Raw food diett - hvor skal du begynne? Hvordan gå over til en raw food diett? Den riktige kombinasjonen av mat for en råmatist.

18/11/2015 14:35

En raw food diett er en filosofisk livsstil som kan oppnås av mennesker med en sterk vilje og et klart sinn. Ikke alle kan gi opp sine vanlige retter og tåle konstant sulten rumling i magen.

Så hva er egentlig raw foodists? Folk som har gitt opp gleden av å skjemme seg bort med deilig mat eller sunne og spreke individer? Du finner svar på disse spørsmålene i artikkelen vår!

Hva er en raw food diett, og hvilke typer er den delt inn i?

En raw food diett er et ernæringssystem der grunnlaget for kostholdet ditt er rå mat, uten varmebehandling (matlaging, steking, baking, røyking, pasteurisering).

Tilhengere av slik ernæring hevder at å behandle mat ved hjelp av varmemetoden er unaturlig, fordi våre forfedre spiste utelukkende rå, naturlige produkter.

Moderne kulinariske innovasjoner er en hyllest til mote, som ikke gagner kroppen vår på noen måte - dette er hva tilhengere av en råkostdiett tror.

Et anerkjent faktum hvorfor mange velger en raw food diett gjelder vitaminer og mineraler. Varmebehandling ødelegger de fleste vitaminer og nyttige mikroelementer, mens de i rå mat forblir intakte og tas bedre opp av kroppen.

Rå matdiettsystemet er delt inn i flere typer i henhold til akseptabiliteten av produktene:

Altetende raw food diett– Dietten kan inneholde kjøtt, fisk, egg, rå eller tørket.
Vegetarisk råkostdiett– inntak av kjøtt og fisk er forbudt; Dette er den vanligste typen råkostdiett i verden.
Vegansk raw food diett– omfatter ikke matvarer av animalsk opprinnelse, inkludert egg, melk og meieriprodukter. Et vegansk kosthold inneholder kun rå plantemat.
Fruktarisme- dette er næring fra plantefrukter - frukt, bær, nøtter, fruktgrønnsaker.

Diettalternativer for rå mat er også forskjellige i kostholdsplanleggingsmetoder:

Blandet– produkter er delt inn etter sammensetning, og produkter med lignende sammensetning brukes til ett måltid – grønnsaker + grønnsaker, frukt + nøtter, og så videre.
Monotrofisk– kun 1 produkt uten varmebehandling konsumeres til ett måltid.

Hvor skal du begynne - hvordan bytte til en råkostdiett riktig?

En raw food diett er ikke en diett, men et ernæringssystem der du gir opp din vanlige mat og lager mat ved hjelp av varme.

Viktig!

Et skarpt avslag fra et etablert kosthold kan påvirke kroppen negativt. Derfor bør du bytte til en raw food diett jevnt og med forståelse for at du virkelig trenger det.

Unngå mat først industriell produksjon, i 2. uke - fra rødt kjøtt, i 3. - fra hvitt kjøtt, i 4. - fra egg, i 5. - fra fisk, i 6. - fra melk og fermenterte melkeprodukter, fra 7. uke - fra korn. Spis mer rå mat hver uke.
Hold en raw food dagbok, der du vil skrive ned alle dine følelser, tanker, informasjon om skadelig og sunn mat, målene dine (gå ned i overflødig vekt, bli sunnere og så videre) og selvfølgelig resultatene.
Planlegg kostholdet ditt avhengig av årstiden. Sommer og høst er de mest gunstige periodene for å starte en raw food diett, fordi kostholdet ditt vil bli dominert av fersk frukt og grønnsaker. Om vinteren og våren kan du inkludere i menyen produkter som er lagret i kjelleren (løk, gulrøtter, poteter, epler). Om våren kan du legge til mer grønt i kostholdet ditt.
En viktig faktor når du går over til en raw food diett er viljestyrke. Hovedprinsippet for dette ernæringssystemet er varighet. Hvis du ville stekt fisk, så ikke fornekt deg selv en gang i glede. Resten av tiden, spis på en raw food diett.

Fordeler og skader

Hva er fordelene med en raw food diett?

Tilhengere av en råkostdiett hevder at ved å følge dette ernæringssystemet kan du rense kroppen for giftstoffer, avfall og andre skadelige stoffer. Samtidig tilpasser du deg en ny livsstil, og blir et skritt nærmere naturlig, enkel mat.

Ernæringsfysiologer inkluderer følgende fordeler med en råkostdiett:

Utvikling av immunitet mot forkjølelse.
Matutholdenhet. Hvis det finnes i produkter skadelige stoffer, kroppen sanser dem, nøytraliserer dem og avviser dem uten konsekvenser for mage-tarmkanalen og helse generelt.
Å miste kroppsvekt gjennom å spise sunn mat uten varmebehandling.
Økt energi, bedre velvære og evnen til å føre en aktiv livsstil.
Kroppen til raw foodists inneholder ikke skadelig transfett og mettet fett, noe som har en gunstig effekt på funksjonen til hjertemuskelen. Risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer reduseres.

Skaden av en raw food diett

Ifølge eksperter spiser en person fullt ut hvis kroppen mottar seks elementer daglig - proteiner, karbohydrater, fett, mineraler, vitaminer og vann. Med en raw food diett får ikke kroppen nok næring.

Ulempene med en raw food diett inkluderer:

Mangel på proteiner. Noen essensielle aminosyrer finnes bare i matvarer av animalsk opprinnelse. Ifølge leger fører mangel på næringsstoffer i kroppen til en rå matvare til en reduksjon i immunitet.
Mangel på B-vitaminer. Vitaminene B12 og B2 finnes i bifflever og i meieriprodukter. De er viktige for riktig metabolisme og full funksjon av sentralnervesystemet.
Mangel på sunn plantemat i vinterperiode. Raw food diett ble grunnlagt i land med varme og fuktig klima, Hvor hele året Beboerne har tilgang til frukt og grønt. Men vinterperioden i vårt land er preget av et minimum av friske grønnsaker og frukt, samt deres tvilsomme nytte. Oftest inneholder drivhusprodukter mange skadelige kjemiske tilsetningsstoffer, noe som betyr at de ikke lenger vil være nyttige.

Hvem er kontraindisert for en raw food diett?

Med sykdommer i mage-tarmkanalen (syrer i ferske matvarer irriterer mageslimhinnen).
Ved allergiske reaksjoner på visse produkter (nøtter, sitrusfrukter, pollen).
I tillegg anbefaler ikke eksperter å bytte til en råkostdiett før fylte 30 år. Før dette aldersmerket dannes fortsatt noen prosesser i kroppen aktivt, men etter 30 år er kroppen allerede fullt utviklet.
En råkostdiett er også kontraindisert for gravide, siden god proteinernæring er viktig for fosterets fulle utvikling.

Raw food diettregler og råd for nybegynnere - hva er de vanligste feilene nybegynnere gjør?

Du vet allerede at overgangen til en råkostdiett bør være gradvis for ikke å skade kroppen. Imidlertid gjør begynnende råmatister ofte vanlige feil i begynnelsen av reisen.

Feil fra nybegynnere av råkost:

Mangel på vann. Mange nye raw foodists tror at de får nok vann fra plantemat, men dette er ikke sant. I tillegg til plantemat, bør en person konsumere minst litt renset vann for å mette kroppen med det.
Mangel på grønn vegetasjon. Det er en fare for at raw foodists ikke har nok animalsk protein. For å kompensere for denne mangelen bør du spise grønt (persille, løk, dill, selleri, brennesle) og nøtter.
Bruk i dietten vegetabilske oljer, store mengder tørket frukt, honning, hermetikk, fermentert mat. Oljer er konsentrert mat som inneholder mye fett. Og fett forstyrrer stoffskiftet og svekker ytelsen s. Tørket frukt for raw foodists er akseptabelt i tilfeller der raw food er midlertidig utilgjengelig (for eksempel på veien).
Overspising. Misbruk av mat fører til døsighet, sløvhet, mangel på energi og problemer med å stå opp om morgenen. Over tid må du redusere mengden du spiser.

Raw food diett - lage den riktige menyen i 7 dager

Mandag:

Frokost. 2 bananer, 1 kiwi.
Middag. Grønn bokhvete, salat fra ferske agurker med tomat, løk og søt pepper, krydret oliven olje kaldpresset.
Ettermiddagsmat. En håndfull av eventuelle rå nøtter.
Middag. 1 glass grønnsaksmoothie (tomat, avokado, basilikum, urter).

Tirsdag:

Frokost. 2 persimmons.
Middag. Spiret med tomat og løk, hvitløk, persille.
Ettermiddagsmat. Rå gulrotkoteletter.
Middag. Salat av tomater, sopp og ost.

Onsdag:

Frokost. Frukt- og grønnsaksmoothie.
Middag. Gresskargrøt med linfrøolje og gresskarkjerner.
Ettermiddagsmat. 2 epler.
Middag. Squash kaviar med rugflatbrød.

Torsdag:

Frokost. 2 skiver fersk melon.
Middag. Grønnsakskremsuppe (fra løk, blomkål, gulrøtter, nye erter og urter).
Ettermiddagsmat. Salat av fersk kål, agurker, urter, krydret med sitronsaft og linfrøolje.
Middag. Spiret hvetegrøt med solbær.

Fredag:

Frokost. 1 glass banan- og jordbærsmoothie.
Middag. Gresskargrøt med pinjekjerner, zucchinisalat med urter.
Ettermiddagsmat. 2 appelsiner.
Middag. Salat av ruccola, blomkål og tomat, med tilsetning av sesamfrø, krydret med sitronsaft og olivenolje.

Lørdag:

Frokost. En håndfull friske jordbær.
Middag. Spirede kikerter, salat av ung zucchini og gulrøtter på koreansk.
Ettermiddagsmat. Epler fylt med tørket frukt.
Middag. Salat fra tang, brokkoli, løk, krydret med sitronsaft og linfrøolje.

Søndag:

Frokost. Smoothie laget av kefir og solbær.
Middag. Gazpacho suppe.
Ettermiddagsmat. En håndfull eventuelle nøtter.
Middag. fra grønnsaker.

Raw food diett er et populært ernæringssystem i dag som ikke etterlater noen likegyldige. Noen anser råkostdietten for å være en filosofisk livsstil, takket være den kan du gå ned i vekt, forbedre helsen og forlenge livet. Andre deler ikke denne optimismen, og tror at råmatister dømmer seg selv til et liv fra hånd til munn og forårsaker uopprettelig skade på helsen deres ved å nekte enhver behandling av mat.

Så hvem er raw foodists? Glade og fulle av energi individer eller mennesker som har fratatt seg selv gleden av moderne matlaging? Vi vil svare på alle spørsmålene dine, og samtidig fortelle deg hva en raw food diett er for nybegynnere.

Hva er en raw food diett?

Raw food diett er spesialsystem ernæring, som anbefaler å spise utelukkende plantebasert mat, uten varmebehandling (ingen koking, steking, baking, røyking eller pasteurisering).

Det er verdt å si at det er flere typer råkostdiett, for eksempel:

1. Raw food diett er altetende. Tillater inntak av kjøtt, fisk og egg, samt eventuelle grønnsaker, frukt og urter, utelukkende i rå form.
2. Vegetarisk råkostdiett. Forbyr inntak av fisk og kjøtt, men tillater inkludering av egg og meieriprodukter i kostholdet utelukkende i rå form. Forresten, en vegetarisk råkostdiett er den vanligste typen slik ernæring i verden.
3. Rå vegansk kosthold. Med denne tilnærmingen til ernæring er all mat av animalsk opprinnelse, inkludert egg og melk, ekskludert fra kostholdet. Et vegansk kosthold innebærer kun å spise plantemat.
4. Fruktarisme. Dette er en av de mest dyptgående formene for råkostdiett, som innebærer å spise plantefrukter, spesielt frukt, grønnsaker og frukt, nøtter og bær.

Fordelene med en raw food diett

Folk som brenner for denne tilnærmingen til ernæring anser varmebehandling av mat som unaturlig, fordi våre forfedre spiste utelukkende rå, naturlige produkter, som betyr at en raw food diett er en retur til ens naturlige begynnelse. Dessuten er det lenge bevist at varmebehandling ødelegger en betydelig del av vitaminer og mineraler, mens i rå mat beholdes de gunstige stoffene i sin helhet og fordøyes dessuten bedre av kroppen.

Men det er andre, mye mer alvorlige grunner til å bli en raw foodist. For eksempel:

ved å spise utelukkende rå plantemat, kan du rense kroppen for avfall, giftstoffer og tungmetallsalter;
råmatister styrker immunforsvaret og utvikler motstand mot infeksjonssykdommer;
ved å eliminere animalsk fett fra kostholdet, går en person ned i vekt naturlig, som ikke bare garanterer ham slank figur, men forhindrer også utviklingen av en rekke alvorlige sykdommer forårsaket av overvektig kropper;
unngåelse av mettet fett og skadelig transfett har en gunstig effekt på funksjonen til hjertet og blodårene, og forhindrer derfor en rekke sykdommer i det kardiovaskulære systemet;
en raw food diett forbedrer kroppens tone, øker ytelsen, forbedrer humøret og forsterker ønsket om å lede sunt bilde liv;
den såkalte "matutholdenheten" øker, takket være at kroppen begynner å identifisere seg bedre og, uten å skade helsen, avvise skadelige stoffer som finnes i mat.

Skaden av en raw food diett

Men det er en annen mening, ifølge hvilken å spise bare grønnsaker og frukt kan forårsake uopprettelig skade Helse. Det er kjent at riktig menneskelig ernæring innebærer inntak av 6 elementer (fett, proteiner og karbohydrater, vitaminer, mineraler og vann). Men med en rå matdiett er en person rett og slett ikke i stand til å motta alle disse elementene i volumet han trenger.

1. Mangel på proteinmat. Du må forstå at noen essensielle aminosyrer bare finnes i animalsk mat. Ifølge leger, når en person blir fratatt disse produktene, svekker en person immuniteten.

2. Mangel på B-vitaminer Eksperter påpeker at vitamin B2 og B12, viktige for nervesystemet, finnes i tilstrekkelige mengder kun i melk og bifflever, og derfor kan det å frata deg selv disse produktene forstyrre sentralnervesystemets funksjon. og riktig metabolisme.

3. Mangel på sunn plantemat om vinteren. Du må forstå at råkostdietten har sin opprinnelse i varme land der plantemat vokser fritt hele året. Men innbyggerne i landet vårt vil kunne spise naturlige produkter bare 6-7 måneder i året, mens resten av tiden må de kjøpe utenlandske grønnsaker og frukt, ikke alltid god kvalitet. Det er ingen hemmelighet at produkter dyrket i drivhus inneholder mye kjemiske tilsetningsstoffer. I dette tilfellet kan fordelene med en råkostdiett reduseres til null.

Hvem er kontraindisert for en raw food diett?

personer med gastrointestinale sykdommer (syren som finnes i rå mat irriterer mageslimhinnen sterkt);
allergiske reaksjoner for noen produkter (sitrusfrukter, honning eller nøtter);
graviditet (kvinner i perioden med å føde et barn trenger fullstendig proteinernæring, som ikke kan oppnås uten å spise kjøtt og innmat);
Eksperter anbefaler ikke å bytte til en råkostdiett for personer under 30 år, siden før denne alderen utvikler noen prosesser i kroppen fortsatt. Og etter 30 år er kroppen allerede fullt utviklet;
personer over 70 år, hvis kropp er i ferd med å visne, anbefales ikke å bytte til en råkostdiett;
Personer som er undervektige, nylig har blitt operert eller lider av anemi bør heller ikke gå over til en råkostdiett.

Les også:

Bøker om raw food diett

Før du blir en raw foodist, vil det være lurt å lese nybegynnerguiden. Det finnes mange bøker om dette emnet på Internett, men vi vil anbefale deg følgende litteratur:

1. «Råkostdiett. En guide for nybegynnere" - forfatter Sergei Zdravin.
2. "Eating Raw" - av Carol Ault.
3. "The China Study" - av Colin Campbell.
4. «Grønn for livet. Ekte historie healing" - forfatter Victoria Butenko.

Hvordan bytte til en råkostdiett riktig

Det er viktig å forstå at en råkostdiett ikke er en diett, men en livsstil, og derfor, før du gjør endringer i kostholdet ditt, bør du forstå hvorfor du trenger det. Forresten er de fleste råmatister enige om at slik mat ikke bare er til fordel for kroppen, men også er et middel til åndelig vekst.

Først etter å ha innsett helt at en råkostdiett er akkurat din vei, kan du gå direkte til overgangen til å spise plantemat. Husk samtidig at en plutselig avvisning av mat som er kjent for deg kan påvirke kroppens tilstand negativt, og derfor må du begynne med en gradvis avvisning av visse matvarer.

Det ser slik ut:

Uke 1: gi opp alle industrielt produserte produkter (pølser, pølser, konfekt);
Uke 2: eliminer rødt kjøtt;
Uke 3: Unngå hvitt kjøtt;
Uke 4: eliminer egg;
Uke 5: gi opp fisk;
Uke 6: fjern melk og meieriprodukter fra kostholdet ditt;
Uke 7: gi opp frokostblandinger.

Samtidig bør stadig mer plantemat inn i kostholdet ditt hver uke.

Du må føre en raw foodist dagbok for å registrere følelsene dine, informasjon om skadelige produkter, samt målene du prøver å oppnå gjennom en råkostdiett. En egen kolonne i dagboken skal indikere resultatene av arbeidet ditt, noe som vil motivere deg til å opprettholde det valgte ernæringssystemet.

Det meste gunstige tiderÅrene for å begynne å gå over til en raw food diett vil være sommer og høst, for i disse periodene vil det være en overflod av alle slags grønnsaker og frukt på bordet ditt. Når det gjelder vinteren, i løpet av denne perioden vil ernæringsgrunnlaget være produktene som er lagret i kjelleren din (epler, poteter, gulrøtter, kål, rødbeter og løk). Om våren vil kostholdet ditt inneholde friske urter, jordskokk og reddiker.

Og videre. En viktig faktor for å bytte til en råkostdiett bør være viljestyrke, uten hvilken det ikke vil være mulig å følge det valgte kostholdet på lenge. Det vil si, hvis du plutselig føler en ukontrollerbar trang til å spise et stykke stekt kjøtt, ikke nekt deg selv dette, men slike fristelser bør ikke bli systemiske.

Feil fra nybegynnere av råmatister

Som vi allerede har lært, må en raw food diett tilnærmes gradvis, uke etter uke for å gi opp visse matvarer. Hvis du gir opp dyrefôr med en gang, er det stor risiko for "tilbakefall" og tilbakevending til ditt tidligere kosthold. Men det er andre feil som nybegynnere av råmatister gjør.

1. Mangel på vann. Når de begynner å spise et plantebasert kosthold, opplever noen at de får nok vann fra grønn mat. Dette er faktisk ikke sant. Uansett kosthold bør du drikke minst 6-8 glass rent vann om dagen.

2. Mangel på grønt. Ved overgang til råkosthold øker risikoen for mangel på animalsk protein i kroppen. For å takle dette problemet, må du inkludere grønt (salat, persille, dill, brennesle og selleri) i kostholdet ditt oftere, og også spise nøtter.

3. Overdreven inntak av vegetabilske oljer, tørket frukt og honning, fermentert og hermetikk. Oljer inneholder mye fett, noe som forstyrrer fordøyelsen av maten. Tørket frukt og honning bør heller ikke konsumeres konstant, du bør bare bytte til disse produktene når plantemat ikke er tilgjengelig.

4. Overspising. Det bør huskes at hvis du spiser for mye grønnsaker og frukt, risikerer du å oppleve sløvhet og apati, døsighet og mangel på energi. Over tid vil det være nødvendig å redusere mengden mat som konsumeres.

5. Fravær fysisk aktivitet. Rå grønnsaker og frukt i seg selv vil ikke styrke musklene dine eller forbedre kroppens helse hvis du ikke tar hensyn til det samtidig. fysisk trening. Jogging om morgenen, trening eller trening bør være regelmessig for å vedlikeholde kroppen sunt sinn og styrke musklene.

Raw food diett for vekttap

Bytte til å spise rå plantemat for å bli kvitt ekstra kilo, har mange fordeler. For det første, på grunn av den store mengden fiber, blir kroppen raskt renset for giftstoffer og avfall. For det andre lar fraværet av fett og karbohydrater i kostholdet deg raskt gå ned i vekt ved å bruke egne reserver fett For det tredje, med en raw food diett, reduseres mengden mat som konsumeres. Ukokt mat har en grovere konsistens, noe som betyr at det brukes mer tid og energi på å behandle den. Til slutt, individer som praktiserer en råkostdiett får ikke bare vakker figur, men også aktivitet og mental klarhet.

Omtrentlig daglig diett for en raw foodist

45–50 % rå frukt og bær;
30–40 % rå grønnsaker;
10–15 % belgfrukter og korn;
5–10 % nøtter, frø, tørket frukt og honning;
1% vegetabilsk olje, hvitløk og krydder.

Eksempelmeny for en raw foodist om sommeren

Agurker + reddiker + persille + dill + salat;
Brennesle + tomater + løvetannblader;
Gulrøtter + agurker + grønne grønne grønnsaker;
Paprika + tomater + urter;
hvit kål+ epler + fersken;
Gulrot + blomkål(brokkoli) + fersken;
Plommer + kål + aprikoser;
Flere typer bær + kål;
Søtt eple + solbær + nektariner;
Zucchini + kål + agurker;
Zucchini + surt eple+ bladgrønt.

Eksempelmeny for en raw foodist om vinteren

Eple + gulrøtter + sellerirot;
Gulrøtter + kål + eple;
Eple + rødbeter + svisker;
Gulrøtter + blomkål + hvitløk + rødbeter;
Kålrot + gresskar + eple;
Brokkoli + blomkål;
Eple + tørkede aprikoser + reddik (rutabaga).

Om vinteren kan du inkludere eksotiske grønnsaker og frukt i kostholdet ditt, alltid i kombinasjon med kjent mat:

Appelsin (grapefrukt) + banan + eple;
Gulrøtter + kinakål + appelsin;
Eple + kål + appelsin;
Appelsin + gulrøtter + frø;
Søt og surt eple + appelsin + dadler;
Avokado + pistasjnøtter.

Samtidig kan du til frokost tilberede salater med tilsetning av kaldpresset olje, tilsett om ønskelig sitronsaft, kjære, Eple eddik, sennepspulver eller hvitløk.

Forresten, enhver salat kan krydres med nøtter eller frø som tidligere har vært bløtlagt i 8 timer i vann romtemperatur. Mandler og valnøtter og pinjekjerner egner seg best til dette formålet, samt gresskarkjerner og solsikkekjerner.

Raw food-dietten, en moderne måte å spise på i dag, forkynner ideen om at mat blir død når den behandles ved høye temperaturer.

Dette betyr at raw foodists er den eneste kategorien mennesker som fullt ut beriker kroppen sin med nyttige stoffer ved å spise riktig, i samsvar med menneskets natur.

Grunnleggende om råmatdiett for nybegynnere

I tradisjonell matlaging er det mange måter å tilberede mat uten å bruke varmebehandling ved å koke, steke eller bake. Siden eldgamle tider ble tilberedningen av frukt, bær og sopp for vinteren utført ved sylting, sylting og tørking. Tørket fisk, saltet smult, balyk, surkål og agurker er populære matvarer vanlig person, som altetende raw foodists ikke vil forakte. En råkostdiett kan også være vegetarisk. G. Carringston var den første som vitenskapelig beviste fordelene ved å spise utelukkende rå landbruksprodukter.

Raw food diett - produkter

En råkostdiett er en spesiell måte å spise på der følgende matvarer inntas:

IKKE kokt.
IKKE stekt.
IKKE røkt.
IKKE bakt.

Samtidig er kald varmebehandling tillatt, tørket, tørket og andre metoder for ikke-varm matlaging er også tillatt.

Du kan spise:

rå frukt og grønnsaker;
tørket frukt, nøtter, frø og korn;
andre produkter, avhengig av formen på raw food diett.

Det er en oppfatning at en råkostdiett er en av de strenge formene for vegetarisme. Dette er en feilvurdering, for det er det forskjellige former raw food diett.

Stadier av raw food diett

Det er forskjellige stadier (former) av råkostdiett:

Altetende. Bred rekkevidde matprodukter er akseptable for en altetende råkostdiett. Kostholdet består av grønnsaker og frukt. Du kan spise kjøtt, fisk, melk, egg og sjømat. Blant tilberedningsmetodene er tørking passende.
Vegetarisk. I tillegg til grønnsaker og frukt, har råkostvegetarianere råd til å drikke egg og melk, yoghurt og andre meieriprodukter, hvis tilberedning ikke krever varmebehandling. Kjøtt og fisk kan ikke spises.
Vegansk. Veganere er mennesker som ikke spiser noe som er relatert til dyreverdenen. Du kan ikke ha melk - en kalv kan drikke det. Du kan ikke ha et egg - en kylling kan klekkes fra hvert egg du drikker. Kjøtt og fisk er kjøttet til levende skapninger akkurat som oss. Du kan heller ikke spise dem.
Kjøttetende. Denne formen gjenskaper tvert imot måten huleboere matet på. Grunnlaget for et kjøttetende råkosthold er animalske produkter, spesielt kjøtt, fisk og sjømat. Samtidig er grønnsaker tillatt, men er ikke dominerende i kosten. Denne formen for raw food diett har sin plass, men er ikke like populær som den vegetariske.

Fruktarisk. Raw foodists som praktiserer denne formen for ernæring spiser ikke engang grønnsaker, for ikke å snakke om animalske produkter. Rå frukt er grunnlaget og eneste komponenten i kostholdet deres.

Raw food diett: hvor skal du begynne?

Å våkne opp med beslutningen om å bli raw foodist og plutselig gå over til en spesiell diett er sjokkterapi for kroppen, som kan få ubehagelige konsekvenser. Før du bytter til en råkostdiett, spør deg selv: "Hvorfor trenger jeg dette?" Svaralternativer:

For samvær med en venn/kjæreste, slik at det blir flere vanlige temaer.
Mange sier det er flott.
Raw food diett er populært.
Jeg forstår ikke hvorfor lage mat, for du kan ikke lage mat i det hele tatt, men spise alt rått.
Jeg trenger en råkostdiett - det er det kroppen min vil ha.

Alle svar unntatt det siste indikerer feil tilnærming. Gi opp ideen om å bli en raw foodist - det er ikke din greie. Og selv om svaret "5" fullt ut gjenspeiler dine tanker og sinnstilstand, bør du veie fordeler og ulemper mange ganger. Overgangen til en raw food diett bør ikke utføres uavhengig uten en legeerklæring: ikke alle mennesker er i stand til å overleve overgangen til en raw food diett og denne livsstilen.

Kontraindikasjoner for å bytte til en råkostdiett

Du kan ikke være en raw foodist:

Folk som ønsker å bli foreldre i nær eller fjern fremtid. En råkostdiett vil ikke gi tilstrekkelig næring til reproduktive celler, noe som kan føre til infertilitet.
Gravide kvinner og ammende mødre hvis melk gjenspeiler hva de spiser. Babyen skal få alle mulige gunstige stoffer fra melk, og moren skal hjelpe ham med dette.
Barn og ungdom vokser organismer hvis ernæring må balanseres. Rå matdiett forårsaker utviklingsforsinkelser, forstyrrelser endokrine systemet og energimangel.
Gamle mennesker. Metabolismen til eldre mennesker er langsom, så det vil være vanskelig for kroppen å syntetisere nyttige stoffer fra utelukkende rå mat.
Pasienter med mageproblemer (gastritt, kolitt, hvis fordøyelse av mat er vanskelig).
Pasienter med tuberkulose, hvis kropp skal motta maksimalt beløp sunn og sunn mat, spesielt proteinholdige produkter: kjøtt, fisk, sjømat, melk.

En raw food diett anbefales for personer over 40 år som har høy arterielt trykk, overvekt eller gikt. De er foreskrevet en spesiell kortsiktig råkostdiett.

Hvordan bytte til en raw food diett fra en vanlig diett?

Å bli en raw foodist i lang tid er et seriøst valg som kroppen må være forberedt på. I svært lang tid og jevnt – minst ett år – må gjennomsnittskroppen gå over til en råkostdiett. Kroppen vil trenge denne tiden for å fullstendig tilpasse seg å spise fra en ny energikilde - rå mat. Den vanskeligste perioden for en raw foodist er den første vinteren, så prøv å begynne å forberede en raw food diett om våren, og start en ny måte å spise på neste sommer, når en raw food diett vil være en hyggelig fornøyelse pga. overflod av grønnsaker og frukt.
Gradvis, røkt kjøtt, kjøtt og fiskeprodukter, hermetikk og halvfabrikata. Etterpå bør du begrense deg til mel og søtsaker, te, kaffe, alkohol, og gradvis fjerne disse produktene fra kostholdet ditt.
Drikk mye vann. 2 liter er minimumsvolumet tillatt væske når du bytter til en råkostdiett. Ikke overspis frukt og grønnsaker som inneholder fiber - mikrofloraen i mage-tarmkanalen må gradvis vennes til forbruk rå grønnsaker og frukt.
I stedet for de vanlige frokostblandingene, kan du spise frokostblandinger og nøtter, bløtlegge dem over natten i vann. For eksempel er havregryn - som står i 8 timer i vann, i selskap med tørket frukt - en helt grei frokost med rå mat, ikke mye forskjellig fra. hverdagsmat. Frukt og grønnsakssalater– hva er ikke velsmakende, kjent og sunn mat sett fra et raw food-kosthold? Mange raw foodist-retter vekker interessen til den gjennomsnittlige personen.

Når du spiser en råkostdiett, er det viktig å huske at kroppen, i tillegg til vitamin-mineralkomplekset, må få tilstrekkelige, balanserte mengder proteiner og karbohydrater. Måltider per dag kan være fra 2 til 6, avhengig av kroppens individuelle behov og energiverdien til produktene.

Bytte til raw food diett - mulige konsekvenser

Det er ingen vitenskapelig eller offentlig konsensus om raw food dietten. På den ene siden er dette en naturlig (ikke forvrengt av sivilisasjonen) måte å mate en person på som en biologisk enhet, som behandler mange sykdommer og bidrar til å forbedre figuren. På den annen side er det et svekkende misbruk av kroppen, som kan gi helseproblemer.

Er et råkosthold sunt? Er det skadelig? Det er nødvendig å forstå erfaringen med å praktisere råmatister og medisinske eksperter.

Fordelene med en raw food diett

Folk etterlyser en raw food diett av to grunner: det er naturlig og det er sunt. Det er naturlig for en person å spise en raw food diett, men ikke alle er klare til å bestemme seg for en slik måte å spise på, taper på mange måter sammenlignet med en raw foodist.

Raw food behandling. Folk blir ofte råmatister, etter å ha byttet til et lignende kosthold i kampen mot sykdommer i kardiovaskulære, luftveier, nerve- eller fordøyelsessystemet. Taras Gavur, en praktiserende raw foodist fra Kiev, gikk over til en lignende diett i minst fem år. Drivkraften til dette var problemer med mage-tarmkanalen. Han var plaget av skarpe smerter som strålte ut til ryggraden. Etter anbefaling fra leger tok han hensyn til kostholdet sitt og forlot stekt mat, og i løpet av fem år ble han en råmatist. Grunn til å velge en diett ung mann ble hans kone. Jenta ble kvitt astma ved å praktisere en råkostdiett.

Menneskelig batterilading. Raw foodists erkjenner at de har en overflod av energiressurser. De er klare til ikke bare å jobbe aktivt, men er også i stand til å forutse visse livshendelser. Ifølge Artem Voloshchuk, en kokk på en spesifikk kafé for kreative vegetarianere, forsvinner ikke følelsen av en bølge av energi selv etter en hard dag på jobb. Ifølge statistikk sover raw foodists mindre enn gjennomsnittlig person med 2-4 timer om dagen. Små seks (eller mindre) timer er nok til å fullstendig gjenopprette menneskelige biologiske ressurser. En raw foodist er full av energi og klar til å jobbe etter en dyp, rolig kort søvn. En raw food diett frisker opp sinnet, noe som betyr at det får deg til å jobbe nervesystemet mer intens og produktiv: tankene er klare, sinnet er opplyst og klar til å ta de riktige avgjørelsene.
Raw food diett for vekttap. Overgangen til en raw food diett forårsaker et kraftig vekttap på grunn av en nedgang i mengden energirik mat tilgjengelig. Raw foodists kan ikke spise brød, de kan bare spise grøt hvis de er tilført kaldt vann, kjøtt og fisk - kun rå eller tørket (som ikke alle kan spise). Dermed blir det svært få kaloririk mat igjen i kostholdet, noe som fører til bruk av reserveressurser (akkumulert fett) for å skaffe energi til dagen. Av denne grunn er en råkostdiett noen ganger foreskrevet i medisinske formål som en midlertidig type ernæring - diett. En konstant raw food diett kan bli en vane for kroppen, noe som senere fører til vektøkning.

Skaden av en raw food diett

Bildet av raw food-livsstilen ville vært mer rosenrødt hvis det ikke forårsaket helseproblemer. Motstandere av en raw food diett advarer om irreversible negative konsekvenser denne metoden ernæring.

Raw food diett - resultatene av et eksperiment av en nybegynner raw foodist

Avitaminose. Perioden med overgang til en spesiell diett av rå mat er den mest sårbare for vitaminmangel. Et ubalansert kosthold forårsaker utilstrekkelig inntak av vitamin-mineralkomplekset i kroppen. De første symptomene på dette er en følelse av nummenhet i armer og ben, og en svak evne til kroppen til å helbrede sår. Raw foodist Yuri Volkov deler sine inntrykk av en 3-måneders smertefull overgang til en rå diett. Magesmerter, konstant tap av styrke og svakhet, forverrede allergiske reaksjoner - alt dette led personen under kriseovergangsperioden.
Forgiftning. Hvis kombinasjonen av rå mat er feil, kan det hende at maten ikke blir fordøyd i det hele tatt. Prøv å følge reglene for ernæring slik at alt er i orden med fordøyelsen. Den andre årsaken til forgiftning er stoffer og mikroorganismer som finnes i produkter. Kjøtt eller fisk kan inneholde ormelarver som kan produsere rå belgfrukter giftige stoffer i magen. Et planteprotein som finnes i mange matvarer som kan forårsake allergiske reaksjoner.
Aggresjon . Overgangsperioden til en raw food diett kan resultere i mangel på multivitaminer av gruppe B. Dette er en konsekvens av en vegetarisk eller vegansk raw food diett, der kjøtt og andre animalske produkter ikke spises. B-vitaminer er ansvarlige for evnen til å kontrollere seg selv - mental ro. Ubalanse blant raw foodists manifesterer seg ofte i de menneskene som fører den motsatte livsstilen.

Raw food diett - anmeldelser fra praktiserende raw foodists

Tvunget konsistens. Kostholdet til en raw foodist er veldig strengt. Du kan ikke gjøre dette, du kan ikke gjøre det. Hva om noen ser det? Samvittigheten min vil torturere meg! Dette gjelder spesielt for de som er omgitt av mennesker som praktiserer denne livsstilen. Her spiller en vesentlig rolle offentlig mening. Men det er viktig å huske at du ble en raw foodist på kall fra kroppen din, og hvis du på kall fra samme kropp ønsker å avvike litt fra den tiltenkte veien, så trenger du det. Du vil komme til fornuft, innrømme at det er synd og gå tilbake til en råkostdiett. Voloshchuk Artem, en raw foodist som vi nevnte tidligere, sier ærlig at dette personlig valg hver ting han spiser. Og du gjør en råkost diett eksklusivt for deg selv - du bryr deg ikke om hva andre tenker. Selv om du kaller deg en raw foodist og holder deg til et bestemt bilde mat - ingen har rett til å bebreide deg for å ha spist en rull med sushi eller et stykke kebab. Først av alt er det viktig å lytte til kroppen din, og ikke andres ord.
Dyrt. Dette kriteriet treffer ikke kroppen, men lommeboken. For en byboer som handler i et supermarked, koster det å kjøpe en måneds råkostdiett det samme som 2 eller 3 kjøp for 30 dager med vanlig mat. Unntaket er grunneiere som alltid har grønnsaker og frukt for hånden – det er billigere for dem å spise råkost enn å bruke penger på kjøtt. Å spise på en restaurant for en raw foodist er en uoverkommelig luksus. Det er ikke engang et spørsmål om priser, men tilgjengeligheten av etablissementer, som det er svært få av selv i hovedstaden.

Raw food diett - meny

Vi fant ut hvor nyttig det er å være raw foodist og hvor skadelig det er å bli det. Alt som gjenstår er å prøve å lage noe fra kjøkkenet til en råkostforhandler for å oppleve smaken av retter tilberedt uten varm varmebehandling.

Raw food diett: menyplan for uken

Det er ingen streng raw food diettplan. Dette er en livsstil som tar flere år å oppnå og leve konstant. Prøv å ikke glemme det nødvendige inntaket av kalorier og vitaminer. For dette formålet må du være i stand til å kombinere mat på riktig måte når du spiser en råkostdiett. Det er flere regler for dette:

Ikke spis mat som inneholder fett (nøtter, avokado, kokos) med søte bær, tørket frukt eller frukt. En tankeløs kombinasjon av fett og sukker vil resultere i gjæring i magen, og minimerer fordelene med maten som spises.
Men sure frukter (oransje) er et unntak fra den forrige regelen. Syre fremmer nedbrytningen av fett, og slike frukter inneholder mindre fruktose enn andre.
På sin side bør sur mat (tomat, appelsin) ikke spises med stivelsesholdig mat (poteter, banan). Karbohydratene som utgjør stivelse kan ikke syntetiseres av spytt, som inneholder mye syre. Det er bedre å unngå å spise poteter og tomater, og spise bananer med søt frukt (mango, epler).
En overflod av fett kan føre til fordøyelsesproblemer. Ikke spis fet mat med fet mat - unngå å kombinere noen av følgende matvarer (nøtter, kokos, avokado, vegetabilsk olje).
Spis alt med grønt - de er klare til å kombineres med all annen mat.
Spis frukt, søtt med søtt, surt med surt.
Spis kun grønnsaker med grønnsaker.
Spirer av korn eller belgfrukter, nøtter dynket i vann bør spises som uavhengige retter, ikke kombinert med noe annet.

Når du kjenner til det enkle grunnleggende om å kombinere produkter, kan du lage dine egne oppskrifter.

Raw food diett, oppskrifter

Råkostdietten er interessant på grunn av dens oppfinnsomme varianter av retter. Hvis du bruker en kvern kjøkkenmaskiner, kan du tilberede svært velsmakende ernæringsmessige fordeler.

Raw food diett - enkle oppskrifter for første og andre

Borsch. Selv en slik rett kan spises av raw foodists, men den tilberedes noe annerledes enn vi forestiller oss. Vi hakker gulrøtter og rødbeter delvis på et rivjern, delvis i en blender. Selleri og grønt - kutt så det passer for oss. Bland alt, tilsett salt (ikke bordsalt), krydder og vann. Den første retten er klar. Vær oppmerksom på at det trengs akkurat nok vann til å gjøre den tykke blandingen fra en blender og grovhakkede produkter til en litt flytende rett, men ikke til slop.
Når det gjelder andre retter, dominerer grøter av ikke-standard tilberedning: frokostblandinger dynket i vann, spirede grønne spirer av frokostblandinger og mange andre solide matvarer. Grønnsaker, oljer og urter tilsettes korn, og gjør dem til verdige retter som er hyggelige å spise. For eksempel en salat av spiret grønn bokhvete med agurk, paprika og dill - variert, sunt og mettende.

Raw food oppskrifter for snacks

Mandelost. Mandelnøtter i et volum på 2 glass helles stort beløp vann og la stå i 8 timer. Etter dette males de hovne nøttene i en foodprosessor, tilsettes litt etter litt mineralvann(ikke mer enn 2 glass). Sitronsaft, knust hvitløk og andre krydder tilsettes blandingen for smak. Legg gasbind brettet i 3 lag i en dyp tallerken. De heller ut fruktkjøttet, binder gasbindrullen med et tau og henger den opp, akkurat som ost. Bunten kan henge innendørs eller utendørs moderat temperatur luft ca 23°C.
Champignonsopp, som kan spises til og med rå, kan marineres med grønn løk i sitronsaft, salt og olje. I løpet av 2 timer er retten klar.

Raw food diett - søtsaker for hver dag og på helligdager

Desserter er ofte basert på nøtter, tørket frukt, bananer og annen deilig mat. De knuses, tørkes med dehydrat, legges i lag, blandes eller fryses. Resultatet er fantastiske søtsaker: kaker, rundstykker, iskrem og andre desserter.

Rafaelki. For 300 g kjerner valnøtt ta 250 g flytende honning, 3 ts sitronsaft og 1 ts. malt kanel (eller muskat, ingefær - som du vil). Knus nøttene i en blender og bland med resten av ingrediensene. Rull inn sesamfrø eller kokosflak. Resultatet er en energirik rett som inneholder proteiner og fett, som er viktig for å opprettholde kroppens vitale funksjoner.

Drikkevarer

Tilbered drinker ved å blande grønnsaker eller frukt i en blender. For eksempel er gresskar, rødbeter og epler i like proporsjoner eller selleri og banan svært velsmakende kombinasjoner. Det er ikke vanskelig å komme på egen oppskrift drikke Hvis saften eller vellingen viser seg å være tykk eller konsentrert, fortynnes blandingen med vann.

Frisk frukt og bær er veldig velsmakende og sunt.

Raw food diett: før og etter

Å bli en raw foodist er en persons personlige valg. Det er ikke dermed sagt at det er irreversibelt, men det er ofte det som skjer. En raw food diett blir ikke bare en måte å spise på, men også en livsstil.

Det verste med en raw food diett er overgangen til en måte å spise på som kan ødelegge kroppen. Derfor må du endre menyen veldig sakte og ikke-påtrengende. Tilpasning av kroppen bør skje fra 1 til 5 år for ikke å forårsake komplikasjoner.

Når man spiser mat i riktig rekkefølge og med det nødvendige energiverdi, en raw food diett vil ikke gjøre deg til et levende skjelett. En råkostdiett kan opprettholde en persons normale vekt og berike ham med essensielle stoffer.

Valget er ditt.

God dag alle sammen! I I det siste Jeg snakket ikke om en raw food diett, med mindre jeg var lat. Denne bølgen har lenge skylt over hele Vesten og nådde oss for noen år siden.

Raw foodists avviser fullstendig enhver varmebehandling produkter, og foretrekker å spise naturens gaver i sin opprinnelige form. I dag vil jeg snakke med deg om riktig ernæring på en raw food diett, hvordan du holder deg til den og hvordan den skal være.

La oss finne ut hva en skikkelig råkostdiett er. Ernæring må først og fremst være balansert. Mange som hører om denne typen ernæring for første gang tror feilaktig at en råkostdiett er veldig blid, mager, kjedelig og lite smakfull!

Faktisk smaken friske urter, grønnsaker og frukt er så mangfoldig og interessant at ikke bare råmatister kan sette pris på det. Ennå vanlige folk, de skjuler denne smaken bak stuing, koking og steking, og "dreper" derved ikke bare de fordelaktige elementene, men frarøver dem også deres opprinnelige smak.

En råkostdiett (hvis den selvfølgelig følges riktig) inkluderer allerede det grunnleggende riktig næring. Å unngå stivelsesholdig, søt og fet mat har en gunstig effekt på helsen og figuren din. Folk som velger denne livsstilen legger merke til hvor mye mer munter og bedre de begynner å føle seg etter bare kort tid.

Sløvhet, døsighet eller søvnløshet forsvinner, lindrer nervøs spenning i musklene. Det er bare det at mange mennesker ikke engang skjønner hvor mye mat påvirker vårt velvære og utseende.

Ved å spise friske bær, nøtter, frø, korn, frukt og grønnsaker fyller vi kroppen med essensielle mikroelementer, næringsstoffer og vitaminer hver dag. Men for at en råkostdiett skal være virkelig nyttig, må du spise riktig.

Et eksempel på en komplett sunn raw food diettmeny i 3 dager

Så hvordan spise? En raw food diett betyr ikke bare å spise én type frukt eller grønnsaker. Nedenfor vil jeg gi en prøvemeny som vil fortelle deg hvordan du kan gjøre kostholdet ditt velsmakende, interessant og sunt.

Første dagen

Frokost. Spirede korn, 1 kiwi, 1 appelsin.

Matbit. 2 bananer.

Middag. Grønnsakssalat (agurker+tomater+grønt), nøtter.

Ettermiddagsmat.

Middag. Grønnsaksjuice (tomat, gulrot, gresskar)

Andre dagen

Frokost. 1 kiwi, 1 appelsin, 1 banan

Matbit. Eple- og gulrotpuré

Middag. Grønnkål, gresskargrøt med pinjekjerner og 1 ts linfrøolje

Ettermiddagsmat. Eventuell tørket frukt (ikke mer enn 50 g)

Middag. Grønnsakssalat av ruccola, tomater og agurker.

Dag tre

Frokost. 2 epler og en håndfull tørket frukt

Matbit. 0,5 avokado + glass appelsinjuice

Middag. Kålsalat med agurker, grønn bokhvetegrøt med en skje olivenolje.

Ettermiddagsmat. Vannmelon

Middag. Rå grønnsaker og en håndfull valnøtter

Dette er bare en prøvemeny som viser hvor variert og balansert et raw food-kosthold kan være. Vis fantasien din og du vil få veldig velsmakende og interessant mat. Jo mer begrenset menyen din er, jo flere fristelser vil det være til å bryte og gå tilbake til din tidligere type diett. Dette bør spesielt tas i betraktning av de menneskene som tar sine første "raw food"-trinn.

Gylne regler for raw foodism

Ikke la deg selv gå sulten. Spis små måltider minst fire ganger om dagen. Spesielt nybegynnere må følge denne regelen, siden det på grunn av sult vil være lett å bryte ned og spise litt søppelmat. Husk at en matbit vil beskytte deg mot sammenbrudd.
Drikk aldri mat, og du bør slutte å drikke 30 minutter før måltider. Dette vil forhindre overflødig gassdannelse og lindre ubehag.
Bytt ut en matbit med ett glass ferskpresset juice eller fruktdrikk.
Ikke glem proteinene. Hvis du har eliminert kjøtt, fisk og egg fra kostholdet ditt, må du nøye overvåke mengden protein du spiser, som du tar fra belgfrukter, sopp eller nøtter. Husk at uten protein er det ikke bare mulig fin kropp, men også god helse.
Hvis du kjøper nøtter i et supermarked, pass på at de ikke blir stekt, for dette er i strid med den grunnleggende loven for en råkostdiett.
Sørg for å inkludere korn i kostholdet ditt. En ny måte å spise på betyr ikke å gi opp korn. Om kvelden kan du helle vann over de spirede frøene av grønn bokhvete og hvete. Om morgenen vil du ha en sunn, velsmakende og solid frokost. Diversifiser menyen din med linser, kikerter, erter, bønner, bønner, gresskarfrø, sesamfrø og eventuelle nøtter.
For å føle deg komfortabel gjennom dagen bør du ikke blande sukker og fett. Selvfølgelig vi snakker om ikke om godteri spist med en porsjon svinekjøtt. Du bør ikke spise søt frukt (dadler, tørkede aprikoser osv.) med nøtter og avokado.

Hvis du vil bytte til en ny type diett, men ikke vet hvor du skal begynne, ta en titt gratis materialer Denis Terentyev, en raw foodist med fem års erfaring. I en kortfattet og kortfattet form vil du bli undervist i det grunnleggende om et råkostdiett og fortalt hvor gunstig din nye livsstil vil være for helsen din.

Jeg håper jeg fortalte deg hvordan du spiser riktig for å holde deg til en råkostdiett uten å skade helsen din? Hvis du fant denne artikkelen nyttig, del lenken med vennene dine!

De ønsker å motta objektiv informasjon. De begynner å lese fora og blogger, veier fordeler og ulemper, og som oftest oppveier disse ulempene. Hovedsakelig av frykt. Denne frykten er ikke engang skapt av "troll", men av vanlige mennesker som bestemmer seg for å oppleve slik mat selv. Historien deres er banalt enkel. De prøvde det, skadet helsen deres og advarer nå andre.

Når du begynner å "grave" dypere, viser det seg at disse kjære herrene ikke har engang minimal kunnskap om dette emnet. Ved å bytte til rå mat tror folk naivt at ernæringsregler ikke lenger er nødvendige for dem. Å neglisjere prinsippene for riktig kombinasjon av produkter og forbrukssekvensen deres kan skade kroppen din. Selv for raw foodists er det noen forbehold. Å kjenne dem er nøkkelen til helsen din.

]]>De første følelsene i magen etter å ha spist rå mat i lang tid er virkelig ubehagelige. Det ser ut til at magen er full, men det er ingen vanlig tyngde. Det er ikke rart - rå mat begynner å intensivt rense kroppen vår. De kommer raskt ut, noe som også er ganske ubehagelig. Allerede på dette stadiet blir mange redde og anser dette som en indikasjon på at ernæring ikke bør være slik.

Men hva kan vi gjøre? Tross alt er ønsket om å bli en raw foodist fortsatt sterkt! Og her, oppmerksomhet, gjør du en typisk feil (og for å være ærlig, forfatteren av disse linjene var ikke noe unntak) - du begynner å blande råvarer i ufattelige proporsjoner. Ved å blande frukt, nøtter, grønnsaker og frø i ett måltid, kjenner vi igjen den kjente metthetsfølelsen. Men faktisk tyder ikke dette på metthet, men at fordøyelsesprosessen har bremset ned og produktene inni oss har begynt å ikke bli fordøyd, men bare råtne…

Det viser seg å være et interessant bilde. Det ser ut til at du spiser som en ekte raw foodist, bare alt inni deg råtner fortsatt, som et resultat: du observerer ingen forbedring i ditt velvære, dessuten blir det enda verre, siden suget etter det vanlige kostholdet er kjennes mer og mer akutt for hver dag - på vei...

For å oppleve alle fordelene spise sunt Du må følge flere regler. Det handler om disse reglene, eller rettere sagt om kombinasjon av produkter og rekkefølgen av deres bruk og vil bli diskutert i denne artikkelen.

Matkombinasjonsregler for raw foodists

Regel én.

For at mat skal fordøyes ordentlig inni oss, og ikke råtne og gjære, må du alltid følge følgende enkel regel: Bland aldri fett og sukker. For å gjøre betydningen av denne regelen så tydelig som mulig, er det nødvendig å gi noen forklaringer og henvise dere, kjære lesere, til mine tidligere artikler. Med sukker mener jeg ikke de hvite bitene som folk flest legger i te og kaffe.

Dette, i motsetning til sukkeret som finnes i frukt, i sin naturlig form. Fett bør heller ikke forstås som det som finnes under huden på de fleste dyr og beskytter dem mot kulde... For en aller første tilnærming betyr fett nøtter, avokado og kokos. Om raw food-dietten og nøtter mer detaljert. For å gjøre denne kombinasjonen av produkter mer tydelig, foreslår jeg at du ser på bildet:

Regel to.

Hvis dette er en hemmelighet for noen, kan denne eller den typen mat bare fordøyes i sitt eget spesielle miljø av enzymer som skilles ut av magen vår. Ved å blande flere typer matvarer hindrer du at de blir fordøyd og absorbert – de kommer ufordøyd ut (dette er i beste fall). Saken er at enzymer kompenserer hverandre - nøytraliserer hverandre.

Bland aldri under noen omstendigheter stivelse og syre. La meg forklare igjen hva jeg mener med disse lange definisjonene. Stivelse refererer til matvarer som bananer, kokte poteter og brød. Under surhet - syrlige frukter. Slik som appelsiner, sitroner, til og med tomater. Følgende bilde illustrerer denne regelen for å kombinere produkter:

Regel tre.

Det viser seg at selv produkter som er like i sammensetning kan forstyrre deres egen absorpsjon. Bland aldri forskjellige typer fett (les nøtter). Dette inkluderer også slike "perversjoner" som å spise salater laget av nøtter og avokado, nøtter og vegetabilske oljer, nøtter og kokosnøtter, og andre kombinasjoner av disse produktene.

Ikke bare er fett i seg selv en svært vanskelig matvare å fordøye, men også å blande sistnevnte i ufattelige proporsjoner er et alvorlig slag mot magen... La oss illustrere denne regelen for klarhetens skyld:

En veldig viktig merknad. Ideelt sett bør hvert produkt konsumeres separat. Men det er spesielt vanskelig tidlige stadier raw food diett. Så, kjære herrer, ostespisere, dere er vårt ideal.]]>For å eliminere de fleste spørsmålene som kan dukke opp etter å ha lest artikkelen, vil jeg gjøre noen avklaringer. Jeg ser ikke noe galt i å ta det på en gang. forskjellige typer frukt. Men for å være helt ærlig, her må vi forholde oss til prinsippet om konsistens i bruk - mer om det nedenfor.

Som du kan se, motsier ikke kombinasjonen av grønt og frukt som brukes i reglene ovenfor, og jeg anser fortsatt at dette er den beste maten for råmatister, spesielt i de tidlige stadiene. Og igjen vil jeg ta opp temaet tørket frukt: Jeg ville unngå å blande dem med frukt, både søt og sur...

Rekkefølgen av matforbruk for en råmatist

Nå, som lovet, noen ord om konsistens. Generelt har vi brukt regelen om sekvensielt inntak av mat selv før råkostdietten. Essensen er veldig enkel: du bør spise mat i henhold til prinsippet "fra flytende til fast." Først kommer de saftige (melon, modne pærer, fruktjuice) deretter mindre saftig (grønnsaker, gulrøtter, reddiker), deretter tett (avokado), deretter veldig hard (nøtter, frø). For klarhetens skyld foreslår jeg at du ser på bildet:

Som du kan se, bør syrlige frukter konsumeres først. Grønnsaker og nøtter kan byttes, siden grønnsaker, på grunn av deres sammensetning, ikke er gjenstand for gjæring.

Etter konsistensprinsippet kan du spise til og med uforenlige typer mat i ett måltid. Hovedsaken er at disse produktene er ordnet i magen i lag og i riktig rekkefølge. Som det lenge er bevist, er det nettopp denne typen fordøyelse (lagvis) som finner sted.

Vel, på slutten, så å si, for å konsolidere materialet, en praktisk del.

FEIL sekvens:

Nøtter, deretter frukt;
- nøtter, deretter stivelse;
- stivelse, deretter frukt;
- stivelse, deretter sure frukter;
- bananer, deretter sur frukt;
- tørket frukt, deretter frukt.

Raw food diett, brød og poteter. To typer matvarer som gjør oss syke // 12. februar 2012 // 5
Raw food diett og nøtter. Trenger raw foodists dem og hva kan være konsekvensene av å overspise dem // 23. januar 2012 // 3
Raw food diett og protein // 12. januar 2012 // 10
Faste og raw food diett, samt falsk sult og vår frykt // 11. desember 2011 // 1
Rå mat diett, hvis den brukes feil, ødelegger tennene. Kalsium i kostholdet til en raw foodist // 20. november 2011 // 41

8 kommentarer til dette innlegget

05.08.2012 | Alex

Og med hvilket intervall skal vi konsumere alt dette? Jeg spiste for eksempel et par appelsiner, hvor lenge skal jeg vente før jeg kan spise bananer?

Svar 05.09.2012 | Kroniker

En halvtime er nok

Svar 27.05.2012 | Michael

Hva tilhører spiret korn? Hva kan du blande dem med? Kan du spise korn med honning?

Svar 28.05.2012 | Kroniker

Svar 28.05.2012 | Michael

Takk, hva kan du gjøre med honning? Det fungerer ikke med nøtter, fordi... fett, men i seg selv - sukkerholdig))

Svar 29.05.2012 | Kroniker

Det var her du ikke helt forsto meg. Honning er ikke sukkeret jeg snakker om. Frukt inneholder litt forskjellige sukkerarter. Honning er raske karbohydrater. Personlig elsker jeg honning med nøtter, om enn i små mengder.

Bravo, kroniker! Vennlig hilsen.

Svar 27.02.2013 | Igor

Takk for artikkelen, den hjalp meg virkelig med å avklare noen punkter!