampene koger, hakkes krydderurter, peberfrugt og hvidløg fint.

Læg de tilberedte svampe i en skål og tilsæt hvidløg, peber, løg, salt og sukker. Bland godt, tilsæt den resterende eddike og glem ikke laurbærbladet. Efter omrøring dækkes med låg. Svampene er klar om to timer.

Svampe marineret med hvidløg

Ingredienser: svampe (alle), løg.
Marinade (pr. liter): to spiseskefulde salt, halvanden teskefuld sukker, fire sorte peberkorn, to nelliker, to laurbærblade, to til tre fed hvidløg, fire spiseskefulde eddike, en spiseskefuld deodoriseret vegetabilsk olie.

Vask og skræl svampene. Store svampe skåret i stykker. Skyl igen under rindende vand. Fyld med vand og stil på komfuret. Efter svampene koger, skummes skummet af og det hele pillede løg lægges i vandet. Kog i yderligere tredive til fyrre minutter.

Marinaden tilberedes af ovenstående ingredienser.

Fjern svampene fra vandet og dyp dem i den forberedte marinade. Kog i fem til syv minutter. Fordel svampene i sterile glas, fyld med marinade og rul lågene sammen.

Opbevares på et køligt, mørkt sted.

Bedste oksebouillonsuppe

Oksekødssuppeopskrifter med billeder, enkel og velsmagende

Lækre supper, borscht, solyanka, okroshka, bouillon, purésupper - grøntsager, ærter, kharcho, kylling, nudelsuppe, med frikadeller, bønne, fisk, løg. Varm, kold, men altid hjemmelavet – på.

Bring den færdige siede bouillon i kog og tilsæt ingredienserne, der er brugt i opskriften. Til servering, vask og hak grønt, tilbered croutoner osv.

Opskrifter på oksebouillonsuppe

Opskrift 1: Oksebouillonsuppe

Oksebouillon i sig selv er meget rig og nærende, men hvis du tilføjer grøntsager og krydderier til den, får du ikke kun en velsmagende, men også en sund ret.

Hvad du skal bruge til nudelsuppe

til en 3,5 liters pande, ca

Oksekød – 500-600 g. Eller du kan tage 1 kylling;
Vand - 2 liter;
Kartofler - 4 stykker;
Gulerødder - 1 lille;
Løg - 1 hoved;
Vermicelli - 1/3 kop;
laurbærblad - 2 stykker;
Allehånde - 5 stykker;
Solsikkeolie til stegning;
Salt.

Kombiner kyllinge- og oksebouillon og bring det i kog. Tilsæt de vaskede ris og kog ved svag varme i 10 minutter.

Varm olie op i en stegepande. Tilsæt pillede og finthakket hvidløg og løg. Steg Du skal bruge: hønsebouillon - 2 kopper og oksebouillon - 1 kop, løg - 1 hoved, hvidløg - 1 fed, vegetabilsk olie - 2 teskefulde, ris - 4 spsk. skeer, kyllingelever - 120 g, persille, kværnet sort peber, salt efter smag

Forberedelse af suppen:

Du skal grundigt vaske og skære oksekødet i mellemstore stykker.
Steg kødet let i vegetabilsk olie.
Det stegte kød lægges i en gryde med kogende vand. Kog ved svag varme i 1 time.
Hak løg og peberfrugt og steg i 6 minutter i den olie, der er tilbage efter kødet. Tilsæt kartofler i tern og kog ved svag varme i cirka 3 minutter.
Herefter sendes grøntsagerne til bouillonen og koges i 10 minutter. Tilsæt derefter broccoli og bønner til suppen. Kog ved svag varme i yderligere 15 minutter.

Inden servering grøntsagssuppe på oksebouillon, drys med hakkede grønne løg.

Forberedelse

Svampe steges også og sendes til den kogende bouillon.
Kartofler (2-3 stykker) tilsættes til de allerede nævnte ingredienser, og i stedet for nudler er det bedre at bruge perlebyg eller byg.
Kød tilsættes normalt ikke til denne ret.
Selvom denne suppe er kogt i oksebouillon, kræver opskriften det ikke, men du kan eksperimentere.

Bønner værdsættes for deres smag og ernæringsmæssige egenskaber, og retter tilberedt af dem viser sig altid at være særligt tilfredsstillende. En skål oksekød og bønnesuppe vil stille din sult og give dig energi til hele dagen. Og at forberede sådan en suppe er slet ikke svært.
For at lave oksekød og bønnesuppe skal du bruge følgende ingredienser:

1. Oksekød – 500 gram.
2. Hvide bønner – 200 gram.
3. Kartofler – 5 mellemstore knolde.
4. Løg – 1 hoved.
5. Gulerødder – 1 stk.
6. Frisk dild eller persille – 50 gram.
7. Vegetabilsk olie – 2 spsk.
8. Salt, kværnet sort peber, krydderier og krydderier efter smag.

Madlavningsvejledning:
1. Vask bønnerne grundigt og fyld med koldt vand. Bønnerne skal ligge i blød i mindst en time. Fortø oksekødet, vask det grundigt, fjern film og årer, og skær det i små stykker. Læg kødet og bønnerne i en dyb gryde, fyld med koldt vand og sæt til kogning. Når vandet koger tilsættes lidt salt. Med jævne mellemrum skal du skumme skummet fra bouillonen.
2. Pil løget, skyl og hak det fint. Skræl kartofler og gulerødder og vask dem grundigt. Riv gulerødderne på et groft rivejern, og skær kartoflerne i små tern. Opvarm lidt vegetabilsk olie i en stegepande, svits de hakkede løg og gulerødder, indtil de er gyldenbrune i fem minutter.
3. Når kødet og bønnerne er kogt, tilsættes kartofler til dem og koges i ti minutter. Kom derefter de stegte grøntsager i gryden, tilsæt salt, kværnet sort peber og dine yndlingskrydderier, bland og kog suppen i yderligere ti minutter. Du kan tjekke suppens beredskabsgrad ved at se på kartoflerne, hvis de er bløde, så kan du slukke for varmen. Lad den færdige suppe trække et lille stykke tid, hæld derefter i portionsskåle og server, pyntet med finthakkede krydderurter. God appetit!

Der er ikke mange hemmeligheder til at lave oksebouillon. Det vigtigste er at koge det langsomt. At genkende den rigtige udskæring af kød er ikke svært. Se på udskæringen af kød. Der skal være en tyk mælkeagtig knogle inde i frugtkødet.

Hvis denne knogle ser ud til at bestå af to dele, et mørkere center og en lysere kant, så er det en sukkerknogle. Den indeholder meget nyttige stoffer, som kan styrke immunforsvaret og hjælpe med at behandle led og knogler.

Suppe kan laves med frikadeller

Hakket kød (meget velsmagende blandet hakket kød) – 250 gr.
semulje - 1 spsk.
Kartofler – 3 stk.
Løg - 1 stk.
Små gulerødder – 1 stk.

Den færdige suppe, når den hældes på tallerkener, pyntes med halvdele af æg, krydderurter og, hvis det ønskes, krydres med creme fraiche. God appetit!

Oksekødssupper på benet er meget tilfredsstillende, rige og sunde. Til denne suppe er det bedre at bruge ribben. Suppen tilberedes ganske enkelt, og udover at koge kødet er den også hurtig. De vigtigste grøntsager til tilberedning af suppen er løg, gulerødder og kartofler, men jeg tilføjede også sellerirod. Selleri har en lidt specifik smag, så tilsæt lidt.

Skyl frøene godt og dæk med koldt vand. Dette er nødvendigt, så der kommer mere i bouillonen under tilberedningen. næringsstoffer. Lad det koge. Når der kommer skum, fjernes det med en hulske. Jeg sir stadig bouillonen. Kog bouillonen i cirka en time ved svag varme. Derefter skal kødet fjernes fra knoglerne og returneres til bouillonen.

Skær løg og sellerirod i tern, riv gulerødderne. Tilsæt grøntsagerne til den næsten færdige bouillon og kog i cirka 20 minutter, glem ikke at tilsætte salt.

Skær kartoflerne i tern.

Læg kartoflerne i den kogende bouillon og kog dem møre.

Tilsæt peber, suneli humle, tør persille og laurbærblad til den færdige suppe. Lad det koge. Lad suppen trække i 30 minutter.

Oksebensuppe er klar. Før servering skæres kødet i portioner. Hæld suppen i en tallerken, tilsæt et stykke kød. Tjene fyldig suppe til frokost.

De første kurser anerkendes som en vigtig del en fuld frokost. De giver ikke kun en følelse af fylde, men har også en gavnlig effekt på organernes funktion. fordøjelsessystemet. De tilberedes i kød, svampe eller grøntsagsbouillon med tilsætning af grøntsager, korn eller nudler. Dagens indlæg vil se på flere simple opskrifter bensuppe.

Svinekød, oksekød og kylling er lige velegnede til at tilberede sådanne retter. Grundigt vasket kød hældes med rent koldt vand og sendes først derefter til ilden. For at få en klar bouillon skal du sørge for at fjerne alt det skum, der er dannet. Og for at give det en udtalt smag og aroma, tilsæt et helt løg og gulerod til det.

Afhængigt af den valgte opskrift lægges stegning, grøntsager, bælgfrugter, ris, pasta eller korn i gryden med den fremtidige suppe. Hvis det ønskes, sendes også krydderier, hvidløg, tomatpure eller friske tomater dertil. Inden servering smages den færdige suppe til med hakkede friske krydderurter og opbevares kortvarigt i en lukket beholder. Sådanne retter indtages udelukkende varme med et stykke friskbagt brød.

Med grøntsager

Denne aromatiske, rige ret er ikke kun velsmagende, men også meget sund. Den består af stor mængde forskellige grøntsager og velegnet til babymad. For at tilberede en gryde med denne suppe skal du helt sikkert bruge:

2,5 l rent drikker vand.
450 g
150 g sellerirod.
5 mellemstore kartoffelknolde.
1 hvidt løg.
1 mellemstor gulerod.
1 tsk. tørret persille og suneli humle.
Salt og laurbærblad.

At forberede bensuppe er ret simpelt. Først skal du lave bouillonen. For at gøre dette anbringes godt vaskede knogler i en gryde, fyldt med rent koldt vand og anbragt på komfuret. Så snart væsken begynder at koge, skal du forsigtigt fjerne det resulterende skum og reducere varmen. Efter cirka en time fjernes oksekødet fra bouillonen og skilles fra benet. Sidstnævnte smides i en spand, og kødet kommer tilbage i gryden. På næste trin suppleres den fremtidige suppe med revne gulerødder, hakkede løg, hakket selleri og salt. Efter cirka tyve minutter hældes kartoffelskiverne i en fælles beholder og vente, indtil de er bløde. Kort før der slukkes for komfuret, smages suppen til med suneli-humle, tørret persille og laurbærblad. Inden servering skal du sørge for at trække den under låget.

Med nudler

Denne solide svinebenssuppe er en fantastisk familiefrokost. Den har en ubeskrivelig smag og ret høj næringsværdi. For at forberede det skal du bruge:

Svineben (med kød).
4 mellemstore kartofler.
1 hvidt løg.
1 mellemstor gulerod.
1 fed hvidløg.
Vand, nudler, salt, krydderier og vegetabilsk olie.

Ved at følge teknologien beskrevet nedenfor, kan du hurtigt tilberede en lækker suppe. Svinekødet på benet vaskes grundigt, lægges i en gryde, fyldes med rent vand og sættes på komfuret. Så snart væsken koger, skal du reducere varmen under den. Efter cirka tredive minutter adskilles det kogte kød fra benet og føres tilbage til den boblende bouillon. Der lægges også skiver af kartofler, sauterede løg og stegte gulerødder. Alt dette er saltet, krydret med aromatiske krydderier og hvidløg og kogt videre. Kort før processens afslutning suppleres suppen med nudler.

Med ris

Denne lækre bensuppe minder meget om klassisk georgisk kharcho. Det viser sig moderat krydret og meget aromatisk. For at forberede det skal du bruge:

1 kg afkølet oksekød på benet.
2 gulerødder.
2 hvide løg.
2 lavrushki.
1 mellemstor hvidløgshoved.
10 sorte peberkorn.
1 spsk. l. adzhiki.
2 spsk. l. tørret persille.
1 tsk. khmeli-suneli.
5 spsk. l. tomatpuré.
¼ tsk. rød peber.
½ kop ris.
Salt, vand og enhver vegetabilsk olie.

Du skal starte processen med at lave mad på benet ved at koge bouillonen. For at gøre dette hældes grundigt vasket kød med rent koldt vand og placeres på ilden. Så snart væsken koger, fjern forsigtigt det resulterende skum. Alt dette suppleres med et helt løg, gulerødder, laurbærblade og sorte peberkorn. Efter 2,5 timer adskilles kødet fra benet og returneres til den bouillon, hvorfra grøntsagerne tidligere blev fjernet. Der sendes også stegning lavet af vegetabilsk olie, løg, gulerødder, hvidløg og tomatpuré. Alt dette er suppleret med vasket ris, adjika, salt og krydderier og bragt til beredskab.

Med ærter

Denne enkle bensuppe er rig på smag og let aromatiseret. Den er lige velegnet til både voksne og børn, hvilket betyder, at den kan brødføde hele familien fuldt ud. For at forberede det skal du bruge:

0,5 kg frisk oksekød på benet.
0,5 kg kartofler.
2 gulerødder.
2 hvide løg.
2 kopper flækkede tørre ærter.
2,5 liter rent drikkevand.
Salt, vegetabilsk olie, urter og krydderier.

Vasket oksekød hældes koldt vand og bring det i kog. Derefter skiftes væsken til ren. Den fremtidige bouillon suppleres med salt, gulerødder, løg og koges i cirka to timer. Ved slutningen af den angivne tid fjernes oksekødet og grøntsagerne fra gryden. Kødet adskilles fra knoglen og tilsættes sammen med vaskede ærter til den fremtidige suppe. Efter cirka tredive minutter tilsættes stegte løg, sauterede gulerødder og kartoffelskiver. Alt dette suppleres med krydderier og koges indtil det er mørt. Inden servering varm suppe knus med finthakkede krydderurter.

Med vild hvidløg

Denne lette og meget smagfulde bensuppe vil tilføje en vis variation til familiens kost. For at forberede det skal du bruge:

300 g frisk svinekød på benet.
3 mellemstore kartofler.
1 saftig gulerod.
1 stort løg.
1 bundt vilde hvidløg.
2 liter rent drikkevand.
Salt, aromatiske krydderier og enhver vegetabilsk olie.

Forvasket svinekød hældes med rent vand og koges i mindst to timer fra det øjeblik det koger. Derefter tilsættes stykker kartofler og sauterede grøntsager til bouillonen. Kort før processens afslutning suppleres suppen med hakket vild hvidløg, salt og krydderier.

Oksekød er et magert, næringsrigt produkt, der gør oksekødssuppe til en af de mest afbalancerede forretter. Den fremragende smag af denne type kød, kombineret med forskellige korn og grøntsager, giver dig mulighed for at eksperimentere og implementere nye ideer baseret på kokkens præferencer.

Duftende, rig suppe med krydrede noter er den georgiske traditions perle. Hvis du vil studere georgisk kultur bedre, bør du starte med køkkenet.

Kharcho er en rig, krydret, tilfredsstillende suppe for hele familien.

For at tilberede aromatisk suppe fra et halvt kilo kødprodukt skal du bruge:

sød og varm peber - 1 stk.;
tomat - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
sur blomme - 3 stk.;
tomatpure - 70 g;
ris korn - 100 g;
hvidløg - 1 stk.;
grønt - 1 bundt;
salt, krydderier - valgfrit.

Oprettelsesteknologien består af følgende faser:

5 liter vand bringes i kog.
Et stykke kød lægges i en kogende væske, under tilberedningsprocessen fjernes skummet med jævne mellemrum og koges indtil det er mørt.
Kødproduktet fjernes fra bouillonen, og efter afkøling deles det i stykker, benet fjernes.
Efter tilbagelevering af kødstykkerne lægges løget, hakket i strimler og hakket i tern, i en opvarmet stegepande. Peberfrugt, blommekød og tomatpure.
Indholdet af gryden simrer i cirka ¼ time.
Vasket ris og grøntsagsgryderet lægges i bouillon, hvor de højst koges i 15-17 minutter.
Fra tomat, moset hvidløg, hakket varm peber, krydderier og salt, tilberedes en dressing og tilsættes derefter resten af ingredienserne.
Suppen koges i cirka 7 minutter, saltes og smages til.

Lækker førsteret med nudler

Oksekødsnudlesuppe er perfekt til en solid frokost.

At forberede den første ret er meget enkel, hvis du har:

frugtkød - 200 g;
gulerødder - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
nudler - 50 g;
grønt - 1 bundt;

Mens du opretter:

Kødfilet og et helt løg koges i en gryde.
Efter en time filtreres bouillonen, og det ekstraherede oksekød skæres i små stykker.
Til bouillonen tilsættes gulerodsstave, hakkede krydderurter og krydderier.
Efter 5 minutter tilsættes nudler til indholdet, hvorefter retten koges til den er kogt.

Opmærksomhed! Hvis du tyer til muligheden for at tilberede bouillon med et kødben, bliver suppen endnu mere aromatisk og smagen mere rig.

I en slow cooker

Oksekødssuppe i slow cooker er ikke mindre appetitlig end i en gryde på traditionel vis. Og tilføjelse af svampe til madsættet vil tilføje en speciel smag.

Oksekødssuppe er meget nærende, men ikke fedtet.

For at oprette skal du bruge:

kød - 400 g;
svampe - 300 g;
kartofler - 400 g;
gulerødder - 1 stk.;
løg - 1 stk.;
tomatpure - 10 g;
grønt - 1 bundt;
salt, laurbærblad, sort peber - efter smag.

For at smage den kulinariske fornøjelse:

Det udskårne kød lægges i en skål sammen med et laurbærblad og fyldes med vand.
Multikogeren er indstillet til programmet "Suppe" i 2 timer.
Efter kogning fjernes skummet fra bouillonen.
Kartofler skæres i barer, champignon i skiver, løg og gulerødder hakkes.
Kartoflerne og rodfrugterne lægges i skålen efter en times tid.
Efter yderligere ¼ time tilsættes svampe og løg.
12-15 minutter før lydsignal Tomatpuré, hakkede krydderurter og krydderier tilsættes.

Med linser

Denne suppe er sund ikke kun på grund af oksebouillonen, men også på grund af linserne, som indeholder stoffer, der forhindrer udviklingen af kræftsvulster.

For at færdiggøre opskriften skal du købe:

kød - 700 g;
bouillon - 2 l;
gulerødder - 100 g;
løg - 900 g;
hvidløg - 6 fed;
tomater (på dåse) - 300 g;
linser - 200 g;
olie (oliven) - 40 ml;
salt, krydderurter, sort peber - efter smag.

I gang:

Oksekødet koges til halvt tilberedt for at få bouillonen, hvorefter det tages ud, skæres og kommes i en gryde med opvarmet olie, hvor det steges i ca. 10 minutter.
Friske grøntsager hakkes og steges på pande.
Efter 8 minutter tilsættes grøntsagsmassen, tomater og bouillon til kødet i en gryde, hvor de koges i 1 time.
Efter tiden er gået tilsættes linser vasket under rindende vand til gryden.
Efter 45 minutter kan retten smages.

Ærtesuppe med oksekød

Suppe, kendetegnet ved sin rigdom og specielle smagskvaliteter, iboende i dette bælgfrugtafgrøde.

Denne første ret er elsket ikke kun af voksne, men også af børn.

For at forberede skal du have ved hånden:

kød - 500 g;
kartofler - 250-300 g;
gulerødder - 100 g;
løg - 120 g;
ærter - 250 g;
smør (dræn) - 50 g;
salt, laurbærblad - efter smag.

For at få et tilfredsstillende måltid:

Ærterne fyldes med vand og trækkes i 2 timer.
Tilsæt ærter til den tilberedte oksebouillon og kog indtil de er bløde.
Løgstykker og gulerodsspåner sauteres.
Kartoffelstrimlerne lægges i gryden efter ærterne er kogt.
Efter kartoflerne er klar tilsættes grøntsagsmassen, hvorefter suppen saltes, krydres og koges i yderligere 6 minutter.

Med boghvede

Boghvedesuppe er en anden nem at lave første ret, hvis næringsværdi og smag ikke er ringere end kulinariske analoger med flere ingredienser.

Hvis du har 400 g oksekød i køleskabet, skal du blot forberede:

kartofler - 500 g;
gulerødder - 150 g;
løg - 200 g;
boghvede - 100 g;
olie (mager) - 50 ml;
salt, krydderier - efter smag.

Mens du opretter:

Oksekødet fjernes fra den kogte bouillon og hakkes.
En dressing tilberedes af hakkede grøntsager i en stegepande.
Kartofler lægges i en gryde med kogende væske.
Efter et kvarters tid introduceres korn og dressing.
Suppen saltes, krydres og koges til den er klar.

Usædvanlig oksegulaschsuppe

En smagfuld suppe med en tyk konsistens, der vil appellere til madelskere. kødretter.

En fremragende gullaschsuppe, der vil glæde alle.

Du skal have ved hånden:

kød - ½ kg;
løg - 1 stk.;
kartofler - 4 stk.;
peberfrugt - 2 stk. forskellige farver;
tomatpasta - 60 ml;
olie (mager) - 50 ml;
salt, krydderier - efter smag.

Forberedelse udføres som følger:

Hakkede løg sauteres i en tykbundet gryde.
Efter at være blevet gennemsigtig, tilsættes kødstykker til løget og steges.
Efter ¼ time kommes pastaen i gryden, og efter 12 minutter tilsættes varmt vand.
Efter kogning tilsættes kartoffeltern til suppen.
Et kvarter før endt madlavning lægges strimler af peber, salt og krydderier i suppen.

Traditionel oksekød shurpa

Tyk suppe fra det orientalske køkken, som kan laves af følgende ingredienser:

kød - 300 g;
løg - 3 stk.;
kartofler - 5 stk.;
peberfrugt - 1 stk.;
tomater - 2 stk.;
gulerødder - 2 stk.;

For at fordybe dig i atmosfæren i øst:

Kødproduktet og grøntsagerne skæres i store stykker.
Kødproduktet lægges i kogende vand, hvor det koges i cirka en time, hvorefter gulerødder, løg og nogle af de udvalgte krydderier tilsættes bouillonen.
Efter en tredjedel af en time tilsættes tomater, og efter endnu et kvarter tilsættes kartofler og det resterende krydderi.
Et kvarter før afslutningen af tilberedningen tilsættes urter, peber og salt til retten.

Okseborscht med rødbeder og kål

En traditionel ret af ukrainsk køkken er fremragende tilberedt med oksekødsbouillon lavet af 300 g kød med ben.

Den mest elskede, tilfredsstillende og sund suppe i de fleste russiske familier.

Ud over kødproduktet har du brug for:

løg - 1 stk.;
kartofler - 5 stk.;
rødbeder - 1 stk.;
kål (frisk) - 200 g;
gulerødder - 1 stk.;
hvidløg - 3 fed;
mel - 10 g;
eddike - 10 ml;
tomatpasta - 50 ml;
salt, krydderier, laurbærblad - efter smag.

For at bringe opskriften ud i livet:

Der tilberedes en bouillon, hvori der lægges kartoffeltern og strimlet kål.

Til forberedelse skal du bruge:

papirmasse - 1,5 kg;
løg - 150 g;
peberfrugt - 350 g;
auberginer - 500 g;
tomater - 500 g;
øl - 200 ml;
salt, krydderier, krydderurter - efter smag.

I gang:

Auberginer skæres i tern, saltes og efterlades i ¼ time.
Løget, skåret i halve ringe, lægges på den tykke bund af gryden.
Stykker af oksekød lægges ovenpå løget.
Efter krydring og salt lægges let pressede auberginer ud i næste lag.
Læg derefter strimler af peber blandet med tomatskiver.
Kartoffelskiver lægges ud som det øverste lag, hvorefter det hele saltes og krydres igen.
Indholdet knuses med krydderurter og hældes med et glas øl.
Khashlama koges i 150 minutter.

Hvor længe skal man koge oksekød til suppe?

En velsmagende forret kan tilberedes ved hjælp af bouillon fra madlavning, både frugtkød og ben. Hvis du bruger frugtkød, tager hovedingrediensen en til to timer at simre.