Lækre opskrifter på tomater i deres egen juice. Tomater i deres egen juice - samling af opskrifter

Sommeren er i fuld gang, og tiden er endelig kommet til at forberede vinteren. Jeg elsker denne tid, for man kan finde så mange nye opskrifter og finde på så mange forskellige lækkerier! Vi laver alt, hvad vi kan, så vi kan nyde gaverne i vores have i lang tid. Meget populær, eller. Alt er yderst velsmagende. Desuden er det praktisk - jeg arbejdede om sommeren og om vinteren "som jeg fandt det."

Dåse eller saltede tomater er de første, der forsvinder fra spisekammeret. I På det sidste Jeg forsøger at lave mad med mindre eddike for ikke at skade maven, eller endda salte tomaterne.

Men måske en af de mest foretrukne forberedelser til vinteren i min familie var tomater i egen juice. Her får du dobbelt fordel - du kan spise tomater med fornøjelse og drikke hjemmelavet tomatjuice. Skønhed!

I dag vil jeg præsentere dig for flere vidunderlige og simple opskrifter tomater i deres egen juice.

Den lækreste opskrift på tomater i deres egen juice

Denne opskrift er min families favorit, så det starter vi med. For et sådant emne er det bedst at bruge modne tomater. Desuden vil ikke særlig smukke dem også gøre - de vil blive brugt til juice, som vi hælder udvalgte smukke tomater med.

Vi skal bruge:

tomater (jeg angiver ikke specifikt den nøjagtige mængde, men jeg havde 4 kg)

Til 1 liter tomatjuice:

salt - 1,5 spsk. l.
sukker - 3 spsk. l.

Hæld 1 spsk i hver krukke. l. æble cider eddike

Vi sorterer tomaterne. Vi deler alle tomaterne i cirka to dele. Vi vælger de mindste og smukkeste separat, vi lægger dem i krukker. Og ødelagte, store og ujævne er velegnede til tomatjuice. Som de siger, affaldsfri produktion.

Vi afskærer alle tvivlsomme områder af beskadigede tomater, kun sunde og friske tomater skal være tilbage.

For at tilberede tomatjuice skal du skære tomaterne i halve. Dette er for nemheds skyld; jeg maler dem ved hjælp af en blender. Du kan bruge en juicer eller en mixer - alt efter hvad der passer dig.

Det blev til 2 liter juice. Det skal bringes i kog. Hæld saften i en gryde eller kumme, tilsæt 3 spsk. l. salt og 6 spsk. l. sukker, rør rundt. Sluk straks efter kogning.

Først skal vi forberede rene literskrukker og hælde kogende vand over lågene. Forbered mere kogende vand, vi laver den første hældning af tomaterne.

Mens saften koger, kom hele tomater i rene glas, pak dem tæt, så der er færre tomme pladser. Fyld hver krukke med kogende vand.

For at forhindre tomater i at briste, kan hver enkelt prikkes med en tandstikker i området af stilken. Eller du kan skære spidsen af med en kniv.

Husk at være forsigtig, når du hælder. For at forhindre, at krukken knækker, hældes kun lidt i bunden. varmt vand og vent et par sekunder. Hæld ikke alt vandet i på én gang, men gradvist.

Dæk toppen med et låg og vent i 5 minutter, lad indholdet af krukken sterilisere lidt. Vi dræner vandet.

Umiddelbart, inden tomatsaften er afkølet, hældes den i glasset op til halsen. Hæld 1 spsk direkte i glasset. l. æble cider eddike.

Dæk hver krukke med et låg og rul den sammen. Sørg for at vende den på hovedet, pak den ind i et tæppe og lad den stå til den er helt afkølet.

Dåse tomater derhjemme uden sterilisering

Enkelt og hurtige opskrifter Alle elsker det nok meget. Husmødre har altid meget at lave, og hvis vi kan finde en simpel opskrift uden problemer, så sparer vi gerne tid, når vi laver mad. Men dette vil ikke påvirke smagen af vores forberedelse. Lad os komme igang.

Vi skal bruge:

tomater

Til 1 liter tomatjuice:

salt - 1 spsk. l.
sukker - 1 tsk.

Til 2 kg tomater skal du bruge cirka 1 liter tomatjuice. Og for at få 1 liter juice skal du bruge 1,2-1,5 kg tomater afhængig af sorten.

Til juice vil vi bruge store tomater gul farve, og kom små blommetomater i glas.

Tomat juice kan presses med en juicer, blender eller endda en kødhakker. For at gøre dette skal du skære tomaterne i stykker og putte dem i en juicer. Hæld den resulterende saft i en gryde, tilsæt salt og sukker. Bring det i kog og lad det simre ved svag varme i 10 minutter. Der dannes skum, som kan fjernes, selvom det ikke er nødvendigt.

Vi kan slet ikke undvære sterilisering, hvis vi ønsker at bevare produktet til vinteren. Derfor steriliseres glaskrukker, gerne liters, på forhånd i ovnen, mikroovnen eller over en elkedel.

Hvis du ikke har valgt det endnu, så brug mine tips. Glem ikke også at koge lågene.

Enhver forberedelse til vinteren elsker renlighed!

Læg tomater i varme glas. På dette tidspunkt kan du koge vand i elkedlen. Hæld kogende vand over glassene med tomater, dæk med låg og lad dem stå i 10 minutter.

Hæld vandet fra og hæld straks varm tomatsaft i glassene. Hæld helt til toppen af krukken.

Dæk med rene metallåg og luk tæt. Vend glassene på hovedet.

Vi skal bare vente på en grund til at åbne denne delikatesse.

En opskrift for tiderne - tomater til vinteren med eddike

I den klassiske opskrift til tilberedning af tomater tilsættes ofte eddike. Og selvom ikke alle elsker det, er det stadig et af de mest pålidelige konserveringsmidler, som hjælper med at bevare præparater selv i en bylejlighed. Hvorfor en opskrift i århundreder? - Ja, for når først du prøver at sylte tomater ved hjælp af denne opskrift, vil du gerne bevare den i lang tid.

En simpel opskrift på en 1 liters krukke hvidløg

Vi skal bruge:

tomater (ca. 1,5 kg i 3 liters glas og ca. 2 kg til juice)
sorte peberkorn
Laurbærblad
allehånde
hvidløg
kanel
nellike

Den 1 liters krukke:

salt - 1 spsk. l.
sukker - 1 tsk.
eddike - 1 tsk.

Der er opskrifter, hvor tomatpasta er fortyndet i stedet for naturlig tomatjuice. Jeg ønsker ikke at beskrive dem, det forekommer mig, at resultaterne ikke er så velsmagende og aromatiske som med hjemmelavet juice. Denne opskrift kræver cirka 1,5 liter juice til 3 liters glas.

Tomater til juice skæres i skiver og knuses med en røremaskine, juicer, kødhakker eller gnides gennem en sigte. Vælg enhver tilgængelig og favoritmetode. Jeg foretrækker en mixer. Bring tomaterne til en homogen masse. Det viser sig ikke engang juice, men tomatpuré. Hæld det i en gryde, tilsæt kanel og nelliker. Bring i kog og kog i 10 - 15 minutter ved svag varme.

Glem ikke at røre saften under madlavningen, ellers kan den brænde og fjerne skummet.

Mens saften forberedes, lægges krydderier og et par fed hvidløg på bunden af steriliserede glas. Tilsæt tomater skåret i store stykker. Fyldning af glassene varmt vand, den mest bekvemme måde er fra en tekande. Dæk med låg og lad pasteurisere i 10 minutter. Vi dræner vandet.

Tilsæt nu 1 tsk hver af salt, sukker og 9% eddike direkte i glasset.

Du kan ikke tilføje eddike til denne opskrift, men så bliver du nødt til at sterilisere glassene sammen med tomaterne.

Hæld den tilberedte varme saft over tomaterne igen, skru straks metallåget på og vend glasset.

Som du kan se, er alt enkelt. Og efter et par dage kan du nyde en lækker snack.

Video om, hvordan man tilbereder tomater i tomatjuice uden eddike

Da jeg kiggede gennem opskrifter om dette emne, lagde jeg mærke til kommentarerne fra læserne. Mange mennesker kan ikke lide opskrifter, der indeholder eddike. Jeg er loyal over for eddike, selvom jeg på det seneste har reduceret mængden af det i forberedelserne. Og denne opskrift uden eddike, tomaterne bliver naturlige.

Fingerslikkende tomater uden skræl og marinade

Tomater kan konserveres uden marinade. Efter vi har skåret dem i skiver, vil de give en masse saft. Så hvorfor endnu en marinade? Og for at deres smag skal være mere delikat, lad os fjerne skindet fra tomaterne.

Vi skal bruge:

tomater

Til 1 liters krukke:

salt - 1 spsk. l.
sukker - 1 tsk.
eddike - valgfri 1 spsk. l.

Vi bliver nødt til at fjerne skindet fra tomaterne. For at gøre dette nemmere, på en tomat skarp kniv lav et snit på tværs.

Hæld kogende vand over tomaterne. Herefter kommer huden meget let af.

Skær nu tomaterne i stykker.

Krukkerne til denne opskrift skal ikke steriliseres først; skyl dem blot med bagepulver. Læg tomaterne tæt i rene glas og tryk let med en ske. Du vil se, hvor meget saft der vises i glasset. Det skal dække toppen af krukken.

Hæld 1 spsk i toppen af krukken. l. salt og 1 tsk. Sahara. Mange mennesker elsker sød marinade. I dette tilfælde kan du tilføje sukker samt salt, 1 spsk. l.

Placer glasset i en gryde med varmt vand for at sterilisere. Sørg for at dække med et kogt låg. Før du gør dette, læg et håndklæde eller serviet på bunden af gryden. Du skal koge i cirka 15 minutter.

Ved afslutningen af steriliseringen kan du tilføje 1 s. l. eddike. Selvom det igen ikke er nødvendigt. Hvis alle steriliseringsbetingelser er opfyldt, vil glassene stå uden eddike. Og så får du smagen af en naturlig grøntsag.

Faktisk vil du slikke fingrene!

Kogning af tomater i deres egen juice med peberfrugt

Hvis du tilføjer peberfrugt til marinaden, får forretten en særlig smag. Jeg synes, det er værd at prøve og tilføje endnu en variant til vores opskrifter. Jeg håber du kan lide det. Denne opskrift har heller ikke nøjagtige mængder - tilsæt alle ingredienser efter smag.

Vi skal bruge:

tomater
peberfrugt
bladselleri
hvidløg
Laurbærblad
sorte peberkorn

Lad os forberede glassene på forhånd, vi skal skylle dem godt med sodavand og tørre dem. Det er tilrådeligt at koge lågene.

Vi udvælger små, smukke tomater, som vi lægger i glas. Vi gennemborer hver tomat med en kniv ved stilken.

Læg peberkorn, laurbærblade og friske bladselleri i bunden af glasset.

Læg tomaterne tæt i glasset. Jeg forsøger at placere de største frugter i bunden af krukken, og de mindste ovenpå. Vi sætter et par fed hvidløg i glasset.

Hæld kogende vand over indholdet af glassene, dæk med låg og lad dem sterilisere i 20 minutter. Hæld vandet fra og fyld det igen med endnu en omgang kogende vand i yderligere 10 minutter.

På dette tidspunkt skal du forberede tomatjuice. Kværn tomaterne med en blender, til de er glatte.

Skær peberfrugten i små stykker. Kom det i en gryde og hæld tomatblandingen i. Glem ikke at tilsætte salt efter smag. Kog denne puré i 10 minutter, under omrøring af og til.

Hæld nu tomatsaften i glassene med tomater til toppen og dæk med låg. Der er ingen grund til at sterilisere længere, to varme hælde er nok. Rul op eller luk lågene tæt.

Vi vender glassene, så al luften kommer ud, pakker dem ind i et varmt tæppe og lad dem køle helt af.

Sørg for at prøve denne opskrift, du vil ikke fortryde det.

Hurtige saltede tomater i egen saft - video fra farmor Emma

Jeg kunne bare ikke lade være med at præsentere dig for endnu en vidunderlig opskrift. Saltede tomater er en anden nylig opdagelse af mig, værdig til et separat emne. Men jeg skynder mig at præsentere dig for sådan en hurtig og på en enkel måde koge tomater i deres egen juice. Og jeg tror, du vil kunne lide det.

Så en anden metode til forberedelse, der vil hjælpe dig og din familie i lang tid. kold vinter, og måske overraske dine gæster. Hvis du har læst denne artikel til ende, er du sikkert enig i, at det er værd at smøge ærmerne op i køkkenet om sommeren, så spisekammeret er fyldt med en række lækre tilberedninger.

Jeg ønsker dig inspiration i køkkenet!

Tomater er en uundværlig dekoration på middagsbordet. Og det er ikke så vigtigt, hvordan de tilberedes: bejdsning, saltning, tørring osv. Hver husmor ved, at der er mange muligheder. Opskrift "Tomater i deres egen juice" - en af de særligt simple og populære. Du behøver ikke nogen særlig færdighed for at implementere det, og listen over nødvendige ingredienser er minimal.

Dåse tomater i deres egen juice

Når du vælger en opskrift, der passer til dig, skal du begynde at lave mad. Lad os først se på det grundlæggende, uanset listen over ingredienser. Så vask tomaterne godt. Lad os tørre dem. Forbered derefter tomatjuice (vi ser på metoderne nedenfor). Baseret på anmeldelser anbefales det at lave det med en reserve, fordi det vil være meget skuffende, hvis der ikke er nok af dette produkt. Og det overskydende kan bruges et andet sted eller bare drikkes. Også vigtige stadier lægger, steriliserer og vrider grøntsager. Mere om dette nedenfor.

Tomat juice

Tomater til konserves kan tilberedes på mere end én måde. Lad os tage et kig på nogle af dem:

Den første metode er den enkleste. Lad os tage tomater. Fjern stilken. Skær tomaterne i halve og kværn i en blender.
Anden mulighed. Skær tomaterne i 4-8 dele. Tag en stor gryde, hæld lidt vand i den og kom de hakkede tomater i. Hold beholderen over middel varme, som reduceres, når tomaterne koger. Alt dette koges i to timer og omrøres med jævne mellemrum. Lad derefter den resulterende tomatmasse afkøle. Derefter, for at adskille skind, gnid puréen gennem et dørslag.
Metode tre. Fjern stilken fra tomaterne, hak dem, varm dem op, men for at forhindre dem i at koge, kværn dem gennem en sigte. Tilføj de nødvendige krydderier til den resulterende masse og sæt den tilbage på ilden. Skal du bruge allehånde og kanel, skal de bindes i en gazeknude og lægges i en gryde. Tomatblandingen koges i 20 minutter under omrøring. Vi tager krydderierne ud i bundtet. Du kan eventuelt tilføje hakket hvidløg og koge hele massen op igen.

Vores tomat er klar, lad os begynde at lægge tomaterne.

Putte grøntsager i krukker

Opskriften "Tomater i deres egen juice" indebærer, at grøntsagerne skal placeres i sterile glas. Vask derfor først beholderne ordentligt. Derefter skolder vi dem med kogende vand eller steriliserer dem i fem minutter (denne mulighed er mere pålidelig). Læg tomaterne ud. Tilsæt salt til den færdiglavede tomatjuice (beregnet til 10 g pr. liter) og kog den lidt. Hæld varm saft over tomaterne og dæk med metallåg, som anbefales at koge først.

Sterilisering

Tomater i deres egen juice skal steriliseres før de rulles. Dette gøres meget nemt. Tag nok pande stor størrelse. Bring den nødvendige mængde vand i kog. Læg en klud foldet flere gange eller et trægitter på bunden af gryden. I dette tilfælde skal glassene stå fast og ikke komme i kontakt med panden.

Steriliser beholdere. En liters krukke skal være i kogende vand i cirka 20 minutter, og en 2-liters krukke skal være i kogende vand i en halv time.

Vi tager glassene ud og skruer dem på.

Syltede tomater

Lad os se på, hvordan man laver syltede tomater i deres egen juice. Til en tre-liters krukke skal vi bruge følgende produkter:

små tomater (tætte) - 2 kg;
overmodne tomater (bløde) - 2 kg;
skrællet hvidløg og peberrodsrod - ¼ spsk hver;
sød peber - 250 g;
sukker og salt - 5 og 2 spsk. henholdsvis.

Madlavningsproces

Til at begynde med skal du vaske de overmodne tomater og skære dem i store stykker. Kom i en beholder og bring i kog. Når de er helt bløde, kværnes de gennem en sigte. Tilsæt salt og sukker til den purerede juice, vi modtog. Rør alt godt og sæt ild. Hak hvidløget fint eller pres gennem en hvidløgspresser, riv peberroden, passer to gange Peberfrugt gennem en kødhakker. Tilsæt alt dette til den kogte tomatsaft.

Vi gennemborer midtmodne tomater med en trætandstikker flere gange. Vi lægger dem i krukker, der er blevet steriliseret på forhånd. Hæld kogende tomater over tomaterne og dæk med låg. Steriliser i 25 minutter. Rul de syltede tomater sammen i deres egen saft (se billedet nedenfor), vend dem på hovedet, og pak dem ind.

Mulighed uden sterilisering

Opskriften "Tomater i deres egen juice" er måske ikke så kompliceret. Så vi vil bruge:

små hårde tomater - 3 kg;
bløde saftige tomater - 3 kg (til juice);
pebernødder (sort) - 8 stk.;
dild og persille - 2 kviste hver;
sukker og salt - 1 tsk. og 1 spsk. l. henholdsvis per liter juice.

Vask tomaterne. Vask derefter og hak det grønne fint. For at forberede saften skal du skære frugterne i store stykker og lægge dem i en gryde. Bring i kog, tilsæt grønt. Kog i ca. 20 minutter ved lav varme, mens der røres af og til. Tomaterne skal derfor blive bløde. Brug en sigte til at adskille frugtkødet fra den kogte tomatblanding fra saften.

Som nævnt i anmeldelserne erfarne kokke, tomater til rulning (små) skal opvarmes med en tandstik eller gaffel for at forhindre, at de revner under konserveringen. Derefter placerer vi dem tæt i steriliserede krukker, tilsætter 2 sorte peberkorn til hver beholder og hælder kogende vand over dem. Dæk med låg og lad stå i 20 minutter.

Tomatsaften skal bringes i kog igen. Tilsæt salt og sukker og bland. Vi hælder vand fra hver krukke en efter en, hæld tomatjuice i, dæk med låg og rul op.

Vend tomaterne på hovedet i deres egen saft, pak dem ind og lad dem stå helt afkølede.

Opskrift med peberrod og hvidløg

"Tomater i deres egen juice" præparater i henhold til denne opskrift kan bruges som en fremragende sauce, velegnet til kød og en række tilbehør.

Vi regner med en tre-liters krukke. Tag (ingredienserne er til 2,5 liter fyld):

tomater - omkring 1,5 kg + til påfyldning;
hvidløg - ¼-½ spsk.;
gulerødder - 250 g;
sød peber - 250 g;
persille;
peberrod - ¼-1 spsk.;
sukker og salt - 5 og 2 spsk. henholdsvis;
allehånde (ærter) - 5-6 stk.

Som sædvanlig steriliserer vi glassene og lågene. Vi tager hele frugter uden skader og gennemborer dem med en tandstikker. Vi har allerede sagt, at dette er nødvendigt, så de ikke revner, når de hældes med kogende vand. Læg persille i bunden af alle glas og tomater ovenpå.

For at tilberede tomatjuice skal du fjerne skindet fra tomaterne og male dem i en kødkværn, foodprocessor eller blender. På samme måde skal du hakke peberrod, hvidløg, sød peber og gulerødder. Vi tager hvidløg og peber efter smag.

Fyld tomaterne med kogende vand til toppen, dæk med låg og derefter med et tæppe eller varmt håndklæde. Opbevar dem i denne form i 5 minutter. Vi dræner vandet. Anden gang hælder vi kogende vand. Lad det stå sådan i 10-15 minutter.

I løbet af denne tid skal du forberede tomatjuice til hældning. Tag tomatmassen, tilsæt peber, sukker, salt. Lad os koge. Tilsæt hakkede grøntsager. Kog ved svag varme, indtil skummet holder op med at dannes helt.

Hæld vandet fra glassene. Hæld straks kogende saft over. Vi ruller lågene op, lægger dem på hovedet og pakker dem ind i et varmt tæppe.

"dovne" tomater

At sylte tomater i deres egen juice efter denne opskrift er nemt og enkelt. Derfor kaldes de "dovne". Tilsætning af krydderier og sterilisering af grøntsager er ikke beregnet. Derudover er sådanne emner perfekt opbevaret.

Læg tomaterne i et rent glas, hæld kogende vand over dem to gange, lad det stå i 10 minutter hver gang. Hæld saltlagen i for tredje gang, som tilberedes som følger: bland vand (5 l), salt (et halvt glas), sukker (0,5 kg), bring det i kog, og hæld derefter 6% eddike i (en og en halve glas). Vi ruller glassene sammen.

Lidt flere opskrifter

Alle kender til de sundhedsmæssige fordele ved tomater, både i frisk, og i tomme felter. Der er en opfattelse af, at hvis du spiser en tomat om dagen, vil dette være en slags forebyggelse af kræft i blæren, lungerne, prostatakirtlen og andre organer. Vi inviterer dig til at gøre dig bekendt med flere nyttige muligheder sylter tomater i deres egen juice.

Kostopskrift - "tomater i deres egen juice." Den bruger ikke salt, sukker eller eddike. Som du ved, er der mennesker, for hvem disse produkter er forbudte af sundhedsmæssige årsager, eller som har brug for at indtage dem i begrænsede mængder.

Så skær tomaterne i skiver, som vi putter i halvliters steriliserede glas. Drys dem med søde peberringe og hakkede krydderurter (dild og persille). Du kan ryste glassene med jævne mellemrum for større kapacitet. Der er ingen grund til at fylde tomaterne med noget. Steriliser beholderne i 15 minutter og rul dem sammen. Sådan er det nemt at tilberede naturlige tomater i deres egen juice.

Opskrift på tomatskiver

Disse tomater har en fantastisk smag, og vigtigst af alt, ifølge anmeldelser, opbevarer de godt uden eddike. I bunden af krukken sætter vi et fed hvidløg, et laurbærblad, et lille løg og sort peber - 2-3 ærter. Skær tomaterne i skiver, kom dem i en krukke og fyld dem med varm marinade (2 liter vand, 3 spsk salt, 6 spsk sukker). Steriliser i 5 minutter. Tilsæt vegetabilsk olie (en spiseskefuld). Rul sammen og pakk i 2 timer. Det særlige ved disse tomater er, at de er nyttige for mennesker, der lider af sygdomme i mave-tarmkanalen.

Opskrift på flåede tomater i deres egen juice

Vi tager røde tomater, skolder dem med kogende vand, fjerner skrællen og lægger dem tæt i (steriliserede) krukker. Læg dild, ribsblade (sorte), hvidløg ovenpå. Hæld marinade (kogende): liter vand, salt - en spiseskefuld, sukker - en teskefuld, Citronsyre- en kvart tsk Tilberedningen bliver endnu mere velsmagende, hvis du bruger tomatjuice frem for vand. Sådanne tomater spises hurtigt, og saften drikkes.

Opbevaring af emner

Opbevaring, såvel som at koge tomater i deres egen juice, er meget let. For at gøre dette skal krukkerne placeres et køligt og mørkt sted. Hvis dit hjem ikke er varmt, så er denne konservering godt opbevaret i spisekammeret på medium stuetemperatur.

Finesser af madlavning

Sådanne præparater - tomater i deres egen juice - kræver overholdelse af visse simple regler. At dømme efter anmeldelser af erfarne husmødre er de vigtigste af dem følgende:

For det første hvis tomater er beregnet til at blive brugt som ingrediens i madlavningen forskellige retter, før du lægger dem i krukker, skal du hælde kogende vand over dem i et par sekunder og fjerne skindet.
For det andet, når vi dåsetomater i deres egen juice, vælger vi mellemstore frugter til dette og altid den samme i modningsgrad. Det er vigtigt, at de ikke er for bløde. Undtagelsen er de tomater, der skal bruges til at forberede fyld. I dette tilfælde skal de være saftige, kødfulde, ret modne og bløde.
For det tredje, for at tomater bliver godt, skal du tjekke dem smagskvaliteter frisk. Naturligvis vil grøntsager, der er for sure, også være det i form af præparater.
For det fjerde kan du fjerne eventuelle krydderier (kanel, peber, sukker) fra opskriften med undtagelse af salt, da det er et konserveringsmiddel, der er nødvendigt i processen med at tilberede tomater i deres egen juice. Men det er også vigtigt ikke at overdrive det med denne komponent. Følg derfor proportionerne angivet i opskriften.

Konservesmad forenkler i høj grad processen med daglig madlavning for hver husmor. Dette er ingen hemmelighed for nogen. Grøntsager og frugter tilberedt til fremtidig brug giver dig mulighed for altid at have den rigtige ingrediens ved hånden til at lave en bestemt ret. Der er ingen grund til at rende rundt i butikkerne og spilde tid på at forarbejde og tilberede de originale produkter. Det er meget nemmere at få den rigtige krukke fra hylden og løse problemet uden yderligere indsats.

Det er svært at forestille sig første eller anden retter, der ikke bruger tomater i en eller anden form. Denne unikke grøntsag bruges ikke kun til tilføjelse og dekoration. Det er inkluderet i forskellige saucer og pommes frites, uden hvilke mange retter taber ikke kun udseende, men også ejendommelig kun for dem unik smag og aroma. Den ideelle mulighed for at tilberede tomater er uden tvivl konservering i naturlig fyldning. For at gøre dette skal du vide, hvordan du gør det. Der er ikke noget kompliceret her. Du skal bare gøre det trin for trin nødvendige handlinger. Og resultatet vil være garanteret.

Som du ved, hvor mange mennesker - så mange meninger. Derfor har hver husmor sin egen opskrift på at lave tomater i deres egen juice. Men de er alle forenet af en klar rækkefølge, der skal følges under forberedelsesprocessen. Selve processen tager meget kort tid. Det tager ikke mere end to timer, før krukker med lækre tomater, der flyder i et duftende fyld, kommer frem på bordet.

Så hvordan gør man det Først skal du forberede de nødvendige startprodukter. Til konserves er det bedre at tage små grøntsager. De er nemmere at putte i krukker. Og for at forberede et flydende medium kan du bruge flere store tomater.

Produkter du kan få brug for: til 2 kilo små 3 kilo store tomater, 2 almindelige spiseskefulde sukker og salt.

Selve processen består af flere hovedfaser:

Skyl grøntsagerne grundigt.
Læg forsigtigt små tomater i glas til toppen. Først skal skrællen gennembores med en nål flere steder.
Hak store tomater tilfældigt, kom i en gryde og bring langsomt i kog under låg.
Gnid derefter blandingen gennem en sigte. Resultatet vil være naturligt
Tilsæt den nødvendige mængde salt og sukker for hver 1,5 liter varm masse, rør forsigtigt.
Hæld blandingen i krukker, dæk dem med låg og læg dem til pasteurisering i en bred beholder med kogende vand i 8-10 minutter.
Luk glassene og vend dem på hovedet. Lad være i denne position, indtil den er helt afkølet. Du kan opbevare dem hvor som helst.

Dette er den enkleste, men ikke den eneste måde at gøre det på derhjemme. Der er også andre.

I madlavning gøres det normalt på to måder. Det hele afhænger af typen af hovedkildeprodukt. Uskrællede eller flåede tomater kan bruges til konservering. Her er madlavningsteknologien lidt anderledes. Processen vil se sådan ud:

Skyl små tomater.
Skær skrællen af hver tomat flere steder.
Læg grøntsagerne i en gryde med kogende vand, dæk tæt med et låg og lad det stå i 15-20 minutter.
Efter tiden er gået, fjern tomaterne fra vandet, skræl dem og læg dem forsigtigt i forsteriliserede glas.
Slib de resterende tomater i en kødkværn, kog den resulterende blanding over lav varme i 15 minutter.
Tilsæt derefter sukker og salt.
Hæld indholdet af glassene med den resulterende varme blanding og luk tæt med metallåg. I dette tilfælde er der ingen grund til at sterilisere.

Disse tomater kan ikke kun spises som en selvstændig ret. De er perfekte til at tilberede forskellige smagfulde saucer.

Meget lækre tomater Du kan tilberede det i din egen juice uden at bruge tilsætningsstoffer. Dette gøres meget enkelt:

Fjern stilkene fra godt vaskede grøntsager.
Hak tomaterne tilfældigt. Stykkerne skal være store nok.
Læg produkterne i en gryde og sæt dem ved svag varme. Efter kogning koges blandingen i 20 minutter.
Læg den færdige blanding i forberedte krukker og rul op.

Kære husmødre, lad os tænke på at forberede os til vinteren? Hvordan kan du lide at konservere tomater i deres egen juice? Jeg foreslår, at du gør denne type forberedelse til vinteren i dag. Til at begynde med skal du nøje studere og vælge en af de opskrifter, jeg tilbyder.

Generelt er tomater i deres egen juice en universel vinterforsyning. Meget praktisk i vinterperiodeår for at åbne en krukke med sund lækkerhed, der kan bruges som forret eller som tilbehør til en kødret.

I hver opskrift er listen over ingredienser dannet ud fra tilgængelige produkter, du behøver ikke lede længe efter nogen komponent for at tilberede en tomatforretter i henhold til den opskrift, du vælger i denne eller.

Faktisk er alt meget enkelt at gøre. Resultatet overgår altid alle forventninger! Ethvert af præparaterne præsenteret i artiklen smager vidunderligt! Dåse tomater opbevaret i deres egen juice perfekt!

Tro mig, dette er noget, du helt sikkert skal forberede dig til vinteren! Du vil aldrig fortryde det du har gjort, men tværtimod hver gang vil du kun beundre og glæde dig! Det eneste, du måske bliver ked af, er, at der ikke er nok tomater i deres egen juice tilbage i dit lager. Vælg gerne en opskrift og gå i gang! Lad der være en masse velsmagende og appetitlige ting!

1.

Hvorfor ikke tilberede cherrytomater i deres egen juice til en forandring? De vil bestemt ikke gå ubemærket hen på bordet! Så lav mad med fornøjelse, lager op på vegetabilsk skønhed til vinteren!

Produkter:

Cherrytomater - 2 kg
Tomater - 1 kg
Salt - 1,5 spsk. l
Granuleret sukker - 2 spsk. l
Eddike 9% – 30 ml

Trin-for-trin beskrivelse af handlinger:

1.Se alle tomaterne igennem, fjern eventuelle stilke, og skyl grøntsagerne grundigt.

2. Vask glassene på forhånd under varmt vand, steriliser på din sædvanlige måde. Læg cherrytomater i sterile beholdere. Brug beholderens volumen som du ønsker. Forskold konserveslågene med kogende vand.

3. Kog vand, hæld det over tomaterne i beholdere i 5 - 7 minutter.

4. Kværn de resterende store tomater i en blender, indtil de er purerede.

5. Tilføj til fyld melis og salt.

6. Kom tomatsaften over i en gryde eller gryde, kog blandingen op, og skum skummet af jævnligt.

7. Kog i 5 - 6 minutter, tilsæt derefter eddike, tag tallerkenerne fra varmen.

8. Fjern vandet fra glas med cherrytomater. Hæld frisklavet i krukker varm hæld fra tomater.

Fyldet skal hældes til toppen af beholderen, og dækker alle kirsebær fuldstændigt med væske.

9. Skru straks lågene på glassene og vend dem på hovedet. Afslut varmt tæppe tilberedte tomater i deres egen juice. Når emnet er afkølet, flyttes det derefter til et køligt sted, hvor det kan opbevares i lang tid.

Lav mad med glæde! Lad dine forberedelser være behændigt forberedt og bevaret perfekt!

2.

Hvordan kan du lide muligheden for at koge tomater i juice fra butikken? Prøv det, denne mulighed er meget praktisk og ikke værre end den sædvanlige metode til fremstilling med hjemmelavet juice. Derudover, hvis du ikke har ekstra tomater til at skabe et fyld, så kan brug af tomatjuice fra butikken løse dette problem.

Komponenter:

Tomater - cirka 1,5 kg
Tomatjuice (klar) - 1,5 l
Laurbærblad - 1 stk
Kirsebærblade – 3 stk.
Ribsblade – 2-3 stk.
Allehånde - 3-4 ærter
Nellike – 2 stk.
Dild - efter smag
Hvidløg - 2-3 fed
Salt - 1 spsk. l. ingen rutsjebane
Sukker - 1 spsk. l. ingen rutsjebane
Eddike 9% - 1 spsk.

Tilberedning sekvens:

1.Skyl tomaterne drikker vand, fjern halerne fra frugterne.

2. Forbered alle aromatiske krydderier.

3. Send de reneste krukker til sterilisering. Placer tomater og tilberedte krydderier og krydderier i sterile beholdere.

4. Kog vand, hæld i krukker til toppen, lad det stå i 5 - 7 minutter. Dræn derefter den let afkølede væske. Gentag ovenstående procedure igen.

5. Kom den tilberedte tomatsaft i en gryde, tilsæt salt og sukker. Hvis du foretrækker at spise søde tomater, så skal mængden af sukker øges.

6. Kog marinaden. Tilsæt den nødvendige mængde eddike til det, lad tomatsaften koge lidt, cirka 3 minutter.

7. Hæld væsken fra hver krukke i en gryde. Hæld kogende marinade over tomaterne helt til toppen, så der ikke er luft tilbage i beholderen.

8. Steriliser låg til krukker. Luk glassene med dem.

9. Sæt beholderne på låget og pak dem ind. Når indholdet i glassene er afkølet, læg dem på et opbevaringssted. Smagen af tomaterne er vidunderlig, alle spiser dette præparat med stor beundring!

3.

Takket være aromaerne fra peber og selleri bliver tomater i deres egen juice endnu mere velsmagende! Tomatfyld efter denne opskrift er meget simpelt, uden at bruge en juicer. Sørg for selv at vurdere denne madlavningsmulighed, når du har prøvet den!

Påkrævet:

Små tomater - 2 kg
Store tomater – 3,2 kg
Vand – 0,5 l
Frisk selleri – 4-5 grene
Peberfrugt - 10 stk.
Sukker - 8 spsk. l
Salt - 3 spsk. l
Laurbærblad - 2 stk
Søde ærter – 3-4 stk.
Sorte peberkorn – 3-4 stk.
Nellike – 2-3 stk.

Konserveringstrin:

Det er mest bekvemt at forberede beholdere til dåsetomater i begyndelsen, det vil sige at skylle og sterilisere dåserne på nogen måde.

1. Sorter tomaterne, efterlad store til juice, og små til at konservere hele. Vask tomaterne og fjern eventuelle fejl. Skær tomaterne til juice i 2-4 dele, læg dem i en gryde, og tilsæt 0,5 liter til dem. vand, læg i sellerien, samle dens grene i et bundt ved hjælp af en tråd.

2. Sæt på bålet, kog så længe det tager, indtil tomaterne er meget godt kogte.

3. Mens tomaterne koger, skal du forberede peberfrugten. For at gøre dette skal du skylle det grundigt, fjerne frø og stilke. Del hver peberfrugt i 4 segmenter på langs.

Prik små tomater én gang med en gaffel for at undgå, at de brister, når du gør dem klar til vinteren.

4. Når tomaterne til hældning er meget godt kogt, fjerner du bundtet selleri fra dem. Blend hele massen med en blender.

5. Før det derefter gennem en fin sigte for at fjerne frø og skind.

6. Tilsæt sukker og salt til den resulterende tomatsaft og bland. Sæt over lav varme, kog og kog derefter i 20 minutter under konstant omrøring, ellers kan saften brænde på.

7. Læg laurbærblade, sorte peberfrugter og allehånde peberfrugter og nelliker i tidligere forberedte sterile glas. Efter dette skal du placere tomaterne i beholderen, og udfylde hulrummene mellem dem med sød peber.

8. Fyld krukker med grøntsager med kogende vand. Dæk dem med låg og lad dem stå i 20 minutter.

9. Efter den angivne tid er gået, fjern forsigtigt det kogende vand fra beholderne. Hæld kogende tomatsaft i krukker med tomater og peberfrugt. Rul dem med det samme, vend dem på hovedet og pak dem ind i et tæppe eller pels. Lad være i denne form, indtil glassene med deres indhold er afkølet helt. Flyt derefter de færdige tomater med selleri og peberfrugt til et køligt sted, hvor tilberedningen opbevares perfekt!

Held og lykke med din madlavning!

4.

Denne opskrift er en af de enkleste måder at tilberede tomater i deres egen juice. Jeg håber ikke du går glip af dit øjeblik. Du vil helt sikkert bruge det.

Sammensætning:

Tomater til juice - 1 kg
Tomater til høst af små og mellemstore størrelser - 600 g
Salt - 1 spsk. l
Allehånde ærter – 3 stk.
Sorte peberkorn – 10 stk.
Nellike – 3 stk.
Hvidløg - 2 fed
Varm peber - 0,5 bælg

Sekvens af trin til konservering:

1. Skær tomater beregnet til juice i flere dele. Dette er nødvendigt for at lette deres behandling gennem en juicer.

2. Kør tomaterne gennem en juicer. Der skal dannes en tyk masse. Typisk giver cirka 1 kg tomater 1 liter. juice, afhænger stadig af tomaternes saftighed.

3. Hæld tomatjuice i en gryde, tilsæt salt og kog op. Efter kogning, kog saften i 10-15 minutter, fjern skummet fra det.

4. Steriliser imens rene krukker, læg pillede hvidløgsfed i dem, læg varme peberfrugter. Tilsæt sort peber og allehånde, nelliker og tilsæt tomater.

På forhånd skal du gennembore tomaterne med en tandstikker på det sted, hvor stilken er fjernet.

5. Hæld kogende vand i beholderen med grøntsager, dæk med låg, og lad stå i denne tilstand i 10 minutter.

6. Hæld vandet fra dåserne, fyld beholderne med varm tomatjuice, luk hermetisk eller rul lågene sammen. Vend beholderen på hovedet, pak den ind i et tæppe, og lad den køle naturligt af. Fjern derefter tomaterne i deres egen juice til kælderen eller ethvert andet sted, hvor præparaterne er godt opbevaret. Så tomaterne er klar i deres egen juice! Jeg håber du nyder deres smag og værdsætter alt.

Jeg ønsker dig sund og meget hav en lækker vinter med dufte af sommer!

5. Video - en opskrift på simpel madlavning af tomater i deres egen juice

Se venligst denne opskrift. Han er klassisk udgave forberedelser. Alt foregår ganske enkelt og ubesværet. Sørg for at prøve det! Forkæl din familie og gæster med fantastisk lækkerhed. Held og lykke!

Er der en opskrift, du kan lide? Jeg håber dit svar er positivt. Kom hurtigt i gang med at tilberede lækre og aromatiske tomater i din egen juice. Du vil helt sikkert lykkes! Lav mad med kærlighed og fantastisk stemning! Bliv ikke syg, spis flere grøntsager! Hav en lækker vinter og hurtige forberedelser med fremragende resultater!