Croissanter. Slik lager du raskt croissanter av ferdig butterdeig

I Frankrike er det ikke en eneste kaffebar, et bakeri eller et annet lignende etablissement som ikke serverer myke og velduftende croissanter laget av butterdeig med fyll. Du kan bruke absolutt hvilket som helst fyll til dem, eller lage mat uten i det hele tatt. Slike bakverk vil komme godt med under familie-teselskaper eller sammenkomster med venner.

Til tross for at retten regnes som et kaloririkt produkt, spiser franske kvinner dem morgen, middag og kveld og har ingen spesielle problemer med vekten. Så la oss finne ut hvordan du lager deilige butterdeigscroissanter hjemme på bare en halv time.

Butterdeigscroissanter med kokt kondensert melk

Kjøkkenutstyr og redskaper: ovn, bakepapir og bakepapir.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

Del deigplaten i tre deler.
Klipp trekanter fra hver del.
Legg en teskje kondensert melk på den brede delen av trekanten.
Rull deigen til en bagel. Vri også endene på deigen slik at det ikke er hull igjen.
Kle en stekeplate med bakepapir og legg croissantene med halesiden ned for å forhindre at de vikler seg av under stekingen.
Dekk deigen med et håndkle og la stå i et par timer til deigen hever. Blankene vil øke ca. 2 ganger.
Etter denne tiden, pisk egget og pensle det øverste del deig og sett i ovnen i 15 minutter ved 200°C.
La avkjøle og server.

Videooppskrift for å lage butterdeigscroissanter med kokt kondensert melk

Hvis du fortsatt har spørsmål etter å ha lest oppskriften, se videoen, som tydelig viser hele opprettelsesprosessen. deilig dessert Fransk. Du vil se hvordan du pakker inn butterdeigscroissanter på riktig måte slik at fyllet ikke lekker ut.

Dette bakverket kan ha absolutt hvilket som helst fyll. I dag er croissanter laget av puffgjærdeig med ost veldig populære. De spises best mens de fortsatt er varme, når osten er smeltet og gir en fin fløtekaramell. Jeg liker at du kan bruke absolutt hvilken som helst ost til denne retten. Denne retten kan være et godt mellommåltid i løpet av skole- eller arbeidsdagen.

Du kan bruke gjær eller gjærfri butterdeig til dem. I dag er det enkelt å kjøpe det i butikken og lage croissanter av ferdig butterdeig, men når tiden tillater det, kan du lage deigen selv.

Croissanter med butterdeigsost

Matlagingstid: 30 minutter.
Antall porsjoner: for 6 personer.
Kjøkkenutstyr og redskaper: stekeplate, bakepapir, stekeovn.
Kalorier: 355,2 kcal per 100 g produkt.

Ingredienser

Steg for steg oppskrift

Videooppskrift for å lage butterdeigscroissanter med ost

Erfarne kokker elsker å dele sine kulinariske ferdigheter med seerne ved å filme pedagogiske videoer om ethvert emne. Denne videoen vil lære deg hvordan du lager croissanter hjemme på få minutter.

Serveringsalternativer

Denne retten vil alltid være relevant med te eller annen favorittdrikk.
Søte croissanter kan drysses med melis og serveres med pisket krem og friske bær.

Matlagingsalternativer

Alle verdens kjøkken er rike på aromatiske og luftige bakevarer. Nå er oppskrifter på ulike retter fritt tilgjengelig, og vi kan nyte dessert, som kan være Nasjonalretten hvilket som helst land. Å drikke te med søtsaker er veldig populært i alle land, og det er grunnen til at dyktige kokker fortsatt aldri slutter å forbløffe oss med deres signaturbakevarer. deilig fyll for enhver smak.

Kjøkkenet vårt er også rikt på mesterverk som er vanskelig å motstå. Hva er de verdt? Selvfølgelig prøver jeg å spise dem den første halvdelen av dagen, men det er veldig vanskelig for meg å motstå når duften av deilige bakevarer er i huset, og det er allerede langt etter 18:00.
Det er så enkelt å lage alt mulig deilig av butterdeig! Du kan for eksempel lage den med hvilket som helst fyll og hvilken som helst form. Vi laget dem en gang med kjøtt på størrelse med finger. Til tross for at dette er en veldig møysommelig oppgave, gikk de av gårde med et smell på morens bursdag.
Jeg vil også dele oppskriften med dere. Jeg anbefaler å spise dem nystekte, når deigen er luftig, som bomullsull, og cottage cheesen er veldig myk og rett og slett smelter i munnen.
Jeg er nok ikke den eneste som la merke til at barn elsker jordbær som fyll. Dette fyllstoffet er på en måte universelt, fordi bakevarer med det beholder smaken selv på den andre dagen av livet. Jeg vil dele med deg en veldig enkel, men sprø deilig oppskrift. I løpet av sesongen av dette bæret er de hyppige gjester på bordet vårt.

Kjære kokker, jeg håper dagen i dag var nyttig for deg og at du utnyttet min enkle oppskrifter deilige croissanter. Hvis du har noen forslag eller tillegg, kan du legge igjen dem i kommentarene, jeg vil definitivt ta en titt. Og nå vil jeg ønske deg suksess og god appetitt!

Vi kjenner alle denne typen bakverk, som deilige, aromatiske og rosenrøde croissanter laget av gjærdeig og formet som en halvmåne. Hjemlandet deres er Frankrike, hvor de er en integrert del av enhver frokost. Vi fikk også dette bakverket utbredt: Du kan bestille det på de fleste kafeer og restauranter, kjøpe det i matbutikken og til og med lage det selv. Vi forteller deg om det hjemme i dag.

Klassisk oppskrift

Hvis du vil lære å lage croissanter hjemme i henhold til alle regler, så er dette matlagingsalternativet perfekt for deg. Så dette bakverket i henhold til den klassiske oppskriften har ikke fyll. For å tilberede deilige croissanter trenger vi følgende ingredienser: hvetemel - 230 gram til deigen, pluss 3-4 ss til strø, 15 gram fersk gjær, en halv teskje salt, en spiseskje sukker, 110 gram smør og tre spiseskjeer melk.

Kokeprosess

For å begynne, sikt omtrent en fjerdedel av det tilberedte melet i en stor bolle. Vi setter den sammen til en haug, i midten av hvilken vi lager en fordypning. I en egen bolle, spe ut gjæren med et par spiseskjeer varmt vann. Hell så gjærløsningen i brønnen laget i melet, bland og rull deigen til en ball. Vi kutter det på tvers, legger det i en dyp bolle og hell varmt vann. Bland resten av melet med sukker, salt, melk og halvparten av det tilberedte smøret. Elt deigen til den blir elastisk, homogen og elastisk.

Når ballen, senket ned i vannet, stiger til overflaten og dobles i størrelse, ta den opp, tørk den og bland den med en annen del av deigen. Rør til det er glatt. Ha så deigen over i en gryte med mel, dekk til med lokk og la den heve over natten på et kjølig sted.

Vi fortsetter å lære å lage croissanter etter den klassiske oppskriften. Så neste dag tar vi ut deigen og ruller den til et rektangel. Del den mentalt i høyden i tre like deler, da midtre del strøk med resterende smør. Deretter dekker vi den sentrale delen først med høyre, og deretter med venstre tredjedel. Roter deigen 90 grader og kjevle ut igjen. Brett den så inn i tre igjen, snu den og rull den ut. Så setter vi den i kjøleskapet i et kvarter. Deretter bør denne prosedyren gjentas tre ganger.

La oss gå videre til å lage croissanter

Så vi har nesten lært å lage croissanter av deig. Rull ut resultatet butterdeig til en tykkelse på 3 mm, kuttes på langs i to like strimler, som hver deretter kuttes i trekanter. Rull de resulterende figurene til bagels, rull dem til en hesteskoform og legg dem på en bakeplate drysset med mel. Vi varmer ovnen til en temperatur på 220 grader og sender croissanter inn i den. Etter fem minutter, reduser varmen til 200 grader og stek i ytterligere 15 minutter. De ferdige bakevarene skal øke i størrelse og få en gylden farge. Så vi lærte om hvordan man lager croissanter i henhold til den klassiske oppskriften. Selvfølgelig kan prosessen ikke kalles rask og enkel, men resultatet vil absolutt glede både deg og din husstand og gjester. God appetitt!

Slik lager du med fyll

Vi fant ut hvordan vi tilbereder dette deilige bakverket i henhold til den klassiske oppskriften. Nå foreslår vi at du lærer hvordan du lager sjokolade og annet fyll. Så, noen flere deilige oppskrifter

Hvordan lage croissanter med sjokolade

For å tilberede dette deilige bakverket til frokost eller bare til te, må du sørge for at du har følgende produkter på kjøkkenet: til deigen - 10 gram tørr gjær, 300 gram smør, et halvt kilo hvetemel, 4 gram salt, 50 gram maisstivelse, 200 ml melk, 50 gram sukker, to kyllingegg; for fylling - 10 gram smør, 50 gram mørk sjokolade, 10 ml krem; for børsting - 10 ml melk og 4 gram pulverisert sukker.

La oss gå videre til matlagingsprosessen

Løs først opp gjæren i liten mengde varmt vann og la stå i 10-15 minutter. Sikt deretter stivelsen og melet, tilsett sukker, salt, eggeplommer, smeltet melk smør(50 gram) og gjærmasse. Elt deigen i ca 10 minutter til den blir homogen og elastisk. Rull den til en ball, pakk den inn i film og sett den i kjøleskapet i 4 timer.

Ta 250 gram smør, pakk det inn og pisk det godt med en kjevle. Takket være denne prosedyren vil oljen endre strukturen og bli mykere. Tilsett 40 gram mel og bland godt. Fordel oljen på pergamentpapir og rull den forsiktig ut og danner en firkant. Sett den så i kjøleskapet i et par timer.

Ta deigen som har hevet og økt i volum fra kjøleskapet. Skjær ballen på tvers. Strekk så deigen til en firkant og rull den forsiktig til et lag. Legg en skive kaldt smør i midten. Pakk deigen rundt og klyp kantene på sømmen. Kjevle ut deigen til et rektangel, og brett den deretter i tre lag. Vi pakker den i film og setter den i kjøleskapet igjen i en time. Rist av overflødig mel fra den kalde deigen, rull den til et rektangel og rull den igjen i tre lag. I dette tilfellet må du rulle ut i ett fly. Pakk deigen inn i film igjen og sett den i kjøleskapet i en time. Denne prosedyren bør gjentas fire ganger til. Sett så deigen i kjøleskapet over natten.

Siste etappe

Hvis du ikke er sliten ennå, foreslår vi at du helt finner ut hvordan du lager croissanter med sjokoladefyll. Så neste dag, ta den kalde deigen ut av kjøleskapet og rull den i et tynt lag, som vi deler først i strimler og deretter i trekanter. La oss gå videre til å forberede fyllet. For å gjøre dette, kombiner sjokoladen, fløten og smøret i en liten kjele og varm blandingen opp under konstant omrøring til den når en homogen konsistens. Legg litt fyll i midten av deigtrekantene og rull dem til en bagelform. Legg croissantene på en bakeplate og dekk til plastfolie og la stå i 40-50 minutter. Smør dem deretter med melk og sukker og sett dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 20-25 minutter. Deilige bakevarer er klare! God appetitt! Forresten, du kan bruke ikke bare sjokolade som fyll, men også kondensert melk, syltetøy, syltetøy, tørkede aprikoser og mange andre produkter som passer din smak.

Slik lager du raskt croissanter av ferdig butterdeig

Hvis du plutselig vil skjemme deg bort med bakervarer, men ikke vil bruke mye tid og krefter på å tilberede dem, eller det er gjester på dørstokken, og det er ingenting på kjøkkenet for te, men det er puff bakverk i kjøleskapet, så er denne oppskriften for deg. Du kan raskt og enkelt lage smakfulle croissanter som vil glede alle. Så, i tillegg til det ferdige butterdeigen, trenger du også smør, en kyllingplomme til smøring, samt fyll etter eget valg (sjokolade, kondensert melk, syltetøy, etc.).

La oss starte matlagingsprosessen

Tin butterdeigen. Det er best å gjøre dette når romtemperatur. Kjevle den så ut til en halv centimeter tykk. Skjær deigen i trekanter. Hold hver trekant ved basen, trekk den forsiktig i toppen, og forleng den litt. I bunnen av figuren lager vi et lite snitt. Vi legger litt fyll på deigen, du kan også legge til et lite stykke smør. Rull rullene forsiktig sammen (dette må gjøres med start fra bunnen). Brett endene lett innover, og gir det kulinariske produktet en halvmåneform. Ifølge eksperter fransk mat, ekte croissant må tvinnes i seks lag. Men hvis du ikke var i stand til å oppnå akkurat dette resultatet, fortvil ikke. Bakevarene vil fortsatt vise seg veldig velsmakende. Så overfør de rullede croissantene til en stekeplate dekket med bakepapir og pensle med pisket eggeplomme. Vi varmer ovnen til 200 grader og sender produktet vårt inn i det. Stek croissantene i ca 20 minutter til de er gyldenbrune. La oss ta godsakene våre ut av ovnen og sette oss ned for å drikke te! God appetitt!

Så i dag lærte vi å lage croissanter med det meste med forskjellige fyllinger basert på både ferdiglaget og hjemmelaget deig. Vi håper at du vil like oppskriftene våre og at du regelmessig vil unne deg selv og dine familiemedlemmer disse deilige bakverkene.

Hvordan, har du aldri laget croissanter – franske butterkaker med søtt fyll og sprø skorpe?! Vanskelig? Croissanter laget av ferdig butterdeig - dette er hemmeligheten bak lynsuksess. Femten minutter - og du er ferdig! Still inn en tidtaker. Tiden har gått...

Skjæring (5 minutter)

Støv et bord med mel, legg et ark med butterdeig på det og skjær det i lange strimler på bredden av håndflaten. Klipp dem nå slik at de danner trekanter:

Crunch (8 minutter)

Legg fyllet på bunnen av hver trekant og rull dem til ruller, pensle overflaten med sammenpisket egg. Dette er nødvendig for at den deilige bollen skal få den ettertraktede gyllenbrune skorpen.

Layout (2 minutter)

Slå på og forvarm ovnen godt til 220-230 0 C. Legg croissantene fra den tilberedte butterdeigen på en smurt stekeplate, eller enda bedre, på bakepapir eller folie. Avhengig av størrelsen vil de franske bollene ta 15 til 25 minutter å bake. Slik tilberedes franske croissanter. Oppskriften er ikke komplisert. Det ville være et ønske om å glede deg selv og menneskene nær deg.

Fylling

Croissanter laget av ferdig butterdeig kan tilberedes med hvilket som helst fyll. Det er verdt å nevne separat. Hovedbetingelsen for riktig fylling: den skal ikke være flytende. Ellers vil det lekke ut under kokeprosessen. Legg merke til noen få ideer som du kan tilpasse til innholdet i kjøleskapet ditt.

Fyllingsalternativer

Syltetøy bær;

Biter av enhver frukt (epler, bananer, pærer, grapefrukt, mandarinskiver, etc.);

Friske bær med sukker;

Sjokoladebiter eller sjokoladepasta (en halv teskje per croissant);

Valmuefrø (tips: skold det først med kokende vann og la det dampe i 20 minutter, ta deretter av vannet og bland valmuefrøet med sukker og vanilje eller honning, så blir det deilig med syltetøy);

Svisker, valnøtter, sukker;

kanel med sukker;

Croissanter laget av hjemmelaget butterdeig

Å, så gode er croissanter laget av ferdig butterdeig! Ville du også laget dem hvis du hadde dette produktet i kjøleskapet nå? Ingenting er umulig! Hvis du har et par glass mel, 8 g tørrgjær, to spiseskjeer sukker, et glass varm melk, et par egg, 30-40 g (to spiseskjeer) smør eller margarin og en klype salt, invitere gjester. Og mens de gjør seg klare, begynn å lage mat.

Deig

Bland tørre produkter (mel, sukker, gjær, salt) og flytende produkter (melk og egg) hver for seg, kombiner dem og elt deigen. Rull den til en ball og la den stå varm og heve. Rør så inn smøret, kuttet i biter, inn i deigen. La deigen heve igjen på et lunt sted.

"Kutter"

Del deigen i to. Kutt disse halvdelene også. Fortsett å dele til du har 24 kuler. La dem stå i noen minutter og la dem heve. Ta så en ball i hendene, og husk modellleksjonen din og lag en kjegle. Å rulle den ut med en kjevle vil gi dette geometrisk figur trekantform. Gjenta prosedyren med de resterende 23 kulene. Du vet allerede hva du skal gjøre fra underavsnittene "Vriding", "Utforming" og "Fyling".

Konklusjon

Forresten, hvis du ikke vil eller trenger å bake alle bollene på en gang, frys dem inn plastpose og lagre i fryseboks, til det trengs. Nå vet du hvordan du lager en croissant. Alt som gjenstår er å gjøre drømmen til virkelighet.

Enkel bolle croissant, som har blitt en kultrett, er ikke lenger bare mat: croissanter er både en livsstil og en hel industri. Dette er de deilige, deilige historiene om bakere som spesialiserer seg på flassete bagels. Og husmødres kulinariske kamper for den møreste croissantdeigen, det deiligste croissantfyllet og det meste perfekt form croissanter. Hvordan alt dette inspirerer deg til å bli involvert i prosessen!

Til tross for deres franske "registrering", er croissanter faktisk "østerrikske": de ble oppfunnet i Østerrike, og ble først bakt der også. Det er en oppfatning at croissanter i utgangspunktet, selv om de var velsmakende, var ganske grove produkter, som ganske enkelt var et stykke gjærdeig rullet til en halvmåne. Moderne croissant med sin luftige letthet, bokstavelig talt gjennomsyret av smaken og aromaen av smør, er ubetinget Frankrike i den spesielle, kulinariske betydningen som er forståelig for gourmeter, mens Østerrike i dag forbindes med.

Croissantdeig

En forutsetning for selvkoking croissanter - hjemmelaget butterdeig. Og dette er det vanskeligste øyeblikket - noen er redde for at deigen ikke skal fungere, andre liker ikke å rote, siden det tar mye tid. Ja, det er visse finesser ved å jobbe med butterdeig, å eie som er den eneste måten å få en utrolig deilig croissant på, og ikke eie... Vel, det er alternativer her også: fra et livslangt ønske om å lage franske bagels til sportslig sinne: «I'll make you anyway!!»

Så en croissant er et produkt laget av butterdeig. Butterdeig for croissanter tilberedes i flere trinn, sentralt punkt avkjøles på hvert trinn av eltingen. Denne teknologien gjør det mulig å oppnå solide, i stedet for rivende, lag med deig med smør som kommer ut.

Vi trenger kun og usedvanlig godt smør med et fettinnhold på 82 %. Margarin virker ikke. Smaken av en croissant avhenger direkte av smaken av smør, som det er mye av i deigen, og hvis du legger til margarin, vil smaken være "margarin".

Du kan også legge til at butterdeigsdeig vanligvis har færre lag enn usyret deig. Så hvis du i usyret deig før baking får omtrent halvannet tusen lag, så i gjærdeig - 24-72, avhengig av ønsket tykkelse på lagene i den ferdige croissanten.

Grunnleggende croissantoppskrift - uten fyll. Du kan legge til søtt eller salt fyll etter eget skjønn. Croissanten kan ha en buet halvmåneform eller en rett.

Matlagingstid: ca. 15 timer, tatt i betraktning tiden for avkjøling av deigen på hvert trinn av tilberedning.
Exit: 16 små croissanter eller 8 store.

Ingredienser til croissantoppskrift

smør 200 gram
mel 2 kopper + 2 ss. skjeer
melk 1 glass
sukker 40 gram
salt 1 hopet teskje
tørr fin gjær 7 gram
egg til smøreprodukter 1 stk.

Hvordan lage croissanter av butterdeig

Ta smøret ut av kjøleskapet på forhånd slik at det mykner litt.
Begynn å forberede gjærdeigen: bland 2 kopper mel og melk.

Bland deigen til en klumpete masse, dekk til med film og la autolysere i 20 minutter. Dette trikset vil hjelpe deg å elte en jevn deig raskere og gjøre den mer elastisk.

Mens deigen går gjennom autolysestadiet, gni smøret med 2 ss. skjeer med mel.

Fra den resulterende massen danner du et lag som måler 12 x 8 og ca. 1 cm tykt. Dette er praktisk å gjøre på klamfilm, hvor du deretter må pakke smøret og sette det i kjøleskapet i 2-3 timer.

Gå nå tilbake til den første deigen og tilsett salt, sukker og gjær til den.

Bruk en mikser utstyrt med krokfestet, elt deigen.

Elt til det er glatt og veldig elastisk.

Pakk den eltede deigen inn i en pose og legg den i kjøleskapet i 2 timer.
Kjevle deretter ut deigen til et lag 8-10 mm tykt og legg et lag med avkjølt smør i midten.

Brett den øverste tredjedelen først og deretter den nederste tredjedelen, som om du bretter et stykke skrivepapir i tredjedeler.

Bruk en forsiktig, men fast viskebevegelse med kjevlen, flat ut den smurte deigen til den er ca 1 cm tykk.

Rull nå raskt og forsiktig deigen lett med en kjevle for å jevne ut laget og brett den i tredjedeler.

Sett deigen i kjøleskapet i 2-3 timer, dekket med film.
Gjenta forrige kjevleprosess igjen, og avkjøl deretter deigen i 2 timer.
Kjevle så ut deigen til et litt tynnere lag og brett den i kvarte denne gangen.

På dette tidspunktet er deigen klar til å formes. Hvis du klipper den, kan du se vakre jevne lag.

Så kutt deigen i 2 deler. Sett den ene delen i kjøleskapet mens du jobber med den andre.
Kjevle ut deigen til et langt lag 12-14 cm høyt og 3-5 mm tykt. Skjær den først i 4 firkanter og skjær deretter hver rute diagonalt.

Trekk forsiktig med hendene, gi trekantene en litt langstrakt likebenet form.

Rull deigen til en bagelform. Forresten, i denne formen kan du fryse ferdige croissanter og la dem stå i 7-8 timer før steking: i løpet av denne tiden vil de sakte tine og vokse.

Legg de fremtidige croissantene på en bakeplate dekket med pergament og pensle med sammenvispet egg for første gang.

La croissantene heve i den avslåtte ovnen i 3-3,5 timer. De vil vokse godt der.

Pensle nå croissantene med egg igjen og stek dem i en ovn forvarmet til 210 grader i 15 minutter.

Server croissanter varme eller varme. De ferdige croissantene kan avkjøles, pakkes inn i en pose og fryses, varmes opp i mikrobølgeovnen før servering. Og ikke glem å brygge deg en kopp kaffe!

Croissanter laget av ferdig butterdeig er fantastiske franske boller, møre, luftige, saftige og med en sprø skorpe, variert takket være all slags fyll.

Med sjokolade- eller marmeladefyll - for de som har en søt tann, med cottage cheese eller marmelade - for kjennere lett mat, med valmuefrø eller ostefylling– for alle uten unntak. Og siden grunnlaget for retten er ferdig deig, tilberedes croissanter raskt.

Med alle fyllinger, laget av ferdig butterdeigsdeig, vil de bli møre og luftige. Slik lett frokost eller en gourmetmiddag kan tilberedes på få minutter med enkle ingredienser i kjøleskapet.

Ingredienser:

deig - 1 kg;
syltetøy eller kondensert melk (tykk) - 300 g;
egg (plomme) - 1 stk.;
mel - 1 ss. l.;
vanilje.

Kjevle ut deigen til ønsket tykkelse med en kjevle, kutt laget, lag trekantede stykker av samme størrelse. Du kan legge en tykk fylling på den brede delen av hver trekant, og deretter begynne å rulle røret fra samme del.

Bakebollen skal dekkes med et lag pergament, og croissanter, smurt, skal plasseres på den i avstand fra hverandre. eggeplomme. Steketid – 10 minutter ved 220⁰C.

Viktig! Når du ruller ut deigen og danner bagels, bør arbeidsflaten på bordet drysses tykt med mel for å forhindre at bitene fester seg.

Fra gjærfri butterdeig

Gjærfri butterdeig har mange fordeler - det er plast, du kan pakke inn et hvilket som helst fyll, og det er praktisk talt ingen problemer med det (spesielt når det kjøpes ferdig i en butikk). Det er fra denne deigen de deiligste og raskeste croissantene oppnås.

Ingredienser:

deig - 50 gr.;
sukker - 2 ss. l.;
egg (plomme) - 1 stk.

Tin deigen, kjevle ut og kutt i trekanter av like store størrelser. Klipp hvert stykke fra den brede siden, og brett deretter de adskilte kantene i motsatte retninger.

Deretter brettes trekantene mot den skarpe kanten, deretter får de en avrundet form ("horn" innover) og belagt med eggeplomme pisket med sukker på toppen. Arbeidsstykket stekes på en bakeplate med bakepapir i ovnen (forvarmet til 220⁰C) i 12-17 minutter.

Les også: Sjokoladekake i mikrobølgeovn - 7 oppskrifter

Duftende croissanter med sjokolade

Det deiligste bakealternativet er møre croissanter med sjokolade som bokstavelig talt smelter i munnen. impregnerer tynn butterdeig, og gjør den ferdige desserten saftig og aromatisk.

Ingredienser:

deig - 400 gr.;
sjokolade (bar) - 200 gr.;
egg - 1 stk.

Tin deigen, kjevle den deretter ut (en tykkelse på mindre enn 5 mm kreves) og kutt i jevne trekanter. Legg 1-2 firkanter med sjokolade på den brede delen av hvert stykke, rull deretter bagelen, stikk de lange kantene mot midten.

Riktig sammenrullede biter skal ligne halvmåner før de legges på en bakeplate, pensles de med sammenvispet egg. Du må bake delikatessen i 5 minutter ved 220⁰C og ytterligere 10-15 ved 180⁰C.

Croissanter med syltetøy og tørkede aprikoser

Croissanter med - sødme, utmerket smakskvaliteter som er vanskelig å overvurdere. De er saftige, søte, med en sprø skorpe og et deilig fyll, og fra ferdige butterdeig, som kan kjøpes i enhver butikk, tilberedes slike bakverk raskt og velsmakende.

Ingredienser:

deig - 500 gr.;
syltetøy - 120 gr.;
tørkede aprikoser - 5-10 stk.;
egg (plomme) - 1 stk.

Etter utkjevling skjærer du den tinte deigen i trekantede biter. Hell kokende vann over de tørkede aprikosene i en bolle og la stå i 15-20 minutter. Plasser syltetøyet (et produkt med syrlig smak - rips eller tranebær) på den brede delen av det trekantede stykket, pakk deretter inn stykket, trykk forsiktig på kantene for å forhindre tap av fyllet. Hver croissant pensles med pisket eggeplomme, og deretter sendes alle fremtidige bakevarer til ovnen (220⁰C, forvarmet på forhånd) i 10-13 minutter.

Med kondensert melk

En av de utvilsomme fordelene med croissanter er at de kan serveres med ethvert tillegg - med rømme og rømme. Sistnevnte kan forresten ikke bare helles på toppen av bakevarer, men også legges inni som fyll.

Ingredienser:

deig - 500 gr.;
kondensert melk - 200 gr.;
egg (plomme) - 1-2 stk.

Skjær deigen i trekanter og kjevle ut hver av dem. Kok kondensert melk eller ta et ferdig kokt produkt. Legg en teskje kondensert melk på den brede delen av trekanten, brett deretter deigen mot skarpt hjørne, klem kantene tett.

Legg de tilberedte croissantene med kort avstand fra hverandre på en stekeplate, pensle med pisket eggeplomme og stek ved 180⁰C til gyllenbrun skorpe(10-13 minutter).

Delikat dessert med cottage cheese

Ideell baking for beste frokosten dette er uten tvil croissanter med . Mørt, saftig, deilig - slike delikatesser er ikke ment å stille sulten, men å nyte livet med en kopp aromatisk kaffe. Ingredienser:

deig - 500 gr.;
cottage cheese - 400 gr.;
sukker - 2 ss. l.;
egg (plomme) - 1 stk.;
mel - 1 ss. l.

Kjevle ut arket med ferdig deig og skjær i like trekanter. Legg en porsjon cottage cheese på den flate siden av hvert stykke og rull mot den skarpe enden. Overflaten på de tilberedte croissantene pensles med pisket eggeplomme, hvoretter de legges på en bakepapirkledd eller oljet stekeplate og stekes ved 220⁰C i 15-20 minutter.

Les også: Gulrotkake – 11 enkle oppskrifter

Croissanter med butterdeigsmarmelade

Søtere enn søt – slik kan du beskrive croissanter med syltetøy som fyll etter denne oppskriften. Denne typen bakevarer vil glede elskere. klassiske oppskrifter– nærende, lyst på smak og lett å tilberede (fyllet sprer seg tross alt ikke).

Ingredienser:

deig - 500 gr.;
marmelade - 250 gr.;
sukker - 80 gr.;
egg (plomme) - 1 stk.

Kjevle deigen forsiktig ut og kutt i trekanter av like store størrelser. Legg en firkant med marmelade (1X1 cm) på den brede delen av stykket, rull deretter deigen som en bagel mot den smale enden, bøy kantene litt innover.

Pensle toppen av arbeidsstykket med egg (pisket eggeplomme), legg de fremtidige croissantene på en smurt bakeplate og la stå i 3-5 minutter for å skille seg. Delikatessen stekes i 15-20 minutter ved en temperatur på 220⁰C.

Med valmuefrø

Croissanter med valmuefrø er bra for de som liker å ha en lett og smakfull frokost, men ikke foretrekker søte desserter. Denne retten er en blanding mellom dessert- og snackbakverk, kombinerer beste kvaliteter begge varianter.

Ingredienser:

deig - 500 gr.;
valmuefrø - 100 gr.;
salt og melis - 1 ts hver;
olje - 5 ss. l.;
egg (plomme) - 1 stk.

Fra det ferdige butterdeigen må du kutte ut og rulle ut jevne trekanter til en tykkelse på 0,5 cm. Dekk hver del sjenerøst med smør, dryss jevnt med melis, deretter med valmuefrø.

Rull trekantene fra den flate delen til den skarpe toppen, lag jevne bagels, trykk på kantene slik at fyllet ikke renner ut. Pensle croissantene med pisket eggeplomme og stek på en bakeplate med bakepapir i 20 minutter ved 180⁰C.

Croissanter med karamellepler

Disse croissantene vil ta litt lengre tid å tilberede enn andre oppskrifter. Men det er verdt det - delikatessen med epler viser seg aromatisk og saftig, og beholder sin utmerkede smak både varm og kald.