Sådan tilberedes kyllingehjerter til... Hvordan renser man kyllingehjerter korrekt? Tilberedning af kyllingehjerte i en langsom komfur

Hvordan og hvor meget skal man tilberede kyllingehjerter - generelle principper

Kyllingehjerter er et universelt produkt, de kan bruges til at tilberede supper, hovedretter, de laver fremragende salater, tærter, gullasch og endda kebab.

Men før du fortsætter direkte til madlavningsprocessen, skal de være korrekt udvalgt og forberedt.

Sådan vælger du kyllingehjerter. Vælg kølede produkter - deres ejendommelighed er, at de har en kort holdbarhed, hvilket betyder, at de indeholder mere nyttige stoffer i modsætning til frosne. Derudover er der ingen grund til at tø dem op. Hvis dit produkt er frosset, skal du tø det op på den nederste hylde i køleskabet. Umiddelbart inden forarbejdning lægges hjerterne i letsaltet vand i 20-30 minutter.

Sådan skyller du kyllingehjerter. Skyl de hjerter, der har siddet i vand, grundigt under koldt rindende vand, og tryk på hvert hjerte med en pude. tommelfinger, vil dette hjælpe med at skubbe de resterende blodpropper ud inde fra indmaden.

Sådan renser du kyllingehjerter. Fra grundigt vaskede hjerter, skær fedtstoffer, blodkar af, og fjern filmen. Skyl indmaden igen.

Hvordan og hvor længe skal man koge kyllingehjerter? Hæld i gryden koldt vand, skal forholdet mellem indmad og væske være 1/3. Bring vandet i kog, kom hjerterne deri, kog indmaden i 2-3 minutter, dræn derefter vandet fra og tilsæt nyt vand, denne gang skal væsken næsten ikke dække hjerterne. Tilsæt salt, krydderier, krydderurter efter smag. Kog, dæk beholderen med et låg, hele hjerter - 25-30 minutter, skåret i halve - 20 minutter. Glem ikke at fjerne skummet, der dannes under tilberedningen.

Hvordan serverer man kogte kyllingehjerter? Kogte hjerter Ideel til enhver traditionel tilbehør: grøntsager, bælgfrugter, korn, pasta. De er gode blot kogte eller med sauce. Du kan lave enhver sauce til kyllingehjerter. De mest interessante og usædvanlige er creme fraiche, flødeost, sennep-mayonnaise og andre.

Opskrift 1: Sådan tilberedes kyllingehjerter med krydderier

Ingredienser:

500-600 gram hjerter;

Pære;

Salt peber;

Tørrede urter;

Laurel blade.

Madlavningsmetode:

1. Vask og bearbejd kyllingehjerterne, skær hver på langs i to dele.

2. Hæld to liter vand i gryden, bring det i kog, og tilsæt indmaden. Efter kogning igen, kog i 3-4 minutter, dræn derefter vandet og fyld en ny i en volumen på 1-1,2 liter. Væsken skal lidt dække hjerterne.

3. Efter kogning koges indmaden i 20 minutter ved middel varme, mens det resulterende proteinskum fra tid til anden skummes af.

4. Tilsæt salt, kværnet sort peber eller en blanding af peberfrugt, laurbærblade og et helt pillet løg efter smag. Hvis det ønskes, tilsæt tørrede urter, såsom oregano eller persille.

5. Kog, tæt på pandelåget, ved svag varme i en halv time.

6. Server med tilbehør, efter at have fanget hjerterne, eller sammen med bouillonen, som indmaden blev kogt i.

Opskrift 2: Sådan tilberedes kyllingehjerter i senneps-ostsauce

Ingredienser:

Et halvt kilo hjerter;

100 gram friske eller frosne champignoner;

150 ml fløde;

40 gram dijonsennep;

20-30 ml olivenolie;

10 gram mel;

100 gram smør;

50 gram ghee;

100 gram hård ost;

Madlavningsmetode:

1. Bland olivenolie med en ske sennep og salt. Hæld denne blanding over de tilberedte kyllingehjerter, bland grundigt, så hvert hjerte er belagt med marinaden.

2. Stil indmaden i køleskabet i en time.

3. Kom smeltet smør i en stegepande, varm det op, læg hjerterne sammen med marinaden, steg på begge sider, indtil det er gyldenbrunt.

4. Tilsæt champignoner skåret i skiver og steg, indtil væsken fra svampene fordamper.

5. Mens hjerterne med svampe steges, varmes fløden op i en lille gryde og smør tilsættes. Så snart det smelter, tilsæt mel og tilsæt en skefuld sennep. Mens du forbereder saucen, rør hele tiden i blandingen, så den ikke brænder på eller koger over.

6. Fjern den færdige, fortykkede sauce fra komfuret, tilsæt halvdelen fint revet ost. Rør til det er helt opløst.

7. Læg hjerterne med svampe på en tallerken og hæld senneps-ostsauce over dem. Drys med den resterende ost. Serveres varm.

Opskrift 3: Sådan tilberedes kyllingehjerter i dej

Ingredienser:

Et kilo kyllingehjerter;

350-400 gram mel;

Fem æg;

Salt peber;

100 ml sojasovs.

Madlavningsmetode:

1. Forbered hjerterne og læg dem i soya sovs i 3-4 timer.

2. Når tiden er gået, tag det ud og skær hvert hjerte i to dele, men ikke til det sidste. Vi nivellerer indmaden i hele længden og slår den på begge sider med en hammer.

3. Pisk æg med salt i en lille skål.

4. Hæld mel i en anden skål.

5. Dyp hvert hjerte først i mel, derefter i æg.

6. Læg på varm olie, steg i 2-4 minutter på hver side, indtil karakteristisk rødmosset farve.

Opskrift 4: Sådan laver du kyllingehjertesalat

Ingredienser:

400-500 gram hjerter;

Pære;

150 ml sojasovs;

peber, salt;

Salat blanding;

Cherrytomater;

Salt, peber blanding;

Vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Vask kyllingehjerterne, skræl dem, tør dem, og skær dem på langs i to dele.

2. Læg dem i en bradepande på varm olie, steg på alle sider i 10 minutter.

3. Hæld saucen i, tilsæt lidt salt (det skal du slet ikke komme i), peber, lad det simre i 5-10 minutter, indtil saucen er delvist fordampet.

4. Fjern de færdige hjerter med en hulske, og læg tynde løghalvringe i olien, som de er stegt i.

5. Læg salatblade på et stort fladt fad, læg afkølede hjerter, stegte løg og halvdele af cherrytomater ovenpå på en kaotisk måde.

6. Hæld afkølet sojasovs over salaten med kyllingehjerter.

Opskrift 5: Sådan tilberedes kyllingehjerter med grøntsager

Ingredienser:

600-700 gram hjerter;

To porrer;

To kødfulde tomater;

En aubergine;

Krøllede persilleblade;

Vegetabilsk olie;

30 gram mayonnaise;

100 ml fløde;

Salt, peber blanding;

100 gram ost.

Madlavningsmetode:

1. Steg de tilberedte kyllingehjerter, indtil de er halvstegte.

2. Tilsæt hakkede løg og hakkede auberginer. Vi fortsætter med at stege.

3. Tag efter 5 minutter gryden af varmen og fordel alle ingredienserne i lag i gryderne.

4. Læg det første lag hjerter ud med løg og auberginer, blancherede tomater i tern og mayonnaise.

5. Fyld lagene med creme, bland dem med en lille smule salt og kværnet peber.

6. Drys det hele med fintrevet ost.

7. Svits kyllingehjerterne til de er gennemstegte i 40 minutter ved 160 grader.

Opskrift 6: Sådan laver du kyllingehjertetærte

Ingredienser:

Et halvt kilo færdiglavet butterdej;

Tre kartofler;

Et halvt kilo hjerter;

200 gram ost;

To æg;

Madlavningsmetode:

1. Vask og kog kyllingehjerterne efterfulgt af generelle principper. Lad dem køle af og skær i 6-8 stykker.

2. Fra kogte kartofler laver vi kartoffelmos.

3. Riv osten på et stort segment af et rivejern.

4. Bland ost med kartoffelmos og hjerter, pisk et æg i, tilsæt salt.

5. Vi deler butterdej i to dele. Rul den ene ud til et tyndt lag og læg den på en smurt bageplade.

6. Fordel kyllingehjertefyldet.

7. Dæk fyldet med det andet udrullede lag. Vi klemmer kanterne.

8. Pensl overfladen af tærten med det andet æg.

9. Bages i 40 minutter i en ovn forvarmet til 180 grader.

Opskrift 7: Sådan stuver du kyllingehjerter i creme fraiche

Ingredienser:

400-500 gram indmad;

100 gram creme fraiche;

60 ml sojasovs;

60 gram tomatpure;

Pære;

Gulerod;

Kværnet hvid peber, salt;

50 ml vegetabilsk olie.

Madlavningsmetode:

1. Trim fedtstoffer og blodkar fra de vaskede hjerter og fjern filmen.

2. Skær hver indmad i to dele, skyl igen og tør lidt.

3. Skær det pillede løg i halve ringe.

4. Læg både hjerter og løg i en skål, peber og salt, sæt dem i køleskabet under pres i 1 time.

5. Skræl gulerødderne, riv dem på et groft rivejern, og steg dem gyldenbrune i varm olie.

6. Tilsæt hjerter med løg, steg under omrøring i 15-20 minutter.

7. Hæld alle produkterne i bradepanden med en blanding af creme fraiche, tomatpasta og sojasovs. Tilsæt eventuelt salt til retten. Lad det simre i yderligere 8-12 minutter.

Hvordan og hvor meget skal man tilberede kyllingehjerter - tricks og nyttige tips

Det er bedre at koge hjerterne ikke kun i saltet vand, men med tilsætning af krydderier og grøntsager, så de bliver lækrere og mere aromatiske.

Det er tilrådeligt at stege indmaden på smør eller en blanding af smør og vegetabilske olier - de bliver mere møre og blødere.

Hvis du tvivler på hjerternes beredskab, så gennembore dem med en kniv. Den lyse bouillon ovenfor er klar, den røde ichor skal koges noget mere.

Kyllingehjerter er kød, der er interessant både i struktur og i smagskvaliteter. Korrekt tilberedt indmad vil diversificere din kost med nye retter. Vær ikke bange for at eksperimentere med at kombinere en række ingredienser, ligesom kyllingen selv, kan kombineres med næsten alle produkter.

Ikke alt for mange mennesker bruger indmad som hovedingrediens i deres retter, men nogle kan være en velsmagende og sund ingrediens. Kyllingehjerter er især populære blandt dem - de er små, ser appetitlige ud og indeholder mange nyttige stoffer. Dette produkt i miniaturestørrelse har et gennemsnitligt kalorieindhold, og hundrede gram indeholder fyrre procent af den daglige værdi af kolesterol, så de bør ikke indtages af mennesker med åreforkalkning eller en disposition for det. Ellers vil kyllingehjerter være et glimrende supplement til forskellige retter.

Sådan tilberedes kyllingehjerter - opskrifter med fotos

Kyllingehjerter er gode for menneskekroppen, de indeholder de nødvendige flerumættede fedtsyrer omega-3 og omega-6, jern, magnesium, selen, zink, fosfor, mangan, kobber, natrium. De indeholder store mængder vitamin B12, samt riboflavin (vitamin B2), som hjælper med at omdanne kulhydrater og fedtstoffer til energi. Prøv populære opskrifter fra erfarne kokke. Tak til detaljerede instruktioner, vil du kunne tilberede stuvede, stegte, bagte hjerter, lækker suppe og salat med indmad, grillede hjerter på spyd og meget mere.

Stuvet i creme fraiche

Braiserede hjerter Dette er en god ret til middag eller frokost. De skal serveres sammen med kartoffelmos og en snack, som tynde skiver pickles er ideelle til. Denne opskrift vil bestemt ikke efterlade nogen ligeglade, hjerterne i cremefraiche bliver saftige og møre. Hvilke ingredienser skal du bruge for at lave en lækker ret:

Et halvt kilo indmad.
2 mellemstore løg.
Spiseske vegetabilsk olie.
200 milliliter creme fraiche.
250 gram champignoner.
Lidt paprika, krydderier efter smag.

Hvordan man laver mad:

Sæt vand på ilden og lad det koge. Tilsæt indmad der og kog i ikke mere end ti minutter. Under madlavning kan du bruge Laurbærblad eller allehånde.
Dræn vandet gennem et dørslag.
Skær løgene i halve ringe. Varm olien op i en dyb stegepande. Tilsæt løg der og sauter.
Vask svampene grundigt og skær dem i tynde skiver. Tilsæt til løget, lad det simre i cirka otte minutter, indtil væsken er fordampet.
Hold varmen på lav. Tilsæt creme fraiche og krydderier i gryden. Lad det simre i yderligere fem minutter.
Læg hjerterne i gryden. Lad dem simre i ti minutter. Parat! Du kan tjene.

Steges med sovs i en stegepande

Kyllingebiprodukter såsom hjerter, lever og krås vil være en fremragende tilføjelse til en lækker opskrift til middag eller frokost. Det er især populært at tilberede denne mad i en stegepande med sovs. Kyllingehjerter er møre, aromatiske og velsmagende. Hvilke komponenter skal du bruge for at tilberede sundt indmad stegt med sovs:

400 gram hjerter.
To buer.
To gulerødder.
En halv terning Maggi eller krydderi efter smag.
Sort peber.
Laurbærblad.
Salt.
Vegetabilsk olie.

Hvordan man gør:

Optø indmad, hvis det blev solgt frossen. Skær hvert hjerte i to halvdele.
Opvarm vegetabilsk olie i en stegepande og læg indmaden der. Steg let, de skal være halvt kogte.
Skræl løg og gulerødder fra snavs og skræl. Skær i store stykker og kom i en blender, indtil de er hakket.
Varm olien op i en separat stegepande, tilsæt grøntsager og sauter. Smag til med peber, laurbærblad, salt og hæld et glas vand i. Tilsæt hjerter og en halv Maggi-terning.
Svits indtil grøntsagerne og indmaden er helt kogte. Server med et tilbehør efter eget valg - kartofler, ris, pasta.

I en slow cooker

En multicooker er et nødvendigt værktøj i næsten ethvert køkken. Med dens hjælp kan du lave lækre tilbehør, saftige gryderetter, supper og mange andre retter. Husmoderen behøver næppe at anstrenge sig for at tilberede vidunderlige kyllingehjerter med grøntsager, der vil blive meget værdsat af husstanden. Hvilke ingredienser skal du bruge for at lave indmad i henhold til en gennemprøvet opskrift i en langsom komfur:

500 gram kyllingehjerter.
Otte mellemstore kartofler.
To små gulerødder.
Stort løg efter smag.
Friske krydderurter - dild, persille.
Krydderier efter smag.

Sådan laver du en lækker ret i en slow cooker:

Skyl hjerterne godt inden tilberedning. Læg indmaden i multikoger-skålen, og tænd for bagetilstand. Så de skal koges i mindst halvtreds minutter uden at tilsætte vegetabilsk olie.
Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i små tern. Pil løget og hak det. Vask gulerødderne godt og riv dem med et groft rivejern.
Når hjerterne er forkogte i "Bagning"-tilstand, tilsættes grøntsager til dem. Hæld 250 milliliter vand i og lad det simre i slowcookeren i op til to timer.
Åbn skålen et par minutter før afslutningen af tilberedningen og tilsæt krydderier og krydderurter.
Lækkert og fyldig ret- klar!

En række forskellige salater er en fantastisk måde at gøre din hjemmemenu interessant og original. Du kan servere denne ret som middag kl sommertid, og tilbered om efteråret en salat som forret til hovedmåltidet. En solid, velsmagende opskrift, der vil tilføje noget eksotisk til din hverdagsmenu. Ingredienser til en usædvanlig salat:

200 gram indmad.
Et produkt hver: stor pære, avocado, stor fersken.
Fire spiseskefulde appelsinsirup.
Aromatiske urter: rosmarin, basilikum, timian.
Lidt citronsaft.
En håndfuld valnødder.
Suluguni.
Et æg.
Brødkrummer.
Salt og peber.
Olivenolie.

Sådan tilberedes en original frugtsalat:

Vask indmaden grundigt og tør den med en speciel køkkenrulle. Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt forfinthakkede hjerter der. Steg dem først ved høj varme, og reducer derefter til minimum.
Tilsæt krydderier i beholderen, hvor indmaden steges. Når hjerterne er klar, hældes et par spiseskefulde appelsinsirup i.
Skræl avocadoen og skær den i tynde strimler. Drys med et par dråber citronsaft og læg i en salatbeholder.
Skær pæren og fjern kernerne. Skær i små stykker. Tilføj til avocado.
Skær suluguni i små stykker (sugerør eller tern). Pisk ægget, dyp terningen i det, rul derefter i rasp, og dyp derefter i ægget og rasp igen. Steg i en stegepande. Læg ovenpå pæren i en salatskål.
Læg derefter hjerterne ud. Skær fersken i skiver og læg ovenpå. Afslut med at lægge salaten ud valnødder.
Stænke færdigret citronsaft og olivenolie. Original salat parat!

Hjerter med kartofler

Hvis du vil glæde din familie og nære venner med et solidt måltid, lækker frokost, tilbered kyllingehjerter med kartofler. Denne originale steg vil overraske alle delikat smag. Til lækker opskrift Du skal bruge noget let øl - det vil give stegen en subtil honningaroma og smag. Hvilke ingredienser er nødvendige for at tilberede indmad i henhold til opskriften:

Kilo indmad.
To løg.
To mellemstore gulerødder.
250 milliliter let øl.
Fem fed hvidløg.
To laurbærblade.
To syltede agurker.
Tre kartofler.
En spiseskefuld sojasovs.
Sort peber.
Vegetabilsk olie.

Hvordan man gør:

Vask og tør hjerterne. Opvarm en stegepande uden vegetabilsk olie og steg produktet let i den. Når hjerterne er lidt tørre, tilsæt en skefuld olie og kog indtil de får en smuk gyldenbrun nuance.
Skræl gulerødderne. Skær det og syltede agurker i strimler. Fjern skindet fra løget og skær det i tynde ringe.
Tilsæt hakkede grøntsager til gryden.
Lad den resulterende blanding simre i tyve minutter. Varm øllen op separat og hæld den i bradepanden.
Skær de forvaskede og skrællede kartofler i skiver og tilsæt resten af ingredienserne. Smag retten til med sojasovs, laurbærblad og hvidløg.
Dæk gryden med låg og lad stegen simre i mindst fyrre minutter. Er kartoflerne klar efter tiden er gået, så sluk for varmen.
Den lækre ret er klar!

Hjertesuppe

Hvis du vil tilberede en solid, rig suppe til frokost, kan du bruge kyllingebiprodukter som kødingrediens. Denne opskrift bliver blød, let suppe, som vil appellere til både voksne og børn. Hvad du skal bruge til at forberede den første ret:

300 gram indmad.
liter vand.
2 mellemstore kartofler.
En stor gulerod.
Et mellemstort løg.
Selleri stilk.
Krydderier efter smag.
Laurbærblad.
Vegetabilsk olie.
Til dumplings: seks spiseskefulde mel, æg, fire spiseskefulde fløde.

Hvordan man laver mad:

Rens kyllingeindmaden grundigt, vask dem og dup dem med et tørt håndklæde. Læg indmaden i en gryde, hæld en liter vand i, kog i cirka fyrre minutter efter kogning, og skum med jævne mellemrum af skummet. Ilden skal være lille.
Når tiden er gået, fjern biprodukterne uden at hælde vandet ud og hak dem fint. Bring det tilbage.
Vask kartoflerne, skræl dem, skær dem i tern og send dem til hjerterne. Kog i cirka ti minutter.
Varm olien op i en stegepande, tilsæt finthakkede grøntsager (løg, gulerødder, selleri). Gem det. Tilsæt dem til suppen.
Sådan laver du dumplings: mel, æg, fløde (du kan erstatte det med mælk) bland godt. Brug en teske til at få fat i lidt dej (ca. halvdelen af dens størrelse), dyp den i bouillonen, indtil blandingen løber ud.
Tilsæt krydderier, laurbærblad, kog i fem minutter.
Fjern laurbærbladet.
Kyllingehjertesuppe er klar!

I cremet sauce

Hvis du ikke ved, hvordan man tilbereder kyllingehjerter, så de er bløde, så er denne gode opskrift noget for dig. Efter tilberedning af retten bliver indmaden mør og velsmagende. Det her trin for trin opskrift nem at bruge, så du nemt kan lave kyllingehjerter i flødesauce. Hvilke komponenter vil være nødvendige:

Et halvt kilo kyllingehjerter.
200 milliliter fløde med 20 % fedtindhold.
Et løg og en gulerod hver.
Fire fed hvidløg.
Frisk dild.
Krydderier.
Vegetabilsk olie.

Opskrift:

Varm en stegepande op med olie. Pil løget og skær det i tynde ringe. Tilsæt til gryden, steg indtil lys gyldenbrun.
Vask gulerødderne og riv dem. Tilsæt det halvkogte løg og steg i cirka fem minutter.
Riv hvidløget fint eller før det gennem en hvidløgspresser. Tilsæt til grøntsagsblandingen i gryden. Steg i et par minutter.
Tilsæt de vaskede hjerter til grøntsagerne. Bland grundigt. Hæld 200 ml fløde i.
Lad den møre ret simre i tyve minutter, og et par minutter før den er klar, smag til med krydderier og frisk dild.

I tomatsauce

Opskrift på kyllingehjerter tomatsovs hjælper dig med at skabe en lækker ret til ethvert tilbehør. Indmad tilberedt på denne måde er især velegnet til pasta, kartofler, boghvede grød, hvide ris. Hvad du skal bruge for at skabe en appetitlig ret til solid frokost eller aftensmad:

Et halvt kilo kyllingehjerter.
En bue.
To fed hvidløg.
To spiseskefulde tomatpure.
100 ml creme.
Glas vand.
To spiseskefulde vegetabilsk olie.
Krydderier efter smag.

Opskrift på tilberedning af indmad:

Skyl kyllingehjerterne grundigt og tør. Film, fartøjer, overskydende fedt tag det af. Hvis det ønskes, skær ingrediensen i halve.
Pil løget og vask det. Hak løget fint.
Varm en stegepande op med olie og steg det hakkede løg heri i cirka tre minutter.
Tilsæt hjerter til løgene. Dæk med låg. Lad blandingen simre i cirka tyve minutter, og åbn låget med jævne mellemrum for at røre.
Til saucen blandes fløde, tomatpure, salt. Hæld blandingen i gryden.
Tilsæt derefter et glas forvarmet vand og rør rundt.
Tilføj dine yndlingskrydderier.
Lad retten simre i endnu en halv time. Fem minutter før tilberedning, smag til med hvidløg. Hvis for meget sovs fordamper, tilsæt vand.

I sojasovs

Sojasovs er et glimrende tilsætningsstof til mange retter, det passer også godt sammen med opskrifter til tilberedning af lækkert indmad. Kyllingehjerter med sojasovs vil være et glimrende element på hjemmemenuen, du kan servere dem med tilbehør eller salatforretter. Hvilke komponenter er nødvendige til forberedelse:

Et kilo kyllingehjerter.
100 gram smør.
To spiseskefulde brødkrummer.
Rosmarin gren.
To spiseskefulde sojasovs.
To laurbærblade.
Krydderier efter smag.
Frisk persille.

Opskrift:

Hæld vand i en gryde og bring det i kog. Hæld forvaskede og tørrede kyllingeindmad i det, tilsæt en kvist rosmarin og laurbærblade.
Kog til hjerterne er helt kogte, dræn vandet gennem et dørslag. Lad det dryppe af.
Smelt hundrede gram smør i en stegepande, tilsæt indmad, steg i ti minutter.
Hæld sojasovs over hjerterne, tilsæt krydderier og rasp. Bland ingredienserne. Sluk for varmen.
Før servering drysses de færdige indmad med hakket persille.

Med boghvede i ovnen

Ved at tilberede hjerter med boghvedegrød får du en virkelig sund og velsmagende godbid til middagsbordet. Rig på vitaminer, denne enkle opskrift vil helt sikkert glæde din familie og venner. Det vil blive tilberedt i ovnen med næsten ingen olie, hvilket vil gøre det lavere i kalorier. Ingredienser til den originale ret:

To glas boghvede.
700 gram indmad.
Stort løg.
Stor gulerod.
Krydderier.

Opskrift:

Varm olien op i en stegepande, tilsæt det tidligere pillede og hakkede løg. Skær biprodukterne i halve, skyl og tilsæt det et par minutter efter stegning af grøntsagerne. Hold i gryden i ti minutter.
Læg fadet i gryder eller en stor kedel. Forvarm ovnen til hundrede og firs grader. Hold kedlen i ovnen i mindst fyrre minutter.
Skyl boghvedegrøden, tilsæt den nødvendige mængde til de kogte hjerter. Hæld desuden varmt, bare kogt vand i kedlen (to til tre centimeter over boghveden). Lad stå i ovnen, indtil kornene er kogt. Parat!

Kostopskrift på kyllingehjerter

Kyllingehjerter vil være en god tilføjelse kostration, fordi de er ekstremt nærende og indeholder mange nyttige stoffer. Det er dog værd at huske på, at folk med åreforkalkning ikke bør bruge dem, fordi hjerter indeholder meget "dårligt" kolesterol. Hvilke ingredienser skal du bruge til en hurtig og velsmagende opskrift:

Kilo indmad.
Mel.
Æg.
Krydderier.

Hvordan man laver mad:

Skyl hjerterne. Fjern fedt og arterier fra dem for at reducere kalorier. Lav et tværsnit langs hvert stykke.
Læg hjerterne på et træskærebræt. Dæk dem til husholdningsfilm, slå det godt.
Pisk ægget i en separat beholder, tilsæt krydderier der. Bland godt.
Dyp indmadskoteletter i den resulterende dej, og rul derefter i mel.
Læg koteletterne i en bradepande med varm olie. Steg til hjerterne bliver gyldne og har en skorpe.
Serveres varm med tilbehør. Opskriften giver cirka seks portioner. Du kan gemme resterne i køleskabet og derefter genopvarme dem i mikrobølgeovnen.

Video af madlavning af shish kebab fra kyllingehjerter på grillen

Hvis du vil gøre kyllingehjerter virkelig lækre, så brug opskrifter fra erfarne kokke, der nemt laver videoer trin-for-trin forberedelse. Den næste video viser original ret– indmad lavet på grillen. Til denne opskrift skal du bruge en marinade: sojasovs, vegetabilsk olie, krydderier. Derudover bruger oplægsholderne vineddike, krydderurter og hvidløg. Takket være grillning fordampes næsten alt kolesterol fra indmaden, hvilket gør opskriften diæt. Hvordan og hvor meget skal man tilberede kyllingehjerter.

Kyllingehjerte med svampe (champignoner)

Meget velsmagende mad!

Hvis du har købt kyllingehjerter og spekulerer på, hvad du skal gøre med dem, så prøv vores opskrift!

En skål med svampe med hjerter viser sig meget velsmagende og tilfredsstillende! Hver bid er omsluttet af saucens delikate gelé... og duften... er simpelthen dejlig!

Hvad du skal bruge til et fad med hjerter med svampe

til 4-6 portioner

Kyllingehjerte - 1 kg;
Svampe (champignon, østerssvampe) - 300 g;
Løg - 2 hoveder;
creme fraiche - 2 spsk;
Mel - 2 spiseskefulde;
Krydderier (allehånde eller sort peber, basilikum) - en knivspids;
Dild og persille - 3-4 kviste hver;
Vegetabilsk olie til stegning.

Sådan tilberedes hjerter med svampe

Rens kyllingehjertet

Skær hvert hjerte af øverste del med fartøjer. Skær hjertet i halve og skyl.

Stuv hjerter med løg og svampe

Steg finthakket løg i olie, indtil det er blødt. Tilsæt hjertet og lad det simre med låget lukket til det er mørt (ca. 30 minutter).

Tilsæt finthakkede svampe og lad det simre til væsken er absorberet.

Bland creme fraiche med mel og spæd op med kold bouillon el koldt vand(0,5 kop). Hæld cremefraicheblandingen i bradepanden mod hjertet Rør godt rundt. Tilsæt krydderurter og krydderier. Tilsæt salt.

Efter 5 minutter tages gryden af varmen. Retten er klar!

Lækre kyllingehjerter med svampe

Funktioner ved tilberedning af kyllinghjerte

Skal jeg rense kyllingehjerter?

Det kræver selvfølgelig lang tid at pille ved hjerter (såvel som med navler). Men retten viser sig meget velsmagende og det værd!

Selvom det skal bemærkes, at nogle husmødre ikke skærer kyllingehjerter, men koger dem hele uden at vaske indersiden. Hvis denne metode ikke generer dig, så er din opgave forenklet.

For dem, der beslutter sig for at rense hjerterne, råder jeg dig til ikke at smide affaldet, men at skære det og koge det med løg og kartofler. Det bliver meget velsmagende!

Hvad skal man servere med svampehjerter

Som tilbehør til denne hjertegulasch er kartoffelmos, pasta, ris eller boghvedegrød meget velegnet.

Anretningen skal være enkel, nogenlunde ensartet, så kødsmagen med svampetoner kommer til udtryk og glæder dig med det nye i gastronomiske fornemmelser.

De bedste grøntsager til hjerter er friske el dåsetomater, marinerede oliven, bagt sød peber. Eller bare hakket grønt!

Nyd dit måltid!

Billig og meget velsmagende!

Du kan også indsende

Det mest sunde, ømme og lækre er fuglens indre, nemlig ventriklerne, hjerterne og leveren. Deres fordelene er meget store for den menneskelige krop, især for børn og ældre mennesker. Men i dag vil vi kun tale om, hvordan man laver lækre kyllingehjerter.

Hvilken type produkt er bedst at købe: frosset eller afkølet? Selvfølgelig den anden, fordi den har den korteste holdbarhed. Således indeholder de maksimalt beløb næringsstoffer og vitaminer end i frosne produkter.

Ja, de er også meget mere bekvemme at bruge, ingen grund til at spilde tid på at afrime. Men det er ikke altid muligt at købe friske og afkølede hjerter. Så er det bedst at tø dem op i køleskabet, eller på bordet kl stuetemperatur, men ikke mere end 2 timer.

Før du begynder at behandle indmaden før tilberedning, skal du anbring i en let saltet vandig opløsning i bogstaveligt talt en halv time.

Bagefter skal de skylles, mens der trykkes let på hver af dem. Dermed vil du rense dem for blodpropper, som ofte findes indeni. Vi fjerner overskydende fedt og film, der er uegnede til mad fra hver, og skyller igen.

Nu går vi direkte til det faktiske vigtigt spørgsmål: « Hvor længe skal de koge?"Dette punkt er også vigtigt for babymad. Indtil det er klar til barnet og ikke kun, tilberedes indmaden som følger:

Suppe er en integreret del af enhver persons kost, som skal på menuen hver dag. I dag vil vi se på, hvordan man laver lækre kyllingehjerter i suppe.

Fuglehjerte - 0,65 kg;
"Spiderweb" nudler - 0,2 kg;
Dild - en lille flok;
Salt - 1 tsk;
Rent vand - 2 l;
Løg - 1 stykke;
Gulerod - 1 stk.

Trin-for-trin beskrivelse af arbejdet:

Lad os forberede:

2 pillede løg;
Biprodukt - 500 g;
creme fraiche 25% - 3 spsk;
Krydderier, krydderier;
Vegetabilsk olie.

Trin-for-trin instruktioner til at forberede hjerter med creme fraiche:

Hvis du ikke kan finde ud af det ved hjælp af instruktionerne ovenfor, kan du studere dette punkt mere detaljeret på video - lektion.

Lad os forberede komponenterne:

Kyllingehjerter - 0,55 kg;
Et og et halvt løghoved;
"Oliven" mayonnaisesauce - 50 g;
Krydderier (urter);
Smør - 20 g (til stegning).

Beskrivelse af arbejdet:

Lad os tage:

Hjerter - 0,9 kg;
Kartoffelknolde - 9 stk;
Gulerødder - 150 g;
Løg - 200 g;
creme fraiche 25% - 1/2 kop;
Smør - 0,5 pakker;
Krydderier;
Kviste af grønt.

Trin-for-trin tilberedningsproces:

Lad os købe komponenterne:

Fjerkræventrikler - 0,45 kg;
Hjerte - 0,45 kg;
Tomatpasta - 40 g;
Gulerødder - 150 g;
Løg - 150 g;
Duftende urter.

Trin-for-trin instruktioner til arbejdet:

Ved at bruge alle de ovenfor beskrevne tips og opskrifter til at forberede indmaden, som er så nødvendig for kroppens liv, vil det ikke være svært at overraske din husstand og diversificere deres sædvanlige menu.

Vi så på, hvordan man tilbereder lækre kyllingehjerter. Læs videre for at finde ud af, hvad du skal lave af kyllingehjerter.

Kyllingehjerter er det mindste indmad. Vægten af det største hjerte overstiger ikke 40 gram. For at tilberede dem lækkert skal du overholde flere grundlæggende regler.

Men før vi taler om, hvordan man tilbereder kyllingehjerter, lad os finde ud af, hvordan man vælger og behandler dem korrekt.

Sådan vælger du frisk indmad

Kyllingehjerter sælges frosne og afkølede. Hvilke er bedre at vælge?

Selvfølgelig er det bedre at købe et nedkølet produkt. I dette tilfælde er det lettere at forstå, hvor frisk det er.

Mange distributører kan videregive optøede biprodukter som afkølede. Hvordan finder man ud af det?

Først og fremmest skal du være opmærksom på hjerternes struktur. I et frisk produkt er det altid jævnt og glat. Densiteten af det optøede produkt er slap. Den har en mat farve med blå pletter. Dette tyder på, at hjerterne ikke er de friskeste, og det er bedre at nægte at købe dem.

De skal alle være ens og små i størrelse.

Emballagen til et kvalitetsprodukt vil se forseglet ud uden skader. Den skal angive udløbsdato og produktionsdato.

Regler for brug og nyttige stoffer

Inden du tilbereder kyllingehjerte, skal du huske på, at dette er et fedtfattigt produkt, men det indeholder også et stort antal af kolesterol.

Der er 158 kcal pr. 100 gram, hvilket er markant lavere end i kød.

Du bør ikke overbruge retter lavet af kyllingehjerter. For at få maksimalt udbytte er 300 gram om måneden nok.

Kyllingehjerter er rige på mikroelementer og værdifulde proteiner. Korn eller grøntsager passer godt til dem som tilbehør.

Behandling

Før tilberedning af kyllingehjerter skal de vaskes grundigt og renses for alt overskydende.

Dette er en ret omhyggelig proces, da kyllingehjerterne er meget små, og hver enkelt skal behandles.

Proceduren udføres i tre trin:

På det første trin fyldes indmaden med vand, og ved at trykke på hvert hjerte fjernes de resterende blodpropper og overskydende væske fra det.
På anden fase trimmer vi fedt og blodkar af. Mange mennesker gør ikke dette, da alle disse elementer er spiselige. Men nogle gange kan de ødelægge smagen af en ret.
På det sidste trin, efter alle de udførte manipulationer, vasker vi hvert hjerte igen, denne gang under rindende vand. Dette skal gøres, indtil vandet fra under hver enkelt bliver klart. For at befri dem for overskydende væske, skal du klemme dem med dine hænder. Det nytter ikke at smide det i et dørslag, da alt vandet alligevel ikke løber ud.

Før du tilbereder en ret lavet af hjerter, kan du koge dem. Det er bedre at gøre dette i mælk. Så bliver de mere møre og slipper for overskydende bitterhed.

Efter at have fundet ud af, hvordan man vælger det rigtige friske produkt og behandler det, lad os overveje, hvad der kan tilberedes fra kyllingehjerter.

Hjerter i cremet sauce

En meget mør og velsmagende ret.

Ingredienser:

Emballage af femogtyve procent fløde.
Et kilo kyllingehjerter.
To hoveder løg.
350 gram champignoner.
Kværnet hvid peber og salt efter smag.
Et par spiseskefulde vegetabilsk olie til stegning. Det er bedre at tage en raffineret.
En flok friske krydderurter.

Madlavningsproces

De færreste ved, hvordan man lækkert tilbereder kyllingehjerte i fløde. Følgende opskrift hjælper dig med at gøre dette.

Start med hjerterne først. Behandl dem i henhold til ovenstående skema. Skær derefter hver enkelt i halve og steg på en pande i smør i 15 minutter.

Mens hovedingrediensen steger, vask og rens svampene. Skær dem i tynde skiver.

Herefter skrælles og skæres løget i halve ringe.

Tilsæt begge ingredienser til gryden og steg dem, indtil de er gyldenbrune.

Hvis smørret er stegt tilsættes lidt vand og fløden hældes i. Dæk med låg og lad det simre i mindst en halv time. Fem minutter før du slukker, tilsæt laurbærblad, kværnet peber og salt.

Efter slukning skal retten stå tildækket i flere minutter for at afkøle og absorbere aromaerne. Inden servering drysses med finthakkede krydderurter.

Hemmeligheden ved retten er, at cremen blødgør hjerterne og giver dem en let cremet aroma.

Nu ved du, hvordan man tilbereder kyllingehjerte i fløde. God appetit!

"Drunk Heart"

Måske den enkleste opskrift på tilberedning af kyllingeaffald.

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllingehjerter.
Demineraliseret vand.
En teskefuld sukker.
Et par spiseskefulde salt.
Et par skeer rødvin.
Et fed hvidløg.
Et par spiseskefulde olivenolie.
En teskefuld honning. Det er bedre at bruge falsk.
Et bundt frisk persille.

Madlavningsproces

Lad os finde ud af, hvordan man korrekt tilbereder et kyllinghjerte i en grillpande.

På det første trin mariner du hjerterne. Allerede renset for alt overskydende og vasket, læg dem i en separat beholder, fyld dem med vand, tilsæt salt og sukker. Stil på et køligt sted i flere timer for at marinere godt.

Tilbered imens saucen. For at gøre dette skal du blande olivenolie. Smelt honning i et vandbad. Riv hvidløget på et fint rivejern og tilsæt resten af ingredienserne. Bland alt, indtil der er dannet en tyk masse.

Efter at hjerterne er marineret, fjern overskydende væske ved at trykke på hver af dem og tør dem med et køkkenrulle.

Uden at skære, læg hver på et spyd og hæld den resulterende sauce over den. Steg i en forvarmet stegepande i højst fem minutter på alle sider.

Drys med hakket persille inden servering.

hjerte? Opskrift med kartofler

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllingehjerter.
Et kilo kartofler.
Et par løg.
Et halvt glas creme fraiche.
Et par fed hvidløg.
To glas renset vand.
Vegetabilsk olie.
Kværnet peber og salt efter smag.
Et par laurbærblade.
Et bundt frisk persille.

Madlavningsproces

Efter dette, overfør det til en beholder, hvor vi vil simre. Det er ønskeligt, at det er en støbejernskedel. I ekstreme tilfælde er en grydeske med tyk bund velegnet.

På næste trin steger du finthakket løg i en stegepande og sender det til hjerterne.

Skræl, vask og skær kartofler på sædvanlig måde hvad angår stuvning. Hæld det i ingredienserne i gryden og fyld det til toppen med vand.

Dæk med låg og lad det simre ved svag varme. Efter en halv time tilsættes pillede og skåret hvidløg, laurbærblad, salt og peber. Lad det simre i yderligere ti minutter og tilsæt creme fraiche. Herefter skal du straks slukke for varmen og lade retten sidde i et par minutter.

Hak persillen fint og pynt retten inden servering.

Hjerte i honning

Ingredienser:

Et halvt kilo kyllingehjerter.
15 gram ingefærrod.
Et løghoved.
To mandariner.
En gulerod.
Rødvin.
Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
To spiseskefulde flydende honning.
Salt og kværnet hvid peber efter smag.
En flok friske krydderurter (persille eller dild).

Honning kylling hjerte. Hvordan man laver mad? Opskrift med foto

Etape et. Rens og skyl kyllingehjerterne. Tør og skær hver i halve.

Etape to. Forbered marinaden. For at gøre dette, klem ingefærroden ud, riv den på et fint rivejern, tilsæt vin og kværnet peber. Ryst alt godt.

Trin tre. Mariner hjerterne. Hæld marinaden over indmaden i en halv time.

Fase fire. Pil løget og skær det i små tern. Riv de vaskede og skrællede gulerødder.

Etape fem. Steg grøntsagerne i vegetabilsk olie og tilsæt de allerede syltede hjerter til dem. Lad det simre tildækket i mindst 15 minutter. Åbn derefter låget, så al væsken fordamper.

Etape seks. Salt grydens indhold og tilsæt honning. Bland det hele godt og lad det simre et par minutter mere.

Etape syv. Inden du slukker, tilsæt hakket grønt.

Etape otte. Læg på flade tallerkener pyntet med salatblade. Retten er perfekt som snack til stærke drikke. alkoholiske drikke.

Kyllingelever og hjerte med grøntsager. Velsmagende og sund

Ingredienser:

250 gram lever og hjerter.
Et løghoved.
Et par tomater.
Tre peberfrugter. Bedst at vælge forskellige farver til en farverig palet af retter.
Salt og kværnet hvid peber efter smag.
Et par laurbærblade.
Et par spiseskefulde vegetabilsk olie.
Friske krydderurter til pynt inden servering.

Madlavningsproces

At lære at lave mad kyllingelever og hjerte, så det ikke kun er velsmagende, men også sundt:

Vi vasker de halvfærdige kyllingeprodukter, skræller dem og skærer dem i små stykker.
Skær løget i halve ringe.
Blancher tomaterne og skær dem i små firkanter.
Fjern frø fra peberfrugt. Hak dem på samme måde som tomater.

Når alle ingredienserne er klar, begynder vi at lave mad.

Hæld olie i en støbejernskedel og læg leveren og hjertet. Steg dem i 15 minutter og tilsæt laurbærblad. Vi fordamper den overskydende væske og tilsætter først derefter salt og peber.

Placer alle grøntsager undtagen peberfrugt, og lad det simre med åbent låg i ti minutter. Rør med jævne mellemrum i kedlens indhold med en træspatel for at forhindre, at grøntsagerne brænder på.

Fem minutter før du slukker, tilsæt peberfrugten.

Efter at have slukket, drys den stadig varme ret med krydderurter.

Hemmeligheder ved tilberedning af indmad

Du kan stuve hjerter ikke kun i mælkesauce. Ketchup eller tomatsauce fungerer fantastisk.

Ud over de sædvanlige krydderier som salt, hvidløg og peber passer hjerter godt til timian, avocado og koriander. Med dem vil enhver ret få en usædvanlig, raffineret smag.

Du kan bruge sojasovs som marinade til dem.

Det er selvfølgelig alles valg, hvor lækkert det er at tilberede et kyllingehjerte i en stegepande, i en kedel eller i en slowcooker. Det vigtigste er at kunne vælge dem og kombinere dem med de rigtige produkter.