Oppskrifter på matlaging av kalkun. Indoutka: originale matlagingsoppskrifter, bilder, ideer

And i ovnen “Den møreste” Vi anbefaler å tilberede and i ovnen etter vår oppskrift! Kjøtt i melk - indiske oppskrifter Kjøtt i melk viser seg mørt og veldig velsmakende. And i ovnen med epler og ost Vi foreslår matlaging deilig oppskrift ender i ovnen med epler og ost. Det viser seg veldig velsmakende!

I nesten alle tilfeller vil det være en fjærferett på bordet ditt. Oftest vises kylling på bordene våre, litt sjeldnere gås, deretter and og svært sjelden kalkun. Indo-andkjøtt anses å være diett sammenlignet med kjøttet til en vanlig and. Kjøttet er også mer mørt og ikke like trevlet.

Å steke en and i ovnen er det mest vinn-vinn-alternativet for tilberedning av fjærfe. Denne fuglen kan fylles som en vanlig and, med frokostblandinger, grønnsaker eller sitrusfrukter. Men for at kalkunkjøtt skal bli saftig, velsmakende og til og med sunt, må du vite hvordan du lager det, og det er akkurat dette vi vil fortelle deg om.

Bakt kalkun med epler kan stekes hel i ovnen i en dyp panne, eller kan tilberedes i folie eller en bakehylse.

Indisk and bakt i ovnen

Ovnen blir ikke skitten med fettsprut når du baker fjærfe, "mikroklimaet" i ovnen lar anda koke i sin egen juice og være saftig.

Jeg brukte tørket timian i oppskriften min. Jeg liker denne urten med sin delikate aroma. Vi kutter ut kjernen av eplene og deler dem i store skiver, som vi fyller kalkunskrotten med. Fyll indoutkaen med frukt og legg den på folie. Dekk bakeplaten på toppen med folie og sett kalkunen i ovnen i 2 timer, stek fuglen ved en temperatur på 200-220 grader.

Ærlig talt, jeg har aldri prøvd indisk and. Det skal vokse 5 andunger i fjærfehuset mitt i dag. Dette er ikke akkurat indiske ender, men de var i sine forfedre. Når de blir store, skal jeg prøve oppskriften din.

Jeg visste ikke engang hva forskjellen var mellom en and og en indisk and! Indoutkaen er den samme moskusanden, den skiller seg i utseende fra en vanlig and i sin interessant utsikt, farge, kroppen er langstrakt og bred, og på nesen har indo-anden en kjøttfull vekst, som en kalkun.

Moskusanden (Indo-anda) kommer fra Sør Amerika(Mexico), dens ville populasjoner finnes fortsatt der. Og indiske ender, selv om de er veldig nysgjerrige, er ekte hjemmekropper og omsorgsfulle foreldre.

Derfor, hvis du kommer over kjøttet til en slik fugl på markedet, sørg for å prøve å lage en slags kjøtt fra det. velsmakende rett(for eksempel hjemmelaget kalkunnudelsuppe)!

matlaging kalkun oppskrifter

Server den indiske andegryten med en siderett, hell den over egen juice frigjøres under matlaging.

I mange butikker i dag kan du kjøpe indisk and - en indisk and, hvis kjøtt kjennetegnes ikke bare av sin utmerkede smak, men også av sin ømhet. Det antas at den mest aromatiske og appetittvekkende indiske anda oppnås hvis den bakes i ovnen, først fylt med en fruktblanding av epler, svisker og sitron.

Det viktigste er å strengt følge teknologien og huske at den indiske anda bare vil være velsmakende hvis kjøttet er grundig bakt, men samtidig forblir saftig og mykt.

Indisk ovn i ovnen - enkle og smakfulle oppskrifter

For at fyllet skal mette kalkunen grundig fra innsiden og gjøre kjøttet spesielt mørt, kan du legge til 1 spiseskje majones til den resulterende blandingen.

Du må også sørge for at det ikke er noen fjær igjen på huden til den indiske anda. Når du baker, trenger ikke pannen å dekkes med et lokk, som er en av funksjonene ved å tilberede kalkun. Kalkunen stekes i ca 1,5 time. Samtidig må du hvert 20.-30. minutt snu den og helle over fettet som vil frigjøres under kokeprosessen.

Dette er et kostholdsprodukt, og å lage kalkun er en fornøyelse! Hver av oppskriftene er deilig på sin egen måte. Med et ord - det er mange oppskrifter, vi vil gradvis publisere alt fra oppskriftsboken vår. And i ovnen oppskrift hjemme "And i ovnen"-oppskriften er sannsynligvis den mest populære i mange familier.

Jeg har spist and, men ikke kalkun... Hvis du vil lage kalkun, er denne delen for deg. Vi håper oppskriftene våre vil glede deg med uovertruffen smak!

Mange tror feilaktig at en kalkun er en krysning mellom en kalkun og en and. Dette er imidlertid slett ikke sant. Den indiske anda er en såkalt helt egen art som naturen skapte uavhengig. Kjøttet til denne fuglen er ikke så trevlet som det til en vanlig and, og ikke så fett som en kalkun. I tillegg legger moskusanden egg som ikke smaker veldig forskjellig fra kyllingegg, men som er større.

Å oppdra en indo-and er på mange måter enklere enn å oppdra vanlige ender husker hjemmet sitt godt, og de trenger absolutt ikke en dam for et fullt liv.

Kjøttet til denne fuglen er selvfølgelig ikke så mørt som kylling, så det er bedre å stuve det enn å bake det. Men den bakte kalkunen i ovnen er rett og slett hinsides ros. La oss se på noen få oppskrifter på hvordan du lager kalkun i ovnen.

Kalkun i ovnen, bakt med tomater

Indisk and - 1 kadaver;

Løk - 2 stykker;

Gulrøtter - 2 stykker;

Tomater - 3 store;

Hvitløk, salt, pepper, rømme.

Del fuglen i fire deler, gni inn med salt og pepper. Hakk løk, gulrøtter, hvitløk og stek dem. Legg kalkunbiter på toppen, hell i litt vann og la det småkoke i en og en halv time på svak varme. Etter dette, tilsett finhakkede tomater, rømme og stek i 20 minutter.

Indisk and i ovnen, bakt med ris og frukt

Indisk and - 1 kadaver;

Mandariner, sure epler, appelsiner - 1 stk;

Ris - et halvt glass;

Paprika- 1 stk;

Karri, salt, pepper.

Gni inn skroget med salt og karri. Forbered en blanding av frukt og stopp fuglen. Det er viktig at fruktene ikke er søte. I dette tilfellet kan du legge til sitron. Pass på å krydre fyllet med salt og pepper. Legg den fylte kalkunen på et bredt ark med folie, strø ris blandet med hakket pepper og et glass vann rundt. Pakk alt forsiktig inn i folie og stek i ovnen i 2 timer på 200 grader. Skjær den ferdige fuglen i fire biter og server.

Ovnsbakt kalkun fylt med svisker og sitron

Indisk and - 1 kadaver;

Sitron eller lime - 1 stk;

epler - 3 stykker;

Svisker - 10 stykker;

Salt, pepper, hvitløk.

Bland alt, pass på å tilsette salt og pepper. Vask og tørk indotkaen. Salt den, pepper den og fyll den med frukt. Legg i et dypt stekebrett og sett i ovnen i flere timer. Med jevne mellomrom må du ta fuglen ut og helle saften over den for å få en sprø skorpe.

Induett i ovnen, med bokhvete og sopp

Indisk and - 1 kadaver;

Bokhvete - et halvt glass;

sopp - 15 stykker;

Løk - 1 stk;

Salt, pepper, olje.

Skyll fuglen og gni inn med salt og pepper. Kok bokhvetegrøt, stek sopp og løk, bland bokhvete og kalkun, sy opp magen og stek i flere timer ved 180-200 grader.

Hvordan lage indisk and i kharchosuppe

Kharcho med indisk and er både første og andre rett på en gang. For dette trenger du:

Indisk and - 1 kadaver;

Løk - flere mellomstore hoder;

Hvitløk - 3 fedd;

tomat - 1 stk;

Adjika - 2 skjeer;

Valnøtter(knust til fine smuler) - et halvt glass;

Koriander, persille, grønn løk, basilikum;

Blanding av urter til kharcho.

Skjær fuglen i porsjoner, tilsett vann og kok i en og en halv time. Tilsett så nøtter og krydderblandingen og la det koke opp. På dette tidspunktet, hakk grønnsakene, bland med hvitløk og tomater, la det småkoke i en stekepanne i 10 minutter. Hell dressingen i suppen, tilsett urter og adjika. Under omrøring, kok i 10 minutter til suppen blir tykk nok. Etter dette, fjern fra varmen og la det brygge.

Indo-and kan også enkelt stues med løk, som vanlig kylling, og serveres som tilbehør frisk salat og spaghetti. Du kan ganske enkelt koke kjøttet til denne fuglen for å bruke det fordi det ofte er mindre fett i kalkun enn i kylling.

Det viktigste er ikke vær redd for å eksperimentere. For denne fuglen kan du velge hvilken som helst kjøttdeig som anbefales til gås eller and.

En kalkunrett vil dekorere et feriebord ikke verre enn en tradisjonell kalkun til jul.

And og indisk and er like, den eneste forskjellen er at sistnevnte er mindre fet, og derfor er det mer sannsynlig at vertinnen ser indisk and på feriebordet. Det er utrolig mange oppskrifter for å tilberede denne fuglen på Internett, men de beste kan telles på fingrene på en hånd. Den beste måten Du kan rett og slett ikke finne en måte å tilberede vannfugler enn å bake den i ovnen.

Duck utvalg

Før du koker en and, må du velge den riktig, fordi de fleste av smaksaspektene avhenger av kvaliteten og alderen på kjøttet.

1. Vær oppmerksom på huden, den skal ikke være hvit eller ha en blåaktig fargetone. Huden til en ung indisk and er en delikat beige nyanse.
2. Anda skal være fuktig, men ikke klissete; bør ikke ha noen annen lukt enn naturlig.
3. Undersøk huden nøye for å se om det er noen fjær etterlatt av skruppelløse oppdrettere.
4. Kjøttet skal være rosa, fast og elastisk. Sjekk dette ved å trykke fingeren på skrotten.
5. Kjølbørsten kan fortelle om alderen til en indisk and. Stikker den ut og kan lett kjennes? Fuglen er allerede gammel. Retter laget av kjøttet vil være tørre og seige.

Notatet! Denne metoden for å velge fjærfe gjelder ikke bare for kalkunender, men også for de fleste kjøttfugler.

Når fuglen allerede er på kjøkkenet, fortsetter vi til det viktigste øyeblikket - matlaging. Som de sier, den enkleste oppskriften er den mest delikate, så la oss begynne med det.

Indisk kvinne med epler

Selv en uerfaren kokk kan tilberede retten. Vi trenger:

1. Andeskrott - 1 stk.
2. Salt, pepper - etter smak.
3. Epler.

Før vi koker anda, behandler vi den varmt vann, pass på at det ikke er smuss eller støv igjen på den. Etterpå inspiserer vi huden nøye og fjerner alle funnet fjær som er igjen etter automatisk plukking på gården. Vi setter dyret til side og gjør oss klare til baking.

1. Mal pepperen og bland den med salt. Det viktigste her er ikke å overdrive det.
2. Gni nå blandingen på fuglen, både utvendig og innvendig.
3. Vi kutter eplene og legger dem i magen på fuglen. Epler inn rett øyeblikk De vil gi nok juice til å myke dyret og få en behagelig søtlig smak.
4. Vi dypper fuglen i en bakepose og lar den sitte i hylsen i ca 10-60 minutter slik at kalkunen slipper ut saften.
5. Sett i ovnen i 2 timer ved en steketemperatur på 180 grader.

Notatet! For å sikre at kalkunen med epler får en sprø skorpe, må hylsen kuttes 30 minutter før den er ferdigstekt.

Denne oppskriften vil utvilsomt glede dine kjære, men du vil fortsatt ha noe mer raffinert på feriebordet. I dette tilfellet bør du forberede vannfugler med ris og mandariner.

Denne retten kan gi en uforglemmelig gastronomisk opplevelse, forutsatt at du tilbereder den riktig.

For indisk and med ris og mandariner trenger vi:

1. Fjærkreskrott - 1 stk.
2. Karripulver - 1 ts.
3. Salt og pepper etter smak.
4. Mandariner - 3 stk.
5. Ris - 1 glass.
6. Paprika (søt) - 2 stk.

Denne oppskriften er mye mer arbeidskrevende, men resultatet vil ikke skuffe deg. For jevn baking trenger vi også matfolie.

1. Vask kalkunen i saltet vann og la den trekke i 90 minutter.
2. På dette tidspunktet, vask risen og bløtlegg den på samme måte, men i 2 timer.
3. Mens risen står, ta ut fuglen og gni den godt inn med pepper, salt og karri.
4. Vi skreller mandarinene, kutter dem i biter og marinerer kalkunen fra innsiden.
5. Vask grundig paprika og skjær den i terninger.
6. Kle en stekeplate med folie og legg fuglen på den.
7. Hell vannet fra risen og bland den med søt pepper og legg den rundt kalkunen.
8. Hell 130 gram vann i stekebrettet med fatet vårt og dekk det hele godt med folie.

Fuglen stekes i ca 2 timer ved en temperatur på ca 200 grader. Mandarinmarinade som inneholder sitronsyre, vil myke kalkunen fullstendig og gi kjøttet en uforlignelig aroma. Indisk and med ris og mandariner i folie er veldig smakfull, næringsrik og festlig.

Men få mennesker ønsker å bry seg med så komplekse oppskrifter, og derfor forblir den indiske anda med poteter den uerstattelige lederen til enhver tid.

Vi er vant til å bake poteter i ovnen, nesten hvilken som helst fugl kjøpt i et supermarked eller skutt under jakt. Den indiske anda er intet unntak her.

For å forberede dette enkle men solid rett du vil trenge:

1. Indoutka - 1 stk.
2. Poteter - 600-800 g.
3. Løk - 1 stk.
4. Auberginer - 2 stk.
5. Eddik 9% - en halv spiseskje.
6. Ingefærrot.
7. Soyasaus - en halv spiseskje.
8. Hvitløk - 8 fedd.
9. Salt, pepper - etter smak.

Notatet! Liker du ikke eller har du ikke aubergine, ingefærrot eller soyasaus for hånden? Det er greit, retten vil ikke lide av dette, bare det aromatiske spekteret blir litt dårligere.

For å tilberede retten må vi først forberede fuglen selv ved å vaske den varmt vann. Og la det trekke i 90-120 minutter. Så begynner vi å marinere.

1. Bland eddik med 100 g vann og la det trekke i noen minutter.
2. På dette tidspunktet river du ingefæren på et fint rivjern og legger den til eddikløsningen vår (selv om den reneste løsningen er nok til sylting).
3. Vi varmer opp marinaden til 50 grader og gni grundig innsiden av kyllingen med den, hell bare den gjenværende løsningen i fuglen og la den sitte i omtrent 2-3 timer.
4. Skrell potetene, skjær løk og aubergine i ringer og ha alt i keramiske fat tilsett salt og pepper etter smak, og soyasaus. Klem 5 fedd hvitløk på toppen og bland alt godt og la det trekke.

Notatet! Du kan ganske enkelt drysse potetene med pepper, salt og tilsette hvitløk, og bruke majones i stedet for soyasaus.

1. Mens tilbehøret marineres, gni innsiden av den allerede marinerte anda med salt og pepper.
2. Deretter fyller vi kalkunen med sideretten og legger den i en hylse for videre steking.
3. Vi senker vannfuglene i ovnen i 2 timer ved en temperatur på 180-200 grader.

For å få en sprø skorpe, 20-30 minutter før tilberedning, kutt ermet og la skorpen brenne seg litt. Det er det alt er klart. En av de mest kjente fjærferettene er klar. Denne oppskriften vil fungere. Både til en familiemiddag og til et feriebord. Den mest pikante måten å lage kalkun på er å bake fuglen med bokhvete og sopp.

"Bokhvete indisk"

De trinn for trinn oppskrift er ikke en slags streng manual, og derfor kan alle legge til noe eget til tilberedningen av indisk and.

Trenger du det til en velsmakende rett?

1. Fjærkreskrott - 1 stk.
2. Bokhvete 100-150 g.
3. Sopp (valgfritt) - 200 g.
4. Pære.
5. Salt og kvernet pepper etter smak.
6. Vegetabilsk olje.

Denne oppskriften er ikke veldig populær på grunn av den store mengden arbeid som er involvert.

1. Det er nødvendig å koke bokhveten og la den avkjøles. Pass på at grøten ikke kommer tørr ut, da den rett og slett brenner seg når den stekes.
2. Stek sopp med løk (hvis det ikke er sopp, kan du la bare løk stå).
3. Bland bokhvete og sopp (stekt løk) og stopp dyret og legg det i en bakepose.

Notatet! Ingen sopp? Fyll kalkunen enkelt med bokhvete, og som tilbehør kan du legge potetene rundt fuglen, legg dem i en bakehylse på forhånd.

1. Kok vannfuglene i 2 timer ved en temperatur på 200 grader.

Kalkunen i ovnen med bokhvete er klar!

Spørsmål som dukker opp under matlagingen

Dessverre, selv om alle oppskriftene er ganske enkle, er det mange som har spørsmål som er vanskelige å finne svar på på Internett eller litteratur.

1. Hvordan lage kalkun myk og saftig?

• Mariner det med mandariner eller epler deres juice under matlaging vil gjøre kjøttet saftig, mykt og mørt. Dette resultatet kan oppnås med en rekke marinader eller ved å koke kalkun i ermet.

1. Er det bedre å koke vannfugler hele?

• Ja. I dette tilfellet er det mulig å bevare aromaen og saften inne i fuglen, ellers blir kjøttet tørt og seigt. For å tilberede saftig, men hakket kalkunkjøtt, er det best å ty til moderne multikokere med deres brede funksjonalitet.

1. Koker du en fugl uten folie og bakehylse, vil dette påvirke smaken på kjøttet.

• Helt sikkert. Vannfuglen vil være tørr og seig på utsiden og rå på innsiden. Det er stor risiko for å brenne huden. Har du ikke folie eller bakepose? En andunge kan også hjelpe. Eller enda bedre, kok kalkun i en langsom komfyr.

Nå vet du hvor lenge du skal lage kalkunand i ovnen og hvordan du ved hjelp av denne vannfuglen kan gjøre en familiemiddag om til en ekte hjemmelaget magefest. Matlaging er som en kunst, ikke vær redd for å lage!

Før vi går videre til oppskriften for å tilberede en indisk anderett, må vi forstå hva vi har å gjøre med. Eksternt er den indiske anda (se bilde) annerledes i sin farge, langstrakte kropp og merkbar vekst på nesen, noe som gir den en likhet med en kalkun. Hannene kjennetegnes ved sin kam på hodet. Indo-ender er ikke så lunefulle og klarer seg helt uten dam, så det er lettere å avle dem enn ender. Kjøttet har en veldig gunstige egenskaper, det er mindre fett enn andekjøtt og regnes derfor som diett. Vi vil ikke kjede deg og gå videre til selve den indiske andeoppskriften.

Oppskrift på kalkun i ovnen med epler

Å tilberede kalkun i ovnen anses med rette som en vinn-vinn. Men å bli velsmakende og saftig kjøtt du trenger å vite noen hemmeligheter.
For å bløtgjøre kjøttet bør det før tilberedning fylles med kokende vann eller bløtlegges i kjøttkraft i minst en og en halv time. Du må legge til litt i pannen kaldt vann, vil dette sikre jevn tilberedning av kjøttet. For ikke å ta feil med koketiden, bruk den gyldne regel- for 1 kg kalkun - 1 times baking.
Ingredienser:

• Indisk and - 1 stk;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• majones - 2 ss;
• rømme - 3 ss;
• hvitløk - 4 fedd;
• epler - 4 stykker;
• timiankvister.

Tilberedningsmetode:

Gni skroget vasket med kokende vann med en blanding av salt og pepper.

Mariner i en og en halv time.

Bland majones, rømme og hvitløk gjennom en presse.

Gni innsiden av kalkunen med den resulterende blandingen.

Skrell og grovhakk eplene.

Vi fyller fuglen med dem.

Legg anda i en bakepose, lukk den på begge sider og stikk små hull for å unngå at overflødig fuktighet samler seg.

Stek på 190 grader i 1,5-2 timer.

For å få mer kokt kjøtt kan du kutte posen 30 minutter før tilberedning. Pynt den ferdige anda med timiankvister.

Oppskrift på indisk and i ovnen med ris og mandariner

Vi trenger:

• Indisk and - 1 stk;
• karripulver - 1 teskje;
• salt - etter smak;
• mandariner - 3 stk.;
• ris - 1 glass;
• søt paprika - 2 stk.

Tilberedningsmetode:

Det er nødvendig å skylle fuglekrotten grundig og helle saltvann over det.

La det trekke i 2 timer.

Vask og bløtlegg risen i 2 timer.

Skrell mandarinene og skjær hver skive i to deler, fyll anda.

Vask og rens paprikaen.

Skjær paprikaen i små terninger og bland med ris.

Dekk bakeplaten med folie.

Plasser fuglen og fordel ris og pepper rundt den.

Fyll det hele med vann (2/3 kopp).

Dekk tett med folie.

Stek på 200 grader i 2 timer.

Du kan fritt eksperimentere med fyllet ved å bruke bokhvete, svisker eller sopp. Du kan også velge krydder etter eget skjønn.

Hvordan lage kalkun med bokhvete og sopp

Ingredienser:

• Indisk and - 1 stk;
• bokhvete - 0,5 kopper;
• sopp - 200 g;
• løk - 1 stk;
• salt - etter smak;
• malt svart pepper - etter smak;
• vegetabilsk olje.

Tilberedningsmetode:

Gni fuglen med salt og pepper.

Kok bokhvete og stek sopp og løk.

Bland bokhvete og sopp.

Fyll skroget og legg det i en bakehylse.

Stek i 2 timer ved 200 grader.

Retter tilberedt av moskusand regnes som diett. Indisk and er en kjøttfull fugl med minimumsmengde fett I motsetning til vanlige ender går de opp i vekt raskere og når en større størrelse.

Indiske andeoppskrifter

Metodene for å tilberede moskusand er praktisk talt ikke forskjellige fra de vanligste fjærfeoppskriftene. Imidlertid prosessen kulinarisk bearbeiding har sine egne egenskaper. Indisk andekjøtt kan stues, stekes og bakes. Når den er tilberedt, er den mør og har utmerket smakskvaliteter. Moskusand kan tilberedes hel eller i porsjonerte biter. Hver husmor må ha sin egen på lager. oppskrift og små matlagingstriks. Den deiligste retten anses å være en tilberedt ved baking. Kalkunen tilberedes vanligvis hel i ovnen. Under kokeprosessen bruker de alle slags sauser eller stapper det. Epler, bokhvetegrøt, sopp og mange andre ingredienser brukes som fyll.

Hvordan lage kalkun i ovnen slik at kjøttet blir saftig?

Du kan tilberede fjærfe i ovnen forskjellige måter. Metoden for å bake musky and med epler er perfekt. For dette formålet er det bedre å ta grønne epler. Kalkunen i ovnen er fullstendig dynket i eplejuice under kokeprosessen. Fjærfekjøttet blir aromatisk og mykt.

Produkter for matlaging

Følgende produkter vil være påkrevd:

• indisk and;
• pære;
• salt;
• malt pepper;
• seks fedd hvitløk;
• sitron;
• tre mellomstore epler;
• hundre gram pitted svisker;
• hundre gram olje.

Forbehandling av fjærfe

Før koking sløyes kalkunen. Hvis det er rester av fjær på kadaveret, tjæres det over brann. Fjern innvollene. Vask grundig. Fuglen er klar til utstopping.

Forberede fjærfefyllingen

Fyllet forberedes. Skrell sitronen. Forblandet finhakket hvitløk, løk, sitron og epler. Tilsett hakkede svisker til den resulterende blandingen.

Forberede skroget for baking

Kalkunen gnis med salt og pepper på utsiden og innsiden. Den tilberedte blandingen plasseres inne. For å hindre at fyllet lekker ut under koking, tettes snittet med tannpirkere i tre eller sys opp med enkle tråder.

Baking i ovnen

Den fylte skrotten legges på en smurt bakeplate eller i en ildfast form. Den kan også tilberedes i en bakehylse. Kalkunen putres i ovnen på 180 grader i halvannen time. Til steking av fjærfe store størrelser Koketiden kan være omtrent to timer. Hvis kalkun tilberedes i ovnen på en bakeplate eller i en ildfast form, helles slaktet med jevne mellomrom med fettet som dannes i prosessen. En godt gjennomvåt rett vil være mer saftig, med en gyllenbrun, sprø skorpe.

Design og servering av mat

Den ferdige fuglen tas ut av ovnen og får avkjøles litt. Fjern tråder eller tannpirkere og kutt i porsjoner. Denne retten bør serveres varm. Som siderett vil duge kokte poteter eller ris. Til festlig bord Indisk and serveres på et stort fat. Maten kan pyntes med små tomater, skiver av appelsin, sitron, persille og basilikum.