Raw food diæt - hvor skal man starte? Hvordan skifter man til en raw food diæt? Den rigtige kombination af fødevarer til en raw foodist.

18/11/2015 14:35

En raw food diæt er en filosofisk livsstil, som kan opnås af mennesker med en stærk vilje og et klart sind. Ikke alle kan opgive deres sædvanlige retter og finde sig i den konstante sultne rumlen i maven.

Så hvad er raw foodists egentlig? Folk, der har opgivet fornøjelsen af ​​at forkæle sig selv med lækker mad eller sunde og livlige individer? Du finder svar på disse spørgsmål i vores artikel!

Hvad er en raw food diæt, og hvilke typer er den opdelt i?

En raw food diæt er et ernæringssystem, hvor grundlaget for din kost er rå fødevarer uden varmebehandling (madlavning, stegning, bagning, rygning, pasteurisering).

Tilhængere af en sådan ernæring hævder, at forarbejdning af fødevarer ved hjælp af varmemetoden er unaturligt, fordi vores forfædre udelukkende spiste rå, naturlige produkter.

Moderne kulinariske innovationer er en hyldest til mode, som ikke gavner vores krop på nogen måde - det er, hvad tilhængere af en råkostdiæt tror.

En anerkendt kendsgerning, hvorfor mange mennesker vælger en raw food diæt, vedrører vitaminer og mineraler. Varmebehandling ødelægger de fleste vitaminer og gavnlige mikroelementer, mens de i råkost forbliver intakte og optages bedre af kroppen.

Raw food diætsystemet er opdelt i flere typer i henhold til produkternes acceptabilitet:

1. Altædende raw food diæt– kosten kan omfatte kød, fisk, æg, rå eller tørret.
2. Vegetarisk råkost– indtagelse af kød og fisk er forbudt; Dette er den mest almindelige type raw food diæt i verden.
3. Vegansk raw food diæt– omfatter ikke fødevarer af animalsk oprindelse, herunder æg, mælk og mejeriprodukter. En vegansk kost indeholder kun rå planteføde.
4. Frugtarisme- dette er ernæring fra plantefrugter - frugter, bær, nødder, frugtgrøntsager.

Diætmuligheder for rå mad adskiller sig også i kostplanlægningsmetoder:

• Blandet– produkter er opdelt efter sammensætning, og produkter af lignende sammensætning bruges til ét måltid – grøntsager + grøntsager, frugter + nødder og så videre.
• Monotrofisk– der indtages kun 1 produkt uden varmebehandling ved et måltid.

Hvor skal man begynde - hvordan skifter man til en raw food diæt korrekt?

En raw food diæt er ikke en diæt, men et ernæringssystem, hvor du opgiver din sædvanlige mad og laver mad ved hjælp af varme.

Vigtig!

Et skarpt afslag fra en etableret kost kan påvirke kroppen negativt. Derfor bør du skifte til en raw food-diæt problemfrit og med den forståelse, at du virkelig har brug for det.

• Undgå først mad industriel produktion, i 2. uge - fra rødt kød, i 3. - fra hvidt kød, i 4. - fra æg, i 5. - fra fisk, i 6. - fra mælk og fermenterede mælkeprodukter, fra 7. uge - fra korn. Spis mere råkost hver uge.
• Hold en raw food dagbog, hvor du vil skrive alle dine følelser, tanker, information om skadelige og sunde fødevarer, dine mål (tabte overskydende vægt, blive sundere og så videre) og selvfølgelig resultaterne.
• Planlæg din kost afhængigt af årstiden. Sommer og efterår er de mest gunstige perioder for at starte en raw food diæt, fordi din kost vil være domineret af frisk frugt og grøntsager. Om vinteren og foråret kan du inkludere produkter, der opbevares i kælderen (løg, gulerødder, kartofler, æbler) i menuen. Om foråret kan du tilføje mere grønt til din kost.
• En vigtig faktor, når man skifter til en raw food diæt, er viljestyrke. Hovedprincippet i dette ernæringssystem er varighed. Hvis du ville stegt fisk, så fornægt dig ikke enkelt gang i glæde. Resten af ​​tiden, spis på en raw food diæt.

Fordele og skader

Hvad er fordelene ved en raw food diæt?

Tilhængere af en raw food diæt hævder, at ved at overholde dette ernæringssystem kan du rense kroppen for toksiner, affald og andre skadelige stoffer. Samtidig tilpasser du dig en ny livsstil og bliver et skridt tættere på naturlig, enkel mad.

Ernæringseksperter inkluderer følgende fordele ved en raw food diæt:

• Udvikling af immunitet mod forkølelse.
• Mad udholdenhed. Hvis det findes i produkter skadelige stoffer, kroppen sanser dem, neutraliserer dem og afviser dem uden konsekvenser for mave-tarmkanalen og for helbredet generelt.
• At tabe kropsvægt gennem spisning sund mad uden varmebehandling.
• Øget energi, forbedret velvære og evnen til at føre en aktiv livsstil.
• Kroppen af ​​raw foodists indeholder ikke skadelige transfedtstoffer og mættede fedtstoffer, hvilket har en gavnlig effekt på hjertemusklens funktion. Risikoen for at udvikle hjerte-kar-sygdomme er reduceret.

Skaden ved en raw food diæt

Ifølge eksperter spiser en person fuldt ud, hvis kroppen modtager seks elementer dagligt - proteiner, kulhydrater, fedtstoffer, mineraler, vitaminer og vand. Med en raw food diæt får kroppen ikke nok næringsstoffer.

Ulemperne ved en raw food diæt omfatter:

1. Mangel på proteiner. Nogle essentielle aminosyrer findes kun i fødevarer af animalsk oprindelse. Ifølge læger fører mangel på næringsstoffer i en rå foodists krop til et fald i immunitet.
2. Mangel på B-vitaminer. Vitamin B12 og B2 findes i okselever og i mejeriprodukter. De er vigtige for korrekt stofskifte og centralnervesystemets fulde funktion.
3. Mangel på sunde plantefødevarer i vinterperiode. Raw food kost blev grundlagt i lande med varme og fugtigt klima, Hvor hele året rundt Beboerne har adgang til frugt og grønt. Men vinterperioden i vores land er præget af et minimum af friske grøntsager og frugter samt deres tvivlsomme nytte. Oftest indeholder drivhusprodukter mange skadelige kemiske tilsætningsstoffer, hvilket betyder, at de ikke længere vil være nyttige.

Hvem er kontraindiceret til en raw food diæt?

• Med sygdomme i mave-tarmkanalen (syrer i friske fødevarer irriterer maveslimhinden).
• I tilfælde af allergiske reaktioner på visse produkter (nødder, citrusfrugter, pollen).
• Derudover anbefaler eksperter ikke at skifte til en raw food diæt før 30 års alderen. Før dette aldersmærke dannes nogle processer i kroppen stadig aktivt, men efter 30 år er kroppen allerede fuldt udviklet.
• En raw food diæt er også kontraindiceret til gravide kvinder, da god proteinernæring er vigtig for fosterets fulde udvikling.

Raw food diætregler og råd til begyndere - hvad er de mest almindelige fejl, begyndere begår?

Du ved allerede, at overgangen til en raw food-diæt skal være gradvis for ikke at skade kroppen. Begyndende raw foodists laver dog ofte almindelige fejl i begyndelsen af ​​deres rejse.

Fejl hos begyndere raw foodists:

1. Mangel på vand. Mange nye raw foodists tror, ​​at de får nok vand fra planteføde, men det er ikke sandt. Ud over planteføde bør en person indtage mindst lidt renset vand for at mætte kroppen med det.
2. Mangel på grøn vegetation. Der er en fare for, at råkostfolk ikke har nok animalsk protein. For at kompensere for denne mangel bør du spise grønt (persille, løg, dild, selleri, brændenælder) og nødder.
3. Brug i kosten vegetabilske olier, stor mængde tørret frugt, honning, dåse, fermenteret mad. Olier er koncentrerede fødevarer, der indeholder meget fedt. Og fedt forstyrrer stofskiftet og forringer ydeevnen fordøjelsessystemer s. Tørret frugt til raw foodists er acceptable i tilfælde, hvor raw food er midlertidigt utilgængelig (for eksempel på vejen).
4. Overspisning. Misbrug af mad fører til døsighed, sløvhed, mangel på energi og besvær med at stå op om morgenen. Over tid skal du reducere mængden, du spiser.
Systematisk motion eller i det mindste jogging hjælper med at styrke musklerne og rense kroppen. Raw food alene vil ikke gøre dig stærkere eller sundere, hvis din sofa er din bedste ven.

Raw food diæt - skaber den rigtige menu i 7 dage

Mandag:

Morgenmad. 2 bananer, 1 kiwi.
Aftensmad. Grøn boghvede, salat fra friske agurker med tomat, løg og sød peber, krydret olivenolie koldpresset.
Eftermiddagssnack. En håndfuld eventuelle rå nødder.
Aftensmad. 1 glas grøntsagssmoothie (tomat, avocado, basilikum, krydderurter).

Tirsdag:

Morgenmad. 2 persimmons.
Aftensmad. Spiret med tomat og løg, hvidløg, persille.
Eftermiddagssnack. Rå gulerodskoteletter.
Aftensmad. Salat af tomater, champignon og ost.

Onsdag:

Morgenmad. Frugt og grøntsager smoothie.
Aftensmad. Græskargrød med linolie og græskarkerner.
Eftermiddagssnack. 2 æbler.
Aftensmad. Squash kaviar med rugfladbrød.

Torsdag:

Morgenmad. 2 skiver frisk melon.
Aftensmad. Grøntsagsflødesuppe (fra løg, blomkål, gulerødder, nye ærter og krydderurter).
Eftermiddagssnack. Salat af frisk kål, agurker, krydderurter, krydret med citronsaft og hørfrøolie.
Aftensmad. Spiret hvedegrød med solbær.

Fredag:

Morgenmad. 1 glas banan og jordbær smoothie.
Aftensmad. Græskargrød med pinjekerner, zucchinisalat med krydderurter.
Eftermiddagssnack. 2 appelsiner.
Aftensmad. Salat af rucola, blomkål og tomat, med tilsætning af sesamfrø, krydret med citronsaft og olivenolie.

Lørdag:

Morgenmad. En håndfuld friske jordbær.
Aftensmad. Spirede kikærter, salat af unge zucchini og gulerødder på koreansk.
Eftermiddagssnack.Æbler fyldt med tørrede frugter.
Aftensmad. Salat fra tang, broccoli, løg, krydret med citronsaft og hørfrøolie.

Søndag:

Morgenmad. Smoothie lavet af kefir og solbær.
Aftensmad. Gazpacho suppe.
Eftermiddagssnack. En håndfuld eventuelle nødder.
Aftensmad. fra grøntsager.

Raw food diæt er et populært ernæringssystem i dag, der ikke efterlader nogen ligeglade. Nogle anser råkostdiæten for at være en filosofisk livsstil, takket være hvilken du kan tabe dig, forbedre dit helbred og forlænge dit liv. Andre deler ikke denne optimisme, idet de mener, at råkostfolk dømmer sig selv til et liv med hånd til mund og forårsager uoprettelig skade på deres helbred ved at afvise enhver forarbejdning af fødevarer.

Så hvem er raw foodists? Glade og energiske individer eller mennesker, der har frataget sig selv fornøjelserne ved moderne madlavning? Vi svarer på alle dine spørgsmål, og fortæller dig samtidig, hvad en raw food diæt er for begyndere.

Hvad er en raw food diæt?

Raw food kost er specialsystem ernæring, som anbefaler at spise udelukkende plantebaserede fødevarer, uden varmebehandling (ingen kogning, stegning, bagning, rygning eller pasteurisering).

Det er værd at sige, at der er flere typer raw food diæt, for eksempel:

1. Raw food kost er altædende. Tillader indtagelse af kød, fisk og æg samt alle grøntsager, frugter og urter, udelukkende i rå form.
2. Vegetarisk råkost. Forbyder indtagelse af fisk og kød, men tillader udelukkende at inkludere æg og mejeriprodukter i kosten i rå form. Forresten er en vegetarisk raw food diæt den mest almindelige type af sådan ernæring i verden.
3. Rå vegansk kost. Med denne tilgang til ernæring er enhver fødevare af animalsk oprindelse, inklusive æg og mælk, udelukket fra kosten. En vegansk kost involverer kun at spise planteføde.
4. Frugtarisme. Dette er en af ​​de mest dybdegående former for raw food diæt, som involverer at spise plantefrugter, især frugter, grøntsager og frugter, nødder og bær.

Fordelene ved en raw food diæt

Folk, der brænder for denne tilgang til ernæring, anser varmebehandlingen af ​​fødevarer for at være unaturlig, fordi vores forfædre udelukkende spiste rå, naturlige produkter, hvilket betyder, at en raw food diæt er en tilbagevenden til ens naturlige begyndelse. Desuden er det for længst bevist, at varmebehandling ødelægger en betydelig del af vitaminer og mineraler, mens de gavnlige stoffer i råvarer bibeholdes fuldt ud og desuden fordøjes bedre af kroppen.

Men der er andre, meget mere seriøse grunde til at blive en raw foodist. For eksempel:

• ved udelukkende at spise rå planteføde, kan du rense kroppen for affald, toksiner og tungmetalsalte;
• raw foodists styrker deres immunsystem og udvikler resistens over for infektionssygdomme;
• ved at fjerne animalsk fedt fra kosten, taber en person vægt naturligt, hvilket ikke kun garanterer ham slank figur, men forhindrer også udviklingen af ​​en række alvorlige sygdomme forårsaget af overvægtig organer;
• undgåelse af mættet fedt og skadeligt transfedt har en gavnlig effekt på hjertets og blodkarrenes funktion og forhindrer derfor en række sygdomme i det kardiovaskulære system;
• raw food diæt forbedrer kroppens tone, øger ydeevnen, forbedrer humøret og styrker lysten til at lede sundt billede liv;
• den såkaldte "fødevareudholdenhed" øges, takket være hvilken kroppen begynder at identificere bedre og uden skade på sundheden afvise skadelige stoffer, der er til stede i fødevarer.

Skaden ved en raw food diæt

Men der er en anden mening, ifølge hvilken kun at spise grøntsager og frugter kan forårsage uoprettelig skade sundhed. Det er kendt, at korrekt menneskelig ernæring involverer indtagelse af 6 elementer (fedt, proteiner og kulhydrater, vitaminer, mineraler og vand). Og med en raw food diæt er en person simpelthen ikke i stand til at modtage alle disse elementer i den mængde, han har brug for.

1. Mangel på proteinfødevarer. Du skal forstå, at nogle essentielle aminosyrer kun er til stede i animalske fødevarer. Ifølge læger, når en person bliver berøvet disse produkter, svækker en person sin immunitet.

2. Mangel på B-vitaminer Eksperter påpeger, at vitaminerne B2 og B12, der er vigtige for nervesystemet, kun findes i tilstrækkelige mængder i mælk og okselever, og at man derfor fratager sig selv disse produkter, kan forstyrre centralnervesystemets funktion. og korrekt stofskifte.

3. Mangel på sunde plantefødevarer om vinteren. Du skal forstå, at råkostdiæten stammer fra varme lande, hvor plantefødevarer vokser frit året rundt. Men indbyggerne i vores land vil kun kunne spise naturlige produkter 6-7 måneder om året, mens de resten af ​​tiden skal købe oversøiske grøntsager og frugter, ikke altid god kvalitet. Det er ingen hemmelighed, at produkter dyrket i drivhuse indeholder mange kemiske tilsætningsstoffer. I dette tilfælde kan fordelene ved en raw food diæt reduceres til nul.

Hvem er kontraindiceret til en raw food diæt?

• personer med mave-tarmsygdomme (syren, der er til stede i rå fødevarer, irriterer i høj grad maveslimhinden);
• allergiske reaktioner for nogle produkter (citrusfrugter, honning eller nødder);
• graviditet (kvinder under graviditet har brug for komplet proteinernæring, som ikke kan opnås uden at spise kød og indmad);
• Eksperter anbefaler ikke at skifte til en råkostdiæt for personer under 30 år, da før denne alder er nogle processer i kroppen stadig under udvikling. Og efter 30 år er kroppen allerede fuldt udviklet;
• personer over 70 år, hvis krop er ved at visne, anbefales ikke at skifte til en råkostdiæt;
• Personer, der er undervægtige, for nylig er blevet opereret eller lider af anæmi, bør heller ikke skifte til en raw food diæt.

Læs også:

Bøger om raw food kost

Inden du bliver raw foodist, vil det være en god idé at læse begynderguiden. Der er masser af bøger om dette emne på internettet, men vi vil anbefale dig følgende litteratur:

1. “Råkost. En guide for begyndere" - forfatter Sergei Zdravin.
2. "Eating Raw" - af Carol Ault.
3. "The China Study" - af Colin Campbell.
4. “Grøn for livet. Rigtig historie healing" - forfatter Victoria Butenko.

Sådan skifter du til en raw food diæt korrekt

Det er vigtigt at forstå, at en raw food diæt ikke er en diæt, men en livsstil, og derfor, før du foretager ændringer i din kost, bør du forstå, hvorfor du har brug for det. Forresten er de fleste råkostfolk enige om, at sådan mad ikke kun gavner kroppen, men også er et middel til åndelig vækst.

Først efter fuldt ud at indse, at en raw food diæt er præcis din vej, kan du gå direkte videre til overgangen til at spise planteføde. Husk samtidig, at en pludselig afvisning af mad, som du kender, kan påvirke kroppens tilstand negativt, og derfor skal du starte med en gradvis afvisning af visse fødevarer.

Det ser sådan ud:

• Uge 1: opgive alle industrielt producerede produkter (pølser, pølser, konfekture);
• Uge 2: fjern rødt kød;
• Uge 3: Undgå hvidt kød;
• Uge 4: fjern æg;
• Uge 5: opgiv fisk;
• Uge 6: fjern mælk og mejeriprodukter fra din kost;
• Uge 7: opgive korn.

Samtidig bør flere og flere plantefødevarer ind i din kost hver uge.

Du bliver nødt til at føre en raw foodist dagbog for at registrere dine følelser, information om skadelige produkter, samt de mål du forsøger at opnå gennem en raw food diæt. En separat kolonne i dagbogen skal angive resultaterne af dit arbejde, hvilket vil motivere dig til at opretholde det valgte ernæringssystem.

For det meste gunstige tiderÅrene for at begynde at skifte til en raw food-diæt bliver sommer og efterår, for i disse perioder vil der være en overflod af alle slags grøntsager og frugter på dit bord. Hvad angår vinteren, vil ernæringsgrundlaget i denne periode være de produkter, der opbevares i din kælder (æbler, kartofler, gulerødder, kål, rødbeder og løg). I foråret vil din kost indeholde friske krydderurter, jordskok og radiser.

Og videre. En vigtig faktor i at skifte til en raw food diæt bør være viljestyrke, uden hvilken det ikke vil være muligt at overholde den valgte diæt i lang tid. Det vil sige, at hvis du pludselig føler en ukontrollabel trang til at spise et stykke stegt kød, skal du ikke nægte dig selv dette, men sådanne fristelser bør ikke blive systemiske.

Fejl fra begyndere raw foodists

Som vi allerede har erfaret, skal en raw food-diæt tilgås gradvist, uge ​​efter uge og opgive visse fødevarer. Hvis du opgiver animalsk mad i ét hug, er der stor risiko for "tilbagefald" og tilbagevenden til din tidligere kost. Men der er andre fejl, som begyndere raw foodists begår.

1. Mangel på vand. Når de først begynder at spise en plantebaseret kost, oplever nogle mennesker, at de får nok vand fra grønne fødevarer. Faktisk er dette ikke sandt. Uanset din kost, bør du drikke mindst 6-8 glas rent vand om dagen.

2. Mangel på grønt. Når man skifter til en raw food diæt, øges risikoen for mangel på animalsk protein i kroppen. For at klare dette problem skal du inkludere grønt (salat, persille, dild, brændenælde og selleri) i din kost oftere og også spise nødder.

3. Overdreven forbrug af vegetabilske olier, tørret frugt og honning, fermenteret og dåsemad. Olier indeholder meget fedt, som forstyrrer fordøjelsen af ​​maden. Tørret frugt og honning bør heller ikke indtages konstant, du bør kun skifte til disse produkter, når plantefødevarer ikke er tilgængelige.

4. Overspisning. Man skal huske, at hvis man spiser for mange grøntsager og frugter, risikerer man at opleve sløvhed og apati, døsighed og mangel på energi. Over tid vil det være nødvendigt at reducere mængden af ​​indtaget mad.

5. Fravær fysisk aktivitet. Rå grøntsager og frugter i sig selv vil ikke styrke dine muskler eller forbedre din krops sundhed, hvis du ikke samtidig er opmærksom på det. fysisk træning. Jogging om morgenen, motion eller gå i fitnesscenter bør være regelmæssig for at vedligeholde din krop sundt sind og styrke musklerne.

Raw food diæt til vægttab

Skift til at spise rå planteføde for at slippe af med ekstra pund, har mange fordele. For det første bliver kroppen på grund af den store mængde fibre hurtigt renset for toksiner og affald. For det andet giver fraværet af fedt og kulhydrater i kosten dig mulighed for hurtigt at tabe dig ved at bruge egne reserver fed For det tredje falder mængden af ​​indtaget mad med en raw food diæt. Utilberedt mad har en grovere konsistens, hvilket betyder, at der bruges mere tid og energi på at forarbejde det. Endelig opnår personer, der praktiserer en raw food diæt, ikke kun smuk figur, men også aktivitet og mental klarhed.

Omtrentlig daglig kost for en raw foodist

• 45-50% rå frugter og bær;
• 30-40% rå grøntsager;
• 10-15 % bælgfrugter og korn;
• 5-10 % nødder, frø, tørret frugt og honning;
• 1% vegetabilsk olie, hvidløg og krydderier.

Eksempelmenu for en råkostmand om sommeren

Agurker + radiser + persille + dild + salat;
Nælde + tomater + mælkebøtteblade;
Gulerødder + agurker + grønne bladgrøntsager;
Peberfrugt + tomater + krydderurter;
Hvidkål+ æbler + ferskner;
Gulerod + blomkål(broccoli) + ferskner;
Blommer + kål + abrikoser;
Flere typer bær + kål;
Sødt æble + solbær + nektariner;
Zucchini + kål + agurker;
Zucchini + surt æble+ bladgrønt.

Prøvemenu for en rå foodist om vinteren

Æble + gulerødder + sellerirod;
Gulerødder + kål + æble;
Æble + rødbeder + svesker;
Gulerødder + blomkål + hvidløg + rødbeder;
majroe + græskar + æble;
Broccoli + blomkål;
Æble + tørrede abrikoser + radise (rutabaga).

Om vinteren kan du inkludere eksotiske grøntsager og frugter i din kost, altid i kombination med velkendte fødevarer:

Appelsin (grapefrugt) + banan + æble;
Gulerødder + kinakål + appelsin;
Æble + kål + appelsin;
Appelsin + gulerødder + frø;
Sødt og surt æble + appelsin + dadler;
Avocado + pistacienødder.

På samme tid kan du til morgenmad tilberede salater med tilsætning af koldpresset olie, hvis det ønskes citronsaft, skat, Æbleeddike, sennepspulver eller hvidløg.

Forresten kan enhver salat krydres med nødder eller frø, der tidligere har været gennemblødt i 8 timer i vand stuetemperatur. Mandler og valnødder og pinjekerner egner sig bedst til dette formål, samt græskarkerner og solsikkekerner.

Raw food diæten, en fashionabel måde at spise på i dag, prædiker ideen om, at mad bliver død, når det forarbejdes ved høje temperaturer.

Det betyder, at raw foodists er den eneste kategori af mennesker, der fuldt ud beriger deres krop med nyttige stoffer ved at spise ordentligt i overensstemmelse med den menneskelige natur.

Grundlæggende om Raw Food Diet for begyndere

I traditionel madlavning er der mange måder at tilberede mad på uden brug af varmebehandling ved kogning, stegning eller bagning. Siden oldtiden blev forberedelsen af ​​frugt, bær og svampe til vinteren udført ved syltning, syltning og tørring. Tørret fisk, saltet svinefedt, balyk, surkål og agurker er populære fødevarer almindelig person, som altædende raw foodists ikke vil foragte. En raw food diæt kan også være vegetarisk. G. Carringston var den første, der videnskabeligt beviste fordelene ved udelukkende at spise rå landbrugsprodukter.

Raw food diæt - produkter

Raw food diæt er en speciel måde at spise på, hvor følgende fødevarer indtages:

• IKKE kogt.
• IKKE stegt.
• IKKE røget.
• IKKE bagt.

Samtidig er kold varmebehandling tilladt, tørret, tørret og andre metoder til ikke-varm madlavning er også tilladt.

Du kan spise:

• rå frugter og grøntsager;
• tørrede frugter, nødder, frø og korn;
• andre produkter, afhængigt af formen af ​​raw food diæt.

Der er en opfattelse af, at en raw food diæt er en af ​​de strenge former for vegetarisme. Dette er en fejlagtig bedømmelse, for det er der forskellige former raw food diæt.

Stadier af raw food diæt

Der er forskellige stadier (former) af raw food diæt:

• Altædende. Bredt udvalg fødevareprodukter er acceptable for en altædende raw food diæt. Kosten består af grøntsager og frugter. Du kan spise kød, fisk, mælk, æg og skaldyr. Blandt tilberedningsmetoderne er tørring passende.
• Vegetarisk. Ud over grøntsager og frugter har råkostvegetarer råd til at drikke æg og mælk, yoghurt og andre mejeriprodukter, hvis tilberedning ikke kræver varmebehandling. Kød og fisk kan ikke spises.
• Vegansk. Veganere er mennesker, der absolut ikke spiser noget relateret til dyreverdenen. Man kan ikke få mælk – en kalv kunne drikke det. Du kan ikke få et æg - en kylling kan klækkes fra hvert æg, du drikker. Kød og fisk er kødet af levende væsener ligesom os. Du kan heller ikke spise dem.
• Kødædende. Denne form genskaber tværtimod måden hulemænd fodres på. Grundlaget for en kødædende raw food diæt er animalske produkter, især kød, fisk og skaldyr. Samtidig er grøntsager tilladt, men er ikke fremherskende i kosten. Denne form for raw food diæt har sin plads, men er ikke så populær som den vegetariske.

• Frugtmand. Raw foodists, der praktiserer denne form for ernæring, spiser ikke engang grøntsager, for ikke at nævne animalske produkter. Rå frugter er grundlaget og eneste komponent i deres kost.

Raw food diæt: hvor skal man starte?

At vågne op med beslutningen om at blive raw foodist og pludselig skifte til en speciel diæt er chokterapi for kroppen, som kan have ubehagelige konsekvenser. Inden du skifter til en raw food diæt, spørg dig selv: "Hvorfor har jeg brug for dette?" Svarmuligheder:

1. Til samvær med en ven/kæreste, så der er flere fælles emner.
2. Mange siger, at det er fantastisk.
3. Raw food diæt er trending.
4. Jeg forstår ikke hvorfor lave mad, for du kan slet ikke lave mad, men spise alt råt.
5. Jeg har brug for en råkost - det er det, min krop vil have.

Alle svar undtagen det sidste indikerer den forkerte tilgang. Opgiv tanken om at blive en raw foodist - det er ikke din ting. Og selvom svaret "5" fuldt ud afspejler dine tanker og sindstilstand, bør du veje fordele og ulemper mange gange. Overgangen til en raw food diæt bør ikke udføres uafhængigt uden en lægeerklæring: ikke alle mennesker er i stand til at overleve overgangen til en raw food diæt og denne livsstil.

Kontraindikationer for at skifte til en raw food diæt

Du kan ikke være en raw foodist:

1. Folk, der ønsker at blive forældre i nær eller fjern fremtid. En raw food diæt vil ikke give tilstrækkelig næring til reproduktive celler, hvilket kan føre til infertilitet.
2. Gravide kvinder og ammende mødre, hvis mælk afspejler, hvad de spiser. Barnet skal modtage alle mulige gavnlige stoffer fra mælk, og moderen skal hjælpe ham med dette.
3. Børn og unge er organismer i vækst, hvis ernæring skal afbalanceres. Raw food diæt forårsager udviklingsforsinkelser, forstyrrelser endokrine system og energiudtømning.
4. Gamle mennesker. Ældre menneskers metabolisme er langsom, så det vil være svært for deres krop at syntetisere nyttige stoffer udelukkende fra rå fødevarer.
5. Patienter med maveproblemer (gastritis, colitis, hvis fordøjelse af mad er vanskelig).
6. Patienter med tuberkulose, hvis krop skal modtage maksimalt beløb sund og sund mad, især proteinholdige produkter: kød, fisk, skaldyr, mælk.

En raw food diæt anbefales til personer over 40, som har høj arterielt tryk, overvægt eller gigt. De er ordineret en speciel kortsigtet raw food diæt.

Hvordan skifter man til en raw food diæt fra en almindelig kost?

• At blive raw foodist i lang tid er et seriøst valg, som kroppen skal være forberedt på. I meget lang tid og gnidningsløst - mindst et år - skal den gennemsnitlige persons krop skifte til en raw food diæt. Kroppen skal bruge denne tid til fuldstændigt at tilpasse sig at spise fra en ny energikilde - rå mad. Den sværeste periode for en raw foodist er den første vinter, så prøv at begynde at forberede dig til en raw food diæt i foråret, og start en ny måde at spise på næste sommer, hvor en raw food diæt vil være en behagelig fornøjelse pga. overflod af grøntsager og frugter.
• Efterhånden røget kød, kød og fiskeprodukter, dåsemad og halvfabrikata. Bagefter bør du begrænse dig til mel og slik, te, kaffe, alkohol, gradvist fjerne disse produkter fra din kost.
• Drik meget vand. 2 liter er den mindste mængde væske, der er tilladt, når man skifter til en raw food diæt. Overspis ikke frugt og grøntsager, der indeholder fiber - mikrofloraen i mave-tarmkanalen skal gradvist vænnes til forbrug rå grøntsager og frugter.
• I stedet for de sædvanlige kornprodukter, kan du spise korn og nødder, lægge dem i blød natten over i vand. For eksempel er havregryn - efterladt i 8 timer i vand, i selskab med tørret frugt - en helt anstændig raw foodist morgenmad, ikke meget anderledes end. hverdagsmad. Frugt og grøntsagssalater– hvad er ikke velsmagende, velkendt og sund mad set ud fra en raw food-diæt? Mange raw foodist-retter vækker den gennemsnitlige persons interesse.

Når man spiser en raw food diæt, er det vigtigt at huske, at kroppen udover vitamin-mineralkomplekset skal modtage tilstrækkelige, afbalancerede mængder af proteiner og kulhydrater. Måltider om dagen kan være fra 2 til 6 afhængigt af kroppens individuelle behov og produkternes energiværdi.

Skift til råkost - mulige konsekvenser

Der er ingen videnskabelig eller offentlig konsensus om råkostdiæten. På den ene side er dette en naturlig (ikke forvrænget af civilisationen) måde at fodre en person på som en biologisk enhed, som behandler mange sygdomme og hjælper med at forbedre figuren. På den anden side er det et invaliderende misbrug af kroppen, som kan give helbredsproblemer.

Er en raw food diæt sund? Er det skadeligt? Det er nødvendigt at forstå oplevelsen af ​​praktiserende raw foodists og medicinske eksperter.

Fordelene ved en raw food diæt

Folk efterlyser en raw food diæt af to grunde: det er naturligt og det er sundt. Det er naturligt for en person at spise en raw food diæt, men ikke alle er klar til at beslutte sig for en sådan måde at spise på, taber på mange måder sammenlignet med en raw foodist.

• Raw food behandling. Folk bliver ofte rå-foodister, efter at have skiftet til en lignende diæt i kampen mod sygdomme i hjerte-kar-, luftvejs-, nerve- eller fordøjelsessystemet. Taras Gavur, en praktiserende raw foodist fra Kiev, skiftede til en lignende diæt i mindst fem år. Drivkraften til dette var problemer med mave-tarmkanalen. Han var generet af skarpe smerter, der strålede ud til hans rygsøjle. Efter anbefaling fra læger var han opmærksom på sin kost og forlod fuldstændig stegt mad, og inden for fem år blev han en råkost. Grund til at vælge en diæt ung mand blev hans kone. Pigen slap af med astma ved at praktisere en raw food diæt.

• Menneskelig batteriladning. Raw foodists erkender, at de har en overflod af energiressourcer. De er klar til ikke kun at arbejde aktivt, men er også i stand til at forudse visse livsbegivenheder. Ifølge Artem Voloshchuk, en kok på en specifik cafe for kreative vegetarer, forsvinder følelsen af ​​en bølge af energi ikke selv efter en hård dag på arbejdet. Ifølge statistikker sover raw foodists mindre end den gennemsnitlige person med 2-4 timer om dagen. En korte seks (eller mindre) timer er nok til fuldstændig at genoprette menneskelige biologiske ressourcer. En raw foodist er fuld af energi og klar til at arbejde efter en dyb, stille kort søvn. En raw food diæt opfrisker sindet, hvilket betyder, at det får dig til at arbejde nervesystem mere intens og produktiv: tankerne er klare, sindet er oplyst og klar til at træffe de rigtige beslutninger.
• Raw food diæt til vægttab. Overgangen til en raw food diæt medfører et kraftigt vægttab på grund af et fald i mængden af ​​energirige fødevarer, der er tilgængelige. Raw foodists kan ikke spise brød, de kan kun spise grød, hvis de er infunderet i koldt vand, kød og fisk - kun råt eller tørret (som ikke alle kan spise). Der er således meget få kalorierige fødevarer tilbage i kosten, hvilket fører til brug af reserveressourcer (akkumulerede fedtstoffer) til at få energi til dagen. Af denne grund er en raw food diæt nogle gange ordineret i medicinske formål som en midlertidig type ernæring - diæt. En konstant raw food diæt kan blive en vane for kroppen, hvilket efterfølgende fører til vægttab.

Skaden ved en raw food diæt

Billedet af raw food-livsstilen ville være mere rosenrødt, hvis det ikke gav helbredsproblemer. Modstandere af en raw food diæt advarer om irreversible negative konsekvenser denne metode ernæring.

Raw food diæt - resultaterne af et eksperiment udført af en novice raw foodist

• Avitaminose. Perioden med overgang til en speciel diæt af rå fødevarer er den mest sårbare over for vitaminmangel. En ubalanceret kost forårsager utilstrækkelig indtagelse af vitamin- og mineralkomplekset i kroppen. De første symptomer på dette er en følelse af følelsesløshed i arme og ben, og kroppens svage evne til at hele sår. Raw foodist Yuri Volkov deler sine indtryk af en 3-måneders smertefuld overgang til en rå kost. Mavesmerter, konstant tab af styrke og svaghed, forværrede allergiske reaktioner - alt dette led personen i kriseovergangsperioden.
• Forgiftning. Hvis kombinationen af ​​råvarer er forkert, kan maden måske slet ikke fordøjes. Prøv at følge reglerne for ernæring, så alt er i orden med fordøjelsen. Den anden årsag til forgiftning er stoffer og mikroorganismer, der findes i produkter. Kød eller fisk kan indeholde ormelarver, som selv kan producere rå bælgplanter giftige stoffer i maven. Et planteprotein, der findes i mange fødevarer, og som kan forårsage allergiske reaktioner.
• Aggression . Overgangsperioden til en raw food diæt kan resultere i mangel på multivitaminer af gruppe B. Dette er en konsekvens af en vegetarisk eller vegansk raw food diæt, hvor der ikke spises kød og andre animalske produkter. B-vitaminer er ansvarlige for evnen til at kontrollere sig selv – mental ro. Ubalance blandt raw foodists viser sig ofte hos de mennesker, der fører den modsatte livsstil.

Raw food diæt - anmeldelser fra praktiserende raw foodists

• Tvunget konsistens. En raw foodists kost er meget streng. Du kan ikke gøre det, du kan ikke gøre det. Hvad hvis nogen ser det? Min samvittighed vil torturere mig! Dette gælder især for dem, der er omgivet af mennesker, der praktiserer denne livsstil. Her spiller en væsentlig rolle offentlige mening. Men det er vigtigt at huske, at du blev en raw foodist ved din krops kald, og hvis du ved den samme krops kald vil afvige lidt fra den tilsigtede vej, så har du brug for det. Du vil komme til fornuft, indrømme, at det er synd og vende tilbage til en raw food diæt. Voloshchuk Artem, en raw foodist, som vi nævnte tidligere, siger ærligt, at dette personlige valg hver ting han spiser. Og du laver en raw food diæt udelukkende for dig selv - du er ligeglad med, hvad andre tænker. Også selvom du kalder dig selv en raw foodist og overholder et bestemt billede mad - ingen har ret til at bebrejde dig for at spise en rulle sushi eller et stykke kebab. Først og fremmest er det vigtigt at lytte til din krop, og ikke andres ord.
• Dyrt. Dette kriterium rammer ikke kroppen, men pengepungen. For en bybo, der handler i et supermarked, koster det at købe en måneds raw food diæt det samme som 2 eller 3 køb for 30 dages almindelig mad. Undtagelsen er jordejere, som altid har grøntsager og frugter ved hånden – det er billigere for dem at spise råkost end at bruge penge på kød. At spise på en restaurant for en raw foodist er en uoverkommelig luksus. Det er ikke engang et spørgsmål om priser, men tilgængeligheden af ​​etablissementer, som der er meget få af selv i hovedstaden.

Raw food diæt - menu

Vi fandt ud af, hvor nyttigt det er at være raw foodist, og hvor skadeligt det er at blive det. Tilbage er kun at prøve at tilberede noget fra køkkenet hos en råfoodist for at opleve smagen af ​​retter tilberedt uden varm varmebehandling.

Raw food diæt: menuplan for ugen

Der er ingen streng raw food kostplan. Dette er en livsstil, der tager flere år at opnå og leve konstant. Prøv ikke at glemme det nødvendige indtag af kalorier og vitaminer. Til dette formål skal du være i stand til at kombinere fødevarer korrekt, når du spiser en raw food diæt. Der er flere regler for dette:

1. Spis ikke fedtholdige fødevarer (nødder, avocado, kokos) med søde bær, tørret frugt eller frugt. En tankeløs kombination af fedt og sukker vil resultere i gæring i maven, hvilket minimerer fordelene ved de spiste fødevarer.
2. Men sure frugter (orange) er en undtagelse fra den tidligere regel. Syre fremmer nedbrydningen af ​​fedt, og sådanne frugter indeholder mindre fructose end andre.
3. Til gengæld bør sure fødevarer (tomat, appelsin) ikke spises sammen med stivelsesholdige fødevarer (kartofler, banan). Kulhydraterne, der udgør stivelse, kan ikke syntetiseres af spyt, som indeholder meget syre. Det er bedre at undgå at spise kartofler og tomater og spise bananer med søde frugter (mango, æbler).
4. En overflod af fedt kan føre til fordøjelsesproblemer. Spis ikke fed mad med fed mad - undgå at kombinere nogen af ​​følgende fødevarer (nødder, kokos, avocado, vegetabilsk olie).
5. Spis alt med grønt - de er klar til at blive kombineret med enhver anden mad.
6. Spis frugter, sødt med sødt, surt med surt.
7. Spis kun grøntsager med grøntsager.
8. Spirer af korn eller bælgfrugter, nødder gennemblødt i vand bør spises som selvstændige retter, ikke kombineret med noget andet.

Ved at kende det enkle grundlæggende ved at kombinere produkter, kan du lave dine egne opskrifter.

Raw food diæt, opskrifter

Råkostdiæten er interessant på grund af dens opfindsomme varianter af retter. Hvis du bruger en kværn køkkenmaskiner, kan du forberede meget velsmagende ernæringsmæssige fordele.

Raw food diæt - enkle opskrifter til den første og anden

• Borsch. Selv sådan en ret kan raw foodists spise, men den tilberedes noget anderledes, end vi forestiller os. Vi hakker gulerødder og rødbeder dels på et rivejern, dels i en blender. Selleri og grønt - skåret som det passer os. Bland det hele, tilsæt salt (ikke bordsalt), krydderier og vand. Den første ret er klar. Vær opmærksom på, at der bare skal nok vand til for at vende den tykke blanding fra en blender og grofthakkede produkter til en let flydende ret, men ikke til slop.
• Hvad angår de andre retter, dominerer grød af ikke-standard tilberedning: korn gennemblødt i vand, spirede grønne spirer af korn og mange andre solide fødevarer. Grøntsager, olier og urter tilsættes korn, hvilket gør dem til værdige retter, der er behagelige at spise. For eksempel en salat af spiret grøn boghvede med agurk, peberfrugt og dild - varieret, sundt og mættende.

Raw food opskrifter på snacks

• Mandelost. Mandelnødder i et volumen på 2 glas hældes stort beløb vand og lad stå i 8 timer. Herefter males de hævede nødder i en foodprocessor, tilsættes lidt efter lidt mineralvand(ikke mere end 2 glas). Citronsaft, knust hvidløg og andre krydderier tilsættes blandingen for smag. Læg gaze foldet i 3 lag i en dyb tallerken. De hælder frugtkødet ud, binder gazerullen med et reb og hænger det op, ligesom ost. Bunden kan hænge indendørs eller udendørs moderat temperatur luft omkring 23°C.
• Champignonsvampe, som kan spises selv rå, kan marineres med grønne løg i citronsaft, salt og olie. Inden for 2 timer er retten klar.

Raw food diæt - slik til hver dag og på helligdage

Desserter er ofte baseret på nødder, tørret frugt, bananer og andre lækre fødevarer. De knuses, tørres med dehydrering, lægges i lag, blandes eller fryses. Resultatet er vidunderlige slik: kager, rundstykker, is og andre desserter.

Rafaelki. Til 300 g kerner valnød tag 250 g flydende honning, 3 tsk citronsaft og 1 tsk. stødt kanel (eller muskatnød, ingefær - som du vil). Knus nødderne i en blender og bland med resten af ​​ingredienserne. Rul i sesamfrø eller kokosflager. Resultatet er en energirig ret, der indeholder proteiner og fedtstoffer, hvilket er vigtigt for at opretholde kroppens vitale funktioner.

Drikkevarer

Tilbered drikkevarer ved at blande grøntsager eller frugter i en blender. For eksempel er græskar, rødbeder og æbler i lige store proportioner eller selleri og banan meget velsmagende kombinationer. Det er ikke svært at finde på egen opskrift drikke Hvis saften eller vællingen viser sig at være tyk eller koncentreret, fortyndes blandingen med vand.

Friske frugter og bær er meget velsmagende og sunde.

Raw food diæt: før og efter

At blive en raw foodist er en persons personlige valg. Dermed ikke sagt, at det er irreversibelt, men det er ofte, hvad der sker. En raw food diæt bliver ikke kun en måde at spise på, men også en livsstil.

Det værste ved en raw food diæt er overgangen til en måde at spise på, der kan ødelægge kroppen. Derfor skal du ændre menuen meget langsomt og diskret. Tilpasning af kroppen bør ske fra 1 til 5 år for ikke at forårsage komplikationer.

Når man spiser mad i korrekt rækkefølge og med det nødvendige energiværdi, vil en raw food diæt ikke gøre dig til et levende skelet. En raw food diæt kan opretholde en persons normale vægt og berige ham med essentielle stoffer.

Det er dit valg.

God dag alle sammen! I På det sidste Jeg talte ikke om en raw food diæt, medmindre jeg var doven. Denne bølge har længe fejet hen over hele Vesten og nåede os for et par år siden.

Raw foodists afviser fuldstændigt evt varmebehandling produkter, der foretrækker at spise naturens gaver i deres originale form. I dag vil jeg tale med dig om ordentlig ernæring på en raw food diæt, hvordan du holder dig til den og hvordan den skal være.

Lad os finde ud af, hvad en ordentlig raw food diæt er. Ernæring skal først og fremmest være afbalanceret. Mange, der hører om denne type ernæring for første gang, tror fejlagtigt, at en raw food diæt er meget intetsigende, sparsom, kedelig og ikke velsmagende!

Faktisk smagen friske krydderurter, grøntsager og frugter er så forskelligartede og interessante, at ikke kun råkostfolk kan sætte pris på det. Endnu almindelige mennesker, de skjuler denne smag bag stuvning, kogning og stegning og "dræber" derved ikke kun de gavnlige elementer, men fratager dem også deres oprindelige smag.

En raw food diæt (hvis den selvfølgelig følges korrekt) indeholder allerede det grundlæggende ordentlig ernæring. At undgå stivelsesholdige, søde og fede fødevarer har en gavnlig effekt på dit helbred og din figur. Folk, der vælger denne livsstil, bemærker, hvor meget mere muntre og bedre de begynder at føle sig efter blot kort tid.

Sløvhed, døsighed eller søvnløshed forsvinder, lindrer nervøs spænding i musklerne. Det er bare, at mange mennesker slet ikke er klar over, hvor meget mad påvirker vores velbefindende og udseende.

Ved at spise friske bær, nødder, frø, korn, frugter og grøntsager fylder vi kroppen med essentielle mikroelementer, næringsstoffer og vitaminer hver dag. Men for at en raw food diæt virkelig skal være gavnlig, skal du spise rigtigt.

Et eksempel på en komplet sund raw food diætmenu i 3 dage

Så hvordan skal man spise? En raw food diæt betyder ikke kun at indtage én type frugt eller grøntsag. Nedenfor vil jeg give en prøvemenu, der fortæller dig, hvordan du kan gøre din kost velsmagende, interessant og sund.

Den første dag

Morgenmad. Spirede kerner, 1 kiwi, 1 appelsin.

Mellemmåltid. 2 bananer.

Aftensmad. Grøntsagssalat (agurker+tomater+grønt), nødder.

Eftermiddagssnack.

Aftensmad. Grøntsagsjuice (tomat, gulerod, græskar)

Anden dag

Morgenmad. 1 kiwi, 1 appelsin, 1 banan

Mellemmåltid.Æble- og gulerodsmos

Aftensmad. Grønkål, græskargrød med pinjekerner og 1 tsk hørfrøolie

Eftermiddagssnack. Eventuelle tørrede frugter (ikke mere end 50 g)

Aftensmad. Grøntsagssalat af rucola, tomater og agurker.

Dag tre

Morgenmad. 2 æbler og en håndfuld tørrede frugter

Mellemmåltid. 0,5 avocado + glas appelsinjuice

Aftensmad. Kålsalat med agurker, grøn boghvede grød med en ske olivenolie.

Eftermiddagssnack. Vandmelon

Aftensmad. Rå grøntsager og en håndfuld valnødder

Dette er blot en prøvemenu, der viser, hvor varieret og afbalanceret en raw food-diæt kan være. Vis din fantasi, og du vil få meget velsmagende og interessant mad. Jo mere sparsom din menu er, jo flere fristelser bliver du nødt til at få tilbagefald og vende tilbage til din tidligere type diæt. Dette bør især tages i betragtning af de mennesker, der tager deres første "raw food"-trin.

Gyldne regler for raw foodism

• Lad dig ikke gå sulten. Spis små måltider mindst fire gange om dagen. Begyndere skal især overholde denne regel, da det på grund af sult vil være let at bryde ned og snacke noget junkfood. Husk, at en snack vil beskytte dig mod sammenbrud.
• Drik aldrig mad, og du bør stoppe med at drikke 30 minutter før måltider. Dette vil forhindre overskydende gasdannelse og lindre ubehag.
• Udskift en snack med et glas friskpresset juice eller frugtdrik.
• Glem ikke proteinerne. Hvis du har elimineret kød, fisk og æg fra din kost, så skal du meget nøje overvåge mængden af ​​protein, du indtager, som du tager fra bælgfrugter, svampe eller nødder. Husk at uden protein er det ikke kun muligt smuk krop, men også et godt helbred.
• Hvis du køber nødder i et supermarked, skal du passe på, at de ikke bliver ristet, for det er i modstrid med grundloven for en raw food diæt.
• Sørg for at inkludere korn i din kost. En ny måde at spise på betyder ikke at opgive korn. Om aftenen kan du hælde vand over de spirede frø af grøn boghvede og hvede. Om morgenen får du en sund, velsmagende og solid morgenmad. Diversificer din menu med linser, kikærter, ærter, bønner, bønner, græskarkerner, sesamfrø og eventuelle nødder.
• For at føle dig godt tilpas hele dagen, bør du ikke blande sukker og fedt. Jamen selvfølgelig vi taler om ikke om slik spist med en portion svinekød. Du bør ikke spise søde frugter (dadler, tørrede abrikoser osv.) med nødder og avocado.

Hvis du vil skifte til en ny type diæt, men ikke ved, hvor du skal starte, så tag et kig gratis materialer Denis Terentyev, en raw foodist med fem års erfaring. I en kortfattet og kortfattet form vil du blive undervist i det grundlæggende i en raw food diæt og fortalt, hvor gavnlig din nye livsstil vil være for dit helbred.

Jeg håber, jeg fortalte dig, hvordan du spiser ordentligt for at holde dig til en råkostdiæt uden at skade dit helbred? Hvis du fandt denne artikel nyttig, så del linket med dine venner!

De ønsker at modtage objektiv information. De begynder at læse fora og blogs og vejer fordele og ulemper, og oftest opvejer disse ulemper. Hovedsageligt af frygt. Denne frygt er ikke engang skabt af "trolde", men af ​​almindelige mennesker, der beslutter at opleve sådan mad selv. Deres historie er fuldstændig simpel. De prøvede det, skadede deres helbred og advarer nu andre.

Når du begynder at "grave" dybere, viser det sig, at disse kære herrer ikke har engang minimal viden om dette emne. Ved at skifte til rå fødevarer tror folk naivt på, at ernæringsregler ikke længere er nødvendige for dem. Forsømmelse af principperne for den korrekte kombination af produkter og deres forbrugsrækkefølge kan skade din krop. Selv for raw foodists er der nogle forbehold. At kende dem er nøglen til dit helbred.

]]>De første fornemmelser i maven efter at have spist rå fødevarer i lang tid er virkelig ubehagelige. Det ser ud til, at maven er fuld, men der er ingen sædvanlig tyngde. Det er ikke underligt - rå fødevarer begynder intensivt at rense vores krop. De kommer hurtigt ud, hvilket også er ret ubehageligt. Allerede på dette stadie bliver mange bange og betragter dette som en indikation på, at ernæring ikke bør være sådan.

Men hvad kan vi gøre? Ønsket om at blive raw foodist er trods alt stadig stærkt! Og her, opmærksomhed, laver du en typisk fejl (og for at være ærlig var forfatteren af ​​disse linjer selv ingen undtagelse) - du begynder at blande råvarer i ufattelige proportioner. Ved at blande frugt, nødder, grøntsager og frø i ét måltid mærker vi igen den velkendte mæthedsfornemmelse. Men faktisk tyder dette ikke på mæthed, men at fordøjelsesprocessen er blevet langsommere, og produkterne inde i os er begyndt ikke at blive fordøjet, men bare rådne…

Det viser sig at være et interessant billede. Det ser ud til, at du spiser som en rigtig raw foodist, kun alt indeni dig rådner stadig, som et resultat: du observerer ingen forbedring af dit velvære, desuden bliver det endnu værre, da trangen til den sædvanlige kost er mærkes mere og mere akut hver dag - på vej...

At opleve alle fordelene sund kost Du skal overholde flere regler. Det handler om disse regler, eller rettere om kombination af produkter og rækkefølgen af ​​deres anvendelse og vil blive diskuteret i denne artikel.

Fødevarekombinationsregler for raw foodists

Regel en.

For at maden skal fordøjes ordentligt inde i os, og ikke rådner og gærer, skal du altid overholde følgende simpel regel: Bland aldrig fedt og sukker. For at gøre betydningen af ​​denne regel så klar som muligt, er det nødvendigt at lave nogle forklaringer og henvise jer, kære læsere, til mine tidligere artikler. Med sukker mener jeg ikke de hvide stykker, som de fleste putter i te og kaffe.

Dette, i modsætning til sukkeret i frugter, i sin naturlig form. Fedt skal heller ikke forstås som det, der er indeholdt under huden på de fleste dyr og beskytter dem mod kulde... Til en allerførste tilnærmelse betyder fedt nødder, avocado og kokosnød. Om raw food kost og nødder mere detaljeret. For at gøre denne kombination af produkter mere tydelig, foreslår jeg, at du ser på billedet:

Regel to.

Hvis dette er en hemmelighed for nogen, så kan denne eller den type mad kun fordøjes i sit eget specielle miljø af enzymer, der udskilles af vores mave. Ved at blande flere typer fødevarer forhindrer du dem i at blive fordøjet og optaget – de kommer ufordøjede ud (det er i bedste fald). Sagen er, at enzymer kompenserer hinanden - neutraliserer hinanden.

Bland aldrig under nogen omstændigheder stivelse og syre. Lad mig forklare igen, hvad jeg mener med disse lange definitioner. Stivelse refererer til fødevarer som bananer, kogte kartofler og brød. Under surhed - sure frugter. Såsom appelsiner, citroner, endda tomater. Følgende billede illustrerer denne regel for kombination af produkter:

Regel tre.

Det viser sig, at selv produkter, der er ens i sammensætning, kan forstyrre deres egen absorption. Bland aldrig forskellige typer fedtstoffer (læs nødder). Dette inkluderer også sådanne "perversioner" som at spise salater lavet af nødder og avocadoer, nødder og vegetabilske olier, nødder og kokosnødder og andre kombinationer af disse produkter.

Ikke alene er fedt i sig selv en meget svær fødevare at fordøje, men også at blande sidstnævnte i ufattelige proportioner er et alvorligt slag i maven... Lad os illustrere denne regel for klarhedens skyld:

En meget vigtig bemærkning. Ideelt set bør hvert produkt indtages separat. Men det er især hårdt tidlige stadier raw food diæt. Så kære herrer, ostespisere, I er vores ideal.]]>For at fjerne de fleste af de spørgsmål, der kan opstå i jeres sind efter at have læst artiklen, vil jeg komme med et par præciseringer. Jeg kan ikke se noget galt i at tage det på én gang. forskellige typer frugt. Men for at være helt ærlig, så skal vi her overholde princippet om konsistens i brugen - mere om det nedenfor.

Som du kan se, er kombinationen af ​​grønt og frugt, der bruges i ovenstående regler, ikke i modstrid, og jeg betragter stadig dette som den bedste mad til råkostfolk, især i de tidlige stadier. Og igen vil jeg rejse emnet tørret frugt: Jeg ville undgå at blande dem med enhver frugt, både sød og sur...

Rækkefølgen af ​​madforbrug for en raw foodist

Nu, som lovet, et par ord om konsistens. Generelt har vi med succes anvendt reglen om sekventielt forbrug af fødevarer selv før råkostdiæten. Dens essens er meget enkel: du skal spise mad efter princippet "fra flydende til fast." Først kommer de saftige (melon, modne pærer, frugtjuice) derefter mindre saftig (grøntsager, gulerødder, radiser), derefter tæt (avocado), derefter meget hård (nødder, frø). For klarhedens skyld foreslår jeg, at du ser på billedet:

Som du kan se, skal sure frugter indtages først. Grøntsager og nødder kan byttes, da grøntsager på grund af deres sammensætning ikke er genstand for gæring.

Efter princippet om konsistens kan du spise selv uforenelige typer fødevarer i et måltid. Det vigtigste er, at disse produkter er arrangeret i maven i lag og i den korrekte rækkefølge. Som det længe er bevist, er det netop denne form for fordøjelse (i lag) der finder sted.

Nå, i slutningen, så at sige, for at konsolidere materialet, en praktisk del.

FORKERT sekvens:

Nødder, derefter frugter;
- nødder, derefter stivelse;
- stivelse, derefter frugt;
- stivelse, derefter sure frugter;
- bananer, derefter sure frugter;
- tørrede frugter, derefter frugter.

• Råkost, brød og kartofler. To typer fødevarer, der gør os syge // 12. februar 2012 // 5
• Raw food diæt og nødder. Har raw foodists brug for dem, og hvad kan konsekvenserne være af at overspise dem // 23. januar 2012 // 3
• Raw food diæt og protein // 12. januar 2012 // 10
• Faste og råkost, såvel som falsk sult og vores frygt // 11. december 2011 // 1
• Rå kost, hvis den bruges forkert, ødelægger tænderne. Calcium i en raw foodists kost // 20. november 2011 // 41

8 kommentarer til dette indlæg

05/08/2012 | Alex

Og med hvilket interval skal vi indtage alt dette? For eksempel spiste jeg et par appelsiner, hvor længe skal jeg vente før jeg kan spise bananer?

Svar 05/09/2012 | Kronikør

En halv time er nok

Svar 27.05.2012 | Michael

Hvad hører spirede korn til? Hvad kan du blande dem med? Kan du spise korn med honning?

Svar 28/05/2012 | Kronikør

Svar 28/05/2012 | Michael

Tak, hvad kan du gøre med honning? Det virker ikke med nødder, fordi... fedt, men i sig selv - sukkerholdigt))

Svar 29/05/2012 | Kronikør

Det var her du ikke helt forstod mig. Honning er ikke det sukker, jeg taler om. Frugter indeholder lidt forskellige sukkerarter. Honning er hurtige kulhydrater. Personligt elsker jeg honning med nødder, dog i små mængder.

Bravo, kroniker! Med venlig hilsen.

Svar 27/02/2013 | Igor

Tak for artiklen, den hjalp mig virkelig med at afklare nogle punkter!