En simpel opskrift på at lave solyanka derhjemme. Solyanka blandet kød

Solyanka landsholdssuppe tilberedes på en række forskellige måder forskellige måder. Professionelle kokke og elskere af kulinariske eksperimenter opfinder nye opskrifter og bruger også forskellige ingredienser, hvilket forbedrer deres færdigheder.

I denne artikel vil vi afsløre hemmelighederne ved at tilberede denne ret og fortælle dig i detaljer, hvordan man laver suppe - hodgepodge.

Hvad er solyanka?

Det menes, at forgængeren til denne vidunderlige skål var en simpel landsbygryderet, hvor husmødre satte de produkter, der var ved hånden. Nogle forbinder endda navnet på den simple suppe "Selyanka" med restaurantretten "Solyanka", der findes i dem fællestræk og lignende tilberedningsmetoder. På en eller anden måde er den klassiske hodgepodge tilberedt i forskellige virksomheder i henhold til fuldstændig forskellige opskrifter, dog vedligeholder fællestræk. For det første skal denne ret indeholde et sæt af delikatesse kød. For det andet, for at "Solyanka-landsholdet"-suppen kan opnå sin karakteristiske pikante smag, tilsættes pickles, oliven og citron til den. Derudover kan denne ret tilberedes af grøntsager, svampe og endda fisk.

Hvis du ikke ved, hvordan man laver Solyanka-suppe, så start med den enkleste, klassisk udgave. Hans detaljeret beskrivelse tilbyder vi nedenfor.

Produkter til solyanka

For at forhindre denne vidunderlige ret i at blive til en dyr fornøjelse, kog den efter den festlige fest. Som regel ophobes der på sådanne dage rester af røget kød, forskellige typer kød, krydrede, salte og syltede snacks i køleskabet. Således kan Solyanka nationalsuppe ikke blive en dyr, men en vidunderlig økonomisk løsning. Her er en omtrentlig sammensætning af produkter, der bruges til den klassiske opskrift:

Nogle husmødre, for ikke at spilde dyrebar tid på at forberede grøntsager, forbereder deres yndlingssuppe om efteråret. For at følge deres eksempel skal du gøre følgende:

• Slib eller riv to kilo agurker, 300 gram gulerødder, 300 gram løg, et hvidløgshoved, tilsæt urter efter smag.
• Bland grøntsagerne. Tilføj til dem tre spiseskefulde sukker, to spiseskefulde salt og et glas vegetabilsk olie.
• Kog dressingen ved middel varme til den koger. Varm den op i et par minutter mere, og kom den derefter i sterile krukker og rul den sammen.
• Nu kan du nemt tilberede dine yndlingsretter om vinteren og glæde dine kære med dem.

Blandet kød solyanka opskrift (klassisk)

Nogle kokke forbereder dette vidunderlige fyldig suppe uden at spare på produkterne. Dette er grunden til, at solyanka nogle gange ligner et andet kursus mere end det første. For at gøre din suppe velsmagende og aromatisk, prøv at følge rækkefølgen af ​​handlinger:

• Læg oksekød på ben (svinekød) og røget ribben i en gryde, dæk med vand og bring det i kog. Efter dette skal du forsigtigt fjerne det resulterende skum, reducere varmen, tilsæt det skrællede løg til kødet og kog bouillonen i cirka to timer.
• Nogen tid før den er klar, salt vandet, tilsæt laurbærblade og peberkorn. Efter femten minutter fjernes kødet og løget, og bouillonen sis gennem en fin sigte.
• Når oksekødet (svinekødet) er afkølet, skiller du kødet fra benet og river det i tynde fibre.
• Skær pølse og skinke i strimler.
• Skær agurkerne i tynde skiver, kom i en opvarmet bradepande, tilsæt lidt bouillon og varm op i et par minutter.
• Skræl løget, skær det i halve ringe og steg det i en blanding af smør og vegetabilsk olie, indtil det er gyldenbrunt. Tilsæt derefter tomatpasta til stegepanden, bland det med løg og overfør derefter den resulterende stegning til bouillonen.
• Kom alt kød, agurker, oliven, kapers, salt og peber i gryden. Kog suppen ved svag varme et par minutter mere.
• Inden servering lægges lidt creme fraiche og en tynd skive citron på hver tallerken.

Som du kan se, er opskriften på hodgepodge af blandet kød (klassisk) ikke for kompliceret, hvis du følger rækkefølgen af ​​disse trin.

Solyanka med kapers og svampe

I dette tilfælde vil vi bruge et helt andet sæt produkter, men smagen af ​​vores ret vil slet ikke blive påvirket. Tværtimod vil det åbenbare sig fra en ny, helt uventet side. Vi håber, at du helt sikkert vil kunne lide det. Så suppen "Meat Solyanka".

Madlavningsopskrift:

Solyanka landsholdssuppen er klar. Det er tid til at invitere din husstand til bords. Pynt hver portion med creme fraiche, hakkede krydderurter og en tynd skive citron.

Suppe “Solyanka hold med pølse”

Denne opskrift er en forenklet version af den klassiske ret. Desværre har vi ikke altid tid til at forberede en fuldgyldig version af kødsolyanka. Derfor vil vi i dette tilfælde bruge et sæt bestående af grøntsager og pølser.

Forberedelse af hodgepodge:

• Hæld tre en halv liter vand i en stor gryde. I tilfælde af at du har kylling el kødbouillon, du kan bruge det.
• Skræl seks mellemstore kartofler, skær dem i små tern og kog dem ved middel varme.
• Til dressingen skræl og riv en gulerod, skær to rødløg i halve ringe, og riv også fire syltede agurker på et groft rivejern. Steg friske grøntsager i en stegepande og tilsæt derefter revne agurker til dem. Til allersidst blandes stegningen med to spiseskefulde tomatpure.
• Skær 200 gram kogt pølse i tern, fem jagtpølser og 100 gram udstenede oliven i cirkler.
• Læg alle tilberedte fødevarer i bouillonen, tilsæt salt og de nødvendige krydderier efter smag.

Når suppen er klar, hældes den i skåle og serveres med creme fraiche (eller mayonnaise), en skive citron og hakkede krydderurter.

Solyanka i en langsom komfur

Da mange moderne husmødre ikke kan forestille sig køkkenopgaver uden deres bedste assistent - en multikoger, besluttede vi at tilbyde dig dette interessant opskrift. Solyanka landsholdssuppe (vi lagde et billede af denne ret i vores anmeldelse) tilberedes som følger:

Fisk solyanka

Denne opskrift vil appellere til dem, der er en del af fiskeretter. Denne ret er nem at tilberede - følg blot algoritmen beskrevet nedenfor. Så lad os prøve at lave "Hodgepodge" suppen.

Madlavningsopskrift:

• For at tilberede en stærk fiskebouillon skal du tage to løg, fire sorte peberkorn, et laurbærblad, en gulerod, salt, en tørret persillerod og små fisk (600 gram). Skræl grøntsagerne, skær dem efter ønske og steg på en tør pande i flere minutter. Rens fisken, sluk den og skyl. Læg de tilberedte ingredienser i en gryde, fyld dem med to liter vand og sæt i brand. Efter at bouillonen koger, fjern skummet fra overfladen, tilsæt salt, peber og laurbærblad. Efter et par minutter sis bouillonen gennem osteklæde eller en fin sigte.
• Del 400 gram sterlet eller størfilet i små stykker. Skær to små løg i halve ringe. Skræl to syltede agurker og skær dem derefter i tynde strimler.
• Varm en stegepande op og steg det tilberedte løg let med to spiseskefulde mel. Hæld herefter lidt fiskebouillon i, bland det godt med mel og kog det hele sammen et stykke tid. Kom tomatpure og agurker i gryden, rør rundt og kog i cirka fem minutter.
• Læg stegen i bouillonen og bring den i kog. Læg stykkerne af fisk, oliven, kapers, peber og salt i gryden. Kog hodgepodgen til den er færdig. Server den til bordet, pynt med en skive citron og hakkede krydderurter.

Fastelavnssvampe solyanka

Denne opskrift vil hjælpe troende med at lyse op på de strenge fastedage. Den rige smag af retten er praktisk talt ikke ringere end smagen af ​​klassisk suppe, og derfor nyder selv folk, der ikke overholder en speciel diæt, at tilberede den. Vi inviterer dig til at prøve det sammen mager suppe"Hodgepodge".

Madlavningsopskrift:

Smag hver portion til med citron og hakkede krydderurter.

Solyanka med tunge og nyrer

Kødsuppen "Sbornaya Solyanka" har en fantastisk smag. Den er perfekt til en familiemiddag, og kan også pynte din. festligt bord. Endelig tilbyder vi endnu en mulighed for at tilberede sådan en vidunderlig ret som "Solyanka meat team" suppe.

• Kog den ene oksetunge, indtil den er mør (det er bedre at gøre dette dagen før). For at gøre dette skal du udfylde det koldt vand og bring det i kog. Skift vandet og sæt det tilbage på bålet. Efter to timer skal tungen fjernes og placeres i koldt vand og fjern skindet (som en strømpe).
• Skyl nyrerne (to stykker), fjern alle kanaler og film, skær fedtet ud. Skær dem i tern, dæk med natron og lad dem stå i cirka 20 minutter. Skyl igen, hæld eddike i og drys med salt. Efter 40 minutter, vask og tør.
• Skær et løg og fire syltede agurker i strimler.
• Skær 300 gram oksekød (det er bedre at tage mørbrad) og 300 gram lammefilet i stykker. Steg kødet let i en stegepande, tilsæt 200 gram røgede pølser, løg, agurker og et glas bouillon. Bland alle ingredienserne og lad det simre ved middel varme i flere minutter.
• Hæld tomatpuré i gryden og bring indholdet i kog. Overfør stegen til kogende bouillon, tilsæt tunge og nyrer og kog suppen mør.
• Ved slutningen af ​​madlavningen skal salt og peber tilsættes til hodgepodge, oliven skal tilføjes til den, og kapers, hvis det ønskes.

Konklusion

Solyanka kødholdsuppe, opskriften, som og mere end én, vi præsenterede i anmeldelsen, kan bestå af helt forskellige produkter. Kombinationen af ​​forskellige typer kød, røget kød og salt smag giver dog den færdige ret fælles karakteristika. Vi håber, at beskrivelserne af supperne i vores artikel vil være nyttige for dig til at udføre spændende kulinariske eksperimenter. Find det meste god kombination ingredienser - og Solyanka nationalsuppe bliver din signaturret.

Alexander Gushchin

Jeg kan ikke stå inde for smagen, men det bliver varmt :)

Tilfreds

Tidligere blev Solyanka betragtet som en landsbyret. Hun havde endda et tilsvarende navn - "landsbykvinde". Nu er denne ret på restaurantens menuer. Tilberedningsprincippet er stort set uændret - de bruger stadig flere typer kød, pickles og tomatpuré. Nogle interessante muligheder Hvordan man laver hodgepodge er præsenteret nedenfor.

Sådan tilberedes solyanka

Generelt kan solyanka suppe laves af hvad der er i køleskabet. Den eneste betingelse er tilstedeværelsen af ​​oliven eller sorte oliven, pickles, citron og kød. I traditionel måde Sådan tilberedes solyanka, retten ligner kålsuppe med pickle. Selvom alt du finder i dit køkken kan tilføjes. At lave hodgepodge glæder sig over eksperimenter.

Solyanka - opskrift med foto

Uanset hvilken lækker solyanka-opskrift du vælger, vil dens særegenhed under alle omstændigheder være en syrlig farvetone. Det opnås ved at bruge agurk pickling. Du kan tage næsten ethvert kød - kogt svinekød, røget pølse, corned beef, skinke eller de enkleste pølser. Bruger du flere af dem på én gang, kan du få en hodgepodge-suppe.

Klassisk kødsolyanka

Antal serveringer: 4 personer

Kalorieindhold i retten: 98 kcal

Formål: til frokost

Køkken: russisk

Bruger du den klassiske solyanka-opskrift, får du en solid og smagfuld suppe. Den er baseret på en ikke særlig fed bouillon, og kødet der bruges er pølse med pølser og røget kød. En simpel solyanka-opskrift involverer ikke krydderier med kartofler. Du kan tilføje det, hvis du ønsker en tyk og mættende bouillon. Til dressing skal du bruge oliven og tomatpuré.

Ingredienser:

• syltet agurk - 3 stk.;
• oksekød - 300 g;
• pølser - 6 stk.;
• gulerødder, løg - 1 stk.;
• tomatpure - 3 spsk;
• dåse oliven - 1 dåse;
• kartofler - 3 stk.;
• citron - et par skiver;
• vegetabilsk olie - lidt til stegning;
• kogt røget pølse - 200 g;
• røget kød - 200 g;
• salt, urter - efter din smag;

Madlavningsmetode:

1. Kog oksekødet, hak det derefter og kom det tilbage i bouillonen.
2. Dernæst hak agurker og løg, riv gulerødderne. Sautér grøntsager ved at tilføje pasta.
3. Læg de stegte grøntsager i bouillonen og lad retten simre ved svag varme.
4. Hak de resterende kødtyper fint og steg let.
5. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, tilsæt bouillonen.
6. Tilsæt derefter de stegte kødprodukter.
7. Til sidst tilsættes oliven, citron og krydderurter.

Med pølser

Tilberedningstid: 1 time og 30 minutter

Antal serveringer: 4 personer

Kalorieindhold i retten: 78 kcal

Køkken: russisk

Tilberedning sværhedsgrad: medium

Ved at bruge opskriften på solyanka med pølser kan du tilberede suppen meget hurtigere. Dette er en simpel ret. Har du et par pølser liggende i køleskabet, kan du roligt bruge dem til solyanka-suppe. Hovedingredienserne forbliver de samme, så tilberedningsteknologien forbliver stort set uændret. Sørg for at prøve denne nem opskrift du vil helt sikkert kunne lide det.

Ingredienser:

• tomatpure - 2 spsk;
• syltede agurker - 2 stk.;
• gulerødder - 2 stk.;
• vand - 2,5 l;
• krydderier, citron - efter smag;
• pølser - 3 stk.;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• løg - 1 stk.;
• oliven - 2 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Kog vand i en gryde, tilsæt hakkede kartofler.
2. Skær pølserne i cirkler, steg dem hurtigt og tilsæt dem også til bouillonen.
3. Vask løg og gulerødder og hak det fint. Sauter grøntsager med pasta i olie i 10 minutter.
4. Skær oliven og agurker. Tilsæt til bouillonen sammen med de ristede grøntsager. Smag til med krydderier og citron.

Med svampe

Tilberedningstid: 1 time

Antal serveringer: 5 personer

Kalorieindhold i retten: 44 kcal

Formål: til frokost/aftensmad

Køkken: russisk

Tilberedning sværhedsgrad: medium

Følgende opskrift på solyanka-suppe vil appellere til svampeelskere. De giver mere smag til suppen. Opskriften på svampesolyanka er også god, fordi den er lidt enklere og hurtigere at tilberede end kødet. Af denne grund er enhver kok simpelthen forpligtet til at kende denne ret. Svampe bruges i flere former på én gang - friske, tørrede og syltede.

Ingredienser:

• gulerødder - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• friske svampe– 100 g;
• citronsaft– 2 tsk;
• surkål med saltlage - 250 g;
• løg - 3 stk.;
• syltede svampe - 250 g;
• tomat - 2 stk.;
• frisk kål– 300 g;
• dild - efter din smag.
• pebernødder - efter din smag;
• tørrede porcini-svampe - 70 g;
• vegetabilsk olie - 2 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Blødgør tørrede svampe i 2 liter vand, efter en time sættes i brand, tilsæt en hel gulerod. Efter kogning, lad det simre i yderligere 40 minutter.
2. Skær løget i halve ringe, svits til det er gennemsigtigt, tilsæt derefter de hakkede tomater, lad det simre i yderligere 4 minutter, og tilsæt derefter kålen med lage. Smag til med pebernødder.
3. Tilsæt derefter frisk kål.
4. Fjern gulerødderne fra gryden og overfør svampene til en separat tallerken. Si selve bouillonen.
5. Tilsæt derefter alle svampene.
6. Tilsæt ristede grøntsager til den kogende bouillon.
7. Kog op igen, tilsæt hakkede krydderurter og salt.

Med pølse

Tilberedningstid: 30 minutter

Antal serveringer: 5 personer

Kalorieindhold i retten: 64 kcal

Formål: til frokost/aftensmad

Køkken: russisk

Tilberedning sværhedsgrad: medium

Hvis du ikke har simple pølser ved hånden, så sørg for at tjekke opskriften på solyanka med pølse. Dette kødprodukt vil helt sikkert være i dit køleskab. Selv en lille pølserester duer, uanset om den er kogt eller røget. Til dressing skal du bruge de samme oliven og pickles. Det er bedre at servere retten med creme fraiche og et par citronskiver.

Ingredienser:

• udstenede oliven - 10 stk.;
• kartofler - 5 stk.;
• vand - 3 l;
• solsikkeolie - 2 spsk;
• løg - 1 stk.;
• syltet agurk - 2 stk.;
• kogt og halvrøget pølse - 200 g hver;
• salt, krydderier, krydderurter - efter din smag.

Madlavningsmetode:

1. Kog vand i en gryde, og tilsæt derefter kartoffeltern.
2. Vask tomaterne, skær i skiver, hak pølsen i strimler, og hak agurkerne i tern.
3. Pil løget, hak det fint, steg i olie, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt derefter tomater, agurker, pølse, lad det simre i 2 minutter.
4. Send stegen i bouillonen.
5. Til sidst smages til med krydderier, krydderurter, oliven og salt.

Fra kål

Tilberedningstid: 3 timer

Antal serveringer: 5 personer

Kalorieindhold i retten: 156 kcal

Formål: til frokost/aftensmad

Køkken: russisk

Tilberedning sværhedsgrad: medium

Denne ret vil helt sikkert få dig til at løbe i vand. Solyanka suppe med kål er meget velsmagende og rig. Sørg for at skrive denne opskrift med billeder i din kogebog. Surkålen i suppen overstråler næsten alle ingredienserne. Dens eneste konkurrence er svinekød. Det vil ikke være mindre velsmagende med oksekød, især i tilfælde af kød på benet.

Ingredienser:

• svinekød - 400 g;
• gulerødder - 1 stk.;
• surkål - 125 g;
• margarine - 1 spsk;
• persille, salt, laurbærblad - efter din smag;
• løg - 1 stk.;
• tomatpure - 25 g.

Madlavningsmetode:

1. Skær svinekødet i stykker og lad det koge ind.
2. Skyl kålen, pres den ud, tilsæt lidt vand eller bouillon, pasta og margarine. Lad det simre i en halv time ved høj varme, og derefter yderligere 2 timer ved lav varme.
3. Hak gulerødder og løg, sauter, og kom derefter sammen med kål. Rør og tilsæt til bouillon.
4. Smag til med laurbærblad, krydderier, krydderurter.

I en slow cooker

Tilberedningstid: 1 time og 20 minutter

Antal serveringer: 7 personer

Kalorieindhold i retten: 62 kcal

Formål: til frokost/aftensmad

Køkken: russisk

Tilberedning sværhedsgrad: medium

I dag er det blevet meget lettere at tilberede solyanka-suppe og enhver anden mad med en langsom komfur. Du skal bare skære alle ingredienserne korrekt, lægge dem i enhedens skål og tænde for den relevante tilstand. Solyanka suppe i en multicooker kan tilberedes i flere programmer på én gang. Det anbefales at bruge f.eks. "Stew", "Cooking", "Suppe" eller "Multi-cook".

Ingredienser:

• citron - halvdelen;
• syltede agurker - 400 g;
• tomatpure - 140 g;
• vegetabilsk olie - 5 spsk;
• oliven - 100 g;
• røget kød - 1 kg;
• gulerødder - 100 g;
• salt, laurbærblad, peber - efter smag;
• løg - 150 g.

Madlavningsmetode:

1. Steg halve løgringe og revne gulerødder i stuvningstilstand.
2. Efter 10 min. krydr grøntsager med pasta.
3. Hak agurkerne i mindre stykker og kom dem i resten af ​​grøntsagerne sammen med lage. Rør rundt, lad det simre i 5 minutter.
4. Skær røget kød i små stykker og kom i en slow cooker.
5. Tilsæt derefter oliven og citronskiver, fyld med vand til maksimummærket.
6. Kog i tilstanden "Suppe" eller "Stew" i en halv time.

Med oksekød

Tilberedningstid: 2 timer

Antal serveringer: 7 personer

Kalorieindhold i retten: 94 kcal

Formål: til frokost/aftensmad

Køkken: russisk

Tilberedning sværhedsgrad: medium

Solyanka med oksekød viser sig at være tilfredsstillende. Et langt stadium i dets tilberedning er at koge kødet. Denne opskrift gør det nemt at justere suppens smag. Tilføjer du flere pickles, bliver det mere syrligt. Andele af andre ingredienser kan også ændres efter eget skøn, og trin for trin opskrift Suppen nedenfor repræsenterer blot en af ​​mulighederne for deres kombination.

Ingredienser:

• løg - 5 stk.;
• hvidløg - 2 fed;
• tomatpure - 3 spsk;
• vegetabilsk olie - 2 spsk;
• salt, peber, khmeli-suneli - efter din smag;
• syltet agurk - 2 stk.;
• friske krydderurter - 70 g;
• oksekød - 600 g.

Madlavningsmetode:

1. Tør det vaskede kød og skær det i rektangulære stykker. Lad det koge i 1,5 time.
2. Hak løget i halve ringe, svits i olie, indtil det er blødt, krydr derefter med pasta og lad det simre i yderligere 5 minutter.
3. Fjern derefter det færdige kød fra bouillonen og tilsæt det til bradepanden med grøntsagerne sammen med de hakkede agurker.
4. Efter et par minutter overføres denne blanding tilbage i gryden.
5. Smag til med hvidløg, urter, krydderier og salt.

Med nyrer

Tilberedningstid: 2 timer

Antal serveringer: 4 personer

Kalorieindhold i retten: 45 kcal

Formål: til frokost/aftensmad

Køkken: russisk

En mere kompleks ret er solyanka med nyrer. Dette indmad skal først ligge i blød en hel dag. Vandet skal stadig skiftes hver 4. time. Denne procedure er nødvendig for at sikre, at den specifikke lugt af nyrerne forsvinder. Hvis dette sker, kan produktet skæres. Detaljerede instruktioner til forberedelse indeholder en opskrift med et foto nedenfor.

Ingredienser:

• røget kylling - 180 g;
• gulerødder - 120 g;
• paprika - 0,5 tsk;
• oksekød nyrer - 350 g;
• løg - 1 stk.;
• solsikkeolie - 4 spsk;
• oliven - 50 g;
• syltede agurker - 3 stk.;
• bouillon - 1,3 l;
• bacon - 80 g;
• kartofler – 3 stk.

Madlavningsmetode:

1. Skær nyrerne i små strimler og svits dem i halvdelen af ​​olien.
2. Steg baconen separat. Tilsæt derefter nyrer, røget kylling, løg og gulerødder til det. Kog maden til den er gyldenbrun.
3. Krydr stegningen med paprika, pasta og hakkede agurker. Lad det simre i yderligere 10 minutter.
4. Smid stegen i bouillonen, tilsæt kartoflerne.
5. Lad det simre i yderligere 15 minutter.

Med røget ribben

Tilberedningstid: 1 time

Antal serveringer: 6 personer

Kalorieindhold i retten: 145 kcal

Formål: til frokost/aftensmad

Køkken: russisk

Vanskeligheder ved forberedelse: svært

Når du tilbereder hodgepodge med røgede ribben, skal du også pille, men så kan du fortære den på begge kinder. Det er bedre at spise suppen varm, krydret med en skefuld creme fraiche og et par citronskiver. På grund af de anvendte ingredienser kombinerer retten både den første og den anden. Af denne grund kan du få nok af bare suppen og et par ribben af ​​den.

Ingredienser:

• salt, peber - efter din smag;
• røget ribben - 400 g;
• løg - 1 stk.;
• oliven - 1 spsk.;
• laurbærblad - 4 stk.;
• tomatpure - 4 spsk;
• solsikkeolie - 3 spsk;
• citron - 1 stk.;
• røget pølse - 800 g;
• kartofler - 3 knolde;
• syltede agurker – 6 stk.

Madlavningsmetode:

1. Læg ribbenene i bunden af ​​en stor gryde, tilsæt vand, og lad dem simre ved svag varme i 1 time.
2. Skræl kartoflerne, skyl dem, og skær dem derefter i små tern. Smid grøntsagerne over ribbenene.
3. Hak det pillede løg, svits i olie, indtil det er gyldenbrunt, og tilsæt til bouillonen.
4. Skær pølsen, steg den også, smag til med pasta og lad det simre i yderligere 5 minutter, tilsæt på panden sammen med agurkerne.
5. Efter 10-15 minutter. Smag suppen til med oliven, salt, laurbærblade og peber.

Fisk

Tilberedningstid: 1 time

Antal serveringer: 6 personer

Kalorieindhold i retten: 96 kcal

Formål: til frokost/aftensmad

Køkken: russisk

Tilberedning sværhedsgrad: medium

En anden kostmulighed for en velsmagende og sund frokost er fiskesolyanka-suppe. Fantastisk aroma, behageligt udseende og mæthed. Denne suppe har disse fordele. Fisken til madlavning skal være mere kødfuld og ikke særlig lille. Sterlet, stjernestør, laks og stør er velegnede. Den bedste mulighed er filet, fordi den indeholder et minimum af knogler.

Ingredienser:

• syltede agurker - 4 stk.;
• solsikkeolie - 2 spsk;
• fisk - 500 g;
• løg - 2 stk.;
• laurbærblad - 1 stk.;
• peber - 1 knivspids;
• tomatpure - 2 spsk;
• oliven - 1 spsk.

Madlavningsmetode:

1. Lav bouillon af fileten, skær den og smid den tilbage.
2. Steg løget i olie, og krydr derefter med pasta.
3. Læg stegen i gryden sammen med agurker og oliven.
4. Lad det simre i et kvarter, peber og lad det trække.

For at lave en virkelig velsmagende hodgepodge derhjemme, bør du ikke spare på røget kød. Jo flere af dem, jo ​​mere aromatisk og rig bliver suppen. Agurkerne skal ikke være bløde, men sprøde, ellers kan de brede sig i bouillonen. Du bør ikke tilføje en masse krydderier, for retten har sine egne unik smag, som afgiver surhed.

Video

Har du fundet en fejl i teksten? Vælg det, tryk på Ctrl + Enter, så ordner vi alt!

Drøfte

Solyanka suppe: opskrifter med fotos

Når vi siger "kød solyanka", antager vi hovedsageligt den første ret, men der er også en anden ret under samme navn. Det inkluderer bestemt kål, men pickles Vi finder det ikke i produkterne. Udover kød er der også fisk solyanka, samt vegetarisk - der er ikke kød i det, men der er porcini-svampe eller kantareller. Men den mest almindelige - og mest elskede - tilberedes med flere typer kød.

Sådan tilberedes blandet kød solyanka derhjemme

Af en eller anden grund tror mange mennesker, at kun erfarne kokke, der arbejder på caféer og restauranter, kan tilberede hodgepodge. Faktisk kan denne varme ret, nærende og aromatisk, laves af enhver husmor i hendes køkken. Der er mange opskrifter på solyanka, fra dem skal du bare vælge dem, du kan lide - og har råd til. Det bliver lige så lækkert.

Sådan tilberedes hodgepodge: vi laver mad derhjemme og bruger det tilgængelige madarsenal maksimalt. Det vigtigste er, at der skal være flere typer kød. Selvom der ikke er så meget af det, jo mere varieret kødingredienserne er, jo lækrere bliver retten.

Enhver opskrift på hodgepodge af blandet kød inkluderer syltede agurker (du kan tage syltede). Det er også tilrådeligt at tilføje krydrede kapers (og endda tilføje lidt marinade fra en krukke til bouillonen), men du kan klare dig, hvis du ikke kan lide deres smag - eller du simpelthen ikke har dem ved hånden. Løg er påkrævet.

Hvis vi allerede taler om grøntsager, skal vi beslutte, hvordan vi tilbereder hodgepodge - med eller uden kartofler. For der er mange forskelligt kød og fraværet af kartofler - dette er en klassisk opskrift. Solyanka suppe inkluderer ofte denne grøntsag i sin opskrift, dels fordi mange simpelthen ikke kan forestille sig forretter uden kartofler, og det er endnu mere tilfredsstillende med dem.

Derfor vil vi først overveje en opskrift, hvor solyanka-suppen tilberedes med kartofler og gulerødder (hvilket også bringer retten tættere på supper).

Solyanka suppe med kød klassisk opskrift

Den klassiske opskrift indeholder nødvendigvis flere typer kød. Det er nødvendigt at have magert, fedt, røget kød og en slags pølse - dette er minimumssættet. Du kan kombinere, bytte - for eksempel kombinere fed og røget i Krakow-pølse, hvortil du kan tilføje babypølser eller kogt pølse for en blødere smag. Fjerkræ er også velegnet til kødsuppe, det er bedst at tage kylling eller kalkun - de har, i modsætning til gås og and, ikke en karakteristisk smag.

Her er en simpel opskrift på hodgepodge kød. Trin-for-trin opskriften vil forklare detaljeret i hvilken rækkefølge og hvordan man behandler og putter forskellige ingredienser i en fælles kedel. For at forberede denne ret har vi brug for:

• 350 g oksekød;
• 150 g skinke (eller hakket skinkepølse);
• stor kyllingelår;
• 6 jagtpølser;
• 150-200 g svineskinke eller -bryst;
• 3 mellemstore pickles;
• medium løg;
• medium gulerod;
• 2 store kartofler;
• en krukke oliven (200 g);
• 1 spsk. l. tomatpure;
• en flok friske urter;
• laurbærblad;
• salt efter smag;
• sorte peberkorn;
• citron;
• creme fraiche.

Grønne bør omfatte ikke kun grønne løg, dild og/eller persille, men også koriander! Solyanka er ikke den samme uden sin aroma. Derudover vil kødsolyanka-suppe være mere velsmagende, hvis du tilføjer et halvt glas agurklage til bouillonen.

1. Kog først bouillon af råt kød, koger oksekødet først, og tilsætter derefter skinken, så det hele er kogt på samme tid. Fjern det færdige kød med en hulske, lad det køle af og skær det i stykker.
2. Skær kødprodukterne i strimler, tynd pølse i skiver. Det er ikke nødvendigt at skære det meget tyndt.
3. Skræl løg og gulerod, hak løget i tern, riv gulerødderne på et groft rivejern. Steg videre vegetabilsk olie, tilsæt en spiseskefuld tomatpure.
4. Skræl kartoflerne, skær dem i tern, kom dem i bouillonen (det skal koge moderat på dette tidspunkt). Tilsæt straks grøntsagsstegningen fra panden.
5. Når det koger, puttes alle de hakkede kødprodukter i suppen. Solyanka kødblanding er umulig uden pickles (de gav navnet til retten), skær dem i halve ringe (i nogle opskrifter anbefales det at trimme skrællen) og tilsæt dem sammen med saltlagen.
6. På sidste trin tilsættes laurbærblad, 8-10 peberkorn og salt efter smag. Vi vasker grøntsager og hakker dem fint, tilsæt dem sammen med oliven. Enhver opskrift på kødsolyanka er ikke komplet uden dem, og det er bedre at tage oliven med pits: de er lækrere og har en rigere smag.

Sluk for varmen efter 5 minutter og lad det sidde under låg i mindst 15 minutter mere. Og derefter kan du hælde den varme ret i tallerkener, og tilføje en skefuld tyk creme fraiche og en halv cirkel citron til hver portion (og hvis du vil, kan du tilføje en hel cirkel).

Solyanka som en fortsættelse af ferien

Hemmeligheden bag, hvordan man tilbereder hodgepodge, er meget enkel og ligger i selve navnet. Saml alt det kød, der er i køleskabet (lidt af hvert) og kog bouillon på dette grundlag. Desuden er alle bekendt med situationen, når ferien er forbi, og flere cirkler af skåret pølse, let forvitrede skiver kogt svinekød eller skinke, rester er ensomme i køleskabet. røget kylling…

Hånden rejser sig ikke for at smide den væk, men du kan ikke servere den på bordet i denne form. Derfor tilberedes der ofte en kødhodgepodge efter ferien, som kan kaldes "Søde rester." Den tilberedes nemt og hurtigt.

Solyanka kødblanding, opskrift:

1. Til bouillonen vil det være nok at tilberede lidt okse- eller svinekød sammen med skelettet af en røget kylling: der er stadig ret nok kød tilbage på den, og desuden vil røgetheden give den røgede smag, der er nødvendig for denne ret. Når den er tilberedt, tages den ud for at køle lidt af, hak derefter kødet og fjern kyllingen fra benet.
2. I en stegepande steges løg i tern (tag mere, det bliver lækrere) og syltede agurker skåret i strimler eller halve ringe, tilsæt tomatpasta eller ketchup. Under stegningsprocessen tilsættes agurkelage (kan erstattes med tomat).
3. Vi skærer alle de resterende kødudskæringer i strimler og lægger dem i kogende bouillon sammen med stegningen. Tilsæt salt, peber, laurbærblad og flere krydderurter. Glem ikke en håndfuld oliven eller oliven. Solyanka-holdet er klar om 15 minutter. Serveres varm, med en skefuld creme fraiche og citron.

Muligheden for at fortsætte ferien kan udvides mere: erfarne husmødre De ved, at efter tunge drillerioffer den næste dag, er den bedste ting at hjælpe dig med at finde dig selv en tallerken varm hodgepodge, forberedt på forhånd. Denne ret tilberedes bedst med et stort antal røget kød: sådan mad hjælper kroppen med at klare abstinenssymptomer (eller, mere enkelt sagt, tømmermænd), mens den mætter og genopbygger vitamintab.

Sådan tilbereder du blandet kød solyanka: tag svinekød eller oksekød på benet (du kan have begge lige meget, så du i alt får mindst 0,5 kg) og den samme mængde røget svineribbe, fyld dem med tre liter vand og kog , skum af skummet. Laget af ribben skal opdeles i flere dele.

Til disse ingredienser skal du tilføje:

• 200 g skinke (kan være fed), røget pølse, børnepølser;
• 2 store løg;
• 3-4 syltede agurker;
• en halv krukke oliven;
• 2 spsk. l. kapers og tomatsauce;
• laurbærblad, kværnet peber, salt.

Du kan bruge det grønt, du finder i køleskabet. Hvis dette er en post-ferie hodgepodge, er opskriften på pikant suppleret med et par ærter af allehånde og et par knopper af krydret nelliker. Creme fraiche og hakket citron kan lægges direkte i tallerkener, eller de kan lægges i separate skåle, så alle kan tilføje efter deres egen smag.

Når bouillonen koger tilsættes et pillet, uskåren løg. Dette vil forbedre smagen og gøre bouillonen mere klar. Efter halvanden time tilsættes lidt salt, laurbærblade og allehånde. Kog i yderligere 15 minutter, hvorefter vi fjerner gryden fra komfuret, tager kødet ud og sir bouillonen og kasserer alt, hvad der er tilbage på gazen.

Skær det røgede kød i strimler, skær pølserne i skiver, og lad dem simre let i en stegepande. Vi adskiller ribbenene en ad gangen, skær kødet fra benet i mellemstore stykker. Kom dem sammen med det røgede kød i den sigtede bouillon og læg dem på bålet.

Skær det andet løg og syltede agurker i halve ringe, steg med tomatpasta, og glem ikke at tilføje salt og peber. Efter 5 minutter tilsættes bouillonen. Til sidst tilsættes oliven og kapers. Efter 10 minutter, sluk for varmen, dæk gryden med et låg og lad det sidde i yderligere 10 minutter. Ved servering - som forventet: creme fraiche og citron.

Solyanka guldstandarder – for restauranten og for sjælen

Når du tilbereder hodgepodge derhjemme, bestemmes den lækreste opskrift i hver familie, baseret på spisernes præferencer. Nogle mennesker hader kapers, men tilføj flere oliven, og for andre, sørg for at servere dem som røget kød. rack af svineribs, som kan tygges lækkert, når den tages ud af tallerkenen.

Sammen med alt dette er der en klassisk kødhodgepodge - den samme med temaet, som vi sammensætter vores yndlingsvarianter af. Vi spiser jo oftere hjemme end på en restaurant. Men det skader ikke at vide, hvordan man tilbereder denne ret i henhold til kulinariske kanoner. Det er længere og sværere, men resultaterne er det værd.

Hvis dette er en klassisk solyanka, skal kødopskriften indeholde nyrer. Og bestemt oksekød, eller endnu bedre kalvekød - andre, selv efter omhyggelig forarbejdning, mister ikke deres karakteristiske ammoniaklugt.

Klassisk kød solyanka opskrift

For at opnå den klassiske "restaurant" smag af solyanka, skal du:

1. opgiv kartofler og gulerødder - disse grøntsager "afsalter" hodgepodgen og reducerer graden af ​​pikanthed;
2. tag dyrere kødingredienser, smagen vil kun nyde godt af dette.

Når man tilbereder en klassisk hodgepodge, kræver den trinvise opskrift desuden længere intervaller mellem de enkelte stadier og nogle forberedende tiltag - for eksempel at gennembløde nyrerne og koge tungen.

Så, hodgepodge, klassisk opskrift. Stil den på køkkenbordet:

• oksekød på knoglen (ca. 700 g);
• oksetunge;
• oksekød nyre;
• røget bryst eller skinke (300 g);
• 4-5 pølser.

Kog tungen og oksekødet hver for sig. Nyren skal flades på midten, skæres overskydende ud og fyldes med yoghurt, kefir eller bare sur mælk i halvanden time. Tungen koges mør, hvorefter den skal tages fra den varme bouillon over i koldt vand for hurtigt og grundigt at rense den. Hvis dette er en kødhodgepodge, er opskriften klassisk, tungen skal også være oksekød, svinetunge vil være for fed.

Resten skal du have ved hånden:

• 2 mellemstore løg;
• 4 syltede agurker;
• kapers;
• tomatpure;
• oliven/oliven;
• koriander;
• creme fraiche;
• citron.

Salt, peber, laurbærblad - siger sig selv. Du skal bare smage bouillonen til salt på hvert trin, for jo mere røget kød, jo saltere bliver retten.

Sådan tilberedes blandet kød solyanka, trin-for-trin opskrift:

1. Vi koger oksekødet i halvanden til to timer, hvorefter vi fjerner det fra bouillonen.
2. Vi vasker den gennemblødte nyre og koger den i tre vand: hæld dem i, bring vandet i kog, dræn bouillonen og erstat med koldt vand - og så videre tre gange. Når det er blevet blødt afkøles det og skæres i strimler.
3. Vi skærer den kogte og skrællede tunge i tern, alt røget kød i strimler, pølser i cirkler. Fjern det afkølede oksekød fra benet og skær det i mellemstore stykker.
4. Skær agurkerne i strimler og løget i halve ringe. Varm olien op i en gryde, tilsæt løg og agurker, steg, tilsæt tomatsauce og et par skeer bouillon, lad det simre.
5. Tilsæt det hele til gryden pålæg undtagen kogt oksekød. Lad det simre i 10 minutter.
6. Bring bouillonen i kog og tilsæt oksekødet og grydens indhold. Efter at have testet for salt, tilsæt agurklage (den skal opvarmes, før du gør dette). Kog i 15 minutter, og lad det derefter trække på komfuret i yderligere 15 minutter, efter at varmen er slukket.

Sorte oliven i denne opskrift tilsættes lige før servering sammen med creme fraiche og citron. Derefter hældes lidt hakket koriander på en tallerken.

Restaurantopskrifter på klassisk solyanka indeholder ofte gourmetkødprodukter - lidt af hver type. Dette er bryst, delikatessehals, karbonater, skinke og skinke, endda balyki, alt rårøget og tørt kød. Når du tilbereder hodgepodge, når du laver mad kødprodukter du skal tage hensyn til deres tilberedningstid. Hvis det er ret hårdt røget kød, skal de koges, indtil de er bløde, og tilsættes dem sammen med råt kød.

Værd at prøve forskellige måder forberedelser. Sådan tilbereder du kødhodgepodge: Opskriften kan findes i en kogebog, på internettet, i din mors eller bedstemors notesbog. Du kan tage flere opskrifter, prøve dem, sammenligne dem og nøjes med den, du bedst kan lide. Men du kan også variere din menu og glæde dit hjem og gæster med nye smagsnuancer.

Blandet kød solyanka er en klassisk ret fra det russiske køkken. I det væsentlige er dette en rig kødsuppe, som er tilberedt af flere typer kød med tilsætning af pickles, oliven, citron og persille. Det er de uændrede ingredienser i den klassiske opskrift. Mange mennesker tilføjer gulerødder, kartofler, surkål osv. til hodgepodge. Hver familie har sin egen lækre opskrifter, som er forbedret gennem årene og givet videre til andre generationer. Her er opskriften på ægte hodgepodge for alle, uanset hvordan kulinariske eksperter og kendere af denne lækre ting argumenterer kødsuppe. Prøv at lave en blandet kødhodgepodge iflg klassisk opskrift og beslut dig for, hvad du præcis mangler i det. Måske vil du helt udelukke oliven, men for at gøre retten fyldigere vil du gerne tilføje kartofler. Bouillonen kan tilberedes med oksekød, svinekød eller kylling, som du foretrækker. Sådan vil det gå den rigtige opskrift solyanka til dig. Nå, det er det bedste hovedhemmeligheden- jo mere og mere varieret pålæg, altså smagen færdigret det bliver rigere. Lad os se på trin-for-trin opskriften på, hvordan man tilbereder blandet kød solyanka.

Ingredienser:

• Oksekød eller svinekød på benet - 300 g;
• skinke - 100 g;
• Pølser - 100 g;
• røget kød - 100 g;
• kogt pølse - 100 g;
• Syltede agurker - 200 g (4 stykker);
• Løg - 1 stykke;
• Tomatpasta - 3 spsk;
• Udstenede oliven - 200 g;
• Smør - 100 g;
• Persille - en lille flok;
• Citron - 1 stk.;
• Salt - efter smag;
• Sorte peberkorn - et par ærter;
• Laurbærblad- 1 stk.

Hodgepodge opskrift trin for trin med billeder

1. Vask svinekødet og læg det i en dyb pande. Fyld med vand og sæt på medium varme. Når vandet i gryden koger, drænes det og gryden fyldes igen rent vand. Tilsæt et par sorte peberkorn og 2 små laurbærblade. Kog svinekødet mørt, skum skummet af med jævne mellemrum.

2. Mens svinebouillonen koger, lad os begynde at skære alle typer kødprodukter.

3. Hak løget fint og steg det videre smør indtil de er gyldne.

4. Tilsæt tomatpure til løget i bradepanden, rør rundt og steg et par minutter mere ved svag varme. Vores solyanka dressing er klar.

5. Skær syltede agurker i små tern.

6. Når bouillonen er klar, skal du fjerne svinekødet fra det og afkøle det. Skil kødet fra benet. Skær i små skiver.

7. Læg alt det hakkede kød og pølser i en gryde med bouillon, tilsæt løg- og tomatdressing og pickles. Kog hodgepodgen ved svag varme i 15-20 minutter. Tilsæt herefter persillen, tag hodgepodgen af ​​varmen og dæk med låg. Solyankaen skal sidde i yderligere 20 minutter.

8. Hæld den tilberedte kødhodgepodge på tallerkener og læg en skive citron og et par oliven i hver tallerken.

9. Før brug tilsættes en skefuld creme fraiche.

Den lækreste hjemmelavede hodgepodge er klar! Min mund løber allerede i vand. God appetit!

Opskrift på klassisk svinekød solyanka med tilsætning af forskellige typer pølser

Ingredienser

Svinekød - 300 g

Kogt-røget pølse - 150 g

Rå røget pølse - 100 g

Bayerske pølser - 150 g

Løg - 1 stk.

Syltede agurker - 1-2 stk.

Tomatpasta - 1 spsk.

Laurbærblad - 2 stk.

Peber - efter smag

Salt - efter smag

Oliven - 10 stk.

Olivenlage - 100 ml

Citron - til servering

Krydret, næsten klassisk suppe af russisk køkken. Blandet kødsolyanka er god på både varme og kølige dage.

Ingredienser

Til en 2 liters pande:

Oksekød - 250 g

Halvrøget skinke - 80 g

Røget oksekød - 80 g

Kødkaffe - 80 g

Syltede agurker - 3 stk.

Kartofler - 1 stk.

Gulerødder - 1 stk.

Løg - 2 stk.

Tomatpasta - 1 spsk.

Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Laurbærblad - 1 stk.

Salt - efter smag

Sukker - 1 tsk.

Citron, oliven og creme fraiche - til servering

Jeg er sikker på, at næsten hver husmor har sin egen gennemprøvede opskrift på at lave en lækker solyanka, der er elsket af hele familien. I vores familie...

Ingredienser

Kyllingebryst- 350-400 g

røget pølse - 200 g

kogt pølse eller frankfurter - 200 g

syltede agurker - 2 stk.

løg - 1 stk.

grønne oliven uden gruber - 150 g

tomatpure - 2 spsk.

koriander eller andet grønt - 0,5 bundt

vegetabilsk olie - 1 spsk.

allehånde - 3 ærter

laurbærblad - 1-2 stk.

salt, kværnet sort peber

citronskiver til servering.

Solyanka er en overvejende russisk ret. Denne suppe er tilberedt i en stærk bouillon af kød, svampe eller fisk. Smagen er sur-salt-krydret pga.

Ingredienser

Bouillon lavet af oksekød på benet - 2 l

Syltede agurker - 3 stk.

Løg - 1 stk.

Mælkepølser - 2 stk.

skinke - 150 g

Salamipølse - 100 g

Tomatpasta - 2 spsk.

Oliven eller sorte oliven - 100 g

Salt - 1 tsk.

Peber - på spidsen af ​​en kniv

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Dild og persille - 4 kviste

Citron - til servering

Der er mange opskrifter på kødsolyanka, de er alle forskellige, og hver har ret til at eksistere. Men nogle gange bliver det...

Ingredienser

Oksekød på benet - 500 g

Syltede agurker - 5-6 stk.

Løg - 2 stk.

Bryst - 150 g

Mælkepølser - 150 g

skinke - 150 g

Tomatpasta - 2 spsk.

Salt - 1 tsk.

Peber - på spidsen af ​​en kniv

Vegetabilsk olie - 1 spsk.

Laurbærblad - 2 stk.

Pebernødder - 3 stk.

Citron - inden servering

Georgisk Solyanka er en meget aromatisk suppe med en lys smag. Dens tykkelse tilpasses efter smag efter mængden af ​​tilsat bouillon, dvs. efter behag...

Ingredienser

Oksekød (eller kalvekød) - 600 gram;

Syltede agurker (eller cornichoner) - 200 gram;

Løg - 1-2 hoveder;

Tomatpasta - 1 spsk. ske;

Rødvin (valgfrit) - 1 glas;

Basilikum - 0,5 tsk;

Suneli humle - 0,5-1 tsk;

Koriander - 1 knivspids;

Hvidløg - 1 fed

Vegetabilsk olie - 1-2 spsk. skeer;

Kød eller grøntsagsbouillon - 3-4 kopper;

Koriander - 1-2 bundter;

Salt og peber efter smag.

Der er mange muligheder for at tilberede solyanka, men normalt er det en suppe med forskellige kødprodukter og pickles. Solyankaer fra flere typer er særligt velsmagende...

Ingredienser

Assorterede 2 eller flere typer pølser:

p/k, k/v, kogt, serveret, til grillning...

Løg - 1 hoved;

Syltede eller syltede agurker - 1 stk;

eller cornichoner;

Sorte oliven og/eller oliven - 0,5 dåser;

Citron - efter smag;

Aromatiske urter, friske eller tørre;

Vand eller kødbouillon - 2,5 liter.

Valgfri:

Syltet kål - 2-3 kopper;

Kartofler - 2-3 stykker;

Gulerødder - 1 stykke;

Hvidløg - efter smag;

Klare bønner - 0,5-1 kop;

Svesker - efter smag;

Tomatpuré - 2-3 spsk. skeer.

Nærende, aromatisk, varmende hodgepodge - stor mulighed første ret til den kølige sæson. Den version af hodgepodge, som jeg vil tilbyde dig...

Ingredienser

Kyllingelår - 1-2 stk.

Løg - 2 stk.

Gulerødder - 1 stk.

Kartofler - 1-2 stk.

Vand - 2 l

Laurbærblad – 1-2 stk.

Allehånde – 3-6 stk.

Tomatpuré - 4-6 spsk.

Syltede agurker - 300-500 g

Jagtpølser – 200-300 g

Salt - efter smag

Kværnet sort og rød peber - efter smag

Oliven - 0,5 dåser

Kapers - 1-2 knivspidser (efter smag)

Vegetabilsk olie - valgfrit

Citron - 2-3 skiver (efter smag)

Malet koriander - 1-2 tsk.

Paprika - 1 tsk.

Malet spidskommen - 1 tsk.

Khmeli-suneli - 2-3 knivspidser (efter smag)

Friske krydderurter - efter smag

Creme fraiche - valgfrit, til servering

Kød hodgepodge normalt tilberedt af en slags kød, pølser og pickles. Jeg tilbyder en multicooker-version af kyllingemaver, tre typer...

Ingredienser

Pølse 2-3 typer - 500 gram;

Kyllingemaver - 300 gram;

Syltede agurker eller svampe - 200 gram;

Løg - 1 hoved;

Kartofler valgfri - 3 stykker;

Gulerødder - 0,5 stykker;

Tomater - 2 stykker;

Oliven - 0,5 dåser;

Vegetabilsk olie - til stegning;

Friske krydderurter - til servering;

Citron - til servering;

Salt - efter smag.

En lækker, enkel opskrift på at lave fastelavnssolyanka med bønner.

Ingredienser

surkål - 400 g

Dåsebønner - 200 g

Champignoner - 150 g

Tørrede svampe - 6-7 stk.

Løg - 1 stk.

Gulerødder - 1 stk.

Vegetabilsk olie - 3-4 spsk.

Selleri - 1 stilk

Persille - et par kviste

Tomatsauce - 3-4 spsk.

Salt - efter smag

Peber, h.m. - efter smag

Sukker - 1 spsk.

Oliven - 10-15 stk.

Citron til servering - et par skiver

Meget aromatisk og tilfredsstillende solyanka lavet af surkål- en lækker suppemulighed til hverdag og ferie.

Ingredienser

Til en 2,5 liters pande:

Sauerkraut - 500 g

Svineribben - 300 g

Røget svinekød - 100 g

Jagtpølser - 2 stk.

Løg - 1 stk.

Gulerødder - 1 stk.

Selleri - 1 stilk

Tomatsauce - 2-3 spsk.

Vegetabilsk olie - 2 spsk.

Kapers - 5-6 stk.

Sukker - efter smag

Salt - efter smag

Peber, h.m. - efter smag

Laurbærblad - 1 stk.

Grønne - 0,5 flok

Citron - til servering

Ingredienser

Kartofler - 2-3 stk.

Oksekød - 300 g

Tomatpuré - 1,5 spsk.

Salt - 1 tsk.

Løg - 1 stk.

Olie til stegning - 2 spsk.

Diverse røget kød - 400 g