Pynte skivene til nyttår. Fruktskiver til det festlige bordbildet

Når du forbereder en festlig begivenhet hjemme, legger ekte husmødre spesiell oppmerksomhet til dekorasjonen av festbordet. Dette er ikke bare vakkert presenterte snacks.

Appetittvekkende og vakre snitt til bordet er en hel kunst, som noen ganger er synd å spise. Men hva kan du gjøre for at dine kjære gjester skal vise frem dine kulinariske ferdigheter og fremstå som en ekte vertinne foran de tilstedeværende?

Alternativer for hvordan du vakkert kan designe skiver for festlig bord Du kan finne uendelig mye på Internett - disse inkluderer pølseskiver til bordet, osteskiver, grønnsaks- og fruktskiver, kjøtt- og fiskeferiekutt, samt vakre assorterte stykker.

For å gjøre det lettere for deg å finne de vakreste og mest originale kuttene til feriebordet, bestemte vi oss for å samle mest i én artikkel beste ideene utforming av kutt forskjellige typer, vis hva som kan brukes som dekorasjon for skjæring og hvordan du skjærer maten riktig.

Vakre bordsnitt, bildeeksempler som vi har samlet i galleriet, laget i moderne tradisjoner tar i betraktning de nyeste kulinariske metodene for servering av snacks, enkelt replikert hjemme.

Oppskåret kjøtt på bordet - festlig dekorasjon av oppskåret kjøtt

Når du tilbereder pålegg til et feriebord, i utgangspunktet som alle andre, sørg for at kniven er skarp nok. Skjær bitene i like tynne skiver.

Hvis det er et pølsesnitt, vil formen på bitene avhenge av pølsetypen. Mellomstor pølse kuttes på skrå, stor pølse kuttes i skiver, tynn pølse, som "jaktpølse", kuttes i like lange skiver.

Det er slett ikke vanskelig å arrangere et utvalg av pålegg, som inkluderer pølser og kjøtt, rundstykker og til og med tunge. Du kan legge ut kuttene i strimler, i en vifte, i en sirkel, alternerende typer kjøtt.

For skjæring vil hvite flate tallerkener, runde eller firkantede etter din smak, være ideelle. Oppskåret kjøtt på en stor treplate vil se original ut.

Du kan dekorere oppskåret kjøtt med grønnsaker, bær og urter. Egnet til å dekorere oppskåret kjøtt og pølse. Av tynne skiver salami eller skinke kan du lage vakre blomster for å dekorere skivene.

Osteskiver til bordet - vakre skiver av ulike typer ost

Vakre skiver av forskjellige typer ost gir alltid raffinement til feriebordet. Du kan kutte osten i det meste forskjellige måter, det viktigste er at brikkene er så identiske som mulig.

Det er bedre å kutte harde oster i terninger og sette dem på spyd. Hollandsk ost kan kuttes i skiver og rulles til rør. Du kan gjøre det samme med bearbeidet ost til smørbrød. Denne osten er et godt valg for å dekorere osteskiver i form av liljer.

For et mer originalt kutt av ost, kan produktet kuttes ved hjelp av former, og gir bitene forskjellige former. Dette skaper mye avfall som kan brukes i andre retter.

Siden ost går bra med nøtter og honning, bør disse produktene brukes til å dekorere skivet ost.

Oppskåret fisk på bordet - vakkert design av en fisketallerken

For fiskeelskere tilbyr vi fotoideer for å dekorere fiskeskiver på bordet. Vakkert oppskåret fisk er dekorert med sitron- eller limeskiver. Kaviar vil være en elegant dekorasjon og tillegg til en fisketallerken.

Et virkelig lyst og appetittvekkende fiskeutvalg til et festlig bord består av røde fiskefileter, reker, laks, kveite og andre typer fisk.

Hvis det er brisling i fisketallerkenen, er det bedre å servere dem på smørbrød eller legge dem i smør slik at gjestene kan lage sine egne kanapeer.

Fiskeskiver er ordnet i rader eller sektorer, avhengig av mengde og type fiskeforretter.

Oppskårne grønnsaker til bordet - en lys og tilfredsstillende grønnsakstallerken til feriebordet

Ikke et eneste feriebord er komplett uten vakre grønnsaksskiver. En saftig og variert grønnsakstallerken bør absolutt være med på hjemmeferiemenyen.

Hvordan du kan dekorere og designe skjærende grønnsaker avhenger av din fantasi og evner. Hvis du eier en utskjæringsmaskin, kan det ikke være uattraktivt å dekorere en grønnsaksskive, og du kan alltid overraske gjestene dine med en originalt designet grønnsaksskive.

Lyse roser laget av gulrøtter, rødbeter eller agurker, frodige krysantemum og løkliljer vil være en utmerket dekorasjon for grønnsaksstikkinger.

Selv det enkleste snittet av agurker og tomater kan se veldig vakkert og appetittvekkende ut hvis du skjærer og ordner grønnsakene riktig. Du kan ordne grønnsaker på en tallerken i en sirkel, i sektorer eller i stier. Se bildeeksempler på original design av en grønnsakstallerken hjemme.

Diverse feriesnitt – kreative fotoideer for å dekorere snittene

Hvis utvalget av forretter på feriebordet er stort nok, er det verdt å lage et vakkert utvalg. Men fiskeskivene bør stå hver for seg.

Fatet passer godt til skivet ost og pølse. Du kan legge til grønnsaker og frukt som dekorasjon, vakkert arrangert på grønne salatblader. Et så stort utvalg vil være passende ikke bare for en festlig anledning. buffet bord, men også på nyttårsfesten.

I dag liker kulinariske mestere å servere kutt med en dristig sammensetning, som nødvendigvis inkluderer en saus i midten av tallerkenen. For meg passer denne typen skjæring for en liten vennegjeng.

Selv om det assorterte utvalget består av mer raffinerte forretter, og dekorasjonen er passende, vil et lignende skjæringsalternativ være egnet for et festlig bord.

Dekorer dine egne skiver vakkert til feriebordet

Moderne trender i forberedelsene til det nye året inkluderer vakre borddekorasjoner. Juletrekranser, lys og skikkelig borddekking – alt dette er vakkert, veldig stilig og skaper en festlig stemning. Men ingen har ennå kansellert vakker skjæring og dekorasjon av tallerkener.

Vakkert klipp til Nyttår 2018 er en annen måte for husmoren å vakkert dekorere feriebordet. I tillegg er det bevist at vakkert arrangert mat forbedrer appetitten og oppmuntrer deg til å spise enda et stykke bare på grunn av deres spektakulære utseende.

Skjæring til festbordet er oftest laget av kjøtt og pølser, fra oster og av frukt. Selvfølgelig, ideelt sett, er det bra når husmoren har en spesiell kniv for krøllete kutting. Men hvis det ikke er en slik kniv, kan for eksempel ost kuttes i vanlige tynne strimler. Fra disse stripene kan du lage vakre blomster eller legge ut visse mønstre. Ost er et formbart materiale du trenger bare å vise litt fantasi, og det vil skape et vakkert mønster på egen hånd. Men hvis ingenting kommer til tankene, kan du se på mange fotografier som vil inspirere og definitivt hjelpe deg med å få kreative ideer.

I kjøttpålegg For å få det til å se vakkert ut på en tallerken, må du inkludere kokt svinekjøtt, bryst, forskjellige typer pølse og smult med spor. Skjær alle disse produktene så tynne som mulig. Kjøtt kan også legges ut vakker blomst på hele platen eller lag en annen komposisjon. Noen husmødre er så opptatt av vakre snitt til nyttår 2018 at de legger ut kjøtt i form av dyr, en stekt fugl med hale. Det er mange varianter mulig her, så sørg for å sjekke ut bildene for å slå deg til ro med en.

Det er viktig! Pynt av kjøtt og osteskiver, fra hva som helst enkle produkter det besto ikke, du kan alltid gjøre det festlig, og veldig elegant. I denne saken er det viktigste å vise fantasi og kunstnerisk smak.

Å kutte frukt til nyttår er et spesielt tema fordi fruktene ikke blir utsatt for varmebehandling før servering. Derfor er det første du bør gjøre å vaske hver frukt grundig med såpe. Det er nødvendig å vaske selv de fruktene som du senere skal skrelle (bananer, mandariner). Under ingen omstendigheter bør fruktskiver tilberedes på forhånd. Vi vet alle at frukt har en tendens til å oksidere. Så snart de ligger oppkuttet i friluft en stund, utseende blir mindre og mindre presentabel. En annen ting er allerede kuttet frukt på nyttårsbordet. Pass på å dryppe dem over før servering. sitronsaft, til sitronsyre bremset oksidasjonsprosessen. Men pass på at det ikke blir for mye juice. Fordi en syrlig smak for favorittfruktene dine ikke er den beste kulinariske løsningen. Vakre fruktskiver kan serveres med utsøkte dessertviner eller kaffe.

I tillegg til fruktskiver kan du dekorere nyttårsbordet, som er veldig enkelt å gjøre med egne hender.

Oppskåret kjøtt til nyttårsbordet, ost eller frukt - hver husmor kan håndtere vakker presentasjon disse produktene. Du trenger ikke å være kunstner her; det viktigste er å ha et ønske om å glede dine kjære og gjester, og å demonstrere dine kulinariske evner. Hvis du vil lage en spektakulær ferieklipping For å virkelig overraske, sørg for å studere det visuelle. Bildene vil hjelpe deg å forstå variasjonen av skjæretyper og hvordan du best kan legge ut dette eller det produktet.

Kjøtt eller grønnsaksstykker kan suppleres med nyttårselementer. Plasser i form av en snømann, juletre eller julenissen. Det er veldig viktig å tenke gjennom hver minste detalj på forberedelsesstadiet om hvordan planen skal implementeres. Et juletreformet kutt kan lages av biter av ost og vanlige oliven. Du kan dekorere osten med tørkede urter eller til og med friske urter, da vil retten se lys og attraktiv ut.

Et vakkert snitt for det nye året 2018 er et helt gjennomførbart ønske. Du kan bare spille videre forskjellige farger kjøtt eller ost, lyse kontraster av forskjellige frukter og grønnsaker. Men du kan også gå lenger og overraske gjestene dine ikke bare med innholdet, men også med snittets form. Kjente kokker fra hele verden delte sin kunnskap med husmødre. Mesterklasser om skjæring, samt fargerike og klare fotografier i store mengder finnes på sider på Internett. Inkludert, på vår nettside kan du se

Så hvilke kutt vil se harmonisk ut på nyttårsbordet? La oss finne ut av det.
Først må du fylle på med de nødvendige produktene. Alt avhenger av fantasien din. Egnet for skjæring av kjøtt: forskjellige typer pølser, balyki, kokt svinekjøtt, smult med et lag kjøtt, brisket. Det er ingen regler for å kutte eller legge ut maten på en tallerken, så ta opp en stor, skarp kniv med et tynt blad og fortsett.

For å gi pålegget litt mer preg, kan du pynte dem med grønnsaker, for eksempel salat, agurkskiver, svarte oliven, persille, etc.
Store skiver kjøttprodukter(balyk, kokt pølse) kan rulles til et rør, eller bare rulles til en rull.
Du kan plassere en beholder med favorittsausen din midt i kjøttskiven. Et produkt som perfekt komplementerer kjøttingredienser er hard ost av forskjellige varianter.
Hvis du er en elsker av alt eksotisk, kan du også dekorere tallerkenen med friske blomster - dette vil legge til en spesiell pikantitet til "produktet".
Et alternativ med en blomst i midten er også mulig, men den vil være laget av balyk. For å komme i gang trenger du bare å øve deg litt.
Du kan legge ut de oppskårne produktene enten i striper eller lagvis i en sirkel. I midten kan det være ost, rullet til et rør med et stykke inni, eller en hel oliven.

Fotoeksempler på pålegg:

Vakre grønnsaksskiver til det nye året

Grønnsaksskjæring er også en veldig viktig del av feriebordet, for alle vet at kjøtt uten grønnsaker er vanskelig å fordøye. For å gjøre dette kan du bruke absolutt alle grønnsaker du liker. Kniver skal være skarpe og om ønskelig formet.

Det er så bra at du i dag kan kjøpe ferske grønnsaker selv om vinteren, så å kutte grønnsaker til det nye året vil være et stykke kake. De mest populære produktene er agurker, tomater, paprika, urter og cherrytomater.

Skivede ferske grønnsaker kan suppleres med syltede eller syltede agurker og tomater. Hvordan det skal legges ut på tallerkenen avhenger bare av deg og fantasien din.

Hvorfor klarer du deg ikke uten å kutte grønnsaker:
Grønnsaker er en god godbit for de som går ned i vekt. Og i dag prøver nesten alle å i det minste på en eller annen måte ta vare på seg selv.

Dette er en utmerket erstatning for alle typer salater. Det er tross alt folk som kanskje ikke liker salatene dine, eller som rett og slett ikke liker salt eller olje/majoneskrydret mat.
Og til slutt, hvem vil ikke knaske på ferske, saftige grønnsaker!

Fotoeksempler på skjæring av grønnsaker:

Nyttårs fruktskive (veldig vakker)

Frukt er ikke bare nyttig materiale og vitaminer, men også en lys, vakker dekorasjon Nyttårsbord. Det som er bra med fruktskiver er at de også kan plasseres ved siden av andre retter, og ikke bare desserter, siden frukt perfekt komplementerer kalde forretter.

De må kuttes før gjestene kommer, slik at de ikke mister sine. friskt utseende. Du vil trenge skarp kniv for å kutte frukt i tynne skiver.

Fotoeksempler på skjæring:

Ha det gøy å fantasere! Og du vil huske det nye året i lang tid!

Hvis du holder deg til prinsipper riktig næring, da er mest sannsynlig pølse og pålegg tabu for deg. De kjøpte i butikken inneholder mye fargestoffer, smaksforsterkere og annet ekkelt. Hjemmelaget etter min mors oppskrift er ganske fett, og å spise det vil ha en dårlig effekt på figuren din. For at du ikke skal føle deg som en fremmed på denne feiringen av livet, har vi laget et utvalg oppskrifter sunn pølse og magre kjøttstykker. Nå kan du unne deg gleden av å spise pølser, og overvektig du er ikke redd.

Kalkunkokt svinekjøtt

Ingredienser:

kalkunfilet (kyllingbryst) – 800–1000 g
alle krydder til kjøtt, basturma eller kokt svinekjøtt - etter smak

Hvordan lage mat?

Vask fileten kaldt vann og tørk med et håndkle.
Gni fileten sjenerøst på alle sider med krydder.
Pakk kjøttet inn i flere lag folie.
Stek i en langsom komfyr i ovnsmodus i 45 minutter. Du kan også steke fileten i ovnen.
Vent til det er helt avkjølt og tøm saften.

Vegansk diett ertepølse

Ingredienser:

erter - 2 kopper (200 ml hver)
betejuice - 3 ss. l.
malt koriander - 2 ts.
svart kardemomme - 2 ss. l.
malt svart pepper - 3 g
rosa salt - 2 ts.
bakke muskat– 2 ss. l.
hvitløk - 1 stk. (6–8 nellikspiker)
ingefær - 3 ss. l. (fersk, revet)
Solsikkeolje - 2 ss. l. (mulig uten)
agar-agar - 1 ss. l. (mulig uten)
vann - 300 ml.

Hvordan lage mat?

Bløtlegg ertene i vann i to timer.
Bløtlegg agar-agar i 300 ml vann.
Kok ertene med fire glass vann til de er møre og tykk puré.
Tilsett salt, krydder, ingefær, hvitløk i pureen.
Pisk pureen med en blender, tilsett betejuice gradvis. Hell i saften til pureen får ønsket farge.
Hvis du ikke bruker agar-agar: overfør blandingen til en 1,5 liters flaske med toppen kuttet av og sett i kjøleskapet til avkjøling.
Hvis du bruker agar-agar: legg den med vann på komfyren, kok opp og la det småkoke i 1-2 minutter.
Hell agarblandingen i ertepuréen med krydder og betejuice med en skje og rør til en jevn masse.
Ha blandingen over i en flaske og avkjøl i kjøleskapet i flere timer.
Lag et snitt langs flasken og fjern pølsen.

Hjemmelaget PP-pølse

Ingredienser:

kyllingfilet - 1 kg
hvitløk – 7–8 fedd
malt svart pepper - ½ ts.
krydder til kylling (salt, paprika, sennepsfrø, gurkemeie) – ½ ts.
rømme - 2 ss. l.
gelatin - 15 g

Hvordan lage mat?

Vask kyllingkjøttet, tørk det, skjær det med skinnet i terninger på 1,5 - 2 cm (ikke veldig små).
Tilsett hvitløk, presset gjennom en presse, pepper, kyllingkrydder til kjøttdeigen og bland.
Tilsett rømme og bland kjøttdeigen grundig.
Hell gelatin i kjøttdeigen og bland igjen.
Legg ¼ av kjøttdeigen på plastfolie og rull til en pølse. Pakk toppen inn i folie. Form 4 pølser på denne måten.
Sett i ovnen i 1 time på 180 grader.
Når pølsen er avkjølt, setter du den i kjøleskapet til morgenen.

Kyllingskinke med grønn saus

Ingredienser:

kyllingfilet- 1 PC.
salt, pepper - etter smak
søtningsmiddel - etter smak
persille - 3 kvister
rosmarin - 1 kvist
oregano - 1 ts.
hvitløk - 6 g
oliven olje– 2 ss. l.Hvordan lage mat?

Hvordan lage mat?

Fjern skinnet fra kyllingbrystfileten, skyll den og tørk den med et papirhåndkle.
Krydre fileten med søtningsmiddel, salt, pepper og legg i en tett pose. Plasser posen med fileter i kjøleskapet i 2 dager.
Vask den marinerte fileten og legg i kaldt vann i 1 time, fjern deretter og tørk med servietter.
Legg de vaskede kvistene med persille og rosmarin i en blenderbolle, tilsett skrelt hvitløk, oregano, olivenolje og hakk alt.
Fordel den resulterende grønne sausen over kyllingfileten. Rull fileten til en rull og legg i en bakepose. Rull også posen med fileter stramt og fest med hyssing.
Legg rullen inn varmt vann slik at den er helt dekket med vann, trykk ned på toppen med en tallerken, dekk til med lokk og kok skinken etter koking over svak varme i 5 minutter.
Slå av varmen og la rullen stå tildekket i 90 minutter.
Legg skinken i posen i en bolle, legg en vekt på toppen og avkjøl i 7-8 timer.

Kylling pastrami

Ingredienser:

kyllingfilet - 400 g
melk 1% – 300 ml
hvitløk - 7 g
olivenolje - 3 ss. l.
paprika - 1 ts.
gurkemeie - ½ ts.
muskatnøtt - etter smak
salt - etter smak

Hvordan lage mat?

Bløtlegg 2 kyllingbryst i melk i 2 timer.
Bland de valgte krydderne, salt, presset hvitløk og olje. Pensle kyllingbrystene med blandingen og la stå i 1 time.
Legg kyllingen på en bakeplate dekket med folie. Du kan brette fileten i to og binde den godt med tykk tråd slik at den ikke faller fra hverandre og ikke mister fuktighet under tilberedningen.
Sett fatet i en ovn forvarmet til 220 grader i 15 minutter.
Slå av ovnen, men ikke åpne den på 2 timer.

Hjemmelaget pølse

Ingredienser:

kyllingfilet - 500 g
grillkrydder - 1 ts.
paprika - 1 ts.
salt - 1 ts
gelatin - 2 ss. l.
rød varm paprika- smak

Hvordan lage mat?

Skjær fileten i store biter. Finhakk den røde paprikaen.
Bland alle ingrediensene og la stå i 20 minutter.
Legg den fremtidige pølsen på matfilm og spol den godt tilbake.
Legg pølsen i en kjele med vann og la den småkoke på svak varme i 1–1,5 time.
Ta ut pølsen og sett den i kjøleskapet over natten.

Tradisjonelt i min familie Nyttårs borddekorasjon er gitt Spesiell oppmerksomhet. Tross alt, for at ferien skal bli virkelig vellykket, må godbitene ikke bare være velsmakende, men også vakre. Hvert år, en måned før nyttår, begynner jeg allerede så smått å tenke gjennom menyen og utformingen av nyttårsdelikatesser.

Uansett årsak til festmiddagen, hoveddekorasjon på bordet Det er alltid et utvalg av grønnsaker, ost og pølse. Og hvis du ikke har noe ønske om å se etter oppskrifter for noen komplekse retter, foreslår jeg at du overrasker gjestene dine med "juletrær." Jeg vet med sikkerhet at alle mine gjester i år vil sette pris på denne ideen.

Skjæringsdesign

Du kan servere alt i form av et juletre - oster og pølser, frukt og grønnsaker, og til og med småkaker. Rammen kan være laget av grov tråd, papp eller vanlige gulrøtter, og tannpirkere kan brukes som fester.

Redaksjonell "Så enkelt!" Jeg har forberedt 11 spiselige alternativer for deg Juletre til nyttårsbordet. Tross alt er det veldig enkelt å lage vakre kutt, og effekten vil være fantastisk.

Juletre laget av agurker
Det er nok å hakke en agurk og tre alle skivene på et trespyd for å få original snack til festbordet. Dekorasjonen til et improvisert juletre kan være stykker paprika, tomat og ost.

Skjæring på et skjærebrett
For festlig nyttårsskjæring i form juletre Du kan bruke ikke bare et stort fat eller et brett, men også et skjærebrett av tre.

Kanskje jeg vil ta i bruk dette designalternativet.

Ostetre
Bare skjær osten i skiver og, i likhet med agurk-sildbein-versjonen, stikk osten gjennom et trespyd.

Salat kuttet i form av et juletre
Det ser veldig vakkert og appetittvekkende ut, gjør det ikke?

Deilig juletre
En utmerket løsning for et buffetbord!

Dekorasjon av grønnsaksstikk
Noen flere alternativer for å dekorere grønnsaks- og fruktskiver som definitivt vil dekorere nyttårsbordet ditt.

Frukt juletre
Du kan få en veldig fargerik komposisjon hvis du lager et juletre av frukt og bær. Som base kan du ta et halvt eple og en gulrot, koble dem med et trespyd.

For å lage selve juletreet må du stikke tannpirkere inn i gulrøttene, som grenene på et juletre, og deretter strenge forskjellige bær og fruktskiver på tannpirkerne.

jordbærtre
Dekk en pappkjegle med varm sjokolade og lim deretter jordbær på sjokoladen (bruk sjokolade som lim).

For sushi elskere
Hvis i stedet for tradisjonelle Nyttårsretter Hvis du bestemmer deg for å lage sushi, sørg for å ta hensyn til denne presentasjonen.

Og på toppen kan du dekorere med lyse stjerner laget av gulrøtter og rødbeter.

For vegetarianere
Et flott eksempel på å lage et juletre av grønnsaker. Vel, i det andre alternativet trenger du ikke å filosofere i det hele tatt - legg ut grønnsakene og maten på en flat overflate, tilsett sausen i en egen bolle og server gjerne denne skjønnheten på nyttårsbordet.

Søt juletre
Dette alternativet vil appellere til alle elskere av pepperkaker! For å gjøre dette må du bake informasjonskapsler i form av en femspiss stjerne. forskjellige størrelser. Påfør farget glasur (grønn) på den ene siden av kjeksene, og legg deretter kakene forsiktig i en stabel.

Eller du kan lage et vaffeljuletre som dette. Alt du trenger er vaffelkopper, krem eller glasur og sjokoladegodteri M&M'er.

Å dekke til en festmiddag er en utrolig hyggelig og spennende aktivitet! Tross alt vil du virkelig glede familien din, ikke bare med en deilig middag, men også med fantastisk innredning. Derfor foreslår jeg at du gjør deg kjent med 12 ideer om hvordan du kan dekorere et bord til en festlig middag.

Enhver husmor kan bringe sine kreative evner til live, du trenger bare å ville. Som du kan se, kan selv et banalt kutt bli til et kunstverk. For å gjøre dette er det bare å tillate deg selv å vise fantasien din og gjerne overraske gjestene dine denne nyttårsaften.

Likte du disse gode ideene? Bare å se på en slik skjønnhet får du vann i munnen! Vis vennene dine at dette er imponerende dekorasjon av vanlig snacks, jeg er sikker på at de vil være deg takknemlige for dette.