Opskrifter på zucchini retter til middag. Zucchini-retter - en fantastisk kombination af delikat smag og lavt kalorieindhold

Zucchini er ikke kun velsmagende og fantastisk sund (indeholder meget behov for en person mikroelementer), men er også uhøjtidelige i dyrkning, derfor, uanset om sommeren er solrig og tør, eller omvendt regnfuld, vil zucchinien stadig vokse, og du skal bare have tid til at lave mad og konservere dem. Derudover vil zucchini aldrig få dig til at tage på udover at de er kaloriefattige, så indeholder zucchini også en masse fibre, som forbedrer fordøjelsen. Retter lavet af zucchini har en meget delikat konsistens.

De første retter af zucchini

Skiveskåret zucchini ville være et godt supplement til sommer borsjtj.

Zucchini hovedretter

Zucchini gryderet med kød

Ingredienser til fremstilling af zucchini-gryderet: 300 g svine- eller kalvekød, 1 kartoffelknold, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 2 løg, 3 squashskiver, 2 tomater, krydderurter, salt, kværnet sort peber. Steg kødet med grøntsager, lad det simre til det er færdigt.

Svineribsgryderet med zucchini

Ingredienser til at lave gryderet af svineribben: 300 g svineribbe, 1 kartoffelknold, 1 gulerod, 2 spsk. l. vegetabilsk olie, 3 squashskiver, 2 tomater, krydderurter, salt, kværnet sort peber. Steg ribbenene, tilsæt og steg grøntsagerne, lad det simre under låg.

Grøntsagsgryderet fra zucchini med krydderier

Ingredienser: 2 spsk vegetabilsk olie, 2 mellemstore zucchini, 1 rødløg, 2 modne tomater, 1/4 tsk stødt spidskommen, 1 tsk malet koriander, 1/4 tsk stødt gurkemeje, 1/4 tsk stødt rød peber, eller efter smag, salt efter smag, saft af 1/2 citron, bundt koriander eller persille. Svits alt sammen under låg, og det er klar.

Grøntsagsgryderet med zucchini

Grøntsagsgryderet fra zucchini med karry

Zucchiniringe fyldt med kød og ris

Zucchini fyldt med hakket kød og svampe i ovnen

Ud over kød, ris og svampe kan du fylde zucchini med grøntsager og endda hytteost. Bages enten blot i en pande smurt med smør, eller i grøntsager eller i fløde.

Du skal bruge: 500 g hakket kød, 1 stor zucchini, 2 æg, 4 mellemstore tomater, et glas flydende creme fraiche eller fløde, ost, salt (Adyghe-blanding af salt og krydderier). Opskriften er ret enkel: hakket kød, zucchini og andre ingredienser lægges ud i lag og bages i ovnen. Fotoopskrift >>

Ingredienser: 1 stk zucchini, 400 g svampe (honningsvampe), 1 stk løg, 1 æg, 2 spsk creme fraiche. l, ost 150 g, dild, grønne løg, mel, salt, peber efter smag, vegetabilsk olie, mayonnaise. Fotoopskrift >>

Sød peber fyldt med hakket zucchini

Ingredienser: 10 stykker rød sød peber, 500 g hakket svinekød i halve med oksekød, 1 stor zucchini squash (500-600 gram), 5 mellemstore tomater, 2 løg, salt, krydderier. Fotoopskrift på fyldte peberfrugter >>

Den enkleste opskrift på en anden gang courgette er at stege dem. Du kan stege det på forskellige måder og smagen af ​​maden vil variere meget afhængig af tilberedningsmetoden.

Stegt zucchini i dej

Nødvendig: 1 lille zucchini, 1 æg, en håndfuld mel, salt efter smag. Skær i ringe, der ikke er mere end 5 mm tykke, dyp i et æg pisket med salt og peber og derefter i mel eller rasp. Steg indtil færdig i varm vegetabilsk olie. Dup overskydende olie med et køkkenrulle. Vi får ringe, der er sprøde udenpå og smelter indeni. Serveres varm.

Stegt zucchini i fløde

Til 1 zucchini 50 g tyk landcreme. Vi skærer zucchinien på nogen måde og sender dem til stegning i en stegepande i vegetabilsk olie, tilsæt fløde efter smag og lad det simre, indtil det er helt absorberet i zucchinien.

Zucchini i potter

Påkrævet: 1 lille zucchini, 1 lille kålhoved, 3 løg, 2 gulerødder, 1 kop kogt ris eller hakket kød, 50 g ghee, 1 krukke mayonnaise, salt.
Madlavningsmetode. Sauter løg og gulerødder i smeltet smør, bland med kogt ris eller med stegt hakket kød eller en blanding af dem, tilsæt salt. Skræl zucchinien, skær den i ringe, fjern kernehuset. Skil kålen ad i blade, lav cirkler af dem i form af potter og læg dem: kålblade, læg en ring af zucchini på den med hakket ris og grøntsager i midten, hæld mayonnaise ovenpå, og læg derefter det hele igen i samme rækkefølge til kanterne af gryden. Sæt gryderne i en forvarmet ovn.

Zucchini fyldt med torsk

Påkrævet: 500 g zucchini, 100 g torsk på dåse, 2 hårdkogte æg, 100 g mayonnaise, 1 spsk tomatpuré, 3 tomater, 3 peberfrugter, 2 spsk vegetabilsk olie, 1 bundt grøn salat, 1 /2 citron, 1 bundt persille, peber og salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchinien, fjern stilkene, skræl, skær i halve, fjern frøene og en del af frugtkødet.
Pil æggene og hak dem fint. Vask og hak persillen. Vask peberfrugterne, fjern frøstandene og hak dem fint. Mos den dåsefisk med en gaffel. Vask salatbladene. Skræl citronen og skær den i tynde skiver. Vask tomaterne og gnid dem igennem en sigte.
Før courgettekødet gennem en kødhakker, tilsæt salt og peber, bland med æg, fisk, peberfrugt og tomatpuré.
Fyld zucchini-halvdelene med det tilberedte hakkede kød, læg dem i en dyb stegepande eller gryde, hæld lidt vand i, tilsæt vegetabilsk olie, tomater og lad det simre, indtil det er møre.
Fyldt zucchini læg i et fad dækket med salatblade, hæld mayonnaise over, drys med persille, pynt med citronskiver og server.

Zucchini kan fyldes med alt, alle grøntsager, kød og fisk.

Koteletter med zucchini

Bland hakket kød, eller endnu bedre hakket kylling, på midten med revet zucchini, finthakket løg og hvidløg. Tilsæt ægget og bland. Form koteletter, rul dem i mel og steg i en stegepande. Du kan også bage den.

Zucchini, æg og ostegryde

Påkrævet: 500 g zucchini, 3 æg, 100 g ost, 1 spsk vegetabilsk olie, 20 g smør, 4 spsk brødkrummer, 1 bundt persille, peber og salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchini, skræl og skær i skiver. Riv osten på et groft rivejern. Pisk æggene. Vask og hak persillen.
Steg courgetteskiverne på begge sider i vegetabilsk olie, kom derefter i en pande smurt med smør og drysset med rasp, salt og peber, hæld æg i, drys med revet ost og sæt i en ovn forvarmet til 180° C i 5-7 minutter.
Stil gryden på et fad, skåret i portioner, drys med persille og server.

Grøntsagsgryderet

Påkrævet: 200 g zucchini, 2 tomater, 1 løg, 1 bundt grønne løg, 1 bundt dild, 2 spsk vegetabilsk olie, 1/2 citron, 2 fed hvidløg, peber og salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchinien, skræl og skær i tern. Pil løg og hvidløg, vask og hak. Vask tomaterne og skær dem i tynde skiver. Skræl citronen og skær den i skiver. Grønne løg Vask og hak dildgrønt.
Steg løgene, indtil de er gyldenbrune i 1 spsk vegetabilsk olie, tilsæt tomater, tilsæt derefter zucchini, salt og peber, bring det i kog, tilsæt den resterende vegetabilske olie, krydderurter og lad det simre, indtil de er møre ved lav varme.
Læg de tilberedte grøntsager i et fad, drys med hvidløg og dild, dekorer med citronskiver og server.

Zucchini forretter

Du skal bruge: 1 pakke hytteost (200-250g), 1 lille zucchini/zucchini, 3 æg, 100g smør, 200-220g mel (1,5 kopper), en dyngede teskefuld bagepulver, en lille bundt dild, salt, peber. Forbered dejen, læg den i forme, bag i ovnen. Fotoopskrift >>

Zucchini fritter

Til 8 pandekager skal vi bruge 1 ung zucchini (zucchini eller squash) (~250 g), 1 fed hvidløg, dild eller persille, 1 stort æg, mel - 2 spiseskefulde (uden dias), vegetabilsk olie til stegning, friskkværnet sort peber, salt, creme fraiche (til servering). Forbered dejen, steg pandekagerne i vegetabilsk olie, server med creme fraiche.

Ingredienser til zucchinipandekager: ung zucchini, nye kartofler (en lille kartoffel pr. zucchini), løg (1/4 løg pr. zucchini), hvidløg (1-2 fed pr. zucchini), æg, mel, salt, oliven- eller solsikkeolie.

Zucchini forret med peberrod

Påkrævet: 300 g zucchini, 2-3 løg, 100 g mayonnaise, 1 spsk revet peberrod eller peberrodsennep, 1 bundt persille, salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask, skræl, riv zucchinien, tilsæt salt, steg i 5-7 minutter, og dræn derefter i et dørslag. Pil løget, vask og hak det. Vask persillen.
Bland zucchini med løg og peberrod, smag til med mayonnaise, læg på et fad, pynt med krydderurter

Zucchini og agurk forret

Påkrævet: 500 g courgette, 4 agurker, 3 fed hvidløg, 4 spiseskefulde mayonnaise, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 bundt persille, salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask courgette, skræl, skær i tern, tilsæt salt, læg i en stegepande, tilsæt vegetabilsk olie, tilsæt lidt vand, lad det simre, indtil det er mørt, og afkøl derefter. Vask persillen. Vask agurkerne, skræl dem, skær dem i små skiver. Pil og knus hvidløget.
Bland zucchini med agurker og hvidløg, læg på et fad, smag til med mayonnaise, pynt med persillekviste og server.

Zucchini og squash marineret med løg

Påkrævet: 500 g zucchini, 500 g squash, 4 løg, 3 fed hvidløg, 3 spsk 3% eddike, 4 laurbærblade, 4 sorte peberkorn, 3 nelliker, 1 spsk sukker, 1 bundt persille, 1 a bundt dild, salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchini og squash, skær stilkene ud, hæld kogende vand i 3 minutter, skær derefter i store stykker og kom i koldt vand i 1 time.
Pil løg og hvidløg, vask og hak groft. Vask og hak persille og dild.
Hæld eddike i en glasskål, og tilsæt derefter successivt løg, hvidløg, peberfrugt, nelliker, laurbærblade, dild og persille, zucchini og squash.
For at forberede marinaden, tilsæt sukker og salt til kogende vand.
Hæld den kogende opløsning over zucchini og squash, lad afkøle og stil et køligt sted i 1-2 dage.

Zucchini stuvet med kød og svampe

Påkrævet: 500 g zucchini, 200 g oksekød, 200 g svampe, 1 løg, 5 spiseskefulde vegetabilsk olie, peber og salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchini, skræl og skær i tern. Vask kødet og skær det i små stykker. Hak svampene. Pil løget, vask og skær det i ringe. Steg kødet, indtil det er halvt gennemstegt, tilsæt derefter svampene
zucchini og løg, salt, peber, tilsæt lidt vand og lad det simre ved svag varme, indtil det er mørt.

Zucchini bagt med løg

Påkrævet: 500 g zucchini, 3 løg, 100 g ost, 20 g smør, 3 spsk vegetabilsk olie, 3 spsk brødkrummer, 1 spsk mayonnaise, 2 teskefulde 3% eddike, peber og salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchinien, skræl, skær i skiver, salt, peber og drys med eddike.
Skræl løget, skær det i ringe og steg i 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Riv osten på et groft rivejern.
Læg zucchini-cirklerne i en form smurt med smør og drysset med rasp, hæld den resterende vegetabilske olie over, læg løgringe ovenpå, smør dem med mayonnaise, drys med revet ost og sæt dem i en ovn forvarmet til 180° C i 10 minutter .

Forret af zucchini, grønne ærter og gulerødder

Påkrævet: 500 g zucchini, 100 g grønne ærter på dåse, 2 gulerødder, 1 bundt persille, 3 spiseskefulde mayonnaise, 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, peber og salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchini og gulerødder, skræl og skær i strimler. Vask og hak persillen.
Læg zucchini og gulerødder i en stegepande, tilsæt salt og peber, tilsæt vegetabilsk olie, steg til de er gyldenbrune ved middel varme og lad dem simre, indtil de er møre.
Kombiner stuvet zucchini og gulerødder med grønne ærter, krydr med mayonnaise, læg på et fad, drys med persille og server.

Zucchini og aubergine forret

Påkrævet: 500 g zucchini, 3 auberginer, 1 løg, 2 fed hvidløg, 1 bundt dild, 4 spiseskefulde vegetabilsk olie, salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchini og aubergine, skræl og skær i tern.
Skræl, vask og skær løget i halve ringe. Pil og knus hvidløget. Vask og hak dildgrønt.
Kombiner zucchini og auberginer med løg, læg i en stegepande, tilsæt salt, tilsæt vegetabilsk olie og steg ved middel varme, indtil de er møre.
Læg derefter på et fad, drys med hvidløg og dild og server.

Zucchinisalater

Zucchini og tomatsalat

Påkrævet: 1-2 mellemstore zucchini, 2-3 tomater, 4-5 fed hvidløg, 1/2 kop vegetabilsk olie, 1 spsk citronsaft, dild, salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask, skræl, kog zucchinien i saltet vand, afkøl, skær i skiver eller tern. Pil hvidløget, kværn med salt. Vask dilden, tør og hak den fint. Bland vegetabilsk olie, citronsaft, tilsæt hvidløg og dild. Hæld den resulterende dressing over zucchinien og læg den på en tallerken. Vask tomaterne, skær dem i skiver og læg rundt om zucchinien.

Zucchini og hvidløgssalat

Påkrævet: 1 mellemstor zucchini, 2 fed hvidløg, 1 løg, 2 spiseskefulde vegetabilsk olie, 1 spiseskefuld sennep, dild, peber og salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask zucchinien, skræl, fjern kernerne og riv dem på et groft rivejern. Pil løget og hak det fint. Skræl hvidløget, kværn med salt, bland med vegetabilsk olie, tilsæt sennep, peber og finthakket dild. Krydr den stegte zucchini med den resulterende blanding.

Zucchini, champignon og kyllingesalat

Påkrævet: 2-3 zucchini, 1/2 kop dåse svampe, 150 g kyllingekød, 1-2 pickles, 1 tomat, 4 spsk mayonnaise, 2 spsk vegetabilsk olie, 3 spsk mel, dild, peber og salt smag,
Madlavningsmetode. Vask zucchini, skræl, fjern frøene, skær i skiver, tilsæt salt, rul i mel og steg i vegetabilsk olie. Før svampe, kylling, tomater og flåede agurker gennem en kødhakker. Bland alt undtagen zucchinien, tilsæt salt, peber og smag til med mayonnaise.
Læg en lille mængde af den resulterende blanding på hver squashskive og drys med finthakket dild.

Zucchini, æble og blomme salat

Påkrævet: 1 zucchini, 1-2 æbler, 4-5 blommer, 1 fed hvidløg, 4 spsk creme fraiche, dild og persille, salt efter smag.
Madlavningsmetode. Vask, skræl, fjern frø og skær i små tern. Vask æblerne, skræl dem, fjern kernehuset og skær dem i tern. Vask blommerne, fjern frøene, skær hver halvdel i fire dele. Pil hvidløget og riv det på et fint rivejern. Bland det hele, tilsæt salt og smag til med creme fraiche. Pynt den færdige salat med urtekviste.

Zucchini præparater

Zucchini lecho er en meget velsmagende og vitaminfyldt vintersalat, serveret til grøntsags tilbehør, god til kartoffelmos. Der er mange opskrifter til at tilberede lecho, men dens vigtigste ingredienser er: zucchini, Peberfrugt, tomater eller tomatpure. Alle zucchini lecho opskrifter >>

Zucchini lecho "øm"

Du skal bruge: zucchini 1300 g, gulerødder 200 g, sød rød peber 3 stk., røde tomater 300 g, løg (100 g) 2 stk. olivenolie 40 ml, frisk grøn basilikum 10 g, koriander (koriander) 5 g, persille 5 g, dild 5 g, hvidløgshoveder 1 stk., salt 1 tsk. Hak alt, steg i vegetabilsk olie og lad det simre, indtil det er kogt. Fotoopskrift >>

For at tilberede squashkaviar har vi brug for: 3 kg zucchini, 3 spsk solsikkeolie (raffineret deodoriseret), stegte løg, gulerødder, 1 dåse tomatpasta, dild og persille (lidt), hvedemel, peber efter smag, 1 spsk. . salt. Kaviar opskrift >>

Salat "Svigermors tunge"

Ingredienser: Zucchini - 3 kg, Hot peber - 3-4 stk., Sød peber - 4-5 stk., Hvidløg - 100 gr., Vegetabilsk olie - 1 kop, Sukker-1 kop, Salt 4 spsk, Eddike 9% 3 spsk., Tomatpuré - 900 gr., Vand 1 l. Kog saucen, hæld den over zucchinien og lad den simre. Læg i steriliserede glas og luk. Opskrift >>

Regnbue sortiment

Agurker (små), tomater, peberfrugt, zucchini og squash - tag alle grøntsager i følgende forhold - 2:2:1:1:1, persille, selleri, dild, 2-3 laurbærblade, 5 varme peberkorn, vand, 4 spsk. Citronsyre.
Læg persille, selleri, dild, 2-3 laurbærblade, 5 varme peberkorn i bunden af ​​en 3-liters krukke. Læg agurker på bunden, derefter squash, tomater ovenpå, læg et lag med persille, selleri og dild. Forbered marinaden: 4 spsk til 1,3 liter vand. Citronsyre. Kog i 2-3 minutter, afkøl til 60*C, hæld over grøntsagerne, uden at lægge til toppen 3-4 cm, men så grøntsagerne er dækket. Pasteuriser 3 liters glas ved 85*C i 25 minutter. Rul sammen og afkøl.

Zucchini kan også syltes som agurker eller endda laves til marmelade. God appetit!

Zucchini dyrkes i næsten alle klimazoner Rusland. Den uhøjtidelige kultur kræver ikke meget opmærksomhed, men er rig på vitaminer og mikroelementer. Hvis du har en passion for landbrug og dyrkning af grøntsager, så besøg butikken. Om sommeren er zucchini billig, og lækre opskrifter baseret på det giver dig mulighed for at organisere et smukt og sundt bord. Forkæl din familie med zucchini, fordi voksne og børn elsker dem så højt. Vi foreslår at vælge bedste opskrift på vores hjemmeside ved hjælp af råd fra professionelle kokke. Glem ikke at stemme på din favorit for at gøre den til din favorit blandt resten. Bedømmelsen af ​​populære præferencer giver læserne mulighed for at beslutte, hvor de skal begynde at stifte bekendtskab med produktet, hvilke ingredienser der skal bruges i køkkenet for at få en duftende, hurtig og velsmagende zucchini-skål.

Enhver husmor ved, at du kan tilberede zucchini, som du vil - kog, steg. dampe, bage. Kan du huske, hvilke tilnavne heltinden fra den sovjetiske film "Girls" gav til kartofler? Så der går du! Zucchini er ikke værre, og nogle gange endda overlegen i forhold til kartofler med hensyn til hastighed og nem tilberedning. De kan bruges til at lave supper, tilbehør, appetitvækkere og meget mere. Vidste du, at zucchini kan spises rå, let syltet i lage? Vi deler en "hot" opskrift, afslører hemmelighederne bag lækkert og sundt køkken, der vil give dig ungdom, sundhed og energi. Denne madlavningsmulighed vil især appellere til gourmeter, der foretrækker krydrede noter.

En lille zucchini skæres i ringe med fin konsistens - cirkler, der slipper lys igennem for at se den. Efter forsigtigt blandet dem med salt i en dyb skål, lav marinaden. Vi vil forberede en let sød marinade, så dens smag afslører en mangefacetteret sammensætning. For at gøre dette skal du blande en skefuld vegetabilsk olie, 9% eddike, sennep, honning med 3 finthakkede fed hvidløg og forskellige typer peber Den resulterende sauce skal hældes over de tidligere tilberedte ringe, og placere dem i kulden i et par timer. Filigrankreationen er ideel til festen, fordi denne smag er virkelig uforglemmelig!

En vidunderlig opskrift til dovne husmødre, der vil glædeligt overraske deres husstand eller venter gæster. Enkle anbefalinger vil give dig mulighed for at bringe en utroligt velsmagende ret til live, som får alle tilstedeværende til at "slikke fingrene". Der er mange variationer i tilberedning af zucchinipandekager, det hele afhænger af dine smagspræferencer og præferencer.

Start dejen med fintrevet zucchini. For 0,5 kg grøntsager skal du tage 3-5 spsk mel, 1 æg, og så er din fantasi næsten ubegrænset. Du kan tilsætte finthakkede krydderurter, tomater, peberfrugt og selvfølgelig krydderier til blandingen. Bland det hele grundigt, og brug derefter en stor ske til at lægge i portioner på olien opvarmet i en stegepande. Så snart pandekagerne er brunet på den ene side og dækket af en lækker skorpe, vendes de over på den anden side for at stege jævnt på begge sider.

Det er bedst at nyde noget simpelt, men lækker delikatesse med frisk creme fraiche, som vil give den en lækker smag og fortryllende aroma. For skønhed kan du drysse hakket dild på toppen, lægge et par kviste persille eller koriander. Du vil blive overrasket over at opdage, at en nybagt bunke pandekager smelter som den første sne under den blide sols stråler – så hurtigt bliver de fejet af tallerkenen af ​​de tilstedeværende ved bordet.

Hvis konserveringsproblemer og komplekse madlavningsopskrifter ikke er noget for dig, skal du bruge en anden original opskrift. Forbered zucchini til vinteren uden at ty til processerne ovenfor. Denne salat vil nemt konkurrere med din yndlings lecho, især da den ikke kræver meget tid, kræfter og tålmodighed fra dig. Zucchini er velegnet til at bringe denne opskrift ud i livet, selvom simpel klassisk zucchini med lys hud også vil være fantastisk velsmagende. Det er bedre at foretrække unge grøntsager, men hvis de ikke er tilgængelige, kan du bruge dyrkede prøver. Det vigtigste er først at skrælle dem og fjerne store frø i midten.

Steriliser krukker af passende størrelse, og glem ikke lågene. Deres renlighed spiller også en nøglerolle i produktopbevaring. Hak 4 store hvidløgshoveder fint, knus eller riv. Tilsæt dem 5 spsk 9% eddike, et glas sukker og 2 dybede teskefulde salt. Kværnet peber ser godt ud i denne kombination. Dens mængde er lig med mængden af ​​salt. Skær derefter zucchinien (3 kg) i ringe. Steg til de er gyldenbrune. Dyp bagefter hver cirkel i den forberedte hvidløgssauce, stamp den i en krukke, og dæk lagene med det resterende hvidløg. Når glasset er fyldt, vil der komme olie til overfladen. Luk med et sterilt låg. opbevares på et køligt sted. Bring den på bordet, når du vil have noget godt!

Dedikeret til fans af lækre og aromatiske snacks! Zucchini tilberedt efter denne opskrift minder ret meget om svampe. Ja, du hørte rigtigt. Det er syltede svampe, der behageligt vil komplementere enhver aften, de skal tilsættes kartofler, kød eller andre retter omhyggeligt placeret på bordet. Forestil dig, hvordan du tager en skattet krukke frem med en velsmagende godbid, når dine gæster ankommer, eller hvordan du arrangerer en hyggelig aften for en elsket. Er du ivrig efter at glæde dine kære? Så læs omhyggeligt, ikke gå glip af nuancerne og anbefalingerne fra specialister.

Skær et halvt kilo squash i tern, bland med finthakket hvidløg (5 store fed). Tilbered marinadesauce separat ved at blande et par spiseskefulde solsikkeolie, en skefuld 9% eddike og en halv teskefuld salt og sukker i en skål. Bland alt grundigt, så bulkprodukterne er helt opløst. Fyld zucchinien, sæt emnet i kulden i flere timer (2-3). Når tiden er gået, lad det simre ved meget svag varme i 15 minutter. Læg derefter skålen i steriliserede krukker, luk lågene med kogende vand. Vi laver et "bad" fra tæpper eller varmt tøj og sætter krukker i det på hovedet. Lad det stå i et par dage. Om vinteren, når du åbner denne skattekiste af værdifulde komponenter, vil du ofte huske det solrig sommer!

Mange mennesker køber en multicooker, men ofte, kort efter det ønskede køb, glemmer de det ufortjent, men det hjælper til ubesværet at tilberede lækre og sunde retter. Disse gastronomimesterværker viser sig at være så lette og kaloriefri, at de let kan fortæres af begge kinder, selv af dem, der er på diæt, og nægter sig selv forskellige delikatesser. Du kan lave almindelig zucchini i en slowcooker, så den behagelige eftersmag bliver ved dig i lang tid. En saftig grøntsagsret er zucchini med auberginer, som yndefuldt kan pynte evt kødprodukt eller tilbehør.

Hak to mellemstore løg i halve ringe. Tænd for stegemuligheden på maskinen, tilsæt en lille mængde olie til skålen, og steg i 5 minutter. I løbet af denne tid vil løget få en gylden nuance og en behagelig gennemskinnelighed, hvilket bekræfter dens beredskab. Sammen med skindet og frøene skæres de unge zucchini og aubergine i tern og tilsættes løget. Vi beriger vores sæt med finthakkede tomater med kødfuld frugtkød, som vil tilføje ømhed til smagen. Drys det hele med krydderier og krydderier. Skift funktionen til stuvning, lad den stå i op til 35 minutter, og åbn skålen. Tilsæt fintrevet hvidløg og bland det hele igen. Aftensmaden er serveret!

En anden lækker opskrift for dem, der ikke kan forestille sig livet uden en køddiæt, men ikke ønsker at negligere principperne sund kost. At forberede denne ret vil ikke tage meget tid, men vil fodre hele familien, fra børn til voksne mænd med en god appetit. Den klassiske kombination af kartofler og kød suppleres af saftig zucchini, som giver retten en særlig pikanthed. Hvis du vil have blødt kød, er det bedre at bruge svine- eller kalvekød, selvom gourmeter også tilføjer lam, det er en smagssag.

Skær små stykker kød, tilsæt salt og peber, steg i olie, indtil det er kogt. Læg kartoffel- og zucchini-terninger i gryden. Efter 15 minutter (glem ikke at røre), tilsæt det hakkede løg. Efter 10 minutter forsyner vi vores "cocktail" med finthakkede tomater, peberfrugter og krydderurter. Lad det simre i yderligere 10-15 minutter ved svag varme. Sluk for det, lad det trække lidt, sug grøntsagernes aromaer ind.

Vi placerer det resulterende lækkert på portionstallerkener eller i et stort fad, hvorfra alle kan servere sig selv så meget de vil. Produktet viser sig at være særligt velsmagende, hvis du simrer det i en støbejernsgryde eller kedel. Så hvis du ikke allerede har denne alsidige genstand, så sæt den på din huskeliste. Held og lykke med at erobre kulinariske tinder!

Da enkle opskrifter ofte viser sig at være de lækreste, fortsætter vi listen med endnu et fantastisk mesterværk. I dette tilfælde koges zucchinien med tilsætning af grønne ærter til hovedingrediensen. Retten kan bruges som hovedret eller som tilbehør til delikatesse kød. Beundrere af diæternæring kombinerer det dygtigt med korn, normalt boghvede, ris eller perlebyg. Nogle kokke bruger friske ærter i opskriften og hævder, at produktet på denne måde bevarer mere nyttige stoffer.

Hvis zucchinien er ung, er der ingen grund til at fjerne skrællen fra den. Skær bare enderne af, og skær derefter grøntsagerne i små tern. Kom dem gerne i olien opvarmet i en stegepande, tilsæt salt og lidt kværnet peber efter smag. Lad produktet simre i ca. 10 minutter, og rør af og til, indtil det er blødt lidt. Tilsæt derefter ærterne, efter du har befriet dem fra væsken fra dåsen. Hæld 100 ml fløde i sammen med det. Rør i yderligere 10 minutter uden at fjerne fra lav varme. I løbet af denne tid skal cremen ændre konsistensen lidt og blive tykkere. Sluk og server. Den yummy er klar. Der er ingen i huset, der er ligeglade med den aromatiske og sunde delikatesse.

Hvis du ønsker at forberede en hurtig og let fad, udseende hvilket vil give dig lyst til hurtigt at spise denne lækre delikatesse, du vil helt sikkert kunne lide zucchini-ruller med ost og krydret hvidløg. Hvordan man håndterer dem erfaren kok, og igen en nybegynder erobrer af opskrifter anbefalet af kokke.

Vælg ung zucchini, hvis skind ikke skal skrælles før tilberedning. Derudover indeholder de færre hårde frø, hvilket kan ødelægge indtrykket. Alt hvad du behøver kan nemt købes i det nærmeste supermarked. Vi skal bruge 2 unge zucchini, som skal skæres i tynde langsgående skiver langs hele grøntsagens længde. Salt dem og steg dem på begge sider.

Dup overskydende olie med et køkkenrulle. For at gøre dette skal du blot placere de rødmossede plader på en serviet, så den suger den fede væske. Til 200 gram smelteost tilsættes 3 hakkede fed hvidløg, 2-3 spsk mayonnaise, bland. Anbring derefter det resulterende fyld på kanten af ​​plastikzucchinien. Pak forsigtigt ind, fastgør rullen, drys med krydderurter. Den lækre appetitvækker er klar, den skal serveres afkølet, efter at have tidligere effektivt lagt ud på et stort fad.

Hvis du ud over den lyse, solrige smag af en grøntsagssnack er interesseret i æstetikken i et kulinarisk mesterværk, vil madlavning af zucchini med tomater blive en yndlingsopskrift i din sparegris. Denne enkle ret er nem at tilberede og spises med det samme, selvom den ikke mister sin fantastiske smag, når den er kold. Forbered en form med sider. Dette kan være en glas- eller metalskål, hvis du ikke har en, duer en almindelig stegepande.

Tag en ung zucchini og en stor tomat med kødfuld frugtkød. Zucchinisorter med lyst skind er mest velegnede til madlavning, da mørke kan virke hårde. Selvom, som de siger, alle har forskellige præferencer for smag og farve. Det er bedre at vælge store tomater, såsom "Oxheart" eller "Pink". Skær både tomat og zucchini i tynde ringe. Beklæd det nederste lag af formen oven på smørret med zucchini, og læg tomatskiver ovenpå. Glem ikke at salte hvert lag og drys med kværnet peber for at tilføje smag.

Smør toppen med en blanding af mayonnaise og creme fraiche blandet med finthakkede krydderurter og hvidløg. Det tager 15-25 minutter at bage i ovnen. Før du fjerner fadet, drys toppen med revet hård ost og lad stå i yderligere 5 minutter, indtil osten smelter og danner en smuk skorpe. Vær sikker på, din familie vil blive glad!

Uanset tilberedningsmetoden er sådanne pandestegte retter ideelle til dem, der er på diæt. Minimum kalorier, maksimal fornøjelse, original smag og guddommelig aroma tjener som en fremragende tilføjelse til hovedingrediensen. Selvom du forbereder en snack til aftensmaden, vil din krop ikke ændre sin forførende silhuet fra denne delikatesse. En hurtig og velsmagende tilberedt ret kan spises varm, men den er ikke mindre appetitlig, når den serveres kold. Det eneste råd er at give fortrinsret til unge grøntsager, hvorfra det ikke er nødvendigt at skrælle. Hvis det ønskes, kan du supplere det kulinariske mesterværk med kartoffelmos eller kogte kartofler vil være lige så godt forenelige med vores delikatesse.

Vi skal bruge 3 zucchini, som skal skæres i tynde ringe (0,5-0,8 cm). Pisk 3 rå æg Med en lille smule vand. Bland separat 1,5 kopper brødkrummer, krydderier, finthakkede urter (persille, dild) og revet hård ost (50 g). Rul hver zucchiniring i mel, sigtet gennem en sigte, og dyp derefter hurtigt i ægget og derefter i paneringen på alle sider. Steg i en varm stegepande med olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune, læg produktet på et køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Retten passer bedst til creme fraiche sauce, som kan varieres med hvidløg, peber og andre krydderier.

Princippet om at tilberede gryderet forbliver uændret hele vejen igennem i lange år. Ingredienserne kan nemt ændres og suppleres, og til hovedretten serveres forskellige saucer. Vi foreslår, at du bruger kartofler sammen med zucchini for at forberede en velsmagende, tilfredsstillende, overraskende aromatisk kreation. Dette er den bedste mulighed for ikke at bruge en halv dag ved komfuret, men samtidig skabe et mesterværk, der får din mund til at løbe.

Fagfolk anbefaler at forkoge 5-6 mellemstore kartofler i deres skind. så du kan bage dem med zucchini bagefter. Dette vil yderligere reducere tilberedningstiden og bevare saftigheden af ​​zucchinien. Efter at kartoflerne er afkølet, skrælles de og skæres forsigtigt i skiver. Zucchiniringene skal have samme diameter, som først skal steges i olie i en stegepande på begge sider. Lav hver for sig et duftende fyld ved at sautere olien ved varme med hakket hvidløg og salt.

I en glas- eller metalform, læg squash og kartoffelringe skiftevis, hæld den forberedte hvidløgssauce over. Tilsætning af fløde (100 ml) vil tilføje speciel ømhed til retten. Lad det simre i ovnen i cirka 20 minutter ved en temperatur på 180-190 grader, drys derefter revet ost ovenpå og gør det klar, og hold gryden i ovnen i yderligere 5-10 minutter. God appetit!

Fyldt zucchini vil overraske selv de mest brutale mænd, der foretrækker en god bøf på bordet, stærkt dekoreret med blod. Retten er ikke bare velsmagende, men også mættende. Samtidig koger det hurtigt. Klassificeret som sund og sund mad, fordi du ikke behøver at stege det, bare bag det godt i ovnen, så grøntsagernes saftige struktur og kødets rige smag bevares. Du kan holde dig til enkel opskrift, medmindre du er en garvet kok. Dog eksperimenter og ophavsretlige afvigelser fra klassisk opskrift er tilladt. Nogle gange viser kombinationen af ​​komponenter sig at være virkelig interessant, med mangefacetterede eftersmagsnoter.

Beregn antallet af serveringer afhængigt af, hvor mange der vil sidde ved bordet. Tager du små zucchini, får du en portionsanretning, der kan lægges på en tallerken, pyntes med creme fraiche og finthakkede krydderurter. Til 4 små grøntsager skal du bruge:

• 0,5 kg hakket kød;
• 1 mellemstor løg;
• 3 fed hvidløg;
• 0,2 kg hård ost;
• urter og krydderier.

Skær zucchinien i halve, adskil halvdelene på langs. Brug en almindelig ske til at fjerne zucchini-pulpen, og efterlad ikke mere end 1 cm langs kanterne sammen med skindet. Læg derefter halvdelene på hovedet på en bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 15 minutter. Separat steges finthakket løg og hvidløg, derefter hakket kød med krydderier.

Bland ingredienserne med halvdelen af ​​den angivne mængde revet ost og krydderurter. Rør og fyld zucchinien med den resulterende masse. Drys fintrevet ost ovenpå og stil “bådene” i ovnen med fyldet opad. Om ikke mere end en halv time vil mesterværket af kulinarisk kreativitet være klar. Pynt retten på en tallerken, server!

Squash-kaviar er velkendt ikke kun for enhver voksen for sin smag, men huskes også takket være den fantastiske sovjetiske film "Ivan Vasilyevich Changes His Profession." Det var her, dens fantastiske smag blev sammenlignet med en oversøisk delikatesse, en sjælden gæst på bordet, som du vil prøve uden at afbryde den fascinerende proces med at smage andre retter. Uanset hvad der står på dit bord, vil zucchinikaviar være en af ​​de første, der bliver spist. Den har en delikat smag, behagelig konsistens og en let, subtil aroma. På trods af instruktørens bestræbelser på at overbevise seeren om, at kaviar er en sjælden ret, ved rigtige husmødre, at det er nemt at forberede, og du behøver ikke engang at gøre nogen særlig indsats i køkkenet. Alt hvad du behøver:

• 3 mellemstore zucchini (det er at foretrække at tage en med lys hud, de har en delikat smag);
• 1 stor gulerod;
• 1 stort hoved løg(tag en almindelig sort, ingen grund til at eksperimentere. Retten vil vise sig utrolig attraktiv uden den);
• 4 spsk olie (hvis du kan lide duften af ​​et uraffineret produkt, kan du bruge det. Raffineret solsikke- og olivenolie er også velegnede);
• 1 spsk saltet tomatjuice;
• Krydderier efter smag (salt og peber er nok til en klassisk smag).

Hak løget, riv gulerødderne, og skær zucchinien i små tern. Bland ingredienserne og kom i varm olie i en stegepande. Læg låg på og lad det simre ved svag varme i højst en halv time. Tilsæt juice eller tomatpure i samme volumen. Fjern låget, lad overskydende væske fordampe. Så lad det simre i yderligere 10-15 minutter. Efter afkøling af produktet blandes det med en blender. Parat! Nyd med fornøjelse!

Wiener zucchini ser ikke kun smuk ud, men dufter også duftende og fylder huset med komfort og en let flair af sund mad. De er nemme at forberede og kræver ikke meget tid eller kræfter. Du kan finde et billede af retten på internettet, og det vil 100% vække din appetit. Et standard sæt af produkter, et par minutters forberedelse, og du vil blive kendt som en troldmand af smag og skønhed. For at tilberede frokost til 7 personer skal du bruge:

• 9-10 mellemstore kartofler;
• 1 zucchini pr. 1-1,5 kg;
• 2 gulerødder (små rodfrugter vil give retten en mere delikat smag);
• 200 gr. hollandsk ost (vælg hårde varianter);
• 2x2 spsk. mayonnaise med creme fraiche (fedtindhold over 20%);
• 1-3 fed hvidløg (jo mere du vil mætte retten med noter af krydderi, jo flere fed tager du);
• 1 spsk. olivenolier.

Glem ikke salt, som skal tilsættes efter smag. Bland fintrevede gulerødder med mayonnaise og hakket hvidløgsfed. Læg meget tynde skiver kartofler på en smurt plade. Det er bedre, hvis du tager speciel form med sider, vil retten sygne i det egen juice, hvilket vil give den en endnu mere upåklagelig smag.

Læg tyndt skåret zucchini oven på kartoflerne, salt hvert lag og pensl det med creme fraiche eller vegetabilsk olie. Anret retten med gulerødder og revet ost. Opbevar i en forvarmet ovn, indtil den er tilberedt. Du kan tjekke med en kniv el træpind. I gennemsnit vil det tage 40 minutter.

Fremragende opskrifter afslører for os alle mulighederne for at bruge zucchini i madlavningen. Selvfølgelig er der mange flere opskrifter, men vi forsøgte at fremhæve de mest appetitlige. Du kan bruge dine egne strejf i madlavningen, og derefter dele dem med dine venner og bekendte. Vi vil blive glade, hvis du kan lide anbefalingerne fra vores kokke og vil blive en behagelig tilføjelse til din samling af hjemmeopskrifter. Glem ikke at stemme, hvilket afspejler din mening med en vurdering for denne eller hin ret!

Vælg dristige og overkommelige zucchini-opskrifter, hurtigt tilberedt på webstedet for elskere af interessant køkken. Prøv zucchini i forskellige slags dej, grøntsagsgryderetter med auberginer, gulerødder, peberfrugt og kartofler, kaviar og forskellige gryderetter med ost eller kød. Bare steg eller stuv, stop det, lav pandekager eller pandekager af det.

Unge zucchini med mør, hurtigkogende frugtkød er særligt appetitlige og nemme at tilberede. De behøver ikke at blive renset. I modne frugter bliver skrællen ru, og det er bedre at skrælle den af. Men det er store zucchini, der er ideelle til fyld. Efter at have fjernet frøene og renset dem, kan du fylde dem med en række forskellige blandinger fra alle slags grøntsager, kød eller hakket kød, svampe og en bred vifte af oste. Og så er zucchinien stuvet, bagt på grillen, i ærmer, i folie eller blot i ovnen.

De fem mest almindeligt anvendte ingredienser i Instant Pot Zucchini-opskrifter er:

Interessant opskrift:
1. Vask zucchinien, tør den, og hak den i små stykker efter ønske.
2. Bræk et æg i en separat gastronormbeholder, tilsæt eventuelt revet ost, mayonnaise og sigtet mel. Smag til med salt og tilsæt aromatiske krydderier efter ønske.
3. Pisk dejen, indtil den er glat.
4. Dyp den hakkede zucchini i dejen.
5. Steg i en stegepande til de er gyldne.
6. Server med din yndlingssauce.

Fem af de laveste kalorieindhold af zucchini-opskrifter, kogt hurtigt:

Nyttige tips:
. Jo mindre zucchinien udsættes for varmebehandling, jo mere nyttige stoffer vil blive bevaret i den.
. For at zucchinien skal koge godt, anbefales det ikke at skære dem i ret store stykker.
. Det er tilrådeligt at tilføje eventuelle krydderurter og krydderier til zucchini-dejen.
. Inden du steger zucchini i dej, skal du forvarme panden grundigt.
. Det er bedre først at lægge stegt zucchini i dejen på papirservietter. De vil fjerne overskydende olie.
. En blanding af finthakkede krydderurter, hvidløg og creme fraiche (mayonnaise) er perfekt som smagfuld sauce til zucchini.

Har du tænkt på, hvad du skal lave mad fra zucchini hurtigt og velsmagende? Det ser ud til, at sådanne almindelige grøntsager er zucchini... Men hvor mange velsmagende og sunde retter du kan lave mad med dem! For enhver husmor er zucchini en mulighed for at bevise, at hun er en fremragende kok og glæde sine kære interessante opskrifter. Zucchini er fremragende valg, især for dem, der ønsker at tabe sig, da denne grøntsag er berømt for sit ekstremt lave kalorieindhold. Den er også fuld af næringsstoffer som folinsyre, kalium, antioxidanter, vitamin A og C. Derudover indeholder zucchini store mængder lutein, som holder vores øjne sunde.

Overfloden af ​​denne grøntsagshøst får mange husmødre til at tænke på, hvad de skal lave mad fra courgette hurtigt og velsmagende. Med en delikat tekstur og mild smag er zucchini velegnet til at tilberede en bred vifte af retter. Mange mennesker elsker denne grøntsag, fordi retter lavet af den er meget møre og saftige. Der er mange variationer i at bruge zucchini. Den nemmeste måde er at spise zucchinien rå og nyde dens sprøde konsistens. Så du kan være sikker på, at din krop vil modtage alt næringsstoffer indeholdt i denne grøntsag fuldt ud. Dampende zucchini vil også bevare alt det gode i det. En af de lækreste og hurtige måder Den bedste måde at nyde zucchini på er at stege dem – her kan du bruge dej, sammenpisket æg med panering, eller blot stege zucchini-skiver i olie. Zucchini kan også bages med andre grøntsager eller hakket kød, marineres, fyldes, laves til purésupper, gryderetter, pandekager, forretter, kaviar...

At forberede zucchini-retter vil ikke tage dig meget tid, da disse grøntsager ikke kræver langvarig forarbejdning. For at gøre din zucchini-ret 100 % velsmagende og mør, skal du vælge unge frugter med blødt skind. Gamle grøntsager er kun egnede, hvis skrællen fjernes. Unge zucchini behøver ikke at blive skrællet, da skindet vil tilføje en lys farve. færdigret. Du skal heller ikke jagte størrelsen - det er bedst at være opmærksom på mellemstore zucchini, der vejer omkring 300-500 g. Når du koger zucchini, kan du tilføje nogle krydderier for at give den smag - for eksempel rosmarin, basilikum og sort. peber passer godt sammen med zucchini eller timian. Hvad angår grøntsager, er den bedste ledsager til zucchini tomaten.

Fyldt, bagt, stegt, syltet - zucchini er en alsidig grøntsag, der giver mulighed for fantasi og er velegnet som supplement til mange retter. Zucchini passer perfekt til grønt, pasta, kød, fisk og andre grøntsager. Zucchini er også vidunderlig i sig selv - se dette ved at koge zucchini i dej.

Zucchini stegt i dej kan serveres som forret eller tilbehør til kødretter. Dejen i opskriften er fantastisk til zucchini, men kan bruges til alle andre grøntsager, du gerne vil stege. Dejens konsistens skal ligne drikke yoghurt, så hvis dejen er for tyk, så fortynd den med vand. Tilsætning af hvidløgspulver gør dejen mere krydret. Mørdede zucchini kan serveres med en sauce lavet af creme fraiche, hvidløg presset gennem en presse, hakkede krydderurter og salt.

Ingredienser:
3 mellemstore zucchini,
500 g mel,
4 æg,
1 tsk hvidløgspulver,
salt og peber efter smag,
vegetabilsk olie til stegning.

Forberedelse:
Skær zucchinien i tynde skiver ca 1 cm tykke.
Pisk æg i en skål, tilsæt mel og bland. Tilsæt hvidløgspulver, salt og peber. Dejen skal blandes rigtig godt med et piskeris, så der ikke er klumper.
Dyp courgetteskiverne i dejen og steg dem i varm olie på begge sider, indtil de er gyldenbrune og sprøde, cirka 5 minutter på hver side.
Læg den færdige zucchini på køkkenrulle for at absorbere overskydende olie. Server straks.

At bage zucchini i ovnen kræver ingen specielle kulinariske færdigheder eller tid, så i løbet af få minutter kan du tilberede lækre fyldig ret for hele familien.

Ingredienser:
5 små zucchini (ca. 1,2 kg),
400 g hakket kød,
3 mellemstore løg,
2 spiseskefulde tomatpure,
7-8 små tomater,
100 g ost,
4 æg,
150 g creme fraiche,
salt og peber.

Forberedelse:
Steg hakket løg i vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt hakket kød, salt, peber og tomatpure.
Riv zucchinien på et groft rivejern, tilsæt salt og pres saften ud. Skær tomaterne i skiver. Pisk æg med creme fraiche og salt.
Smør bradepanden med olie. Læg halvdelen af ​​zucchinien, derefter hakket kød, igen zucchinien og derefter tomaterne. Hæld æggeblandingen over og drys med revet ost. Bages i en forvarmet ovn til 180 grader i 30-35 minutter.

Fyldt zucchini er en hurtig ret, der ikke kræver langvarigt ophold ved komfuret. Vi præsenterer for din opmærksomhed bagt zucchini fyldt med ris og svampe. Denne vegetariske ret er meget velsmagende og mættende, og den er nem at tilberede.

Ingredienser:
7-8 små zucchini,
150 g ris,
50 g porcini eller andre svampe,
2 gulerødder,
1 tomat
1 spiseskefuld tomatpure,
2-3 fed hvidløg,
100 g ost,
salt og peber efter smag.

Forberedelse:
Skær zucchinien i halve på langs og skrab frugtkødet ud for at danne "både". Beklæd den indvendige overflade af zucchinien let med vegetabilsk olie og bag i ovnen ved 175 grader i 10 minutter.
Kog ris med svampe, indtil de er halvt kogte. Steg hvidløget i en stegepande, og tilsæt derefter revne gulerødder, tomatpure, hakket tomat og hakket zucchinimasse. Svits saucen i cirka 5-6 minutter, og bland den derefter med ris og svampe. Tilsæt revet ost, salt og peber efter smag.
Læg fyldet i zucchinibåde og bag i ovnen i cirka 15 minutter ved 175 grader. Server retten varm eller varm.

Når du spekulerer på, hvad du skal lave med zucchini hurtigt og lækkert, kan du opdage, at denne grøntsag er en meget alsidig ingrediens i adskillige opskrifter, herunder appetitvækkere, gryderetter, supper, tilbehør og mere. Men den mest populære og elskede ret af mange, der kan tilberedes af zucchini, er selvfølgelig gryderet. Det er ikke overraskende, at med fransk ordet "gryderet" er oversat som "at skærpe appetitten." Faktisk viser denne ret sig utroligt velsmagende og vigtigst af alt, meget nærende og sund. Zucchini, aubergine, peberfrugt og tomater er et klassisk sæt friske grøntsager til at tilberede en duftende, saftig gryderet, der vil appellere til både voksne og børn.

Ingredienser:
1 zucchini,
1 aubergine,
1-2 tomater,
1 peberfrugt,
1 løg,
1 bundt persille,
50 ml vegetabilsk olie,
salt og peber efter smag.

Forberedelse:
Skær zucchini, tomater og peberfrugt i mellemstore tern. Skær auberginen i skiver. For at fjerne overskydende bitterhed, læg auberginerne i saltet vand i 10-15 minutter. Til 1 liter vand er det nok at tilføje 2 spiseskefulde salt. Skær de forberedte aubergineskiver i fire dele. Hak løg og persille.
Læg alle grøntsagerne i en dyb pande eller gryde, tilsæt salt, tilsæt lidt vegetabilsk olie, rør rundt og steg i cirka 10 minutter ved middel varme. Når grøntsagerne er let brunede, skru ned for varmen, dæk gryden med låg og lad det simre i yderligere 10 minutter. Gryderetten kan serveres enten varm eller kold.

Om efteråret, når det er gråt og fugtigt koldt udenfor, vil du gerne pakke dig ind i et blødt tæppe, siddende i en stol og varme dig op med varm flødesuppe, der omslutter varme og hjemmehygge. Delikat, fløjlsblød zucchinisuppe er perfekt til dette - se selv!

Ingredienser:
8 små zucchini,
2 løg,
2 kartofler,
1 glas mælk,
1 liter hønsebouillon,
35 g smør,
1/4 tsk tørret timian,
1/4 tsk tørret rosmarin
1/2 tsk tørret basilikum,
salt og peber efter smag,
dildgrønt.

Forberedelse:
Smelt i en stor stegepande smør, tilsæt hakket løg og steg indtil gennemsigtigt. Tilsæt kartofler og zucchini i tern, timian, rosmarin, basilikum, salt og peber. Kog i 5 minutter.
I en mellemstor gryde bringes kylling bouillon i kog. Tilsæt kartoffel-zucchini-blandingen, reducer varmen og lad det simre i cirka 15 minutter.
Purér suppen med en blender eller foodprocessor. Tilsæt mælk og bring det i kog, men lad det koge. Pynt suppen med dild og server varm eller afkølet.

Ud over det faktum, at du kan tilberede et stort udvalg af retter fra zucchini, fra babygrøntsagspuré til rigtige kulinariske mesterværker, der er værdige til særlige lejligheder, er disse grøntsager utroligt sunde. Dåse zucchini Dette bekræftes af, at selv ved langtidsopbevaring bevarer disse grøntsager deres gavnlige egenskaber og mætte kroppen med vitaminer og mineraler. Dette præparat kan være en værdig konkurrent til dåse agurker.

Ingredienser:
zucchini,
eddike,
dild paraplyer,
sorte peberkorn,
hvidløg,
Laurbærblad.

Forberedelse:
Læg krydderier og krydderurter i rene, tørre glas, og top med zucchini, skåret i 2 cm tykke skiver.
Dernæst skal krukkerne fyldes med marinade, hvis temperatur skal være 80 grader. En 0,5 liters krukke kræver cirka 200 ml marinade. For at forberede marinaden, tilsæt salt til vandet (50-60 g pr. 1 liter vand) og bring det i kog. Tilsæt 15 ml 80 % eddike eller 200 ml 5 % eddike pr. 1 liter saltlage til den resulterende saltlage.
Luk glassene med steriliserede låg (men ikke rul dem sammen) og læg dem i en gryde med varmt vand til pasteurisering. Pasteuriseringstid ved 90 grader er: for dåser med en kapacitet på 0,5 l - 8 minutter, 1 l - 10 minutter, 3 l - 20 minutter. Efter forarbejdning rulles glassene sammen, vendes på hovedet og afkøles.

Vi håber, at efter at have læst vores opskrifter, er problemet med, hvad du skal lave mad fra courgette hurtigt og velsmagende, blevet løst, og nye kulinariske opdagelser venter på dig, der vil give dig mulighed for at værdsætte denne vidunderlige grøntsag.

Zucchini opskrifter med billeder på hjemmesiden er samlet i store mængder, så du kan tilberede en ny zucchini-ret hver dag. Zucchini opskrifter er normalt meget enkle. Zucchini er en af ​​de nærmeste slægtninge til græskar. Dette er det mest velegnede produkt til mennesker, der lider af mave-tarmsygdomme og ældre. Zucchini har en lang række biokemiske stoffer: proteiner, fedtstoffer, organiske syrer, kalium, calcium, kobber og fosfor. Takket være dette er zucchini let fordøjelig og fjerner sammen med væske giftige stoffer og overskydende kolesterol fra kroppen.

En opskrift på pureret zucchinisuppe med blomkål bør være i enhver husmors repertoire. Suppen vil passe perfekt, som i børnemenu(ekskluder krydderier) og ind i kosten for dem, der nøje overvåger deres helbred og figur. Og det ville i det mindste være nyttigt for kødspisere

kapitel: Zucchinisupper

Fyldt zucchini er en velsmagende og velkendt ret, som udmærker sig ved sin enkelhed og hurtighed i tilberedning. Du kan tilberede zucchini på flere måder. For det første drejer det sig om fyldet, som kan være enten kød eller grøntsager, samt

kapitel: Zucchini opskrifter

Moussaka er grøntsager og kød bagt i lag, dyppet i bechamelsauce eller creme fraiche. Retten er populær i Grækenland og andre lande på Balkanhalvøen. Hovedingredienserne i moussaka-opskriften er aubergine, tomater og løg. Ud over disse grøntsager

kapitel: Moussaka (moussaka)

Til frokost er det godt at tilberede en let cremet blomkålssuppe med tomater og andre grøntsager. På trods af at suppen er vegetabilsk, er retten ikke kun velsmagende, men også mættende. Men takket være den vellykkede sammensætning af ingredienserne er suppen lav i kalorier.

kapitel: Flødesuppe

Fyldt zucchini er en lækker sommer-efterårsret, der tilberedes efter forskellige opskrifter med forskelligt fyld. I alt er der mere end et dusin opskrifter til at tilberede denne sæsonbestemte ret. Nogle husmødre har denne velkendte zucchini

kapitel: Fyldt zucchini

Opskrift på en nem, mager cremet zucchinisuppe med grønne bønner. Selv kødspisere vil sætte pris på det. Den delikate konsistens af suppen vil ikke efterlade nogen ligeglade, og tilstedeværelsen af ​​kartofler i bouillonen vil gøre den tilfredsstillende. Bønner til suppe skal vælges meget unge,

kapitel: Zucchinisupper

Original opskrift Zucchini med tomater i ovnen vil glæde hele familien. Zucchinien bliver blød, aromatisk og meget velsmagende. I stedet for tunge retter til frokost eller aftensmad, vil det være skønt at servere sådan en simpel lækkerbisken. Enhver omsorgsfuld husmor skal

kapitel: Zucchini opskrifter

Schiacciatina med zucchini eller zucchini (schiacciatina di zucchine) er en opskrift på en simpel grøntsagssnack fra det italienske køkken. Når den er færdig, har schiacciatina en sprød osteskorpe og let flydende indhold. Kan serveres enten varm eller afkølet. Kor

kapitel: Grøntsagssnacks

For at forberede en zucchinisalat til vinteren skal du vælge unge grøntsager, der næsten ikke har frø. Der er ingen grund til at skrælle ung zucchini. Bare skær i tern og bland med gulerødder og krydderurter. For krydret, tilsæt finthakket hvidløg og peber til salaten.

kapitel: Salater (konserves)

Du kan lave en enorm mængde courgette lækre tilberedninger til vinteren. Men squashkaviar forbliver mest på en enkel måde forarbejdning. Den delikate konsistens af hjemmelavet squashkaviar tilberedt efter denne opskrift vil ikke efterlade nogen ligeglade.

kapitel: Grøntsagskaviar

En interessant, sund og meget velsmagende snack, der vil blive værdsat af dem, der foretrækker det naturlige produkter. Syltede zucchini eller zucchini passer godt til tomater og får en rig smag. Takket være salt og krydderier forbliver zucchini saftig selv i

kapitel: Syltning

Grøntsagskebab er ikke et alternativ til kød, men en fantastisk tilføjelse. Grøntsager til grill kan være enhver slags, men tag hensyn til deres tæthed, så de har tid til at lave mad på grillen på samme tid. I denne opskrift er shish kebab lavet af diverse auberginer, zucchini og

kapitel: Zucchini opskrifter

En simpel opskrift på zucchini-gryde med kød og ost, som er så enkel, at selv en nybegynder kok kan stole på tilberedningen af ​​retten. Resultatet er en komplet kødret med grøntsagstilbehør og sauce. Vær nidkær med krydderier

kapitel: Kødgryderetter

Du kan lave den af ​​almindelig zucchini lækker snack- grøntsagsstænger paneret i mel og æg Appetitlige zucchinistænger tilberedt efter denne opskrift er lækre både varme og afkølede. En simpel hvidløgssauce vil tilføje lidt varme.

kapitel: Zucchini opskrifter

Opskrifter på krydret syltede zucchini er nok de nemmeste at tilberede på en budgetgrøntsagsret. Saftige, sprøde zucchinistykker, fyldt med smag varm peber, krydderier og hvidløg, får en lidt kraftig, original smag og lys

kapitel: Syltning

Zucchini og bønnesuppe er velegnet til alle tider af året, men den er især behagelig at tilberede om sommeren. Ung tyndhudet zucchini, aromatiske saftige grøntsager, ja, hvad har du ellers brug for til lækker grøntsagssuppe? Det er tilrådeligt, at du allerede har kogt bouillonen på forhånd.

kapitel: Bønnesupper

Rødbedegrøntsagskaviar er blevet en populær snack siden sovjettiden. Det forekommer i næsten alle nationalt køkken. Når man ser på sådan en forret, sammenligner mange den med stegt borscht. Der er faktisk ligheder. Forskellen er konklusionen

kapitel: Grøntsagskaviar

En almindelig type snack er deviled eggs. Men proteinet, som er blevet bøjeligt ved dampning, bruges ikke ofte til et stativ fyldt med en homogen blanding af blomme, cornichoner, stegte champignoner, hvor hver ingrediens fint komplementerer hinandens smag

kapitel: Æggesnacks

Ovnbagt kød er en af ​​de populære ferievarme retter. Svinekød koger hurtigt, grøntsager giver det saftighed og unik aroma, og selve retten - skønhed og gavn. Svinekød schnitzler viser sig bløde og saftige, og zucchini, gerne

kapitel: Schnitzler