Sådan laver du dovne dumplings med hytteost. Lækre dovne dumplings

Dumpling opskrifter

Lækre dovne hytteostboller - en opskrift, der hjælper med at fodre selv dem, der har en dårlig appetit! Madlavning efter en trin-for-trin opskrift med fotos og videoer.

30 min

140,3 kcal

5/5 (10)

Jeg er ikke helt enig i navnet på denne ret. På grund af det faktum, at de er nemme at lave og ikke tager meget tid at tilberede, kaldes de ofte dovendyr. Selvfølgelig tilberedes disse dumplings hurtigere og mindre besværlige end klassiske. Men ikke desto mindre skal du i denne opskrift også ælte dejen, rulle den ud med hænderne og lave mad. Jeg vil kalde denne ret simple eller hurtige dumplings.

Hvad er dovne hytteostboller? Det er dejstykker med et højt indhold af hytteost, som hurtigt koges i kogende vand. Hovedreglen ved tilberedning af denne ret er at sikre, at dumplings ikke falder fra hinanden under tilberedningen. Og prøv ikke at tilsætte for meget mel. For det første vil dette gøre smagen af ​​dumplings mindre rig. For det andet bliver dejen sej, ligesom gummi.

Så lad os begynde at forberede dovne hytteostboller i henhold til den klassiske opskrift.

Hvilke køkkenredskaber er nødvendige til at lave dumplings? Kødhakker, sigte og stegepande.

Nødvendige ingredienser

Sådan vælger du den rigtige hytteost

Når du tilbereder enhver ret, er det vigtigt, at kvaliteten af ​​hver eneste ingrediens er af højeste kvalitet. Men først og fremmest skal du være opmærksom på de ingredienser, der er mest i denne opskrift. Hovedproduktet i vores opskrift er hytteost. Den skal have en let surhed, en behagelig lugt og en ensartet farve. Bitterhed er hovedtegnet på fordærv i fermenterede mælkeprodukter.

Ved køb af hytteost er det vigtigt, at det er naturligt. Der er en simpel test for tilstedeværelsen af ​​stivelse i hytteost. Du skal dryppe lidt jod på hytteosten - hvis dråben bliver blå, betyder det, at den indeholder stivelse. Hvis det forbliver brunt, er produktet naturligt. Men det er usandsynligt, at du får lov til at lave sådanne eksperimenter i et supermarked. Desuden er al hytteosten pakket der. Der er kun én ting tilbage at gøre: teste produktet derhjemme. Og hvis det viste et dårligt resultat, skal du ikke købe hytteost fra dette firma længere.

Dovne dumplings med hytteost: trin-for-trin opskrift

1. Hvis du tog hjemmelavet hytteost, skal du passere den gennem en kødkværn eller gnide gennem en sigte. Hytteost fra supermarkedet har en mere ensartet struktur, så den skal ikke forbehandles.
   
   
2. Tilsæt sukker og salt og bland grundigt med hytteosten.
   
   
3. Tilsæt ægget og bland grundigt igen.
   
   
4. Tilsæt mel og ælt den resulterende masse, indtil den er glat. Juster mængden af ​​mel efter eget skøn. Hvis du vil have en udtalt ostemassesmag, tilsæt mindre mel.
   
   
   

   Vidste du det? Mel fungerer som limemiddel. Hvis du tager for lidt, kan dumplings falde fra hinanden. Derfor skal du først koge en, inden du koger alle dumplings. Hvis det viser sig at være den rigtige struktur, kan du koge resten.

5. Rul dejen til en pølse med hænderne, ikke mere end 2 cm i diameter Skær derefter i små stykker. I modsætning til større stykker vil sådanne stykker koge hurtigere og have et pænere udseende. Lav en flad cirkel ud af hvert stykke.
   
   
6. Kog vand og salt det lidt. Smid dumplings deri og rør rundt, så de ikke klistrer til bunden.
   

   Hvor lang tid tager det at tilberede dovne dumplings? Cirka 2-3 minutter efter at de flyder. Der skal være meget vand, som dumplings koges i, så de flyder frit uden at klæbe til hinanden.

7. Fjern de færdige dumplings med en hulske og læg dem straks på en tallerken. Tilsæt nu fløde, creme fraiche eller smør.
   
   

Vidste du det? Hvis du tilbereder dovne hytteostboller til børn, så top dem med marmelade eller marmelade. Men jeg tror på, at de lækreste dovne dumplings er saltede. Derfor tilsætter jeg slet ikke sukker, kun salt.

Videoopskrift på dovne hytteostboller

Se også denne gode videoopskrift, der viser, hvordan du hurtigt og nemt laver dovne hytteostboller. Vær opmærksom på den originale idé til at dekorere sådanne dumplings. I denne form vil børnene helt sikkert kunne lide retten meget.

Mange elsker dumplings med hytteost, men de tilbereder dem ret sjældent, da det tager meget tid. I sådanne tilfælde kan du tilberede dovne dumplings fra hytteost. Dette vil hjælpe med at spare en masse tid, som kan bruges på afslapning, din yndlingsaktivitet, eller bare når du skal lave noget velsmagende og hurtigt.

Næsten alle blev bekendt med denne ret i barndommen (i børnehaven eller skolen), måske prøvede nogen den først hos deres bedstemor i landsbyen.

Mange husmødre ved, hvordan og elsker at tilberede denne ret, men ikke alle. Hvordan laver man dovne dumplings med hytteost? Alt er ret simpelt og hurtigt, selvom der er ret mange opskrifter, har hver husmor højst sandsynligt sine egne tricks og madlavningsfunktioner. Denne ret kan laves enten sød eller almindelig. Her er nogle eksempler på forberedelse.

For at gøre hytteostboller mere møre, skal du tilføje lidt fløde til dejen. Ved tilsætning af hvert produkt skal hytteosten males grundigt, men det er ikke nødvendigt. Melet skal først sigtes gennem en sigte, det vil gøre dejen mere luftig og mør.

Der er en opfattelse af, at når sukker tilsættes, holder dumplings deres form dårligere, men i praksis er dette ikke bekræftet. Smagen vil afhænge af, hvor meget mel du putter i dejen: Jo mindre mel, jo mere curd smag, og det påvirker også rettens kalorieindhold. Derudover har kvaliteten af ​​maden stor indflydelse på smagen.

Søde dovne dumplings med mindre hytteost

Denne opskrift på at lave dovne dumplings er velegnet til dem, der ikke rigtig kan lide hytteost, især børn, fordi de som regel ikke kan lide det. Vi skal bruge følgende produkter:

• 200 g hytteost;
• 1 æg;
• 8 spsk. l. mel;
• 2 spsk. l. Sahara;
• vanilje;
• salt.

Kom hytteosten i en skål, tilsæt ægget og mal det godt. Tilsæt sukker, vanilje og salt på spidsen af ​​en teske og bland. Tilsæt derefter lidt mel og ælt. Hæld det resterende mel ud på et bord og læg dejen herpå, ælt dejen så den ikke er hård. Del den resulterende masse i 4 dele og rul til pølser omkring 2 centimeter tykke. Skær dem i stykker.

Stil en beholder med vand på komfuret, husk at salte vandet og vent til vandet koger. Når dette er sket, skal du placere disse stykker i gryden. Når vandet koger igen, kan du tælle ned cirka 5 minutter. Derefter, efter at have drænet vandet, læg det færdige fad på tallerkener, og alt er klar. Serveres bedst med marmelade eller fløde.

Søde dovne dumplings

Denne opskrift på at lave dovne hytteostboller. For at forberede dem skal du bruge:

• 500 g hytteost;
• 3 æg;
• 2 spsk. Sahara;
• 1 tsk vaniljesukker;
• 50 g smør;
• 3 spsk. semulje;
• 1 spsk. mel;
• salt.

Hvordan laver man mad? Tilsæt sukker og vanilje til smørret, og kværn derefter det hele grundigt. Tilføj æg til den resulterende blanding og bland godt, tilsæt derefter semulje og hytteost. Kværn alt grundigt og tilsæt mel der, ælt med hænderne til det har en blød konsistens. Læg dejen på bordet og lav flere stykker af den. Rul disse stykker til pølser og skær dem i små stykker.

Tag en beholder af passende størrelse til madlavning. Sæt det i brand, hæld vand i det. Vandet kan være let saltet. Bring det i kog og hæld de afskårne stykker dej i beholderen. Hvor længe skal jeg koge dejen? Efter at vandet koger, koges det i cirka 5 minutter. Fang dem derefter med en hulske. Server med fløde, marmelade eller smør.

Almindelige dovne dumplings

Denne ret kan spises med creme fraiche eller i kombination med andre saucer. Opskriften på dovne dumplings er enkel. Til madlavning skal vi bruge:

• 500 g hytteost;
• 150 g mel;
• 4 æg;
• 30 g vegetabilsk olie;
• 30 g creme fraiche eller smør;
• salt.

Æg adskilles i hvider og æggeblommer. Blommerne males med vegetabilsk olie, æggeblommerne skal tilsættes en ad gangen. Tilsæt frisk hytteost og lidt salt, og kværn derefter det hele godt, indtil det er glat. Hviderne piskes og tilsættes også hytteosten, mel hældes ovenpå, og dejen æltes. Dejen skal æltes blødt. Stil den på et bord eller et bord drysset med mel. Del dejen i flere stykker og rul dem til pølser, og skær derefter i lige store stykker.

Hæld 3 liter vand i en gryde og tilsæt ca. 3 tsk salt. Vi venter på, at vandet koger og sænker dejen ned i det, når vandet koger igen, skruer ned for varmen og koger i yderligere 5 minutter. Læg den færdige ret på en tallerken og hæld creme fraiche eller smeltet smør ovenpå.

Sådan tilberedes lækre dovne dumplings de er meget nemme at tilberede og tager ikke meget tid.

De er nemme og hurtige at tilberede. Selvom de bruger de samme ingredienser, kan der opnås forskellige smagsvarianter. De vil overraske enhver gourmet.

Dovne dumplings er netop det tilfælde, når de er enkle og hurtige, og samtidig utroligt velsmagende og endda sunde! Fra det enkleste sæt ingredienser kan du tilberede et vidunderligt andet kursus, der vil appellere til både voksne og børn. Sidstnævnte vil i øvrigt ikke kun gladeligt sluge dovne dumplings på begge kinder, men vil også gerne deltage i processen med at lave dem. Når alt kommer til alt er denne aktivitet enkel og kræver ingen særlige færdigheder. Hvis du med almindelige dumplings skal arbejde hårdt og spilde tid, så er alt med "dovne dumplings" meget trivielt - du ælter dejen med det samme med fyldet, ruller den ud til en pølse og skærer den i stykker. Disse dumplings tilberedes meget hurtigt, så på kun 15 minutter kan du tilberede en solid morgenmad, en nærende eftermiddagssnack eller en let middag.

Dovne dumplings er ikke kun en variation af den traditionelle ret med hytteost, som næsten alle kender, men også dumplings med kartofler, svampe, ost og urter, kirsebær, rosiner og andet fyld. Hvad er ikke en god grund til at forkæle din familie med nye retter og bruge et minimum af kræfter og tid på det? Generelt kan dovne dumplings tilberedes af de samme ingredienser som almindelige, med den eneste forskel, at der er meget mindre bøvl med dem. Det er også muligt at tilberede usyrede dumplings, som derefter suppleres med saucer efter smag. Dovne dumplings er blandt andet praktiske, fordi de kan tilberedes til fremtidig brug ved at opbevare dem i fryseren, og det påvirker slet ikke smagen. Nå, bare en rigtig gave til husmødre!

Prøv strengt at følge proportionerne af mel i opskrifter på dovne dumplings, da hvis der er for meget mel, bliver dumplings seje, og hvis der ikke er nok mel, kan dumplings falde fra hinanden. Til dovne dumplings med hytteost er det bedst at vælge fed, ikke-syreholdig hytteost. Det anbefales at gnide kornet hytteost gennem en fin sigte, rulle gennem en kødkværn eller male med en blender. Forresten bør du under ingen omstændigheder forsøge at slippe af med sur hytteost ved at tilberede dumplings - din ret bliver håbløst forkælet. Dovne dumplings er normalt små i størrelsen, og for at holde dem pæne skal dejen formes til et reb med en diameter på ca. 2-3 cm, og derefter skæres i stykker på ca. 1,5-2 cm bredde, mens kniven holdes i en skarp vinkel. . Hvis det ønskes, kan du lave dekorative riller på dumplings ved at trykke dem med en gaffel. Du kan også rulle dejen ud og skære dumplings af enhver form fra den. De dovne dumplings koger i saltet vand i cirka 5 minutter og når de er flydt op til overfladen, skal de tages af panden med en hulske, så hold øje med tilberedningstiden og lad være med at overkoge, ellers bliver dumplings for bløde og klistret. Dovne dumplings serveres med smeltet smør, creme fraiche, marmelade, marmelade eller toppingsauce.

Opskrifter på at lave dovne dumplings er ekstremt enkle, og de enkleste ting er, som vi ved, de lækreste! Skal vi i gang?

Ingredienser:
450 g hytteost,
150 g mel,
1 æg,
2 spsk sukker,
salt efter smag.

Forberedelse:
Mos hytteosten med en gaffel, og rør derefter ægget i. Tilsæt sukker, let salt og bland grundigt. Tilsæt sigtet mel og ælt dejen, så den ikke klistrer til dine hænder. Form dejen til et reb og brug en kniv til at skære i stykker, flad dem lidt ud. Herefter bliver dovne dumplings enten kogt eller frosset.

Dovne dumplings med hytteost og semulje

Ingredienser:
200 g hytteost,
1 æg,
4 spiseskefulde semulje,
1 spsk sukker,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Pisk ægget let med sukker, tilsæt et nip salt. Tilsæt hytteost og rør blandingen med en gaffel. Tilsæt semulje, rør og lad stå i 15-20 minutter, indtil semulje svulmer. Form dejen til små kugler ved at klemme dejstykker af. Kog dumplings eller sæt dem i fryseren til opbevaring.

Dovne dumplings med hytteost og kirsebær

Ingredienser:
250 g hytteost,
60 g mel plus mel til aftørring
1 æg,
kirsebær efter smag,
1 spsk sukker,
1/2 tsk salt.

Forberedelse:
Mos hytteosten med en gaffel i en skål. Tilsæt ægget og rør rundt. Tilsæt sukker og salt, bland og tilsæt mel. Ælt dejen, så den holder formen godt. Læg en teskefuld dej på en meldrysset arbejdsflade, form en cirkel, drys den let med mel og læg et par kirsebær i midten. Bring kanterne af dejen sammen til en kugle. Frys de færdige dumplings ned eller kog dem straks i saltet vand.

Dovne dumplings med hytteost "Dietary"

Ingredienser:
200 g fedtfattig hytteost,
6 spiseskefulde havregryn,
1 æg,
salt efter smag.

Forberedelse:
Kværn hytteosten med en gaffel og bland med ægget. Tilsæt havregryn knust med en kaffekværn og rør rundt, indtil det er glat. Knib små stykker dej af for at danne kugler. Server kogte dumplings med fedtfattig yoghurt, frisk frugt eller bær.

Dovne dumplings med hytteost og valmuefrø

Ingredienser:
200 g hytteost med et højt fedtindhold,
1 æggeblomme,
20 g smør,
2 spsk semulje,
2 spsk mel,
2 spsk honning,
2 spsk sukker,
2 tsk valmuefrø,
en knivspids salt.

Forberedelse:
Gnid hytteosten gennem en sigte eller kværn med en blender. Tilsæt semulje, sukker og en knivspids salt. Rør rundt og lad stå i 10-15 minutter for semulje at svulme op. Tilsæt blomme og valmuefrø, bland. Form dejen til en pølse med en diameter på 3 cm, tryk let ned og skær i stykker på bias. Hæld de tilberedte dumplings med en blanding af smør og honning, som først skal smeltes.

Dovne dumplings med kartofler

Ingredienser:
6-7 mellemstore kartofler,
1 lille løg
4-5 spiseskefulde semulje,
1 spsk mel,
salt efter smag.

Forberedelse:
Kog kartoflerne i saltet vand, og tilbered derefter kartoffelmos. Bland puréen med semulje og lad stå i 10-15 minutter. Form et reb af dejen og skær den i stykker eller rul dejen ud og skær dumplings af enhver form af den. Server kogte dumplings, drysset med stegte løg.

Dovne dumplings, kendetegnet ved deres enkelhed og hastighed til forberedelse, er en ret, der skal være i arsenalet af husmødre, der værdsætter deres tid. Lav mad med fornøjelse!

Jeg elsker virkelig dovne dumplings, de er virkelig en universal ret! Velsmagende, sunde og hurtige at tilberede: en eller to og morgenmaden er klar, og de er også gode til aftensmad. Og vigtigst af alt er dovne dumplings elsket af alle, både voksne og børn. De kan serveres med creme fraiche, honning, marmelade, endda kondenseret mælk eller smeltet chokolade. Dovne dumplings kan tilberedes i små portioner, eller du kan straks lave større og fryse dem, meget praktisk og praktisk. Så en enkel og lækker opskrift på dovne hytteostboller.

Ingredienser:

(64 dovne dumplings)

• 300 gr. ikke-sur hytteost
• 1 æg
• 1 kop mel
• 2 spsk. Sahara
• creme fraiche

• Da hovedingrediensen i dovne dumplings er hytteost, vælger vi ikke-sur, fuldfed eller halvfed hytteost. Denne type hytteost er normalt blød og kommer i små flager. Hvad angår fedtfattig hytteost, er den som regel hård og knap så velsmagende (hårde korn kan mærkes på tungen), hvilket naturligvis påvirker smagen af ​​hele retten.

• Kombiner hytteost og sukker. Hvis hytteosten er våd, så tilsæt et halvt æg, hvis det er tørt, så tilsæt et helt æg.

• Bland hytteosten med en ske, og tilsæt derefter et halvt glas mel. Forsi melet.
• Bland med en ske, indtil du får en homogen dej.

• Tag et skærebræt, hæld endnu et halvt glas mel ud, og læg dejen ud.

• Ælt dernæst dejen til dovne dumplings med hænderne. Afhængig af fugtindholdet i ostemassen kan du have brug for lidt mere mel. Som et resultat skulle vi få en ret blød ostemasse, der holder formen.

• Del dejen i dele. Fra hver del danner vi en pølse med en diameter på halvanden til to centimeter. Skær i stykker omkring halvanden centimeter tykke. Rul hvert stykke i mel, tryk let i midten. Dette er så at sige den traditionelle form for dovne dumplings, men du kan finde på noget helt eget.
• Dumplings er for de dovne, åh, for praktiske husmødre er det praktisk at straks lægge dem på en sigte.

• Sæt en gryde med vand på ilden og tilsæt lidt salt. Læg dovne dumplings i kogende vand. Flyt forsigtigt en hulske langs bunden af ​​gryden, så dumplings ikke klæber til bunden (ingen grund til at røre kraftigt).
• Vi øger ilden. Når vandet koger igen, og de dovne dumplings selv flyder, tæller du et minut ned.

• Når der er gået et minut, skal du straks fjerne dumplings med en hulske. Det nytter ikke at koge længere, dejen og hytteosten er klar. Med længere varmebehandling mister dumplings deres elasticitet.
• Vigtig! Vi tilbereder dumplings (dovne dumplings) ikke alle på én gang, men i portioner, generelt, som alle dumplings eller

Når du husker din barndom, beundrer du mentalt det præsenterede billede, hvor din mor lægger dumplings på en tallerken. Denne ret mister ikke sin relevans, med en forskel - hvis den tidligere praktisk talt var den mest overkommelige, fortynder den nu heldigvis "perky" menuen med "kedelige" halvfabrikata fra butikker.
Lune, hyggelige dumplings, hvor indholdet altid sætter stemningen. Du kan bruge kød, kartofler, diverse grøntsager og sødt fyld. Hvis husmoren leder efter kompromiser: velsmagende og sund, besluttede hun at holde sig til hytteost.
At forberede dovne dumplings med hytteost kræver ikke meget tid, de kan laves på 20-25 minutter. Det er bedre at bruge hjemmelavet hytteost eller købt kornost til dovne dumplings, du kan også lave dovne dumplings af ostemassen, men de vil vise sig at have en lidt anderledes, mere ensartet konsistens. I rigtige dovne dumplings skal du mærke små korn af hytteost.

Smag info Dumplings, dumplings

Ingredienser

• hytteost - 300 gr.
• mel - 4 spsk. l.
• æg - 1 stk.
• salt (0,5 tsk)
• smør
• sukker

Sådan laver du dovne dumplings med hytteost

Læg hytteosten i en skål, mos grundigt med en gaffel, så der ikke er klumper, du kan gnide hytteosten gennem en sigte, så får du en mere ensartet konsistens.


Tilsæt salt, æg, 2 spsk mel. Røre. Du skal vide, at du ikke behøver at blande en masse mel i dovne dumplings, da smagen af ​​hytteosten kan gå tabt, og dumplings kan blive for melet.


Støv arbejdsfladen med mel. Fordel ostemasseblandingen ud. Rul forsigtigt kuglen til vores dumplings hen over overfladen, så toppen er dækket af mel.


Når dejen holder op med at klæbe til dine hænder, stop med at blande melet i, den er klar. Bland ikke meget mel i og sørg for at dejen er tæt. En af hovedegenskaberne ved færdiglavede dovne dumplings er deres luftighed.

Rul dejen til "pølser" ca 2 centimeter tykke og ca 4-5 cm brede Tryk hver "pølse" med en kniv i hele dens længde, pølsen skal dækkes med mel på alle sider.


Skær i stykker på skrå. Dyp også hjørnerne i mel, det gør vi, så vores dumplings ikke falder fra hinanden under tilberedningen, og al hytteosten forbliver inde i den dovne dumpling og ikke flyder i gryden.
Drys en bakke eller stor flad tallerken med mel og læg de dovne dumplings. I denne form er det praktisk at fryse dovne dumplings med hytteost til fremtidig brug. Når de er frosne, kan de hældes i en pose og opbevares.


Kog den nødvendige mængde dumplings i letsaltet vand (efter at have flydt til overfladen, kog i 2 minutter).


Server dumplings varme, med sukker og smør eller creme fraiche. Om sommeren kan du servere dem med sukker og friske bær, for eksempel ribs, jordbær.
Tips til at lave dovne dumplings med hytteost:
Mel til dovne dumplings skal sigtes. Dette vil hjælpe dem med at blive blødere og mere luftige.
Brug ikke for mange æg. En er nok til ovennævnte mængde ingredienser. Overskridelse af deres antal vil gøre dejen tungere, og klæbe den sammen.
Fantastisk mulighed for morgenmad. For at undgå at pille ved dejen om morgenen skal du blot fryse dumplings til reserve.
Hytteost er en kilde til calcium. Hvis et barn ikke ønsker at forbruge dette produkt, skal du tilbyde ham dovne dumplings med hytteost - dette kan redde situationen. Giv dine børn behagelige minder om morgenmorgenmad eller søndag eftermiddagssnacks.