Kål i varm sauce med hvidløg. Lage til kål

Kål i Hot Brine er en meget velkendt ret, der kan tilberedes på få minutter. Denne opskrift bruger de lettest tilgængelige ingredienser, så alle kan lave denne snack. Sauerkraut kommer ud meget saftig, sprød og utrolig velsmagende. Det kan serveres på en tallerken med forskellige syltede agurker, tomater, peberfrugter er perfekte - du får en vidunderlig assorteret forret. Fra denne tilberedning kan du lave hurtige salater, såsom vinaigrette, eller endda stuve den med kød og grøntsager. Kål i varm lage med hvidløg og eddike er perfekt til at tilberede forretter, tilbehør, gryderetter og tærter.

ingredienser

Hvidkål - 1 kg;
Gulerødder - 200 g;
Hvidløg - 1 hoved;
Vand - 1 l;
Salt - 2 spsk;
Sukker - 100 g;
Eddike - 80 ml.

Forberedelse

Skyl hvidkålen under vand og fjern de yderste blade. Skær eventuelle beskadigede områder af grøntsagerne af med en skarp kniv. Del hovedet i flere kvarte eller dele, så det er bekvemt for dig at hakke det. Brug en skarp kniv til at skære kålen i mellemstore eller små strimler. Du kan også bruge en foodprocessor eller en speciel makulator. Læg den strimlede kål i en stor skål for nem blanding med resten af ingredienserne.

Skræl gulerødderne og skyl under rindende vand. Riv det på et groft rivejern eller skær det i tynde strimler, og kom det så i skålen med kålen. Pil også hvidløgsfeddene og forsøg at skære dem så fint som muligt i skiver eller tern. Du kan bruge et rivejern eller en speciel presse. Tilføj til andre grøntsager.

Nu skal du lave varm saltlage til instant kål. Bring en liter vand i kog, tilsæt salt, sukker og eddike. Hvis det ønskes, kan du tilføje et laurbærblad og et par nelliker. Rør saltlagen grundigt og bring den i kog.

Overfør grøntsagsmassen til en praktisk beholder eller beholder med låg. Hæld varm lage over og tryk let med en ske, så alle de hakkede grøntsager er dækket af væske. Hvis marinaden ikke er nok, skal du ikke bekymre dig, efter et stykke tid vil kålmassen sætte sig. Dæk med låg og lad trække i 1,5-2 timer i et rum ved stuetemperatur.

Kål med hvidløg i varm sauce er helt klar. Læg den på et smukt fad, pynt med krydderurter og server som salat eller brug den til at tilberede andre retter. Opbevar produktet tildækket i køleskabet. God appetit!

Bemærkning til ejeren:

Jo længere kålen sidder, jo lækrere bliver den. Dette er skønheden ved næsten alle pickles.
Du kan tilføje et par æbler under tilberedningen. De skal skrælles og rives på et groft rivejern. Kålen får en original smag.
Hvis du bruger denne kål til at lave salater, skal du sørge for at presse saften ud af den. Dette vil forlænge rettens holdbarhed.
Prøv også opskriften, den bruger også varm saltlage.

Irina Kamshilina

At lave mad til nogen er meget mere behageligt end for dig selv))

Indhold

Kål er en meget populær, sund grøntsag, hvorfra der tilberedes en række forskellige retter. De kan især godt lide at spise det saltet og syltet. Den indeholder få kalorier, men mange vitaminer og mikroelementer, så den bliver ofte en del af vægttabsmenuen. Der er mange muligheder for at sylte hvidt, rødt og blomkål.

Sådan salter du kål derhjemme hurtigt og velsmagende

Mange tror, at der ikke er forskel på bejdsning og bejdsning. Ja, disse madlavningsmetoder ligner hinanden, men der er en lille forskel. Bejdseprocessen involverer brug af mere salt i modsætning til fermentering. Ud over dette giver saltlage til kål dig mulighed for at få en velsmagende letsaltet eller velsaltet salat i en glaskrukke meget hurtigere (3-5 dage). En stor mængde salt hæmmer gæringen, så denne metode producerer mindre mælkesyre end med surdej.

Et par regler for syltning af kål:

Under gæringen skal saltlagen til hvidkål eller andre varianter dække grøntsagerne helt. Hvis dette ikke sker, er det nødvendigt at øge pressens masse.
Saltning af kål i krukker i saltlage udføres udelukkende ved hjælp af groft stensalt.

Sådan sylter du kål, så den er sprød

Der er mange muligheder for syltning. Fans af retter lavet af denne sunde grøntsag er ofte interesseret i, hvordan man korrekt salter den for at lave en sprød salat. Opskriften på syltning af kål er meget enkel, men resultatet vil overstige alle forventninger. Produkter til en 3 liters krukke:

kål - 2 kg;
gulerødder - 2 stykker;
laurbærblad - 4 stk.;
sorte peberkorn efter smag.

Saltlageingredienser:

groft salt - 2 spiseskefulde;
vand - en og en halv liter;
sukker - 2 spsk.

Hvordan sylter man kål i en krukke, så stykkerne bliver sprøde? Madlavningsteknologien ser sådan ud:

Skær den hvide grøntsag i stykker og derefter i strimler. Riv gulerødderne på et groft rivejern. Bland det hele.
Tag en 3-liters krukke, læg grøntsagssalaten indeni, tryk let ned. Mellem lagene skal du lægge laurbærblad og peber.
Forbered marinaden. Salt og sukker opløses i kogt varmt vand. Salaten fyldes til toppen med denne væske.
Dæk beholderen med et låg eller gaze. Det er bedre at placere krukken i en dyb tallerken eller skål, da marinaden nogle gange flyder over beholderens kanter.
Lad saltningen stå i 3 dage. Det er værd at sørge for, at det øverste kål-gulerodslag konstant er dækket af marinade. Beredskab bestemmes af smag.

Sådan syltes hurtigt

Hurtigt syltning af kål vil være nyttigt for mange husmødre. Denne type pickle er ideel til en familiemiddag eller et uplanlagt besøg af gæster, fordi en lækker grøntsagssalat er klar på kun 60 minutter. Ingredienser til syltning:

kål - 2-2,5 kg;
gulerødder - 3 stykker;
hvidløg - 6 fed.

For en "hurtig" saltlage skal du forberede:

vand - 1 liter;
salt (groft, stenkvalitet, ikke-ioderet) - 2 spsk. l.;
sukker - 100 gram;
eddike - 100 g;
vegetabilsk olie - 200 gram.

Instant saltet kål er lavet efter denne opskrift:

Hovedingrediensen skal hakkes fint, revet gulerødder, hvidløg skæres i skiver.
Kog vand, tilsæt salt og sukker til det.
Efter at marinaden koger i kort tid, hældes eddike i den. Fjern fra varmen, hæld olie i det, bland godt.
Grøntsagssalat, som tidligere er lagt i en krukke, hældes med varm marinade.
Vi forlader den fremtidige pickle, indtil den er helt afkølet, og sætter den derefter i køleskabet.

Syltekål til vinteren

I dag er der en lang række måder at sylte grøntsager til vinteren på. Ikke desto mindre fortsætter mange sylte-elskere med at foretrække den metode, der er blevet bevist gennem årene. Den klassiske opskrift på at lave syltede hvide grøntsager har været populær i meget lang tid og går i arv fra generation til generation. Så for at forberede lækker, smuk kål, som på billedet, har du brug for:

gulerødder - 5 stykker;
kål - 4-5 kg (flere store kålhoveder);
stensalt - 3 spsk. l.;
laurbærblad - 3 stykker;
urter, krydderier.

Tilberedningsprocessen:

Skær grøntsagerne: Hak kålen i tynde strimler, riv gulerødderne med et rivejern. Alt blandes med salt. Du skal trykke lidt på grøntsagerne med hænderne, så de slipper saften.
Placer de fremtidige pickles i en stor dyb beholder (spand, skål). Tilsæt laurbær og krydderier.
Læg en bred tallerken eller træplade ovenpå og tryk ned med tryk (for eksempel en krukke vand).
Lad salaten gære ved stuetemperatur.
Efter en daglig periode fjernes undertrykkelsen, læg halvdelen af indholdet i en anden beholder og bland grundigt. Dette er nødvendigt for frigivelse af gasser. Lad grøntsagerne stå i halvanden time og sæt dem tilbage på deres oprindelige plads under belastningen. Vi gør denne procedure hver dag, indtil ingredienserne er helt saltede.
Efter tre til fire dage bliver marinaden lettere og sætter sig, skummet forsvinder. Dette kan indikere beredskabet af pickles, som bestemmes af smag.
Det eneste, der er tilbage, er at overføre det færdige fad til krukker og lægge det et køligt sted.

Funktioner ved at forberede kållage

Saltlage til surkål eller dens syltede analog er en opløsning af salt og vand, hvortil urter og krydderier nogle gange tilsættes. En anden marinade opnås i processen med at fermentere grøntsager. Grundlaget for bejdsevæsken er en opløsning af forskellige koncentrationer (afhængig af mængden af salt). Her er nogle tips til, hvordan man laver lage til syltning og fermentering af grøntsagssalat.

Til surkål

Den klassiske "bedstemors" metode til at tilberede kål er surdej ved hjælp af saltlage. Først skal du forberede grøntsagerne, rense dem for snavs og hakke dem. Hvordan tilberedes surkål i saltlage? Marinaden er meget hurtig og nem at lave. Det er nødvendigt at fortynde en spiseskefuld stensalt og to spiseskefulde sukker i vand (1,5 liter). Derefter skal du sætte væsken på ilden og koge i flere minutter. Hæld kold lage over kål og gulerødder. Lad stå til den er gennemstegt.

Nå, en meget original opskrift. Instant kål med hvidløg hældes med varm lage, hvilket gør den meget sprød, saftig og pikant. Det forbereder sig meget hurtigt, om morgenen hakker jeg det, hælder det med marinade, og om aftenen kan du sætte det på bordet.
Ved servering krydres med hakkede løg, finthakkede krydderurter og vegetabilsk olie. Og hvis du tilføjer en skefuld granuleret sukker, får du en original sød og sur krydret smag. Og hvis du vil, kan den lave en lækker bigus med jagtpølser. For at gøre dette, læg det i en gryde, tilsæt lidt vand, fordampede udstenede svesker og lad det simre i 30-35 minutter i ovnen. Inden du slukker for bigus, skær jagtpølserne i små stykker og tilsæt kålen stuvet med svesker. Lad retten stå i en halv time, og du kan servere den.
Du kan også lave en meget velsmagende suppe fra denne kål - kapustnik. For at gøre dette skal du koge kødbouillonen på benet, skære det færdige kød i stykker, tilsæt kartofler i tern, vasket hirse, sauterede løg og gulerødder, og til allersidst, når kartoflerne er næsten klar, tilsæt syltede kål til gryden og kog i yderligere 5-7 minutter. Denne lækre suppe skal serveres med finthakkede krydderurter og creme fraiche.
For at sylte kål skal du vælge det korrekt. Brug ikke sommerens kålsorter, de vil ikke være sprøde eller lige så velsmagende som senere varianter. God kål skal være fast og lys i farven. Hvis du tager kålhovedet i hænderne og klemmer det, skal det knase lidt. Sørg for at fjerne de øverste blade og skær det i to for at sikre, at der ikke er larver eller råd mellem bladene i kålen.
Kålen marineret med hvidløg vil være klar om 10-12 timer, og derefter overfører vi den til krukker og sætter den på et køligt sted til langtidsopbevaring.

Ingredienser:

- hvid vinterkål - 2 kg,
- gulerodsrod - 0,2 kg,
- frisk hvidløg - 1 hoved,
- Bordeddike 9% - 200 ml,
- vegetabilsk olie - 200 ml,
- granuleret sukker - 150 g,
- køkkensalt - 2 spsk. l.,
- vand - 2 glas.

Fjern de øverste blade fra hvidkålen, skær den i halve og hak den fint.

Hak lyse saftige gulerødder med en kniv eller et rivejern.

For at gøre dette, tilsæt salt, granuleret sukker, krydderier og eddike til kogende vand.

Hæld over kålen.

Derefter overfører vi den hurtige syltede kål med hvidløg til en anden skål og sætter den et koldt sted.
Og du kan servere den til bordet.

God appetit!

Starinskaya Lesya
Og du kan servere den til dessert

I betragtning af at vinteren nærmer sig, vil du på dette tidspunkt altid have saltet kål. Hvor er det dejligt at dække bord med syltede grøntsager, koge kartoflerne og servere det hele sammen med krydderurter. Man kan fermentere kål på forskellige måder. Min mor lavede altid syltet kål på denne måde: hun mosede grøntsagerne med hænderne, saltede dem og stampede dem i glas. Men denne metode, hvis du ved, er lang, og nogle gange vil du ikke vente og spise her og nu. Derfor er hurtigsaltet kål gennemvædet i varm marinade ideel til sådanne tilfælde. Jeg håber, at min detaljerede opskrift med billeder vil hjælpe dig med at forberede den perfekte hurtige snack.

Nødvendige produkter:

- 1 kg hvidkål,
- 1 PC. gulerødder,
- 2 fed hvidløg,
- 1 borde. l. salt,
- 2 borde. l. melis,
- 0,5 l vand,
- 4 borde. l. 6% eddike (æbleeddike),
- 3 borde. l. vegetabilsk olie.

Opskrift med billeder trin for trin:

Hak kålen med en skarp kniv til fine fibre. Vælg tæt, fast hvidkål. Køber du kål på markedet, så spørg sælgeren, om denne kål er egnet til syltning.

Riv de saftige, søde gulerødder på et groft rivejern. Det er vigtigt at vælge store gulerødder, der vil være velsmagende og komplementere kålen.

Bland grøntsagerne, tryk let med rene og tørre hænder.

Tilsæt lidt hvidløg, skær det i skiver. Hvidløg vil tilføje smag og pikanthed til grøntsager.

Kog vand til marinaden, tilsæt salt og perlesukker. Når vandet koger, blandes det med salt og sukker.

Hæld vegetabilsk olie og 9% eddike i marinaden. Jeg har altid en stor flaske bordeddike, som jeg bruger til alle tilberedninger.

Hæld den varme marinade over kålen og lad den marinere i 8-10 timer ved stuetemperatur. Jeg plejer at dække en skål kål med låg og glemme alt om det. Når tiden er gået, serveres kålen klar til bordet.

1. Instant krydret kål - 15 minutter!

Meget hurtig kål - 15 minutter og du er færdig!
Forberedelse:
Vi tager tre kilo kål til hastigheden. Riv kålen. Riv tre store gulerødder på et groft rivejern. Pres 3-4 fed hvidløg fra hvidløget. Bland alt sammen.
Fremstilling af marinaden:
Vi sætter halvanden liter vand på bålet. Tilsæt 200 gram sukker, 3 spsk salt (uden top),
250 gr. solsikkeolie Når det koger, hældes 200 gr. eddike 9%. Det skal koge i 2-3 minutter.
Marinaden er klar.
Hæld den varme marinade over kålen (Dette blødgør kålen lidt. Men kun lidt. Så vær ikke bange for at hælde den varm, lige fra komfuret. Kålen sidder i denne marinade i 2 timer. Og du kan spise Nu mange mennesker gør kål på denne måde.

Og denne metode er hurtig. Kål er velsmagende og fyldt med vitaminer. CRUNCHY!!! Blande. Lad stå i 2 timer. Bland igen og pak i glas.
Meget velsmagende og sundt!

2. Blomkål i marinade

Jeg har lavet denne kål i lang tid. Denne lyse, utvivlsomt originale og meget velsmagende forberedelse vil glæde dem, der elsker blomkål, ligesom jeg.
Kål har en interessant smag - sødlig og samtidig lidt sur.

Vask kålblomsterstande (ca. 1 kg), del i dele, kom i en 1,5 liters krukke, mellem lagene lægges 1 skrællet, vasket og hakket gulerod, 1 sød peber, varm peber efter smag, selleristængler eller rod.
Du kan tilføje andre grøntsager.
Marinade:
3 spsk. vand, 3/4 spsk. eddike 9%, 3/4 spsk. sukker, 2 tsk. salt,

et par laurbærblade, et par ærter af allehånde.
Bring marinaden i kog og hæld den over grøntsagerne. Fedt nok. Opbevar i køleskabet i 2 dage og nyd derefter smagen. Jeg elsker virkelig denne kål.

3. "Delight" (især for IKKE-succhini elskere)!

Denne opskrift er fantastisk af mange grunde:

1. Det er meget nemt at forberede, med minimal indsats fra din side.
2. det viser sig meget velsmagende og leverer maksimal fornøjelse
3. det vigtigste!!! Denne salat spises selv af DEM, der IKKE spiser zucchini i nogen form
4. ingen har endnu gættet, hvad salaten blev lavet af første gang - ALLE siger “SÅÅÅ lækkert syltet...KÅL!!!”

3 kg allerede skrællet (!) zucchini, 0,5 kg løg, 0,5 kg gulerødder.

Riv gulerødder og zucchini på et koreansk rivejern. er det nødvendigt (!). ellers vil din hemmelighed blive afsløret.

Skær løget i tynde halve ringe.
Tilføj til grøntsager: 1 spsk. sukker, 2 spsk. rejser smør (mindre muligt), 1 spsk. 9% eddike, 3 spsk. salt
Bland alt dette i en stor beholder forsigtigt og kærligt med dine hænder, kom det straks i krukker (0,7 liter er mest praktisk) og tør i 15 minutter.

Alle!!! Jeg har skrevet længere, end jeg har gjort. Meget hurtig. Vitaminer bevares. Zucchini (aka kål) er sprød. Det vigtigste er SÅÅÅ lækkert. Med noget god vodka og noget shish kebab (eller bare nogle kartofler) - så bliver han skør!

4. Marinerede kålruller med krydrede gulerødder!

Opskrift af Natalia Molchanova.
Vores kålruller vil være klar en dag efter de har stået i køleskabet, men jo længere de marinerer, jo lækrere og rigere bliver de.
Til marinaden:
- 0,5 l vand, 1/4 spsk. solsikke raffiner olie (måske lidt mindre)
- 2 spsk salt (eller efter din smag), 1/2 kop granuleret sukker (eller efter din smag)
- 2/3 spsk eddike (eller efter din smag), allehånde - 3-4 ærter
Bland, varm op til kogning. Sluk for varmen og hæld eddike i.

Læg et lille kålhoved (ca. 1-1,5) i kogende vand, og adskil det gradvist i blade, på samme måde som til at forberede almindelige kålruller. Bladene skal være lidt bløde.
Læg på en tallerken og skær eventuelle tykke pletter af med en kniv.
Riv gulerødderne på et koreansk rivejern, krydr med marinade, rør rundt og lad det trække i mindst en halv time. Drys med sesamfrø.
Marinade: sesamolie, eddike, salt, sukker, hvidløg, en blanding af peberfrugter (sennepsfrø, koriander, allehånde, sort peber, rød peber).
Læg gulerodsfyldet på kålbladet og rul det til en kålrulle. Hvis bladene er meget store, kan du dele dem i flere dele.
Læg kålrullerne i en dyb beholder, tilsæt 2-3 laurbærblade og hæld den afkølede marinade i.
Læg den under en presse og lad den marinere i et døgn ved stuetemperatur.
Sæt det derefter i køleskabet.

5. Syltet kål

Kålen bliver sprød og utrolig lækker!
Ingredienser:
- 2 kg kål, 3 gulerødder, 3 rødbeder
Til marinaden:
- 0,5 liter vand
- 3 dybede spiseskefulde sukker
- 3 jævne spiseskefulde salt
- 1/2 kop solsikkeolie
- en knivspids formalet varm peber
- 2 laurbærblade
- 3/4 kop eddike
- 1 hoved knust hvidløg
Forberedelse:
1. Hak kålen.
2. Riv gulerødder og rødbeder.
3. Kog marinaden: kog alt i 10 minutter.
4. Bland med kål, læg i krukker og steriliser i 10 minutter.

6. Salat "Simpelthen GENIUS!"

Piger... så lækre... tomaterne er friske, kålen er sprød....
Påkrævet:
1 kg. - kål, 1 kg. - tomat, 1 kg. - agurker, 1 kg. - sød peber, 1 kg. gulerødder
Hvis du ikke har nogen grøntsager, så tag 2 kg. en anden grøntsag.
Skær alt i en salat, riv gulerødderne. Bland alle grøntsagerne.
Og tilføje der:
raste. olie -200 g. , eddike 9% 200 gr., salt - 8 teskefulde, sukker - 16 teskefulde
Bland alt sammen. Sæt i brand. Bring det i kog og lad det simre i præcis 2 minutter.
Hæld straks i krukker. Rul op. Afslut.

7. Syltet kål med rødbeder

Syltet kål er en fremragende forret og et godt supplement til mange hovedretter, og tilberedning af sådan kål er let og enkelt. Glæd dine kære med sådan lækker kål!
Ingredienser:
Kål - 2 kg, Gulerødder - 2 stk, Rødbeder - 1 stk
Til marinaden:
Vand - 1 l, Sukker - 150 g, Salt - 2,5 spsk, Solsikkeolie - 150 g
Laurbærblad - 2 stk, Allehånde - 2 ærter, Eddike (9%) - 150 g, hvidløg - 1 hoved

Skær kål på 2 kg i firkanter (ca. 3 x 3 cm) eller rektangler. Dernæst skæres i strimler eller på et groft rivejern 2 gulerødder og 1 stor rødbede. Bland alt dette og kom det i en gryde. Det viser sig meget.
Til marinaden blandes vand, sukker, salt, olie, laurbærblad og peber. Kog alt dette op, tag det af varmen og tilsæt eddike og presset hvidløg. Hæld den varme marinade i kålen i en gryde, dæk toppen med en tallerken uden vægt (tryk lidt ned med hånden først, så lidt af marinaden vises visuelt ovenpå, så passer den under pladen på dens egen).
Lad stå i en dag ved stuetemperatur. Du kan bruge den hver anden dag. Krydrede elskere kan tilføje peber og chili for krydret.

8. Bombekål

Ingredienser:
-2 kg - kål, 0,4 kg - gulerødder, -4 fed - hvidløg, du kan tilføje et æble, rødbeder.
Marinade:
150 ml - vegetabilsk olie, 150 ml - 9% eddike, 100 gr. - sukker
2 spsk. - salt, 3 stk. laurbærblad, 5-6 ærter - sort peber, 0,5 l - vand
Forberedelse:
1. Hak alt, riv gulerødderne, skær hvidløget i skiver. Placer tæt i en krukke.
2. Hæld alle ingredienserne til marinaden i gryden og kog det hele i 5 minutter. Hæld kogende marinade over kål.
3. Klar om morgenen! Du kan spise!

9. Syltet kål (store blade)

Forberedelse:
Skær kålen i store firkanter, så du får “stabler” af kålblade. Kværn en gulerod på et rivejern. Skær en varm peber i halve (dette er for krydrede elskere) Placer forsigtigt "stakkene" i en krukke, drys med gulerødder. Læg en varm peber i midten af glasset (for dem, der kan lide det krydret). Kom ikke kålen sammen. Fold løst.

For at forberede saltlagen med en hastighed på
for en 3-liters krukke:
Kog 1 liter vand. Tilsæt 1 kop sukker, 2 spsk salt
Efter afkøling tilsættes saltlagen: 1/3 kop 9% eddike
Hæld saltlagen i glasset. Stil krukken i køleskabet Efter tre dage er hvidkålen klar,

sød, velsmagende, sprød. (Tatiana Zubchenko)

10. Sauerkraut

Jeg vil gerne gøre dig opmærksom på min yndlingsopskrift på fermentering af kål.
Denne opskrift er god, fordi du til enhver tid meget hurtigt (bogstaveligt talt 2-3 dage) kan fermentere en lille mængde kål og derefter opbevare den i køleskabet.
Vis i sin helhed..Og dette er vigtigt i bylejligheder, hvor der er katastrofalt lidt plads til opbevaring af dåsemad, og der er ingen betingelser for dette. Det skal især bemærkes, at med denne fermenteringsmetode er en stor mængde meget velsmagende og sund kåljuice. opnået.

Så forberedelsen:
- Fyld et 5 liters glas tæt nok med revet kål + gulerødder (jeg river det på et groft rivejern)
- hæld i forberedt KOLD saltlage (opløs 3 dybede spiseskefulde salt i 2 liter KOGT vand);
- kålen fermenteres på et varmt sted i to dage, så der ikke er bitterhed, sørg for at gennembore den med jævne mellemrum og frigive den akkumulerede gas (jeg tror, alle ved dette);
- på den tredje dag, dræn al saltlagen og opløs 2 spiseskefulde sukker i det;
- fyld den med allerede sødet lage og sæt glasset i køleskabet, om aftenen er kålen klar.

En lille nuance... under varme forhold gærer kål hurtigt, men hvis lejligheden er lidt kold, vil processen tage lidt længere tid.
Hvis du ikke drak saltlagen hurtigere, end kålen løb tør (og det er præcis, hvad der sker hos os), så kan du tilberede skøn sur kålsuppe med det.