Croissanter. Sådan laver du hurtigt croissanter af færdiglavet butterdej

I Frankrig er der ikke en eneste kaffebar, bageri eller anden lignende virksomhed, der ikke serverer bløde og velduftende croissanter lavet af butterdej med fyld. Du kan bruge absolut ethvert fyld til dem, eller lave mad uden overhovedet. Sådanne kager vil være nyttige under familie-tefester eller sammenkomster med venner.

På trods af at retten betragtes som et kalorierigt produkt, spiser franske kvinder dem morgen, middag og aften og har ikke særlige problemer med vægten. Så lad os finde ud af, hvordan man laver lækre butterdejscroissanter derhjemme på kun en halv time.

Butterdejscroissanter med kogt kondenseret mælk

Køkkenmaskiner og redskaber: ovn, bageplade og bagepapir.

ingredienser

Trin for trin opskrift

Del dejpladen i tre dele.
Skær trekanter fra hver del.
Læg en teskefuld kondenseret mælk på den brede del af trekanten.
Rul dejen til en bagel. Vrid også enderne af dejen, så der ikke er hul tilbage.
Beklæd en bageplade med bagepapir og læg croissanterne med halesiden nedad for at forhindre dem i at vikle sig ud under bagningen.
Dæk dejen til med et håndklæde og lad det stå i et par timer, så dejen hæver. De tomme felter øges ca. 2 gange.
Efter denne tid, pisk ægget og pensl det øverste del dejen og sæt i ovnen i 15 minutter ved 200°C.
Lad afkøle og server.

Videoopskrift til fremstilling af butterdejscroissanter med kogt kondenseret mælk

Hvis du stadig har spørgsmål efter at have læst opskriften, så se videoen, som tydeligt viser hele oprettelsesprocessen. lækker dessert Fransk. Du vil se, hvordan du pakker butterdejscroissanter ordentligt ind, så fyldet ikke siver ud.

Denne wienerbrød kan have absolut ethvert fyld. I dag er croissanter lavet af puffgærdej med ost meget populære. De spises bedst, mens de stadig er lune, når osten er smeltet og giver en dejlig toffee. Jeg kan godt lide, at du kan bruge absolut enhver ost til denne ret. Denne ret kan være en god snack i løbet af skole- eller arbejdsdagen.

Du kan bruge gær eller gærfri butterdej til dem. I dag er det nemt at købe det i butikken og lave croissanter af færdiglavet butterdej, men når tiden tillader det, kan du lave dejen selv.

Croissanter med butterdejsost

Madlavningstid: 30 minutter.
Antal serveringer: til 6 personer.
Køkkenmaskiner og redskaber: bageplade, bagepapir, ovn.
Kalorier: 355,2 kcal pr. 100 g produkt.

ingredienser

Trin for trin opskrift

Videoopskrift til fremstilling af butterdejscroissanter med ost

Erfarne kokke elsker at dele deres kulinariske færdigheder med seerne ved at filme undervisningsvideoer om ethvert emne. Denne video vil lære dig, hvordan du laver croissanter derhjemme på få minutter.

Serveringsmuligheder

Denne ret vil altid være relevant med te eller enhver anden yndlingsdrik.
Søde croissanter kan drysses med flormelis og serveres med flødeskum og friske bær.

Madlavningsmuligheder

Alle køkkener i verden er rige på aromatiske og luftige bagværk. Nu er opskrifter på forskellige retter frit tilgængelige, og vi kan nyde dessert, hvilket kan være national ret ethvert land. At drikke te med slik er meget populært i ethvert land, og derfor holder dygtige kokke stadig aldrig op med at forbløffe os med deres signaturbagværk. lækkert fyld for enhver smag.

Vores køkken er også rigt på mesterværker, der er svære at modstå. Hvad er de værd? Jeg forsøger selvfølgelig at spise dem i den første halvdel af dagen, men det er meget svært for mig at modstå, når duften af lækkert bagværk er i huset, og klokken allerede er langt efter 18:00.
Det er så nemt at lave alle mulige lækre sager af butterdej! Du kan for eksempel lave den med ethvert fyld og enhver form. Vi lavede dem engang med kød i fingerstørrelse. På trods af, at det er en meget møjsommelig opgave, gik de afsted med et brag ved deres mors fødselsdag.
Jeg vil også dele opskriften med jer. Jeg anbefaler at spise dem nybagte, når dejen er luftig som vat, og hytteosten er meget blød og simpelthen smelter i munden.
Jeg er nok ikke den eneste, der har bemærket, at børn elsker jordbær som fyld. Dette fyldstof er lidt universelt, fordi bagværk med det bevarer deres smag selv på den anden dag af livet. Jeg vil dele med dig en meget enkel, men skør lækker opskrift. I løbet af denne bærs sæson er de hyppige gæster på vores bord.

Kære kokke, jeg håber, at dagen i dag var nyttig for dig, og at du udnyttede min simple opskrifter lækre croissanter. Hvis du har nogle forslag eller tilføjelser, kan du efterlade dem i kommentarerne, jeg vil helt sikkert tage et kig. Og nu vil jeg ønske dig succes og god appetit!

Vi kender alle denne type wienerbrød, såsom lækre, aromatiske og rosenrøde croissanter lavet af gærdej og formet som en halvmåne. Deres hjemland er Frankrig, hvor de er en integreret del af enhver morgenmad. Vi modtog også dette wienerbrød udbredt: Du kan bestille det på de fleste cafeer og restauranter, købe det i købmanden og endda lave det selv. Det fortæller vi dig om derhjemme i dag.

Klassisk opskrift

Hvis du vil lære at lave croissanter derhjemme efter alle reglerne, så er denne madlavningsmulighed perfekt til dig. Så dette wienerbrød ifølge den klassiske opskrift har ikke fyld. For at tilberede lækre croissanter har vi brug for følgende ingredienser: hvedemel - 230 gram til dejen plus 3-4 spiseskefulde til drys, 15 gram frisk gær, en halv teskefuld salt, en spiseskefuld sukker, 110 gram smør og tre spiseskefulde mælk.

Madlavningsproces

For at begynde, sigt omkring en fjerdedel af det tilberedte mel i en stor skål. Vi samler det til en høj, i midten af hvilken vi laver en fordybning. I en separat skål fortyndes gæren med et par spiseskefulde varmt vand. Hæld derefter gæropløsningen i brønden lavet i melet, bland og rul dejen til en kugle. Vi skærer det på tværs, lægger det i en dyb skål og hælder varmt vand. Bland det resterende mel med sukker, salt, mælk og halvdelen af det tilberedte smør. Ælt dejen til den bliver elastisk, homogen og elastisk.

Når kuglen, sænket ned i vandet, stiger til overfladen og fordobles i størrelse, fang den, tør den og bland den med en anden del af dejen. Rør indtil glat. Kom derefter dejen over i en meldrysset gryde, dæk med låg og lad hæve natten over på et køligt sted.

Vi fortsætter med at lære at lave croissanter efter den klassiske opskrift. Så næste dag tager vi dejen ud og ruller den til et rektangel. Mentalt del den i højden i tre lige store dele, så midterste del overtræk med det resterende smør. Derefter dækker vi den centrale del først med højre og derefter med venstre tredjedel. Drej dejen 90 grader og rul ud igen. Fold den derefter i tre igen, vend den og rul den ud. Så sætter vi det i køleskabet i et kvarters tid. Derefter skal denne procedure gentages tre gange.

Lad os gå videre til at danne croissanter

Så vi har næsten lært at lave croissanter af dej. Rul resultatet ud butterdej til en tykkelse på 3 mm, skæres på langs i to ens strimler, som hver skæres i trekanter. Rul de resulterende figurer til bagels, rul dem til en hesteskoform og læg dem på en bageplade drysset med mel. Vi opvarmer ovnen til en temperatur på 220 grader og sender vores croissanter ind i den. Efter fem minutter reduceres varmen til 200 grader og bages i yderligere 15 minutter. De færdige bagværk skal stige i størrelse og få en gylden farve. Så vi lærte om, hvordan man laver croissanter efter den klassiske opskrift. Selvfølgelig kan processen ikke kaldes hurtig og enkel, men resultatet vil helt sikkert glæde både dig og din husstand og gæster. God appetit!

Sådan laver du med fyld

Vi fandt ud af, hvordan man tilbereder dette lækre wienerbrød i henhold til den klassiske opskrift. Nu foreslår vi, at du lærer at lave chokolade og andet fyld. Så et par flere lækre opskrifter

Sådan laver du croissanter med chokolade

For at tilberede dette lækre wienerbrød til morgenmad eller bare til te, skal du sørge for at have følgende produkter i køkkenet: til dejen - 10 gram tørgær, 300 gram smør, et halvt kilo hvedemel, 4 gram salt, 50 gram majsstivelse, 200 ml mælk, 50 gram sukker, to hønseæg; til påfyldning - 10 gram smør, 50 gram mørk chokolade, 10 ml fløde; til børstning - 10 ml mælk og 4 gram pulveriseret sukker.

Lad os gå videre til madlavningsprocessen

Opløs først gæren i lille mængde varmt vand og lad stå i 10-15 minutter. Sigt derefter stivelsen og melet, tilsæt sukker, salt, æggeblommer, smeltet mælk smør(50 gram) og gærmasse. Ælt dejen i cirka 10 minutter, indtil den bliver homogen og elastisk. Rul den til en kugle, pak den ind i film og sæt den i køleskabet i 4 timer.

Tag 250 gram smør, pak det ind og pisk det godt med en kagerulle. Takket være denne procedure vil olien ændre sin struktur og blive blødere. Tilsæt 40 gram mel og bland godt. Fordel olien på pergamentpapir og rul den forsigtigt ud og danner en firkant. Stil den derefter i køleskabet i et par timer.

Tag den dej, der er hævet og øget i volumen, ud af køleskabet. Skær bolden på tværs. Stræk derefter dejen ud til en firkant og rul den forsigtigt til et lag. Læg en plade koldt smør i midten. Vikl dejen omkring den og klem kanterne af sømmen. Rul dejen ud til et rektangel, og fold den derefter i tre lag. Vi pakker det i film og sætter det i køleskabet igen i en time. Ryst den kolde dej fra overskydende mel, rul den til et rektangel og rul den igen i tre lag. I dette tilfælde skal du rulle ud i et fly. Pak dejen ind i film igen og sæt den i køleskabet i en times tid. Denne procedure skal gentages fire gange mere. Sæt derefter dejen i køleskabet natten over.

Sidste fase

Hvis du ikke er træt endnu, så foreslår vi, at du helt finder ud af, hvordan du laver croissanter med chokoladefyld. Så dagen efter skal du tage den kolde dej ud af køleskabet og rulle den til et tyndt lag, som vi deler først i strimler og derefter i trekanter. Lad os gå videre til at forberede fyldet. For at gøre dette, kom chokolade, fløde og smør i en lille gryde og opvarm blandingen under konstant omrøring, indtil den når en homogen konsistens. Læg lidt fyld i midten af dejtrekanterne og rul dem til en bagelform. Læg croissanterne på en bageplade og læg låg på husholdningsfilm og lad stå i 40-50 minutter. Overtræk dem derefter med mælk og sukker og stil dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Lækkert bagværk er klar! God appetit! Forresten kan du bruge ikke kun chokolade som fyld, men også kondenseret mælk, marmelade, syltetøj, tørrede abrikoser og mange andre produkter, der passer til din smag.

Sådan laver du hurtigt croissanter af færdiglavet butterdej

Hvis du pludselig vil forkæle dig selv med bagværk, men ikke vil bruge en masse tid og kræfter på at tilberede dem, eller der står gæster lige uden for døren, og der er ikke noget i køkkenet til te, men der er puff wienerbrød i køleskabet, så er denne opskrift noget for dig. Du kan hurtigt og nemt lave smagfulde croissanter, der vil glæde alle. Så ud over det færdige butterdej skal du også bruge smør, en kyllingeblomme til smøring samt fyld efter eget valg (chokolade, kondenseret mælk, marmelade osv.).

Lad os starte madlavningsprocessen

Tø butterdejen op. Det er bedst at gøre dette hvornår stuetemperatur. Rul den derefter ud til en halv centimeter tyk. Skær dejen i trekanter. Hold hver trekant ved basen, træk forsigtigt i den i spidsen, hvorved den forlænges lidt. I bunden af figuren laver vi et lille snit. Vi putter lidt fyld på dejen, du kan også tilføje et lille stykke smør. Rul forsigtigt rullerne sammen (det skal gøres med start fra bunden). Fold enderne let indad, så det kulinariske produkt får en halvmåneform. Ifølge eksperter fransk køkken, rigtig croissant skal snoes i seks lag. Men hvis du ikke var i stand til at opnå netop et sådant resultat, bør du ikke fortvivle. Bagværket vil stadig vise sig meget velsmagende. Så flyt de rullede croissanter over på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med pisket blomme. Vi opvarmer ovnen til 200 grader og sender vores produkt ind i den. Bag croissanterne i cirka 20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad os tage vores lækkerier ud af ovnen og sætte os ned for at drikke te! God appetit!

Så i dag lærte vi, hvordan man laver croissanter med det meste med forskelligt fyld baseret på både færdiglavet og hjemmelavet dej. Vi håber, at du vil kunne lide vores opskrifter, og at du jævnligt vil forkæle dig selv og dine familiemedlemmer med disse lækre kager.

Hvordan har du aldrig lavet croissanter - franske butterkager med sødt fyld og sprød skorpe?! Svært? Croissanter lavet af færdiglavet butterdej - dette er hemmeligheden bag lynsucces. Femten minutter - og du er færdig! Indstil en timer. Tiden er gået...

Udskæring (5 minutter)

Støv et bord med mel, læg et stykke butterdej på det og skær det i lange strimler på bredden af din håndflade. Klip dem nu, så de danner trekanter:

Crunch (8 minutter)

Læg fyldet på bunden af hver trekant og rul dem til ruller, pensl overfladen med sammenpisket æg. Dette er nødvendigt for at den lækre bolle får den eftertragtede gyldenbrune skorpe.

Layout (2 minutter)

Tænd og forvarm ovnen godt til 220-230 0 C. Læg croissanterne fra den tilberedte butterdej på en smurt bageplade, eller endnu bedre, på bagepapir eller folie. Afhængigt af størrelsen tager de franske boller 15 til 25 minutter at bage. Sådan tilberedes franske croissanter. Opskriften er ikke kompliceret. Der ville være et ønske om at behage dig selv og de mennesker tæt på dig.

Fyldning

Croissanter lavet af færdiglavet butterdej kan tilberedes med ethvert fyld. Det er værd at nævne separat. Hovedbetingelsen for den korrekte fyldning: den bør ikke være flydende. Ellers vil det lække ud under tilberedningen. Læg mærke til et par ideer, som du kan tilpasse til indholdet i dit køleskab.

Fyldningsmuligheder

Syltetøj bær;

Stykker af enhver frugt (æbler, bananer, pærer, grapefrugter, mandarinskiver osv.);

Friske bær med sukker;

Chokoladechips eller chokoladepasta (en halv teskefuld pr. croissant);

Valmuefrø (tip: skold det først med kogende vand og lad det dampe i 20 minutter, dræn derefter vandet af og bland valmuefrøet med sukker og vanilje eller honning, så bliver det lækkert med marmelade);

Svesker, valnødder, sukker;

Kanel med sukker;

Croissanter lavet af hjemmelavet butterdej

Åh, hvor er croissanter lavet af færdiglavet butterdej! Ville du også lave dem, hvis du havde dette produkt i dit køleskab nu? Intet er umuligt! Hvis du har et par glas mel, 8 g tørgær, to spiseskefulde sukker, et glas varm mælk, et par æg, 30-40 g (to spiseskefulde) smør eller margarine og en knivspids salt, invitere gæster. Og mens de gør sig klar, skal du begynde at lave mad.

Dej

Bland tørre produkter (mel, sukker, gær, salt) og flydende produkter (mælk og æg) hver for sig, kom dem derefter sammen og ælt dejen. Rul den til en kugle og lad den stå lunt og hæve. Rør derefter smørret, skåret i stykker, i dejen. Lad dejen hæve igen et lunt sted.

"Skæring"

Del dejen i to. Skær også disse halvdele. Fortsæt med at dele indtil du har 24 kugler. Lad dem stå et par minutter og lad dem hæve. Tag derefter en bold i dine hænder, og husk din modellektion, lav en kegle. At rulle den ud med en kagerulle vil give dette geometrisk figur trekant form. Gentag proceduren med de resterende 23 kugler. Du ved allerede, hvad du skal gøre, fra underafsnittene "Vridning", "Udlægning" og "Fyldning".

Konklusion

Hvis du i øvrigt ikke vil eller skal bage alle bollerne på én gang, så frys dem ind plastikpose og gemme i fryser, indtil det er nødvendigt. Nu ved du, hvordan man laver en croissant. Tilbage er kun at gøre drømmen til virkelighed.

Simpel bolle croissant, som er blevet en kultret, er ikke længere kun mad: Croissanter er både en livsstil og en hel industri. Dette er de lækre, lækre historier om bagere, der har specialiseret sig i flaky bagels. Og husmødres kulinariske kampe om den møreste croissantdej, det lækreste croissantfyld og det mest perfekt form croissanter. Hvordan alt dette inspirerer dig til at blive involveret i processen!

Trods deres franske "registrering" er croissanter faktisk "østrigske": de blev opfundet i Østrig og blev også først bagt der. Der er en opfattelse af, at oprindeligt croissanter, selvom de var velsmagende, var ret grove produkter, som simpelthen var et stykke gærdej rullet til en halvmåne. Moderne croissant med sin luftige lethed, bogstaveligt talt gennemsyret af smag og aroma af smør, er ubetinget Frankrig i den særlige, kulinariske forstand, som er forståelig for gourmeter, mens Østrig i dag forbindes med.

Croissant dej

En forudsætning for selv madlavning croissanter - hjemmelavet butterdej. Og dette er det sværeste øjeblik - nogle er bange for, at dejen ikke fungerer, andre kan ikke lide at rode rundt, da det tager meget tid. Ja, der er visse finesser i at arbejde med butterdej, at eje, hvilket er den eneste måde at få en fantastisk lækker croissant, og ikke at eje... Nå, der er også muligheder her: fra et livslangt ønske om at lave franske bagels til sportslig vrede: "Jeg laver dig alligevel!!"

Så en croissant er et produkt lavet af butterdej. Butterdej til croissanter tilberedes i flere trin, centralt punkt afkøles ved hvert æltetrin. Denne teknologi gør det muligt at opnå faste, i stedet for rivende, lag af dej med smør, der kommer ud.

Vi skal kun bruge usædvanligt godt smør med et fedtindhold på 82%. Margarine virker ikke. Smagen af en croissant afhænger direkte af smagen af smør, som der er meget af i dejen, og hvis du tilsætter margarine, så bliver smagen "margarine".

Du kan også tilføje, at butterdejsdej normalt har færre lag end usyret dej. Så hvis der i usyret dej opnås omkring halvandet tusinde lag før bagning, så i gærdej - 24-72, afhængigt af den ønskede tykkelse af lagene i den færdige croissant.

Grundlæggende croissantopskrift - ingen fyld. Du kan tilføje sødt eller krydret fyld efter eget skøn. Croissanten kan have en buet halvmåneform eller en lige.

Madlavningstid: ca. 15 timer, under hensyntagen til tiden for afkøling af dejen på hvert tilberedningstrin.
Afslut: 16 små croissanter eller 8 store.

Ingredienser til croissantopskrift

smør 200 gram
mel 2 kopper + 2 spsk. skeer
mælk 1 glas
sukker 40 gram
salt 1 dynget tsk
tør fin gær 7 gram
æg til smøreprodukter 1 stk.

Sådan laver du croissanter af butterdej

Tag smørret ud af køleskabet på forhånd, så det bliver lidt blødt.
Begynd at forberede gærdejen: bland 2 kopper mel og mælk.

Bland dejen til en klumpet masse, dæk med film og lad den autolysere i 20 minutter. Dette trick hjælper dig med at ælte en glat dej hurtigere og gøre den mere elastisk.

Mens dejen gennemgår autolysestadiet, gnides smørret med 2 spsk. skeer mel.

Fra den resulterende masse skal du danne et lag, der måler 12 gange 8 og ca. 1 cm tykt. Dette er praktisk at gøre på husholdningsfilm, hvor du så skal pakke smørret ind og lægge det i køleskabet i 2-3 timer.

Gå nu tilbage til den første dej og tilsæt salt, sukker og gær til den.

Brug en røremaskine med krogbeslag til at ælte dejen.

Ælt indtil glat og meget elastisk.

Pak den æltede dej ind i en pose og stil den i køleskabet i 2 timer.
Rul derefter dejen ud til et lag 8-10 mm tykt og læg et lag afkølet smør i midten.

Fold den øverste tredjedel først og derefter den nederste tredjedel, som om du folder et stykke skrivepapir i tredjedele.

Brug en blid, men fast piskebevægelse med kagerullen, flad den smurte dej ud, indtil den er ca. 1 cm tyk.

Rul nu hurtigt og forsigtigt dejen let med en kagerulle for at udjævne laget og fold den i tre.

Stil dejen i køleskabet i 2-3 timer, dækket af film.
Gentag den forrige rulningsproces igen, og stil derefter dejen på køl igen i 2 timer.
Rul derefter dejen ud i et lidt tyndere lag og fold den i kvarte denne gang.

På dette tidspunkt er dejen klar til at blive formet. Hvis du klipper det, kan du se smukke jævne lag.

Så skær dejen i 2 dele. Stil den ene del i køleskabet, mens du arbejder på den anden.
Rul dejen ud til et langt lag 12-14 cm højt og 3-5 mm tykt. Skær den først i 4 firkanter og skær derefter hver firkant diagonalt.

Træk forsigtigt med hænderne og giv trekanterne en let langstrakt ligebenet form.

Rul dejen til en bagelform. Forresten, i denne form kan du fryse færdige croissanter og lade dem stå i 7-8 timer før bagning: i løbet af denne tid vil de langsomt optø og vokse.

Læg de kommende croissanter på en bageplade beklædt med bagepapir og pensl med sammenpisket æg for første gang.

Lad croissanterne hæve i den slukkede ovn i 3-3,5 timer. De vil vokse godt der.

Pensl nu croissanterne med æg igen og bag dem i en ovn forvarmet til 210 grader i 15 minutter.

Server croissanterne varme eller lune. De færdige croissanter kan afkøles, pakkes ind i en pose og fryses, genopvarmes i mikroovnen inden servering. Og glem ikke at brygge dig selv en kop kaffe!

Croissanter lavet af færdiglavet butterdej er skønne franske boller, møre, luftige, saftige og med en sprød skorpe, varieret takket være alverdens fyld.

Med chokolade- eller marmeladefyld - til dem der har en sød tand, med hytteost eller marmelade - til feinschmeckere let mad, med valmuefrø el ostefyld– for alle uden undtagelse. Og da grundlaget for retten er færdiglavet dej, tilberedes croissanter hurtigt.

Med fyld, lavet af færdiglavet butterdejsdej, bliver de møre og luftige. Sådan let morgenmad eller en gourmetmiddag kan tilberedes på få minutter med simple ingredienser i køleskabet.

ingredienser:

dej - 1 kg;
syltetøj eller kondenseret mælk (tyk) - 300 g;
æg (blomme) - 1 stk.;
mel - 1 spsk. l.;
vanilje.

Rul dejen ud til den ønskede tykkelse med en kagerulle, skær laget, og lav trekantede stykker af samme størrelse. Du kan lægge et tykt fyld på den brede del af hver trekant, og derefter begynde at rulle røret fra den samme del.

Bageformen skal beklædes med et lag pergament, og croissanter, smurt, skal placeres på den i afstand fra hinanden. æggeblomme. Bagetid – 10 minutter ved 220⁰C.

Vigtig! Når du ruller dejen ud og danner bagels, skal bordets arbejdsflade drysses tykt med mel for at forhindre stykkerne i at klæbe.

Fra gærfri butterdej

Gærfri butterdej har mange fordele - det er plastik, du kan pakke ethvert fyld ind i det, og der er praktisk talt ingen ballade med det (især noget købt færdiglavet i en butik). Det er fra denne dej, at de lækreste og hurtigste croissanter opnås.

ingredienser:

dej - 50 gr.;
sukker - 2 spsk. l.;
æg (blomme) - 1 stk.

Optø dejen, rul ud og skær i trekanter af lige store størrelse. Skær hvert stykke fra den brede side, og fold derefter de adskilte kanter i modsatte retninger.

Derefter foldes trekanterne mod den skarpe kant, hvorefter de får en afrundet form ("horn" indad) og belægges med blomme pisket med sukker ovenpå. Emnet bages på en bageplade beklædt med bagepapir i ovnen (forvarmet til 220⁰C) i 12-17 minutter.

Læs også: Chokoladekage i mikrobølgeovnen - 7 opskrifter

Duftende croissanter med chokolade

Den lækreste bagemulighed er møre croissanter med chokolade, der bogstaveligt talt smelter i munden. imprægnerer tynd butterdej, hvilket gør den færdige dessert saftig og aromatisk.

ingredienser:

dej - 400 gr.;
chokolade (bar) - 200 gr.;
æg - 1 stk.

Tø dejen op, rul den derefter ud (en tykkelse på mindre end 5 mm er påkrævet) og skær den i lige trekanter. Læg 1-2 firkanter chokolade på den brede del af hvert stykke, rul derefter bagelen, træk de lange kanter ind mod midten.

Korrekt rullede stykker skal ligne halvmåner, før de lægges på en bageplade, pensles de med sammenpisket æg. Du skal bage delikatessen i 5 minutter ved 220⁰C og yderligere 10-15 ved 180⁰C.

Croissanter med marmelade og tørrede abrikoser

Croissanter med - sødme, fremragende smagskvaliteter hvilket er svært at overvurdere. De er saftige, søde, med en sprød skorpe og et lækkert fyld, og fra færdiglavet butterdej, som kan købes i enhver butik, tilberedes sådanne kager hurtigt og velsmagende.

ingredienser:

dej - 500 gr.;
marmelade - 120 gr.;
tørrede abrikoser - 5-10 stk.;
æg (blomme) - 1 stk.

Efter udrulning skæres den optøede dej i trekantede stykker. Hæld kogende vand over de tørrede abrikoser i en skål og lad det stå i 15-20 minutter. Læg marmeladen (et produkt med en sur smag - ribs eller tranebær) på den brede del af det trekantede stykke, pak derefter stykket ind, og tryk forsigtigt på kanterne for at forhindre tab af fyldet. Hver croissant pensles med pisket æggeblomme, og derefter sendes alle fremtidige bagværk i ovnen (220⁰C, forvarmet på forhånd) i 10-13 minutter.

Med kondenseret mælk

En af de utvivlsomme fordele ved croissanter er, at de kan serveres med enhver tilsætning - med creme fraiche og creme fraiche. Sidstnævnte kan i øvrigt ikke kun hældes ovenpå bagværk, men også lægges indeni som fyld.

ingredienser:

dej - 500 gr.;
kondenseret mælk - 200 gr.;
æg (blomme) – 1-2 stk.

Skær dejen i trekanter og rul hver af dem ud. Kog kondenseret mælk eller tag et færdigkogt produkt. Læg en teskefuld kondenseret mælk på den brede del af trekanten, og fold derefter dejen mod skarpt hjørne, klem kanterne tæt.

Læg de tilberedte croissanter i kort afstand fra hinanden på en bageplade, pensl med pisket æggeblomme og bag ved 180⁰C indtil gyldenbrun skorpe(10-13 minutter).

Delikat dessert med hytteost

Ideel bagning til bedste morgenmad det er uden tvivl croissanter med . Mørt, saftigt, lækkert - sådanne delikatesser er ikke beregnet til at stille sult, men for at nyde livet med en kop aromatisk kaffe. Ingredienser:

dej - 500 gr.;
hytteost - 400 gr.;
sukker - 2 spsk. l.;
æg (blomme) - 1 stk.;
mel - 1 spsk. l.

Rul pladen af den færdige dej ud og skær i lige store trekanter. Læg en portion hytteost på den flade side af hvert stykke og rul mod den skarpe ende. Overfladen af de tilberedte croissanter pensles med pisket blomme, hvorefter de lægges ud på en bagepapirbeklædt eller olieret bageplade og bages ved 220⁰C i 15-20 minutter.

Læs også: Gulerodskage – 11 nemme opskrifter

Croissanter med butterdejsmarmelade

Sødere end sødt – sådan kan du beskrive croissanter med marmelade som fyld efter denne opskrift. Denne type bagværk vil glæde elskere. klassiske opskrifter– nærende, lyse i smagen og nemme at tilberede (deres fyld spredes jo ikke).

ingredienser:

dej - 500 gr.;
marmelade - 250 gr.;
sukker - 80 gr.;
æg (blomme) - 1 stk.

Rul forsigtigt dejen ud og skær den ud i trekanter af lige store størrelse. Læg en firkant marmelade (1X1 cm) på den brede del af stykket, rul derefter dejen som en bagel mod den smalle ende, bøj kanterne lidt indad.

Pensl toppen af emnet med æg (pisket æggeblomme), læg de fremtidige croissanter på en smurt bageplade og lad dem skilles i 3-5 minutter. Delikatessen bages i 15-20 minutter ved en temperatur på 220⁰C.

Med valmuefrø

Croissanter med valmuefrø er gode til dem, der kan lide at få en let og velsmagende morgenmad, men ikke foretrækker søde desserter. Denne ret er en blanding mellem dessert- og snackkager, kombineret bedste kvaliteter begge varianter.

ingredienser:

dej - 500 gr.;
valmue - 100 gr.;
salt og pulveriseret sukker - 1 tsk hver;
olie - 5 spsk. l.;
æg (blomme) - 1 stk.

Fra den færdige butterdej skal du skære ud og rulle ud lige trekanter til en tykkelse på 0,5 cm. Beklæd hvert stykke generøst med smør, drys jævnt med flormelis og derefter med valmuefrø.

Rul trekanter fra den flade del til den skarpe top, skab jævne bagels, tryk på kanterne, så fyldet ikke løber ud. Pensl croissanterne med sammenpisket æggeblomme og bag dem på en bageplade beklædt med bagepapir i 20 minutter ved 180⁰C.

Croissanter med karamelæbler

Disse croissanter vil tage lidt længere tid at tilberede end andre opskrifter. Men det er det værd - delikatessen med æbler viser sig aromatisk og saftig og bevarer sin fremragende smag både varm og kold.