Broccoli i dej trin for trin opskrift. Broccoli retter i dej

Broccoli er rig på vitaminer og mineraler, hvilket gør det nyttigt produkt ernæring. Det anbefales til indtagelse af både voksne og børn. På basis af aspargeskål (et andet navn for broccoli) tilberedes supper, fyld til bagværk, blancheres eller koges til brug som tilbehør. Oftere end andre opskrifter tilbereder husmødre broccoli i dej i en stegepande, blomsterstandene kommer ud med en sprød skorpe, og retten viser sig ikke kun velsmagende og sund, men har også et attraktivt udseende. udseende.

Sådan tilberedes broccoli i dejen

For at tilberede denne ret skal du fylde op med aspargeskål og vælge passende opskrift flydende dej.

Broccolisæsonen begynder i august. Holdbarheden af ​​frisk kål er kun 7-9 dage, hvorefter den mister alle sine gavnlige egenskaber. De kan forlænges ved frysning. På den måde kan du nyde retter med broccoli uden for sæsonen.

Forberedelse af ingredienser Før madlavning skal kålen skilles ad i blomsterstande, renses for synlige defekter, mørke pletter

. Du kan slippe af med mulige levende væsner inde i broccoli ved hjælp af en saltvandsopløsning. Kog blomsterstandene i godt saltet vand i 5-10 minutter (afhængig af størrelsen på stykkerne), så de ikke skifter farve. Dræn opløsningen, skyl under rindende vand eller læg den på is og lad den køle af. Til den klassiske dej skal du bruge friske hønseæg og groft mel. Men hver husmor har sin egen specielle dej til broccoli.

Broccoli opskrift i dej Aspargeskål har et meget lavt kalorieindhold, kun 28 kcal pr. 100 gram produkt. Du kan øge næringsværdien af ​​retter baseret på det ved hjælp af forskellige opskrifter dej. Blomsterstande i "tøj" steges i en stegepande, bages i ovnen, frituresteges og endda ved hjælp af en langsom komfur. Please din familie og venner med lækre og sunde retter

baseret på aspargeskål.

• Klassisk opskrift
• Tid: 30 minutter.
• Antal serveringer: 6 personer.
• Kalorieindhold i retten: 83 kcal/100 g.
• Køkken: russisk.

Sværhedsgrad: let. Aspargeskål i dej efter den klassiske opskrift er sundt lav-kalorie skål . Det kan indtages under faste. Retten er velegnet til vegetarer, folk der er involveret i fitness eller bare bly liv. På denne måde kan du fodre selv børn, men de kan ikke rigtig lide retter med kål. Under stegning får blomsterstandene en appetitlig gylden skorpe.

Ingredienser:

• broccoli - 1 kg;
• æg - 4 stk.;
• mel - 60 g;
• salt, peber - efter smag;
• vegetabilsk olie - til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Del kålen i blomsterstande med en kniv, skyl grundigt og fjern mørke pletter.
2. Kog vand, salt godt, kog blomsterstandene i cirka 10 minutter.
3. Knæk 4 æg, tilsæt salt, bland med en gaffel eller piskeris, tilsæt mel gradvist og ælt dejen.
4. Læg de kogte blomsterstande i et dørslag og lad dem køle af. For at forhindre, at kålen skifter farve, skal den lægges på is eller overhældes med meget koldt vand.
5. Dyp hvert stykke i dej og steg i varm olie, indtil de er gyldenbrune.
6. Klar fad Du kan drysse med revet ost og hakkede friske krydderurter.

I en stegepande

• Tid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 8 personer.
• Kalorieindhold i retten: 84 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, middag, snack.
• Kalorieindhold i retten: 83 kcal/100 g.
• Køkken: russisk.

Hvad kunne være nemmere end at koge broccoli i dej i en stegepande? Særlig opskrift at bruge mousserende mineralvand gør "tøjet" luftigt og velsmagende. Ifølge denne opskrift kan aspargeskål tilberedes ikke kun i en stegepande, men også friturestegt. For at gøre dette skal du have et lager et stort antal solsikkeolie. Brug en frituregryde eller en almindelig gryde.

Ingredienser:

• broccoli - 600 g;
• mousserende mineralvand - 500 ml;
• mel - 400 g;
• sukker - 5 g;
• æg - 2 stk.;
• olivenolie– 40 ml;
• salt, peber - efter smag;

Madlavningsmetode:

1. Del broccoli i buketter. Fyld en gryde med vand, tilsæt salt og kog kålen i cirka 5-10 minutter.
2. Dernæst skiller du hviderne fra blommerne. Bland blommerne med sukker, olivenolie, vand, salt og peber.
3. Blandingen tykkeres gradvist med mel og bringes til den ønskede konsistens. Dejens struktur skal ligne hjemmelavet creme fraiche.
4. Pisk æggehviden separat til tykt skum, og tilsæt derefter forsigtigt til hovedmassen.
5. Læg den kogte kål i et dørslag, lad det dryppe af og køle af.
6. Opvarm den vegetabilske olie. Dyp blomsterstandene i dejen og steg på begge sider i 2-3 minutter.

I ovnen

• Tid: 40 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 49 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, middag, snack.
• Kalorieindhold i retten: 83 kcal/100 g.
• Køkken: russisk.

Aspargeskål i dej, kogt i ovnen, viser sig med en sprød skorpe, men meget mør indeni. Opskriften bruger panering. Du kan købe en færdig blanding i butikken eller selv lave kiks derhjemme. Retten er meget nem at tilberede – bare følg med trin for trin instruktioner med foto. Grønkål passer godt til soja- og hvidløgssauce.

Ingredienser:

• broccoli - 600 g;
• brødkrummer - 200 g;
• æg - 1 stk.;
• mel - 20 g;
• mælk - 20 ml;
• vegetabilsk olie - 20;
• krydderier - efter smag.

Madlavningsmetode:

1. Forvarm ovnen til 180°C.
2. Vask, tør kålen, opdel i blomsterstande.
3. Bland kiks i en separat beholder med dine yndlingskrydderier.
4. I en anden skål piskes æg, mælk og mel sammen, indtil det er glat.
5. Beklæd en bageplade pergamentpapir, drys vegetabilsk olie.
6. Dyp blomsterstanden i dejen, derefter i paneringen og læg den på et ark.
7. Gør denne procedure med hvert stykke collard greens.
8. Bages i cirka 15 minutter, paneringen skal være godt brunet.

I en slow cooker

• Tid: 45 minutter.
• Antal serveringer: 4 personer.
• Kalorieindhold i retten: 53 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, middag, snack.
• Kalorieindhold i retten: 83 kcal/100 g.
• Køkken: russisk.

Med fremkomsten af ​​en sådan køkkenassistent som en multicooker er processen med madlavning blevet meget lettere. Derudover har de en speciel, rigere smag. Denne opskrift bruger slow cooker to gange. Kålen dampes først og steges derefter. For dem, der er på en streng diæt, kan du begrænse dig til den første fase. Dampet broccoli vil være et sundt tilbehør til hovedretten. Du kan tilføje smag til det ved hjælp af citronsaft.

Ingredienser:

• broccoli - 500 g;
• æg - 2 stk.;
• mel - 150 g;
• mælk - 100 g;
• olivenolie - 40 ml;
• sukker, salt, peber, krydderier - efter smag.
• solsikkeolie - til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Skyl kålhovedet og del det i stykker.
2. Hæld et glas vand i multicookerskålen, læg en rist, og læg blomsterstandene ovenpå.
3. Indstil tilberedningstilstanden til damp, tid – 20 minutter.
4. Lad blomsterstandene køle lidt af.
5. Brug en blender eller i hånden til at blande æg, mælk, olivenolie, krydderier og mel.
6. Hæld det resterende vand fra skålen, tør af og hæld lidt solsikkeolie i.
7. Indstil stegetilstanden på panelet, hæld dejen over kålstykkerne og steg til de er sprøde.

Frosset broccoli i dej

• Tid: 25 minutter.
• Antal serveringer: 3 personer.
• Kalorieindhold i retten: 89 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, middag, snack.
• Kalorieindhold i retten: 83 kcal/100 g.
• Køkken: russisk.

I lavsæsonen tilberedes frossen broccoli i dej. Ved smagskvaliteter Og gavnlige egenskaber den er næsten lige så god som frisk. Denne ret vil være en værdig snack i efterår-vinter periode, når kroppen har så meget brug for vitaminer. Under stegningen danner dejen haler, som giver retten et muntert udseende og derved løfter stemningen.

Ingredienser:

• frossen broccoli - 400 g;
• solsikkeolie - 200 ml;
• mel - 120 g;
• mineralvand - 150 g;
• æg - 1 stk.;
• hvidløg - 1 tand;
• bagepulver - 2 g;
• krydderier - efter smag;

Madlavningsmetode:

1. Læg de frosne blomsterstande i kogende vand, lad det koge og kog i 5 minutter.
2. Dræn i et dørslag og lad afkøle.
3. Pil hvidløgsfeddet. Kom gennem en presse eller riv på et fint rivejern.
4. Separat pisk hviden af ​​1 æg stiv.
5. I en anden beholder blandes halvdelen af ​​hele portionen mineralvand, blomme, bagepulver, hvidløg og krydderier, tilsæt sigtet mel og det resterende mineralvand. Indtast proteinblandingen.
6. Dyp kålbuketter i dejen og steg i store mængder solsikkeolie ved hjælp af en frituregryde eller i en stegepande.
7. At slippe af med overskydende fedt, lægges kålstykker på papirhåndklæde eller en serviet.
8. Retten serveres både varm og kold.

Med ost

• Klassisk opskrift
• Antal serveringer: 5 personer.
• Kalorieindhold i retten: 91 kcal/100 g.
• Formål: til frokost, middag, snack.
• Kalorieindhold i retten: 83 kcal/100 g.
• Køkken: russisk.

En lækker øldej med ost ændrer fuldstændig smagen af ​​kål. Blomsterstandene ligner mere svampe. Denne opskrift er perfekt som grøntsagsforretter til et festmåltid. Du kan bruge enhver ost efter din smag, men klassisk opskrift Der bruges hård parmesanost. Den skal rives på et fint rivejern, så den opløses helt under stegningen.

Ingredienser:

• broccoli - 600 g;
• kyllingæg - 2 stk.;
• mel - 100 g;
• øl - 100 ml;
• hård ost - 60 g;
• salt, peber - efter smag;
• solsikkeolie – 40 ml + til stegning.

Madlavningsmetode:

1. Del broccolihovedet i buketter, vask kålen under rindende vand.
2. Vi sender broccolien til at koge i 10 minutter i saltet vand.
3. Knæk 2 æg, tilsæt 40 ​​ml olie og krydderier efter smag.
4. Bland øl med hovedmassen.
5. Tilsæt mel, undgå dannelse af klumper, tilsæt revet ost.
6. Varm olie op i en stegepande. Dæk blomsterstandene med dej og steg til de er færdige.

Sådan laver du broccolidej

Broderparten af ​​aspargeskålens succes i dej afhænger af opskriften på tilberedning af dejen. Mayonnaise tilsættes den traditionelle dej lavet af kyllingeæg og mel for at gøre den rigere og få en speciel smag. Bagepulver tilsættes for at gøre dejen luftig, og majs- eller kartoffelstivelse tilsættes for at blive klistret. Enhver husmor kan smage dejen til med hendes yndlingskrydderier og urter.

Med mayonnaise

Til broccoli, der vejer et halvt kilo, skal du bruge 150 g fuldfed mayonnaise, 1 kyllingeæg, 3 spsk. l. premium mel, salt, malet sort peber efter smag. Pisk ægget separat, tilsæt mayonnaise, bland igen. Det er meget praktisk at forberede dejen i en blender. Smag til med krydderier, tilsæt gradvist mel, bring til den ønskede konsistens. Dejen må ikke dræne helt fra blomsterstandene.

Æggedej

Til traditionelle æggedej du skal bruge flere simple ingredienser: to hønseæg, salt og peber. Serveringen er designet til et broccolihoved, der vejer cirka 500 g. Pisk to æg i en tør beholder, så der ikke kan dannes skum. Tilsæt krydderier og bland godt. Denne dej er lavere i kalorier og koger hurtigere end dej med mel.

Fra stivelse med bagepulver

For at broccolien skal få en luftig og gyldenbrun skorpe, skal du tilsætte stivelse og bagepulver til dejen.. For at forberede denne dej til et mellemstort aspargeskålhoved skal du bruge 3 hønseæg, 3 spsk. l. hvedemel, 1 spsk. l. kartoffel- eller majsstivelse, en tredje tsk. bagepulver. Sigt melet, bland med stivelse og bagepulver. Tilsæt gradvist blandingen til de æg, der er pisket med krydderier.

Video

Hvis du prøver at holde fast ordentlig ernæring, så udgør grøntsager nok størstedelen af ​​din kost. De er alle meget sunde, men den rigtige rekordholder for vitaminindhold er broccoli. Denne type kål kan koges, dampes eller bages i ovnen. Men broccoli i dej viser sig at være særligt velsmagende: denne lette snack er enkel opskrift En værdig tilføjelse til menuen til hver dag eller til en ferie.

Sådan tilberedes broccoli i dej - den nemmeste opskrift

Her er den enkleste opskrift på tilberedning af broccoli i en delikat dej. Denne ret viser sig meget appetitlig.

Antal serveringer - 4.

Ingredienser

Til den tiltænkte ret skal du bruge:

• broccoli - 400 g;
• vegetabilsk olie - 200 ml;
• æg - 2 stk.;
• hvidløg - 1 fed;
• mel - 120 g;
• bagepulver til dejen - 1/2 tsk;
• mineralvand - 150 ml;
• salt - efter smag;
• malet sort peber - efter smag.

Per portion

• Kalorier: 253,5 kcal
• Proteiner: 3,8 g
• Fedt: 21,8 g
• Kulhydrater: 11,5 g

Madlavningsmetode

Broccoli kogt i en lækker dej i mineralvand viser sig meget velsmagende. Se selv takket være trin-for-trin fotoopskriften!

Parat! Broccoli stegt i dej kan serveres med forskellige saucer. Det vil vise sig nærende og krydret.

Tilberedning af broccoli i øldej - en lækker opskrift

Denne broccoliopskrift foreslår at lave en øldej. Takket være denne komponent får "skallen" en speciel aroma og delikat smag.

Tilberedningstid: 35 minutter.

Antal serveringer - 6.

Ingredienser

For at forberede retten skal du tage følgende produkter:

• æg - 2 stk.;
• broccoli - 1/2 kg;
• øl - 1/2 kop;
• mel - 1 spsk;
• vand - 1,5 l;
• vegetabilsk olie - 500 ml;
• salt - 1,5 tsk;
• sukker - 1 tsk;
• malet sort peber - 3 knivspidser.

Per portion

• Kalorier: 389 kcal
• Proteiner: 3 g
• Fedt: 37,5 g
• Kulhydrater: 10,2 g

Madlavningsmetode

For at lave en lækker broccolisnack ved at stege den i øldej, skal du blot følge opskriften trin for trin med billeder.

Det er det! Ifølge denne opskrift med trin for trin billeder Du kan tilberede broccoli i øldej til en almindelig middag eller som forret til en skummende drink.

Lav broccoli i mager dej i en stegepande

Selv begyndere kan mestre denne enkle opskrift. Der er ikke noget æg her, og derfor vil denne mulighed for tilberedning af kål tilstrækkeligt diversificere en vegetarisk eller fastenmenu.

Tilberedningstid: 20 minutter.

Antal serveringer - 5.

Ingredienser

Her er hvad vi har brug for:

• broccoli - 400 g;
• mel - 4 spsk. l.;
• vand - 6 spsk. l.;
• vegetabilsk olie - 1 spsk.;
• salt - 1/2 tsk.

Per portion

• Kalorier: 322 g
• Proteiner: 3,03 g
• Fedt: 28,9 g
• Kulhydrater: 13,7 g

Madlavningsmetode

Der er ingen vanskeligheder ved at tilberede en sådan ret. Vi lærer, hvordan man laver broccoli i dej meget velsmagende fra opskriften med foto.

Parat! Retten viser sig meget appetitlig, ikke kun når den er varm. Lækre grøntsager forblive efter afkøling. Du kan servere kål med ketchup eller hvidløgssauce.

Broccoli i "grøn" dej - en gourmetopskrift

Denne version af en grøntsagssnack viser sig at være meget appetitlig og lys og spises på ingen tid.

Tilberedningstid: 45 minutter.

Antal serveringer - 6.

Ingredienser

For at tilberede en grøntsagsdelikatesse skal du tage følgende sæt produkter:

• æg - 1 stk.;
• broccoli - 1/2 kg;
• hvidløg - 1 fed;
• ost - 50 g;
• sodavand - 1/2 tsk;
• mel - 10 spsk. l.;
• greens - 1 bundt;
• salt - efter smag;
• krydderier - efter smag.

Note! Du kan bruge hvilket som helst grønt. Men frisk dild og persille passer bedst ind i rettens koncept.

Per portion

• Kalorier: 146 kcal
• Proteiner: 6,7 g
• Fedt: 2,8 g
• Kulhydrater: 24,8 g

Madlavningsmetode

Retten kunne ikke være nemmere at tilberede. Du skal bare følge alle anbefalingerne fra fotoopskriften.

1. Bræk et æg i en skål.
   
   
2. Tilsæt salt og sodavand.
   
   
   

   Note! Bagepulver ingen grund til at slukke.

3. Skyl det grønne grundigt. Tør det grundigt. Hak fint. Send til ægget.
   
   
   

   Vær opmærksom! Tørrede løg og basilikum vil være en vidunderlig fortynding til den "grønne" dej.

4. Tilsæt krydderier. Passer perfekt til smagen af ​​grøntsager tørret hvidløg, basilikum, salvie, koriander, gurkemeje eller malet ingefær. Pisk blandingen med en gaffel.
   
   
5. Hæld et glas op drikkevand. Men ikke kogende vand! Ellers krøller ægget.
   
   
6. Lad dejen trække i 12-15 minutter.
   
   
7. Tilsæt sigtet mel. Blandingen skal have en dejagtig konsistens.
   
   
8. Slib hård ost til et fint rivejern. Tilføj til dejen.
   
   
9. Hak et fed pillede hvidløg. Tilføj til den resulterende blanding. Rør godt rundt, så osten og hvidløget er jævnt fordelt i blandingen.
   
   
10. Vask broccolien og del den i buketter. Skyl godt. Kog grøntsagsfonden i letsaltet vand i 5-6 minutter. Douse isvand for at bevare farven på kålen. Lægges i en sigte.
    
    
11. Tør let.
    
    
12. Skær store blomsterstande i mindre stykker.
    
    
13. Læg kålen i dejen i dele. Blandingen skal dække hvert stykke grundigt.
    
    
14. Hæld vegetabilsk olie i øsen. Varm det op. Send broccoli i dejen ind i den i små omgange.
    
    
    

    Vær opmærksom! I alt har du brug for omkring 2 kopper raffineret vegetabilsk olie.

15. Steg til de er gyldenbrune og afdryp på køkkenrulle.
    
    
    Parat! Retten kan serveres som en selvstændig delikatesse. Men kombinationen af ​​broccoli stegt ind ostedej med krydderurter, og kartoffelmos.

Trin-for-trin opskrift på at lave paneret broccoli i dej

Hvis du leder efter en opskrift original snack, det er hvad du har brug for. Kombinationen af ​​grøntsager med dej og panering viser sig meget appetitlig!

Tilberedningstid - 1 time.

Antal serveringer - 7.

Ingredienser

Til madlavning fyldig ret vi har brug for:

• semulje - 50 g;
• broccoli - 1 kg;
• æg - 4 stk.;
• brødkrummer - 50 g;
• hvidløg - 1 fed;
• vegetabilsk olie - 100 ml;
• salt - efter smag;
• blanding af peberfrugter - efter smag;
• muskatnød- efter smag.

Vær opmærksom! Semulje kan erstattes med mel, men groft malet. Men det er bedst at tage hjemmelavet brødkrummer.

Per portion

• Kalorier: 131,2 kcal
• Proteiner: 4,8 g
• Fedt: 9,1 g
• Kulhydrater: 8,9 g

Madlavningsmetode

Alt er meget enkelt her. Men resultatet vil med garanti glæde dig!

Video opskrifter

For at gøre processen med at tilberede broccoli i dej endnu nemmere, bør du bruge disse videoopskrifter:

Broccoli kaldes også aspargeskål, det er meget sund grøntsag, det er en af ​​de første, der er inkluderet i kosten til babyer. Men hvis babyer tilbydes broccolipuré uden salt, så kan der tilberedes mere varierede retter til voksne. For eksempel broccoli i dej. Denne ret kan serveres som varm snack eller et tilbehør til kød.

Du kan bruge frisk eller frisk frossen broccoli til at tilberede denne ret. I det første tilfælde skal kålen vaskes og skilles ad i blomsterstande. Frossen broccoli sælges allerede i form af individuelle buketter, så der er ingen grund til at rode rundt.

Broccoli skal blancheres inden stegning i dej. For at gøre dette skal du koge en tilstrækkelig mængde vand og salte det. Dyp blomsterstandene i kogende vand og kog i 4-7 minutter afhængig af størrelsen. Læg den blancherede broccoli i et dørslag for at dræne bouillonen og lad kålen køle af.

Dej er en flydende dej, der æltes med mælk, kefir, mayonnaise eller creme fraiche. Der er muligheder for at lave mad med øl eller vand. Krydderier, krydderurter og revet ost tilsættes dejen.

Interessante fakta! Broccoli indeholder næsten alt nødvendigt for kroppen vitaminer. Og også nyttige mikroelementer- selen, magnesium, jern, jod, calcium, chrom.

En simpel opskrift på broccoli i dej

Lad os koge broccoli i dej, en simpel opskrift med et minimum af ingredienser vil hjælpe os med dette.

• 500 gr. blomsterstande;
• 2 æg;
• 0,5 kopper mel;
• 100 ml vand;
• salt, sort peber efter smag;
• 1 tsk vegetabilsk olie i dej + olie til stegning.

Vi adskiller kålen i mellemstore blomsterstande. Kog broccoli i saltet vand i 5-7 minutter. Kålen skal være blød, men ikke grødet. Dræn bouillonen gennem et dørslag og lad kålen køle af.

Bræk æggene i en skål med høje sider og pisk dem, indtil der kommer et let skum. Hæld 100 ml koldt vand i og rør rundt. Salt og peber efter smag. Tilsæt derefter gradvist mel under konstant omrøring. Du skal bringe blandingen til konsistensen af ​​creme fraiche.

Vi prikker de forberedte blomsterstande på en gaffel og dypper dem i dejen. Kom i en stegepande med olie og steg til en let skorpe, først på den ene side og derefter på den anden.

Læs også: Champignoner i dej – 7 opskrifter (+ saucer)

Stegt broccoli i en stegepande (faste opskrift)

Du kan også koge broccoli i dej under faste. I dette tilfælde vil vi ælte dejen uden at tilføje vand. Vi steger blomsterstandene i en stegepande i vegetabilsk olie.

• 400 gr. broccolibuketter (friske eller frosne);
• 4 spiseskefulde mel;
• 1 knivspids salt, sort peber og andre krydderier efter smag;
• 5-6 spiseskefulde vand;
• vegetabilsk olie til stegning.

Blancher broccoliblomsterstanden i kogende saltet vand. Kog i 5-7 minutter, kålen skal blive blød. Men overkog ikke, ellers begynder blomsterstandene at falde fra hinanden.

Tilsæt mel, salt og krydderier i skålen til æltning af dejen. Hæld gradvist ind koldt vand, ælte. Tilsæt vand, indtil du får en dej, der minder om creme fraiche i tykkelsen.

Hæld olie i en stegepande og varm den op. Dyp kålbuketterne i dejen og steg indtil gyldenbrun skorpe på begge sider.

Madlavning i ovnen

Hvis du har brug for at begrænse stegte fødevarer, kog broccoli i dej i ovnen. Denne mulighed for forretter eller tilbehør er fedtfattig og meget velsmagende.

• 450 gr. blomsterstande;
• 1 kop brødkrummer;
• 1 æg;
• 1 spiseskefuld mel;
• 1 spiseskefuld mælk;
• 1 knivspids salt;
• krydderier efter smag;
• 1 spiseskefuld vegetabilsk olie.

Blancher broccolibuketter i saltet kogende vand i 5 minutter. Dræn derefter bouillonen, afkøl og tør blomsterstandene. Så tager vi to beholdere (plader, skåle). I det ene piskes æg med salt. Hæld mælken i, og tilsæt så melet, rør til du får en jævn masse uden klumper.

Hæld brødkrummer i en anden. Tilføj dine yndlingskrydderier til kiksene og bland. Du kan bruge malet paprika, tørre aromatiske urter, tørt malet hvidløg.

Dæk en bageplade med bagepapir og smør papiret et lille beløb olier Dyp broccolibuketter i dejen og rul dem derefter i brødkrummer med krydderier. Vi lægger de forberedte halvfabrikata ud i afstand fra hinanden. Bages i 20 minutter ved 200 grader, indtil der dannes en sprød skorpe.

Friturestegt broccoli i sesamdej

Du kan friturestege broccoli i dejen. Retten er ikke den sundeste, men meget velsmagende og smuk.

• 400 gr. blomsterstande;
• 2 æg;
• 3 spiseskefulde sesamfrø;
• 2-3 spiseskefulde mel;
• salt og krydderier efter smag;
• 1-1,5 dl olie til friturestegning.

Kog broccolibukterne i saltet kogende vand i cirka fem minutter. Læg det i et dørslag og lad det køle af og tørre.

Læs også: Lavash rulle med krabbepinde – 8 hurtige opskrifter snacks

For at forberede dejen, pisk rå æg, tilsæt sesamfrø og mel til dem. Dejen skal være tyk nok, så dejen klæber godt til kålblomsterne.

Du kan tilberede i en frituregryde eller i en gryde med tyk bund (kedel). Hæld olien i, varm den op og kom broccolibuketter, som tidligere var dyppet i dejen. Kog til dejen bliver gyldenbrun.

Placer de færdige blomsterstande på servietter, som vil absorbere overskydende olie. Server derefter til bordet, pyntet med grønt. Du kan servere enhver kold sauce med broccoli.

Broccoli i dej med ost

Du kan tilberede broccoli i dej med ost til en meget velsmagende forret. Vælg osten efter din smag, men du får en særlig pikant smag, hvis du tager rygeost.

• 400 gr. broccoli;
• 1 æg;
• 50-75 gr. ost;
• 3-4 spsk mel;
• salt, krydderier efter smag.

Blancher broccolibuketterne, dræn bouillonen af, og lad buketten afkøle. Forbered dejen: pisk ægget, bland det med mel. Riv osten på det fineste rivejern og tilsæt til dejen. Smag dejen til med krydderier og salt. Når du tilføjer salt, skal du overveje, hvor salt din ost er.

Dyp kålblomsterstandene i dejen og steg dem i en stegepande i vegetabilsk olie. Du kan også lave denne snack i ovnen.

Broccoli dej

Du kan tilberede broccolibejren iflg forskellige opskrifter. Men under alle omstændigheder skal du tilføje krydderier. Da broccoli i sig selv ikke har en tydelig smag, bør du ikke gøre dejen kedelig. Vælg krydderier efter din smag, du kan bruge karry, muskatnød, tørre aromatiske urter. For farve kan du tilføje en knivspids gurkemeje eller malet paprika.

Broccoli i dej - opskrifter lækker snack!

Broccoli er en sund grøntsag og er en type kål. Hvis du spiser 100 g broccoli hver dag, vil en person modtage 150 % af de daglige vitaminer.

Hvis de færreste kan lide kogt broccoli, så vil alle kunne lide broccoli i dej. Og for variation kan dejen laves af æg, ost eller kefir.

Broccoli i dej med hvidløg

Opskrift på broccoli i dej hvidløgssauce med ost - en favorit delikatesse af franskmændene. Broccoli viser sig meget velsmagende med en sprød skorpe.

Ingredienser:

• broccoli - 1 kg;
• fire æg;
• stak mel;
• ost - 100 g;
• hvidløg - 3 fed;
• creme fraiche - tre spiseskefulde;
• løsnet - 1 tsk;
• 5 kviste dild.

Forberedelse:

1. Knus hvidløg, tilsæt æg og creme fraiche. Pisk.
2. Tilsæt mel og bagepulver, pisk til det er glat.
3. Hak dilden meget fint og tilsæt blandingen. Peber og salt.
4. Del broccolien i buketter.
5. Dyp hver blomst i dejen og steg broccolien i dejen.
6. Drys den færdige ret med revet ost og server.

Kalorieindhold - 1304 kcal. Gør otte portioner. Lækker broccoli i dej med hvidløg og ost er tilberedt på kun 30 minutter.

Broccoli med blomkål i dejen

For variation kan du kombinere broccoli med lige så sundt blomkål i én opskrift. Gør klar blomkål og broccoli i æggemassen. Giver 5 portioner. Kalorieindhold - 900 kcal. Tilberedningstid - 20 minutter.

Nødvendige ingredienser:

• 200 g broccoli;
• fem spsk. mel;
• farve kål - 200 g;
• fem æg;
• salt.

Madlavningstrin:

1. Del broccoli og kål i store buketter og blancher i 5 minutter i saltet vand.
2. Læg grøntsagerne i en sigte til afdrypning.
3. Del de kogte grøntsager i mindre blomsterstande.
4. Tilsæt peber og salt til de sammenpiskede æg, tilsæt mel sigtet på forhånd.
5. Kom kål og broccoli i dejen, fjern forsigtigt med en gaffel og steg i olie.
6. Steg grøntsager på begge sider.

Blomkål og broccoli i dej kan tilberedes som en forret eller som en separat ret.

Broccoli i kefirdej

Denne trin for trin opskrift broccoli i kefirdej. Kalorieindhold - 720 kcal. Broccoli koges i 40 minutter. Gør syv portioner.

Ingredienser:

• 60 ml. kefir;
• 10 broccolibuketter;
• tre spsk. mel;
• 60 ml. vand;
• tre spsk. ærtemel;
• halv tsk salt;
• gurkemeje, kværnet rød peber og asafoetida - på spidsen af ​​en kniv.

Forberedelse:

1. Dæk broccolien med vand, tilsæt salt og kog i 15 minutter.
2. Bland kefir med vand og begge typer mel. Tilsæt krydderier.
3. Dyp buketter og steg den smækkede broccoli på en pande.

Bruger du frossen broccoli, behøver du ikke koge den længe.

Broccoli i øldej

Dette er broccoli i en usædvanlig dej lavet af øl. Giver 6 portioner. Kalorieindhold - 560 kcal. Broccolien tager halvanden time at tilberede.

Ingredienser:

• 15 broccolibuketter;
• stak øl;
• 60 g persille;
• stak mel;
• creme fraiche.

Forberedelse trin for trin:

1. Bland mel med øl, tilsæt hakket persille. Tilsæt salt og lad stå i en time.
2. Dyp broccolibuketter i dejen og steg dem i olie på en pande.

Server broccoli i øldej med creme fraiche.

Kål er ikke kun en sund grøntsag, men også lækker, hvis den tilberedes korrekt. Du kan for eksempel lave broccoli i dej ved hjælp af forskellige ingredienser og tilberedningsmetoder.

• 150 gram mel;
• hoved af broccoli;
• to æg;
• ske sukker;
• to spiseskefulde olivenolie;
• krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered først kålen, den skal vaskes, opdeles i blomsterstande og koges i kogende vand med salt i højst fem minutter.
2. Forbered panering af de resterende ingredienser - bare bland dem sammen. Den skal have konsistens som creme fraiche.
3. Læg først de kogte dele af broccoli i denne blanding, og læg dem derefter i en opvarmet stegepande med vegetabilsk olie. Desuden skal der være nok af det, så kålen bliver stegt jævnt. Hold indtil gyldenbrun og fjern.

Broccoli i dej i en stegepande er en populær opskrift. Du kan bruge forskellige produkter til panering, men lad os prøve det med kefir.

Nødvendige ingredienser:

• 60 milliliter hver af vand og kefir;
• krydderier efter smag;
• et hoved af broccoli;
• cirka 100 gram mel.

Tilberedningsprocessen:

1. Vi deler kålen i blomsterstande og sender dem til kogning i saltet vand. Det vil tage omkring 5-7 minutter efter vandet koger.
2. Farvel processen er i gang Bland vand og kefir, tilsæt forsigtigt mel, fortsæt med at røre massen, indtil den er homogen. Smag til med krydderier som salt, sort peber og gurkemeje.
3. Dyp den færdige broccoli i paneringen og steg i ca. et minut på hver side i varm vegetabilsk olie.

Nødvendige produkter:

• to æg;
• et glas let øl;
• krydderier efter din smag;
• et glas mel;
• en lille ske sukker;
• lille broccoli gaffel.

Tilberedningsprocessen:

1. Kom vandet på, vent til det koger, kom den adskilte broccoli i, tilsæt lidt salt og kog i cirka seks minutter.
2. Bland de gule dele af æggene med sukker, krydderier, mel og øl.
3. Pisk hviderne grundigt med en røremaskine og tilsæt også til paneringen.
4. Dyp den kogte kål i den resulterende blanding og steg den i olie, indtil den får en smuk gylden farve.

Broccoli i dej i en langsom komfur

Nødvendige produkter:

• 100 milliliter mælk;
• hoved af broccoli;
• krydderier efter din smag;
• 0,15 kg mel;
• to æg;
• to store skeer olivenolie.

Tilberedningsprocessen:

1. Forbered kålen: vask, adskil i buketter, læg på en speciel bakke til dampning. Hæld et glas vand i skålen og tænd for "Damp"-tilstand i 20 minutter.
2. Bland de resterende ingredienser fra listen, indtil det er glat - det bliver en dej.
3. Dyp den blødgjorte kål i den forberedte masse og læg den i en multikoger med opvarmet olie og indstil til programmet "Frying". Kog indtil kålen bliver gyldenbrun.

Sådan laver du en ret i ovnen

Broccoli i dej i ovnen er en mere diætmæssig mulighed, da du ikke skal bruge så meget vegetabilsk olie.

Nødvendige produkter:

• en stor ske mælk;
• et glas brødkrummer;
• hoved af broccoli;
• ske af mel;
• krydderier efter din smag;
• ét æg.

Tilberedningsprocessen:

1. Skær først kålen, skyl den, fjern de hårde dele og adskil den i små blomsterstande.
2. Tag to små beholdere, læg brødkrummer og krydderier i den ene og mælk, ægindhold, salt og mel i den anden. Bland alt godt.
3. Dyp først de tilberedte kåldele i den flydende masse, derefter i paneringen og læg dem på en bageplade i en vis afstand fra hinanden. Bages i cirka 15 minutter ved 180 grader.

Frosset broccoli i dej

Hvis du ikke har en frisk grøntsag, men virkelig gerne vil have kål, så prøv at tilberede frossen broccoli.

Nødvendige produkter:

• to æg;
• ca. 400 gram frossen kål;
• to spiseskefulde mayonnaise eller creme fraiche;
• krydderier efter smag;
• fire skeer mel.

Tilberedningsprocessen:

1. Broccoli skal først tøs op, drysses med krydderier, salt og peber.
2. Tilbered en dej af ingredienserne på listen ved blot at blande dem.
3. Dyp kåldelene i den resulterende blanding og steg i en stegepande i varm olie eller i en frituregryde, indtil de er gyldenbrune.

Råd. Forbered hjemmelavet mayonnaise sauce baseret på mælk og solsikkeolie med tilsætning af citronsaft, sennep og krydderier.

Opskrift på hvidløgsdej

Nødvendige produkter:

• tre skeer creme fraiche:
• et glas mel;
• 4 æg;
• tre fed hvidløg;
• hoved af broccoli;
• omkring 100 gram ost;
• en skefuld bagepulver og krydderier efter smag.

Tilberedningsprocessen:

1. Lad os starte med at forberede den krydrede dej. For at gøre dette, bland æg med creme fraiche, pisk grundigt, tilsæt hakket hvidløg på nogen måde, og derefter mel med bagepulver og bland alt, indtil en homogen konsistens er dannet.
2. Tilsæt de udvalgte krydderier og du kan også tilføje friske krydderurter.
3. Ifølge denne opskrift er der ingen grund til at koge kålen på forhånd, bare skær den i blomsterstande, dyp dem godt i dejen og steg dem i varm olie, indtil de er gyldenbrune. Og server sammen med revet ost, så varm kål han smeltede.

Kål tempura

Nødvendige produkter:

• et glas mel;
• 0,4 kg broccoli;
• karry, paprika, rød og sort peber - en knivspids hver;
• en skefuld bagepulver;
• et glas mousserende vand;
• et halvt glas majsmel.

Tilberedningsprocessen:

1. Kombiner begge typer mel, bland og tilsæt derefter alle de angivne krydderier og salt samt bagepulver.
2. Hæld i denne blanding mineralvand, som skal være kold og kulsyreholdig. Rør grundigt, men pisk ikke, og få en tyk masse.
3. Vi adskiller kålen i små dele, dypper hver i den resulterende dej og bringer den til en færdiglavet tilstand i en tilstrækkelig mængde olie på en varm overflade, og glem ikke at vende broccolien til jævn stegning.