Hvad skal man lave økonomisk og velsmagende. De billigste produkter under en krise - et life hack til sund kost

Har du nogensinde spekuleret på, hvor meget af dit budget går til dagligvarer, og hvor meget du bruger på mad? Er det muligt at købe sunde produkter af høj kvalitet i vores butikker eller markeder uden at bruge mange penge? "Uvirkelig!" - du siger.

Og siden mener, at du kan spise nærende, samtidig med at du reducerer dine udgifter til madindkøb markant.

Nogle fakta

Statistik viser, at europæerne bruger omkring en fjerdedel af deres familiebudget på mad, mens russerne bruger op til halvdelen af ​​det. Og det er slet ikke fordi deres løn er højere, men fordi mange af os tror, ​​at hvis produkter er billige, er de af dårlig kvalitet eller usunde.

Det er selvfølgelig delvist rigtigt, og nogle gange er billige produkter ikke særlig sunde. Det er dog ikke alle varegrupper, der kan klassificeres som dyre og sunde på samme tid. Hvordan så? Hvad skal man købe?

Vær smart med dine indkøb. Lær at vælge klogt sund mad, giv præference til mad tilberedt med dine egne hænder - og lær at spare penge.

På grund af pengemangel begynder folk ofte at spise, hvad de har råd til, snarere end det, der er nødvendigt for sundheden, idet de tror, ​​at de ikke har råd til sunde fødevarer. Sund kost afhænger dog ikke på nogen måde af niveauet af velvære: du kan, med millioner, spise helt forkert, dyrt, men ikke mindre skadeligt for sundhedsprodukter.

Af to muligheder

Sund billig mad

Du skal altid tænke på fordelene ved ernæring, når du vælger mad til dig selv - chips eller en chokoladebar er billige, koster omkring 50 rubler, du kan snacke på dem, men! I omkostninger er de lig med et stort æble og et banan , og at snacke frugt er meget sundere - de vil være lige så mættende, men meget mindre kalorierige.

En god pølse koster mindst 300 rubler, men den indeholder kun 30% kød, dette er i bedste fald, resten er billigt fedt, stivelse, soja, farvestoffer, konserveringsmidler osv. Et kilo magert svinekød koster omtrent det samme, men hvis du bager det i ovnen, skærer det i tynde skiver og laver en sandwich, får du 100 % kød i stedet for 30 % og sparer dermed.

Derudover bliver du meget hurtigere fyldt op med kød, da pølse indeholder en masse salt, stimulanser og smagsforstærkere, som tvinger vores krop til at spise mere.

Koteletter, frikadeller eller dumplings i butikken koster fra 100 til 200 rubler per kilogram, mens procentdelen af ​​kød i dem heller ikke overstiger 30%, meget fedt, sojatilsætningsstoffer, salt og krydderier. Kilogram hakket kød det koster omtrent det samme, men med tilsætning af grøntsager, æg og krydderier vil det give meget flere koteletter.

Derudover er sådanne koteletter sunde, irriterer ikke fordøjelsen og vil ikke forårsage allergi på grund af kemiske urenheder i form af mononatriumglutamat eller konserveringsmidler. Du kan selv forberede halvfabrikata og fryse dem, dette vil løse problemet med "hvad man skal lave mad", når du vender tilbage fra arbejde.

Biprodukter er meget en god mulighed, de er billigere end kød, men med hensyn til ernæringsværdi er de ikke meget ringere end det, og nogle gange endda overlegne. Udover gryderetter og gullasch kan du lave hakket kød, paté eller suppe af dem.

Hjemmelavet leverpostej prisen er ti gange billigere end købt i butikken, og du ved med sikkerhed, at der ikke blev tilføjet andet end lever, grøntsager, krydderier og en skefuld mel. Hjertekoteletter med gulerødder næringsværdi der er ingen konkurrence, og prisen er halvdelen af ​​prisen på koteletter, der er købt i butikken.

Glem ikke emballagen

Supermarkeder er indrettet på en sådan måde, at de mest fremtrædende steder og de mest bekvemme hylder viser varer, der ikke er de billigste eller de sundeste, men i lys, iøjnefaldende emballage. Lad os se på dette ved at bruge korn som et eksempel.

Sund billig mad

Gå gennem dagligvareafdelingen - for øjnene af dig står ris, boghvede, hirse i kasser med smukke billeder, omkostningerne starter fra 50 rubler og derover for 400 gram. Pakkerne angiver: dampet ris, poleret, stegt boghvede, vasket hirse. Men ustegt boghvede, upolerede ris og hirse er sundt.

Tag et kig på en eller to hylder nedenfor: der er de samme kornprodukter i gennemsigtige pakker eller pakket i plastposer. Lad os sammenligne priser – pakker på 900 gram og 1 kilogram er billigere, og i betragtning af at en pakke på 400 gram er halv størrelse, er den endelige prisforskel åbenlys. Samtidig er kornene ikke genstand for nogen forarbejdning - hvilket betyder, at de maksimalt indeholder næringsstoffer.

Det er det samme med pasta: Det vigtigste at se efter på etiketten er påskriften "lavet af hård hvede." Lokale producenter sparer ofte på kasser, da varerne ikke skal transporteres langt, og det reducerer prisen på produktet med tre til fem gange.

Derudover vil forseglede uigennemsigtige kasser ikke give dig mulighed for visuelt at vurdere kvaliteten af ​​korn eller pasta, om der er mange knækkede korn, eller om der er plak, skimmel eller skadedyr indeni.

Om friske varer

Baseret på viden om sund kost er de grøntsager og frugter, der vokser inden for en radius på op til 200 kilometer fra det sted, hvor en person er født og bor permanent, nyttige.

Lokale producenter bruger ikke penge på levering og emballering af varer, men lokale æbler, tomater og agurker er ikke så smukke som importerede. Men de har to ubestridelige fordele - de er ikke behandlet med konserveringsmidler, og de er meget billigere. I løbet af sæsonen, spis også rigeligt af dem bevare , fryse eller på anden måde forberede. Det er billigere og uden tvivl bedre for dit helbred.

De fleste tror, ​​at de ikke har råd til sunde produkter, fordi alt er dyrt. Og muligheden for kun at spise boghvede med kyllingebryst er ikke den mest attraktive. Men dette er ikke sandt! Du kan vælge en god kost blandt billige produkter, som vil blive diskuteret senere, og lave et velsmagende og lækkert måltid ud af dem. korrekt menu.

Grønkål
Grønkål (tang) med sit lav pris indeholder et stort udvalg af nyttige stoffer- næsten 40 vitaminer, makro- og mikroelementer (jod, zink, natrium, kalium, folinsyre, vitamin A, B1, B12, D, C osv.). Ideelt set er det bedre at spise frisk tang, men du kan også tørre det ved at tilføje det til en salat eller suppe.


foto zhkt.guru

Fuldkorn
De mest nyttige af kornsorterne er perlebyg og byg, efterfulgt, lidt ringere, af hirse, havregryn, hvede og majs. OM gavnlige egenskaber Hver af disse kornsorter kan skrives i en separat artikel, men om alle disse korn kan vi med sikkerhed sige, at de er en fremragende kilde til kulhydrater, vitaminer og mineraler. Det er værd at bemærke, at meget dyrt På det sidste ris og boghvede er meget ringere end de ovennævnte korn med hensyn til fordele for kroppen.

Kefir
Kefir uden frugttilsætningsstoffer er vores valg til billig og sund ernæring. Som regel indeholder sådan kefir kun mælk og starterkultur, har enkel emballage uden høje forsikringer om fremragende fordøjelse og en kort holdbarhed. Talrige undersøgelser har bevist, at kefir er meget sundere end mælk (det absorberes 3 gange bedre og stimulerer fordøjelsen) og har mange stoffer, der er gavnlige for mennesker, for eksempel vitamin B, A, C, PP, calcium, magnesium, kobber, selen, etc.


foto glamoor.net

Kylling
Det billigste diætkød. Kyllingefilet er en kilde til letfordøjeligt protein og mange vitaminer og mineraler. Men glem ikke, at de gavnlige stoffer i kylling er indeholdt i kogt og stuvet kød, og i stegt kylling er der meget lidt nyttigt for kroppen tilbage.


foto kuking.net

Grøntsager
1. Løg. Løg er en fremragende billig grøntsag, der forbedrer fødeoptagelsen og er en glimrende måde at øge kroppens modstandskraft på forkølelse. Løg er også nyttige for mennesker med hjertesygdomme, da de indeholder et stort antal af kalium Men personligt foreslår jeg at bruge hvidløg til at forbedre smagen af ​​mad, især hvis du ikke bruger salt.
2. Gulerødder. Endnu en grøntsag med et fremragende forhold mellem pris og fordele. Med hensyn til carotenindhold er gulerødder ikke foran havtorn, men i modsætning til havtorn er gulerødder meget billige og tilgængelige hele året rundt. Gulerødder indeholder også kalium, D-vitamin, A-vitamin og andre gavnlige stoffer.
3. Hvidkål. Rig på vitaminer (herunder sjældent U-vitamin), fibre og mineraler. I madlavning er kål meget populær for sin alsidighed - den kan syltes, gæres, stuves, spises frisk eller kogt. Glem heller ikke sæsonbestemt zucchini (sommer) og græskar (vinter), i løbet af sæsonen er de meget billige, og du kan bruge dem til at forberede mange lækre og sunde retter.

Frugter
Det er selvfølgelig ikke eksotisk, men regelmæssigt at spise appelsiner, æbler og bananer kan give kroppen en tilstrømning af næringsstoffer. Bare glem ikke, at banan er en frugt med meget højt kalorieindhold og er bedst egnet som en nærende snack, men bagt æble vil erstatte perfekt lækker dessert for dem med en sød tand.

Fisk
Alle kender til fordelene ved fisk. Alle bøger og artikler om sund kost inkluderer helt sikkert dette produkt som et must-have. Og hvis køb af rød fisk sætter en stor bule i lommen, så er sild billigt, men ikke mindre sund fisk, som vil tjene som en fremragende kilde til Omega-3, calcium og fosfor. Også fra budget muligheder Til fiskeretter kan du foreslå at tilberede fiskesuppe af billige fisketyper (for eksempel hvilling), for for at tilberede fiskesuppe skal du bruge lidt fisk og et minimum sæt grøntsager.

Hvilke andre billige og sunde produkter kan du tilføje til denne liste?

P.S.: De gav en masse nyttige råd i kommentarerne.

Det første råd er paradoksalt: spar ikke for meget på maden. At købe rådne grøntsager og udløbne produkter af lav kvalitet er ikke vores metode. Så vil du bruge hundrede gange mere på medicin, end du sparer på dagligvarer. Så vi sparer – men med måde, uden fanatisme.

Planlægning er et must

Når det kommer til madbesparelse, er planlægning det vigtigste. Først skal du vurdere, hvor meget du bruger nu. Hvor er de "svage" punkter? Hvilke dyre produkter køber du, og har du virkelig brug for dem? Sørg for at fremhæve, hvad du kan nægte. Måske er du til kiks og chips, vild med sodavand eller indtager tonsvis af is. Dette er ikke kun et alvorligt hul i budgettet, men også et slag for helbredet.

Du skal også fremhæve de udgifter, som du ikke har tænkt dig at give afkald på: for eksempel din foretrukne type kaffe eller mejeriprodukter fra en god producent.

Tænk nu, måske nogle produkter kan erstattes med billigere? For eksempel dyre yoghurt produceret af en højt annonceret fabrik? Eller meget dyre juicer kendt mærke. Generelt skal du være forsigtig med mærker: ofte produkter fra en velpromoveret virksomhed, der er på butikshylderne i bedste steder koster meget mere end produkter af endnu højere kvalitet, der ikke er som kendte mærker. Derfor er opsparing også en grund til at undersøge markedet godt.

Endelig er det tilrådeligt at lave en menu for ugen og lave en indkøbsliste til den. Du beregner groft det nødvendige beløb, tager det med og går i butikken. Bare et råd: Tag lidt mere med dig end nødvendigt, så du har lidt slingreplads og ikke føler, at du bliver manglet noget i butikken. Og uanset hvordan du ser på det, skal du også glæde dig selv.

Hvilke produkter betaler vi for meget for?

Meget ofte er der tips til sparsommelige husmødre til at gøre alt derhjemme selv. Køb en yoghurtmaskine, lav dumplings i store mængder, og så videre... Ja, disse tips har et grundlag, ja, hjemmelavede dumplings er af bedre kvalitet og billigere end købte, og de er meget mere velsmagende. Det er bare, at det vil tage en halv dag fri at tage mange af dem på.

Ikke desto mindre er det værd at genoverveje din holdning til halvfabrikata. Så f.eks. er købte koteletter meget dyrere i pris end hjemmelavede, pølser og pølser koster mange penge, almindelig gullasch kan købes meget billigere end et kilo pølser, men gullasch er kød, og ikke en uforståelig fedt noget. Og så videre.

Præference: sæsonbestemt

Vi vil stadig ikke stoppe med at købe grøntsager og frugter. Det er selvfølgelig vinter nu, så frisk mad er ret dyrt. Ikke desto mindre kan du vælge noget nyttigt og billigt. For eksempel appelsiner. Med dem kan du bruge 40-45 rubler, mandariner løber dog allerede ud og bliver dyrere, men pærer er stadig ret overkommelige, omkring 50 rubler. Glem ikke om indenlandske æbler. Hvis vi taler om grøntsager, vil vi give præference hvidkål, gulerødder og rødbeder. Du kan også tilføje sellerirod, lidt græskar og friske salater fra drivhusene nærmest byen. Generelt vælger vi de produkter, der ikke blev bragt til os i lang tid, men blev dyrket og konserveret i Rusland eller bragt fra vores syd.

At vælge indenlandsk

Uanset hvor trivielle, men ofte ikke særlig smukt designede indenlandsk producerede produkter koster halvt så meget som deres importerede modstykker. Og med rublens fald vil forskellen blive mere og mere mærkbar. For eksempel, valnødder fra vores syd koster de på messer præcis halv pris af deres middelhavskolleger.

Vi er opmærksomme på nye produkter

For eksempel perlebyg – dukker det ofte op på dit bord? Hvad med hirse? Hvad laver du af det, udover mælkegrød en gang hvert halve år? I mellemtiden er korn et fremragende og billigt grundlag for vinter kost. 15-20 rubler per kilogram, og et kilogram er nok til 5-6 frokoster til en familie på tre personer.

Se nærmere på nye sorter af fisk, især indenlandske. For eksempel kan udenlandsk laks med succes erstattes af indenlandsk coho-laks og dyrt oksekød med billigere kalkunfilet eller andet fjerkræ.

Nogle ideer til at spare

• Køb hel kylling, ikke dele. Så koger du suppe fra vingerne og tilbage, og resten går i pilaf eller kyllingebøf stroganoff.
• At spare på kødretter, lad være med at tilberede dem hver for sig, men lav gryderetter og pilaf. Det vil sige at kombinere kød med tilbehør i én ret.
• Lav ikke portionsanretninger. Det vil sige, at stegte koteletter til hvert familiemedlem (og ofte med en tilføjelse) kan erstattes med oksekødstroganoff eller dovenkålsrulle. Der bliver mindre kød tilbage, og alle får nok at spise.
• Udskift kød med indmad. For eksempel er oksehjerte meget billigere end almindeligt kød og koster to eller endda tre gange mindre. Og hjertet kan lave en god gullasch, hakket kødfyld til gryderetter m.m.
• Til festligt bord Kan udskiftes med købte i butikken røgede pølser og skinker med hjemmelavet kogt flæsk. Det er meget billigere og mere velsmagende.
• Subjektive råd: prøv det jødiske køkken. I århundreder blev dens skabere tvunget til at spare penge og komme med billige, men meget velsmagende retter.

Du kan selv komme med lignende tips - tusind, når du først starter, bliver opsparing til en spændende aktivitet, retter dukker op af sig selv.

Beskeden menu for ugen

Her er nogle ideer til billige og solide retter. Måske vil du forberede nogle af dem i to dage, supper helt sikkert.

Mandag

Morgenmad: Havregrød med tørret frugt og nødder
Frokost: Rassolnik med hjerte. Ris med grøntsager
Aftensmad: Kartoffelgryde med oksehjerte og løg.

tirsdag

Morgenmad: Dovne dumplings eller cheesecakes
Frokost: Kålsuppe kyllingefond. Kogte rødbeder med valnødder og tørret frugt.
Aftensmad: Kyllingebryst, stuvet i creme fraiche, hvede grød med løg.

onsdag

Morgenmad: Mælkegrød med marmelade
Frokost: Kålsuppe i hønsebouillon. Vinaigrette med surkål
Aftensmad: Byggrød med grøntsager og koteletter

torsdag

Morgenmad: Boghvede pandekager med svampe
Frokost: Suppe fra smeltet ost, grønne bønner og krabbestangsalat
Aftensmad: Pilaf med kylling eller svinekød

Fredag

Morgenmad: Varme sandwich
Frokost: Purésuppe fra grøntsager (græskar, gulerødder, kartofler). Salat af kogte gulerødder, rødbeder og nødder.
Aftensmad: Dovne kålrulle, kogte kartofler

lørdag

Morgenmad: Kartoffelpandekager med cremefraiche
Frokost: Vinaigrette med sild, borsjtj
Aftensmad: Pandekager med kød, frisk grøntsagssalat

Søndag

Morgenmad: Omelet med ost
Frokost: Olivier med kylling eller kød, borsjtj
Aftensmad: Grøntsagsgryderet, oksekød stroganoff

Ingredienser: kål, gulerødder, østerssvampe, peberfrugt, tomatjuice, salt, peber, hvidløg

Stuvet kål er altid meget velsmagende. Og hvis du koger det med svampe, peberfrugt Og tomat juice, det bliver endnu mere lækkert! Vores opskrift vil fortælle dig, hvad og hvordan du skal gøre.

Ingredienser:
- 250-300 g kål;
- 1 gulerod;
- 150 g østerssvampe;
- 1 sød peber;
- 1 glas tomatjuice;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- 1 fed hvidløg.

04.12.2019

Osteruller med koreanske gulerødder

Ingredienser: hård ost, koreanske gulerødder, mayonnaise

Ost og koreansk gulerod- en fremragende kombination, og det bevises af opskriften på en forret bestående af disse ingredienser. Vores detaljerede mesterklasse fortæller dig, hvordan du forbereder denne ret.

Ingredienser:
- 180 g hård ost;
- 100 g koreanske gulerødder;
- 2 spsk. mayonnaise.

16.11.2019

Tomatsuppe med pølser

Ingredienser: vand, kartofler, gulerødder, løg, pølse, salt, peber, Laurbærblad, vegetabilsk olie, syltet agurk, tomatsauce

Forretter kan være komplekse og tidskrævende at forberede, eller de kan være enkle og hurtige, men stadig meget velsmagende - f.eks. tomatsuppe med pølser. Prøv det, du vil helt sikkert kunne lide det!

Ingredienser:
- 1,5 liter vand;
- 3 kartofler;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- 4 pølser;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- laurbærblad efter smag;
- 1 spsk. vegetabilsk olie;
- pickles, valgfrit;
- 1 glas tomatsauce.

26.08.2019

Gelétærte med løg og æg på kefir

Ingredienser: kefir, mel, bagepulver, æg, grønt løg, salt, peber, sesam, krydderi, vegetabilsk olie

Enkel, men tilfredsstillende og velsmagende tærte lavet af gelédej og fyldt med løg og kogte æg vil være nyttig for dig i hverdage, og på helligdage: det er fremragende bagværk, der altid vil være passende.

Ingredienser:
- 1 glas kefir;
- 5-6 spsk. mel;
- 1 tsk. bagepulver;
- 3 æg i dejen;
- 2 æg til fyldet;
- 5 grønne løg;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- sesam efter smag;
- krydderier efter smag;
- 2 spsk. vegetabilsk olie.

28.06.2019

Bagte kartofler i fløde i ovnen

Ingredienser: kartofler, fløde, smør, salt, peber, hvidløg

Det er meget enkelt at tilberede velsmagende og interessante kartofler - du skal bare bage dem i ovnen i fløde og krydderier. Desuden tilberedes en sådan ret meget enkelt og hurtigt.

Ingredienser:
- 400 g kartofler;
- 1,5 kopper fløde;
- 80 g vegetabilsk olie;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

27.06.2019

Hurtige sprøde letsaltede agurker med sennep

Ingredienser: mineralvand, salt, agurk, sennep, peberrodsblad, dildroset, ribsblad

Letsaltede agurker tilberedt efter denne opskrift er velsmagende, sprøde og meget aromatiske. De koger ret hurtigt – takket være mineralvand, som er en del af saltlagen.
Ingredienser:
- 1 liter mineralvand;
- 2 spsk. salt;
- 1 tsk. sennep;
- 6-8 stk. agurker;
- peberrodsblade efter smag;
- rosetter af dild efter smag;
- ribsblade efter smag.

14.06.2019

Rabarberfyld til gærdejstærte

Ingredienser: rabarber, sukker, kanel

Hvis du kan lide søde tærter fra gærdej, så skal du bruge denne rabarbertærtefyldopskrift. Med den har du altid lækkert bagværk på bordet.

Ingredienser:
- 300 g rabarber;
- 4-5 spsk. Sahara;
- 0,5 -1 tsk. stødt kanel.

05.04.2019

Okroshka med laks

Ingredienser: kartofler, laks, æg, agurk, løg, salt, peber, citronsaft, vand, kefir, creme fraiche

Okroshka med laks usædvanlig ret. Jeg råder dig til at forberede sådan okroshka. Smagen er original. Opskriften er ret enkel og hurtig.

Ingredienser:

- 2 kartofler;
- 150 gram laks;
- 2 kyllingeæg;
- 1 frisk agurk;
- 15 gram grønne løg;
- salt;
- sort peber;
- citronsaft;
- 1 glas mineralvand;
- 1 glas kefir;
- 2 spsk. creme fraiche.

01.04.2019

Okroshka med fisk

Ingredienser: rød fisk, kartofler, æg, agurk, radise, løg, ayran, creme fraiche, salt, peber, citron

Et vidunderligt alternativ til okroshka med pølse eller kød ville være muligheden med fisk, eller rettere rødt let saltet fisk. Dette første kursus vil ikke efterlade nogen ligeglade, vil du se!
Ingredienser:
- 100 gram let saltet rød fisk;
- 1 kartoffel;
- 1 æg;
- 1 frisk agurk;
- 3 radiser;
- 2 stykker grønne løg;
- 250 ml ayran;
- 1 spsk. creme fraiche;
- salt efter smag;
- peber efter smag;
- citronsaft smag.

01.04.2019

Roekoeletter

Ingredienser: rødbeder, æg, semulje, nødder, hvidløg, salt, krydderi, olie

At lave grøntsagskoteletter af rødbeder er ret simpelt, især hvis du har vores opskrift ved hånden. Det viser sig meget velsmagende, så sørg for at prøve det!

Ingredienser:
- rødbeder - 2 stk;
- æg - 1 stk;
- semulje- 4 spsk;
- valnødder - 2 håndfulde;
- hvidløg - 2 fed;
- salt - 1/5 tsk;
- krydderier - 1/5 tsk;
- vegetabilsk olie til stegning - 2 spsk.

24.03.2019

Heh fra gedde

Ingredienser: gulerødder, gedde, krydderier, hvidløg, eddike, olie, løg, salt

Heh kan laves af forskellige fisk, men denne gang råder vi dig til at forberede sådan en geddeforretter. Det viser sig meget velsmagende, tvivl ikke engang på det!
Ingredienser:
- 1 stor gulerod;
- 0,5 friskfangede gedder;
- 10 gram tør koreansk krydderi;
- 1 fed hvidløg;
- 40 ml vineddike;
- 50 ml solsikkeolie;
- 1 løg;
- salt efter smag.

24.03.2019

Krydret saltet sild derhjemme

Ingredienser: sild, salt, peber, laurbær, sennep

At salte fisk selv er altid bedre end at købe den i butikken. Så hvis du elsker lækker, krydret-saltet sild, så tilbered den derhjemme efter vores enkle opskrift.
Ingredienser:
- 500 gram sild;
- 30 gram bordsalt;
- 2-3 stk allehånde;
- 5 stk peberkorn;
- laurbærblad efter smag;
- 0,5 tsk. sennepsbønner.

21.03.2019

Bønnesuppe i tomatsauce

Ingredienser: kyllingevinge, filet, kartofler, gulerødder, løg, smør, peber, bønner, persille, salt

Det er ikke for ingenting, at mange mennesker elsker bønnesuppe, især hvis den er tilberedt med kød eller røget kød. I dag deler jeg en af ​​disse suppeopskrifter med jer.

Ingredienser:

- 200 gram kyllingevinger;
- 150 gram filet;
- 2 kartofler;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- 2 spsk. vegetabilsk olie;
- en halv sød peber;
- 450 gram bønner i tomat;
- 1 laurbærblad;
- 1 tsk. tørret persille;
- salt;
- sort peber.

21.03.2019

Lægens hjemmelavede kogte pølse

Ingredienser: svinekød, oksekød, mælkepulver, salt, sennep, nødder, paprika, hvidløg, timian, peber, æg

Kogt lægepølse kan tilberedes derhjemme. Originaliteten af ​​denne opskrift er, at tarme ikke vil blive brugt til dens forberedelse.

Ingredienser:

- 350 gram svinekød;
- 150 gram oksekød;
- 10 gram mælkepulver;
- 7 gram nitritsalt;
- 1 tsk. salt;
- 1 tsk. sennep pulver;
- 1 tsk. muskatnød;
- 2 tsk. paprika;
- halvanden tsk. granuleret hvidløg;
- en halv tsk timian;
- en halv tsk sort peber;
- 1 æg.

21.03.2019

Hvordan man hakker gedder

Ingredienser: gedde

Gedde er en meget velsmagende og mættende fisk. I dag vil jeg fortælle dig, hvordan du smukt og præcist skærer gedde i fileter eller hakket kød til koteletter.

Ingredienser:

- 1 gedde.

07.03.2019

Jordbærkage uden bagning

Ingredienser: fløde, jordbær, sukker, gelatine, vand, vanillin, creme fraiche, smør, cognac, ost, småkager

Jeg elsker at lave kager uden bagning. Min favorit er jordbærkagen. Opskriften er meget enkel, så sørg for at prøve den.

Ingredienser:

- 400 gram sandkager;
- 150 gram smør;
- 50 ml. cognac;
- 400 gram Ricotta ost;
- 100 gram creme fraiche;
- 250 gram sukker;
- 1 tsk. vaniljesukker;
- 2 spsk. gelatine;
- 50 ml. vand;
- 400 gram jordbær;
- flødeskum.

At spise lækker mad er enkelt og ikke dyrt, men det er meget varieret og meget enkelt. For at gøre dette skal du bare være opmærksom på rækkevidden sæsonbestemte produkter mad og i overensstemmelse med dette sortiment tilberede forskellige, velsmagende og billige retter. Når alt kommer til alt, er der ingen, der tvinger dig til at købe jordbær eller friske tomater om vinteren, du kan fylde på dem om sommeren og efteråret, og en billig erstatning for dem kan altid findes i form af dåsemad, og du kan erstatte dem; svine- eller oksekød med kylling. Kære havfisk, du kan erstatte floden eller søen en, det vigtigste er at være i stand til at tilberede det velsmagende. Tro mig, at spise lækkert og billigt er meget muligt! Vores billige opskrifter er et direkte bevis på dette!

Zucchini-fritter med sød peber og krydderurter

Ingredienser:
350 g zucchini,
1 sød peber,
hvidløgsfed,
1 æg,
50 g mel,
grønt, salt og peber - efter smag.

Forberedelse:
Skræl zucchinien og riv den på et groft rivejern. Hvis der er dannet meget væske, drænes det og ægget tilsættes. Hak det grønne, hak peberfrugten fint og tilsæt til dejen. Send hvidløget gennem pressen dertil, tilsæt mel, salt og peber og bland. Hvis der kommer overskydende væske til syne igen, skal du dræne det igen og begynde at bage pandekager. Bag dem i en let smurt pande i 8 minutter på hver side.

Fladbrød med fyld

Ingredienser:
Til testen:
500 ml kefir,
mel
1 tsk soda,
lidt salt.
Til påfyldning:
kartoffel,
løg, stegt i vegetabilsk olie, indtil de er gennemsigtige,
salt, kværnet sort peber - efter smag,
hakket grønt.

Forberedelse:
Hæld kefir i en dyb skål og tilsæt gradvist mel til det under omrøring med en ske. Tilsæt derefter sodavand, salt og bland godt. Når det bliver svært at røre med en ske, læg blandingen på et bord drysset med mel og ælt dejen, tilsæt mel efter behov. Ælt i lang tid, indtil dejen holder op med at klæbe til dine hænder og bordet. Klar dej lad stå i 30 minutter. Bland ingredienserne til fyldet. Riv et lille stykke af dejen, rul den til en bolle, rul den til en flad kage, læg lidt fyld i midten af ​​den, klem kanterne ovenpå, flad den resulterende tærte lidt ud og rul den forsigtigt til en tynd flad kage ca 1,5-2 mm tyk. Læg de færdige fladbrød i en tør, opvarmet stegepande og steg på begge sider. Der er ingen grund til at rødme for meget. Pensl straks de varme tortillas med olie på begge sider og stable dem. Du kan så skære dem i 4 dele, men det er den du kan lide.

Salat "Shaggy"

Ingredienser:
2 gulerødder,
4 kogte æg,
2 søde og sure æbler,
100 g ost,
mayonnaise, salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Riv gulerødderne på et koreansk gulerods rivejern, tilsæt salt og peber og knus let med hænderne. Riv også æblerne på et koreansk gulerods rivejern, og riv æg og ost på et almindeligt fint rivejern. Læg salaten i lag, dæk hvert lag med mayonnaise: først æbler, derefter æg, gulerødder, ost, og gentag derefter lagene. For at få en mere pikant smag kan du tilføje skoldede og finthakkede løg som første lag.

Grøntsager i aromatisk dej med sauce

Ingredienser (mængde efter eget skøn):
auberginer,
gulerod,
rød peberfrugt,
vegetabilsk olie,
salt.
Til dejen:
2 æg,
3-4 spsk. l. mel,

Til saucen:
naturlig yoghurt (kefir, creme fraiche) - efter smag,
1 frisk agurk
1 syltet agurk,
2 fed hvidløg,
dild.

Forberedelse:
Bland æg med mel, hakkede krydderurter, salt og peber. Hvis dejen er for tyk, tilsæt lidt vand. Skær grøntsagerne i strimler eller cirkler, tilsæt salt, dyp i dejen og steg i en stegepande i opvarmet vegetabilsk olie ved middel varme på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Til saucen rives agurkerne på et fint rivejern, føres hvidløget gennem en presse. Kombiner de tilberedte ingredienser, tilsæt hakkede urter, salt, yoghurt og bland.

Kål i creme fraiche, kogt i gryder

Ingredienser:
1 kg blomkål eller hvidkål,
2 løg,
500 ml creme fraiche,
200 g revet ost,
grønne løg, salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Slagter blomkål på blomsterstande; hvis du bruger kål, skær det i tern. Blancher kålen i 10-15 minutter i kogende saltet vand. Varm smørret op og steg det finthakkede løg heri. Smør bunden af ​​gryderne med olie, læg halvdelen af ​​kålen ud, tilsæt derefter det hakkede løg, salt og peber og hæld creme fraiche i. Læg derefter et lag kål igen, fyld det med creme fraiche, dæk gryderne med låg og sæt dem i en ovn forvarmet til 180ºC i 30-40 minutter. 10 minutter før tilberedning åbnes lågene, grydernes indhold drysses med revet ost og fadet sættes tilbage i ovnen.

Ostemasse og kødkoteletter i tomatsovs

Ingredienser:
500 g hakket kød,
100 g hytteost,
1 æg,
1 løg,
1 spsk. creme fraiche,
grønt, salt, peber, hvidløg, spidskommen - efter smag.
Til saucen:
1 løg,
3 tsk tomatpuré,
1 tsk mel,
vand,
krydderurter, sukker, salt, peber, krydderurter - efter smag.

Forberedelse:
Bland ingredienserne til hakket kød, pisk godt, form koteletter, rul dem i mel og steg til de er gyldenbrune. Til saucen hakkes og steges løget fint, drysses med mel og steges i yderligere 1-2 minutter. Tilsæt derefter tomatpure, rør rundt, lad det simre i 3 minutter, tilsæt vand og lad det simre lidt. Hæld saucen over koteletterne og lad dem simre, indtil de er færdige. Drys den færdige ret med hakkede krydderurter.

Kyllingelår med creme fraiche og ost

Ingredienser:
10 kyllingelår (underlår),
100 g ost,
100 g creme fraiche,
5 fed hvidløg,
kyllingekrydderi,

Forberedelse:
Salt kyllingelårene. Før hvidløget gennem en presse og bland med sort peber og kyllingekrydderi. Gnid blandingen ind i hvert ben, og dyp dem derefter i creme fraiche. Læg benene på en bageplade smurt med smeltet el vegetabilsk olie, drys med revet ost og sæt i ovnen. Bag benene i 30-40 minutter ved 180ºC.

Fyldte kålruller med svampe

Ingredienser:
8-10 blade hvidkål,
2 spsk. vegetabilsk olie,
Til påfyldning:
500 g friske svampe,
1-2 spsk. tomatpuré,
½ kop smuldret risengrød,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Kog kålbladene i kogende vand i 2-3 minutter, fjern derefter og lad vandet dryppe af. Pisk eventuelt bladenes hårde årer let, indtil de er bløde. Til fyldet koges og hakkes svampene fint, blandes med ris, tomatpure og salt efter smag. For hver kålblad læg 2-3 spsk. fyld og pak det ind. Steg kålrullerne i olie, og lad dem simre i en ildfast fad eller på en bageplade i ovnen ved 180ºC, indtil de er gennemstegte.

Ingredienser:
4-5 kartofler,
1 stak mel,
½ kop mælk,
3 spsk. smør,
1 æg,
salt, kværnet sort peber - efter smag.
Til kiksene:
1 frisk brød,
krydderier - efter smag.

Forberedelse:
Pil brødet af skorpen og del det i små stykker. Gnid hvert stykke let i dine hænder. Drys de resulterende krummer med krydderier, og tør dem under konstant omrøring i en tør, opvarmet stegepande. Skræl kartoflerne og kog dem møre i letsaltet vand. Dræn derefter vandet fra, mos kartoflerne med en gaffel og afkøl. Tilsæt mel, mælk, smør og æg, salt og peber og bland. Tag en teskefuld puré, rul i brødkrummer og form til en aflang kroket. Steg kroketterne i varm olie, indtil de er gyldenbrune i 5-7 minutter og overfør til køkkenrulle at blive absorberet overskydende fedt. Du kan putte et overraskelsesfyld indeni.

Lever "Velsmagende aften"

Ingredienser:
1 kg lever,
2-3 fed hvidløg,
3-4 spsk. mayonnaise (eller bedre creme fraiche),
vegetabilsk olie.

Forberedelse:
Skær leveren i tynde skiver, rul i saltet mel og steg ved lav varme i vegetabilsk olie, indtil den er kogt. Bland hakket hvidløg med mayonnaise eller creme fraiche i en skål, tilsæt leverskiver og bland. Give færdigret stå lidt, så leveren er gennemblødt.

Møre kyllingekugler

Ingredienser:
500 g kyllingefilet,
1 løg,
1 æg,
3 fed hvidløg,
200 ml fløde,
150 g hård ost.

Forberedelse:
Pisk let kyllingefilet og hak fint. Tilsæt herefter finthakket løg, salt og peber, pisk ægget i og bland godt. Tag nu en bageplade, smør den med lidt fløde, og efter at have dannet små kugler af den forberedte masse, læg dem i formen. Bag kyllingebolde i en ovn forvarmet til 180ºC i 10-15 minutter. Forbered imens fyldet. For at gøre dette, riv osten på et fint rivejern, pres hvidløget ind i det og bland med fløde. Tag gryden ud af ovnen, hæld fyldet over hver kugle og sæt den tilbage i ovnen i yderligere 15-20 minutter.

Lavash stegt med ost

Ingredienser:
1 tyndt pitabrød,
200 g ost eller 2 smelteost,
1 tsk mayonnaise,
2 æg,
50 g vegetabilsk olie,
1 spsk. stivelse,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær pitabrødet i firkanter, skær osten i skiver. Forbered en dej af æg, mayonnaise, salt og stivelse. Læg derefter et stykke ost på hver firkant af pitabrød og rul alle firkanterne i kuverter. Dyp hver kuvert i dej og læg i en stegepande med varm vegetabilsk olie. Vend kuverterne efter et minut til den anden side.

Boghvede koteletter med løg og ost

Ingredienser:
1 stak kogt boghvede,
2-3 æg,
100 g ost,
1 løg,
50 g smør,
salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Steg finthakket løg i smør. Riv osten. Kombiner kogt boghvede, løg og ost. Rør og pisk æggene i, salt og peber efter smag. Form koteletter af hakket kød, rul dem i mel (gør dette meget forsigtigt, ellers kan koteletterne falde fra hinanden) og steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. Disse koteletter er gode både varme og kolde.

Fisk i "frakke"

Ingredienser:
600 g fiskefilet,
4-6 kålblade,
100 ml creme fraiche,
salt, fiskekrydderi - efter smag.

Forberedelse:
Blancher kålbladene i kogende vand, pisk eller skær de tykke årer af. Fiskefilet skær i portioner, salt, krydr, pak hvert stykke ind i et forberedt kålblad og læg fisken i kålen i en ovnfast fad, hæld creme fraiche i og bag i ovnen ved 180ºC i 30 minutter. Den perfekte opskrift til en multikoger.

Ingredienser:
2 stakke mælk,
250 g hvidt brød,
3 æg,
150 g valnødder,
100 g smør,
¾ stak. Sahara,
brødkrummer.

Forberedelse:
Udblød brødet i mælk, tør og hak nødderne. Gnid det æggeblommer med sukker, kombiner med nøddeblanding, brød og smeltet smør. Tilsæt de piskede æggehvider og kom i en smurt og smurt pande. Bages i 30-40 minutter i en ovn forvarmet til 160-180ºC.

Kødbrød med ost "I stedet for almindelige koteletter"

Ingredienser:
400 g hakket kød,
2 æg,
1 løg,
100 g ost,
1 tomat
1-2 spsk. ketchup eller tomatpure
grønt, salt, peber - efter smag.

Forberedelse:
Skær løget i tern og steg det videre lille mængde olie, indtil den er gennemsigtig. Bland det hakkede kød med det afkølede løg, æg, salt og krydderier. Skær i halve eller lidt mere ost små tern (riv resten af ​​osten), skær tomaten i cirkler. Tilsæt hakket ost og hakkede krydderurter til det hakkede kød, bland og pisk det. Hæld derefter blandingen i en smurt form. Smør blandingen med ketchup og overlap tomaterne. Sæt gryden i en ovn forvarmet til 230ºC i 30 minutter. Fjern derefter, drys med den resterende revne ost og sæt tilbage i ovnen i yderligere 30 minutter. Afkøl det færdige brød, dræn den resulterende væske om nødvendigt og skær i stykker.

Du vil helt sikkert også have opskrifter på, hvordan du kan tilberede morgenmad, frokost eller aftensmad velsmagende og billig.

Larisa Shuftaykina