Hvad skal man lave mad med græskar. Græskarretter, opskrifter med græskar

Da græskar opbevarer meget godt, kan du lave lækre og hurtige retter fra det næsten hele vinteren. Den mest almindelige ret på vores borde er grød, men græskar er godt i salater, gryderetter, tærter og supper. Vi har udvalgt de lækreste og sunde opskrifter– lav mad for dit helbred.

Sådan laver du græskar – græskar- og æblesalat

• Tag græskar og æblemasse i lige store mængder (100 g hver).
• Skræl dem og riv dem på et specielt rivejern til koreanske salater.
• Rør æbler og græskar i.
• Hæld dressing over salaten (1 spsk citronsaft, 1 spsk flydende honning, stødt kanel på spidsen af ​​en kniv).
• Drys salaten med eventuelle nødder.
• En fremragende tilføjelse til retten ville være en håndfuld frøfri rosiner.

Du kan forberede denne salat på 10 minutter.

Sådan tilberedes græskar – bagt græskar

Brændt græskar kan serveres med enten søde eller salte saucer.

• Til retten tager du et rundt græskar og skærer det i store stykker. Glem ikke at fjerne frøene.
• Læg skiverne på en bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 180 grader. Kog græskarret til det er sprødt på toppen og blødt indeni.

Bagt græskar er velegnet som tilbehør til grillet kød – så tilsæt lidt salt til grøntsagerne ved tilberedning og drys med tørre krydderurter.

Som dessert serveres græskar fra ovnen med fløde, honning og creme.

Det bagte græskar tager 15-20 minutter at forberede.

Sådan laver du græskar – sød græskargryde

Hvis du har rester fra frokosten kogt ris, forbered derefter en hurtig græskargryde til aftensmad eller morgenmad.

• Skær græskarkødet i tern og kog dem bløde – cirka 10 minutter.
• Blend det kogte græskar med en blender eller mos med en gaffel.
• Bland græskarpuré og ris – tag dem i lige store mængder.
• Tilføj til massen et råt æg(1 stk pr. 200 g produkt) – rør rundt.
• Tilsæt sukker efter smag og rør igen.
• Smør en bradepande med smør og læg grøden med græskar i.
• Bag retten i 25-30 minutter i en godt opvarmet ovn.
• Server gryden med creme fraiche eller marmelade.

Du behøver ikke mere end 30 minutter til at forberede denne ret.

Sådan tilberedes græskar - græskar og æblekage

For en lækker sød tærte skal du bruge færdiglavet butterdej. Husmødre køber det normalt i butikken til fremtidig brug og opbevarer det i fryseren.

• Læg to frosne lag dej på et skærebræt for nem optøning.
• Mens dejen er ved at blive plastisk skæres 2 æbler og 100 gram græskarpulp i små tern eller store strimler.
• Læg et lag dej i en bradepande og form siderne. Inden du gør dette, skal du smøre formen med eventuelt olie.
• Læg æbler og græskar på dejen. Drys dem med sukker (0,5 dl) og tilsæt 50-70 gram frossen smør, revet på et groft rivejern. Fordel smørret jævnt over fyldet.
• Skær lange strimler af det andet dejlag og læg dem oven på æbler og græskar i en gitterform.
• Pisk 1 æg og 1 spsk mælk. Smør dejstrimlerne og siderne med denne flydende masse.
• Bag tærten indtil den er gyldenbrun.

For at bage tærten skal du indstille ovntemperaturen til 185 grader og timeren til 35 minutter.

Græskar har en ret neutral smag, så det kan tilsættes kødgryderetter, grøntsagskaviar og dej til boller eller pandekager. Hvis du venter gæster, så forbered dig fyldt græskar. Dette vil tage lidt mere tid end retterne beskrevet ovenfor, men denne godbid er det værd.

Hvis du sætter et mål, vil denne ene frugt hjælpe med at dække et luksuriøst bord. Til det første kursus kan du servere purésuppe med græskarbrød, til det andet - Khanum, duftende syltet græskar og selvfølgelig græskarsalat. Til dessert - marmelade og græskarkrydderi cookies.

cdn.minimalistbaker.com

ingredienser

• 400 g frisk græskar;
• 1 gulerod;
• 1 løg;
• 2 kartofler;
• solsikkeolie;
• 100 ml 10 procent fløde;
• 150 g små kiks;
• 2 fed hvidløg;
• salt, sort peber, hård ost - efter smag.

Forberedelse

Skær løgene i tynde skiver. Varm en stegepande op, hæld lidt solsikkeolie i og steg løget over bålet i et par minutter. Skræl og skær derefter græskar, gulerødder og kartofler i små tern.

Læg friske grøntsager sammen med stegte løg i en gryde, tilsæt en lille mængde vand og kog indtil de er møre. Tilsæt finthakket hvidløg til den resulterende blanding, peber og salt. Pisk derefter den fremtidige purésuppe med en blender og tilsæt fløde.

Den færdige ret serveres med kiks og revet ost. Purésuppen kan pyntes med krydderurter og sesamfrø.

hlebomoli.ru

ingredienser

• 80 g græskar;
• 70 ml vand;
• 3 g tør gær;
• 300 g hvedemel;
• 1 tsk salt;
• 1 spiseskefuld sukker;
• 10 g smør.

Forberedelse

Skær græskarret i små stykker og purér i en blender. Tilsæt vand og pisk det hele igen. Bland mel, gær, salt og sukker i en separat beholder, tilsæt græskarblanding og forblødt smør.

Ælt dejen til en tæt, homogen konsistens og læg den i en smurt beholder. Dæk dejen med et tørt håndklæde el husholdningsfilm og lad det være varmt sted i 2 timer. I løbet af denne tid skal du forvarme ovnen til 220°C og lave en bradepande beklædt med bagepapir.

Efter at dejen er hævet, form den, læg den i den tilberedte gryde og lad den stå et lunt sted i yderligere 40-50 minutter. Nu hvor dejen er helt klar, kan den kommes i ovnen. Bag græskarbrød i 50 minutter. Færdigt produkt Afkøl på en rist.

irecommend.ru

ingredienser

Til testen:

• 1 glas vand;
• 3 kopper mel;
• 1 tsk salt;
• 1 æg.

Til påfyldning:

• 500 g græskar;
• 2 løg;
• 1 tsk salt;
• 1 tsk sukker;
• 2 spsk vegetabilsk olie;
• sort peber - efter smag.

Til saucen:

• 150 g creme fraiche;
• 1 spiseskefuld finthakket grønt;
• 1 fed hvidløg;
• salt, peber - efter smag.

Forberedelse

Khanum er en velsmagende og hurtig ret af orientalsk køkken, et glimrende alternativ til manta rays. For at forberede den skal du ælte dejen fra mel, vand, æg og salt. Ælt dejen i mindst 15 minutter, indtil den bliver elastisk. Dæk derefter den resulterende masse med et håndklæde og lad det stå i 40 minutter.

Til fyldet skæres græskarret i små tern og løget i tynde halve ringe. I en forvarmet stegepande, steg løget let, og tilsæt derefter græskarret til det. Tiden for stegning og blanding af ingredienser bør ikke overstige 5-10 minutter. Drys det færdige fyld med peber, salt og sukker.

Rul dejen tyndt ud og smør rigeligt med vegetabilsk olie. Fordel fyldet over overfladen, gå lidt tilbage fra kanterne. Rul løst sammen og læg kanterne af dejen til i siderne. Læg forsigtigt rullen på en smurt bakke.

Khanum koges i en mantyshnitsa eller dobbeltkedel i 45-50 minutter. Skær det færdige fad i stykker og server med hvidløgscreme fraiche og krydderurter.

ivona.bigmir.net

ingredienser

• 700 g græskar;
• 300 g sukker;
• 500 ml vand;
• 100 ml 9 procent eddike;
• 8 nelliker;
• 4 ærter af allehånde;
• 4 sorte peberkorn;
• 1-2 skiver ingefærrod;
• 2 knivspidser muskatnød;
• 1 kanelstang.

Forberedelse

Syltede græskar har en behagelig sød og sur smag og duften af ​​duftende krydderier. Denne ret serveres som tilbehør eller en velsmagende snack.

I vand stuetemperatur opløs sukkeret, tilsæt eddike og hæld den resulterende marinade over græskaret skåret i små stykker (ca. 2 × 2 cm). Dæk beholderen med låg eller husholdningsfilm og stil den i køleskabet i 12 timer.

Tilsæt derefter krydderier til græskarret og bring blandingen i kog ved middel varme. Skru ned for varmen og kog græskarret i yderligere 7-15 minutter, indtil stykkerne let gennembores med en gaffel.

Lad den kogte grøntsag sidde under låg i en halv time, fjern derefter krydderierne og læg stykkerne i en steril lufttæt beholder. Det syltede græskar er klar og tigger om at blive serveret på dit bord!

fifochka.blogspot.ru

ingredienser

• 200 g græskar;
• 100 g syltet ost (brynza, suluguni, Adyghe, Chechil, feta);
• 20 g oliven;
• olivenolie, middelhavsurter, salt, peber - efter smag;
• salatblade - valgfrit.

Forberedelse

Denne salat tilberedes på en hurtig løsning. Det vil perfekt dekorere ethvert bord og vinde dine gæsters hjerter med sin usædvanlige smag. Så. Skær græskar og ost i stykker med en side på 1-2 cm, bland ingredienserne med olivenolie, krydderier og oliven skåret i halve. Den færdige ret kan pyntes med salatblade.

heaclub.ru

ingredienser

• 1 kg græskar;
• 500 g sukker;
• ½ citron.

Forberedelse

Vælg en pande med bred og tyk bund. Skær i tern, kog ind lille mængde vand i 10 minutter og purér i en blender. Tilsæt sukker til den færdige blanding og kog ved svag varme i en halv time under konstant omrøring. Tilsæt derefter ½ citron og lad blandingen simre i en time. Den færdige marmelade vil let halte bag ved væggene og bunden af ​​gryden.

Læg græskarmarmeladen på pergament (lagets tykkelse må ikke overstige 2 cm) og lad det tørre i 3-5 dage. Skær den derefter i skiver, tør den af ​​på begge sider i en svag ovn og drys med flormelis.

Hjemmelavet græskarmarmelade skal opbevares et køligt, tørt sted.

7dach.ru

ingredienser

• 1 æg;
• 100 g græskarpuré;
• 70 g smør;
• 110 g rørsukker;
• 180 g hvedemel;
• ½ tsk bagepulver;
• ¼ teskefuld sodavand;
• 1 g vanillin;
• en knivspids jordnelliker;
• 1 tsk stødt kanel.

Forberedelse

Kværn det blødgjorte smør med sukker og vanilje. Tilsæt derefter æg, græskarpuré (kog de pillede stykker møre og kværn i en blender) og bland alle ingredienserne grundigt.

Hæld mel, kanel, malede nelliker, sigtet med bagepulver og sodavand i den første del af det resulterende produkt og bland alt godt igen. På en bageplade dækket med bagepapir placeres en spiseskefuld af den færdige dej, så de fremtidige cookies er i gennemsnitlig afstand fra hinanden. Bages i 20 minutter i en forvarmet ovn til 180°C.

God appetit!

https://site/wp-content/uploads/2018/10/prevtykva.jpg

Græskar er en enestående plante, en permanent beboer i haver og køkkenhaver, såvel som køkkener og pantries af russere. Dette produkt er meget velsmagende og sundt fra skorpe til frø. Den indeholder vitamin A og C, en stor mængde fibre, pektinfibre, calcium, magnesium og jern. Og endelig er dette en nødvendig egenskab, der bruges i engelsktalende lande, og i de sidste år og blandt den yngre generation i Rusland, for at fejre Halloween.

Græskar bliver ofte i bedene til sidste øjeblik, og nogle gange bliver de der og overvintrer som unødvendige på grund af dets enorme størrelse eller stor mængde kopier. Hvis det handler om din have, så sørg for at tage græskarret med hjem og tilberede lækre retter, for dem er der rigtig mange af. Du kan for eksempel vælge en af ​​ti simple og hurtige opskrifter præsenteret nedenfor.

1. Græskar- og kålrabigryderet

Retten er meget sund og optages let af kroppen. Alle produkter kan findes i haven, og vitaminkompleks, mineralsalte og vegetabilske proteiner inkluderet i dets sammensætning vil give familien sundhed, styrke og energi.

Hvad skal man tage:

• Skrællet græskar - 300 g
• Kålrabikål - 2 stk.
• Peber (sød), gulerødder, løg - 1 stk.
• Hvidløg - 5 fed
• Vegetabilsk olie)
• Salt - efter smag

Hvordan man laver mad:

For at forberede gryderet er det bedre at bruge en tykvægget pande. Skær alle grøntsager: løg, gulerødder, græskar, kål og peberfrugt i små tern. Stil retterne på ilden og hæld olien i. Når olien er varm tilsættes grøntsagerne, start med løgene. Dæk gryden med et låg og kog ved svag varme, under omrøring af og til, i 45 minutter. Til allersidst i processen, cirka ti minutter før retten er færdigstegt, tilsæt salt og hakkede fed hvidløg. Ingredienserne er til fire personer.

2. Græskar hirse grød

Hirsegrød med græskar er en ret fra det russiske køkken, kendt i århundreder. Ingredienserne er meget enkle og billige. Retten viser sig at være meget sund og nærende. Kogning af grød i vand.

Hvad skal man tage:

• Græskar (lille) - 1 stk.
• Hirse - 1,5 kopper
• Vand - 3 glas
• Honning, salt - efter smag

Hvordan man laver mad:

Vask græskarret, fjern kerner og skræl. Skær i små stykker. Kornet skal vaskes og fyldes med vand. Tilsæt derefter græskar, honning og salt. Bring blandingen i kog, reducer varmen og kog derefter under omrøring i tyve minutter. Hvis hirsen ikke er blevet blød, og vandet allerede er fordampet, tilsættes mere. Dernæst bruger vi standardmetoden til at bringe grøden klar: Fjern gryden fra komfuret, pak den ind i et håndklæde eller et tæppe og lad den stå i en halv time. Nå, lad os servere grøden med smør.

3. Græskarpurésuppe med selleri

Ingen fuld frokost kan ikke undvære suppe, og hvis retten indeholder alt lyse farver efteråret vil det uden tvivl skabe stemning og gøre dagen varmere og mere behagelig. Lad os forberede en mager version af grøntsagssuppe.

Hvad skal man tage:

• Græskar - 0,5 kg
• Kartofler - 2 stk.
• Selleri – 0,1 kg
• Løg, gulerødder - 1 stk.
• Vegetabilsk olie - 3 spsk. skeer
• Vand (grøntsagsbouillon) - 0,5 l
• Salt, urter, krydderier - efter smag

Hvordan man laver mad:

For at sikre, at suppen har en rig smag, steg grøntsagerne i vegetabilsk olie før tilberedning. Skær løg, gulerødder, selleri, græskar, kartofler i ret små stykker. Nedsænk først græskarret i den opvarmede olie og lad det stå i cirka fem minutter. Så sender vi selleri og kartofler ind. Rør blandingen, så den ikke klistrer til bunden. Til sidst til stuvede grøntsager tilsæt gulerødder og løg, krydr det hele med krydderier og lad det simre et par minutter mere.

Fyld alt op varmt vand eller grøntsagsbouillon, tilsæt salt og dæk med låg. Kog suppen til grøntsagerne er klar, cirka en halv time, kan du tjekke ved at kigge på gulerødderne. Når suppen er afkølet, kom den over i en blender eller kværn den direkte i gryden. Server purésuppen med krydderurter og croutoner.

4. Græskarsalat med æble og gulerødder

En salat lavet af friske grøntsager er altid velkommen, og hvis den tilberedes i et par minutter, bevarer den alle sine ernæringsmæssige egenskaber og vil give en ladning af friskhed og kraft til både voksne og børn.

Hvad skal man tage:

• Græskar (pulp) - 0,2 kg
• Gulerod, æble - 1 stk.
• Olivenolie - 30 ml
• Citronsaft - 5 ml
• Sukker, salt, krydderier - efter smag

Hvordan man laver mad:

Pil græskarret fra skræl og kerner, riv frugtkødet. Riv også gulerødder og æble, men æblet holder, da frugten hurtigt bliver mørkere. Salatdressing er meget enkel: bland citronsaft og smør og tilsæt til de hakkede ingredienser. Bland den resulterende masse og lad den stå i cirka femten minutter, så salaten er godt gennemblødt. Tilsæt eventuelt sukker, salt eller krydderier til retten.

5. Græskarmarmelade med citron

Græskarmarmelade har aldrig indtaget en førende position blandt forberedelserne til vinteren, så det vil være mere behageligt at overraske gæster og familie ved at sætte det på bordet til aftente. Her er en af ​​de enkleste og hurtigste madlavningsmuligheder.

Hvad skal man tage:

• Græskar (pulp) - 1 kg
• Sukker - 1 kg
• Vand - 1 glas
• Citron - 1 stk

Hvordan man laver mad:

Vi renser græskarret og efterlader kun frugtkødet, som vi hakker i små stykker. Vi hakker også citronen fint (med skal). Kom ingredienserne i en emalje skål eller gryde. Tilsæt et glas kogende vand og kog over medium varme i cirka femten minutter, og først efter græskarret er blevet blødt, tilsæt sukker. Kog blandingen i fem minutter, indtil krystallerne forsvinder. Sluk for varmen og mal syltetøjet i en blender, og hæld det derefter på glas. Produktet skal opbevares i køleskabet.

6. Græskar i ovnen med honning og nødder

Græskar er en fremragende base til at lave dessert, især hvis du vil glæde din søde tand. Som altid et minimum af ingredienser og maksimal fornøjelse.

Hvad skal man tage:

• Græskar (skrællet) - 0,5 kg
• Valnødder – 0,1 kg
• Honning, sukker, smør - 1 spsk. ske

Hvordan man laver mad:

Skræl græskarret og skær det i 1 cm tykke skiver Læg stykkerne på en bageplade og hæld en lille mængde vand på (to spsk). Dæk pladen med folie og bag i ovnen. Lad der stå i en halv time ved en temperatur på 190 grader. Det er tid til at forberede den søde blanding. For at gøre dette skal du hakke nødderne og smelte smørret. Tilsæt honning og sukker. Efter den angivne tid er gået, fjern græskarret fra ovnen, fjern folien og hæld den søde nødde-honningblanding over. Sæt desserten tilbage i ovnen i yderligere ti minutter. Den sunde søde er klar til servering.

7. Græskarpandekager

Selvom græskar ikke er et populært produkt i familien, er det værd at prøve at glæde dine kære med en morgenmad med græskarpandekager. Velsmagende og sund "sol på en tallerken" vil ikke efterlade nogen ligeglade.

Hvad skal man tage:

• Græskar (skrællet) - 0,5 kg
• Æg - 2 stk.
• Mel, sukker - 3 spsk. skeer
• Sodavand - 0,5 tsk
• Vanillin - efter smag
• Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

Vi renser græskaret fra frø og skræller og river det på et mellemstort rivejern. Pisk æggene i græskarblandingen og bland. Dernæst kommer sukker og mel. Glem ikke at tilføje lidt sodavand og, hvis det ønskes, vanillin. Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og begynd at bage pandekagerne. Fordel dem i et tyndt lag og steg ved middel varme, hold dem på hver side i cirka tre minutter, indtil de er gyldenbrune. Solrig morgenmad er klar.

8. Græskar i cremefraiche og hvidløgssauce

Planlægger du at tilberede fisk eller kød til aftensmad, men ved du ikke, hvad du skal finde på som tilbehør? Et glimrende alternativ til kedelig boghvede og kartoffelmos bliver en græskarret.

Hvad skal man tage:

• Græskar - 0,5 kg
• Creme fraiche (fedt) - 0,2 l
• Hvidløg - 4-5 fed
• Grønt (persille, dild)
• Salt, peber - efter smag
• Vegetabilsk olie

Hvordan man laver mad:

Først renser vi græskarret, frigør det fra skræl, fibrøst del og frø. Skær frugtkødet i store stykker og send dem til stegning i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Kog over høj varme. Vi venter på, at græskarret bruner og laver samtidig saucen. Hak hvidløg og krydderurter fint, bland med creme fraiche. Hæld blandingen over græskarret.

Salt og peber retten, bland og dæk gryden med låg. Lad det simre ved svag varme i ti minutter. Som et resultat skal græskarstykkerne være bløde, men ikke blive til grød. Kan også bruges som selvstændig ret.

9. Kandiseret græskar

I dag er det ikke længere muligt at overraske nogen med kandiserede frugter fra de mest eksotiske frugter. Det er meget mere behageligt, billigere og sundere at tilberede hjemmelavede slik til vinteren af ​​frugt og grøntsager fra din egen have. For eksempel fra græskar.

Hvad skal man tage:

• Græskar - 1 kg
• Sukker - 0,5 kg
• Citron - 1 stk.
• Flormelis

Hvordan man laver mad:

For at forberede retten skal du bruge et modent og tæt sødt græskar. Skræl det og skær frugtkødet i lige tern på ca. 2 cm. Læg græskarret i en gryde og tilsæt sukker. Læg citron, forskåret i halve ringe, ovenpå. Placer den resulterende masse i køleskabet i cirka 12 timer. Kog derefter græskarstykkerne ved svag varme i fem minutter.

Lad det derefter stå uforstyrret i 4 timer og sæt det tilbage på ilden i fem minutter. Lad massen køle af. Læg skiverne i en sigte og vent til al siruppen løber af. Forbered bagepladen: læg folien ud og læg forsigtigt stykkerne ud. Sæt græskarret i ovnen (temperatur 100°C) og tør i fire timer. Tag "marmeladerne" ud og drys med flormelis.

10. Cupcake med græskar, gulerødder og nødder

Hvad synes du om ideen med græskarbagning? Bare lidt tålmodighed og en håndfuld nødder, og en lækker og smuldrende græskarmuffin er klar til dine gæster.

Hvad skal man tage:

• Græskar - 0,4 kg
• Gulerødder - 0,1 kg
• Mel - 0,2 kg
• Smør - 0,2 kg
• Sukker - 0,1 kg
• Æg - 4 stk.
• Nødder (mandler eller valnødder) - 0,1 kg
• creme fraiche (fedtfattig) - 50 g
• Bagepulver - 10 g

Hvordan man laver mad:

Græskar og gulerødder skal skrælles og rives. Pisk smør og sukker i en separat skål, tilsæt cremefraiche der og pisk igen. Nu kommer turen til æggene, som vi introducerer et ad gangen, fortsætter med at blande massen grundigt og bringe den til en homogen tilstand. Tilføj grøntsager og hakkede nødder til den resulterende blanding.

Sigt melet, tilsæt bagepulver og tilsæt det gradvist til den generelle blanding, ælt dejen. Dæk bunden af ​​bageformen pergamentpapir, fordel dejen og sæt i ovnen forvarmet til 180 grader. Vi bager kagen i cirka en time.

God appetit!

Intet dekorerer en næsten tom have mere end et lyst orange græskar, der i størrelse ligner hidtil usete størrelser. Og hvis den i en eventyrverden, med en let bevægelse af hånden, kunne forvandles til en vogn, så i vores virkelighed kan dygtige husmødre nemt gøre det til lækre græskarretter. "Hvad så fantastisk kan du lave af et almindeligt græskar?" - du spørger. Uanset hvad!

Tilføj grøntsager og frugter til det - du får en skøn græskarsalat. Fyld græskarret med ost eller tørrede frugter med en let kiksedej – her har du en græskargryde. Kan tilberedes lækre græskarretter på den første. Med græskar er supper originale og unikke. Og sikke en skøn grød, der kommer ud med græskar, som kan tilberedes direkte i græskarret. Trænger du til noget sødt? Venligst: tærter, tærter, cupcakes og donuts. For den tredje - græskargelé.

Er det ikke magi - fra ét græskar kan du tilberede en komplet, velsmagende og sund frokost til hele familien. Desuden er alle de lækre græskarretter helt forskellige fra hinanden, nogle gange er det svært at gætte, at de er tilberedt på basis af denne orange kæmpe. Så, vores kære fe-husmødre, skynd jer at få græskarret, og her er et par opskrifter til at starte med til fabelagtig lækre retter, nemme at lave, men hurtige at spise.

Græskarsalat med agurker, tomater og krydderurter

Ingredienser:
400 g græskar,
3-4 tomater,
2 friske agurker,
1 løg,
2 spsk. persille,
3-4 spsk. vegetabilsk olie,
salt, paprika eller stødt rød peber, bordeddike- smag.

Forberedelse:
Skær græskar og agurker i tern, tomater i skiver, hak persillen, riv løget på et fint rivejern. Tilsæt krydderier efter smag og rør rundt.

Græskar- og blommesalat med rosiner og cremefraiche

Ingredienser:
250 g græskar,
250 g blommer,
100 g rosiner,
150 ml færdiglavet te,
100 g 20% ​​creme fraiche,
citronmelisse, sukker - efter smag.

Forberedelse:
Riv græskarret på et groft rivejern. Fjern kernerne fra blommerne og hak selve blommerne fint. Udblød rosiner i afkølet te i 1 time. Kombiner de tilberedte produkter, smag til med creme fraiche og sukker og server, pyntet med citronmelisse.

Mælkesuppe med græskar og mandler

Ingredienser:
1 kg græskar,
2 liter mælk,
150 g brød,
1 spsk. smør,
150 g mandler,
salt, sukker eller honning - efter smag.

Forberedelse:
Skræl græskarret, skær det i store stykker, tilsæt vand, så det dækker græskarret, og lad det koge. Læg derefter i et dørslag til afdrypning. Kom derefter græskarret i en gryde, tilsæt det snittede brød uden skorpe, hæld halvdelen af ​​mælken i, tilsæt salt og lad det simre i 20-25 minutter, indtil græskarret er blødt. Gnid det færdige græskar gennem en sigte eller kværn med en blender, læg den resulterende puré i en gryde, hæld den resterende mælk i og lad det koge. Tilsæt smør, knuste mandler og sukker eller honning efter smag.

Græskarsuppe med sød peber og valnødder

Ingredienser:
3 små græskar,
1 liter oksebouillon,
1 sød peber,
1 løg,
3 spsk. vegetabilsk olie,
1 spsk. malet paprika,
2 tsk basilika,
valnødder, salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Skær græskarret i tern, drys med salt og lad det stå i et dørslag i 1 time. Peberfrugt skær i tynde lange strimler, hak løget. Varm vegetabilsk olie i en stegepande og steg græskar, peberfrugt og løg i den i 5 minutter. Drys med basilikum, kværnet sort peber, paprika og salt. Varm den sigtede bouillon op i en gryde, tilsæt grøntsager til den og lad den trække i 10 minutter. Server den færdige suppe med knuste valnødder.

Suppe med svampe og græskar

Ingredienser:
200 g græskar,
1 liter vand,
1-2 kartofler,
200 g friske eller 75-100 g kogte svampe,
1 frisk agurk
1 tomat eller 2 tsk. tomatpuré,
1 løg,
1 spsk. vegetabilsk olie,
1 stk persille eller sellerirod
grønne løg, salt - efter smag.

Forberedelse:
Steg svampe skåret i små tern, finthakkede løg og persillerod i vegetabilsk olie. Skær græskar og kartofler i tern, dyp i varmt vand og kog indtil næsten færdig. Tilsæt derefter svampe, agurk og tomat, skåret i tynde skiver, og kog indtil alle ingredienser er bløde. Brugte du tomatpuré i stedet for tomater, så lad det simre sammen med svampe og løg. Husk at græskar koger hurtigt, så opbevar ikke suppen et lunt sted i længere tid og opvarm den ikke. Server den færdige suppe med finthakket grønne løg.

Græskarpurésuppe med bacon

Ingredienser:
græskar,
750 ml grøntsags- eller hønsebouillon,
2 gulerødder,
1 løg,
250 g bacon,
125 g røget bacon,
3 spsk. creme fraiche eller yoghurt,
1 spsk. vegetabilsk olie,
persille, salt, kværnet sort peber - efter smag.

Forberedelse:
Varm olien op på en pande og steg det finthakkede løg og bacon ved svag varme i 6-8 minutter til løget er gyldent. Skræl græskarret og fjern kernerne, læg det i en gryde, tilsæt revne gulerødder og hæld bouillon i. Bring i kog og kog i 20 minutter. Steg den røgede bacon hver for sig i 5-6 minutter, indtil den er sprød og stil til side. Kværn suppen i en blender, indtil den er pureret, smag til med salt og sort peber og server med creme fraiche, hakket persille og stegt bacon.

Krydret græskar bagt med løg

Ingredienser:
græskar,
løg,
vegetabilsk olie,
mayonnaise,
salt, kværnet sort peber, krydderurter - efter smag.

Forberedelse:
Skræl græskarret, skær det i tynde skiver, salt og peber efter smag og steg i vegetabilsk olie på begge sider. Mens græskaret steger, skæres løget i halve ringe og steges i vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Læg græskar og løg i lag, skiftevis, i en ovnfast fad. øverste lag pensl med mayonnaise og sæt i en ovn forvarmet til 180°C i 10-15 minutter. Server til bordet, pyntet med hakkede krydderurter.

Græskar og gulerodsgryde

Ingredienser:
2-3 skiver græskar,
1 gulerod,
2 æbler,
1 æg,
2 spsk. semulje,
1 spsk. vegetabilsk olie,
salt, sukker - efter smag.

Forberedelse:
Skræl græskarret, skær det i små tern og lad det simre sammen med revne gulerødder og æbler i mælk, indtil det er blødt. Tilsæt salt, sukker og semulje efter smag. Rør og fjern fra varmen efter 5 minutter. Afkøl den resulterende masse, tilsæt derefter hviden og blommen, slået adskilt fra hinanden. Kom blandingen i en smurt form og bag i en ovn forvarmet til 180°C i 20-25 minutter. Server med creme fraiche.

Græskar og ostegryde

Ingredienser:
1 kg græskar frugtkød,
150-200 g revet hård ost,
1 stak mælk,
2 spsk. mel,
3 spsk. brødkrummer,
1 spsk. smør,
2 æggeblommer,
½ kop vand,
4 spsk. finthakket løg,
1 Laurbærblad,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær græskarret i tynde skiver og kom i en gryde sammen med løg og laurbærblad, dæk med vand og bring det i kog. Når det koger, dæk gryden og lad det simre ved svag varme i 15 minutter. Dræn derefter vandet fra og fjern laurbærbladet. Steg melet i en stegepande, hæld mælken i i en tynd stråle under omrøring og fortsæt med at røre, indtil blandingen koger. Kog i 5 minutter ved svag varme. Pisk i en skål æggeblommer og hæld langsomt i den varme sauce, under konstant omrøring for at forhindre koagulering. Bland det tilberedte græskar, halvdelen af ​​osten og saucen. Læg blandingen på en smurt bageplade. Bland den resterende ost med rasp og drys ovenpå. Sæt bagepladen i en ovn forvarmet til 180°C i 30 minutter.

Græskarnudler

Ingredienser:
200 g græskar,
3 æg,
1 spsk. smør,
1 spsk. Sahara,
mel - hvor meget dej vil tage,
salt - efter smag.

Forberedelse:
Skær det skrællede græskar i stykker og kog det i en lille mængde vand. Gnid derefter gennem en sigte, tilsæt æg, salt, sukker, smør og pisk godt. Tilsæt derefter mel og ælt en stiv dej, rul til tynde plader, skær nudlerne og kog dem i mælk. Nudlerne kan tørres og opbevares i en lufttæt beholder.

Græskar med risengrød og rosiner

Ingredienser:
1 lille græskar
1 stak ris,
1 stak creme fraiche,
100 g smør,
1 stak rosiner,
5 æggeblommer,
6 proteiner,
salt, sukker - efter smag.

Forberedelse:
Skær toppen af ​​græskarret af og brug en ske til at øse kernerne og noget af frugtkødet ud. Lad den udtagne frugtkød simre let. Kog risene, bland med halvdelen af ​​frugtkødet, tilsæt cremefraiche, smør, rosiner, salt, sukker, mosede æggeblommer med sukker og piskede hvider. Bland alt, fyld græskarret med denne blanding og dæk toppen med den afskårne top. Bag græskarret i ovnen til det er færdigt. 10 minutter før servering drysses færdigret revet ost.

Græskar koteletter

Ingredienser:
1 kg græskar,
100 ml fløde,
3 æg,
2 spsk. lokkefugle,
1 spsk. Sahara,
malede kiks,
vegetabilsk olie.

Forberedelse:
Riv det skrællede græskar og pres saften ud. Kombiner græskar med fløde og lad det simre til det er mørt i 5 minutter under låg. Tilsæt semulje, sukker, æggeblommer til den varme blanding og rør rundt. Form derefter små koteletter, rul dem i pisket æggehvide og formalede brødkrummer og steg dem i vegetabilsk olie.

Draniki med græskar

Ingredienser:
500 g græskar,
2 æg,
sukker,
mel,
fed,
creme fraiche.

Forberedelse:
Riv det pillede græskar, pisk æggene ud i blandingen, sød efter smag og ælt tykke kartoffelpandekager med tilsætning af mel, men så du kan tage dem med en ske og stege dem i en stegepande med tilsætning af fedt . Server med creme fraiche.

Græskar tærte

Ingredienser:
400 g skrællet græskar,
200 g færdiglavet mørdej,
1 æg,
2 spsk. stødt kanel,
et nip stødt muskatnød,
2 spsk. Sahara,
2 spsk. smør.

Forberedelse:
Kombiner smør melis, muskatnød og kanel i en gryde og varm lidt op. Tilsæt det hakkede græskar og kog i 10-15 minutter, indtil det er blødt, under omrøring og afkøl derefter. Del dejen i to dele og rul ud. Læg den ene halvdel i bunden af ​​tærteformen, fordel græskarfyldet ovenpå, dæk med endnu et lag dej og klip kanterne til. Pensl overfladen af ​​tærten med æg og drys med sukker, lav 2-3 huller, så dampen kan slippe ud. Opvarm en bageplade i ovnen ved 200°C, stil tærteformen på den og bag den i 30 minutter, indtil den er gyldenbrun.

Tærte med græskar og tørrede frugter

Ingredienser:
Til testen:
2 æg,
⅓ stak. Sahara,
½ kop mel,
1 tsk bagepulver,
vanillin.
Til påfyldning:
250 g skrællet græskar,
1 håndfuld syrlige tørrede frugter,
50 g smør,
¼ kop Sahara.

Forberedelse:
Skær det skrællede græskar i 2 cm tykke skiver Hæld smeltet smør i en form på ca. 20 cm i diameter og drys sukker i et jævnt lag. Læg græskarstykkerne tæt på hinanden ovenpå. Sæt gryden i en ovn forvarmet til 200°C i 20-30 minutter og kog indtil græskarret er blødt. Til dejen piskes æg, sukker og vanillin med en røremaskine til et luftigt skum. Rør derefter mel og bagepulver i. Tag græskarpanden ud af ovnen og tilsæt de vaskede rosiner. Hæld derefter dejen i et jævnt lag og sæt i ovnen i 12-17 minutter. Klar tærte vend på en tallerken og fjern forsigtigt gryden.

Græskar cupcakes med honning

Ingredienser:
500 g skrællet græskar,
50 g smør,
1 æg,
¼ kop Sahara,
2 spsk. honning,
⅓ tsk soda,
¾ stak. mel,
1 gæsterosiner,
1 håndfuld nødder.

Forberedelse:
Riv græskarret på et mellemstort rivejern. Pisk blødgjort smør, sukker, salt, honning, æg og græskar med en røremaskine. Tilsæt mel blandet med sodavand. Smør muffinsforme med smør og drys med mel. Hæld græskardej i. Bages i 17-20 minutter ved 200°C.

Græskar donuts

Ingredienser:
500 g græskar,
2 stakke hvedemel,
1 spsk. Sahara,
15 g frisk gær,
200 ml vegetabilsk olie,
flormelis.

Forberedelse:
Skær græskarret, skrællet og frøet, i stykker og kog det op. Dræn væsken og tilbered puré i en blender. Fra sukker, gær, 1 spsk. vegetabilsk olie og græskarpuré, ælt dejen og lad den stå i 2 timer, så den hæver. Fra klar dej Form donuts (gør dette med olierede hænder, så dejen ikke klistrer), læg dem på en smurt overflade. Efter hævning frituresteg du donuts, læg dem på en serviet og drys med flormelis.

Græskargele

Ingredienser:
500 g græskar frugtkød,
4 stakke vand,
40 g smør,
4 spsk. majsstivelse.

Forberedelse:
Skær græskarret i stykker og lad det simre tildækket, tilsæt lidt vand og smør til græskarret er blødt. Gnid blandingen gennem en sigte, hæld 3 kopper vand i og bring det i kog. Opløses i et glas koldt vand stivelse og forsigtigt, under konstant omrøring, hæld i græskarret. Bring det i kog, lad det simre kort og tag det af varmen.

Lækre græskarretter bliver uden tvivl bordets konger dette efterår.

God appetit og nye kulinariske opdagelser!

Larisa Shuftaykina

I dag ønsker vi at spise ikke kun velsmagende, men også sund mad. Græskar er præcis sådan et produkt, en grøntsag. Græskarets gavnlige egenskaber skyldes i høj grad dets høje indhold af carotenoider. Derudover indeholder græskar en masse fibre og vitaminer. Men det er vigtigt at vide, hvordan man laver græskar for at bevare maksimalt af dets fordele. Så du har læst om gavnlige egenskaber græskar eller du ville lave noget originalt, og nu tænker du på, hvad du kan lave mad med græskar. Græskar er forberedt i det meste forskellige veje. Der er dampet græskar, bagt græskar, stuvet græskar, bagt græskar, endda stegt græskar. Du kan tilberede både første, anden og dessertretter fra græskar, simple retter fra græskar og mere komplekse, der er opskrifter til at forberede græskar retter til alle lejligheder. Hvordan man laver græskar er op til dig, det er faktisk svært at forkæle græskar.

Lad os starte med de andre kurser. Anden græskar retter ofte tilberedt med kød, disse er græskar med kød i ovnen, græskar i en gryde med kød. Græskarretter med kød tilberedes med en kombination af andre grøntsager, kartofler og løg. Græskar- og kyllingretter er populære. Mange mennesker kan lide denne slags græskar, opskrifter med kød er tilfredsstillende, og lækre retter lavet af græskar og kyllinge kød let at tilberede. Og for dem, der er på diæt, vil de passe Fastelavnsretter fra græskar. Søde græskarretter omfatter forskellige gryderetter og souffléer. Du kan gøre noget enklere, for eksempel bagt græskar med honning, bagt græskar med sukker, bagt sødt græskar med kanel. Græskar med honning skaber en meget interessant smag og aroma.

Mange opskrifter med græskar kan selvfølgelig tilberedes til børn, hvis det ikke er græskar med kød, græskar fyldt med spæk osv. Græskarretter for børn, normalt tilberedt af dampet eller kogt græskar, er disse græskar med ris, græskar med æbler eller græskar med kylling, græskar stuvet med grøntsager og andre diætegræskarretter. Nu om hvor græskarret er tilberedt. Græskaropskrifter kan bruge en simpel gryde eller mere moderne køkkenenheder. Græskar er tilberedt i en langsom komfur, græskar i mikrobølgeovnen, græskar i ovnen, græskar i en dobbelt kedel, græskar i en airfryer. Græskarretter i ovnen hjælper med at bevare aromaen af ​​græskar og giver det en delikat tekstur. Er du interesseret i ovnbagt græskar, hedder opskriften vi anbefaler kød med bagt græskar. For dem, der sparer deres tid, er græskarretter i slowcooker og græskarretter i mikroovnen velegnede. Original opskrift– helt græskar bagt i ovn eller fyldt græskar bagt i ovn. Denne ret er tilberedt af et helt græskar, det skrabes ud indeni, fyldet lægges der, hvorefter græskarret koges i ovnen. Denne opskrift er også god, fordi den giver dig mulighed for at forberede en smuk og usædvanlig ret, der ser interessant ud på bordet. Så hvad er det stor mulighed, hvis du ikke ved, hvad du skal lave mad med græskar. Vi håber, at vores tips vil hjælpe dig, og du vil ende med et meget velsmagende græskar. Opskrifter med billeder vil give dig endnu mere tillid til dine evner. Vælg græskaropskrifter med fotos, græskarretter med fotos, græskaropskrifter med fotos, og kog græskar til sundhed!