Bønner: fordeler og skader oppskrifter. Gunstige egenskaper av bønner og deres skade på menneskers helse, kontraindikasjoner for forbruk

Bønner er kjent for alle som et verdifullt matprodukt, men fordelene deres slutter ikke der. Bønner og bønnebelger har en hel rekke gunstige egenskaper som er uunnværlige i behandlingen av diabetes, hirsutisme, gastrointestinale sykdommer og andre sykdommer. Bruken av bønner lar deg klare deg uten dyre kjemikalier som har alvorlige bivirkninger og kontraindikasjoner.

Kjemisk sammensetning og helbredende egenskaper

Hva er bønner rike på i tillegg til proteiner, fett, karbohydrater og stivelse, hvilke elementer bestemmer fordelene og skadene deres? Bønnefrukter inneholder mye vitaminer - C, gruppe B, PP. Det er mikro- og makroelementer - kobber, sink, kalium, jern, kalsium, svovel. Og også tryptofan, lysin, arginin, tyrosin, histidin, nitrogenholdige stoffer, flavonoider, steroler, eple- og sitronsyre.

Flavonoider, leukoanthocyanidiner og antocyaniner ble funnet i bønnebelger og stengler

Det er nødvendig å ta hensyn til det faktum at rå bønner, spesielt den røde varianten, inneholder mange lektiner som har en giftig effekt - bønner har også fordeler og skader. For å nøytralisere lektiner bør produktet kokes i minst 30 minutter.

Hva annet kan sies om den kjemiske sammensetningen og fordelene med frukt og bønnebelger?

Betain kan ha en gunstig effekt på leveren og dens funksjoner. Dextrin er en god kilde til fiber. Lecitin er nødvendig for konstruksjonen av cellemembraner. Tyrosin er avgjørende for funksjonen til sentralnervesystemet. Tryptofan forbedrer søvn og appetitt. Arginin er et insulinlignende stoff, så bønner kan behandle type 2 diabetes.

Bønner har en vanndrivende, beroligende, sårhelende effekt. Dette er et kaloririkt og samtidig diettprodukt, nyttig for revmatisme, sykdommer i blære, lever og nyrer, hjertesvikt,

Bønner styrker tennene, forhindrer dannelsen av tannstein og har antibakterielle egenskaper, så bønneretter er nyttige for pasienter med tuberkulose.

Tradisjonell medisin bruker bønnefrø og belger for å behandle diabetes og hjertesvikt. Bønneavkok kan brukes til å behandle nefritt og blærebetennelse, for å løse opp nyrestein, gallestein og blærestein, og for å bryte ned og fjerne fett i leveren.

De sårhelende egenskapene til planten er også kjent et avkok av bønnebelger brukes til behandling av hudsykdommer, magesår og gastritt med lav surhet.

Bønner kan også brukes i kosmetikk, for å forberede antialdringsmasker som glatter ut rynker, nærer og mykgjør huden.

Bønner har en positiv effekt på kjønnsorganene hos menn, forbedrer styrken, fungerer som et rensende og styrkende middel, og forbedrer generelt potensen.

Grønne bønner fjerner salter og giftstoffer fra kroppen, mens de metter blodet og vevet med vitaminer og mineraler.

Arginin er en aminosyre som stimulerer produksjonen av insulin i bukspyttkjertelen type 2 diabetes kan behandles ved å erstatte insulin med et avkok av bønneblader. Du må gjennomgå behandling i 3-4 måneder, og helst under tilsyn av en endokrinolog. Du kan ikke nekte behandling foreskrevet av en endokrinolog på egen hånd, avkok av bønneblader bør tas sammen med medisiner, spesielt i begynnelsen.

Det skal bemerkes at bønnene i seg selv er helt ufarlige for diabetikere, deres glykemiske indeks er bare 15 enheter, dette er et uunnværlig matprodukt for diabetes, og det er ikke nødvendig å kaste belgene avkok.

Fordelene med grønne bønner i behandlingen av diabetes av andre grad har blitt bevist i praksis. Som for uhelbredelig insulinavhengig diabetes av første grad, kan et avkok av grønne bønner tas for å forbedre stoffskiftet i kroppen.

Hvis vi snakker om forholdet: fordelene og skadene til bønner, er fordelene mye større. Denne planten har ingen åpenbare kontraindikasjoner, men bønner bør bare konsumeres kokte. Personer som lider av høy surhet i magen, gikt og kolecystitt bør ikke overbruke bønner. Eldre bør også begrense forbruket av bønner.

Å spise bønner i store mengder forårsaker flatulens. Denne effekten kan reduseres ved å bløtlegge bønnene i en natronløsning i 2 timer før tilberedning. Bønner kan spises sammen med matvarer som reduserer gassdannelse - fennikel eller dill.

Oppskrifter

Avkok og infusjoner fra bønner og bønnebelger kan enkelt lages med egne hender, det er mange enkle oppskrifter for dette. Men det er viktig å følge de generelle reglene. Sukker bør ikke tilsettes avkok og infusjoner av bønnebelger for behandling av diabetes mellitus eller andre sykdommer. Tørre belger kan heller ikke brukes, de inneholder giftige stoffer, eliksirer kan kun tilberedes av tørkede bønneblader. De kan kun samles i miljøvennlige områder.

Oppskrift 1.

Avkok av bønneblader for diabetes. For å forberede det, ta 4 ss. hakkede belger, hell 600 ml kokende vann, varm opp i vannbad i 15 minutter, la deretter stå i 45 minutter, sil, tilsett vann til det opprinnelige volumet. Påføring: 200 ml tre ganger daglig under måltider.

Oppskrift 2.

Et avkok av bønneblader med blåbærblader. Hakkede bønneblader skal blandes med blåbærblader i like mengder, ta 2 ss. blanding og hell 400 ml kokende vann. La avkjøles og brygg, sil. Drikk 60-70 ml 4-5 ganger om dagen under måltider.

Oppskrift 3.

Du kan bruke bønnebelger for diabetes på andre måter. Hell 30 gram knuste tørkede bønneblader i en keramisk eller metallbeholder, hell 300 ml varmt vann, legg i et vannbad, varm opp i 15 minutter, fjern deretter fra varmen, avkjøl og sil. Etter filtrering, tilsett vann til det opprinnelige volumet, drikk et avkok av bønneblader, 100 ml 3 ganger om dagen, en halv time før måltider. Behandlingsforløpet er 2-3 måneder.

Oppskrift 4.

Et avkok av belgene for diabetes. 45 hele bønnebelger skal helles med to liter varmt vann og holdes i vannbad i 3 timer, deretter siles. Drikk 200 ml avkok 4 ganger om dagen før måltider i tre måneder.

Oppskrift 5.

Avkok av bønneskall for diabetes. 1 ts hell 250 ml varmt vann over hakkede bønneklaffer, hold i vannbad i 20 minutter, avkjøl og sil. Drikk 1 ss. tre ganger om dagen med måltider.

Oppskrift 6.

Infusjon i termos for diabetes. Bønneskallene knuses, ta 55 gram, hell i en termos og hell 400 kokende vann. Termosen er tett lukket og står i 10-12 timer, over natten. Om morgenen, drikk 150 ml på tom mage 20 minutter før måltider.

Oppskrift 7.

Bean pod te, som vil opprettholde blodsukkernivået på riktig nivå i 7 timer, mens du følger en diett. Ta 15 gram bønneskallpulver, hell 200 ml kokende vann, hold på lav varme i 15 minutter, la deretter avkjøles og brygg, sil, ta 2 ss. tre ganger om dagen før måltider.

Oppskrift 8.

Et avkok av bønneblader med linfrø og blåbærblader. Du må lage en blanding av to deler blåbærblader og blader og en del linfrø. Rør, ta 4 ss. blanding, hell 600 ml kokende vann, kok over lav varme i 20 minutter, avkjøl og sil. Påføring: 3 ss. tre ganger om dagen etter måltider.

Oppskrift 9.

Bønner er også gunstige i behandlingen av gikt og revmatisme. For å tilberede avkoket må du ta 15-20 gram bønneskallpulver, tilsett 1 liter varmt vann og kok over lav varme i 2-3 timer. Avkjøl deretter og sil. Drikk 100 ml 4-5 ganger om dagen etter måltider.

Avkoket for oral administrering må tilberedes hver dag, det må alltid være ferskt. Hvis det gjenstår, ikke hell det i vasken; du kan vanne innendørsblomstene dine med restene av bønnebuljongen - dette er en utmerket gjødsel!

Oppskrift 10.

Ansiktsmaske med røde bønner. Kok 100 gram røde bønnefrø til de er helt myke, mal gjennom en fin sil, tilsett 1 ss. olivenolje, 2 ss. sitronsaft og bland godt. Masken påføres et rent ansikt i 20-30 minutter, hvoretter den vaskes av med varmt vann. Masken er veldig nyttig for ansiktshud - den jevner ut rynker, myker opp, lindrer irritasjon og nærer med gunstige stoffer.

Oppskrift 11.

Bønner mot eksem og erysipelas. Mal røde bønnefrø til et pulver og dryss på de berørte områdene. Vask av etter 2-3 timer.

Oppskrift 12.

Et nyttig avkok av bønneblader for fettlever, åreforkalkning, arytmi, nefritt, blærebetennelse, nyre- og blærestein, gastritt med lav surhet. 3 ss. bønne pod pulver hell 400 ml kokende vann, kok i 10-15 minutter over lav varme, og drikk deretter 100 ml 4 ganger om dagen. Behandlingsforløpet er 30 dager.

Oppskrift 13.

Overraskende nok kan bønneavkok ikke bare brukes til behandling, men også til vask av ullartikler. Det er veldig enkelt å tilberede et avkok for vask, du må ta 200 gram bønner og koke i en forseglet beholder i 30 minutter. Infuser avkoket for vask i 2-3 timer, filtrer deretter, hell i en bolle med varmt vann og vask ullgjenstander. Etter vask må de skylles i varmt vann, lett surgjort med eddik.

Oppskrift 14.

Et avkok av røde bønner for revmatisme, arytmi og hypertensjon. 1 ss. røde bønner, hell 200 ml varmt vann og hold i vannbad i 30 minutter, avkjøl og sil. Drikk avkok 3-4 ganger om dagen, to spiseskjeer etter måltider.

Oppskrift 15.

For diabetes mellitus, ta 2 ss. knuste løvetannrøtter, blåbær- og brennesleblader, bønnebelger, brygg 400 ml kokende vann, varm i en emaljebolle i 10 minutter. Fjern deretter fra varmen og sil etter en time, tilsett vann til 400 ml, del i 4 deler og drikk hele dagen.

Bønner er et veldig sunt, velsmakende og populært medlem av belgfruktfamilien i mange land. Innbyggere i Brasil og Mexico kan generelt ikke forestille seg festene sine uten bønneretter, i asiatiske land elsker de det rett og slett, og Georgia er kjent for sin favoritt "lobio". Dessuten tilberedes både bønnekorn og deres belg (asparges), som brukes ferske, frosne og hermetiske.

Bønner er et proteinrikt produkt og kan kombinert med høyt innhold av aminosyrer erstatte kjøtt fullstendig. Derfor er det mye brukt av troende i fasteperioden og vegetarianere som ikke spiser kjøttprodukter. I tillegg inneholder bønneproduktet kalium, kalsium, jod, jern, fosfor, natrium og magnesium, så bønner anses som svært gunstige for menneskers helse og, når de konsumeres riktig, forårsaker de ikke skade.

Grønne bønner er ikke mindre sunne enn kornbønner, og derfor inkluderte ernæringseksperter dem på listen over de ti sunneste matvarene. Den er rik på vitamin B, C og E, karoten, folsyre, kalsium, kalium, sink, jern, og inneholder mye fiber, protein og sukker. Grønne bønner er veldig sunne og gjør absolutt ingen skade på menneskers helse.

Det er mange varianter av bønner, de kommer i forskjellige farger og forskjellige størrelser, kokker tilbereder et stort antall deilige retter fra dem, men for å få maksimalt utbytte av belgfruktproduktet, må du koke bønnene til de er ferdig kokte, og før koking, bløtlegg dem i kaldt vann i et par timer.

Fordeler med bønner – 11 helsefordeler

1. Nyttig for diabetes

   Bønner inneholder en unik aminosyre - arginin, hvis egenskaper ligner insulin, som bidrar til å senke blodsukkernivået. Bønner inneholder lite kalorier og er høyt verdsatt i kosthold for mange sykdommer, inkludert diabetes.

2. Forbedrer funksjonen til fordøyelsessystemet

   Bønner er en god kilde til fiber. Den inkluderer to typer fibre: uløselige og vannløselige. Løselig fiber reduserer mengden kolesterol du absorberer gjennom maten, mens uløselig fiber gir det nødvendige volumet av mat, noe som fremmer god fordøyelse samt tarmmotilitet. Etter å ha spist bønner eller andre belgfrukter, anbefaler ernæringseksperter å drikke mer væske, dette hjelper fordøyelsessystemet til å bruke den ekstra fiberen riktig.

3. Påvirker det kardiovaskulære systemet positivt

   Bønner er rike på fiber, noe som reduserer kolesterolnivået betydelig. Innholdet av slike fibre i bønner bidrar til å redusere homocysteinnivåer, noe som betydelig reduserer sannsynligheten for hjerteinfarkt, vaskulære og hjertesykdommer. I tillegg hjelper magnesium som finnes i belgfrukter til å støtte generell sunn kardiovaskulær funksjon.

4. Revitaliserer huden

   Bønner inneholder tilstrekkelige mengder sink, som spiller en viktig rolle for å opprettholde en sunn hud. Sink bidrar til normal funksjon av talgkjertlene, noe som fremmer svetteproduksjonen. Dessuten hjelper folsyren som finnes i bønner i dannelsen av nye hudceller. Regelmessig cellefornyelse renser porene og reduserer akne. Derfor er inntak av bønner gunstig for å forbedre hudhelsen.

5. Lindrer tretthet

   Tretthet, sløvhet, fysisk og mental utmattelse, tretthet og svakhet - alle disse ubehagelige symptomene kan lindres ved hjelp av magnesium som finnes i belgfrukter. Magnesiuminnholdet i bønner kan gi betydelig lindring fra tretthet. Det slapper også av nervesystemet, blodårene og musklene. Regelmessig inntak av bønner bidrar til å redusere muskelsår, lindrer hodepine, migrene og ulike symptomer på astma.

6. Lindrer symptomer på revmatoid artritt

   Revmatoid artritt er en alvorlig, langvarig, progressiv sykdom som forårsaker leddbetennelse og pulserende deformitet og stivhet, spesielt i ankler, føtter, fingre og håndledd. Hyppig inntak av bønner er et effektivt middel for å redusere slike inflammatoriske sykdommer, siden bønner inneholder en optimal mengde kobber, som igjen er viktig for å stimulere visse enzymatiske aktiviteter, samt opprettholde elastisiteten i ledd, blodårer og leddbånd.

7. Behandler forkjølelse

   En forkjølelse er en viral infeksjonssykdom i de øvre luftveiene, som hovedsakelig rammer ØNH-organene. Inntak av bønner forbedrer kroppens immunsystem, som beskytter mot forkjølelse og hoste. Produktet sikrer absorpsjon av jern og styrker derfor kroppens motstand mot infeksjoner og stimulerer kampen mot virus.

8. Forebygging av Alzheimers sykdom

   Alzheimers sykdom er faktisk en mental forverring som oppstår i middelalderen eller høy alder på grunn av generell forverring av hjernefunksjonen, som også er hovedårsaken til for tidlig sinnssykdom. Vitamin B er et næringsstoff som er essensielt for normal hjernefunksjon som finnes i betydelige mengder i bønner. Den gir næring til nervene, hjernen og cellene og bidrar til å unngå aldersrelaterte sykdommer som Alzheimers sykdom.

9. Styrker bein

   Kalsium og mangan i bønner styrker beinvevet, og forhindrer derved osteoporose (en sykdom der bein blir sprø og sprø). Ulike studier har vist at lave folsyrenivåer i betydelig grad øker risikoen for osteoporose-relaterte benbrudd, hovedsakelig hoftebrudd hos kvinner og menn. Bønner inneholder også vitamin K, som er avgjørende for å opprettholde sunne bein.

10. Har en foryngende effekt

    Bønner inneholder antioksidanter som har sterke anti-aldringsegenskaper og begrenser skade på kroppsvev forårsaket av frie radikaler. Dermed hjelper produktet med å beskytte huden og organene mot langvarige problemer forårsaket av miljøfaktorer samt usunn mat.

11. Behandler grå stær

    Grå stær er den vanligste øyesykdommen, hvor hovedårsaken er mangel på vitamin C i kroppen Bønner inneholder en betydelig mengde av dette vitaminet, så forbruket bidrar til å øke blodtilførselen til øynene.

Bønner - skade og kontraindikasjoner

Bønner har utvilsomt et stort utvalg av stoffer som er gunstige for kroppen. Men likevel bør man ikke utelukke forsiktighet med hensyn til bruken. Det er en kategori mennesker for hvem det ikke anbefales å spise bønner eller retter tilberedt av dem og kan være skadelig:

• mennesker hvis kropper ikke er i stand til å fordøye polysakkaridene i bønner. Misbruk av produktet kan føre til økt gassdannelse, oppblåsthet og følgelig ubehag i denne forbindelse;
• pasienter med gikt eller nefritt. Bønnepuriner, hvis nedbrytningsprodukter er urinsyre, skilles ikke ut av nyrene, og akkumulering av den fører til gikt eller en forverring av en eksisterende sykdom;
• pasienter med gastritt, pankreatitt, kolecystitt, kolitt;
• pasienter med skadet mageslimhinne på grunn av magesår.

Belgvekster anses som verdifulle kostholdsmat: de er rike på planteprotein, men ikke så fete som nøtter. Derfor brukes de til å vedlikeholde og mette kroppen selv når du går ned i vekt og aktivt spiller sport. Røde bønner skiller seg ut fra sine kolleger på grunn av deres enorme fordeler for kardiovaskulære og reproduktive systemer, samt for å opprettholde sunne nerver. Les videre for fordelene og de beste oppskriftene med røde bønner - alt du ville vite.

Sammensetning av røde bønner

Crimson bønner har et høyt innhold av jern og kobber i sammensetningen, noe som sikrer sunt blod og generell styrking av kroppen. Derfor anbefales ofte produktet å inngå i kosten etter langvarig forkjølelse, anemi, blodtap, lav vekt og en rekke andre plager.

Bønner inneholder også:

1. Magnesium er en ekstremt viktig komponent for helsen til nervesystemet. Bruken sikrer utvinning fra stress og emosjonelle omveltninger, stimulerer klar tenkning og hukommelse, hastighet på bytte og andre reaksjoner, i tillegg er den involvert i metabolisme.
2. Kalium er et av de essensielle elementene som støtter sunn hjertefunksjon og stimulerer også nyreaktivitet. Hjelper med å fjerne overflødig væske fra kroppen.
3. Kalsium, som støtter sunne bein og normalt blodtrykk.
4. Fosfor, nødvendig for nervøse prosesser, styrker bein og tenner.
5. Jod er en uunnværlig regulator av skjoldbruskkjertelen, som påvirker hormonell balanse, velvære og metabolisme.
6. Svovel hjelper til med å bekjempe rus og infeksjoner, og gir desinfiserende og anti-inflammatoriske effekter. Det blir også kvitt flass, flassing og dermatitt, aktivt bekjempe soppsykdommer.
7. Sink sørger for sunt stoffskifte, renser huden og fremmer dannelsen av mannlige hormoner.

Blant vitaminene i bønner:

1. Karoten, nødvendig for helbredelsesprosesser, restaurering og opprettholdelse av synsskarphet.
2. B-vitaminer som støtter immunitet og nervesystemets helse, inkludert folsyre, som er nødvendig for å balansere hormonell balanse.
3. Vitaminer E, K, C, som fjerner giftstoffer og sikrer friske celler og blod.

I tillegg inneholder bønner en viktig forbindelse for diabetikere - arginin. Dette er et stoff som hjelper til med å bryte ned sukker og opprettholde sitt normale nivå i blodet, og redusere den nødvendige dosen insulin.

Bønner fungerer som en antioksidant, hjelper til med å rense kroppen og tilfører tilførsel av næringsstoffer for fornyelse, så det har en foryngende effekt. Bønner anbefales til inntak fra tidlig alder, og spesielt for voksne, under graviditet, under sport og forkjølelse for å fremskynde restitusjonsprosessene.

Kalorier og næringsverdi

Modne bønner lagres tørket eller hermetisert. Kaloriinnholdet er opptil 300 kcal per 100 gram, men ferdigkokte bønner gir bare 90–120 kcal. Dette er et middels kaloriprodukt som kan erstatte tyngre animalske proteiner og supplere kostholdet dersom du er allergisk mot korn.

Når det gjelder næringsverdi, inneholder bønner ca 8 g protein, 15 g karbohydrater og kun 0,5 g fett. 7 g kommer fra kostfiber, resten er vann. Produktet inneholder ikke kolesterol og kan fullstendig erstatte kjøtt- og fiskekomponenter i kostholdet, så bønner brukes:

• under faste;
• med et vegetarisk kosthold;
• på dietter for kardiovaskulære sykdommer;
• på sportsdietter og for vekttap;
• i barnemat og for eldre mennesker.

Det er nok å konsumere opptil 800 g bønner per uke, og legge det til både varme første og andre kurs, samt kalde forretter. Belgvekster fordøyes best om morgenen og ettermiddagen, og gir en næringsrik frokost og solid lunsj. Det er ikke tilrådelig å spise bønner om natten: proteiner fordøyes i omtrent 6 timer, og dette bør skje i en periode med kraft.

Kvinner bør ikke spise mer enn 200 g bønner per dag og 250–300 g for menn. I høy alder bør forbruket reduseres med 2-3 ganger og overvåke om kroppen takler belgfruktkomponenter.

Varianter av røde bønner

Under dyrkingen av grønnsaken over hele planeten ble det utviklet mer enn 100 varianter av bønner, som er forskjellige i smak, næringsverdi og tilstedeværelsen av visse elementer i sammensetningen. Røde bønner er generelt stabile i innholdet av næringsstoffer, så det er ikke nødvendig å se etter spesifikke varianter: hver av dem vil være verdifulle for kroppen.

Variasjonen av bønner er viktigere for sommerboere som streber etter å plante tidlig modne og produktive varianter.

1. Vanlige røde bønner har ganske store frukter og modnes på 2 måneder. Høstevolum – opptil 2,5 kg per kvadrat.
2. Shokoladnitsa er en svært velsmakende og øm stor bønne som tar 100 dager å modnes og gir opptil 3,5 kg avling per 1 kvm.
3. Rødhettebønner er en tofarget type som produserer ca 3 kg tette, godt lagrede bønner. Fruktene modnes i mer enn 3 måneder.
4. Det finnes også en meksikansk variant, Pinto, som er en smakfull, gul, stripete bønne. Den gir mindre utbytte, men har en fyldigere smak.

Røde bønnesorter er tørre varianter som må skalles. Belg av slike bønner skiller seg fra søte bønner i sin ruhet og kan ikke spises. Men selve kornene er alltid rike på protein og stivelse. Riktig kokte bønner kokes til en myk og mør puré, som blir en veldig lett og smakfull snack.

Røde bønner har generelt tykkere membraner, så de må bløtlegges godt før tilberedning. Men bladene av røde bønner brukes til helbredende infusjoner for å behandle hjertet og genitourinary system. Det ytre skallet på frukten inneholder en høy konsentrasjon av beskyttende stoffer som gir en desinfiserende effekt og lindrer betennelse.

Generell fordel

Rik på et komplett utvalg av vitaminer og mikroelementer, kan bønner betraktes som en komplett grunnleggende rett i kostholdet, og gir kroppen alle nødvendige aminosyrer og nyttige forbindelser.

Den erstatter fullstendig kjøtt, fisk og eggprodukter i kostholdet til vegetarianere, under faste og dietter. Dette bidrar til å avlaste kroppen betydelig, fordi det tar mindre energi å fordøye bønner. Bønner er lett fordøyelige og hjelper til med å brenne overflødig fett. Blant de verdifulle egenskapene til røde bønnevarianter:

1. Omfattende rensing av kroppen, stimulering av nyrefunksjonen og fjerning av overflødig væske, kvitte seg med giftstoffer.
2. Stimulerer hjertefunksjonen, styrker muskelvev og blodkarvegger, øker hudens elastisitet og akselererer regenereringsprosesser.
3. Antioksidant og foryngende effekt, normalisering av metabolske prosesser, kontroll av appetitt og hormonbalanse.
4. Styrke nervesystemet, normalisere søvnsyklusen, bli kvitt kronisk tretthet og depresjon, økt angst og hemme utviklingen av degenerative lidelser.
5. Deltakelse i hematopoiesis, øker nivået av røde blodlegemer.
6. Dannelse av sunn immunitet og øker kroppens forsvar.
7. Anti-inflammatorisk effekt, spesielt i forhold til bekkenorganene: ekskresjons- og reproduktive systemer - forebygging av mannlige sykdommer.
8. Reduserer kolesterol og blodsukkernivåer, normaliserer blodtrykket.
9. Behandling av hudsykdommer, inkludert sopp- og bakterielle, eliminering av flass og otomycosis.
10. Støtte kroppen under infertilitetsbehandling.

Hovedegenskapene til bønner anses å mette blodet, beskytte det kardiovaskulære systemet, samt en naturlig beroligende effekt. Derfor er det uunnværlig i kostholdet sent på høsten, med utbruddet av kaldt vær, og om våren, etter langvarig vinterstress. Den hjelper til med å styrke kroppen og fyller på med næringsstoffer, i tillegg sparer den deg for å overspise stress, metter deg hele dagen og bekjemper søtsuget.

For kvinner

Kvinner setter virkelig pris på bønners foryngende egenskaper. Det kan rense huden for utslett, normalisere hudfargen og eliminere tegn på tretthet. I tillegg løfter det humøret ditt, stabiliserer din følelsesmessige bakgrunn, øker libido og lindrer spenninger. Dette gjelder spesielt i overgangsalderen og etter overgangsalderen.

Røde bønner stimulerer også fruktbarheten og øker sjansene for graviditet hos personer med problemer i dette området. Bønner beskytter ikke bare mot betennelse og normaliserer hormonproduksjonen, men forbereder også en kvinnes kropp for å bære et foster ved å forsyne den med folsyre.

Fruktene av bønner fremmer lett vekttap, øker kroppens tone og utholdenhet, derfor er de nyttige for trening i treningsstudioet og treningstimer. Bønner tilfredsstiller raskt sulten din og lar deg ikke tenke på snacking, noe som gjør det lettere ikke bare å gå ned i vekt, men også å bli kvitt dårlige vaner.

For menn

For det sterkere kjønn vil bønner bidra til å beskytte mot hjertesykdom og redusere risikoen for hjerteinfarkt eller utvikling av åreforkalkning. Det er også bra for å forebygge impotens og prostatasykdommer. Sinken i bønner fremmer produksjonen av sunn sædvæske og tilstrekkelig testosteron. Kalsium, jern og vitaminer bidrar til å øke styrken og seksuell utholdenhet.

For idrettsutøvere hjelper bønner med å opprettholde normal vannbalanse i kroppen, svette lett og fylle opp saltsammensetningen. Komponentene i det røde bønneproduktet øker utholdenheten under styrketrening og bidrar til å gjenopprette styrken raskere.

For tenåringer vil det å legge til bønner i kostholdet hjelpe dem å gå jevnere gjennom overgangsperioden og endringer i kroppen, lindre akne og økt eksitabilitet og fremme dannelsen av muskelmasse.

For barn

Siden modne bønner er et ganske tett produkt, og belgfruktproteiner noen ganger forårsaker allergiske reaksjoner, bør barnets kropp gradvis vennes til den nye komponenten og overvåkes for utslett og tarmsykdommer.

Bønner introduseres etter 2 år. Mens babyen ikke mater selvstendig, må den moses til puréer og tilsettes en skje til hovedrettene. Over tid kan porsjonen økes. Bønner gis ikke samtidig med animalske proteiner: kjøtt, egg – eller brødprodukter, frokostblandinger. Du kan gi barnet bønner 2-3 ganger i uken.

I førskole- og skolealder tilbys barn hele porsjoner "kjøtterstatning", men ikke mer enn 3 ganger i uken, alternerende med andre matvarer. Hvis et barn villig spiser bønner og ber om dem oftere, er det verdt å sjekke babyen for magnesium- eller jernmangel og supplere kostholdet med grønt: brokkoli, spinat, nøtter. Hvis du er anemisk, kan du gi barnet bønner regelmessig, for eksempel 5 ganger i uken, til jernnivået øker. Etterpå, sørg for å ta en pause.

Det bør ikke være mye bønner i et barns kosthold: komponentene kan irritere magen, og hos barn er slimhinnen fortsatt veldig følsom. I tillegg, i barndommen, må proteiner og kalsium fra plantemat suppleres med meieriprodukter og veksles med dem.

Når man går ned i vekt

Grunnen til å gå ned noen kilo kan ikke bare være ønsket om å være slank, men også medisinske indikasjoner. For eksempel, med diabetes eller hjertesykdom, overbelaster overvekt kroppen betydelig. Det er her bønner kommer til unnsetning, da de fullstendig kan erstatte mat som inneholder kolesterol: kjøtt, egg, oljer.

På grunn av innholdet av kostfiber, renser bønner tarmene og fjerner giftstoffer, og forbedrer dermed opptaket av næringsstoffer, normaliserer stoffskiftet og velvære. På en bønnediett kan du føle ubehag i begynnelsen mens kroppen renser og bygger seg opp igjen. Men etter 3-5 dager kan du kjenne letthet, økt utholdenhet og ytelse, styrking av nervesystemet og stabilisering av indre prosesser: regelmessig avføring, normal appetitt, raskt å sovne, redusert søtsug, nikotin og alkohol.

Siden belgfruktprotein kan irritere magen, er det best å kombinere det i en diett med mye lett fiber: kål, agurker, zucchini, epler. Å drikke mye varm væske fremmer også rask fordøyelse.

Du bør ikke kombinere bønner med aggressive sure juicer, for ikke å provosere angrep av pankreatitt, gastritt og halsbrann. Derfor kombineres ikke bønner med grapefrukt, granateple og kirsebær.

Hvis livet ditt innebærer mye aktivitet, fysisk aktivitet eller hyppige forkjølelser, kan forbruket av bønner økes, men med lav aktivitet vil ikke produktet bidra til å brenne fett, men vil bare bidra til å forbedre fordøyelsen og holde seg lenger uten å spise.

Det er viktig å krydre bønner med olje på dietter, gourmetnøtter og korn er bedre egnet til dette: sesam, hamp, lin, gresskar.

Med jevne mellomrom må du ta pauser, unntatt belgfrukter fra kostholdet, for å la kroppen avvenne seg fra effektene. Imidlertid kan bønner inkluderes i den vanlige menyen. Takket være denne komponenten er det mye lettere å slutte med strenge dietter slik at de ekstra kiloene ikke kommer tilbake.

Under svangerskapet

Kvinner som venter barn trenger bønner i kostholdet. Det vil opprettholde normale hemoglobinnivåer, immunitet og styrke i kroppen, og vil bidra til riktig dannelse av babyens skjelett og indre organer. Konstant inntak av bønner før graviditet i første trimester vil mette kroppen med folsyre, som er viktig for riktig utvikling av barnets nervesystem.

Med bønner i kostholdet vil en kvinne være mindre sliten og føle seg roligere. Men du kan ikke overspise dette produktet. Overdreven forbruk kan forårsake ikke bare forstoppelse og en uønsket vanndrivende effekt, men også allergiske reaksjoner.

Ved amming

Røde bønner, rike på kalsium, fosfor og jern, forbedrer melkekvaliteten betydelig, men de må brukes med forsiktighet, da barnet kan oppleve forstoppelse, eller såkalt kolikk. Du kan prøve å introdusere det i kostholdet ditt 1 måned etter fødselen. Under amming er det tilrådelig å redusere forbruket av produktet til 1-2 ganger i uken og nøye overvåke babyens reaksjon.

Kardiologer anbefaler å inkludere bønner i kostholdet ditt for hjertesykdom, og endokrinologer foreslår dette produktet for aterosklerose og diabetes. Bønner normaliserer ganske raskt blodsammensetningen, fjerner kolesterol og reduserer sukker, og eliminerer plutselige hopp i nivået. Produktet må også inkluderes i dietten for anemi og etter alvorlige sykdommer for å gjenopprette kroppen.

For pankreatitt

Du bør ikke la deg rive med av produktet hvis du har pankreatitt. Noen komplekse bønneproteiner kan provosere en forverring av sykdommen, så før du introduserer den i kostholdet, er det tilrådelig å konsultere en lege. Siden denne sykdommen ofte forekommer hos eldre mennesker, anbefaler leger at de unngår hyppig inntak av belgfrukter. Likevel kan en infusjon av bønneskall ha en positiv effekt på kroppen.

For diabetes

Bønner er rike på den verdifulle forbindelsen arginin, som virker på samme måte som insulin. Når du spiser retter med røde bønner, reduseres sukkernivået med nesten det halve, og insulindosene kan reduseres.

Bønner kontrollerer blant annet appetitt og sult, fremmer vekttap, noe som vil være viktig for personer som lider av fedme på grunn av diabetes. Vitaminer A, E og andre stoffer bidrar til å forbedre synet og sunn hud, som ofte lider i avanserte former for sykdommen.

Bønner tilberedes ikke bare som hovedrett, men også som dessert, noe som vil hjelpe diabetikere å erstatte usunn mat uten å nekte seg selv en delikatesse.

Viktig: glykemisk indeks for røde bønner - 35 enheter. Hermetiske bønner har den høyeste GI – 74 enheter.

For gastrointestinale sykdommer

Hvis det er skade på mage-tarmkanalen, forbyr leger vanligvis forbruk av bønner. Komponentene i produktet kan provosere en forverring av kroniske plager og forstyrre syre-basebalansen, derfor bør du konsultere en lege i hvert enkelt tilfelle før du introduserer bønner i kostholdet.

For urolithiasis

Til tross for at bønner har en vanndrivende effekt og bidrar til å fjerne overflødig vann fra kroppen, og også lindre betennelse, bør du ikke bruke det uten å diskutere det med legen din. Tilstander som gikt, nefritt og blærebetennelse tåler ikke høye nivåer av urinsyre, og bønner inneholder forbindelser som stimulerer dannelsen.

Tradisjonelle medisinoppskrifter basert på røde bønner

Tradisjonell medisin tilbyr mange oppskrifter basert på de gunstige egenskapene til røde bønner. Både tørkede bønneblader og bryggede blomster og frukt har en medisinsk effekt. De hjelper mot gastritt og pankreatitt, ødem og bronkitt, leddgikt og diabetes, nyrestein og blærestein.

1. Pankreatitt. I kroniske tilfeller anbefales det å ta grønne bønnejuice på stadiet av melkeaktig modenhet. Tilsett en halv spiseskje honning til et halvt glass juice og ta 3 ganger i løpet av dagen.
2. Diabetes. For type 2 diabetes brukes dampede røde bønneskall som inneholder glukokinin. 3 ss malte tørkede blader dampes i en termos med 2 kopper kokende vann i 6 timer. Ta en spiseskje en halv time før måltider.
3. Urolithiasis sykdom. Et avkok av røde bønneblomster brukes til å fjerne steiner fra galleblæren og nyrene. 20 g blomster brygges i et glass kokende vann i 10 minutter og tas et halvt glass opptil 4 ganger om dagen.
4. Sårheling. Røde bønner malt til mel har helbredende egenskaper. Den kombineres med vann i forholdet 1:1 og tilsettes litt honning. Den resulterende kaken påføres områder med brannskader, suppuration og eksem. Denne kompressen har en antibakteriell effekt og en tørkeeffekt på betennelse.

Bruken av røde bønner i kosmetikk

Infusjoner er laget av bønnebelger som styrker strukturen til hår og negler, samt øker hudens elastisitet. Å skylle håret med en slik balsam og bruke en ansiktstoner beskytter epidermis mot de negative effektene av miljøet, hjelper til med å eliminere aknemerker, lindrer irritasjon, og masker laget av bønnemasse gir næring til huden og krøller godt, eliminerer flassing og flass, lindrer inflammatoriske reaksjoner og fremmer fuktighetsbevaring.

Bønner er et slags "foryngende eple" som beskytter mot rynker, slapp og sliten hud. Den forbedrer hudfargen og gjør huden frisk, og akselererer celleregenerering. Produktet er mer egnet for tørr og normal hud, samt for aldersrelaterte endringer i ansiktet.

Røde bønner er et unikt råmateriale som du kan tilberede kalde og varme retter fra, tilbehør, dressinger til førsteretter, fyll til paier og til og med desserter. På bordene våre kan du oftest finne retter av kaukasisk mat basert på bønner. De er ganske mettende og likevel lette. For eksempel kan du koke bønner med koriander og hvitløk i en eddik-oljesaus - dette vil være en utmerket forrett for sommersalater med lavt kaloriinnhold, og når du skal på grilling vil det erstatte kjøtt for veganere.

Røde bønner for diett

1. For å få en lett grønnsaksmat, kan du stuve kokte bønner med selleri og brokkoli, og tilsette krydder: purre, koriander, koriander, hvitløk. Du kan smaksette retten med knuste nøtter: valnøtter eller pinjekjerner. Dette tilbehøret er godt både varmt og kaldt.
2. Det er en flott oppskrift på krydrede bønner. For å gjøre dette blir det kokte produktet stuet med paprika, løk, varme pepperkorn og tomatpuré. Denne retten kan serveres med rug eller hvitt kliflatbrød.
3. For en solid frokost er bønner stuet med mais og gulrøtter. Du kan legge til hvitløk og soyasaus. På dietter serveres denne retten med mager ris, men i et vanlig kosthold kan grøt stues i olje sammen med grønnsaker.

Mettende snacks med bønner

Det er en veldig interessant oppskrift på en fiskerett med røde bønner. De ferdige bønnene marineres med løk (du kan velge den røde varianten) og saltet sild tilsettes i skiver. Retten kan drysses med dine favoritturter.

Noen liker røde bønner med sopp. For å gjøre dette, stek østerssopp eller annen sopp i olje, legg bønner i en stekepanne, og tilsett til slutt løk slik at den ikke rekker å bli gylden, og rosmarin. Du kan tilsette litt sitronsaft før servering.

Første retter med bønner

Det er røde bønner som vanligvis brukes til å erstatte eller supplere kjøttkomponenten i mager hodgepodge eller supper med røkt kjøtt. Du kan også lage bønnesuppe. For å gjøre dette, tilsett kyllingbuljong til bønnebuljongen (dette er valgfritt), litt poteter, stekt løk, paprika og pastinakk. Suppen blir lett og tilfredsstillende.

For å tilberede en deilig kremet suppe, blandes kokte bønner med basilikum, hvitløk, gulrøtter og smør. Et annet alternativ er med spinat og tomater.

Friske salater med kokte røde bønner

Produktet utfyller perfekt grønne salater. For eksempel kan det legges til i stedet for sopp eller oliven til et "gresk" preparat. En deilig salat med bønner, kinakål, salat og eple.

Det er også et alternativ:

• Tomater.
• Rødløk.
• Mørke kokte bønner.
• Spinat og annet grønt.

I "tunge" forretter legges bønner i en "kinesisk" salat av syltede gulrøtter, egg, kyllingfilet og løk, som er krydret med majones.

Purerte bønner med hvitløk og krydder kan rulles i brødsmuler og stekte grønnsakskoteletter som erstatter kjøtt. De spises med tilbehør og i snacks med pitabrød og ferske grønnsaker.

For å tilberede en dessert med bønner, kokes de i en gryte i fløte med tilsetning av sukker og nellik. Retten kan inneholde rosiner, tørkede aprikoser, svisker og nøtter. Det er også en eksotisk oppskrift med appelsiner. For å gjøre dette kokes bønnene i sirup med sitrusjuice og fruktkjøtt.

Grønnsaksgryter med bønner eller syltede bønner kan forsegles til vinteren: hjemmelagde preparater beholder mer nyttige komponenter enn fabrikkhermetiske. Du kan også tilberede et halvfabrikat - saltede bønner, som kan legges til alle retter om vinteren. Dette gjør de oftest når de spiser sine egne ferske bønner fra hagen, for ikke å tørke dem ut.

Røde bønner til kjøkkenet kjøpes vanligvis tørre. Når du velger, må du være oppmerksom på tilstanden til bønnene:

• de skal ikke være rynkete eller overtørkede;
• tilstedeværelsen av skader og brudd er utelukket;
• kornene må ha samme størrelse, uten plakk eller svette;
• Tørre bønner har ingen lukt.

Ulike varianter kan oppbevares i en felles beholder ved romtemperatur. Det er tilrådelig å velge glass eller keramiske retter - krukker med lokk. Du kan også oppbevare bønner i poser, forutsatt at det ikke er overflødig fuktighet i rommet.

Skader og kontraindikasjoner

Noen varianter av belgfrukter kan forårsake allergi (i tilfeller av individuell intoleranse). Derfor, hvis du merker ubehag i tarmen, halsbrann, kløe eller generell ubehag, bør du kaste produktet. Noen ganger oppstår overflødig gassdannelse i kroppen på grunn av giftstoffer. Moderat bruk forårsaker vanligvis ikke noe ubehag.

I noen tilfeller kan bønner forårsake forstoppelse eller fordøyelsesbesvær. Da kan du prøve mykere varianter eller den grønne varianten i belger. Overspising av bønner kan føre til nedsatt opptak av enkelte næringsstoffer og irritasjon av slimhinner og en følelse av tyngde. Proteiner lagres ikke i kroppen, så det anbefales ikke å innta dem mer enn normalt.

Det anbefales å unngå produktet dersom du har nyre- og mage-tarmsykdommer i både akutte og kroniske stadier, samt de som er utsatt for saltavleiringer i leddene. Eldre, barn og gravide bør spise bønner med forsiktighet og på en regulert måte.

1. Bønner har blitt funnet på alle kontinenter i verden; hun var elsket av indianerne, kineserne, hinduer, så vel som de nordlige folkene i Afrika. Allerede den gang var forskjellige varianter av belgfrukter vanlige, noen av dem hadde et høyt sukkerinnhold og ble konsumert som dessert.
2. Bønner brukes ikke bare som et selvstendig produkt, men også som et fuktighetsbevarende middel og vektingsmiddel når du baker paier. Bønnefyllet lar deg forme kaken med ønsket form.
3. Rå frukt inneholder et giftig stoff, fenazin, som er et giftstoff for menneskekroppen. Denne komponenten brytes ned under langvarig varmebehandling. Derfor må bønnene kokes i minst 45 minutter, og det er bedre å bløtlegge dem på forhånd. Dette vil ikke bare fremskynde kokingen av bønnene, men vil også frigjøre overflødig stivelse i vannet, noe som gjør bønnene mykere.

Bønner finnes i nesten alle kjøkken i verden og er fortsatt en favorittgrønnsak på mange bord. Hvis du elsker å unne deg en solid matbit med røde bønner, kan du gjerne gjøre det vel vitende om de ernæringsmessige fordelene som frukten gir.

Svetlana Markova

Skjønnhet er som en edelstein: jo enklere den er, jo mer edel er den!

Innhold

Bønner, et nyttig kostholdsprodukt for vekttap, har blitt brukt for vekttap i lang tid. Det kjennetegnes ved sin evne til raskt å mette kroppen med komplett protein og fiber. Det finnes flere varianter av bønner - grønne bønner, røde bønner, hvite bønner. Utvalget av retter laget av dem er fantastisk - kosttilskudd supper, salater, sauté og lobio. Det er nyttig å lære å lage bønner for å gå ned i vekt uten å skade kroppen.

Sammensetning av bønner

Før du studerer fordelene med planten, er det nyttig å ta hensyn til den kjemiske sammensetningen av bønner. Belg eller bønner av avlingen spises de er hermetisert, stuet, kokt eller dampet. Per 100 gram sunt produkt er det 21 gram protein, 2 gram fett, 54,5 gram karbohydrater. Fiber i bønner er nesten 4%, pektin - 2,5%. Belgvekster er rike på vitamin A, B og E.

Av makroelementene inneholder bønner mye kalium, kalsium, magnesium, natrium og fosfor. Fra mikrojern, jod, kobolt, mangan og kobber. Frøene har høy konsentrasjon av molybden, fluor og sink. En så rik sammensetning sikrer kulturens popularitet og regelmessig bruk i mange retter fra forskjellige kjøkken rundt om i verden. Det er 300 kcal per 100 gram bønner, og 31 kalorier for samme antall belger.

Er det mulig å spise bønner mens man går ned i vekt?

De som ønsker å gå ned i vekt er interessert i spørsmålet om bønner kan spises på en diett og hvordan de skal brukes riktig. Ernæringseksperter anbefaler å inkludere et sunt produkt i vekttapsprosessen. På grunn av økt metthet og vitaminrik sammensetning bidrar belgfrukter til å oppnå vekttapsresultater uten sultfølelse. Når du går ned i vekt, må du velge bønneretter uten olje, majones og mye salt.

Fordel

De fordelaktige egenskapene til bønner for vekttap, hvis kaloriinnhold er nær noen frokostblandinger, er høye og uvurderlige. I motsetning til frokostblandinger inneholder belgfrukter mer vegetabilsk protein, som passer godt til dyret og hjelper til med opptaket. Med støtte fra vegetariske prinsipper er bønner rett og slett uerstattelige for vekttap - de er en kilde til essensielle aminosyrer, som de inneholder nesten en fjerdedel.

Den grove plantefiberen i bønner normaliserer funksjonen til fordøyelseskanalen, opprettholder en følelse av metthet, noe som fører til en reduksjon i mengden mat som konsumeres og vekttap. Bare et glass bønner om dagen hjelper deg med å få ditt daglige fiberbehov. Restriksjoner på forbruk av kultur er bare plassert på hermetikk - de inneholder mye salt, noe som ikke bidrar til prosessen med å gå ned i vekt.

Hva er fordelene med grønne bønner?

Av alle varianter av avlinger har asparges eller grønne bønner for vekttap det laveste kaloriinnholdet. Vegetabilsk protein og fiber i belgene normaliserer funksjonen til fordøyelseskanalen, korrigerer kroppsvekten og forbedrer hudtilstanden. Belgene har lavt kaloriinnhold og lett å fordøye. Forskere har bevist at bønner effektivt blokkerer kalorier - hemmer absorpsjonen av karbohydrater og stivelse, noe som fører til vekttap. Det reduserer appetitten ved å stimulere dannelsen av et hormon i kroppen som er ansvarlig for stoffskiftet og undertrykker sult.

rød

I tillegg til å være en verdifull proteinkilde, inkluderer de fordelaktige egenskapene til røde bønner for vekttap en økt konsentrasjon av mikroelementer og vitaminer. Den nærende kulturen brukes aktivt for å miste ekstra kilo, samtidig som den gir fordeler i form av en økning i hemoglobinnivået, utseendet av kraft og vitalitet. På grunn av fiber og kalsium stabiliserer bønner glukose under vekttap og fjerner giftstoffer fra kroppen.

Røde bønner renser kroppen, har vanndrivende egenskaper og behandler sykdommer i mage-tarmkanalen, lever, nyrer, hjerte og blod. Deres ernæringsmessige effekt ligner på kjøtt, så belgfrukter kan aktivt erstatte det i retter. Det er forbudt å ta rå frø - de inneholder mange giftige stoffer. Bløtlegg først bønnene over natten, kok i 10 minutter og konsumer. Normalt trenger en voksen tre glass røde bønner ukentlig - du kan spise dem i form av supper, salater og kokte tilbehør.

Hvit

Det økte innholdet av kobber og sink er fordelen med hvite bønner for vekttap hos kvinner. Proteinet i sammensetningen er lett fordøyelig og egnet for bruk for diabetes, pankreatitt og gastritt. Essensielle aminosyrer i hvite bønner metter raskt og fjerner giftstoffer fra kroppen. Kalsium og magnesium i bønner forbedrer tilstanden til bein og tenner, kalium forbedrer tilstanden til hjertet og blodårene. Alderdom blir en begrensning på forbruket av hvite bønner - purinen i sammensetningen forverrer helsen i tilfelle gikt og nefritt.

Bønne diett for raskt vekttap

Det er en effektiv bønnediett som lar deg si farvel til 3-5 kg ​​overvekt på en uke. Kostholdet inkluderer tre måltider om dagen, hvorav de fleste består av kokte bønner. På spørsmål om bønner gjør deg feit, svarer ernæringsfysiologer negativt, forutsatt at porsjonsstørrelsen respekteres – de skal ikke være store eller inneholde skadelig mat.

Eksempel på diettmeny for vekttap ved å bruke bønner:

1. Frokost – kokte bønner med urter, olivenolje.
2. Andre frokost – eple, bær.
3. Lunsj - 125 g bønner, grønnsakssalat.
4. Middag – 100 g stuvede bønner og samme mengde fisk eller kjøtt. Noen ganger kan du erstatte bønnene med brun ris eller blande produktene i like proporsjoner.

Et enklere kostholdsalternativ er å erstatte middag med bønnebuljong. Denne dietten passer for folk i alle aldre, men er kontraindisert for sykdommer i tarm, mage og nyrer. For å forberede avkoket, bløtlegg bønnene i et par timer, tøm vannet, kok i en halv time og sil væsken. Et glass buljong til middag med et par frukt vil hjelpe deg å gå ned i vekt på en halv måned.

Diettbønneretter

Det finnes en rekke diettbønneretter for vekttap, som er lave i kalorier og bidrar til å opprettholde en følelse av metthet i lang tid. Oppskrifter inkluderer salater, supper og stuede grønnsaker. Belgfrukter passer godt til gulrøtter, paprika, urter og tofu. Når du tilbereder retter, kok alltid tørre frø - på denne måten blir de raskt absorbert og nøytralisert - giftstoffer i rå form kan være helseskadelig.

Salat

• Koketid: 3 timer.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 132 kcal per 100g.
• Formål: for en matbit.
• Mat: russisk.

Hvordan lage bønnesalat for vekttap er beskrevet i følgende oppskrift. Denne enkle retten har balanserte proteinsmaker kombinert med krydder. Løk og hvitløk gir ønsket skarphet, eplecidereddik gir pikanthet, og urter og krydder hjelper deg å brenne ekstra kilo raskere. Det er bedre å bruke røde bønnefrø til å lage.

Ingredienser:

• tørre røde bønner - et glass;
• løk - 1 stk;
• hvitløk - 2 fedd;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• eplecidereddik - 15 ml;
• humle-suneli - 2 g;
• koriander - 1 g;
• persille - 20 g.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg bønnene i kaldt vann i to timer, bytt vannet og kok i en halvtime.
2. Hakk løken og la den småkoke i olje til den er gyldenbrun.
3. Press hvitløken og hakk grønnsakene.
4. Legg bønner, løk, hvitløk og persille på bunnen av salatbollen. Dryss over eddik, rør rundt, smak til med et par skjeer buljong.

Bønnesuppe

• Koketid: 2,5 timer.
• Antall serveringer: 4 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 84 kcal per 100g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkel.

Hvordan tilberede vekttapsuppe med bønner er beskrevet i detaljerte trinn-for-trinn-instruksjoner. Denne enkle kjøttfrie grønnsakssuppen får en fargetone ved tilsetning av friske tomater, paprika og gulrøtter. Oppskriften krever rødløk, men hvis den ikke er tilgjengelig, bytt ut komponenten med en hvit løk. For å forbedre smaken, tilsett mye urter, krydder og grønn løk til buljongen.

Ingredienser:

• bønner - 2 kopper;
• vegetabilsk olje - 10 ml;
• løk - 2 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• grønnsaksbuljong - 2 l;
• tomater - 200 g;
• paprika - halvparten av frukten;
• koriander - 2 g;
• grønt - 20 g.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg bønnene i to timer.
2. Fjern skinnet fra tomatene og skjær i skiver. Riv gulrøttene på et grovt rivjern, hakk løk og pepper.
3. Stek løk, gulrøtter, tomater. La småkoke i fire minutter, tilsett paprika. Smak til med salt, svart pepper, malt koriander. La småkoke i fem minutter.
4. Legg bønnene i den kokende buljongen og kok i 20 minutter. Smak til med stek og stek i seks minutter.
5. Pynt med grønt.

I tomat

• Koketid: 3 timer.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 180 kcal per 100g.
• Formål: til middag.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkel.

Følgende instruksjoner vil lære deg hvordan du koker bønner i tomatsaus mens du går ned i vekt. I motsetning til et hermetisert butikk-kjøpt produkt, er en hjemmelaget siderett lav i kalorier og kan brukes som et supplement til kjøtt. Hvite eller røde bønner, tomatjuice eller tomatpuré fortynnet med vann er egnet for produksjon.

Ingredienser:

• tørre røde bønner - et glass;
• løk - 1 stk;
• tomater - 3 stk.;
• gulrøtter - 1 stk;
• paprika - 100 g;
• tomatjuice - en halv liter;
• olivenolje - 20 ml;
• persille - en haug;
• hvitløk - 3 fedd;
• hvitløk - 2 piler.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg bønnene i to timer, kok i 15 minutter.
2. Skjær grønnsakene i like terninger, tilsett olje, la det småkoke i 20 minutter.
3. Tilsett juice, bønner, salt. La småkoke i 15 minutter uten lokk.
4. Smak til med hvitløk og krydder og la det småkoke i fem minutter.
5. La det sitte i 10 minutter.

Kokt

• Koketid: 15 minutter.
• Antall porsjoner: 1 person.
• Kaloriinnhold i retten: 32 kcal per 100g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkel.

Kokte bønner anses som et uunnværlig produkt for vekttap. Du kan koke tørre frø eller friske unge skudd. Om vinteren er frosne belger egnet og dampes best. Dette lette tilbehøret passer godt til fisk og kyllingbryst. Den kan krydres med aromatiske krydder, tofusoyaost og olivenolje blandet med sitronsaft.

Ingredienser:

• bønnebelger - 200 g;
• olivenolje - 20 ml;
• sitronsaft - 20 ml;
• rosmarin - en klype;
• tørket basilikum - en klype.

Matlagingsmetode:

1. Legg belgene i en dampkoker og stek i 11 minutter.
2. Mal krydderne i en morter, tilsett olje og sitronsaft.
3. Hell sausen over belgene.

Stuet

• Koketid: 3 timer.
• Antall serveringer: 2 personer.
• Kaloriinnhold i retten: 121 kcal per 100g.
• Formål: til lunsj.
• Mat: russisk.
• Vanskeligheter med forberedelse: enkel.

Diettstuede bønner for vekttap kan være velsmakende og sunne hvis du blander det med grønnsaker, krydder og legger til litt ost for raffinement. For neste oppskrift trenger du hvite bønner, som kjennetegnes ved deres ømhet og smaksharmoni. Søtlig purre og rømme med lite fett til topping er ideelt. Du kan spise den resulterende retten til lunsj eller middag.

Ingredienser:

• hvite bønner - 300 g;
• purre - 300 g;
• hermetisert mais - 20 g;
• søt pepper - 300 g;
• løk - 1 stk;
• vegetabilsk olje - 20 ml;
• tomatpuré - 20 ml;
• rømme - 250 ml;
• hard ost - 100 g.

Matlagingsmetode:

1. Bløtlegg bønnene i to timer, kok i en halv time.
2. Skjær grønnsakene i like store skiver og la det småkoke i olje til de er halvkokte.
3. Hell i rømme, pasta, smak til med revet ost og krydder. stek i ovnen på 180 grader i 15 minutter.

Kontraindikasjoner

Det er visse kontraindikasjoner for bønner når du går ned i vekt:

• høy alder;
• økt dannelse av syre i magen;
• gastritt, magesår;
• gikt;
• kolecystitt, kolitt.

Lurer du på hva egenskapene til hvite og røde bønner er, hvordan lage dem riktig og hvorfor de er så sunne? Hvorfor forårsaker dette produktet gass og når bør du ikke konsumere det? Vår artikkel vil fortelle deg om dette og mange andre interessante fakta om bønner.

Bønner tilhører en slekt av planter i belgfruktfamilien. Det er hjemmehørende i Sentral- og Sør-Amerika og India. Raw er helsefarlig på grunn av giftige komponenter. Derfor må det bløtlegges, og dermed fremskynde ikke bare kokeprosessen, men også eliminere stoffer som forårsaker fordøyelsesproblemer.

Visste du at:

• Bønnegryte i antikkens Hellas ble ansett som mat for fattige mennesker, men nå for mange mennesker i verden er dette produktet på førsteplass når det gjelder fordeler.
• I Korea, Japan og Kina spiser de helst små bønner, og de males til mel. Og de baker paier fra mel og lager originale søtsaker. Og japanske parfymere lager til og med sjampo og pulver av bønner.
• Innbyggere i Storbritannia spiser like mange refried bønner som hele verden forbruker.

Sammensetning av bønner og kaloriinnhold

Når det gjelder mengden lettfordøyelige proteiner, er dette produktet nær fisk og kjøtt. Den inneholder karoten, fiber, syrer, B-vitaminer, vitamin C () og et stort antall makro- og mikroelementer: sink, jern, svovel, klor, fosfor, kalium, natrium, magnesium, kalsium. Den inneholder også lysin, arginin, histidin, tyrosin og tryptofan.

Kaloriinnholdet i hvite bønner per 100 g produkt er 102 kcal:

• Proteiner - 7,0 g
• Fett - 0,5 g
• Karbohydrater - 16,9 g

Kaloriinnholdet i røde, tørre bønner er 292 kcal:

• proteiner - 21,0 g
• fett - 2,0 g
• karbohydrater - 46,0 g

Bønner er en plantebasert analog av kjøtt. Det ideelle forbruket av rødt er 3 glass per uke. En eller to ganger i uken kan du for eksempel spise en bolle med bønnesuppe, og andre ganger bruke den som ingrediens i ulike salater.
Den røde arten har en gunstig rensende egenskap og er også et vanndrivende middel. Det er også spesielt ved at det brukes i kosthold for sykdommer i nyrer, blære, lever, hjertesvikt og gastrointestinale sykdommer. Les anmeldelsen.

Bønner inneholder også mye jern, og jern «hjelper» dannelsen av røde blodlegemer, sikrer flyten av oksygen til cellene og forbedrer immuniteten.

Matlaging av hvite bønner: etter koking er det bedre å tømme vannet umiddelbart og fylle på med kaldt vann. På denne måten blir den mye mer næringsrik og smakfullere. Det er ikke tilrådelig å røre det under matlaging, og etter matlaging må du legge til litt vegetabilsk olje.

Disse belgfruktene regnes som en av antidepressiva – dette skyldes det høye innholdet av aminosyrene tyrosin, tryptofan, metionin osv. Å spise bønner bidrar til å redusere risikoen for kreft.

Bønner i kosmetikk også kjent for sine fordeler for huden: bønnepuré anses som et utmerket grunnlag for en foryngende og nærende maske. For å gjøre dette må du male de kokte bønnene grundig gjennom en sil, blande dem med olivenolje og sitronsaft og påføre dem i ansiktet ditt, og skyll dem av etter en stund. Ved hjelp av en slik maske vil rynker forsvinne, huden vil se yngre og friskere ut.

Dette produktet har en gunstig effekt på genitourinær funksjon og forbedrer styrken, noe som er viktig for menn. Den rensende fordelaktige egenskapen manifesteres i oppløsning og fjerning av steiner fra galleblæren og nyrene. Takket være dens antimikrobielle egenskaper hjelper den med å eliminere inflammatoriske prosesser i leveren.

Skader og kontraindikasjoner

Bønner er et av produktene som forårsaker økt gassdannelse i tarmene, men skaden er der. Generelt forårsaker alle belgfrukter flatulens. Dette skyldes det faktum at menneskekroppen ikke fordøyer visse polysakkarider, og når de når de nedre tarmene, begynner bakterier å spise på dem - det er grunnen til at det dannes mange gasser. For å redusere dette kan du tilsette mynte eller timian i vannet når du koker bønner. Det er til og med kjent at den britiske biologen Colin Leakey var i stand til å dyrke en ny type bønne som ikke forårsaker gass i det hele tatt.

I tillegg har det også kontraindikasjoner. Det anbefales ikke å bruke det til:

• gastritt og ulcerøse lesjoner i slimhinnen i fordøyelsesorganene;
• kolitt, kolecystitt, pankreatitt;
• gikt og nefritt (på grunn av purininnhold).

Video om fordelene med bønner.