Fastelavns kolde supper. Sådan laver du fastelavnssuppe

Det er meget nemt at tilberede mager kålsuppe i en langsom komfur. Det særlige ved multicookeren er, at grøntsagerne ikke koger i den, de forbliver tætte og fulde af smag. Vi vil forberede kålsuppe fra friske grøntsager.

Lenten borscht med brisling tilberedes meget hurtigt og enkelt. Til det skal du hakke alle grøntsagerne, stege dem, smide dem i gryden, tilføje brisling i tomat og koge indtil de er møre. Du vil slikke fingrene!

Du kan tilberede fastelavnssylte med byg på mindre end en time. Rassolniken viser sig rig, tilfredsstillende og sur. Perlebyggen skal udblødes i en halv time. Og så er det enkelt.

Lenten borscht med svampe er en duftende og lys forret, der vil glæde dit hjem med en overflod af grøntsager og forskellige smagsvarianter. Dette omfatter ikke kun rødbeder og svampe, men også kål, bønner, peberfrugt mv.

Shchi er en national russisk ret, velsmagende og elsket af alle. Fastelavnskålsuppe med svampe er god til en fastedag. De vil genoprette styrken og fylde kroppen med C-vitamin, som er rigeligt i kål.

Lenten borscht tilberedes af grøntsager i en langsom komfur i to timer. Resultatet er en meget velsmagende tyk borscht, fyldt med aromaer af grøntsager. I slowcookeren åbner de sig vidunderligt og bevarer deres form.

Fastelavnskålsuppe er en fremragende varm suppe til dem, der faster eller bare vil have en fastedag. Kålsuppen tilberedes enkelt og af tilgængelige ingredienser, men resultatet er simpelthen lækkert.

Denne bønnesuppe vil passe fantastisk både i fastetiden og i varmt vejr. Bønner vil gøre retten mættende, fraværet af kød vil give dig mulighed for at forblive opmærksom, og citronsaft og grønt vil være behageligt forfriskende. Er vi klar?

Champignoner er et uundværligt produkt i fastetiden. Der er mange opskrifter på magre retter lavet af champignoner, og jeg vil gerne tilbyde dig endnu en - en lækker og nærende suppe. Læs opskriften!

En opskrift på tilberedning af kålsuppe i grøntsagsbouillon med stor surkål, kartofler, tomatpuré, gulerødder, persillerod, hvidløg og krydderurter.

Opskrift på russisk kålsuppe med tørrede svampe, surkål, stegt i olie løg, kartofler og tomatpure. Kålsuppe med svampe er mager, så du kan spise den under faste.

Opskrift på at lave russisk kålsuppe fra majroer, rutabaga, surkål og kållage baseret på kvas.

I fastetiden og til aflastning spiser min familie og jeg fastelavnsokroshka med svampe. Den passer til alle svampe, du har derhjemme eller køber. Den simple version er med champignoner, den royale version er med hvide.

Fastelavnsokroshka spises normalt i fasten. Men det kan varmt anbefales at gøre det uden at faste fastedage. Denne magre okroshka er velegnet til både dem, der er på diæt, og dem, der ikke spiser kød.

Let, men meget tilfredsstillende, mager broccolisuppe tilberedes meget hurtigt. Fantastisk mulighed for dem, der faster og overholder en streng vegetabilsk diæt.

Alle ved, at gazpacho er en rød tomatsuppe. Gazpacho kan dog ikke kun være rød, men også grøn :) Jeg vil fortælle dig, hvordan du tilbereder grøn gazpacho.

Broccolisuppe opskrift. Suppen er meget hurtig at tilberede og smager simpelthen fremragende. Og takket være en grøntsag som broccoli bliver denne ret meget nærende og sund.

Sandsynligvis, af alle supper, er alles favorit borscht. Rig, velsmagende, som bliver endnu mere velsmagende dagen efter. Hvad man ikke skal tilføje til denne suppe udover kål og rødbeder.

Fastelavnssylte - meget nem at tilberede og fyldig suppe hjemmelavet mad. Der er ingen dikkedarer - Lenten pickle er kun tilberedt af enkle og overkommelige ingredienser. Hvad du skal bruge i fastelavn.

Fastelavnsborscht med bønner er en meget nærende og rig, men absolut mager borsjtj. Vores familie elsker det så meget, at de tilbereder det ikke kun i fasten, men hele året rundt. Jeg deler opskriften.

Ærtesuppe med oliven - fad vegetarisk køkken. Denne suppe er meget velsmagende, sund og tilfredsstillende. Prøv det, du vil helt sikkert kunne lide det!

Opskrift på fremstilling af turei fra kvass, tørret sort brød gnidet med hvidløg, løg og grønne løg.

Spice mung bean suppe er en lækker indisk stil suppe. Mash - bælgfrugt, rig på protein og forskellige gavnlige mikroelementer.

Opskrift på forberedelse af borscht til vinteren. Dette er en fremragende dressing til hovedretter og supper. Vinterborscht sparer tid, når du tilbereder supper, tag det bare ud af køleskabet, tilsæt vand og varme.

Fasoulada er en traditionel græsk tyk suppe lavet af grøntsager og bønner. Fasulada er en meget rig og tyk ret, så den kan serveres både som suppe og hovedret.

Borscht med bønner er en borsjtj, der er specielt designet til dem, der er på diæt og foretrækker magert eller vegetarisk mad. Men smagen af denne borscht er absolut ikke ringere end den klassiske!

Rød bønnesuppe er en meget velsmagende ret. Den smukke og lyse farve på suppen vækker din appetit. Derudover indeholder den en masse vitaminer og fibre, som giver kroppen nyttige stoffer. Du vil helt sikkert kunne lide det!

Spansk kold suppe opskrift.

Alle forbinder det tyske køkken med øl og pølser. Men det tyske køkken er meget forskelligartet. Salater, bagværk, supper og meget mere. Hver ret har sine egne traditioner og smag.

Opskrift på at lave suppe af ærter, kartofler, gulerødder, løg, tomatsauce og krydderier. Læne ærtesuppe Det viser sig ikke mindre velsmagende end kød.

Vores bedstemødre lavede ofte bygsuppe. Af en eller anden grund glemte de ham i dag. Jeg synes, det er ufortjent.

Hvis du beslutter dig for at faste, er dette ikke en grund til at opgive dine yndlingsretter, for eksempel borscht. Lenten borscht appellerer ikke kun til dem, der observerer faste, men også til vegetarer.

Kartoffelnudelsuppe er en meget enkel, let og mættende suppe. Som en mulighed kan denne suppe tilberedes med svampebouillon.

Opskrift på de berømte italiensk suppe Minestrone med grønkål og hvide bønner.

I fastetiden, især i Store fastelavn, afviser vi i lang tid retter med ingredienser af animalsk oprindelse, som er velkendte for os og vores mave. På den ene side gavner en sådan aflæsning naturligvis vores fysisk sundhed, og vores mentale sundhed, på den anden side, kan en pludselig ændring i den sædvanlige kost forårsage betydeligt ubehag. Og i dette tilfælde bliver varme forretter - magre supper - vores uerstattelige hjælpere og uundværlige gæster på vores daglige menu. Selvfølgelig kræver tilberedning af supper uden kød og fjerkræ en betydelig mængde fantasi og opfindsomhed, takket være hvilken du kan tilberede magre supper, der i deres smag og variation ikke kun ikke er ringere end supperne på hurtigmenuen, men endda overlegne til dem. For husmødre, der endnu ikke fuldt ud har mestret alle finesserne i fastelavnskøkkenet, kan opgaven med at tilberede virkelig velsmagende og appetitlige fastelavnssuppe-opskrifter virke overvældende vanskelig. Derfor inviterer vi dig i dag til at prøve at finde ud af, hvordan du tilbereder mager suppe og lærer en masse nye ting.

Ved første øjekast er tilberedning af lentensupper næsten ikke anderledes end at tilberede de sædvanlige hurtige supper, bortset fra at du i stedet for kød- eller hønsebouillon skal tilberede grøntsags- eller svampebouillon eller endda erstatte bouillonen med vand. Men dette er kun ved første øjekast. For at din fastelavnssuppe skal blive virkelig velsmagende, tilfredsstillende og nærende, bør du være særlig omhyggelig med at vælge og kombinere ingredienser, der hjælper dig med at forberede ikke tom og smagløs, men en rigtig rig og aromatisk fastelavnssuppe. Gudskelov har vi på vores side den århundredgamle erfaring fra vores forfædre, vores bedstemødre og oldemødre, som skabte og bevarede for os hundredvis eller endda tusindvis af opskrifter på en bred vifte af supper, perfekt til vores fastelavnsmenu . Og du bør ikke vende dig væk fra resultaterne af moderne kokke, der specialiserer sig i at tilberede vegetariske og veganske supper, fordi variation er nøglen til sund kost, især nødvendigt under faste.

Og der er mere end nok variation i magre supper! For at forberede dem bruger de en bred vifte af grøntsager og endda frugter i de mest uventede kombinationer; Eventuelle korn og bælgfrugter er gode til magre supper; Lækre magre supper er lavet af tørrede, frosne og dåse svampe. Og tilsæt her krydrede grøntsager og krydderurter, og glem ikke duftende krydderier og aromatiske krydderier, der nemt kan tilføje nye noter til selv de mest velkendte supper udsøgt smag og aroma, og du vil selv se, at variationen af fastelavnssupper er bogstavelig talt uendelig, og disse varme og appetitlige forretter vil hverken lade dig eller dine kære kede sig ved fastelavnsbordet.

Lad os finde ud af, hvordan man laver mager suppe. Vi har samlet og optaget mest for dig vigtige tips og hemmeligheder, tilføjer de mest interessante, gennemprøvede opskrifter på magre supper.

1. Enhver suppe begynder med et valg. de rigtige produkter. Særlig opmærksomhed vær opmærksom på friskheden af grøntsager og urter. Når alt kommer til alt, hvis hovedviolinen i kødsuppe spilles af smagen af god kødbouillon, så består hovedsmag og aroma i mager suppe af smagen og aromaen af grøntsager. Og jo friskere, lysere, mere elastisk og duftende de grøntsager, du vælger, er, jo mere udtryksfuld smag og lysere vil aromaen af din magre suppe være.

2. Selvfølgelig kan enhver mager suppe tilberedes blot i vand, i håb om at velvalgte ingredienser selv skaber den ønskede smag af din ret. Eller du kan ikke overlade det til tilfældighederne og sørge for at forberede magert grøntsags- eller svampebouillon på forhånd. Desuden er det slet ikke svært at tilberede en sådan bouillon, og du behøver ingen ekstra ingredienser til det. Efter alt, at forberede en simpel grøntsagsbouillon på den fornemste måde Eventuelle rester af grøntsager, der ikke længere er egnede til at tilberede andre retter, duer. Det kan være en kålstilk, velvaskede rester af kartoffelskræller, skræller af krydret selleri og persillerødder, grove urtekviste, svampestængler mv. Bare vask alle disse rester grundigt, skyl dem med kogende vand, kom dem i en gryde, hæld koldt vand, bring i kog, dæk gryden med låg, reducer varmen til laveste indstilling og kog det hele sammen i halvanden til to timer. Lad den færdige bouillon køle lidt af og brygg, og sigt derefter gennem en fin sigte eller ostelærred. Den resulterende bouillon kan bruges til at lave supper og til at tilberede forskellige varme hovedretter, og erstatte det vand, der kræves i opskriften, med bouillon. Alternativt kan du hælde den afkølede bouillon over plastikbeholdere, læg i fryseren og optøn efter behov, brug i dine fremtidige retter.

3. En mere lille hemmelighed Nøglen til lækre supper uden kød ligger i mælkeerstatninger. Når alt kommer til alt, kan mange smagfulde supper i asiatisk stil kræve kokosmælk, og svampesuppe- puréen bliver fantastisk med soja- eller mandelmælk. Et problem er, at disse typer mager mælk bliver stadig sværere at finde i butikkerne, og deres omkostninger stiger dag for dag. Men at forberede sådan mælk derhjemme er meget simpelt, og det vil koste meget mindre. Bare kværn frugtkødet kokosnød eller mandler, kom i en blenderskål, tilsæt et par glas lunkent vand og blend i blot et par minutter. Du behøver ikke gå længere, ellers vil nøddesmørret begynde at skille sig! Læg et dørslag på en gryde, dæk med et dobbelt lag gaze, hæld indholdet af blenderskålen heri og pres det grundigt. Din nøddemælk er klar! Sojamælk er lidt sværere at tilberede. Læg et glas sojabønner i blød i 12 timer, dræn vandet fra, og overfør sojabønnerne til en blender. Tilsæt to til tre glas vand og rør rundt i et par minutter. Pres blandingen i en gryde, som du ville gøre med nøddemælk. Sæt gryden på bålet, bring det næsten i kog (indtil de første bobler og skum vises), reducer varmen til den laveste indstilling, og opvarm sojamælken, men ikke kogende, fjern alt skummet. Afkøl og din sojamælk er klar! Den kan bruges i alle magre supper, saucer og saucer.

4. Varm aromatisk fastelavn tomatsuppe perfekt til bordet i fasten, når den vægelsindede forårsvejr nej, nej, og det vil forstyrre os med rigtig frost og gennemtrængende kolde vinde. Hæld 2 spsk i bunden af gryden. skeer olivenolie, opvarm over høj varme, tilsæt et finthakket løg og tre hakkede fed hvidløg, steg indtil gennemsigtigt. Hæld derefter to liter grøntsagsbouillon eller vand i, bring i kog og tilsæt et glas pasta (skaller eller krøller). Kog i fem minutter, og tilsæt derefter en dåse drænede røde bønner på dåse, to laurbærblade og salt og peber efter smag. Kog i yderligere fem minutter. Tilsæt 200 gr. tomatpure og rør grundigt. Tilsæt derefter 1 spsk. en skefuld citronsaft og 3 spsk. skeer finthakket basilikum eller 1½ tsk tørret basilikum. Rør og kog i yderligere 10 minutter. Fjern fra varmen og lad simre, tildækket, i yderligere 10 minutter.

5. Lækkert græskarsuppe du kan tilberede det fra frisk græskar, eller du kan bruge frosset græskar tilberedt i efteråret græskarpuré. Skræl et kilo græskar fra frø og skræl, skær i små tern, læg i en gryde, tilsæt halvanden liter vand og kog over medium varme i 15 minutter. Skræl 1 cm ingefærrod og riv den på et fint rivejern, hak et lille rødløg fint, hak to fed hvidløg. Varm 3 spsk i en stegepande. skeer af vegetabilsk olie, tilsæt grøntsager og lad det simre, indtil det er gennemsigtigt, overfør dem til en gryde med græskar og kog alt sammen i yderligere 10 minutter. Når græskarret er klar puréer du det direkte i gryden med en stavblender til det er glat. Tilsæt derefter 200 ml. kokosmælk, 1 spsk. ske sojasovs, en knivspids muskatnød, salt og peber efter smag. Opvarm alt sammen under jævnlig omrøring i yderligere fem minutter. Tag suppen af varmen, hæld i skåle og drys med finthakket persille og koriander.

6. Det er meget nemt at tilberede en lækker og mættende mager suppe med grøntsager og majs. Skær i små tern et løg, to stilke selleri, to små gulerødder og en halv sød peber, hak tre fed hvidløg. Varm 3 spsk i en stegepande. skeer olivenolie, tilsæt løg og hvidløg og lad det simre til det er gennemsigtigt, tilsæt derefter resten af grøntsagerne og lad det simre under jævnlig omrøring i yderligere fem minutter. Hæld en liter grøntsagsbouillon i gryden, tilsæt to kopper frosne majskerner og bring det i kog, tilsæt derefter de stegte grøntsager og kog det hele sammen ved middel varme, tildækket, i 10 minutter. I to glas sojamælk rør 1 spsk. ske mel og hæld blandingen i gryden med suppen. Rør grundigt og kog under jævnlig omrøring i 20 minutter, indtil det er tyknet. Salt og peber suppen efter smag, tilsæt 3 spsk. skeer finthakket persille og basilikum og varm det hele sammen ved svag varme i yderligere fem minutter.

7. Sikkert, frisk frosne vilde svampe har været opbevaret i din fryser siden efteråret. Ingen? Det er heller ikke noget problem, en pose frosne skovsvampe Du kan købe det i butikken, for disse svampe kan bruges til at lave en lækker svampepurésuppe. Kom 500 g i en dyb stegepande. frosne vilde svampe og stil dem over middel varme. Når svampene slipper deres saft, øs den forsigtigt op i en separat gryde og tilsæt 2 spsk til svampene. skeer af vegetabilsk olie og steg indtil gyldenbrun. Tilsæt en liter vand til svampesaften i en gryde, tilsæt de stegte svampe, tilsæt en kvist timian og et hakket fed hvidløg. Kog ved svag varme i en halv time. Når svampene er næsten klar, øser du en kop bouillon ud. Varm 1 spsk i en stegepande. ske med vegetabilsk olie, tilsæt 1 spsk. ske mel og steg i et minut, tilsæt derefter et glas champignon bouillon og under omrøring grundigt med et piskeris, kog indtil det er tyknet i tre minutter. Hæld den færdige svampesuppe i en blenderskål, tilsæt meldressing og mal det hele, til det er glat. Kom suppen tilbage i gryden, tilsæt 200 ml. soja- eller mandelmælk, en knivspids muskatnød, en knivspids dildfrø, salt og sort peber efter smag. Varm op ved svag varme, uden at koge og rør konstant, i yderligere fem minutter. Hæld på tallerkener, drys med dild og server.

8. Mager vegetabilsk hodgepodge viser sig at være velsmagende og tilfredsstillende. Det er slet ikke svært at forberede. I en dyb gryde bringes tre liter grøntsagsbouillon i kog, tilsæt tre kartoffelknolde, skåret i små stykker. Kog i 15 minutter. Skær imens 3 syltede agurker i små tern, pres lagen ud og hak 200 gram. surkål, hak et løg fint, skær en lille gulerod i strimler. I en dyb stegepande varmes 3 spsk. skeer af vegetabilsk olie, tilsæt løg og gulerødder og steg indtil gyldenbrune, tilsæt derefter agurker og kål, hæld et par spiseskefulde bouillon i og lad alt simre sammen i yderligere 10 minutter. Tilsæt 2 spsk. skeer tomatpure, bland grundigt og varm i et par minutter mere. Overfør grøntsagerne til gryden med kartoflerne, tilsæt to laurbærblade, salt og sort peber efter smag. Kog det hele sammen ved middel varme i 10 minutter, tilsæt derefter en dåse udstenede sorte oliven og varm op i yderligere fem minutter. Tag hodgepodgen af varmen og lad den trække i 10-15 minutter. Hæld Lenten solyankaen på tallerkener, pynt hver med en skive citron og drys med finthakket persille. Server straks.

9. Linsesuppe med tomater og rødbeder viser sig at være appetitlig og mættende. Steg to kopper røde linser i en tør stegepande ved høj varme i et minut, hæld i et dørslag og skyl grundigt under rindende vand. koldt vand. Læg de vaskede linser i en gryde, dæk med koldt vand, bring det i kog, skum skummet af og kog over medium varme, tildækket, indtil de er bløde, cirka 30 minutter. Læg de færdige linser i et dørslag og lad overskydende vand dryppe af. Kog eller bag to mellemstore rødbeder i ovnen, indtil de er bløde, skræl dem og riv dem på et groft rivejern. Hæld kogende vand over to friske tomater, fjern skindet fra dem, og skær frugtkødet i små tern (i stedet for friske kan du bruge allerede hakkede dåsetomater). Skær en mellemstor porre i tynde ringe. Varm 2 spsk i en stegepande. skeer olivenolie, tilsæt porrer og steg indtil de er bløde i syv minutter, tilsæt derefter 2 spsk. skeer tomatpure og 2 spsk. skeer hakket basilikum, lad det hele simre sammen i yderligere 3 minutter under omrøring ofte. Læg linser, rødbeder, tomater og stegte løg i en blenderskål. Slib i et minut. Tilsæt derefter 3 fed hvidløg, knust med 1 tsk salt og 500 - 700 ml. grøntsagsbouillon. Pisk det hele sammen, indtil der dannes en glat puré. Hæld suppen i en gryde, tilsæt 1 spsk. en skefuld citronsaft, en knivspids muskatnød, sort og rød peber efter smag. Varm, uden at koge, i fem minutter ved lav varme. Til allersidst tilsættes yderligere 3 spsk. skeer olivenolie, rør rundt og server straks.

10. Fastelavnssuppe kogt i ovnen i portionsgryder er utroligt velsmagende, rig og aromatisk. Skær et løg og en gulerod i små tern. Steg i en dyb stegepande i to spiseskefulde olivenolie, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt derefter to poser frosne lecho-grøntsager og steg det hele sammen, indtil al væden er fordampet og grøntsagerne er let stegt. Tilsæt derefter 800 gr. dåsetomater i stykker og en dåse røde bønner, drænet. Rør rundt, tilsæt salt og peber efter smag og lad det hele simre sammen i yderligere fem minutter. Læg et laurbærblad i bunden af portionsgryderne, arranger de stuvede grøntsager, så de fylder to tredjedele af gryderne. Hæld varm grøntsagsbouillon over grøntsagerne, efterlad 1 cm til kanten af gryderne. Sæt gryderne på en bageplade og sæt dem i en ovn forvarmet til 160° i en time. Inden servering drysses suppen med citronsaft og rigeligt drysses med finthakket persille og presset hvidløg.

Og på sidens sider kan du altid finde endnu mere interessante ideer og gennemprøvede opskrifter, der helt sikkert vil fortælle dig, hvordan du tilbereder mager suppe.

Mange mennesker kan ikke forestille sig suppe eller borscht uden kød. Men i fasten skal man finde på noget og tilberede fastelavnssupper til hver dag. Faktisk tilberede noget lækkert og på samme tid fastelavnsret ikke svært.
Denne sektion tilbyder et udvalg af interessante opskrifter på magre forretter, der vil glæde dig med deres usædvanlige smag. Vil du tilberede magert borsjtj, suppe eller hodgepodge? Der er ikke noget kompliceret ved det, åbn opskriften du kan lide og se detaljeret opskrift med fotografier.
Ved at tilberede en ret i henhold til vores opskrifter vil den vise sig ikke kun nærende og velsmagende, men også sund. Mange mennesker ved, at faste ikke kun hjælper med at rense sig selv åndeligt, men også fysisk.
I afsnittet "fastesupper, opskrifter til hver dag" kan du finde opskrifter både til strenge fastedage og dem, hvor nogle fødevarer er tilladt. Hver af jer vil virkelig kunne finde de retter, der er mere egnede til ham og hans familie. Derudover kan du lave en interessant menu og lave mad interessante førstegangstider retter hver dag.

30.12.2019

Bondebønnesuppe, velsmagende og tilfredsstillende, til fødselsfasten

Ingredienser: kartofler, gulerødder, løg, dåsebønner, broccoli, blomkål, sukkermajs, vand, salt, peber

En velsmagende og tilfredsstillende bønnesuppe ifølge denne opskrift er velegnet til en fastelavnsmenu: den indeholder ikke kød, men en masse grøntsager. Denne første ret vil helt sikkert glæde alle i din familie.

Ingredienser:
- 2 kartofler;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- 150 g dåsebønner;
- 100 g broccoli;
- 100 g blomkål;
- 70 g sukkermajs;
- 1,5 liter vand;
- salt efter smag;
- peber efter smag.

28.10.2019

Meget velsmagende, uforlignelig mager borscht med dåsebønner

Ingredienser: dåsebønner, kartofler, vand, gulerødder, løg, rødbeder, peberfrugt, tomatsauce

Fastelavnsretter kan være nærende og meget velsmagende, som opskriften på fastelavnsborscht med dåsebønner vil vise sig for dig. Det er nemt at tilberede, så du kan helt sikkert gøre det.
Ingredienser:
- 150 g bønner på dåse;
- 2-3 kartofler;
- 2 liter vand;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- 1 sukkerroer;
- 1 peberfrugt;
- 200 ml tomatsauce;
- salt efter smag;
- sukker efter smag;
- peber efter smag;
- 150 ml kål;
- 2 spsk. vegetabilsk olie.

24.03.2018

Fastelavnssolyanka med bønner

Ingredienser: kartofler, bønner, gulerødder, tomater, løg, selleri, agurk, olie, peber, salt

I dag vil vi forberede en ret, som jeg ofte laver i fasten - fastelavnssolyanka med bønner. Opskriften er enkel og ret hurtig.

Ingredienser:

- 300 gram kartofler;
- 400 gram bønner;
- 110 gram gulerødder;
- 90 gram tomater;
- 150 gram løg;
- 110 gram selleri;
- 90 gram syltet agurk;
- solsikkeolie;
- sort peber;
- salt.

22.03.2018

Fastelavnsbønnesuppe lavet af dåsebønner

Ingredienser: dåsebønner, kartofler, vand, løg, gulerødder, hvidløg, laurbærblad, vegetabilsk olie, salt

At lave suppe af dåsebønner er meget nemt og enkelt, og endnu nemmere i fasten, pga kødbouillon vil ikke være nødvendig, hvilket betyder, at tilberedningstiden for den første ret straks reduceres med 30-40 minutter. Se den nye opskrift.

Produkter til opskriften:
- bønner i tomat - 200 g,
- en eller to kartofler,
- et lille løghoved,
- en gulerod,
- et fed hvidløg,
- 1 laurbærblad,
- 2-3 spsk. skeer vegetabilsk olie,
- salt efter smag.

22.03.2018

Grøn linsesuppe

Ingredienser: grønne linser, kartofler, løg, gulerødder, hvidløg, laurbærblade, vegetabilsk olie, tomatjuice, salt, peber

For til enhver tid at kunne diversificere familiemenuen skal du altid have på lager simple opskrifter, som ikke kræver dyre produkter. En af disse er denne linsesuppeopskrift. Vær opmærksom på dette.

Produkter til opskriften:
- grønne linser - 150 g,
- to kartofler,
- små løg,
- små gulerødder,
- et fed hvidløg,
- 1 stk. laurbærblad,
- 30 ml vegetabilsk olie,
- 30 ml tomatjuice,
- krydderier - efter smag.

18.03.2018

Fastelavnskålsuppe med bønner og frisk kål

Ingredienser: kål, bønner, kartofler, gulerødder, løg, tomatpuré, vegetabilsk olie, salt, peber, laurbærblad

For nylig lavede vi mager kålsuppe med surkål, men i dag har jeg lavet en opskrift til dig på mager kålsuppe lavet af frisk kål. Prøv begge muligheder og skriv dine indtryk.

Ingredienser:

- kål - 400 gram,
- bønner - 150 gram,
- kartofler - 150-200 gram,
- gulerødder - 100 gram,
- løg - 50 gram,
- tomatpure - halvanden tsk,
- vegetabilsk olie - 3 spsk.,
- salt,
- sort peber,
- vand - 2,5 liter,
- laurbærblad - 1 stk.

18.03.2018

Fastelavnskålsuppe fra surkål

Ingredienser: kartofler, surkål, løg, gulerødder, salt, mel, solsikkeolie, sorte peberkorn, hvidløg, laurbærblad, vand

Jeg foreslår, at du tilbereder en meget velsmagende mager kålsuppe. De kan tilberedes af enten frisk eller surkål. I dag skal vi bruge surkål.

Ingredienser:

- kartofler - 1 stk.,
- surkål - 150 gram,
- løg - 1 stk.,
- gulerødder - pilaf,
- salt,
- mel - 1 spsk,
- solsikkeolie - 2 spsk.,
- sorte peberkorn,
- hvidløg - 1 fed,
- laurbærblad,
- vand - 2 liter.

17.03.2018

Fastelavnskålsuppe med svampe og surkål

Ingredienser: champignoner, surkål, løg, kartofler, dild, raffineret olie, laurbærblad, salt, kværnet sort peber, vand

Vi kan selvfølgelig ikke faste i hele fastetiden. men vi faster altid i en uge. Det er derfor, jeg har god opskrift mager kålsuppe med svampe og surkål.

Ingredienser:

- champignoner - 100 gram,
- surkål - 250 gram,
- løg - halvdelen,
- kartofler - 1 stk.,
- dild - 10 gram,
- raffineret olie - 1,5-2 spsk.,
- laurbærblad - 1 stk.,
- salt,
-kværnet sort peber,
- vand - 600 ml.

14.03.2018

Fastelavnskålsuppe fra frisk kål

Ingredienser: vand, kartofler, kål, gulerødder, løg, tomatpure, olie, salt, peber, sukker, krydderurter

I dag vil vi forberede magert kålsuppe. Opskriften er meget enkel. Du vil bruge et minimum af tid på at lave mad.

Ingredienser:

- liter vand,
- 1 kartoffel,
- 100 gram kål,
- 1 gulerod,
- 1 løg,
- 1,5-2 spsk. tomatpure,
- vegetabilsk olie,
- salt,
- sort peber,
- sukker,
- greens.

13.03.2018

Vegetarisk borsjtj med bønner

Ingredienser: bønner, kartofler, løg, gulerødder, koriander, rødbeder, tomatpuré, olie, salt, peber, krydderurter

At lave mad lækker borsjtj, det er slet ikke nødvendigt at tilberede kødbouillon: den vegetariske version af denne første ret - med bønner og rødbeder - viser sig at være meget interessant og lys i smagen.

Ingredienser:
- 200 gram hvide tørre bønner;
- 300 gram løg;
- 140 gram gulerødder;
- 100 gram koriander;
- 100 g persille;
- 150 gram rødbeder;
- 80 gram tomatpure;
- 30 ml vegetabilsk olie;
- salt;
- peber;
- greens.

27.02.2018

Suppe med tørrede svampe

Ingredienser: kartofler, gulerødder, løg, selleri, champignon, vand, salt, peber, smør, krydderurter, creme fraiche

Jeg laver meget ofte svampesupper. Du kan bruge friske svampe, frosne eller, som i denne opskrift, tørrede. Denne suppe er nem at tilberede. Min opskrift hjælper dig med madlavningen.

Ingredienser:

- 3 kartofler,
- 1 gulerod,
- 1 løg,
- 2 stilke selleri,
- 30 gram tørrede svampe,
- 2 liter vand,
- salt,
- sort peber,
- 1 spsk. vegetabilsk olie,
- grønt,
- creme fraiche.

21.02.2018

Fastelavnssuppe med dumplings

Ingredienser: vand, kartofler, gulerødder, løg, ærter, bay, dild, mel, paprika, salt, vand, olie

I dag vil jeg tilbyde dig en god opskrift på fastelavnsbollesuppe. Min detaljerede opskrift hjælper dig med at forberede den.

Ingredienser:

- 2 liter 70 ml. vand,
- 2 kartofler,
- 1 gulerod,
- 1 løg,
- 50 gram grønne ærter,
- 1 laurbærblad,
- 3 kviste dild,
- 70 gram mel,
- 1 spsk. tørrede løg,
- 1 spsk. malet paprika,
- 2-3 knivspids salt,
- 2 spsk. solsikkeolie.

10.02.2018

Borsch med brisling i tomat og bønner

Ingredienser: brisling i tomat, rødbeder, bønner, gulerødder, løg, kartofler, kål, vegetabilsk olie, tomatpasta, salt, kværnet sort peber, hvidløg

Normalt koges borscht i kød- eller grøntsagsbouillon. Men mærkeligt nok viser det sig meget velsmagende med fisk, men ikke almindelig fisk, men brisling i tomat. En økonomisk, enkel og mager version af borscht, som du helt sikkert vil elske.

Liste over nødvendige produkter:

- 2 dåser dåse brisling i tomat;
- 1 sukkerroer;
- 1 glas bønner;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- 3-5 stk. kartofler;
- 150-200 g kål;
- lidt vegetabilsk olie;
- 2 spsk. l. tomatpure;
- 1 spsk. l. salt;
- en knivspids formalet sort peber;
- 1-2 fed hvidløg.

03.02.2018

Kål fra surkål med hirse

Ingredienser: surkål, kødbouillon, hirse, kartofler, gulerødder, løg, tomatpuré, vegetabilsk olie, salt

Jeg foreslår, at du forbereder denne meget velsmagende og tilfredsstillende kål til frokost eller middag. Opskriften er enkel.

Ingredienser:

- surkål - 200 gram,
- kødbouillon - 2,5 liter,
- hirse - 150 gram,
- kartofler - 250 gram,
- gulerødder - 100 gram,
- løg - 100 gram,
- tomatpure - 1,5 tsk,
- vegetabilsk olie - 20-30 gram,
- salt.

12.12.2017

Let borscht uden kød

Ingredienser: Tomatpuré, kartofler, gulerødder, løg, kål, rødbeder

Du lærer at tilberede let borscht uden kød fra denne opskrift. Du kan tilberede en diætret til frokost mindst en gang om ugen. Det er velsmagende og sundt, ikke kun for dem, der spiser magert mad, tro mig!

Ingredienser:
- kål - 150 gram,
- kartofler - 1 stk.,
- løg - 1 stk.,
- gulerødder - 1 stk.,
- rødbeder - 1 stk.,
- tomatpure - 70 gram,
- krydderier efter smag,
- salt efter smag,
- persille efter smag.

05.11.2017

Græskarsuppe med kartofler og hvidløg

Ingredienser: vand, bouillon, kartofler, porrer, græskar, ingefær, hvidløg, solsikkeolie, salt, sort peber, chilipeber, grønt løg

Denne guide fortæller dig, hvordan du laver en let purésuppe af græskar, kartofler og krydderier. trin for trin opskrift med foto. Vi laver mad med fornøjelse og gavner kroppen.

Ingredienser:
- bouillon eller vand - 1 l,
- græskar - 200 gram,
- kartofler - 4 stk.,
- hvidløg - 2 fed,
- porrer - 200 gram,
- ingefær - 2-3 cm rod,
- vegetabilsk olie - 1,5 spiseskefulde,
- salt efter smag,
- grønne løg- 1 spsk. per portion,
- chilipeber - 2-3 ringe pr. portion,
- sort peber - 1 tsk. Ingredienser: fisk, kartofler, gulerødder, salt, laurbærblad, sort peber, løg, dild

Ukha er en lækker rig fiskesuppe, som enhver husmor nemt kan tilberede. Og selvom fiskerne siger, at rigtig fiskesuppe skal tilberedes over bål, så laver vi en lækker førsteret på komfuret. Og ingen fisker vil være i stand til at nægte denne lækre!

Ingredienser:

- 2 fiskehoveder;
- 5-6 stk. kartofler;
- 1 gulerod;
- 1 løg;
- lidt salt;
- 5-6 stk. laurbærblad;
- lidt sort peber;
- 1 fjer grønt løg;
- 2 kviste dild.

27.10.2017

Rød linsesuppe med tomater

Ingredienser: røde linser, gulerødder, tomater, løg, hvidløg, olivenolie, sort peber, salt, koriander, paprika

Vi inviterer dig til at forberede lækre og sund suppe fra linser. Som du ved, indeholder dette produkt en masse protein, vitaminer og andet nyttige stoffer. Derfor er denne suppe velegnet til enhver kost.

Til retten skal du bruge:
- røde linser - 240 g;
- en gulerod;
- tomater i egen juice;
- lille løghoved;
- to fed hvidløg;
- kværnet sort peber;
- koriander;
- paprika;
- salt;
- 20 ml olivenolie.

26.10.2017

Græskarsuppe med tomater og fløde

Ingredienser: græskar, tomater, kartofler, løg, koriander, chilipeberflager, vand, salt, vegetabilsk olie, fløde, sort peber, creme fraiche, urter, croutoner

Selvom græskarflødesuppe tilberedes uden at tilsætte kød, vil mænd stadig kunne lide det. Hele smagens hemmelighed ligger i tilsætningen af krydderier og tomatens syrlighed. Det er takket være dem, at din ret vil have en unik smag, som alle vil kunne lide. Det vigtigste er ikke at overdrive det med ingredienser og krydderier, selvom det vil være svært at forkæle sådan en purésuppe. Vi er sikre på, at dette kulinariske mesterværk vil vinde dine gæsters og husstandsmedlemmers hjerter.

Ingredienser:
– 250 gram græskar (skrællet, uden kerner);
- 4-5 stk tomater;
– 3 stykker kartofler;
- 1 løg;
– 1 tsk (valgfrit) koriander;
– 0,5 tsk chilipeberflager;
- vand - 1 liter (eller lidt mere);
- salt - efter smag;
- vegetabilsk olie - 2-3 spsk. l;
- fløde (om nødvendigt) - 100 ml;
- sort peber, creme fraiche, urter, croutoner - til servering af suppe.

Puré kartoffelsuppe i brød Tre enkle ingredienser, et par enkle manipulationer og fløjlsblød kartoffelsuppe med den ekstraordinære aroma af bagt hvidløg er klar. Server den i en sprød halvdel rugbrød og drys med grønne løg. Både velsmagende og smuk!

Ingredienser:
1 hoved hvidløg
1 spsk. ske + 1 tsk olivenolie
2-3 porrer
6-8 mellemrøde kartofler
1 liter grøntsagsbouillon eller vand
salt, peber - efter smag
4-5 spsk. skeer frosne el dåse majs(må ikke tilføjes)
1-2 rugbrød (afhængig af antal personer)
grønne løg - til pynt

Sådan laver du mad:

Forvarm ovnen til 200°C. Fjern det ydre skind fra hvidløgshovedet. Skær toppen af med 2-3 mm. Smør 1 tsk. olivenolie, pak i folie og sæt i ovnen i 35-40 minutter.

Fjern hvidløget og sluk ikke ovnen. I en stor gryde varmes 1 spsk. olivenolie, tilsæt porrer skåret i ringe og steg i 3-4 minutter til de er bløde.

Tilsæt kartofler, skåret i små tern, og bouillon/vand. Bring det i kog, reducer varmen og lad det simre i 10-15 minutter, indtil kartoflerne er møre.

Fjern fra varmen, tilsæt bagte fed hvidløg, salt, peber og blend med en blender, indtil det er glat. Tilsæt majs og rør rundt. Skær brødet i halve og fjern frugtkødet.

Bag i ovnen i 15-20 minutter, skorpen skal være let brunet. Hæld suppen i tilberedte brødskåle, pynt med grønne løg, og server straks.

Tomatsuppe med bønner

Tomatbønnesuppe Denne tykke tomatsuppe smager lige så godt, som den ser ud. Nærende, aromatisk, med sprøde hvidløgscroutoner og krydrede noter minder suppen om solrige Provence og den kommende sommer.

Ingredienser:
1 stort løg
2 spsk. ske olivenolie
2 fed hvidløg
1/4 tsk rød chilipeber
3-4 spsk. skeer tomatpure
1 dåse (450 g) hakkede tomater i deres egen saft
2 teskefulde provencalske urter
1 dåse (420 g) hvide bønner i deres egen juice
1 liter vand
1,5 spsk. skeer sukker
1,5 spsk. spiseskefulde hvidvinseddike
salt og sort peber - efter smag

Hvidløgscroutoner:
2-3 spsk. skeer olivenolie
2-3 fed hvidløg
en halv fransk baguette eller en hel ciabatta
salt - efter smag

Sådan laver du mad:

Varm olie op i en stor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt finthakket løg, svits i 5 minutter. Tilsæt finthakket hvidløg og chili, steg i yderligere 1-2 minutter til de er gyldenbrune.

Tilsæt tomatpure og steg under omrøring i 1 minut. Tilsæt hakkede tomater og provençalske urter. Dræn bønnerne og skyl godt.

Hæld vand i bradepanden og bring det i kog. Tilsæt derefter bønnerne og kog i 10-15 minutter. Tilsæt sukker, eddike, salt og sort peber.

Dæk med låg og lad stå i 10 minutter. Til croutonerne varmes ovnen op til 200°C. I en skål blandes olivenolie og presset hvidløg. Skær brødet i mellemstore tern, tilsæt det i skålen og bland godt.

Tilsæt salt efter smag. Læg dem på en bageplade og kog i et par minutter, indtil de er gyldenbrune. Server suppen med hvidløgscroutoner.

Krydret grøntsagssuppe med ris

Krydret grøntsagssuppe Dette er endnu en sjov grøntsagssuppe. Dens hemmelighed ligger i kombinationen af den varmende krydrede chilipeber med let citronsyre. Ris vil gøre gryderet endnu mere rigt og nærende.

Ingredienser:
1 stort løg

2-3 fed hvidløg
2 mellemstore gulerødder
2 stilke selleri
2 tsk tørret timian
0,5 tsk tør chilipeber
3 porrer
2,5 liter grøntsagsbouillon
1 dåse (450 g) tomater i deres egen juice
2-3 spsk. skeer ris
salt, peber - efter smag
1 spsk. skeer citronsaft

Sådan laver du mad:

I en stor gryde varmes olivenolie op over medium-høj varme. Hak løget fint og svits i 5 minutter, tilsæt finthakket hvidløg og steg i yderligere 1 minut.

Tilsæt gulerødder og selleri, hakket efter ønske, timian, chilipeber og porrer skåret i ringe. Hold i brand i 3-4 minutter under konstant omrøring.

Hæld bouillon, tomater i sammen med væsken (hvis de er hele, hak dem) og vaskede ris. Bring i kog og reducer varmen til medium-lav.

Kog i cirka 30 minutter. Tilsæt salt, peber og citronsaft. Server straks.

Svampesuppe med surkål

Svampekålsuppe "Hvor der er kålsuppe, så kig efter os der," sagde de i Rus'. Disse tykke, fyldige kålsupper med en vidunderlig aroma af porcini-svampe og en rig syrlig smag vil hjælpe med at diversificere din Fastelavnsbord. De bliver meget mere velsmagende dagen efter.

Ingredienser:
7-9 tørrede porcini-svampe
0,5 liter varmt vand
1 spsk. skeer vegetabilsk olie
2 mellemstore løg
500-700 g surkål
2 liter grøntsags- eller svampebouillon
1 stor kartoffel
1 laurbærblad
pebernødder - efter smag
dild - efter smag
4 fed hvidløg
salt - efter smag

Sådan laver du mad:

Læg svampe i blød varmt vand i 30 minutter. Si vandet fra og stil til side. Skær svampene i små tern. Varm vegetabilsk olie i en stegepande.

Steg finthakket løg i 5 minutter. Tilsæt kål til løget, reducer varmen og lad det simre i 15 minutter. Tilsæt svampevand, champignon og kartofler i tern til bouillonen.

Kog i 10-15 minutter. Tilsæt laurbærblad, peberkorn, salt, kog i yderligere 10 minutter. Kom kål og løg i en gryde med suppe og bring det i kog.

Tilsæt dild og finthakket hvidløg. Fjern fra varmen og dæk med låg. Ideelt set bør kålsuppe sidde i 12 timer før servering.

Grøntsagsnudelsuppe

Grøntsagssuppe med nudler Nudelsuppe har været kendt for os siden barndommen. I klassisk udgave den tilberedes i hønsebouillon med tilsætning af kødstykker. I dag vil vi introducere dig til fastelavnsmuligheden. Det vil appellere til både børn og voksne. Hvis det ønskes, kan du tilføje terninger af stegt tofu.

Ingredienser:
1 mellemstor løg
1 spsk. ske olivenolie
0,5 tsk tør timian
3 mellemstore gulerødder
2 stilke selleri
2,5 liter grøntsagsbouillon
1 laurbærblad
1 kop små nudler
salt, peber - efter smag
frisk dild eller persille - til pynt

Sådan laver du mad:

Varm olivenolie op i en stor gryde ved middel varme. Steg løget i 5 minutter, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt timian og rør rundt.

Skær gulerødder og selleri i enhver form. Tilsæt løget og steg i 1-2 minutter. Hæld bouillon i og bring det i kog ved middelhøj varme.

Tilsæt laurbærblad til suppen og reducer varmen til medium. Tilsæt nudler og kog i cirka 10 minutter, indtil de er al dente (afhængig af sort).

Tilsæt salt og peber efter smag. Drys med krydderurter og server.

Tyk linsesuppe

Tyk linsesuppe Smagfulde ristede grøntsager, tyk spidskommen linsesuppe og frisk koriander – denne livlige trio samles i en gryde for at være en lækker tilføjelse til dit middagsbord. Krydrede noter af spidskommen skaber en festlig orientalsk stemning. Suppe til ægte gourmeter!

Ingredienser:
1 stor aubergine
1 rød sød peber
1 grøn peberfrugt
1 løg
4 fed hvidløg
2 spsk. skeer olivenolie
1 dåse (450 g) tomater i deres egen juice
200 g røde linser
1 tsk spidskommen
1 liter grøntsagsbouillon
salt, peber - efter smag
0,5 bundt koriander eller persille - til pynt

Sådan laver du mad:

Skær auberginen i små tern, tilsæt salt og læg på papirhåndklæde. Lad stå i 30 minutter, skyl derefter med koldt vand og tør.

Forvarm ovnen til 220°C. Skær peberfrugt og løg i små tern. Hak hvidløget fint. Læg peberfrugt, løg, hvidløg og aubergine på smurt olivenolie(1 spsk) bageplade.

Hæld den resterende olie ovenpå og rør rundt. Bag grøntsagerne i 20-30 minutter, indtil de er gyldenbrune. Kom tomater, vaskede linser og spidskommen, som tidligere er knust i en morter, i en stor gryde.

Tilsæt til bouillon og bring det i kog ved middelhøj varme. Skru ned for varmen, læg låg på og lad det simre i 20-30 minutter, indtil linserne er møre.

Tilsæt bagte grøntsager, salt, peber og rør rundt. Server med hakkede krydderurter.

Solyanka

Solyanka Solyanka eller selyanka er en klassisk ret fra det russiske køkken. I dag vil vi forberede hodgepodge ved hjælp af grøntsagsbouillon uden kød. Sauerkraut, oliven og kapers giver en rig sur-salt smag, og knust hvidløg og koriander giver solyankaen en krydret note. Det friskeste rugbrød vil være et glimrende supplement til suppen.

Ingredienser:
400 g surkål
2-3 spsk. skeer vegetabilsk olie
1 stort løg
2-3 spsk. skeer tomatpure
2 syltede agurker
2 liter grøntsagsbouillon
1-2 tsk kapers
4-5 oliven (gerne med citron)
2-3 fed hvidløg
0,5 bundt koriander
salt, peber - efter smag

Sådan laver du mad:

Hæld kogende vand over surkålen. Efter et par minutter drænes vandet fra og kålen presses grundigt. Opvarm vegetabilsk olie i en stor stegepande.

Tilsæt kål, lad det simre ved middel varme i cirka 10 minutter, under konstant omrøring. Lad kålen brune lidt. Tilsæt finthakket løg og lad det simre i yderligere 5 minutter.

Tilsæt tomatpasta og agurker, skåret i små tern, opvarm i yderligere 2-3 minutter, indtil en stærk, behagelig aroma vises.

Hæld bouillon i og bring det i kog ved middelhøj varme. Kog i 10 minutter. Vask kapers og skær oliven i ringe. Tilføj til suppen og kog i yderligere 5 minutter.

Læg presset hvidløg og finthakket koriander i hodgepodgen, tilsæt salt og peber efter smag. Bring i kog, tag af varmen og dæk med låg.

Lad sidde i mindst 30 minutter.

Se videoopskriften - ægte fransk løgsuppe giver stor variation Fastelavnsmenu, kun croutonerne med ost skal udskiftes med almindelige!

Den generøse Maslenitsa er slut, kristne er begyndt fastetiden, og nogle har besluttet at skifte til fastelavnsmad, simpelthen fordi de er trætte af festlige fester og solide kulinariske lækkerier. Det er tid til at holde en lille pause, og jeg gør dig opmærksom på flere opskrifter på enkle og velsmagende magre supper.

De første kurser, jeg tilbyder, vil være nyttige ikke kun i fasten, men vil også appellere til elskere af forskellige diæter. Disse retter er også velegnede til babymad. På trods af manglen på kødkomponent viser de sig at være aromatiske, rige og tilfredsstillende.

I disse opskrifter vil vi bruge forskellige kornprodukter, bælgfrugter, svampe og tilgængelige grøntsager.

Ingredienser:

Vand - 2 l.
Ris - 0,5 spsk.
Kartofler – 2 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Mel - 1 spsk. l.
Salt, krydderier
Grøn

Først og fremmest vil vi grundigt vaske og skrælle alle grøntsagerne. Dernæst skærer du dem i små tern.

For at den første ret skal se appetitlig ud, skal alle produkter have samme form. Hvis vi bruger korn eller bælgfrugter som base, så skær grøntsagerne i tern, hvis vermicelli, så i strimler.

Sæt derefter en gryde med vand på ilden og tilsæt kartoflerne. Mens vandet og kartoflerne koger, skylles risene godt et stort antal koldt vand. De siger, at for at ris skal vaskes godt, kræves der 1-2 liter vand pr. 100 g.

Så snart vandet koger, læg risene i gryden, tilsæt salt og kog i 15-20 minutter.

Varm imens bradepanden op ved at hælde 2 spsk. skeer vegetabilsk olie. Tilsæt gulerødder og løg og steg under omrøring ved middel varme i 3-4 minutter. Et minut før endt stegning tilsættes 1 spsk. ske mel og fortsæt med at stege under konstant omrøring.

Så snart kartoflerne og risene er klar, tilsæt stegte grøntsager og krydderier til dem og fortsæt med at koge i yderligere 5-7 minutter. Hvis det ønskes, så snart du tager gryden af varmen, kan du putte et stykke smør i den.

Det er det, vores suppe er klar. Hæld på en tallerken og drys med hakkede krydderurter. Har du bemærket, at vi ikke behøvede nogen særlige færdigheder til at forberede det?

Opskrift på lækker fastelavnssuppe til fastelavn

Du kan tilberede en velsmagende og mættende fastelavnssuppe, som du kan spise i fasten ved hjælp af svampe. De overgår trods alt selv kød i mængden af protein. Det er fantastisk, hvis du selv har indsamlet og bearbejdet dem. Men du kan også løbe til det nærmeste supermarked, hvor de mange forskellige tørrede og dåse gibs simpelthen forbløffer vores fantasi. Men i mangel af passende forsyninger kan du tilberede denne ret fra champignoner eller østerssvampe.

Du og jeg vil forberede denne ret fra tørrede. Den anden hovedingrediens vil være boghvede. Hvis det ønskes, kan boghvede erstattes med enhver korn (hirse, byg, perlebyg).

Ingredienser:

Vand - 2 l.
Tørrede svampe - 30-40 g
Boghvede - 4 spsk. l.
Kartofler – 3 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Syltet agurk – 2 stk.
Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Salt, krydderier
Grøn

Først og fremmest skal du vaske svampene godt og bryde dem i små stykker. Fyld med kogende vand og lad stå i mindst 1 time. I stedet for tørre kan du tage 250 g friske.

Placer de udblødte svampe i en gryde sammen med vandet, som de blev gennemblødt i (så bliver bouillonen rigere), tilsæt vand til det nødvendige volumen og sæt ild til. Bring i kog. Så snart væsken koger, fjern det resulterende skum med en hulske eller ske. Tilsæt derefter salt og kog i 20 minutter ved svag varme.

Mens bouillonen koger, vask grøntsagerne godt og skræl dem. Skær kartofler og løg i små stykker. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Vi vasker boghveden. Hak fint pickles. Forbered stegte løg og gulerødder ved at stege med vegetabilsk olie i en stegepande, indtil de er gyldenbrune.

Så snart den nødvendige tid til tilberedning af bouillonen er gået, tilsæt hakkede kartofler, boghvede og kog i 15-20 minutter.

Hvis du vil have, at boghveden ikke afbryder svampenes aroma, skal du først stege den i en tør stegepande.

Tilsæt derefter stegte løg og gulerødder, pickles, krydderier og steg videre i yderligere 5 minutter.

Inden servering drysses suppen med krydderurter. God appetit!

Enkel opskrift på ærtesuppe

Og nu gør jeg opmærksom på en opskrift på at lave ærtesuppe. Denne magre ret viser sig ikke mindre velsmagende end kød.

Ingredienser:

Vand - 2 l.
Hele eller knuste ærter - 1 spsk.
Kartofler – 3-4 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Salt, krydderier (gurkemeje, kværnet sort peber)

Før vi begynder at koge ærterne, sorterer vi dem fra og skyller dem grundigt med koldt vand.

Vigtig! Flækærter indeholder væsentligt flere rester af ærtemel, der dannes under knuseprocessen, og kræver derfor meget grundigere vask.

Læg den derefter i blød i koldt vand i 3-4 timer Bemærk at udblødningstiden for knuste ærter er halvt så lang som for hele ærter, så 2 timer vil være nok. I slutningen af denne tid skal du sørge for at dræne vandet og skyl ærterne godt igen.

Hæld derefter den nødvendige mængde vand i gryden, tilsæt ærterne og bring det i kog. Tilberedningstid for hele ærter er normalt 1 time, flækkede ærter koges dobbelt så hurtigt. Under tilberedningsprocessen skal du med jævne mellemrum fjerne skummet.

Kogetiden for ærter kan fremskyndes ved at tilføje lille mængde grøntsag eller smør.

Mens vores bønnebouillon bliver tilberedt, vasker og skræller vi grøntsagerne. Skær kartofler og løg i tern, riv gulerødderne på et groft rivejern.

Når den påkrævede tilberedningstid er gået, tilsæt kartoflerne i tern og fortsæt kogningen i yderligere 15-20 minutter.

Opvarm i mellemtiden vegetabilsk olie med krydderier i en stegepande og steg løg og gulerødder.

I slutningen af tilberedningen tilsættes stegte løg og gulerødder, tilsæt salt efter smag og hold på lav varme i yderligere 5 minutter. Det bliver meget velsmagende, hvis du serverer denne magre ærtesuppe med rugcroutoner.

Forberedelse af mager purésuppe med svampe (videoopskrift på champignonsuppe)

Jeg så følgende opskrift på videobloggen Family Recipes. Dette er en mager purésuppe med svampe. Ganske let at tilberede og meget billig.

Ingredienser:

Champignonsvampe - 400 g
Kartofler – 5-6 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Løg - 1 stk.
Raffineret vegetabilsk olie - 1 spsk. l.
Salt, krydderier (allehånde, sort peber, muskatnød, tørret hvidløg)

Sådan laver du fastelavnslinsesuppe

Har nu opskriften på mager linsesuppe. For at forberede denne ret vil vi bruge den grønne sort, da den ikke overkoger. Men du kan også bruge røde, gule eller brune varianter.

Ingredienser:

Vand – 2,5 l
Linser - 1 spsk.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Kartofler – 2-3 stk.
Selleri – 2-3 stilke
Tomater - 2 stk. (kan erstattes med 1 spsk tomatpure)
Salt, krydderier
Grøn

Først og fremmest lægger vi vores linser i blød i 1-2 timer.

Forresten kræver røde og gule sorter af linser ikke iblødsætning og koger godt.

Vask alle grøntsagerne og pil skindet af. For at skrælle tomaterne skærer vi dem og lægger dem i kogende vand i et par minutter. Herefter fjernes skrællen let. Skær dem derefter i små tern.

Vi skærer også alle andre grøntsager i tern. Vask sellergrenene grundigt og skær dem på tværs af stilken i små stykker.

Hæld de tilberedte linser med koldt vand og lad dem koge i 20 minutter, mens skummet skummes af efter kogning. Derefter, efter den angivne tid er gået, tilsæt kartofler til gryden med bælgfrugter og fortsæt med at lave mad, indtil de er klar.

FYI. Røde linser koges i cirka 25 minutter. Gule og brune varianter tager lidt mindre tid at tilberede - 15-20 minutter, og grønne varianter tager 40 minutter.

Mens kartoflerne og bønnerne koger, forbereder vi stegen. For at gøre dette skal du lægge løg og gulerødder i en stegepande og stege i vegetabilsk olie. Tilsæt derefter sellerien og steg videre.

Til sidst tilsættes de hakkede tomater og simrer i yderligere 5 minutter.

Det er nødvendigt at salte en linseskål i slutningen af tilberedningen, da i saltet vand øges kogetiden for bønnerne betydeligt

Så snart kartoflerne er klar, læg dem i en gryde, tilsæt salt efter smag og tilsæt krydderier. Kog i yderligere 5-7 minutter. Drys med hakkede krydderurter og tag af varmen.

Det er det. Vores linsesuppe er klar.

Kharcho suppe - en opskrift på at lave mager suppe derhjemme

Lad os nu forberede en meget velsmagende kaukasisk suppe kharcho. Men vi får det hurtigt. Denne ret er meget aromatisk og krydret.

Ingredienser:

Vand - 2 l
Ris - 0,5 spsk.
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Kartofler – 2-3 stk.
Tomatpuré - 2 spsk. l.
Raffineret vegetabilsk olie - 2 spsk. l.
Hvidløg - 4-5 fed
Salt, krydderier
Grøn
Varm peber valgfri

Vi vasker alle grøntsagerne og skræller dem. Skær kartofler og løg i små tern. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Vask risene grundigt.

Hæld 2 liter koldt vand i en gryde, tilsæt kartofler og bring det i kog. Så snart vandet koger, tilsæt de vaskede ris, salt efter smag og kog i 20 minutter.

Pil imens hvidløget og skyl det grønne godt. Hak hvidløget fint med en kniv. Vask den varme peber (jeg tog halvdelen, ikke særlig varm), fjern frøene og membranerne og hak den fint.

Varm vegetabilsk olie i en stegepande. Tilsæt hakket løg, hvidløg, varm peber, krydderier (jeg brugte suneli humle) og steg under omrøring, indtil løg og hvidløg får en gylden farve. Og nu, når der begynder at komme en betagende aroma fra de stegte krydderier, læg gulerødderne i gryden og steg videre i 3-4 minutter.

Tilsæt derefter tomatpure og svits vores steg i et par minutter mere. Så snart kartoflerne og risene er klar, tilsættes stegen på panden og koges i yderligere 5-7 minutter.

Fjern fra varmen, dæk med låg og lad trække i 15-20 minutter. Fastelavnssuppen kharcho er klar! Inden servering drysses med krydderurter. God appetit!

Video om hvordan man pisker magert suppe op med dåsebønner

Opskriften på bønnesuppe på dåse, som jeg fandt på internettet, er ret enkel og hurtig at tilberede.

Ingredienser:

Vand - 2 l
Løg - 1 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Kartofler - 1 stk. (stor)
Dåsebønner – 1 dåse
Peberfrugt - 1 stk.
Raffineret vegetabilsk olie
Salt, krydderier
Grøn

Fastelavnssuppe med grøntsager - lækker zucchini opskrift

Hovedingredienserne i vores ret er grøntsager, som vi omhyggeligt vasker og skræller. Du kan se, hvordan du skræller tomater i opskriften ovenfor.

Ingredienser:

Vand - 1,5 l
Løg – 1/2 stk.
Gulerødder - 1 stk.
Kartofler - 1 stk.
Zucchini - 1 stk.
Tomat - 2 stk.
Salt, krydderier, laurbærblad
Grønne løg

Løg, skær kartofler i små tern - store. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Læg de tilberedte grøntsager i en gryde med koldt vand, tilsæt salt og sæt i brand. Bring i kog og kog i cirka 10-15 minutter.

Hvis du vil have grøntsager til at bevare deres smag, så læg dem i kogende vand. Hvis du vil have en smagsrig bouillon, så gør det koldt.

På dette tidspunkt fortsætter vi med at hakke grøntsagerne. Vi forsøger at skære tomaterne mindre. Skær zucchinien i små tern.

Læg straks de hakkede grøntsager i gryden og kog i yderligere 10 minutter, indtil grøntsagerne er klar. Tilsæt derefter krydderier, laurbærblad og steg videre i yderligere 10 minutter.