Kilder til protein under faste. Sportsernæring under faste

En vanlig feil som fastende mennesker gjør, er at de fortsetter å spise på samme måte som før, bare utelukker kjøtt og andre animalske produkter. Det som gjenstår er brød, pasta, poteter, 1-2 typer frokostblandinger og grønnsaker. Å spise slik selv i én uke er trist, og alle 7 ukene av fastetiden er triste og langt fra bra for helsen og figuren.

Templar diett

Overholdelse av dietten var obligatorisk for ridderne i høymiddelalderen. Noen av dem ble 70 år gamle. Kostholdet var basert på sjømat og belgfrukter. Kjøtt - ikke mer enn tre ganger i uken.

I løpet av høymiddelalderen, når gjennomsnittlig varighet livet varierte mellom 25 og 40 år, medlemmer av Knights Templar nådde ofte det dobbelte høyere tall og passerte ofte 70-årsgrensen. Et eksempel på slik lang levetid er Jacques de Moley, den siste Ordenens Mester, som gikk bort i en ærverdig alder av 71 år, og ikke ved naturlig død, men ved å bli brent på bålet.

Fra data historiske dokumenter XI-XIV århundrer Dette er akkurat bildet av langlivede tempelriddere som dukker opp. «Det er åpenbart at livsstilen deres hadde særegenheter, som avgjorde deres lengre levetid, og først og fremst vi snakker om om ernæring, understreker Francesco Franceschi, direktør for akuttmottaket medisinsk behandling Romas Policlinico Gemeli sykehus, som ledet en studie med tittelen "The diet of the Knights Templar - the secret of their longevity?", hvis resultater nylig ble publisert i den internasjonale vitenskapelige publikasjonen Digestive and Liver Disease.

«Medlemmer av Templarordenen», forklarer Franceschi, «levde livet i henhold til den «latinske tempelregelen», som inkluderte kapitler om mat og hygiene ved bordet. Når det gjelder ernæring, fortsetter professoren, forbød charteret dem å spise kjøtt mer enn tre ganger i uken. Kjøtt ble erstattet av fisk, grønnsaker og spesielt belgfrukter, som er de kraftigste naturlige prebiotika og skaper et optimalt miljø for de «gode» bakteriene som utgjør tarmfloraen.»

Sammenlignet med tidens klassiske kjøttbaserte kosthold (spesielt for de rike klassene), foretrakk tempelridderne mat med lavt fettinnhold som reduserte risikoen for kreftsykdommer Mage-tarmkanalen og metabolsk syndrom, som skaper grobunn for utvikling av hjerte- og karsykdommer, diabetes og kreft.

Hvordan kan du erstatte kjøtt i fastetiden?

For at fasting virkelig skal bli et rensemiddel og forlenge livet vårt, er det bedre å endre vårt vanlige kosthold, fordi proteiner og fett finnes ikke bare i kjøtt, fisk og melk, men også i mange vegetabilske matvarer. Vi har valgt for deg deilige og sunne tillegg til bordet som kan diversifisere kostholdet ditt med helsemessige fordeler.

Belgvekster

I flora Mesterne for proteininnhold er belgfrukter. Belgfruktfamilien er enorm. I tillegg til de vanlige gule erter og hvite bønner, finnes det dusinvis av varianter av linser, kikerter, mungbønner, dolichos, adzuki, grønne og black Eyed Peas. Peanøtter er forresten også fra belgfruktfamilien. Linser gir det bredeste feltet for eksperimentering (spesielt siden noen varianter inneholder opptil 35 % protein). Små røde linser koker raskt og kan bli grunnlaget for purésuppe; store grønne beholder formen når de tilberedes og ser bra ut i supper og salater; liten svart har en nøtteaktig smak og passer perfekt til grønnsaker. De fleste varianter av linser krever ikke forhåndsblødning, men tar ganske lang tid å koke. For å koke myk linsegrøt til en siderett, kok 3 deler vann og tilsett 1 del vaskede linser. Kok over lav varme i 30-40 minutter til vannet er helt fordampet. Salt på slutten av tilberedningen.

Erter

Du kan bruke vanlige gule erter for å lage en krydret suppe i indisk stil. For å gjøre dette, bløtlegg et glass hele erter i kaldt vann i 3-5 timer (delte erter trenger ikke bløtlegges), kok opp vann i en kjele, sleng ertene i og la stå på svak varme i en halvtime. Ikke tilsett salt – dette er viktig! På denne tiden finhakker du gulrøtter og løk, en bit ingefær og chilipepper etter smak. Varm solsikkeolje i en stekepanne, stek det hele på høy varme med andre krydder: kvernet sort pepper, spisskummen, kardemomme, koriander. Når ertene i pannen begynner å koke, heller du innholdet i pannen i dem og juster smaken med salt. Kok suppen i ytterligere 3-5 minutter og server varm. Økt styrke og metthet i flere timer er garantert!

Grøt og brød

Det bør huskes at proteinene i belgfrukter er ufullstendige, de mangler flere essensielle aminosyrer. Derfor må belgfruktretter veksles med grøter, hvor det i tillegg til karbohydrater også er proteiner. Variasjonen av grøter er enda større: bokhvete, havregryn, perlebygg, bygg, hvete, hirse, mais, ris. La oss legge til eksotiske korn til dem: bulgur, couscous, quinoa, brun, svart, vill og all slags annen ris – og du kan aldri gjenta de samme rettene på lenge. tre uker! Forresten om pasta og brød. I fastetiden, gi preferanse til kli eller rugbrød og pasta fra fullkornsmel. Kli inneholder proteiner som er svært verdifulle for kroppen vår: albuminer og globuliner. Unngå bakevarer laget med raffinert mel som inneholder mye sukker. Selv om disse produktene ikke er formelt forbudt, har de svært liten fordel, de såkalte "tomme kaloriene".

Sopp og grønnsaker

Sopp er også rik på proteiner, men du bør ikke la deg rive med av dem, siden om våren er de hovedsakelig tilgjengelige i syltet eller tørket form, og vi trenger ikke ekstra eddik og konserveringsmidler. Imidlertid er tørket hvit suppe en så deilig rett at selv tanken på kjøtt ikke oppstår. Grønnsaker vil også hjelpe deg å unngå å stå uten proteiner. Ja, de inneholder også proteiner, men i svært små mengder. Hovedverdien av grønnsaker er fortsatt i vitaminer, mikroelementer og fiber. En vanlig feil gjort av fastende mennesker er å spise store mengder ferske grønnsaker. Slik mat er hard for magen. Sikkert, matlagingøker ikke innholdet av næringsstoffer i grønnsaker, men gjør dem mer fordøyelige for mennesker. I tillegg kalles fettløselige vitaminer (A, E) fettløselige fordi fett er nødvendig for deres absorpsjon, uansett om det er animalsk eller vegetabilsk. Derfor i fasten grønnsakssalater du trenger bare å tilsette olje, og for supper og tilbehør skader det ikke å steke grønnsakene litt. Kjenner du metoden for å koke løk som gjør denne grønnsaken så velsmakende at en familie på to kan spise en hel kilo av den på en dag? Hemmeligheten er enkel: skjær de skrellede løkene i tykke ringer, prøv å ikke forstyrre formen, panér dem tett i mel og stek på begge sider, som pannekaker. Alle. Retten er klar! Løkbitterheten er borte, men søt juice, og med det ble alle nyttige stoffer igjen. Denne metoden er egnet for mange harde grønnsaker: gulrøtter, gresskar, neper, til og med poteter. Og hvis du eksperimenterer med panering og prøver hvete, rug, erter, rismel, så vil nye nyanser vises hver gang.

Og litt mer skjønnhet

På strenge fastedager er det slett ikke nødvendig å lide uten fett. Fett finnes i enorme mengder i oliven, avokado, kokosnøtter og eventuelle nøtter og frø. Naturligvis må olivenene være ekte: store og fete, avokadoene må være myke, og kokosnøttene må være friske. Oliven er ideelle for å tilføre smak og ekstra fett til grønne salater.

Faste antas å være fordelaktig i alle henseender. Hvis det følges i henhold til alle reglene, blir ikke bare sjelen, men også kroppen renset. Samtidig merker mange alvorlig svakhet, svimmelhet og klager over nedsatt ytelse. Alt dette skjer på grunn av at kroppen ikke får nok protein. I lang tid må en person som faster helt avstå fra noen kjøttretter, kyllingegg. Hvis den fastende personen har god helse, bør han avstå fra å konsumere meieriprodukter, samt fiskeretter, som også inneholder mye protein.

Derfor blir det i fastetiden et stort problem å forsyne kroppen med protein fra et medisinsk synspunkt. Blokken for muskelvev og kroppsceller er den viktigste byggemateriale, og dens mangel kan føre til alvorlige patologier og destruktive konsekvenser. Derfor gjenstår det bare å finne en komplett erstatning for animalske proteiner.

Proteinrik plantemat

Hovedleverandørene av høykvalitets, lett fordøyelig protein i fastetiden er nøtter, belgfrukter, skogssopp, champignon og rå frø.

Belgvekster inntar en ledende posisjon blant plantemat som inneholder protein. Den fastende personen bør inkludere linser, bønner og erter i menyen. Riktignok må du huske at vegetabilsk protein fra disse produktene ikke absorberes fullstendig, men du kan hjelpe kroppen med å behandle dette vegetabilske proteinet. For å gjøre dette må du spise belgfruktretter i kombinasjon med et stort antall friske grønnsaker. I tillegg anbefales det å spise frokostblandinger i små mengder. Dette kan være magert brød med frokostblandinger eller spiret hvete (havre).

For å gi kroppen din fullt ut protein under faste, er det tilrådelig å spise soyamat, for eksempel tofu, melk, soya-"kjøtt". Det er nyttig å inkludere mager majones i menyen, som også inneholder soya. Proteinet som soya er rik på absorberes fullstendig. Imidlertid kan soya konsumert i store mengder forårsake allergiske reaksjoner og andre problemer i kroppen, så retter laget av dette produktet bør konsumeres i begrensede mengder.

Et annet belgfruktprodukt er peanøtter. Av en eller annen grunn anser mange det som en nøtt, men det er ikke slik, det er en ekte representant for belgfrukter. Den inneholder litt mindre protein enn soya. I tillegg inneholder peanøtter flerumettede fettsyrer, fett og andre stoffer som bare finnes i produkter av animalsk opprinnelse. Peanøtter vil gi den fastende kroppen protein av høy kvalitet og andre stoffer som vil bidra til å forbedre ytelsen, øke styrken og forbedre humøret.

Peanøtter er et veldig kaloririkt produkt, så det er bedre å ikke spise dem separat. For ikke å ringe overvektig Når du bruker dette produktet, bør det kombineres med ferske grønnsaker. Så peanøtter kan legges til grønnsaksgryte eller salater. Riktignok er det ikke rå, men lett ristede peanøtter som er mer nyttige - dette må tas i betraktning når du inntar dem. I tillegg må vi huske at peanøtter er en av de mest allergifremkallende matvarene.

Quinoa. Dette produktet blir også av mange forvekslet med et korn, men faktisk tilhører quinoa kategorien grønnsaker. Quinoa inneholder proteiner som absorberes fullstendig av kroppen. I tillegg til protein inneholder dette produktet B-vitaminer, kobber, magnesium, kalsium og selen. Quinoa inneholder også folsyre, komplekse karbohydrater, fiber og riboflavin.

Ved å innta alle de ovennevnte sunne matvarene vil ingen som faster oppleve sult, tap av styrke eller tap av energi i fasten. Dessuten vil jeg merke at denne listen ikke er komplett, den kan suppleres med andre sunne produkter inneholder stort antall nyttige stoffer.

Anbefalt daglig norm Proteininntaket (RDA) for en voksen som bruker 2000 kalorier per dag er 50 gram, selv om noen mennesker trenger å konsumere mye mer enn denne mengden. Ditt individuelle kalori- og proteinbehov avhenger av alder, vekt, høyde, kjønn og aktivitetsnivå ().

Her er en liste over 12 magre proteinmatvarer du kan inkludere i kostholdet ditt.

1. Hvit fisk (fisk med hvitt kjøtt)

De fleste hvite fiskene er utmerkede kilder til magert protein, som inneholder mindre enn 3 gram fett, ca. 20-25 gram protein og 85-130 kalorier per 100 grams porsjon (,).

Svært mager hvit fisk inkluderer: sei, tilapia og atlantisk roughy ().

Kjøttet av disse fiskene inneholder 4-10 ganger mindre enn det som finnes i fisk med høyere kalorier og mørkere kjøtt, for eksempel coho laks eller sockeye laks. Derfor er det gunstig å spise begge typer fisk (mager og fet) (,).

Gjenoppta:

Hvit fisk, som torsk og kveite, er en utmerket kilde til magert protein med en liten mengde fett og relativt få kalorier, noe som gjør dem egnet for ulike typer dietter

2. Naturlig gresk yoghurt

En porsjon på 170 gram med gresk yoghurt inneholder 15-20 gram protein, sammenlignet med 9 gram i samme porsjon vanlig yoghurt.

Dette har å gjøre med hvordan gresk yoghurt lages. Under tilberedningen er det nødvendig å fjerne den flytende mysen, og etterlate et mer konsentrert produkt med mer protein, som også er tykkere og fetere ().

Hvis du sikter på mat med færrest kalorier og fett, velg gresk yoghurt med lite fett, som inneholder 100 kalorier per porsjon på 170 gram ().

Godt valg er en fettfattig gresk yoghurt som inneholder 3 gram fett og 125 kalorier per 170 gram. Ved å velge ren gresk yoghurt slipper du unødvendige søtningsmidler og kan legge til din egen frukt ().

Gjenoppta:

Naturlig fettfri eller lav-fett gresk yoghurt inneholder omtrent dobbelt så mye protein per porsjon som vanlig yoghurt.

3. Bønner, erter og linser

De høye nivåene av fiber og protein i belgfrukter bidrar til å gjøre dem mer mettende. Dessuten kan fiber hvis du regelmessig spiser belgfrukter ().

I en gjennomgang av 26 studier som involverte 1037 pasienter, daglig bruk I gjennomsnitt resulterte 130 gram kokte belgfrukter i minst tre uker i en reduksjon på 7 mg/dL i LDL "dårlige" kolesterolnivåer sammenlignet med kontrolldietter - tilsvarer en 5% reduksjon i LDL-kolesterol over tid ().

Spesielt er belgfrukter lave i flere essensielle aminosyrer, byggesteinene til protein i kroppen din. Men ved å innta andre planteproteinkilder, som nøtter, gjennom dagen, vil du kompensere for mangelen på disse aminosyrene (, ,).

Gjenoppta:

Bønner, erter og linser er gode kilder til magert protein. De er også høye i fiber og kan senke kolesterolnivået hvis du spiser dem regelmessig.

4. Hvitt fjærfe uten skinn

En porsjon på 100 gram kokt kylling- eller kalkunbryst inneholder omtrent 30 gram protein (,).

Hvis du vil spise kjøtt som kun inneholder magert protein, unngå mørkt kjøtt som trommestikker og lår. Hvitt kjøtt inkluderer bryst og vinger.

Spis heller ikke skinnet - 100 grams porsjon stekt kyllingbryst med skinn har 200 kalorier og 8 gram fett, mens samme mengde stekt kyllingbryst uten skinn har 165 kalorier og 3,5 gram fett (,).

Du kan fjerne skinnet før eller etter koking, noe som vil fjerne eventuelle fettpartikler i begge tilfeller. Merk at fjærfe tilberedt uten skinn inneholder mer fuktighet, mindre fett og mindre kolesterol enn kjøtt tilberedt med skinnet tilstede ().

Gjenoppta:

I tillegg til protein får du fra samme porsjon cottage cheese omtrent 10-15 % av RDA for kalsium. Noen matforskere har nylig antydet at produsenter tilsetter kalsium til cottage cheese for å hjelpe kalsiumabsorpsjon, selv om dette ikke er vanlig praksis (,).

Det er en ulempe med cottage cheese - 113 gram inneholder omtrent 15-20% av den daglige natrium (salt) grensen. Hvis du begrenser saltinntaket, antyder en studie at å skylle cottage cheese i tre minutter kan redusere natriumnivået med omtrent 60 % ().

Gjenoppta:

Fettfattig cottage cheese er en utmerket kilde til magert protein og kalsium.

6. Tofu med lavt fettinnhold

Tofu er spesielt godt alternativ protein hvis du unngår animalske produkter. En porsjon på 85 gram med tofu med lavt fettinnhold inneholder 45 kalorier, 1,5 gram fett og 7 gram protein, inkludert tilstrekkelige mengder av alle essensielle aminosyrer ().

Merk at omtrent 95 % av soyabønner produsert i USA er genmodifisert (GM). Hvis du foretrekker å unngå GM-mat, kan du kjøpe økologisk tofu som økologiske produkter kan ikke genetisk modifiseres ( , , ).

Gjenoppta:

Tofu med lavt fettinnhold er en god kilde til plantebasert protein som gir tilstrekkelige mengder av alle essensielle aminosyrer og er svært allsidig i oppskrifter.

7. Magert biff

Magre biffkutt er de som har mindre enn 10 gram totalt fett og 4,5 gram eller mindre per kokt 100-grams porsjon ().

Kjøper du ferskt biff og ønsker magert kjøtt, må du kjøpe indrefilet av okse og runde biffer. For eksempel er ytrefilet og indrefilet, samt rundbiff, matvarer som inneholder magert protein ().

Flankstek og brisket er magert kjøtt (,).

Når det gjelder biff, hold deg til 95 % magert kjøtt. En 100 grams patty laget med magert biff inneholder 171 kalorier, 6,5 gram totalt fett (inkludert 3 gram mettet fett) og 26 gram protein ().

Gjenoppta:

Magert biff er en utmerket kilde til protein og inneholder også B-vitaminer, sink og selen.

8. Malte peanøtter med lite fett

Den fettfattige versjonen er usøtede, malte peanøtter. Mesteparten av fettet presses ut under bearbeiding. 2 ss lav-fett malte peanøtter inneholder bare 50 kalorier og 1,5 gram fett, men 5 gram protein ().

For å bruke malte peanøtter, bland dem med litt vann til de når konsistensen som vanlig peanøttsmør. Husk at det ikke vil være like rikt.

Peanøttsmør rekonstituert fra malte peanøtter er spesielt egnet for bruk med epler, eller til og med med. Alternativt kan du tilsette tørt pulver til shakes, smoothies, havregryn eller pannekaker og muffinsrøre.

Gjenoppta:

Malte avfettede peanøtter er godt produkt som inneholder magert protein. Dette produktet inneholder bare en brøkdel av kaloriene og fettet som vanligvis finnes i peanøttsmør.

9. Lettmelk

Å drikke lettmelk er en enkel måte å få i seg proteiner.

Ett 240 ml glass 1% melk med lavt fettinnhold inneholder 8 g protein, 2,5 g fett og 100 kalorier. Til sammenligning har en porsjon helmelk med 3,25 % smørfett samme mengde protein, men 150 kalorier og 8 gram fett (,).

Å drikke lettmelk vil tydeligvis redusere kalori- og fettinntaket. Noen nyere studier viser imidlertid at forbruk ikke øker risikoen for å utvikle hjerte- og karsykdommer, slik man en gang trodde ().

Imidlertid indikerer ikke alle studier på helmelk dens gunstige effekter på kroppen. Observasjonsstudier har for eksempel koblet hyppig inntak av helmelk (men ikke lettmelk eller skummet melk) med mer høy risiko utvikling av prostatakreft (,).

Mens forskere fortsetter å forske på dette området, anbefaler de fleste eksperter fortsatt å spise lettmelk eller skummet melk i stedet for helmelk ().

Gjenoppta:

Lettmelk er en god kilde til protein og kan bidra til å redusere mengden fett og kalorier du spiser betydelig sammenlignet med helmelk, spesielt hvis du bruker den ofte.

10. Indrefilet av svin

Ifølge USDA, Indrefilet av svin er en mager proteinmat – hver 100 gram kokt indrefilet av svin inneholder mindre enn 10 gram fett og 4,5 gram eller mindre mettet fett ().

Stikkord, som indikerer magert svinekjøtt er "indrefilet" og "kotelett". Indrefilet av svin er det magreste kjøttet, som inneholder 143 kalorier, 26 gram protein og 3,5 gram fett per 100 grams porsjon ().

Før du tilbereder svinekjøtt, trim fettet rundt kantene og bruk matlagingsmetoder med lite fett som grilling eller steking for å redusere mengden fett og kalorier ytterligere ().

Som magert storfekjøtt gir magert svinekjøtt også både selen og en god kilde til sink ().

Gjenoppta:

Indrefilet av svin er et magert proteinprodukt. Uansett, sørg for å kutte overflødig fett på kjøtt for å unngå unødvendig fett og kalorier. I tillegg inneholder svinekjøtt B-vitaminer og selen.

11. Frosne reker

Hvis du leter etter mye protein med lite kalorier, er frosne upanerte reker et praktisk alternativ. En servering på 100 gram reker inneholder 99 kalorier, 21 gram protein og 1 gram fett ().

Selv om denne porsjonen også inneholder 195 mg kolesterol, fant forskerne at kolesterolinntak i sunt kosthold har vanligvis liten effekt på hjertehelsen ().

Det meste av dette natriumet kommer fra tilsetningsstoffer, inkludert natriumtripolyfosfat, som hjelper til med å holde på fuktighet, og et konserveringsmiddel kalt natriumbisulfitt.

Noen frosne reker inneholder kun naturlig forekommende natrium med ca. 120-220 mg per 100 grams porsjon (

Nærmer seg fastelavn, som hjelper til med å rense menneskekroppen og sjelen. Under den spiser de troende bare mager mat. Før du begynner å faste, bør du vurdere følgende tips.

Hva du ikke skal spise under faste

Hovedbetingelsen som fastende mennesker må overholde er å nekte kjøttprodukter(svinekjøtt, kylling, biff, fisk, lam). Du bør heller ikke inkludere følgende komponenter i kostholdet ditt:

godteri;

Meieri oster, smør, fermentert melk og, strengt tatt, melk).

Så, hvordan bør kostholdet ditt være og hvilken mager mat er best å bruke i kostholdet ditt i fastetiden?

Produktliste

Som du vet, kan du ikke konsumere produkter av animalsk opprinnelse i fasten, men bare på hyllene til supermarkeder og markeder kan du finne et stort utvalg av slike produkter. Før du handler, ta med deg en liste over magre matvarer:

Korn (havregryn, bokhvete, ris, bulgur, perlebygg, mais, hvete, bygg);

Grønnsaker (rødbeter, spinat, poteter, asparges, gulrøtter, paprika, kål, hvitløk, løk);

Sopp (porcini, champignon, honningsopp, østerssopp, kantareller) kan konsumeres i enhver form - fersk, tørket eller frossen.

Belgvekster (erter, asparges og grønne bønner, linser, mungbønner, kikerter);

Vegetabilsk fett: oliven, linfrø, solsikke, gresskar);

Pickles (agurker, epler, kål, tomater);

Grønt (basilikum, dill, mynte, purre, persille) brukes tørket og fersk eller som krydder;

Tørket frukt (rosiner, kandiserte frukter, tørkede aprikoser, fiken, svisker);

Nøtter (cashewnøtter, valnøtter, hasselnøtter, hasselnøtter);

Du kan bruke hvilken som helst frukt, selv eksotiske;

Søtsaker (syltetøy, kozinaki, syltetøy, halva, honning);

Svarte og grønne oliven;

Fra durumhvete;

Brød av malt og kli;

Drikke ( grønn te, fruktdrikker, kakao, kompott, juice, gelé);

Soyaprodukter (melk, cottage cheese, majones, rømme).

Dette er typene magre matvarer du kan spise. Listen er ganske bred. Vi anbefaler deg å følge det under faste.

Soyakjøttfrie produkter

Butikker selger også tilberedt kjøtt og meieriprodukter laget av soya. De er beriket med vitaminer, Omega-3-syrer, mikroelementer og isoflavoner. Disse magre matvarene har mange fordeler:

1. De trenger ikke oppbevares i kjøleskapet.

2. De koker raskt.

3. Soya kan betraktes som en komplett proteinkilde.

4. Reduser risikoen for brystsvulster og hjerte- og karsykdommer.

5. Reguler kolesterol i blodet.

6. Forbedre hjerneaktiviteten.

Men leger anbefaler fortsatt forsiktighet ved bruk av disse produktene. Tross alt dyrkes de fleste soyabønner ved hjelp av transgene teknologier. Når du velger soyaprodukter, tenk på om disse simulantene virkelig er nødvendige.

Eksempel på en faste meny

Før du begynner å lage mat, kjøp proviant. Som nevnt ovenfor kan mager matvarer for faste kjøpes i supermarkeder og markeder. Så, her er et par menyalternativer som ekskluderer komponenter som er forbudt i fasten.

Til frokost: hvetegrøt, tilberedt utelukkende i vann. Tilsett finhakket gresskar til det. Drikken er grønn te.

Lunsj: vegetarisk borsjtsj, lett salat av fersk kål med finrevet gulrøtter.

Ettermiddagsmat: kok potetruller med sopp i ovnen. Drikken er eplekompott.

Middag: lapskaus neper med gulrøtter. Som dessert - tranebær, som er blandet med honning.

Her er et annet alternativ.

Frokost: potetpannekaker, reddiksalat. Drikken er grønn te.

Lunsj: brokkolisuppe, salat av sellerirot, epler, rutabaga.

Ettermiddagsmat: grønnsaksstuing. Drikken er eple-tyttebærmousse.

Middag: stuede kålruller med ris og gulrøtter. Drikk - te med syltetøy. Dessert - kandiserte frukter.

Nå er du overbevist om at det kan være variert og, viktigst av alt, nyttig. Alle rettene er balanserte og inneholder en tilstrekkelig mengde vitaminer, proteiner og mikroelementer.

Fordeler og kontraindikasjoner

For noen mennesker er kostholdsbegrensninger ekstremt kontraindisert. Følgende kategorier av personer er unntatt fra vervet:

Alle som nylig har lidd kompleks operasjon eller alvorlig sykdom;

Eldre mennesker;

Gravide kvinner, ammende mødre;

Pasienter med diabetes;

De som lider av forhøyede blodtrykk, nyresvikt, alvorlige sykdommer i mage-tarmkanalen, magesår, gastritt;

Folk som er engasjert i tungt fysisk arbeid.

Når det gjelder resten, ønsker legene deres ønske om å faste velkommen. Tross alt, minst en gang i uken må du ha en fastedag.

Faste er også gunstig for funksjonen til mage-tarmkanalen. Når du spiser mager mat, fjernes skadelige giftstoffer og avfall fra kroppen. Tarmmikrofloraen gjenopprettes. Kolesterol- og sukkernivået reduseres, og overflødig væske fjernes. Under faste går mange ned i vekt. Mange drømmer om dette. Tross alt gir overvekt en belastning på muskel- og skjelettsystemet og kardiovaskulært system. Fastelavnsmenyen er rik på frukt og grønnsaker, som metter kroppen med vitaminer.

Feil av fastende mennesker

Under ingen omstendigheter bør du spise en eller to ganger om dagen. Kroppen slutter å motta tilstrekkelige energikilder. I denne forbindelse kan funksjonen til immunsystemet forverres og hormonell bakgrunn. Sørg for å inkludere ikke bare karbohydratmat i kostholdet ditt, men også proteinmat. Ellers vil det føre til opphopning av fettvev. Overdreven inntak av rå frukt og grønnsaker, nøtter kan forårsake kolikk, oppblåsthet og til og med forverring av tarmsykdom. Påkrevd i Faste meny inkludere et første kurs hver dag.

Det viktigste med faste er ikke å begrense deg i mat, men å rense sjelen fullstendig. Og du bør ikke gå til ytterligheter og lage menyen bare av vann og brød.

Leger anbefaler ikke å inngå en flerukers faste uten forberedelse. Dette kan føre til nervøse sammenbrudd og helseforstyrrelser. Alt dette oppstår på grunn av følelsen av sult. Det er best å forberede seg gjennom hele året. Ha en deload en gang i uken. Måltider bør være hyppige og små. Spis fem ganger om dagen. Unngå stekt mat. Damp, kok, stuv og stek.

Etter å ha lest artikkelen håper vi du forstår at mager mat er næringsrik, sunn og appetittvekkende, og slett ikke smakløs.

(i 2017 faller den 16. april). Under faste bør troende utelukke alle animalske produkter fra kostholdet, inkludert melk, ost og cottage cheese. I fastetiden kan fisk kun spises to ganger, de siste to ukene før påske. Å eliminere kjøtt og meieriprodukter fra kostholdet ditt kan være et problem, siden de er hovedkilden til protein for menneskekroppen. Proteiner deltar i metabolske prosesser og i konstruksjonen av alle celler i kroppen og gir den energi. Proteinmangel kan ha en skadelig effekt på helsen, og derfor anbefales fastende personer å tilsette så mye plantebasert protein som mulig i sin daglige meny. Hvilke produkter inneholder mest av det - les ELLE-anmeldelsen.

Belgvekster

Belgfruktfamilien er ledende innen proteininnhold i planteverdenen. Eksperter presiserer at den mest proteinfylte belgfrukten er soyabønner: den erstatter kjøtt, og den brukes til å lage melk og tofuost. Soyaprotein har en rekke positive funksjoner: det senker kolesterolet, forbedrer nyrefunksjonen og fjerner dioksin fra kroppen, noe som fører til kreft.

"Plantekjøtt" kalles også bønner. Andre populære belgfrukter inkluderer linser, erter og kikerter. Den mest kjente retten som bruker kikerter er hummus: en blanding av kikertpålegg, sesamfrø, hvitløk, krydder og olivenolje.

Korn og grøter

Eksperter minner om at proteinene i belgfrukter ikke inneholder flere aminosyrer som er viktige for kroppen, så leger anbefaler å inkludere frokostblandinger og grøter i kostholdet ditt under faste. Mange tror feilaktig at de ikke inneholder protein, men dette er ikke sant. For eksempel inneholder 100 gram bokhvete 12,5 gram protein. Du bør ta hensyn ikke bare til havregryn, perlebygg, bygg, ris og hirsegrøter som er klassiske for russiske og europeiske retter, men også til hvetekorn som bulgur og couscous.

Nøtter, frø, kli og korn

Proteinrik plantemat inkluderer også nøtter. Imidlertid bør det huskes at de samtidig har et ganske høyt fettinnhold. Ernæringseksperter anbefaler å ikke innta mer enn 30 gram nøtter per dag, og den mest proteinrike av dem er peanøtter.

Et alternativ til animalsk protein kan også være frø, mais, quinoa, samt kli, så mange erstatter hvetebrød kli og rug, og vanlig pasta - fullkorn.