Hvordan lage deilige bakte epler. Hvordan bake epler? Pai med bakte epler og sjokoladefyll

Det er en rekke fordeler fremfor andre. For det første er bakte epler i ovnen et lavkaloriprodukt, som er av stor betydning for de som ønsker å gå ned i overflødig vekt. For det andre har fordelene med bakte epler lenge vært kjent, siden de selv etter baking i ovnen fortsetter å inneholde nyttige stoffer og vitaminer. Ikke bare fjerner bakte epler i ovnen unødvendig kolesterol fra kroppen, men de har også en gunstig effekt på funksjonen til hele fordøyelsessystemet.

Det er også for det tredje, fjerde, femte... Men fra alt det ovennevnte kan en vesentlig konklusjon trekkes - denne smakfulle, sunne, rimelige desserten er rett og slett nødvendig i kostholdet til voksne og barn for å føle seg lett, sunn og få tilfredsstillelse av det de spiser. Rettene er en sann nytelse, ikke en skade.

Å tilberede bakte epler i ovnen kunne ikke vært enklere. Velg store grønne epler til baking med en søt og sur smak og tett kjøtt. Disse bakte eplene blir mye mer smakfulle enn gule eller røde. Antonovka-varianten er ideell for matlaging.

Så, fruktene er valgt, nå må du vaske dem grundig, kutte av toppen, og du kan la "lokket" stå med halen. Deretter, bruk en teskje eller en spesiell kniv, skjær ut kjernen og fjern frøene. Hvis du foretrekker å bruke en kniv, gi preferanse til det keramiske alternativet slik at eplene ikke blir mørkere.

Legg de skrellede eplene med traktsiden opp på en bakeplate eller bakebolle og hell i litt vann. Plasser fyll i hvert hull basert på dine smakspreferanser. Sukker, rosiner, honning, bær, syltetøy eller syltetøy, cottage cheese, rømme, smør, tørket frukt, banan, tranebær, nøtter, sjokolade - hver av disse ingrediensene oppfyller sitt oppdrag. For eksempel gir rømme eller smør epler en myk smak, honning - en unik aroma, og rosiner, tørkede aprikoser og nøtter - en fantastisk note av pikanthet. Plasser eplene fylt med fyll i en ovn forvarmet til 180ºC og stek i 20-30 minutter. Ikke glem å sjekke ovnen fra tid til annen for å være sikker på at epleskinnene ikke sprekker. Du kan dekorere de ferdigbakte eplene i ovnen med det du måtte ønske: friske bær, kandiserte frukter, pisket krem, revet sjokolade. Bakte epler skal serveres avkjølt. Epler bakt i ovnen i butterdeig er også veldig velsmakende. Sørg for å prøve det!

Her er noen eksempler på noen ganske enkle, men veldig smakfulle oppskrifter.

Bakte epler med cottage cheese

Ingredienser:
8 epler,
400 g cottage cheese,
2 eggeplommer,
2 ss. l. Sahara,
2 ts. vaniljesukker,
2 ts. sitronskall.

Forberedelse:
Gni cottage cheesen gjennom en sil. Pisk eggeplommene med sukker, sitronskall og vaniljesukker, og bland deretter med cottage cheese. Skjær av toppen av grundig vaskede epler og fjern kjernen og en del av fruktkjøttet. Finhakk fruktkjøttet og tilsett cottage cheese. Fyll eplene med den resulterende blandingen, dekk med lokk og legg i en bakebolle eller på en bakeplate. Sett deretter i ovnen forvarmet til 180ºC og stek i 20-30 minutter.

For å tilberede bakte epler i ovnen med cottage cheese, kan du også bruke ferdig ostemasseblanding med rosiner, tørkede aprikoser eller sjokoladebiter, som selges i butikken.

Bakte epler i karamell

Ingredienser:
4 store Antonovka-epler,
4 klyper kanel,
1 terning smør med en side på ca. 2,5-3 cm,
4 ss. l. Sahara.

Forberedelse:
Vask de valgte eplene grundig og tørk dem tørre. Kjern eplene uten å skjære dem i to. Bland sukker og kanel i en dyp tallerken eller bolle. Tilsett 1 ts til hvert eple. søt blanding og hell i 2 ss. l. vann. Lag så kopper av matfolie og legg 1 eple i hver. Plasser koppene på en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 180ºC i 7 minutter I en liten kjele på lav varme, smelt smøret, tilsett 2 ss. l. sukker og kok under omrøring i 7-10 minutter. Ta deretter eplene ut av ovnen, hell karamell over hver og server etter avkjøling.

Du kan tilberede bakte epler i ovnen med vanlige karameller. Legg 1-2 karameller med litt fyll i midten av hvert eple, stek på vanlig måte, og resultatet er en utrolig smakfull, aromatisk dessert.

Bakte epler med rosiner, mandler og kirsebær

Ingredienser:
4 epler,
50 g rosiner.
50 g hermetiske kirsebær,
100 g mandler,
2 ts. sitronsaft,
1-2 ts. honning.

Forberedelse:
Vask eplene, skrell dem, skjær av toppen, fjern kjernen og en del av fruktkjøttet. Pensle innsiden og utsiden av eplene med en blanding av sitronsaft og honning. Vask rosinene, hell kokende vann over dem i noen minutter og bland med kirsebærene. Tilsett hakkede mandler til denne blandingen. Fyll eplene med det tilberedte fyllet, pakk hver enkelt inn løst i folie, legg på en bakeplate og stek i en ovn forvarmet til 180ºC i 20-25 minutter. Når desserten er klar, ta den ut av ovnen, avkjøl og topp med kirsebærsirup, om ønskelig, eller pynt med kirsebær og mandler.

Bakte epler med dadler og valnøtter

Ingredienser:
4 grønne epler,
6 tørkede dadler,
3 ss. l. rosiner,
2 ss. l. hakkede valnøtter,
1 ss. l. honning,
2 ts. smør.

Forberedelse:
Finhakk de grundig vaskede og tørkede dadlene. Hell de vaskede rosinene med varmt vann i 10 minutter, tøm deretter i et dørslag og la vannet renne av. Vask eplene, skjær av den øverste delen i form av hetter. Fjern kjernen med litt av fruktkjøttet, som deretter finhakker. Bland hakkede dadler, rosiner, nøtter, eplemasse og honning. Fyll eplene med den resulterende blandingen, legg dem i en ildfast form og legg et lite stykke smør i hvert eple. Dekk eplene med kuttede lokk og sett i en ovn forvarmet til 180ºC og stek i 25-30 minutter. Du kan sjekke beredskapen til eplene ved å stikke dem lett hull med en kniv. Ferdige epler skal være myke.

Når bakte epler tilberedes i ovnen, blir huset umiddelbart på en eller annen måte mer behagelig og varmere. Deres uforlignelige aroma bringer tilbake de hyggeligste minnene fra barndommen.

God appetitt og nye kulinariske funn!

Larisa Shuftaykina

Epler bakt i ovnen er ikke bare velsmakende, men også sunne. De kan spises til frokost, lunsj og middag. Og på feriebordet kan epler bakt med cottage cheese, kanel, rosiner, honning, rømme og mange andre smakfulle og sunne ingredienser bli en deilig dessert. Det er takket være sin enkelhet og riktig utvalgte smak at denne retten kan bli en dekorasjon for ethvert bord.

Vi vil gjerne presentere deg med fire originale og enkle oppskrifter for å bake epler i ovnen med fyll.

Først må du forberede eplene.

Ta en teskje og skjær ut toppen av eplet.

Den første oppskriften. Epler bakt med cottage cheese, rømme og rosiner fyll

La oss forberede fyllet. Bland cottage cheese og rømme. Blandingen skal være luftig. Hvis cottage cheesen er litt tørr, ikke spar på rømme, ellers blir fyllet tørt etter steking. Tilsett sukker og rosiner etter smak.

Du må bake eplene til fruktkjøttet er klart. Beredskapen kan bestemmes visuelt ved å "rynke" av skallet eller ved å bruke en tretannpirker (et bakt eple kan enkelt stikkes hull).

Den andre oppskriften. Epler bakt med rømmefyll

Bland rømme og sukker etter smak. Hvis tilgjengelig, tilsett frukt. Små biter av banan, rosiner, tyttebær, etc. vil gjøre.

Til tross for den tilsynelatende enkelheten til denne fyllingen, er den en av familiens favoritter. Ikke rart de sier: "alt genialt er enkelt."

Oppskrift tre. Epler med cottage cheese og honning

Bland cottage cheese og honning, kanel.

Forresten, du kan legge til kanel ikke bare inne i fyllet, men også strø det på allerede bakte epler.

Stek til ferdig.

Oppskrift fire. Epler med honning og sitron

Bland honning og ferskpresset sitronsaft i forholdet en til en. Det skal smake surt og søtt. Fyll halve hullet i eplet med blandingen.

Stek eplet til det er ferdig.

Mange av våre lesere er kjent med oppskriften på baking av epler med honning. Dette er en velkjent og respektert metode, men jeg vil gjerne legge til en presisering. Under matlaging i ovnen begynner honning å skumme og strekker seg utover fordypningen i eplet. Så tilsett honning nøyaktig halvparten av brønnen.

Du kan vise litt fantasi og komme opp med ditt eget unike fyll for baking av epler.

Selv svært velsmakende epler, nyplukket fra treet, kan bli kjedelige. Da kommer bakte epler i ovnen til unnsetning - en hverdagskost eller en elegant feriegodbit, avhengig av hvilke ingredienser du inkluderte i oppskriften og hvordan du dekorerte den. Magic Food har satt sammen en samling oppskrifter: fra et enkelt kokt eple til en kompleks pai, men jeg starter med de generelle prinsippene for å tilberede retten.

Teori om problemet

Hele eller stykker?

Tradisjonelt bakes epler fylt med fyll hele. For å gjøre dette kuttes toppen av frukten av, kjernen fjernes med en spesiell kniv, og fyllingen legges i et hull på omtrent 3 cm bredt. Denne metoden er imidlertid ikke den eneste. Epler pakkes inn i deig (epler i deig), kuttes i biter eller skiver og bakes, drysses med sukker og krydder, med i eplepaien – hele, uten å kuttes i skiver eller annet.

Om fyll og sauser

Oppskrifter på bakte epler inkluderer en rekke dessert- og snacksfyll. De mest populære er sukker, nøtter, spesielt valnøtter, rosiner og kanel. Kjøttdeig for bakte epler kan inneholde nesten all tørket frukt, bær, ingefær, vanilje, muskat, stjerneanis og nellik. Frukter av paradis er fylt med cottage cheese og ris, havregryn, gresskar og sitrusbiter. Før du setter den i ovnen legger du et par smørerter på kjøttdeigen. Drypp med flytende honning, lønnesirup, sitronsaft, pålegg og sauser. Serveres med kuler iskrem, krem og syltetøy.

Noen ganger krever oppskrifter koking av epler med vann, noe som hindrer dem i å brenne. Du får bakte epler i din egen saus: vann blandet med juice og smeltet smør. Ved servering helles sausen fra bakeplaten over de ferdige eplene.

Hvilke epler er gode å tilberede i ovnen?

Du kan bake hvilken som helst frukt, men det er bedre høstens varianter(de har en hard hud som ikke faller fra hverandre), medium størrelse, siden store tar lengre tid å bake. De solide Antonovka og Granny Smith, Simirenko og McIntosh er like gode - nøkkelordet her er " hard“, beholder de formen når de bakes. Skallet kan også fjernes før eller etter koking.

Flere tips:

Skrellede epler eller, som i vårt tilfelle, med kjernen fjernet, mørkere, dryss dem med sitronsaft eller kok umiddelbart.
Fyll ikke så veldig tett, la 1 cm stå tomt på toppen slik at fyllet ikke lekker ut. "Bunnen" av eplet skal ha omtrent samme tykkelse (1,5 cm).
Ferdige epler kan enkelt stikkes hull med en kniv. Eplene er veldig varme rett ut av ovnen, la de avkjøles!
Ikke la uspist dessert stå på bordet – sett den i kjøleskapet. Den vil normalt ligge der i 2-3 dager.

Eple i deig, stekt i ovnen

Men dette er allerede favorittalternativet mitt – et mykt og saftig eple passer perfekt til et tynt og sprøtt mørdeigskall. Det viser seg selvfølgelig litt mer tilfredsstillende enn den klassiske versjonen, men et par ekstra kalorier er verdt det!

Ingredienser

ca 5-6 epler;
2-3 ss. l. tykt rødt syltetøy (kirsebær, rips, plomme);
100 g kvalitetssmør;
en klype salt;
100 g pulverisert sukker;
200 g mel.

Hvordan bake et eple i deig

Hakk det frosne smøret med pulver, salt og mel – hakk raskt og fint. Jeg bruker kjøkkenmaskin, men to kniver fungerer også bra til denne jobben.
Vi samler deigen til en ball, deler den deretter i 5-6 deler (avhengig av antall epler), pakk den inn i matfilm og sett den i kjøleskapet i 15-20 minutter.
På dette tidspunktet, vask og skrell eplene, fjern kjernen og gjør dette på siden motsatt av skjæringen (la det forbli - det er vakrere med det!). Vi legger litt syltetøy inni hvert eple.
Vi tar ut deigen (en ball om gangen), ruller den til en rund form og vikler den rundt eplet, starter fra siden av "hullet" med syltetøy. Kanskje du vil ha veldig store frukter - da kan du ganske enkelt lage en "tallerken" som du legger eplet i. Jeg liker det enda mer på denne måten – når jeg spiser tre porsjoner på en gang, morer jeg meg med illusjonen om at det ikke er nok deig i dem, bare litt!
Legg eplene i deigen i en bakebolle og sett i en ovn forvarmet til 180 grader i ca en halv time.

Klar! Deilig, utrolig velsmakende når den er varm (med en skje iskrem - du svelger tungen din!), fantastisk, utrolig sprø og saftig når den er kald (med pisket krem - du selger hjemlandet ditt!).

To ganger bakt eple i ovnen

En deilig og delikat dessert som ikke skammer seg over å servere på feriebordet - den ser ikke bare fantastisk ut, men smaker også magisk!

Ingredienser

6 epler;
en halv sitron;
50 ml krem;
en håndfull nøtter;
2 ss. l. Sahara;
1 eggeplomme;
2 kanelstenger.

Hvordan lage epler, bakt to ganger i ovnen

Skrell 4 epler og del i to på tvers. Jeg anbefaler å legge igjen en "hale" på den øverste halvdelen av eplet - på denne måten vil eplet se mye mer originalt og morsomt ut.
Bruk en spesiell skje eller en skarp kniv for å fjerne kjernen - sørg for at du fjerner membranene sammen med frøkapselen (det er veldig ubehagelig når harde membraner vises i den møre fruktkjøttet av bakte epler).
Legg halvdelene sammen og legg eplene i en ildfast form. Tilsett litt vann (det skal ikke dekke frukten med mer enn 1 cm) og sett eplene i en ovn forvarmet til 200 grader i en halv time.
Vask de resterende 2 eplene, skrell dem, fjern kjernen og riv dem på et middels rivjern. Bland med sukker, eggeplomme og fløte, tilsett saften og skallet av en halv sitron. Fyllet er klart.
Vi tar eplene ut av ovnen, åpner dem og legger den nederste halvdelen i porsjonerte serveringsringer som egner seg for baking i ovnen. Hvis du (som meg) ikke har en slik "lykke" ennå, kan du brette folien flere ganger og lage ringer med ønsket diameter av den.
Fyll ringene med fyll opp til toppen, dekk med "lokket" fra toppen av eplet og legg i samme bakebolle. Legg kanelstenger i nærheten og stek i en halvtime til på 180 grader. Fjern pannen fra ovnen med jevne mellomrom og hell over den resulterende juicen.

Deilig både varm og kald. Server drysset med ristede og hakkede nøtter. Utrolig deilig med en kule vaniljeis.

Pai med bakte epler og sjokoladefyll

Det ser ut som bakte epler, men i form av en pai! En magisk oppskrift for frukt- og sjokoladeelskere. Ideell for en stor familie teselskap.

Ingredienser:

2 egg;
1 glass rømme;
2 ss. l. smør;
1 kopp sukker;
1 ts. soda;
1/3 ts. salt;
1,5 kopper mel;
5-7 små epler;
1 sjokoladeplate;
3 ss. l. krem;
100 g sandkaker;
1/2 ts. kanel.

Oppskrift på pai med bakte epler i ovnen

Først av alt, vask fruktene og fjern skallet. Hvis de ikke "står" veldig stødig på bordet, er det verdt å kutte av litt av eplet fra bunnen. Ved hjelp av en spesiell kniv må du fjerne kjernen, fjerne alle frøene og membranene fra eplet.
Forbered en bakebolle - dekk den med papir, og hvis du ikke stoler på kvaliteten på pergamentet, smør den lett med olje.
Vi legger ut, eller rettere sagt, vi legger ut eplene - jevnt fordelt gjennom hele formen.
Vi bryter kakene i små biter, veldig små. Knekk sjokoladen i biter, tilsett fløte, varm i mikrobølgeovnen eller i vannbad, hell i småkaker, tilsett kanel og bland godt.
Fyll eplene med den resulterende blandingen.
Forbered deigen. Pisk sukker og egg, tilsett smeltet smør. Bland separat rømme, salt og brus, tilsett eggeblandingen. Sikt melet og bland til det er jevnt.
Hell den resulterende deigen over eplene og stek ved 180 grader i minst en time. Vi sjekker beredskapen med en tannpirker - pass på at den stikker hull i deigen og ikke eplene. På grunn av fuktigheten i eplene vil paien ta lengre tid å steke enn vanlig, så husk det!

Når du skjærer paien i porsjonerte stykker, prøv å flytte kniven på en slik måte at du skjærer eplet i to (frukten er tydelig synlig fra tuberklene under deigen) - så på kuttet vil du få ekstraordinær skjønnhet: gulaktig sur kremkake, hvite epler, mørk sjokolade.

Om fordelene

Jeg vil ikke liste opp vitaminene og elementene i det periodiske systemet som epler er rike på - det er kjedelig og uinteressant, og så alle vet at det eneste sunnere enn denne frukten kan være en fruktkurv. De renser kroppen, fyller den med næringsstoffer, fjerner kolesterol, styrker immunforsvaret - alt dette og en rekke andre fordeler gjør eplet til en uunnværlig komponent i et sunt kosthold, men etter min mening er dette ikke hovedsaken.

Det smaker godt. Bare deilig, og det sier alt! Det er usannsynlig at du i det uendelige vil tygge for eksempel persillerot bare fordi det er sunt. Men du kan spise epler – og nesten uendelig. Slutten bestemmes utelukkende av øyeblikket huset går tom for epler. Rød og grønn, gul og oransje, liten og stor, stram og myk, sur og søt, saftig og kjøttfull - valget av alternativer som et eple har er så stort at du kan glede alle.

Kaloriinnholdet i et bakt eple er 47 kcal.

De sier at når den bakes, absorberes denne frukten mye bedre av kroppen. Jeg tror fullt ut at etter baking, får dagens helt evnen til å forbedre metabolske prosesser, akselerere fjerningen av alt rusk fra tarmene og ha en gunstig effekt på huden.

De sier også at med regelmessig inntak av bakte epler er det en klar mulighet til å gå ned i vekt - kalium, som "lever" i store mengder i dette produktet, bekjemper natrium, som holder på fuktigheten i subkutant fett. Samtidig inneholder 100 g bakt eple kun 47 kcal. En tullete fordel, selvfølgelig, men likevel hyggelig! Generelt, lenge leve eplet!

«Hvor lett det er å tilberede bakte epler,» tenkte jeg, gned meg i hendene og så på ovnen der frukten sluknet. Det var første gang jeg tilberedte en godbit, men jeg ble veldig inspirert av den veldig appetittvekkende aromaen som klarte å ikke bare fylle kjøkkenet, men også "krype" inn i andre rom. "Hvorfor publiserer de oppskrifter med bilder, for alt er allerede klart," Jeg fortsatte å være mentalt indignert og forestilte meg allerede hvordan jeg skulle servere pene epler. Men da jeg åpnet døren, forsvant humøret mitt et sted. På bakeplaten var det i stedet for en appetittvekkende delikatesse 6 hauger med puré brent på bunnen. Selvfølgelig spiste vi den bortskjemte desserten. Og jeg innså at å tilberede selv den enkleste retten har sine egne nyanser og hemmeligheter. Jeg prøvde å samle dem her.

Nødvendig sett med produkter:

Slik lager du bakte epler i ovnen (trinn-for-trinn oppskrift med bilder):

Velg epler som er store nok, men ikke enorme. For å unngå å måtte fråtse i uformelig, men smakfull puré, velg frukt med fast, tett fruktkjøtt og uttalt syrlighet. Nesten modne eksemplarer er perfekte. Variasjonen spiller i prinsippet ingen rolle. Vask eplene grundig.
Skjær av ca 1/4-1/5 av toppen. Ikke kast de resulterende "hattene". Riv av halene eller la dem stå (valgfritt).
Bruk en kniv eller et spesialverktøy for å fjerne kjernen. Skjær forsiktig for ikke å skjære gjennom bunnen. Da vil fyllet flyte over på bakeplaten og brenne seg.
Denne tilberedningsmetoden beskriver det enkleste fyllet for bakte epler. Men før du baker i ovnen kan du fylle fruktene med nesten hva som helst. Jeg foreslår å lese andre alternativer for kjøttdeig. Legg et stykke smør i hullet som er dannet.
Tilsett en skje sukker. Jeg tok den vanlige, men du kan tilsette en klype vanilje (eller vanillin), hvis du vil, selvfølgelig.
Dekk toppen av eplene. Du kan stille "hattene" litt skjevt slik at saften ikke renner ut for intenst.
Legg preparatene på en bakeplate. Hell 100 ml filtrert vann i bunnen. Sett eplene i en forvarmet ovn og stek på 180 grader i 30-40 minutter. Koketiden avhenger av størrelsen på frukten og dens hardhet.
Lett rynkete, men svært smakfulle epler kan strøs med melis før servering.

Flere fyllingsalternativer:

Cottage cheese. I stedet for smør, ha en skje med fet ostemasse i eplene. Bland cottage cheese med søtningsmiddel og rømme (hvis blandingen viser seg å være tørr) og kjør med en blender til den blir kremet. Fyll frukten og stek i ovnen som angitt i oppskriften ovenfor. For å få til mer fyll, når du skjærer ut kjernen, ta tak i mer fruktkjøtt. Dette vil gjøre veggene til den spiselige "varen" tynnere. Mørheten til cottage cheese kan understrekes med hakket sitron eller appelsinskall. Rosiner eller tørkede aprikoser vil også bidra til å diversifisere desserten.
Forresten, om tørket frukt. De kan brukes som et uavhengig eplefyll. Ta en håndfull svisker, tørkede aprikoser, rosiner og annen tørket frukt etter ønske, skyll dem grundig. Hell kokende vann over det. Tøm vannet etter 15 minutter. Skjær den dampede tørkede frukten i små biter. Bland med sukker og fyll med hovedingrediensen.
Godt bakte epler passer også godt til nøtter. Alle vil gjøre - valnøtter, cashewnøtter, mandler og mer budsjettvennlige peanøtter. Rist nøttene i en tørr stekepanne. Skrell (om nødvendig). Hakk med en kniv, passer gjennom en kjøttkvern eller kvern til en pasta med en blender. Bland med litt honning. Vitamintilskudd er klart! Bruk den etter hensikten.
Kondensert melk. Både kokt og "rå" vil duge. Bare legg en spiseskje av godbiten i de "sløyde" eplene og sett den fremtidige godbiten til å bake. Du kan legge til noen nøtter eller tørket frukt i den kondenserte melken.
For å tilberede en annen sunn delikatesse, legg til bær til godbiten. Fersk eller frossen - det spiller ingen rolle. Bringebær, blåbær, jordbær, rips osv. Kombiner bærene med et søtningsmiddel... Og du vet allerede hvordan du skal gå frem.
Bruk favorittsyltetøyet ditt etter samme prinsipp.
Du kan også understreke smaken av bakte epler med krydder. Kanel, vanilje (som jeg allerede har skrevet om), en klype kardemomme. Vel, veldig velsmakende!

God appetitt!

Bakte epler er spesielt populære om høsten, i høstsesongen. Denne desserten er veldig enkel og rask å lage og er et flott tillegg til nesten ethvert måltid. Faktisk er bakte epler unike ved at de kan serveres til frokost, lunsj og middag. En av hovedfordelene med bakte epler er at de er enkle å tilberede, fordi selv en nybegynner husmor kan takle en slik rett. I tillegg vil selv de mest kresne barna sette pris på denne desserten.

Ikke alle epler egner seg for baking i ovnen. Det er best å bruke sene grønne varianter av epler med tykt skall og fast, søt og sur fruktkjøtt til dette formålet. Disse variantene inkluderer: fra innenlandske - Antonovka og Simirenko, fra utenlandske - Granny Smith og McIntosh. Myke sommereplesorter, som White Naliv, egner seg ikke til baking da de raskt faller fra hverandre. For å opprettholde den vakre formen til epler, bruk litt umodne frukter. Velg epler i samme størrelse, så er de klare samtidig. Pass på at du vasker eplene grundig før du begynner å bake dem.

Hvis du tilbereder fylte epler, fjerner du litt av kjernen og frøene fra stilken med en liten kniv. Lag under ingen omstendigheter et hull gjennom toppen til bunnen, ellers vil alt fyllet falle ut under kokeprosessen. Som et alternativ kan du kutte av toppen av eplene, som vil tjene som et "lokk" som skjuler fyllet. Avhengig av smak og preferanser kan du tilsette ulike ingredienser i eplene, som valnøtter, mandler, rosiner, honning, cottage cheese, tørket frukt, tørkede kirsebær, tørkede tranebær, kanel, etc. Som et alternativ kan epler til og med fylles med kjøttdeig, som de vil bli en uvanlig siderett for. Du kan også lage gelé og sufflé av bakte epler.

Gjennomsnittlig koketid for epler i ovnen tar ca. 15-20 minutter. Riktig kokte bakte epler har gyllenbrunt skall, en myk tekstur og kan enkelt spises med en gaffel eller skje. Men hvis epler er overkokte, er de for myke og holder ikke formen. Hvis dette skjer med desserten din, kan du ganske enkelt hakke de bakte eplene i en foodprosessor og nyte deilig eplemos. Rester av epler fra måltidet kan oppbevares i kjøleskapet og varmes opp neste dag.

Bakte epler er deilige både varme og kalde, men viktigst av alt er de en veldig sunn dessert med lite fett, sukker og kolesterol. Pektinet som finnes i bakte epler reduserer dårlige kolesterolnivåer, mens mineralene kalium og magnesium bidrar til å kontrollere blodtrykket. Hvis du spiser ett bakt eple om dagen, vil du ikke være redd for noen hjerte- og karsykdommer. Epler tilberedt i ovnen er ideelle for personer med mage-tarmproblemer. Dette skyldes både de gunstige effektene av pektin og det faktum at de aktive komponentene i frukten etter varmebehandling mister surheten, mens gunstige vitaminer bevares. I tillegg fremmer høy temperatur bedre absorpsjon av kalium som finnes i epler. Bakte epler bidrar også til å normalisere appetitten, unngå overspising og bli kvitt overflødig vekt.

Matlaging ved høye temperaturer kan påvirke noe av fruktens næringsinnhold, men generelt sett er ikke næringsverdien til bakte epler mye forskjellig fra ferske epler. Forskjellige tilberedningsmetoder og ingrediensene du legger til eplene dine kan imidlertid påvirke nivåene av visse stoffer de inneholder. Dessverre blir det meste av vitamin C ødelagt når epler tilberedes i ovnen. Sammenlignet med ferske epler tolereres bakte epler bedre av personer med en sensitiv mage-tarmkanal på grunn av deres økte fordøyelighet.

Bakte epler er en av de enkleste og sunneste dessertene. Et gjennomsnittlig bakt eple inneholder omtrent 95 kalorier, som hovedsakelig kommer fra 25 gram karbohydrater. Hvis du legger til ca. 2 ss valnøtter, 1 ts smør og 1 ts kanel til eplet ditt, vil det bakte eplet ditt ha 316 kalorier. Mer enn halvparten av fiberen i epler er i skallet. Kjøttet av et gjennomsnittlig bakt eple inneholder 2,1 gram fiber, mens det samme eplet med skallet inneholder 4,4 gram fiber.

Bakte epler med honning er en klassisk lavkalori, sukkerfri dessert. Hvis du ønsker det, kan du legge et stykke smør oppå eplene - når det stekes i ovnen avgir det en deilig aroma. Det er andre alternativer for å tilberede denne retten. Så epler kan kokes i sirup laget av honning, og deretter fylles med rosiner, nøtter eller annet fyll og serveres.

Bakte epler med honning

Ingredienser:
500 g epler,
5 ss honning,
kanel etter smak.

Forberedelse:
Lag små hull i eplene med en kniv og fjern kjernen. Bland honning med kanel og fyll hulrommene i eplene. Stek i ovnen på 175 grader i ca 20 minutter.

Å tilberede bakte epler med sukker er et av de rimeligste og mest økonomiske alternativene. Under stekingen løses sukkeret opp i eplejuicen og blir til sirup. Allsidigheten og de ernæringsmessige egenskapene til denne godbiten gjør den egnet for både barn fra 1 år og eldre, så vel som eldre voksne. Legg til denne oppskriften på listen over enkle høstdesserter.

Ingredienser:
300 g epler,
2 ss sukker,
2 ss melis.

Forberedelse:
Lag en kjegleformet fordypning i eplene uten å fjerne kjernen helt. Fyll det resulterende rommet med sukker. Legg eplene på en stekeplate, dryss over vann og stek i ovnen på 180 grader i 15 minutter. Før servering, dryss epler med melis.
Ingenting henger sammen så subtilt og så perfekt som epler og kanel. Du kan strø eplene med kanel rett før steking, eller rett før servering. Desserten kan pyntes med pisket krem.

Ingredienser:
4 store epler,
8 ss brunt rørsukker,
80 g smør,
malt kanel,
muskat,
1 ss vaniljesukker.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 175 grader. Fjern kjernen og frøene fra hvert eple. Legg epler i en ildfast form. Tilsett 2 ss brunt sukker til hvert eple. Legg et stykke smør på toppen, strø over kanel og muskatnøtt. Hell en liten mengde vann blandet med vaniljesukker i bakebollen - dette vil tilføre ekstra fuktighet til desserten. Stek epler i ovnen i 40 minutter.

Ofte er en deilig dessert noe som mange virkelig ønsker seg, men ikke tillater seg på grunn av tidsmangel eller høyt kaloriinnhold. Den ideelle veien ut av situasjonen i dette tilfellet er epler bakt i en langsom komfyr. Desserten inneholder et minimum av kalorier, er enkel å tilberede, og under baking trenger du ikke å passe på den i det hele tatt - multikokeren vil gjøre alt for deg. Appelsinskall gir denne retten en spesiell vri.

Ingredienser:
6 epler,
150 g rosiner,
80 g sukker,
1 ss appelsinskall,
6 ss bærsyltetøy,
smør.

Forberedelse:
Fjern kjernen fra eplene med en kniv. Bland rosiner, sukker og appelsinskall. Fyll eplene med det resulterende fyllet. Hell over syltetøyet og legg et stykke smør på toppen av hvert eple. Legg eplene i saktekokeren og stek i "Baking"-modus i ca 35 minutter.

Bakte epler med havregryn er en ideell sunn og næringsrik frokost. Om ønskelig kan du servere denne retten med lavfett klassisk yoghurt.

Ingredienser:
4 epler,
80 g havreflak,
50 g sukker,
60 g valnøtter,
200 ml eplejuice,
20 g ingefær.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 190 grader. Skjær eplene i to og fjern kjernen. Bland havre, sukker, finhakkede nøtter, 50 ml eplejuice og finhakket ingefær i en liten bolle. Fyll hver eplehalvdel med ca 2 ss fyll og legg i en bakebolle. Hell de resterende 150 ml eplejuice rundt eplene. Dekk pannen med folie. Stek epler til de er myke, ca 20 minutter. Fjern folien og fortsett å bake til eplene er veldig møre, 10 til 15 minutter. La avkjøle i ca 5 minutter før servering.

En kombinasjon av søt cottage cheese, rosiner og bakte epler – hva kan være mer mørt og smakfullere? Vi er sikre på at selv de som ikke er spesielt glad i fermenterte melkeprodukter vil like denne desserten, for det er rett og slett en deilig nytelse!

Ingredienser:
2 store epler,
130 g cottage cheese,
3 ss sukker,
60 g rosiner,
30 g klassisk yoghurt,
kanel etter smak.

Forberedelse:
Bland cottage cheese, yoghurt, sukker og rosiner. Tilsett kanel etter smak. Skjær toppen av eplene og fjern forsiktig kjernen med en kniv. Fyll fordypningene med ostemassefyll og dekk med kuttede "lokk" på toppen. Stek eplene i ovnen på 190 grader i ca 40 minutter til eplene er myke. Hvis ønskelig, drys med melis før servering.

Bakte epler med valnøtter og tørket frukt kan lett erstatte bakverk, kaker og andre usunne søtsaker. Denne desserten passer perfekt til en kule iskrem.

Ingredienser:
4 store epler,
60 g sukker,
1 ts kanel,
50 g valnøtter,
100 g blanding av tørket frukt,
40 g smør,
200 ml varmt vann.

Forberedelse:
Forvarm ovnen til 190 grader. Kjern eplene med en skarp kniv. Bland sukker, kanel, finhakkede nøtter og oppkuttet tørket frukt i en bolle. Fyll hvert eple med fyll og legg et stykke smør på toppen. Hell varmt vann i en ildfast form og tilsett epler. Stek i 30 til 45 minutter til eplene er myke.

Bakeprosessen lar deg gi epler en unik aroma og en delikat smeltende tekstur, og det er grunnen til at bakte epler er så elsket av mange. Denne desserten lar deg eksperimentere med forskjellige fyllinger, så du blir garantert aldri lei av å lage den. Vi foreslår at du begynner nå!