Hvilke nyttige stoffer finnes i rosiner? Hvilke vitaminer inneholder rosiner?

Rosiner er en veldig populær delikatesse i dag. Det er bare fire varianter av den i verden, avhengig av druesortene den er produsert fra.

Den første er laget av søte hvite og grønne varianter, den er lys i fargen, har ingen frø og er ganske liten i størrelse. Den andre er mørkeblå, frøfri (den sunneste av alle varianter). Den tredje er middels stor, med ett frø, lys olivenfarge. Den fjerde er en veldig rik ravfarge, ganske stor i størrelse og søt, har mange frø og er ganske kjøttfull. De tar ikke mye plass og lagres ganske lenge.

Viktig! Til tross for sin lille størrelse, inneholder hvert skall et lager av verdifulle og svært nyttige mikroelementer som er nødvendige for at kroppen skal fungere fullt ut..

Egenskaper og vitaminer som er iboende i rosiner

Ifølge forskningsresultater er mørke druesorter mer fordelaktige enn lyse. Men til tross for at energiverdien til druer er ganske høy, er den klassifisert som et kostholdsprodukt. Og dette skjer fordi søtheten ikke skyldes det høye sukkerinnholdet, men en stor mengde glukose og fruktose, noe som gjør dette produktet ufarlig for personer som lider av diabetes, og heller ikke ødelegger tannemaljen. Hva er fordelene med druer:

Inneholder mange karbohydrater som ikke er i stand til å øke blodsukkernivået.
Kalium, som det er mye av i rosiner, balanserer syre-basebalansen i kroppen, forbedrer hjerteaktiviteten, akselererer overføringen av nerveimpulser, og har en positiv effekt på funksjonen til nyrene og binyrene.
Nikotinsyre er et av de viktigste enzymene som deltar i celleånding, regulerer nervesystemets funksjon og deltar i prosessen med proteinmetabolisme.
Takket være B-vitaminer og deres interaksjon med magnesium er nervesystemet balansert, en beroligende effekt oppstår og personen roer seg.
Oljesyre er en veldig kraftig antioksidant som bremser veksten og reproduksjonen av bakterier.
Vitamin A (retinol) – akselererer produksjonen av melanocytter (pigmentceller som pigmenterer hår, hud, øyne). Veldig nyttig for å forbedre synet.
Fiber styrker hjertemuskelen godt, reduserer effektivt nivået av sukker og "dårlig" kolesterol i blodet, kan effektivt senke blodtrykket og fremme vekttap.
Fytopartikler som er tilstede i den har en gunstig effekt på tilstanden til tenner og tannkjøtt.
Rosiner er også rike på vitaminer som fosfor, natrium, kalsium, jern og magnesium, samt mange mikroelementer.

Er lik vitamintabell Det er i rosiner.

Hovedtrekk ved tørkede druer:

Det har en vanndrivende effekt (øker urinproduksjon), som eliminerer hevelse.
Kalium hjelper til med å fjerne giftstoffer fra blodet under rus.
Styrker veggene i koronarkar, noe som forhindrer mange hjerte- og karsykdommer.
Rosiner anbefales til personer med diabetes og vegetativ-vaskulær dystoni, fordi de ikke øker sukkernivået og stimulerer produksjonen av insulin, og vitamin C gir elastisitet til karveggene.
Stimulerer myokard, og forbedrer dermed blodsirkulasjonen.
På grunn av det faktum at rosiner styrker blodårene, utvider bronkiene seg, og øker dermed tidalvolum og oksygenmengden i blodet.
Frøfrie rosinvarianter takler ulike nyre- og blæresykdommer godt.
Forbedrer amming etter graviditet.
Reduserer høyt blodtrykk veldig bra.
Bekjemper effektivt tannproblemer - antioksidantene som er inkludert i sammensetningen ødelegger bakterier og lager en beskyttende film over emaljen.
Skader ikke diabetikere.
Det brukes ofte for hypoksi og feber.
Det har en hostestillende effekt (flott for bronkitt, laryngitt, lungebetennelse, etc.).
Beholder 70-100% av alle vitaminer og mikroelementer som finnes i ferske druer.
Vel styrker og forbedrer immuniteten.
Dekker sultfølelsen raskt og permanent.
Det kan være et godt og sunt alternativ til godteri for barn.
Det anbefales for bruk under graviditet for å øke hemoglobin- og jernnivået i blodet (mangelen kan påvirke kvaliteten på ernæringen og utviklingsnivået til barnet negativt).
Forbedrer fordøyelsesfunksjoner (på grunn av høyt fiberinnhold).
Bekjemper aktivt problemet med hårtap.
Takket være dens anti-inflammatoriske egenskaper, bekjemper den aktivt problemer som lav og furunkulose (du må lage en kompress fra knuste rosiner).

Kan rosiner være farlige?

Selvfølgelig er det et stort antall fordeler med rosines vitaminer, men når og hvem bør avstå fra denne sødmen?

Ikke glem at rosiner kan tørkes industrielt. Samtidig kan den behandles med ulike kjemikalier, så før bruk er det nødvendig å skylle grundig, eller la det stå i vann en stund.
Det kan også provosere forverring av den åpne formen for tuberkulose og munnsår.
Det anbefales ikke for bruk av personer som lider av fedme, magesår og hjertesvikt.
Svært sjelden, men det har allerede vært tilfeller av individuelle allergiske reaksjoner på rosiner.
Kontraindisert for bruk i tilfeller av enterokolitt og kolelitiasis.
Du bør ikke spise for mange rosiner, fordi de er ganske høye i kalorier - i gjennomsnitt 270-300 kcal per 100 gram.

Etter å ha sammenlignet fordeler og ulemper med tørkede druer, så vel som dens funksjoner, kan vi uten å nøle si at det er en svært verdifull kilde til vitaminer og gunstige mikroelementer, uavhengig av årstiden. Samtidig hjelper dets komponenter med å bekjempe mange sykdommer eller forhindre dem. Tilgjengelighet og rimelig pris gjør den til en favoritt blant mange, fordi rosiner er et utmerket tillegg til enhver daglig diett. Og husk, naturlig tørkede rosiner er lysebrune i fargen, men ikke gule.

Rosiner er tørkede druer og en veldig verdifull tørket frukt, etter tørking går de gunstige stoffene ikke tapt, men øker til og med. Den inneholder et stort antall aminosyrer, mikro- og makroelementer som er gunstige for helsen til menneskekroppen, og det må bare legges til kostholdet ditt.

Rosiner ble introdusert til Europa en gang på 900-tallet f.Kr. Fønikiske kjøpmenn, og etter å ha prøvd det en gang, satte folk umiddelbart pris på og elsket det.

Det er to måter å tørke druer på: i solen (oftobi) og i skyggen (soyangi). I skyggen tar tørkeprosessen litt lengre tid, men regnes som den mest skånsomme og korrekte. Det finnes flere varianter av dette produktet: vanlig, middels størrelse med ett frø, svart (bidana) frøfri, hvit (kishmish) frøfri, stor med to frø (lady finger) og golden (jumbo).

Tørkede druer er svært kaloririke, noen varianter inneholder opptil 300 kcal per 100 gram produkt. Den inneholder mye proteiner, karbohydrater, kostfiber, fett og organiske syrer. Den er rik på kalium, kalsium, jern, magnesium, bor og fosfor, vitamin A og C og B-gruppen av vitaminer.

Rosiner - sammensetning

Ett hundre gram rosiner inneholder:

Rosiner - 14 gunstige egenskaper for kroppen

Forebygger forstoppelse

Kostfiberen som finnes i rosiner reduseres betydelig når den tørkes, og når den kommer inn i den naturlige kroppsvæsken, sveller den på grunn av kroppstemperaturen. Dette øker mengden uløselig fiber i mage-tarmkanalen, som igjen er en god leder av mat gjennom tarmen. Tørre rosiner kan ikke bare forhindre forstoppelse, men også bekjempe løs avføring, igjen ved å absorbere væske og øke fiber.
For vektøkning

Rosiner fremmer vektøkning bedre enn annen tørket frukt, da de inneholder store mengder glukose og fruktose, som praktisk talt akkumulerer potensiell energi. Det er et must-have i kostholdet for idrettsutøvere og kroppsbyggere som trenger et betydelig løft i energi, eller de som ønsker å gå opp i vekt uten å samle opp usunt kolesterol. Rosiner er et veldig godt tillegg til kostholdet, de er verdifulle i en stor mengde vitaminer, mineraler og aminosyrer. Den imponerende mengden selen og fosfor i tørkede druer stimulerer ganske effektivt absorpsjonen av proteiner, vitaminer og næringsstoffer hentet fra mat, og øker dermed kroppens generelle energinivå og styrker immunsystemet.
Forebygger kreft

Katekiner – polyfenoliske antioksidanter som finnes i rosiner, en gang i kroppen, bekjemper frie radikaler som har en skadelig effekt på menneskers helse. Tross alt er frie radikaler en av hovedfaktorene som fører til rask vekst av kreftceller, og kan til og med stimulere utviklingen av kreft. Derfor, å inkludere rosiner i kostholdet ditt øker nivåene av disse kraftige antioksidantene i kroppen, som kan forhindre utvikling av kreft eller i det minste stoppe progresjonen.
For forebygging av hypertensjon

I mange år ble rosiner antatt å senke blodtrykket og forbedre hjertefunksjonen. Forskning fra forskere har vist at inntak av rosiner faktisk hjelper mot hypertensjon. Denne effekten av rosiner er assosiert med den høye konsentrasjonen av kalium i den, noe som svekker spenningen i blodårene og bidrar til å redusere trykket i dem. Kostfiber fra bær reduserer stivheten i blodårene, noe som også er veldig nyttig for hypertensjon. Å legge tørkede rosiner til kostholdet ditt er av stor fordel for at hjertet skal fungere korrekt.
For diabetes

Vitenskapen har bevist at rosiner bidrar til å senke postprandial insulin, noe som betyr at de har en gunstig effekt på helsen til diabetikere. Tørket frukt regulerer absorpsjonen av sukker i kroppen og balanserer nivået i blodet, samtidig som det reduserer sannsynligheten for komplikasjoner av sykdommen hos de som lider av diabetes. Rosiner øker produksjonen av hormonene leptin og ghrelin, som er ansvarlige for kroppens helse. Ved å kontrollere nivået av disse hormonene kan du unngå falske sultfølelser, og dermed forhindre overspising.
Ved behandling av anemi

Rosiner, spesielt blå rosiner, inneholder betydelige mengder jern og sink, som direkte hjelper til med å behandle anemi. Den inneholder mange vitaminer, inkludert B-vitaminer, som er nødvendige for dannelsen av nytt blod. Den maksimale fordelen kommer fra tørket frukt som spises på tom mage. På grunn av det høye kobberinnholdet fremmer spising av tørkede druer dannelsen av erytrocytter - røde blodlegemer. Bruken av anemiske pasienter og personer med svekket immunforsvar er rett og slett nødvendig.
For å lindre feber

Fenoliske plantekomponenter har kraftige bakteriedrepende og antioksidantegenskaper. De finnes i store mengder i rosiner og kan bidra til å behandle feber ved å bekjempe virus- og bakterieinfeksjoner. Effektiv kjemikaliefri behandling er spesielt nyttig for barn og gravide.
For øyesykdommer

Polyfenoliske fytonæringsstoffer i tørre druer har antioksidantegenskaper. De er svært gunstige for synet da de beskytter øynene og forhindrer skade forårsaket av frie radikaler (oksidanter) som makuladegenerasjon, tåkesyn eller grå stær. I tillegg til sine antioksidantegenskaper kjennetegnes rosiner ved å inneholde betydelige mengder vitamin A, C og karotenoider, som er avgjørende for god øyehelse.
Forebygger acidose

Acidose refererer til økt surhet i blodet (blodforgiftning) eller gasser i luftveiene. Høy surhet kan være svært skadelig for kroppen og føre til en rekke helseproblemer: hudsykdommer, indre organer, leddgikt, gikt, nyre- og gallestein, hårtap, hjertesykdom, svulster og til og med kreft. Rosiner er en god kilde til kalium og magnesium, to av de vanligste ingrediensene i syrenøytraliserende midler. Disse to mineralene er svært effektive for å nøytralisere syre og bidrar dermed til å forhindre acidose og andre svært farlige sykdommer.
For seksuelle problemer

Mange vet at rosiner bidrar til å stimulere seksuell lyst hos både kvinner og menn og også forårsaker opphisselse, først og fremst på grunn av tilstedeværelsen av en aminosyre kalt arginin, som er til stor nytte ved behandling av erektil dysfunksjon. Arginin øker spermmotilitetsnivåene, noe som kan øke sjansene for unnfangelse under samleie. I India er det til og med en skikk når brudeparet, før bryllupsnatten deres, drikker et glass melk kokt med rosiner og en klype safran for å øke libidoen. Personer som lider av problemer med seksuell utholdenhet anbefales å regelmessig innta rosiner og alt som er bra for seksuell helse, for eksempel rosiner med valnøtter (dette våger vil gi umiddelbar energiøkning og fullstendig seksuell tilfredsstillelse).
For beinsmerter

Kalsium - og rosiner inneholder en stor mengde av det - fungerer som et essensielt mineral for bein. I tillegg er tørre bær kilder til bor, makro- og mikroelementer som kroppen trenger for riktig benvevsdannelse og leddhelse Bor er spesielt nyttig for å stoppe utviklingen av osteoporose forbundet med aldersrelaterte endringer i kroppen element inneholdt i tørkede druer bidrar til å styrke bein og stimulere deres vekst, det reduserer sannsynligheten for osteoporose og andre like farlige sykdommer betydelig.
For tannsykdommer

Et fytokjemikalie som oleanolsyre, som finnes i rosiner, beskytter tennene mot karies og sprøhet. Den bekjemper effektivt streptokokker, som forårsaker karies og andre tannproblemer. I tillegg er oleanolsyre rik på kalsium, noe som er svært gunstig for tannhelsen. Hvor rart det kan høres ut, jo mer rosinene tygges og jo mer de fester seg til tennene, jo bedre, dette sikrer langvarig kontakt av oleanolsyre med tennene og reduserer spredningen av skadelige bakterier. I tillegg er bor i bær svært viktig for beinhelsen og behandling av osteoporose. Det styrker tennene og hindrer vekst og reproduksjon av mikrober i munnhulen.
Reduserer kolesterolnivået

Fiberen i rosiner hjelper også med å fjerne galle fra kroppen og stimulerer forbrenningen av kolesterol og reabsorpsjon av det i leveren. Polyfenoler i tørket frukt hemmer enzymer som fremmer absorpsjonen av kolesterol. Dette bidrar til å forbedre tilstanden til personer som lider av hjerte- og karsykdommer. Den imponerende mengden fiber i de hovne bærene bidrar til å nøytralisere nivåene av giftstoffer og skadelige stoffer i mage-tarmkanalen og fjerne dem naturlig fra kroppen, noe som beskytter mennesker mot bakterievekst og en rekke tarmsykdommer.
Ved amming

Under amming trenger en kvinne bare å spise sunn mat, denne listen inkluderer rosiner, men ammende mødre bør introdusere dem i kostholdet med stor forsiktighet, siden tørket frukt kan forårsake flatulens eller kolikk hos babyen. Hvis den nyfødte reagerer godt på tørkede bær, kan et avkok av dem brukes som agn. Et stort antall monosakkarider er svært nyttige for premature babyer og ikteriske spedbarn, de fremmer avgiftning og rask vektøkning for barnet.

Hvordan gå ned i vekt med tørkede rosiner?

Rosiner er et veldig kaloririkt bær, og likevel brukes de som et middel til å gå ned i vekt. Faktum er at når du er på diett, bør du ikke spise det i store mengder. Noen få bær er nok til å tjene som mellommåltid. De vil tilfredsstille sult og samtidig berike kroppen med nødvendige stoffer. Og kombinerer du tørre druer med et avkok av høy, kan du lett miste flere centimeter i midjen og hoftene på kortest mulig tid. Men husk at når du bruker tinkturer, bør du konsultere legen din.

Rosiner - kontraindikasjoner

I tillegg til alle fordelene, har rosiner også kontraindikasjoner, som ikke bør glemmes:

personer som lider av diabetes De kan bare spise noen få rosiner daglig, men bare i kokt form - dette vil redusere sukkeret i dem.
personer som er overvektige og på diett bør begrense forbruket så mye som mulig, siden rosiner inneholder flere ganger mer sukker enn druer selv;
for magesår;
for tuberkulose;
med enterokolitt;
barn under ett år.

Du bør kun kjøpe rosiner merket "organisk" for å unngå forgiftning fra kjemikalier som brukes til å behandle og tørke druer i store mengder.

Rosin, som du vet, oppnås ved å tørke druer. Først rengjøres den grundig og tørkes deretter, 2 ganger ved forskjellige temperaturer. Fordi det rosin laget av druer, eller rettere sagt, de er druer, bare tørket, så inn kjemisk sammensetning av rosiner er enkle karbohydrater, som absorberes innen en halv time og forårsaker overvekt på menneskekroppen.

Ser gjennom alt kjemisk sammensetning av rosiner i forskjellige kilder er jeg overrasket over tallene, de er 3-4 ganger høyere enn for ferske druer. Jeg forstår egentlig ikke hvorfor det er slik, jeg så til og med på videoer på YouTube om hvordan rosiner lages, ingenting er lagt til, men tallene er høyere. Min gjetning er at den rett og slett veier mindre, og derfor tilsvarer 100 gram rosiner 300-400 gram ferske druer.

La oss se på kjemisk sammensetning av rosiner nærmere.

Næringsverdi av rosiner per 100 gram:

Karbohydrater - 68 g
Proteiner - 1,7 g
Fett - 0,6 g

Energiverdien til rosiner i 100 gram:

284,2 kcal

Vitaminer i rosiner:

Vitamin B1 – 0,14 mg
Vitamin B2 – 0,07 mg
Vitamin B9 – 8 mcg
Vitamin PP - 0,5 mg

Mineraler i rosiner:

Jern - 3000 mcg
Jod - 34 mcg
Kalium - 850 mg
Kalsium - 79 mg
Kobolt - 8 mcg
Magnesium - 40 mg
Mangan - 400 mcg
Kobber - 340 mcg
Molybden - 14 mcg
Natrium - 116 mg
Fosfor - 124 mg
Fluor - 53 mcg
Sink - 405 mcg

Som du kan se, vitaminsammensetning av rosiner ikke så bra sammenlignet med ferske druer. Dette skyldes det faktum at rosin tørket, og også dyppet helt i begynnelsen av produksjonssyklusen i varmt kokende vann for rengjøring, og som et resultat av varmebehandlinger mister det noen av vitaminene og kjemiske elementene.

Så hvis du bestemmer deg for å spise noen vitaminer, rosin ikke engang se.

Generelt vil jeg si om rosiner det er det, den eneste funksjon, hvilken Raisin opptrer flott, altså karbohydrattilførsel, selv om det er enkelt, men for de som trener og som har som mål å få muskelmasse, vil rosiner være et godt tillegg til kostholdet. Men igjen, 100 gram ser ikke ut til å være så lite, og å spise det naken er ikke så velsmakende, og det vil bare skade tennene dine, fordi det er mye sukker i det. Derfor er det bedre å spise en slags bolle med rosiner. Og enklere og smakfullere.

Rosin betyr "drue" på tyrkisk. Før vi snakker om de fordelaktige egenskapene til rosiner, la oss først vurdere hvordan de er.

Det er fire typer rosiner totalt: lyse små frøfrie rosiner fra søte hvite og grønne druesorter, mørkeblå frøfri, lys oliven middels stor med ett frø, stor kjøttfull, veldig søt på smak med flere store frø. Samtidig, som i tilfellet med druer, er mørke varianter av rosiner mer nyttige enn lyse.

Rosiner tilhører delen av søte produkter. Den inneholder imidlertid ikke sukkeret som vi er vant til å putte i te, og fruktose og glukose, som er sunne karbohydrater, øker ikke insulinnivået i blodet.

Kaloriinnhold i rosiner

Rosiner er høye i kalorier og inneholder 264 kcal per 100 g produkt. 100 g Kishmish-rosiner - 279 kcal. Overspising av rosiner kan føre til fedme.

Næringsverdi per 100 gram:

Nyttige egenskaper av rosiner

Rosiner er veldig rike på kalium: 100 gram inneholder 860 mg kalium. I tillegg til det inneholder rosiner elementer som fosfor, natrium, kalsium, magnesium, jern, samt vitamin B5 (nikotinsyre).

Niacin, eller nikotinsyre, er en komponent av enzymer involvert i cellulær respirasjon og proteinmetabolisme som regulerer nerveaktivitet. Dette er nettopp grunnen til at rosiner styrker nervesystemet og virker beroligende.

Kalium, som rosiner er så rike på, regulerer syre-basebalansen i blodet, det aktiverer hjertets muskelarbeid, forbedrer overføringen av nerveimpulser, og har også en gunstig effekt på funksjonen til nyrene og huden.

Takket være vitamin B1, B2 og B5, som er bevart i rosiner, og sporstoffet magnesium, forbedres nervesystemets funksjon, en person roer seg og søvnen hans forbedres;

Mørke rosiner, samt mørke druer og vin laget av dem, anses som sunnere enn lyse varianter. Selv tannråte og tannkjøttsykdom er mulig med rosiner. Antioksidantene som finnes i den, spesielt oleanolsyre, hemmer veksten av bakterier som forårsaker tannsykdommer. Urtestoffene i rosiner er gunstige for tenner og tannkjøtt.

En av de gunstige egenskapene til rosiner er dens evne til å eliminere hevelse og øke urinproduksjonen. Denne egenskapen er direkte relatert til tilstedeværelsen av kalium i den, som også hjelper med forgiftning, når det er nødvendig å fjerne giftstoffer fra blodet. For å gjøre dette må du først mose rosinene, blande dem med animalsk fett og deretter påføre dem på svulsten eller kokestedet.

Personer med hjerte- og karsykdommer, diabetes mellitus og vegetativ-vaskulær dystoni bør inkludere rosiner i kostholdet.

Rosiner styrker lungene, hjertet, nervesystemet og undertrykker til og med sinne og roer nervene. Hvis du føler deg irritabel, bløtlegg en håndfull rosiner i kaldt vann over natten og drikk om morgenen denne drinken stimulerer også hjertemuskelen. Egenskapene til rosiner skiller seg betydelig fra egenskapene til druer - dette ble bemerket av leger tilbake i antikken. Tørkede druer har vært brukt i folkemedisin i lang tid. Et avkok av rosiner med løkjuice er bra for hoste, rennende nese, sår hals: hell 100 g rosiner med et glass kokende vann og la stå i 10 minutter, press, sil, bland med en spiseskje løkjuice og drikk 1/ 2 kopper 3 ganger om dagen. Ved alvorlig hoste og bronkitt: la 30 g rosiner ligge i kaldt kokt vann i 45 minutter og spis med varm melk før sengetid.

Listen over gunstige egenskaper til rosiner inkluderer også dens evne til å hjelpe med gulsott. I dette tilfellet tilberedes en spesiell infusjon av drueeddik. Denne infusjonen er også egnet for behandling av miltsvulster. Det er verdt å merke seg at sukkerinnholdet, nemlig glukose og fruktose, i rosiner er 8 ganger høyere enn i druer. Derfor, i stedet for godteri og fløtekaramell, er det bedre å spise rosiner. Antioksidantene den inneholder undertrykker veksten av bakterier, som er en av årsakene til karies.

I tillegg til det ovennevnte, kommer rosinavkok til hjelp for bronkitt, lungebetennelse og hypertensjon. For å tilberede et slikt avkok, må du helle 100 gram hakkede rosiner i et glass vann, hold i 10 minutter på lav varme og klem gjennom osteduk.

En interessant fordelaktig egenskap ved rosiner er at det hjelper selv med lav. Interessant nok hjelper forskjellige typer rosiner med forskjellige sykdommer. Rosiner med frø er bra mot dysenteri, og den frøløse variasjonen av rosiner takler nyre- og blæresykdommer godt.

Rosiner er tørkede druer som er mest populære i Østen og kysten av Middelhavet. Navnet kommer fra det tyrkiske ordet "Üzüm", som oversettes som "". Og selv om rosiner og druer har mye til felles, har de fortsatt forskjellige egenskaper og formål. La oss derfor se på egenskapene til dette produktet.

Kalorier, vitaminer og mineraler

Kaloriinnholdet i rosiner er 264 kcal per 100 gram. For umiddelbar praktisk bruk, vurder kaloriinnholdet i skjeer og glass. I 1 ts. - 13,2 kcal; i 1 ss. l. - 39,6 kcal; i 1 glass - 396 kcal. 1 ss. l. tørkede druer inneholder 0,44 g protein, 0,09 g fett, 9,9 g karbohydrater.

Tørket frukt inneholder flere vitaminer:

B1 (tiamin) - 0,03 mg per 1 ss. l., dette er 2,0 % av den daglige verdien;
B2 (riboflavin) - 0,012 mg per 1 ss. l. (0,7%);
PP (nikotinsyre) - 0,14 mg i 1 ss. l. (0,9 %).

Viktig! Men du bør fortsatt observere moderasjon i alt og ikke overspise tørket frukt med høyt kaloriinnhold. Siden i dette tilfellet vil dietten være ubrukelig.

Hvor mye kan du spise per dag

En sunn voksen kan spise 30 g rosiner per dag, og fordele denne delen i 2 jevne doser. Hvis du følger denne regelen, vil tørket frukt absorberes bedre og fylle kroppen med nyttige stoffer.

Kontraindikasjoner og skade

Til tross for de gunstige egenskapene til rosiner, er det tilfeller der det ikke er tilrådelig å konsumere dem. Tørkede druer er kontraindisert hos pasienter med diabetes mellitus (type 1 og 2), overvekt, magesår, kolelithiasis, enterokolitt, munnsår, kardiovaskulær svikt, tuberkulose og fordøyelsesproblemer.

Hvis druer har mye sukker, så har rosiner 8 ganger mer. Derfor er det bedre å ikke misbruke dem. Du bør heller ikke spise dette produktet hvis du er allergisk mot det.

Hvordan velge rosiner ved kjøp

Moderne teknologier og kjemikalier gjør det mulig å forlenge holdbarheten til tørkede produkter. Men etter bruk går de fordelaktige egenskapene, kvaliteten og sikkerheten til produktet tapt.

La oss derfor se på reglene som bør følges når du kjøper et produkt.

Visste du? Under blokaden av Vest-Berlin i 1948 var den eneste måten å skaffe mat på, med fly. Den amerikanske piloten Gale Halvorsen bestemte seg for å redde situasjonen og slapp søtsaker til barna før de landet på Tempelhof. Innholdet i posene bestod av sjokolade, tyggegummi og rosiner. I analogi begynte alle lastefly som fraktet matvarer bestemt vest for Berlin å bli kalt «rosinbombefly».

Hvordan lagre rosiner hjemme

Vanligvis lar hjemmeforholdene deg lagre rosiner i 5 til 6 måneder. Først må du forberede produktet for langtidslagring. For å gjøre dette, bør du fjerne små rusk fra den og se etter tilstedeværelsen av larver, insekter eller matmøll.

Lagringstemperaturen for tørkede druer, som all tørket frukt, bør være +10 °C. Samtidig er det nødvendig å forhindre en økning i fuktighet på stedet der det tørkede produktet er lagret.

Produktet vil bli bevart lenger og av bedre kvalitet i glass- eller metallbeholdere. Kan også oppbevares i tøyposer, plastbeholdere eller papirposer.

Hvis du oppbevarer tørket frukt i kjøleskapet, ventiler beholderne du oppbevarer den i, da den kan bli ødelagt på grunn av mangel på luft.
For å lagre tørket frukt i fryseren, plasser den i plastbeholdere. Da vil den være spiselig innen et år.

Hva kan bli gjort

Tørkede druer brukes ofte av kokker. Den tilsettes både søte og salte retter.

Til dessertretter kan du lage julerosinkjeks. For dette trenger du 1,5 ss. mel, 0,5 ss. sukker, 60 g smør, 1 egg, 2 ss. l. appelsinlikør, 2 ts. sitronskall, 1 ss. rosiner

Kaldt (men ikke iskrem) smør bør kuttes i små terninger, ha dem i mel, og gni med hendene til det er smuldrete. Hell i sukker, tilsett rosiner, zest, tilsett likør og pisk inn egg, elt deigen.

Form en rull av den, hvis diameter er 3-4 cm, kuttet i 20 stykker. Flat hver del med håndflatene for å danne en rund kake.

Plasser den tilberedte blandingen på en bakeplate dekket med olje. Det skal være et mellomrom på 5 cm mellom kakene. Forvarm ovnen til 210 °C.

Kaker skal stekes i 20 minutter. De tilberedte kjeksene er smurt med smør og drysset med sukker. De som elsker uvanlige kombinasjoner av smaker kan lage østafrikansk kylling.

For å gjøre dette må du ta 3 kg kyllinglår (renset for bein og hud), 3 stk. , salt og etter eget skjønn (i pulverform) - 1 ts, samme mengde malt kanel, 1 ts. karri, 0,5 ts. , revet (2 ss.), 1 ss. dadler, 1 ss. rosiner, 0,5 ss. kyllingbuljong, 1 ss. tørke

Kyllinglår stekes på begge sider til de er gyldenbrune. Brett i form.

Tilsett salt til tre sauterte løk, 1 ts. (pulver), 1 ts. kanel, 1 ts. karri, en halv teskje, 2 ss. l. raspet Alt dette legges ut på toppen av kyllingen.

Tilsett 1 ss. grovhakkede dadler, 1 ss. rosiner, et halvt glass kyllingbuljong, 1 ss. tørr vin. Retten stekes under folie i en time ved en temperatur på 175 °C. Retten serveres med ris.

Hvis du er en fan av italiensk mat, vil du kanskje like sjokolade og rosinbiscotti. Du trenger 200 g mel, 100 g sukker, 2 ss. l. bakepulver, 2 kyllingegg, 100 g rosiner, 100 g mørk sjokolade.
For å forberede deigen må du sikte melet, blande inn sukker og bakepulver. Sjokoladen skal brytes i små biter. De sammenpiskede eggene helles i melet, tørkede druer og hakket sjokolade tilsettes, og deigen eltes.

Ved å bruke deigen må du lage et brød, hvis lengde skal være 25 cm. Legg brødet på en bakeplate fuktet i olje og stek i 20 minutter ved en temperatur på 180 ° C. Du kan enkelt sjekke beredskapen til desserten ved utseendet til en gylden skorpe.

Tradisjonelle behandlingsoppskrifter

Folk bruker mye rosiner for å behandle mange sykdommer. Det vil bidra til å kurere sykdommer i luftveiene: forkjølelse, hoste, bronkitt, trakeitt.

For å gjøre dette, bløtlegg 30 g rosiner i 40 minutter i kaldt vann. Tøm deretter vannet og spis hele porsjonen kort før leggetid, skylt ned med varm melk.

En annen oppskrift sier at du må ta 100 g tørket frukt og helle et glass kokende vann over det. La det trekke i 10 minutter, sil væsken med gasbind eller en sil og tilsett 1 ss. l. juice

Denne anti-hostedrikken drikkes 2-3 ganger i løpet av dagen (0,5 ss en halvtime før måltider). Drikk denne medisinen hver dag til fullstendig bedring.
Rosiner hjelper i behandlingen av leversykdommer (stagnasjon av galle, halsbrann, raping). For å gjøre dette må du ta 0,5 ss. tørket frukt uten bein, skyll, fyll til randen med varmt vann (kokt).

Insister hele dagen. Om morgenen på tom mage må du drikke infundert vann og spise rosiner. Etter dette skal pasienten ligge på sengen i to timer og påføre en varm varmepute på høyre side.

Denne prosedyren er designet for en måned, en gang i uken. Dette vil rense gallegangene.

Tørkede druer hjelper også mot lav. For å gjøre dette, kutt rosinen i to og tørk av de såre flekkene på kroppen. Midlet brukes til laven er helt borte.

Det finnes en folkemedisin mot hjertesykdom. For å forberede den må du sortere, vaske og tørke 2 kg frøfrie rosiner.

Del deretter i to. 1 kg ta 40 rosiner om morgenen før måltider (30 minutter). Det resterende kiloet bør konsumeres på tom mage, og redusere antall rosiner med 1 hver dag. Etter denne ordningen kan du behandles to ganger i året.
Tørkede druer helbreder kroppen fra plager i mage-tarmkanalen. For å gjøre dette kan du tilberede en væske som inneholder havre og rosiner.

Du trenger 0,5 ss. vaskede rosiner, 1,5 ss. havregryn, vann. Hell havre og rosiner i 1,5 liter vann, kok opp, fjern fra varmen, dekk til med lokk og la buljongen stå varm i 3-4 timer.

Deretter filtrerer du alt, tilsett honning

20 en gang allerede
hjalp