Hvad kan laves af revet zucchini. Hvad kan tilberedes fra zucchini opskrifter

Hvad skal man lave mad med zucchini til aftensmad? Der findes mange opskrifter på retter, der involverer brugen af det nævnte produkt. Alle af dem er ret enkle at implementere. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du steger zucchini i en stegepande, samt bager dem i ovnen og langsom komfur.

En simpel opskrift på stegte grøntsager

Næsten alle husmødre ved, hvordan man steger zucchini i en stegepande. Hvis du er ny i denne forretning, foreslår vi, at du bruger en enkel og tilgængelig opskrift.

Så for at stege zucchini i en stegepande skal du købe:

hvedemel - 1,5 kopper;
bordsalt - efter smag;
lille ung zucchini - 2 stk.;
Solsikkeolie - til stegning.

Tilberedningsprocessen for stegt zucchini

Hvad skal man lave mad med zucchini til aftensmad? Vi foreslår blot at stege dem. For at gøre dette skal du vaske den friske grøntsag grundigt, derefter skære skindet af (hvis det er hårdt) og fjern den fibrøse kerne (hvis nogen). Herefter skal produktet hakkes i skiver 1 cm tykke og krydres med salt.

Så snart grøntsagerne er behandlet, skal du varme stegepanden op med solsikkeolie. Dernæst skal hver cirkel af zucchini rulles på begge sider i hvedemel og forsigtigt sænkes ned i en varm skål.

Efter stegning af produktet som pandekager, serveres det lunt til middag sammen med hvidløgssauce.

Hvis du vil have courgetter med svampesmag til aftensmad, foreslår vi blot at stege dem sammen med grofthakket løg. Forresten vil dette tjene som en ideel sideskål til kød eller fjerkræ.

At lave lækre grøntsagspandekager derhjemme

Hvad skal man lave mad med zucchini til aftensmad? Oftest laves lækre pandekager af denne grøntsag. Som regel steges de i en stegepande. Nogle kokke foretrækker dog at bage dem i ovnen. Denne forarbejdning af produktet giver dig mulighed for at opnå mindre fede og mere sunde produkter.

Før du bager zucchinipandekager i ovnen skal du forberede:

hvedemel - 5-6 store skeer (valgfrit);
bordsalt - efter smag;
løg - 1 hoved;
ung zucchini - 2 stk.;
små kyllingeæg - 2 stk.;
natron + creme fraiche til slukning - 1/3 dessertske;
solsikkeolie - til smøring af lagen.

Tilberedning af grøntsager i ovnen

Zucchini til middag (opskrifter på lækre retter diskuteres i denne artikel) kan tilberedes på forskellige måder. Hvis du beslutter dig for at lave lækre hjemmelavede pandekager, anbefaler vi kun at købe unge grøntsager med blød hud. De vaskes grundigt ind varmt vand, fjern enderne, og riv derefter på et stort rivejern. Et stort løg hakkes på nøjagtig samme måde.

Efter at have modtaget grøntsagspulpen, tilsæt æg, salt efter smag og bordsodavand, læsket med creme fraiche. Til allersidst tilsættes mel til ingredienserne. Ved at blande ingredienserne får du en tyktflydende grøntsagsdej, som straks bruges til det tiltænkte formål.

Hvordan bager man i ovnen? For at gøre dette skal du bruge en almindelig bageplade. Den smøres med solsikkeolie, hvorefter grøntsagsdejen smøres ud ved hjælp af en spiseske.

Så snart produkterne fylder ovnpladen, sendes den til et forvarmet skab. Bag pandekagerne ved 180 grader i cirka 25 minutter. I dette tilfælde, efter ¼ time, skal alle produkter vendes med en kulinarisk spatel.

Tilberedt på denne måde lækker middag Zucchini viser sig at være meget sund. Ovnbagte pandekager bør serveres ved familiens bord sammen med creme fraiche og tomatsauce.

Hurtig tilberedning (med hakket kød)

Hvis du vil have en meget tilfredsstillende middag, anbefaler vi at tilberede zucchini sammen med kød. Vi vil fortælle dig, hvordan du gør dette lige nu.

Hvilke ingredienser skal vi bruge for hurtigt at tilberede zucchini til aftensmad? Opskrifter på retter, der bruger denne grøntsag, kan involvere brugen af forskellige produkter. Vi anbefaler at købe følgende:

Tilberedning af halvfabrikata fra zucchini og hakket kød

Efter at have forberedt grøntsagerne, skal den skæres i halve på langs og derefter tages ud i midten og efterlade tykke vægge. Efter denne forarbejdning skulle du ende med en slags squashbåde.

Du bør også forberede fyldet separat. For at gøre dette anbefaler vi at bruge blandet hakket kød. Tilsæt salt efter smag, finthakket løg og et hønseæg.

Efter blanding af ingredienserne anbringes de forsigtigt i grøntsagsbåde. Dernæst er produkterne dækket af tynde skiver friske tomater, højkalorie mayonnaise og skiver hård ost.

Processen med varmebehandling af squashbåde

Så snart halvfabrikata fra zucchini og hakket kød er klar, flyttes de forsigtigt til en bageplade, som er forsmurt med solsikkeolie. I denne form sendes produkterne til en forvarmet ovn. Ved en temperatur på 185 grader fyldte zucchini bages i 35-40 minutter.

Over tid, grøntsager og kødprodukt skal blive blød. Samtidig skal osten, der dækker produkterne, smelte og danne en appetitlig hætte.

Når de er tilberedt, tages de ud af ovnen og afkøles delvist. Denne ret bør serveres som en fuld middag sammen med en skive brød og cremet sauce.

Lav en lækker og mør zucchinitærte i en slow cooker

Denne grøntsagsret er elsket ikke kun af voksne, men også af børn. Du kan tilberede det på forskellige måder. Desuden kan zucchini pie bages ikke kun i en langsom komfur, men også i en almindelig ovn.

Så for at implementere den pågældende opskrift skal du forberede:

frisk ung zucchini - omkring 400 g;
naturlig hård ost - cirka 100 g;
mellemstore kyllingæg - 2 stk.;
creme fraiche (kan være lidt sur) - ca. 100 g;
hvedemel - cirka 150 g (efter eget skøn);
fint salt - omkring 1/2 dessertske (efter din smag);
friske urter (for eksempel persille, dild og løg) - efter din smag;
margarine - omkring 10 g (til smøring af retter);
bordsodavand - ikke mere end ½ dessertske (sluk med creme fraiche).

Ælt zucchinidejen

Det tager ikke meget tid at ælte grøntsagstærtedejen. Til at begynde med skal frisk ung zucchini vaskes grundigt og skræl og ender fjernes. Dernæst skal du rive det på et groft rivejern, og tilsæt derefter kyllingeæg, fint salt, creme fraiche og sodavand.

Efter blanding af ingredienserne skal de stå til side i ¼ time, så zucchinien giver sin saft. På dette tidspunkt kan du begynde at behandle andre ingredienser. Naturlig hård ost rives på et stort rivejern, og friske krydderurter vaskes grundigt, rystes og hakkes meget fint med en skarp kniv.

Efter at grøntsagsgrøden med cremefraiche er infunderet, tilsættes revet ost, urter og hvedemel til den. Som et resultat får du en ikke særlig tyk, men ikke flydende zucchinidej.

Processen med at bage en grøntsagstærte i en langsom komfur

Hvordan bager man zucchinitærte korrekt i en langsom komfur? For at gøre dette skal du smøre køkkenapparatets skål med højkvalitetsmargarine, hvorefter al grøntsagsdejen lægges ud. Efter udjævning med en spiseske, luk bunden tæt med et låg og indstil straks bagetilstanden.

Bag zucchinien i dette program i mindst 50 minutter. I løbet af denne tid skal grøntsagsdejen sætte sig godt. Sker det ikke, så kan tilberedningstiden for tærten øges med yderligere 10-15 minutter.

Så snart zucchini-produktet er helt klar, skal du åbne multicooker-låget. I denne form efterlades produktet i 30-45 minutter, så det afkøles grundigt. Hvis du forsøger at tage kagen ud, mens den er varm, falder den fra hinanden og mister sin form.

Efter afkøling af produktet fjernes det forsigtigt med en spatel. Efter at have lagt tærten på et stort fladt fad, skæres den, fordeles på tallerkener og serveres til bordet sammen med sød te og lidt sauce.

Lad os opsummere det

Zucchini er en meget velsmagende og sund grøntsag, som er tilgængelig for alle, især om sommeren. Du kan tilberede mange forskellige retter fra dette produkt. Også kold zucchini er ofte lavet af zucchini og dåse til vinteren og bruges til at skabe usædvanlige salater.

Hvis du aldrig har handlet med dette produkt før, skal du rette denne udeladelse. Det skal siges, at det passer perfekt til hvidløg og løg. Derfor steges de og serveres ofte med løg- eller hvidløgssauce.

Det skal også bemærkes, at en sådan grøntsag, især når den er ung, kan indtages rå, det vil sige uden forudgående forberedelse. varmebehandling. Normalt fra frisk zucchini De laver lækre og aromatiske salater, der serveres som en kold og saftig snack.

Zucchini puré er meget velsmagende og sund. Opskriften bruger også kartofler. Generelt, hvorfor ikke eksperimentere og gøre kartofler sundere og mere velsmagende?!

Zucchini med æg er et skønt tilbehør, der passer rigtig godt til stegt kød eller pølser. Tilføjelse af et æg til zucchinien gør denne sideskål mere tilfredsstillende og rig på protein.

Zucchini eller zucchini er en udbredt grøntsag i postsovjetiske rum det er dog ikke alle, der ved, hvordan man tilbereder det. Den enkleste opskrift- bagte zucchinipandekager.

Pandekager og zucchini er en god anledning til at bruge zucchini og få mest muligt ud af dem. lækker ret i verden - pandekager. Opskriften er utrolig enkel og velkendt. Gå efter det!

Zucchini i dej er en skøn sommeropskrift, når der er bunker af zucchini, og der er meget færre ideer til at tilberede dem. Hurtigt, enkelt og velsmagende.

Aubergine- og zucchinigryderet er en velsmagende og mager ret. Denne ret kræver kun almindelige grøntsager, lidt krydderier og olivenolie. God madlavning!

Sauteret zucchini er det samme som squashgryderet. Sautering er dog fantastisk, fordi maden steges med en skarp shake, hvorved maden vendes og blandes.

Grøntsagsgryderet med zucchini er en let, ren grøntsagsret, uundværlig i familiekøkkenet - den er nem at tilberede og viser sig tilfredsstillende.

Stuvet zucchini - meget nem at tilberede og let fad, som vil diversificere din daglige kost og hjælpe med at udnytte zucchini i deres høstsæson.

Vi elsker alle og tilbereder grøntsagssupper, så for en forandring råder jeg dig til at prøve den usædvanlige provencalske grøntsagssuppe. Det er ret nemt at tilberede, men det viser sig meget velsmagende og aromatisk.

Zucchinisuppe med mynte viser sig utroligt velsmagende og mør. Det er meget nemt og nemt at tilberede. Denne ret i sig selv er meget let og sund.

Opskrift på at lave zucchinipandekager. At lave zucchinipandekager er en fantastisk tilføjelse til din sommermenu.

Zucchini spises normalt frisk eller saltet, men jeg tilbyder en sød mulighed. Og en, der også kan opbevares! Zucchinisyltetøj viser sig uventet lækkert. Fordel på bolle og nyd!

Marineret squash ser godt ud blandt forretter og passer perfekt til kødretter. Tætte, sprøde grøntsager vil indtage deres retmæssige plads på festbordet. Forbered store krukker!

Fermentering af zucchini er meget let. De smager fremragende! Og emnet kommer meget billigt ud. Syltet zucchini er en fremragende sideret, let snack eller en del af en salat. Surdej kræver friske grøntsager.

Hvis du endnu ikke ved, hvordan du tilbereder grillede grøntsager i mikrobølgeovnen, skal du hurtigt forbedre dig. Appetitlige og velsmagende grillede grøntsager kan serveres som tilbehør eller bruges i salater. Jeg anbefaler!

Alles yndlingszucchini modner hurtigt og nemt på landet, bare hav tid til at samle det. Jeg plejer at lave zucchini-lecho af dem, som jeg ruller til krukker og så, om vinteren, tager ud til min families klapsalver.

Cremet zucchinisuppe - lækker sommer suppe, som tilberedes meget hurtigt og nemt. En ret kaloriefattig suppe, der ikke kræver særlige kulinariske færdigheder. Jeg vil fortælle dig, hvordan du laver det!

Et tilbehør med zucchini er perfekt til en bred vifte af kød-, fjerkræ- og fiskeretter. Om sommeren, når courgette er i overflod på dacha, en sideret med zucchini - fantastisk måde deres aktive brug i fødevarer.

Kold cremet kartoffel- og zucchinisuppe er en god ret til en sommerfrokost eller middag. Hjertelig, forfriskende og meget velsmagende suppe fra årstidens grøntsager- det ville være synd ikke at prøve!

Hvis du endnu ikke har prøvet denne skønne kombination af zucchini og hakket kød, skal du ordne det med det samme :) Jeg var overrasket over hvor lækker denne simple ret kan blive! Hvorfor prøver du det ikke også?

Om sommeren, i courgettesæsonen, bliver zucchinigryde med hakket kød en af de mest populære retter i vores hjem. Lækker, mættende og nem at tilberede, den er perfekt til en familiemiddag.

Når zucchinien modner, behøver jeg ikke andet - det er alt, hvad jeg spiser. Zucchini i ovnen er den enkleste, men ikke den værste opskrift på tilberedning af zucchini. Prøv det!

Zucchini og nøddesalat - meget nem at tilberede, men ret velsmagende og original snack, som aldrig bliver på bordet længe. Jeg anbefaler!

Plakia er en traditionel bulgarsk zucchini-ret. Retten er udelukkende vegetabilsk, let, og passer derfor særligt godt om sommeren.

Bagt zucchini med kartofler er en nem at tilberede og lækker ret, der kan serveres som tilbehør eller som hovedret med grøntsager. Jeg vil fortælle dig, hvordan du forbereder det.

Zucchini i slowcooker - hurtig og nem at tilberede sund ret, som er velegnet til vegetarer og dem, der især holder øje med deres figur. Jeg vil fortælle dig, hvordan du tilbereder det.

Quiche med kylling og zucchini er en meget velsmagende åben tærte, udbredt i fransk køkken. Franskmændene ved meget om mad, så du bør prøve denne quiche - du vil ikke fortryde det.

Zucchinipandekager med gedeost er en enkel, rustik, meget mættende og ret velsmagende ret lavet af tilgængelige ingredienser. I løbet af zucchini-sæsonen ville det være synd ikke at lave mad mindst én gang.

Opskrift på fyldte zucchini. Denne ret har en rigtig god kombination af kød og grøntsager. I processen med at forberede retten viser den sig saftig, rig og meget velsmagende.

Zucchini romersk stil er italiensk, eller for at være præcis, romersk. traditionel ret, som er helt let at lære og nemt kan tilberedes i et almindeligt russisk køkken. Meget velsmagende!

Zucchini marmelade har en smuk citronfarve og en meget delikat, raffineret smag.

Du er sikkert meget fortrolig med kartoffelpandekager, men har du hørt om zucchinipandekager? Tilberedningsprincippet er det samme, retten har en helt anden smag.

Stop med at spise fed mad - prøv sådan en let og sund ret som grøntsags-tian.

Du har sikkert prøvet at bage zucchini med kød 1000 gange, men har du prøvet det med hytteost? Jeg vil sige, at den er frygtelig velsmagende og i øvrigt meget enkel!

Zucchini marmelade med citron er en af de mest usædvanlige og uventede syltetøj. Normalt forbliver de, der prøver det én gang, fans for evigt.

Zucchini-rulle er en smuk og meget velsmagende vegetarisk forret, men den vil kræve lidt pilleri.

Zucchini i tomater til vinteren er en glimrende tilberedning, der passer godt i vores familie, selvom vi er små zucchini-elskere.

Vegetariske salater og retter generelt er ikke nødvendigvis kedelige og afslørede kombinationer af de samme tilladte ingredienser. Det er denne vegetariske zucchinisalat et bevis på.

En ret til, når du absolut ikke aner, hvordan du tilbereder zucchinien liggende i køleskabet. Zucchini-kurve med kylling er ret præsentable, velsmagende og smukke.

Zucchini i en damper blev opfundet specielt til dem, der elsker sund og sund mad.

Marineret zucchini er en fantastisk forret, som alle tilbereder på deres egen måde. Denne opskrift byder på hurtig måde syltede zucchini!

Zucchini-ruller er en universel appetitvækker til ethvert ferie- eller hjemmebord. Smagen af rullerne og deres udseende afhænger af madlavningsopskriften, så mød min opskrift!

Zucchinisauce er en usædvanlig og endda sjælden gæst på bordene, men forgæves! Zucchinisauce kræver ikke meget indsats og penge, selvom smagen ikke er ringere end mange andre dyre saucer.

Zucchini med svampe er en fremragende sommerret, som i svampe- og zucchini-sæsonen hævder at blive en fast bestanddel på grund af dens lette og hurtige tilberedning, såvel som dens billige omkostninger!

Zucchini- og kartoffelgryde er den mest almindelige og velkendte ret, men af alle grøntsagsgryderetter er den måske den enkleste, hurtigste og lækreste.

Zucchinitærte er et vidunderligt wienerbrød, der helt sikkert vil glæde grøntsagselskere, vegetarer, råfoodister og alle, der bekymrer sig om deres helbred.

Hvis du ikke ved, hvad du skal lave af zucchini, anbefaler jeg pureret zucchinisuppe. Retten er ikke kun meget sund, men også meget velsmagende og forfriskende på en sommerdag.

Vi bryder stereotypen om, at det koreanske køkken bruger helt ukendte ingredienser. Koreansk zucchini er en meget simpel ret, som vi kan låne af koreanerne.

Zucchini koteletter - velsmagende, sunde, fastelavnsret. Disse koteletter er velegnede til vegetarer og dem, der leder efter interessant applikation zucchini.

Zucchini og kød går bare fantastisk, men jeg kan ikke lide store stykker kød med zucchini, så jeg blander denne grøntsag med hakket kød. Resultatet er en meget saftig og mør gryderet.

Hvis du kan lide at spise varieret og sund mad, så vær opmærksom på hovedretterne lavet af zucchini. Denne grøntsag er alsidig: den komplementerer perfekt supper, salater, laver gode appetitvækkere og kan endda være grundlaget for middag, bagning eller dessert. Der er kort sagt rigtig mange opskrifter på zucchini. Desværre kan du ikke liste dem alle i en artikel, så vi præsenterer dig for de mest interessante og enkle muligheder for at tilberede denne grøntsag.

med kød

Denne opskrift kan måske kaldes en klassiker af genren. Steg zucchini med kød og du får en enkel, sund, nem og lækker frokost eller aftensmad.

Du skal bruge en stor zucchini, et halvt kilo svinekød, en gulerod, en løg, to tomater, urter, krydderier efter smag og vegetabilsk olie til stegning.

Så lad os forberede den anden Opskriften - trin for trin - vil fortælle dig, hvordan du gør det korrekt.

1. Forbered din mad. Vask og tør kødet, og skræl grøntsagerne.

2. Skær kødet i små stykker.

3. Gør nu grøntsagerne. Skær løg, zucchini og tomat i små tern, og riv gulerødderne på et groft rivejern.

4. Hæld lidt olie i kedlen og lad den varme op. Steg kødet lidt ved høj varme.

5. Tilsæt løg og gulerødder. Kog indtil de er bløde.

6. Læg tomaten i gryden og lad det simre i ti minutter.

7. Nu er det tid til at tilføje zucchinien. Smag retten til med salt, læg låg på og lad det simre i tredive minutter.

8. Tilsæt efter tid dine yndlingskrydderier, hakkede krydderurter og rør rundt.

Hvis det ønskes, kan du servere det med creme fraiche og hvidløg. Det er det, på kun otte trin og en time af din tid får du en lækker middag. Forresten kan du tilberede hovedretter fra courgette og kartofler. Opskriften er den samme, kun i stedet for kød vil der være kartofler.

Zucchini med ost i ovnen

For at forberede denne ret har du brug for et minimum af ingredienser. Selvfølgelig er det bedst at tage unge zucchini (to mellemstore er nok). Et hundrede gram ost. Tre eller fire tomater, omtrent samme diameter som en zucchini. Et par skeer creme fraiche eller mayonnaise. Og også krydderurter og hvidløg, friske eller tørre.

Vask zucchinien, tør den og skær den i ringe på cirka en centimeter tyk. Steg de tilberedte grøntsager let i en stegepande i olie eller lad dem være rå, hvis du holder øje med din figur eller foretrækker mere sund kost. Brug en skarp kniv til at skære tomaterne i skiver på cirka en halv centimeter tykke. Hak hvidløg, krydderurter og riv osten på et groft rivejern.

Begynd nu at samle denne ret. Det er mest praktisk at gøre dette på en bageplade, der tidligere er blevet smurt med olie. Læg zucchinien ud, drys med hvidløg, tilsæt lidt salt og pensl med creme fraiche eller mayonnaise. Dæk med tomatskiver, tilsæt krydderurter og ost. Forvarm ovnen til 180 grader. Læg bagepladen med fadet i cirka tredive minutter.

Sidstnævnte er gode, fordi de tilberedes enkelt og hurtigt, så du kan være i tide til, at der kommer uventede gæster. Server denne forret varm eller kold, den er god i enhver form.

Tilberedning af squashkaviar i en langsom komfur

Der er ikke noget nemmere end at lave mad i en slowcooker: Skær maden op, smid den i skålen, indstil programmet og nyd dufterne af retten, der bliver tilberedt! Squashkaviar laves ved hjælp af en blender, men det komplicerer overhovedet ikke processen.

Så til ti portioner skal du bruge:

et halvt kilo zucchini;
et løg;
to gulerødder;
en sød peber;
to eller tre fed hvidløg;
en flok frisk dild;
et par spiseskefulde tomatpure;
en knivspids sukker, salt efter smag;
fire spiseskefulde vegetabilsk olie.

Du vil ikke længere have spørgsmål om, hvordan du forbereder de andre. Brug bare vores opskrift, rul dem til krukker og nyd grøntsagskaviar hele vinteren.

Tilbered din mad først, så du ikke behøver at bekymre dig om det under processen. Skær zucchini og peberfrugt i små tern, riv gulerødderne fint, og hak løg, hvidløg og dild.

Hæld vegetabilsk olie i en multicooker-gryde, tilsæt løg og gulerødder. Kog i "Bagning" -tilstand i tyve minutter. Tilsæt zucchini til skålen peberfrugt, sukker, salt og tomatpure. Kog i samme tilstand i samme tid. Skift programmet til slukning i en time. Cirka ti minutter før afslutningen af tilberedningen tilsættes hvidløg og dild.

Kom grøntsagerne i en blender og purér dem. Færdig squashkaviar kan spises med det samme eller opbevares i glas til vinteren.

Anden gang courgette og kartofler i ovnen

Bagte kartofler med zucchini er en lækker og enkel ret, der kan være en hovedret med grøntsager eller tilbehør til kød.

For at forberede tre til fem portioner skal du bruge følgende ingredienser.

Cirka et halvt kilo squash og kartofler.
En peberfrugt.
Tre fed hvidløg.
Et løg.
Et par tomater.
Grønne valgfri.
En knivspids sort peber.
Salt efter smag.
Oliven- eller solsikkeolie.

Så hvordan bager man denne ret?

Indstil ovnen til forvarmning, og tilbered imens maden. Skræl zucchini, kartofler og tomater, skær dem i små tern eller barer. Skær peberfrugten i strimler. Skær løget i halve ringe og før hvidløget gennem en presse. Hvis du tager grønt, så hak dem også.

Smør en bageplade med olie. Fordel grøntsagerne jævnt over det: Zucchini, kartofler, peberfrugt, løg og hvidløg. Tilsæt salt, drys med sort peber og krydderurter. Anden retter med zucchini og kartofler bages i cirka en time, så det burde være nok tid til dig. Men kontroller stadig med jævne mellemrum grøntsagernes beredskab, så intet brænder på.

Forberedelse af zucchini og auberginegryde

Opskriften på denne gryderet er ikke så enkel i den forstand, at den er speciel og har én madlavningshemmelighed. Faktum er, at auberginer og zucchini passer godt sammen, og tilsætning af tomater og speciel sauce skaber en ekstraordinær smag som syltede grøntsager. Prøv det og se selv!

For at tilberede omkring seks portioner skal du bruge følgende mængder af ingredienser.

Syv hundrede gram zucchini.
Otte hundrede gram aubergine.
Seks hundrede gram tomater til selve gryden og samme mængde til saucen.
En stor peberfrugt.
To løg.
Tre fed hvidløg.
Friske krydderurter (persille og dild).
Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
Salt og krydderier efter smag.

Lad os begynde at forberede gryden.

Hvis du laver hovedretter af zucchini, der stadig er ung, behøver du ikke skrælle dem. Men med store grøntsager bliver du nødt til at gøre denne procedure. Skær zucchinien i ringe, tilsæt salt og lad det trække.

Tilbered imens saucen. For at gøre dette, opvarm olien i en gryde eller stegepande, hak løget fint og steg det gyldenbrunt. Skræl tomaterne og kværn dem til puré. Kom det i gryden med løget og lad det simre lidt. Mens du er i gang, skræl peberfrugten og hak den fint. Tilsæt det til saucen, så snart det koger. Tilsæt salt, smag til og lad det simre ved svag varme i cirka ti minutter.

Tænd ovnen for at forvarme og smør bageformen med olie. Skær auberginerne og tomaterne i skiver, som du gjorde med zucchinien. Arranger de nævnte grøntsager skiftevis i en cirkel på en bageplade. Hæld nu den tilberedte sauce over, drys med hakket hvidløg og krydderurter. Sæt fadet i ovnen i cirka en time. Hvis du ønsker det, ti minutter før den er klar, kan du drysse revet ost på gryden, men selv uden den bliver den meget velsmagende.

Nu ved du, at hovedretter med zucchini og aubergine passer godt sammen og endda kan blive en festlig middag. Sådan en lys gryderet kan virkelig kaldes en kongelig ret, som i udseende, og efter smag. Og på en almindelig dag er denne ret ganske velegnet, hvis du allerede er træt af forskellige gryderetter og salater.

Zucchini ruller

Denne ret kræver ikke bagning, så den kan serveres kold som snack. For at tilberede rullerne skal du bruge et lille sæt ingredienser, som mange sikkert har derhjemme.

Mellemstor ung zucchini - fire stykker.
Smørost - to pakker (kan erstattes med hård ost).
Tomater - to stykker.
Mayonnaise - et par skeer.
Grønne - en flok.
Hvidløg - tre fed.

Opskrifter på denne type courgette hovedretter er enkle og kræver ikke særlig madlavningsviden. Så du nemt kan glæde dine gæster lækker snack. Kom gerne i gang med at lave mad!

Vask zucchinien, dup den tør med et køkkenrulle og skær den i skiver på langs i cirka en halv centimeter tykke. Tilsæt salt og lad det trække i ti minutter.

Opvarm i mellemtiden en stegepande og hæld derefter noget vegetabilsk olie i den. Vask og tør det grønne, skær tomaterne i små tern. Riv ostene, tilsæt mayonnaise, hakket hvidløg og bland godt.

Steg zucchinien i varm olie, indtil de er gyldenbrune på begge sider. Når de er afkølet fordeles osteblandingen over strimlerne. Læg en skive tomat og et par urtekviste på den bredere kant af zucchinien.

Rul nu rullerne forsigtigt. Start i den brede ende af zucchinien og slut i den smallere ende. For at være sikker kan du sikre den med en tandstik eller spyd.

Zucchini skiver med kød

Vi fortsætter med at forberede kolde hovedretter med zucchini. Opskrifter på sådanne snacks involverer normalt brugen af unge grøntsager. Men du kan tage store zucchini, skære kernen ud, og din ret får et nyt udseende. Prøv begge muligheder og vælg din.

Så her er listen over ingredienser.

To unge zucchini (eller en stor).
Et halvt kilo hakket kød.
Et halvt glas ris.
To tomater.
Et hundrede gram hård ost.
Et par skeer mayonnaise.
Mel til uddybning.
Vegetabilsk olie til stegning.
Salt og krydderier efter smag.

Lad ovnen forvarme og begynd imens at tilberede maden. Kog risene og steg det hakkede kød. Skær zucchinien i to centimeter tykke skiver. Tilsæt salt, rul mel i og steg lidt på begge sider. Arranger grøntsagerne i en enkelt række på en smurt bageplade.

Tilsæt ris, salt og krydderier til det hakkede kød. Fordel denne blanding over zucchinien eller fyld ringene med den, hvis du brugte store frugter. Dæk med tomatskiver på toppen, pensl med mayonnaise og sæt i ovnen i cirka tyve minutter. Hovedretter lavet af zucchini tager ikke lang tid at tilberede, især da der bruges færdiglavet hakket kød. Så denne gang vil være nok. Fem minutter før tilberedning, drys retten med ost.

Denne zucchini-ret kan både være hverdag og festlig. En smuk osteskorpe pynter vidunderligt på ringene og vækker din appetit. Server eventuelt med creme fraiche eller anden sauce.

Krydret zucchini adjika

Hvis du er træt af squashkaviar og ønsker at bevare denne sunde grøntsag, så prøv at lave krydret adjika.

Du skal bruge følgende sæt produkter:

ung zucchini - tre kilo;
gulerødder - et halvt kilogram;
modne tomater - et og et halvt kg;
sød peber forskellige farver- et halvt kilogram;
hvidløg - fem hoveder;
vegetabilsk olie - et glas;
eddike - hundrede milliliter;
salt - to dybede spiseskefulde;
sukker - hundrede gram;
rød peber - tre spiseskefulde jorden tør (eller to bælg).

Opskrifter på zucchini hovedretter kan varieres ved hjælp af forskellige krydderier, så eksperimenter gerne.

Først skal du begynde at forberede grøntsagerne: vask dem og tør dem. Udkern peberfrugterne, skræl gulerødder og zucchini og skær i små stykker. Før nu alle grøntsagerne gennem en kødhakker. Tilsæt salt, sukker, kværnet peber, smør til dem og bland godt.

Kog den resulterende blanding i omkring fyrre minutter, omrør lejlighedsvis. Hvis du bruger paprika, er det nu, du skal tilføje det sammen med det hakkede hvidløg. Kog adjika i yderligere fem minutter. Hæld eddike i, bring det i kog og hold i et par minutter. Hæld blandingen, mens den stadig er varm, i forberedte glas. Rul dem sammen med låg og pak dem ind i et tæppe, indtil de er helt afkølet.

med kylling

Usædvanlige og enkle hovedretter af zucchini kan dampes med tilsætning af kyllingefilet. Som et resultat vil du få den mest møre og lækre ret, som trygt kan tilbydes til både små børn og voksne.

Forbered produkterne:

en lille zucchini;
kyllingefilet (to hundrede gram);
en mellemstor gulerod;
æg;
et kvart glas mælk;
et bundt grønne løg og dild.

Vask og tør zucchini, gulerødder og fileter. Skær kyllingen og de forskrællede grøntsager i små stykker. Kom dem i en blender og kværn. Tilsæt æg og mælk der og bland igen. Vask og tør det grønne. Hak fint, tilsæt blandingen og bland grundigt. Overfør den resulterende dej i forme og damp i tyve minutter.

Du kan også lave denne anden ret med zucchini i en langsom komfur. Opskriften forbliver den samme, bare kog i bagetilstand i tredive minutter.

Du kan servere souffléen med en lækker appelsinsauce. Bare rolig, det passer godt til kylling! Tag to spiseskefulde mel og en spiseskefuld tomatpure, sojasovs og citrusmarmelade. Du skal også presse saften fra en appelsin.

Steg melet lidt i en tør stegepande. Hæld i det i en tynd stråle Appelsinjuice under konstant omrøring. Når blandingen tykner, skrues varmen ned til lav. Tilsæt soja, tomatpure, marmelade og kog et par minutter mere. Læg den afkølede sauce på squashsouffléen og server.

på kefir

Har du allerede prøvet de unikke søde hovedretter med zucchini? Billedet viser, hvilke vidunderlige og luftige pandekager du kan forberede til dessert. Prøv det - du vil ikke fortryde det!

Med denne opskrift kan du "ødelægge" gammel kefir eller surmælk. Du vil sandsynligvis have de nødvendige produkter derhjemme.

En lille zucchini - et stykke.
Kefir (eller sur mælk) - et glas.
Æg - to stykker.
Sodavand - en halv teskefuld.
Mel - syv spiseskefulde.
Salt - en halv teskefuld.
Sukker - efter smag.
Vegetabilsk olie - til stegning.

Vask zucchinien, skræl og riv. Væske vil blive frigivet, dræn det, det er ikke nødvendigt. Bræk æggene i zucchiniblandingen, tilsæt sukker og salt. Bland godt. Hæld kefir og sodavand i. Lad blandingen sidde i et par minutter for at lade reaktionen ske. Det vil efterfølgende påvirke pandekagernes pragt. Rør igen. Tilsæt nu gradvist mel, og bryd eventuelle klumper op. Dejen skal være homogen og godt æltet.

Hæld olie i bradepanden og vent til den bliver varm. Først derefter fordeles dejen med en spiseskefuld. Steg på begge sider, indtil de er gyldenbrune. For at gøre pandekagerne mindre fede og mere sunde, tilsæt en skefuld vegetabilsk olie direkte til dejen. I dette tilfælde kan du stege i en tør stegepande.

Nu ved du, hvilke hovedretter du kan tilberede med zucchini. Vælg opskrifter, der passer til din smag og glæde dine kære. God appetit!

Mest glædeligt er råsalater og tyndt skåret zucchini. På denne måde er alle enzymerne bevaret i denne saftige ingrediens. Den rå grøntsag passer perfekt ind i både korrekt ernæring og en low-carb diæt.

Hvis du har svært ved at beslutte dig for zucchini-retter:

Start med de enkleste. Klik på vare nr. 6 - højhastigheds-zucchini-tilberedning for enhver smag.

Hurtig navigation gennem artiklen:

Opskrift nr. 1. Bag cirklerne under en skorpe af ost

Den fedeste ret i anmeldelsen, som kom her takket være den stærke kærlighed til osteskorpe blandt familiens mænd.

Til 2-4 portioner skal du bruge:

Zucchini af enhver art - 2 stk. medium størrelse
Hård ost (hollandsk, parmesan) - 60-80 g (eller ½ kop i små spåner)
Hvidløg - 2-3 fed hvis det ønskes
Salt, sort peber - efter smag

*Vi tilsætter ikke salt, ostens salthed er nok.

Sådan laver du mad.

Stil osten i fryseren ved superfrost i 5-7 minutter. Frossen ost er nemmere at rive med et almindeligt fint rivejern. Vi har brug for netop sådanne spåner til forsigtigt at drysse grøntsagerne.

Vi vasker, men gør ikke rent, zucchinien. Skær dem i cirkler, der ikke er mere end 1 cm tykke.

Forvarm ovnen til 200-220 grader Celsius.

Læg stykkerne på en bageplade, der er smurt med olie. Du kan bruge bagepapir eller folie. Vigtig! Lægningen er løs, med en lille afstand mellem stykkerne.

Hvis du kan lide duften af hvidløg, knus et par fed med en presse og tilsæt kun lidt af frugtkødet til grøntsagerne. Og den mest bekvemme smagsmulighed er hvidløgssalt eller tørret hvidløgspulver. De fås i store supermarkeder på krydderihylderne.

Nu er det mest afgørende øjeblik forsigtigt at drysse med ostespåner, uden at gå ud over grøntsagerne. For at gøre dette skal du tage osten med blide knivspidser eller bruge en teskefuld.

Sæt zucchinien i den forvarmede ovn i 15-10 minutter. Vores mål er smeltet ost, der skifter farve til gylden lysebrun. Fjern skønheden fra ovnen, så snart osteskorpen når den ønskede tilstand.

Server de salte krus varme. Retten kan ikke kaldes kaloriefattig, men "nærende, velsmagende og hurtig!" Det passer ham præcis!

Opskrift nr. 2. Bag spektakulære både med hvidløg

Denne perfekt opskrift til demonstration med fotos. Den betager med sin smukke enkelhed og forvandles let, så den passer til et vilkårligt antal spisende.

Vær opmærksom!

Kalorie- og fedtindholdet i elegante bagte halvdele er lavt:

Ikke mere end 130 kcal pr. portion(ved 1 portion = 2 halvdele). Du kan også justere mængden af olie til overtræk og tilpasse krydderierne efter smag.

Vi planlægger mellemstore zucchini (op til 20 cm i længden) individuelt - 1-2 stykker. per gæst. Alt andet er op til smag. Vi tager større fed hvidløg, vi skærer dem på kryds og tværs. Til saucen, vegetabilsk olie og halvdelen af mængden af citronsaft. Glem ikke nogle tørre krydderier. Det kan være en blanding af peberfrugt, farvet paprika eller karry.

Krydderier lavet af tørre urter er også velegnede - provencalske eller italienske urter, det slaviske sæt af dild og persille. Det vigtigste er, at du kan lide aromaen.

Sådan laver du mad hurtigt og velsmagende.

Efter illustrationerne skæres zucchinien i to, skæres kryds og lægges løst på en bageplade dækket med folie. Skær hvidløget i skiver.

Pisk smørret med en gaffel og citronsaft- til en fin dråbesuspension. Brug en pensel til at fordele blandingen oven på hver halvdel af grøntsagerne. Knus derefter med krydderier og tilsæt hvidløgsstykker.

Bages i en forvarmet ovn (200 grader Celsius) i cirka 30-40 minutter, indtil pladerne er bløde.

For at få courgetterne til at koge hurtigere kan du pakke dem ind i folie i 15-20 minutter. Vi tjekker blødheden efter 15 minutters bagning ved at prikke bådene med en gaffel.
Hvis du kan lide hvidløg, så tilsæt et ekstra fed til pressen og bland hvidløgsmosen med olie og citronsaft.

Opskrift nr. 3. Zucchini med majs på 10 minutter

Slank - ja!

Igen, et sundt og velsmagende eksempel med et minimum af kalorier og let at regulere fedtstoffer:

En portion af opskriften indeholder ikke mere end 140 kcal.

Til 4 portioner skal vi bruge:

Zucchini af enhver art - 4 stk. medium størrelse
Majs (kerner) - 1 kop

*Alt vil gøre: dåse eller frosset

Hvidløg - 2 fed (skåret i 4-6 stykker med en kniv)
Olie til stegning - 2 spsk. skeer
Saft af 1 mellemstor citron
Salt og sort peber - efter smag (1-2 knivspidser)
Frisk koriander (eller persille) - 2 spsk. skeer (fint hakket)
Parmesan (eller anden hård ost) - 2 spsk. skeer (tre små)

Krydderier med italiensk accent (tørre urter):

Basilikum - ¼ teskefuld
Oregano (eller oregano) - ¼ teskefuld
Timian (eller timian) - ¼ tsk

Sådan laver du mad.

Vi skærer zucchinien på langs i 4 dele og derefter på tværs for at få kvarte fra ringene. Tykkelse op til 1 cm Den ideelle størrelse til opskriften er tydeligt vist på billedet nedenfor.

Hvis vi ikke valgte tynde zucchini, men tyk almindelig zucchini, kan vi skære grøntsagerne i halve på langs og derefter hver halvdel i tre strimler. Skær de resulterende 6 strimler på kryds og tværs i intervaller på 1 cm.

Varm olien op i en dyb, bred stegepande ved middel varme. Tilsæt hakket hvidløg. Under omrøring, opvarm i 1 minut. Hvis du ikke elsker stegt hvidløg, efter et minut kan du slette den.

Tilsæt hakket zucchini, majs og tre tørre krydderier til stegning. Rør konstant og steg i 4-6 minutter, indtil zucchinien begynder at blive blød. Vores mål er, at grøntsagerne skal have en al dente tekstur, når stykkerne stadig er faste, men nemme at tygge.

I slutningen af stegningen, hæld citronsaft i, tilsæt hakket koriander, salt, peber, bland og fjern fra varmen. Drys med ostespåner og server.

Hemmeligheder bag en unik hurtig ret:

Vi gør det ekstremt nemt lavt kalorieindhold opskrift = ingen ost. Men du kan tilføje stykker peberfrugt. Skær dem i tern, 1,5 gange mindre end den førende grøntsag.
For elskere af elastiske grøntsager forstørrer vi udskæringerne. Peberfrugten kan skæres i tynde strimler, så er det bedre at stege den først - 1 minut før zucchini og majs.

Opskrift nr. 4. Zucchini fritter

Opskriften, der er bevist gennem generationer, vil ikke tage meget tid. Selv en ungkarl kan gøre det hurtigt, bevæbnet med et almindeligt rivejern. Processen er beskrevet i den perfekte video. Alt er hurtigt (2 minutter!), der er vigtige nærbilleder og god præsentation af forfatteren.

Vi har brug for:

Zucchini (eller almindelig zucchini) - ca. 800 g (2 store stykker)
Mel - 60-80 g
Æg - 2-3 stk.
Hvidløg - 2-3 fed
Salt - ½ tsk
Grønt efter smag - 1 medium bundt

Opskrift nr. 5. Zucchini flødesuppe

Til 4-5 portioner skal vi bruge de enkleste ingredienser:

Zucchini (eller almindelig zucchini) 1-1,5 kg eller 5-7 stk. medium størrelse (+/-20 cm i længden)
Frisk dild - 1 mellemstor bundt
Hvidløg - 1 mellemstor løg
Vegetabilsk olie - 2 spsk. skeer
Smør - 30-50 gram

*Begge olier kan justeres, så de passer til dine behov baseret på kalorier

Vand (kogende vand) - 0,5 kopper + 3-5 spsk
Fløde (10% fedt) - 200 ml
Salt og sort peber - efter smag

Sådan laver du mad.

Vi renser zucchinien og skærer halerne af. Skær i små tern: på langs i to, igen på langs i 2 dele hver halvdel og på tværs i tern. Hak dilden groft.

Varm olien op i en dyb stor stegepande. Hæld først vegetabilsk olie i, tilsæt derefter den cremede og vent, indtil den smelter under omrøring.

Skær løget i små tern og steg det i olie, til det er gennemsigtigt. Dette vil tage 2-3 minutter ved middel varme. Glem ikke at røre, så det ikke brænder på.

Tilsæt zucchini terninger. Steg grøntsagerne og løgene i 5 minutter ved svag varme under omrøring af og til.

Tilsæt dild og lad det simre i yderligere 2 minutter. Hæld nu et halvt glas kogende vand i og lad det simre i yderligere 7-10 minutter ved middel varme. Rør rundt fra tid til anden! Koger vandet hurtigt væk, kan du tilføje mere kogende vand (2-3 spsk).

Hæld fløden i, rør rundt og lad det simre i yderligere 2 minutter.

Fjern fra varmen, lad afkøle lidt og overfør blandingen til en blender. For at gøre enheden lettere at betjene kan du tilføje lidt vand (ca. 80-150 ml). Purér blandingen, indtil den er glat.

Vi vurderer suppen for behagelig tekstur. Hvis det bliver tykt, kan du fortynde det lidt med vand. Indtast varmt vand 1-2 spsk ad gangen, rør rundt og smag til. Du kan også justere salt og peber efter smag eller tilføje dine yndlingskrydderier.

Server smukt med et blad af grønt og croutoner. Dem på en brødfri diæt bør reducere smørret i opskriften, men tilføje nogle grove nøddekrummer eller bare et par sommerfugle til serveringen valnød.

Perfekt først en ret uden kartofler og ekstra kulhydrater. God appetit!

Suppen er magisk! Bevist af videnskaben

1 portion indeholder ikke mere end 250 kcal. Suppe er ideel til slankekure. Denne ret spises bedst om aftenen for at slippe af med nattens sultkvaler. Det er videnskabeligt bevist, at mad i form af puré omslutter mavesækkens vægge og bliver længere i det.

Hurtig, velsmagende, diætmæssig og meget nem at tilberede. Med øje for slankhed og sundhed kan denne opskrift placeres på den vindende piedestal med den stolte titel "Skynd dig at prøve!"

De enkleste ideer: 10 flere retter, 8 af dem diæt

For at gøre vores helt til en mærkbar deltager i måltidet, brug grundlæggende, men velsmagende retter fra klassisk og ikke-traditionel madlavning.

Steg blot på en pande i op til 30 minutter

For at gøre dette skal du skære hver grøntsag i ringe eller tallerkener. Tykkelse - ca. 1 cm, steges i en opvarmet stegepande. Du kan rulle den i mel eller brødkrummer (flere kalorier, men en sprødere skorpe).

Undgå for mange kalorier ved at smøre panden med olie med et stykke gaze eller prøve stegning uden olie på non-stick belægning. I denne diætmetode skal du ikke glemme at vaske kulstofaflejringerne af panden efter hver batch - med en svamp.

Selvfølgelig gættede du det eller har prøvet snacks på stegte cirkler mere end én gang. Klassikeren er så simpel som "to gange to": Zucchini, ostemasse med hvidløg, tomat og et generøst hoved af hakkede urter. God appetit!

Tilbered bønnegryderet på en halv time

Vi stuver ofte peberfrugt, courgette og tilføjer porcini-svampe sauteret med løg. Til allersidst drysses med friske krydderurter. Nogle gange sparer vi ikke på gulerødder og løg eller tager flere typer førende grøntsager - almindelige, zucchini og gule.

En fin og kalorierig mulighed med komplekse kulhydrater- med bønner, ærter, majs.

Know-how om bønner i en sund menu!

At forberede bønner til fremtidig brug i fryseren er en livredder i vores køkken. Om aftenen hælder vi en masse bønner koldt vand(2-3 dele vand til 1 del bønner). Lad det koge og stå ved ild i 3-5 minutter. Sluk for varmen og lad det stå tildækket (!) til i morgen.

Næste dag, dræn vandet. Sammen med det efterlader produktet 90% af gasdannende skadelige stoffer. Det er tilbage at koge bønnerne, indtil de er bløde. I en multicooker i "Bagning"-tilstand vil dette tage 40-50 minutter. På komfuret ved middel varme i rigeligt vand - ca 1 time.

Læg de færdige bønner i et dørslag og lad dem køle af. Vi putter det i poser. Vi danner i portioner i henhold til den gennemsnitlige mængde til hyppige opskrifter i familiemenuen. Vi sender den portionerede emballage til nedfrysning i superfrost-tilstand. På denne måde får vi på én gang mange portioner bønner til gryderetter, sauter og supper. Det bemærkelsesværdige er så uskadelig for fordøjelsen som muligt, selv for babymad.

Diversificer dine dampede grøntsager på 10 minutter

Vi elsker dig meget diætkombination af hovedpersonen med gulerødder og 1-3 typer kål(broccoli, blomkål, rosenkål). Vi skærer zucchinien lidt større end kålen. Disse er normalt kvarte eller halvdele af tykke ringe. Den tyndeste udskæring er til gulerødder. Lad grøntsagsblandingen dampe i slowcookeren i højst 10-12 minutter. Server med forskellige saucer.

Let mayonnaise og dild. Eller den ideelle vitaminmulighed er at drysse retten med finthakkede krydderurter (2-3 typer), nøddekrummer og smag til med olivenolie.
Endnu en ikke-triviel sauce til dem, der bekymrer sig om deres helbred og figur. Tilføj hvidløgsvælling, en håndfuld af dine yndlingsfrø og uventede urter (frisk rosmarin, salvie, vild hvidløg) til naturlig yoghurt.

Steg zucchininudlerne i 10 minutter

Luksuriøs modtagelse for en ny lyd - skræl zucchinien af med en grøntsagsskræller tynde plader og steg dem hurtigt i en stegepande. Spar ikke på dine yndlingskrydderier og prøv forskellige grøntsager side om side. Rodfrugter er bedst, som der ikke skal være mange af. Men våde naboer er ikke egnede, inkl. tomater.

Efter vores mening smager opskriften bedst med gulerødder. Du skal male det i tynde strimler. Et Berner rivejern eller en skarp kniv vil hjælpe.

Vi har brug for:

Ung zucchini - 2 stk.
Hvidløg - 1-2 fed
Gulerødder - valgfrit
Friske yndlingsgrøntsager
Salt, peber, krydderier - efter smag
Olie til stegning - op til 2 spsk. skeer

Lad os forberede grøntsagerne.

Kværn gulerødderne i tynde strimler. Vi skærer hovedpersonerne i halve på langs. Planlæg omhyggeligt pladerne, der ligner en bred hjemmelavede nudler. Der skal være noget sandpapir på den ene side af pladen. Hak det grønne fint og pres hvidløget gennem en presse.

Steg i asiatisk stil.

Varm olien op i en stegepande. Læg strimlerne og steg i 1,5 min. Tilsæt gulerødder, rør i yderligere 1 minut. Salt, krydr, tilsæt hvidløg og hakkede krydderurter og bland. Sluk for varmen, dæk med låg og lad stå i 1-2 minutter. Voila! En helt selvstændig ret eller et smukt og hurtigt tilbehør.

Tilføj rå zucchini til coleslaw

To ikke kedelige, let og fiberrig prøve:

Brug rå squashnudler

Hvis du har en nudelskærer til grøntsager, er det et spørgsmål om et par minutter.

Åbn verden op sunde opskrifter fra zucchini!

Du kan prøve en masse ultrahurtige og mega-smagende opskrifter med zucchininudler. Med usædvanlige udskæringer kommer broderparten af succesen fra en velsmagende sauce og sund minimalisme.

En af lette sommersalater med honning-hvidløgssauce er godt beskrevet i videoen nedenfor. Du skal bruge et smalt sæt ingredienser:

Zucchini, tomater, honning, hvidløg, smør, krydderurter og lidt fingerfærdighed når man skærer hovedpersonen i skiver.
Kalorieindhold i 1 portion ikke overstiger 150 kcal.

Bemærk venligst at pigen klarer sig uden nudelskærer, herunder viser hvordan man bruger et Berner rivejern. Hendes råd er 100 % praktisk, har vi tjekket. Der ville være lyst og lidt tålmodighed.

Mariner ultratynde skiver på kun 2 timer

Vi har allerede beskrevet denne sjældne hurtige mulighed i en række lange retter med marinade (link nedenfor under artiklen).

Kun 2 timer til iblødsætning - og du kan erobre gourmeters hjerter, selv dem, der er på diæt! Årsagen til succesen er den allerede nævnte udskæring i de tyndeste plader. Det eneste du skal bruge er en grøntsagsskræller (skræller), et minimum af fedt og sukker og et maksimum af aromaer.

Og det er ikke alt! Under artiklen finder du:

Snackruller, der er så lækre at fylde på forskellige måder;
I nærheden ligger bagte grøntsagsblandinger, hvor vores helt igen står i spidsen.

Vi håber, du fandt udvalget af vores yndlingsopskrifter med billeder appetitligt. Vi forsøgte at give et detaljeret svar på spørgsmålet om zucchini-retter, der kan tilberedes hurtigt og velsmagende.

Vi dækkede kostsiden af problemet efter personlig smag. Om sommeren leger vi meget rå grøntsag. Vi kan godt lide at stuve og bage uden at overbelaste med olie. Det er altid værd at overveje, at grøntsager giver os få kalorier i kombination med fibre og vitaminer.

Hej kære læsere. Zucchini sæsonen er her. Jeg ved ikke med nogen, men jeg kan virkelig godt lide denne smukke, billige og, hvis den er forberedt korrekt, lækker grøntsag. Vi har allerede en masse opskrifter i vores samling, som vi har forberedt og selvfølgelig delt med dig. I dag besluttede jeg at vælge mine yndlings zucchini-opskrifter og vise, hvad der kan laves af zucchini. Opskrifter vil blive ledsaget af fotografier, hvis ikke, så et link til trin for trin beskrivelse Billedet kommer under opskriften. Der vil også være videoopskrifter, hvis du har spørgsmål.

Artiklens indhold:
Hvad kan du lave af zucchini?

Vinterpræparater fra zucchini

Hvad kan du lave af zucchini?

Zucchini - 1,5 kg.
Løg - 2 stk (250 gr.)
Gulerødder - 3 stk (250 gr.)
Salt - 1 tsk
Vegetabilsk olie til stegning af grøntsager
Kværnet sort peber efter smag
Grønt til pynt på den færdige ret

Forberedelse:
1. Forberedelse af grøntsagerne. Vi renser løg og gulerødder, vasker zucchinien og skærer halerne af.
2. Hak løget. Tre gulerødder på et mellemstort rivejern. Du kan skære den i tern, hvis du har lyst smuk udsigt klar gryderet.
3. Skær zucchinien i skiver.
4. Steg løg og gulerødder i vegetabilsk olie, indtil løgene er gennemsigtige.
5. Tilsæt hakket zucchini til bradepanden og tilsæt de stegte grøntsager. Salt.
6. Lad det simre ved middel varme i ca. 25 - 30 minutter, mens der røres af og til. Før tilberedning, peber efter smag. Server drysset med finthakket persille og dild.
Kan serveres enten varm eller afkølet.

Ingredienser til dejen:

Zucchini - 700 gr.
Kyllingeæg - 3 stk.
Mel - 6 spsk. skeer
Salt - 1 tsk
Sodavand - 1 tsk
Eddike 9% til at slukke sodavand

Vegetabilsk olie til stegning af zucchinipandekager

Ingredienser til smøring af kagerne:

Mayonnaise - 4 - 5 spsk. skeer
Dild efter smag
Hvidløg - 2 - 3 fed

Tomater - 2 stk.

Zucchini pandekage kage forberedelse:

Min zucchini er ung, men har du store zucchini, kan du fjerne kernerne og skrælle skindet. Den lækreste zucchinikage kommer fra unge grøntsager.

1. Jeg vaskede zucchinien og tørrede den med et køkkenrulle. Jeg river zucchinien på et mellemstort rivejern (du kan bruge et groft). Tilsæt salt og lad det stå i 5-10 minutter, så zucchinien slipper saften.

3. Jeg slår 3 æg ud i zucchinien, tilsætter mel i portioner og blander det hele sammen.

4. Nu skal vi slukke sodavandet med eddike og tilføje det til dejen til zucchinipandekager. Efterhånden tilsatte jeg mel. Jeg havde brug for 6 spsk. skeer

5. Efter at have blandet dejen godt, går jeg til komfuret for at stege pandekager.

6. Jeg hælder vegetabilsk olie i stegepanden. Jeg skeer dejen ud og fordeler den i en cirkel. Jeg steger pandekagerne på begge sider i 2-3 minutter på hver side.

7. Jeg placerer hver pandekage på en separat tallerken. papirhåndklæde og lad dem køle af. Jeg placerer det på et køkkenrulle for at absorbere overskydende vegetabilsk olie.

Forbered sauce til smøring af pandekager

Du kan bruge creme fraiche, mayonnaise, eller bland mayonnaise og creme fraiche i lige store forhold. Du kan selv lave mayonnaise eller købe det i butikken.

Jeg bruger mayonnaise. Jeg pressede et par fed hvidløg ind i det og tilsatte hakket dild. Du kan tilføje ethvert grønt, du kan lide.

Tilsæt salt og peber til saucen efter smag og bland det hele.

Samling af zucchinikage fra pandekager

Mellem lagene vil jeg lægge frisk tomat skåret i skiver. Du kan stege løg og gulerødder.

1. Jeg lægger pandekagen på en tallerken, smører den med den tilberedte sauce og lægger tomatskiverne ud, lægger den anden pandekage ovenpå og smører den med den samme sauce og lægger tomaterne ud.

2. På denne måde samler vi hele kagen.

3. Du kan pynte zucchinipandekagen efter din smag og lyst. Jeg pyntede den med persille og tomat.

Det er bedre at lade kagen trække ved at sætte den i køleskabet i mindst 30 minutter.

Ingredienser til gryden:

2 mellemstore zucchini
3 æg
150 gram mel
tomat
salt efter smag
et par fed hvidløg (valgfrit, jeg tilføjede ikke)
vegetabilsk olie til smøring af panden

1. Først skal du vaske zucchinien. Tør med køkkenrulle og riv på et groft rivejern.

2. Salt den revne zucchini og tilsæt æg. Tilsæt salt efter smag. Bland alt.

4. Forbered formularen. Dæk bunden med pergament og smør siderne med vegetabilsk olie.

5. Læg zucchiniblandingen i et ovnfast fad. Massen skal jævnes.

6. Vask tomaten, tør den med køkkenrulle og skær den i cirkler med en skarp kniv.

7. Tre hårde oste på et groft rivejern. Læg nu tomatskiverne på zucchini-gryden og drys revet hård ost ovenpå. .

8. Sæt gryden i ovnen, der er forvarmet til 200°C. Min zucchini-gryde bagte i cirka 45 minutter.

9. Læg den færdige gryderet på en tallerken og lad den køle af. Gryden er meget velsmagende varm, men kan også spises kold.

Børn vil normalt ikke rigtig spise zucchini. Og zucchini er sunde grøntsager, og i form af en gryderet spiser de det med fornøjelse.

Nå, du kan toppe zucchini-gryden med ketchup, mayonnaise eller creme fraiche, hvis du ikke har nok pikant i retten.

1 mellemstor zucchini
1 æg
0,5 tsk sodavand, sluk med eddike
3 spsk. små dyngede skeer mel

Madlavning opskrift

1. Vask zucchinien under rindende vand, tør den af med køkkenrulle og riv den på et groft rivejern.

2. Tilsæt et nip salt og et æg til den revne zucchini. Vi skal også bruge en halv teskefuld sodavand til at slukke et lille beløb eddike.

4. Sæt en stegepande på ilden og hæld lidt vegetabilsk olie i den. Når stegepanden er varm, hældes vores zucchinipandekager ud med en spiseske mere præcist, ikke pandekager, men squashblandingen på pandekagerne. Steg ved svag varme, så de ikke brænder på toppen og er rå indeni. På grund af sodavandet bliver vores pandekager luftige.

5. Steg zucchinipandekagerne på begge sider, indtil de er gyldenbrune.

Du kan servere zucchinipandekager med creme fraiche eller mayonnaise.

Opskrift med trin for trin billeder du kan se, eller bare se videoopskriften.

Zucchini fyldt med hakket kylling i ovnen

Zucchini - 4 stk.
Løg - 1 stk.
Kyllingefilet - 2 stk.
tvebakker - 100 gr.
Salt - en halv teskefuld
Kværnet sort peber efter smag

Madlavningsopskrift:

1. Forbered zucchinien. Vask den, skær den i to dele på langs og skær midten ud.

2. Kværn fileten, squashfrø (alt det der blev skåret ud), løg og kiks i en kødhakker.

3. Tilsæt salt og peber til det hakkede kød og bland godt.

4. Læg hakket kød i vores dyngede zucchinibåde og tryk ned.

5. Smør en bageplade og læg bådene. Sæt i ovnen forvarmet til 200°C i 30 minutter. Tjek hakket køds klarhed.

6. Serveres bedst med creme fraiche eller creme fraiche sauce.

For at gøre zucchinien endnu mere velsmagende kan du rive hård ost ovenpå.

Find ud af hvor vi har delt resten af hakket kød og se mere detaljeret beskrivelse Kan .

1. Medium zucchini - 1 kg;
2. Friske champignoner - 0,15 - 0,2 kg;
3. Gulerødder - 0,15 kg;
4. Løg - 0,1 kg;
5. Salt;
6. Vegetabilsk olie
7. Hvidløg – 3 - 4 tænder;
8. Creme fraiche 25% 150-200 gr.:
9. Hollandsk ost - 0,1 kg..

Trin-for-trin madlavningsopskrift

1. Skyl zucchinien godt med koldt vand. Du kan skære zucchinien på langs eller på tværs. Skær midten af zucchinien ud.
2. Smør en bageplade med vegetabilsk olie. Salt den tilberedte zucchini og læg den på en bageplade.
3. Vask champignonerne godt. Skær dem i små tern.
4. Pil og skær løgene i små tern.
5. Skræl og riv gulerødderne på et groft rivejern.
6. Pil og riv hvidløget på et fint rivejern.
7. Bland champignoner, løg, gulerødder, hvidløg og creme fraiche til en dressing.
8. Fyld zucchinibådene og -kopperne, der er fremstillet i henhold til punkt 1, med dressingen, der er fremstillet i henhold til punkt 7.
9. Riv den hollandske ost på et groft rivejern.
10. Drys bådene og zucchinikopperne med ost, revet i henhold til punkt 9.
11. Bag vegetariske zucchini "bådkopper" i ovnen i mindst 40-50 minutter. Indstil temperaturen i ovnen til 180 grader celsius.

Du kan se trin-for-trin opskriften med billeder.

Zucchini ruller med kylling og ost i ovnen

Vi skal bruge:

2 mellemstore zucchini
2 stk. kyllingefilet
100 gram hård ost
olivenolie (kan erstattes med vegetabilsk olie)
kværnet sort peber

1. Vask og skær zucchinien i strimler på cirka 0,5 cm.

2. Anbring i en ovn, der er forvarmet til 200°C i 7-8 minutter, efter smøring med vegetabilsk olie. Herefter bliver zucchinien lidt blødere.

3. Kyllingebryst skæres i tynde langsgående strimler. Bagefter pisker vi dem lidt, salt og peber. Også, hvis det ønskes, kan du smøre kyllingefileten med hvidløg, som tidligere er blevet ført gennem en presse.

4. Tag zucchinien ud og læg den på en tallerken, lad den køle af.

5. Læg zucchinistrimlerne ud på et skærebræt. Læg strimler af kyllingefilet ovenpå. På dette tidspunkt kan du overtrække fileten med sauce eller ketchup og mayonnaise.

6. Tre hårde oste og drys over fileten. Jo mere generøst squashrullerne med kylling drysses med hård ost, jo lækrere og blødere bliver de.

7. Rul rullerne sammen og tråd dem på spyd.

8. Sæt i ovnen. Bag rullerne i 25-30 minutter. Ved en temperatur på 180-200 grader. Derefter tager vi zucchini-rullerne ud og lader dem køle af.

Denne ret kan spises varm eller kold.

Opskrift med mere detaljeret beskrivelse kan ses

Dej:

Zucchini (skrællet) - 600 gr.
creme fraiche - 60 gr.
Hvedemel - 100 gr.
Kyllingeæg – 3 stk.
Salt - efter smag
Bagepulver - 1 tsk.
Kværnet sort peber - efter smag
Frisk persille - bundt

Fyldning:

Ostemasse - 400 gr.
Hvidløg - 2 fed
Grønt (persille eller dild) – 15 gr.
Salt - efter smag

Derudover:

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Madlavningsopskrift:

1. Vask zucchinien, skær skrællen af i et tyndt lag. For at forberede rullen skal du bruge 600 g. sådan skrællet zucchini. Riv dem på et groft rivejern og tilsæt salt.

2. Bland de revne grøntsager med salt, lad det stå i 10-15 minutter, så de slipper deres saft. Pres den resulterende juice ud, du får ikke brug for den.

3. Skil blommerne fra hviderne. Tilsæt æggeblommer, cremefraiche, salt og peber efter smag til squashmassen. Bland massen. Tilsæt mel sigtet med bagepulver.

4. Bland dejen grundigt, indtil melklumperne forsvinder.

5. Pisk de afkølede hvider, indtil de danner et stabilt skum. Tilsæt et par spiseskefulde piskede æggehvider til grøntsagsblandingen.

6. Brug en ske, bland forsigtigt dejen fra top til bund, tilsæt igen et par spiseskefulde af proteinmassen og bland. Det gør vi indtil de piskede hvider er væk.

7. Dæk bagepladen med pergament af god kvalitet, smør det med vegetabilsk olie (hvis du ikke smører det, vil det være svært at adskille dejen fra pergamentet). Vask persillen, tør den med køkkenrulle, og læg bladene på pergament.

8. Læg forsigtigt dejen på en bageplade med en ske for ikke at slå det grønne mønster af. Udjævn dejen, så den har samme tykkelse i hele gryden.

9. Bag dejen i ovnen, forvarmet til 170-180 grader, i cirka 15-20 minutter. Det er vigtigt ikke at udtørre skorpen!

10. Overfør dejen med bagepapir over på et håndklæde og lad den køle af.

11. Forbered fyldet. I en skål kombineres hytteost, hakket hvidløg, hakkede krydderurter og salt efter smag. Brug en blender til at male fyldet grundigt. Resultatet skal være en duftende og homogen masse.

12. Fjern forsigtigt pergamentet fra dejen, så det grønne mønster ikke bliver væk. Fordel fyldet jævnt over skorpen.

13. Rul fyldet til en rulle. Dæk rullen husholdningsfilm, sæt den i køleskabet i flere timer. Rullen er klar.

2 små zucchini
100 gram blød ost (jeg brugte Buko ost)
2 fed hvidløg
10 gram dild
salt og peber efter smag
2 spsk mel og vegetabilsk olie (til stegning af zucchini)

Forberedelse:

1. Zucchini skal vaskes og skæres i skiver. Hver plade er cirka 3 - 5 mm.

2. Salt zucchinien. Dyp i mel og steg på begge sider, indtil de er gennemstegte.

3. Læg på et køkkenrulle for at fjerne eventuel resterende vegetabilsk olie. Lad det køle af.

4. Forbered fyldet. Blande blød ost(du kan bruge smelteost) med hvidløg, passeret gennem en presse, salt og peber. Og også finthakket dild.

5. Du kan fordele fyldet på to måder. Fordel fyldet over hele overfladen af zucchinien, eller læg det på kanten.

6. Jeg lægger cirka 1 tsk fyld på kanten og ruller zucchinirullen.

7. Du kan lægge en tomatskive i midten. Pynt som ønsket.

Du kan se yderligere 2 opskrifter på rundstykker og 10 fyldmuligheder

Hvad kan du forberede til vinteren fra zucchini?

Zucchini - 750 gr.
Gulerødder - 200 gr.
Salt - 0,5 spsk.
Sukker - 2 spsk. (uden dias)
Vegetabilsk olie - 60 ml.
Koreansk gulerodskrydderi – 1-2 spsk.
Bordeddike 9% - 40 ml.

Madlavningsopskrift:

Zucchini skal være lille, med tynd hud og en tæt midte, og gulerødder skal være friske og saftige. Hvis du stadig ikke kan finde disse, så skræl zucchinien og fjern den løse kerne med frø. I dette tilfælde har du brug for 750 g tilberedt zucchini. Jeg kan godt lide denne tilberedning mere krydret, så jeg bruger varme krydderier.

1. Vask zucchinien, fjern stilke og blomsterstande.

2. Skræl og vask gulerødderne grundigt.

3. Riv den tilberedte zucchini i en dyb skål ved hjælp af et specielt rivejern til koreanske salater.

4. Zucchini rives sammen med skrællen, da der bruges små frugter. Det viser sig at være lange grøntsagsnudler.

5. Riv derefter gulerødderne med zucchinien på samme måde.

6. Tilsæt de resterende ingredienser til de revne grøntsager.

7. Bland salaten godt sammen, så krydderierne bliver jævnt fordelt, og marinaden mætter alle grøntsagerne.

8. Dæk skålen med et håndklæde eller film, lad den stå i køleskabet i cirka 3 timer, og lad grøntsagerne frigive deres saft. Da der bruges saftige grøntsager, opnås meget juice.

9. Klargør glassene og steriliser dem. Til denne mængde ingredienser skal du bruge to halvlitersglas. Placer de revne grøntsager tæt i krukker og fyld med den resulterende saft.

10. Dæk glassene med salat med låg, der er kogt i vand.

11. I en bred gryde, beklæd bunden med et håndklæde, og læg derefter glassene med præparatet. Hæld koldt vand op til bøjlerne på glassene og stil gryden på bålet. Jeg steriliserer salaten 20 minutter efter vandet koger.

12. Fjern forsigtigt glassene fra vandet og rul dem sammen.

13. Send til badehuset, indtil det er helt afkølet.

14. Efter afkøling overføres til kælderen til opbevaring.

Opskrift på dåse zucchini

Vi skal bruge:

zucchini (jeg angiver ikke mængden, fyld den med saltlage)
persille,
hvidløg,
laurbærblad,
allehånde.

saltlage:

1 liter vand,
2 spsk. dybede skeer salt,
200 gram sukker,
180 gram eddike,
100 gram vegetabilsk olie.

Forberedelse:

1. Vask zucchini og persille, pil hvidløg, klargør laurbærblad og peberkorn.

2. I bunden af en liters krukke: 2 laurbærblade, 2 peberkorn, 2 fed hvidløg skåret i stykker, en håndfuld hakket persille.

3. Skær derefter zucchinien i tern.

4. Læg zucchini i tern i liters krukke, op til halvdelen, tilsæt derefter endnu en håndfuld persille, og tilsæt mere zucchini, indtil glasset er fyldt. Og så fylder vi alle glassene.

6. Fyld zucchinien i glas med lage.

7. Du skal også koge lågene og dække glassene med squash med sterile låg og sætte dem til at sterilisere i en stor gryde, det er tilrådeligt at lægge et håndklæde på bunden af gryden. Steriliser i 10-15 minutter.

8. Rul zucchinien sammen og lad den køle af.

Du kan se opskriften med trin-for-trin billeder, eller bare se videoopskriften.

Sådan forbereder du salat til vinteren Svigermors tunge

For at forberede salaten skal du bruge følgende produkter.

Zucchini - 3 kg.
Hvidløg - 2-3 hoveder
Varm peber– 1 stk.
Sød peber - 5 stk.
Tomatsauce - 500 ml.
Sukker - 120 gr.
Vand - 250 ml.
Solsikkeolie - 240 ml.
Salt - 1 spsk.
Sorte peberkorn – 5-7 stk.
Nellike – 3-4 stk.

1. Skær zucchinien i tern eller tern sammen med skrællen.

2. Skær den søde peber i tern. Skær den varme peber i små tern, det er bedre at gøre dette med handsker, fordi... Efter denne operation kan dine hænder brænde, især hvis der er sår eller ridser.

3. Pil hvidløget, vask det og hak det.

4. Læg de hakkede grøntsager i en dyb gryde.

5. Tilsæt solsikkeolie og vand.

7. Følg med salt, sukker, sort peber og nelliker.

8. Til sidst tilsættes hakket hvidløg.

9. Bland grøntsagerne og stil gryden på komfuret. Tænd for middel varme og med låget lukket, bring blandingen i kog. Reducer varmen og lad grøntsagerne simre i 30 minutter. Blandingen skal røres, så den ikke brænder på. Grøntsagerne i salaten bliver ikke overkogte, men vil bevare stykkernes integritet.

10. Placer den færdige salat i steriliserede krukker, fordel jævnt både den tykke masse og den resulterende sauce.

11. Dæk med kogte låg og rul glassene sammen med en speciel nøgle.

12. Vend glassene på hovedet og dæk med et tæppe i en dag.

13. Jeg overfører glassene til kælderen til opbevaring eller opbevarer dem simpelthen ved stuetemperatur.

Hjemmelavet opskrift på fremstilling af squashkaviar med mayonnaise

6 kg zucchini
1 kg løg
100 gram vegetabilsk olie
350 gram sukker
2 spsk. skeer salt
2 spsk. skeer eddike 9%
500 g mayonnaise 67%
500 g tomatpure

1. Tag 6 kilo zucchini, hvis det er unge zucchini, så skal de vaskes og skæres, og hvis zucchinien er stor og de har store frø, så skal de skrælles og de midterste (frø) fjernes. Zucchini skal males i en kødhakker.

2. Tag løget, skræl det, mal det i en kødkværn, og steg det let i vegetabilsk olie.

3. Hæld zucchini og stegte løg i gryden.

4. Tilsæt sukker til løg og zucchini, salt, mayonnaise. Bland alt godt. Lad det simre i 3-4 timer.

5. Tilsæt derefter eddike og tomatpure til kaviaren, bland godt og lad det simre i yderligere 3-4 timer.

6. Anbring kaviaren i sterile glas og forsegl med sterile låg.

7. Giver 10 halvliters glas. Kaviaren viser sig meget, meget velsmagende.

Opskriften med trin-for-trin billeder og detaljeret beskrivelse kan ses.

13 blev præsenteret for din opmærksomhed trin for trin opskrifter med foto. Nu kan du nemt bestemme, hvilken lækker ret du kan tilberede fra zucchini. Og både for nu og til vinteren.

God appetit og gode forberedelser!