Cosa si prepara con le mele 100 a 1. Come fare l'aceto di mele in casa usando acqua, zucchero e lievito

È difficile trovare parti del pollo che non possano essere utilizzate per preparare la zuppa di pollo. Preparare la zuppa di petto di pollo, zuppa di pollo cuori di pollo, zuppa di filetti di pollo, zuppa di frattaglie di pollo, zuppa di Ali di pollo, zuppa da fegato di pollo, zuppa di collo di pollo, zuppa di pollo cosce di pollo. Le ricette della zuppa di pollo sono sorprendenti nella loro varietà. Ogni cucina nazionale, infatti, ha la sua zuppa di pollo. La cosa più importante nella zuppa di pollo è il brodo di pollo. Dopo aver preparato un delizioso brodo, puoi prepararlo zuppa di funghi nel brodo di pollo o zuppa di verdure nel brodo di pollo. Oltre al brodo viene utilizzata anche la carne di pollo. Ad esempio, puoi preparare una zuppa con gnocchi di pollo, una zuppa cremosa di pollo, una zuppa con polpette di pollo. Ricetta della zuppa di pollo oltre al brodo e carne di gallina può includere un'ampia varietà di verdure, cereali e altri ingredienti. Dopo aver scelto quello che più ti piace, puoi iniziare a preparare zuppa di pollo con tagliatelle, zuppa di pollo con tagliatelle, zuppa di pollo con funghi, zuppa di pollo con patate, zuppa di pollo con funghi prataioli, zuppa di pollo con pasta, zuppa di pollo con verdure, zuppa di pollo con fagioli, zuppa di pollo con zuppa di pollo con cavolo, zuppa di pollo con formaggio, zuppa di pollo con pomodori, zuppa di pollo con patate, zuppa di pollo con lenticchie, zuppa di pollo con zucchine, zuppa di pollo con gnocchi, zuppa di pollo con crema di formaggio. Qualche parola su come preparare una deliziosa zuppa di pollo. La zuppa di pollo più deliziosa è, ovviamente, preparata da pollo domestico. La prima acqua dovrà essere scolata affinché il brodo risulti limpido. Gli ingredienti per la zuppa di pollo vengono solitamente preparati separatamente, quindi vengono aggiunti al brodo di pollo, dopodiché la zuppa di pollo è pronta. Delizioso zuppa di pollo le spezie aiuteranno a prepararlo; la zuppa di pollo si sposa bene anche con la panna. Bene, il modo migliore per rispondere alle domande è come cucinare la zuppa di pollo, come cucinare la zuppa di pollo, come cucinare la zuppa di pollo, come cucinare la zuppa di pollo, ricetta con foto.

Molte donne vogliono sapere quante calorie ci sono nel brodo di pollo. A causa dell'abbondanza di possibili ingredienti (c'è zuppa di pollo con uova, zuppa di pollo con grano saraceno, zuppa di pollo con riso, zuppa di crema di pollo, zuppa di pollo con tagliatelle fatte in casa, zuppa di pollo con polpette), è difficile valutare la zuppa di pollo in questo senso. Il contenuto calorico della zuppa di noodles di pollo sarà lo stesso, ma una ricetta per zuppa di pollo con noodles, zuppa di purea di pollo, zuppa di noodles di pollo, una ricetta per zuppa di acetosa con brodo di pollo fornirà al tuo corpo una quantità di calorie completamente diversa. Il contenuto calorico di 100 ml di brodo di pollo è in media di 20 Kcal, ma può variare molto a seconda delle parti del pollo da cui è composto il brodo e se avete scolato il primo brodo. Ad esempio, la zuppa di petto di pollo, la zuppa di collo di pollo, la zuppa di filetti di pollo e la zuppa di rigaglie di pollo avranno inizialmente calorie molto diverse. Quindi, puoi preparare una zuppa di pollo leggera o una zuppa di pollo dietetica, oppure puoi farne una ricca usando brodo grasso.

L'eroe della nostra storia di oggi, la zuppa di pollo, può facilmente essere definito uno dei piatti più popolari della cucina mondiale. Qualunque sia cucina nazionale non importa quale libro di cucina guardiamo, troveremo sempre l'una o l'altra opzione per preparare una zuppa di pollo calda, deliziosa e aromatica. In Russia e Brasile, in Giamaica e Australia, in Cina e Sud Africa, nei ristoranti più alla moda e nelle cucine domestiche più semplici, abili chef e semplici casalinghe possono preparare centinaia di varianti della zuppa di pollo. Non rimarremo indietro nemmeno noi. Proviamo insieme oggi a capire e ricordare come cucinare la zuppa di pollo.

Naturalmente, la zuppa di pollo è solo un'immagine collettiva che combina tutti i piatti caldi liquidi cotti nel brodo di pollo o con l'aggiunta di carne di pollo. In Russia, hanno guadagnato particolare popolarità le zuppe tradizionali cotte in un forte brodo di pollo condito con tagliatelle o verdure. Lo chef francese ti offrirà una zuppa di purea di verdure o funghi con pezzi di carne di pollo. L'ospitale casalinga greca mescolerà le uova con il succo di limone e le aggiungerà con cura a un forte brodo di pollo, condendo la delicata zuppa cremosa risultante con riso o pasta kritharáki simile al riso. In Messico assaggerai il Consomme de Pollo, fatto con pezzi di pollo molto grandi, patate tritate molto grandi e foglie intere di cavolo giovane. E gli chef asiatici ti sorprenderanno completamente offrendoti zuppa di pollo con frutti di mare, latte di cocco e spezie piccanti.

E anche all'interno della stessa tradizione culinaria, le ricette per preparare la zuppa di pollo differiscono notevolmente da città a città, da casa a casa. Ognuno di noi ricorda l'aroma di quella zuppa di pollo unica e deliziosa al mondo che nostra nonna ci regalava da bambini, e ci sembra che nessuno potrà mai prepararcela. Potrebbe essere così, ma dovresti disperare o è meglio rimboccarti le maniche e provare a preparare la tua zuppa di pollo più deliziosa e aromatica?

Oggi il sito Culinary Eden ve ne propone una selezione tra le migliori consigli importanti e segreti, insieme alle ricette più interessanti che aiuteranno facilmente anche le casalinghe più inesperte e vi spiegheranno come preparare la zuppa di pollo.

1. Non tutti i polli sono adatti per preparare un brodo di pollo davvero delizioso, e quindi una zuppa di pollo. Le nostre nonne dicevano che le cosce sottili del pollo vanno nella zuppa e le cosce grosse nella padella. E qui sta la saggezza assoluta. Maggior parte il miglior pollo Per preparare il brodo si prende in considerazione una gallina dalle zampe sottili di età compresa tra i due e i quattro anni. Questo tipo di pollo non è adatto alla frittura e allo stufato, ma il brodo che ne risulta è ottimo: forte, aromatico e molto gustoso. È meglio comprare il pollo per la zuppa in quei mercati dove vengono presentati i prodotti dei villaggi e delle fattorie, ma nei negozi dovresti cercare i polli venduti con l'etichetta "zuppa". Quando scegli il pollo per la tua zuppa, ispezionalo attentamente e assicurati di annusarlo. Un buon pollo da zuppa fresco avrà una pelle densa, leggermente umida, senza danni o macchie, il colore della pelle del pollo da zuppa sarà bianco con una leggera sfumatura bluastra, il pollo fresco ha un odore gradevole, un po' dolce. Qualunque odori sgradevoli ammoniaca, putrefazione, muffa, pelle scivolosa troppo secca o troppo bagnata ti diranno che il pollo che ti viene offerto non è abbastanza fresco. È meglio rifiutare un simile acquisto, perché zuppa deliziosa non funzionerà.

2. La base di ogni zuppa di pollo è, ovviamente, il brodo di pollo. Più il tuo brodo sarà saporito e ricco, più la tua zuppa di pollo risulterà deliziosa e appetitosa. E preparare un profumato brodo di pollo dorato non è affatto difficile. Sciacquare abbondantemente l'interno e l'esterno zuppa di pollo pesare fino a un chilogrammo e mezzo. Se il pollo è stato venduto con le cosce, tagliale. Metti il ​​pollo in una casseruola profonda e riempilo d'acqua in modo che l'acqua lo copra di almeno 10 centimetri. Portare l'acqua a ebollizione, eliminare la schiuma il più accuratamente possibile, abbassare la fiamma al minimo in modo che l'acqua sobbolla appena, coprire la padella con un coperchio e lasciare agire per un'ora. Quindi aggiungere una carota sbucciata, una cipolla sbucciata e sale a piacere. Cuoci il brodo a fuoco lento per un'altra ora. Togliere la padella dal fuoco, far raffreddare leggermente, togliere le verdure e il pollo, filtrare il brodo con una garza e portare a ebollizione. Ora il tuo brodo di pollo è completamente pronto.

3. La zuppa di pollo più popolare in Russia, senza dubbio, è la zuppa di noodles e pollo. Naturalmente, una zuppa del genere può essere preparata con le tagliatelle acquistate in negozio, ma è molto più gustosa prepararla da soli. Setacciare quattro tazze di farina in una ciotola profonda, fare un buco al centro dello scivolo e versarvi due uova e ¼ di tazza acqua fredda. Aggiungere un pizzico di sale, inumidire le mani con olio vegetale e impastare fino ad ottenere un impasto duro e liscio. Incartare impasto pronto nella pellicola e mettere in un luogo fresco per 30 minuti. Dividete poi l'impasto in tre parti, stendetela ciascuna sottilmente, aggiungendo un po' di farina e stendendola con la mano su tutta la superficie dell'impasto. Tagliare la torta di pasta finita a strisce sottili e lasciarla asciugare per 20-30 minuti. A parte, cuocere il brodo di pollo forte, filtrarlo e versarlo in una casseruola. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere mezza carota tagliata a fettine sottili, una piccola radice di prezzemolo tagliata a cubetti, un gambo di sedano tagliato in due parti, una foglia d'alloro Sale e pepe a piacere. Cuocere il tutto insieme a fuoco moderato per 30 minuti. A fine cottura eliminate la foglia di alloro e il sedano. Lessare le tagliatelle fatte in casa finché sono teneri in una piccola quantità di acqua bollente salata, disporle sui piatti e versare Brodo di pollo. Guarnite le vostre tagliatelle con erbe fresche e servite subito.

4. Le tagliatelle di pollo ai funghi porcini sono ancora più gustose e aromatiche. Prepararsi in anticipo tagliatelle fatte in casa e lasciarlo asciugare. Cuocere un brodo forte da un pollo del peso di circa un chilo e mezzo, tre litri di acqua, un quarto di sedano rapa, una radice di prezzemolo, una carota e una cipolla grande. Quando il brodo sarà pronto, togliere le verdure bollite, eliminare il pollo, togliere la carne dalle ossa e tritarla finemente, filtrare il brodo. Tagliare a cubetti una cipolla media e una carota piccola, 200 gr. funghi porcini freschi o 2/3 tazza già ammollati funghi secchi sciacquare abbondantemente e tagliare a fettine sottili. Scaldare 2 cucchiai in una padella. cucchiai olio vegetale, aggiungere cipolle e carote e friggere fino a doratura. Quindi aggiungere i funghi e friggere il tutto insieme per altri 7-10 minuti. Portare a ebollizione il brodo di pollo, aggiungere le verdure e i funghi, aggiungere sale e pepe nero a piacere e cuocere a fuoco basso per 15 minuti. Nel frattempo lessate le tagliatelle in acqua salata finché saranno tenere e scolatele in uno scolapasta. Metti le tagliatelle finite nel brodo con i funghi, aggiungi i pezzi di pollo e scalda il tutto per un paio di minuti. Prima di servire, cospargete la zuppa con aneto e prezzemolo tritati finemente.

5. La cucina ebraica classica ci offre una deliziosa zuppa di pollo con gnocchi piccanti. Sciacquare il pollo, tagliarlo in porzioni, metterlo in una casseruola profonda, aggiungere tre litri di acqua, portare a ebollizione, eliminare la schiuma e cuocere a fuoco moderato per 30 minuti. Tagliare una carota e tre gambi di sedano a fette grandi. Preparare e legare con filo un mazzetto composto da un mazzetto di prezzemolo, un mazzetto di aneto e due foglie di alloro. Aggiungete il bouquet e le verdure alla zuppa e fate cuocere il tutto per un'altra ora, poi aggiungete ¼ di cucchiaino di curcuma, sale e pepe nero a piacere e fate cuocere per altri 10 minuti. Togliere dal fuoco, togliere il bouquet, coprire la pentola con la zuppa con un coperchio e lasciare fermentare. Preparare gli gnocchi a parte. Grattugiare finemente mezza cipolla grande e uno spicchio d'aglio. Far bollire ½ tazza d'acqua in una casseruola, aggiungere 3 cucchiai. cucchiai burro, quindi, mescolando continuamente e strofinando accuratamente, aggiungi un bicchiere di farina di frumento. Aggiungete un pizzico di sale, mescolate bene e togliete dal fuoco. Trasferire l'impasto in una ciotola profonda e lasciarlo raffreddare leggermente. Quindi aggiungerne due all'impasto uova crude, cipolla e aglio grattugiati. Mescolare tutto accuratamente. Far bollire in una casseruola separata una piccola quantità di acqua, aggiungere un pizzico di sale. Con l'aiuto di due cucchiaini bagnati con acqua, formare dei fagottini e cuocerli in acqua bollente per cinque minuti. Metti gli gnocchi finiti sui piatti, aggiungi un pezzo di pollo a ciascuno e versaci sopra la zuppa calda. Cospargere la zuppa con tritato finemente cipolle verdi e servire subito.

6. La cucina armena ci propone una zuppa Taron molto gustosa da provare. Mettere a bagno mezzo bicchiere di orzo perlato in acqua fredda per 10 ore, quindi sciacquare e far bollire fino a cottura quasi per 35 minuti. Preparare un brodo di pollo forte con pollo, due litri d'acqua, una carota, una cipolla e un pezzetto di radice di sedano. Togliere le verdure, eliminare il pollo, togliere la carne dalle ossa e tritarla finemente, filtrare il brodo e rimettere nella padella. Portare a ebollizione il brodo, aggiungere pezzi di carne di pollo, orzo perlato bollito, una cipolla tritata finemente, due foglie di alloro, qualche pepe nero in grani e sale qb. Cuocere tutto insieme per 20 minuti. Tagliate la scorza di un limone e mettetela in un sacchetto di garza, sbucciate la polpa del limone dalle pellicole e tritatela finemente. Aggiungete la scorza e la polpa del limone alla zuppa, scaldatela per un paio di minuti, poi togliete dal fuoco e lasciate riposare per 10 minuti, trascorsi i quali togliete la bustina di scorza. Nel frattempo preparate il condimento. Per fare questo, macina due crudi tuorli d'uovo con 3 cucchiai. cucchiai di brodo di pollo caldo. Aggiungi il condimento alla zuppa finita e mescola bene. Versare la zuppa nelle ciotole, cospargere con coriandolo tritato finemente e servire.

7. La zuppa leggera di pollo con pomodori e sedano è molto gustosa. Non è affatto difficile da preparare. Preparare in anticipo un brodo di pollo forte, togliere il pollo, togliere la carne dalle ossa e tagliarlo o spezzettarlo con le mani. Mettere in una ciotola profonda e coprire pellicola trasparente. Versarvi sopra l'acqua bollente, sbucciare e tagliare a cubetti 700 g. pomodori. In una padella profonda, scalda 2 cucchiai. cucchiai olio d'oliva, aggiungere una cipolla tritata finemente e quattro gambi di sedano tagliati a fettine sottili. Friggere a fuoco medio, mescolando per cinque minuti. Quindi aggiungere i pomodori e cuocere a fuoco lento il tutto per altri 10 minuti. Far bollire un litro di brodo di pollo in una casseruola, aggiungere stufato di verdure, sale e pepe nero a piacere. Cuocere per 10 minuti, quindi aggiungere un terzo del pollo e cuocere il tutto insieme per altri cinque minuti. Togliete la zuppa dal fuoco e lasciatela cuocere a fuoco lento, coperta, per 10 minuti. Prima di servire cospargere con prezzemolo tritato finemente.

8. Quando pianifichi il tuo menu estivo, non dimenticare di includere la zuppa di pollo verde chiaro con acetosa e piselli novelli. Lavare e tagliare 150 gr. acetosa fresca, sbucciare una tazza di baccelli di piselli giovani freschi, tritare finemente due spicchi d'aglio, uno petto di pollo tagliare a strisce sottili. Portare a ebollizione due litri di brodo di pollo in una casseruola, aggiungere il petto di pollo e cuocere per cinque minuti. Quindi aggiungere l'acetosa, i piselli e l'aglio, sale e pepe a piacere e cuocere il tutto a fuoco medio per altri 5-7 minuti. Togliete la padella dal fuoco, coprite e lasciate cuocere la zuppa per 10 minuti. Prima di servire, cospargere con cipolle verdi tritate finemente.

9. Questa deliziosa zuppa di pollo e mandorle è semplicissima da preparare. In una casseruola dal fondo spesso, scalda 2 cucchiai. cucchiai di olio vegetale, aggiungere la parte bianca tritata di quattro gambi di cipolle verdi e tre filetti di pollo tagliati a cubetti. Friggere a fuoco vivace, mescolando spesso, fino a doratura. Quindi aggiungere una carota tagliata a listarelle sottili e cuocere il tutto insieme per un altro paio di minuti. Versare un litro di brodo di pollo caldo, aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di luce salsa di soia, 1 cucchiaio. cucchiaio succo di limone, 50 gr. mandorle dolci pelate crude macinate, scorza di mezzo limone grattugiata finemente, sale e pepe bianco qb. Portare a ebollizione la zuppa e cuocere a fuoco medio, coperto, per 10 minuti. Togliere dal fuoco e lasciare riposare per altri 10 minuti. Nel frattempo, friggere 30 g in una padella asciutta fino a doratura. mandorle, tagliate a fettine sottili. Versare la zuppa finita nelle ciotole e cospargere con scaglie di mandorle.

10. Ebbene, per i più pigri, possiamo proporre una ricetta per una zuppa di pollo con formaggio e uova estremamente facile da preparare. Tuttavia, nonostante la straordinaria facilità di preparazione, la zuppa risulta piccante e molto gustosa. Tagliare due petti di pollo a cubetti, metterli in una casseruola, aggiungere un litro di acqua fredda, portare ad ebollizione, eliminare la schiuma, aggiustare di sale e cuocere a fuoco medio sotto il coperchio per 30 minuti, eliminare i pezzi di pollo con un cucchiaio forato. Aggiungere 100 g al brodo di pollo. Parmigiano e un pizzico di pepe bianco. Scaldare a fuoco basso, mescolando continuamente, per tre minuti. A parte, far bollire sodo, sbucciare e tagliare a metà due uova di gallina. Disporre sui piatti uova di gallina e petto di pollo bollito, versare il brodo di pollo con il formaggio e spolverare con il prezzemolo tritato finemente. Poco prima di servire cospargete la zuppa con crostini di pane integrale.

E sulle pagine del sito puoi sempre trovare consigli ancora più importanti e ricette interessanti, che ti dirà sicuramente come preparare la zuppa di pollo.

Riempi la carne con acqua in modo che sia completamente ricoperta di liquido. Lascia cuocere finché non bolle. Quindi scolare la prima acqua in modo che il brodo non sia torbido: questo è il primo segreto della trasparenza.

Disporre il pollo in una padella completamente riempita acqua pulita, mettilo sul fornello. Il secondo segreto è non cuocerlo, ma lasciarlo sobbollire a fuoco basso per 2 ore. Aggiungere sale, pepe e alloro.

Puliamo tutte le verdure e tagliamo a cubetti. Le patate sono più grandi (si possono tagliare subito prima di metterle in padella), mentre le cipolle e le carote sono più piccole.

Dopo 2 ore, aggiungere le patate preparate al brodo con pollo fatto in casa.

Seguendolo, abbassiamo il resto delle verdure. La carne di pollo è già diventata morbida, quindi la togliamo dal brodo. Continuare la cottura della zuppa per 20-30 minuti a fuoco medio fino a quando le verdure saranno completamente cotte.

Aggiungi i vermicelli. Coscia di pollo raffreddato un po'. Lo smontiamo e separiamo la carne dalle ossa. Quindi, ogni porzione di zuppa conterrà un pezzo di pollo fatto in casa. Aggiungere la carne, cuocere per altri 5 minuti.

Non dimenticare il verde.

L'aceto di mele (ocet) viene utilizzato in cucina come condimento e conservante, in cosmetologia per creare maschere antietà, in medicina popolare da alcuni disturbi. Puoi acquistarlo in negozio, ma per essere sicuri della qualità è meglio preparare l'aceto di mele in casa utilizzando una ricetta semplice. Considereremo tecnologia classica, dando il prodotto più utile.

Teoria. Preparazione aceto di mele si compone di tre fasi principali:

• fermentazione – trasformazione del lievito dello zucchero (naturale nella frutta e aggiunto) in alcol senza accesso all'aria, ottenendo un vino giovane, preferibilmente con una gradazione del 6-10%;
• acidificazione: la trasformazione dell'alcol del vino in aceto sotto l'influenza di batteri della famiglia delle Acetobacteraceae, che vengono attivati ​​dall'accesso all'ossigeno;
• filtrando l'aceto finito e imbottigliandolo per la conservazione.

L'aceto può essere preparato con vino di mele fatto in casa (preferibilmente secco) di qualsiasi età. Gli analoghi acquistati in negozio, ad esempio il sidro, non sono adatti, poiché contengono zolfo o altre sostanze che impediscono lo sviluppo di batteri acetici. Se hai del vino già pronto, procedi immediatamente all'undicesima fase della tecnologia di preparazione. Ciò semplificherà e accelererà notevolmente il processo.

Attenzione! Gli autori di alcune ricette di aceto di mele suggeriscono di aggiungere alla composizione lievito pressato o secco, pane e altri ingredienti. La bevanda risultante non sarà aceto naturale e ne perderà un po' proprietà utili, poiché al posto dell'alcol del vino apparirà l'alcol etilico normale.

Ingredienti:

• mele – 10 kg;
• zucchero – 50-80 grammi per litro di succo (facoltativo);
• acqua – 50-100 ml per litro di succo (in alcuni casi).

Ricetta all'aceto di mele

1. Tagliare a fette le mele non lavate (molto sporche, asciugarle con un panno asciutto), eliminare il torsolo e i semi. Sulla superficie delle mele è presente del lievito selvatico che consente al succo di fermentare.

2. Macinare le fette con una grattugia, un tritacarne o un altro metodo fino a ottenere una purea.

3. Metti la purea insieme al succo rilasciato in un contenitore non metallico a collo largo, ad esempio una padella smaltata o una bacinella di plastica. Coprire con una garza.

4. Mettere per 2-3 giorni in un luogo buio con temperatura ambiente. Mescolare una volta ogni 8-12 ore con una mano pulita o bastoncino di legno. Quando la massa della mela si scurisce, sulla parte superiore compaiono schiuma, sibilo e un leggero odore di fermentazione, procedere alla fase successiva.

5. Spremi la purea con una garza o con una pressa. Non sono più necessarie spremute.

6. Versare il succo fermentato filtrato in un barattolo o una bottiglia di vetro, riempiendo non più del 75% del volume.

7. Assaggiatelo. Se il succo non è dolce aggiungete lo zucchero in base alle proporzioni indicate nella ricetta e mescolate. Il succo deve essere dolce, ma non stucchevole (il contenuto massimo di zucchero consentito è del 20%). Se senti una forte acidità (ti pizzica la lingua), aggiungi acqua.

8. Posizionare un sigillo d'acqua o un guanto medico con un foro nel dito (fatto con un ago) sul collo del contenitore. Controllare la tenuta del collegamento tra il collo e la guarnizione dell'acqua per evitare l'ingresso di aria.

9. Trasferire la bottiglia (barattolo) in un luogo buio con una temperatura di 20-25°C per 25-40 giorni.

10. Al termine della fermentazione (la guarnizione dell'acqua non rilascia gas o il guanto si è sgonfiato, il vino è diventato più leggero, sul fondo è apparso uno strato di sedimento), scolare il vino giovane con una cannuccia, senza toccare il sedimento sul fondo, in modo che l'aceto di mele risulti chiaro senza torbidità.

11. Versare il vino in un contenitore a collo largo. Come area più ampia contatto del vino con l'aria, meglio è. Puoi lasciarlo macerare in un barattolo, ma il tempo di cottura aumenterà. Coprire con una garza per proteggere dagli insetti. Dopo qualche tempo, sulla superficie potrebbe apparire una pellicola (uno strato di batteri Mycoderma aceti);

Il vino diventerà acido più velocemente in un contenitore ampio.

12.Lasciare per 45-60 giorni in un luogo buio (o coperto) a 18-23°C. Il vino diventerà gradualmente acido, trasformandosi in aceto. Al termine della fermentazione scomparirà il caratteristico odore pungente di acido.

13. Filtra l'aceto di mele fatto in casa finito attraverso 3-4 strati di garza o panno spesso, versalo in bottiglie per la conservazione e chiudi ermeticamente.

Se conservato protetto da i raggi del sole posizionare, ad esempio, su uno scaffale scuro in un mobile da cucina, la durata di conservazione è fino a 3 anni.

Buongiorno a tutti! Come promesso nell’articolo precedente, l’articolo di oggi riguarderà il in modo semplice preparare l'aceto di mele in casa.

Ti consiglio di aggiungere questo articolo ai segnalibri, perché ti tornerà utile più di una volta, perché l'aceto di mele è davvero vero rimedio unico ed è semplicemente un peccato non approfittare delle sue proprietà curative.

In generale, ci sono alcune ricette per preparare l'aceto di mele fatto in casa. Sono tutti in qualche modo simili e non è necessario descriverli tutti. Te ne parlerò ricetta semplice, che io stesso ho usato più di una volta e continuo a usare fino ad oggi. In linea di principio, questa ricetta da sola è abbastanza e non ha senso preoccuparsi degli altri.

Applicazioni dell'aceto di mele

Senza alcuna esagerazione, il suo campo di applicazione è semplicemente enorme! È usato per un'ampia varietà di malattie. Qui ci sono solo alcune:

• influenza ()
• aumento della sudorazione
• dolore alla gamba
• herpes zoster
• rinorrea
• diabete
• e molti altri eccetera.

Viene utilizzato anche l'aceto fatto in casa prodotto cosmetico Ad esempio, sulla base di esso vengono realizzate maschere e lozioni per capelli e pelle e le donne creano semplicemente leggende sui casi di perdita di peso riusciti con l'aiuto dell'aceto di mele.

Senza esagerare, ci sono centinaia di ricette per il suo utilizzo. Sono facili da trovare sul World Wide Web, ma ricorda la regola di base: affinché tutti siano veramente efficaci, devi preparare un aceto di altissima qualità.

La ricetta più semplice per preparare l'aceto di mele fatto in casa

Preparare l'aceto curativo a casa è facile. Qualsiasi mela è adatta per prepararla, ma se hai Antonovka, usali. Questo sarà il massimo opzione perfetta! Quindi, la ricetta è la seguente.

Prendiamo le mele e le grattugiamo su una grattugia grossa, senza sbucciarle, insieme alla buccia e al torsolo. Mettere l'impasto risultante in un recipiente di vetro o in una padella smaltata e versarlo leggermente bollito acqua calda. Le proporzioni sono le seguenti: per 1 litro di acqua / 800 grammi di polpa di mela.

Aggiungere poi 100 grammi di zucchero o, se disponibile, miele, e 10 grammi di lievito grezzo per ogni litro d'acqua. Aggiungo anche circa 20 grammi di pane secco di segale insieme al lievito.

Assicurati di lasciare aperto il contenitore con il futuro aceto; non è necessario chiuderlo, deve respirare. Dovrebbe essere conservato in un luogo buio, preferibilmente caldo. Dovrebbe rimanere lì per esattamente 10 giorni.

È necessario mescolare circa 2 volte al giorno. cucchiaio di legno o semplicemente un bastoncino pulito. Dopo 10 giorni la polpa della mela viene trasferita in un sacchetto di garza e filtrata in un altro barattolo, coperta con una garza e lasciata per la successiva fermentazione.

In questa fase di preparazione, per migliorare la qualità dell'aceto, è necessario aggiungere 50 grammi di zucchero per litro di liquido. Dopo aver aggiunto lo zucchero, senza mescolare, è necessario legare il barattolo con una garza e metterlo in un luogo caldo.

Il periodo di maturazione dell'aceto di mele varia dai 40 ai 60 giorni. Puoi conoscere la data di scadenza entro i seguenti segnali: Il liquido diventerà di colore più chiaro e avrà un sapore gradevole.

Scaricare il liquido attraverso un tubo o filtrare attraverso una garza. I restanti fondi devono essere gettati via poiché non hanno alcun valore.

L'aceto di mele finito deve essere versato in bottiglie o vasetti e chiuso ermeticamente con coperchi o tappi. Puoi conservarlo in frigorifero o semplicemente nell'armadio. Caratteristica aceto di mele fatto in casa: più a lungo rimane, maggiori sono le sue qualità curative. Le sue proprietà curative durano più di 2 - 3 anni, dopodiché puoi prepararne uno nuovo.

Durante la preparazione e la successiva maturazione dell'aceto, attorno ad esso appariranno piccole mosche. Non c'è motivo di preoccuparsi, è normale, tutto è come dovrebbe essere. Una volta imbottigliati scompariranno rapidamente.

Quando si mette in infusione l’aceto di mele, sulla sua superficie può apparire una piccola pellicola a forma di medusa. Questa è la regina dell'aceto. È aumentata proprietà curative e in generale la sua apparizione è un grande successo, poiché appare abbastanza raramente.

L'aspetto di una regina dell'aceto significa che sei riuscito a preparare l'aceto di mele di prima qualità!

E in conclusione voglio dire quanto segue. Il vero aceto di mele di ottima qualità non è mai limpido. Sarà sempre un po' nuvoloso.

In media, ci vogliono 3-4 ore per scrivere 1 articolo. Condividendo un articolo sui social network esprimi gratitudine agli autori del blog per il loro lavoro!!!