Kinesisk cashewkylling: lag en deilig rett hjemme. Kylling med cashewnøtter på kinesisk: tilberede en deilig rett hjemme Kyllingfilet med cashewnøtter

Det ser ut til, hva annet kan tilberedes av fjærfekjøtt når alle de kulinariske variasjonene allerede er prøvd og lært utenat? Kinesisk kylling med cashewnøtter, oppskriften som vi nå skal se på, er en av de få rettene som fortsatt kan overraske selv de mest kresne gjestene. En slik fugl tar selvfølgelig ikke fem minutter å forberede, men resultatet er fantastisk: den velsmakende kombinasjonen av filet, grønnsaker og nøtter vil appellere til alle gourmeter.

Utvalget av produkter som kreves for å oppfylle denne kulinariske fantasien er veldig imponerende, men hvis du ser nærmere på denne listen, viser det seg at hver husmor absolutt vil ha det meste.

Krydret kinesisk kylling med cashewnøtter

Ingredienser

- 300 g + -
- 1 PC. + -
Grønn løk - 2 piler + -
- 1 PC. + -
- 2-3 cm + -
Cashewnøtter - 100 g + -
- 2-3 ss. + -
Eplejuice - 2 ss. + -
Varm chilisaus- 1 ts. + -
- 2 ss. + -
Stivelse - 2 ts. + -
- smak + -

Trinn-for-trinn tilberedning av kinesisk cashewkylling

Ta et egg og skille hviten fra plommen. Vi trenger ikke plommen, så du kan helle den i et glass og bruke den senere til eggerøre. Pisk hvitene med en visp.
Skjær kyllingfileten i mellomstore terninger eller strimler – alt etter hva du foretrekker. Legg kyllingen i en bolle.
Tilsett stivelse og pisket eggehvite i fileten og bland. Vi legger til salt, men ikke la oss rive med - den ferdige retten vil inneholde soyasaus, og den er veldig salt, ikke glem det.
Skrell ingefærroten, riv den eller finhakk den med en kniv.
Hakk grønn løk.
Skjær den røde paprikaen i strimler eller terninger (det er bedre at snittet har samme form som fileten).
Varm en dyp stekepanne eller wok med vegetabilsk olje over høy varme, legg kyllingfileten i den resulterende røren på den og stek under konstant omrøring i nøyaktig ett minutt. På dette tidspunktet skal fuglens kjøtt bli hvitt.
Fjern fileten fra pannen, og stek grønnløken og ingefæren i den resterende oljen i ett eller to minutter.
Tilsett paprikaen i pannen, rør og stek i et minutt til.
Hell soyasaus i pannen, legg kyllingfileten tilbake der og tilsett cashewnøtter.
Hell nå eplejuice og varm chilisaus i kjøttet og grønnsakene, bland alle ingrediensene godt og la det småkoke over høy varme i fem minutter.

Kylling i kinesisk stil med cashewnøtter, oppskriften som vi nettopp har diskutert, serveres tradisjonelt varm, rett fra varmen, som en uavhengig rett. Men hvis du tilhører kategorien mennesker som ikke aner hvordan du kan spise kjøtt uten tilbehør, kok den luftige risen på forhånd.

Stekt kylling med cashewnøtter

5 30 karakterer

Oppskrift på kyllingfilet med cashewnøtter.

Vel, vi har nådd vårt thailandske favorittkjøkken. Thai Cashew Chicken er en av mange oppskrifter som kom til Thailand fra Kina. Det opprinnelige navnet på retten er "Gai Pad Med Mamuang Himaphan". Oppskriften på stekt kylling med cashewnøtter er veldig populær ikke bare i mange thailandske restauranter, men også nesten over hele verden. Dette er en veldig enkel rett som ikke krever noen spesielle kulinariske ferdigheter av deg, men den kan lett vinne ditt hjerte med sin krydrete aroma, milde krydrethet og ubeskrivelige tekstur.

La oss først se på ingrediensene.

Du og jeg vet godt at de beste cashewnøtter i verden dyrkes i Thailand, hovedsakelig på øya Phuket. Mamuang himaphan betyr bare cashewnøtter, men hovedforvirringen er ofte assosiert med dette, siden oversettelsen av Himaphan er en analogi til Edens hage, og cashewnøtter i sin skrællede form ligner små mango, derfor bokstavelig oversatt er cashewnøtter " Himmelsk mango", som kan oversettes til russisk som "himmelsk smak" eller "kulinarisk himmel". Her er et kulinarisk ordspill :-)

For matlaging trenger vi de samme "Paradise mangoene", det vil si cashewnøtter. Hvis det er vanskelig å kjøpe rå nøtter, kan du enkelt klare deg med ferdigbrente (ikke saltet, selvfølgelig), bare i dette tilfellet trenger du ikke å forhåndssteke dem, men bare legge dem til slutten av matlagingen.

I tillegg til cashewnøtter, anbefaler jeg å ta hensyn til de varme paprikaene vi skal bruke til retten vår. Den skal være krydret, men skal ikke ha en uttalt bitterhet som dominerer smaken. I originalen bør flere typer varm pepper legges til. Bruk enten små chilipepper, eller din velprøvde favorittvariant av allerede malte pepperflak, så vil du kunne sette pris på denne krydret og smaken.

Strimlet kyllingfilet kan paneres i mel eller tempurablanding før steking. Dette vil holde kyllingen saftigere og gi ekstra smak. Denne gangen kokte vi i all hast, så vi brukte ikke panering, og generelt forenklet vi oppskriften litt, men i nær fremtid vil vi forbedre og dele bilder av cashew-kylling tilberedt i henhold til alle reglene for thailandsk mat.

Kyllingfilet med cashewnøtter fanger øyet med sine lyse farger - det er vakkert, det er lyst, det bringer lykke og harmoni til livene våre. Det er ikke overraskende at oppskriften på denne retten har kommet til toppen av listene og er inkludert i de ti deiligste rettene i det thailandske kjøkkenet.

Ingredienser:

Kyllingfilet - 2 stykker;
Cashewnøtter - 100 gram;
Løk - 1 hode;
purre - 1 stilk;
Grønn løk - 1 haug;
Soyasaus - 3 ss;
østerssaus - 1 spiseskje;
Varm paprika - 1-2 stykker;
Vegetabilsk olje til steking.
Brunt sukker 1/2 ts

Slik tilbereder du cashew-kylling:

Trinn 1

Skjær kyllingfileten i strimler.

Steg 2

Skjær løken i terninger. Finhakk purre og grønn løk.

Trinn 3

Varm opp vegetabilsk olje i en stekepanne og stek cashewnøtter til de er gyldenbrune, fjern dem med en hullsleiv og sett til side. Stek kyllingfileten lett. Så snart fileten begynner å bli brun, tilsett cashewnøtter og stek alt til det er gyldenbrunt.

Trinn 4

Når kjøttet og nøttene har fått en stekt farge, tilsett løk og purre i stekepannen og stek i 2-3 minutter, tilsett deretter grønn løk, paprika og stek i ytterligere 2 minutter.

Trinn 5

På slutten av kokingen tilsetter du soyasaus og østerssaus, litt brunt sukker, bland godt og kan serveres.

(Sett 93 ganger, 1 besøk i dag)

Det er mange alternativer for å tilberede cashew kylling. Oppskriften kan variere litt fra restaurant til restaurant. Hver thailandsk husmor kjenner sine signaturhemmeligheter. Som alle thailandske retter er kylling med cashewnøtter raskt og enkelt å tilberede. Det er ikke nødvendig å stå ved komfyren i timevis. En halv time er nok til at atmosfæren i det tropiske Thailand hersker i huset til middag. I tillegg til cashewkyllingen lager du enten eller.

For å tilberede 2 porsjoner trenger du

300 gram kyllingfilet
100 gram cashewnøtter
100 gram halmsopp
2 paprika
4 fedd hvitløk
1 mellomstor løk
4 store tørkede chilipepper
1 haug med grønn løk
1 dynket spiseskje maismel
2 ss østerssaus
1 ss soyasaus
1 ss fiskesaus
1 ss rørsukker
Vegetabilsk olje

Kokeprosess

Små triks

1. Hovedingrediensen i denne retten er cashewnøtter. Du kan bruke allerede ristede cashewnøtter eller rå cashewnøtter som må stekes.
2. Tørr chili må stekes før tilberedning til den blir dyp rød og sprø. De tilfører ikke noe spesielt krydder til retten, bare aroma.
3. Hvis du ikke liker kylling, bytt den ut med reker eller biff.
4. Vegetarianere kan enkelt tilberede denne retten med tofu og soyasaus.
5. Kjøtt kan stekes som det er, men det er bedre å først rulle bitene i mel. Dette vil sikre at kjøttet beholder saften og melet vil trekke til seg mer av sausen. Retten vil vise seg saftig og smakfull. Du kan lage en røre av ett egg og en spiseskje maismel.
6. Det er bedre å bruke maismel, men hvis du ikke har det, duger hvetemel.
7. Oppskriften min bruker halmsopp, som kanskje ikke selges hjemme. Bytt dem ut med frossen champignon eller østerssopp. Eller du kan ikke legge den til retten din i det hele tatt.
8. I Thailand bruker de en wokpanne til denne retten, men du klarer deg med en vanlig, bare rør alle ingrediensene ofte.
9. For en spesiell smak og aroma kan du bruke peanøttsmør. 10. Om ønskelig kan du legge til gulrøtter, kuttet i tynne skiver.

God appetitt!

Denne retten er en av de mest populære i Thailand. Cashew-kyllingrøre serveres i enhver gatekafé sammen med den uforlignelige Tom Yum-suppen eller Pad Thai-nudlene. Og denne retten er veldig enkel å tilberede. I motsetning til Tom Yam, hvor ingrediensene ikke er så enkle å finne, er produkter for denne delikatessen absolutt tilgjengelige i enhver by. I dag er en veldig enkel trinnvis oppskrift. Forberedelsen tar ikke mer enn 20 minutter.

For å tilberede "Thai Cashew Chicken" trenger du (beregning for 1 porsjon):

Kyllingfilet - 100 gram

Løk - delt i kvarte

Hvitløk - 3 fedd

Baby mais og gulrøtter - 40 gram

Grønn løk - 40 gram

Cashewnøtter - 2 ss

Tørket og røkt chili (kan erstattes med malt chili) - etter smak

Judas øresopp (øresopp), kan erstattes med annen sopp

Vegetabilsk olje (raffinert solsikke, mais eller noe annet uten sterk lukt) - 1 spiseskje

Påfylling av drivstoff:

Tykk østerssaus - 1,5 ss

Fiskesaus (du kan bruke soyasaus) - 1 ss

Rørsukker (vanlig sukker gjør det) - 1 ts

Vann - 1/4 kopp

Vi kutter kyllingen i tynne lange stykker og begynner å kutte grønnsakene. Listen over ingredienser virker imponerende, men her er faktisk alle grønnsakene vi trenger til denne retten.

Det tar bare noen få minutter å forberede grønnsakene. Løkkvaren skal kuttes på langs i 2-3 deler. Kutt gulrøtter og mais i små biter.

Sopp bør ikke hakkes for fint. Bare noen få berøringer med en kniv er nok. Skjær grønnløken i lange biter på 3-4 centimeter.

Tørket og røkt chilipepper, en av hovedingrediensene i det thailandske kjøkkenet, gir denne retten en spesiell krydret smak og aroma. Det er kanskje ikke tilgjengelig i vanlige supermarkeder, men tørket chili selges absolutt i eksotiske matbutikker på nett og er rimelige. I prinsippet kan du klare deg uten ved å tilsette vanlig malt chili eller til og med cayennepepper i retten.

La oss nå tilberede en spesiell saus - dette er grunnlaget for retten, uten hvilken den thailandske smaken rett og slett ikke kan oppnås. Til sausen trenger du definitivt en tykk østerssaus, en flytende saus vil ikke fungere, siden vi trenger en tyktflytende konsistens.

Ha østerssausen i en liten bolle, tilsett fiskesaus (kan erstattes med soyasaus) og sukker. Tilsett vann og bland alt. Denne sausen brukes i mange retter, inkludert de berømte thailandske nudlene Pad Thai. Du kan også steke alle grønnsaker og kjøtt med det, det vil definitivt vise seg deilig.
Slik ser alle komponentene i denne retten ut rett før steking.

For å tilberede denne retten trenger du en wok eller bare en stor stekepanne med høye vegger. Skru varmen til middels og tilsett olje. Kast hvitløken i pannen og stek den i 10-15 sekunder. Vi skru opp varmen til høy, og så snart oljen blir varm, kaster du kyllingen i stekepannen, venter i 15 sekunder til den setter seg i en skorpe, og begynner deretter å røre konstant.

Kyllingen trenger bare å steke i noen minutter. På denne måten vil den ha tid til å nå tilstand, men ikke tørke ut og forbli saftig. Tilsett alle grønnsakene til kyllingen unntatt grønnløk, samt nøtter og saus. Stek på høy varme i 20 sekunder, og skru deretter ned varmen.

Det er her du må prøve retten. Det skal være både søtt og salt, veldig harmonisk på smak. Hvis du ikke har nok salt, tilsett fiskesaus (soya) hvis den ikke er søt nok, tilsett sukker. Retten er klar når vannet har fordampet og sausen har tyknet igjen. Grønnsaker skal forbli sprø, ikke myke.

Ta kjelen av varmen, tilsett grønnløken og rør. Retten er klar, du kan legge den på en tallerken og servere den til bordet. Husk at thailandsk røremat tilberedes i små porsjoner og ikke kjøles eller varmes opp neste dag.

Reisende elsker å ha en "mage-feiring" i Thailand. Det lokale kjøkkenet er enkelt, aromatisk og svært velsmakende. Hemmeligheten ligger i krydder, et minimalt sett med ingredienser og rask tilberedning. Vi tilbyr en av de gastronomiske oppskriftene - Thai kylling.

I Thailand er fjærfekjøtt billig, og maten er kjent for sin fantastiske søte og sure smak. En utrolig smak oppnås ved å blande soyasaus med honning og krydder.

Mange oppskrifter legger til østerssaus, kokosmelk og ananas. Sistnevnte ingrediens er ikke bare trendy, ananas er en del av mange retter. I Thailand vokser ananas ved hver sving. Disse fruktene anses som vanlige på hverdagsmenyen.

Thaier legger biter eller juice av ananas til det stuede fjærfeet. Fileten tilberedes i en stekepanne eller på en pinne, som en shish kebab. Nå vil du også lære hemmelighetene til tradisjonell thailandsk mat.

Thai krydret kylling med grønnsaker i honningsaus

Ifølge den klassiske oppskriften tilberedes thailandsk kylling i sursøt saus. Og uten salt. Saltigheten kommer fra soyasaus, og sødmen kommer fra honning. Vil du ha litt honning? Tilsett sukker og litt ananassirup eller tyttebærsyltetøy.

Produkter:

kyllingbrystfilet - 0,5 kg;
løkhoder - 2 stk.;
1 PC. paprika;
soyasaus - 50 ml;
honning - 15 g;
malt karri - 2 ts;
hvitløksfedd - 2 stk.;
hvetemel - 1 ss. l.;
malt pepper - 0,5 ts;
20 ml solsikkeolje.

Slik skal vi lage mat:

1. Forbered maten på forhånd. Skyll, rengjør.

2. Skjær fileten i strimler, ikke fint. Hakk løkhodet og pepperen i strimler.

3. Bland honning og soyasaus hver for seg. Tilsett karri, mel, kvernet pepper. Før hvitløken gjennom en presse. Rør til det er glatt.

4. Varm oljen i en stekepanne. Legg kyllingen. Stek bitene på hver side i 2-3 minutter. Overfør til en tallerken.

5. Hell de oppkuttede grønnsakene i stekepannen. Stek i 2-3 minutter under omrøring.

6. Tilsett kylling og saus til løken. Røre. La småkoke tildekket i 10 minutter.

Oppskrift med kokosmelk

Autentisk kyllingoppskrift - med kokosmelk. For forberedelse trenger du naturlige sitronblader. Kjøp dem på forhånd. Eller bytt ut saften av en halv middels sitron.

Ingredienser:

kyllingfilet - 700 gr.;
løkhode - 1 stk.;
kokosmelk - 0,5 l;
grønn karripasta - 1 ts. (med et lysbilde);
1 ts. salt;
sukker - 2 ts;
40 gr. ingefærrot;
4-5 sitronblader;
460 gr. langkornet ris.

Hvordan lage mat trinn for trinn:

Skjær løken i strimler i en kjele. Hell i kokosmelk. La det småkoke på svak varme.
Fri fjærfekjøtt fra fett og skinn. Skjær i strimler, deretter i mindre terninger. Bland med karripasta. Overfør til løken. Røre.
Tilsett salt og søt. Røre. La småkoke over moderat varme. Ikke dekk kjelen med lokk.
Skrell ingefæren. Skjær først i tynne skiver, deretter i strimler. Legg til fuglen sammen med sitronbladene. Røre. La stå på lav varme.
Skyll risen. Legg i kokende vann. Kok til al dente. Kornene skal være myke, men ikke kokte. Skyll med varmt vann gjennom en sil. Det er praktisk å skylle frokostblandingen i porsjoner.

Server ris på en tallerken. Hell saus over grønnsaker og fjærkre. Du har en ekte thailandsk middag.

Kylling med ananas Thai stil

Hvem som helst kan lage kylling med ananas etter thailandsk oppskrift. Settet med produkter er ganske enkelt. Du vil bare ha gastronomisk galskap! Denne retten er så deilig. Skriv ned oppskriften, du vil lage den mer enn en gang.

Vi trenger:

800 gr. kylling kjøtt;
2-3 klyper malt varm pepper;
samme mengde rød pepper;
soyasaus - 2 ss. l.;
1 ts. Sahara;
løkhode - 1 stk.;
paprika - 1 stk.;
potetstivelse - 3 ts;
1 ss. l. tomatpuré;
1 klype malt ingefær;
solsikkeolje - 2 ss. l.;
ananas - 50 gr.;
chilipepper - tips;
grønne løkfjær - til dekorasjon.

Forberedelse:

Skjær kjøttet i porsjoner. Bland med kvernet paprika, soyasaus, stivelse og sukker.
Varm flytende olje i en wokpanne. Stek kyllingbiter på den.
Hakk løk og pepper grovt. Legg til kjøtt. Røre. La stå i 2 minutter. Rør igjen.
Skjær ananasen i tynne biter. Bruk frisk frukt eller hermetisk frukt.
Tilsett tomatpuré. Dryss over ingefær. Røre. La det steke i 5-7 minutter.
Dryss den ferdige retten med hakkede friske urter. Det ble deilig, gjorde det ikke?

Med cashewnøtter

Tilbered kylling i sursøt thaidressing til ferien. Gjestene vil definitivt bli overrasket! Med cashewnøtter vil fuglen smake godt. Gjør deg klar til å dele oppskriften.

Ingredienser:

fjærfekjøtt - 300 gr.;
hvitløksfedd - 3 stk.;
løk - 1 stk;
paprika - 1 stk.;
100 gr. cashewnøtter;
0,5 ts. søt paprika;
østerssaus - 2 ss. l.;
1 ss. l. palmesukker;
soyasaus - 1 ts;
fiskesaus - samme mengde;
solsikkeolje - 1 ss. l.;
en haug med grønn løk - til servering.

Matlaging trinn for trinn:

Skjær fjærfeet og pepperen i strimler. Press hvitløken gjennom en presse. Skjær løkfjærene i fragmenter. Mindre løkhode.
Separat for helling, bland østers og soyasaus. Tilsett fisk. Tilsett palmeolje og paprika. Røre.
Stek cashewnøtter i olje i en stekepanne til de er gyldenbrune. Tilsett søt pepper. Stek i 2 minutter. Overfør til en tallerken.
Legg kylling, hvitløk og løk i pannen. Hell i fyllet og 2-3 ss kokt varmt vann. La småkoke i 10 minutter.
Tilsett sautert paprika og cashewnøtter. Ikke glem å strø over urter. Røre. Varm opp i bokstavelig talt mindre enn et minutt.
Fjern fra varme.

Kylling med cashewnøtter er en komplett annenrett. Delikatessen spises uten siderett eller med ris.

Thai kylling med nudler

Den tradisjonelle sideretten i thailandske oppskrifter er vanligvis nudler eller ris. Nudlene er hjemmelaget egg eller ris. Hjemme foreslår vi at du ikke koker nudler, men erstatter dem med en butikk-kjøpt versjon.5