Salat med vagtelæg og grøntsager. Opskrift: Salater med vagtelæg

Salat med laks og vagtelæg

Kilde: three-passions.livejournal.com

Ingredienser:

letsaltet laks, 150 g
vagtelæg, 10 stk
avocado, 2 stk
dåse oliven, 1 krukke
salatblanding, 1 pakke
grønt, efter smag
olivenolie, 4 spsk
salt og peber efter smag

Forberedelse:

1. Kog vagtelæg i kogende vand i 3-4 minutter, og overfør dem derefter straks til koldt vand for at afkøle. Pil og skær æggene i halve. Vask avocadoen grundigt, skræl og skær den i tynde skiver.

2. Blend citronsaft, olivenolie og krydderurter i en blender til en jævn masse, smag til med salt og peber.

3. Læg salatblandingen på en tallerken. Tilsæt oliven, avocado og vagtelæg. Skær herefter laksen i tynde skiver og læg på salaten. Inden servering hældes saucen over og pyntes med friske krydderurter.

Salat med tun og rucola

Kilde: yaninanov.livejournal.com

Ingredienser:

tun, dåse i sin egen saft, 1 dåse
vagtelæg, 10 stk
cherrytomater, 10 stk
rucola, 1/2 pakke
icebergsalat, 1/2 pakke
grønne bønner efter smag
nye kartofler, 4 stk
løg, 1/2 hoved
dåse oliven efter smag
olivenolie, 2 spsk
balsamicoeddike, 3 teskefulde
salt og peber efter smag

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne grundigt. Kog vagtelæg, kartofler og bønner. Pil æggene og halver dem, del også tomaterne i halve. Hak kartoflerne fint.

2. I en dyb skål kombineres rucola, iceberg, tun og grøntsager.

3. Bland olivenolie, eddike, peber og salt i en blender. Anret salaten.

4. Inden servering pyntes salaten med vagtelæg.

Salat med brisling, vagtelæg og rodfrugter

Kilde: xn--80al2h.in.ua

Ingredienser:

brisling, 100 g
vagtelæg, 10 stk
rødbeder, 2 stk
anis (stjerneanis), 2 stk
majroer, 2 stk
Lollo Rossa salat, 40 g
rødvinseddike, 50 ml
vegetabilsk olie, 20 ml
olivenolie, 30 ml
kornet sennep, 3 spsk
rosmarin, 10 g
rødløg skal, 20 g
citronsaft, 2 spsk

Forberedelse:

1. Kog vagtelæg i 3-4 minutter i kogende vand, tilsæt vineddike, rosmarin, stjerneanis og rødløgsskaller. Fjern æggene fra bouillonen, pil dem og kom dem tilbage i den kølende bouillon, så de bliver mættet med marinaden og får en rødlig-rød nuance.

2. Drys rødbeder og majroer med vegetabilsk olie og pak dem ind i folie, og sæt dem derefter i ovnen, forvarmet til 190°, i 40 minutter. Fjern derefter, afkøl, skræl og skær i små tern.

3. Bland hakkede grøntsager med olivenolie og sennep. Læg forsigtigt blandingen på en tallerken, og læg vagtelæg og brislinger skåret i halve ovenpå.

4. Inden servering tilsættes salat og drysses med citronsaft.

Jeg gør dig opmærksom på flere interessante og meget forskellige opskrifter på salater med vagtelæg.

Disse salater er meget nemme at tilberede og vil ikke kræve meget af din tid, hvilket er så mangelfuldt på en ferie.

Alle foreslåede opskrifter er baseret på hårdkogte vagtelæg.

(laksetatar med vagtelæg).

En meget nærende og utvivlsomt velsmagende salat, der perfekt vil komplementere feriebordet.

Denne salat serveres bedst i portioner, men du kan også forme den smukt på et serveringsfad og skære den ud som en kage.

Salat ingredienser:

450-500 gram laks, let saltet
7-8 hårdkogte vagtelæg
1 rødløg
50 gram persille og purløg
2-3 spiseskefulde fedtfattig mayonnaise (gerne hjemmelavet)
½ tsk friskpresset citronsaft
250 gram rucola
20-25 kapers til pynt.

Forberedelse:

Skær laksen i skiver, skær dem derefter i strimler og læg dem i en skål. Drys citronsaft over fisken og rør rundt.
Dernæst skærer du vagtelæg, rødløg og persille med purløg meget fint, og sender dem til laksen.
Tilsæt mayonnaise og bland forsigtigt.
Tag en serveringsfad og form en "pude" af rucola på den.

For at vores salat skal se smuk ud, når den serveres, er det nødvendigt at forme den. Den mest bekvemme måde at gøre dette på er at bruge en bageplade med aftagelig bund.

Vi placerer formen, så rucolaen forbliver næsten helt inde, og lægger vores tatar ovenpå.

For at gøre det mere bekvemt at lægge på salaten, skær den som en kage uden at fjerne den fra formen. Sørg for at køre en kniv langs kanterne af salaten, før du fjerner fastholdelsesformen - siderne. Drys salaten med kapers.

Salat med vagtelæg

Denne vidunderlige salat kan tilberedes til uventede gæster eller for at tilføje variation til dit hjemmebord.

Ingredienser:

20 hårdkogte vagtelæg,
200 g. hakket salami
150 g. hakkede grønne oliven
1 spsk. l. hakket koriander,
1 spsk. hakket basilikum,
1 spsk. l. olivenolie.

Forberedelse:

Skær vagtelæggene i halve, læg dem i en skål og dryp med olivenolie.
Vi skærer tynde skiver salami i halve og tilføjer dem til vagtelæg.
Tilsæt oliven, koriander og basilikum der.
Bland forsigtigt og salaten er klar.

Salat med vagtelæg “Nest”

Denne salat er meget almindelig på internettet, og mulighederne for tilberedning varierer så meget, at du kan blive forvirret.

Vi gør opmærksom på en ret simpel version, uden ekstra grøntsager, der ændrer smagen.

Ingredienser:

2 friske agurker,
5 mellemstore kartofler,
200 gram oksekød (kan eventuelt erstattes med mørk kalkun eller kyllingekød).
5-6 vagtelæg,
100 gram dåseærter,
3-4 spsk. let mayonnaise,
stegeolie,
grønt til pynt.

Forberedelse:

Kog kødet (kan tilberedes i forvejen), afkøl og skær i tynde strimler. Kom i en skål og tilsæt ærter.
Riv agurken i tynde strimler og læg den i en skål sammen med kødet. Tre eller fire æg på et mellemstort rivejern, tilsæt til salaten, krydr med mayonnaise og bland forsigtigt.
Brug samme rivejern, skær kartoflerne i tynde strimler og steg i små portioner, indtil de er gyldenbrune i en frituregryde eller i en friture. For at slippe af med overskydende olie, læg de stegte kartofler på en tallerken beklædt med bagepapir.
Læg salaten på et fad i en lav, flad høj. Vi danner en rede af stegte kartofler på toppen. Læg greens og de resterende vagtelæg i hullet.

Cæsarsalat med vagtelæg

Cæsarsalat er nok en af de mest populære i verden. Ingredienser er baseret på 4-6 personer.

Ingredienser:

400 gram kyllingebryst (vagtelbryst vil tilføje en meget interessant smag til salaten).
12 vagtelæg.
2 håndfulde romainesalat.
80 gram hvidt brød toast.
¾ kop Cæsardressing.
60 gram parmesan.
2 spsk. vegetabilsk olie.
salt og peber efter smag.

Til Cæsar-dressingen:

1 æg.
1 spsk. citronsaft.
1 tsk Worcestershire sauce.
1 fed hvidløg.
2-3 ansjosfileter.
½ kop fintrevet parmesan.
salt og peber efter smag.

Tilberedning af saucen:

Læg ansjoserne i en skål og mos med en ske, indtil de er pureret. Tilsæt alle de resterende sauce ingredienser og rør rundt.

Forberedelse af salaten:

Kog æggene, pil og skær dem i halve.
Varm en grillpande eller en almindelig pande op og steg brysterne, skåret i mellemstore stykker, med salt og peber.
Stil brysterne til side til afkøling, du kan lægge dem på bagepapir for at fjerne overskydende olie.
Vask salatbladene, tør dem og læg dem i en skål, tilsæt saucen og bland forsigtigt.
Overfør salaten til en serveringsskål, top med bryster, vagtelæg, croutoner og ost.

Salater. Opskrifter på vagtelæg- dette er virkelig velsmagende og sund mad, der sandsynligvis vil appellere til alle dine gæster og vil få dig til at huske dit feriebord i lang tid.

En lækker salat med vagtelæg er en frisk løsning til feriebordet. Disse snacks er også sunde. Især hvis du vælger de rigtige ekstra ingredienser og sauce til dem.

Ingredienser: 160 g letsaltet laks, 180 g cherrytomater, 8-9 vagtelæg, 220 g icebergsalat, et bundt frisk persille, 4 store skeer olivenolie, 1 stor skefuld friskpresset citronsaft, en knivspids salt , kværnet sort peber.

Vagtelæg vaskes grundigt, anbringes i en beholder med koldt vand og koges i 3-4 minutter efter kogning. Lægger du dem i en kogende væske, øges tilberedningstiden til 5-6 minutter. Tilbage er blot at afkøle æggene og skære dem i halve.
For at forberede saucen skal du kombinere godt vasket persille, citronsaft, olivenolie, salt og peber. I en blender males ingredienserne, til de er glatte.
Salaten rives i store stykker. Laks skæres i tynde skiver. Kirsebær - i halvdele.
Alle ingredienser lægges på en tallerken og hældes over med sauce.

Du kan også drysse salaten med vagtelæg og cherrytomater med lyse sesamfrø efter smag.

Hvordan laver man mad med tun?

Ingredienser: en standard dåse tun på dåse, et bundt salat, 170 g tomater, 12 hårdkogte vagtelæg, grønne løg efter smag, små. en skefuld sesamfrø, den samme mængde citronsaft, 3 spiseskefulde olivenolie af høj kvalitet, salt, en blanding af peberfrugter.

Salaten vaskes grundigt, rives i hånden og lægges på bunden af en dyb skål.
Små stykker tomat sendes ovenpå. Der er ingen grund til at skrælle tomaterne først.
Halve vagtelæg hældes på grøntsagerne.
Tun moset med en gaffel fordeles over æggene. Olien drænes først fra den.
Til dressing kombineres olie, citronsaft, sesamfrø, en blanding af peberfrugter og salt.

Først drysses salaten med vagtelæg og tun med finthakkede grønne løg og hældes derefter med den forberedte dressing.

Med oksekød og tomater

Ingredienser: 330 g oksekød, 10-12 cherrytomater, 8 hårdkogte vagtelæg, flere salatblade, hvidløg efter smag, salt, peber, 1 spsk. bordeddike, 5 spsk. vegetabilsk olie, 1 spsk. eddike, 1 tsk. sennep.

Oksekødet koges mørt i vand med salt og krydderier. Det færdige afkølede produkt skæres i tynde strimler.
Kogte vagtelæg skæres i halve. Cherrytomater knuses på samme måde.
Til dressing kombineres sennep, eddike, vegetabilsk olie, knust hvidløg. Saucen saltes og peber efter smag.
Læg alle tilberedte ingredienser i en salatskål og bland. For at gøre dette rives salatblade simpelthen i hånden.

Tilbage er blot at krydre forretten med aromatisk sauce og servere.

Med kalkunhjerter og majs

Ingredienser: 7 kalkunhjerter, 5 stk. hårdkogte vagtelæg, 4 syltede agurker, en standard dåse sødmajs på dåse, sennep efter smag, store kogte gulerødder, et halvt hoved kinakål, salt, mayonnaise.

Kål skæres i strimler. Vagtelæg - i 4 dele. Agurker og kogte gulerødder - i tynde runde skiver.
Kalkunhjerter koges i saltet vand, indtil de er møre, afkøles derefter og skæres i små strimler.
Saucen er lavet af mayonnaise og sennep.
Alle produkter fremstillet i de foregående trin blandes og krydres med sauce.

Majs på dåse hældes ovenpå salaten.

Vagtelægsalat med avocado og rejer

Ingredienser: 10 kogte vagtelæg, en krukke syltede rejer, 2 bløde avocadoer, et hoved salat, citron, olivenolie, salt, en håndfuld hvide croutoner.

Avocadokødet skæres i tern og drysses med citronsaft.
Rejerne befries for væske og blandes med ingredienserne fra første trin.
Salatblade rives i store stykker og sendes til resten af produkterne.
Nogle af vagtelæggene hakkes fint og tilsættes forretten. Det resterende produkt vil blive brugt til dekoration.
Smag retten til med saltet smør.

Du kan servere forretten i en avocadoskal.

Med kogt kylling

Ingredienser: 320 g kyllingebryst, 5 kogte vagtelæg, stor kødfuld tomat, et halvt lilla løg, 80 g fetaost, et bundt salatblade, let mayonnaise, salt, en håndfuld lyse sesamfrø.

Brystet koges i brakvand. Når kyllingen er kølet helt af skæres den i mellemstore tern.
Tomater skæres i store skiver. Løg - i tynde halve ringe. Æg - i halvdele.
Salatblade rives i hånden. Feta – skåret i store tern.
Alle ingredienser blandes, krydres med mayonnaise og saltes.

Forretten drysses med sesamfrø.

Pisk eddiken med olien og stil til side.
Løg skæres i tynde ringe, figner i kvarte. Nødderne hakkes fint. Osten rives på et groft rivejern. Skinken hakkes i tynde skiver.
Alle tilberedte produkter blandes i en dyb tallerken, saltes og toppes med dressing.

Forretten er pyntet med et halvt kogt vagtelæg.

Med svampe

Ingredienser: 3 vagtelæg, stor syltet agurk, 2 mellemstore kartofler, 320 g svampe (østerssvampe), 80 g hård ost, bordsalt, mayonnaise.

Østerssvampe hakkes fint, saltes og steges i vilkårligt fedtstof. De bliver det første lag af snacken.
Læg vagtelæg skåret i små tern oven på svampene.
Kartoflerne koges møre og rives på et groft rivejern. Det bliver det næste lag efter svampene.
Kartoflerne dækkes med syltede agurketern.
Det sidste lag er revet ost.

Produkterne tilsættes efter smag og overtrækkes med mayonnaise.

Salat med vagtelæg - generelle principper for forberedelse

Japanske kokke var de første til at værdsætte savede æg og begyndte i vid udstrækning at bruge dem i madlavning. I det traditionelle ukrainske og russiske køkken blev disse æg indtil for nylig betragtet som et eksotisk produkt. Det er rigtigt, at mange kvinder, når de køber et standardsæt af produkter, går forbi vagtelkrummer, og i kurven ender de med traditionelle kyllinger. Imens er der rigtig mange opskrifter på salater med vagtelæg, hvor krummerne spiller hovedrollen.

Vagtelæg er et diætprodukt og passer harmonisk sammen med mange produkter, det være sig kød- eller fiskegastronomi, grøntsager, skaldyr, svampe, oste og andre produkter.

Som regel krydres salater med vagtelæg med dressing (olivenolie, creme fraiche, mayonnaise, mayonnaise baseret på savede æg) og blandes.

Salat med vagtelæg - tilberedning af mad og retter

Ingredienser til salater med vagtelæg gennemgår mekanisk forarbejdning, udskæring og varmebehandling. Vagtelæg til salater skæres i store ringe, halveres eller placeres hele (størrelsen tillader det).

For at forberede salater med vagtelæg har du brug for et standard sæt køkkenredskaber, men det er bedre at tilberede smuldrede æg i en lille beholder, så de under madlavningen kommer i tæt kontakt og ikke flyder og rammer siderne af panden.

Opskrifter på salat med vagtelæg:

Opskrift 1: Salat med vagtelæg

Denne salat med vagtelæg er et fyrværkeri af vitaminer, næringsstoffer, farver og smag. Salaten er så "rig", at den kan konkurrere med en fast frokost, og vil ikke "ramme" din figur.

vagtelæg - 10 stykker;
grønne ærter (frosne) - 100 gram;
feta - 100 gram;
sød peber (smukke gul) - 1 stykke;
rå champignon - 10 stykker;
let saltet ost - 100 gram;
kyllingekød - 150 gram;
frosne grønne bønner - 100 gram;
kirsebær - 4 stykker;
salt;
persille, salat, løg - 7 stykker hver.
Dressing - olivenolie.

— Kogte savede æg, skåret i halve.

— Ost og feta skæres i store tern.

— Kogte champignoner skæres i skiver.

— Den gule peberfrugt antager form som et strå.

— Kog frosne bønner og ærter i kogende vand (15-20 minutter).

— Skær det kogte kyllingekød i stykker.

— Grønne ingredienser (persille, salat, løg) hakkes fint.

Saml alle, uden undtagelse, forberedte ingredienser i en salatskål, tilsæt salt, bland og drys med olivenolie. Hav en god frokost!

Opskrift 2: Salat med vagtelæg og skaldyr

Alle ved, at savede æg er sundere end hønseæg, men denne skatkammer af nyttige elementer kan fordobles, hvis de kombineres med fisk og skaldyr. Salaten er dyr, men utrolig velsmagende.

vagtelæg - 8 stykker;
krabbekød - 300 gram;
rejer - 600 gram;
rød kaviar - 5 spiseskefulde;
blæksprutte - 600 gram;
Krim løg - 1 hoved;
risnudler;
dild, persille - 50 gram hver;
havsalt.
Dressing til spæk - mayonnaise.

— Kogte og pillede rejer tilsættes hele salaten.

— Kogte blæksprutter skæres i strimler.

— Krabbekød skæres i tern.

— Krimløg, hakkes i næsten gennemsigtige halvringe.

— Risnudler sænkes i kogende vand i et par minutter.

— Grønne ingredienser (persille, dild) hakkes fint.

Saml alle, uden undtagelse, forberedte ingredienser i en salatskål, tilsæt salt, krydr og bland. Hav en god frokost!

Opskrift 3: Salat med vagtelæg og tang

Salaten er ikke for alle med en interessant, usædvanlig smag, men elskere af tang vil sætte pris på godbidden. Hovedrollen i salaten gives til savede æg, højdepunktet er tang, tilberedt på en speciel måde.

vagtelæg - 10 stykker;
løg - 2 stykker;
tang - 300 gram;
peber, havsalt, vegetabilsk fedtstof til sautering.
Dressing til spæk - saft af 1/2 citron.

— Kogte savede æg, skåret i halve.

— Sauter løg i tern i vegetabilsk fedt.

— Vask tang under rindende vand og kog i 5 minutter. Si bouillonen og gentag proceduren, det vil sige kog kålen i 5 minutter. Fjern derefter unødvendigt vand fra tangen.

Æg, tang og løg kombineres i en salatskål. Produkterne peppes, saltes og smages til med citronsaft.

Opskrift 4: Middelhavsvagtelæggsalat

Let kostsalat med vagtelæg og tomater i middelhavsstil. Retten ser ved første øjekast ud til at være tilberedt af velkendte ingredienser, men smagen er usædvanlig og alt takket være dressingen.

vagtelæg - 15 stykker;
ricotta ost - 150 gram;
kirsebær - 15 stykker;
sorte oliven - 15 stykker;
pinjekerner - 30 gram;
salt, salatblade til puden.
Dressing til svinefedt: vegetabilsk fedt - (3 spsk), citronsaft (2 spsk), honning (0,5 tsk), sennep (tsk), hakket dild (spsk), salt, fed hvidløg, peber.

— Kogte savede æg, skåret i halve.

— Kirsebær skæres i halve.

— Oliven skæres i ringe.

— Tilberedning af dressingen: Kværn knust hvidløg, dild, salt, sennep, peber og citronsaft i vegetabilsk olie.

Læg en bund af salat på bunden af tallerkenen, top med et halvt æg, tomater, ost og oliven. Top salaten med dressing og drys med pinjekerner (ingredienserne er ikke blandet).

Opskrift 5: Vagtelægsalat med avocado og laks

vagtelæg - 8 stykker;
saltet laks (filet) - 200 gram;
æble (surt) - 1 stykke;
avocado - 2 stykker;
agurk - 1 stykke;
dild - 4 kviste;
citronsaft - 2 spsk.
Salatdressing: sojasauce (spsk), peber, 2 spsk. skeer olivenolie, salt.

— Kogte savede æg, skåret i store ringe.

— Saltet laks skæres i skiver.

— Skrællet æble og hakket på et groft rivejern, drysset med citronsaft.

— Avocado, skåret i mellemstore tern, drysset med citronsaft.

— Agurken skæres i mellemstore tern.

— Tilberedning af dressingen: Bland olivenolie, krydderier og sojasovs.

Saml alle, uden undtagelse, tilberedte ingredienser i en salatskål, krydr, bland.

Salat med vagtelæg - hemmeligheder og nyttige tips fra de bedste kokke

Smagen og udseendet af salater med vagtelæg afhænger i høj grad af æggene selv, det vil sige rigtigheden af deres tilberedning. Savede æg mister ligesom andre produkter deres gavnlige stoffer under længerevarende varmebehandling. For at undgå dette, læg miniæg i moderat boblende vand og kog i 5 minutter.

Savede æg, i modsætning til hønseæg, revner ikke, når de er i kontakt med kogende vand, er den eneste betingelse for madlavning, at æggene skal være ved stuetemperatur.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Indhold

Mange husmødre har for vane at tilføje æg til grøntsags-, fiske- og kødsalater eller skaldyrsretter. Kogt hvid og æggeblomme giver således en særlig delikat smag til retter, og derudover er de sunde. Vagtel er et usædvanligt valg, fordi det vil hjælpe ikke kun med at forbedre smagen, men også give retten et originalt udseende. Produktet er budgetvenligt, især i betragtning af, at det er usandsynligt, at de bliver brugt på andet end snacks i køkkenet. Salat med vagtelæg og cherrytomater eller en anden mulighed - vælg. Derudover anser nogle ernæringseksperter vagtelæg som sundere end hønseæg.

Opskrifter på salater med vagtelæg

Husmødre, der ønsker at tilføje en usædvanlig smag til deres retter, kan tilføje vagtelæg til alle salater, hvor opskriften kræver kyllingeæg. Selv almindelige grøntsagssalater lavet af agurker, radiser og mayonnaise vil nyde godt af denne innovation. Du kan dog forberede specielle salater, der indeholder netop denne usædvanlige ingrediens - opskrifter med vagtelæg er varierede, de vil finde brug i ethvert hjem.

Med kylling og mozzarellaost

Det er bedst, hvis du til denne opskrift vælger mozzarella i form af små kugler i stedet for et stort ostehoved - så vil salaten se lysere ud, og både mand og barn vil sætte pris på det. Du får brug for:

iceberg eller romaine salat - 200 g;
kyllingebryst - 150 g;
mozzarellakugler eller -pinde - 100 g;
vagtelæg - 10 stk.;
mayonnaise (eller din yndlingssauce).

Denne opskrift minder om den populære Cæsar, men mozzarellaen giver den et mildt twist. Lad os starte med forberedelsen trin for trin:

Kog æggene. At skære i halve.
Steg kyllingefilet, skåret i nudler eller store stykker.
Hvis du har mozzarella i form af kugler, behøver du ikke skære dem. Har du et stort stykke ost, så skær det, så du får tern på størrelse med en hasselnød.
Riv isbjerget fint med hænderne. Læg i bunden af salatskålen. Læg de resterende ingredienser ovenpå og bland let.
Du kan smage den til med mayonnaise eller en anden sauce.

Med cherrytomater og rejer

En appetitvækker, der kombinerer vagtelæg, miniature cherrytomater og rejer tilberedes bedst med rucola eller majssalat. Som i den forrige opskrift bliver husmødre hjulpet ved at bruge små ingredienser af samme størrelse - du kan meget hurtigt samle små æg, tomater og rejer sammen. Denne forret passer godt til rødvin. For at forberede det har du brug for:

rucola - 150 g;
rejer (helst konge) - 800 g;
cherrytomater - 200 g;
vagtelæg - 10 stk.;
en halv citron (lime);
olivenolie;
krydderier.

Forbered dig sådan her:

Vask rucolaen, sørg for at ryste vanddråber af, og kom den i en salatskål.
Tilbered rejer på din yndlingsmåde - kog eller steg i lidt olie med krydderier og hvidløg. Halerne kan efterlades, men tarmene fra store rejer skal fjernes.
Kog vagtelæg, afkøl og skær i halve.
Skær cherrytomater i halve.
Bland forsigtigt og smag til med en blanding af olivenolie og citronsaft. Italienske krydderurter fungerer godt som krydderier. Du kan tilføje pinjekerner.

Med avocado og dåsetun

Tunsalat har mange varianter - nogle foretrækker at tilberede den med ris og friske løg, andre kan lide "Nicoise"-versionen med en overflod af friske urter. Prøv denne solide men velsmagende mulighed:

kartofler - 3-4 stk;
tun i sin egen juice eller olie - 1 dåse;
avocado - 1 stk.;
kapers - 50 g;
vagtelæg - 10 stk.;
olivenolie - 2-3 spiseskefulde;
broccoli (valgfrit) - 200 g.

Først og fremmest skal du koge grøntsagerne (kartofler og broccoli separat, fem minutter) og vagtelæg. Og så:

Læg tunen i en salatskål og riv den med en gaffel.
Skær kartoflerne (det er bedre at vælge små knolde) i skiver. Skær avocadoen på samme måde.
Del broccolien i buketter.
Skær æggene i halve.
Bland alt, smag til med olivenolie, tilsæt krydderier.

Med torskelever, agurk og oliven

Denne opskrift ligner den forrige, men der er ingen kartofler, så retten er lettere. Hvis du ikke kan lide torskelever, så vælg en hvilken som helst dåsefisk - for eksempel saury.

grønne oliven uden gruber - 1 krukke;
friske agurker - 3-4 stk.;
torskelever - 1 krukke;
friske tomater - 2-3 stk.;
vagtelæg - 10 stk.;
grøn salat - 150 g;
olivenolie;
citron.

Du kan også tilføje friske gulerødder, rødkål, grønne bønner – vælg dine yndlings (eller årstidens) grøntsager. Forbered dig sådan her:

Tag fisken ud af glasset og riv den med en gaffel. Olien (eller juicen) skal ikke drænes af.
Skær grønne salatblade i smalle bånd. Skær agurker og tomater, som du er vant til at skære til en grøntsagssalat. Vælger du cherrytomater, kan du skære dem i halve eller i kvarte.
Skær de kogte æg i halve.
Dræn olivenene i et dørslag, så der ikke er saltlage tilbage. Skær dem i to eller tre dele.
Rør rundt med en træspatel for at undgå, at grøntsagerne bliver knuste. Smag til med en blanding af citronsaft, olivenolie og dine yndlingskrydderier.

Med salat og stegte svampe

En solid lagdelt kødsalat med svampe er bedst tilberedt til et feriebord - det ser meget elegant ud. Du skal bruge et stort antal ingredienser:

oksetunge - 1 stk.;
champignoner eller østerssvampe - 700 g;
hård ost - 150 g;
vagtelæg - 10-20 stk.;
icebergsalat - 1 hoved;
valnødder - 50 g.

Forbered en flad ret. En effektiv mulighed er at lave en salat i form af en hestesko eller bagel (som på billedet). Lad os begynde:

Første lag. Kog tungen på forhånd - det tager 2-4 timer (afhængig af størrelsen). Umiddelbart efter tilberedning, hæld isvand over din tunge for at gøre den nemmere at rengøre. Skær derefter tungen i strimler. Læg på et fad, dæk med et net af mayonnaise.
Andet lag. Skær den grønne salat i smalle bånd og læg den oven på tungen. Overtræk tykt med mayonnaise, ellers holder salaten ikke formen.
Tredje lag. Skær svampene i skiver og steg dem i vegetabilsk olie, indtil væsken fordamper. Du kan tilføje lidt løg.
Fjerde lag. Skær de kogte vagtelæg i halve og læg dem på række oven på svampene. Dæk med et net af mayonnaise.
Femte lag. Drys med revet ost. Pynt den færdige salat med valnødder og urtekviste.

Med krabbepinde og kinakål

Til en salat med vagtelæg kan du vælge alle komponenter, men krabbepinde betragtes som en af de mest populære muligheder. Krydr en velkendt let salat som denne:

krabbepinde - 1 pakke;
majs - 1 dåse;
friske agurker - 2-3 stk.;
kinakål - 200 g;
vagtelæg - 4-5 stk.;
mayonnaise.

De, der foretrækker en mere hjertelig mulighed, kan tilføje ris. Forberedelse:

Skær krabbestængerne og agurkerne i små stykker.
Dræn majsene i et dørslag og ryst overskydende væske af. Tilføj til allerede hakkede produkter.
Skær kinakålen i smalle bånd.
Bland alle ingredienser, smag til med mayonnaise, tilsæt lidt kværnet sort peber. Inden servering pyntes med halverede kogte vagtelæg.

Rucola med vagtelæg og peberfrugt

Krydret rucola er en god let forretsbase for dem, der er trætte af grønne blade, romaine eller isbjerge. Denne urt indeholder mange vitaminer. Prøv denne opskrift.