Kylling og eggsuppe. Eggesuppe med kylling

Har krav på kyllingsuppe refererer til enhver flytende rett som har blitt tilberedt med kyllingkjøtt. Det kan være helt annerledes - suppe tilberedt med eller uten steking, med eller uten tilsetning av grønnsaker, du kan også tilsette et egg - kokt eller sammenpisket - til suppen. La oss se oppskriften på kyllingsuppe med egg.

Ingredienser:

Kyllingkjøtt - 400 gram,
Gulrot - 1 stk,
Løk - 1 stk,
Poteter - 3-4 stykker,
Egg - 1 stk,
Dillgrønt - en liten del av haugen,
Salt - etter smak
Buljongterning - 2 stk.

Så nå skal vi tilberede kyllingsuppe med poteter og egg. Denne deilige suppen er veldig enkel å tilberede og tar ikke lang tid. For at buljongen av hjemmelaget kyllingsuppe skal bli klar og ikke uklar, må du fjerne skummet og koke det over veldig lav varme slik at buljongen praktisk talt ikke koker. Så vi vil se nedenfor hvordan du lager kyllingsuppe med egg.

Oppskrift:

Vask kyllingkjøttet under varmt vann. De sier at det er slik man kan unngå en alvorlig sykdom som heter salmonellose.
Fyll en kjele med vann og legg kyllingen i den. Sett kjelen over middels varme. Når vannet koker, skum av alt skummet og ha hele løken i buljongen og reduser varmen slik at vannet så vidt småkoker.
Etter 15 minutter kan du legge til gulrøtter, kuttet i store terninger.
En halv time etter at vannet har kokt, legg potetene, kuttet i middels biter, i pannen.
Knekk et kyllingegg i en bolle og pisk det, tilsett litt salt.
Nå kan du legge til buljongterninger i kyllingsuppe for å gjøre suppen med kyllingegg enda vakrere og smakfullere. Men hvis du ikke er tilhenger av ulike tilsetningsstoffer, så kan du rett og slett tilsette salt i stedet.
Nå må du røre suppen med klokken, og mens du gjør dette, hell eggene i suppen med venstre hånd i en tynn stråle slik at det ikke dannes store biter.
Smak nå på buljongen for salt, hvis det ikke er nok salt, må du tilsette det, men under ingen omstendigheter overdriv det.
Helt til slutt kan du tilsette finhakkede urter og et par laurbærblader. Dette vil gi buljongen enda mer rik smak og skjønnhet.

Husmødre dekorerer vanligvis hver rett for å gjøre det morsommere for familien å spise. Men i dette tilfellet er det ikke nødvendig med dekorasjoner i det hele tatt, siden suppen med kylling og poteter allerede er veldig vakker og appetittvekkende. Men du kan fortsatt strø friske urter på toppen, for de er veldig sunne og smakfulle.

Det er et annet alternativ for å lage kyllingsuppe med egg. I dette tilfellet piskes ikke egget, men kokes separat, kuttes i to eller kvarte og legges i en tallerken på toppen av suppen. Denne metoden er bra for de som har små barn i familien. Mange barn nekter å spise en ukjent ingrediens i en rett, men på denne måten vil de se alt som er i suppen og spise det med glede.

Hvordan lage hjemmelagde nudler til suppe

Mange foretrekker tykkere supper. Deretter kan du tilsette ris eller nudler i kyllingsuppen. Ris tilsettes 20 minutter før den er klar, men først må den ryddes for stein og rusk. Nudler til suppe er enten kjøpt eller hjemmelaget. Det er ikke vanskelig å gjøre. Du må blande to eggeplommer med mel, og deretter elte til en elastisk deig.

Når deigen er ferdig kjevler du den ut til et tynt lag og lar den tørke en stund. Rull så deigen til en rull og skjær i tynne strimler, som du må skille fra hverandre med hendene slik at de ikke fester seg sammen. Tilsett nudler til kyllingsuppe med egg før egget, 10 minutter før beredskap. Menn vil like suppe med nudler eller ris fordi de elsker tykke og fyldige supper.

Velge en kylling...

Alle vet at for å lage kyllingsuppe trenger du en spesiell kylling - ikke fet. Den tynnbeinte verpehøna er den mest ideelle kyllingen, som produserer en deilig suppe, lik den bestemødrene våre laget til oss i barndommen. Buljongen fra dette kyllingkjøttet er veldig sterk og veldig velsmakende.

Generelt anses kyllingsuppe med egg som diett. Husk at når du hadde forgiftning eller var syk og ikke hadde noen matlyst i det hele tatt, tilberedte moren din kyllingsuppe umiddelbart, siden den praktisk talt ikke inneholder fett. Og hvis pasienten absolutt ikke har noe ønske om å spise, kan du bare drikke buljongen til en så deilig kyllingsuppe, fordi du ikke kan spise noe i det hele tatt når du er syk.

Oftest er det kyllingsuppe med egg, leger anbefaler etter fødsel, da den varme buljongen tilsetter melk, kjøtt og egg er rike på protein, og grønnsaker hjelper deg med å komme deg etter hardt arbeid. Det er ingenting i denne suppen som ammende kvinner har forbud mot å spise, og dette er et stort pluss.

Kylling eggsuppe oppskrifter forskjellige nasjoner verden og de mest populære, så vel som nyttige tips fagfolk i matlaging

Kylling- og eggesuppe finnes blant retter fra nesten alle verdens kjøkken. Å tilsette egg i suppen gjør den ikke bare smakfullere og mer estetisk tiltalende, men også mer tilfredsstillende. Kyllingsupper med egg tilberedes spesielt ofte i Sørøst-asiatiske land.

Årsaken til den enorme populariteten til slike supper er ikke bare deres utmerkede smak. Disse rettene er veldig sunne. Gamle kinesiske leger foreskrev kyllingsuppe som en kur mot mange plager, inkludert forkjølelse. I dag anbefales slike supper for generelt tap av styrke.

Samtidig er kyllingsupper med egg både næringsrike og kalorifattige. Derfor blir de ofte spist når man følger en diett for vekttap.

Hvordan lage kyllingsuppe med egg - 15 varianter

Husmødre elsket denne suppen fordi den var enkel å tilberede, og familiemedlemmene elsket den for smaken.

Ingredienser:

Vann - 3 liter
Kylling - 0,5 kg
Ris - ½ kopp
Poteter - 3 stykker
Gulrøtter - 2 stykker
Løk - 1 stk
Dill, persille - 2 kvister hver
Laurbærblad - 2 stykker
Pepperkorn, vegetabilsk olje, salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Hell over kyllingen kaldt vann og kok til det koker. Fjern fra varmen, tøm buljongen, tilsett kaldt vann igjen og kok i en halv time.

Ha løk og en gulrot i suppen, skjær den andre gulroten i strimler og fres. Skjær potetene i små terninger.

Når buljongen er klar, fjern kylling, løk og gulrøtter, tilsett ris og poteter, kok til poteter og ris er klare.

Fem minutter før slutten av tilberedningen, tilsett de sauterte gulrøttene.

La den ferdige suppen brygge og hell deretter i tallerkener, legg til biter til hver kylling kjøtt.

Chikhirtma - suppe georgisk mat. Interessant funksjon- den er tilberedt uten grønnsaker.

Ingredienser:

Kylling - 1 lår
Løk - 1 stk
Egg - 3 stykker
Vegetabilsk olje - 2 ss
Mel - 1 spiseskje
Vann - 2 liter
Salt, pepper, urter til dekorasjon, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Forbered kyllingbuljong.

Hakk løken og fres til den er gjennomsiktig.

Tilsett mel og løk og stek. Ha i kokende buljong og kok opp. Hell i de sammenpiskede eggene, rør godt. Suppen er klar

Kjøttet skilles fra beina og legges i porsjoner på tallerkener. Pynt med grønt.

Denne suppen er gjerne inkludert i kostholdet deres av de som velger dietter for vekttap.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 2 stykker
Løk - 2 stykker
Gulrøtter - 1 stk
Selleristilker - 2 stykker
Dill - 20 gram
Laurbærblad - 2 stykker
Persille - 20 gram
Timian - 15 gram
Pepperblanding - ¼ teskje
Egg - 5 stykker
Salt - etter smak.

Forberedelse:

I den kokte buljongen, uten å la den avkjøles, tilsett grovhakkede gulrøtter, skrellet løk, urter, laurbærblader, paprika og la det småkoke over svak varme i en halv time.

Ved servering legger du hardkokte egg skåret i to og kyllingkjøtt skåret i biter på en tallerken.

Hvis eggene ikke er kuttet i to, men finhakket og stekt med gulrøtter, vil suppen bli smakfullere og mer original.

Det særegne ved denne suppen er dens ensartede konsistens og tilberedningshastighet. Dette oppnås på grunn av at det ikke brukes oppkuttede, men revne grønnsaker.

Ingredienser:

Kyllingbuljong - 1 ½ liter
Kyllingkjøtt - 100 gram
revet poteter - 2 stk
Gulrøtter - 1 stk
Løk - 1 stk
Hvitløk - 2 fedd
Ost - 50 gram
Rå egg - 2 stykker
Grønt
Salt og pepper etter smak.

Forberedelse:

Tilsett revne grønnsaker i buljongen og kok opp.

Surr løken og tilsett suppen. Tilsett hakket hvitløk, kjøtt, kok opp og hell i egg pisket med revet ost.

Rør godt om. Ved servering pyntes med urter.

Denne suppen appellerer ikke bare til barn, men er også gunstig for en voksende kropp.

Ingredienser:

Kyllingfilet - ½ del
Gulrøtter - 2 stykker
Egg - 1-2 stykker
Poteter - 2 stk
Laurbærblad - 1 stk
Løk - 1 stk
Salt - etter smak
Vegetabilsk olje - 1 spiseskje
Friske urter - etter smak.

Forberedelse:

Riv gulrøttene på et fint rivjern og fres med løk.

Legg de sauterte potetene, kutt i små terninger i kokende vann og kok til potetene er klare.

Mal kyllingfileten i en kjøttkvern eller hakk i en blender. Bland med egg. Form kjøttdeigen til kjøttboller på størrelse med en liten nøtt. Ha i suppen og kok i ti minutter.

Ved servering legger du et halvt hardkokt egg på en tallerken.

Dette er en deilig og veldig vakker suppe som vil sette et preg av prakt til enhver middag.

Ingredienser:

Kyllingbuljong - 0,25 liter
Shiitake-sopp - 50 gram
Champignoner - 50 gram
Små spinatblader - 50 gram
Grønn løk - 1 stk
Soyasaus - 1 spiseskje
Misopasta - 1 spiseskje
Kokte nudler - 100 gram
Egg - 1 stk

Forberedelse:

Løs opp misopasta i kokende buljong. Tilsett ferdig bløtlagt shiitakes, revet ingefær, hell i soyasaus og kok til soppen er klar. Slipp egget forsiktig inn i suppen til det dannes en fast klump.

Legg på en tallerken i følgende rekkefølge:

- hakkede champignoner;
- nudler;
- spinat.

Hell den kokte buljongen over alt.

Legg et egg på toppen og strø over hakket grønn løk.

Denne deilige vitaminsuppen er veldig sunn, den anbefales til forkjølelse.

Ingredienser:

Kylling - 1 lår
Vann - 1 liter
Spinat - 0,2 kg
Egg - 2 stykker
Bygg - 1 spiseskje
Poteter - 5 stykker

Forberedelse:

Kok opp kyllingbuljong.

Hvis du ønsker å få en suppe med en uttalt smak av kyllingkjøtt, hell kaldt vann over kyllingen når du koker buljongen.

Tilsett bygg til buljongen og kok i ½ time. Tilsett poteter i terninger. Kok i femten minutter. Tilsett grovhakket spinat og kok videre i ti minutter.

Kok hardkokte egg separat. Skrell, del i to og legg på hver tallerken.

Takket være tilstedeværelsen av ingefær er suppen krydret og veldig aromatisk.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 1 stk
Hermetisert mais - 0, kilo
Egg - 2 stykker
Maismel - 1 spiseskje
Revet ingefær - 1 spiseskje
Grønn løk, fjær -
Salt, et sett med kinesiske krydder - etter smak.

Forberedelse:

Kok opp buljongen. Legg maisen i pannen og stek i ti minutter.

Fortynn mel med vann, riv ingefær, pisk egg.

Del kyllingen i fibre og legg i en kjele.

Mens du rører, tilsett mel og egg i en stråle.

Fjern fra varmen, la sitte og server, garnert med hakket grønn løk.

Kyllingbryst brukes til å tilberede suppen for å gjøre den diettholdig. Hvis det ikke er et slikt behov, kan du koke buljong fra hvilken som helst del av fuglen.

Ingredienser:

Kyllingbryst - 0,4 kilo
Gulrøtter - 2 stykker
Lang vermicelli - 100 gram
Poteter - 5 stykker,
Løk - 3 stykker,
egg - 2 stykker,
Grønnsaker (dill og persille) - 1 haug,
Salt - etter smak.

Forberedelse:

Lag buljong av brystet. Tilsett gulrøtter og poteter i terninger, veldig finhakket løk. Ti minutter før grønnsakene er klare, tilsett vermicelli.

Legg et halvt hardkokt egg, kjøttstykker på en tallerken og hell i suppen. Pynt med grønt.

Suppen har en delikat smak takket være tilsetning av eggeplommer og melk.

Ingredienser:

Kylling - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk
Persillerot - 2 stykker
Løk - 1 stk
Ris - 2 ss
Paprika - 1 stk
Eggeplommer - 3 stykker
Melk - 100 milliliter
Rømme - 200 gram
Sitron - 1 stk
Vegetabilsk olje - 50 milliliter.

Forberedelse:

Lag buljong av kylling og fem liter vann. Etter å ha fjernet skummet, tilsett røtter, gulrøtter, paprika. Stek på lav varme til kjøttet er klart.

Tøm den ferdige buljongen.

I en tykkbunnet kjele, fres revne gulrøtter og løk, hell i buljongen, tilsett ris og kok i tjue minutter. Tilsett kylling kuttet i små biter.

Mal eggeplommene med melk og rømme i en stor bolle. Tilsett buljongen litt etter litt for å løse opp eggeplommeblandingen i suppen. Ha alt tilbake i kjelen og fjern fra varmen når det koker. Surr med sitronsaft.

La den stå i ti minutter og du kan servere.

Denne suppen tilberedes uten steking, så den er rik på vitaminer og lavt kaloriinnhold tillater bruk i dietter for vekttap.

Ingredienser:

Kyllinghjerter - 0,350 gram
Poteter - 2 stk
Løk - 1 stk
Grønn løk - 2 fjær
Laurbærblad - 2 stykker
Gulrøtter - 1 stk
Egg - 2 stykker
Vann - 2 liter
Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Hakk løken veldig fint, gulrøttene i ringer og potetene med en krøllet kniv.

Fyll hjertene med vann, tilsett poteter, gulrøtter, løk, laurbærblad og kok på middels varme i førti minutter. Salt og pepper.

Ved servering legger du et halvt hardkokt egg på en tallerken og pynter med hakket grønn løk.

Hjemmelagde nudler gir denne suppen en ekstremt attraktiv smak, og det posjerte egget gir et ekstraordinært utseende.

Ingredienser:

Kylling - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk
Egg - 6 stykker
Løk - 1 stk
Mel - 2 store kopper
Grønt - til dekorasjon
Salt, krydder - etter smak.

Forberedelse:

Lag buljong av kylling med gulrøtter og løk. Sil den ferdige buljongen.

Rør 1/3 kopp avkjølt buljong med to egg og elt deigen. La ham hvile i tjue minutter. Kjevle ut og kutt nudlene.

Nudlene må få tørke.

Kok opp vann i to gryter. I den ene - kok posjerte egg, i den andre - nudler.

Legg nudlene i midten av platen, topp med egget og hell i buljongen.

Pynt med grønt

Hvis du fjerner nori tang fra oppskriften, og kyllingegg bytt ut med vaktel – du får en suppe med en annen smak og annerledes nasjonal mat, nemlig kinesisk.

Ingredienser:

Vann - 2 liter
Rød pepper - 1 stk
Gulrøtter - 1 stk
Soyasaus - 100 milliliter
Ramen nudler - 300 gram
Løk - 1 stk
Egg - 2 stykker
Tørket nori tang - 2 ark
Sesamolje - 50 milliliter
Kyllingbryst - 2 stk
Grønn løkfjær - til pynt.

Nori tang kan brukes fra pakker til å lage sushi.

Forberedelse:

Hell kaldt vann over kyllingbrystene og stek på lav varme i en time.

Kok nudlene i vann og kast dem i et dørslag.

Skjær løken i tynne halvringer, gulrøtter og paprika i strimler.

Varm i en stekepanne sesamolje og tilsett gulrøtter og paprika. Når de blir myke, tilsett løken og fres til den er gyldenbrun. Hell i soyasaus og la det småkoke i to minutter.

Fjern kyllingen fra den tilberedte buljongen og skjær kjøttet i strimler.

Ha alle de tilberedte ingrediensene i buljongen, tilsett tang, tilsett salt, la det trekke i omtrent ti minutter og hell i tallerkener. Legg hardkokte egghalvdeler på toppen.

Pynt med finhakket grønn løk.

Velsmakende suppe øyeblikkelig matlaging Italiensk kjøkken.

Ingredienser:

Kyllingbuljong - 0,5 liter
Egg - 2 stykker
Semulegryn- 1 spiseskje
Stracciatella ost - 50 gram
Persille - etter smak
Sitronsaft - etter smak
Salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:

Tilsett semulegryn til buljongen når den svulmer, tilsett egg pisket med ost, tilsett sitronsaft. Godt å legge ut.

Stracciatella kremost kan erstattes med hvilken som helst annen kremost. Ved servering kan du strø suppen med revet parmesan for å forbedre smaken.

Suppen er klar. Ved servering pyntes med urter.

En solid suppe med en delikat smak takket være bruken av smør.

Ingredienser:

Kyllingrygg - 1 stk
Egg - 2 stykker
Tørre erter - 60 gram
Løk - 1 stk
Smør - 2 ss
Små poteter - 7 stykker
Gulrøtter - 1 stk
Krydder, salt - etter smak
Grønt til dekorasjon - etter smak.

Forberedelse:

Hell kokende vann over ertene og la stå til de er myke.

Skjær kyllingen tilbake i fire deler og kok opp buljongen. Fjern kyllingen og skille kjøttet fra beina.

Legg de bløtlagte ertene i buljongen og la det koke.

Skjær gulrøttene i ringer, løken i terninger og fres i smør.

Når ertene begynner å bli myke, tilsett poteter i terninger, sauter og kok i femten minutter. Tilsett krydder, salt og kok til ertene er klare.

Ved servering pyntes med urter og legges et halvt hardkokt egg på en tallerken.

Supper må inngå i kosten. Det er mange oppskrifter på førsteretter; et av de enkle, men svært velsmakende alternativene er kyllingsuppe med egg. Kyllingbuljong er en ekte eliksir for magen, og å tilsette et egg i suppen gjør retten mer mettende. Du kan tilberede denne suppen med forskjellige tilsetningsstoffer.

Først av alt må du koke buljongen. For dette kan du bruke alle deler av kadaveret; suppesett er også egnet.

Kokte egg kan legges til suppe. De legges ved å kutte dem i to eller kutte dem i terninger. Du kan legge til rå egg i suppen. For å gjøre dette, pisk eggene og hell dem i kyllingbuljongen i en tynn stråle. Et annet serveringsalternativ er å posjere egget separat og legge det til den ferdige suppen for servering.

I tillegg kan du legge til suppen ulike grønnsaker- løk, gulrøtter, poteter, grønne erter, grønne bønner, sopp, urter og krydder.

Interessante fakta! Det er veldig nyttig å bruke kyllingbuljong for forkjølelse, så vel som for funksjonelle lidelser Fordøyelsessystemet. Kyllingbuljong hjelper til med å normalisere metabolismen og hjelper til og med å eliminere "dårlig" kolesterol.

Kyllingsuppe med nudler og egg

Den enkleste versjonen av den første retten er kylling og egg.

400-500 gr. ;
60 gr. eggnudler (edderkoppnett);
2 medium;
1 løk;
salt, svart pepper etter smak;
2 egg;
1-2 ss vegetabilsk olje;
friske urter etter smak.

Kok opp kyllingbuljongen, ikke glem å skumme av skummet. Helt på slutten av tilberedningen, tilsett salt. Sil buljongen, fjern det kokte kyllingkjøttet fra beina og fjern skinnet, senk kjøttstykkene ned i buljongen.

Vi renser grønnsakene. Skjær potetene i strimler og legg dem i kokende buljong, stek i 10 minutter, finhakk løken og riv gulrøttene i strimler. Stek løk og gulrøtter i vegetabilsk olje.

Hell vermicelli i pannen, der potetene er nesten kokte, og rør rundt. Så snart suppen koker igjen, tilsett steken i suppen. Smak til suppen med krydder etter smak. Rå egg pisk med salt og krydder. Hell eggene i en tynn stråle i den kokende buljongen under konstant omrøring.

Egget skal danne små flak. Server suppen, dryss hver porsjon i bollen med friske urter.

Kyllingsuppe med egg og hjemmelagde nudler

Enda mer velsmakende alternativ– kyllingsuppe med egg og hjemmelagde nudler. Men det vil ta mer tid å forberede, siden du må lage nudler.

Nudler:

4 egg;
0,5 teskje salt;
mel etter behov.

2 ben eller halvparten;
1 løk;
2 laurbærblader;
5 erter allehånde;
salt etter smak.

Å sende inn:

kokte egg– halvparten per porsjon;
friske grønnsaker.

Kok opp kyllingbuljongen og kok til den er mør, skum av eventuelt skum. Fjern den ferdige kyllingen, avkjøl og fjern kjøttet fra skinn og bein. Skjær kyllingen i biter og slipp i den silte buljongen.

Les også: Barnesupper - 10 oppskrifter for hver dag

Mens kyllingen koker, tilbered nudlene. Knekk eggene i en dyp bolle, tilsett salt og pisk. Begynn så å tilsette mel til du får en stiv deig. Bland godt med hendene. Klar deig la den ligge i 15-20 minutter, pakk den inn i film.

Deretter må du kutte deigen i flere deler. Rull hver del til en veldig tynn flat kake; den utkjevlede deigen skal bokstavelig talt skinne gjennom. Dekk et bord eller annen passende overflate med hvitt bomullsstoff og legg ut deigkakene slik at de tørker godt.

Råd! Du kan tørke den utkjevlede deigen lett i en tørr stekepanne, men du må gjøre dette forsiktig slik at deigen ikke brunes, men bare tørker ut.

Brett den tørkede deigen i flere deler og kutt i tynne nudler. Rist nudlene for å riste av melet.

Råd! Hjemmelagde nudler kan tilberedes for fremtidig bruk, for å gjøre dette, må de ferdige nudlene tørkes grundig og oppbevares i en papirpose i ikke mer enn 3-4 uker.

Finhakk løk og gulrøtter, dypp grønnsakene i kyllingbuljong og stek i 5 minutter. Tilsett deretter nudlene. Vi bestemmer mengden nudler etter smak. Noen liker tykkere suppe, andre liker tynnere suppe.

Hell nudlene i boller. Ha et halvt kokt egg i hver porsjon og strø over finhakkede urter.

Kyllingsuppe med egg og ris

En annen versjon av suppen er tilberedt med ris og grønnsaker.

500 gr. kylling ;
3 liter vann;
2-3 små knoller;
1 løk;
1 liten pod;
50 gr. ;
50 gr. ris;
2 egg;
salt, pepper, urter etter smak.

Tilbered kyllingbuljong og sil. Dypp kokt kylling (uten bein og skinn) i den tilberedte buljongen.

Vi vasker risen og renser alle grønnsakene. Legg ris og poteter i den kokende buljongen. Stek i ca. 15 minutter ved å steke finhakket løk, revet gulrøtter og finhakket paprika i vegetabilsk olje. Stek grønnsakene til de er myke, unngå å brenne seg.

Vi legger stekingen inn i suppen, hvor potetene og risen er nesten klare. Kok i ytterligere 5 minutter. Pisk egg med salt og pepper. Hell denne blandingen i den kokende suppen under konstant omrøring. Vi koker ikke lenger, hell i egget, rør og slå det av umiddelbart. Dryss suppen hellet på tallerkener med urter.

Sursyresuppe med egg og kyllingbuljong

Deilig syresuppe med egg på kylling buljong Det er ikke vanskelig å forberede.

500 gr. Kylling;
3 liter vann;
1 løk;
1 stor haug;
5 egg;
4 poteter;
1 ss vegetabilsk olje;
grønn løk, dill, persille - etter smak;
salt, krydder etter smak.

Lag buljong av kylling og vann, tilsett salt på slutten av kokingen. Sil buljongen, tilsett kokt kyllingkjøtt, fjernet fra beina og frigjort fra skinnet. Kok egg hardt

Vi renser grønnsakene. Legg potetene i den kokende buljongen og kok i 10 minutter. Mens potetene koker, stek tynne skiver løk og gulrøtter i vegetabilsk olje. Vask sorrel og greener, tørk og finhakk.

Les også: Bønnesuppe i slow cooker - 7 raske og enkle oppskrifter

Tilsett steking i buljongen der potetene allerede er kokt. Tilsett så sorrel og greener, samt terninger av kokte egg. La suppen koke og skru av varmen.

Råd! Fersk rømme og hvitt brød bør serveres med sorrelsuppe.

Chikhirtma - georgisk suppe med egg

Chikhirtma er en georgisk suppe med egg, den er tilberedt med kjøtt eller kylling.

500-600 gr. Kylling;
3 mellomstore løk (ca. 300 gr.);
1 gulrot;
2 store egg;
2 ss vineddik;
2 ss mel;
30 gr. grønn koriander;
1/3 ts malt koriander;
1/3 teskje gurkemeie eller safran;
1,5 liter vann;
salt, pepper, krydder, grønnsaker el smør.

Kok kyllingbuljong med tilsetning av hel løk og gulrøtter. Tilsett salt på slutten av kokingen. Stek finhakket løk (de resterende to løkene) i smør eller vegetabilsk olje. Når løken begynner å bli brun, dryss den med mel og bland grundig. Hell så i et par spiseskjeer buljong og la løken småkoke på svak varme i 2-3 minutter.

Råd! I stedet for vineddik kan du bruke sitronsaft. For å krydre suppen kan du bruke suneli-humle, karri eller andre favorittkrydder.

Sil den ferdige buljongen, kast løk og gulrøtter. Fjern kyllingkjøttet fra beina og sett til side inntil videre. Hell ut omtrent et halvt glass buljong, og sett resten på bålet. Tilsett gurkemeie (safran), koriander, suneli humle og andre krydder etter smak til buljongen. Varm opp i 3 minutter over svak varme. Tilsett så løken fra pannen og fortsett oppvarmingen i ytterligere 2-3 minutter.

Pisk eggene med tilsetning av vineddik og buljongen igjen tidligere. Hell den tilberedte blandingen i buljongen, rør godt. Tilsett så kyllingkjøtt og finhakket koriander i suppen. Kok opp, men ikke kok. Så snart det begynner å koke, fjern kjelen fra komfyren. Server med ferskt pitabrød.

Suppe "Grønn" med spinat og grønne erter

Vi skal tilberede denne versjonen av sur med spinat (vi skal bruke frossen) og grønne erter. Denne suppen er flott for vekttap, da den tilberedes uten poteter eller steking av grønnsaker.

400 gr. kyllingbryst;
2,5 liter vann;
400 gr. frossen;
1 gulrot;
1 løk;
1 haug med grønt;
200 gr. grønne erter (frosne);
salt og krydder etter smak;
3 egg;
krydder til buljong.

Kok kyllingbuljong med tilsetning av laurbærblad, allehånde eller andre favorittkrydder. Sil den ferdige buljongen. Fjern den kokte kyllingfileten fra beina, kutt i små biter og slipp i buljongen.

Vi tar spinat og erter ut av fryseren på forhånd slik at de tiner litt, det er ikke nødvendig å tine helt. Finhakk løken, skjær gulrøttene i terninger eller strimler.

Ha spinat og erter i den kokende buljongen, tilsett løk og gulrøtter. Salt etter smak og kok til grønnsakene er klare. Kok eggene separat. Skrell de ferdige eggene og skjær i terninger. Dypp eggene i suppen, tilsett finhakkede urter og smak til med krydder. La suppen koke og slå den av.

Suppe med vaktelegg "Vår"

Denne deilige suppen med vaktelegg Den koker ganske raskt, og samtidig har den en behagelig smak og aroma.

1 liter tilberedt kyllingbuljong;
5 vaktelegg;
100 gr. skinke;
20 gr. smør;
salt, grønn løk etter smak.

Buljongen for å lage suppe bør kokes på forhånd. Sett pannen med den tilberedte buljongen på bålet og kok opp. Vi renser grønnsakene. Finhakk potetene og slipp dem i den kokende buljongen, salt etter smak.

Irina Kamshilina

Å lage mat for noen er mye hyggeligere enn for deg selv))

Innhold

En må-ha-rett i sunn diett personen er suppe. Den tilberedes ikke bare i klassisk versjon med kjøtt. Det er mange flere originale oppskrifter, for eksempel basert på egg. Det viser seg næringsrikt, men samtidig lett varmt rett. Vil prøve? Du kan tilberede denne suppen ved å bruke oppskriftene og anbefalingene nedenfor.

Hvordan lage eggesuppe

Et utmerket alternativ for en lett og næringsrik førsterett er eggesuppe. Oppskrifter for tilberedning kan finnes i flere retter samtidig - litauisk, kinesisk og polsk. Hovedingrediensen kan tilsettes i forskjellige former:

Ost. I dette tilfellet, noen minutter før beredskap, må du bryte eggeskall. Bland så alt raskt med en gaffel. På denne måten vil ikke små flak spre seg over overflaten, og du vil ikke ende opp med en solid eggklump.
Kokt. Her er egget rett og slett hakket tilfeldig og pyntet med suppen.
Rystet opp. I disse oppskriftene er egget pisket med soyasaus, fløte eller rømme, og helles deretter i suppen.

Grønnsaker er også vanlige ingredienser. De legges i etapper ved å bruke oppskriftsanbefalingene. Potetene sendes rå inn i buljongen, og gulrøttene og løken stekes først. I tillegg til grønnsaker brukes sopp til dressing. De må også kokes eller stekes først. Ved hjelp av hermetikk mais trenger for eksempel ingen forberedelse.

Eggsuppe oppskrift

Det er en oppskrift på suppe med et posjert egg, som også er kokt, separat uten skall. En mer mettende rett lager kylling, tynne nudler og poteter. I tillegg tilsettes ofte andre ingredienser - pølse, tomater, spinat, brennesle og til og med semulegryn. I sistnevnte tilfelle får du melkesuppe. Noen av de mest originale oppskriftene er presentert nedenfor.

Fra sorrel

Blant oppskriftene på en slik førsterett er den klassiske suppe med sorrel og egg. Den har et annet navn som høres ut som grønnkålsuppe. En spesiell matlagingshemmelighet er å tilsette sorrel og poteter i like proporsjoner. Enhver kjøttkraft er egnet - kjøtt eller grønnsak, som er egnet for vegetariske retter.

Ingredienser:

vegetabilsk olje - 4 ss;
gulrøtter - 1 stk;
egg - 4 stk;
krydder, urter - etter smak;
vann - 2 l;
poteter - 300 g;
løk - 1 stk;
sorrel - 300 g.

Matlagingsmetode:

Skrell og skyll alle grønnsakene. Kutt potetene i terninger, legg deretter i en kjele med kokende vann og tilsett salt.
Finhakk løken og riv gulrøttene. Stek grønnsaker i en stekepanne med olje.
Sorter syre, skyll, hakk sammen med urter.
Pisk eggene i en egen bolle.
Når potetene er nesten klare, tilsett grønnsaksstekingen til den.
Etter 2 minutter, tilsett sorrel og rør.
Etter koking, hell i eggeblandingen i en tynn stråle.
Smak til med urter og krydder.

Kyllingsuppe med egg er enda enklere. Enhver del av fuglen er egnet for matlaging av kjøttkraft - hele kadaveret eller halvparten. Ofte brukt og så sint. For å gjøre suppen fyldig, hell kaldt vann over kjøttet. Ønsker du noe lettere kan du legge kyllingen i kokende vann. Bruker du røkte ben, vinger eller bryst vil retten få en lett røyksmak.

Ingredienser:

kylling - 1 kg;
salt - etter smak;
egg - 5 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll kjøttet, legg det til koking i saltet vann, tilsett det etter koking.
Kok hardkokte egg separat. Når de er avkjølt skjærer du dem i små terninger eller river dem.
Fjern den kokte kyllingen fra buljongen. Skjær i porsjoner.
Sil buljongen og kok opp igjen.
Tilsett deretter eggeblandingen. La småkoke i et par minutter.

Med grønne erter

Mer original utseende Det viser seg suppe med grønne erter og egg. Denne lyse vårretten vil ikke la selv barn være likegyldige. I tillegg er denne suppen spesielt sunn for dem. Kombinasjonen av kosttilskudd kyllingkjøtt med en overflod av grønnsaker har en positiv effekt på fordøyelsen av barnets kropp. Og enhver voksen vil ikke nekte en slik lunsj. Vil hjelpe deg med å forberede retten trinn-for-trinn instruksjon fra bildet nedenfor.

Ingredienser:

grønne erter - 400 g;
poteter - 3 stk;
salt, pepper - etter smak;
egg - 3 stk.;
løk - 1 stk;
vann - 2,5 l;
gulrøtter - 1 stk;
greener - 1 haug;
kyllinglår - 1 stk.

Matlagingsmetode:

Skylle kylling lår, legg den på bunnen av pannen sammen med den skrellede løken, tilsett vann. La det småkoke på svak varme, mens du hele tiden skummer av skummet.
Etter koking fjerner du løken og kyllingen. Skille kjøttet fra beinet.
Skrell, vask og skjær potetene i terninger. Gjenta det samme med gulrøttene, bare hakk dem i sirkler.
Kok eggene separat, avkjøl og hakk.
Kok opp buljongen igjen, tilsett deretter poteter, erter og gulrøtter.
Når grønnsakene er kokt tilsetter du kyllingen, hakkede urter og eggeblandingen.
Etter koking, fjern kjelen fra varmen. La suppen trekke i 10 minutter.

Med Chiken

Når du ikke har mye tid til å lage noe solid kjøttrett, en oppskrift på sorrelsuppe med egg og kylling vil hjelpe. I denne versjonen viser grønnkålsuppe seg å være mye mer næringsrik, og de kan til og med serveres kalde, noe som er godt til steking sommerperiode. Oppskriften er også god fordi den bruker kylling. Kjøttet til denne fuglen koker veldig raskt, og det er derfor du ikke trenger å bruke for mye tid på retten.

Ingredienser:

vegetabilsk olje - 1 ss;
kylling - 500 g;
kokt egg - 2 stk.;
løk - 2 stk.;
friske urter - 1 haug;
laurbærblad - 2 stk.;
vann - 2,5 l;
sorrel - 250 g;
salt - 1,5 ts;
pepperkorn - etter smak;
gulrot - 1 stk;
poteter - 3 stk.

Matlagingsmetode:

Skyll kyllingen, legg i en kjele, tilsett vann. Tilsett et par pepperkorn, kok til det koker, skum så av skummet og tilsett laurbærbladene. La småkoke i en halvtime til.
Skrell gulrøtter og løk, skyll. Mal den første, og bare hakk den andre. Stek begge komponentene i olje til de er gylne.
Skrell og skyll potetene også. Hakk deretter i mellomstore terninger.
Vask syre under rennende vann og finhakk.
Fjern kyllingen fra buljongen. Kast paprika og laurbærblad.
Kast poteter i kokende buljong og tilsett salt.
Etter 10 min. introdusere grønnsakssteking.
Tilsett syre til buljongen.
Fjern kjøttet fra beina, kutt og legg til resten av produktene.
Kok kålsuppen i et par minutter, og la den deretter trekke under lokk.
Tilsett halvkokte egg ved servering.

Med vermicelli

Separat er det verdt å merke seg kyllingsuppen med nudler og egg, som også kalles krøllete. De fleste anser det som vanlig, og forgjeves. Du kan bruke ikke bare vermicelli, men generelt hvilken som helst pasta du liker spesielt godt. Det blir også veldig velsmakende hvis du tar hjemmelagde nudler med en røre av eggeplommer eller hele egg. Matlagingsteknologien er veldig enkel. Kok opp buljongen, tilsett deretter vermicelli, pasta eller nudler med egg. Friske urter ville heller ikke skade. Du finner instruksjoner om hvordan du tilbereder denne suppen nedenfor.

Ingredienser:

løk, gulrøtter - 1 stk.;
salt, pepper - etter smak;
kylling - 500 g;
vann - 3 l;
egg - 2 stk;
potetknoller - 6 stk.;
vegetabilsk olje - litt for steking;
vermicelli - 3 ss.

Matlagingsmetode:

Skyll kjøttet, kutt deretter i porsjoner, tilsett vann og kok i 40 minutter. Skum hele tiden av skummet og tilsett salt til slutt.
Fjern så kyllingen fra buljongen og tilsett revne poteter i stedet.
Skrell gulrøtter og løk, hakk og fres i olje. Rør og tilsett deretter vermicelli. Legg steken i pannen.
Ha kjøttet tilbake i buljongen. Følg med eggene, tidligere pisket med en gaffel.
Fjern fra varmen, la stå i ca 10 minutter.

Fra fisk

En av de deiligste tradisjonelle retter Russisk mat er Fiske suppe med egg. Dette er en rik buljong med en unik sammensetning av ingredienser. Ikke alle typer fisk egner seg til fiskesuppe. Kjøttet skal være mørt, klissete og litt søtt. Sik, abbor, gjeddeabbor, ruff, karpe, karpe, ror og krykkje har slike egenskaper. I ekstreme tilfeller vil det gjøre det sjøfisk– kveite eller torsk. Ikke anbefalt for bruk sildefisk, dyster, mort, mort og brasme. Du finner andre matlagingsanbefalinger i oppskriften med bildet nedenfor.

Ingredienser:

salt, pepper - etter smak;
fisk - 500 g;
laurbærblad - 1 stk;
løk - 2 stk.;
vann - 2,5 l;
grønn løk - etter smak;
poteter - 5 knoller;
egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Skrell, vask og skjær potetene i terninger.
Vask fisken og tørk den. Kutt også i små biter.
Sett en panne med vann på bålet, tilsett poteter og fisk etter koking, tilsett salt og laurbærblad.
Skrell løken og hakk den fint.
Pisk eggene. Finhakk løkfjærene.
Når potetene er nesten ferdigstekt, tilsett eggedosis og urter.
Kok opp, fjern fra varmen, la det småkoke under lokk i et par minutter.

Med kjøtt

En mer mettende og næringsrik rett er suppe med kokt egg og kjøtt. Den siste ingrediensen kan brukes i det meste forskjellige typer, det være seg kjøttdeig, kjøttboller, stuet kjøtt og til og med pølse eller vanlige pølser. Uansett hva du finner i kjøleskapet vil du gjøre. Matlagingsprinsippet forblir det samme enkle. Buljongen tilberedes på kjøttet, som deretter tilsettes grønnsaker - løk, gulrøtter, poteter. Et kokt egg går også dit.

Ingredienser:

paprika - 1 stk;
laurbærblad - 1 stk;
poteter - 4 knoller;
legepølse - 300 g;
salt - etter smak;
hardkokt egg - 2 stk.;
vann - 2,5 l;
bearbeidet ost - 70 g;
dill, paprika, salt, pepper - etter smak;
laurbærblad - 1 stk;
vegetabilsk olje - 1 ss;
pepperkorn - etter smak;
løk - 1 stk;
hvitløk - 2 fedd.

Matlagingsmetode:

Skrell potetknollene, vask dem, skjær dem i terninger. Hell vann, sett på brann for å lage mat, tilsett salt.
Finhakk løk og pølse og fres i olje. Etter at buljongen har kokt, send dem til potetene.
Skrell, vask og kutt paprikaen i strimler, hakk hvitløken. Tilsett resten av buljongingrediensene.
Smak til med kvernet pepper og erter, tilsett resten av krydderne.
Etter at suppen koker, fjern pannen fra varmen, tilsett bearbeidet ost, bland.
Etter 10 min. Dryss retten med urter, tilsett halvparten av eggene.

Med ris

Separat er det verdt å fremheve eggesuppen med tilsetning av frokostblandinger. Bokhvete, hirse eller ris brukes ofte til å krydre buljongen. I sistnevnte tilfelle er resultatet en mettende og karbohydratfylt rett. Det sammenpiskede egget gir det smak. Selve risen kokes separat og kombineres deretter med buljongen. På denne måten kleber ikke kornene seg sammen, og hver av dem kan kjennes. Kyllingsuppe med ris og egg tilberedes i henhold til enkle instruksjoner med bildet nedenfor.

Ingredienser:

hakket kylling - 0,3 kg;
dill - en liten haug;
løk - 1 stk;
smør - 30 g;
egg - 1 stk;
vann - 2,5 l;
ris - 100 g;
gulrot - 1 stk;
poteter - 2 stk;
salt, pepper - etter smak.

Matlagingsmetode:

Sett en kjele med vann på bålet.
Skrell og vask grønnsakene. Skjær potetene i skiver, løken i små terninger, og riv gulrøttene. Surr de siste 2 produktene i smør.
Etter at vannet koker, tilsett de stekte grønnsakene.
Pisk egget med urter, tilsett salt.
Kok ris separat.
Tilsett poteter i buljongen.
Salt kjøttdeigen og smak til med pepper. Form den til kjøttboller og tilsett buljongen.
Etter neste oppkok, tilsett den kokte risen, og etter et par minutter, hell i eggeblandingen i en bekk.
La stå tildekket en liten stund.

Her er en annen oppskrift på egg- og rissuppe.

Grønnsak

Et annet alternativ lett måltid til våren og sommertid- eggesuppe med grønnsaker. Fordelen er ikke bare tilberedningshastigheten, men også den enkle kombinasjonen av produkter. Dessuten kan du ta en rekke grønnsaker og i alle proporsjoner. Grunnlaget for dem bør være kyllingbuljong, som gir retten næringsverdi, men som samtidig etterlater den like lett på magen.

Ingredienser:

vann eller kyllingbuljong - 3 l;
hvitløk - 5 fedd;
egg - 3 stk.;
koriander, selleri, persille - 1 haug;
pepperkorn - etter smak;
poteter - 4 stk;
blomkål - et halvt hode;
gulrot - 1 stk;
hvit løk- 2 stk;
smør - 2 ss;
paprika - etter smak.

Matlagingsmetode:

Kok opp buljongen eller vannet.
Skrell og vask gulrøtter og løk, og skjær dem deretter i små skiver. Gjenta det samme med poteter.
Når buljongen koker, tilsett poteter og salt.
Varm oljen i en stekepanne, surr kun løken i den først, og tilsett deretter flere gulrøtter.
Hvis potetene er nesten kokte, tilsett grønnsakssteking til den.
Vask kålen og del den i mindre buketter. Etter 3-5 minutter. sende til andre produkter.
Kok i ytterligere 5 minutter.
Pisk eggene, tilsett 2 ss. vann. Hell deretter denne blandingen i buljongen i en tynn stråle. Rør til det kommer store flak.
Etter neste oppkok vil retten være klar. Etter dette gjenstår det å krydre med urter.

Frossen spinat

Hvis du leter etter en uvanlig smak, studer instruksjonene for hvordan du tilbereder spinatsuppe med egg. I selve enkel versjon det er bare en buljong, krydret med poteter i tillegg til hovedingrediensene. Selv om det er mer eksotiske oppskrifter med tillegg av avokado og sorrel. Kombinasjonen av slike produkter resulterer i en kremet suppe med en spesielt delikat smak.

Ingredienser:

hvitløk - 3 fedd;
spinat - 100 g;
olivenolje - 1 ss;
avokado - 1 stk;
persille - 1 haug;
grønnsaksbuljong - 2 ss;
løk - 1 stk;
sorrel - 1 liten haug;
kokt egg - 2 stk.

Matlagingsmetode:

Hell olje i en panne, surr den hakkede løken i den til den blir gjennomsiktig. Hell i buljong.
Tin spinat naturlig, fjern stilkene og riv bladene fint med hendene. Tilsett dem så i løken og stek i ca 5 minutter.
Vask avokadoen, fjern kjøttet, hakk det, og tilsett det deretter i suppen sammen med hakket hvitløk.
Kvern hele massen i en blender til den er moset.
Tilsett halvkokte egg ved servering.

Hvordan legge til et egg i suppen

Det er flere enkle anbefalinger hvordan legge et egg til suppen. Hvis du vil ha en "spindelvev", så bruk bare den hvite, fordi eggeplommen gjør buljongen mer uklar. Hell den sammenpiskede eggeblandingen i selve suppen i en tynn stråle, uten å slutte å røre, ellers vil det komme flak. Den beste måten å legge den til slik at retten forblir smakfull og vakker ser slik ut:

slå selve egget i et krus;
tilsett deretter 2 ss. buljong som blir tilberedt;
slå igjen;
gjenta de to foregående trinnene til hele kruset er fylt;
hell deretter innholdet forsiktig i buljongen.

Video

Fant du en feil i teksten? Velg det, trykk Ctrl + Enter, så fikser vi alt!

Diskutere

Eggsuppe: oppskrifter med bilder

Lett og utrolig sunn kyllingsuppe med egg er det du trenger til... enkel lunsj! Nudler eller vermicelli vil gi den metthetsfølelse.

En enkel, men veldig smakfull og aromatisk suppe. Denne suppen er spesielt deilig med hjemmelaget kylling.

Kylling (alle deler) - 400 g;
Poteter - 5 stk;
Løk - 1 stk;
Gulrøtter - 1 stk;
Rå egg - 2 stk;
Vermicelli - 3 ss;
Hvitløk - 1-2 fedd;
Salt, malt svart pepper (etter smak);
Vegetabilsk olje - 3 ss;
laurbærblad - 1-2 stk;
Vann - 3,5-4 l.

Dekk kylling (stykker) med vann.

Kok opp, fjern skum, tilsett salt etter smak. Stek på lav varme i 20 minutter (hvis kyllingen er hjemmelaget - 35-40 minutter). Skjær potetene i små biter.

Tilsett potetene i pannen og stek sammen med kyllingen i ytterligere 20-25 minutter. Hakk løken og riv gulrøttene på et grovt rivjern. Stek i vegetabilsk olje til den er myk, og legg deretter til pannen med kylling og poteter. Tilsett også vermicelli, laurbærblad og hakket hvitløk.

Knekk eggene i en dyp beholder. Pisk godt med en gaffel.

Tilsett de sammenpiskede eggene i den kokende suppen i en tynn stråle under konstant omrøring. Når suppen koker igjen, skru av gassen. La suppen stå tildekket i ytterligere 10-15 minutter. Hell på tallerkener, dryss over malt svart pepper og urter. God appetitt!

Oppskrift 2: kyllingbuljongsuppe med egg

Kyllingsuppe med dumplings vil appellere til både eldre og yngre husstandsmedlemmer. Og forberedelsen vil ikke forårsake noen vanskeligheter.

1 kg kylling;
5 egg;
3-4 ss. l. siktet mel;
grøntområder;
salt.

Vi vasker kyllingskrotten og koker den i lettsaltet vann til den er ferdig kokt. Dette vil ta omtrent en time. OBS: legg kyllingen i kokende vann.

Kok tre egg og avkjøl. Rens dem og skjær dem i terninger.

Pisk de resterende to eggene med en visp og bland sammen med siktet mel. Bland den resulterende massen grundig.

Hvis du vil at melbollene skal være tettere, bland en tykk melbollebunn.

Når kyllingen er klar, fjern den fra buljongen og skjær i porsjoner.

Ha kjøttet tilbake i pannen.

Salt deigen lett og bland. Bruk to skjeer, klyp av deigen til dumplings og legg i pannen.

Etter 5-7 minutter, tilsett kokte egg og hakkede urter i suppen. Salt den om nødvendig.

Kok suppen i et par minutter til og ta den av ovnen.

Kylling- og eggesuppe er klar!

Oppskrift 3: Kyllingsuppe med egg og nudler

Kyllingsuppe med egg og nudler er en problemfri suppe som koker veldig raskt. Smaken er lett, men rik. For de som ønsker å gjøre suppen mer solid, kan du legge til poteter.

Vann - 3 l
Kyllingbryst - 2 stykker (250-300 g)
Løk - 1 stk.
Gulrøtter - 1 stk (hvis gulrøttene er store, er halvparten nok)
Egg - 2 stk.
Vermicelli - 2-3 håndfuller
Salt - etter smak (ca. 1,5 ts)
Kvernet pepper - etter smak
Krydder - etter smak (jeg tilsatte tørket dill, persille, oregano og basilikum)

Hell vann i en kjele og sett på brann. Vask kyllingen og legg i kokende vann.

La kyllingen småkoke med lokket lukket i 20 minutter. Når kyllingen er stekt, fjern den fra buljongen og la den avkjøles i 15 minutter.

Mens kyllingen avkjøles, vask og skrell grønnsakene. Skjær løken i små terninger og riv gulrøttene på et grovt rivjern.

Varm opp litt vegetabilsk olje i en stekepanne og tilsett grønnsakene. Tilsett umiddelbart en klype salt til grønnsakene slik at de slipper saften og ikke brenner seg. Dekk kjelen med lokk og la grønnsakene småkoke på svak varme i 10-15 minutter.

Demonter den avkjølte kyllingen til fibre det er denne skjæringen av kyllingen som gjør suppen til den deiligste.

Sett buljongen tilbake på varmen og kok opp. Legg strimlet kylling, sauterte grønnsaker og vermicelli i buljongen. Kok suppen i 5-7 minutter til vermicellien er klar. Hvis du koker suppe med poteter, legg deretter til potetene kuttet i strimler sammen med sauterte grønnsaker og kylling, la suppen småkoke med poteter i 15 minutter og tilsett deretter vermicelli.

På dette tidspunktet, i en separat beholder, pisk eggene med en gaffel og tilsett litt tørket dill eller persille til dem.

Etter at vermicelli er kokt, hell eggene i den kokende suppen i en tynn stråle. Rør umiddelbart slik at de fordeler seg jevnt.

Tilsett salt, krydder og pepper i suppen og rør.

Kyllingsuppe med egg og nudler er klar. La den stå i pannen under lukket lokk for å trekke i 5 minutter og du er klar til servering. Du kan dekorere suppen med friske urter.

Oppskrift 4: Kyllingsyresuppe med egg (steg for steg)

Kyllingsyresuppe med egg er en solid, smakfull og sunn førsterett. Den forbereder seg raskt, og viktigst av alt - alle ingrediensene er ferske fra hagen med maksimalt mulig nyttige vitaminer i sin sammensetning.

Kyllingelår - 2 stk.
Poteter - 4-5 stk.
Store gulrøtter - 1 stk.
Stor løk - 1 stk.
Egg - 3-4 stk.
Sorrel - 2 store bunter.
Grønt - 1 haug (dill + persille)
Ung hvitløk - 1 lite hode
Pepperkorn - 3-4 stk.
Laurbærblad - 2 stk.
Salt - etter smak

Først må du lage bunnen - kyllingbuljong og koke eggene på forhånd. Til dette sommer først Jeg foreslår kyllingbuljong til denne retten, da den vil være den letteste, men samtidig vil den tilføre næring til suppen. Og kyllingbuljongen vil være den mest gjennomsiktige og vil harmonere vakkert med greenene.

Antall egg kan være hvilket som helst, for eksempel kan du vanligvis tilberede det fra 1 stykke, visp det grundig i et krus og deretter helle det i en varm buljong for å lage en slags tynn vev. Jeg bare elsker terninger av egg i grønn sorrelsuppe, og for meg i dette tilfellet er disse to ordene (sorrel og egg) synonyme.

For å gjøre buljongen vår ren og gjennomsiktig, ikke glem å fjerne alt skummet som stiger når vannet koker. Jo grundigere du rengjør den, desto bedre kvalitet får du på buljongen.

Når alt skummet er fjernet, er det på tide å krydre vannet med salt og krydder for en smakfull og aromatisk buljong. Tilsett 1,5 ts salt. Dette er nok til kjøttet, og vi vil justere selve suppen videre etter smak.

Du kan legge til en løk og gulrøtter til laurbærbladet, pepper og hvitløk. Generelt, tilbered buljongen etter din smak. Du kan til og med koke bena i vanlig saltet vann. Men for at alle skal sette pris på syresuppen din, ikke spar på krydderne.

Mens fuglen koker, er det på tide å forberede grønnsakene. Alle skal rengjøres, skylles i vann og kuttes. Mitt kuttealternativ er som følger: løk - i små terninger, poteter - i mellomstore terninger, gulrøtter - i tynne strimler.

Forbered en yngel fra gulrøtter og løk. I en stekepanne i solsikkeolje (1 ss), stek først løken til den er gjennomsiktig. Hell så i mer olje (2 ss) og tilsett gulrøtter. Fres grønnsakene til gulrøttene er myke.

La de hardkokte eggene avkjøles, og skrell dem deretter. Skjær dem i små firkanter. Du kan bruke en eggeskjærer eller gjøre det med en kniv.

Vask store hauger med sorrel grundig og tørk dem fra vann. Klipp av lange, seige stilker. Skjær bladene i hvilken som helst bredde. Men det er bedre å ikke lage store "filler".

Finhakk en haug med dill og persille. Bildet viser tydelig forholdet mellom sorrel og andre greener. Selvfølgelig kan mengden dill og persille økes, men ikke glem - sorrel er fortsatt en prioritet.

Når kyllingen er ferdigstekt fjerner du unødvendige krydder fra buljongen og begynner å tilsette grønnsaker. Deretter vil det ikke være vanskelig å lage maten, siden alle ingrediensene er nesten klare, og grønnsakene koker raskt. Potetene går først i buljongen. La det koke og koke i ikke mer enn 2-3 minutter.

Hell så i gulrot- og løkblandingen.

Når det koker, tilsett hakkede egg.

La buljongen surre litt over svak varme og tilsett all syre. Den kollapser umiddelbart og mister sin lyse grønne farge.

Legg til greener etter det. Kok suppen i 5 minutter. Før du avslutter matlagingen, smak på den og tilsett salt om ønskelig.

Retten vår bør spises varm eller varm nok. Kul rømme passer perfekt til den.

Oppskrift 5, trinn for trinn: kyllingnudelsuppe med egg

Kyllingnudelsuppe med egg er en flott førsterett for å legge til variasjon til hverdagsbordet ditt. Suppen viser seg veldig velsmakende, rik, aromatisk. Prøv det, du og familien din vil definitivt elske denne suppen.

Kyllingvinger 2-3 stk
Poteter 3 stk
Løk 1 stk
Gulrot 1 stk
Nudler 3 ss.
Kyllingegg 1 stk
Salt etter smak
Krydder for suppe etter smak
Laurbærblad 1 stk
Hvitløk 1 tann.
Vann 2-2,5 l
Vegetabilsk olje 2 ss.

Legg kyllingvingene i en kjele, tilsett vann og kok opp. Tilsett salt i buljongen og kok vingene på lav varme i 10 minutter.

Skrell potetene og kutt i biter.

Hakk løk og gulrøtter og legg i en stekepanne med vegetabilsk olje.

Tilsett nudler, suppekrydder, hakket hvitløk i suppen, tilsett salt om nødvendig. Kok suppen i 10 minutter.

Knekk egget med en gaffel, tilsett litt suppe, rør.

Tilsett laurbærblad i suppen og hell i eggeblandingen i en tynn stråle under konstant omrøring. Kok suppen i ytterligere 1-2 minutter og skru av gassen. La suppen trekke i 10-15 minutter. Hell den ferdige suppen i boller og server.

Oppskrift 6: syresuppe med kyllingbuljong og egg

Det er raskt, velsmakende, sunt. Utrolig smak - med en behagelig syrlighet. Og mye fiber!

kylling - halvparten;
poteter - 3 stk;
gulrøtter - 1 stk;
løk - 1 stk;
sorrel - 100 gram;
laurbærblad - 2 stk;
salt - etter smak;
krydder - etter smak;
kyllingegg - 1 stk;
grønn løk - etter smak;
hvitløk - 2 fedd.

Kok opp buljongen.

Vi tar ut det som ble kokt i buljongen.

Hakk potetene og legg dem i den kokende buljongen.

Vi kutter gulrøttene.

Hakk løken.

Stek gulrøttene og løken i solsikkeolje og når potetene er nesten klare, tilsett dem i pannen. Du kan legge til et vasket laurbærblad for smak.

Tilsett finhakket kokt kjøtt i suppen.

La oss ikke glemme eggene og la dem koke. Og la oss begynne å jobbe med sorrel, vask den godt og tørk den.

Jeg vet ikke hvor mye sorrel som trengs i gram, men jeg kjøper minst 2 bunter fra bestemødrene mine, og helst 3. Vi finhakker den. Jeg liker å kutte i strimler i stedet for terninger (men dette er bare en smakssak).

Hakk grønn løk eller eventuelle urter og hvitløk.

Når suppen er klar (potetene er myke, du er fornøyd med smaken av "salt") - tilsett sorrel, urter og hvitløk. Bokstavelig talt et halvt minutt og slå av suppen. Hvorfor må vi overkoke greenene våre? La oss beholde maksimalt med vitaminer i den.

Blande. Suppen er klar.

Uten et egg vil denne suppen miste all sin sjarm. Du kan tilsette det rå egget direkte i pannen, visp det lett, som du ville gjort for en omelett. Eller du kan gjøre som jeg gjorde - legg egget direkte på alles tallerken. Så:

Oppskrift 7: Kyllingnudelsuppe med egg

Stort kyllinglår - 2 stykker
Poteter - 1 stk, større
Gulrøtter - 1 stk, små
Løk - 1 stk, liten
Vermicelli liten
Kyllingegg - 1 stk
Salt, sort pepper, laurbærblad, urter

Forbered buljongen. Hell kaldt vann over kyllingen og kok opp. Så snart det begynner å koke, reduser varmen for å fjerne skum som dannes grundig. Det er viktig at det ikke koker over med en gang, ellers blir alt avskum igjen i buljongen. Når vekten har sluttet å samle seg, kan du umiddelbart salte den godt hvis det fortsatt er skum, vil de stige til overflaten.

Når det koker godt, tilsett en hel potet, løk, gulrot (jeg skjærer den i flere biter for å få den til å koke bedre), laurbærblad og sortpepper i buljongen og stek til kyllingen er ferdigstekt, ca 40 minutter.

Fjern løk, potet og gulrot fra buljongen og kast løken. Mos poteter og gulrøtter godt med en gaffel til en pasta og tilsett dem tilbake i buljongen.

Fjern kjøttet, kutt i små biter og legg tilbake i pannen. Kok opp alt. Tilsett så vermicelli, det koker veldig raskt, la det småkoke i ca 5 minutter.

I løpet av denne tiden, bryt egget i en bolle og rist godt med en gaffel. Legg til den kokende suppen under kraftig omrøring, egget vil umiddelbart stivne. Tilsett grønnsakene, la småkoke i tre minutter og du er ferdig!

Oppskrift 8: kyllingsuppe med poteter og egg (med bilde)

Denne suppen passer for alle som er syke, for etter varm kyllingbuljong vil du føle deg mye bedre og du vil føle deg varm inni deg.

suppesett 1 stk
poteter 500 g
horn 100 g
løk 1 stk
salt etter smak
egg 2 stk
grønt etter smak

La suppen putre, og skum av skummet med jevne mellomrom. Råd: det er bedre å fjerne skummet med en sil enn med en skje, for med en sil reduserer du ikke buljongen og renser den bedre enn med en skje.

Salt vannet.

Skjær potetene i små terninger.

Skjær løken i terninger.

Stek løken i en stekepanne til den er gyldenbrun.

Vi tar ut kyllingen og setter den til avkjøling.

Klyp av kjøttet fra beina.

Kast potetene i pannen. Etter 5 minutter, kast inn hornene. Rør av og til. Ha i stekt løk og kylling.

La eggene koke.

Vi skreller eggene, kutter dem i to og legger dem i suppen.

Hakk det grønne og dryss over suppen. God appetitt!