È salutare mangiare la zuppa? Alimentazione per la salute, hai bisogno di una zuppa ogni giorno?

La maggior parte di noi è abituata a consumare il primo pasto ogni giorno. Fin dall'infanzia, abbiamo avuto fiducia nei suoi benefici. Dovresti mangiare la zuppa regolarmente? Cosa succede se escludi questo piatto dalla tua dieta? Ed è possibile nuocere alla salute mangiando zuppa?

Secondo i nostri connazionali, la zuppa è un must durante il pranzo. Sono fiduciosi che il rifiuto dei primi piatti liquidi sia irto di disturbi digestivi e altri problemi di salute.

Conosciamo quel liquido:

-fa bene allo stomaco;

- facilmente assorbito anche da un corpo indebolito;

- ricco di vitamine e sostanze nutritive;

- previene la stitichezza.

È così? È davvero necessario mangiare regolarmente la zuppa?

La zuppa è diversa dalla zuppa

Shchi, borscht, solyanka e rassolnik, okroshka e zuppa di barbabietola rossa: ogni casalinga dovrebbe padroneggiare la preparazione di questo minimo essenziale di primi piatti. Riscaldano o rinfrescano, ti saziano rapidamente e ti fanno sentire sazio a lungo. per molto tempo. Mangiare la zuppa è un’ottima soluzione che aiuta.

Zuppe dentro Europa orientale amato e mangiato costantemente per diverse centinaia di anni. Il cibo liquido è obbligatorio negli asili e nelle scuole; è incluso in ogni pranzo fisso.

I primi piatti sono:

- freddo (okroshka, botvinya) e caldo (tutto ciò che di solito viene mangiato caldo);

- brodo (cucinati con carne, pollame e selvaggina) e magro (verdure, fungo);

- carne, pesce e carni affumicate;

- brodi, tagliatelle e puree;

- preparato con o senza frittura.

Non è difficile capire che i benefici e i danni del primo piatto dipendono da come viene preparato.

Benefici della zuppa per la dieta

Un piatto liquido preparato correttamente con ingredienti freschi e di alta qualità è sicuramente benefico per la salute. È sufficiente fornire alcune ragioni a favore perché dovresti mangiare la zuppa?:

- le zuppe calde cotte in brodo leggero o vegetale stimolano la digestione: scaldano le pareti dello stomaco, catalizzano la produzione dei succhi gastrici;

- i primi piatti sono velocemente e facilmente digeribili;

- il liquido aiuta a mantenere l'equilibrio salino nel corpo;

- nella stagione fredda, il primo permette di riscaldarsi e accumularsi nel corpo energia termica;

- l'ebollizione è uno di quei tipi di trattamento termico dei prodotti in cui trattengono la massima quantità di utili e nutrienti.

È grazie alla loro facile digeribilità e all'alto valore nutritivo che le zuppe sono necessariamente presenti nelle zuppe menù per bambini, si consiglia di consumarli durante la malattia, durante il periodo di recupero e riabilitazione dopo l'intervento chirurgico.

Chi sono piatti liquidi dannosi - controindicazioni

Le nonne adorano intimidire i bambini che rifiutano i liquidi con la gastrite. Secondo i gastroenterologi, la zuppa non è affatto un mezzo per prevenire questa malattia, ma, al contrario, può portare alla sua insorgenza.

È sconsigliato concedersi primi piatti a chi soffre aumento dell'acidità: il brodo o il decotto tiepidi lo valorizzeranno ulteriormente acidificazione . Ora è chiaro perché è necessario mangiare la zuppa a pranzo: dopo il primo, ci sarà un secondo piatto, per la digestione del quale verrà utilizzato tutto il succo gastrico prodotto.

Perché non puoi mangiare sempre zuppe?

Sbaglia anche chi vede i brodi di carne, pollo e pesce come un piatto ideale dal punto di vista dei benefici e del valore nutrizionale. Il fatto è che durante la cottura della carne, le proteine in essa contenute si disintegrano e finiscono nel brodo. composti chimici che sono difficili da digerire e rendono difficile il lavoro Tratto gastrointestinale e fegato.

E Se la carne bolle con l'osso, nel brodo possono essere rilasciati sali di metalli pesanti, composti di mercurio e persino sostanze cancerogene. Inoltre, nel brodo finiranno gli antibiotici che sono stati “somministrati” agli animali. Pertanto, dovresti comprare carne per la zuppa in luoghi fidati.

Poiché la zuppa è un piatto multicomponente, devi fare attenzione nella scelta di ciascun ingrediente. Quindi, con patate, barbabietole e carote, i nitrati possono entrare nel corpo. Con funghi - tossine. Con concentrato di pomodoro - amido.

Per aggiungere "ricchezza" a un piatto e dargli un colore dorato, le casalinghe amano cucinarlo "fritto" - generosamente soffriggere cipolle, carote e altre verdure in grasso vegetale o animale. Questo additivo elimina tutti i benefici della zuppa, perché è un cocktail di colesterolo e sostanze cancerogene.

È possibile escludere del tutto la zuppa?

Si scopre che puoi vivere senza zuppa. Ciò è dimostrato dall'esperienza degli americani che mangiano estremamente raramente zuppe. O meglio, raramente mangiano ciò che intendiamo con questo piatto. Per loro, il liquido è una massa di carne, verdure ed erbe aromatiche simile a una purea. Perché non muoiono di indigestione?

Per una vita sana, è necessario che una persona mangi regolarmente e equilibrato , hanno mangiato una certa proporzione di carne, cereali, legumi, verdura, frutta, latticini e prodotti a base di latte fermentato e hanno ricevuto una quantità sufficiente di calorie e sostanze nutritive. E la forma in cui utilizzerà tutte queste “utilità” gioca un ruolo secondario. Pertanto, è del tutto possibile non mangiare la zuppa e non danneggiare la salute!

Diete a base di zuppe

Ottime notizie per chi vuole ottenere una figura snella! Mangiare zuppe può aiutarti a perdere peso! Soprattutto se lo cucini più velocemente con l'aggiunta. Inoltre, il processo di perdita di peso procederà senza intoppi. Esistono numerosissime diete a base di zuppe di verdure. Il loro vantaggio è che non comportano il digiuno o una dieta limitata. Il liquido può contenere alcuni componenti utili, che saranno sufficienti per nutrire il corpo e aiuteranno anche a sbarazzarsi del peso in eccesso.

Ad esempio, la cosiddetta zuppa “di cipolle” comprende non solo cipolle, ma anche cavoli, pepe , verdure, a volte pomodori. Puoi mangiarlo dalle tre alle cinque volte al giorno. La dieta non esclude il consumo di frutta fresca.

E il primo piatto comprende cavoli bianchi e cavolfiori, sedano, carote, erbe aromatiche, pomodori, aglio, cipolle e altri ingredienti che hanno un effetto benefico sull'organismo.

La zuppa fatta in casa fa sicuramente più bene che male. Sicuramente la padrona di casa lo cucinerà con carne selezionata e migliori prodotti, segue la corretta tecnologia per la sua preparazione. Allora questo primo piatto non solo soddisferà la tua fame e ti riscalderà fisicamente, ma conterrà anche calore e amore in ogni cucchiaio.

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Sono lieto di darvi il benvenuto, miei cari compagni! Questo venerdì continueremo il nostro "esilarante" (in termini di uccisione del verme) una serie di appunti e parliamo di zuppe nel bodybuilding. Dopo aver letto, imparerai tutto sui loro benefici, sul processo di trasformazione degli ingredienti durante il processo di cottura. Ti forniremo anche un paio di ricette per zuppe fitness salutari.

Quindi, prepara un cucchiaio, ora iniziamo a trangugiare la nostra zuppa di cavolo.

Zuppe nel bodybuilding: tutto quello che devi sapere

Come puoi vedere, cerchiamo sempre di scrivere su argomenti interessanti e logori a cui abbiamo dedicato i due post precedenti, oggi abbiamo una storia di zuppa in arrivo; E intendiamo comprendere a fondo questa questione liquida: le zuppe nel bodybuilding. Ebbene, inizieremo, come al solito, da lontano...

Amici, ricordate come mangiavate non molto tempo fa (e forse lo fanno ancora). Sicuramente era standard 3 pasti: colazione, pranzo e cena, in uno dei quali, quello centrale, c'era sempre la zuppa. Ho ragione? Schiborschi – ecco come si presenta il pranzo del cittadino medio del nostro Paese. Inoltre, se prepariamo noi stessi la colazione e la cena a casa, siamo abituati a ricevere le zuppe (e il loro secondo piatto) nelle mense delle imprese. Se Mosca non lo sa, allora funziona così: durante la pausa pranzo, tu, come dipendente di un'impresa, vai in un ristorante, prendi lì un vassoio, mettiti in fila e, secondo un modello di menu, prendi il tuo grub.

Di solito, quando una persona passa a una corretta alimentazione, “ così irritato” man mano che i pasti escono dalla sua dieta. Che questo sia buono o cattivo e, in generale, cos'è la zuppa e perché è necessaria, ne parleremo più avanti nel testo.

Nota:
Per una migliore assimilazione del materiale, tutta l'ulteriore narrazione sarà suddivisa in sottocapitoli.

Perché mangiare la zuppa, qual è il vantaggio?

La zuppa è un alimento liquido preparato combinando ingredienti con acqua o altro liquido. Le zuppe calde sono ulteriormente caratterizzate dal far bollire lentamente in una pentola gli ingredienti solidi nei liquidi fino all'estrazione degli aromi/sapori, formando un brodo.

Molte persone, soprattutto gli atleti, credono che le zuppe nel bodybuilding non siano di alcun beneficio, perché... Questa è acqua e viene semplicemente eliminata dal corpo, dando solo una sensazione di pienezza a brevissimo termine.

Sì, la zuppa è un alimento liquido, ma molto salutare. Ed ecco perché.

N. 1. Estrarre il massimo valore nutrizionale dagli alimenti

Alcuni nutrienti vengono assorbiti meglio quando il cibo viene riscaldato piuttosto che consumato crudo. Ad esempio, le carote cotte hanno un maggiore assorbimento di beta-carotene, un pigmento arancione o carotenoide, rispetto a quando vengono consumate crude. Lo stesso vale per il licopene, il pigmento rosso responsabile del colore dei pomodori. Inoltre, le vitamine idrosolubili vengono conservate nel liquido della zuppa, nel brodo.

N. 2. Normalizzazione del comportamento alimentare nei bambini

Alcune madri si trovano ad affrontare un problema nei loro figli come l'aumento dell'appetito. Infatti, il bambino adolescenza- un soggetto molto attivo che ha bisogno di reintegrare il suo dispendio energetico. Per non sovralimentare tuo figlio, e così lui 10 anni non è diventato un criceto, gli scienziati della Pennsylvania State Nutrition Clinic raccomandano di includere le zuppe (soprattutto verdure) nella dieta dei bambini al fine di normalizzare il comportamento alimentare e ridurre il consumo calorico durante il giorno. La conclusione dei ricercatori è che le zuppe lo sono metodo efficace domare un appetito eccessivamente aumentato.

Numero 3. Lunga sensazione di pienezza

Potresti chiederti: come può l'acqua darti una sensazione di pienezza duratura? Infatti, l'acqua viene rimossa dal corpo una o due volte e affinché la zuppa possa dare una sensazione di sazietà a lungo termine, deve contenere proteine e tutti i suoi ingredienti devono essere frullati in un frullatore con l'aggiunta di acqua o brodo già preparato.

In altre parole, non è necessario cuocere la zuppa per ore, ma è sufficiente mettere gli ingredienti solidi desiderati in un frullatore, tritarli fino ad ottenere una consistenza pastosa e aggiungere semplicemente acqua/brodo. È in questa versione densa che le zuppe danno la massima sensazione di sazietà.

N. 4. Prevenzione/protezione dalle ODS

È questa zuppa? medicinale proteggersi dalle ODS? SÌ, zuppa di pollo (e questo è confermato da numerosi studi, ad esempio, pubblicati sulla rivista medica Chest for 2000 , Dott. Stephen Rennard), aiuta il corpo a riprendersi rapidamente da uno stato doloroso. Gli studi hanno dimostrato che il brodo di pollo impedisce la migrazione dei neutrofili, le cellule infettive nel corpo umano. Una zuppa così classica (che contiene pollo, cipolle, patate, pastinaca, carote, gambi di sedano, prezzemolo, sale e pepe) aiuta significativamente a ridurre i sintomi delle infezioni respiratorie del tratto respiratorio superiore, tutto grazie al composto carnosina, che si trova in fonti come zuppa di pollo e petto di pollo. Aiuta a sopprimere le condizioni infiammatorie solitamente associate alle fasi iniziali delle infezioni virali.

N. 5. Vitamine, minerali e fibre

La zuppa è anche una vinaigrette a base di verdure che donano corpo livelli alti varie vitamine, in particolare A, C e D, selenio, potassio, calcio e licopene (antiossidante naturale) dai pomodori. Oltre alle vitamine, le verdure forniscono anche fibre, che migliorano il contesto digestivo del tratto gastrointestinale.

Nota:

Per ottenere il massimo dalla tua zuppa, dovresti cuocere gli ingredienti importo minimo tempo. Quindi zuppe fredde (ad esempio gazpacho o okroshka) Sono considerati molto più sani di quelli caldi.

Quindi, con qualità utili Abbiamo sistemato le zuppe, ora parliamo di...

In che modo la temperatura influisce sul cibo?

La cucina è un’arma a doppio taglio. Da un lato vogliamo mangiare in sicurezza (per non infettarsi con i germi) e delizioso (ad esempio accontentarsi di una crosta croccante sul prodotto), invece, ricevere massimo beneficio, che è particolarmente importante se stiamo parlando inclusione di zuppe nel bodybuilding. Nel primo caso utilizziamo il fuoco, l'esposizione alla temperatura, che porta a cambiamenti chimici negli alimenti. La cottura cambia l'aspetto, la consistenza e il gusto del cibo, ne facilita la digestione e uccide anche i microbi dannosi.

Ad esempio, un lievito in polvere, il bicarbonato di sodio, viene aggiunto alla maggior parte dei prodotti da forno. Si rompe quando riscaldato, rilasciando diossido di carbonio, che aiuta i prodotti da forno a lievitare.

Esistono molti modi per preparare il cibo, ad esempio:

microonde;
forno gas/elettrico - frittura;
cucinare/bollire;
friggitrice ad aria;
cottura al forno (anche in carta stagnola).

Ciascuno di questi metodi ha il proprio effetto su proteine, grassi e carboidrati, dando come risultato un prodotto gradi diversi utilità. Una proprietà universale di tutti questi metodi di cottura è l'effetto dell'alta temperatura.

La cottura comporta cambiamenti chimici:

vengono prodotte nuove sostanze;
il processo è irreversibile;
c'è un cambiamento di energia.

Ad esempio, quando si fa il pane tostato, il pane diventa marrone e gli zuccheri in esso contenuti si scompongono formando carbonio. La catena chimica di trasformazione degli zuccheri è reazione successiva.

Temperatura e proteine. Cosa sta succedendo?

Buone fonti di proteine da utilizzare per il brodo sono la carne e il pollo. Le molecole proteiche cambiano forma a causa dell'energia termica che assorbono. Ciò provoca cambiamenti nell'aspetto e nella consistenza di detti nutrienti quando vengono cotti. Durante la cottura, come la bollitura, molecole proteiche cambia irreversibilmente, si verifica la denaturazione delle proteine - distruzione della struttura naturale.

Transizione dal liquido (o semiliquido) la fase solida (coagulazione) è chiamata coagulazione.

Esempi: uova sode e fritte.

Temperatura: 60 gradi C.

In questa sottosezione scopriamo cosa succede alla carne quando la buttiamo in padella.

La carne rossa è muscolo animale, 75% di cui è acqua, il resto è proteine (circa 20 %) e grasso ( 5% ) contiene mioglobina, che diventa marrone durante la cottura/frittura. Quando getti un pezzo di carne in una padella, accade quanto segue:

le molecole proteiche si trovano in “spire connesse”, ma quando si riscaldano, i legami si rompono e le bobine iniziano a svolgersi;
la maggior parte dell'acqua nelle fibre muscolari evapora, quindi la bistecca diventa molto meno voluminosa di quella cruda;
il colore della carne cambia: ciò avviene a causa della reazione della mioglobina al calore. La mioglobina è una proteina che immagazzina l'ossigeno nei globuli rossi. Il calore provoca l'ossidazione dell'atomo di ferro. Gli atomi di ferro presenti nella proteina perdono un elettrone e questo cambia gradualmente colore dal rosso al marrone;
carne bianca (pollo, tacchino) ha molta meno mioglobina quindi sarà meno marrone (più dorato) dopo la cottura.

Temperatura + acqua e carboidrati. Cosa sta succedendo?

Le patate sono una buona fonte carboidrati complessi, presentato principalmente sotto forma di amido. Le patate crude sono dure e hanno un sapore sgradevole. Quando le patate saranno cotte diventeranno più morbide (dovuto al fatto che gli amidi, riscaldandosi, assorbono i liquidi che li circondano) e più dolce (a causa della conversione dell'amido in zucchero semplice). Quando le patate vengono cotte, si verificano cambiamenti nella parete cellulare delle cellule della patata. Le pareti cellulari sono costituite da una sostanza resistente chiamata cellulosa. Durante la cottura questa sostanza viene distrutta e diventa solubile. Questo processo è chiamato gelatinizzazione (perdita irreversibile regioni cristalline nei granuli di amido). La gelatinizzazione aumenta notevolmente la disponibilità di amido per la digestione da parte degli enzimi amilolitici.

Nota:

Anche i processi alimentari che comportano bassi gradi di gelatinizzazione (ad esempio, cottura a vapore), aumentano ancora i livelli di glucosio nel sangue dopo aver mangiato. Pertanto, i carboidrati, a causa della maggiore disponibilità di amido e insulina nel sangue, dovrebbero essere assunti in dosi e ad intervalli rigorosi, ad esempio, modalità ottimale- prima dell'allenamento.

Esempio: la pasta e il riso diventano più grandi e morbidi dopo la bollitura.

Temperatura: 65 gradi C.

Temperatura e acqua. Cosa sta succedendo?

Man mano che l'acqua si riscalda, le molecole si muovono sempre più velocemente finché non si trasformano in gas (vapore) ed evaporano. Poiché la maggior parte degli alimenti contengono acqua, questo spiega perché diventano più secchi (diminuzione del volume) quando saranno cotti.

Esempio: acqua bollente.

Temperatura: 100 gradi C.

Temperatura e grassi. Cosa sta succedendo?

A differenza dell’acqua, i grassi non evaporano quando riscaldati, anche se si sciolgono. A temperatura ambiente possono essere solidi, liquidi o una via di mezzo, ma diventano tutti liquidi quando viene applicato loro il calore. Poiché gli alimenti che rientrano in questa categoria richiedono temperature molto più elevate per bruciare, vengono spesso utilizzati come mezzo di cottura piuttosto che semplicemente come ingrediente.

Esempio: usare il burro per le frittelle in padella.

Temperatura: dipende dal tipo di grasso.

Temperatura e zucchero

Lo zucchero riscaldato tende a diventare marrone e a cambiare sapore. Questo vale non solo per lo zucchero a cui aggiungiamo attivamente prodotti alimentari, ad esempio, a prodotti da forno o dolci, ma agli zuccheri naturali presenti negli alimenti. Questo processo, noto come caramellizzazione, è responsabile della maggior parte dei sapori che associamo alla cucina. Poiché ciò avviene a una temperatura più elevata rispetto a quella dell'acqua bollente, si spiega anche perché il cibo diventa dorato solo se cotto con calore secco.

Esempio: pane al forno o pollo con carote.

Temperatura: 170 gradi C.

Conclusione generale: regolando il livello di calore, regoliamo i processi chimici che si verificano nei prodotti (che si verifica quando temperature diverse) e il grado di conservazione dei nutrienti (compresa la loro biodisponibilità) nel piatto finale.

Macinazione e fibra alimentare. Cosa sta succedendo?

Quando i chicchi di cereali vengono macinati e trasformati in farina raffinata, le fibre esterne ricche di fibre vengono rimosse, con conseguente riduzione del contenuto totale di fibre alimentari. Questa riduzione è dovuta principalmente alla diminuzione del contenuto di fibre insolubili. La composizione della fibra alimentare sia nella farina integrale che in quella raffinata è diversa. Le farine raffinate di avena, orzo, riso e sorgo contengono principalmente glucani, mentre nelle farine raffinate di frumento, segale e mais prevalgono gli arabinoxilani. Farina integrale contiene una quantità significativa di cellulosa. Anche gli scafi che circondano orzo, riso e avena contengono quantità significative di xilani e questa frazione viene solitamente rimossa prima che il prodotto venga immesso sul mercato.

Bisogna quindi provare a cercare i cereali integrali (con guscio) sugli scaffali dei negozi, perché... sono più preziosi dal punto di vista nutrizionale.

Una questione importante nella chiave della cucina è...

Zuppe nel bodybuilding: come calcolare correttamente il contenuto calorico di un piatto finito

Hai notato che Internet è molto difficile (e a volte è semplicemente impossibile) trovare informazioni affidabili sul contenuto calorico e sul BJU dei prodotti finiti. Per esempio, patate fritte, puree o zuppe, come schi e borsch.

Per determinare il contenuto calorico, esistono diversi metodi con vari gradi di precisione, in particolare:

tabelle caloriche standard;
metodo della calorimetria diretta;
siti-analizzatori-calcolatori.

Ad essere onesti, nessuno di questi metodi è accurato. Inoltre, dentro fonti diverse(ad esempio siti online e nutrizionisti responsabili) Vengono forniti vari dati sul valore nutrizionale/energetico dei prodotti finiti/pasti.

In pratica tutto funziona bene e correttamente solo con prodotti crudi/secchi. Quando si collegano processi di cottura, come frittura, bollitura, vengono introdotti molti fattori di terze parti ("rumore"), che lasciano il segno sul BZHUK piatto già pronto. Ecco i rumori principali:

quantità/volume di acqua utilizzata (ad esempio, durante la cottura dei cereali);
assenza/presenza di pre-ammollo;
BZHU originale/ prodotto grezzo (ad esempio, al mercato della carne, nessuno ti dirà esattamente il BJU del pezzo che hai comprato);
tipo di olio utilizzato;
tempo/tipo di trattamento termico;
uso di spezie/salse;
il grado di digeribilità dei prodotti da parte di uno specifico corpo umano.

Tutto ciò contribuisce al BZHUK prodotto finito. Pertanto, per non romperti il cervello, ricorda quanto segue: regole di base nella definizione di BZHUK:

il calore praticamente non distrugge le proteine del cibo e può ridurne solo leggermente il contenuto totale. Ad esempio, petto di pollo crudo 100 gr ha 24 g di proteine, pronte possono rappresentare fino a 20-22 g di proteine;
cucinando (in particolare frittura) la carne riduce leggermente il contenuto di grassi nel prodotto. Ad esempio, un pezzo di carne rossa inizialmente aveva un contenuto di grassi 10 gr su 100 g, dopo la frittura può essere 6-8 gr;
Per la massima conservazione delle proteine, carne/pesce dovrebbero essere cotti (fritti). breve periodo tempo (Prima 5-10 minuti) ad alta temperatura (una superficie grill è ideale per questi scopi);
frutti di mare (es. calamari) Per la massima conservazione delle proteine, non dovresti cucinare più di 2-5 minuti;
albumi/uova durante la cottura (inclusa la frustata) non perdere le loro proteine;
nel processo di qualsiasi preparazione tutto prodotti proteici"seccarsi", ma il loro contenuto calorico rimane praticamente (meno 2-5% 100 g di contenuto calorico del seno 110 kcal e 24 grammi di proteine, cotte, alla fine otterrete: 75-80 g di prodotto finito con 20-22 g di proteine e contenuto calorico – 102-105 kcal Pertanto, per non perdere tempo con i calcoli, considerare che contenuto proteico/calorico del prodotto grezzo = contenuto proteico/calorico del prodotto finito e dopo aver calcolato tutte le tecniche, togliere/sottrarre i delta (differenze);
Durante il processo di cottura (cottura), tutti i prodotti a base di carboidrati (cereali) si gonfiano, ma il loro contenuto calorico rimane praticamente invariato (meno 2-5% ) lo stesso. Ad esempio, hai preso 100 grammi di calorie del grano saraceno 330 kcal e 12 grammi di proteine, bollite 200 ml di acqua, in uscita riceverete: 200 g di prodotto finito con 10 g di proteine e contenuto calorico – 320-325 kcal;
La cottura non aumenta il valore assoluto dei carboidrati presenti nei cereali/verdure, ma ne aumenta la biodisponibilità degli alimenti digeribili (o capace di metabolismo) carboidrati: una persona può estrarne rapidamente energia;
Dopo la cottura, dovresti determinare la percentuale di ciò che è stato mangiato. Ad esempio, hai cucinato 100 grammi di peso secco di grano saraceno e mangiati solo 1/2 bollito, il tuo contenuto calorico sarà di circa 160-162,5 kcal;
Quando crei una dieta per te stesso e calcoli BZHUK, esegui sempre i calcoli in base al peso a secco (pasta, cereali) e crudo (verdure, carne, pesce) prodotti;
Per semplificare i calcoli, prova a preparare piatti semplici. Ad esempio, petto di pollo con grano saraceno o vitello con patate, e non complessi, ad esempio l'aringa sotto una pelliccia;
Per determinare il contenuto calorico di un piatto finito, è necessario sommare la quantità di energia in tutti i componenti necessari per preparare questo piatto, quindi dividere il numero risultante per il numero di porzioni. Ad esempio, le calorie 100 grammo di porridge di miglio per 200 ml di latte 2,5% = calorie 100 g di miglio secco + calorie 1 bicchieri di latte 2,5% .

pesare tutti gli ingredienti crudi;
calcolare il contenuto calorico di ciascuno di essi;
sommare tutte le calorie per dato peso ciascun prodotto;
calcolare il contenuto calorico 1 ml di zuppa: dividere il contenuto calorico di tutti gli ingredienti crudi per il volume della zuppa preparata;
calcolare il contenuto calorico di 100 ml di zuppa moltiplicando il valore di p. 4 SU 100 ;
scoprire quanti millilitri contengono il tuo piatto e la tua paletta;
dosare la quantità necessaria con un mestolo;
scoprire il contenuto calorico della zuppa corrispondente al volume del piatto.

D'accordo, questo è un compito piuttosto noioso. E inoltre i tuoi dati saranno molto, molto approssimativi, perché ognuno ha ricette, gusti (più spesso, più magro) e abilità matematiche/logiche diverse (in termini di "sono confuso") variare da persona a persona.

Quindi, per evitare tutti questi calcoli e matematici, è meglio utilizzare soluzioni modello già pronte per il contenuto calorico delle zuppe: tieni sempre questo promemoria a portata di mano.

Per quanto riguarda l'opportunità di calcolare in linea di principio il contenuto calorico delle zuppe, possiamo dire che si tratta di un'impresa estremamente dubbia, dal momento che la zuppa non si mangia più di una volta al giorno. La maggior parte di questi sono pasti a basso contenuto calorico che non ti faranno aumentare di peso. Pertanto, se non fai affidamento regolarmente sulle zuppe, ma le concedi come preferisci, non preoccuparti di contare il loro contenuto calorico.

In realtà abbiamo già risolto tutto ciò che non serve, ma non abbiamo ancora capito come preparare la zuppa perfetta e quale di queste dovrebbe essere consumata da un atleta, quindi...

Zuppe nel bodybuilding: il lato della pentola del problema.

Per preparare la zuppa perfetta bisogna conoscere i segreti segreti della sua preparazione, ce ne sono sei nella cucina moderna, e tutti sono raccolti nel seguente promemoria (cliccabile).

Scopriamo ora quali sono le zuppe che è meglio inserire nella dieta di un atleta in allenamento. Quindi, il nostro top 3 la zuppa si presenta così:

borsch classico;
zuppa di cavolo cappuccio con crauti;
zuppa di pollo con uova e tofu.

In generale, tutte le zuppe presentate svolgono un ottimo lavoro nel raggiungimento dei loro obiettivi nutrizionali: consentono agli atleti di ricostituire rapidamente le riserve energetiche, aumentare il livello di aminoacidi nel siero del sangue ed eseguire rapidamente procedure di recupero per trattare i microtraumi muscolari.

Le ricette delle zuppe e la loro “cottura” si riflettono chiaramente nelle immagini seguenti (cliccabili).

Le prime due opzioni di zuppa sono relativamente grasse e quindi più rivolte agli uomini. La terza ricetta è perfetta per le ragazze che vogliono costruire un corpo in forma.

Bene, grazie a Dio, abbiamo finito con il contenuto, passiamo a...

Epilogo

Oggi abbiamo discusso l'argomento “Zuppe nel bodybuilding” :), o meglio, abbiamo scoperto se una persona che aderisce a uno stile di vita sano ha bisogno di mangiare zuppe. Abbiamo scoperto che sembra essere necessario. Quindi andiamo in cucina e iniziamo a cucinare. Buon appetito!

PS: mangi zuppe? Quale?

PP: il progetto è stato d'aiuto? Quindi lascia un collegamento nello stato del tuo social network, inoltre 100 punti verso il karma garantito :)

Con rispetto e gratitudine, Dmitry Protasov.

Un tempo nel nostro paese i bambini si sentivano dire dalla nonna o dalla madre: “Mangia liquidi, altrimenti ti verrà un’ulcera”. Ma ora, nell'era di Internet, molte informazioni sono corrette mangiare sano, il che a volte è abbastanza contraddittorio. Alcuni dicono che a pranzo dovresti assolutamente mangiare liquidi (zuppa o borscht), mentre altri, al contrario, insistono sul fatto che i liquidi sono dannosi. Qual è quello giusto?

Quali sono i vantaggi dei pasti liquidi?

1. I piatti liquidi caldi sono un ottimo cibo in autunno e inverno. Hanno un effetto benefico sul metabolismo, riscaldano e vengono rapidamente assorbiti, fornendo energia al corpo.

2. Se la funzione secretoria dello stomaco è insufficiente, mangiare zuppe brodo di carne può stimolare la secrezione del succo gastrico, garantendo una migliore digestione del cibo.

3. Nonostante il fatto che i prodotti nelle zuppe siano sottoposti a trattamento termico, a differenza dello stufato o della frittura, alcune sostanze benefiche per l'organismo non vengono distrutte.

4. Includendo liquidi nella dieta, puoi controllare il tuo equilibrio dei liquidi. La maggior parte delle persone non beve abbastanza acqua durante il giorno e con l'aiuto dei primi piatti questa carenza può essere facilmente compensata.

5. Le zuppe di brodo di pollo possono combattere i sintomi del raffreddore e avere un effetto positivo sul sistema immunitario. Ciò è dovuto al fatto che durante il processo di cottura le proteine contenute nel carne di gallina, si scompongono parzialmente in speciali peptidi che agiscono come immunostimolanti.

6. È più facile organizzare una corretta perdita di peso o mantenerlo al livello desiderato se si mangia una zuppa a pranzo anziché una portata principale. Con lo stesso volume, i primi piatti contengono meno calorie, ma non c'è motivo di rimanere affamati: il brodo crea una sensazione di sazietà. I nutrizionisti americani hanno anche condotto un esperimento speciale: a due gruppi di soggetti è stato offerto di cenare con piatti preparati con gli stessi prodotti, ma uno sotto forma di zuppa e l'altro sotto forma di una seconda. Tutti hanno avuto la possibilità di mangiare fino a quando non erano completamente sazi, ma i calcoli hanno mostrato che il gruppo a cui è stata offerta la zuppa ha consumato in media il 35% di calorie in meno.

Cosa c'è che non va in loro?

Sebbene le zuppe abbiano molti indubbi vantaggi, presentano anche degli svantaggi:

1. Se hai mal di stomaco (ulcera, gastrite, accompagnato da elevata acidità), non è desiderabile mangiare brodi di carne, poiché stimolano un'ulteriore secrezione acida. Ma anche in questo caso si possono mangiare zuppe vegetariane leggere con piacere e benefici per la salute.

2. Il liquido, che è la base dei primi piatti, diluisce il succo gastrico, riducendone la concentrazione e rallentando così la digestione del cibo. È per questo motivo che i sostenitori dei principi dell'alimentazione separata bevono addirittura il tè non prima di mezz'ora dopo aver mangiato e rifiutano completamente le zuppe.

3. I medici raccomandano che chi soffre di pancreatite, malattie renali o gotta escluda dalla dieta i brodi grassi e ricchi di carne o pesce. È utile evitarli anche per le persone con pressione alta o aterosclerosi, soprattutto anziani.

4. Durante il processo di cottura del brodo, la maggior parte delle sostanze nocive della carne entrano in esso. Molto spesso si tratta di vari additivi, ormoni steroidei, antibiotici utilizzati nel processo di allevamento del bestiame. Se il brodo è cotto dalle ossa, contiene anche composti indesiderabili per il nostro corpo e depositati lì per tutta la vita dell'animale, come i sali di metalli pesanti.

5. Il trattamento termico sotto forma di cottura, sebbene piuttosto delicato rispetto ad altri metodi, distrugge le vitamine. Se invece della zuppa prepari un'insalata con le stesse verdure, un piatto del genere sarà più sano.

Vale la pena mangiare liquidi?

Le zuppe leggere vegetariane, in particolare le zuppe di purea di verdure che vengono rapidamente assorbite dal sistema digestivo, sono utili a tutti, ma con moderazione: non bisogna appoggiarsi a loro a scapito del consumo di verdure senza trattamento termico. Potete mangiare le zuppe con brodo di carne a pranzo, se non avete patologie per le quali sono controindicate. Vuoi che questa zuppa sia più sana? Basta seguire queste regole di cucina:

La carne dovrebbe essere assunta senza ossa e con una piccola quantità di grasso. È meglio usare pollo, tacchino, vitello e coniglio. Il brodo preparato con tale carne è considerato dietetico, soprattutto se il primo brodo viene scolato.

Prima della cottura, eliminare il grasso e i tendini dalla carne, metterla in una casseruola con acqua fredda e, dopo l'ebollizione, cuocere per almeno 10 minuti. Durante questo periodo, le sostanze nocive più attive della carne entreranno nel brodo, dopodiché dovrà essere scolato. Quindi riempire nuovamente la carne con acqua e cuocere il brodo come al solito. Alcuni sostenitori immagine sana La vita ripete questa procedura anche due volte di seguito, ma una volta basta.

Solo tu puoi decidere da solo se mangiare liquidi a pranzo. Ma una cosa è certa: l’idea di doverlo mangiare tutti i giorni è un vecchio mito sovietico. Alcuni popoli non hanno una tale tradizione, ma allo stesso tempo mangiano cibo sano e non soffrono di malattie apparato digerente per la mancanza dei primi piatti. Pertanto, la cosa principale è mangiare bene, seguire una dieta variata ed essere sani!

Fin dall'infanzia, madri e nonne ci hanno instillato che dobbiamo mangiare piatti liquidi a pranzo, altrimenti ci saranno problemi di digestione. È proprio vero?

Tradizione di mangiare la zuppa

La zuppa è un piatto liquido contenente almeno il 50% di liquido. Le zuppe sono comuni in molti paesi. Si ritiene che le zuppe iniziarono a essere preparate non più di 400-500 anni fa, con l'avvento di piatti ignifughi e chimicamente neutri.

In Ucraina, i piatti liquidi sono conosciuti da molto tempo. Gli stufati caldi riscaldavano e soddisfacevano la fame e fungevano da eccellente cura per i postumi di una sbornia. Come sapete, i primi piatti ucraini preferiti sono il borscht e la zuppa di cavolo. Fin dall'antichità prepariamo anche stufati di cereali, zuppe di carne e di pesce. La parola "zuppa" è apparsa nella vita di tutti i giorni in Russia e Ucraina sotto Pietro I, che la portò dalla Francia insieme ai piatti cucina francese.

IN Tempo sovietico il primo corso era la base un pranzo completo. Si conserva ancora la tradizione di servire a pranzo un antipasto, seguito dalla zuppa, poi dal piatto principale e dal dessert. Nessun pranzo nelle mense scolastiche e degli asili nido è completo senza il primo piatto.

Attualmente ci sono popoli le cui tradizioni non prevedono i primi piatti. Alcuni nostri connazionali non mangiano zuppa da anni semplicemente perché non gli piace. Comunque: dovresti mangiare la zuppa a pranzo?

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Beneficio o danno

DI proprietà benefiche si discute molto sui primi piatti. Alcuni sostengono che la zuppa sia un prodotto dietetico particolarmente utile; Non per niente le nonne davano brodo di pollo ai nipoti che soffrivano di raffreddore. Il brodo è utile anche per il recupero dopo l'intervento chirurgico. Ma ci sono anche gli oppositori dei primi piatti. In primo luogo, sostengono, durante la cottura del brodo, la carne rilascia sostanze dannose per l'organismo. In secondo luogo, il liquido presente nelle zuppe lava via il succo gastrico, di conseguenza il cibo viene scarsamente digerito. Abbiamo chiesto a Oksana Romanenko, gastroenterologa della Clinica Boris, se la zuppa è un must nella dieta.

“La mancanza di primi piatti nella dieta è spesso associata alla gastrite. Purtroppo oggigiorno quasi tutti soffrono di questa malattia, indipendentemente dal fatto che mangino liquidi a pranzo. Tutti i prodotti che la popolazione ora mangia lasciano molto a desiderare. Per quanto riguarda la zuppa, non è affatto necessario mangiarla, come qualsiasi altro piatto. Inoltre i primi piatti aumentano la formazione di acido. Pertanto, sono utili solo per le persone con bassa acidità. Se una persona ulcera peptica, malattia del duodeno o infiammazione dello stomaco con elevata acidità, le zuppe, al contrario, sono controindicate.

È importante che la dieta quotidiana di una persona includa carne, latte, latticini, uova, cereali, verdura e frutta. Non importa se questi prodotti siano inclusi nella zuppa o in altri piatti”.

Se non puoi vivere senza zuppa, ascolta il consiglio di un gastroenterologo:

la zuppa non deve essere molto calda e nemmeno molto fredda;

anche un primo piatto piccante è indesiderabile;

Non cuocere la zuppa con brodo grasso. Per questo è meglio prendere il pollo e non la carne di maiale o le ossa;

Quando si cucinano le zuppe, evitare condimenti contenenti sostanze chimiche. supplementi nutrizionali, zuppe istantanee da sacchetti e dadi da brodo. Tali prodotti hanno un effetto tossico sul corpo;

Tatyana Koryakina

Fin dall'infanzia, madri e nonne ci hanno instillato che dobbiamo mangiare piatti liquidi a pranzo, altrimenti ci saranno problemi di digestione. È proprio vero?

Tradizione di mangiare la zuppa

Essere ottimisti non è solo piacevole, ma anche utile: gli ottimisti vivono più a lungo! Essere ottimisti non è solo piacevole, ma anche utile: gli ottimisti vivono più a lungo! Attività fisica, sonno completo, capacità di concentrarsi momenti gioiosi avere un effetto positivo sulla salute. Ma non è tutto: studi decennali sulla salute degli anziani mostrano che gli ottimisti hanno molte meno probabilità di avere attacchi di cuore. La difesa immunitaria di chi percepisce il mondo positivamente è molto più forte.

In epoca sovietica, il primo piatto costituiva la base di un pasto completo. Si conserva ancora la tradizione di servire a pranzo un antipasto, seguito dalla zuppa, poi dal piatto principale e dal dessert. Nessun pranzo nelle mense scolastiche e degli asili nido è completo senza il primo piatto.

Beneficio o danno

Si discute molto sulle proprietà benefiche dei primi piatti. Alcuni sostengono che la zuppa sia un prodotto dietetico particolarmente utile; Non per niente le nonne davano brodo di pollo ai nipoti che soffrivano di raffreddore. Il brodo è utile anche per il recupero dopo l'intervento chirurgico. Ma ci sono anche gli oppositori dei primi piatti. In primo luogo, sostengono, durante la cottura del brodo, la carne rilascia sostanze dannose per l'organismo. In secondo luogo, il liquido presente nelle zuppe lava via il succo gastrico, di conseguenza il cibo viene scarsamente digerito. Abbiamo chiesto a Oksana Romanenko, gastroenterologa della Clinica Boris, se la zuppa è un must nella dieta.

“La mancanza di primi piatti nella dieta è spesso associata alla gastrite. Purtroppo oggigiorno quasi tutti soffrono di questa malattia, indipendentemente dal fatto che mangino liquidi a pranzo. Tutti i prodotti che la popolazione ora mangia lasciano molto a desiderare. Per quanto riguarda la zuppa, non è affatto necessario mangiarla, come qualsiasi altro piatto. Inoltre i primi piatti aumentano la formazione di acido. Pertanto, sono utili solo per le persone con bassa acidità. Se una persona ha un'ulcera peptica, una malattia duodenale o un'infiammazione dello stomaco con elevata acidità, le zuppe, al contrario, sono controindicate.

È importante che la dieta quotidiana di una persona includa carne, latte, latticini, uova, cereali, verdura e frutta. Non importa se questi prodotti siano inclusi nella zuppa o in altri piatti”.

Se non puoi vivere senza zuppa, ascolta il consiglio di un gastroenterologo:

la zuppa non deve essere molto calda e nemmeno molto fredda;

anche un primo piatto piccante è indesiderabile;

Non cuocere la zuppa con brodo grasso. Per questo è meglio prendere il pollo e non la carne di maiale o le ossa;

Quando si cucinano le zuppe, evitare condimenti contenenti additivi alimentari chimici, zuppe istantanee in buste e dadi da brodo. Tali prodotti hanno un effetto tossico sul corpo;

Tatyana Koryakina

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Essere ottimisti non è solo piacevole, ma anche utile: gli ottimisti vivono più a lungo! Essere ottimisti non è solo piacevole, ma anche utile: gli ottimisti vivono più a lungo! L’attività fisica, un sonno adeguato e la capacità di concentrarsi sui momenti gioiosi hanno un effetto positivo sulla salute. Ma non è tutto: studi decennali sulla salute degli anziani mostrano che gli ottimisti hanno molte meno probabilità di avere attacchi di cuore. La difesa immunitaria di chi percepisce il mondo positivamente è molto più forte.

Questo è utile saperlo

Un massaggio completo è più che un piacevole relax. IL MAGICO POTERE DEL MASSAGGIO Un massaggio completo è più che un piacevole rilassamento, ha anche un notevole effetto curativo. I ricercatori hanno notato che dopo un ciclo di massaggio svedese intensivo, la qualità dei linfociti del sangue, responsabili della difesa immunitaria del corpo, migliora. E questo è particolarmente importante durante il periodo di diffusione del raffreddore e dell'influenza. QUESTO È UTILE SAPERE Se ti fa male lo stomaco, cura la testa.

Scienziati: Fa bene alle donne incinte litigare

Scandali tempestosi con suo marito aiutano una donna incinta a sentire la forza del suo legame con lui. A questa conclusione sono giunti gli scienziati dell’Università della Pennsylvania. Lo studio ha coinvolto 138 coppie in attesa del loro primo figlio. L'82% delle coppie erano sposate. Gli psicologi hanno chiesto a tutti i partecipanti di rispondere a domande sul clima psicologico in famiglia. Inoltre, i livelli dell'ormone dello stress cortisolo sono stati misurati prima, immediatamente dopo e 20 minuti dopo aver discusso di argomenti problematici.

Portare in grembo un maschio fa bene alla salute

Futura mamma“nutre” il bambino con ossigeno e sostanze necessarie per lo sviluppo, e lui, a sua volta, “dà” a sua madre le sue cellule che, attraversando tutto il corpo, entrano nelle cellule cerebrali. Gli scienziati hanno scoperto che il DNA delle cellule embrionali può persistere nel cervello per molti decenni dopo la nascita. Uno studio approfondito ha scoperto che due terzi delle donne che hanno dato alla luce figli maschi portavano il loro DNA nel midollo osseo, nel cuore, nei polmoni, ecc. Inoltre, tale DNA non è stato trovato affatto nel corpo femminile che ha dato alla luce delle figlie.

Esercizi per aiutare a ripristinare la salute della schiena

Tra le faccende domestiche, puoi fare ginnastica per ripristinare la schiena. Non ci vorrà molto tempo e con la pratica regolare darà ottimi risultati. Potrebbe piacerti anche l'esercizio più semplice perché può essere combinato con la lettura di un libro. Prova a leggere in questo modo: metti un libro davanti a te sul tavolo, stringi le mani dietro lo schienale della sedia e leggi. È utile anche leggere un libro con le braccia incrociate e i gomiti piegati.

Come affrontare la stanchezza invernale?

La primavera si avvicina e ci sentiamo sempre più stanchi. Questa condizione è abbastanza comprensibile. La mancanza di sole e vitamine ha il suo prezzo. Secondo la World Health Society, entro la primavera, il 60% delle persone tra i 20 e i 50 anni sperimenta una diminuzione dell’attività vitale. È possibile combattere in qualche modo questa condizione? Potere! Innanzitutto è consigliabile trascorrere almeno mezz'ora al sole ogni giorno. In secondo luogo, non cedere alla sonnolenza, ma al contrario, riduci leggermente il tempo di sonno. In terzo luogo, è necessaria l’attività fisica. Corsa leggera, nuoto, acquagym, ginnastica orientale wushu.

Meno 5kg

Consigli e modi per perdere peso. Giornata delle mele. Le mele ti aiuteranno a perdere peso in modo gustoso e sano. Contengono quasi tutte le vitamine e i minerali di cui il corpo ha bisogno, oltre ad acido folico, zuccheri e pectine. Una dieta ricca di pectina aiuta a ridurre il colesterolo “cattivo” di oltre il 30% e, di conseguenza, riduce il rischio di sviluppare l’aterosclerosi. Per una pulizia intensiva del corpo, è utile organizzare una giornata “della mela” 1-2 volte al mese, durante la quale è necessario mangiare 1,5-2 kg di mele - fresche e cotte (almeno un terzo cotte).

Sbadiglio alla tua salute

Si scopre che sbadigliare è benefico, come hanno dimostrato numerosi studi. Al momento dello sbadiglio, una persona fa un respiro profondo e lento, a seguito del quale il sangue si arricchisce di ossigeno. E la tensione nei muscoli del viso e del collo attiva il flusso sanguigno nei vasi della testa, nutrendo le cellule cerebrali. Tutto ciò migliora l'afflusso di sangue al cervello e i processi metabolici al suo interno sono più attivi. Quando si sbadiglia, i muscoli della mascella sono quelli che si contraggono maggiormente e hanno un impatto diretto sulla vista. Quando voli in aereo, i cambiamenti di pressione causano il blocco delle orecchie.

Stare sull'attenti

Perché è meglio stare in piedi che sedersi e da quali disturbi può salvarti la menta ordinaria? Notizie mediche e consigli di esperti. Alzarsi: fa bene al cuore Tutti coloro che sono lontani dal lavoro fisico devono stare seduti a lungo: i bambini - a scuola, gli adulti - in ufficio e in macchina, al computer o alla TV. La ricerca mostra che le persone che conducono uno stile di vita sedentario sono più suscettibili alle malattie cardiovascolari. Si scopre che le persone che stanno sedute per più di 4 ore di fila hanno livelli aumentati di proteina C-reattiva, un marker di malattia cardiovascolare.

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Secondo i nostri connazionali, la zuppa è un must durante il pranzo. Sono fiduciosi che il rifiuto dei primi piatti liquidi sia irto di disturbi digestivi e altri problemi di salute. Sappiamo che i liquidi: - fanno bene allo stomaco; - facilmente assorbito anche da un corpo indebolito; - ricco di vitamine e sostanze nutritive; - previene la stitichezza. È così? È davvero necessario mangiare regolarmente la zuppa? La zuppa è diversa dalla zuppa.

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Dovresti mangiare le zuppe? 17/04/2016 Corretta alimentazione e diete 2. La carne può stare anche nella zuppa, ma è meglio bollirla a parte e solo dopo aggiungerla al piatto; la zuppa stessa dovrebbe essere fatta con brodo vegetale... (utile per chi non può fare a meno delle zuppe). A proposito, sono abituato (come la maggior parte della nostra gente) alle zuppe, al borscht, ecc. e mangio quando posso e non cambierò nulla.

La zuppa è salutare? / Il sito è utile | È sano mangiare - sup.polezen-li.ru

Proprietà utili della zuppa. Le zuppe si preparano con brodi vegetali, di pollo e di carne; ci sono anche zuppe di latte e di frutta, e non solo differiscono tutte; qualità del gusto, ma anche il contenuto sostanze utili. Le zuppe cotte con brodo di carne sono considerate le più nutrienti. Stimolano l'appetito, si assorbono rapidamente, stimolano la digestione e riscaldano. Tutte le sostanze nutritive contenute nella carne vengono trasferite nel brodo durante la cottura e rendono la zuppa molto gustosa. È salutare mangiare la zuppa a pranzo?

Dovresti mangiare zuppe tutti i giorni? e in generale a cosa servono - otvet.mail.ru

Si consiglia di mangiare la zuppa di pollo quando si ha il raffreddore perché contiene componenti antinfiammatori. La zuppa di pollo ha anche un effetto benefico sulle pareti dei vasi sanguigni e ne riduce l'ispessimento. 2. Il secondo posto va alla zuppa di funghi aromatica. Nessun danno alla figura, ricca di proteine, aromatica nel brodo di funghi (a proposito, è meglio far bollire tutte le verdure nel brodo di funghi: è più gustoso e più sano).

La grande illusione della zuppa: i primi piatti sono salutari? - drinkinform.com.ua

La zuppa è un rituale che indica che una madre, una moglie o una fidanzata ama davvero la persona per cui cucina, perché puoi dedicare così tanto tempo esclusivamente al bene di una persona cara. Siamo anche abituati al fatto che il primo piatto sia salutare. Ma è davvero così? Quindi, raccogliendo dati da discussioni speciali tra consumatori e informazioni da parte dei medici di famiglia, sono stati ottenuti i seguenti risultati: più spesso i membri della famiglia mangiavano zuppa a pranzo, più erano sani.

[email protected]: Qual è il vantaggio della zuppa? - otvet.mail.ru

Particolarmente utili sono le zuppe con cereali (orzo, miglio), ricche di fibre alimentari. Le pectine rimuovono le tossine e i sali di metalli pesanti dall'intestino e le fibre impediscono l'assorbimento del colesterolo dannoso nel sangue. In un lontano passato erano necessarie zuppe calde e grasse: solyanka, borscht, zuppa di cavolo. Hanno compensato la perdita di energia: non c’erano trasporti pubblici caldi né riscaldamento centralizzato. Oggi il bisogno urgente di zuppe è praticamente scomparso e mangiare o non mangiare la zuppa è del tutto volontario...

La zuppa è buona o cattiva? Informazioni sui benefici e sui danni delle zuppe - www.inflora.ru

Informazioni sui benefici e sui danni delle zuppe. Secondo la tradizione, nella cucina russa il primo piatto è sempre stato quello più importante. Tutti sapevano che mangiare una zuppa calda a pranzo era molto importante per stare in salute. La prima opinione è che la zuppa sia salutare! Il primo piatto è abbondante, ma allo stesso tempo, di regola, leggero. Viene assorbito più velocemente, riscalda bene e aiuta a migliorare la digestione. Rispetto allo stufato o alla frittura, la cottura di verdure, funghi, carne e pollame nella zuppa conserva molte più sostanze nutritive.

Alimentazione per la salute, hai bisogno di una zuppa ogni giorno? - MedAboutMe.ru

Mangiare o meno la zuppa, il parere di un nutrizionista. È difficile sopravvalutare il ruolo della nutrizione per la salute umana. Con l'aiuto del cibo, il corpo riceve tutte le sostanze necessarie per il suo funzionamento. I prodotti alimentari hanno molte proprietà utili e la loro combinazione e i tipi di lavorazione saturano i piatti di ulteriore utilità o possono essere dannosi per la salute.

Le zuppe fanno bene alla salute? Una corretta alimentazione - meduniver.com

Nutrizionisti per lunghi anni Non siamo ancora arrivati ad una risposta univoca alla domanda: le zuppe fanno bene al nostro organismo? Maggior parte zuppa gustosa deve avere un brodo di ottima qualità, perché tutte le sostanze nutritive e aromatiche della carne vengono cedute quasi completamente nell'acqua. Per fare in modo che la zuppa non sia molto calorica, è necessario prendere la carne magra e tagliarla a pezzetti da 20 grammi e metterli in acqua già bollente.

Non è necessario mangiare la zuppa tutti i giorni! » MEDIKFORUM.RU - www.medikforum.ru

La mamma dice che devi mangiare la prima cosa? Ha torto! I benefici per la salute delle zuppe sembrano discutibili: questa è l'opinione dei medici che credono che mangiare zuppe sia generalmente indesiderabile. brodo. Spesso si sente dire che le persone con malattie dello stomaco hanno semplicemente bisogno di mangiare liquidi. Molti medici dicono che questo è un mito. Coloro che hanno problemi di stomaco in realtà richiedono frequenti, piccoli e pasti frazionati, spiegano gli esperti.

È salutare mangiare la zuppa - Portale delle donne - LADY.tsn.ua - TSN.ua - lady.tsn.ua

Le zuppe sono comuni in molti paesi. Si ritiene che le zuppe iniziarono a essere preparate non più di 400-500 anni fa, con l'avvento di piatti ignifughi e chimicamente neutri. In Ucraina, i piatti liquidi sono conosciuti da molto tempo. Gli stufati caldi riscaldavano e soddisfacevano la fame e fungevano da eccellente cura per i postumi di una sbornia. Comunque: dovresti mangiare la zuppa a pranzo? Beneficio o danno. Si discute molto sulle proprietà benefiche dei primi piatti. Alcuni sostengono che la zuppa sia un prodotto dietetico particolarmente utile;

Quanto spesso dovresti mangiare le zuppe? - www.bolshoyvopros.ru

La mamma si è allontanata da me con la sua teoria di consumare la zuppa ogni giorno. Ma ho avuto i miei figli che crescevano e i tempi, devo dire, erano un po' affamati (anni 80-90 del secolo scorso). Tutti dicono che mangiare le zuppe è molto salutare e il più spesso possibile è meglio per il nostro corpo, ma in realtà questo non è vero, perché i cibi grassi sono molto dannosi per il corpo, e la zuppa è acqua grassa, purtroppo è anche peggio di una semplice zuppa mangiare cibi grassi!

È salutare mangiare la zuppa? | Cose interessanti su Cook-Master.Ru - www.cook-master.ru

È salutare mangiare la zuppa? Mi sembra che tutte le persone siano divise in due campi. I primi adorano moltissimo i primi piatti e non possono vivere un giorno senza un piatto di zuppa calda e ricca. Altri sono indifferenti, direi addirittura freddi, nei confronti delle zuppe, del borscht e della solyanka. Cominciamo dal fatto che le zuppe sono apparse relativamente tardi. Diversi milioni di anni fa, la gente non sapeva cosa fosse la zuppa.

Quali sono i vantaggi della zuppa | Perché devi mangiare prima - www.smachno.ua

4. Il primo è utile per le malattie dell'apparato digerente, ad esempio gastrite, enterite. Inoltre, il primo corso è consigliato per la pancreatite cronica e la colecistite, nonché per i disturbi metabolici: gotta e obesità. Dal primo al primo: discordia. La prima cosa salutare è la zuppa di verdure, il borscht, verdure varie zuppe cremose, minestrone, ecc. Cioè, di più verdure nella zuppa, tanto meglio.

È necessario mangiare una zuppa a pranzo? | Forum Woman.ru - www.woman.ru

Le zuppe a base di pollo COUNTRY sono utili; se acquisti un pollo da carne, non ci sarà nulla di utile nel brodo di questo pollo. La zuppa di pollo di campagna ha un sapore molto diverso dal pollo da carne. Lo stesso con la carne di manzo. Adoro le zuppe; dopo un piatto di zuppa, un calore così piacevole mi attraversa il corpo, ed è davvero utile. In qualche modo hai il sospetto che una ricca zuppa con carne grassa sia meno salutare delle verdure con un pezzo di pollo bollito.

Le zuppe sono salutari? - www.bolshoyvopros.ru

Si è sempre detto che per mangiare le zuppe ci vuole qualcosa di liquido/caldo... non se ne può fare a meno. Altrimenti gastrite/ulcera, ecc. Adesso ho la mia famiglia, cucino la zuppa molto raramente, perché anche per cucinarla devo rompermi. Le zuppe fanno bene alla digestione. Se hai un'ulcera, al contrario, non puoi mangiare zuppe preparate con carne e brodo di pollo, poiché viene secreto più succo gastrico, o meglio di acido cloridrico in lui. Le zuppe di verdure sono ricche di vitamine e minerali.

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È salutare mangiare la zuppa a pranzo? K A Master (2154), chiuso 6 anni fa. La zuppa è vitale per il nostro corpo. Fornisce energia e calore, attiva il metabolismo e la circolazione sanguigna, ripristina l'equilibrio dei liquidi, che determina il livello di pressione sanguigna. La zuppa contiene molte vitamine e minerali benefici.

Mangiare o non mangiare: hai davvero bisogno della zuppa per pranzo - econet.ru

Ma anche in questo caso si possono mangiare zuppe vegetariane leggere con piacere e benefici per la salute. 2. Il liquido, che è la base dei primi piatti, diluisce il succo gastrico, riducendone la concentrazione e rallentando così la digestione del cibo. Se invece della zuppa prepari un'insalata con le stesse verdure, un piatto del genere sarà più sano. Dovresti mangiare le zuppe?

È salutare mangiare i primi piatti? -med36.com

È salutare mangiare i primi piatti? Sappiamo tutti fin dall'infanzia che i benefici dei pasti liquidi per il sistema digestivo sono incomparabili. Qual è la storia del consumo dei primi piatti e perché sono diventati la componente principale della dieta di molti popoli? I primi stufati caldi iniziarono ad essere preparati più di 500 anni fa, non appena apparvero le pentole ignifughe. Oggi la “prima cosa” viene preparata e mangiata paesi diversi. Tradizionalmente la zuppa è un piatto contenente il 50% di liquido.