Hva er tilberedt fra epler 100 til 1. Hvordan lage eplecidereddik hjemme med vann, sukker og gjær

Det er vanskelig å finne noen del av kyllingen som ikke kan brukes til å lage kyllingsuppe. De tilbereder kyllingbrystsuppe, kyllinghjertesuppe, kyllingfiletsuppe, kyllinginnmatsuppe, kyllingvingesuppe, kyllingleversuppe, kyllinghalssuppe, kyllingbensuppe. Kyllingsuppeoppskrifter er fantastiske i sin variasjon. Faktisk har hvert nasjonalt kjøkken sin egen kyllingsuppe. Det viktigste i kyllingsuppe er kyllingbuljongen. Etter å ha laget en deilig buljong, kan du lage soppsuppe med kyllingbuljong eller grønnsakssuppe med kyllingbuljong. I tillegg til buljong brukes også kyllingkjøtt. For eksempel kan du lage suppe med kyllingboller, kremet kyllingsuppe, suppe med kyllingkjøttboller. Kyllingsuppe oppskrift i tillegg til kjøttkraft og kyllingkjøtt, kan det inneholde et bredt utvalg av grønnsaker, frokostblandinger og andre ingredienser. Etter å ha valgt det du liker best, kan du begynne å tilberede kyllingnudelsuppe, kyllingnudelsuppe, kyllingsuppe med sopp, kyllingsuppe med poteter, kyllingsuppe med champignon, kyllingsuppe med pasta, kyllingsuppe med grønnsaker, kyllingsuppe med bønner, kylling suppe med kål, kyllingsuppe med ost, kyllingsuppe med tomater, kyllingsuppe med poteter, kyllingsuppe med linser, kyllingsuppe med zucchini, kyllingsuppe med dumplings, kyllingsuppe med kremost. Noen få ord om hvordan du tilbereder deilig kyllingsuppe. Den deiligste kyllingsuppen er selvfølgelig laget av hjemmelaget kylling. Det første vannet må tømmes for å gjøre buljongen klar. Ingrediensene til kyllingsuppe tilberedes vanligvis separat, og deretter tilsettes de i kyllingbuljongen, hvoretter kyllingsuppen er ferdig. Nydelig kyllingsuppe krydder vil hjelpe til med å tilberede det; kyllingsuppe går også bra med krem. Vel, den beste måten å svare på spørsmål på er hvordan lage kyllingsuppe, hvordan lage kyllingsuppe, hvordan lage kyllingsuppe, hvordan lage kyllingsuppe, oppskrift med bilder.

Mange kvinner ønsker å vite hvor mange kalorier det er i kyllingsuppe. På grunn av overflod av mulige ingredienser (det er kyllingsuppe med egg, kyllingsuppe med bokhvete, kyllingsuppe med ris, kyllingkremsuppe, kyllingsuppe med hjemmelagde nudler, kyllingsuppe med kjøttboller), er det vanskelig å vurdere kyllingsuppe i denne føle. Kaloriinnholdet i kyllingnudelsuppe vil være det samme, men en oppskrift på kyllingsuppe med nudler, kyllingpurésuppe, kyllingnudelsuppe, en oppskrift på sorrelsuppe med kyllingbuljong vil gi kroppen en helt annen mengde kalorier. Kaloriinnholdet i 100 ml kyllingbuljong er i gjennomsnitt 20 Kcal, men kan variere veldig avhengig av hvilke deler av kyllingen buljongen er laget av og om du tappet ut den første buljongen. For eksempel vil kyllingbrystsuppe, kyllinghalssuppe, kyllingfiletsuppe og kyllinginnmatsuppe i utgangspunktet ha svært forskjellige kalorier. Dermed kan du tilberede en lett kyllingsuppe eller en diettkyllingsuppe, eller du kan lage en rik med fet buljong.

Helten i historien vår i dag, kyllingsuppe, kan lett kalles en av de mest populære rettene i verdenskjøkkenet. Uansett hvilket nasjonalt kjøkken vi spiser, uansett hvilken kokebok vi ser på, vil vi alltid finne et eller annet alternativ for å tilberede deilig, aromatisk, varm kyllingsuppe. I Russland og Brasil, på Jamaica og Australia, i Kina og Sør-Afrika, på de mest fasjonable restaurantene og på de enkleste hjemmekjøkkenene kan dyktige kokker og enkle husmødre tilberede hundrevis av varianter av kyllingsuppe. Vi vil heller ikke ligge etter. La oss prøve sammen i dag for å finne ut og huske hvordan du lager kyllingsuppe.

Selvfølgelig er kyllingsuppe bare et kollektivt bilde som kombinerer alle flytende varme retter tilberedt i kyllingbuljong eller med tilsetning av kyllingkjøtt. I Russland har tradisjonelle supper tilberedt i sterk kyllingbuljong krydret med nudler eller grønnsaker fått særlig popularitet. Den franske kokken vil tilby deg grønnsaks- eller sopppurésuppe med kyllingkjøttstykker. Den gjestfrie greske husmoren vil blande egg med sitronsaft og forsiktig legge dem til en sterk kyllingbuljong, og krydre den resulterende delikate kremete suppen med ris eller rislignende kritharáki-pasta. I Mexico vil du smake Consomme de Pollo, laget av veldig store kyllingstykker, veldig store hakkede poteter og hele blader av ungkål. Og asiatiske kokker vil overraske deg fullstendig ved å tilby kyllingsuppe med sjømat, kokosmelk og varme krydder.

Og selv innenfor den samme kulinariske tradisjonen varierer oppskrifter for å lage kyllingsuppe betydelig fra by til by, fra hus til hus. Hver av oss husker aromaen av den unike, deiligste kyllingsuppen i verden, som bestemoren vår behandlet oss med som barn, og det ser ut til at ingen noen gang vil kunne tilberede dette for oss. Det kan være slik, men skulle du fortvile, eller er det bedre å brette opp ermene og prøve å lage din egen, den deiligste og mest aromatiske kyllingsuppe?

I dag tilbyr Culinary Eden-nettstedet deg et utvalg av de viktigste tipsene og hemmelighetene, kombinert med de mest interessante oppskriftene som enkelt vil hjelpe selv de mest uerfarne husmødrene og fortelle deg hvordan du tilbereder kyllingsuppe.

1. Ikke alle kyllinger egner seg til å lage virkelig deilig kyllingbuljong, og derfor kyllingsuppe. Våre bestemødre pleide å si at tynne ben av en kylling går i suppe, og tykke ben går i en stekepanne. Og der ligger absolutt visdom. Den beste kyllingen for å lage buljong anses å være en tynnbeint verpehøne mellom to og fire år gammel. Denne typen kylling egner seg ikke til steking og stuing, men buljongen den produserer er utmerket - sterk, aromatisk og veldig smakfull. Det er best å kjøpe kylling til suppe på de markedene der produktene fra landsbyer og gårder presenteres, men i butikkene bør du se etter kyllinger som selges merket "suppe". Når du velger kylling til suppen din, inspiser den nøye og sørg for å lukte på den. En god fersk suppekylling vil ha tett, litt fuktig hud uten skader eller flekker, hudfargen på suppekyllingen vil være hvit med en lett blåaktig fargetone, den ferske kyllingen lukter behagelig, litt søtt. Eventuelle ubehagelige lukter av ammoniakk, råtnende, muggen, for tørt eller for vått glatt skinn vil fortelle deg at kyllingen som tilbys deg ikke er fersk. Det er bedre å nekte et slikt kjøp, fordi det ikke vil lage en velsmakende suppe.

2. Grunnlaget for enhver kyllingsuppe er selvfølgelig kyllingbuljong. Jo mer smakfull og fyldig buljongen din er, jo mer deilig og appetittvekkende blir kyllingsuppen din. Og å tilberede duftende gylden kyllingbuljong er ikke i det hele tatt vanskelig. Skyll grundig en suppekylling som veier opptil halvannet kilo, innvendig og utvendig. Hvis kyllingen ble solgt med ben, kutt dem av. Legg kyllingen i en dyp panne og fyll med vann slik at vannet dekker den med minst 10 centimeter. Kok opp vannet, skum av skummet så grundig som mulig, reduser varmen til lavt slik at vannet så vidt småkoker, dekk kjelen med lokk og la stå i en time. Tilsett deretter en skrelt gulrot, en skrelt løk og salt etter smak. Kok buljongen på det laveste småkoke i en time til. Ta kjelen av varmen, avkjøl litt, fjern grønnsakene og kyllingen, sil buljongen gjennom osteduken og kok opp. Kyllingbuljongen din er nå helt klar.

3. Den mest populære kyllingsuppen i Russland, uten tvil, er kyllingnudelsuppe. Selvfølgelig kan en slik suppe tilberedes med butikkkjøpte nudler, men det er mye bedre å lage den selv. Sikt fire kopper mel i en dyp bolle, lag en brønn i midten av lysbildet og hell to egg og ¼ kopp kaldt vann i den. Tilsett en klype salt, fukt hendene med vegetabilsk olje og elt til en stiv, jevn deig. Pakk den ferdige deigen inn i film og sett den på et kjølig sted i 30 minutter. Del så deigen i tre deler, kjevle hver tynt, tilsett litt mel og fordel den med hånden over hele overflaten av deigen. Skjær den ferdige deigkaken i tynne strimler og la tørke i 20 - 30 minutter. Kok sterk kyllingbuljong hver for seg, sil den og hell i en kjele. Kok opp buljongen, tilsett en halv gulrot, kuttet i tynne skiver, en liten persillerot, kuttet i terninger, en stangselleri, kuttet i to deler, ett laurbærblad, salt og pepper etter smak. Kok alt sammen over moderat varme i 30 minutter. På slutten av tilberedningen fjerner du laurbærbladet og selleri. Kok hjemmelagde nudler til de er møre i en liten mengde kokende saltet vann, legg på tallerkener og hell i kyllingbuljong. Pynt nudlene med friske urter og server umiddelbart.

4. Kyllingnudler med steinsopp er enda mer smakfulle og aromatiske. Forbered hjemmelagde nudler på forhånd og la dem tørke. Kok en sterk buljong fra en kylling som veier omtrent halvannet kilo, tre liter vann, en fjerdedel sellerirot, en persillerot, en gulrot og en stor løk. Når buljongen er klar, fjern de kokte grønnsakene, fjern kyllingen, fjern kjøttet fra beina og finhakk, og sil buljongen. Skjær en mellomstor løk og en liten gulrot i terninger, 200 gr. fersk steinsopp eller 2/3 kopp tørket sopp i bløtlegging, skyll grundig og skjær i tynne skiver. Varm 2 ss i en stekepanne. skjeer vegetabilsk olje, tilsett løk og gulrøtter og stek til de er gyldenbrune. Tilsett så soppen og stek alt sammen i ytterligere 7 - 10 minutter. Kok opp kyllingbuljongen, tilsett grønnsaker og sopp, tilsett salt og sort pepper etter smak og kok på lav varme i 15 minutter. Kok i mellomtiden nudlene i saltet vann til de er møre og la dem renne av i et dørslag. Legg de ferdige nudlene i buljongen med sopp, tilsett kyllingbiter og varm alt sammen i et par minutter. Før servering, dryss suppen med finhakket dill og persille.

5. Klassisk jødisk mat tilbyr oss deilig kyllingsuppe med krydret dumplings. Skyll kyllingen, kutt i porsjoner, legg i en dyp kjele, tilsett tre liter vann, kok opp, skum av skummet og kok på moderat varme i 30 minutter. Skjær en gulrot og tre selleristilker i store skiver. Klargjør og bind med tråd en bukett med en haug med persille, en haug med dill og to laurbærblader. Tilsett buketten og grønnsakene i suppen og kok alt sammen i en time til, tilsett deretter ¼ ts gurkemeie, salt og sort pepper etter smak og kok i ytterligere 10 minutter. Fjern fra varmen, fjern buketten, dekk gryten med suppen med lokk og la den trekke. Forbered dumplings separat. Riv en halv stor løk og ett fedd hvitløk på et fint rivjern. Kok ½ kopp vann i en kjele, tilsett 3 ss. skjeer smør, og tilsett deretter ett glass hvetemel under konstant omrøring og gni grundig. Tilsett en klype salt, rør grundig og fjern fra varmen. Ha deigen over i en dyp bolle og avkjøl litt. Tilsett så to rå egg, revet løk og hvitløk i deigen. Bland alt grundig. Kok opp en liten mengde vann i en separat kjele og tilsett en klype salt. Bruk to teskjeer fuktet med vann, form deigen til dumplings og kok dem i kokende vann i fem minutter. Legg de ferdige dumplings på tallerkener, legg et stykke kylling til hver og hell varm suppe over. Dryss suppen med finhakket grønn løk og server umiddelbart.

6. Armensk mat tilbyr oss en veldig velsmakende Taron-suppe å prøve. Bløtlegg et halvt glass perlebygg i kaldt vann i 10 timer, skyll og kok til nesten ferdig i 35 minutter. Tilbered en sterk kyllingbuljong av kylling, to liter vann, en gulrot, en løk og en liten bit sellerirot. Fjern grønnsakene, fjern kyllingen, fjern kjøttet fra beina og hakk det fint, sil buljongen og ha tilbake i pannen. Kok opp buljongen, tilsett kyllingkjøttstykker, kokt perlebygg, en finhakket løk, to laurbærblader, noen sorte pepperkorn og salt etter smak. Kok alt sammen i 20 minutter. Skjær skallet fra den ene sitronen og legg den i en gasbindpose, og skrell sitronkjøttet fra filmene og finhakk det. Tilsett sitronskall og fruktkjøttet i suppen, varm opp i et par minutter, fjern deretter fra varmen og la stå i 10 minutter, deretter fjerner du skallposen. Forbered dressingen i mellomtiden. For å gjøre dette, mal to rå eggeplommer med 3 ss. skjeer varm kyllingbuljong. Tilsett dressingen i den ferdige suppen og rør godt. Hell suppen i boller, dryss over finhakket koriander og server.

7. Lett kyllingsuppe med tomater og selleri er veldig velsmakende. Det er slett ikke vanskelig å forberede. Forbered en sterk kyllingbuljong på forhånd, fjern kyllingen, fjern kjøttet fra beina og skjær eller riv i små biter for hånd. Ha i en dyp bolle og dekk med matfilm. Hell kokende vann over, skrell og skjær i terninger 700 g. tomater. Varm opp 2 ss i en dyp stekepanne. skjeer olivenolje, tilsett en finhakket løk og fire selleristilker, skåret i tynne skiver. Stek på middels varme, rør i fem minutter. Tilsett så tomatene og la alt småkoke sammen i ytterligere 10 minutter. Kok opp en liter kyllingbuljong i en kjele, tilsett stuvede grønnsaker, salt og sort pepper etter smak. Stek i 10 minutter, tilsett deretter en tredjedel av kyllingen og kok alt sammen i ytterligere fem minutter. Fjern suppen fra varmen og la den småkoke under lokk i 10 minutter. Før servering, dryss over finhakket persille.

8. Når du planlegger sommermenyen, ikke glem å inkludere lysegrønn kyllingsuppe med sorrel og nye erter. Vask og skjær 150 gr. fersk sorrel, skrell en kopp ferske unge ertebelger, finhakk to fedd hvitløk, skjær ett kyllingbryst i tynne strimler. Kok opp to liter kyllingbuljong i en kjele, tilsett kyllingbrystet og stek i fem minutter. Tilsett så sorrel, erter og hvitløk, salt og pepper etter smak og kok alt sammen på middels varme i ytterligere 5 - 7 minutter. Ta kjelen av varmen, dekk til og la suppen småkoke i 10 minutter. Før servering, dryss over finhakket grønn løk.

9. Denne deilige kyllingmandelsuppen er superenkel å lage. Varm 2 ss i en tykkbunnet kjele. skjeer vegetabilsk olje, tilsett den hakkede hvite delen av fire stilker av grønn løk og tre kyllingfileter, kuttet i små terninger. Stek på høy varme, rør ofte, til de er gyldenbrune. Tilsett deretter en gulrot, kutt i tynne strimler og kok alt sammen i et par minutter til. Hell i en liter varm kyllingbuljong, tilsett 1 ss. skje lett soyasaus, 1 ss. skje sitronsaft, 50 gr. malte råskallede søte mandler, finrevet skall av en halv sitron, salt og hvit pepper etter smak. Gi suppen et oppkok og kok over middels varme, dekket, i 10 minutter. Fjern fra varmen og la stå i ytterligere 10 minutter. Stek i mellomtiden 30 g i en tørr stekepanne til de er gyldenbrune. mandler, skåret i tynne skiver. Hell den ferdige suppen i boller og dryss over mandelskiver.

10. Vel, for de lateste kan vi tilby en oppskrift på ekstremt lettlaget kyllingsuppe med ost og egg. Til tross for den ekstraordinære enkle tilberedningen, viser suppen seg å være pikant og veldig velsmakende. Skjær to kyllingbryst i terninger, ha i en kjele, tilsett en liter kaldt vann, kok opp, skum av skummet, tilsett salt etter smak og stek på middels varme under lokk i 30 minutter, fjern kyllingbitene vha. en hullsleiv. Tilsett 100 g til kyllingbuljongen. Parmesan og en klype hvit pepper. Varm opp på lav varme under konstant omrøring i tre minutter. Hver for seg, hardkok, skrell og del to kyllingegg i to. Legg kyllingegg og kokt kyllingbryst på tallerkener, hell i kyllingbuljong og ost og strø over finhakket persille. Rett før servering drysser du suppen med hvetebrødskrutonger.

Og på sidene på nettstedet kan du alltid finne enda viktigere tips og interessante oppskrifter som definitivt vil fortelle deg hvordan du tilbereder kyllingsuppe.

Fyll kjøttet med vann slik at det er helt dekket med væske. La det koke til det koker. Tøm deretter det første vannet slik at buljongen ikke er uklar - dette er den første hemmeligheten til gjennomsiktighet.

Legg kyllingen i en panne fylt med rent vann og sett den på komfyren. Den andre hemmeligheten er ikke å koke den, men å småkoke den over lav varme i 2 timer. Tilsett salt, pepper og laurbærblad.

Vi renser alle grønnsakene og kutter i terninger. Potetene er større (de kan kuttes rett før de legges i pannen), og løken og gulrøttene er mindre.

Etter 2 timer, tilsett de tilberedte potetene til buljongen med hjemmelaget kylling.

Etter det senker vi resten av grønnsakene. Kyllingkjøttet er allerede blitt mykt, så vi tar det ut av buljongen. Fortsett å koke suppen i 20-30 minutter på middels varme til grønnsakene er ferdigstekt.

Tilsett vermicelli. Kyllinglåret har avkjølt seg litt. Vi tar det fra hverandre og skiller kjøttet fra beinene. Så hver porsjon suppe vil inneholde et stykke hjemmelaget kylling. Tilsett kjøtt, kok i ytterligere 5 minutter.

Ikke glem det grønne.

Eplecidereddik (ocet) brukes i matlaging som krydder og konserveringsmiddel, i kosmetikk for å lage antialdringsmasker og i folkemedisin for visse plager. Du kan kjøpe det i butikken, men for å være sikker på kvaliteten er det bedre å lage epleeddik hjemme ved å bruke en enkel oppskrift. Vi vil se på den klassiske teknologien som produserer det mest nyttige produktet.

Teori.Å lage eplecidereddik består av tre hovedtrinn:

• gjæring – gjærbehandling av sukker (naturlig i frukt og tilsatt) til alkohol uten lufttilgang, noe som resulterer i en ung vin, helst med en styrke på 6-10 %;
• surring - transformasjon av vinalkohol til eddik under påvirkning av bakterier fra Acetobacteraceae-familien, som aktiveres av tilgang til oksygen;
• filtrering av ferdig eddik og tapping på flaske for lagring.

Eddik kan lages av hjemmelaget eplevin (helst tørr) i alle aldre. Butikkkjøpte analoger, for eksempel cider, er ikke egnet, da de inneholder svovel eller andre stoffer som hindrer utviklingen av eddiksyrebakterier. Hvis du har ferdig vin, fortsett umiddelbart til 11. trinn av tilberedningsteknologien. Dette vil forenkle og fremskynde prosessen betydelig.

Merk følgende! Forfatterne av noen oppskrifter på eplecidereddik foreslår å legge til presset eller tørr gjær, brød og andre ingredienser til sammensetningen. Den resulterende drikken vil ikke være naturlig eddik og vil miste noen av sine fordelaktige egenskaper, siden vanlig etylalkohol vil vises i stedet for vinalkohol.

Ingredienser:

• epler - 10 kg;
• sukker - 50-80 gram per liter juice (valgfritt);
• vann – 50-100 ml per liter juice (i noen tilfeller).

Oppskrift på eplecidereddik

1. Skjær uvaskede epler (veldig skitne, tørk av med en tørr klut) i skiver, fjern kjerne og frø. Det er villgjær på overflaten av eplene, som lar saften gjære.

2. Mal skivene med rivjern, kjøttkvern eller annen metode til puré.

3. Legg pureen sammen med den frigjorte saften i en ikke-metallisk beholder med vid hals, for eksempel en emaljepanne eller en plastkum. Dekk til med gasbind.

4. Legg på et mørkt sted i romtemperatur i 2-3 dager. Rør en gang hver 8.-12. time med en ren hånd eller en trepinne. Når eplemassen mørkner, kommer skum, susing og en lett lukt av gjæring på toppen, fortsett til neste trinn.

5. Klem pureen gjennom osteduk eller med en presse. Klem er ikke lenger nødvendig.

6. Hell den filtrerte fermenterte juicen i en krukke eller glassflaske, og fyll ikke mer enn 75 % av volumet.

7. Smak på det. Hvis saften ikke er søt, tilsett sukker basert på proporsjonene i oppskriften og bland. Saften skal være søt, men ikke klumpete (maksimalt tillatt sukkerinnhold er 20%). Hvis du kjenner sterk surhet (det svir i tungen), tilsett vann.

8. Plasser en vannforsegling eller en medisinsk hanske med hull i fingeren (gjort med en nål) på halsen på beholderen. Kontroller at forbindelsen mellom halsen og vanntetningen er tett for å hindre at luft kommer inn.

9. Overfør flasken (krukken) til et mørkt sted med en temperatur på 20-25°C i 25-40 dager.

10. På slutten av gjæringen (vannforseglingen slipper ikke ut gass eller hansken har tømt seg, vinen har blitt lettere, et lag med sediment har dukket opp i bunnen), tøm den unge vinen gjennom et sugerør, uten å berøre sedimentet nederst, slik at eplecidereddiken blir lys uten uklarhet.

11. Hell vinen i en vidhalset beholder. Jo større kontaktflate mellom vin og luft, jo bedre. Du kan la det surne i en krukke, men koketiden øker. Topp med gasbind for å beskytte mot insekter. Etter en tid kan en film (et lag med Mycoderma aceti-bakterier) vises på overflaten, dette er normalt.

Vin vil surne raskere i en bred beholder.

12. La stå i 45-60 dager på et mørkt sted (eller tildekket) ved 18-23°C. Vinen blir gradvis sur, og blir til eddik. På slutten av gjæringen vil den karakteristiske skarpe lukten av suring forsvinne.

13. Filtrer den ferdige hjemmelagde eplecidereddiken gjennom 3-4 lag med gasbind eller tykt tøy, hell på flasker for lagring og forsegl tett.

Ved lagring på et sted beskyttet mot sollys, for eksempel på en mørk hylle i et kjøkkenskap, er holdbarheten opptil 3 år.

Ha en fin dag alle sammen! Som lovet i forrige artikkel, vil dagens artikkel handle om den enkleste måten å lage eplecidereddik på hjemme.

Jeg anbefaler deg å bokmerke denne artikkelen, fordi den vil komme til nytte mer enn én gang, fordi eplecidereddik er virkelig et unikt middel, og det er rett og slett synd å ikke dra nytte av dens medisinske egenskaper.

Generelt er det ganske mange oppskrifter for å lage hjemmelaget epleeddik. De er alle litt like, og det er ikke nødvendig å beskrive dem alle. Jeg skal fortelle om en enkel oppskrift som jeg selv har brukt mer enn én gang og fortsetter å bruke den dag i dag. I prinsippet er denne oppskriften alene ganske nok og det nytter ikke å plage med andre.

Påføringer av eplecidereddik

Uten noen overdrivelse er anvendelsesområdet rett og slett enormt! Det brukes til en rekke sykdommer. Her er bare noen få:

• influensa ()
• økt svetting
• Legg smerter
• helvetesild
• rennende nese
• diabetes
• og mange flere etc.

Hjemmelaget eddik brukes også som et kosmetisk produkt, for eksempel er det laget masker og lotioner for hår og hud, og kvinner lager ganske enkelt legender om vellykkede tilfeller av vekttap ved hjelp av eplecidereddik.

Uten overdrivelse er det hundrevis av oppskrifter for bruk. De er enkle å finne på World Wide Web, men husk den grunnleggende regelen - for at alle skal være virkelig effektive, må du tilberede eddik av virkelig høy kvalitet.

Den enkleste oppskriften for å lage hjemmelaget eplecidereddik

Det er enkelt å lage helbredende eddik hjemme. Alle epler er egnet for å lage det, men hvis du har Antonovka, så bruk dem. Dette vil være det mest ideelle alternativet! Så oppskriften er som følger.

Vi tar eplene og river dem på et grovt rivjern, uten å skrelle dem, rett sammen med skallet og kjernen. Plasser den resulterende slurryen i en glassbeholder eller emaljepanne og fyll den med kokt, litt varmt vann. Proporsjonene er som følger: for 1 liter vann / 800 gram eplemasse.

Tilsett deretter 100 gram sukker eller, hvis tilgjengelig, honning og 10 gram rågjær for hver liter vann. Jeg tilsetter også ca 20 gram tørt rugbrød sammen med gjæren.

Sørg for å forlate beholderen med den fremtidige eddiken åpen, det er ikke nødvendig å lukke den, den må puste. Den bør oppbevares på et mørkt, helst varmt sted. Den skal stå der i nøyaktig 10 dager.

Omtrent 2 ganger om dagen må den røres med en tresleiv eller bare en ren pinne. Etter 10 dager overføres eplemassen til en gasbindpose og filtreres i en annen krukke, dekkes med gasbind og lar den stå til etterfølgende gjæring.

På dette stadiet av forberedelsen, for å forbedre kvaliteten på eddik, må du tilsette 50 gram sukker per liter væske. Etter å ha tilsatt sukker, uten å røre, må du binde krukken med gasbind og sette den på et varmt sted.

Modningsperioden for eplecidereddik varierer fra 40 til 60 dager. Slutten av perioden kan bestemmes av følgende tegn: væsken vil lysne i fargen og bli behagelig på smaken.

Tøm væsken gjennom en slange eller filter gjennom gasbind. De resterende grunnene bør kastes da de ikke har noen verdi.

Den ferdige eplecidereddiken skal helles på flasker eller små krukker og lukkes tett med lokk eller propper. Du kan oppbevare den i kjøleskapet eller bare i skapet. Et karakteristisk trekk ved hjemmelaget eplecidereddik er at jo lenger den sitter, jo flere helbredende egenskaper har den. Dens helbredende egenskaper varer i mer enn 2 - 3 år, så kan du forberede en ny.

Under tilberedning og påfølgende modning av eddik vil det dukke opp små fluer rundt den. Det er ingen grunn til bekymring, dette er normalt, alt er som det skal være. Når de er tatt på flaske vil de raskt forsvinne.

Når eplecidereddik infunderes, kan en liten manetformet film vises på overflaten. Dette er eddikdronningen. Det har økte helbredende egenskaper og generelt er utseendet en stor suksess, siden det vises ganske sjelden.

Utseendet til en eddikdronning betyr at du var i stand til å tilberede premium eplecidereddik!

Og avslutningsvis vil jeg si følgende. Ekte eplecidereddik av utmerket kvalitet er aldri klart. Det vil alltid være litt overskyet.

I gjennomsnitt tar det 3-4 timer å skrive 1 artikkel. Ved å dele en artikkel på sosiale nettverk uttrykker du takknemlighet til bloggforfatterne for deres arbeid!!!