Bagt stør i ovnen hele opskriften. Støropskrifter: lækre retter for enhver smag

Allerede læst: 125894 gange

Stør eller stør er et rigtigt kunstværk og en dekoration til ethvert bord.

Nationalt russisk køkken byder på støropskrifter i overflod. Men at skære en slagtekrop op og tilberede bøffer af denne type fisk er simpelthen blasfemi. Stør skal kun bages hel. hvordan man tilbereder stør, og opskrifter på stør Læs videre.

Madlavning af "Tsar Fish" og opskrifter på russisk køkken

I Rusland er der tsarkanonen og zarklokken, men de færreste ved, at vi også har zarfisken. Og det er det, folk kalder stør. Fra umindelige tider var stør kongelige retter lavet af dem, der udelukkende blev serveret til konger og dem, der stod dem nær.

I dag kan stør købes i en butik, selvom det er en truet fiskeart, har folk længe lært at opdrætte stør i fangenskab. Denne fisk har den samme sorte kaviar.

Husk! Fisk til bagning skal skæres, mens den stadig er i live, da de forårsagende stoffer til botulisme findes i dens tarme. Stør kogt i ovnen er uforlignelig fyldt med noget. Den passer godt til citronsaft. Og den er meget velsmagende i øret og er nem at tørre.

Men i dag forbereder vi bagt stør i de bedste traditioner fra det russiske køkken. Det er kun at tilføje, at stør ikke rigtig kan lide en masse krydderier og krydderier. Jo færre af dem i opskriften, jo lækrere bliver retten.

Støropskrifter eller hvordan man tilbereder stør?

Stør i købmandsstil

Du skal starte med at skære hovedet af fisken, tage akkord og indvolde ud og skære piggene af. Lad os lave snit med intervaller på 3-4 centimeter. Læg tynde skiver laks i disse udskæringer.

Videoopskrift "Sådan rengøres og fyldes stør og sterlet":

Drys derefter fisken med en blanding af salt, sukker og peber, hæld citronsaft over. Læg derefter fisken på en bageplade, smurt med olie, efter at have lagt finthakket dild og persille i den. Sæt derefter gryden i ovnen i cirka 40-45 minutter.

Overfør den færdige stør til et aflangt ovalt fad og skær forsigtigt i skiver eller portionsstykker. Pynt fisken med urtekviste og skivede citroner og server straks. God appetit til dig og dine gæster!

Stør Rockefeller stil

Rens levende stor stør og fjern indvolde.
Gnid indvendigt og udvendigt smør stuetemperatur.
Tilsæt salt og peber efter smag.
Læg små cherrytomater eller halvdele af almindelige tomater i maven.
Læg dem i lag med kviste dild og persille.
Læg støren på en bageplade. Beklæd toppen med creme fraiche eller let mayonnaise.
Bages i cirka 1 time.
Ved servering pyntes med et net af mayonnaise, citronskiver, oliven og bagte tomater.

Stør kongeligt

Retten er virkelig kongelig, for den er bagt med med forskelligt fyld og serveret med kaviar.
Vask og rens støren som i opskriften ovenfor. Mariner i 15 minutter i hvid bordvin eller champagne.
Gnid derefter med salt og peber. Smør med en blanding af creme fraiche og mayonnaise.

Læg i fisken:

udstenede oliven, stykker af laks eller lyserød laks, kogt vagtelæg, syltede løg og grønt.
Læg fisken på en smurt bageplade og bag den til den er færdig.
Ved servering skæres i portioner, lægges på et stort fad og pyntes med mayonnaisemønstre. Placer rød eller sort kaviar i mønstrene.
Server retten med det samme.

Størbagt fyrstelig stil

Ingredienser:

Stør, jo større jo bedre
kværnet sort peber
timian og persille - i meget små mængder for ikke at forstyrre størens naturlige smag og lugt
citronsaft (pres direkte på fisken)
vegetabilsk olie
100 gr. tør hvidvin

Til dekoration: citronskiver, friske persillekviste, mynteblade

Madlavningsmetode:

Sluk forsigtigt størkroppen, skyl den, drys let salt på ydersiden og gnid på indersiden og lad den stå i cirka fem minutter.

Skyl slagtekroppen grundigt i koldt rindende vand under vandhanen, indvendigt og udvendigt, tør med et håndklæde og lad tørre lidt mere.

Salt igen størskroppen ordentligt udvendigt og indvendigt, peber evt. lidt med timian og persille, drys let med citronsaft og smør skrogets yderside en lille smule vegetabilsk olie.

Læg to lag folie i en passende bageform, smør med vegetabilsk olie, læg størkroppen på folien, tilsæt tør hvidvin og luk forsigtigt folien.

Stil gryden med støren i den forvarmede ovn i 10 minutter, fjern den og åbn forsigtigt folien, så du kan se hele støren.

Smør slagtekroppen med en lille mængde vegetabilsk olie - det er praktisk at gøre med en børste. Sæt støren i ovnen for at bage, indtil den er gennemstegt. Husk blot at passe på ikke at udtørre fisken.

Læg den færdige stør på et smukt serveringsfad og pynt med tynde skiver citron, kviste frisk persille og et par mynteblade. Stør skal kun skæres meget skarp kniv og server med din yndlings fiskesauce eller med saften, der blev frigivet ved stegning af støren. Opskriften er kompliceret, men den er det værd.

Og der er en meget simpel opskrift.

Stør opskrift, simpelthen bagt

Skyl støren godt, gnid med salt og vegetabilsk olie, læg den på en smurt foliefolie, luk folien og bag den i ovnen.

Efter 20-30 minutter åbnes folien for at fordampe fugten.

Bages i yderligere 15 minutter, indtil de er færdige. Server garneret efter din smag.

God appetit og lev smukt!

Og se endelig på et par stykker nyttige tips og opskrifter på tilberedning af stør.

Videoopskrift "Stør i Moskva"

RELATEREDE ARTIKLER:

Stør er en udsøgt delikatesse, højt værdsat i mange lande rundt om i verden. I Rusland er denne storslåede fisk blevet kaldt "kongelig" i umindelige tider og blev serveret ved bordet ved det kejserlige hof. I dag tilberedes der mange lækre retter af stør, velegnet til både hverdags- og feriemenuer. Så vi tilbyder dig flere lækre opskrifter Sådan tilberedes denne fisk i ovnen.

Sådan tilberedes hel stør i ovnen: opskrift på en ret i folie

Stør bagt i ovnen på denne måde viser sig mør, smuldrende og usædvanligt aromatisk.

Nødvendige ingredienser

stør - 1 stk stort
kogte æggeblommer - 2 stk.
creme fraiche - 3 spsk
smør - 20 g
balsamicoeddike - 1 spsk
sennep - 1 tsk
muskatnød
grønt
rosmarin
krydderier
citron
mayonnaise 75%
sorte druer

Trin-for-trin instruktion

Rens fisken for skæl, rens den og vask den, drys med tørre krydderier og salt.

Kombiner kogt æggeblommer, sennep, creme fraiche, eddike, smør og pulver muskatnød. Gnid den resulterende blanding på støren indvendigt og udvendigt. Læg tynde citronskiver, laurbærblade, krydderurter og rosmarin inde i skroget. Fastgør maven med tandstikker eller bambuspinde.

Beklæd en bageplade med madfolie og læg fisken på den i en halvmåneform. Drys citronsaft ovenpå og pensl med smør. Dæk tæt med et andet lag folie og sæt i en ovn forvarmet til 180°C.

Tag den ud efter 20 minutter, fjern den øverste folie, hæld saften generøst over skroget og sæt den tilbage i ovnen i 5-7 minutter, så fisken er brunet.

Læg den færdigbagte stør på et serveringsfad beklædt med friske krydderurter. Pynt med mayonnaise og store vindruer.

Sådan tilbereder du lækker stør i ovnen i stykker: trin-for-trin instruktion og foto

Det unikke ved denne opskrift ligger i den originale kombination af den delikate smag af bagte størstykker og en pikant sød og sur citrussauce.

Nødvendige ingredienser

størfilet - 1,5 kg
olivenolie - 6 spsk
smør - 30 g
citron - 2 stk
lime - 2 stk.
peberfrugt - 1 stk
sukker - 1 tsk
eddike
kværnet sort peber
fiskekrydderi
timian

Trin-for-trin instruktion

Tø støren op og skær den i portioner.
Drys fileterne med en blanding af salt, fiskekrydderi og peber.
Pres saften fra en citron, tilsæt eddike og olie til det, bland alt godt.
Brug en wienerbrødspensel, pensl fiskestykkerne med citron-eddikeblandingen og læg dem i et ildfast fad foret med madfolie.
Læg timiankviste rundt om støren for at forstærke aromaen, dæk med endnu et lag folie og sæt i ovnen i 20 minutter, forvarmet til 175°C.
Når tiden er gået, fjern den øverste folie og lad fisken bage, indtil den er gyldenbrun.
Pres saften fra en lime og en citron i en lille beholder, tilsæt sukker, salt og peber efter smag, tilsæt smør og bring det i kog ved svag varme. Kog i 5-7 minutter, indtil det er tyknet.
Læg de færdige stykker bagt stør på portionstallerkener, pynt med finthakket peberfrugt, citron- og limeskiver, hæld citrussauce over og server.

Sådan tilberedes hel stør i ovnen: "Monastic" opskrift med fotos

Du kan bage stør i ovnen til enhver fest. Denne fisk har en fantastisk smag og tilføjer en speciel chic til det festlige bord. Hele opskriften forklarer, hvordan man tilbereder stør i ovnen i detaljer, og enhver kok kan nemt klare opgaven.

Nødvendige ingredienser

stør - 1 stk
citron - 2 stk
cherrytomater - 12 stk.
udstenede oliven - 1 krukke
orange - 2 stk
agurk - 3 stk
frisk salat - 2 bundter
tør hvidvin - 150 gr
peber
krydderier

Trin-for-trin instruktion

Smag fisken, vask, drys let med salt og stil til side i 5-7 minutter. Skyl derefter under vand og tør.

Smag til med salt og peber igen, riv med krydderier og drys med friskpresset citronsaft. Frakke ovenpå olivenolie.

Beklæd en bageplade med folie, læg støren ud og hæld hvidvin i. Luk folien meget tæt og sæt den i ovnen i 10 minutter.

Når tiden er gået, fjern, åbn folien og kog fisken i denne form, indtil den er helt gennemstegt.

Inden servering lægges støren på en tallerken beklædt med salatblade. Pynt med cherrytomater, citrusskiver, agurker og oliven og byd til gæsterne.

Sådan tilberedes hel sterlet bagt i ovnen derhjemme: fotoopskrift med instruktioner

Fyldt sterlet er meget rentabelt at tilberede, om ikke andet fordi det ikke behøver en sideskål. Den er erstattet af et solidt og velsmagende ris- og svampefyld.

Nødvendige ingredienser

sterlet – 4 stk
friske svampe - 1 kg
hvidløg - 3 stk
ris - 1 spsk
olivenolie - 2 spsk
mayonnaise - 4 spsk
grønt - 1 bundt
peber
citron

Trin-for-trin instruktion

Smag sterleten, vask og fjern finnerne. Pensl toppen med olivenolie og gnid derefter med peber og salt.

Hak løg og svampe fint og steg på en pande til de er møre. Bland med forkogte ris, salt og peber efter smag.

Fyld fisken med ris- og svampeblandingen og læg skrogene på en bageplade beklædt med folie, bugen nedad. Beklæd sterleten generøst med mayonnaise med en wienerbrødspensel og sæt den i en forvarmet ovn til 180°C i 40 minutter.

Drys den færdige ret med finthakkede krydderurter, pynt med citronringe og server.

Stør - virkelig konge fisk. Hvidt, mørt kød, fuldstændig fravær knogler, ubeskrivelig smag og aroma gør det til en delikatesse. Denne fisk kan koges, stuves, steges. Men hvis du vil spare så meget som muligt gavnlige egenskaber stør, er det bedst at bage den.

Dens kød er tæt, ret fedtet og tørrer ikke ud i ovnen. Du kan tilberede fisken ved at skære den i portioner. På festligt bord Hele slagtekroppen, dekoreret med gelé grøntsager og tranebær, vil se meget imponerende ud. Her vil vi se på, hvordan og hvor meget man skal bage stør, og også afsløre nogle hemmeligheder ved at skære dette lækker fisk.

Ved første øjekast ser denne indbygger i Det Kaspiske Hav truende og utilnærmelig ud. Kæmpe skarpe pigge kan skære alle vanter. Lad os ikke gå i panik. Gnid slagtekroppen med salt, og efter fem minutter skold den med kogende vand. Lad os nu røre ved tornene. Hvis de ikke kravler bagfra, så skal skoldningsoperationen gentages. Så hvad er der på vores dagsorden? Helbagt involverer først rensning af slagtekroppen. Efter at vi har fjernet indmaden, gnides fisken udvendigt og indvendigt med krydderier og salt, tre spiseskefulde creme fraiche og saft presset fra en halv citron.

Skær den anden halvdel af citrus i skiver. Læg fisken på folie og pynt med citronskiver ovenpå. Vi pakker aluminiumpladerne ind i en kuvert, så saften, der frigives under varmebehandlingen, ikke slipper ud nogen steder. Bag støren i en ovn forvarmet til 180 grader i cirka 20 minutter. Tag derefter bagepladen ud og fold folien ud ovenpå. Smør fisken med smør og send den til bagning i yderligere 10-15 minutter. De tjener sådan en smuk mand under sennepssauce, drysset med hakket dild og persille.

Her er en anden opskrift. Her skærer vi størkroppen i portioner og fjerner brusken. Salt dem, drys dem og kom dem i en bradepande, som du senere kan komme i ovnen. Til 600 g stør skal vi kun bruge to skeer creme fraiche. Vi smører siderne af vores fisk med det. Vi putter også 50 g smør blandt stykkerne og hælder et halvt glas vand i. Vi bager støren i ovnen i cirka en halv time, som i den forrige opskrift, ved 180 C. Vi må ikke glemme at vande fisken med den frigivne saft fra tid til anden.

Hovedret og tilbehør i én pakke! Det her værdifuld fisk Du kan bage den med grøntsager og kartofler. Men først fileterer vi størkroppen. Salt og peber kødet, skrællet fra skind og brusk. Hvis fileten viser sig at være 500-600 g, vil et kilo kartofler være nok. Vi renser det og skærer det i skiver. Smør bunden og væggene i formen med smør. Læg halvdelen af kartoflerne. Vi smager også til med krydderier og salt. Vi sætter stør på den. Skær fem tomater i cirkler. Læg dem ovenpå fisken. Dæk med de resterende kartofler. Hæld rigeligt mayonnaise over det hele og drys med revet ost. Bag støren i ovnen i femogtredive minutter ved 180 C.

For originalitet kan du fylde fisk. Gnid det med mayonnaise, og indeni læg et par skiver citron, hakket dild og persille, en peberkorn og krydderier efter smag. Vi fastgør kanterne af maven med tandstikker. Smør en bageplade med solsikkeolie og drys med løgringe (ca. et halvt kilo). Vi placerer fisken på denne "seng". Vi smører også toppen med olie, så den ikke tørrer ud. Bag støren i ovnen i 20 minutter. Salt herefter løget og smør fisken med smør. Vi sender det til at bage i endnu et kvarter.

Trin 1: Forbered fyldet til fisken.

Skyl citronen under rindende vand varmt vand, skær de overskydende tykke dele af skrællen af fra toppen og bunden af citronen, så frugtkødet bliver synligt. Skær den i to og skær hver halvdel i tynde skiver, som på billedet.
Salt citronskiverne i en ren skål efter smag, drys med tørrede krydderurter og bland forsigtigt med en ske for ikke at knække frugtstykkerne.

Trin 2: Forbered fisken.

Når du renser en stør, fjernes væksterne først ved hjælp af en kniv, skær dem af fra hovedet til halen. Sluk derefter forsigtigt fisken og fjern vesiren. For at retten skal se appetitlig ud, fjernes hale, skind og hoved på støren ikke.

Trin 3: Bag støren i ovnen.

Fyld den rensede stør med citronskiver og krydderurter. Pak forsigtigt fisken ind i speciel bagefolie og læg den på en bageplade. Forvarm ovnen til 180 grader, læg fisken i folie der på 20 minutter. Efter denne tid skæres folien ovenpå og bages igen 10 minutter. Det er alt! Den i ovnen bagte stør er klar, lad den køle lidt af og du kan servere.

Trin 4: Server støren bagt i ovnen.

Læg støren på et stort fad, pynt den med citron, creme fraiche eller krydderurter. Hvis du ønsker det, kan du også fjerne skindet fra allerede tilberedte fisk. Stør dekoreret med kaviar og oliven ser meget elegant ud.
God appetit!

Smid ikke vizigaen ud, efter kogning og knusning skal du bruge den til at tilberede tærtefyld.

Så fisken får mere delikat smag, tilsæt lidt creme fraiche til fyldet, og for en mere pikant smag fyldes det med hvidløg eller løg.

Størfisk betragtes som en af de ældste fisk på jorden. Der er bekræftede beviser for eksistensen af stør tilbage i dinosaurernes tid. I dag betragtes fisk som en af de lækre delikatesser på bordet.

I det gamle Rusland stør blev kaldt rød fisk, selvom dens kød er helt hvidt. Og hemmeligheden ved dette navn er, at ordet "rød" ikke blev brugt til at angive fiskens farve. Støren modtog det velfortjente adjektiv "rød" for sin fremragende smagskvaliteter. Lad os sammen huske: "rød jomfru", "rød sol" og lignende, så støren modtog fortjent prisen for at blive kaldt rød. Desværre, på grund af analfabet kommercielt fiskeri, betragtes stør i dag som ganske sjældne fisk og ret dyrt. Men hvis du allerede har haft mulighed for at lave mad og forkæle dine gæster med smagen af storslået fisk, skal du ikke fornægte dig selv dette.

Den gennemsnitlige længde på en stør er mellem 1,5-2 meter, der er også kæmper på over 3 meter. I dag er kunstigt dyrket levende stør med en længde på 45-50 cm og lidt højere meget ofte til salg.

I første omgang, før madlavning, skal du nærme dig valget af selve fisken. Eksperter anbefaler at købe frisk stør trods alt, frossen fisk har en lidt anderledes smag. I ekstreme tilfælde, køb afkølet stør. Og her, når du køber, skal du være forsigtig, glem ikke at spørge sælgeren om tilgængeligheden af et certifikat for fisken og kontrollere tidspunktet for dets tilgængelighed til salg.

Når du køber, skal du være opmærksom på farven på fiskens gæller - i frisk fisk er de mørke i farven med en brunlig nuance. Hvis der vises grønt, og der er mærkelige hvide eller rødlige pletter på slagtekroppen, betyder det kun én ting: for lang og muligvis forkert opbevaring med krænkelse temperatur regime. Vær ikke doven og inspicér fisken omhyggeligt for ikke at ødelægge dit humør fuldstændigt med et mislykket køb.

Inden du begynder at lave mad, skal fisken selvfølgelig renses. Støren har ret hårde skæl, de kan endda sammenlignes med en skal. Men ikke alt er så dramatisk, når du har hældt kogende vand over støren, kan du klare de hårde skæl med en almindelig kniv. Denne type fisk har en ekstra del, der skal fjernes. Dette er en tæt snor, der løber langs højderyggen, eller på anden måde kaldet en vizig. For at trække det ud skal du lave et cirkulært snit i bunden af halen, og holde fisken lodret og trække spyddet ned. Og nu, efter alle de udførte procedurer, kan vi fortsætte direkte til madlavning.

Du kan tilberede mange forskellige retter fra stør. Dette inkluderer alles yndlings fiskesuppe og alle slags fiskesupper. Shish kebab og grillning. Stør kan også steges, bages og ryges. Fisken kan fyldes og laves til aspic. Alle berømte fiskeretter lavet af stør bliver bare fantastiske. Interessant funktion det menes, at størkød under varmebehandlinger taber sig praktisk talt ikke, det vil sige, at den ikke "laver mad". Nogle mennesker sammenligner størkød med svinekød, og årsagen er indholdet af glutaminsyre, som er indeholdt i denne velsmagende fisk.

Mest almindelig opskrift forbereder stør, overveje kogt stør. Dette kræver ikke meget dygtighed, og resultatet er fantastisk diætret. Fisken kan tilberedes hel eller forskåret. Tag en gryde med det nødvendige volumen, hæld nok vand i til at dække hele fisken. At koge vand. Læg forsigtigt støren i kogende vand. Kog i cirka 10 minutter. Dernæst skal du lægge 2-3 ark laurbærblad, tilsæt allehånde og salt efter smag. Kog i cirka 10 minutter mere og sluk. Alt er klar. Det er bedre at prøve stør og forkæle dine venner, når fisken er kold. Det er tilrådeligt at afkøle det i det samme vand, hvor det blev kogt. Spis et stykke kogt lækker fisk, og vaske det ned med aromatisk rig bouillon vil være nyttigt for alle. Som for en ældre person, så for et barn.

Stør betragtes som et rigtigt universalmiddel for en så snigende sygdom som åreforkalkning. Dens kød er rigt på fedtsyrer og andre syrer, som reducerer kolesterolniveauet i blodet. Med konstant og moderat forbrug af stør kan du regulere blodtryk og stofskifteprocesser i din krop. Stør har endda en gavnlig effekt på hudens fornyelse.

Størkebab er meget velsmagende. Når du forbereder dem intet behov brug eddike eller mayonnaise som ingredienser til marinaden. De vil ødelægge smagen af denne lækre fisk. Det er bedst at bruge hvid til marinaden. tør vin. For en fisk, der vejer 1 kg, skal du bruge 1 glas vin, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, citronsaft, salt og peber efter smag. Du kan også tilføje ringe skåret i marinaden. løg, peberfrugt eller tomater. Mariner i 2 timer.

Det er nemt at tilberede stør i creme fraiche, bagt i ovnen. For at gøre dette, skær den tilberedte fisk i portioner, tilsæt først salt og peber efter smag, rul derefter stykkerne i mel og æg, steg på begge sider og læg dem i en separat skål.

Lad os nu begynde at hælde: Tag en skefuld mel og hæld det i en stegepande (der kan du også stege støren), tilsæt 150-200 g fiskebouillon, rør rundt og bring det i kog. Så skal du fjerne alt fra varmen, tilsæt peber, salt, 100-120 g creme fraiche. Vi lavede en lækker creme fraiche sauce.

Forvarm nu ovnen til 200°C, læg den stegte stør i et ovnfad, hæld den tilberedte sovs i og sæt den i ovnen i 10 minutter. Vi tager den ud, pynter den smukt med kviste af grønt og nyder den velsmagende og sunde ret.

For dem, der kan lide mere krydret stør, tilbyder vi følgende opskrift:

Fisken skal skæres i lag. Bredden af en bør ikke overstige 1,5 cm Salt og peber, du kan presse citronsaft. Læg derefter 1 lag i en dyb form eller stegepande, tidligere smurt med vegetabilsk olie, det næste lag vil være et lag løgeng, smør derefter med mayonnaise, du kan tilføje hakkede urter. Læg ud en efter en - fisk, løg, mayonnaise.

Når det hele er klar, dæk gryden med låg og sæt den i en ovn forvarmet til 250 °C. Efter 20-30 minutter er den smukke bagte ret klar Pynt og server denne ret med friske grøntsager - peberfrugt, tomater, oliven og citron.

Opskrift på hel stør

Hvis du tilbereder hele støren og derefter forsigtigt placerer den på et specielt fad, dekorerer du det smukt med citron, pynt og urtekviste - det vil simpelthen være "kongefisken" blandt alle appetitvækkere.

Vi tager det tilberedte fiskekroppe, gnider det med salt, peber, presser citronsaft ud både udvendigt og indvendigt (glem ikke proportionssansen og smagen hos dem, du vil behandle). Fyld fiskens bug med finthakkede krydderurter. Vi binder forsigtigt slagtekroppen med en speciel blonde (tråde ser ikke æstetisk tiltalende ud).

Efter dressing hældes 2 spiseskefulde vegetabilsk olie jævnt på fisken. Fordel folien på den forberedte bageplade, pak vores skønhed ind og stil den i en forvarmet ovn ved 200°C.

Normalt skal fisken ikke bruge meget tid på at blive klar - 40-50 minutter er nok. Mens støren bager, tilbereder vi et smukt fad til den med et tilbehør lagt ud rundt om kanterne. Vi tager fisken ud af ovnen, folder forsigtigt folien ud, skærer blonden og lægger den på den forberedte seng. Du kan yderligere dekorere den tilberedte delikatesse. Selvom delikatesser som sædvanligt ikke har særlig brug for pynt. De er allerede gode.

Hele støropskrifter til madlavning i ovnen

Generelt er stør utrolig velsmagende, når den bages. Sådanne opskrifter bruges meget ofte, når de serveres til en festlig fest. Og hvis størkroppen også er forstoppet lækkert fyld, og så bage - succes er garanteret.

Så vi har brug for noget: en klargjort størkroppe. Fløde - 50 g, laks eller laksefilet 250-300 g, æg - 1 stk. Peber, salt, citron.

Mariner først fisken med salt og citronsaft. Mens støren lægges i blød i marinaden, lad os forberede fyldet til fyld. Pisk æg, fløde, peber og salt luftigt med en røremaskine. Kværn røde fiskefileter i en blender. Bland alt sammen. Fyld forsigtigt størens mave med fyldet og sy det op. Smør en bageplade med olie og sæt den i ovnen i cirka 1 time. I dette tilfælde skal stør koges over medium varme. Når den nødvendige tid er gået, tager vi støren ud, tager trådene ud, lægger den på et fad og pynter som dit hjerte begærer.

Som du kan se, er det slet ikke svært at forberede stør, og der kræves ingen særlige færdigheder. Og retten bliver fremragende.