En interessant varm rett for det nye året. Varmt for det nye året

Allerede startet Nyttårs bedriftsfester og matinees, kjøpt og slektninger, valgt, fullt ut i samsvar med nyttårskravene. Det er på tide å begynne å forberede bordet hjemme og velge varme retter til. Vi tilbyr TOP 8 mest delikate og utsøkte hovedretter til nyttårsbordet.

Nyttår på en varm måte: gås med epler

En gås på nyttårsbordet er en skikkelig klassiker. Mange uten å endre seg familietradisjoner, sørg for å forberede denne elegante retten, som fortjener å innta en sentral plass på familiens nyttårsbord.

Hver husmor har sin egen unike oppskrift for å tilberede nyttårsfugler. Vi vil fortelle deg hvordan du tilbereder en deilig varm rett til nyttår fra gås med epler.

• gås 3,5 kg;
• sure epler- 3 stk;
• svisker - 200 gr.;
• surkål - 2 kg;
• sennep - 2 ss;
• honning - 2 skjeer;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt og sort pepper - en klype

La oss først forberede selve gåseskrotten. Det er ikke nok å bare vaske det; du må fjerne alle de gjenværende fjærsøylene.

Det er bedre å marinere gåsen på forhånd. Begynn derfor å forberede fuglen minst 5–6 timer før ferien.

Forbered marinaden ved å blande sennep, honning, olje, salt og pepper i en bolle. Bland sausen og gni gåsen grundig med, både utvendig og innvendig.

Vi lar gåsen ligge i marinaden i 2-3 timer, men du kan marinere den lenger. Hvis du marinerer fuglen om kvelden, la den stå kaldt.

Rett før steking lager du fyllet. Skjær eplene i store terninger. Vask sviskene og legg i eplene.

Fyll gåsen med den resulterende blandingen, fyll magen til kapasitet.

Nå må dette hullet sys opp med kulinarisk tråd slik at fyllet ikke renner ut.

Dekk igjen gåsen med den drenerte sausen.

Vi tar en bred bakehylse. Hell først surkål i den, og legg den fylte gåsen på toppen, plasser magen opp.

Ikke glem å stikke vingene under ryggen, ellers vil de brenne seg.

Gåsen vil steke i minst 2 timer. Tiden vil avhenge av størrelsen på skrotten og ovnens muligheter. Hvis du baker en rett uten kokehylse, kan steketiden øke til 4 – 6 timer. Men i dette tilfellet er det lettere å sjekke graden av beredskap.

Server gåsen bakt med epler umiddelbart etter koking. Ikke glem å legge kål og epler på fatet.
Grønnsaker og frukt er dynket i fett og har en uforlignelig smak. Det er vanskelig å tenke på en bedre siderett for gås.

Deilige oppskrifter på varmt kjøtt for det nye året: lam med myntesaus

Prøv å lage den som hovedrett til nyttår med lam eller storfekjøtt. Du kan tilberede lammeribbe med aromatisk myntesaus - en slik rett vil passe på et festlig familiebord

For å forberede deg trenger du:

• lammelår på ribben - 2 - 3 kg;
• gulrøtter - 3 stk.;
• ertebelger - 100 gr.;
• mynte - 2 kvister;
• vegetabilsk olje - for steking;
• salt og pepper - etter smak.

Skjær det tilberedte lammet i porsjoner slik at hvert stykke har en ribbe.

Det er bedre å rense ribbene selv fra filmer på den ene siden. Dette vil ikke påvirke smakskvaliteter, men vil forbedre utseendet til den ferdige retten.

Salt og pepre de forberedte stykkene og send dem til en varm stekepanne, hvor vi steker hver til gyllenbrun skorpe.

Overfør det ferdige kjøttet til en varm tallerken og la hvile i 20 minutter.

Etter dette må lammet stues litt.

For ungt kjøtt vil det være nok å bruke 15 minutter under lokket;

La det småkoke i en halvtime. Hvis kjøttet ikke er mørt, fortsett å småkoke.

Mens kjøttet koker, la oss lage tilbehøret. Skjær de skrellede gulrøttene i terninger eller skiver og legg dem i en varm stekepanne. Hell de vaskede og tørkede ertebelgene deri.

Det er bedre å steke grønnsaker i fettet som er til overs fra steking av lam. Om nødvendig, tilsett litt vegetabilsk olje.

Forbered sausen. Vi river myntebladene fra kvistene, tilsett olivenolje og salt til dem. Kvern alt dette med en blender.

La oss begynne å dekorere retten. Legg grønnsaker på porsjonerte tallerkener, legg lammeribbe ved siden av, og hell myntesaus over kjøttet.

Dersom det er tenkt servering på felles fat, serveres sausen separat i sausbåter, og kjøttet og grønnsakene legges ut på en stor tallerken.

Utmerket med lam med myntesaus rødt vil gjøre vin. Sørg derfor for at en slik drink alltid står på bordet.

Varme kjøttretter for det nye året: svinekjøtt

Hvis du ikke liker svinekjøtt eller ikke finner det, prøv denne ferieretten laget av rimeligere svinekjøtt. Hvorfor ikke tilberede deilige og tilfredsstillende escalopes til det nye året.

Menn ser frem til en god matbit sterk alkohol, vil definitivt sette pris på den varme kjøttretten til det nye året.

For å forberede deg trenger du:

• svinekarbonat - 2 kg;
• vegetabilsk olje - for steking;
• smør– 50 gr.;
• krydderblanding til svinekjøtt.

Vi kutter kjøttet i porsjonerte stykker, som ikke vil være mer enn 1 cm tykke. Størrelsen på escalopes vil avhenge av størrelsen på selve kjøttstykket.

Bitene må piskes lett – men ikke gjør kjøttet til silkepapir.

Vi lager en blanding av salt, malt svart og allehånde, tørr basilikum, timian. Krydre hvert kjøttstykke med de tilberedte krydderne og legg det i en godt oppvarmet stekepanne.

Stek escalopes på svært høy varme til de er gyldenbrune. Dette tar vanligvis rundt 7 minutter.

Etter steking, tilsett 3 ss vann til kjøttet, skru ned varmen og la det småkoke i ca en halvtime. La kjøttet stå i den frigjorte saften. Snu og ha litt smør på hver bit. Dekk med lokk og la kjøttet trekke til seg all saft og olje.

Kjøttet blir mørt og saftig. Som en pute for slikt kjøtt kan du lage karamellisert løk, kuttet i halve ringer og stekt med tilsatt sukker.

Enkle oppskrifter på varme retter til nyttår: poteter med kylling i ovnen

Hver husmors kulinariske repertoar bør inneholde enkle varme retter til nyttår, som vil komme godt med når du skal dekke bordet 1. juledag. ekstreme situasjoner eller økonomi tvinger deg til å spare selv på ferier Nyttårsmeny.

Møt en rimelig, enkel, men veldig aromatisk og smakfull rett - poteter med kylling. Det er ikke trivielt, det er veldig festlig hvis du følger våre anbefalinger og bruker små hemmeligheter.

For å forberede deg trenger du:

• mellomstore poteter - 12 - 16 hakk;
• kylling - 1 kadaver;
• hvitløk - 3 - 4 fedd;
• hard ost - 200 gr.;
• svart pepper og salt - etter smak;
• krydder;
• løk - 4 stk;
• rømme eller majones - 400 gr.

Forbereder saus for kylling. Hell all majonesen i en bolle.

Definitivt, fullfet majones kan erstattes med rømme, men for surhet tilsetter vi litt sennep i sausen.

Tilsett nyknust varm paprika og allehånde i bollen med sausen. Salt vil også gå dit. Har du brukt majones i sausen trenger du ikke tilsette salt.

Skrell og hakk hvitløken eller legg den gjennom en hvitløkspresse. Pass på å legge til favorittkrydderet ditt i sausen. Basilikum, timian og rosmarin ville være bra i denne kombinasjonen. Det gjenstår bare å rive osten og blande med resten av ingrediensene.

Skjær kyllingen i store porsjoner. I stedet for en hel kylling kan du bruke et bein el kyllinglår, ben. Dypp de tilberedte stykkene i den tilberedte sausen og fortsett med å tilberede de resterende komponentene i retten.

Skrell potetene og skjær dem på langs i terninger. Hvis du har små knoller, er det ikke nødvendig å kutte dem. Skrell løken og skjær i store halvringer.

Vi begynner å plassere de allerede tilberedte produktene på bakeplaten. Fjern først kyllingbitene fra sausen og legg dem på et stykke papir. Vi omgir kyllingen med poteter, som vi drysser med løk. Det gjenstår bare å helle resten av fyllet på fatet, og fordele det jevnt over hele overflaten.

Vi sender våre enkle, men ferierett inn i ovnen, hvor den vil bruke omtrent en time ved en temperatur på 180 grader.

Ta den ferdige godbiten ut av ovnen og legg straks potetene og kyllingen på en tallerken. Skynd deg med en varm rett til nyttårsbordet - gjestene venter allerede og inhalerer de utrolige aromaene.

Deilig varmrett til nyttår: Karski-kjøtt

Leter du etter en deilig og uvanlig varm rett å forberede til det nye året? Gourmeter vil definitivt like Karski-kjøtt.

Et hav av krydder er et fantastisk tillegg til nyttårskjøtt. Dine gjester, spesielt menn, vil definitivt sette pris på denne retten.

For å forberede oss trenger vi:

• svinekjøtt entrecote - 2 stykker per ribbe per porsjon;
• olivenolje - 100 ml;
• krydder og salt;
• pære løk.

Hovedsaken i denne oppskriften er å marinere kjøttet godt. Og jo lenger svinekjøttet blir liggende i marinaden, jo bedre. I ideelt Kjøttet skal ligge i marinaden i 8 timer.

Viktig! Kjøttet skal marineres romtemperatur– ta den ut av kulden på forhånd.

Så, la oss begynne å forberede høydepunktet av retten - marinaden. Bland krydder i en beholder. Ta dine favoritter eller bruk alternativet vårt. Svineentrecote vil elske marinaden med svart og hvit pepper, sennep, ingefær, paprika og merian, persille, basilikum og koriander. Hell i litt olivenolje og tilsett salt. Må fortsatt kuttes løk tilfeldig eller i halve ringer og legg også til marinaden.

Gni entrecotene grundig med den resulterende blandingen og legg i en dyp bolle. Hell resten av marinaden på toppen av kjøttet, dekk alt med film og avkjøl. Vi glemmer kjøtt i minst 8 timer.

Etter denne tiden fjerner du bitene av svinekjøttet fra marinaden og legger dem umiddelbart i en varm stekepanne.

Det er lurt å steke entrecotes på grillpanne i 4-5 minutter på hver side. For kjøttelskere vil denne middels steken være nok.

De som foretrekker stekt kjøtt bringer entrecoten til full beredskap i ovnen, forvarmet til 180 grader.

Server kjøtt med grønnsaker. Yoghurt-hvitløksaus og selvfølgelig mye urter vil passe godt til denne retten.

Oppskrift på deilige varme retter til nyttår: krydret roastbiff

For de som ønsker å overraske familie og venner med et ekte kulinarisk mesterverk på nyåret, har vi laget en roastbiff-oppskrift.

Prøv det gourmetrett, og den vil bli en konstant gjest ved feriebordet.

For å forberede deg trenger du:

• indrefilet av okse - 2,5 kg;
• en blanding av forskjellige paprika;
• paprika;
• koriander;
• salt.

Selve oppskriften er overraskende enkel, men resultatet overrasker med sine uvanlige smaksnoter og storslåtte utseende retter.

Du trenger ingen spesiell forberedelse for å tilberede roastbiff. Varm hele stykket Stek indrefilet av okse i en veldig varm stekepanne på alle sider. Kjøttet skal ligge løst i pannen, så velg riktig redskap.

Denne metoden tillater dannelse av en skorpe som vil beholde saften i kjøttet under videre tilberedning.

Ta kjøttet ut av stekepannen og la det ligge på fatet i ca 20 minutter slik at det får hvile og komme til fornuft.

På dette tidspunktet tilbereder du en blanding av alle krydderne, som vi legger til litt vegetabilsk olje.

Dekk det hvilede kjøttstykket på alle sider med en blanding av olje og krydder og legg det på et ark dekket med folie. Vi vil ikke lage noen innpakning for kjøtt fra folie. Vi trenger det for å bygge sider rundt roastbiffen.

Foliesidene vil redusere området som saften som er stukket ut av kjøttet kan forsvinne. All saften vil forbli rundt stykket, og kjøttet blir spesielt saftig. Roastbiffen skal stekes i ovnen i ca 50 - 60 minutter ved en temperatur på 200 grader. Et par ganger under tilberedningen, fjern kjøttet og tråkle med det frigjorte fettet.

Etter å ha fjernet kjøttet fra ovnen, ikke skynd deg å fjerne det fra folien. La det roe seg litt og sug til seg resten av saften.

Sausen til roastbiff lages best av syrlige røde bær.

Du kan servere roastbiffen ved å kutte den i porsjoner. Men et helt stykke vil se vakkert ut på en stor mengde, dekorert med røde granatepler eller tranebær.

Varmt til nyttår: laks i ingefær-honningsaus

Fisk er ideell som varmrett. Oppskriften vil også appellere til de som faster og er på jakt etter mat.

Og bare fiskeelskere vil definitivt sette pris på kombinasjonen av rødt laksekjøtt med et hint av ingefær og honningsødme.

For å forberede deg trenger du:

• laksesteker - 1 stk per porsjon;
• soyasaus - 1 ss. l.;
• honning - 1 ss. l.;
• fersk ingefær - 1 ts.

Oppskriften er så enkel at selv nybegynnere og helt uerfarne kokker kan gjøre det.

Hele hemmeligheten bak deilig nyttårsfisk ligger i sausen. Blande soyasaus, honning og revet fersk ingefær. Det er ikke nødvendig å tilsette salt til sausen, siden denne komponenten allerede er tilstede i soyasaus. Men fersk ingefær kan erstattes med tørr, men i dette tilfellet vil ikke aromaen være like rik.

Dypp hver biff i sausen og legg på et oppvarmet ark dekket med folie. Vi sender biffene til ovnen, hvor temperaturen holdes på 200 grader. 7-10 minutter vil være nok til baking. Ikke overstek fisken i ovnen, ellers blir den tørr og smakløs.

Legg de ferdige biffene på serveringsfat og hell over den søte sausen. Som siderett vil gjøre dampet ris eller grønnsaker.

Enig, dette er et alternativ varm matbit for det nye året - et utmerket alternativ til fete retter, og vil appellere ikke bare til de som faster, men også til de som ser på figuren deres eller er på diett.

Utsøkte nyttårs varme retter: kyllingbryst med ricotta

Hvem sa at kyllingbryst er banale og kjedelige? Det hvite kyllingkjøttet er valget av ernæringsfysiologer og unge damer som alltid går ned i vekt. Hvis du nærmer deg matlagingsprosessen med fantasi, kan du få en utsøkt rett som vil overraske ikke bare deg, men også alle vennene dine.

Prøv å fylle brystene med urter, hvitløk, ost og smaken av kyllingen vil gnistre med nye toner. Tid og metode for matlaging spiller også en viktig rolle. La oss bli kjent med en interessant oppskrift der brystene er fylt med ricotta og basilikum.

For å forberede deg trenger du:

• kyllingbryst - 4 stk.;
• ricotta - 4 ss. l.;
• rosmarin - 1 kvist;
• hvitløk - 4 fedd;
• vegetabilsk olje - 2 ss;
• salt og pepper.

Forbered fileten for fylling. For å gjøre dette må du lage lommer i hver enkelt.

Det er praktisk å lage lommer i fileten hvis du trykker kjøttet på skjærebrettet med håndflaten og veldig skarp kniv Kutt det.

Salt og pepre kyllingen, både på toppen og inni lommene. Vi legger alle filetene en på toppen og lar dem stå mens vi forbereder fyllet.

Fyllingen vil være myk ricotta, som du må legge til hakket frisk basilikum og finhakket hvitløk. Bland alt fyllet og legg det i lommer. Hver filet vil inneholde en skje med fyll.

Hvitløk kan ikke tilsettes fyllet, men skjæres i skiver og legges i lommer før fylling.

Allerede fylte fileter må festes. For å gjøre dette skal du bruke tannpirkere, som vi bruker til å feste lommene forsiktig sammen. Du trenger 2 tannpirkere til hver filet.

Stek fileten i en godt oppvarmet stekepanne i 5 minutter på hver side. Denne gangen vil være nok til at en skorpe dannes.

Tilsett nå et stykke smør i fileten, dekk stekepannen med lokk og stek retten på svak varme i ytterligere 10 minutter.

Bryst tilberedt på denne måten viser seg saftig og ømt.

Denne varme retten er perfekt for et feriebord. Tilbered brystkjøtt fylt med ricotta og basilikum - raffinert smak Denne kombinasjonen vil være en uventet og hyggelig overraskelse.

Venner, la oss fortsette samtalen om den kommende ferien. Det er på tide å tenke over 2018 og bestemme hva som skal forberedes til det nye året 2018, slik at bordet blir en suksess og å tiltrekke seg lykke ved å blidgjøre den gule jordhunden.

Ferien banker på døren min,
Og nyttårsmenyen
Det er på tide for meg å finne på
Til en veldig høytidelig dag.

nyttårs salater,
Og desserter og forretter...
Jeg vil dekke bordet rikt,
Det blir festlig og deilig!

Hva du skal lage mat til det nye året 2018

Vi vil ikke oppdage Amerika hvis vi sier at det er mange verdige oppskrifter, og du kan sitte i timevis og bla gjennom kulinariske sider på jakt etter den dyrebare retten. Men for å spare tid har vi allerede laget et nyttig utvalg for nyttårsfeiringen. Her vil vi fortelle deg hva menyen for nyttårsbordet 2018 skal være og tilby alternativer som du garantert vil like. I tillegg vil vi diskutere ikke bare oppskrifter for det nye året 2018, men også snakke om å dekke festbordet. Men først, la oss lage en plan for den fremtidige menyen.

Hvordan skal nyttårsbordmenyen 2018 være?

Siden 2018 er hundens år, må vi ta hensyn til smakspreferansene. Det er bra at hun er en alteter og elsker en rekke matvarer. Derfor vil vi velge forskjellige oppskrifter for festbordet, og ta hensyn til smaken til de gjestene som vil dele festmiddagen med oss.

Hva er tillatt

• kjøtt. Kylling, svinekjøtt, biff, hva som helst. Hunden elsker kjøttprodukter kjøttretter må derfor være på festbordet;
• fisk;
• nærende melprodukter;
• søtsaker.

Det er nødvendig å ha gul og brune farger. Tross alt er symbolet for neste år den gule og jordhunden.

Så vi har bestemt oss for hovedproduktene, det er på tide å tenke gjennom nyttårsbordet 2018 og velge spesielle og deilige oppskrifter.

Nyttårsmeny 2018 for hjem

• potet tilbehør;
• salt bakverk;
• fylte retter.

• ruller;
• bakt fjærfe;
• alternativer for skjæring.

• laks i fløtesaus;
• bakt fisk under en "pelsfrakk".

• julienneboller;
• leverkake;
• "snøballer" med blekksprut.

• sjokolademousse;
• sjokoladegodteri i kokosflak;
• krem karamell.

• gløgg;
• slag.

Varme retter til nyttår 2018

Selv den enkleste menyen for nyttår er ikke komplett uten varme retter. Og vi må bare velge selv passende oppskrift til en festlig fest. Hva skal man lage mat? Ja, alt du vil ha. Server for eksempel vakre vanlige poteter, tilbered solide rundstykker eller bak fisk.

La oss starte med poteter

Poteter i landlig stil

Ingredienser (til 4 porsjoner):

• skrellede poteter 800 g;
• vegetabilsk olje 4 spiseskjeer;
• salt 1 ts;
• malt pepper 0,5 ts.

Forberedelse

1. Skjær de godt vaskede potetene på langs i 4 deler og bland med salt, pepper og olje.
2. Legg hver skive på en smurt bakeplate og stek i 35 - 45 minutter ved 180 grader.

Råd.
Den samme oppskriften kan gjøres mer raffinert. Tilsett for eksempel koriander, basilikum og et spesielt krydder for poteter som krydder. Eller bland poteter med presset hvitløk og soyasaus.

Ingredienser (6 porsjoner):

• skrellede poteter 1 kg;
• hard ost 50 g;
• kyllingeplommer 2;
• muskat (på tuppen av kniven);
• pepper og salt

Forberedelse

Hvis du ikke har en dyse for hånden, kan du gi potetmassen en vakker form på denne måten: form en ball i hendene og trykk den på begge sider for å lage en pen medaljong.

Salte bakverk

Ingredienser (10 porsjoner):

• kyllingfilet 1,5 kg;
• hvitløksfedd 5 – 6;
• hard ost 250 g;
• mel 1 kopp;
• majones 6 – 7 bord. skje;
• sennep 2 ts;
• greener (valgfritt);
• salt og pepper;
• krydder for kjøtt eller kylling;
• vegetabilsk olje.

Forberedelse

Del først kyllingbrystene i porsjoner (tykkelse - ca. 1,5 cm).

Etterpå, gni hver del med salt, pepper, krydder og slå lett med en kjøkkenhammer, etter å ha pakket inn plastfolie. Deretter fjerner vi filmen.

Deretter må det tilberedte kjøttet rulles godt i mel og stekes i en stekepanne vegetabilsk olje til lys gyldenbrun.

La oss begynne å forberede fyllet. For å gjøre dette, bland halvparten revet ost med urter, hvitløk, majones og sennep.

Legg hvert stekt stykke på en bakeplate kledd med bakepapir, og dekk kjøttet med fyll på toppen. Legg et lag med revet ost på toppen.

Stek de ferdige stykkene under "pelsfrakken" ved 200 grader i 15 – 20 minutter.

Det er ikke nødvendig å bruke kylling til denne retten. Svinekjøtt vil også fungere. Men da trenger du ikke steke den, men sette den i ovnen med en gang.

Og kok i ca 35 minutter. Du kan også legge til hakkede tomater og Paprika eller champignon stekt med løk. Du kan også, i stedet for det angitte fyllet, legge et stykke på hver kotelett hermetisk ananas, og dryss revet ost på toppen og hell majones over. Det vil også vise seg veldig velsmakende.

Ingredienser

• svinekjøtt (kjøttmasse);
• pære løk;
• eddik;
• sukker;
• sitronsaft;
• krydder;
• pepper og salt.

Forberedelse

Fylte retter

Ingredienser (2 porsjoner):

• trommestikk 5 stk.;
• vegetabilsk olje 2 ss;
• hel valnøtter 3;
• tyttebær 50 g;
• salt og pepper, krydder til kylling;
• sukker 2 ts;
• fersk persille 2 grener.

Forberedelse

1. Tygebær, vask trommestikkene, skrell nøttene.
2. Hakk så de skrellede nøttene godt med en kniv og bland med tyttebær, sukker og finhakket persille.
3. Deretter må du forberede trommestikkene for fylling. For å gjøre dette, kutt dem på langs og skille forsiktig kjøttet fra beinet. Hvis alt er gjort riktig, bør trommestikken forbli i sin opprinnelige form.
4. Salt og pepper, dryss krydder på kyllingbitene.
5. Legg så kjøttdeigen inni trommestikkene og fest kantene med en tannpirker.
6. Legg hvert stykke på en bakeplate med oppvarmet olje og hell olje over trommestikkene også.
7. Stek til de er gyldenbrune i 45 - 50 minutter ved 180 grader.

Om ønskelig kan tyttebær erstattes med svisker, det vil også vise seg veldig smakfullt.

Ingredienser:

• hakket svinekjøtt og biff 150 g hver;
• salt, pepper etter smak;
• løk 1 løk;
• ferdig deig gjærfri 300 g;
• eggeplomme 1.

Forberedelse:

1. Bland kjøttdeigen med pepper, salt og finhakket løk.
2. Kjevle ut deigen tynt (5 mm) og skjær i smale strimler ("strenger").
3. Vi danner små kjøttboller og pakker dem med deig som en ball.
4. Legg de tilberedte "kebabene" på en smurt bakeplate, smør med eggeplomme og stek i omtrent en time ved 180 grader.

Rundstykker

Karlovy Vary

Ingredienser:

• indrefilet av storfe 500 g;
• bacon 40 g;
• skinke 70 g;
• sylteagurk 2 stk;
• kyllingegg 2;
• vegetabilsk olje (helst oliven) 1 ts skje;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Pisk eggene med en gaffel, tilsett litt salt og pepper.
2. Smør pannen lett med en silikonbørste og varm den opp. Legg eggene her og stek omeletten i form av en stor pannekake.
3. Vi kutter indrefileten langs kornet og deler det i flere porsjoner (bredden på hvert stykke skal være ca 5 cm, lengde - 10 - 15 cm).
4. Vi pakker hvert stykke med matfilm og slår det. Fjern filmen og dryss med pepper.
5. 5. Legg tynne baconskiver på hver kotelett slik at de dekker hele overflaten av kjøttet.
6. Det neste laget vil være tynne skiver skinke.
7. Deretter - et lag med omelett.
8. Neste: et lag med agurker i tynne skiver på langs.
9. Vi ruller arbeidsstykket til en rull og binder det med tråd.
10. Legg i en smurt stekepanne og stek på alle sider til de er gyldenbrune (ikke ferdig).
11. Deretter legger du de halvferdige rullene i en ildfast form, hell litt vann i beholderen og sett i en ovn forvarmet til 160 grader.
12. Stek i 50 - 60 minutter, tråkle med den frigjorte saften hvert 10. sekund.

Ingredienser:

• 1 stykke svinekjøtt (et rektangel av indrefilet ca. 1 kg som måler ca. 12 x 22 cm);
• løkskall fra 7 mellomstore løk;
• persille;
• 1 -2 fedd hvitløk;
• salt;
• krydder til kjøtt.

Forberedelse

1. Dekk kjøttet med matfilm og slå med en kjøkkenhammer.
2. Dryss det resulterende rektangulære laget med krydder, pepper og salt, og på toppen med revet hvitløk og hakket persille.
3. Vi vrir laget med fyllet til en rull og vikler det med tråd. Vi gjennomborer kjøttet med en nål flere steder.
4. Vi vasker skallene og legger dem i et dørslag for å renne av alt vannet.
5. Hell skallene i en kjele, fyll med vann og legg rullen her. Du trenger nok vann til å dekke hele overflaten av kjøttet. Kok i 1,5 time.
6. Fjern den ferdige rullen fra vannet og legg den på papirhåndkle i noen få minutter.
7. Gni deretter kjøttet på toppen med hvitløk, pakk det inn i film og sett det i kjøleskapet.
8. Før servering fjerner du film og tråd og skjærer i porsjoner.

Ingredienser (2 porsjoner):

• kyllingfilet 0,5 kg;
• hard ost 100 g;
• smør 70 g;
• vegetabilsk olje 10 g;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Skjær langs fileten, dekk med film og pisk. Fjern filmen, salt og pepper.
2. Del osten og smøret i like mange porsjoner (det samme som filetporsjonene) i form av rektangler.
3. Legg et stykke smør og ost på hver filet, rull den sammen og fest med en tannpirker.
4. Stek bitene i en stekepanne til de er gyldenbrune, og legg dem deretter på en smurt bakeplate og sett i ovnen. Stek i ca en halvtime ved 200 grader.

Bakt fugl

Ingredienser:

• 1 hel kylling (1,5 kg);
• 1 boks hermetisk ananas;
• krydder til kylling;
• salt pepper.

Forberedelse

1. Koking av kyllingskrott. Vi inspiserer for å se om det er noen hår (hvis det er, plukk ut og tjære over bålet). Skyll godt og tørk med tørkepapir.
2. Bland krydderne med salt og gni kyllingen med dem.
3. Fyll kadaveret med ananas og sy det opp med tråd.
4. Legg i en dyp beholder og hell over ananassirup. La stå i 2 timer.
5. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje og legg den marinerte kyllingen på den.
6. Stek i ovnen på 180 grader i halvannen time, tø med marinade hvert 20. minutt.

For å unngå at bena blir brent under stekingen, kan du pakke dem inn i folie og fjerne den ved servering.

For å gjøre kjøttet saftigere og det er ikke nødvendig å tråkle det, kan du bake skroget i en hylse, umiddelbart helle marinade over det.

Til fylling kan du også bruke: pærer, epler, stekt sopp, bokhvete.

Du kan tilberede and på samme måte.

Ingredienser:

• Tyrkia 1 kadaver (ca. 4 kg);
• smeltet smør 40 g

For fylling:

• vegetabilsk olje 2 ss;
• pancetta (også kjent som tørrherdet brisket). Skjær i 0,5 cm terninger 150 g;
• 2 mellomstore pærer;
• hvitløk 3 fedd;
• hakket tørr salvie 2 ss;
• ristede pinjekjerner 3 ts;
• revet skall av 1 sitron;
• hakket persille 0,5 kopper;
• ferske brødsmuler 2 glass;
• lett pisket egg 2.

Forberedelse

Å lage fyllet

1. Stek brystet i smør på høy varme i 2 minutter.
2. Reduser varmen og tilsett hvitløk og løk. La småkoke i ytterligere 5 minutter til løken blir myk.
3. Tilsett salvie, fjern fra varmen og la stå i 15 minutter.
4. Tilsett deretter nøtter, sitronskall, brødsmuler, persille, egg.
5. Salt, pepper og bland godt.

Matlaging av kalkun

1. Vi vasker kadaveret og tørker det med papirhåndklær.
2. Fyll med fyll og bind bena med sterk tråd. Vi bringer vingene tilbake.
3. Legg kalkunen i en stor stekepanne, hell i smeltet smør (halvparten av normen), salt og pepper.
4. Hell 2 - 3 glass vann i pannen og dekk skroget med folie.
5. Stek i 2,5 timer. Fjern så folien og smør med smeltet smør. Tilsett eventuelt vann.
6. La småkoke i ca 45 minutter til. Fuglen skal være gylden.
7. Ta den kokte kalkunen ut av ovnen, pakk den inn i folie og la stå i ytterligere 20 minutter.
8. Råd. Hvis kalkunen må tines, er det best å gjøre dette i kjøleskapet, med fokus på vekten til fuglen (for hver 0,5 kg trenger du 5 timer).

Skjæringsalternativer

Hvilke deilige ting å forberede til det nye året 2018, slik at det ville være både interessant og passende på festbordet? Kanskje en skive? Vi er vant til å kjøpe ferdig pølse, skinke osv. i butikk. Hva om du prøver å lage noe slikt selv ved å bruke nye oppskrifter?

I hovedsak er dette det samme smultet med kjøttstriper, tilberedt etter en italiensk oppskrift. Pancetta tar mer enn én dag å forberede, så det er bedre å lage det på forhånd for å være i tide til nyttårsbordet.

Ingredienser:

• du trenger et stort, ganske fett stykke bryst;
• hakket hvitløk;
• malt svart pepper;
• hakkede einerbær;
• bakke laurbærblad og muskatnøtt;
• timian;
• brunt sukker og salt.

Forberedelse

1. Fjern skinnet fra brystet og form det til et rektangel med en kniv.
2. Gni med krydder, ha i en pose, knyt godt og la stå i kjøleskapet i en uke.
3. Det er viktig å snu kjøttet og riste det hver dag.
4. Så sjekker vi brystet. Hvis kjøttet er jevnt elastisk overalt, fortsett til neste trinn. Hvis det er noe løs, la det stå i et par dager til.
5. Vask den lagrede brystkassen, dryss over pepper og rull til en rull. Vi binder den med et tau i en avstand på hver 3 cm og henger den på et mørkt, kjølig og ikke tørt sted i 2 uker.

Den samme brystet kan tilberedes raskere. For å gjøre dette må du gni den godt med krydder, rull den tett til en rull, pakk den inn i gasbind og legg den i kjøleskapet i en uke. I denne formen viser den seg mer mør, men uten den karakteristiske tørkede smaken.

Ingredienser:

• 0,7 - 1 kg svineskinke;
• hvitløk;
• salt;
• Laurbærblad;
• malt svart pepper.

Forberedelse

1. Bruk en skarp kniv, skjær små kutt i kjøttet og fyll kjøttet med biter av hvitløk og laurbærblad.
2. Gni inn svinekjøttet med krydder og la stå i 2 timer.
3. Pakk kjøttet inn i folie og legg på en bakeplate.
4. Sett i en forvarmet ovn til 180 grader og stek i 90 minutter.
5. Fjern folien og sett i ovnen til det kokte svinekjøttet er brunet.
6. Når kjøttet er klart, fjern det fra bakeplaten og pakk det inn i folie i 20 minutter for å holde det saftig.

Fisk

Ingredienser:

• laksefilet 1 kg;
• sitron 1;
• salt, pepper etter smak.

Til sausen:

• middels fet krem 1 l;
• Dijon sennep 1 ts;
• fersk persille, dill, basilikum, estragon 10 g hver;
• eggeplommer 3.

Forberedelse

1. Riv sitronskall og press saften godt over i en egen bolle.
2. Skjær laksen i 5 cm tykke strimler. Salt, pepper og legg i en ildfast form. Vanning sitronsaft og la marinere i 15 minutter.
3. Bland eggeplommene separat med fløte, og tilsett deretter sennep, urter og sitronskall.
4. Hell sausen over fisken og sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 20 minutter.
5. Server med sitronskiver og urtekvister.

I stedet for friske urter kan du bruke tørkede urter, da bør mengden tilpasses etter smak.

Ingredienser:

• 400 g filet av noe slag sjøfisk. Elvefisk vil også fungere, men da må du velge bein mer nøye;
• 8 egg;
• 2 bord. skjeer med mel;
• 2 løk;
• 150 g melk;
• 3 bord. skjeer vegetabilsk olje;
• salt, pepper og andre krydder etter smak.

Forberedelse

Skjær fileten i biter, fjern beina, salt og dryss med krydder.

Paner fisken i mel og stek i vegetabilsk olje på begge sider.

Separat, finhakk løken og stek i vegetabilsk olje.

Legg fisken i gryter og strø løk på toppen.

Pisk eggene hver for seg med melk, tilsett salt og hell eggedosisen over fisken.

Stek i ovnen på 200 grader til de er gyldenbrune.

Retten blir enda mer smakfull hvis du tar den ut av ovnen noen minutter før tilberedning og drysser revet ost over.
I stedet for melk kan du bruke majones, da blir omeletten mer luftig.

Nyttårssnacks 2018

Ingredienser:

• ferske champignoner 500 g;
• løk 2 løk;
• mel 40 g;
• vegetabilsk olje (helst oliven);
• hard ost;
• rømme 300 g;
• små boller med sprø skorpe 8 stk.

Forberedelse

1. Skjær løken i strimler og fres lett.
2. Tilsett hakket sopp i løken og stek til den er mør.
3. Tilsett mel til den tilberedte soppblandingen og bland raskt. Tilsett rømme sakte og fjern fra varmen.
4. Skjær toppen av bollene og ta ut midten.
5. Fyller tomrommet i bollen soppfyll og dryss med ost.
6. Legg bollene på en bakeplate og dekk dem med de avskårne toppene.
7. Sett i en ovn forvarmet til 200 grader i 5 minutter.

Ingredienser:

• 0,6 kg lever (bedre enn kylling, den er mør og frites raskere);
• 3 egg;
• 2 løk og gulrøtter hver;
• 250 g majones;
• 3 bord. skjeer 20% rømme;
• 2 bord. l. vegetabilsk olje;
• 3 bord. skjeer med mel;
• 3 fedd hvitløk;
• 1 ts salt (halvparten til deig, halvparten til steking).

Forberedelse

1. Vask leveren godt, fjern filmene og se etter galleblæren. Hvis det er en, kutt den forsiktig ut.
2. Bland leveren med egg, mel, rømme og kjør i en blender til en jevn masse. Salt.
3. Smør en stekepanne, hvis diameter er lik diameteren på den fremtidige kaken, med olje og varm den opp.
4. Hell leverblandingen i en varm stekepanne ved hjelp av en øse for å få en tynn pannekake.
5. Stek på middels varme til ferdig. Du må snu den forsiktig, i en bevegelse, for ikke å rive pannekaken.
6. Vi steker separat. For å gjøre dette, kutt løken i terninger og riv gulrøttene. Stek på middels varme med vegetabilsk olje i ca 10 minutter (grønnsakene skal ikke brune, men bare bli myke). Salt og pepper.
7. Del gulrot-løkblandingen i like deler, hvor antallet er lik antall leverpannekaker minus en (hvis du får 8 pannekaker, del deretter grønnsakene i 7 deler).
8. Bland majones med knust hvitløk.
9. La oss begynne å forme kaken. For å gjøre dette, legg den første kaken på et fat, smør den med et tynt lag majones og legg stekt løk og gulrøtter på toppen.
10. Dekk med neste pannekake og smør med majones på samme måte og strø over grønnsaker.
11. På denne måten lager vi en kake, og lar den øverste pannekaken være urørt.

For å gjøre kaken mer elegant kan du smøre den på sidene og toppe med majones og strø kokte revet egg.
Det er bedre å tilberede en slik forrett en dag før servering, slik at kaken blir gjennomvåt.

Ingredienser:

• 100 g hard ost;
• 2 – 3 blekksprut;
• 2 kokte egg;
• 2 bord. skjeer majones;
• grønn løk.

Forberedelse

1. Kok blekkspruten tildekket i 1-2 minutter. Du kan ikke holde det lenger, ellers blir kjøttet seigt. Skjær i terninger.
2. Riv eggene på et middels rivjern, finhakk løken.
3. Bland alle ingrediensene (unntatt ost).
4. Fra den resulterende massen danner vi baller og ruller dem i revet ost.
5. Legg på en tallerken og pynt etter eget ønske.

Dessert

Selvfølgelig er hovedborddekorasjonen for hundens nyttår bursdagskaken. Du kan for eksempel bake en deilig og elegant en, eller du kan til og med bygge en vakker. Men noen ganger vil du lage noe helt spesielt og mer raffinert. Da kan vi kanskje servere litt mousse og godteri?

Ingredienser:

• 150 g mørk sjokolade;
• 3 ts honning;
• 300 ml krem ​​33%.

Forberedelse

1. Knekk sjokoladen i biter.
2. Kok opp hver for seg 150 ml fløte og honning og hell den varme blandingen over sjokoladen. Bland alt godt slik at det ikke er noen biter igjen.
3. Hell resten av fløten kaldt i sjokolademassen og pisk til kraftig skum med mikser.
4. Sett i kjøleskapet i 10 timer.
5. Ta ut av kjøleskapet og pisk igjen.
6. Deretter legger du sjokoladen i en konditorpose og klemmer den vakkert ut i boller eller glass.
7. Pynt med mørk revet sjokolade.

Ingredienser (6 porsjoner):

• 600 svisker;
• 250 g marsipan;
• 100 g hver mørk og hvit sjokolade;
• 200 g valnøtter skrelles;
• 50 ml konjakk;
• kokosflak.

Forberedelse

1. Hell de vaskede sviskene i konjakk, dekk til med lokk og la stå på et kjølig sted i 40 timer. Rist den tørkede frukten med jevne mellomrom.
2. Bland deretter sviskene med marsipan og kjør alt sammen gjennom en kjøttkvern.
3. Vi danner kuler ved å legge valnøttbiter i midten av hver.
4. Vi bryter sjokoladen i små biter og varmer den i vannbad.
5. Vi legger hver forberedt ball på trepinne og dypp godt i sjokolade og deretter i kokosflak.
6. Legg de ferdige godteriene på bakepapir og sett i kjøleskapet.

Ingredienser (8 porsjoner):

• 1,5 kopper sukker;
• 3 glass melk eller fløte;
• 2 egg;
• 3 eggeplommer;
• 1/8 ts salt;
• 2 ts vaniljeekstrakt.

Forberedelse

1. Klargjøring av formene. For denne retten trenger du 8 ramekins med et volum på 115 ml. Vi legger dem på en bakeplate.
2. Forvarm ovnen til 160 grader.
3. Hell 4 kopper vann i en liten kjele, tilsett 1 kopp sukker og sett over middels høy varme. Kok i 6 – 8 minutter under konstant omrøring. Du bør få en ravfarget karamell.
4. Hell raskt den resulterende karamellen i formene.
5. Hell melk (fløte) hver for seg i en kjele og varm opp uten å koke opp.
6. I en bolle, pisk eggene, eggeplommene, saltet og det resterende sukkeret.
7. Mens du visper, hell sakte den varme melken i eggedosisen.
8. Sil den resulterende kremen gjennom en sil, tilsett vanilje og hell i ramekins.
9. Hell nok vann på bakeplaten med formene slik at det når midt i høyden på formene.
10. Sett i forvarmet ovn og stek i ca 35 minutter. Kremen skal tykne.
11. Bruk en tang, fjern de varme ramekins fra vannet, dekk til og la avkjøles i 3 timer eller mer.
12. Etter at desserten er helt avkjølt, kjører du en skarp kniv langs kantene på formene, og skiller kremen fra veggene.
13. Vend creme-karamellen over på serveringsfat og server.

Nyttårsdrinker 2018

La oss feire hundens nye år med tradisjonell nyttårsdrink fra forskjellige land. I Tyskland, for eksempel, liker de å servere varm gløgg, og i Storbritannia nyter de aromatisk krydret punch.

Ingredienser:

• 1 liter rødvin;
• 1,5 kanelstenger;
• 4 nellik;
• et glass naturlig eplejuice;
• 1 appelsin;
• 8 bord. skjeer honning.

Forberedelse

1. Skjær appelsinen i skiver og legg i en kjele.
2. Tilsett resten av ingrediensene her og sett på svak varme.
3. Varm opp i 10 – 15 minutter, rør hele tiden. Ikke kok opp drikken. Det er nok å varme den opp til 70 grader.
4. Fjern så gløggen fra varmen og la den trekke i ytterligere 15 minutter.
5. Sil den ferdige drinken gjennom en sil og server umiddelbart.
6. For å lage en virkelig vakker nyttårsdekning, kan du helle gløgg i høye glass og servere på et fat dekorert med kardemommestjerner og kanelstenger.

Ingredienser:

• 0,75 liter vann og tørr hvitvin;
• 0,25 l hvit rom;
• 3 sitroner;
• 6 appelsiner;
• 1 lime;
• 200 g sukker;
• 2 kanelstenger;
• 6 nellik;
• 3 kardemommestjerner.

Forberedelse

1. Sett til side en sitron og en appelsin hver, klem ut saften fra de resterende sitrusfruktene (unntatt lime), etter først å ha fjernet skallet.
2. Bland vann med sukker, sitrusskall i en kjele og kok opp. Kok i 7 minutter.
3. Sil sirupen og tilsett appelsin-sitronsaft og vin.
4. Kok opp igjen og fjern fra varmen. Hell i romen.
5. Hell den ferdige punchen i en vakker karaffel og pynt med resten av sitrus og lime.

Så vi bestemte oss for menyen. Hvordan dekorere bordet for det nye året slik at det virkelig er festlig?

La oss ta i betraktning at vi feirer det nye året til den gule og jordhunden, så vi vil dekke bordet i samsvar med hennes preferanser.

Aktuelle farger

Helt naturlig:

• grønn;
• sand;
• brun;
• gul;
• gylden;
• hvit;
• beige.

De beste stoffene å velge er bomull og lin.

Du kan dekorere nyttårsbordet 2018 med flettede kurver, tørkede blomster og keramikk. Når det gjelder stearinlys, er det bedre å tenne dem bare hvis du virkelig vil, og duftlys er generelt bedre å la stå til en annen anledning. Hunden er på vakt mot åpen ild og liker ikke sterk lukt.

Vel, i tillegg til den deilige menyen og vakker servering, la oss ikke glemme oppriktig smil og gleden ved å feire det nye året. La oss komme med våre mest kjære ønsker på en så spesiell kveld og feire den kommende høytiden med et spesielt humør. Og må det nye året 2018 bli lykkelig, vellykket og rikt på fantastiske arrangementer og møter for oss!

Hver husmor på tampen av nyttårsferien prøver å tenke gjennom en festmeny slik at rettene ikke bare er velsmakende, men også gleder gjestene med sitt appetittvekkende utseende. Et vakkert dekorert nyttårsbord vil definitivt bli en av komponentene i en fantastisk feststemning! Men mange mennesker er rett og slett lei av de vanlige "hakkete" oppskriftene. Og husmødre har mange spørsmål om hvordan man kan overraske gjester med noe ikke-standard. Hvilke varme retter til nyttårsbordet 2020 vil glede gjester og familie? Hvilke varmrettoppskrifter vil være spesielt gode? Det er i uvanlige, men ganske enkle å tilberede oppskrifter som vi vil prøve å forstå i artikkelen.

Hva kan være de varme rettene til nyttårsbordet 2020?

Når det nye året nærmer seg, begynner husmødrene å tenke på hva de skal sette på festbordet, og de er avhengige av året for hvilket dyr som kommer. 2020 er den hvite rottens år, så det er verdt å lage en meny som tar hensyn til ønskene til årets "vertinne". Dette dyret er ganske altetende, det elsker kjøtt og grønnsaker like mye.
Varme retter til nyttårsbordet 2020 er først og fremst kjøttretter. Kjøttbrød, helbakt kalkun, gås eller and med epler, fylt kylling bare ved navn får deg til å spytte. Men selv kålruller, koteletter, stek eller biffstroganoff kan bli en festlig varmrett til nyttårsbordet 2020, hvis du er litt kreativ og legger til en original ingrediens.
Et utmerket alternativ til kjøtt på nyttårsmenyen kan være varme fiskeretter, som til nyttår ofte tilberedes av laks, ørret og lignende.
Du kan også tilberede lettere grønnsaks- og soppretter fra varme retter til nyttår - julienne, fylte champignoner, bakte poteter.
Når du velger en varm rett for nyttår 2020, husk at servering og vakker dekorasjon er veldig viktig for det nye året. Vinn-vinn-alternativer - varme retter i gryter, grillretter, flambert kjøtt.

Varme fjærferetter til nyttårsbordet

Hvilket nyttårsbord kan være komplett uten fjærfe? Denne retten tar nesten ingen tid fra vertinnen i tillegg kan du sette den i ovnen for å bake kort tid før gjestene kommer, noe som er veldig praktisk, fordi retten ikke blir avkjølt.

And med epler

Ingredienser:

• And - 1 stk.
• Sitron - 1 stk.
• Epler - 3-4 stykker.
• Olivenmajones.

1. Vask anda, legg epler inni.
2. Legg anda med epler i en ildfast form, salt og pepper etter smak.
3. Press sitronen og hell saften over anda.
4. Smør andeskinnet med majones og sett i ovnen for å steke.

Det er alt. Det er enkelt å sjekke beredskapen til retten. For å gjøre dette må du gjennombore anda hvor som helst med en gaffel - juicen som kommer ut skal være gjennomsiktig. Hvis væsken som kommer ut ved punktering er rødlig i fargen, bør retten fortsatt stå i ovnen til den er ferdig stekt.

Fylte kyllingbryst

Ingredienser:

• Kyllingbryst til 4 porsjoner - 4 stk.
• Hard ost - 300 gram.
• Provençalsk majones. Skinke - 400 gram.
• Tomat - 2-3 stykker.
• Salt, pepper, krydder.
• Råd! Tomater kan erstattes med hermetiske ananasskiver.

1. Vask brystfileten og kutt den til en lomme.
2. Legg en skive skinke og tomat i den resulterende lommen.
3. Deretter fylt med tomat Legg kjøttet og skinken på en bakeplate smurt med solsikkeolje. Kjøttet skal legges tett sammen, stykke for stykke.
4. Krydre fileten med salt og pepper etter smak, tilsett krydder og sett i ovnen for å steke.
5. Noen minutter før kjøttet er klart, dekk det med et lag revet ost.
6. Når osten er smeltet og lett stekt kan retten serveres.

"Drunk" kylling

Ingredienser:

• kyllingskrott - 1 stk.;
• øl (mørk) - 550 ml;
• adjika - 2 ss;
• vegetabilsk olje;
• rosmarin - ¼ ts;
• humle-suneli - ¼ ts;
• salt pepper.

1. Vask kyllingen, fjern alt innmat og tørk med et håndkle.
2. Hell 400-450 ml øl i en krukke og legg skroget på den.
3. Bland resten av ølet, adjika, krydder. Dekk kyllingen grundig med denne blandingen.
4. Legg den så på en bakeplate og sett den i ovnen for å steke i 45-60 minutter (180 grader).

Original kylling med sopp og oksetunge

Denne retten virker komplisert bare ved første øyekast, faktisk er hvert av stadiene godt kjent for vertinnen.

Ingredienser:

• slaktekylling,
• Champignon,
• biff tunge,
• løk og hvitløk,
• krydder,
• konjakk for aroma.

1. Kok inn tungen store mengder vann, skrell og skjær i tynne skiver.
2. Kok champignonene sammen med løken.
3. Skjær kyllingen i porsjoner, mariner i salt, krydder og sitronsaft.
4. Stek hvitløken i olje, ta ut, tilsett kyllingbiter og stek til den er rosa og sprø.
5. Legg i en kjele og topp med biter av tunge, sopp og hvitløk. Hell cognac og sett den i brann.
6. Dekk deretter til med lokk og stek i ovnen til den er gjennomstekt.

Navnet alene høres bra ut, og smaken er fantastisk.

Årets viktigste og mest etterlengtede høytid begynner lenge før den magiske natten 31. desember. Begynnelsen på det kommende nyttårsmirakelet er forberedelsene til selve det nye året – så inspirert, rørende og spennende. Og en av hovedoppgavene med å organisere en ferie faller på vertinnens skjøre skuldre - å lage en festmeny og tilberede retter til nyttårsbordet.

Varme fiskeretter til nyttårsbordet

Fisk og grønnsaker er produkter som alltid nyter den velfortjente kjærligheten til mange mennesker. De er etterspurt både på hverdager og ferier, og kommer ganske harmonisk overens med hverandre. Varme fiskeretter til rottens nye år 2020 vil glede både familiemedlemmer og gjester.

Når det er frost og skarp vind ute i slutten av desember, eller fuktighet, som ofte skjer om vinteren, vil du at festbordet skal ha varme retter til nyttår 2021. Tilbehør, forretter, hovedretter og til og med drikke. kan være varmt. Du kan velge hva som helst basert på budsjettet ditt. Finn oppskrifter med bilder og se hvilken som inspirerer deg mest i dine kulinariske bedrifter. De vanligste tilbehøret til nyttår er potet.

Kjøtt til nyttårsbordet eller kylling til nyttårsbordet passer perfekt til poteter. Varm fisk til nyttår vil også være veldig passende.

Selv om du slett ikke er kresen på mat og ønsker å tilberede alle rettene på forhånd, så er det bare å ta dem ut av kjøleskapet og sette på bordet, så lag i det minste varme smørbrød. Kald vinternatt De vil varme deg fantastisk. Og du trenger minimalt med tid til å forberede dem. Smørbrød med ost er spesielt gode, som en gang i ovnen eller mikrobølgeovnen raskt vil smelte og se og lukte enda mer appetittvekkende. Det er godt å spise noe varmt før du drikker alkohol.
Når du tenker på hvilke varme retter du skal servere til grisens år, ta vare på hvordan du dekorerer dem. For å sikre at stemningen til alle vertene og gjestene til stede ved bordet er festlig, nyttår, må du prøve. Legg lys i form av neste års tall på bordet.

Noen hovedretter til nyttårsbordet er slett ikke vanskelige å dekorere. Du kan skrive tallet 2021 med majones eller legge ut en grisefigur med rosiner eller oliven. Bruk urter, ost, grønnsaker, chips, krutonger og mye mer for å dekorere retter som vil harmonere med disse rettene. Nyttårs varme retter skal ikke bare være velsmakende, men også vakre. La det ikke være et problem for deg hva du skal lage varmt til det nye året. Slå på Internett og ... fantasien din, og du vil definitivt bestemme hvilke retter du skal tilberede og hvordan du presenterer dem på en original måte for familiemedlemmer og gjester.

24.01.2020

Hel fylt kylling i ovnen med poteter og epler

Ingredienser: kylling, poteter, eple, krydder, hvitløk, salt, pepper

Kylling med epler og poteter er en smakfull og imponerende rett. Det er ikke vanskelig å tilberede, så husk å legg merke til oppskriften vår.

Ingredienser:
- 1 kylling;
- 400 g poteter;
- 2 epler;
- 2 ss. krydder til kylling;
- 1 ss. tørr hvitløk;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

29.12.2019

Kyllingtrommestikker i deig i ovnen med svisker og nøtter

Ingredienser: kyllingtromme, butterdeig, svisker, nøtter, vegetabilsk olje, salt, sort pepper

Kyllingben kan ikke bare bakes i ovnen, men også vakkert dekorert med butterdeig. Og hvis du legger svisker og nøtter til dem. det vil vise seg å være en flott ferierett.

Ingredienser:
- 350-400 g kyllingtrommestikker;
- 400-500 g butterdeig;
- 100-120 g svisker;
- 100 g valnøtter;
- 0,5 ss. vegetabilsk olje;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

15.11.2019

Kyllingkoteletter med brødstykker

Ingredienser: kyllingbryst, salt, kvernet pepper, egg, brød, vegetabilsk olje

Hvis kokeboken din ennå ikke har en oppskrift på koteletter fra kyllingbryst Ministerielt sett, la oss fikse dette saftige! Tross alt er dette en veldig velsmakende rett, som dessuten er enkel å tilberede.
Ingredienser:
- 200 g kyllingbryst;
- 0,5 ts. salt;
- malt pepper etter smak;
- 1 egg;
- 2-3 brødskiver;
- 1-2 ss. vegetabilsk olje.

12.11.2019

Kylling Caprese i ovnen

Ingredienser: kyllingfilet, tomat, ost, nøtter, basilikum, sitron, olivenolje, hvitløk, salt, pepper

Ingredienser:
- 2 kyllingfileter;
- 1 tomat;
- 50 g ost;
- 30 g nøtter;
- flere kvister av basilikum;
- 0,5 sitron;
- 1 fedd hvitløk;
- salt;
- pepper.

27.08.2019

Poteter i fransk stil i ovnen med svinekjøtt i rømme

Ingredienser: poteter, svinekjøtt, løk, tomater, ost, vegetabilsk olje, rømme, salt, pepper

Poteter med kjøtt på fransk - under en osteskorpe - viser seg å være veldig velsmakende og saftige. Denne retten er enkel å tilberede, viser seg alltid og passer både til hverdags og høytider.
Ingredienser:
- 400-500 g poteter;
- 400 g svinekjøtt;
- 150 g løk;
- 200 g tomater;
- 50-70 g hard ost;
- 1 ss. vegetabilsk olje;
- 150-180 g rømme;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.

09.02.2019

And med surkål i ovnen

Ingredienser: and, surkål, løk, salt, pepper

Ganske ofte lager jeg fjærferetter til feriebordet. And med surkål Absolutt alle i familien min liker det i ovnen. Anden blir velsmakende og mør.

Ingredienser:

- 1 and;
- 400 gram surkål;
- 150 gram løk;
- salt;
- svart pepper.

03.01.2019

And til nyttår i ovnen

Ingredienser: and, epler, sennep, krydder, salt

Hvis du trenger en ide om hva du skal lage mat til nyttårsferie, så vil vi fortelle deg: bak en and i ovnen - det vil være en utmerket godbit for både familien og gjestene.

Ingredienser:
- 1 middels stor and;
- 4 sure epler;
- 2 ss. sennep bønner;
- 1 ts. krydder for fjærfe;
- 1 ts. salt.

23.10.2018

Nyttårsand i ovnen

Ingredienser: and, eple, potet, honning, rosmarin, krydder, pepper, salt

Jeg vil tilby deg interessant oppskrift deilig nyttårsrett. Absolutt alle vil like ovnsbakt and med epler.

Ingredienser:

- 1 and,
- 1-2 epler,
- 7 poteter,
- 2 ts. honning,
- 2 ts. rosmarin,
- 2 ts. krydder til poteter,
- 1 ts. kajennepepper,
- salt,
- pepper.

02.01.2018

Poteter i fransk stil

Ingredienser: svinekjøtt, løk, poteter, majones, hard ost, salt, kvernet sort pepper, tomat

Hvis du ikke ønsker å tilberede en egen varm kjøttrett og tilbehør til høytiden, anbefaler vi å bake poteter med kjøtt i ovnen på fransk. Dette alternativet vil være mye enklere og raskere, og smaken av denne retten vil definitivt ikke skuffe deg: gjestene dine vil bli glade!

Ingredienser:
- svinekotelett - 250 g;
- løk - 1 stykke (liten);
- poteter - 200 gr;
- majones - 70 gr;
- hard ost - 50 g;
- salt uten lysbilde -1\3 ts;
- malt svart pepper etter smak;
- tomat - 1 stk.

28.12.2017

Slik baker du hel makrell i ovnen

Ingredienser: makrell, sitron, olje, salt, pepper, urt

Denne makrellen bakt hel i ovnen med urter og sitron viser seg å være veldig velsmakende. Oppskriften er enkel og ganske rask.

Ingredienser:

- 1 makrell,
- 2 skiver sitron,
- 2 ss. vegetabilsk olje,
- salt,
- svart pepper,
- 2 klyper middelhavsurter.

25.12.2017

And med mandariner i ovnen

Ingredienser: and, mandarin, hvitløk, ingefær, soyasaus, vorche saus, salt, honning, syltetøy, en blanding av malt paprika, poteter

Hvis du ikke har bestemt deg for hva du skal lage til det nye året, anbefaler vi å bake and med mandariner i ovnen: dette utmerket rett, som ser rett og slett flott ut! Og smaken av en slik and vil ikke forlate noen likegyldige.

Ingredienser:
- 1 middels stor and;
- 2-3 stk mandariner;
- 3 fedd hvitløk;
- 1-2 ts. ingefærrot;
- 50-75 ml soyasaus;
- 50 ml vorche saus;
- 2 ts. salt;
- 1 ss. syltetøy med honning eller appelsinskall;
- 1 ts. blanding av malt paprika;
- poteter til pynt - etter smak.

18.12.2017

Bløt og saftig stekt rosa laks i stekepanne

Ingredienser: rosa laks, sitron

Det er ikke for ingenting at rød fisk på bordet anses som et tegn på velstand og god smak. Dette er et sunt og veldig smakfullt produkt som du kan tilberede mye av deilige retter. I dag tilbyr vi deg en enkel andre rett til lunsj eller middag - stekt rosa laks.

For å gjøre dette trenger du:

- fersk frossen rosa laks;
- bordsalt og krydder;
- sitron.

10.12.2017

Georgisk kjøtt med urter og krydder

Ingredienser: svinekjøtt, sitron, honning, saus, rømme, dill, urter, krydder, salt, pepper

Jeg vil gi deg en veldig enkel oppskrift deilig kjøtt Georgisk stil med honning og sitron. Jeg har beskrevet matlagingsoppskriften i detalj for deg. Enhver siderett vil passe til denne retten.

Ingredienser:

- 400 gram svinekjøtt;
- en halv sitron;
- 1 ss. honning;
- 1 ss. varm saus;
- 2-3 ss. rømme;
- grøntområder;
- tørr rosmarin;
- tørr timian;
- salt;
- svart pepper.

18.11.2017

Kjøtt i fransk stil med sopp, tilberedt i ovnen

Ingredienser: kjøtt, salt, pepper, løk, vegetabilsk olje, sopp, ost, urter

For å lage deilig kjøtt trenger du bare lyst og vår oppskrift på fransk svinekjøtt med sopp. Det er sant, alle ingrediensene til denne retten er ganske rimelige, og selve prosessen er rask og enkel. Og det blir deilig, vi lover!

Ingredienser:

- svinekjøtt - 150-200 gr;
- salt etter smak;
- pepper etter smak;
- løk - 0,5 stk;
- vegetabilsk olje for smøring av formen;
- champignoner - 100 gr;
- hard ost - 50 g;
- greener til dekorasjon.

17.11.2017

Hel fylt and bakt i ovnen

Ingredienser: and, appelsin, løk, eple, salt, pepper, koriander, hvitløk, majones

And bakt i ovnen, og til og med hel, er veldig velsmakende, vakker og appetittvekkende! Som regel er en slik and fylt med bokhvete, tørket frukt, etc. Vi foreslår å bake den med appelsiner, epler og løk. Det blir veldig velsmakende, ikke engang tvil!

Ingredienser:
- 1 andeskrott som veier 2-2,5 kg;
- 1-2 appelsiner;
- 1-2 løk;
- 1-2 epler;
- 1 ss. salt;
-1 ts svart pepper;
- 1 ts. malt koriander;
- 1 ts. tørr hvitløk;
- 2-4 ss. majones.

23.10.2017

Makrell bakt med senneps-lime saus

Ingredienser: hvitløk, makrell, sennep, limejuice, salt

Saftig mør bakt makrell med en krydret saus vil helt sikkert bli hoveddekorasjonen på feriebordet ditt. Alle gjester vil garantert sette pris på den upåklagelige smaken og det vakre utseendet til denne varme retten, og den enkle tilberedningen vil være en hyggelig "bonus" for vertinnen!

Nødvendige produkter:

- hvitløk - 1 fedd;
- frossen makrell;
- sennep - 1/2 ss. l.;
- limejuice - fra en halv frukt;
- litt salt.

Dette er det kulminerende øyeblikket av ferien, noe som betyr at den skal glede seg over utseendet, glede seg over smaken, understreke høytideligheten til den etterlengtede begivenheten og passe inn i det generelle bildet av nyttårsbordet. Ja, rollen som er tildelt ham er veldig viktig, og derfor tenker husmødrene våre gjennom de varme rettene for det nye året på forhånd, og vender seg først og fremst til prioriteringer i år. For at det kommende året bare skal bringe lykke, suksess og godt humør til hjemmet ditt, må årets symbol være fornøyd med en riktig og smakfullt tilberedt varm rett. Ikke spar på grønnsaker, frukt og urter når du prøver å dekorere den tilberedte retten. Jo lysere og mer appetittvekkende det ser ut på festbordet, desto større er sjansene dine for å tjene kjære og gjesters gunst og glede.

Kanin med poteter i ovnen

Ingredienser:
kanin som veier 2-2,5 kg,
1 kg poteter,
1 liten løk
1 gulrot,
3 ss. l. majones,
vegetabilsk olje,

greener - til servering.

Forberedelse:
Skjær den forberedte kaninen i porsjoner, hakk løken, skjær poteter og gulrøtter i skiver. Smør en bakeplate med vegetabilsk olje, legg løk på den, deretter poteter og gulrøtter, legg biter av kanin på grønnsakene. Spe ut majones i to glass vann og hell over kaninen, salt og pepper retten etter smak, sett bakeplaten i ovnen og stek i ca 1,5-2 timer ved 200ºC. Tilsett vann mens det fordamper. Dryss den ferdige retten med urter og server.

Svinekjøtt "Å, ja varmt!"

Ingredienser:
1 kg svinekjøtt (skinke eller skulder),
12 stk. svisker,
12 stk. tørkede aprikoser,
2 ss. l. smør,
5 fedd hvitløk,
2 ts. sennep,
1 ts. paprika,
1 ts. salt,
1 ts. malt svart pepper.

Forberedelse:
Vask svinekjøttet og tørk det. Vask sviskene og de tørkede aprikosene også, hell kokende vann over dem i 5 minutter, og tøm deretter vannet. Skjær dem i to, la 3-4 stykker stå igjen til pynt. Skjær dype snitt i kjøttet, stikk svisker og tørkede aprikoser i dem vekselvis. Før hvitløken gjennom en presse, bland den med salt, pepper og paprika. Gni den resulterende blandingen på kjøttet og belegg det med sennep. For å gi kjøttet riktig pen form, bind det på langs og på tvers med tråd. Pakk så inn i tre lag folie og avkjøl i 8 timer. Når tiden er ute, pakk ut kjøttet og stek det i olje over høy varme i 5 minutter på hver side og pakk det deretter inn i folie igjen og stek svinekjøttet i en ovn forvarmet til 180ºC i 1,5 time. Brett deretter ut folien og stek i ytterligere 15 minutter, men ved en temperatur på 200ºC. Dekk det ferdige kjøttet med folie og la stå i ovnen i 30 minutter.

Saftig stek "Pletenka"

Ingredienser:
1 kg indrefilet av svin,
3 løk,
1 stabel granateple juice,
½ kopp hakkede svisker,
150 g ost,
2-3 ss. l. vegetabilsk olje,
salt, malt svart pepper - etter smak,
granateplefrø og salatblader - til servering.

Forberedelse:
Vask indrefileten, tørk den litt og skjær kjøttet ikke helt i 3 strimler langs stykket, pisk det, tilsett salt og pepper. Skjær løken i halve ringer, dekk kjøttet med dem, hell granateplejuice over alt og la stå i 2-3 timer. Bland revet ost med hakkede svisker. Fjern kjøttet fra marinaden. Bruk en kniv til å lage lommer i hver av de tre strimlene og fyll dem med ost og sviskefyll. Flett så kjøttet og fest med tannpirkere. Stek den på middels varme på alle sider til den er gyldenbrun i 7-10 minutter, dekk deretter til med lokk og stek i ytterligere 10 minutter på svak varme.

Svinerull med skinke, sopp, rosiner og ris

Ingredienser:
1 kg svinekjøtt.
For fylling:
100 g kokt ris,
100 g skinke,
1 løk,
100 g kyllinglever,
100 g champignon,
2 fedd hvitløk,
2 ss. l. frøfrie rosiner,
1 ss. l. hakket persille,
1 egg,
1 ss. l. smør,
revet skall av ½ sitron,

Forberedelse:
Smelt smøret i en dyp stekepanne og stek løken, kuttet i ringer, til den er gyldenbrun. Tilsett så finhakket skinke i løken og fres alt lett sammen. Ha det så i pannen kyllinglever og stek i ytterligere 1 minutt. Neste legg til total masse tynne skiver sopp, hakket hvitløk, persille, sitronskall, rosiner og ris. Bland fyllet, avkjøl, tilsett et rått egg, salt og pepper. Legg fyllet på bukhinnen, med fettsiden ned, i et jevnt lag, flytt 3-4 cm fra kanten Rull kjøttet til en rull, bind det med tråder, legg det med sømsiden ned på en smurt bakeplate. dryss over salt, pepper, dekk med folie og stek i forvarmet ovn til 200ºC i 1,5-2 timer.

Kyllinglår "Snøømhet" bakt i melk

Ingredienser:
1 kg ben,
4 løk,
500 ml melk,
Laurbærblad,
vegetabilsk olje.
Til marinaden:
soyasaus,
pepper blanding,
salt,
hvitløk.

Forberedelse:
Mariner kyllinglår i soyasaus, en blanding av paprika og hakket hvitløk i 40-60 minutter. Stek dem deretter i vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Legg grovhakket løk, hvitløk fra marinaden og kyllinglår i en keramisk form. Salt dem etter smak, tilsett laurbærblad og hell melk. Sett pannen i en kald ovn, sett temperaturen til 180ºC, etter at melken koker, reduser du temperaturen til 140-150ºC og stek i 1,5 time. Når tiden er ute, slår du av ovnen og lar kyllingbein stå i den i ytterligere 30 minutter.

Kyllinglår fylt med sopp og pistasjnøtter

Ingredienser:
10-12 kyllinglår,
100 g pistasjnøtter,
2 fedd hvitløk,
100 ml krem,
1 løk,
1 gulrot,
100 g sopp,
2 ss. l. soyasaus,
2-4 ss. l. vegetabilsk olje,
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær løk, gulrøtter og sopp i små terninger og stek i vegetabilsk olje til de er myke. Vask skinnene, tørk dem og trekk huden forsiktig ned til bunnen av beinet. Skjær kjøttet fra beina, legg det i en egen bolle, og skjær av beina i bunnen. Som et resultat vil du ende opp med poser med hud på brusken. Bruk en kjøttkvern eller blender, tilbered kjøttdeig fra kylling kjøtt, skrellede pistasjnøtter, krem ​​med salt og pepper. Tilsett stekte grønnsaker og sopp til det resulterende kjøttdeig og bland alt til det er jevnt. Fyll kyllingskinnet med blandingen og legg i en bakebolle smurt med vegetabilsk olje. Før hvitløken gjennom en presse, bland den med soyasaus og den gjenværende vegetabilske oljen. Påfør denne blandingen med en børste på bena, dekk med folie og sett i en ovn forvarmet til 220ºC. Etter 10 minutter reduserer du temperaturen til 160ºC og steker retten i 30-40 minutter. Fjern så folien og ha bena i ovnen i ytterligere 10 minutter for å brune.

Nyttårsand bakt i ovnen med mandariner og kiwi

Ingredienser:
and som veier 1,5 kg,
10 mandariner,
3 kiwi,
3 ss. l. soyasaus,
1 ts. honning,
greener - til dekorasjon,
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Krydre anda med salt og pepper og la stå i 2 timer. Bland soyasaus, honning, saft av 1 mandarin, rør rundt, belegg anda med denne blandingen og la den stå igjen i 30 minutter. Skrell kiwien og mandarinene, legg dem inni anda og fest dem med spyd. Legg anda tilberedt for baking i en form, pakk lemmene med folie, hell over den resterende sausen og tilsett vann. Legg noen mandarinskinn ved siden av fuglen for ekstra smak. Stek festretten i en ovn forvarmet til 180ºC i 2,5 timer, og husk å tø fuglen med saften som har sluppet ut så ofte som mulig. 30 minutter før kokeslutt, fjern folien og spydene slik at frukten også brunes litt. Ved servering pyntes med urter og mandariner.

Biffmedaljonger med ostesaus

Ingredienser:
200 g indrefilet av okse,
500 ml kjøttkraft,
250 ml hvitvin,
100 ml 35% krem,
75 g smeltet ost,
25 g sjalottløk,
1 ss. l. smør,
½ ts. tørket estragon,
salt, pepper - etter smak.

Forberedelse:
Skjær indrefileten i medaljonger og dryss over salt og pepper. Varm olje i en stekepanne, tilsett hakket løk og stek i 1-2 minutter. Hell deretter vin i pannen, tilsett estragon og kok i ca 10 minutter til væskevolumet er halvert. Hell så i buljongen og reduser til det halve igjen. Tilsett fløte, biter av smeltet ost og la dem løse seg opp. Stek medaljongene i vegetabilsk olje, overfør deretter til en bakeplate og sett i en ovn forvarmet til 180ºC i 5-6 minutter. Legg de ferdige medaljongene på et fat, hell over sausen og server.

Kjøtt med appelsiner

Ingredienser:
1 kg svinekjøtt,
2 appelsiner,
1 ss. l. honning,
basilikum, salt, pepper blanding - etter smak.

Forberedelse:
Skyll kjøttet, tørk det og lag 3-4 cm tykke snitt i det Salt og gni med krydder. Skjær appelsinen i tykke store skiver, som stikkes inn i kjøttet. Pensle svinekjøttet med honning, dryss over basilikum og stek i 1 time i en ovn forvarmet til 200ºC.

Fisk fylt med søt paprika

Ingredienser:
1 kg makrell,
2 søte paprika,
500 g tomater,
⅓ ts. malt rød pepper,
60 g brødsmuler,
1 sitron,
persille,
vegetabilsk olje,
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Fjern frøene fra paprikaen, finhakk den og la den småkoke med smør. Hakk også tomatene og la det småkoke i vegetabilsk olje. Sløyd makrellen ved å kutte ryggen. Salt fisken, pepper, fyll med stuet pepper, legg på en bakeplate, dekk med et lag med stuede tomater, dryss med brødsmuler og hell over olje. Sett bakeplaten med fisken i en ovn forvarmet til 180ºC og stek til den er gjennomstekt. Ved søknad til festlig bord Pynt den ferdige retten med sitronskiver og dryss over hakket persille.

Kveite med ananas og ingefærsaus

Ingredienser:
4 stykker kveitefilet (torsk),
1 ts. oliven olje,
1 fedd hvitløk,
1 ts. revet ingefær,
1 stabel hermetiske ananasbiter med sirup,
grønn løk,
salt, malt svart pepper - etter smak.

Forberedelse:
Vask kveitefileten, tørk med et håndkle, krydre med salt og pepper, og stek i en godt oppvarmet stekepanne med olivenolje i 2-3 minutter på hver side. Overfør deretter fisken til en bakeplate dekket med folie og stek i 7-10 minutter i en forvarmet ovn til 180ºC. Tilbered sausen i mellomtiden. For å gjøre dette, bland ingefær og hvitløk gjennom en presse i en stekepanne, stek det i 1 minutt, og tilsett deretter ananas i stekepannen sammen med sirup i små porsjoner. Bland alt godt, tilsett salt og pepper etter smak og kok under kontinuerlig omrøring til det tykner. Legg den ferdige fisken på en tallerken, hell den tilberedte sausen på toppen, dryss med grønn løk.

God appetitt og godt nytt år!

Larisa Shuftaykina