Hvor længe lægger en afrikansk struds et æg? Ægproduktion og gennemsnitsvægt af et strudseæg - find ud af interessante fakta! Muligheder for brug af skaller

Strudseæg er en delikatesse, der vinder stigende popularitet. De smager ligesom kylling, men kæmpe størrelse gør dem til en rigtig delikatesse. Det er også et meget nyttigt produkt, som du kan forberede dig fra interessante retter. Nedenfor vil vi fortælle dig, hvordan du gør dette, hvilke smagsegenskaber æg er udstyret med, hvorfor de er værdifulde, og hvorfor gourmeter kan lide dem så meget.

Hvornår begynder strudse at lægge æg?

Alle hunstrudse er i stand til at begynde at lægge æg, når de er to år gamle. En afrikansk struds kan begynde at lægge æg så tidligt som halvandet år gammel. Normalt ubefrugtet i starten, rheas modnes og kan blive gravid med 2,5-3 år.

Og emuer er normalt klar til lægning tidligst i alderen 40-42 måneder. Hannerne modnes senere - deres evne til at befrugte opstår ved 4 eller 5 års alderen. For optimal befrugtning skal forholdet overholdes: der skal være to hunner til en han.

Hvilken slags æg har strudse?

Forskellige typer fugle bærer æg i forskellige farver, størrelser og vægte. På udseende og indikatorerne er også påvirket af det sted, hvor lægningen finder sted. Men det har de også fælles træk, for eksempel en hård skal, stor størrelse og vægt, som adskiller dem fra resten.

Vægt og størrelse

Kvinde afrikanske arter medbringer æg på 2-2,2 kg. Hun skynder sig hver anden dag, normalt omkring frokosttid. Størrelsen af denne er omkring 18 centimeter. Andre arter af strudse bærer testikler af omtrent samme størrelse.

Generelt kan størrelsen variere, da vægten af æg varierer fra 600 gram til faste to kilo. Desuden kan enhver kvinde bære både store og relativt små testikler, det hele afhænger af betingelserne for tilbageholdelse, kost og alder.
For eksempel er de i unge rhea meget små og måler omkring 10-12 centimeter og vejer omkring 550 gram. Emu-strudse lægger æg, der i gennemsnit vejer 1-1,5 kg og er op til 15 centimeter store. Vægtgrundlaget er protein, det er det protein, der er mest af i æg.

Skal

Alle æg har en meget hård og holdbar skal. Så hårdt, at det endda ligner porcelæn. Derfor bruges det meget ofte i kunstnerisk retning (det er indviklet malet, skaber unikke dekorationer eller endda indgraveret).

Vidste du? Strudseæg kan være flerfarvede. afrikansk race oftere bærer hvide, men rhea-gul eller næsten gylden, nogle gange er der en pink-gul farvetone af skallen. Og i emu strudse kan de generelt være grønne, helt mørke i farven.

Derudover er skallen meget let, men det er meget svært at bryde den, der er endda en specialudstyr. Særprægæg, hvorved den type struds, der bragte dem, skelnes, er farven. Det er nogle gange forbundet med sine forældres fjer.

Æggeblomme

Hovedparten er gennemskinnelig protein. Blommen er relativt stor og fylder normalt mindre end en tredjedel af volumen. Det er en rig lys gul farve. Kalorieindhold i hele produktet pr. 100 gram: 118-120 kalorier, proteinindhold - 15,2, fedt - 12 og kulhydrater - omkring 0,5 gram.

Hvor mange æg lægger hun om året?

Alle fugle lægger æg to gange om året, normalt om efteråret og vinteren. Dette sker i løbet af to måneder, hvor hunnen regelmæssigt genopbygger antallet af æg i reden. Det vil sige, at hvis en struds begynder at lægge i februar, kommer dens afslutning først i marts.

Nogle landmænd rapporterer, at begyndelsen af ægproduktionen kan forekomme i efteråret og foråret. Æg, der lægges i begyndelsen eller slutningen af sæsonen af enhver kvinde, kan være ubefrugtede. I sin første sæson lægger hunnen en lille mængdeæg, normalt ikke mere end 30.

På en sæson kan du maksimalt få fra 50 til 80 æg fra et individ. Produktiviteten af et par holder meget længe - gennemsnit 30-35 år, på dette tidspunkt lægger hunnerne aktivt æg. Befrugtningsraten er 80%, udrugbarhed er vellykket i 85% af tilfældene.

Typisk, efter at have lagt de første 20 æg, tager fuglen en kort pause, når den produktive cyklus slutter. Pausen mellem cyklusser varer ikke længe, omkring 8-12 dage. Der er nogle gange undtagelser, når hunnen ikke lægger æg - i dette tilfælde har hun simpelthen ikke afkom for hele sæsonen.
Hvis alle betingelser for avl er tilgængelige, kan selv 5 cyklusser om året opnås fra en hun. Individer af den afrikanske art lægger æg i et fælles redehul, der normalt producerer fra 40 til 80 æg pr. sæson. Rheas lægges i simple store reder, lagt af 6-7 hunner ad gangen, der producerer fra 15 til 40 æg pr. sæson.

Emu strudse lægger mindst og ret sjældent, de kan lægge 10-20 stykker og lægger æg dagligt, en gang hver anden eller endda tredje dag. Inkubationstiden er i gennemsnit 1,5 måned.

Vigtig! Når du avler, skal du tage højde for det faktum, at hvis i løbet af sæsonen en person gav næsten maksimalt beløbæg, næste sæson vil hun ikke længere være i stand til at gentage denne figur.

Hvordan og hvor længe klækker en struds æg?

Hunner af en struds lægger en kobling i en fælles rede, og skiftes derefter til at passe på den. Dette er nødvendigt, da reder meget ofte angribes af gnavere, hvilket forårsager skade på afkommet. Om natten passer hannen efter koblingen.

Der kan ikke klækkes mere end 25-30 æg i en rede. En interessant kendsgerning er, at hvis en hun ruger en andens afkom, placerer hun sine æg i midten af reden og beskytter dermed sine babyer.

I gennemsnit ruger alle fuglearter deres unger i 30 til 45 dage. Babyerne ser små ud, vejer omkring 1 kilo, men meget aktive og prøver at følge de voksne overalt. Normalt på dette tidspunkt passer hannen efter afkommet og fodrer dem.
Alle typer kyllinger klækkes allerede ret udviklede, på deres krop er der meget tykt fnug af en lys farve, ask, grå eller hvid. Babyerne kan allerede se, og inden for et par timer efter deres udseende, efter at de er tørret ud, kan de spise af sig selv. Dagen efter kan de tage ud med deres forældre for at lede efter mad.

Hvad er prisen?

Prisen for et æg i Ukraine er cirka 250-300 Hryvnia. Selve skallen kan købes billigere, for 130-150 Hryvnia. I Rusland kan omkostningerne nå 1.500 rubler, hvis de købes i butikker. Køber du det fra en gård, bliver det cirka to gange billigere, afhængig af den ønskede mængde og landmanden selv.

Vigtig! Æg mangler også et neglebånd (filmen nær skallen), så de er mere modtagelige for mikrober, der trænger gennem skallens porer. Dette fører til høj føtal dødelighed-Omkring 20% af embryoner dør. Et lignende problem opstod ved ynglefugle i vores område. I det varme klima i deres hjemland var de mere beskyttede.

Prisen kan selvfølgelig variere, så det skal afklares direkte på gården (eller se på butikshylderne).

Hvad kan du lave mad?

Strudseæg kan bruges til at tilberede almindelige retter, såsom omeletter, kogte el spejlæg. Med denne metode til madlavning er det værd at tage højde for, at hviden og blommen er kogt i mere end en time, det tager normalt 90 minutter for dem at være helt kogte.

Produktets popularitet forklares af mange nyttige egenskaber:

Det indeholder mange nyttige stoffer. Og de er mindre fede end andre fjerkræ, derfor betragtes de som et diætprodukt.
Du kan tilberede hele volumen af produktet eller i portioner kan retten opbevares i køleskabet i yderligere 3-4 dage. Der er en populær opskrift, hvor indholdet bages uændret.
De har langsigtet opbevaring - 3 måneder.
Smagen er meget lysere og bedre, og derfor er de gode til at tilberede søde retter og bage.

Vidste du? Et strudseæg kan brødføde 10 personer, uanset om det er kogt eller rørt. Volumen af et sådant æg er cirka 40 almindelige hønseæg.

Nogle gourmeter køber produktet specifikt til påske, da der er speciel opskrift madlavning usædvanligt ferieret: der laves hul i den øverste del, en lille del af skallen skilles fra, derefter blandes alt meget forsigtigt (det vil sige, at hviden og blommen blandes langsomt med en ske), krydderier tilsættes efter smag og bages i ovn i 40-55 minutter.
Den nyder særlig berømmelse i gourmetrestauranter, hvor æg bruges til at tilberede lækre delikatesser iflg forskellige opskrifter. Strudseæg er ikke kun et nyttigt produkt, men også ret sjældent. Interessante retter tilberedes af det, og et sådant æg kan fodre stor familie. De bruges også til at lave interessante smykker og kunstneriske produkter.

Strudseopdræt overvejes profitabel forretning, kaldes disse eksotiske fugle pengetrykmaskiner. Inden for to år kan en iværksætter fuldt ud inddrive udgifter og tjene op til 2 millioner rubler. om året fra hver strudsefamilie. Strudse kræver ikke særlige levevilkår, det eneste de behøver er plads. Desuden lever disse fugle i gennemsnit 60-70 år og producerer afkom i 25-30 år. For to strudsefamilier er det nødvendigt at købe en grund på 10 hektar eller mere, hvor folde til voksne fugle vil blive placeret, en lille bygning, hvor de kan overvintre, og hvor rugemaskiner og foderautomater vil blive placeret. En grund af den nødvendige størrelse med kommunikation og et almindeligt landsbyhus i disse områder koster ifølge Nizhny Novgorod ejendomsmæglere i gennemsnit 300 til 400 tusind rubler.

Prisliste for 2017

Om priser på strudseprodukter:

Kød pris struds - 250 rubler pr. 1 kg slagtekroppe og 650 rubler pr. 1 kg filet. En struds producerer 30-50 kg rent kød.
Garvet læder En struds koster cirka 5.000 rubler per 1 kvadratmeter, hvilket svarer til cirka en struds.
Pris for et spiseæg en struds koster 800-1000 rubler afhængigt af dens vægt.

På den ene side er det at købe æg til udrugning og derefter opdrætte strudsekyllinger den billigste måde at skabe sin egen gård på, på den anden side er det den mest ansvarlige og den mest risikable. Det skyldes, at befrugtede strudseæg er krævende miljø og opbevaringsforhold. Faktisk er transport fra sted til sted en stressende situation for dem, og de kan simpelthen blive løse. Derfor skal de transporteres med størst mulig omhu og observere temperaturregimet. Inkubationseffektivitet i normale forhold er omkring 70 % i gennemsnit. Antallet af kyllinger, der vil klække fra de æg, du har købt, er direkte relateret til betingelserne for transport og yderligere inkubation. På trods af kompleksiteten af denne metode er den den mest populære.

Navn	Pris rub/kg (stk)
Strudseæg tomt	500-00
Håndmalet æg	fra 1500-00
Farvet strudsfjer 60 cm.	400-00

Sælger strudse

Alder	Pris*
Strudsekyllinger fra 1 dag til 1 måned	200$
Strudsekyllinger 2 måneder	250$
Strudsekyllinger 3 måneder	280$
Strudsekyllinger 4 måneder	330$
Strudsekyllinger 5 måneder	380$
Strudsekyllinger 6 måneder	430$
Strudsekyllinger 7 måneder	500$

Salg af voksne strudse

Alder	Pris*
Struds - mand 1 år	800$
Struds - kvinde 1 år	1000$
Struds - mand 1,5 år gammel	1000$
Struds - kvinde 1,5 år	1500$
Struds - mand 2 år gammel	1500$
Struds - kvinde 2 år gammel	1500$
Struds - mand 3 år gammel	1500$
Struds - kvinde 3 år gammel	1500$
Familie (1 mand + 2 kvinder) –3-3,5 år	4500$

Strudseæg: alt hvad du ville vide

Strudseæg De har høj kommerciel værdi de er ikke blandt de vigtigste produkter i strudseopdræt, og næsten alle af dem bruges til inkubation.

Ubefrugtede spisesudseæg, som blev hentet fra unge hunner, tidlige eller sene æg, indtages som føde.

Strudseæg De er på ingen måde ringere end kyllinger og tilberedes på lignende måde. Et strudseæg er på størrelse med 25-40 hønseæg og vejer i gennemsnit fra 450 gram til 1800 g, og dets lighed med porcelæn gør, at skallen kan bruges i kunstneriske produkter ved at male og gravere den. Verdens mest betydningsfulde strudseæg, der vejer 2,35 kg og 18,67 centimeter i diameter, blev registreret i Kina.

Strudseæggeskal Det er meget holdbart og samtidig let, det er ret svært at bryde det, det overrasker med dets dimensioner. Strudseæg fås i 2 farver. Slanke mørke emu-strudse lægger mørkegrønne, næsten sorte æg, og korte hvidgrå rhea-strudse lægger gullig-lyserøde æg. Farven på et strudseæg afhænger af farven på fuglens fjerdragt.

Strudseæggeblomme farve– lys, hvid – gennemskinnelig. Strudse lægger æg i sommertid, og det er ikke muligt at finde strudseæg på noget andet tidspunkt af året. For at hårdkoge et strudseæg skal du bruge 75 minutter.

Den gennemsnitlige ægproduktion af en hun er 60 æg eller mere pr. sæson. Den produktive sæson for strudse varer fra marts til oktober. I løbet af de første seks måneder af ægproduktionen lægger hunnen fra et dusin til tre dusin æg. Hunnerne lægger æg hver anden dag, op til 20 æg. Så holder de pause. God familie Strudse under avl producerer æg med en befrugtningsrate på mindst 90 %.

Strudseæg i begyndelsen og slutningen af året bliver ofte ikke befrugtet. Sunde strudse forbliver produktive i 25-35 år, hvilket betyder, at køb af par til reproduktion kan betragtes som en langsigtet investering.

I Rusland købes strudseæg hovedsageligt af restauranter, som i jagten på originalitet og eksotisme giver mulighed for at prøve spejlæg fra et strudseæg til flere personer.

Æg købes ofte også af individuelle forbrugere, der ønsker at servere en speciel ret ved en særlig lejlighed (jubilæum osv.). Brug af strudseæg til direkte brug kan kun betragtes i kategorier af stor eksotisme.

Strudseæg vejer 1600 gram indeholder omkring 1000g protein og 330g blomme, hvilket er en solid portion værdifuld næringsstoffer. Købernes konstante interesse for det genereres ikke kun af strudseæggets volumen, men for det meste også af dets gavnlige naturlige egenskaber.

Et strudseæg kan bruges i sin helhed til at lave én ret, men det kan også tilberedes i portioner, så det overskydende efterlades i en lukket beholder i køleskabet i 2-3 dage. På grund af skallens styrke kan strudseæg holde længere tid end andre æg, nemlig op til 3 måneder. Strudseæg er relativt lyse smagskvaliteter og den bruges bedst i bagning.

Lidt mere om strudsebranchen

Den hurtigste, men samtidig den mest kapitalkrævende start vil sikre erhvervelsen af familier af kønsmodne fugle (de kaldes "avls-trioer"). Det er meget billigere at købe rugeæg, unger og et-årige fugle. Men i dette tilfælde vil lavere anskaffelsesomkostninger resultere i et længere investeringsafkast. Du skal også tage højde for, at for at ruge æggene skal du straks have brug for rugemaskiner, som så vil forblive inaktive i tre år, indtil fuglen bliver kønsmoden.

Den mest almindelige strudserace i russiske iværksættere– Afrikansk. De tolererer russisk frost godt. Men du skal stadig bruge penge på at bygge et simpelt skur, hvor de i det mindste kunne beskytte mod dårligt vejr. Dette er minimumsinfrastrukturen, hvormed du kan starte strudseopdræt.

En separat bygning, ifølge eksperter, er også nødvendig, fordi det er praktisk at opbevare mad til strudse, og en inkubator kan også placeres der. Opførelse af en lille gård på stedet vil koste omkring 80 tusind rubler. med bygherrernes materialer og arbejde.

For at spare på omkostningerne behøver du i de første to år, mens antallet af strudse ikke er mere end 200, ikke have en licens til at sælge kød. Strudse kan sælges levende til kød til hovedstadens strudsefarme, som allerede har kontrakter med restauranter og butikker. Engrosprisen på 1 kg kød falder fra 600 til 500 rubler. kg, men samtidig sparer du på at organisere og licensere dit eget slagteri, hvilket kan koste gården 200 tusind rubler.

Strudse lever af alt fra alle typer kornafgrøder (hvede, byg, majs, hirse, bønner, ærter) til græs (kløver, kornensilage, kål, foder, spinat, gulerodsblade osv.). En voksen fugl kræver op til 2 kg foder om dagen: det kan købes fra landbrugsvirksomheder. Omkostningerne ved 1 kg foder overstiger ikke 50 rubler.

Hævn

At gå ind i strudseavlssegmentet vil tage fire til fem år. Det første, andet og tredje afkom skal opdrages til fire til fem år for at blive solgt til begyndende strudseavlere til avl. Voksen familie koster allerede fra 220 tusind rubler. En blandet mulighed anses for at være optimal, når gården samtidig opdrætter strudse og sælger kød og unge kyllinger.

Strudse, der opdrættes til slagtning, betaler sig dog hurtigere end dem, der opdrættes, eller dem, der købes til reproduktion af unge kyllinger med deres efterfølgende salg. Eksempelvis kan man blot et år efter køb af fire voksne familier få 100 kg levende kød til salg fra hver. Beregningen af rentabiliteten ved salg af strudse til kød er konstrueret som følger: En hunstruds lægger 60 æg om året, hvilket i gennemsnit kan producere 40 strudsekyllinger. Hver af dem når "slagtealderen" om et år og producerer 100 kg levende kød, klar til salg. En familie producerer fire tons kød hvert år, hvilket til en detailpris på 600 rubler. pr kg vil bringe ejeren 2,4 millioner rubler. indkomst. Den største forbruger af kød er restauranter i Moskva og supermarkedskæder. Men det giver mening at levere kød til restauranter og butikker, når husdyrene på gården når 1000 dyr.

Iværksættere tjener også indtægter fra salg af souvenirs lavet af strudseæg, agroturisme og rådgivning til nybegyndere strudseopdrættere, der regelmæssigt besøger gårde.

Forretning i Rusland

Retningen af "strudserådgivning" i Rusland tager fart: hvis landmænd for tre år siden koncentrerede sig om "kommerciel" opdræt af strudse (kun til salg af kød, æg, skind), nu, hvor denne forretning er vokset i Rusland, gårde har omsat sig selv til avl og De fungerer nu som konsulentcentre, der tilbyder tjenester til indkøb af fugle til organisering af en farm, salg af foder og træning i fuglepleje.

Aktivt udviklende og turist destination. Gårde tilbyder ikke kun at se på strudse, men også at passe dem. Desuden "fodre" turister villigt ikke kun fuglene, men køber også strudseæg (hver af dem koster 700 rubler). I weekenden når antallet af turister, der ønsker at besøge strudsefarmen, op på 60 personer. Den gennemsnitlige billetpris er 150 rubler. Sandt nok er strudseturisme mulig, forudsat at gården ligger i et af de områder i regionen med høj turisttrafik.

De vigtigste ulemper ved strudseavlsvirksomheden:

Høje omkostninger ved køb af strudse. At holde strudse kræver store opstartsomkostninger.
Befolkningens bevidsthed om strudseprodukter er lav, og det er derfor ikke nemt at sælge produkterne.
Behov for stort område. I fællesrummet til hver struds skal der være mindst 5 stk kvadratmeter steder, og i indhegningen - fra 100 til 200 kvadratmeter til at gå. I mindre rum føler strudse sig utilpas og begynder at spilde væk.

På trods af de ovenfor beskrevne ulemper er forretningen med at opdrætte strudse derhjemme meget rentabel og rentabel, og en veletableret gård kan også give ekstra fortjeneste på udflugter.

Et strudseæg betragtes stadig som eksotisk for mange. Men tingene kan snart ændre sig. I dag er der strudsefarme i næsten alle lande. Mange landmænd opdrætter disse store fugle. Snart vil strudse blive ganske velkendte fugle for os, og deres æg vil dukke op på middagsbordet.

Hvordan hunnen skynder sig

Hunstrudse begynder at lægge æg i en alder af to. Selvom ægproduktionen i det første år ikke er så stærk som i de efterfølgende sæsoner. Disse fugle lever op til 70 år, men man kan ikke regne med ægproduktion gennem hele deres liv, da strudse ofte kun lægger æg de første 30-35 år. Om vinteren lægger hunnerne ikke æg denne proces sker i den varme periode. I løbet af sæsonen er de i stand til at lægge op til 60 stk. De lægger ikke æg hver dag, men med pauser, der kan vare mere end en uge.

For at strudse kan lægge æg godt, skal de skabe passende forhold. Stor plads, tilgængelighed af mad og frisk græs, behagelig temperatur- alt dette sikrer regelmæssig lægning. I gode forhold en hun kan udruge flere dusin strudseunger på et år. Når en fugl er dårligt vedligeholdt, sker det ofte, at der slet ikke er nogen afkom.

Hvordan en struds skynder sig (video)

Flere hunner kan lægge æg i én rede. Så skiftes de til at ruge æggene, nogle gange erstatter hannerne dem. Inkubationsperioden varer mere end en måned. Ungerne knækker skallen med fødderne. Ungerne klækkes allerede seende og med tykt dun for at undgå at fryse. Efter et par timer rejser de sig og kan følge de voksne fugle. Efter udklækningen tager hannen sig som regel af ungerne.

Strudse er længe ikke længere blevet betragtet som eksotiske fugle. Mange landmænd i vores land begyndte at avle dette usædvanlig fugl for nylig. Strudseæg har en høj næringsværdi og betragtes som en delikatesse. Afhængigt af racen af avl, strudse skynder sig ind anden tidårets. Oftest om efteråret og vinteren.

Når de holdes under gode forhold, får fuglene gode afkom og tager også hurtigt på i vægt. Strudsenes ægproduktion afhænger af mange faktorer. Egenskaber, der skal tages i betragtning, når ynglende hunner lever frit og meget territorium at bevæge sig rundt på.

Strudse har det kun godt ved temperaturer fra 16 til 20˚C. Kun hvis disse regler følges, vil hunstrutten lægge æg godt.

Strudsen bærer mere, hvis der er græsmel i maden. Kvinder har mest brug for det kold periodeårets. For at øge ægproduktionen for voksne fugle er 5-7 % græsmel af den samlede fodermængde tilstrækkelig. Små strudse har brug for 3-5% mel i deres kost. Farven på skallen afhænger af farven på hunnens fjer. Det kan være gul-pink, mørk eller endda grøn. Skallen er tyk og meget holdbar og ligner porcelæn i udseende.

Hovedformålet med strudseæg er at avle nyt afkom. Til individuelt forbrug kan du kun bruge dem, der er lagt af en ung struds. I størrelse er et æg lig med 30-40 hønseæg.

Strudse begynder at lægge æg i en alder af 2 år. Der er tilfælde, hvor hunner allerede lægger æg på 1,5 år, men det er ikke altid godt.

Med tidlig modning er ægget ikke fuldt dannet, så en ubefrugtet skal kan være til stede. Hver fuglerace har sine egne karakteristika for ægproduktion. For eksempel når kvindelige emuer ofte modenhed omkring 40 måneders alderen, mens kvindelige rheas begynder at lægge æg tidligere, omkring 30 måneder.

Hvad påvirker ægproduktionen?

Strudse er ret lunefulde fugle, så for at opretholde ægproduktionen er det nødvendigt at tage hensyn til deres behov og luner. Følgende faktorer kan påvirke murværket:

Fugle har brug for et bestemt temperaturregime. De betragtes som varmeelskende, så de tåler slet ikke kulde og frost. I det rum, hvor strudse lever, skal lufttemperaturen være mellem 15-20˚C. Ellers vil hunnerne ikke lægge æg;
Du kan øge lægningsperioden ved at bruge et rummeligt gåområde. Fugle er ikke vant til at leve i trange forhold, så fritgående område hjælper dem med at tage hurtigere på i vægt og øger ægproduktionen;
Kost spiller en vigtig rolle for kvinders produktivitet. Til forbedring fordøjelsessystemet strudse spiser græs sammen med rødder, såvel som små småsten. De gør det nemmere at male mad og har en gavnlig effekt på fuglenes fordøjelse. En voksen fugl kan bære op til 1 kg små sten i maven;
Stress og ukendte omgivelser har en dårlig effekt på strudsenes ægproduktion. Derfor anbefales det ikke hyppigt at flytte dem fra et rum til et andet eller transportere dem over lange afstande. Fuglene begynder at bekymre sig og bliver irriterede. Ved stress er hunnen ikke i stand til at lægge æg. For at bevare sundheden bør strudsens kost få dage før flytning omfatte en anti-stress diæt, som består af en dobbelt dosis vitaminer.

Hvor mange æg lægger et individ?

Hunstrudse lægger kun æg om efteråret og vinteren. Genopfyldning af koblingen sker over flere måneder. Det betyder, at hvis hunnen begyndte at lægge æg i januar, slutter æglægningsperioden i marts. Om efteråret er varigheden af ægproduktionen den samme.

Strudse er gode høns. De kan udruge deres kyllinger på egen hånd. Men for at dette kan ske, skal de organisere alt de nødvendige betingelser til udklækning.

Fugle flyver ikke hver dag. En struds lægger et æg på to dage. Dette lægningsinterval hjælper hende med at restituere hurtigere og få styrke.

Gode forvaringsforhold, samt afbalanceret kost hjælpe med at øge ægbefrugtningen, som kan nå 95%. Hunnerne har ikke brug for separate reder, da de kommer godt ud af det med hinanden. Op til 5 strudse kan lægge æg i en rede på skift. En person medbringer 40 æg om året. Det største antal murværk tæller op til 60 stk. I gennemsnit pr. sæson (over to måneder) lægger hunnen 12-17 kløer, hvorefter hun går ud i 8-16 dages hvile.

Men ikke alle arter lægger kun æg om vinteren og efteråret. Der er individer, der lægger æg forskelligt hver sæson.

For eksempel lægger kasuarstrudse æg i sensommeren. Og antallet af æglagte rheaæg ændrer sig hver sæson og falder ikke altid sammen med det foregående år.

Egenskaber ved æg

Størrelsen på strudseægget er imponerende. Farven på skallen ligner porcelæn, så mange kunstnere bruger den til at lave forfalskninger, male og gravere den.

Hovedkarakteristika for strudseæg:

Skal.

Skaltykkelsen er cirka 6 mm. Den er meget holdbar og kan overraske mange med sin usædvanlige størrelse. Men på trods af dens tykkelse og dimensioner er den meget let. Strudseæg anses ikke for holdbare. De er nemme at knække og beskadige. Særpræg Skallen har et varieret udvalg af farver, som afhænger af farven på hunnens fjerdragt. Hun-emus lægger smukke mørkegrønne æg, mens lyse racer lægger bløde lyserøde eller gullige æg.

Æggeblomme.

Blommen af strudse har altid en lys gul, rig farve og ligner kylling. Det hvide er halvt gennemsigtigt. Et strudseæg kan erstatte op til 40 hønseæg, men med hensyn til kalorieindhold er det meget ringere end dem. De færreste vil kunne spise det på én gang, så resterne skal i køleskabet indtil næste måltid. Frisk æg Med skallen intakt kan den opbevares i køleskabet i cirka 10 uger. På grund af deres lange holdbarhed kan rugeæg også opbevares og indsamles over en længere periode.

Størrelse.

Vægten er cirka 0,5-1,8 kg, oftest afhængig af hunnens alder og race. Det største æg efter vægt blev fundet i Kina. Den vejede 2350 gram.

Fordele ved strudseæg

De smager som kylling. De kan ikke findes i butikker og supermarkeder oftest er de købt på. Produktet betragtes som en delikatesse. På grund af dets lave kalorieindhold indgår det i forskellige diæter. Der er kun 117 kcal pr. 100 g produkt. Den gennemsnitlige pris på et produkt er 500 rubler.

Du bør ikke spise et helt æg ad gangen, da det kan have en dårlig effekt på fordøjelsen.

Et strudseæg overvejes brugbart produkt ernæring. Den indeholder sådanne brugbart materiale som protein, lipider og proteiner. De har en gavnlig effekt på kroppen, forbedrer stofskiftet, hjælper med at styrke immunforsvaret og understøtter det kardiovaskulære system. Produktet indeholder også vitamin A og E.

Hvad er fordelene ved strudseæg:

Det har mindre kolesterol end andre;
Det indeholder aminosyrer, lysin, threonin;
Opbevares i cirka 3 måneder i køleskabet;
Det har en gavnlig effekt på blodkar og tilstopper dem ikke.

Dette produkt er velegnet til mennesker i alle aldre og endda gravide kvinder. Den vigtigste kontraindikation er individuel intolerance.

Selv små børn kender til strudse. Disse fantastiske skabninger har altid været berømt for deres yndefulde udseende, virkelig enorme størrelse og unikke egenskaber. Og det er allerede nok i lang tid Strudse opdrættes til kommercielle formål på særligt udstyrede gårde og husstandsgrunde. Dette er ikke mærkeligt, fordi opdræt af sådant fjerkræ er en meget rentabel forretning.

Ved at sælge dyr kan man få en masse kød, æg, fedt, fjer og skind. I dag vil vi tale om de vigtigste egenskaber ved strudseæg, som er meget efterspurgt og sælges til anstændige priser.

Ægproduktion af strudse

På russisk territorium De første strudsefarme dukkede op for relativt nylig. Af denne grund ved mange stadig ikke, hvordan man avler disse fugle og stiller mange spørgsmål. Det er kendt, at god klækkeevne og høj kvalitet af producerede produkter observeres hos individer, hvis kost omfatter græs, rødder og små sten. Hurtig vægtøgning og ægproduktion er også karakteristisk for strudse, som lever i store lukkede områder og ikke lider af mangel på plads til at bevæge sig. Temperaturindikatorer spiller også en vigtig rolle i effektiviteten af strudseavl. De bør ikke falde under 16-20 grader celsius.

God ægproduktion afhænger af fravær ydre påvirkninger Og stressende situationer. Fuglen reagerer dårligt på at blive flyttet fra et sted til et andet, så hvis du skal placere den et nyt sted, skal du ikke blive ked af det, hvis hyppigheden af ægproduktionen falder kraftigt. For at undgå katastrofale konsekvenser skal fuglen have en anti-stress diæt, som inkluderer en dobbelt dosis berigede fødevarer et par dage før den kommende begivenhed.

Strudseæg er meget populære i bageindustrien i mange lande rundt om i verden. Nogle mennesker bruger dem som daglig mad. For eksempel beboere Republikken Sydafrika De betragtes som essentielle produkter i den daglige kost. For at kunne koge et æg, skal du placere det i kogende vand i 45 minutter. Sådan en kolossal forskel i forhold til vores traditionelle hønseæg på grund af dens store størrelse.

Hvor meget kan et strudseæg veje?

Mange nybegyndere stiller spørgsmålet: "hvor meget vejer strudseaffaldsproduktet?" Det er vigtigt at bemærke, at vægten af et sådant reproduktivt materiale er mere end 1,5 kg, hvilket kan sammenlignes med 25 kyllinger. Nogle gange kan den veje omkring 1,6-1,8 kg. Færdigt produkt kendetegnet ved følgende egenskaber:

14% er optaget af skallen (til sammenligning, i andre typer fjerkræ er dette tal 11%);
Proteinets vægtfylde er 53%, og blommen udgør kun 32%;
Et halvandet kilogram produkt indeholder omkring 100 gram protein og 320 gram blomme. Det er vigtigt at forstå, at dette er en meget god servering af utroligt værdifulde næringsstoffer;

I europæiske lande Strudseformeringsmateriale er især efterspurgt i restaurationsbranchen. Mange sådanne virksomheder leder konstant efter noget eksotisk og usædvanligt for den gennemsnitlige besøgende. Røræg fra et lignende produkt er en meget kreativ mulighed, der kan stille 10 personers sult.

Ud over restauranter købes strudseæg ofte af forbrugere til specielle lejligheder såsom en bryllupsdag, fødselsdag eller andet en vigtig begivenhed. Den kan bruges til at tilberede eksotiske retter og dekoration festlige borde. Derudover kan ægget blive en unik souvenir og gave. Den europæiske befolkning køber enorme strudseæg i massevis til påskeferien. De er malet og dekoreret på alle mulige måder under hensyntagen til lokale kulturelle karakteristika.

Omkostninger på det europæiske marked starter ved $10. Faktum er, at et sådant produkt betragtes som knap, og oftest bruges det ikke til mad, men som reproduktionsmateriale for at genoprette antallet af fugle. I Amerikas Forenede Stater prisen starter fra 12,5 dollars, mens rhea og rhea strudseæg fås for 10 dollars. I Republikken Sydafrika de kan købes for kun 4-5 US dollars.

Når strudsene begynder at lægge æg

Pubertetsperiode hos kvinder forekommer det i en alder af to år. Det er, når de begynder at lægge æg. Dette sker ofte i en alder af 1,5 år. For at øge ægproduktionen bruger mange landmænd ubefrugtede skaller. Emu-hun-strudsen kan kun betragtes som moden i en alder af 40 måneder, mens Nandu-fugle er i stand til at reproducere afkom efter 2,5 års alderen.

Svaret på spørgsmålet: "hvor ofte lægger strudse æg?" vil lyde - meget sjældent. Kun om efteråret og vinteren, med undtagelse af hunkasurier, som kan lægge æg i august. Det er vigtigt at bemærke, at antallet af æg ikke er bestemt af sæsonen. Du skal ikke forvente, at hvis Nandu lagde 60 æg i det foregående år, så vil han i år lægge præcis så mange. Vigtige for effektiviteten af ægproduktionen er vejr(grøntsager skal være til stede i kosten), samt levevilkår.

Der lægges æg hver anden dag. Til sidst hviler hunnen sig og lagrer ny styrke. Et sundt par strudse formår at lægge en tilstrækkelig mængde formeringsmateriale med en befrugtningsrate på over 92%. Det kan være ubefrugtet i begyndelsen eller slutningen af sæsonen.

Kvinders ægproduktion varer omkring to måneder. For eksempel, hvis en fugl begyndte at lægge æg i februar, vil det sidste afkom højst sandsynligt blive født i slutningen af marts. Om efteråret følger fuglene en lignende rytme, så ejerne har stabil adgang til nyt afkom og friske råvarer.

Et strudseæg tager to dage at danne fuldt ud. Under gode forhold og ordentlig ernæring med en afbalanceret kost og tilstedeværelsen af vitaminer vil hunnen være i stand til at producere op til 12-17 enheder pr. cyklus. Efter 1-2 ugers pause gentages proceduren igen og så videre 2-4 gange. Den karakteristiske cyklicitet er endnu ikke undersøgt, så fugle bringer ofte op til 27 stykker ægproduktion.

Hvor mange æg lægger en struds på en sæson?

En voksen amerikansk struds kan lægge 40-80 æg pr. sæson. Desuden kan de veje fra et til halvandet kilo. Repræsentanter for Nandu-arterne bringer fra 15 til 40 produkter med en tæt skal til en forud arrangeret rede stor størrelse. Samtidig kan der være 5-7 hunner i den på én gang. Inkubationsperiode varer ikke længere end 1,5 måned.

Ægproduktionen af strudse er repræsenteret af 11-20 enheder. Fuglen lægger æg næsten hver dag, eller en gang hver tredje dag. Embryoskallen er meget tynd og lig med 1 millimeter. For en almindelig kobling kan en fugl medbringe op til 25 stykker.

Blandt de vigtigste fordele ved strudseæg er:

tilstedeværelse af kolesterol;
tilstedeværelse af fedtsyrer;
stort udbud af protein og æggeblomme;
tilstedeværelsen af flerumættede aminosyrer;

Blommen i et sådant kæmpeprodukt indeholder en betydelig mængde kolesterol, som er mellemliggende mellem kalkun eller and og perlehøns eller vagtler. Af denne grund ligner blommen kyllingeblomme. Det er vigtigt at bemærke, at æg også indeholder flerumættede aminosyrer, men deres forhold er optimalt sammenlignet med kylling. Også som en del af til stede:

proteiner;
fedtstoffer;
vitaminer;
mikroelementer;

Derfor, baseret på ovenstående, kan vi trygt sige, at strudseæg er et fantastisk produkt med diætegenskaber og en sammensætning rig på forskellige vitaminer. Det har en positiv effekt på muskler og kardiovaskulære system, og der er ingen særlige kontraindikationer ud over individuel intolerance.

Før tilberedning skal produktet kontrolleres for friskhed ved at ryste det let. Hvis ægget er forkælet, frigives væske efter rystning fra dets skal, og vægten vil falde.