Dieta crudista: da dove cominciare? Come passare a una dieta crudista? La giusta combinazione di cibi per un crudista.

18/11/2015 14:35

Una dieta a base di cibi crudi è uno stile di vita filosofico che può essere raggiunto da persone con una forte volontà e una mente lucida. Non tutti possono rinunciare ai loro soliti piatti e sopportare il costante brontolio affamato del loro stomaco.

Ma cosa sono esattamente i crudisti? Persone che hanno rinunciato al piacere di coccolarsi con cibi deliziosi o individui sani e vivaci? Troverai le risposte a queste domande nel nostro articolo!

Cos’è la dieta crudista e in quali tipologie è suddivisa?

Una dieta di cibi crudi è un sistema nutrizionale in cui si trova la base della tua dieta cibi crudi, senza trattamento termico (cottura, frittura, cottura al forno, affumicatura, pastorizzazione).

I sostenitori di tale nutrizione sostengono che la lavorazione degli alimenti con il metodo del calore è innaturale, perché i nostri antenati mangiavano esclusivamente prodotti crudi e naturali.

Le moderne innovazioni culinarie sono un omaggio alla moda, che non avvantaggia in alcun modo il nostro corpo: questo è ciò che credono i sostenitori di una dieta a base di cibi crudi.

Un fatto riconosciuto per cui molte persone scelgono una dieta a base di cibi crudi riguarda vitamine e minerali. Il trattamento termico distrugge la maggior parte delle vitamine e dei microelementi benefici, mentre nei cibi crudi rimangono intatti e vengono assorbiti meglio dall'organismo.

Il sistema di dieta crudista è suddiviso in diverse tipologie in base all'accettabilità dei prodotti:

Dieta crudista onnivora– la dieta può comprendere carne, pesce, uova, crude o essiccate.
Dieta vegetariana di cibi crudi– è vietato il consumo di carne e pesce; sono consentiti uova crude e latticini. Questo è il tipo di dieta crudista più comune al mondo.
Dieta vegana di cibi crudi– sono esclusi gli alimenti di origine animale, tra cui uova, latte e latticini. Una dieta vegana contiene solo cibi vegetali crudi.
Fruttarismo- questa è la nutrizione dei frutti vegetali: frutta, bacche, noci, ortaggi a frutto.

Le opzioni di dieta a base di cibi crudi differiscono anche nei metodi di pianificazione della dieta:

Misto– i prodotti sono divisi per composizione e prodotti con composizione simile vengono utilizzati in un pasto – verdura + verdura, frutta + noci e così via.
Monotrofico– ad un pasto si consuma solo 1 prodotto senza trattamento termico.

Da dove cominciare: come passare correttamente a una dieta a base di cibi crudi?

Una dieta crudista non è una dieta, ma un sistema nutrizionale in cui si rinuncia ai cibi abituali e si cucina il cibo utilizzando il calore.

Importante!

Un netto rifiuto di una dieta stabilita può influire negativamente sul corpo. Pertanto, dovresti passare a una dieta a base di cibi crudi senza intoppi e con la consapevolezza che ne hai davvero bisogno.

Evita prima i cibi produzione industriale, nella 2a settimana - dalla carne rossa, nella 3a - da carne bianca, nel 4 - dalle uova, nel 5 - dal pesce, nel 6 - dal latte e dai latticini, dalla 7a settimana - dai cereali. Mangia più cibo crudo ogni settimana.
Tieni un diario del cibo crudo, dove annoterai tutti i tuoi sentimenti, pensieri, informazioni su cibi dannosi e salutari, i tuoi obiettivi (perdere peso in eccesso, diventare più sano e così via) e, ovviamente, i risultati.
Pianifica la tua dieta in base al periodo dell'anno. L'estate e l'autunno sono i periodi più favorevoli per iniziare una dieta a base di cibi crudi, perché la vostra dieta sarà dominata da frutta fresca e verdure. In inverno e primavera è possibile inserire nel menù i prodotti conservati in cantina (cipolle, carote, patate, mele). In primavera puoi aggiungere più verdure alla tua dieta.
Un fattore importante quando si passa a una dieta a base di cibi crudi è la forza di volontà. Il principio fondamentale di questo sistema nutrizionale è la durata. Se lo volessi pesce fritto, allora non negarti una volta nel piacere. Il resto del tempo, segui una dieta a base di cibi crudi.

Benefici e danni

Quali sono i benefici di una dieta crudista?

Gli aderenti alla dieta cruda sostengono che aderendo a questo sistema nutrizionale è possibile purificare il corpo dalle tossine, dai rifiuti e da altre sostanze nocive. Allo stesso tempo, ti stai adattando a un nuovo modo di vivere, avvicinandoti sempre più al cibo naturale e semplice.

I nutrizionisti includono i seguenti vantaggi di una dieta a base di cibi crudi:

Sviluppare l'immunità al raffreddore.
Resistenza alimentare. Se trovato nei prodotti sostanze nocive, il corpo li percepisce, li neutralizza e li respinge senza conseguenze per il tratto gastrointestinale e per la salute in generale.
Perdere peso corporeo mangiando cibi sani senza trattamento termico.
Aumento di energia, miglioramento del benessere e capacità di condurre uno stile di vita attivo.
Il corpo dei crudisti non contiene grassi trans dannosi e grassi saturi, che hanno un effetto benefico sul funzionamento del muscolo cardiaco. Il rischio di sviluppare malattie cardiovascolari è ridotto.

I danni di una dieta crudista

Secondo gli esperti, una persona mangia pienamente se il corpo riceve quotidianamente sei elementi: proteine, carboidrati, grassi, minerali, vitamine e acqua. Con una dieta a base di cibi crudi, il corpo non riceve abbastanza nutrienti.

Gli svantaggi di una dieta crudista includono:

Mancanza di proteine. Alcuni aminoacidi essenziali si trovano solo negli alimenti di origine animale. Secondo i medici, la mancanza di nutrienti nel corpo di un crudista porta ad una diminuzione dell'immunità.
Mancanza di vitamine del gruppo B. Le vitamine B12 e B2 si trovano in fegato di manzo e nei latticini. Sono importanti per il corretto metabolismo e il pieno funzionamento del sistema nervoso centrale.
Carenza di alimenti vegetali sani periodo invernale. La dieta crudista è stata fondata nei paesi con caldo e clima umido, Dove tutto l'anno I residenti hanno accesso a frutta e verdura. Ma il periodo invernale nel nostro Paese è caratterizzato da un minimo di frutta e verdura fresca, nonché dalla loro dubbia utilità. Molto spesso, i prodotti della serra contengono molti additivi chimici dannosi, il che significa che non saranno più utili.

Per chi è controindicata la dieta crudista?

Con malattie del tratto gastrointestinale (gli acidi negli alimenti freschi irritano la mucosa gastrica).
In caso di reazioni allergiche a determinati prodotti (noci, agrumi, polline).
Inoltre, gli esperti sconsigliano di passare a una dieta crudista prima dei 30 anni. Prima di questa età, alcuni processi nel corpo si stanno ancora formando attivamente, ma dopo 30 anni il corpo è già completamente sviluppato.
Una dieta a base di cibi crudi è controindicata anche per le donne incinte, poiché una buona alimentazione proteica è importante per il pieno sviluppo del feto.

Regole di dieta crudista e consigli per principianti: quali sono gli errori più comuni commessi dai principianti?

Sai già che il passaggio a una dieta a base di cibi crudi dovrebbe essere graduale per non danneggiare il corpo. Tuttavia, i crudisti principianti spesso commettono errori comuni all’inizio del loro viaggio.

Errori dei crudisti principianti:

Mancanza d'acqua. Molti nuovi crudisti credono di ottenere abbastanza acqua dai cibi vegetali, ma questo non è vero. Oltre ai cibi vegetali, una persona dovrebbe consumare almeno un po 'di acqua purificata per saturarne il corpo.
Mancanza di vegetazione verde. Esiste il pericolo che i crudisti non abbiano abbastanza proteine animali. Per compensare questa carenza, dovresti mangiare verdure (prezzemolo, cipolle, aneto, sedano, ortiche) e noci.
Utilizzare nella dieta oli vegetali, grande quantità frutta secca, miele, cibi in scatola e fermentati. Gli oli sono alimenti concentrati che contengono molti grassi. E il grasso interrompe il metabolismo e compromette le prestazioni S. La frutta secca per i crudisti è accettabile nei casi in cui il cibo crudo non è temporaneamente disponibile (ad esempio per strada).
Mangiare troppo. L'abuso di cibo porta a sonnolenza, letargia, mancanza di energia e difficoltà ad alzarsi al mattino. Nel corso del tempo, è necessario ridurre la quantità di cibo.

Dieta di cibi crudi: creare il menu giusto per 7 giorni

Lunedi:

Colazione. 2 banane, 1 kiwi.
Cena. Grano saraceno verde, insalata da cetrioli freschi con pomodoro, cipolla e peperone dolce, condito olio d'oliva spremuto a freddo.
Spuntino pomeridiano. Una manciata di noci crude.
Cena. 1 bicchiere di frullato di verdure (pomodoro, avocado, basilico, erbe aromatiche).

Martedì:

Colazione. 2 cachi.
Cena. Germogliato con pomodoro e cipolla, aglio, prezzemolo.
Spuntino pomeridiano. Cotolette di carote crude.
Cena. Insalata di pomodori, funghi e formaggio.

Mercoledì:

Colazione. Frullato di frutta e verdura.
Cena. Porridge di zucca con olio di lino e semi di zucca.
Spuntino pomeridiano. 2 mele.
Cena. Caviale di zucca con focaccia di segale.

Giovedì:

Colazione. 2 fette di melone fresco.
Cena. Zuppa di crema di verdure (di cipolle, cavolfiori, carote, piselli novelli ed erbe aromatiche).
Spuntino pomeridiano. Insalata di cavolo fresco, cetrioli, erbe aromatiche, condita con succo di limone e olio di semi di lino.
Cena. Porridge di grano germogliato con ribes nero.

Venerdì:

Colazione. 1 bicchiere di frullato di banane e fragole.
Cena. Porridge di zucca con pinoli, insalata di zucchine alle erbe.
Spuntino pomeridiano. 2 arance.
Cena. Insalata di rucola, cavolfiore e pomodoro, con aggiunta di semi di sesamo, condita con succo di limone e olio d'oliva.

Sabato:

Colazione. Una manciata di fragole fresche.
Cena. Ceci germogliati, insalata di zucchine giovani e carote in coreano.
Spuntino pomeridiano. Mele ripiene di frutta secca.
Cena. Insalata da alghe, broccoli, cipolle, conditi con succo di limone e olio di semi di lino.

Domenica:

Colazione. Frullato a base di kefir e ribes nero.
Cena. Zuppa di gazpacho.
Spuntino pomeridiano. Una manciata di noci.
Cena. dalle verdure.

La dieta crudista è oggi un sistema nutrizionale popolare che non lascia nessuno indifferente. Alcuni considerano la dieta crudista uno stile di vita filosofico, grazie al quale puoi perdere peso, migliorare la tua salute e prolungare la tua vita. Altri non condividono questo ottimismo, ritenendo che i crudisti si stiano condannando a una vita alla giornata e causando danni irreparabili alla loro salute rifiutando qualsiasi lavorazione degli alimenti.

Allora chi sono i crudisti? Individui felici ed energici o persone che si sono private dei piaceri della cucina moderna? Risponderemo a tutte le tue domande e allo stesso tempo ti diremo cos'è una dieta crudista per principianti.

Cos’è una dieta crudista?

La dieta crudista lo è sistema speciale nutrizione, che raccomanda di mangiare esclusivamente cibi di origine vegetale, senza trattamenti termici (niente bollitura, frittura, cottura al forno, affumicatura o pastorizzazione).

Vale la pena dire che esistono diversi tipi di dieta crudista, ad esempio:

1. La dieta crudista è onnivora. Consente il consumo di carne, pesce e uova, nonché di qualsiasi verdura, frutta ed erbe aromatiche, esclusivamente crudi.
2. Dieta vegetariana crudista. Vieta il consumo di pesce e carne, ma consente l'inserimento nella dieta di uova e latticini esclusivamente crudi. A proposito, una dieta vegetariana a base di cibi crudi è il tipo più comune di tale alimentazione nel mondo.
3. Dieta crudista vegana. Con questo approccio nutrizionale qualsiasi alimento di origine animale, compresi uova e latte, viene escluso dalla dieta. Una dieta vegana prevede il consumo esclusivo di cibi vegetali.
4. Fruttarismo. Questa è una delle forme più approfondite di dieta crudista, che prevede il consumo di frutti vegetali, in particolare frutta, verdura e frutta, noci e bacche.

I benefici di una dieta crudista

Le persone appassionate di questo approccio alla nutrizione considerano innaturale il trattamento termico degli alimenti, perché i nostri antenati mangiavano esclusivamente crudi, prodotti naturali, il che significa che una dieta crudista è un ritorno al proprio inizio naturale. Inoltre, è stato da tempo dimostrato che il trattamento termico distrugge una parte significativa delle vitamine e dei minerali, mentre nei cibi crudi le sostanze benefiche vengono preservate integralmente e, inoltre, vengono digerite meglio dall'organismo.

Ma ci sono altri motivi, molto più seri, per diventare crudisti. Per esempio:

mangiando esclusivamente cibi vegetali crudi, puoi purificare il corpo da rifiuti, tossine e sali di metalli pesanti;
i crudisti rafforzano il loro sistema immunitario e sviluppano resistenza alle malattie infettive;
eliminando i grassi animali dalla dieta, una persona perde peso naturalmente, che non solo lo garantisce figura snella, ma impedisce anche lo sviluppo di una serie di gravi malattie causate da sovrappeso corpi;
l'eliminazione dei grassi saturi e dei grassi trans dannosi ha un effetto benefico sul funzionamento del cuore e dei vasi sanguigni e quindi previene una serie di malattie del sistema cardiovascolare;
una dieta crudista migliora il tono corporeo, aumenta le prestazioni, migliora l'umore e rafforza la voglia di comandare immagine sana vita;
aumenta la cosiddetta “resistenza alimentare”, grazie alla quale l'organismo inizia a identificare meglio e, senza danni alla salute, a respingere le sostanze nocive presenti negli alimenti.

I danni di una dieta crudista

Ma c'è un'altra opinione secondo la quale mangiare solo frutta e verdura può causare danno irreparabile salute. È noto che una corretta alimentazione umana prevede il consumo di 6 elementi (grassi, proteine e carboidrati, vitamine, minerali e acqua). E con una dieta a base di cibi crudi, una persona semplicemente non è in grado di ricevere tutti questi elementi nella quantità di cui ha bisogno.

1. Mancanza di alimenti proteici. Devi capire che alcuni aminoacidi essenziali sono presenti solo negli alimenti di origine animale. Secondo i medici, quando viene privata di questi prodotti, una persona indebolisce la sua immunità.

2. Mancanza di vitamine del gruppo B. Gli esperti sottolineano che le vitamine B2 e B12, importanti per il sistema nervoso, si trovano in quantità sufficienti solo nel latte e nel fegato di manzo, e quindi privarsi di questi prodotti può compromettere il funzionamento del sistema nervoso centrale. e il corretto metabolismo.

3. Mancanza di alimenti vegetali sani in inverno. Devi capire che la dieta crudista ha avuto origine nei paesi caldi, dove i cibi vegetali crescono liberamente tutto l'anno. Ma gli abitanti del nostro Paese potranno mangiare prodotti naturali solo 6-7 mesi all'anno, mentre il resto del tempo dovranno acquistare frutta e verdura all'estero, non sempre buona qualità. Non è un segreto che i prodotti coltivati in serra contengano molti additivi chimici. In questo caso, i benefici di una dieta crudista possono essere ridotti a zero.

Per chi è controindicata la dieta crudista?

persone con malattie gastrointestinali (l'acido presente nei cibi crudi irrita molto la mucosa gastrica);
reazioni allergiche per alcuni prodotti (agrumi, miele o frutta secca);
gravidanza (le donne durante la gravidanza necessitano di un'alimentazione proteica completa, che non può essere raggiunta senza mangiare carne e frattaglie);
Gli esperti sconsigliano il passaggio a una dieta a base di cibi crudi per le persone sotto i 30 anni, poiché prima di questa età alcuni processi nel corpo sono ancora in via di sviluppo. E dopo 30 anni il corpo è già completamente sviluppato;
alle persone di età superiore ai 70 anni, il cui corpo è in via di avvizzimento, non è consigliabile passare a una dieta a base di cibi crudi;
Anche le persone sottopeso, che hanno subito di recente un intervento chirurgico o che soffrono di anemia non dovrebbero passare a una dieta a base di cibi crudi.

Leggi anche:

Libri sulla dieta crudista

Prima di diventare un crudista, sarebbe una buona idea leggere la guida per principianti. Ci sono molti libri su questo argomento su Internet, ma ti consigliamo la seguente letteratura:

1. “Dieta di cibi crudi. Una guida per principianti" - autore Sergei Zdravin.
2. “Mangiare crudo” - di Carol Ault.
3. “Lo studio sulla Cina” - di Colin Campbell.
4. “Verde per la vita. Storia vera guarigione" - autrice Victoria Butenko.

Come passare correttamente a una dieta crudista

È importante capire che una dieta a base di cibi crudi non è una dieta, ma uno stile di vita e quindi, prima di apportare modifiche alla tua dieta, dovresti capire perché ne hai bisogno. A proposito, la maggior parte dei crudisti concorda sul fatto che tale cibo non solo apporta benefici al corpo, ma è anche un mezzo di crescita spirituale.

Solo dopo aver compreso appieno che una dieta a base di cibi crudi è esattamente la tua strada, puoi procedere direttamente alla transizione al consumo di cibi vegetali. Allo stesso tempo, ricorda che un improvviso rifiuto del cibo che ti è familiare può influire negativamente sulle condizioni del corpo, e quindi è necessario iniziare con un rifiuto graduale di determinati alimenti.

Sembra questo:

1a settimana: rinunciare a tutti i prodotti dell'industria (salsicce, salsicce, dolciumi);
Settimana 2: eliminare la carne rossa;
Settimana 3: evitare la carne bianca;
Settimana 4: eliminare le uova;
Settimana 5: rinunciare al pesce;
Settimana 6: rimuovi latte e latticini dalla tua dieta;
Settimana 7: rinuncia ai cereali.

Allo stesso tempo, ogni settimana sempre più alimenti vegetali dovrebbero entrare nella tua dieta.

Avrai bisogno di tenere un diario di un crudista per registrare i tuoi sentimenti e le informazioni a riguardo prodotti nocivi, così come gli obiettivi che stai cercando di raggiungere attraverso una dieta a base di cibi crudi. Una colonna separata nel diario dovrebbe indicare i risultati del tuo lavoro, che ti motiverà a mantenere il sistema nutrizionale scelto.

Il massimo tempi favorevoli Gli anni in cui iniziare il passaggio alla dieta crudista saranno l'estate e l'autunno, perché in questi periodi sulla vostra tavola abbondano frutta e verdura di ogni genere. Per quanto riguarda l'inverno, durante questo periodo la base della nutrizione saranno i prodotti conservati nella vostra cantina (mele, patate, carote, cavoli, barbabietole e cipolle). In primavera la vostra dieta includerà erbe fresche, topinambur e ravanelli.

E ancora una cosa. Un fattore importante nel passaggio a una dieta crudista dovrebbe essere la forza di volontà, senza la quale non sarà possibile aderire a lungo alla dieta scelta. Cioè, se all'improvviso senti un bisogno incontrollabile di mangiare un pezzo di carne fritta, non negartelo, ma tali tentazioni non dovrebbero diventare sistemiche.

Errori dei crudisti principianti

Come abbiamo già imparato, la dieta crudista va affrontata in modo graduale, settimana dopo settimana rinunciando ad alcuni alimenti. Se si rinuncia in un colpo solo al cibo animale, il rischio di “ricadute” è elevato e si ritorna alla dieta precedente. Ma ci sono altri errori che commettono i crudisti principianti.

1. Mancanza d'acqua. Una volta che iniziano a seguire una dieta a base vegetale, alcune persone scoprono di ottenere abbastanza acqua dai cibi verdi. In realtà questo non è vero. Qualunque sia la tua dieta, dovresti bere almeno 6-8 bicchieri di acqua pulita al giorno.

2. Mancanza di verde. Quando si passa a una dieta a base di cibi crudi, aumenta il rischio di carenza di proteine animali nel corpo. Per far fronte a questo problema, è necessario includere più spesso verdure (lattuga, prezzemolo, aneto, ortica e sedano) nella dieta e mangiare anche noci.

3. Consumo eccessivo di oli vegetali, frutta secca e miele, fermentati e cibo in scatola. Gli oli contengono molti grassi, che disturbano la digestione del cibo. Anche la frutta secca e il miele non dovrebbero essere consumati costantemente; dovresti passare a questi prodotti solo quando i cibi vegetali non sono disponibili.

4. Mangiare troppo. Va ricordato che se mangi troppa frutta e verdura, rischi di provare letargia e apatia, sonnolenza e mancanza di energia. Nel tempo, sarà necessario ridurre la quantità di cibo consumato.

5. Assenza attività fisica. La verdura e la frutta crude da sole non rafforzeranno i tuoi muscoli né miglioreranno la salute del tuo corpo se non presti attenzione allo stesso tempo. esercizio fisico. Fare jogging al mattino, fare esercizio o andare in palestra dovrebbe essere un'attività regolare per mantenere il proprio corpo mente sana e rafforzare i muscoli.

Dieta di cibi crudi per dimagrire

Passare a mangiare cibi vegetali crudi per liberarsene chili in più, presenta molti vantaggi. In primo luogo, a causa della grande quantità di fibre, il corpo viene rapidamente ripulito dalle tossine e dai rifiuti. In secondo luogo, l'assenza di grassi e carboidrati nella dieta consente di perdere peso rapidamente spendendo proprie riserve grasso In terzo luogo, con una dieta crudista, la quantità di cibo consumato si riduce. Il cibo crudo ha una consistenza più grossolana, il che significa che vengono spesi più tempo ed energia per elaborarlo. Infine, gli individui che praticano una dieta crudista non solo ci guadagnano bella figura, ma anche attività e lucidità mentale.

Dieta quotidiana approssimativa per un crudista

45–50% di frutta e bacche crude;
30–40% verdure crude;
10–15% legumi e cereali;
5–10% noci, semi, frutta secca e miele;
1% di olio vegetale, aglio e spezie.

Menu di esempio per un crudista in estate

Cetrioli + ravanelli + prezzemolo + aneto + lattuga;
Ortica + pomodori + foglie di tarassaco;
Carote + cetrioli + verdure a foglia verde;
Peperoni + pomodori + erbe aromatiche;
Cavolo bianco+ mele + pesche;
Carota + cavolfiore(broccoli) + pesche;
Prugne + cavoli + albicocche;
Diversi tipi di frutti di bosco + cavolo;
Mela dolce + ribes nero + nettarine;
Zucchine + cavoli + cetrioli;
Zucchine + mela acerba+ verdure a foglia verde.

Menu di esempio per un crudista in inverno

Mela + carote + radice di sedano;
Carote + cavolo + mela;
Mela + barbabietola + prugne;
Carote + cavolfiore + aglio + barbabietole;
Rapa + zucca + mela;
Broccoli + cavolfiore;
Mela + albicocche secche + ravanello (rutabaga).

In inverno puoi includere frutta e verdura esotiche nella tua dieta, sempre in combinazione con cibi familiari:

Arancia (pompelmo) + banana + mela;
Carote + cavolo cinese + arancia;
Mela + cavolo + arancia;
Arancia + carote + semi;
Mela in agrodolce + arancia + datteri;
Avocado + pistacchi.

Allo stesso tempo, puoi preparare insalate per la colazione con l'aggiunta di olio spremuto a freddo, aggiungendolo se lo desideri succo di limone, Miele, aceto di mele, senape in polvere o aglio.

A proposito, qualsiasi insalata può essere condita con noci o semi precedentemente immersi in acqua per 8 ore temperatura ambiente. A questo scopo sono più adatte mandorle e noci e pinoli, ma anche semi di zucca e semi di girasole.

La dieta crudista, un modo di mangiare alla moda oggi, predica l’idea che il cibo muore quando viene lavorato ad alte temperature.

Ciò significa che i crudisti sono l'unica categoria di persone che arricchiscono completamente il proprio corpo di sostanze utili mangiando correttamente, secondo la natura umana.

Nozioni di base sulla dieta dei cibi crudi per principianti

Nella cucina tradizionale esistono molti modi per preparare il cibo senza ricorrere al trattamento termico mediante bollitura, frittura o cottura al forno. Sin dai tempi antichi, la preparazione di frutti, bacche e funghi per l'inverno veniva effettuata mediante decapaggio, decapaggio ed essiccazione. Pesce essiccato, il lardo salato, il balyk, i crauti e i cetrioli sono cibi popolari persona comune, che i crudisti onnivori non disdegneranno. Una dieta crudista può essere anche vegetariana; G. Carringston fu il primo a dimostrare scientificamente i benefici derivanti dal consumo esclusivo di prodotti agricoli crudi.

Dieta di cibi crudi - prodotti

La dieta crudista è un modo speciale di mangiare in cui vengono consumati i seguenti alimenti:

NON bollito.
NON fritto.
NON affumicato.
NON cotto.

Allo stesso tempo, è consentito il trattamento termico a freddo, sono consentiti anche metodi di cottura essiccati, essiccati e altri non caldi.

Puoi mangiare:

frutta e verdura cruda;
frutta secca, noci, semi e cereali;
altri prodotti, a seconda della forma di dieta crudista.

Si ritiene che una dieta a base di cibi crudi sia una delle forme rigorose di vegetarianismo. Questo è un giudizio errato, perché ci sono forme diverse dieta di cibi crudi.

Fasi della dieta crudista

Esistono diverse fasi (forme) di dieta crudista:

Onnivoro. Ampia gamma i prodotti alimentari sono accettabili per una dieta onnivora di cibi crudi. La dieta è composta da frutta e verdura. Puoi mangiare carne, pesce, latte, uova e frutti di mare. Tra i metodi di cottura è opportuna l'essiccazione.
Vegetariano. Oltre a frutta e verdura, i vegetariani crudi possono permettersi di bere uova e latte, yogurt e altri latticini, la cui preparazione non richiede trattamento termico. Non si possono mangiare carne e pesce.
Vegano. I vegani sono persone che non mangiano assolutamente nulla che abbia a che fare con il mondo animale. Non puoi avere il latte: un vitello potrebbe berlo. Non puoi avere un uovo: da ogni uovo che bevi potrebbe nascere una gallina. Carne e pesce sono la carne di creature viventi proprio come noi. Non puoi nemmeno mangiarli.
Carnivoro. Questa forma, al contrario, ricrea il modo in cui si nutrivano gli uomini delle caverne. La base di una dieta crudista carnivora sono i prodotti animali, in particolare carne, pesce e frutti di mare. Allo stesso tempo, le verdure sono consentite, ma non sono predominanti nella dieta. Questa forma di dieta crudista ha il suo posto, ma non è così popolare come quella vegetariana.

Fruttariano. I crudisti che praticano questa forma di alimentazione non mangiano nemmeno le verdure, per non parlare dei prodotti animali. La frutta cruda è la base e l'unico componente della loro dieta.

Dieta crudista: da dove cominciare?

Svegliarsi con la decisione di diventare crudista e passare improvvisamente a una dieta speciale è una terapia d'urto per il corpo, che può avere conseguenze spiacevoli. Prima di passare a una dieta crudista, chiediti: “Perché ne ho bisogno?” Opzioni di risposta:

Per compagnia con un amico/fidanzato, in modo che ci siano argomenti più comuni.
Molte persone dicono che è fantastico.
La dieta crudista è di tendenza.
Non capisco perché cucinare il cibo, perché non puoi cucinare affatto, ma mangiare tutto crudo.
Ho bisogno di una dieta a base di cibi crudi: questo è ciò che il mio corpo vuole.

Tutte le risposte tranne l'ultima indicano l'approccio sbagliato. Rinuncia all'idea di diventare un crudista: non fa per te. E anche se la risposta “5” riflette pienamente i tuoi pensieri e il tuo stato d’animo, dovresti valutare più volte i pro e i contro. Il passaggio a una dieta crudista non dovrebbe essere effettuato in modo indipendente senza certificato medico: non tutte le persone sono in grado di sopravvivere al passaggio a una dieta crudista e a questo stile di vita.

Controindicazioni al passaggio a una dieta a base di cibi crudi

Non puoi essere un crudista:

Persone che vogliono diventare genitori nel prossimo o lontano futuro. Una dieta a base di cibi crudi non fornisce un nutrimento adeguato alle cellule riproduttive, il che può portare alla sterilità.
Donne incinte e madri che allattano il cui latte riflette ciò che mangiano. Il bambino dovrebbe ricevere tutte le possibili sostanze benefiche dal latte e la madre dovrebbe aiutarlo in questo.
I bambini e gli adolescenti sono organismi in crescita la cui alimentazione deve essere equilibrata. La dieta a base di cibi crudi provoca ritardi e interruzioni dello sviluppo sistema endocrino e esaurimento energetico.
Vecchi. Il metabolismo delle persone anziane è lento, quindi sarà difficile per il loro corpo sintetizzare sostanze utili da cibi esclusivamente crudi.
Pazienti con problemi di stomaco (gastrite, colite, la cui digestione del cibo è difficile).
Pazienti affetti da tubercolosi, il cui corpo dovrebbe ricevere quantità massima alimenti sani e genuini, in particolare prodotti contenenti proteine: carne, pesce, frutti di mare, latte.

Una dieta a base di cibi crudi è consigliata alle persone sopra i 40 anni che hanno uno sballo pressione sanguigna, sovrappeso o gotta. Viene prescritta una dieta speciale a base di cibi crudi a breve termine.

Come passare da una dieta normale a una dieta crudista?

Diventare crudista per lungo tempo è una scelta seria alla quale il corpo deve essere preparato. Per un periodo molto lungo e senza intoppi – almeno un anno – il corpo della persona media deve passare ad una dieta a base di cibi crudi. Il corpo avrà bisogno di questo tempo per adattarsi completamente al consumo di una nuova fonte di energia: il cibo crudo. Il periodo più difficile per un crudista è il primo inverno, quindi prova a iniziare a prepararti per una dieta crudista in primavera, e inizia un nuovo modo di mangiare la prossima estate, quando la dieta crudista sarà un piacevole piacere grazie al abbondanza di frutta e verdura.
A poco a poco, carni affumicate, carni e prodotti ittici, conserve alimentari e prodotti semilavorati. Successivamente dovresti limitarti a farina e dolci, tè, caffè, alcol, eliminando gradualmente questi prodotti dalla tua dieta.
Bevi molta acqua. 2 litri è il volume minimo di liquido consentito quando si passa a una dieta a base di cibi crudi. Non mangiare troppo frutta e verdura contenente fibre: la microflora del tratto gastrointestinale deve essere gradualmente abituata al consumo verdure crude e frutti.
Invece dei soliti cereali, puoi mangiare cereali e noci, lasciandoli a bagno in acqua per una notte. Ad esempio, la farina d'avena - lasciata per 8 ore in acqua, in compagnia della frutta secca - è una colazione crudista del tutto decente, non molto diversa da quella. cibo quotidiano. Frutta e insalate di verdure– cosa non è un alimento gustoso, familiare e sano dal punto di vista di una dieta crudista? Molti piatti crudisti suscitano l'interesse della persona media.

Quando si segue una dieta crudista, è importante ricordare che il corpo, oltre al complesso vitaminico-minerale, deve ricevere quantità sufficienti ed equilibrate di proteine e carboidrati. I pasti al giorno possono variare da 2 a 6, a seconda delle esigenze individuali dell'organismo e del valore energetico dei prodotti.

Passaggio a una dieta a base di cibi crudi: possibili conseguenze

Non c’è consenso scientifico o pubblico sulla dieta crudista. Da un lato, questo è un modo naturale (non distorto dalla civiltà) di nutrire una persona come unità biologica, che cura molte malattie e aiuta a migliorare la figura. D'altra parte, si tratta di un abuso debilitante del corpo, che può causare problemi di salute.

Una dieta crudista è salutare? È dannoso? È necessario comprendere l'esperienza dei crudisti e degli esperti medici.

I benefici di una dieta crudista

Le persone richiedono una dieta crudista per due motivi: è naturale ed è salutare. È naturale per una persona seguire una dieta a base di cibi crudi, ma non tutti sono pronti a decidere questo modo di mangiare, perdendo in molti modi rispetto a un crudista.

Trattamento degli alimenti crudi. Le persone spesso diventano crudisti, una volta passate a una dieta simile nella lotta contro le malattie del sistema cardiovascolare, respiratorio, nervoso o digestivo. Taras Gavur, un crudista praticante di Kiev, è passato a una dieta simile per almeno cinque anni. L'impulso a ciò sono stati i problemi al tratto gastrointestinale. Era infastidito da forti dolori che si irradiavano alla spina dorsale. Su consiglio dei medici, prestò attenzione alla sua dieta e abbandonò completamente i cibi fritti, e nel giro di cinque anni divenne un crudista. Motivo per scegliere una dieta giovane divenne sua moglie. La ragazza si è liberata dell'asma praticando una dieta a base di cibi crudi.

Carica della batteria umana. I crudisti riconoscono di avere abbondanti risorse energetiche. Sono pronti non solo a lavorare attivamente, ma sono anche in grado di anticipare determinati eventi della vita. Secondo Artem Voloshchuk, cuoco di un bar specifico per vegetariani creativi, la sensazione di un'ondata di energia non svanisce nemmeno dopo una dura giornata di lavoro. Secondo le statistiche, i crudisti dormono meno della persona media di 2-4 ore al giorno. Sono sufficienti sei ore (o meno) per ripristinare completamente le risorse biologiche umane. Un crudista è pieno di energia e pronto a lavorare dopo un breve sonno profondo e tranquillo. Una dieta crudista rinfresca la mente, il che significa che ti fa lavorare sistema nervoso più intenso e produttivo: i pensieri sono chiari, la mente è illuminata e pronta a prendere le giuste decisioni.
Dieta di cibi crudi per dimagrire. Il passaggio ad una dieta crudista provoca una forte perdita di peso dovuta alla diminuzione della quantità di alimenti ricchi di energia. I crudisti non possono mangiare il pane; possono mangiare il porridge solo se infuso acqua fredda, carne e pesce - solo crudi o essiccati (che non tutti possono mangiare). Pertanto, nella dieta rimangono pochissimi alimenti ipercalorici, il che porta all'utilizzo delle risorse di riserva (grassi accumulati) per ottenere energia per la giornata. Per questo motivo talvolta viene prescritta una dieta a base di cibi crudi scopi medicinali come tipo temporaneo di nutrizione: dieta. Una dieta costante di cibi crudi può diventare un'abitudine per il corpo, che successivamente porta a riacquistare peso.

I danni di una dieta crudista

Il quadro dello stile di vita crudista sarebbe più roseo se non causasse problemi di salute. Gli oppositori della dieta crudista avvertono che è irreversibile conseguenze negative questo metodo nutrizione.

Dieta di cibi crudi: i risultati di un esperimento condotto da un crudista alle prime armi

Avitaminosi. Il periodo di transizione verso una dieta speciale a base di cibi crudi è il più vulnerabile alla carenza vitaminica. Una dieta squilibrata provoca un apporto insufficiente del complesso vitaminico-minerale nel corpo. I primi sintomi sono una sensazione di intorpidimento alle braccia e alle gambe e una debole capacità del corpo di guarire le ferite. Il crudista Yuri Volkov condivide le sue impressioni su una dolorosa transizione di 3 mesi verso una dieta cruda. Dolore addominale, costante perdita di forza e debolezza, reazioni allergiche aggravate: tutto ciò che la persona ha sofferto durante il periodo di transizione alla crisi.
Avvelenamento. Se la combinazione dei cibi crudi non è corretta, il cibo potrebbe non essere digerito affatto. Cerca di seguire le regole della nutrizione in modo che tutto sia in ordine con la digestione. La seconda causa di avvelenamento sono le sostanze e i microrganismi presenti nei prodotti. La carne o il pesce possono contenere larve di vermi; gli stessi legumi crudi possono produrli sostanze tossiche nello stomaco. Una proteina vegetale presente in molti alimenti che può causare reazioni allergiche.
Aggressione . Il periodo di transizione verso una dieta crudista può comportare una carenza di multivitaminici del gruppo B. Questa è una conseguenza di una dieta crudista vegetariana o vegana, in cui non vengono consumati carne e altri prodotti animali. Le vitamine del gruppo B sono responsabili della capacità di controllarsi - calma mentale. Lo squilibrio tra i crudisti si manifesta spesso in quelle persone che conducono lo stile di vita opposto.

Dieta di cibi crudi: recensioni di crudisti praticanti

Consistenza forzata. La dieta di un crudista è molto severa. Non puoi fare questo, non puoi fare quello. E se qualcuno lo vedesse? La mia coscienza mi torturerà! Ciò è particolarmente vero per coloro che sono circondati da persone che praticano questo stile di vita. Gioca un ruolo significativo qui opinione pubblica. Ma è importante ricordare che sei diventato un crudista al richiamo del tuo corpo, e se al richiamo dello stesso corpo vuoi deviare un po' dal percorso previsto, allora ne hai bisogno. Tornerai in te, ammetterai che è un peccato e tornerai a una dieta di cibi crudi. Voloshchuk Artem, un crudista di cui abbiamo parlato prima, lo dice francamente scelta personale ogni cosa che mangia. E stai seguendo una dieta crudista esclusivamente per te stesso: non ti interessa cosa pensano gli altri. Anche se ti definisci un crudista e aderisci una certa immagine cibo: nessuno ha il diritto di rimproverarti per aver mangiato un rotolo di sushi o un pezzo di kebab. Innanzitutto è importante ascoltare il proprio corpo e non le parole degli altri.
Costoso. Questo criterio non colpisce il corpo, ma il portafoglio. Per un cittadino che fa la spesa al supermercato, acquistare un mese di dieta crudista costa quanto 2 o 3 acquisti per 30 giorni di cibo normale. L'eccezione sono i proprietari terrieri che hanno sempre frutta e verdura a portata di mano: per loro è più economico seguire una dieta a base di cibi crudi piuttosto che spendere soldi per la carne. Mangiare al ristorante per un crudista è un lusso insostenibile. Non è nemmeno una questione di prezzi, ma di disponibilità di stabilimenti, che sono pochissimi anche nella capitale.

Dieta di cibi crudi - menu

Abbiamo scoperto quanto sia utile essere crudisti e quanto sia dannoso diventarlo. Non resta che provare a cucinare qualcosa dalla cucina di un crudista per provare il gusto dei piatti preparati senza trattamento termico a caldo.

Dieta crudista: programma del menu della settimana

Non esiste un programma rigoroso di dieta a base di cibi crudi. Questo è uno stile di vita che richiede diversi anni per essere raggiunto e vissuto costantemente. Cerca di non dimenticare l'apporto necessario di calorie e vitamine nel tuo corpo. A questo scopo è necessario essere in grado di combinare correttamente gli alimenti quando si segue una dieta crudista. Ci sono diverse regole per questo:

Non mangiare cibi contenenti grassi (noci, avocado, cocco) con bacche dolci, frutta secca o frutta. Una combinazione sconsiderata di grassi e zuccheri provocherà la fermentazione nello stomaco, riducendo al minimo i benefici degli alimenti consumati.
Ma i frutti acidi (arancia) sono un'eccezione alla regola precedente. L'acido favorisce la scomposizione dei grassi e tali frutti contengono meno fruttosio di altri.
A loro volta, i cibi acidi (pomodoro, arancia) non dovrebbero essere consumati con cibi ricchi di amido (patate, banane). I carboidrati che compongono l'amido non possono essere sintetizzati dalla saliva, che contiene molto acido. È meglio evitare di mangiare patate e pomodori e mangiare banane con frutta dolce (mango, mele).
Un’abbondanza di grassi può portare a problemi digestivi. Non mangiare cibi grassi con cibi grassi: evita di combinare uno qualsiasi di questi alimenti (noci, cocco, avocado, olio vegetale).
Mangia tutto con le verdure: sono pronte per essere combinate con qualsiasi altro cibo.
Mangia frutta, dolce con dolce, acido con acido.
Mangia le verdure solo con le verdure.
I germogli di cereali o legumi, le noci ammollate nell'acqua dovrebbero essere consumati come piatti indipendenti, non abbinati a nient'altro.

Conoscendo le semplici basi della combinazione di prodotti, puoi creare le tue ricette.

Dieta crudista, ricette

La dieta crudista è interessante per la sua varietà creativa di piatti. Se usi una smerigliatrice elettrodomestici da cucina, puoi preparare benefici nutrizionali molto gustosi.

Dieta crudista: ricette semplici per primi e secondi

Borsch. Anche un piatto del genere può essere mangiato dai crudisti, ma è preparato in modo leggermente diverso da come immaginiamo. Tritiamo le carote e le barbabietole in parte su una grattugia, in parte in un frullatore. Sedano e verdure: tagliati nel modo più conveniente per noi. Mescolare il tutto, aggiungere sale (non sale da cucina), spezie e acqua. Il primo piatto è pronto. Si prega di notare che è necessaria solo una quantità di acqua sufficiente per trasformare la miscela densa dal frullatore e i prodotti tritati grossolanamente in un piatto leggermente liquido, ma non in una brodaglia.
Per quanto riguarda i secondi piatti, predominano i porridge di preparazione non standard: cereali ammollati in acqua, germogli verdi di cereali germogliati e tanti altri cibi sostanziosi. Verdure, oli ed erbe aromatiche vengono aggiunti ai cereali, trasformandoli in piatti degni di nota e piacevoli da mangiare. Ad esempio, un'insalata di grano saraceno verde germogliato con cetriolo, peperone e aneto: vario, sano e soddisfacente.

Ricette di cibi crudi per spuntini

Formaggio di mandorle. Si versano le mandorle in un volume di 2 bicchieri un gran numero acqua e lasciare agire per 8 ore. Successivamente, le noci gonfie vengono macinate in un robot da cucina, aggiungendole poco a poco acqua minerale(non più di 2 bicchieri). Alla miscela vengono aggiunti succo di limone, aglio schiacciato e altri condimenti per gusto. Metti la garza piegata in 3 strati in un piatto fondo. Versano la polpa, legano il rotolo di garza con una corda e lo appendono, proprio come il formaggio. Il pacchetto può essere appeso all'interno o all'esterno temperatura moderata aria circa 23°C.
Si possono marinare i funghi champignon, che possono essere consumati anche crudi cipolle verdi nel succo di limone, sale e olio. Entro 2 ore il piatto è pronto.

Dieta crudista: dolci per tutti i giorni e nei giorni festivi

I dessert sono spesso a base di noci, frutta secca, banane e altri cibi deliziosi. Vengono frantumati, essiccati con disidratato, adagiati a strati, mescolati o congelati. Il risultato sono dolci meravigliosi: torte, panini, gelati e altri dessert.

Rafaelki. Per 300 g di chicchi noce prendere 250 g di miele liquido, 3 cucchiaini di succo di limone e 1 cucchiaino. cannella in polvere (o noce moscata, zenzero - come preferisci). Tritare le noci in un frullatore e unirle al resto degli ingredienti. Arrotolare i semi di sesamo o le scaglie di cocco. Il risultato è un piatto ricco di energia che contiene proteine e grassi, importanti per il mantenimento delle funzioni vitali dell'organismo.

Bevande

Preparare le bevande mescolando frutta o verdura in un frullatore. Ad esempio, zucca, barbabietola e mele in proporzioni uguali o sedano e banana sono abbinamenti molto gustosi. Non è difficile da inventare propria ricetta bere Se il succo o la pappa risultano densi o concentrati, la miscela viene diluita con acqua.

La frutta fresca e le bacche sono molto gustose e salutari.

Dieta crudista: prima e dopo

Diventare un crudista è una scelta personale di una persona. Questo non vuol dire che sia irreversibile, ma spesso è ciò che accade. Una dieta crudista sta diventando non solo un modo di mangiare, ma anche uno stile di vita.

La cosa peggiore di una dieta crudista è il passaggio a un modo di mangiare che può distruggere il corpo. Pertanto, è necessario modificare il menu molto lentamente e discretamente. L'adattamento del corpo dovrebbe avvenire da 1 a 5 anni in modo da non causare complicazioni.

Quando si mangia cibo sequenza corretta e con il necessario valore energetico, una dieta crudista non ti trasformerà in uno scheletro vivente. Una dieta crudista può mantenere il peso normale di una persona e arricchirla di sostanze essenziali.

La scelta è tua.

Buona giornata a tutti! IN ultimamente Non ho parlato di dieta crudista, a meno che non fossi pigro. Quest'onda ha travolto l'intero Occidente molto tempo fa e ci ha raggiunto alcuni anni fa.

I crudisti li rifiutano completamente trattamento termico prodotti, preferendo mangiare i doni della Natura nella loro forma originale. Oggi voglio parlarvi della corretta alimentazione nella dieta crudista, di come rispettarla e come dovrebbe essere.

Scopriamo cos'è una corretta dieta crudista. L’alimentazione, prima di tutto, deve essere equilibrata. Molti di coloro che sentono parlare di questo tipo di alimentazione per la prima volta credono erroneamente che una dieta a base di cibi crudi sia molto insipida, scarsa, noiosa e non gustosa!

In effetti, il gusto erbe fresche, frutta e verdura è così varia e interessante che non solo i crudisti possono apprezzarla. Ancora gente comune, nascondono questo gusto dietro lo stufato, la bollitura e la frittura, “uccidendo” non solo gli elementi benefici, ma privandoli anche del loro gusto originale.

Una dieta crudista (se, ovviamente, seguita correttamente) comprende già le basi una corretta alimentazione. Evitare cibi ricchi di amido, dolci e grassi ha un effetto benefico sulla salute e sulla figura. Le persone che scelgono questo stile di vita notano quanto già dopo poco tempo iniziano a sentirsi più allegre e migliori.

Letargia, sonnolenza o insonnia scompaiono, allevia tensione nervosa nei muscoli. È solo che molte persone non si rendono nemmeno conto di quanto il cibo influisca sul nostro benessere e sul nostro aspetto.

Mangiando bacche fresche, noci, semi, cereali, frutta e verdura, riempiamo ogni giorno il corpo di microelementi, sostanze nutritive e vitamine essenziali. Ma affinché una dieta crudista sia davvero benefica, è necessario mangiare bene.

Un esempio di un menu dietetico completo di cibi crudi sani per 3 giorni

Allora come mangiare? Una dieta crudista non significa consumare un solo tipo di frutta o verdura. Di seguito fornirò un menu di esempio che ti spiegherà come rendere la tua dieta gustosa, interessante e sana.

Primo giorno

Colazione. Grani germogliati, 1 kiwi, 1 arancia.

Spuntino. 2 banane.

Cena. Insalata di verdure (cetrioli+pomodori+verdure), noci.

Spuntino pomeridiano.

Cena. Succo di verdura (pomodoro, carota, zucca)

Secondo giorno

Colazione. 1 kiwi, 1 arancia, 1 banana

Spuntino. Purea di mele e carote

Cena. Cavolo di mare, porridge di zucca con pinoli e 1 cucchiaino di olio di semi di lino

Spuntino pomeridiano. Qualsiasi frutta secca (non più di 50 g)

Cena. Insalata di verdure di rucola, pomodori e cetrioli.

Terzo giorno

Colazione. 2 mele e una manciata di frutta secca

Spuntino. 0,5 avocado + bicchiere di succo d'arancia

Cena. Insalata di cavolo cappuccio con cetrioli, porridge verde di grano saraceno con un cucchiaio di olio d'oliva.

Spuntino pomeridiano. Anguria

Cena. Verdure crude e una manciata di noci

Questo è solo un esempio di menù che dimostra quanto varia ed equilibrata possa essere una dieta crudista. Mostra la tua immaginazione e diventerai molto gustoso e cibo interessante. Quanto più limitato è il tuo menu, tanto maggiori saranno le tentazioni di interrompere e tornare al tipo di dieta precedente. Ciò dovrebbe essere preso in considerazione soprattutto da coloro che stanno muovendo i primi passi nel "cibo crudo".

Le regole d'oro del crudismo

Non lasciarti soffrire la fame. Mangiare piccoli pasti almeno quattro volte al giorno. Soprattutto i principianti devono aderire a questa regola, poiché a causa della fame sarà facile crollare e fare uno spuntino con del cibo spazzatura. Ricorda che uno spuntino ti proteggerà dai guasti.
Non bere mai cibo e dovresti smettere di bere 30 minuti prima dei pasti. Ciò impedirà la formazione di gas in eccesso e allevierà il disagio.
Sostituisci uno spuntino con un bicchiere di succo appena spremuto o bevanda alla frutta.
Non dimenticare le proteine. Se hai eliminato carne, pesce e uova dalla tua dieta, allora devi monitorare molto attentamente la quantità di proteine che consumi, che assumi da legumi, funghi o noci. Ricorda che senza proteine non solo è possibile bel corpo, ma anche buona salute.
Se comprate le noci al supermercato, fate attenzione che non siano tostate, perché questo è contrario alla legge fondamentale di una dieta crudista.
Assicurati di includere i cereali nella tua dieta. Un nuovo modo di mangiare non significa rinunciare ai cereali. La sera puoi versare acqua sui semi germogliati di grano saraceno verde e grano. Al mattino avrai un pasto sano, gustoso e colazione abbondante. Diversifica il tuo menu con lenticchie, ceci, piselli, fagioli, fagioli, semi di zucca, semi di sesamo e frutta secca.
Per sentirti a tuo agio durante il giorno, non dovresti mescolare zucchero e grassi. Beh, ovviamente stiamo parlando non di caramelle mangiate con una porzione di carne di maiale. Non dovresti mangiare frutta dolce (datteri, albicocche secche, ecc.) Con noci e avocado.

Se vuoi passare a un nuovo tipo di alimentazione, ma non sai da dove cominciare, dai un'occhiata materiali gratuiti Denis Terentyev, crudista con cinque anni di esperienza. In una forma concisa e concisa, ti verranno insegnate le basi di base di una dieta a base di cibi crudi e ti verrà detto quanto sarà benefico il tuo nuovo stile di vita per la tua salute.

Spero di averti detto come mangiare correttamente per attenersi a una dieta crudista senza nuocere alla salute? Se hai trovato utile questo articolo, condividi il link con i tuoi amici!

Vogliono ricevere informazioni obiettive. Cominciano a leggere forum e blog, soppesando tutti i pro e i contro, e molto spesso questi contro superano. Principalmente per paura. Questa paura non è nemmeno creata dai “troll”, ma dalle persone comuni che decidono di provare questo cibo in prima persona. La loro storia è assolutamente semplice. Ci hanno provato, hanno danneggiato la loro salute e ora stanno mettendo in guardia gli altri.

Quando si inizia a “scavare” più a fondo, si scopre che questi cari signori non hanno nemmeno la minima conoscenza in questo argomento. Passando ai cibi crudi, le persone credono ingenuamente che per loro non siano più necessarie regole nutrizionali. Trascurare i principi della corretta combinazione di prodotti e la loro sequenza di consumo può danneggiare il tuo corpo. Anche per i crudisti ci sono alcune riserve. Conoscerli è la chiave per la tua salute.

]]>Le prime sensazioni allo stomaco dopo aver mangiato a lungo cibi crudi sono davvero sgradevoli. Sembra che lo stomaco sia pieno, ma non c'è la solita pesantezza. Non c’è da meravigliarsi: i cibi crudi iniziano a purificare intensamente il nostro corpo. Escono velocemente, il che è anche abbastanza spiacevole. Già in questa fase molte persone si spaventano e lo considerano un’indicazione che l’alimentazione non dovrebbe essere così.

Ma cosa possiamo fare? Dopotutto la voglia di diventare crudista è ancora forte! E qui, attenzione, commetti un errore tipico (e, a dire il vero, lo stesso autore di queste righe non ha fatto eccezione): inizi a mescolare prodotti crudi in proporzioni inimmaginabili. Mescolando frutta, noci, verdure e semi in un unico pasto, proviamo di nuovo la familiare sensazione di sazietà. Ma in realtà questo non indica sazietà, ma che il processo di digestione è rallentato e i prodotti dentro di noi hanno cominciato a non essere digeriti, ma semplicemente marcire…

Risulta essere un'immagine interessante. Sembra che tu mangi come un vero crudista, solo che tutto dentro di te sta ancora marcendo, di conseguenza: non osservi alcun miglioramento nel tuo benessere, inoltre, diventa ancora peggio, poiché il desiderio della dieta abituale è sentivo ogni giorno sempre più acutamente - lungo la strada...

Per provare tutti i vantaggi mangiare sanoÈ necessario rispettare diverse regole. Riguarda queste regole, o meglio combinazione di prodotti e sequenza del loro utilizzo e sarà discusso in questo articolo.

Regole di combinazione degli alimenti per crudisti

Regola uno.

Affinché il cibo venga digerito correttamente dentro di noi e non marcisca e fermenti, è necessario attenersi sempre a quanto segue regola semplice: Non mescolare mai grassi e zucchero. Per rendere il più chiaro possibile il significato di questa regola è necessario fare alcune precisazioni e rimandare voi, cari lettori, ai miei articoli precedenti. Per zucchero non intendo quei pezzetti bianchi che la maggior parte delle persone mette nel tè e nel caffè.

Questo, a differenza dello zucchero contenuto nella frutta, nel suo forma naturale. Inoltre, il grasso non deve essere inteso come ciò che è contenuto sotto la pelle della maggior parte degli animali e li protegge dal freddo... In prima approssimazione, grasso significa noci, avocado e cocco. Informazioni più dettagliate sulla dieta crudista e sulle noci. Per rendere più chiara questa combinazione di prodotti, vi consiglio di guardare l'immagine:

Regola due.

Se questo è un segreto per qualcuno, allora questo o quel tipo di cibo può essere digerito solo nel suo ambiente speciale di enzimi secreti dal nostro stomaco. Mescolando diversi tipi di alimenti, impedisci loro di essere digeriti e assorbiti: escono non digeriti (questo è nel migliore dei casi). Il fatto è che gli enzimi si compensano a vicenda, neutralizzandosi a vicenda.

Non mescolare mai, in nessun caso, amido e acido. Lasciatemi spiegare ancora cosa intendo con queste lunghe definizioni. L'amido si riferisce ad alimenti come banane, patate bollite e pane. Sotto acidità - frutti aspri. Come le arance, i limoni, perfino i pomodori. L'immagine seguente illustra questa regola per combinare i prodotti:

Regola tre.

Si scopre che anche i prodotti con composizione simile possono interferire con il proprio assorbimento. Non mescolare mai diversi tipi di grassi (leggi noci). Ciò include anche “perversioni” come mangiare insalate a base di noci e avocado, noci e oli vegetali, noci e cocco e altre combinazioni di questi prodotti.

Non solo il grasso di per sé è un alimento molto difficile da digerire, ma anche mescolare quest’ultimo in proporzioni inimmaginabili è un duro colpo per lo stomaco… Illustriamo per chiarezza questa regola:

Una nota molto importante. Idealmente, ogni prodotto dovrebbe essere consumato separatamente. Ma è difficile soprattutto su fasi iniziali dieta di cibi crudi. Quindi, cari signori mangiatori di formaggio, voi siete il nostro ideale.]]>Per eliminare la maggior parte delle domande che potrebbero sorgervi in mente dopo aver letto l'articolo, farò alcune precisazioni. Non vedo nulla di sbagliato nel prenderlo tutto in una volta. diversi tipi frutta. Ma per essere completamente onesti, qui dobbiamo rispettare il principio della coerenza d'uso - ne parleremo più avanti.

Come puoi vedere, la combinazione di frutta e verdura utilizzata nelle regole di cui sopra non è in contraddizione e lo considero ancora il miglior alimento per i crudisti, soprattutto nelle fasi iniziali. E ancora affronterò l'argomento della frutta secca: eviterei di mescolarla con qualsiasi frutta, sia dolce che acida...

La sequenza del consumo di cibo per un crudista

Ora, come promesso, qualche parola sulla coerenza. In generale, abbiamo applicato con successo la regola del consumo sequenziale degli alimenti anche prima della dieta crudista. La sua essenza è molto semplice: dovresti mangiare il cibo secondo il principio "dal liquido al solido". Per primi arrivano quelli succosi (melone, pere mature, succhi di frutta) poi meno succoso (verdure, carote, ravanelli), poi denso (avocado), poi molto duro (noci, semi). Per maggiore chiarezza ti consiglio di guardare l'immagine:

Come puoi vedere, i frutti acidi dovrebbero essere consumati per primi. Le verdure e le noci possono essere scambiate, poiché le verdure, per la loro composizione, non sono soggette a fermentazione.

Seguendo il principio della coerenza, puoi mangiare anche tipi di alimenti incompatibili in un unico pasto. La cosa principale è che questi prodotti sono disposti nello stomaco a strati e nella sequenza corretta. Come è stato dimostrato da tempo, è proprio questo tipo di digestione (a strati) che avviene.

Ebbene, alla fine, per così dire, per consolidare il materiale, una parte pratica.

SEQUENZA ERRATA:

Noci, poi frutta;
- noci, poi amido;
- amido, poi frutta;
- amido, poi frutta acerba;
- banane, poi frutta acerba;
- frutta secca, poi frutta.

Dieta crudista, pane e patate. Due tipi di cibi che ci fanno ammalare // 12 febbraio 2012 // 5
Dieta di cibi crudi e noci. I crudisti ne hanno bisogno e quali potrebbero essere le conseguenze di mangiarne troppo // 23 gennaio 2012 // 3
Dieta crudista e proteine // 12 gennaio 2012 // 10
Digiuno e crudismo, ma anche la falsa fame e le nostre paure // 11 dicembre 2011 // 1
La dieta crudista, se utilizzata in modo errato, distrugge i denti. Il calcio nella dieta di un crudista // 20 novembre 2011 // 41

8 commenti su questo post

05/08/2012 | Alex

E con quale intervallo dovremmo consumare tutto questo? Ad esempio, ho mangiato un paio di arance, quanto tempo devo aspettare prima di poter mangiare le banane?

Risposta 05/09/2012 | Cronista

Mezz'ora è sufficiente

Risposta 27/05/2012 | Michele

A cosa appartengono i chicchi germogliati? Con cosa puoi mescolarli? Si possono mangiare i cereali con il miele?

Risposta 28/05/2012 | Cronista

Risposta 28/05/2012 | Michele

Grazie, cosa puoi fare con il miele? Non funziona con le noci, perché... grassi, ma di per sé - zuccherini))

Risposta 29/05/2012 | Cronista

È qui che non mi hai capito del tutto. Il miele non è lo zucchero di cui sto parlando. La frutta contiene zuccheri leggermente diversi. Il miele lo è carboidrati veloci. Personalmente adoro il miele con le noci, anche se in piccole quantità.

Bravo, cronista! Sinceramente.

Risposta 27/02/2013 | Igor

Grazie per l'articolo, mi è stato davvero utile per chiarire alcuni punti!