Hva kalles kylling i fløtesaus? Saus til kyllingfilet - trinnvise oppskrifter for å lage ost, fløte, rømme eller tomat

På spesielle dager lager husmødre deilig kylling med stor glede. Kylling i fløtesaus i ovnen har en spesiell aroma hvis du tilsetter hvitløk, oregano og safran i sausen.

Fjærfekjøtt stekt i panne viser seg vanligvis tørt. Men så snart du koker kyllingen i sausen, begynner kjøttet å gå i oppløsning til fibre og rett og slett smelte i munnen. Som de sier - du vil slikke fingrene!

Det finnes mange oppskrifter for å lage saus. La oss se på de beste av dem?

Kylling i fløtesaus i ovnen med sopp

Oppskriften på å tilberede kylling i fløte er populær. Kostholdskjøtt koker raskt og absorberes godt av kroppen vår. Det er viktig å velge riktig filet, og å lage mat med glede og dyktighet.

Les steg-for-steg matlagingsoppskriften og du vil lære hvordan du lager deilig saftig kjøtt med kremet saus på bare noen få minutter. Denne sausoppskriften passer for alle. kjøttrett. Ikke glem å skrive ned tipsene i matlagingsboken.

Ingredienser:

kyllingbryst - 200 gram;
løk– 1 hode;
champignonsopp (porcini eller kantareller kan brukes) - 2 stykker;
krem - 150 gram;
olivenolje - 70 gram;
salt, pepper - etter smak.

Skjær champignonene i små biter.

Salt brystet og dryss med sort pepper på begge sider. Drypp med olivenolje. La kjøttet stå en stund og la det marinere.

Hakk løken. Slå samtidig på grillpannen, den skal varmes opp. Tilsett olivenolje.

Stek kyllingen på begge sider over høy varme, ca ett minutt på hver side. Med denne tilnærmingen renner ikke saften ut, den forblir inne.

Vi sender brystet i folie til ovnen, der vil det nå beredskap. La oss begynne å tilberede den aromatiske kremete soppsausen.

Varm en stekepanne med vegetabilsk olje. Tilsett løk og stek til den er gyldenbrun.

Tilsett champignoner og stek til de er ferdige.

Ha kremen i stekepannen. Når blandingen har tyknet, tilsett salt og pepper etter smak.

Du kan servere retten og servere den til bordet.

Skjær brystet forsiktig i biter i en vinkel på 45 grader direkte på et serveringsfat. Vi sprer bitene i form av en regnbue. Fordel den kremete soppsausen over kyllingen. Pynt med en kvist grønt.

Ikke vær redd for å ha mye sopp i kremen. De er ømme, smakfulle, aromatiske. Og med en kylling vil du ikke kunne ta den av etter ørene!

Hel kylling i fløtesaus

Det vil ta mye tid å forberede retten. Kjøttet vil marinere lenge. Det vil også ta minutter å tilberede sausen. Jeg anbefaler å tilberede et velsmakende og tilfredsstillende måltid til ferien.

Forberede:

kylling - 1 stykke;
eple - 1 stk;
appelsin - 2 stykker;
hvitløk - 1,5 hoder;
soyasaus- 100 g;
bifidok - 0,5 liter;
sitron - 0,5 frukt;
sennep - 1 skje;
krydder (chaman, oregano, safran, chilipepper) - etter smak.

På det første trinnet tilberedes marinaden. Tilsett 1 jevn skje sennep og sitronsaft i en knust håndfull hvitløk.

Tilsett oregano, safran, chilipepper, chaman til blandingen. Bland med 100 gram soyasaus og fermentert melkeprodukt.

Hell sausen over skroget og la marinere i 2 timer, mens du hele tiden snur innholdet.

Skjær epler og appelsiner i store skiver. Tøm sausen, overfør kyllingen i en form, fyll den med frukt og persille.

Vi bruker spyd til å "sy opp" fuglens skinn, slik at fyllet ikke faller ut. Stek i 1 time ved 160 grader, stek skroget på alle sider.

Omtrent 15 minutter før tilberedning, tilsett varme for å danne en appetittvekkende skorpe. Før du serverer den andre retten, fjern forsiktig frukt og grønnsaker.

Det er lurt å servere kylling med saus. Og han forbereder seg slik:

Saften som ble dannet på stekeplaten etter koking, filtreres over i en kjele.

Tilsett saften av en hel appelsin, 150 gram tykk rømme.

Sausen skal koke i noen minutter. Legg til greener.

Legg kyllingen på rist og server med potetmos, saus og urter. God appetitt til alle deltakere i din festlige fest.

Oppskrift med poteter

Hvis det står gjester på dørstokken, men du fortsatt har 2 timer igjen, anbefaler jeg å tilberede en solid, vakker, veldig smakfull rett. Røde tomater gir en lys aksent til retten, og hemmeligheten bak den krydrede smaken av poteter og kylling ligger i kremen med krydder.

Vi trekker ut fra søppelkassene:

kyllingstykker (ben, lår, bryst) - 1 kg;
løk - 2 hoder;
store poteter - 6 knoller;
hvitløk - 3 fedd;
cherrytomater - 300 gram;
rosmarin - 1 kvist;
persille - 0,5 haug;
krem 35% - 200 gram;
rosa Himalayasalt, cucurma, oregano, soyasaus - etter smak.

Finhakk rosmarin, persille, hvitløk og løk. Jeg anbefaler å kutte løken større det vil være ekstremt velsmakende i en kremet saus. Ha alt i en egen bolle.

Tilsett salt, gurkemeie, oregano, litt soyasaus og fløte. Legg kyllingbitene i den resulterende marinaden. Sett innholdet i kjøleskapet i 1 time.

Skjær de skrellede potetene i biter, tilsett salt og hell olivenolje. pergamentpapir legg på en bakeplate. På toppen ligger et lag med kylling, og mellom det ligger potetbiter og lyse cherrytomater. Hell resten av sausen på en bakeplate.

I en forvarmet ovn tilberedes retten i 40-45 minutter. Denne luksuriøse andre retten kan mate hele familien.

Kyllingfilet i kremet saus med ost

Ingredienser:

kyllingfilet - 1 kg;
krem 30% - 350 g;
sennep - 1 teskje;
hvitløk - 3 fedd;
hard ost - 120 gram;
basilikum, rosmarin, timian, salt - etter smak.

Legg de vaskede og tørkede filetbitene på en tallerken. Dryss kjøttet på begge sider med salt og pepper. Varm opp en stekepanne og stek bitene raskt på begge sider.

Det er ikke nødvendig å bringe kjøttet til å steke til en lett skorpe dannes. I tillegg vil kyllingen syte i ovnen kl høy temperatur.

Hell kremen i en egen bolle. Press hvitløken inn i innholdet, tilsett sennep, rosmarin, sort pepper, salt og andre krydder etter smak.

Blande. Riv osten. Legg indrefileten i en ildfast form og hell sausen over.

Dryss ost på toppen. Legg kyllingen i en kremet saus i en ovn forvarmet til 200 grader. Etter 25 minutter kan retten serveres.

Kyllingen smaker mye bedre når den er varm.

Som tilbehør kan du servere potetmos, grønnsaker, ris, stekt zucchini, pasta.

Kyllingfilet i karrisaus med fløte + saus oppskrift

Kylling med karri, fløte og hvitløk vil ha en markant smak av krydder og litt varme. Ikke gå glipp av nok en oppskrift på kremet saus for steking av kylling i ovnen!

Indrefilet av kylling - 500 gr.
Karrikrydderblanding - 2-3 ts.
Løk - 1 stk.
Krem 20% - 200 ml.
Kokt ris - 200 gr.
Salt og persille etter smak.

Legg finhakket løk i en separat dyp bolle. Skjær kyllingfileten etter ønske: i terninger eller terninger.

Legg kyllingen i en oppvarmet stekepanne. Stek kjøttstykkene i olivenolje. Tilsett løk, bland alt grundig.

Kylling i fløte- enkelt og velsmakende rett, som er ganske egnet for både nybegynnere matelskere og erfarne gourmeter. Et minimum av ingredienser, en utmerket kombinasjon av smaker og enkel måte preparater skiller denne oppskriften fra andre. Retten tilberedes så raskt og enkelt at selv en sliten og sulten grønnsakslagerarbeider kan klare det. Alt tar bokstavelig talt 15 minutter. Derfor, før matlaging, er det bedre å allerede ha en slags siderett. Nesten hele utvalget av tilbehør går med kremkylling, fra ris og potetmos til stekte blandede grønnsaker.

Ingredienser

kyllingfilet 400 g
krem 10-20% 200 g
dill 2-3 grener
mel 1/2 ts
salt smak
svart pepper smak
vegetabilsk olje til steking

I stedet for kylling kjøtt Det er ganske passende å bruke kalkun.

Om ønskelig kan dill suppleres eller erstattes med persille.

Mel spiller rollen som fortykningsmiddel, så du kan enkelt erstatte det med maisstivelse og jobbe med det på samme måte som med mel.

Forberedelse

Vi tilbereder alle nødvendige ingredienser. Vask kyllingkjøttet inn kaldt vann. Den slipte kniven ligger allerede der og venter på arbeidet.

Skjær kyllingen i små biter. For de som foretrekker større størrelser, kutt større. Størrelse er viktig her, men ikke avgjørende.

Finhakk dillen.

Varm stekepannen med vegetabilsk olje grundig ved maksimal varme på komfyren. Legg kyllingbitene i pannen og stek kjøttet, rør ofte. Se, jeg klarte å låse kjøttsaften inne. Kyllingbitene ser litt oppblåste ut. Dette tar bokstavelig talt 3-4 minutter avhengig av ovnens kraft. Alle kyllingbitene skal bli hvite. Tilsett salt og pepper under stekeprosessen om ønskelig.

I en kopp blander du mel med en liten mengde krem. Uten å redusere kraften til komfyren, tilsett fløte og en blanding av fløte og mel. Blande.

Når fløten koker, reduser du varmen på komfyren til middels og under konstant omrøring, ta med fløtesausen til den tykner. Samtidig omslutter kremen hvert stykke og bokstavelig talt gjennomsyrer dem med smak. Etter 2-3 minutter får du en ganske tykk kremet saus. Du bør også huske at sausen tykner etter hvert som den avkjøles. Ta av ovnen, dryss over dill, rør og mys lurt – retten er klar. Forresten, dill gir retten litt fullstendighet, og legger til grønn farge.

Kylling i fløte klar! Det smaker best hvis retten serveres umiddelbart, uten å la den avkjøles. Jeg serverte retten med fettuccine, upretensiøst og uten påskudd av kulinariske herligheter, og la alt ut på tallerkenen. Det ser ganske appetittvekkende ut, og smaken er ganske delikat og sofistikert. God appetitt!

Her er hun, skjønnheten, som ligger i all sin prakt,

Alle elsker brun kylling!

Det er faktisk vanskelig å finne noen som ikke vil like aromatisk kylling, som det er mange måter å tilberede den på. Og på festlig bord, og på en rolig, vanlig familiemiddag er stekt, kokt, stuet, grillet eller kebab kyllingkjøtt ekte liten ferie for slektninger og venner. Vel, hvis du serverer slikt kjøtt under deilig saus for å fremheve smaken av den tilberedte retten, vil det rett og slett være umulig å nekte en slik godbit.

Det finnes mange oppskrifter på kyllingsauser, både klassiske og originale. Takket være denne praktfulle varianten ble det mulig å velge akkurat den versjonen av sausen som tydeligst kan avsløre den virkelige smaken av kyllingkjøtt. I dag er de vanligste sausene for kylling rømme, melk, ost, tomat, ost-hvitløk eller hvitløk-sopp. Elskere av søte og sure sauser har også mye å velge mellom: kirsebær, ingefærbasert appelsin, tranebær sauser til kylling eller blomkålsaus med tomater kan glede selv de mest krevende gourmeter.

Sauser til kylling kan grovt deles inn i "rask", "miks og klar", og de som krever litt fiksing. De er alle gode, hver på sin måte. Velg og lag mat med glede!

Rømmesaus til kylling

Ingredienser:
½ kopp rømme,
greener - etter smak,
salt pepper.

Forberedelse:
Bland rømme med urter og kjør til en jevn blender, tilsett salt og pepper etter smak. I stedet for rømme kan du bruke kefir eller lett yoghurt uten tilsetningsstoffer. Dette vil gi sausen en ny, original smak mens den fortsatt er deilig. Rømmesaus Server med en ferdig rett eller bruk som topping når du steker kylling.

Rømmesaus med pepperrot og valnøtter for kylling

Ingredienser:
400 g rømme,
2 ss. klar pepperrot
2 ss. knuste kjerner valnøtter.

Forberedelse:
Bland rømme med tilberedt pepperrot og knuste valnøttkjerner. Denne sausen bør tilberedes rett før servering.

Fløtesaus med avokado til kylling

Ingredienser:
1 del tung krem,
1 del avokado,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skrell avokadoen, gni gjennom en sil, og tilsett tykk fløte gradvis, pisk blandingen med en mikser og salt lett. Denne sausen er ideell for stekt eller kokt kylling.

Søt og sur kinesisk saus til kylling

Ingredienser:
400 g hermetiske røde bønner,
blanding av fem krydder: 2 ts. ingefær, anisfrø, fennikel, kanel og nellik,
2 ss. rødvinseddik,
1 ss. sesamolje,
3 ss. melasse,
1 ss. Sahara.

Forberedelse:
Umiddelbart før du tilbereder sausen blander du krydderne og maler dem i en morter slik at de beholder aromaen bedre. Bland de tilberedte krydderne med bønner og melasse i en blender til den er jevn. Krydre den resulterende blandingen med eddik og sesamolje, tilsett sukker og bland godt. Slik sursøt saus Ideell for fet kylling. Hvis du dekker den med saus og baker den i ovnen, blir den saftig, aromatisk og veldig appetittvekkende.

Georgisk nøttesaus til kylling

Ingredienser:
1 stabel avskallede valnøtter,
100 ml granateplejuice,
150 ml vann,
2-3 fedd hvitløk,
2-3 ss. hakket grønn koriander,
1 ts rød pepper,
1 ts khmeli-suneli,
½ ts. safran,
½ ts. koriander,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Mal nøtter, hvitløk og salt til en jevn masse. Tilsett resten av krydderne og mal grundig igjen. Bland granateplejuice med kokt vann og fortynn den nøttekrydrede blandingen med denne blandingen, rør hele tiden.

Honning-ingefærsaus til kylling

Ingredienser:
5 ss. soyasaus,
3 ss. honning,
2 ss. sennep,
1 ts frisk hakket ingefærrot,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Bland soyasaus med sennep og honning til en jevn blanding, og tilsett deretter ingefær og salt etter smak.

Og disse oppskriftene vil få deg til å jobbe lenger på kjøkkenet, men tro meg, resultatet er verdt det.

Rømmesaus med epler og spinat til kylling

Ingredienser:
100 g rømme,
200 g spinat,
200 g epler,
100 g estragongrønt,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok spinat godt vasket og kuttet i små biter i vann og gni gjennom en sil sammen med buljongen. Vask også eplene, skrell dem, skjær dem i biter og kok dem inn liten mengde vann, gni sammen med buljongen gjennom en sil. Bland rømme med moste epler og spinat, hakket estragon, salt og pisk med en mikser.

Hvit saus med fløte eller melk til kylling

Ingredienser:
400 g fløte (melk),
50 g smør,
50 g mel,
¼ ts. salt.

Forberedelse:
Stek melet i det smeltede smøret under konstant omrøring. Tilsett deretter kokende fløte eller melk til sauten i små porsjoner, tilsett salt og pisk godt slik at det ikke blir klumper. Du kan legge til sauterte krydrede grønnsaker, som løk, sellerirot eller persille, til denne basesausen.

Kremet saus med melkebønner til kylling

Ingredienser:
200 g fløte,
200 g melkemodne bønner,
50 g persille,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Vask bønnene, bløtlegg dem kort i vann, kok dem deretter i det samme vannet og gni dem gjennom en sil. Hell kokende fløte over den purerte varme blandingen, tilsett finhakket persille, salt og puré med en blender.

Ostesaus med søt pepper og hvitløk til kylling

Ingredienser:
100 ml rømme,
100 bearbeidet ost,
100 g søt pepper,
50 g løk,
3 fedd hvitløk,
50 g vegetabilsk olje,
varm pepper - etter smak.

Forberedelse:
Hakk paprika og løk og stek dem i vegetabilsk olje. Mal rømme og ost til en homogen masse og bland med sauterte grønnsaker. Tilsett knust hvitløk, hakket varm pepper og slå den resulterende massen med en blender.

Blomkålsaus med tomater til kylling

Ingredienser:
600 g blomkål,
500 g tomater,
500 g purre,
200 g pastinakkrøtter,
500 g vegetabilsk olje,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Kok blomkålen og gni den gjennom en sil. Skrell den vaskede pastinakken og finhakk den. Finhakk også tomater og purre. Sauter tomater, purre og pastinakk i vegetabilsk olje og bland med revet blomkål, salt, rør og kok i 15-20 minutter. Server den tilberedte sausen til kyllingretter.

Spinat og persillesaus til kylling

Ingredienser:
500 g spinat,
100 g persille,
50 g hvitløk,
saft av 1 sitron,
1 ts salt.

Forberedelse:
Finhakk persillen. Kok spinaten, klem og gni gjennom en sil. Før hvitløken gjennom en presse. Bland, tilsett sitronsaft og salt. Ha litt i sausen før servering oliven olje og pisk blandingen med en blender.

Tomatostsaus til kylling

Ingredienser:
1 boks hermetiske tomater i sin egen juice,
150 g smeltet ost,
1 søt paprika,
krydder, urter - etter smak.

Forberedelse:
Forstek paprikaen i ovnen, skrell den og fjern frøene. Grind hermetiske tomater sammen med pepper. Ha blandingen i en kjele, salt og pepper, tilsett hvitløk og rød pepper etter smak. Når blandingen begynner å koke, reduser varmen og tilsett smelteost kuttet i små biter. Kok sausen på middels varme til osten er helt oppløst, husk å røre hele tiden. På slutten av tilberedningen, tilsett hakkede urter til den ferdige sausen.

Krydret eplemos til kylling

Ingredienser:
400 g sure epler,
1 sitron,
¼ ts. varm pepper,
20 g olivenolje,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skjær eplene i biter, tilsett en liten mengde vann, kok opp og gni gjennom en sil. Tilsett sitronsaft, salt, varm pepper og olivenolje. Puré den resulterende blandingen med en blender.

Plommesaus med sennep til kylling

Ingredienser:
300 g plommer,
1 ss. tørr sennep,
50 g vegetabilsk olje.

Forberedelse:
Vask plommene grundig, fjern frøene og la det småkoke i en liten mengde vann. Tilsett tørr sennep og vegetabilsk olje til plommene og pisk alt med en mikser eller puré med en blender.

Saus fra solbær med sennep til kylling

Ingredienser:
300 g solbær,
200 g vann,
100 g sukker,
1 ss. ferdig sennep.

Forberedelse:
Vask og sorter solbærbærene, fyll dem med vann, tilsett sukker, kok i 5 minutter og gni gjennom en sil. Tilsett 1 ss til varm saus. tilberedt sennep og bland godt.

Hvit ripssaus med hvitvin og mandler til kylling

Ingredienser:
500 g hvite rips,
100 g tørr hvitvin,
200 g vann,
100 g sukker,
50 g mandler.

Forberedelse:
Sorter og vask de hvite ripsene, tilsett vann, tilsett sukker og kok i 5 minutter etter koking. Gni den ferdige massen gjennom en sil, tilsett hvit tørr vin og kok i 5 minutter. Varm mandelkjernene i en tørr stekepanne, hakk dem og tilsett dem gradvis i sausen mens du rører hele tiden. Du kan selv justere tykkelsen på sausen ved å tilsette kokt vann i små porsjoner. Mengden sukker kan reduseres eller til og med elimineres helt. Denne sausen kan serveres enten kald eller varm.

Appelsaus til kylling til kylling

Ingredienser:
2 appelsiner,
2 ts Sahara,
sennep, salt, pepper, sitronsaft, eddik, honning - etter smak,
vann.

Forberedelse:
Hell kokende vann over appelsinene og del dem i to. Press saften i en egen bolle og finhakk skallet og skallet. Legg dem så i en kjele, tilsett vann slik at det dekker skallet lett. Sett kasserollen på bålet og la blandingen småkoke i 15 minutter. Sil så buljongen og tilsett appelsinjuice, salt og sukker etter smak og la det småkoke på lav varme i 10-15 minutter. På slutten, tilsett sennep, pepper, honning, eddik og sitronsaft til den resulterende massen etter din smak. Hell den ferdige sausen i to sausbåter. Server en med ferdigrett, og du kan bruke sausen fra den andre sausbåten mens du koker kyllingen.

Tranebærsaus til kylling

Ingredienser:
400 g tranebær (ferske eller frosne),
1 appelsin,
2 ss. honning,
1 rødløk,
2 ss. olivenolje eller solsikkeolje.

Forberedelse:
Hvis du bruker frosne tyttebær til å tilberede sausen, tin dem først, skyll deretter grundig med varmt rennende vann, fjern de knuste bærene. Gjør det samme med ferske tyttebær. Press saften fra appelsinkjøttet og fjern skallet fra skallet ved hjelp av et rivjern. Finhakk løken. Varm oljen i en stekepanne og stek løken i den i 5 minutter. Tilsett deretter tyttebær, honning og skall og juice til løken. Rør grundig, reduser varmen, dekk kjelen med lokk og kok sausen i 20 minutter. Slå deretter av varmen, la sausen avkjøles, hell den i en beholder og sett den i kjøleskapet i 2 timer. Før servering, pynt sausen med kvister av friske urter.

Aprikos- og ananassaus til kylling

Ingredienser:
200 g ananas fruktkjøtt,
300 g aprikoser med hull,
250 ml vann,
2 ts konjakk

Forberedelse:
Hell 50 ml vann i bunnen av kjelen, legg aprikoshalvdelene i den, dekk med lokk og kok opp. Press varme aprikoser gjennom en sil. Skjær ananaskjøttet i små terninger, bland med aprikospuré, tilsett 1 glass vann og kok opp. På slutten av matlagingen, tilsett cognac og bland den resulterende blandingen grundig.

Soppsaus til kylling

Ingredienser:
300 g champignon,
300 ml krem,
100 ml rømme,
100 ml vegetabilsk olje,
3 løk,
pepper, salt - etter smak.

Forberedelse:
Finhakk løken og fres den i 2 ss. smør til det er mykt, tilsett deretter finhakket sopp og stek i ytterligere 20 minutter, la deretter blandingen avkjøles. Ha den stekte massen i en blenderbolle, tilsett rømme og halvparten av mengden fløte og mal alt til en jevn masse. Hell den resulterende blandingen i en kjele, hell i den gjenværende fløten, fokuser på tykkelse, rør, kok opp sausen over lav varme og fjern fra komfyren.

Soppsaus med zucchini og tomater til kylling

Ingredienser:
200 g eventuell fersk sopp,
300 g ung zucchini,
200 g tomater,
100 g løk,
50 ml rømme,
100 ml vegetabilsk olje,
salt - etter smak.

Forberedelse:
Skrell den vaskede zucchinien, fjern frøene og skjær i skiver. Skjær også tomatene i skiver og hakk løken. Stek de tilberedte grønnsakene i vegetabilsk olje, tilsett deretter 1 glass vann og la det småkoke. Sorter soppen, skrell, vask, finhakk og stek i vegetabilsk olje til den er mør. Kombiner den stuede grønnsaksblandingen og stekt sopp, tilsett rømme, salt etter smak og pisk massen med en blender.

Tilbered sauser til kylling, eksperimenter og nyt favorittkyllingen din, oppdag og fremhev flere og flere unike smaker i den ved hjelp av gode sauser.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Hallo, ! Har du noen gang tilberedt kylling i fløte? Hvis ikke, sørg for å prøve denne retten. Utrolig øm og velsmakende, for all sin enkelhet, og aromaen er så verdt det. Flott for feriebordet.

Det er flere matlagingsvarianter, du kan velge hvilken som helst av oppskriftene. Eller design din egen.

Slik koker du deilig kyllingfilet i kremet saus

Kyllingbryst 1 stk. (kyllingfilet 300g.);
- løk 1 stk;
- krem 20% 300 ml.;
- stivelse 1 ts;
- salt, sort pepper;
- dill, basilikum.

1. Ta løken og skrell den, vask den for å fjerne skitt og skjær den i terninger med en kjøkkenkniv.

2. Sett en stekepanne på gass, hell solsikkeolje i den, eller bruk et stykke smør.

3. I en forvarmet stekepanne steker du løken på middels varme til den er myk og gjennomsiktig.

4. Tin kyllingen, eller bruk avkjølt kylling, skyll kaldt vann under springen, fjern overflødig fuktighet med en serviett.

5. På et skjærebrett skjærer du kyllingfileten i biter, terninger eller terninger. Med en side på 1,5-2 cm Legg løken i en stekepanne og stek i 5 minutter til den er hvit.

6. Salt og smak til med pepper. Du kan legge til et par klyper muskatnøtt. Hakk dill og basilikum og legg i stekepannen.

7. Hell i fløten, tilsett stivelse for å tykne den kremete sausen.

8. Dekk kyllingen i fløten med lokk, reduser varmen litt og la det småkoke i 10-15 minutter i en stekepanne under omrøring hvert 5. minutt.

Vi får en deilig rett som passer perfekt til enhver siderett. Men best egnet for alle typer pasta, ris og poteter. Men hvis du ikke er fan av meieri, så er dette det du trenger!

Kyllingfilet med fløte i en stekepanne

I denne oppskriften brukes krydder før steking, og stivelse erstattes med mel.

Kyllingfilet 300 gr.;
- løk 1 stk;
- krem 30% 300ml;
- mel 1-2 ss;
- rosmarin.

1. Forbered kyllingen: tin, skyll, tørk. Og kutt i små biter. Det er bedre å ikke bruke skinn til dette.

2. Legg i en dyp tallerken, gni med pepper og ferdig kyllingkrydder (hvis du er for lat til å bry deg), men det kan inneholde salt. Det er lurt å salte kyllingen i fløte senere. Dryss over tørkede eller friske urter, bland og la stå i 10 minutter.

3. På denne tiden, ta vare på løkene. Skrell den, skyll den under springen og del den i 4 deler. Hakk i strimler.

4. Varm en stekepanne over høy varme med solsikkeolje og tilsett løken. reduser varmen til middels og fres til den er myk. Dette tar vanligvis omtrent 5 minutter.

5. Løkene kan midlertidig overføres, eller tilberedes med kyllingen i separate panner.

6. Drys hvert kyllingstykke i mel. Og stek i en stekepanne i en liten mengde olje til en skorpe danner seg i 3-4 minutter på begge sider. Det er lettere å gjøre dette i en stor stekepanne, og den fortykkede bunnen sørger for jevn oppvarming.

7. Når skorpen har dannet seg kan du kombinere den med løken, tilsette salt, tilsette krydder (hvis du synes de ikke er nok) og hell i fløte.

Rør og vent til kokingen begynner.

8. Reduser varmen, rør om og la det småkoke under lokket lukket. 10-15 minutter.

Mel gir tykkelse til den kremete sausen. Nyt deilig og mørt kjøtt med kremet saus.

Kylling i kremet hvitløkssaus i en stekepanne

Kyllingbryst (fileter) 400 gr.;
- kålrot 1 stk.;
- smør 30 gr.;
- krem 20% 1 glass;
- hvitløk 3 fedd;
- salt 0,5 ts;
- sennep 1 ts;
- malt svart pepper 0,25 ts;
- karri 0,5 ts.

1. Skjær den tilberedte kyllingen i terninger.

2. Skrell løken og kutt den i terninger.

3. Skrell hvitløksfeddene og hakk dem.

4. Varm opp en stekepanne på middels varme, tilsett et stykke smør og smelt det.

5. Stek løk og hvitløk i 5 minutter til de er gyldenbrune, rør av og til.

6. Sett deretter kyllingen der og stek til kjøttet blir hvitt (det er usannsynlig å få en skorpe).

7. Salt, karri, sennep, sort pepper og urter skal blandes med fløte. Gjør du dette med en mikser eller blender, kan du også kaste hvitløk der.

8. Hell den aromatiske blandingen over den (ikke mindre aromatiske) kyllingen og la det småkoke på svak varme i 15 minutter.

På slutten av tilberedningen, smak for å se om det er nok salt og krydder. Legg til etter behov.

Kyllingfilet kan saltes under steking (på slutten) fremfor å tilsettes fløten.

Spis med kokte frokostblandinger, nudler og andre nøytrale tilbehør.

Hvordan tilberede kylling i fløte

Du kan gjøre justeringer på hvilken som helst av oppskriftene, endre sammensetningen litt, pynte på smak og aroma.

Det er ikke nødvendig å lage denne retten med fløte, de kan lett erstattes med melk, men i dette tilfellet må du tykne sausen med mel eller stivelse. Det viser seg ikke mindre velsmakende med rømme, spesielt hvis du legger det til med sopp.

Å legge til grønnsaker vil gjøre retten lysere og mer tilfredsstillende (jeg er generelt stille om fordelene). Disse kan være: tomater, blomkål, squash. I tillegg til løk, gulrøtter, paprika og hvitløk.

De mest interessante krydderne du kan legge til - muskat, kanel, karri, ingefær, gurkemeie. Bare ikke legg til alt på en gang.

Grønn løk, dill, persille og basilikum, samt blandinger - provençalske eller italienske urter.

Jeg ønsker alle utrolig glede fra delikat kremaktig kyllingfilet!

Video fra YouTube-kanalen min Hjemmelaget mat:

Kylling er et utmerket kostholdskjøtt. Den er moderat fet og har mange gunstige egenskaper. For å unngå at kjøttet blir tørt, må det tilberedes riktig. Jeg har samlet flere oppskrifter på saftig kylling med saus til deg.

Oppskrift på spaghetti med kylling i kremet saus

Kjøkkenutstyr: kjele, skjærebrett, stekepanne, kniv, tallerken, folie, skje og rivjern.

Ingredienser

Trinn-for-steg oppskrift på pasta med kylling i kremet saus

Kok opp 1 pakke spaghetti.
Smelt 2 ss i en stekepanne. l. smør, dette er ca 60 g Tilsett deretter 1 ss. l. olivenolje og 1 fedd finhakket hvitløk. Stek den i ca 1 minutt.
Stek på dette aromatisk olje 6 kyllingbryst til den er klar. Du må steke på middels varme.
Legg den ferdige spaghettien i en stor tallerken og dekk med folie for å holde den varm. Skjær den ferdige kyllingen i lange strimler.
Legg løk i terninger (1 stk) i pannen der kyllingen ble stekt. Stek under konstant omrøring til den blir myk.
Hell en halv kopp buljong over løkene. Kok opp og la det småkoke på svak varme uten lokk i ca 10 minutter.
Tilsett en halv kopp kremfløte og en halv kopp melk. Tilsett salt etter smak. Tilsett deretter en haug med hakket grønn løk og 1 kopp revet parmesan. Rør til sausen koker opp. Når sausen har kokt, anses den som klar.
Legg den stekte kyllingen over spaghettien, og hell deretter en sjenerøs mengde saus over den.
Kylling med spaghetti i kremet ostesaus er klar.

Hvordan velge ingredienser

Oftest finnes kjølt og frossen kylling i hyllene. Hver av disse kjøtttypene har sine egne fordeler og ulemper. Frossen kylling har mye lengre holdbarhet: fra 5 til 15 måneder, avhengig av tilgjengeligheten av emballasje. Også frysing dreper skadelige mikroorganismer, men strukturen til kjøttet og enkelte smaksegenskaper kan endres. I tillegg endrer skruppelløse selgere ofte utløpsdatoen til et utløpt produkt. Selv om dette kjøttet varer lenger, varer ikke holdbarheten evig. Men kjølt kjøtt kan ikke lagres i mer enn fem dager. Dens største fordel er friskhet. Utløpsdatoen til dette produktet kan også være forfalsket. Lukten og den klissete huden vil gi bort gammel kylling.
Ekte spaghetti er mellom 35 og 40 cm lang. Noe lengre eller kortere kan ikke kalles spaghetti. Disse pastaproduktene skal kun inneholde mel og vann. Hvis de inneholder andre ingredienser, er dette et brudd på oppskriften. Klasse A spaghetti regnes som den beste den er laget av durumhvete. Pasta av høy kvalitet skal være hel. Hvis mange av dem er ødelagte, betyr det at de ble lagret eller transportert feil. Ikke kjøp dette produktet.
Kyllingbuljong kan erstattes vanlig vann, grønnsaksbuljong eller kunstig buljong laget av kyllingterninger. Jeg vil anbefale å holde deg til de to første alternativene.
Velg tung krem og sørg for å sjekke utløpsdatoen. Krem er eksepsjonell melkeprodukt, bør den ikke inneholde fortykningsmidler eller vegetabilsk fett.
Når du velger melk, vær også oppmerksom på utløpsdatoen. Melk kan pasteuriseres, smeltes eller steriliseres. Når de produseres riktig, er alle disse melketypene sunne og anbefalt for konsum.

Matlagingsvideo

Oppskrift på kylling med sopp i kremet saus

Matlagingstid: 1 time.
Antall porsjoner: 4-5.
Kaloriinnhold i retten: 112 kcal per 100 g.
Kjøkkenutstyr: kniv, stekepanne med lokk, skjærebrett og skje.

Ingredienser

Trinn-for-steg oppskrift på kylling i kremet soppsaus

Skjær 1 løk i terninger.
Grovhakk 400 g champignon.
Hell 2 ss i pannen. l. vegetabilsk olje. Stek 3 fedd hvitløk på den, de må først kuttes i to.
Stek 1 kg kylling i samme olje. Du må steke på høy varme til den er gyldenbrun.
Reduser deretter varmen og dekk kjelen med lokk. La småkoke i ytterligere 15-17 minutter.
Tilsett hakket sopp og løk. Stek til løken blir brun. Salt og tilsett pepper etter smak.
Tilsett 150 ml fløte og la det småkoke i 5-10 minutter.
Tilsett urtene, rør og skru av varmen. La retten stå under lokk.
Server kyllingen med tilbehør eller som en egen rett.

Matlagingsvideo

Kylling i kremet hvitløksaus

Matlagingstid: 1 time 25 minutter.
Antall porsjoner: 5-6.
Kaloriinnhold i retten: 140 kcal per 100 g.
Kjøkkenutstyr og hvitevarer: kniv, bakebolle, skjærebrett, bolle, hvitløkspresse og mikrobølgeovn.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

Matlagingsvideo

I min oppskrift kan du bruke ulike sopp, ikke bare champignon. Kylling med kantareller i kremet saus viser seg veldig velsmakende.
Hvis du steker hjemmelaget kylling, husk at den er seigere, så det tar lengre tid å lage mat.
Om ønskelig kan du bruke kalkun. Kjøttet ligner kylling i struktur og sammensetning.
Skal du lage mat til barn, bruk kun fileter. Ofte liker barn ikke huden, og utseendet til bein er ubehagelig for dem. EN mør filet med sausen vil de sette pris på det.

Hva skal serveres med

Kylling kan serveres til mange tilbehør. Dette kan være kjente hverdagsretter, som grøt eller pasta. Eller originale oppskrifter, men laget av enkle ingredienser.

For eksempel, Potetpai er ikke ofte å finne på bordet vårt, men denne retten har eksistert i mange år. For å tilberede det, riv potetene med et koreansk grønnsakshøvel og friter det. Poteter kan også bakes, stues, stekes eller kokes.
Blomkål kan også friteres. For det må du tilberede en røre med pisket egg med salt og en panering av brødsmuler.
Regelmessig hvit kål kan stues med løk, urter og gulrøtter.
Du kan også stuve zucchini med sopp og løk.
Som forrett kan du servere auberginekaviar eller fylte auberginer.
Grønnsaker i koreansk stil vil være en utmerket forrett. Du kan lage dem selv eller kjøpe dem i en butikk.
Bruk friske urter til å servere denne retten.

Oppskriftsalternativer

Jeg anbefaler at du legger merke til oppskriften på tyttebærsaus til kjøtt. Sauser av denne typen er svært populære i Skandinavia.
Du kan også servere sursøt saus til kjøtt.
-Oppskrift ostesaus- kom til oss fra Europa. Etter min mening passer den godt til enhver rett.
Georgiansk - satsebelisaus - er tilberedt av enkle ingredienser bruke krydder. Den kan serveres med kjøtt eller poteter.
—Oppskriften på tartarsaus er veldig enkel den serveres oftest til kalde retter.

Anbefal din versjon av saus til kylling. Forslagene dine vil hjelpe mange husmødre med å tilberede den deiligste retten. God appetitt!